Домашний рецепт солянки мясной сборной пошагово с фото

Домашний рецепт солянки мясной сборной пошагово с фото

Фотография солянки мясной сборной

Солянка мясная сборная является довольно популярным домашним блюдом. Его любят многие, что впрочем и не удивительно, ведь этот замечательный супчик содержит в себе различные виды мяса. Кстати, если взять понятие солянки в общем смысле, то она в качестве основного компонента может еще использовать различные сорта рыба, или же различные разновидности грибов.

Солянка является одним из представителей классической русской кухни, и рецепт ее приготовления дошел до нас с незапамятных времен.

Готовить такое блюдо совсем непросто, ведь оно многокомпонентное, а потому в процессе готовки может возникать множество нюансов, игнорируя которые Вы можете подпортить вкус итогового блюда. К тому же, времени на приготовление понадобится немало!

Однако если Вы будете следовать в точности всем инструкциям данного пошагового фото рецепта, что следуют ниже, то никаких сложностей с приготовлением у Вас не возникнет!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт солянки,  простые рецепты,  куриный суп,  суп с копченостями.

• Голяшка говяжья 600 г
• Буженина 200 г
• Вареная колбаса 200 г
• Сырокопченая колбаса 50 г
• Окорочка куриные 200 г
• Каперсы консервированные 30 г
• Лук репчатый 300 г
• Морковь 100 г
• Маслины 50 г
• Сельдерей 50 г
• Соленые огурцы 300 г
• Томатное пюре 200 г
• Петрушка 20 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный горошек 5 шт.
• Растительное масло 20 мл
• Лимон 1 шт.

1. Поскольку солянка у нас мясная, то ее основным компонентом мы выбрали голяшку говяжью на косточке (также неплохо бы к этому блюду подошли грудинка или шея). Итак, займемся ее обработкой. Прежде всего, голяшку следует вымыть в проточной воде, а затем поместить ее в глубокую кастрюлю, залить примерно тремя литрами воды и поставить на большой огонь.

2. Как только на поверхности бульона начнет образовываться пена, ее нужно будет убрать при помощи мелкого сита. Огонь же в данном случае нужно перевести в режим минимального. Убираем пенку до тех пор, пока она не перестанет образовываться.

3. Пока мясо будит вариться нужно подготовить овощи: лук (одну штуку) и морковь очистить и вымыть, а также вымыть стеблевой сельдерей. Спустя полчаса с момента закипания бульона к нему и следует добавить подготовленные нами ранее овощи, а также черный перец горошек и лавровый лист. Все это необходимо проварить еще минут тридцать или сорок. Как только овощи станут мягкими, их нужно убрать из бульона. Когда говяжья голяшка будет полностью готова, ее необходимо будет вынуть из бульона, нарезать небольшими или средними кубиками, а затем вернуть обратно в бульон.

4. Теперь займемся обработкой оставшихся двух луковиц. Их нужно очистить от шелухи, а затем нарезать полукольцами. Затем пассируем лук, пока он не начнет приобретать прозрачность.

5. На данном этапе наша задача — нарезать не слишком крупными кусочками огурцы и добавить их к луку. Вместе все это протушить необходимо на протяжении пятнадцати минут. Если от огурцов остался рассол, то не спешите его выливать, так как его можно будет использовать в дальнейшем приготовлении нашей сборной мясной солянки.

6. Добавляем к луку и огурцам томатное пюре, хорошенько все перемешиваем и тушим еще минут десять. Не забывайте помешивать брез (так правильно называется поджарка из репчатого лука, соленых огурцов и томатного пюре).

7. Добавляем брез к бульону.

8. Буженину, колбасу вареную и сырокопченую, а также окорок нарезаем небольшими кубиками и добавляем все это к нашей солянке. Продолжает варить ее на медленном огне.

9. Добавляем в солянку мясную каперсы и маслины, также можно добавить огуречный рассол. При необходимости подсаливаем данное блюдо.

10. Накройте солянку крышкой и дайте ей настояться не менее получаса.

11. Теперь наша домашняя солянка мясная сборная готова! Подавать ее следует добавив в тарелку кусочек лимон и небольшую веточку петрушки.Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Суп классическая сборная мясная солянка

Наваристая вкуснейшая солянка с лимоном и сметаной для всей семьи! Расскажу о том, как приготовить солянку сборную….

Рецепт приготовления меурава иерушали-сборная мясная солянка

Доброго настроения! И опять блюдо еврейской кухни подготовленное к Гастрономический тур Есть такие продукты и блюда, без которых в Израиле немыслим стол и дом. Вот, например, меурав…

Солянка сборная мясная в мультиварке

Потрясающе вкусная и ароматная солянка! А приготовит ее мультиварка! Я очень люблю солянку, поэтому готовлю ее часто. Она особенно хороша на следующий день после праздников, ведь помогает…

Рецепт солянки сборной мясной классической

Говядина на кости — 500 г • Огурцы маринованные — 5-6 шт. • Лук репчатый — 2 шт. • Грудинка — 150 г • Сосиски молочные — 150 г • Ветчина — 150 г • Томатная паста — 2 ст.л. • Соль -…

Солянка сборная мясная с картошкой

Нет ничего лучше, чем горячее наваристое мясное блюдо с картошкой! Откройте путь к сердцу любимого мужчины с рецептом приготовления солянки сборной мясной с картошкой. Никто не устоит…

Простой рецепт солянки сборной мясной с колбасой

Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная…

Солянка сборная в мультиварке

#Ассорти из 2х и более видов колбас:п/к, к/в, вареная, сервелат, для гриля..Лук — 1 головкаОгурчики соленые или маринованные — 1 шт.или корнишоныМаслины и/или оливки — 0,5 банкиЛимон…

Как приготовить сборную мясную солянку

Мясо 500 г • Мясные продукты 300 г • Соленые огурцы 4 шт. • Лук репчатый 2 шт. • Томатное пюре 2 столовые ложки • Каперсы 1 столовая ложка • Растительное масло 3 столовые ложки • Маслины…

Солянка сборная мясная

Ребрышки телячьи 8 шт. • Лук репчатый 5 шт. • Колбаски охотничьи 5 шт. • Томатная паста 5 ст.л. • Грудинка свиная (копченая) 150 г • Ребрышки свиные (копченые) 150 г • Свинина (буженина)…

Рецепт солянки сборной пошагово

Как же я обожаю соляночку Где-то читала, что один из поваров, намучившись с приготовлением этой солянки, в сердцах сказал, что никто из хозяек ее готовить не станет. Но ведь в старину…

Мамин рецепт солянки сборной мясной с фото пошагово

Мамин рецепт солянки сборной мясной с фото пошагово

Фото солянки сборной мясной.

Готовим солянку сборную мясную

• Буженина в/к 200 г
• Голяшка говяжья с костью 600 г
• Колбаса вареная 200 г
• Колбаса сырокопченая 50 г
• Окорок в/к 200 г
• Каперсы 30 г
• Лимоны 1 шт.
• Лук репчатый (100г) 3 шт.
• Маслины с косточкой 50 г
• Морковь 100 г
• Сельдерей стеблевой 50 г
• Томатное пюре 200 г
• Солёные огурцы 300 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный горошком 5 шт.
• Растительное масло 20 мл
• Петрушка 20 г

1. Для бульона хорошо подойдет кусок говядины с костью, например, голяшка, грудинка или шея. Обмойте мясо холодной водой, положите в большую кастрюлю, налейте 2,5-3 литра холодной воды и поставьте на большой огонь.

2. Когда на поверхности начнет появляться пена, убавьте огонь, чтобы бульон едва кипел, и удаляйте ее, пока она совсем не перестанет образовываться.

3. Через полчаса с начала варки положите лук, морковь, сельдерей перец и лавровый лист. Варите еще 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими, затем удалите их и выбросьте. Когда мясо будет готово (время приготовления зависит от качества мяса), выньте его из бульона, отделите от костей, нарежьте кусочками около 1,5-2 см и верните в бульон.

4. Пока бульон варится, нарежьте лук полукольцами и спассеруйте его в небольшом количестве масла до прозрачности.

5. Соленые огурцы нарежьте небольшими кусочками. Если от них остался рассол (не маринад!), не выливайте, его можно будет использовать для солянки чуть позже. Добавьте огурцы к луку, перемешайте и тушите на небольшом огне около 15 минут.

6. Добавьте томатное пюре или просто очищенные мелко нарезанные спелые помидоры, готовьте еще 10 минут на небольшом огне, помешивая.

7. То, что получилось в итоге, называется брез специальная заправка для солянки. Ее можно готовить заранее и при необходимости хранить в холодильнике в закрытой емкости. А сейчас добавьте брез в бульон.

8. Колбасу и другие мясопродукты нарежьте мелкими кубиками и опустите в суп, продолжая варить на небольшом огне.

9. Добавьте в бульон каперсы (1-2 ст. л.) и маслины. Попробуйте на соль, при необходимости посолите. Также можно добавить немного огуречного рассола.

10. Дайте готовой солянке настояться хотя бы полчаса, накрыв кастрюлю крышкой.

11. Подавайте солянку горячей, в тарелки положите ломтик лимона и мелко нарезанную свежую петрушку. Некоторые добавляют также сметану, но на мой взгляд, суп и так очень насыщенный и вкусный, и больше ему ничего не нужно.

Похожие рецепты

🕓 120 мин

Солянка

Сборная солянка мясная пошагово

🕓 30 мин

Солянка

Рецепт солянки мясной сборной

🕓 1 ч 10 мин

Солянка

Сборная Солянка

🕓 80 мин

Солянка

Солянка сборная

🕓 90 мин

Солянка

Как приготовить солянку с оливками

🕓 90 мин

Солянка

Солянка на зиму без капусты

Hodge Podge Рецепт: подробная информация, калорийность, пищевая ценность

На порциюНа 100 г

Количество на 1 порцию
Калорий	306,04 ккал (1281 кДж)
Калории из жира	153,4 ккал
		% Дневная стоимость*
Общий жир	17,04 г	26%
Холестерин	71,41 мг	24%
Натрий	705,66 мг	29%
Калий	664,59 мг	14%
Всего углеводов	12,5 г	4%
Сахар	3,14 г	13%
Пищевые волокна	1,68 г	7%
Белок	25,39 г	51%
Витамин С	2,2 мг	4%
Железо	3,5 мг	20%
Кальций	50,3 мг	5%

Количество на 100 г
Калорий	124,43 ккал (521 кДж)
Калории из жира	62,37 ккал
		% Дневная стоимость*
Общий жир	6,93 г	26%
Холестерин	29,03 мг	24%
Натрий	286,9 мг	29%
Калий	270,2 мг	14%
Всего углеводов	5,08 г	4%
Сахар	1,28 г	13%
Пищевые волокна	0,68 г	7%
Белок	10,32 г	51%
Витамин С	0,9 мг	4%
Железо	1,4 мг	20%
Кальций	20,4 мг	5%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Узнайте, сколько калорий вы должны потреблять.

Азиатская солянка, коренная гавайская культура

Блоги

/

Еда Беркли

Гавайская еда: азиатская солянка, N Гавайская культура

ЭРИКА ДЖИН | ПЕРСОНАЛ

|

Персонал

23 ИЮНЯ 2021

Когда я посетил Оаху в прошлом месяце, я не мог не заметить, что традиционная гавайская кухня испытала влияние как азиатской, так и американской культуры, что отличает ее от продуктов, которые чаще всего ассоциируются с материком. Вот некоторые из моих любимых блюд фьюжн, которые сочетают в себе лучшее из обоих миров!

Поке

Хотя я уже пробовал различные виды поке в Южной Калифорнии, местный, аутентичный с Гавайев превосходит все. Благодаря относительному расположению островов к океану морепродукты являются важной частью гавайской кухни. Это придало блюду свои преимущества, так как морепродукты были свежими и сладковатыми. В сочетании с цитрусовой заправкой, соленым лиму (гавайскими водорослями), кислым и пряным сырым луком, белым рисом и хрустящим эдамаме гавайский поке был взрывом вкуса и текстуры.

Loco moco

Erica Jean/Staff

Несмотря на простоту, Loco moco является одним из самых известных гавайских блюд для комфорта, и причина этого неудивительна. Теплый рис (основной продукт азиатской кухни) сначала покрывают котлетой из говядины (распространенной в западной кухне), а затем заливают кремово-коричневой подливкой из говяжьего бульона, соевого соуса и различных других азиатских приправ. В последнюю очередь добавляется жареное яйцо, приготовленное по вашему вкусу. Это блюдо получается очень ароматным (особенно когда жидкий желток смешивается с соусом) и подходит для любого времени суток.

Саймин

Вариант японского рамена. Саймин — еще одно известное гавайское лакомство, которое обязательно нужно попробовать! В миске тонкая («сай» по-китайски) яичная лапша («мин» по-китайски) покрыта нарезанной яичницей-болтуньей, чар сиу (тушеное мясо по-китайски), камабоко (рыбный пирог), шпинатом и зеленым луком, а затем заливается теплым пикантным бульоном, приготовленным из таких ингредиентов, как комбу (разновидность морских водорослей), хлопья бонито, сушеные креветки и грибы шиитаке.

Ледяная стружка

Erica Jean/Staff

Популярный десерт, ледяная стружка по-гавайски хороша в любое время года, так как температура воздуха никогда не опускается ниже 70 градусов по Фаренгейту. Хотя во многих культурах подают ледяную стружку (от японского какигори, филиппинского гало-гало до корейского пэт бин су), гавайский подход к холодному десерту уникален из-за тонкой текстуры ледяной основы. Вместо того, чтобы измельчать, лед мелко стругается, в результате чего получается порошкообразная снежная консистенция, которая позволяет сиропу легче впитываться. Популярные вкусы сладкого ледяного десерта включают уме (абрикос), ли хинг муи (сливовый порошок) и лиликой (маракуйя)!

Если у вас когда-нибудь будет возможность посетить Гавайи, не забудьте попробовать эти блюда, напоминающие азиатские и американские ароматы!

Свяжитесь с Эрикой Джин по адресу [email protected].

LAST UPDATED

JUNE 23, 2021

american cuisine

, 

asian cuisine

, 

food

, 

Hawaii

, 

loco moco

, 

poke

, 

saimin

, 

лед для бритья

, 

Путешествия

---

Еда в Беркли

22 ИЮНЯ 2021

9037 0 Рецепты, которые доказывают, что тофу не сосет

У тофу плохая репутация; люди называют его губчатым, безвкусным и странным. Будьте готовы открыть глаза на его величие с помощью этих простых рецептов.

Поедание Беркли

22 ИЮНЯ 2021

Рецепты, которые доказывают, что тофу не отстой

У тофу плохая репутация; люди называют его губчатым, безвкусным и странным. Будьте готовы открыть глаза на его величие с помощью этих простых рецептов.

Поедание Беркли

17 ИЮНЯ 2021

Приправьте ттокпокки этими вариантами рецепта

Токпокки — одно из моих самых любимых блюд. Это корейское блюдо из рисовых лепешек, приготовленное на основе острого красного соуса чили с рыбными лепешками и зеленым луком.

Поедание Беркли

17 ИЮНЯ 2021

Приправьте ттокпокки этими вариантами рецепта

Токпокки — одно из моих самых любимых блюд. Это корейское блюдо из рисовых лепешек, приготовленное на основе острого красного соуса чили с рыбными лепешками и зеленым луком.

Поедание Беркли

24 мая 2021

8 жемчужин местной кухни в китайском квартале Окленда

Восемь считается числом процветания, поэтому вот мои восемь лучших местных закусочных в Окленде Китайский квартал. Надеемся, что этот список принесет вам наибольшую удачу в удовлетворении вашей тяги. Оклендский Чайнатаун ​​находится всего в 30 минутах езды на автобусе. Это доступное и прекрасное место для знакомства с типичной достопримечательностью китайско-американской культуры в Ист-Бэй. Если есть возможность, постарайтесь приехать пораньше! Самые популярные деликатесы раскупаются каждый день первыми.

Поедание Беркли

24 мая 2021

8 жемчужин местной кухни в китайском квартале Окленда

Восемь считается числом процветания, поэтому вот мои восемь лучших местных закусочных в Окленде Китайский квартал. Надеемся, что этот список принесет вам наибольшую удачу в удовлетворении вашей тяги. Оклендский Чайнатаун ​​находится всего в 30 минутах езды на автобусе. Это доступное и прекрасное место для знакомства с типичной достопримечательностью китайско-американской культуры в Ист-Бэй. Если есть возможность, постарайтесь приехать пораньше! Самые популярные деликатесы раскупаются каждый день первыми.