Сборная мясная солянка — Лайфхакер

Поделиться

0

Сборная мясная солянка

Этот суп покоряет своим неповторимым ароматом и целой палитрой мясных и овощных вкусов, которые идеально дополняют друг друга.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Говядина

300 г

Вода

2¹⁄₂ л

Лук

1 штука

Морковь

1 штука

Солёные огурцы

5 штук

Растительное масло

2 ст. ложки

Рассол

100–120 мл

Томатная паста

2 ст. ложки

Охотничьи колбаски

150 г

Ветчина

150 г

Карбонад

100 г

Сосиски

2–3 штуки

Сметана

по вкусу

Лимон

по вкусу

Маслины

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно 2 часа. Сваренное мясо выложите на тарелку, бульон процедите.

   Как и сколько варить говядину

2. 2․

   Измельчите лук, морковь натрите на крупной тёрке, огурцы нарежьте небольшими кусочками.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне, обжарьте морковь с луком, через 2–3 минуты добавьте огурцы и рассол. Перемешайте всё с томатной пастой и оставьте на огне ещё на 6–7 минут.

4. 4․

   Все мясные ингредиенты, в том числе говядину из бульона, нарежьте небольшими кусочками и за 2–3 минуты обжарьте на сковороде без масла.

   В солянку также можно добавить отварной язык, копчёные рёбра и другие ингредиенты по вашему вкусу.

5. 5․

   В толстостенную кастрюлю, которую можно использовать в духовке, сложите овощи и мясо. Залейте бульоном и накройте крышкой.

6. 6․

   Оставьте солянку на час в разогретой до 180 °С духовке. Подавайте со сметаной, ломтиками лимона и маслинами.

Обложка: Magrig / Shutterstock

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в 

Автор:

Ирина Сахарова

С этим блюдом готовят

Салат с кальмарами, рисом и свежими огурцами

Слоёный салат с ветчиной, яйцами, морковью, яблоком и сыром

Салат из кальмаров по-корейски

Салат со стручковой фасолью, помидорами и ароматными травами

Показать ещё

Похожие рецепты

Суп с фрикадельками и грибами

Гороховый суп с копчёными рёбрами

Острый суп с говядиной и помидорами в горшочках

Суп-пюре со стручковой фасолью, беконом и сыром

Показать ещё

Солянка сборная мясная – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

1

(1)

11

Для гостей «Пятёрочки»

Мясная солянка — это традиционный русский суп, который готовится на основе мясных изделий с добавлением томатной пасты, лука и маринованных огурчиков. Блюдо имеет приятную кислинку и пряный вкус. В солянку традиционно кладут ассорти мясных продуктов: говядину, курицу свинину, колбасу, ветчину и даже субпродукты. Именно поэтому солянку и именуют сборной! Не редко в солянку добавляют оливки, маслины и ломтики лимона, что выводит блюдо на новый уровень и делает его достойным ресторана.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, советская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Говядина	400 г
Филе куриной грудки	250 г
Сосиски	2 шт. = 120 г
Мясной бульон	2 л = 2000 г
Соленые огурцы	100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Маслины	50 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Для украшения

Лимон	по желанию
Свежая зелень	по желанию
Сметана	по желанию

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Не обжаривайте овощи и мясо, а отправьте все в кипящий бульон.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите говядину от пленок и жил. Ополосните мясо, курицу и промокните бумажным полотенцем. Очистите репчатый лук и сосиски. Подготовьте остальные ингредиенты. Бульон для супа лучше всего взять говяжий, сваренный на кости. Налейте бульон в кастрюлю и поставьте на огонь. В солянку можно положить и другие мясные продукты: копченую колбасу, ветчину, свинину, сердце и даже почки.

Шаг 1

Порежьте репчатый лук тонкими перышками.

Шаг 2

Порежьте говядину соломкой

Шаг 3

Куриное филе порежьте небольшими полосками.

Шаг 4

Сосиски порежьте кружочками.

Шаг 5

Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 6

Маслины порежьте колечками.

Шаг 7

Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук на среднем огне в течение 5 минут до золотистости.

Шаг 8

Добавьте к луку говядину и курицу и обжарьте еще 5 минут.

Шаг 9

Добавьте сосиски и обжарьте все вместе еще 2 минуты.

Шаг 10

Добавьте соленые огурцы и томатную пасту. Посолите все и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Шаг 11

Когда бульон закипит, переложите в него обжаренные мясные изделия и овощи. Добавьте по желанию лавровый лист. Варите суп на небольшом огне 20 минут.

Шаг 12

В самом конце добавьте маслины. Доведите суп до вкуса, добавив в него немного соли и перца.

чтобы суп стал еще вкуснее, добавьте в него немного рассола из-под огурцов. Также выдавите пару зубчиков чеснока.

Шаг 13

Мясная солянка готова. Накройте ее крышкой и дайте ее настояться 30 минут.

Шаг 14

Украсьте порцию солянки ломтиком лимона и рубленой зеленью. Добавьте ложечку сметаны. Приятного аппетита.

произвести впечатление

Подайте к солянке тосты из бородинского хлеба.

Рецепт супа стручка | Джейми Оливер Рецепты

Мы используем файлы cookie и аналогичные технологии («файлы cookie»), чтобы помочь вам получить наилучшие впечатления от нашего сайта и показать вам релевантную рекламу. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы согласны получать все файлы cookie.

15 оценок

Джейми говорит: «Полезный, сытный и гибкий, этот скромный суп подарит вам крепкое объятие в холодную ночь. Это очень легко настроить в соответствии с тем, что находится в вашем ящике для овощей — используйте сезоны, но также используйте лучшее из своего морозильника и шкафа для хранения. Этот рецепт рассчитан на 6 порций, так что готовьте для будущих блюд. См. метод

• Обслуживает 6
• 10 минут на подготовку и 10 минут на приготовление
• 239 калорий / порция
• Здоровый
• Вегетарианская

Ингредиенты

• оливковое масло
• 300 г базовой смеси Tesco Chef или 300 г нарезанных кубиками сельдерея, лука и моркови
• 160 г кале, белокочанной капусты или смешанной сезонной зелени
• 1 x 400 г банка смешанной фасоли
• 100 г риса басмати
• 1,5 литра овощного бульона
• 240 г замороженного горошка
• 2 ломтика черствого хлеба (100 г)
• 30 г зрелого сыра Чеддер
• оливковое масло холодного отжима
• 2 веточки розмарина или 2 чайные ложки сушеного розмарина (по желанию)

Каждая порция содержит

org/NutritionInformation»>

• Энергия

  1000кДж
  239 ккал 12%

• Жир

  4g 6%

• Насыщает

  2г 9%

• Сахар

  5г 5%

• Соль

  1,7 г 28%

контрольный забор
Углеводы 37,8 г Белок 12,6 г Волокно 7,1 г

Метод

1. Разогрейте гриль до высокой температуры. Поставьте большую сковороду на средний огонь с 1 столовой ложкой оливкового масла. Возьмите и крупно нарежьте розмарин, если используете его, затем добавьте в сковороду с замороженной овощной основой и готовьте в течение 10 минут или пока он не станет мягким.

2. Крупно нарежьте зелень и добавьте в кастрюлю с фасолью (с соком), рисом и бульоном. Доведите до кипения, затем варите под крышкой 10 минут или до готовности риса, добавив в последнюю минуту горох.

   Сезон до совершенства.

3. Тем временем поджарьте хлеб с одной стороны, пока он не подрумянится, переверните, натрите сыр и верните на гриль, пока он не расплавится и не начнет пузыриться. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите сырные тосты, сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого отжима, если хотите, и перемешайте.

Посмотреть другие рецепты Джейми Оливера

Вам также может понравиться

Оставьте первый комментарий

Прежде чем оставлять комментарии, прочтите наши правила сообщества.

Просмотрите ветку обсуждения. комментарии в блогах на основе Disqus

Рецепт супа Hodge Podge Soup из семейной кулинарной книги «Добро пожаловать домой»

Семейная кулинарная книга Home

«Хотел бы я найти тушенку, от которой у меня сразу изжога будет, а не в три часа ночи.» —Джон Бэрримор

Пробовали? Оцените этот рецепт:   Этот рецепт супа из стручковой крупы от Поллианн Смит взят из «Добро пожаловать домой», одной из кулинарных книг, созданных на сайте FamilyCookbookProject. com. Мы поможем вам начать свою личную кулинарную книгу! Это легко и весело. Нажмите здесь, чтобы начать свою собственную кулинарную книгу! Автор:   Автор:   Поллиэнн Смит Категория: Категория: Супы, тушеные блюда и салаты Ингредиенты:   Ингредиенты:   2 фунта. говяжий фарш 2 банки фасоли Ranch Style 3 банки супа Progresso Minestrone 1 банка помидоров Rotel (нарезанных кубиками) Направления: Направления: Коричневый говяжий фарш и слив. Положите говядину и другие ингредиенты в мультиварку; готовить за 2-3 часа до подачи на стол.

 

 

 

Узнайте больше о процессе создания кулинарной книги — или
Начать Ваша личная семейная кулинарная книга прямо сейчас! Вот и хорошо покушать!

Ищите больше отличных рецептов здесь от более 1 500 000 в наших семейных кулинарных книгах!

 

 

 

1476W  

Кулинарные книги отлично подходят для Праздничные подарки, Свадебные подарки, Идеи девичника и Семейные Воссоединения!

*Рецепты и фотографии, включенные в проект «Семейная кулинарная книга», предоставлены авторами. Все права сохраняются за автором. Пожалуйста, свяжитесь с нами, если вы считаете, что имели место нарушения авторских прав.