Солянка с сосисками из свежей капусты

Есть солянка-суп, а есть солянка, которую раньше раньше называли «селянка». Такое блюдо обычно готовят на сковороде или запекают в печке. Солянка с сосисками из свежей капусты, приготовленная на сковороде, — замечательное, легкое и питательное блюдо. Превосходно подходит для сытного обеда или ужина. При желании сосиски можно заменить на  сардельки или вареную колбасу. А для более пикантного вкуса можно добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Ингредиенты

Для приготовления солянки с сосисками из свежей капусты нам понадобится:

капуста белокочанная — 400-500 г;

морковь крупная — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

сосиски — 3 шт.;

соленый огурец — 1 шт.;

томатная паста или кетчуп — 2 ст. л.;

растительное масло для жарки;

свежая зелень — по вкусу;

чеснок — 1-2 зубчика;

соль, перец, любимые приправы — по вкусу;

вода — 150 мл;

лавровый лист — 1 шт.

Этапы приготовления

Сосиски очистить от пленки и нарезать кружочками. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить в нем сосиски со всех сторон до образования золотистой корочки.

Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами. Добавить к сосискам. Готовить на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая.

Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, добавить в сковороду, хорошо перемешать. Продолжить обжаривание, периодически помешивая, еще 4-5 минут. Приправить любимыми специями, перцем, добавить по вкусу чеснок, пропущенный через пресс.

Соленый огурец натереть на крупной терке и добавить в сковороду к сосискам, луку и моркови.

Капусту помыть, очистить от плохих листьев, тонко нашинковать. Слегка примять руками. Добавить к сосискам и овощам.

В теплой кипяченой воде разбавить томатную пасту или кетчуп. Вылить в сковороду к овощам и сосискам.

Добавить лавровый лист и тщательно перемешать.

Тушить солянку с сосисками из свежей капусты под крышкой на медленном огне примерно 40 минут, при желании можно досолить. Если по истечении указанного времени в сковороде будет много воды, тогда необходимо будет снять крышку и тушить еще несколько минут.

Вкусная солянка с сосисками из свежей капусты готова. Разложить по порционным тарелкам, по желанию можно посыпать зеленью, а подавать с ржаным хлебом и холодной сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепт солянки из капусты с сосисками

Солянка — это одно из самых, пожалуй, интересных блюд русской кухни. Вкуснейший суп, что сварен на крутом рыбном, мясном или грибном бульоне с использованием острых приправ, давно занял свое почетное место на обеденном столе практически каждой семьи!

Однако мы сегодня немного отойдем от «классических» правил приготовления солянок и предложим вашему вниманию действительно оригинальный и необычный рецепт ее приготовления – из капусты с сосисками. Поверьте, это очень ароматно, вкусно и сытно!

Чтобы приготовить солянку из капусты с сосисками, вам понадобится:

сосиски — 300 г
капуста — 1 кг
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
паста томатная — 2-3 ст.л.
помидоры — 1-2 шт.
черный молотый перец — по вкусу
чеснок — 3 зубка
масло растительное — для жарки
зелень — по вкусу
соль — по вкусу

Как приготовить солянку из капусты с сосисками:

1. Итак, начнем с того, что хорошенько промоем капусту, избавим ее от плохих листьев и обсушим. Затем тонко шинкуем ее (рубим тонкой соломкой).
2. А теперь займемся подготовкой остальных овощей. Очищаем и промываем морковку и репчатый лук. Теперь натираем на крупной терке морковь, а лук нарезаем  мелкими кубиками. Промываем помидоры, обсушиваем их и нарезаем тонкими кружочками. Очищаем чеснок и пропускаем его через чесночницу (либо натираем на мелкой терке).
3. Нарезаем сосиски небольшими кружочками. Теперь берем глубокую сковородку и разогреваем на ней немного растительного масла, затем вкладываем на нее сначала измельченный репчатый лук (обжариваем его до золотистого цвета).

После добавляем морковку и сосиски. Перемешиваем все и жарим в течение 10 минут, пока морковь не станет мягкой, а сосиски немного не подрумянятся.
4. После этого добавляем к овощам с сосисками капусту и тушим ее до готовности, не забывая при этом постоянно помешивать. Теперь содержимое сковородки необходимо посолить и поперчить по вкусу. Кстати, вы также смело можете добавить и другие свои любимые специи и приправы.
5. Разводим в большом количестве воды томатную пасту, а затем выливаем ее в сковороду. Перемешиваем все и добавляем предварительно измельченный чеснок и помидоры (еще раз перемешиваем).
Промываем под проточной водой зелень (петрушку, укроп и т.п.), мелко режем и выкладываем ее в сковородку за пять минут до готовности блюда. После снимаем его с огня, обязательно накрываем крышкой и даем еще 5-10 минут постоять. Итак, наша вкуснейшая солянка из капусты с сосисками готова! Выкладываем готовое блюдо порционно по тарелкам, сверху его можно немножко присыпать свежемолотым перцем и зеленью. А еще к солянке вы можете подать охлажденную сметану. Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Солянка из капусты с сосисками

«Вкус солянки во многом зависит от качества огурцов. Лучше всего использовать соленые огурцы, а не маринованные. Соленые огурцы имеют большую кислинку.»

Солянка из капусты с сосисками и беконом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бекон нарезать небольшими полосками.

Шаг 2

Сухую сковороду разогреть. Положить кусочки бекона и обжарить их до хрустящей корочки. Выложить обжаренный бекон в миску, жир в сковороде оставить.

Шаг 3

Сосиски нарезать кружками, копченую колбасу — соломкой, выложить в разогретый жир от бекона и обжарить до румяности. Обжаренные продукты выложить в миску с беконом, оставляя жир в сковороде.

Шаг 4

В разогретый жир выложить нарезанные грибы ( я использовала замороженные) и обжарить до готовности.

Шаг 5

Капусту очистить от грубых листьев, помыть, нарезать соломкой. Выложить капусту в большую чашку. Немного посолить и помять руками. Пусть постоит, пока будут готовиться другие овощи.

Шаг 6

Морковь и пастернак почистить, вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, морковь, пастернак и обжарить, помешивая, 5–7 минут.

Шаг 7

К обжаренным овощам добавить капусту, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи на небольшом огне до мягкости капусты.

Шаг 8

Добавить в солянку томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, перемешать.

Шаг 9

Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.

Шаг 10

В сковороду с капустой добавить соленые огурцы, обжаренные сосиски, колбасу, бекон, грибы вместе с жиром, перемешать.

Шаг 11

Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Положить нарезанную зелень, всыпать перец, сахар, влить рассол, перемешать. Попробовать на вкус, если нужно, добавить соли. Тушить солянку еще 5 минут и выключить огонь.

Шаг 12

Солянка готова. Разложить по порциям, посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!

Полезный совет

Для приготовления солянки можно использовать любые мясные продукты: буженину, ветчину, отварное мясо, сырокопченое мясо или колбасу и т. д. Обязательно нужно класть несколько видов мясных продуктов.

Хозяйке на заметку

В качестве рассола можно использовать рассол из-под маринованных или солёных помидоров, огурцов, капусты.

Солянка из капусты с сосисками — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

Елена Юровна

[Король кулинарии]

2016.04.19

Рецепт готовила

марина15

[Коми́]

2015.09.20

Рецепт готовила

Дашенька

[Шеф-повар]

2015.05.27

Рецепт готовила

Alena Lebedeva

[Дебютант]

2015.03.20

Рецепт готовила

Alexandra Semenova

[Дебютант]

2015. 03.16

Рецепт готовила

ЛеночкаВадим

[Эскулерье́]

2014.11.08

Рецепт готовила

Татьяночка

[Ше́ф-де-парти́]

2014.10.25

Рецепт готовила

Marina19

[Дебютант]

2014.07.31

Рецепт готовила

Екатерина

[Король кулинарии]

2014.04.10

Рецепт готовила

марина15

[Коми́]

2014.02.21

По рецепту готовили
10 раз

Добавлен: 17.02.14 в 16:59

Просмотров: 75132

44

от 23 кулинаров

На кухне у: 75

Приготовили: 10

О рецепте солянки из капусты с сосисками

Очередное блюдо родом из детства.
Очень популярное в основном благодаря своей простоте и приятному вкусу. При приготовлении капустной солянки с сосиской вместо томатной пасты вы можете использовать свежие помидоры, а чтобы добавить пикантности блюду включите в нее такие ингредиенты, как чеснок и острый перец.
Приятного аппетита!

Посуда для приготовления капустной солянки: толстостенная сковорода-сотейник
маленькая сковорода для жарки

Приготовление солянки из капусты с сосисками

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (29)

Солянка с сосисками рецепт – русская кухня: основные блюда.

«Еда»

Филе сельди 12 штук

Соль по вкусу

Сахар 100 г

Яблочный уксус 400 г

Вода 120 мл

Ягоды можжевельника 4 штуки

Черный перец горошком 4 штуки

Лавровый лист 1 штука

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Белокочанная капуста ½ штуки

Свежий красный перец 1 штука

Мелко рубленный чеснок 1 зубчик

Рубленая петрушка 20 г

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Растительное масло 300 мл

Солянка из капусты с сосисками

К своему удивлению, я только недавно узнал, что горячее второе блюдо из тушеной капусты с добавлением обжаренных колбасных изделий называется солянка из капусты с сосисками. Классический рецепт предполагает раздельное приготовление овощной составляющей и обжарку сосисок. Сказать, что так мы его готовили много лет – ничего не сказать, этому рецепту сто лет в обед. Но не суть важно, как его назвать, главное, что еда эта сытная, вкусная и наготовить можно с запасом. Хранится в холодильнике отлично, с каждым разогревом становится только вкуснее. Так что запасаемся большим кочаном капусты, упаковкой сосисок и идем на кухню готовить.

Рецепт солянки из капусты с сосисками простой по составу и несложный в плане приготовления. Основной ингредиент – белокочанная капуста, которую нужно тушить на малом огне с добавлением томата, лука и моркови, а в конце смешать с обжаренными сосисками.

Я предпочитаю обжаривать овощи на сале, но если вы планируете подавать солянку прямо из холодильника, не разогревая, то лучше выбрать растительное масло. Масло хорошо раскалить, сало нужно вытопить до шкварок на минимальном огне, чтобы не появился прогорклый привкус.

Лук режу небольшими кусочками, шинкую потоньше. Морковь натираю на крупной терке, также можно нарезать полукружьями или брусочками – она будет лучше заметна в готовом блюде.

Вытопив жир, вынимаю шкварки и высыпаю весь нашинкованный лук. Обжариваю до появления легкого золотистого оттенка, сильно не зажаривая.

Добавляю морковь, смешиваю с луком. Продолжаю тушить на самом малом огне, напитывая овощи маслом. Морковка должна размягчиться, можно чуть подрумянить.

Всыпаю специи – в горячем масле они лучше и быстрее раскрывают аромат. Я очень люблю карри, поэтому добавляю где только возможно. Если вы предпочитаете другие вкусы – подберите специи на свое усмотрение.

Кочан капусты разрезаю пополам. Повернув разрезом к себе, придерживая ладонью, шинкую не очень тонкой соломкой.

Порциями перекладываю в сотейник. Посуду я советую брать объемную, так как сначала капусты будет много и ее нужно всю вместить. Потом, по мере тушения, она потеряет объем примерно вполовину.

После добавления всей капусты, немного подсаливаю и прикрываю сотейник крышкой, даю пропариться. Это нужно сделать для того, чтобы капуста пустила сок, тогда не придется доливать воды в процессе тушения. Но может попасться не очень сочный кочан, в этом случае воду необходимо по чуть-чуть подливать.

Спустя час после закладки в сотейник капуста станет мягкой, но еще будет похрустывать. Я всегда тушу на малом огне, так получается пусть и не быстро, но гораздо вкуснее, чем при интенсивном обжаривании. Вообще на приготовление солянки из капусты с сосисками нужно закладывать не менее двух часов и еще желательно дать ей настояться.

Вливаю полстакана томатного соуса (или измельченных помидор, разведенной пасты), перемешиваю и оставляю тушиться еще на 15-20 минут. Можете тушить меньше, если нравится чтобы чуть похрустывала.

Готовая капуста будет мягкой, приятного золотисто-румяного цвета, почти без жидкости. Томат успеет поджариться, а лишняя влага испарится.

Сосиски подойдут любые: с сыром, сливками, молочные, из смешанного или куриного фарша – выбирайте на свой вкус. Режу поперек шайбочками толщиной 1-1,5 см.

В отдельную сковородку вливаю ложку масла, раскаляю. Выкладываю нарезанные сосиски в один слой. По мере подрумянивания переворачиваю.

Поджаренные сосиски добавляю к тушеной капусте, все смешиваю. Даю еще потомиться немного, чтобы соединились все вкусы. Обязательно пробую на соль, частенько бывает, что в конце готовки нужно посолить или поперчить.

После приготовления оставляю капустную солянку с сосиской на плите под крышкой – пусть немного отдохнет и наберет вкус. Но скажу, что на следующий день она становится намного вкуснее, поэтому я и советую готовить с запасом.

Ни в каких дополнениях солянка из капусты с сосисками не нуждается, ну разве что зеленью слегка припорошить или для остроты добавить щепотку острого перца. А остатки можно использовать как начинку и приготовить очень вкусные жареные пирожки с капустой, тесто там простое. Готовьте на здоровье, всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Солянка из капусты | Домашняя кулинария

Солянка из капусты с сосисками — блюдо из моего советского детства… Сосиски тогда были из мяса, но попробуй их купить! Сейчас я изредка готовлю Солянку из капусты, тушенной с сосисками и оливками. Гораздо полезнее было бы заменить сосиски кусочками куриной грудки или кролика, или индейки… Но тогда пришлось бы есть солянку одной 🙂 Итак, сегодня у нас классика студенческого меню из недорогих и доступных продуктов. Солянку из капусты с сосисками не путать с совершенно другим, деликатесный блюдом — сборной солянкой, это совсем другая история…

Состав:

• Капуста белокочанная, желательно молодая — 700-800 грамм
• Сосиски хорошего качества — 4-5 штук
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Помидор — 1 штука
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Томатная паста 2 столовые ложки+ 1/2 стакана воды
• Масло растительное без запаха — 2-3 столовые ложки
• Масло сливочное — 1 столовая ложка (по желанию)
• Сахар — 1 столовая ложка в томатную пасту (по желанию)
• Соль, перец черный молотый, перец красный жгучий, паприка — по вкусу
• Оливки зеленые или черные — 1 маленькая баночка
• Лук зеленый или свежая зелень — для украшения

Как приготовить Солянку из капусты с сосисками и оливками

Рецепт солянки из капусты с сосисками и оливками очень простой. Лук нарезать полукольцами, чеснок покрошить, морковку нарезать соломкой.

Нарезать лук, чеснок и морковь

На разогретом растительном масле обжарить, помешивая, лук с чесноком и морковью 5 минут. Капусту нашинковать, сосиски нарезать.

Нарезать капусту и сосиски

Добавить капусту к обжаренным овощам, убавить огонь и держать на небольшом огне под крышкой, пока капуста не потеряет в объеме.

Добавить капусту к морковке с луком

Тушить овощи на среднем огне, помешивая до полной готовности капусты, от 10 до 25 минут, в зависимости от того, насколько молодая капуста. Тем временем разогреть ложку растительного масла и обжарить на отдельной сковороде кусочки сосисок до аппетитной корочки.

Обжарить сосиски

Как только тушеная капуста будет готова, размешать в теплой воде томатную пасту и ложку сахара и вылить к капусту. Посолить, поперчить по вкусу.

Добавить томатную пасту, специи

Перемешать, подержать на огне 2-3 минуты и соединить с обжаренными сосисками. Можно добавить ложку сливочного масла, как натуральный усилитель вкуса.

Добавить сосиски

Перемешать, накрыть крышкой. Пока масло тает, а овощи и сосиски в солянке передают друг другу свой аромат, нарезать ломтиками помидор. Черные или зеленые оливки без косточек нарезать на половинки и мелко покрошить зеленый лук. Оливки в рецепте солянки легко заменить солеными или маринованными огурчиками, каперсами.

Нарезать оливки, помидор, зеленый лук

Все соединить, перемешать, потушить буквально минуту, и Солянка из капусты с сосисками и оливками готова! Солянка из капусты, тушенной с сосисками и оливками — полноценное обеденное блюдо — простое, вкусное, сытное.

Солянка из капусты с сосисками

На следующий день Солянка из капусты с сосисками и оливками станет еще вкуснее.

Солянка из тушеной капусты с сосисками

Подавать горячей! Приятного аппетита!

Капуста с сосисками в мультиварке. Рецепты солянки из капусты с сосисками.

Сложный рецепт солянки из капусты с сосисками в мультиварке пошагово с фото.

Капустная Солянка — традиционное русское блюдо, вкусно и полезно!

Несмотря на то, что это блюдо калорийное, оно не является тяжелым для желудка.

В его составе овощи, которые после термической обработки становятся еще полезнее! А использование колбасы вместо мяса делает процесс быстрым и легким. Отличный летний ужин для всей семьи!

• Национальная кухня: домашняя кухня
• Тип блюда: Солянка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время приготовления: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Порций в упаковке: 8 порций
• Калорийность: 81 килокалория

8 Ингредиенты на порцию

• Лук 150 гр
• Морковь 150 гр
• Картофель 300 гр
• Колбаски 300 гр
• Помидоры 300 гр
• Белокочанная капуста (уже нарезанная) 1200 гр
• Укроп 30 гр
• Соль 20 гр
• Масло подсолнечное 50 мл
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный молотый 1 гр
• Сухие специи по вкусу

Пошагово

1. Необходимые товары. Из специй взяла сушеный болгарский перец.
2. Лук и морковь измельчить.
3. Залейте масло в чашу мультиварки, включите режим жарки, 140 градусов, на 30 минут. Кладем овощи, перемешиваем, закрываем крышкой и варим 10 минут.
4. Картофель нарезать средними кубиками и выложить поверх овощей; посолить, перемешать, закрыть крышкой.Готовим пять минут.
5. Сосиски нарезать небольшими кусочками, положить в миску, перемешать. Закройте крышку, готовьте до конца программы.
6. Капусту нарезаем соломкой толщиной 5-7 мм, складываем в большую посуду, присыпаем солью и аккуратно натираем до мягкости.
7. Выкладываем капусту в чашу мультиварки, сверху кладем помидоры, нарезанные, специи, перец и лавровый лист.
8. Закройте крышку; переведите мультиварку в режим тушения на один час.
9. Через полчаса открыть, посыпать измельченным укропом и продолжить готовку.
10. После сигнала открыть мультиварку, аккуратно перемешать солянку и подавать.
11. Приятного аппетита!
12. Морковь. По данным западных ученых, после термической обработки количество антиоксидантов, замедляющих старение, в этом корнеплодах увеличивается на 34%. И продолжает увеличиваться в первую неделю его хранения в вареном виде. Неудивительно: за это время в моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.
13. Капуста. Витамин С, содержащийся во многих овощах, легко расщепляется после термической обработки, а капуста — исключение из правил.При варке и тушении количество аскорбиновой кислоты в ней наоборот даже увеличивается.
14. Однако время варки капусты не должно занимать более 1 часа, иначе в овоще не останется никаких полезных веществ.
15. Помидоры Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант, снижающий риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Причем количество этого ценного вещества увеличивается именно после термической обработки: через две минуты — на треть, а через 15 минут — в полтора раза!
16. Поэтому помидоры полезно тушить и запекать, делать соусы и подливы, кстати, ликопин хорошо растворяется в жирах.Но лучше обойтись без большого количества жира и при жарке предпочесть тушенку с небольшим количеством масла — так блюдо будет намного полезнее.
17. Не отказывайтесь от свежих даров природы, просто помните, что злоупотреблять ими не нужно, ваш пищеварение может переварить не более 400 граммов свежих овощей в сутки. А вот термообработанные овощи можно без опасений переливать при обострении гастрита, так что сейчас самое время разнообразить рацион солянкой и овощной тушенкой.
18. Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD, мощностью 860 Вт.

Тушеная с сосисками в мультиварке капуста — простое и бюджетное блюдо, которое часто выручает меня в ряде ситуаций. И они (ситуации) разные. Например, бывает, что зарплата дневная не влезла, а в кошельке практически не шуршит и не звенит. Или когда мало свободного времени, приготовить что-нибудь посложнее. И отличный способ «пустить в употребление» капусту, оставшуюся от варки щи или борща. Кроме того, иногда случаются «приступы» ностальгии — очень хочется съесть хотя бы ложку «солянки» с сосисками. Да-да, именно так — солянкой — в юности называли это кулинарное творение.

Состав:

• Капуста (свежая, белая) — ½ среднего кочана
• Морковь — 1-2 шт.
• Помидор — 1-2 шт.
• Сосиски — 4-5 шт.
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Специи — по желанию и по вкусу

Как тушить капусту с сосисками в мультиварке

1. Приготовление любого блюда начинается, естественно, с приготовления всех необходимых продуктов.Поэтому обработала половину среднего кочана — удалила верхние листья с дефектами (типа очень грязные или засохшие), вырезала пенек, затем овощ тщательно промыли, просушили от влаги (делала это бумажным полотенцем) и нарезать. С моркови очистила кожуру, тоже помыла, а потом натерла. Тщательно промытые помидоры произвольно нарезать ножом. С сосисок (у меня они прямо из морозилки) она только что сняла целлофановую оболочку. Положите ближе масло и соль.Добавлять специй не буду.

2. Готовлю без предварительной прожарки, чтобы блюдо получилось более «легким» (если можно так выразиться). В миску наливаю масло, выкладываю все овощи, солю и перемешиваю. Закрываю крышку устройства. Включаю мультиварку Redmond m170, мощность 900 Вт) в режим «Тушение» (с выбором «Овощи»), выставляю время 40 минут. Это среднее время. На молодую раннюю капусту можно положить даже 30 минут. Осенняя и зимняя капуста тверже, поэтому иногда ее приходится тушить более 40 минут.Также обращаю внимание на такой момент — кто-то любит капусту и начинку al dente, кто-то помягче, а кто-то предпочитает очень мягкие овощи. В моем случае ближе к аль денте.

3. В это время разрезаю каждую колбаску вдоль, а затем каждую половину полукольцами. Нарезанные колбаски отправляются в чашу через 20 минут от начала тушения (если выставить время на час, то колбаски можно добавлять через 30 минут). Быстро смешать их с овощами и оставить вариться до сигнала.Сделаю небольшую заметку. В некоторых мультиварках возможен сброс программы «Тушение» из-за недостаточного количества жидкости в чаше. Не стоит пугаться. Просто налейте ½ стакана (или немного больше) горячей воды из чайника в чашу и переустановите программу.

4. Капуста, тушенная с сосисками, разложить по тарелкам. Если мне нужно сытнее накормить семью, я подаю вместе с вареным картофелем.

Из самых простых ингредиентов, не требующих специальной предварительной подготовки, можно приготовить вкусное, ароматное и очень сытное блюдо — капусту с сосисками в мультиварке.

На основе этих двух продуктов, добавляя специи, зелень, овощи по своему вкусу, можно каждый раз создавать новые блюда.

И капуста, и колбасы хорошо сочетаются с картофелем, помидорами, болгарским перцем, морковью и другими ингредиентами.

Капуста с сосисками в мультиварке — общие принципы приготовления

Чтобы приготовить блюдо из капусты, достаточно удалить верхние листья, а кочан нашинковать тонкой соломкой, полосками или кубиками. Обычно в процессе тушения капуста приобретает коричневатый оттенок, если вы не хотите, чтобы это произошло, залить нарезанную капусту кипятком, затем на пару минут залить холодной водой.

Можно также готовить с сосисками и квашеной капустой. Обычно это не требует предварительной подготовки, но если капуста на вкус слишком солоноватая или кислая, ее лучше промыть и в процессе приготовления следует быть осторожным с солью.

Сосиски для варки подходят любые, основные, чтобы они были качественными. Также вместо сосисок можно использовать сосиски или вареную колбасу. Достаточно снять с них пленку и нарезать дольками или полосками.

Остальные ингредиенты, если они входят в состав блюда, моют, чистят, нарезают такими же дольками, как капуста с сосисками.

По времени блюдо готовится довольно быстро, от 40 до 60-80 минут в зависимости от рецепта. Используются режимы «Жарка» и «Тушение».

Рецепт 1. Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Состав:

700-800 грамм свежей белокочанной капусты;

Крупный лук;

Полстакана воды;

Одна морковь;

60 мл масла растительного;

Колбасы молочные 250 грамм;

Соль, специи, сушеные травы;

60 грамм томатного соуса.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

2. Морковь очистить, овощи измельчить тонкой соломкой.

3. Колбаски измельчить кружочками, затем разрезать кружочки на две-три части.

4. Удалить с капусты верхние листья, кочан нарезать не слишком длинной соломкой.

5. В чашу мультиварки налить растительное масло, разогреть в режиме «Жарка».

6. Положить подготовленный лук.Перемешивать, помешивая, пока не станет мягким.

7. Добавьте морковь и обжаривайте пять минут.

8. Кладем капусту. Положить соус, перемешать. Обжаривайте все вместе пять-семь минут, не забывая помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели.

9. Положить сосиски, залить водой, всыпать специи, посолить по вкусу, всыпать сушеную зелень, зелень.

10. Переключить режим на «Тушение», установить таймер на один час.

11. Готовое блюдо перед подачей тщательно перемешать.

Рецепт 2. Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке

Состав:

фунт квашеной капусты;

300 грамм сосисок;

Лампочка;

30 мл масла для жарки;

Столовая ложка сахарного песка;

Специи, соль, листья лавра;

Треть стакана воды.

Способ приготовления:

1. Квашеную капусту выложить в миску, отжать от сока. Если капуста слишком кислая, ополосните ее, перевернув на дуршлаг, под струей холодной воды.Сухой.

2. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами.

3. Разогреть масло в режиме «Жарка», положить лук. Подержите несколько минут до восхитительного золотистого оттенка.

4. Положить выдавленную квашеную капусту, залить водой, всыпать специи и соль. Варить капусту в режиме «Тушение» 30 минут.

5. За 10-12 минут до звукового сигнала положить в чашу мультиварки сосиски, нарезанные кружочками, листья лавра, сахар. Перемешать.

6.Когда мультиварка завершит свою работу, откройте крышку и тщательно перемешайте овощи и сосиски.

7. Дать посуде постоять 15 минут в режиме «Разогрев».

8. Подготовленную капусту с сосисками выложить в тарелки, посыпать измельченной зеленью.

Рецепт 3. Тушеная капуста с сосисками и овощами в мультиварке

Состав:

350 граммов свежей капусты;

Лампочка;

Один сладкий мясистый болгарский перец;

Два крупных помидора;

Морковь;

Столовая ложка растительного масла;

50 мл воды;

Соль, специи;

Две сосиски.

Способ приготовления:

1. Очистите и промойте все овощи, необходимые для приготовления.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на среднем сегменте терки.

3. Очистить помидоры от помидоров, предварительно обдав их кипятком. Помидоры нарезать кубиками.

4. Очищенный болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

5. Выложите лук, перец и морковь в мультиварку. Влить растительное масло, добавить соль и специи по вкусу.Варить в режиме «Жарка», помешивая, пять минут.

6. Добавьте нарезанные колбаски и нашинкованную капусту. Также выложите лавровый лист и залейте водой.

7. Установить программу «Тушение» на 40 минут.

8. После звукового сигнала, означающего, что блюдо готово, осторожно перемешайте все ингредиенты.

9. Оставьте тушеную капусту с сосисками до мультиварки в режиме «Разогрев», выставив таймер на 5-6 минут.

Рецепт 4.Солянка с капустой и сосисками в мультиварке

Состав:

300 грамм сосисок;

300 грамм картофеля;

Лук и морковь;

Один помидор;

Килограмм белокочанной капусты;

Укроп свежий;

Соль, перец, лавровый лист;

Перец сладкий сушеный;

Масло растительное.

Способ приготовления:

1. Очищенные лук и морковь измельчить. Положите оба ингредиента в разогретое в мультиварке растительное масло.

2. Установите режим «Жарка» на 35 минут. Готовьте лук и морковь, накрыв мультиварку крышкой на десять минут.

3. Пока овощи тушатся, очистите и нарежьте картофель кубиками, выложите его поверх обжаренного лука и моркови.

4. Все ингредиенты посолить, перемешать. Закройте крышку, варите еще десять минут.

5. Теперь кладем мелко нарезанные сосиски. После перемешивания варить до конца программы.

6. Положить нарезанную соломкой капусту в глубокую миску, немного посолить и растереть руками, чтобы капуста размяклась и стекал сок.Положите овощ в мультиварку.

7. Сверху положить нарезанный кубиками помидор. Присыпать специями, сушеным болгарским перцем, положить лавровый лист.

8. Приготовьте блюдо, переключив программу в режим «Тушение», выставив время на один час.

9. Как только мультиварка завершит свою работу, откройте крышку, все перемешайте.

10. Подавать горячую капусту с сосисками.

Рецепт 5. Цветная капуста с сосисками в мультиварке

Состав:

Вилки для цветной капусты по 400-500 грамм;

Две сосиски;

Одно яйцо;

100 грамм тертого сыра;

панировочных сухарей 50 грамм;

Соль, перец, масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Залейте в чашу мультиварки два литра кипятка, посолите. Выложите вымытые вилки цветной капусты. Варить на режиме «Варка» 20 минут.

2. Осторожно вынуть капусту на тарелку, слить воду. Как только овощ остынет, разделите капусту на соцветия, каждое слегка отбейте.

3. Смешать панировочные сухари с яйцом, взбитым с солью.

4. Каждое соцветие обмакнуть в панировку, обжарить с двух сторон в режиме «Жарка» на предварительно разогретом масле.

5. Все обжаренные соцветия выложить в миску, залить нарезанными сверху колбасками, полить оставшейся панировкой, посыпать мелко натертым сыром.

6. Переключить мультиварку в режим «Тушение», установить таймер на 15 минут.

7. Закройте крышку, доведите блюдо до готовности.

Рецепт 6. Жареная капуста с сосисками и картофелем в мультиварке

Состав:

500 грамм капусты;

Три картофеля;

Одна морковь и одна луковица;

Две сосиски;

Две сосиски;

Два помидора;

Зелень, специи, соль, масло растительное.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера.

2. Обжарить, помешивая, картофель, заливая растительное масло, на разогретой в чаше мультиварки мультиварке в течение 15 минут в режиме «Жарка».

3. Сосиски и сосиски нарезать крупными полосками, мясные полуфабрикаты отправить в картофельную миску. Жарить пять минут.

4. Положить мелко нарезанную морковь и нарезанный лук, варить десять минут.

5. В последнюю очередь добавить нарезанную тонкой капустой и нарезанные кубиками помидоры. Все посыпать специями, солью, измельченной зеленью, залить буквально третью стакана кипятка. Перемешать.

6. Готовить в том же режиме от 30 до 50 минут. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если хотите, чтобы капуста была мягкой, подольше замачивайте блюдо. Если вам нравится легкий хруст овощей в готовом блюде — на приготовление хватит и получаса.

Сосиски в мультиварке — хитрости и полезные советы

Чтобы тушеные колбаски из квашеной капусты приобрели кисло-сладкий вкус, за десять минут до готовности можно добавить столовую ложку уксуса и чайную ложку сахарного песка.

Чтобы запах тушеной капусты не распространялся по квартире, положите на край чаши мультиварки кусок черствого хлеба. Когда блюдо приготовится, достаньте размягченный хлеб.

Томатная паста, соус или кетчуп придадут блюду особый вкус и яркий аппетитный цвет. Отрегулируйте количество закладываемого ингредиента в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Капуста с сосисками в мультиварке — это и полноценное блюдо, и прекрасное дополнение к отварному картофелю, запеченным или свежим овощам.

Готовое блюдо не забудьте присыпать зеленью, это придаст блюду особую свежесть и неповторимый аромат.

Рецепт солянки с колбасой в мультиварке — рецепт наваристого второго блюда. Солянка готовится по разным рецептам, одним из которых является рецепт колбасы из сосисок и капусты. Приготовить такую ​​солянку намного проще, чем суп солянку и из более простого списка продуктов. При этом он получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что оторваться просто невозможно.

Список ингредиентов

• сосиски — 800 г
• кочанная капуста свежая — 1 кг
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• томаты — 1-2 шт.
• томатная паста — 1 ст. ложка
• чеснок — 2 зубчика
• бульон или вода — 1 стакан
• лавровый лист — 2 шт.
• специи и сушеные травы — вкус
• сахар по вкусу
• Перец черный молотый — вкус
• соль по вкусу
• масло растительное — для жарки

Способ приготовления

Удалите с капусты верхние листья.Вымойте и мелко нарежьте. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке. Очистите и вымойте лук. Лук нарезать небольшими кубиками.

Сосиски очистить от скорлупы и нарезать кружочками. В мультиварке разогрейте растительное масло. Выложить сосиски и обжарить на режиме «Жарка» -10 минут до румяной корочки. Добавьте к обжаренным сосискам лук и морковь и жарьте около 2 минут.

В основу солянки положить капусту и перемешать. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.В солянку выложить кружочки помидоров, добавить томатную пасту, лавровый лист, специи, зелень, соль, сахар и перец. Влейте отвар и включите режим «Тушение» на 1,5 часа.

Варить до готовности. Затем добавить измельченный чеснок, дать немного настояться, разложить по тарелкам и сразу же подавать.

Солянка с колбасой в мультиварке готова!

Время: 80 минут

Порций: 3-4

Сложность: 3 из 5

Вкусная солянка — вкусное блюдо, которое готовится из самых разных ингредиентов. Рецепты могут включать мясные продукты, овощи, грибы и даже рыбу. Откройте для себя знакомое блюдо по-новому, вкусная командная солянка в мультиварке подойдет абсолютно каждому, мы поделимся с вами простыми секретами ее создания.

Суп солянка — это современная версия старинного русского блюда каля. Первый и главный компонент — соленые огурцы или рассол, что придает солянку с грибами или мясом особенной, с легкой приятной кислинкой. Кислые овощи добавляются в небольших количествах, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов.

Чтобы угостить родственников вкусной солянкой в ​​мультиварке, совсем необязательно иметь кулинарные навыки. Следуя классической технологии приготовления, получится приготовить вкусную солянку в мультиварке.

Тушеное мясо полуфабрикатов включает отварное мясо, колбасы или колбасы, а также копчености. Именно поэтому ее называют национальной сборной. Многие рецепты подразумевают использование картофеля, также могут быть добавлены другие овощные компоненты: морковь, лук и даже капуста.

Довольно вкусной получается постная солянка в мультиварке, при ее приготовлении предпочтение отдается свежим грибам, овощам, бобам. Такой суп с солянкой может накормить всю семью.

Перед тем, как приготовить блюдо с мясом в мультиварке, следует предварительно подготовить основные компоненты блюда. Стоит отметить, что солянка с курицей — самый простой вариант, так как нежирное мясо готовится быстро, а бульон получается ароматным и насыщенным.

Для приготовления солянки в мультиварке подходит режим «Суп» или «Мультиповар», именно в этих режимах поддерживается необходимая температура гашения всех компонентов блюда.

Освоить классический рецепт солянки может каждый. Вы сможете приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения.

Состав:

Свинина	— 300 гр.
Говядина	— 400 гр.
Колбасы	— 250 гр.
Лук	— 1 шт.
Оливки без косточек	— 1 банка
Морковь	— 1 шт.
Томатная паста	-30 гр.
Нежирное масло	— для жарки
Вода	— 2 л.
Соленья	— 4 шт.
Огуречный рассол	— 210 мл.
Соль и специи	— вкус

Шаг 1

Готовим необходимый продуктовый набор, из которого в мультиварке будет приготовлена ​​солянка с колбасой.

Шаг 2

Нарежьте каждый вид мяса на одинаковые ломтики, как показано на фото.

Совет: Для приготовления можно использовать исключительно свиную вырезку, так получится солянка со свининой в мультиварке.

Шаг 3

Жарить мясо в режиме «Жарка», предварительно смазав поверхность чаши растительным маслом. Время приготовления 15 минут.

Шаг 4

Морковь и огурцы измельчить на мелкой терке.Лук нужно нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5

Выложив обжаренное мясо на тарелку, приступаем к обжариванию лука и моркови (около 7 минут).

Шаг 6

Добавьте огурцы и томатную пасту. Все тщательно перемешать, варить еще 5 минут по программе «Тушение».

Шаг 7

Теперь очередь готовить мясные изделия, колбаски нарезать кружочками, колбасы — тонкими полосками.

Шаг 8

В содержимое посуды добавить предварительно обжаренное мясо, колбасу с сосисками. Залить все водой, посолить. Готовить в мультиварке на режиме «Суп», рецепт предполагает томление всех компонентов в течение 1 часа.

По окончании программы добавить нарезанные оливки. Подавать солянку с долькой лимона и измельченной зеленью. Теперь вы можете с уверенностью сказать: «Я сам готовлю это блюдо!».

Другой вариант этого блюда:

Рецепт капустного супа

Самая вкусная солянка из капусты в мультиварке получится даже при использовании минимального набора продуктов.Тушеное мясо ручной работы поразит своей яркостью и многогранностью вкуса. Солянка с сосисками в мультиварке совершенно не похожа на обычный суп.

Состав:

• Капуста белокочанная — 900 гр.
• Грибы соленые — 150 гр.
• Лук белый — 1 шт.
• Сосиски — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Постное масло — 30 мл
• Специи, морская соль по вкусу

Шаг 1

На дно посуды налить порцию растительного масла, выложить туда мелко нарезанный лук, а также натертую морковь.

Шаг 2

Следующим слоем будет нашинкованная капуста.

Шаг 3

Выложить соленые грибы, распределить ровным слоем.

Шаг 4

Сосиски нарезать кружочками, выложить на слой грибов.

На заметку: Таким же образом готовится блюдо из капусты со свининой. Только мясо нужно предварительно обжарить до золотистого цвета.

Шаг 5

Теперь нужно добавить томатную пасту. Выберите программу «Тушение», готовьте блюдо с капустой 45 минут. Через 10 минут всыпать соль со специями с самого начала приготовления.

Подавать капусту с колбасой в мультиварке с картофельным пюре.

Рецепт грибной солянки

Блюдо с грибами в мультиварке поражает разнообразием вкусов и ароматов. Учтите, что солянка с картошкой в ​​мультиварке получится наваристой и сытной, достаточно лишь добавить несколько простых компонентов.

Состав:

• Говядина — 450 гр.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Охотничьи колбаски — 150 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Картофель — 150 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Ветчина — 150 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Оливки — 10 шт.
• Соль морская, перец молотый — по вкусу

Шаг 1

Сначала подготавливаем все продукты, которые потребуются для дальнейшего приготовления.

Шаг 2

Грибы нарезать пластинами или кубиками.

Шаг 3

Мясо отварить до готовности, при этом обжарить нарезанные шампиньоны, тертую морковь и лук.

На заметку: Блюдо с курицей в мультиварке получается менее жирным.

Шаг 4

Нарезать картофель, колбасы охотничьи (колбасы), ветчину, огурцы, приготовить оливки.

Шаг 5

Добавьте в миску все подготовленные ингредиенты, а также томатную пасту, соль и специи.Залить водой (при желании можно добавить бульон, в котором готовилось мясо). Установить «Тушить» на 1 час 30 минут.

Украсить каждую порцию оливками, долькой лимона и при желании добавить сметану.

1. Солянку грибную в мультиварке можно приготовить как из свежих, так и из сушеных грибов.
2. Довольно вкусная солянка из квашеной капусты в мультиварке. Перед добавлением маринованных овощей тщательно промойте их под проточной водой.
3. Каждый используемый мясной компонент должен быть нарезан на идентичные кусочки. Солянка с сосисками в мультиварке совершенно не похожа на обычный суп.
4. Можно приготовить солянку с картошкой, рассол добавлять после того, как овощи приготовятся.
5. Суп с сушеными грибами нужно готовить в несколько этапов. Вареные грибы нужно перекрутить через мясорубку, только после этого можно добавлять их к остальным ингредиентам.
6. Мясная солянка в мультиварке приготовлена ​​на основе различных копченостей.Столь сытное и ароматное блюдо способно накормить всю семью.

Вот и все. Желаем вкусных экспериментов!

Boerenkool Stamppot — KinFolk Recipes

Boerenkool Stamppot (солянка из капусты, литературный перевод фермеров солянка из капусты) — голландское блюдо из картофельного пюре, смешанного с капустой.Иногда в Stamppot добавляют другие овощи, такие как квашеная капуста (zuurkool stamppot), сырой эндивий (andijvie stamppot) или морковь (hutspot). Его обычно подают с копченой колбасой (rookworst), спекджесом (беконом), маринованным молодым луком и корнишонами. Также вкусно с небольшим «прудиком» коричневой подливки в центре овощной смеси.

Этот простой, но очень вкусный рецепт мне подарила моя дорогая мама. Я не могу больше ее спрашивать: «Мама, как ты это сделала?», Поэтому эта книга рецептов для меня настоящее сокровище.

На данный момент блюда из одного горшка кажутся такими же стильными, как макароны из одного горшочка. Stamppot существует в Нидерландах как всегда, можно сказать, это одно из первых блюд в горшочке;).

На данный момент блюда из одного горшка кажутся такими же стильными, как макароны из одного горшочка. Стамппоты существовали в Нидерландах вечно, можно сказать, одно из первых блюд из одного горшка;) Стамппоты в основном подаются как блюдо в холодную погоду, хотя некоторые его разновидности едят круглый год. Голландская привычка заключается в том, что вы не готовите boerenkool, пока температура не упадет до минусовой температуры. Крахмал в листьях превращается при температуре замерзания в сахар, что делает вкус капусты более сладким.

Этот простой, но очень вкусный рецепт мне подарила моя дорогая мама. Я не могу больше ее спрашивать: «Мама, как ты это сделала?», Поэтому эта книга рецептов для меня настоящее сокровище.

Состав:

• 1 пучок капусты
• 6 очищенных картофелин среднего размера, разрезанных пополам
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1/2 стакана теплого молока
• 1 колбаса копченая
• черный перец
• соль
• бекон

Подготовки:

Очистите картофель, разрезанный пополам. Была ли капуста хорошей, убедитесь, что на листьях не осталось гусениц.Нарежьте или разорвите капусту небольшими кусочками, выньте прожилку. Выложите картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды. Добавьте капусту, сверху положите копченую колбасу. Проколоть дымовую колбасу. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 20-30 минут, пока все не будет готово.

Достать копченую колбасу из кастрюли. процедить и размять капусту и картофель. Добавьте масло и теплое молоко. Добавьте перец и соль по вкусу. Подавать с копченой колбасой, покрошенным беконом и подливкой.

Boerenkool Stamppot

• 1 пучок капусты
• 6 очищенных пополам картофелей среднего размера
• 3 столовые ложки сливочного масла
• ½ стакана теплого молока
• 1 копченая колбаса
• черный перец
• соль

1. Очистите картофель, разрезанный пополам. Хороша ли капуста, убедитесь, что на листьях не осталось гусениц.Нарежьте или разорвите капусту небольшими кусочками, выньте прожилку. Выложите картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды. Добавьте капусту, сверху положите копченую колбасу. Проколоть дымовую колбасу. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 20-30 минут, пока все не будет готово.
2. Достать копченую колбасу из кастрюли. процедить и размять капусту и картофель. Добавьте масло и теплое молоко. Добавьте перец и соль по вкусу. Подавать с копченой колбасой, покрошенным беконом и подливкой.

3.5,3228

Суп с колбасой и капустой — Simply Stacie

Рецепты »Супы» Колбасно-капустный суп

Мой суп с колбасой и капустой — сытный, успокаивающий, с низким содержанием углеводов, с богатым и пикантным вкусом. Это идеальный суп для холодного зимнего дня, когда хочется согреться изнутри. Итальянская колбаса, нарезанные кубиками помидоры, капуста и горстка специй — все вместе в один отличный рецепт капустного супа.

Этот суп немного напоминает суп из голубцов без риса. Еще я использовала колбасу вместо говядины. Вы даже не пропустите рис, обещаю!

Из этого супа с колбасой и капустой получается ОГРОМНАЯ кастрюля, поэтому у вас будет много остатков, если вы не кормите большую группу людей. На следующий день я разогрел миску в микроволновой печи, и она все еще была восхитительной. Можно даже сказать, что ароматы смешались еще больше, так что в каждом кусочке было больше вкуса.

Легкий суп с колбасой и капустой

Настоящая звезда этого супа — капуста.Вы начинаете с 7 чашек зеленой капусты, которая выглядит как гора капусты, но поверьте мне. Когда вы готовите суп, эта великолепная капуста увядает, и именно здесь происходит волшебство.

В сочетании с горсткой приправ и специй получается такой насыщенный и яркий суп. Итальянская колбаса делает ее рецептом голубого ленточного капустного супа.

Я не могу объяснить сочетание колбасы и капусты. Эти два ингредиента должны сочетаться. Когда вы сделаете мой суп с колбасой и капустой, вы поймете, что я имею в виду.

Вот еще мои любимые рецепты колбасных супов

Как приготовить суп из капусты и колбасы

Этот суп очень просто приготовить!

Для начала возьмите большую кастрюлю и добавьте все нарезанные овощи, бульон и приправы.

Доведите все ингредиенты до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого.

Дайте супу покипеть от 30 минут до одного часа, чтобы ароматы смешались.Когда будете готовы к подаче, просто удалите лавровый лист и выложите его на стол.

Советы по приготовлению капустно-колбасного супа

Сахар | Если добавить в суп немного сахара, это поможет избавиться от привкуса консервированных помидоров. Если вы пытаетесь избегать сахара, не стесняйтесь его. Я считаю, что сахар помогает придать супу более свежий вкус.

Итальянская колбаса | Я считаю, что покупка колбасы в оболочке дает немного более качественный вкус. Снимаю оболочки и готовлю колбасу.Обязательно слейте лишнюю смазку.

Капуста | Вы обнаружите, что покупка кочана очень доступная, и ее можно нарезать всего за несколько минут. Если у вас мало времени или вы не можете найти кочан, вы можете купить предварительно нарезанную капусту и бросить ее в суп.

Кроме того, в этот рецепт колбасно-капустного супа можно добавить ложку сметаны или даже сыра чеддер. Это добавляет совершенно новый элемент аромата.

Вам также могут понравиться этот суп из Ходж-стручка, сливочно-капустный суп, кисло-сладкая капуста или запеканка из голубцов.

Как долго можно хранить колбасы и капустный суп в холодильнике

Убедитесь, что вы правильно храните щи в холодильнике, и таким образом он может храниться до 3-4 дней. После этого вы захотите выбросить все остатки.

Можно ли заморозить суп с капустой и колбасой

Да, вы можете заморозить остатки супа! Поскольку этот рецепт составляет тонну, я рекомендую бросить немного в морозильную камеру для еды в будущем.

Когда суп будет готов, дайте ему немного остыть, а затем разлейте по емкостям.Хранить в герметичном контейнере до трех месяцев. Или не стесняйтесь хранить суп в сумке для морозильной камеры, просто постарайтесь выпустить как можно больше воздуха.

Я буду замораживать отдельные порции этого супа, чтобы можно было тут и там вытащить контейнер для быстрого обеда. Это замечательно и так просто.

Для разогрева просто дайте оттаять в холодильнике на ночь, а затем разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Как видите, этот рецепт быстро готовится к употреблению на плите, а затем вы просто ждете и позволяете супу смешаться и распадаться.Налейте ложку и наслаждайтесь успокаивающей тарелкой колбасы и капустного супа. Мы делаем это все время; это такое приятное изменение по сравнению с классическим рецептом картофеля или чили, который мы получаем при приготовлении пищи.

Вы пробовали раньше колбасно-капустный суп?

Состав

• 1 фунт мягкой итальянской колбасы без оболочки, приготовленной и высушенной
• 1 нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 7 стаканов нарезанной капусты
• 3 банки по 28 унций нарезанных кубиками помидоров + 1 банка воды
• 2 ч.л. базилика
• 1 чайная ложка орегано
• 1/4 чайной ложки розмарина
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 ч.л. коричневого сахара

Инструкции

1. В большой кастрюле перемешайте все ингредиенты.Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и варите от 30 минут до 1 часа. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1 миска
Количество на порцию: Калорийность: 131 Всего жиров: 1,7 г Насыщенных жиров: 0,5 г Ненасыщенных жиров: 0. 9 г Холестерин: 9,5 мг Натрий: 1017,7 мг Углеводы: 25,3 г Волокно: 4,5 г Сахар: 10,9 г Белки: 7 г

Пробовали рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Стейси Воан

Стейси — мама двух девочек, живет в Онтарио, Канада. Ей нравится готовить / печь, фотографировать, читать, делать все своими руками, и ей нравится много кофе!

еще от Stacie »

Bigos Охотничье рагу (Польское / Украинское рагу)

Bigos (Охотничье рагу), произносится: «Пчелиный гозе» — это блюдо для комфортной еды, с которым я выросла, и я всегда с нетерпением ждал и просил свою маму готовить для нас каникулы.Это блюдо, которое моя мама ВСЕГДА готовила хорошо, всегда нравилось всей моей семье. Это тушеная капуста и квашеная капуста, состоящая из копченостей или, в случае моей семьи, всегда копченой колбасы Кильбаса. Как и любой рецепт, который я публикую здесь, я готовлю этот рецепт для своей семьи и, возможно, является вариацией того, к чему вы, возможно, привыкли. Рецепт тушеного мяса этого охотника на бигосов приносит мне чувство комфорта и домашнего уюта.

Вариации тушеного мяса Bigos Hunter

Как и любой другой этнический рецепт, который я размещаю на своем сайте, если вы знакомы с рецептом, вы можете заметить, что мой рецепт отличается от других, которые вы можете увидеть в Интернете.Мой конкретный рецепт Бигос теперь является семейным рецептом, который мы с мужем разрабатывали в течение многих лет. Поскольку мой муж впервые попробовал бигос, вероятно, 11–12 лет назад, он хотел точно задокументировать, что мы делаем, чтобы приготовить его правильно. Бигос — это также самый первый рецепт, который мы с мужем задокументировали для нашей семьи и сохранили перед созданием этого сайта. Когда мы готовили и документировали этот рецепт несколько лет назад, мы мало знали, что действительно начнем делиться нашими рецептами с остальным миром.

Варианты бигос включают добавление грибов, томатного соуса, бекона и других приправ. В приведенном ниже рецепте есть вкус восхитительного тушеного мяса, на котором я вырос. Если я добавлю или уберу что-нибудь из этого рецепта, это будет не тот вкус Bigos, который я знаю и люблю. В нем есть пикантная привлекательность, которая дает вам комфортную еду, капуста придает сладкий оттенок, а квашеная капуста просто уравновешивает его, превращая его в настоящее тушеное мясо Bigos.

Фактор копченой колбасы

На мой взгляд, Bigos не является чем-то особенным без отличной копченой килбасы, которая является основой этого сытного тушеного мяса.Наш выбор копченой колбасы — это то, что не всегда одинаково, когда мы готовим это блюдо. Что является постоянным, так это то, что нам нужна отличная копченая килбаса для использования в этом блюде. Мы стараемся не использовать для приготовления этого блюда колбасу, купленную в обычных продуктовых магазинах. Мы предпочитаем использовать хорошую местную колбасу с восточноевропейского рынка или даже домашнюю колбасу, которую мой муж готовил для этого блюда в прошлые годы и, надеюсь, снова в ближайшем будущем.

Вы найдете не только вкус хорошей местной Кильбасы лучше, но и идеальное качество.Он менее жирный, без наполнителей и обладает действительно хорошим вкусом, который подчеркнет ваше блюдо. Кроме того, вы будете поддерживать местный бизнес, что тоже здорово.

[связанные с Amazon]

Попробуйте это сытное теплое тушеное мясо с колбасой и сообщите нам, как оно вам нравится, в разделе комментариев ниже.

Катя

Урожайность 10

Bigos aka Hunter’s Stew (польское / украинское рагу)

Это польское или украинское тушеное мясо, приготовленное из кильбасы, капусты и квашеной капусты.

15 мин Время приготовления

1 час, 25 Время приготовления

1 час, 40 Общее время

Ингредиенты

• 2 средних головки Зеленая капуста, измельченная (около 4 фунтов)
• 1,5 фунта хорошо копченой килбасы, нарезанной кружками или полукругами размером 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 большая сладкая луковица , разрезанные пополам и нарезанные ломтиками (около 3 стаканов)
• 4 больших измельченных зубчика чеснока
• Банка 1-24 унции Квашеная капуста, высушенная, но не промытая
• 1/3 стакана нарезанной, нарезанной Укроп
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайной ложки морской соли (разделить на 1/2 чайной ложки)
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Инструкции

• Нагрейте голландскую духовку или большую кастрюлю на среднем огне.(Пожалуйста, помните, если готовите в стандартной кастрюле, а не в голландской духовке, вам может потребоваться немного отрегулировать температуру, так как бульонная кастрюля может не выдерживать столько тепла)
• Добавьте колбасу, чтобы немного удалить жир и слегка подрумянить колбасу, около 10 мин.
• Выньте колбасу из кастрюли, чтобы отделить миску и накрыть крышкой.
• Добавьте оливковое масло в кастрюлю, нагрейте на среднем огне и добавьте лук. Обжарить до полупрозрачности и слегка карамелизации, около 10 мин. При приготовлении лука добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.
• После того, как лук карамелизируется, добавьте чеснок и продолжайте готовить около 2 минут.
• Добавьте в кастрюлю пару горстей капусты и перемешайте с луком и чесноком в кастрюле. (Это начальное перемешивание предотвращает слипание лука и чеснока на дне кастрюли, пока капуста вянет). Затем добавьте оставшуюся капусту, накройте кастрюлю и дайте капусте увядать на среднем медленном огне, периодически помешивая в течение 30 минут.
• Когда капуста в основном увядет, верните сосиску в кастрюлю, добавьте квашеную капусту, оставшуюся соль и сахар, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите еще 30 минут.
• Наконец, добавьте укроп, при необходимости отрегулируйте приправу и продолжайте тушить еще 5 минут.
• Теперь наслаждайтесь горячей миской Bigos!

Примечания

Теперь мы предпочитаем готовить это блюдо в голландской духовке, но имейте в виду, что голландская духовка выдерживает больше тепла, поэтому, если вы используете кастрюлю для бульона, вам, возможно, придется готовить при немного более высокой температуре.

7.8.1.2

60

https://wholemadeliving.com/bigos-hunters-stew-polish-ukrainian/

Целая жизнь

Удивите себя макаронами из колбасы-солянки

Рисунок: Натали Пиплс

Один из самых распространенных обедов в семье Робичелли — это макароны, приготовленные в сильно подсоленной воде до идеального состояния al dente, а затем брошенные в случайное дерьмо, которое мы нашли в- соус из холодильника.У нас с мужем 30 лет профессионального кулинарного опыта, так что это блюдо подходит для 99% случаев. В остальном 1% времени он бьет так сильно, что после одного укуса я выхожу из-за обеденного стола с полным ртом еды, забираю у своей семьи большую миску макарон и устраиваю импровизированную фотосессию, потому что в глубине души я знаю что у меня есть моральное обязательство поделиться этим рецептом с нашими читателями. Сегодня, дамы и господа, мой муж — случайный автор этой пасты — стал для всех вас героем.

Когда я набирал этот рецепт, я понял, что так получилось, что получился отличный список продуктов: все эти предметы я регулярно покупаю в Aldi или Lidl, где я делаю большую часть своих покупок для основных ингредиентов. Смысл хорошо укомплектованной кухни не только в том, чтобы иметь под рукой то, что указано в рецептах, которые вы используете, но и в том, чтобы иметь под рукой то, что можно сделать восхитительно, не прилагая особых усилий. Виноградные помидоры всегда в моем холодильнике, потому что они могут превратить почти любой ленивый ужин в что-то вкусное: кроме макарон и салатов, вы можете бросить их на противень с жареными куриными бедрами или в горячую сковороду с рыбой… или просто обжарьте несколько пинт с солью, перцем и оливковым маслом и подавайте с хрустящим хлебом.Мы купили свежий шпинат , потому что он был в продаже, и в целом мы большие поклонники листовой зелени. Капуста, капуста, эндивий кудрявый, эскарол … это все хорошо. Еще на всякий случай храним шпинат в морозилке. Темно-листовая зелень может превратиться в салат размером с блюдо, превратиться в суп с небольшим добавлением бульона и бобов или просто обжарить с чесноком и маслом.

Мы всегда храним сердечков артишока и оливок Каламата в кладовой, потому что они вообще просто фантастические.То же и с каперсами. Это вещи, которые содержат два наиболее важных элемента, которые необходимо учитывать при приготовлении блюда: соль и кислота. Клянусь, единственное, что может превратить большинство блюд от хороших до «черт побери», — это небольшая порция кислоты, которой достаточно, чтобы разбудить вкус. Если вы когда-нибудь пробовали приправы и не можете понять, чего не хватает, добавьте немного лимона или чайную ложку оливкового раствора и посмотрите, поможет ли это.

Пакеты предварительно приготовленной куриной колбасы — это мясо, которое вы хотите хранить в морозильной камере на те ночи, когда в вашем теле не осталось ни грамма творчества. Ночами, когда вы слишком устали, чтобы даже искать рецепт, не говоря уже о том, чтобы бегать в продуктовый магазин. Куриную колбасу можно нарезать и обжарить с банкой белой фасоли (почему бы не добавить немного виноградных помидоров, пока вы это делаете?). Его можно быстро подрумянить на подушке из маслянистой, чесночной темно-листовой зелени. Его можно разогреть в микроволновой печи и съесть с солеными крекерами и молодой морковью. Ужин из предварительно приготовленной куриной колбасы не должен быть изысканным — он должен быть там, когда вам это нужно, и он чертовски хорошо с этим справляется.Что касается сыра фета , это не обязательно для меня, но для требуется , чтобы в моем холодильнике был специальный ящик для сыра, где всегда можно найти вращающиеся отливки разных сортов. На этот раз у меня была фета, но если бы меня не было, на выбор были кусочки азиаго, шевр, пармезан, пекорино и еще несколько. Все, что у вас есть, хорошее и соленое, отлично подойдет.

У меня есть семья из трех взрослых и двух мальчиков-подростков, которых нужно кормить, поэтому по этому рецепту требуется два фунта макаронных изделий, плюс мне нравится делать немного больше, чтобы в ближайшие дни у меня были остатки на обед.Вы можете уменьшить это вдвое, если готовите только один или два, но не слишком привередничать с измерениями — если вам нравится много оливок, добавьте много оливок. Я не собираюсь тебя останавливать. Возможно, вы захотите пойти по маршруту запланированных остатков, потому что я не шутил, насколько хороша эта паста. Наверное, мне стоит купить мужу цветов или чего-нибудь, чтобы поблагодарить его за это.

G / O Media может получить комиссию

---

Фото: Эллисон Робичелли

Куриные колбасы и другие макаронные изделия

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 контейнера (1 пинта) виноградные помидоры, разрезанные пополам
• 4 жирных зубчика чеснок, измельченный
• 1/2 ч. хлопья красного чили (по желанию)
• 4 унции. банка четвертинками маринованные сердца артишока, высушенные
• 1/3 стакана нарезанных оливок Каламата
• 2 ст. рассол из банки с оливками Каламата
• 2 стакана куриного бульона
• Сок 2 больших лимонов
• 2 ч. сушеный орегано
• 2 пакета полуфабрикатов куриной колбасы (с любым вкусом — мы использовали шпинат и фету)
• 1 пакет (8 унций) свежего шпината или 1 пакет замороженного шпината, размороженный, осушенный и высушенный бумажными полотенцами
• 2 ст.сливочное масло
• 4 унции. сыр фета
• 2 фунта. rigatoni
  

Поставьте большую соленую кастрюлю с водой на сильный огонь и начните доводить ее до кипения. (Всегда делайте этот шаг в первую очередь — если вода закипит до того, как вы будете готовы приготовить макароны, вы можете уменьшить ее до кипения и оставить крышку на сковороде.)

В большой сковороде на среднем-высоком нагрейте, готовьте помидоры в оливковом масле с большой щепоткой соли, время от времени помешивая, пока они не приобретут цвет и не станут вареными, около 5 минут.Добавьте чеснок и хлопья чили (если используете) и готовьте еще минуту или около того, пока не приобретет приятный аромат, затем добавьте артишоки, оливки, рассол для оливок, орегано и куриный бульон. Увеличьте огонь до максимума; когда соус закипит, снова уменьшите огонь до среднего и тушите, пока он не уменьшится на 25%, примерно 7-10 минут. Добавьте куриную колбасу и убавьте огонь до минимума, пока варите макароны.

Готовьте ригатони до состояния al dente, вылейте из кастрюли около двух стаканов воды для макарон с помощью мерного стакана, затем слейте воду и перемешайте со шпинатом в большой миске, пока шпинат не увянет.Вмешайте сливочное масло и лимонный сок в соус, затем добавьте в пасту и хорошо перемешайте. Если вы обнаружите, что паста слишком сухая, добавьте немного воды для пасты. (Это удобно держать во время еды, потому что макароны могут поглотить большую часть соуса, прежде чем вы будете готовы за несколько секунд, и вы всегда можете добавить немного воды для макарон, чтобы вернуть блюдо к жизни. )

Посыпьте макароны с фетой и дополнительно измельченным красным перцем и сразу же подавать.

отличия, особенности приготовления и рецепты Полезное видео с рецептом

Соленья

Рассольники готовят на мясных, рыбных, грибных бульонах, а также на бульонах из птицы и субпродуктов с почек. Обязательный компонент солений — соленья. Крупные образцы огурцов очищают от семян, нарезают соломкой и настаивают в бульоне на 15-20 минут. Если рассол недостаточно кислый, в него добавляют прокипяченный и процеженный рассол (Приложение 1, Схема 3).

Картофель для солений нарезать кубиками, корень и лук — соломкой, листья щавеля и шпината — на 2–3 части. Выпускаются всевозможные соленья со сметаной или лезоном.

Чизкейки с творогом подаются с мясными солеными огурцами, а также подаются рыбные пироги.

Рассол Московский

Рассол готовится из почек и субпродуктов птицы, из курицы, телятины. В состав рассола входят почки. Готовят их так: подготовленные почки заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 5-10 минут.При кипячении из почек удаляются нашатырный спирт и пурин, другие вредные и пахучие вещества. После закипания воду сливают, почки промывают от пены, снова заливают водой и варят до готовности. Процеженный бульон используют для приготовления рассола. Петрушку и сельдерей нарезать соломкой и обжарить. Маринованные огурцы очищают от кожуры, удаляют семена, режут ромбами или соломкой, допускают в небольшом количестве бульона. В кипящий бульон добавить обжаренные овощи, огурцы, лавровый лист и варить 15-20 минут.Перед варкой в ​​рассол добавляют щавель, нарезанный квадратами или полосками, доводят по вкусу до готовности. При массовом производстве готовый рассол слегка охлаждают (до 70 * С) и заправляют лезоном (яичные желтки, измельченные с молоком и подогретые).

Ленинградский рассол

Готовят маринованные огурцы на мясных, рыбных или грибных бульонах и подают к мясу, рыбе, грибам. В его состав входят перловая крупа, картофель, белые коренья; также можно добавить морковь. Перловую крупу предварительно заливают кипятком, накрывают крышкой и варят на пару около часа.Если перловая крупа варится прямо в бульоне, то она становится слизистой и приобретает темный цвет. Порядок закладки продуктов в бульон следующий: перловая крупа тушеная, через 20-25 минут — картофель, затем обжаренные коренья и в конце варки — тушеные огурцы, специи. Перед праздником рассол заправляют огуречным огурцом, солят.

Домашний маринад

Этот рассол готовится как обычно, но вместо перловой крупы используется свежая капуста. Капусту нашинковывают соломкой и сначала кладут в бульон.Выпускаем рассол с бараниной.

Солянки

Отличительной особенностью солянки является то, что они готовятся на бульонах с повышенным содержанием экстрактивных веществ. Солянки обладают острым вкусом из-за наличия солений, помидоров — пюре, каперсов, оливок или оливок (Приложение 1, Схема 4).

Мясо, ветчина, телятина, почки, язык, птица и другие мясные продукты предварительно готовят в том же бульоне, на котором готовится солянка.

Птица и дичь, предназначенные для солянки, можно жарить.Мясные и рыбные продукты нарезаем плоскими ломтиками. Чаще всего блюда из солянки бывают порционными, по индивидуальному заказу, но может быть и массовое приготовление. Рыбная солянка отпускается без сметаны, мясная — со сметаной. Когда вы оставите солянку, положите кружок лимона (очищенный от цедры) и присыпьте зеленью. Лимон можно подавать отдельно.

Также готовится солянка из грибов. Вместо мясных и рыбных продуктов в него закладывают свежие или сушеные и соленые грибы.

Солянка мясная

Лук мелко нарезать, обжарить, добавить помидор и продолжить пассивацию.Помидор можно пассеровать отдельно. Огурцы очищаются от кожуры, режутся продольно, затем крест-накрест ромбиками и допускаются в бульон. В кипящий бульон положить обжаренный лук с помидором (его еще называют «солонка»), тушеные огурцы, специи, добавить каперсы и варить 7-10 минут. Если готовится порционная солянка (по заказу), то в суповую тарелку наливают нарезанный набор из приготовленных продуктов (ветчина, мясо, очищенные колбасы, птица, почки), оливки без косточек, залить жидкой частью солянки , довести до кипения, дать настояться и подавать со сметаной и зеленью.

Рыбная солянка

Солянка готовится на рыбном бульоне из осетровых или судака. Бульон готовится из голов или криков осетровых рыб. Рыба нарезается по 2-3 штуки на порцию. Осетровых ошпаривают и промывают. В кипящий бульон кладу тушеные огурцы, лук, обжаренный с помидорами, подготовленную рыбу, каперсы, специи и готовлю 10-12 минут. Отпустить рыбную солянку с зеленью и дольками лимона без семян и цедры.

Названия таких блюд русской кухни, как «солянка» и «рассол», имеют один корень.Поэтому неудивительно, что они готовятся с использованием одного и того же ингредиента — маринованных (маринованных) огурцов. Но в остальном блюда разные по вкусу и внешнему виду. Кроме того, под названием «солянка» скрывается еще одно самостоятельное блюдо русской кабачьей кухни. Готовится она на сковороде, в духовке или в духовке, а больше напоминает всем известную тушеную капусту. В нашей статье мы расскажем, чем отличается солянка от соленья. Обязательно сравните эти блюда между собой и представьте пошаговые рецепты приготовления каждого из них.

Чем отличается солянка от соленья: ингредиенты

Чтобы увидеть разницу между этими блюдами, нужно разобраться, из чего они готовятся.

Рассол — это суп, основным ингредиентом которого являются соленые огурцы. Помимо них в блюдо можно добавить огуречный рассол. Рассол бывает мясным и вегетарианским. Бульон готовят, как правило, из субпродуктов. Чаще всего используются говяжьи или свиные почки. В рассол добавляют картофель, перловую или рисовую крупу, различные пряные специи по вкусу и зелень.Вкус маринада слегка соленый и довольно приятный.

Солянка тоже относится к одному из ингредиентов этого блюда — соленья. Кроме того, в него добавляют лимон, оливки и каперсы. Но главное, что отличает рассольный суп от супа из солянки, — это вкус. При добавлении лимона и специй получается более насыщенный, в то же время соленый, кислый и пряный. Солянка сочетает в себе ингредиенты щи и рассола. При приготовлении блюд используются разные виды мяса или рыбы.

В русской кухне есть еще одно блюдо под названием «солянка». Но это не суп, а тушеная капуста с добавлением мяса, рыбы, солений или грибов.

Чем отличается солянка от соленья. Особенности приготовления

Как упоминалось выше, для приготовления обоих этих супов вам потребуются соленые огурцы. В остальном у каждого блюда свои особенности приготовления:

1. Бульон для солянки готовится заблаговременно. Он должен получиться прохладным и насыщенным.Основа для него — баранина или говядина. Кроме того, в суп добавляют разные виды колбас или копченостей. Чем больше добавляется мясных ингредиентов, тем вкуснее суп. Бульон для рассола должен быть менее насыщенным и жирным. Готовят его из субпродуктов.
2. Огурцы на солянку и рассол рекомендуется не маринованные, а маринованные, бочковые. Тогда вкус блюда более насыщенный. Для солянки их нарезают кубиками, а для маринада натирают на терке.
3. По желанию можно приготовить рассол (а не солянку) с томатом или без него.Солянка всегда готовится на основе томатной заправки.

Рецепт солянки

Пошагово это популярное блюдо готовится в следующей последовательности:

1. Налейте в кастрюлю 3 литра воды и положите в нее свинину (300 г). Доведите воду до кипения, снимите пену, убавьте огонь. Мясо варить 1 час до готовности, затем вынуть, остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Мясные деликатесы (700 г), например, копчености, нарезать соломкой и обжарить на сковороде без масла в течение нескольких минут.
3. Лук нарезать кубиками, соленые огурцы (150 г) нарезать соломкой. Обжарить ингредиенты на растительном масле 5 минут. Этот этап повторяется в рецептах солянки и рассола.
4. После этого положить к луку и огурцам по 50 г томатной пасты. Варить заправку десять минут, а затем добавить в горячий бульон.
5. Затем в солянку наливают 100 мл огуречного огурца и выкладывают мясные деликатесы.
6. Еще через 5 минут добавляем 50 г оливок и каперсов.
7. Ломтики лимона и зеленого лука укладываются в тарелки непосредственно при подаче.

Солянка как второе блюдо

В русской кухне еще с царских времен это название применялось к капусте, свежей или квашеной, тушенной с копченостями или маринованными грибами. Иногда в блюдо добавляли бочковые огурцы, чтобы сделать его вкус еще более пикантным. Если сравнить разницу между солянкой и рассолом, то разница очевидна. В первом случае речь идет о втором блюде, которое полностью самодостаточно и подается без гарнира.Но, как было сказано выше, рассол — это суп.

Готовят такую ​​солянку следующим образом:

1. В большую кастрюлю наливают 50 мл масла. Как только он прогреется, сюда выкладывается мелко нарезанная капуста (1,5 кг), а еще через 5 минут добавляется измельченный лук.
2. Через 15 минут вливают помидор, а точнее помидоры в собственном соку (500 мл), измельченные блендером до состояния пюре.
3. Через 5 минут копченые ребрышки выкладываем в кастрюлю с капустой.Посыпать их капустой, затем накрыть посуду крышкой и тушить 10 минут.
4. Далее добавить нарезанные шайбами ​​сосиски и сосиски. Блюдо нужно посолить и поперчить. Через 5 минут солянку можно снимать с огня. Подавать горячим.

Солянка с квашеной капустой и грибами по-русски

В дореволюционное время это блюдо подавали практически в каждом трактире. Готовится из квашеной капусты. И это главное, что отличает солянку от соленья.Блюдо может быть мясным, если в него добавлены мясные деликатесы и копчености, и нежирным, если оно приготовлено из грибов.

Процесс приготовления солянки из квашеной капусты выглядит следующим образом:

1. Залить 1 кг капусты водой и настаивать полчаса. Затем жидкость слить, а капусту выбросить на дуршлаг.
2. В чугун (крыжовник) разогреть растительное масло, положить капусту и тушить 35 минут.
3. Лук и морковь порезать и пассировать отдельно в растительном масле.
4. Жарить замороженные лесные грибы или шампиньоны (500 г).
5. Капусту смешать с грибами, луком и морковью. Посолить, добавить перец и лавровый лист. Тушить 15 минут.
6. Выложить форму в форму для запекания, посыпать панировочными сухарями и отправить в духовку (180 °) на 10 минут. Украсить лимоном и оливками.

Классический рецепт маринованных огурцов

При приготовлении этого блюда необходимо соблюдать определенную последовательность шагов:

1. Замочить свиные или говяжьи почки (350 г) в холодной воде не менее чем на 2 часа.
2. После этого залейте их чистой водой и варите 30 минут, не забывая снимать пену.
3. Морковь и корень петрушки (10 г) нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
4. На отдельной сковороде обжарить нарезанный лук на растительном масле. Когда он станет мягким, добавьте соленые огурцы с жульеном (250 г). Тушите их с луком 10 минут. Аналогичное действие предусмотрено в рецепте и солянки, и соленья.
5. К почкам в сковороду добавить мелко нарезанный картофель (200 г), обжаренную морковь с петрушкой и лук с огурцами.Далее насыпаем перловую крупу (50 г), замоченную на ночь.
6. Через 15 минут влейте в суп рассол из огурцов. Добавьте соль и перец. Варить суп еще 10 минут.

Блюдо готовится следующим образом:

1. В кастрюлю наливают 3 л воды и кладут мясо на кость (свинину или говядину).
2. Как только бульон закипит, в него добавляют ячмень (4 ст. Л.). Зерно предварительно можно не замачивать.
3. Когда ячмень достигнет полуготовности, картофель (500 г) нарезать небольшими кусочками.
4. Тем временем готовится жаркое из лука, моркови и тертых огурцов (150 г). Через 10 минут добавляют томатную пасту (2 ст. Л.) И заливают рассолом (100 мл).
5. В суп добавляем готовый тост. Соль с перцем добавляется по вкусу. Через 10 минут рассол будет готов.

Приятного аппетита!

Первые блюда на наваристом и вкусном бульоне нравятся практически всем. Русская кухня богата рецептами супов, для приготовления которых используются самые разные продукты: овощи, крупы, макароны и мясные изделия.Особого внимания заслуживают рассол и солянка — первые блюда с добавлением солений. Каждый из этих супов по-своему вкусен. Несмотря на то, что в своем составе оба блюда содержат соленья, перечень ингредиентов и способ приготовления маринада и солянки различаются.

Определение

Солянка (деревня) — первое блюдо, которое готовится на мясном бульоне с добавлением большого количества различных мясных деликатесов.

Солянка

Рассол — первое блюдо, приготовленное на мясном бульоне с добавлением крупы, картофеля и солений.

Рассол

Сравнение

Основа каждой солянки — мясной бульон. Первым важным компонентом этого супа являются продукты с кислым, острым и соленым вкусом: огурцы (обязательно маринованные), каперсы, лимон, оливки. Некоторые рецепты включают добавление кваса и грибов. Второй компонент — различные мясные деликатесы. Это могут быть копчености, вареная колбаса, ветчина, колбаса, карбонаты, вареное мясо нескольких видов.Причем, чем больше будет разных мясных продуктов, тем лучше. Перед тем, как добавить их в солянку, каждое лакомство необходимо разрезать. Из-за того, что в этот суп помещено много ингредиентов, он получается очень густым.

Обязательные составляющие каждой солянки — томатная паста, жарка моркови с луком, измельченная зелень (это может быть лук, укроп, петрушка) и большое количество специй.

Также солянка может быть рыбной или грибной.

Подается горячая солянка. На каждую тарелку кладется долька лимона и сметана (майонез).

Рассольник — суп средней густоты. Готовится на мясном бульоне, в который добавляют измельченный картофель и перловую крупу (можно заменить рисом), соленые огурцы. В суп можно положить жареный лук и тертую морковь. Традиционный рассол готовится из говяжьих почек.

Выводы сайта

1. Солянка имеет более выраженный кисло-остро-соленый вкус за счет наличия в ней каперсов, маслин, лимона, солений и большого количества приправ.
2. Солянка готовится на мясном бульоне, в который добавляются нарезанные мясные деликатесы.Традиционный рассол готовится на говяжьем бульоне с говяжьими почками. Сейчас существует множество рецептов, в которых не используются почки.
3. В солянку кладут томатную пасту, в рассоле этого ингредиента нет.
4. Солянка имеет более густую консистенцию, чем маринад.
5. Крупа и картофель в солянку не кладут.

ПРИМЕЧАНИЕ: * — по рецептам, отмеченным звездочкой, можно готовить в разгрузочные дни. Состав : 1,75-2 л бульона или воды, 2-3 свеклы, 200-250 г белокочанной капусты, 1-2 моркови, 1/2 корня петрушки, 1-2 луковицы, 2 ст. ложки томатного пюре или 2 свежих помидора, 50 г растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1-2 ст. ложки уксуса, соль, 100 г чернослива, 25 г сушеных грибов, петрушку или укроп. В кипящий бульон или воду положить нарезанную капусту, довести до кипения и варить 5-10 минут. Овощи нарезать; тушить свеклу с добавлением небольшого количества воды, уксуса, томатного пюре и масла; Лук спассер, морковь и корень петрушки положить в бульон и варить до готовности. Сушеные грибы залить водой и оставить на 10-15 минут, затем несколько раз промыть, меняя воду. Промытые грибы залить водой (200 мл), оставить на 3-4 часа для набухания, затем отварить в этой же воде до готовности. Полученный бульон процедить, грибы промыть, нарезать соломкой и вместе с бульоном добавить в борщ на 10-15 минут до готовности. Подготовленный чернослив приготовить отдельно до готовности, добавить в борщ бульон. За 5-10 минут до окончания варки положить соль, сахар. В готовый борщ положить отварной чернослив. Подавайте борщ по желанию со сметаной и зеленью. Ингредиенты : 2, 5 л воды, 400 г говядины с косточкой, 2 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка 3% уксуса, 10 маслин, специи, зелень, соль. Для теста: 1,75 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, соль. На фарш: 80 г сушеных грибов, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, соль. Для фритюра (потребление масла): 1/2 стакана растительного масла. Приготовьте мясокостной бульон с морковью и луком. Сушеные грибы замочить на 3-4 часа в холодной воде, промыть, положить в процеженную воду, в которой они набухнут, добавить уксус, мелко нарезанную свеклу (летом с ботвой) и варить до готовности. Дать грибному бульону постоять, процедить, соединить с мясокостным бульоном, посолить, приправить, довести до кипения и снова процедить. Влейте воду в муку, добавьте яйцо, соль и замесите крутое тесто. Раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратиками, положить на каждую грибную начинку (отварные грибы нарезать с луком, посолить, смешать с маслом), сложить треугольником и защипнуть края.Фритюр. Борщ разлить по тарелкам, по желанию положить оливки, зелень, сметану. Файл для ушей отдельно. Состав : 300 г говядины, 125 г копченых костей, 3 свеклы, 250 г белокочанной капусты, 2-3 шт. картофель, 1-2 моркови, 1/2 корня петрушки, 1-2 луковицы, 2-3 ст. ложки томатного пюре, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки 3% уксуса, 100 г копчено-вареной или вареной ветчины, 2-3 сосиски, 1 ст. ложка сахара, соль, перец, 1/2 стакана сметаны, зелень. Приготовить говяжий бульон (2 л) с добавлением копченых костей и процедить. Нарезать овощи; тушить свеклу с добавлением небольшого количества воды, томатного пюре, уксуса и жира; лук, морковь и корень петрушки спассеровать. В кипящий бульон положить нарезанную свежую капусту, довести до кипения, добавить измельченный картофель, варить 10-15 минут, затем положить тушеные овощи, тушеную свеклу и варить борщ до готовности. За 5-10 минут до окончания варки добавить соль, сахар, специи. Перед подачей на стол положить в борщ нарезанное отварное мясо, ветчину и сосиски. Подавать борщ со сметаной и зеленью. Состав : 500 г говяжьих или свиных костей, 200 г жирной свинины, 200 г говядины, 150 г куриного филе, 2-3 моркови, 3 свеклы, 1 луковица, 50 г жира для приготовления на пару, 2-3 зубчика чеснока, 50 г сала, лавровый лист, 2 ст. ложки томатного пюре, 1,5 ст. ложки 3% уксуса. На гарнир: 250 г гречки, 75 г сливочного масла. Сварить бульон из костей. Мякоть свинины, говядины, курицы нарезать соломкой. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить. Свеклу нарезать кубиками, потушить в закрытой посуде, добавив воды и уксуса. В глиняные горшочки положить мясо, овощи, пюре с чесноком, томатное пюре, дольку лаврового листа, залить бульоном и довести до готовности в духовке. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить маслом. Борщ подавать в горшочках, гречневую кашу на тарелке. Ингредиенты : 300 г костей ветчины, 200 г говядины, 60 г колбас, 1 вареная свекла, 4 шт. картофель, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки фасоли, 1 ст. ложка свиного сала, 2 ст. ложки сметаны, 1 яблоко, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 корень петрушки, 1 ст. мука, сахар, соль, уксус. Приготовить говяжий и костный бульон и отдельно фасоль, предварительно замоченную на 8-12 часов в холодной кипяченой воде (если вода не кипяченая, фасоль получится твердой, стекловидной). Нарезанные морковь, петрушку и лук, обжарить, добавить томатное пюре и дать постоять на слабом огне еще 10 минут. В приготовленный процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель, а после закипания отварную свеклу, измельченную соломкой, луком, кореньями и мукой, предварительно разбавить мясным бульоном, посыпать томатным пюре. За 5 минут до готовности положить нарезанное и очищенное от кожуры яблоко и семена, отварную фасоль, соль, сахар и уксус по вкусу. При подаче положить мясо, сосиски и сметану. РЕСУРСОВ Рассольник — горячее, горячее первое блюдо на кисло-соленой огуречной основе. Окончательно оформилось это блюдо в русской кухне довольно поздно — только в середине XIX века, примерно в это же время и датируется присвоение ему названия «рассол». Между тем об использовании огуречного огурца в качестве основы для приготовления супов известно как минимум с 15 века. Количество рассола, его концентрация и соотношение с остальной жидкостью, а также сочетание с другими основными продуктами супа (рыба, мясо, овощи и злаки), однако, были настолько разными, что они приводили к различные блюда с разными названиями: кали, похмелье, солянка и, наконец, соленья. Последние стали называть умеренно кисло-солоноватыми супами только на огуречной основе — вегетарианские или чаще с субпродуктами; Под рыбой было принято понимать только слабокислые ухи, а более кислые и более концентрированные выделялись при похмелье и солянке. Поскольку рецепт солений был довольно поздним, они включали картофель и рис, а вареная свекла, входившая в состав старых солений, впоследствии была полностью исключена. К современным соленьям относятся соленья, картофель и другие корнеплоды нейтрального вкуса (морковь, репа, брюква), крупы (гречка, ячмень, перловая крупа или рис), большое количество пряных овощей и пряных трав (лук, лук-порей, сельдерей, петрушка, пастернак, укроп, эстрагон, чабер) и некоторые классические специи (лавровый лист, душистый перец и черный перец). В качестве мяса соленые огурцы представляют собой в основном субпродукты — либо только говяжьи или телятные почки, либо все субпродукты (желудок, печень, сердце, легкие, шея, ноги) домашней птицы (курица, индейка, утка и гусь). При отсутствии субпродуктов их заменяют говяжьим мясом — обычно завитком, или рулькой (рулькой). Крупа для рассола подбирается в соответствии с используемым в нем мясом: перловая крупа — в рассоле с почками и говядиной, рис — в рассоле с куриными и индейскими субпродуктами, ячмень — для утиных и гусиных субпродуктов, гречка и рис — в вегетарианский рассол. Точно так же специи для разных видов солений подбираются по-разному. Чтобы соленые огурцы имели нежный, слабокислый и слабосоленый вкус, необходимо соблюдать баланс между соленой частью (огурцы) и нейтральными поглотителями (крупы, картофель, корнеплоды — 0,5 стакана на 1,5 л супа). . Поэтому чистый рассол в соленые огурцы в малых дозах добавляют редко — если сами огурцы недостаточно соленые. В этом случае рассол перед заливкой в ​​бульон предварительно уваривают. Как и большинство русских супов, соленые огурцы отбеливают сметаной. Ингредиенты : 250-300 г почек, 3 соленья, 0,5 стакана огурца, 2-3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки перловой крупы, 1 ст. ложка укропа, 1 петрушка (корень и зелень), 1 сельдерей (корень и зелень), 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 2 горошины ямайского (душистый перец) перца, 100 г сметаны. Препарат почек. Почки срезать от пленок и жира, замочить в воде 6-8 часов, меняя воду, кипятить 20-30 минут в кипятке, вынуть, нарезать небольшими дольками. Приготовление круп. Крупу промыть холодной водой, залить кипятком и поставить на 30-45 минут, меняя кипяток. Приготовление огурцов. Срезать кожуру с огурцов, залить 1-1,5 стакана кипятка и кипятить на слабом огне 10-15 минут, затем удалить вареную кожуру, а мякоть огурцов опустить, разрезать вдоль на 4 части, затем на небольшие кусочки, в рассол. еще 10 мин. Приготовление рассола. Подготовленные почки залить 1,5 л кипятка, кипятить около 30 минут, всыпать измельченные корни (морковь, петрушка, сельдерей), подготовленные крупы, через 10-15 минут — картофель, нарезанный лук и варить, пока картофель не прогреется на умеренной температуре. высокая температура. Затем добавить подготовленные огурцы, попробовать соленого бульона, при необходимости добавить рассол или соль, добавить специи и продолжать готовить еще 10-15 минут, после чего, убедившись, что почки готовы, заправить острой зеленью и варить 3 минуты. При подаче заправить сметаной. Ингредиенты : субпродукты от 2 кур, 4 соленья, 1 морковь, 1 репа, 3 ст. ложки риса, 1 луковица, 1 лук-порей, 1 петрушка (корень и зелень), 2 ст. укроп, 1 ст. ложка эстрагона, 1 ст. ложка пикантной зелени, 8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, 25-30 г сливочного масла. В 1,5 л кипятка положить тщательно промытые и мелко нарезанные куриные субпродукты и варить около 1 часа, затем приправить корнеплодами, несколько раз промыть рисом и варить до готовности, снимая пену. Затем приправить мелко нарезанным луком и луком-пореем, а также перцем, лавровым листом и варить до готовности риса, добавить подготовленные огурцы (см. Рецепт выше), варить еще 5-7 минут, ввести острую зелень и варить 3 минуты. , затем снимите с огня и приправьте чесноком, растертым с маслом и солью. Ингредиенты : 3-4 соленья, 1 картофель, 1 морковь, 1 репа, 3 ст. гречневая или рисовая крупа, 1 пастернак (корень и зелень), 2 луковицы, 1 лук-порей, 1 петрушка, 1 сельдерей (корень и зелень), 8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1 ст.ложка укропа, 0,5 ст. ложки эстрагона, 25 г сливочного масла, 100 г сметаны. В 1,5 л кипятка отварить овощи и крупу, заправить отдельно приготовленными огурцами (см. Выше рецепт «Мясной рассол») и острой зеленью. Состав : 500 г куриных субпродуктов домашней птицы (гусь, курица, индейка), 2-3 огурца, по 1 корню сельдерея и петрушки, по 1 моркови, 5-6 шт. картофель, по 30 г шпината и щавеля, по 1 ст. ложка топленого масла или маргарина, соль, сметана. Нарезать потроха кружочками, залить холодной водой (2 1 / 2-3 л), слегка посолить и варить до готовности, бульон процедить. Нарезанные корни и репчатый лук в масле положить в отвар и довести до кипения. Добавить нарезанный картофель, кипятить 10-15 минут, затем соленые огурцы нарезать кружочками, варить еще 15-20 минут. Положить отварные субпродукты, измельченный щавель и шпинат и проварить 5 — 10 минут. Если рассол недостаточно острый, залить рассолом из отварных огурцов. Подавать со сметаной. Рыбный рассол готовится аналогично, но на рыбном бульоне и подается с ломтиками отварной рыбы или фрикадельками. Ингредиенты : 500 г говядины, 2 соленья, 1/2 стакана перловой крупы, 1 морковь, 1 корень петрушки, сельдерей, 1 ст. ложка сала, 5-6 шт. картофель, 5-6 горошин перца, 1-2 лавровых листа, соль, сметана, зелень. Говядину залить холодной водой, поставить на огонь. В другую кастрюлю кладем промытую перловую крупу, наливаем 1.5 стаканов горячей воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь (или на водяную баню), чтобы набухло. Когда крупа набухнет, залейте на дуршлаг кипяток и переложите в кипящий мясной бульон. Через 15 минут положить нарезанный кубиками картофель, слегка обжаренные коренья, очищенные и мелко нарезанные огурцы, перец, лавровый лист, лук, посолить и варить 25-30 минут. Перед подачей в рассол положить рубленое мясо, сметану, измельченную петрушку и укроп. Ингредиенты : 500 г говяжьих почек, 2 соленья, 1 морковь, 2 корня петрушки, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 4 шт.картофель, 2 ст. ложки топленого масла, огуречный рассол, соль, зелень, сметана. Удалить жир с почек, разрезать каждую на 3-4 части, замочить, залить холодной водой и довести до кипения. Слить воду, еще раз промыть почки, снова залить холодной водой и поставить вариться 1-1,5 часа. Очищенные корнеплоды и лук измельчить, обжарить на масле, добавить очищенные и нарезанные дольками соленья и картофель, нарезанный дольками, влить процеженный бульон и варить 25-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки всыпать огуречный рассол и соль по вкусу. При подаче положить нарезанные почек, сметану и мелко нарезанную петрушку или укроп. Состав : 1 литр грибного бульона, 60 г отварных грибов, 100 г отварной курицы, 2 ст. ложки отварного риса, 1 рассол, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 моркови, зелень, соль, сметана. Очищенный огурец нарезать соломкой, немного дать настояться. Нарезанный лук и морковь спассеровать сливочным маслом. Вареные грибы нарезать соломкой. В кипящий грибной бульон положить овощи, грибы, отварное мясо, обжаренный отварной рис, довести до кипения и варить 5-7 минут, добавляя по вкусу. Посыпать рубленой зеленью и заправить сметаной. Солянка Солянки — густые острые супы, сочетающие в себе компоненты щи (капуста, сметана) и соленья (соленые огурцы, огурцы), со значительно усиленной кисло-солено-острой базой за счет добавления таких приправ, как оливки, каперсы. , помидоры, лимон, сок лимона, квас, грибы соленые или маринованные.Иногда в солянку добавляют еще и уксус, но он огрубляет их вкус, такая приправа говорит о плохой кухне. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные (с разным набором разных видов мяса, птицы и рыбы) и простые (или грибные). Первые два вида готовятся соответственно на крепком мясном и рыбном бульоне, вторые — на грибном или овощном. Эти бульоны разводятся с огуречным рассолом. Солянка-супы, в отличие от второсортных солянковидных блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковороде, называются жидкой солянкой.Однако жидкость в жидкой солянке небольшая (на 1/3 меньше, чем в супах других видов), а жидкость эта концентрированная и острая. Жидкие и густые части солянки готовятся полностью отдельно и соединяются за 5-10-15 минут перед подачей на стол и не столько для приготовления, сколько для разогрева и придания аромата. Состав : 1,25 л мясного или костного крепкого бульона, 1-2 стакана огуречного рассола, 200 г отварной говядины, 200 г жареной говядины или телятины, 100 г ветчины, 100 г колбас, 1 / 4 курицы, 2 соленья, 200-250 г свежей капусты (примерно 1/4 небольшого кочана), 2 помидора, 100 г сметаны, 12 маслин, 1-1.5 стаканов маринованных грибов, 1-2 ст. ложки каперсов, 1 луковица, 1 ст. петрушка, 1 ст. ложка укропа, 2 ст. ложки зеленого лука, 10 горошин черного перца, 3 горошины ямайского (душистого) перца. Отварить огурцы, удалить накипь. Соединить рассол с мясным бульоном, довести до кипения. Мясо, ветчину, сосиски, куриное филе нарезать небольшими кубиками. Соленые грибы и свежую капусту сбрызнуть кипятком, нарезать кубиками. Помидоры, огурцы и лук нарезать мелкими кубиками. Продукты, указанные в пунктах 2, 3, 4, вместе со специями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовку на 10-15 минут. При отсутствии кастрюли положить в эмалированную посуду и прогреть (дать) тушить, не доводя до кипения, также 10-15 минут. Ингредиенты : 1,25 литра рыбного бульона, 1 стакан огуречного огурца, 0,5-1 лимона, 500 г рыбного филе, 10-12 раков, 250 г вареной малосольной горбуши, кета, 250 г фреш осетра, 2 луковицы, 2 огурца (или 10-12 корнишонов), 2 помидора, 2 ст.ложки каперсов, 12 маслин, 1. 5 стаканов соленых грибов, 1 морковь (большая), 1 петрушка (корень и зелень), 10 горошин черного перца, 2 ст. укроп, 1 ст. ложка зеленого лука, 4 лавровых листа, 2 ст. ложки подсолнечного масла. Смешать рыбный бульон с отдельно сваренным огуречным огурцом, положить нарезанную соломкой морковь, петрушку и отварить на медленном огне. Нарезанный мелко нарезанный лук и помидоры в масле. Грибы ошпарить, нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками, свежую рыбу нарезать ломтиками и соединить с соленой рыбой, мясом раков и специями вместе с продуктами, указанными в пунктах 1 и 2. Поставьте посуду в духовку или на медленный плоский огонь на 15 минут. Перед подачей на стол выдавить в солянку сок лимона (можно лимон нарезать дольками — без зерен — и растолочь ложкой). Состав : 250 г филе осетра, 2 клубня картофеля, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1-2 маринованных огурца, 10-12 маслин, 50 г муки, 50 г растительного масла для жарки, соль, черный перец, петрушка и 1 лимон для украшения. Картофель очистить, удалить сердцевину из болгарского перца, нарезать кубиками.Просто нашинкуйте помидор. Подготовленные овощи смешать с мукой и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Положить в кастрюлю с кипящей водой, убавить огонь и варить 8-10 минут. Оливки и соленые огурцы нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду. Через 2-3 минуты положить нарезанное кубиками филе осетра, посолить, поперчить, варить на слабом огне 5-7 минут. К столу можно подавать, украсив кружком лимона и петрушки. Ингредиенты : 1,5 литра воды, 6-8 сушеных белых грибов, 2 стакана соленых грибов, 12 оливок, 2 стакана мелко нарезанной капусты, 1.5 стаканов квашеной капусты, 1 морковь, 1 петрушка, 2 ст. укроп, 0,5 стакана сметаны, 1 сельдерей, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 помидора, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 0,5 лимона или 0,5 стакана кислого кваса. Приготовить грибной бульон: сухие грибы отварить, вынуть их размягченными, нарезать соломкой, снова поставить варить, добавив морковь, петрушку, сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить свежую и квашеную капусту вместе с помидорами и луком в масле до мягкости. Грибы соленые, нарезать мелкими кусочками. Соединить продукты, указанные в пунктах 1, 2, 3, добавить специи и варить 15 минут на умеренном огне. Заправить солянку сметаной и лимонным соком. Состав : 500 г мяса с косточкой (для бульона), 300 г копченостей, 3-4 соленья, 2 луковицы, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 лавровый лист, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка каперсов, 10 оливок, 1/2 стакана сметаны, 1/2 лимона, укроп, соль. Залить мясо с косточкой холодной водой (2.5-3 л) варим бульон, добавляя лавровый лист. Мясные продукты (отварное мясо из бульона, ветчина, почки, язык, сосиски, колбаса и др.) Нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить (без подрумянивания) и потушить с томатным пюре и маслом, заливая небольшим количеством бульона. Очищенные огурцы нарезать вдоль и нарезать кружочками. Выложить в кастрюлю лук, огурцы, каперсы, лавровый лист, залить процеженным бульоном и довести до кипения. Выложить мясные продукты, посолить и варить 5-10 минут. При подаче заправить солянку сметаной и положить в каждую тарелку по дольке лимона (без кожуры) и оливы, посыпать измельченным укропом. Состав : 500 г говядины, 150 г телятины, 150 г курицы, 100 г ветчины, 2 сосиски, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 огурца, 10 огурцов, 10-12 маслин, 1 ст. ложка каперсов, 1 стакан густой сметаны, 2 л воды, лавровый лист, перец, соль. Приготовьте говяжий бульон с корнями, лавровым листом и перцем. Вынуть мясо из бульона и использовать для другого блюда. В одном бульоне отварить телятину, курицу, ветчину и сосиски. Курицу нарезать небольшими кусочками, очень мелко нарезать ветчину и сосиски и снова положить в бульон. На масле обжарить мелко нарезанный лук с мукой, разбавить бульоном и вылить на сковороду. Затем положить такие же тушеные огурцы, мелко нарезанные грибы, а также оливки и каперсы. Довести до кипения и, убавив огонь, варить 10-15 минут. За 1-2 минуты до окончания варки добавить в солянку сметану. Состав : 300 г говядины, 100 г вареной или копченой ветчины, 100 г колбас или сосисок, 2-3 луковицы, 1-2 соленья, 2-3 картофеля, 100 г томатного пюре, 50 г сливочного масла, 1/2 л бульона, перец, соль, петрушку или укроп, 100 г сметаны. Сварить мясной бульон, процедить и довести до кипения. Положить в него нарезанный кубиками картофель и варить 10-12 минут. Затем добавить обжаренный лук, томатное пюре, тушеные огурцы, измельченные мясные продукты, специи, соль и варить при слабом кипении 5-10 минут. При подаче на стол положить сметану в солянку и присыпать мелко нарезанной зеленью. Состав : 1 литр мясного бульона, 100 г ветчины, 100 г нежирной («докторской») колбасы, 4 ст. ложки консервированных грибов, 1 луковица, 2 огурца, 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 помидора, 1/4 лимона, 10 маслин, 1-2 ст. ложки каперсов, зелени. В порционные кастрюли положить ветчину и колбасу, жареный лук, обжаренные томатную пасту и консервированные грибы, нарезанные кружочками и слегка обжаренные с двух сторон, залить мясным бульоном. После этого положить мелко нарезанные тушеные соленья и довести до кипения. При подаче положить в солянку оливки (без косточек), каперсы, сметану, дольки помидоров, мелко нарезанную зелень и дольки очищенного лимона. Состав : 500 г говядины с косточкой, 60 г полукопченой колбасы, 60 г вареной колбасы, 1 луковица, 2 ст. ложки томатного пюре, 2 ст. ложки маргарина, 1-2 огурца, 150 г чернослива, 1 лавровый лист, перец, соль. Приготовьте мясокостной бульон. Спассер мелко нарезанный лук, отдельно спассер томатное пюре. Соленые огурцы и семена очистить и мелко нарезать. Вареное мясо (из бульона) и колбасы нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон положить чернослив, варить 10 минут, добавить лук, томатное пюре, огурцы, мясо, колбасу, специи и варить еще 10-15 минут. При подаче посыпать зеленью. Ингредиенты : 400 г рыбного филе, 1/2 литра огуречного огурца, 2 соленья, 1 большая луковица, 2 ст.ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки томатной пасты, 2 помидора, лавровый лист, соль, перец, 1/2 лимона, зелень. Отварить 1 литр рыбного бульона из головы, костей, плавников. Теплый мелко нарезанный лук на сковороде с растительным маслом. Добавить томатную пасту и перемешать, держать на слабом огне еще 5 минут. Выложить на сковороду нарезанную кубиками рыбу, соленые огурцы, лук, помидоры, специи, залить горячим бульоном и рассолом из огурцов. Варить на слабом огне до готовности рыбы (10 мин). При подаче на тарелки выложить дольки очищенного лимона, измельченной петрушки, укропа, сметаны.

Рецепт капустно-колбасного супа

Добавить тмин; готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Этот польский колбасный суп представляет собой великолепную смесь поджаренной колбасы, лука и капусты, а также нарезанного кубиками картофеля и бульона.Добавьте капусту; приготовить … Добавить остальные ингредиенты. Бросьте все в мультиварку, и вы получите невероятно горячую тарелку вкусного супа. Инструкции по рецепту колбасы быстрого приготовления и капустного супа Установите обжаривание на большее время и 8 минут в горшочке быстрого приготовления. Allrecipes является частью Meredith Food Group. Уменьшите огонь; накрыть крышкой и тушить 30-35 минут или пока капуста не станет мягкой. Перенести на тарелку. Добавьте куриный бульон, фасоль, помидоры, капусту и итальянскую приправу; довести до кипения. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.Добавьте в сковороду оливковое масло, капусту, морковь и чеснок и перемешайте. Подавайте суп в горячем виде с тертым сыром пармезан. Утешительная зимняя еда… Taste of Home — кулинарный журнал №1 в Америке. На главнуюБлюда и напиткиСупыРецепты бульонов и бульонов. Рецепты приготовления каджунского супа из капусты и колбасы. Смотрите еще идеи о рецептах супов, рецептах щи. Пицца в неаполитанском, нью-йоркском и чикагском глубоком блюдах очень популярна по всей стране, но слышали ли вы о пицце в детройтском стиле? Лучший суп, который я когда-либо делал.У меня была итальянская куриная колбаса, поэтому я использовал ее и 2 банки помидоров. Как сделать так, чтобы ваша польская бабушка гордилась? Читайте дальше, чтобы узнать о пицце в детройтском стиле и о том, как приготовить ее дома. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10-15 минут или • перец, болгарский перец, капуста, вода, лук, колбаса, соль, помидоры и еще 1. Довести до кипения. Добавьте капусту, отложенную колбасу и куриный бульон. Этот суп было очень легко приготовить, хотя я немного изменил способ приготовления. Я использовал мягкую итальянскую колбасу, так как это все, что я смог найти, поэтому более ароматная колбаса может быть тем, что нужно этому рецепту.Любите вы суп или нет, вы влюбитесь в этот картофельный, колбасный и капустный суп, он такой вкусный! 9 очков фристайла при использовании колбасы… Затем уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 10–15 минут, или пока картофель не станет мягким, а капуста не увядет. Добавьте помидоры в блендер и взбивайте до однородной массы. / Рецепты … Рецепты супов; Рецепты напитков; Рецепты с голубой лентой. Мне нравится цвет красной капусты в этом блюде. Варить 15 минут, затем добавить рис. Добавьте сельдерей, морковь, картофель, капусту, бульон, соль и перец по вкусу.Варить на медленном огне без крышки 5-10 минут или до полного прогрева. 379 калорий; белок 22,4 г; углеводы 46,2 г; жир 11,9 г; холестерин 26,8 мг; натрий 1456,7 мг. Как приготовить капустный суп В большой кастрюле или голландской духовке растопите масло на среднем огне. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Для справки мы добавили ½ чайной ложки в готовый суп. Мы впервые попробовали этот рецепт пару лет назад, и он стал любимцем всей семьи. Инструкции. Готовьте, пока капуста не станет мягкой, примерно 5-10 минут.Вмешайте бульон, воду и зелень и накройте крышкой — готовьте, пока не станет горячим и хорошо смешано, примерно 1-2 часа. Что такое пицца в детройтском стиле и как ее приготовить дома? Продолжайте варить, пока суп не закипит. Варить колбасу, лук и масло, пока лук не станет мягким. Не стесняйтесь добавлять по мере необходимости. Это простое, но ароматное блюдо делает его красивым. Как и у большинства супов, вкус еще лучше, если он приготовлен на день вперед. Имея двух крепких молодых людей и мужа, мы часто удваиваем колбасу, чтобы удовлетворить их аппетиты.Очень ароматный и сытный. 2 средние моркови, нарезанные кружками диаметром 1/2 дюйма, 3 банки (16 унций) больших северных бобов, высушенные. Обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Готовьте еще несколько минут, пока колбаса не застынет… Спасибо, что поделились. Быстрый и легкий рецепт колбасы и капусты, домашнего приготовления из простых ингредиентов в одной кастрюле на плите за 30 минут. Добавьте морковь, лук, сельдерей и чеснок; готовьте и перемешивайте 1-2 минуты. Обжарить колбасу и приготовить бекон. Довести до кипения. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и обжарьте до тех пор, пока он не станет мягким.Этот восхитительный суп согреет вас — тело и душу — в холодный день. Все это типичные специи, для приготовления которых… Этот легкий сытный рецепт супа с колбасой заставит гордиться любую польскую бабушку! Этот сытный суп представляет собой капусту в пикантном томатном бульоне. — Билл Брим, Тиффин, Джорджия, Рецепт супа с колбасой из капусты, фото Taste of Home. Этот суп из капусты Crockpot сытный, согревающий и наполненный ароматом! Венгерский картофельный и колбасный суп готовится с шеф-поваром Bryan.com. Если бы я использовал 4 банки, горшок бы переполнился.Сварить и покрошить колбасу в большой кастрюле на среднем огне. Это деревенский суп, который так легко приготовить и приготовить. Если хотите, добавьте тмин или помидоры. 8 декабря 2020 г. — Изучите доску Марка Кнаппа «Рецепты капустного супа», за которой следят 106 человек на Pinterest. Ищете простой в приготовлении суп с ребрышками, который согреет вас изнутри? Я добавила 2 анчоуса, использовала свежие помидоры, немного тимьяна и бульон из говяжьих костей. В этот капустный суп мультиварки входят свиная колбаса, белая фасоль, маленький картофель, небольшой кочан, помидоры и набор специй, которые делают его невероятно комфортным и вкусным.Поздравляю! Сочетание капусты и копченой колбасы действительно очень вкусное! Это суп… Следуйте этим простым шагам, чтобы получить вкусный рецепт колбасы и капустного супа в медленноварке: добавьте все ингредиенты, кроме бульона, в мультиварку и дайте вариться примерно 2 часа, пока овощи не станут мягкими. Добавить чеснок и варить 1 минуту. Обжарить на среднем огне около 4-6 минут, а затем добавить измельченный чеснок. Добавьте масло… Я добавил 1 стакан говяжьего бульона и специи, как указано. Добавьте ломтики колбасы, лук, морковь и сельдерей и готовьте примерно 7 минут или пока овощи не станут мягкими • Добавьте бобы, уксус, соль и перец.В голландской духовке или суповом котле готовьте колбасу, лук и чеснок на среднем огне, пока мясо не подрумянится. Как сделать идеальный масляный торт Сент-Луис Гоуи, Не продавайте мою личную информацию — жители Калифорнии, 7 чашек нарезанной капусты (около 1-1 / 2 фунта), 4 банки (28 унций каждая) нарезанных кубиками помидоров, неосушенных, 3 / 4 чайные ложки измельченного свежего розмарина или 1/4 чайной ложки сушеного розмарина, измельченного. Куриная колбаса и капустный суп Этот суп адаптирован из килбасы и капустного супа, который я иногда делаю, но вместо колбасы я нашел пряный стиль куриной колбасы.В кастрюле варить лук, морковь и тмин, периодически помешивая, 5 минут. Мы с партнером дважды в год выращиваем 300 акров капусты, а затем собираем ее вручную. Шумовкой переложите колбасу на отдельную тарелку и отложите. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне; варить колбасу, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока она не подрумянится. Добавьте в сковороду оливковое масло, лук-порей, морковь и сельдерей и перемешайте. Обжарьте и перемешайте колбасу в горячей сковороде, пока она не станет коричневой и рассыпчатой, 5-7 минут.Этот популярный и простой рецепт итальянского супа с колбасой и капустой представляет собой вкусную еду в миске, не содержащую глютена, кето и Whole30! Так вкусно и полезно! Обжарьте колбасу или говяжий фарш в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте капусту; варить 3 минуты. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Добавьте колбасу и слегка подрумяните. Добавьте морковь, лук, сельдерей и чеснок; готовьте и перемешивайте от 1 до 2 • В голландской духовке или большой суповой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Сделайте этот суп с колбасой и капустой! Суп был нормальный, но без вкуса.Добавить морковь, картофель, сельдерей и лук, варить 4 минуты. Способ приготовления В голландской духовке или суповом котле готовьте колбасу, лук и чеснок на среднем огне, пока мясо не станет коричневым. Да, у меня была открытая банка анчоусов, от которых я хотел избавиться. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Легкий и вкусный деревенский щи со вкусом итальянской капусты. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Затем добавьте… Это добавляет совершенно новый элемент аромата.Время приготовления: 35 минут. Колбасно-капустный суп заправлен сочным колбасой и нежными овощами в бархатистом кремовом бульоне, приправленном травами и специями. Было очень вкусно!! Информация. Я видел этот рецепт несколько лет назад и попробовал. Это супер-уютное исполнение, наполненное капустой, итальянской колбасой и орзо, — то, что вам нужно. Обжарьте и перемешайте колбасу в горячей сковороде, пока она не станет коричневой и рассыпчатой, 5-7 минут. Добавьте капусту; готовьте и перемешивайте 3-5 минут или пока капуста не станет нежной и хрустящей.Я много готовлю, не боюсь сложных рецептов и должен сказать, что это один из моих любимых рецептов запасных супов. Откажитесь от лаврового листа. Добавьте масло в жир в голландской духовке и обжарьте морковь и лук на среднем огне до мягкости. • Отлично подходит и для закусок, но будьте готовы раздать рецепт. Я использовал свой быстрорастворимый горшок, чтобы приготовить мясо, обжарить овощи и т. Д. Капустный колбасный суп «Домашний вкус». В этом рецепте полезного супа по-французски колбаса, капуста и корнеплоды варится вместе, чтобы приготовить успокаивающую и полезную еду.Нагрейте голландскую духовку на среднем или сильном огне. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления. Подается примерно на 5-6 порций. Сочетание капусты и копченой колбасы действительно очень вкусное! Обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Этот суп из капусты без фарша с колбасой отличается низким содержанием углеводов, в нем используются жареные на огне помидоры и колбаса для максимального вкуса. Перемешайте, чтобы овощи на дне не подгорели.28 способов насладиться уютным домашним горячим шоколадом, 20 легких десертов без выпечки с небольшим количеством ингредиентов, 12 идей завтрака и бранча ко Дню Святого Патрика, Nutrition Wow! Пицца может выглядеть и на вкус очень по-разному в зависимости от того, откуда вы и какой пирог предпочитаете. Нагрейте голландскую духовку на среднем или сильном огне. Сделать очень просто и быстро. Этот рецепт стал для меня хорошей отправной точкой, поскольку я люблю «лечить» вещи. Я сделал этот рецепт довольно близким, но определенно добавил и отредактировал, основываясь на том, что было в холодильнике.Суп из капусты и колбасы Рецепты приготовления каджунского супа болгарский перец, колбаса, лук, помидоры, капуста, соль, перец и еще 2 супа из белокочанной капусты и колбасы. Вам также могут понравиться этот суп с Ходж-Стручком, Сливочно-капустный суп, Кисло-сладкая капуста или Запеканка из голубцов. Это было действительно хорошо и держалось в хорошем состоянии. Я делал это несколько раз, и вкус становится все лучше. Спросите любого жителя Мичигана, и это пицца, которую они ели десятилетиями.Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Рецепт супа из капусты и колбасы включает лавровый лист, ягоды можжевельника, ягоды душистого перца (также известный как перец), мускатный орех, черный перец, гвоздику и тмин. Довести до кипения. Для подачи на дно миски положите тост с чесноком и залейте суп сверху. Приправить солью и перцем. Так родился суп из колбасы и капусты… Налейте вино; готовьте 2 минуты, соскребая подрумянившиеся кусочки. Добавьте масло и, когда масло нагреется, добавьте колбасу, лук и бекон.Это мой новый рецепт! Я даю инструкции для плиты, мультиварки и быстрого приготовления. Я добавил один кубик говяжьего бульона и два стакана воды, затем посыпал небольшим количеством корицы, душистого перца и мускатного ореха. свежий розмарин, коричневый сахар, зубчики чеснока, сушеный орегано, сыпучие итальянские колбасы и еще 7. С добавлением тертой красной капусты, лука, чеснока и колбасы колбасы. Вмешайте остальные ингредиенты. Добавьте капусту, готовьте и перемешивайте минуту или две, пока… Я не использую соль и перец, так как колбасы и бульона, кажется, достаточно.Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Добавьте морковь и сельдерей; обжарить 3 минуты. Нагрейте масло авокадо в чугунной голландской духовке емкостью 5 литров на среднем огне. Уменьшите огонь; накрыть крышкой и тушить 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими. Вы сохранили деревенский суп из капусты и колбасы в свой. Количество основано на доступных данных о питательных веществах. После горячего обжарить нарезанную колбасу до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Когда колбаса почти подрумянится, добавьте лук. Обжарить еще минуту, а затем добавить нарезанную капусту.Добавьте в суп помидоры, бульон и капусту. Восхитительные польские колбасы и капустный суп, приготовленные на плите. Вы можете использовать любую колбасу на ваш выбор, я использовала небольшой кочан капусты, немного моркови и сельдерей. Добавьте бульон, эскарол, картофель, итальянскую приправу, лавровый лист, вареную колбасу и перемешайте. Все просто, хорошо и легко. В противном случае я приготовила суп, как написано. Увеличьте огонь и доведите щи до кипения. Вкусный и легкий суп, в котором есть все вкусы голубцов, но без лишних усилий! Кроме того, некоторые отличные ингредиенты для этого рецепта колбасы и капустного супа добавляют ложку сметаны или даже сыра чеддер.Добавьте воду, капусту, колбасу, помидоры и коричневый сахар; довести до кипения. На основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции.