• Очистить шпинат, крупно нарезать. Очистите свеклу от кожуры, крупно нарежьте. Мелко нарежьте лук. Помидор разрезаем на две части.

• В небольшой скороварке разогрейте 1 столовую ложку масла, добавьте в него лук со щепоткой соли. Обжаривайте, пока лук не станет мягким. Добавьте порошок тмина, быстро перемешайте.

• Положить помидоры, нарезанную свеклу. Налейте 2 стакана воды и варите под давлением в течение 3 свистков или до готовности свеклы.

• Открыть после сброса давления. Используя погружной блендер, измельчить до гладкости.

• Снова начинаем разогревать суп, добавляем в него нарезанный шпинат. Варить 5 минут или пока шпинат не станет мягким. Выключите после завершения.

• Тем временем нагрейте сковороду с толстым дном с оставшимся маслом, добавьте приготовленный нут, порошок самбар и необходимое количество соли. Хорошо смешать.

• На медленном огне варить, чтобы нут стал хрустящим (примерно 10 минут). Время от времени помешивайте для равномерного приготовления.

• Посыпьте суп хрустящим нутом при подаче.

• Вместо скороварки вы также можете готовить в открытой кастрюле. Мелко нарежьте свеклу или используйте кухонный комбайн, чтобы сократить время приготовления.
• Жареный нут без подгорания. Терпение является ключом. Также используйте кастрюлю с толстым дном.
• Если нет погружного блендера, охладите и измельчите миксером.

YoutubeНравится ли вам короткие видео? Подпишитесь сейчас!

InstagramУпомяните @rakskitchen или отметьте #rakskitchen, если вы пробовали этот рецепт.

Пошаговые фотографии

1. Сначала очистите шпинат, крупно нарежьте. Очистите свеклу от кожуры, крупно нарежьте. Мелко нарежьте лук. Помидор разрезаем на две части.
2. В небольшой скороварке разогрейте 1 столовую ложку масла, добавьте в него лук со щепоткой соли.
   
3. Обжаривать, пока лук не станет мягким. Добавьте порошок тмина, быстро перемешайте. Положить помидор, нарезанную свеклу.
   
4. Налейте 2 стакана воды и варите под давлением в течение 3 свистков или до готовности свеклы. Откройте, как только давление будет сброшено. Аккуратно снимите кожицу с помидора, иначе свекольный суп будет не таким гладким.
   
5. С помощью погружного блендера измельчить до однородности. Снова начните разогревать суп, добавьте в него нарезанный шпинат. Варить 5 минут или пока шпинат не станет мягким. Выключите после завершения.
   
6. А пока займемся начинкой для борща. Разогрейте сковороду с толстым дном с оставшимся маслом, добавьте приготовленный нут, порошок самбар и необходимое количество соли. Хорошо смешать.
   
7. На медленном огне готовить, чтобы нут стал хрустящим (примерно 10 минут). Время от времени помешивайте для равномерного приготовления. При подаче посыпьте суп хрустящим нутом.
   

При подаче щедро приправить свекольный суп черным перцем.

Взаимодействие с читателями

Суп с жареной свеклой и грецкими орехами (веганский)

Опубликовано: 4 апреля 2021 г. · Изменено: 30 ноября 2022 г. Камилла Сандерсон

Этот веганский суп из жареной свеклы не предназначался для публикации в блоге, но результат был настолько вкусным, что я просто не мог не поделиться им! Я чувствовал себя немного не в своей тарелке и хотел приготовить что-нибудь питательное, но легкое и не требующее никаких усилий.

• Quick Tasty Nutrition
• Ингредиенты
• Основные инструкции
• Часто задаваемые вопросы о веганском супе из жареной свеклы и грецких орехов
• Предложения по подаче
• Больше рецептов веганских супов
• 📖 Рецепт 📖

Как и было обещано в пятницу в моей ленте в Instagram, это рецепт вкусного и очень легкого супа из жареной свеклы и грецких орехов, который я приготовила. Это вряд ли заслуживает публикации в блоге, так как это так просто, но иногда это именно то, что нам нужно, не так ли?

Quick Tasty Nutrition

У меня была изнурительная неделя, поэтому я хотел приготовить что-то, что было бы полезно для питания, требовало минимум усилий и поддерживало бы мое тело в хорошей форме. Я заглянула в холодильник и увидела эти свеклы, которые лежали там довольно долго и определенно нуждались в использовании!

Видите ли, мне нравится идея  свеклы, и иногда  я люблю их есть, но не могу сказать, что я их большой поклонник. Я должен сознательно заставить себя готовить с ними, и тогда я очень внимательно отношусь к тому, как они мне нравятся. Для меня они должны быть либо натерты сырыми в салат, либо обжарены до хрустящей сладкой вкусности (см. этот рецепт вкусной запеченной свеклы с травами).

На этот раз мне не понравилось ни то, ни другое, так как я чувствовала себя разбитой и нуждалась в тарелке успокаивающего супа. Я также не хотел хлопот с приготовлением пищи — я хотел что-то, что я мог бы просто поставить в духовку и забыть об этом. И тут мне пришла в голову идея приготовить мою любимую печеную свеклу, но сделать из нее суп! Грецкие орехи были добавлены в конце обжарки, чтобы добавить немного белка и жира, чтобы сделать этот суп полноценной едой в одной кастрюле. Они также придают этому супу удивительную глубину вкуса и насыщенность.

Ингредиенты

У этого веганского супа из жареной свеклы и грецких орехов очень простой список ингредиентов!

• Свекла (свекла) — Я люблю красную свеклу, так как она придает супу такой яркий цвет.

• Красный лук — Мне нравится использовать более сладкий красный лук, но вы также можете использовать обычный коричневый лук.

• Чеснок — чеснок становится прекрасным и сладким при обжаривании, что придает невероятную глубину вкуса.

• Прочие — оливковое масло, смесь трав, лавровый лист, соль и перец.

• Овощной бульон — конечно, домашний овощной бульон был бы замечательным, но я обычно использую порошкообразный бульон, смешанный с горячей водой, и здесь он отлично работает!

• Грецкие орехи — обеспечивают белок, полезные жиры и более глубокий вкус.

Полный список ингредиентов и их количества см. в распечатанной карточке с рецептами внизу этого поста.

Основные инструкции

Это мое соотношение вознаграждения к усилиям — просто нарежьте немного свеклы, красного лука и чеснока, поджарьте их в духовке с лавровым листом и посыпьте зеленью, добавьте грецкие орехи на несколько минут в конец, затем взбейте все это с овощным бульоном. Так просто, так вкусно и так хорошо для вас!

Пожалуйста, ознакомьтесь с подробными инструкциями на карточке с рецептами в нижней части этого поста.

Веганский суп из жареной свеклы и грецких орехов. Часто задаваемые вопросы

Можете ли вы приготовить суп из жареной свеклы заранее?

Да! Что касается большинства супов, это отличная закуска к ужину, потому что вы можете приготовить их заранее и оставить в холодильнике на срок до 3 дней или хранить в банке в морозильной камере в течение 2-3 месяцев. Накануне вечером перед подачей выньте его из морозильной камеры и оставьте в холодильнике, чтобы он разморозился на ночь. Затем просто разогрейте на сковороде на медленном огне, помешивая, пока не станет горячим.

Какую свеклу можно использовать для приготовления этого жареного свекольного супа?

Для приготовления этого супа лучше всего использовать свежую сырую свеклу, которую можно очистить и нарезать для запекания. Предварительно приготовленный вид не будет обжариваться таким же образом, поэтому здесь он не сработает. Что касается цвета, я просто люблю обычную ярко-красную свеклу, но вы, конечно, можете использовать золотую свеклу вместо ярко-желтого супа! Вместо этого свеклу Chioggia лучше нарезать тонкими ломтиками в салатах, чтобы показать их красивые узоры!

Как приготовить свеклу, не испачкав руки?

Проблема со свеклой в том, что ее чудесный цвет оставляет пятна на всем, к чему она прикасается! Поэтому вам нужно обязательно надевать фартук, когда вы готовите свеклу (чтобы не испачкать одежду) и обязательно мыть разделочную доску и руки сразу после приготовления, чтобы на ней не было времени испачкаться. Он может немного испачкать разделочную доску, но через пару применений он исчезнет. Однако лучше не использовать для этого вашу любимую дорогую деревянную доску! Конечно, вы можете использовать латексные перчатки, если действительно хотите, чтобы на ваших руках не было пятен!

Рекомендации по подаче

Я думаю, что этот веганский суп из жареной свеклы и грецких орехов, обладающий потрясающим пурпурно-розовым цветом, может стать не только простой едой, но и отличной закуской для званого обеда! Вы также можете приготовить гренки из остатков хлеба.

Так что, если у вас на дне ящика для овощей гноится свекла, и вы не знаете, что с ней делать (или, черт возьми, даже если не знаете! Идите и купите немного!) Вихрь для легкой, вкусной и питательной еды в лучшем виде! Это также здорово использовать с остатками жареной или жареной на воздухе свеклой!

Попробуйте приготовить эти удивительные грецкие орехи, обжаренные на воздухе, из любых оставшихся грецких орехов! Они делают замечательную сладкую и соленую закуску!

Другие рецепты веганских супов

Ну, я люблю тарелку супа, так что в этом блоге уже есть несколько рецептов супов! Вам могут понравиться эти:

• Суп из брокколи и миндаля — веганский суп, такой сливочный, что вы никогда не догадались, что в нем нет молочных продуктов! Готовится не более получаса, а получается очень вкусно!
• Вегетарианский суп с лапшой — овощной суп на основе мисо с богатым вкусом, чечевицей пюи, нарезанными кубиками овощами и безглютеновой лапшой делает этот веганский суп чудесным утешительным.
• Пряный суп из тыквы и сладкой кукурузы. Этот суп из тыквы и сладкой кукурузы имеет прекрасный жизнерадостный желтый цвет с согревающей куркумой и успокаивающим кокосовым молоком, чтобы приготовить маленькую тарелку радости.
• Бархатистый суп из шпината и каннеллини. Эта питательная миска вкуса насыщенна, сливочна и очень сытна. Полезный веганский и безглютеновый суп, наполненный богатым железом шпинатом, богатыми белком бобами каннеллини и пробиотиками из пасты мисо.
• Суп с помидорами, чечевицей и мускатной тыквой — еще один прекрасный простой суп для согрева холодными зимними вечерами!

📖 Рецепт 📖

5 от 1 голос

Суп из жареной свеклы и грецких орехов

Этот суп — идеальное соотношение усилий и вознаграждения — его очень просто приготовить с минимальными практическими усилиями, но он очень полезен и полезен. тоже очень вкусно! Полный большого количества фитонутриентов из свеклы и замечательных полезных веганских жиров из грецких орехов, он обязательно взбодрит вас, если вы не совсем чувствуете себя хорошо.

Приготовление времени 5 мин

Приготовление времени 45 мин

Всего времени 50 мин.

Курс: Суп

Кухня: Британская

Серв: 4 стартовых частях / 2 большие основные части

Калории: 169kcal

Автор: Camilla Sanderson

.
• 600 г свеклы (примерно 3 большие свеклы)
• 2 красные луковицы
• ½ луковицы чеснока (целую луковицу чеснока разрезать вертикально пополам)
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• 2 сушеных лавровых листа
• 1 чайная ложка смеси трав
• соль и перец (хорошо посыпать)
• 800 мл овощного бульона
• 25 г грецких орехов

• Разогреть духовку до 200°C.

• Подготовка овощей:

  a. Очистите свеклу и нарежьте кубиками (около 2 см).

  б. Очистите и нарежьте красный лук крупными кусками (примерно такого же размера, как свекла).

  в. Возьмите половину луковицы чеснока и срежьте верхнюю часть (откажитесь от верхней части).

• Положите все овощи в форму для запекания с оливковым маслом, травами, солью и перцем. Перемешайте все руками и поставьте в духовку на 45 минут (один раз перемешав в середине приготовления).

• Ближе к концу времени приготовления (примерно через 40 минут) проверьте мягкость свеклы, вставив нож в середину одного кусочка. Если они хорошие и мягкие, добавьте грецкие орехи и продолжайте жарить еще 6 минут (переворачивая грецкие орехи на полпути).

• Вылейте все в кухонный комбайн или блендер (возможно, вам придется делать это партиями) и добавьте овощной бульон. Взбить до однородной консистенции. Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости и добавьте больше бульона, если вам нравится более жидкий суп.

• Вы можете не использовать грецкие орехи, если они вам не нравятся, или вместо них добавить другой орех.