салаты, закуски и другие блюда

Рецепты закусок на Новый год

Не ограничивайтесь тарталетками и бутербродами с икрой! Мы нашли ещё много вариантов красивых закусок на праздничный стол.

10 очень аппетитных рулетов из лаваша, которые приготовит кто угодно

10 рецептов жюльена, который исчезает со стола за считаные минуты

12 оригинальных закусок на праздничный стол

10 вкуснейших рулетиков с самыми разными начинками

10 вкуснейших бутербродов на праздничный стол

12 простых закусок, которые выручат в любой ситуации

10 простых рецептов фаршированных шампиньонов

10 оригинальных рецептов канапе

17 вкусных способов наполнить тарталетки

9 аппетитных бутербродов с красной икрой, которые хочется попробовать

8 вкусных бутербродов со шпротами, которые станут вашими любимыми

10 аппетитных бутербродов с красной рыбой, которые исчезнут со стола первыми

13 рецептов сырных шариков для настоящих гурманов

15 рецептов вкусных фаршированных яиц

6 рецептов самого вкусного холодца

Рецепты салатов на Новый год

Любите традиционное оливье и селёдку под шубой? Или хотите угостить близких чем-то совершенно новым? Выбор есть: больше 260 рецептов в одном месте.

Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами

10 лучших рецептов салата «Подсолнух»

10 праздничных салатов, которые украсят любой стол

9 лучших рецептов селёдки под шубой для тех, кто любит удивлять

10 очень вкусных салатов с сухариками

10 лучших рецептов «Гнезда глухаря». Эти салаты просто необходимо попробовать

10 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

10 лучших рецептов «Гранатового браслета». Эти салаты не задерживаются на столе

12 салатов с корейской морковью, которые первыми исчезают со стола

10 аппетитных салатов с консервированным тунцом

12 ярких салатов с авокадо для тех, кто любит вкусно поесть

10 действительно вкусных салатов с крабовыми палочками

10 очень вкусных салатов с ананасом

5 лучших рецептов салата «Мимоза»

Как приготовить винегрет по классическому рецепту

10 вкусных салатов с фасолью, которые хочется готовить снова и снова

10 рецептов салата оливье.

В том числе для веганов

10 безумно вкусных салатов с печенью

10 простых салатов с рыбными консервами

10 крутых салатов без майонеза

10 сытных салатов с курицей, от которых вы будете в восторге

10 невероятно аппетитных салатов с креветками

10 салатов с копчёной курицей, которые точно придутся по вкусу

10 вкусных и сытных салатов с шампиньонами

10 простых и вкусных салатов с сёмгой и другой красной рыбой

10 салатов с черносливом для любителей необычных сочетаний

10 лучших салатов с кукурузой

Рецепты горячих блюд на Новый год

Запечённая курица, утка или гусь, фаршированные кальмары, мясо по-французски — эти и другие блюда захочется повторять каждый Новый год.

Рецепты десертов на Новый год

Десерты способны создать по-настоящему волшебное настроение. Пряничный домик, нарядное новогоднее печенье и аппетитные торты станут главным украшением стола.

7 восхитительных тортов со сгущёнкой

4 рецепта торта «Муравейник», который напомнит вам о детстве

10 способов приготовить вкусное печенье из трёх ингредиентов

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

10 вкусных тортов из печенья, которые не нужно печь

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только

Печенье с предсказаниями, которое сделает всех счастливее

Как сделать пряничный домик, о котором вы мечтали в детстве

Как приготовить новогоднее печенье: 10 лучших рецептов и инструкция по украшению

Как приготовить изысканный тирамису в домашних условиях

Рецепты коктейлей и других напитков на Новый год

Согревающие глинтвейны с алкоголем и без, классические и нестандартные коктейли или ароматный имбирный чай — выбор зависит от вашей компании.

10 классических алкогольных коктейлей, которые не выходят из моды

5 рецептов имбирного чая, который согреет в холодную погоду

10 простых и вкусных коктейлей с водкой

Коктейли для новогодней вечеринки: 5 беспроигрышных вариантов

5 рецептов безалкогольного глинтвейна, который не уступает обычному

Как приготовить глинтвейн — ароматный, терпкий, согревающий

10 крепких и ароматных коктейлей с виски

10 лучших коктейлей с ромом для уютных домашних посиделок и шумных вечеринок

10 рецептов безалкогольных коктейлей к праздничному столу

Секреты подготовки

Собрали всё, что сделает подготовку к застолью проще и быстрее.

Рассказываем, как варить мясо и яйца, как выбрать спелый ананас, как открыть шампанское и не только.

75 рецептов салатов, закусок и горячего

При планировании Нового года нужно так много успеть: украсить елку, упаковать подарки, вспомнить любимые семейные рецепты, чтобы составить меню, в котором будут и закуски, и гарниры и, конечно же, потрясающее горячее. С простыми и вкусными блюдами, рецепты которых ты найдешь в нашей подборке, ты сможешь собрать потрясающий праздничный стол.

Редакция сайта

Теги:

простые рецепты

Новогодние рецепты

Рецепты салатов

Рецепты от шеф-повара

Новый год 2023

Getty images

Выбирай, что придется по вкусу тебе, твоим гостям и близким, и наслаждайся подготовкой к празднику и самим праздничным вечером без волнений и переживаний. Всё получится просто прекрасно!

Содержание статьи

Ты опытная хозяйка и ищешь простые и быстрые рецепты для новогоднего стола? Или ты впервые устраиваешь званый новогодний ужин и не можешь сориентироваться, что же подавать к столу? Мы собрали лучшие рецепты горячего (из птицы, рыбы, свинины, говядины, баранины), которое станет идеальным основным блюдом праздничного стола, а также новогодних салатов и закусок. Нужны ли тебе необычные новогодние рецепты, традиционные, диетические — в нашей подборке найдется подходящее блюдо. Мы даже добавили несколько вегетарианских вариантов горячего, если это актуально для членов твоей семьи или гостей. 

Горячее

Птица

Индейка с апельсинами и розмарином — по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно придется по вкусу твоим близким и родным. 

Куриный рулет с яблоками — в этом блюде ингредиенты сочетаются просто идеально. Оно подойдет и для новогоднего стола, и для приема гостей на долгих зимних каникулах. 

Цесарка, запеченная в рукаве. Никогда не готовила цесарку? Новый год — самое время попробовать что-то новое. Ценность мяса цесарки — в сочетании нежности цыпленка с легким привкусом дичи.

Праздничная индейка по-французски. Этот рецепт для тех, кто давно хотел приготовить праздничную индейку целиком, но никак не мог решиться. Просто следуй инструкции, и всё получится!

Куриные грудки в томатном соусе — рецепт для тех, кто придерживается правил здорового питания даже в праздники. Куриные грудки довольно часто получаются сухими и невкусными, но в этом блюде ингредиенты смягчают мясо и делают его сочным и нежным. 

Жареная курица с грушами. Спорим, такое мясо ты еще не пробовала?

Утка с апельсинами. Искать интересный подход к приготовлению новых продуктов – безусловный кулинарный тренд. Попробуй приготовить утку по этому рецепту — получится очень вкусно. 

Нежные и мягкие куриные грудки, запеченные в пергаменте с овощами. В этом рецепте мясо грудки сочетается с остальными ингредиентами просто идеально: они делают ее сочной и мягкой.

Утка, фаршированная яблоками. Отличный рецепт к новогоднему столу!

Курица с овощами в рукаве. Готовится быстро, ингредиенты довольно простые и недорогие, а результат потрясающий. 

Рулет из индейки — готовится в рукаве, что делает мясо особенно ароматным и нежным. 

«Удачная курица» — рецепт, который никогда не подводит.

Рыба

Дорада, запеченная в фольге, — простой рецепт для тех, кто любит чистый вкус продуктов. 

Припущенный стейк семги. Готовится просто и быстро, результат — полезно и очень вкусно. 

Кокосовое карри с морским окунем — ароматное блюдо в индийском  стиле.  

Лосось с картофелем и помидорками-черри в рукаве. Готовим сразу и основное блюдо, и гарнир. 

Говядина

Говядина с мандаринами, запечённая в еловых ветках. Это эффектное, по-настоящему новогоднее блюдо, станет украшением праздничного стола. Секретами приготовления делится шеф-повар Александр Белькович.

Говядина «Веллингтон» с грибами. Блюдо, которое понравится всем: сочная говядина в корочке из хрустящего теста.

Идеальный ростбиф с пряной корочкой. Ростбиф — универсальное блюдо. Хорош и холодным, и горячим. Выглядит на праздничном столе великолепно, а вкус — потрясающий.

Беф бургиньон (говядина по-бургундски) по рецепту Джулии Чайлд. Это традиционное французское блюдо, в котором говядина томится в густом соусе из вина и приправляется овощами. Пальчики оближешь!

Буженина из говядины. Это блюдо хорошо в холодном виде и придется по вкусу ценителям хорошего мяса.

Пряная говядина с гранатом — рецепт, в котором медленное томление творит чудеса.

Запеченная вырезка с подливой из портвейна. Это блюдо для ценителей хорошего мяса. Готовится довольно просто, отлично подходит для праздничного стол

Говяжья грудинка с грибами в рукаве. Готовится быстро и просто, а результат — пальчики оближешь! 

Свинина

Праздничный окорок в имбирной глазури. Сладко-острая глазурь прекрасно сочетается со вкусом свинины. Это блюдо станет достойным украшением новогоднего стола.

Свиная отбивная с шалфеем и травами. Это рецепт ресторанного уровня, который можно освоить дома, потратив совсем немного свободного времени и при этом очень удивив родных необычным результатом. 

Мясо по-французски. Как готовит его шеф-повар?

Запеченный рулет из свинины с красным луком — вкусно и очень ароматно.

 

Свинина с яблоками. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. 

Свинина в апельсиновом соусе — для тех, кто любит нотки цитрусовых. 

Свиной окорок, запеченный в рукаве. Запеченный окорок можно подать как основное блюдо с хлебным или ягодным соусом или в качестве закуски. Он хорош и холодным.

Баранина 

Удиви всех на Новый год: баранья нога, запеченная с медом. 

Баранина с инжиром и медом — идеальное блюдо для праздничного стола

Рулет из баранины с травами. Потрясающее блюдо и незабываемая подача. 

Закуски

Террин с беконом и фисташками. Это интересное сытное блюдо придется по вкусу даже самым взыскательным гостям.

16 мини-закусок к праздничному столу — варианты на любой вкус.

5 лучших начинок для рулета из лаваша. Рулет из лаваша — невероятно удобная закуска. Готовится за считаные минуты, а начинки могут быть разными. 

Салаты

5 идей для салата «Оливье». Выбирай, как разнообразить классический новогодний салат.

Новогодний салат со шпинатом, лососем и мандаринами. Неповторимое сочетание вкуса лосося и мандаринов с легкой ноткой шпината — отличный вариант для праздничного стола.

Теплый салат с яблоками и куриной печенью. Просто, быстро, недорого и невероятно вкусно. 

2 рецепта новогодних салатов с языком. Попробуй этот новогодний салат с языком — нежнейшим говяжьим или свиным мясом, который придает салату мягкий вкус.

Легкий салат для праздничного стола: с овощами, моцареллой и питой

Теплый салат с куриной грудкой. Он согревает, насыщает, выглядит красиво и порадует гостей и родных.

Невероятно простой и необычный салат из огурцов в йогуртово-горчичном соусе. Этот салат подходит практически ко всему: к печёной или варёной картошке, к мясу, к рыбе, к креветкам, к сарделькам и просто как самостоятельная закуска. Такой салат может отчасти сыграть роль освежающего соуса.

7 праздничных салатов с рыбой — на любой вкус и бюджет. 

Салат с манго и креветками. Иногда хочется не только праздника, но и легкости. Этот салат — прекрасный пример такого сочетания.

Пикантный салат с огурцом «Обострение чувств». Прекрасное дополнение к блюдам из риса и лапши в восточном стиле, а ещё он идеален к любым видам сочного жареного мяса. 

Вегетарианские блюда 

Рататуй — вегетарианская классика. 

Вегетарианская паэлья «Ни рыбы, ни мяса». Вкусное, необычное и легкое блюдо. 

26 острых рецептов, которые заставят вас поплакать по-хорошему Рецепт

рецепта

Здесь жарко или только эти 26 острых рецептов?

org/Person»> Автор Rochelle Bilow

6 марта 2016 г.

Налейте себе большой стакан молока. Эти острые рецепты готовы к вечеринке.

• Фото Джереми Либмана

  Горячий цыпленок по-нэшвиллски

  Несомненно, шесть столовых ложек перца — это много, но Hattie B’s считает это «средним». Для более мягкого жара уменьшите до двух столовых ложек.

• Аннабель Мехран

  Масляный кайенский орех пекан

  Они горячие, но в то же время сладкие. На ум приходит фраза «так больно».

• Peden + Munk

  Three-Chile Harissa

  Приготовьтесь к обжигающему и дымному жару гуахильо и чили чипотле.

• Алекс Лау

  Масло чили

  Приготовьтесь очистить носовые пазухи. Это станет вашей новой любимой острой приправой.

• Ева Коленко

  Острый соус «Фреш-Чили»

  Для получения наиболее яркого, яркого оттенка используйте один вид перца.

• Алекс Лау

  Свинина Enchiladas Rojas

  Этот рецепт требует 21 перца чили. Просто выкинь вот это.

• Эшли Родригес

  Жареный тофу со шрирача

  Да, это огромные ¾ чашки шрирачи в маринаде.

• Кевин Кули

  Говяжий пананг карри

  Чем больше чили вы используете, тем ближе вы приблизитесь к вызывающему слезы вкусу блюда, которое подают в Thai-Khun.

• Peden + Munk

  Соус с жареным чесноком и чили

  Попробуйте его намазать на свинину, добавить в яичницу-болтунью или смешать с рисом.

• Линда Сяо

  Жареный цыпленок в глазури с ананасом и чили

  Скоро на кухне рядом с вами: эскапистская фантазия, действие которой разворачивается под солнцем, с пряно-фруктовым глазированным цыпленком в главной роли. (Осторожно, спойлер: ваше мнение об ананасах может измениться навсегда. )

• Педен + Мунк

  Сальса де Чили Морита

  Обжаривание овощей добавляет горько-сладкой глубины; подавайте остатки на яичницу-болтунью.

• Дэнни Ким

  Тост с арахисовым маслом и шрирача

  На первый взгляд кажется странным, но на вкус он как очень острый Пад Тай.

• Эшли Родригес

  Соленья из холодильника Шрирача

  Известно, что они вызывают у нас слезы.

• Алекс Лау

  Молотые креветки с карри и лапша

  Острые блюда на трех разных уровнях — и только одна причина отправиться в международный отдел вашего супермаркета.

• Фотография Джаррена Винка

  Попкорн с крыльями Баффало

  Для тех из вас, кто любит немного помучиться закусками в день игры.

• Кристина Холмс

  Острая паста с лобстером

  Уменьшите количество хлопьев красного чили, если вы не любите очень острую пищу.

• Matt Duckor

  Пряный мусс

  Используйте два перца чили арбол для более острого медленного горения мусса.

Узнать Приятного аппетитаКайеннаЧилиОстрый соусПерецОстрыйШрирача

Подробнее

19 рецептов острых блюд | Olivemagazine

Ищете острые рецепты? Хотите добавить изюминку во время еды? Попробуйте наши идеи ниже, а затем посмотрите подкаст об оливках, где мы делимся 10 вещами, которые вам нужно знать о древних тропах специй.

---

Острый лингвини с креветками

Здоровая пища не должна быть скучной. В этом остром лингвини с креветками есть острый перец чили, который делает его интересным. Это так восхитительно, что вы забудете о своей добродетельности.

---

Острый куриный суп с кокосом

Эта тарелка успокаивающей лапши вдохновлена ​​классическим тайским красным карри. Свежесть пасты карри, сделанной своими руками, действительно поет в этом супе и поможет предотвратить любую зимнюю тоску.

---

Острый суп вонтон

Этот острый и кислый бульон олицетворяет сычуаньскую кухню – острый, кислый и полный умами. Тем лучше, если в бульоне пропитаются нежные маленькие клецки вонтоны.

---

Пряный пирог фило с бараниной

Ароматная смесь баранины, сладких специй, хариссы и сладкого картофеля, завернутая в хрустящую форму фило и пропитанная йогуртовым соусом с хумусом.

---

Цыпленок мадрас

Это острое карри — классическое блюдо из курицы, которое мы сделали более здоровым, поэтому оно содержит менее 300 калорий.

---

Острый фахитас с креветками

Приготовьте свой собственный фахитас с креветками с паприкой менее чем за полчаса для сытного обеда в середине недели.

---

Жареные котлеты из баранины в пряном зеленом мисо

Автор рецепта Луис Хара говорит… «Это пряное зеленое мисо получается пикантным, свежим и прекрасно сочетается с бараниной, жирной скумбрией или куриными бедрами. Это пустяк в приготовлении, но он обладает настоящим вкусом умами и острым перцем чили. Если вы не большой поклонник кориандра, вы можете использовать другие зеленые травы, такие как базилик или эстрагон».

---

Тайские красные мидии карри

Этот рецепт тайских красных мидий карри — отличный новый способ подачи мидий. Это действительно простое в приготовлении блюдо, оно готовится всего за 30 минут и содержит менее 300 калорий, но при этом оно наполнено ароматом и отличным перцем чили.

---

Острые кальцоне с колбасой

Приготовить этот семейный фаворит проще, чем вы думаете, благодаря нашему рецепту острых кальцоне с колбасой, к тому же его можно замораживать

---

Тинга с курицей

Это копченое, пряное мексиканское блюдо хорошо замораживается, если у вас остались остатки. Подавайте с тако, энчиладами, кесадильями или просто в тарелках с рисом и ложкой йогурта в качестве успокаивающего пятничного ужина.

---

Острая похлёбка из крабов и сладкой кукурузы с авокадо

Консервированные крабы очень хорошо сочетаются с приготовленными блюдами и стоят в разы дешевле свежих. Используйте крабовое мясо в этой восхитительной острой похлебке, наполненной вкусными свежими ингредиентами, лаймом и авокадо.

---

Острые кальмары с японским соусом барбекю

Этот рецепт острых кальмаров с японским соусом барбекю — отличный новый способ использования кальмаров и отличная быстрая и простая закуска для 2 человек

---

Шри-ланкийское вегетарианское карри

Шри-ланкийское карри сильно приправленный, чили-острый и богатый кокосовым молоком. Эта версия легкая, веганская и менее 500 калорий

---

Острые каталонские мидии с миндальной пикадой

Быстрая и простая закуска из острых каталонских мидий с миндальной пикадой от Oldroyd’s

---

Азиатский багет с ветчиной и острым огурцом

Азиатский вкус и маринованный огурец придают этому багету с ветчиной пикантность. Его действительно легко приготовить за полчаса, так что это идеальное лакомство для обеда или рецепт быстрого ужина.

---

Яйца со специями парси

Яичница-болтунья на завтрак с красным перцем чили, корнем имбиря и гарам масала.