Рецепт шарлотки с яблоками пошагово с фото 🍎

Здравствуйте, наверно не секрет, какой самый любимый яблочный пирог, да, вы совершенно правы — это всеми любимая шарлотка. Как раз сегодня мы и поговорим о самом популярном пироге, ведь он не только получается вкусным и ароматным, но еще он очень прост в приготовлении.

Наверно каждый из вас заметил, какое жаркое лето было в этом году и никому не секрет, что в солнечные дни, яблоки просто наливаются солнечным светом, благодаря этому они становятся вкусней, а если они еще и запеченные — то порой бывает трудно оторваться от такой вкуснятины.

Вы наверно знаете легендарный «цветаевский пирог», который готовят из тех же самих яблок, но чтобы его приготовить стоит немало потрудится. То ли дело наша шарлотка. Готовится просто на раз, два, три. Замешиваем тесто, режем фрукты и ставим в духовку, ну разве это не замечательно. А по вкусовым ощущениям пирог получается ничуть не хуже, а для кого то может и лучше. На этой неделе, каждый день пеку все разновидности шарлотки, мои просто в восторге, особенно жена, она любит разнообразные вкусняшки. Поэтому я и решил поделиться с вами пятью моими шедеврами. Я думаю вам понравиться ведь шарлотка не надоедает, и требует минимум усилий.

Как вы уже поняли, я хочу рассказать и научить вас, пяти рецептам приготовления шарлотки. Они немного отличаются между собой, так что выбирайте какой вам по душе.

Первый — это классический он будет основной, научившись делать его с остальными проблем не будет. Шарлотку также готовят с различными фруктами, изюмом или орехами, а запекать можно различными способами: будь то духовка, мультиварка или микроволновая печь.

Приступим к первому рецепту.

Шарлотка с яблоками классический рецепт.

• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• яйца — 4 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. лож.
• ванилин — 0.5 ч. лож.
• яблоки — 400 г. (4-5 шт.)

1.Для начала положите яйца в холодильник и охладите их. Это сделает тесто более пышным. Достаньте яйца и взбейте их до образования пены.

2.Далее добавляем сахар в получившуюся консистенцию и перемешиваем. Сахара можете добавить меньше, потому что с полным стаканом пирог получается сладковат. Лично я добавляю чуть меньше стакана, но смотрите на ваш вкус.

3.Добавьте корицу или ванилин (ванильный сахар), на выбор, что окажется под рукой. Перемешайте.

4.Маленькими порциями начинайте засыпать муку и перемешивать, не забудьте ее просеять, чтобы масса получилось воздушным и насытилось кислородом.

5.Добавьте разрыхлитель. Так же можете использовать соду гашеную уксусом.

6.Если любите экспериментировать, то добавьте в тесто одну столовую ложку коньяка или виски, это придаст изюминку вашему творению.

7.Следующим шагом нарезаем яблочки, так как вам нравиться. Не следует нарезать слишком мелко, чтобы потом не искать их в пироге.

Хотите сохранить форму яблок, обдайте их маслом и можно немного посахарить. Так же сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

8.Положите плоды в тесто и перемешайте

9.Заранее приготовьте форму для выпекания, на дно которой положите пергаментную бумагу. Смажьте форму маслом даже если у вас силиконовая форма.

10.Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда ваше блюдо.

11.Выпекайте на протяжении 30 – 40 минут, после чего достаньте и проверьте на готовность. Сделать это можно зубочисткой, проткнув шарлотку в нескольких местах. Если на кончике не осталось сырого теста, то можете оставить на столе и дать немного остыть.

12.Для красоты посыпьте сахарной пудрой, а если не терпится, нарезайте и угощайтесь.

Как я уже говорил это основной рецепт, он гораздо легче других, но не менее вкусный, поэтому его чаще готовят.

Самый воздушный рецепт шарлотки с яблоками, пошагово с фото

• мука – 180 гр.
• сахар – 1 стакан
• яйца – 3 шт.
• яблоки – 400 гр.
• ванилин – 10 гр. Или корица – 2 ч.л.
• крахмал картофельный – 2 ст. ложки.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• коньяк – 1 ст. ложка.
• лимонный сок – 1 ст. ложка.
• кунжут черный – 2 ст. ложки.

1. Положите яйца в холодильник и охладите их. Далее яйца смешайте с сахаром и взбивайте миксером, пока масса не увеличится вдвое.

2.В отдельной миске смешайте крахмал, муку и разрыхлитель и постепенно добавьте их в яичную смесь. Добавить ванилин или корицу. Ванилин или корицу можно заменить цедрой апельсина.

4.Нарежьте яблоки дольками, добавьте лимонный сок и немного посыпьте сахаром.

5.Достаем форму для запекания, смазываем маслом и на дно высыпаем зерна кунжута.

6.Налейте половину теста.

7.Красиво выкладываем в массу яблоки.

8.Залейте в миску оставшееся тесто и снова присыпьте кунжутом. Дайте настояться 10 – 20 минут.

9.Греем духовку до 180 градусов. Ставим туда наш пирог и готовим 30 – 40 минут.

Шарлотка с яблоками и творогом — простой и вкусный рецепт

Продукты для приготовления:

• творог – 250 гр.
• сахар – 1 стакан.
• манка — стакан.
• сливочное масло – 100 гр.
• одно яйцо
• коньяк — 1 ч. ложка.
• ванилин или корица.
• разрыхлитель – 1 ч. Ложка.
• лимонный сок – 1 ст. ложка.
• яблоки – 600 гр.
• сахарная пудра – 2 ст. ложки.
• панировочные сухари – пол стакана.

1.Для начала возьмите сливочное масло, оно должно быть немного мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

2.Взбить в пену охлажденные яйца с сахарным песком.

4.Засыпаем разрыхлитель и все перемешиваем.

5.Блендером перемешиваем творог так, чтобы в нем не осталось комочков. Чем лучше размелете, тем меньше в пироге будет заметен творог, и никто даже не догадается, что он там есть. Это будет вашей изюминкой.

6.В первую миску, где замешивали яйца и масло, положите манку и хорошо перемешайте.

7.Соедините содержимое первой и второй миски, чтобы замесит тесто.

8.Добавляем корицу и ждем 10 – 15 минут, за это время тесто приобретет свою форму из – за набухания манки.

9.Смазываем дно формы маслом и посыпаем панировочными сухарями. На них выкладываем антоновку нарезанную дольками. Если вы не положите сухари, то при выпечке яблоки размякнут.

10.Заливаем яблоки тестом и из оставшихся готовим украшение. Очистите яблоко от кожицы и разрежьте пополам. Сделайте продольные разрезы не прорезая яблоко до конца (гармошкой). И поливаем соком лимона.

11.Яблоки для украшения следует выложить на тесто сверху.

12.Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим запекаться, через 4 – 5 минут убавляем температуру до 180 и выпекаем 20-25 минут, после чего верхушка шарлотки должна уже получится запеченной. Накрываем ее фольгой и оставляем еще на 15 минут, чтобы приготовилась сердцевина.

13.Все шарлотка готова, употреблять следует после 10 – 15 минут после того как вы достали ее с духовки и переложили в тарелку, посыпьте сахарной пудрой когда пирог станет теплым.

В этом рецепте совсем отсутствует мука. Тесто получается необычайно вкусным.

Шарлотка с яблоками — рецепт с орехами и изюмом

Сделает наш пирог высоким, поэтому продуктов берем в полтора раза больше.

Продукты для приготовления:

• мука — 1.5 стакана.
• сахар — 1-1.5 стакана (по вкусу).
• яйца — 6 шт.
• сметана — 2 ст. ложки.
• разрыхлитель — 1.5 ч. ложки.
• ванилин — 0.5 ч. ложки.
• яблоки — 500-600 г.
• панировочные сухари — 0.5 стакана.
• горсть изюма и грецких орехов.
• масло сливочное для смазки формы.

Достаем яйца из холодильника и венчиком взбиваем вместе с ванилином до образования пышной пены.

Берем сметану и перемешиваем ее с разрыхлителем. Получившуюся массу смешиваем в миске с яйцами.

Аккуратно высыпаем муку.

1.Достаем форму для запекания и мажем сливочным маслом. На дно рассыпаем панировочные сухари.

2.Поверх сухарей укладываем нарезанные дольками яблоки в два слоя.

3.Сверху насыпаем измельченные грецкие орехи и изюм.

4. Заливаем форму тестом и даем немного постоять, примерно 5 — 7 минут. Часть яблок должна всплыть на поверхность теста.

5.Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее наш пирог, запекаем около 20 -25 минут, достаем и поджаренную верхушку накрываем фольгой, ставим обратно в духовку. Далее ждем не меньше 40 минут. Лично у меня приготовление заняло час с хвостиком.

6.После приготовления, даем пирогу остыть, и нарезаем на кусочки. Я уверен, вам понравиться этот рецепт.

Шарлотка из батона с яблоками

Именно этот рецепт шарлотки обрел популярность во времена СССР, из — за того, что необходимые продукты можно было без труда достать в магазинах.

Продукты для приготовления:

• батон (можно нарезной) — 250-300 грамм.
• яйца — 4 шт.
• молоко — 300 мл.
• сахар — 0.7-1 стакан (по вкусу)
• ванилин — 0.5 ч. ложки.
• яблоки — 4-5 шт.
• лимонный сок — 1 ст. ложка
• сливочное масло.

Берем батон, не обязательно свежий, можно взять и вчерашний. Нарезаем толщиной около 1 см. Для удобства сразу можете купить нарезной, по -моему он продается в каждом магазине.

Если вы берете заветренный батон, налейте в миску молока и немножко там подержите, не давая хлебу сильно размякнуть.

1.Смажьте дно формы маслом и выложите на него батон. Так же его можно нарезать кубиками, смотрите как вам удобней.

2.Нарежьте яблоки дольками, сверху слегка посыпьте сахаром и полейте лимонным соком. Плотно уложите яблоки на батон.

3.Охлажденные яйца смешайте вместе с молоком с добавлением сахара. После добавьте ванилин или корицу, как вам нравиться.

4.Получившейся молочной смесью заливаем яблоки.

5.Заранее разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поставьте туда пирог. Через 30 минут достаньте и проверьте на готовность зубочисткой.

6.Если готово, дайте шарлотке полностью остыть и можно переложить ее в большую тарелку.

С этим рецептом вы можете экспериментировать. Например, делать его в несколько слоев (батон-яблоки-батон). Так же хлеб можно уложить и по краям посуды.

Если вы не боитесь калорийной пищи, то выложите на яблоки несколько кусочков сливочного масла, общим весом 50 – 60 грамм. Получится очень вкусно.

В эту шарлотку так же добавляют изюм, грецкие орехи, мед на замену сахара.

Да и конечно я вам расскажу немножко секретов.

Секреты приготовления вкусной шарлотки

• для придания тесту объема, не забывайте охладить яйца в холодильнике, зимой можете выставить яйца за окно.
• просеивайте муку, тем самым вы насытите тесто кислородом.
• не обязательно гасить соду уксусом, можете использовать лимонный сок.
• яблоки укладываются как на дно, так и в середину формы. Можно перемешать с тестом, а можно выложить отдельно.
• шарлотку пекут не только с яблоками, но и другими фруктами.

Ну вот в принципе и все разновидности шарлотки, о которых я хотел вам рассказать. Если вам понравилось статья, не жадничайте и расскажите о ней друзьям.

Шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово

Всем привет! Сегодня у нас шарлотка с яблоками, по 8 вкусным рецептам с пошаговыми фото. Статья, которую ждали многие читатели. Ведь как только наступает осенний сезон, и яблоки созревают — значит самое время готовить шарлотку.

— Обожаю запах пирога на кухне, особенно когда из духовки веет ароматом румяных яблочек. А вам нравится шарлотка? Любите этот вкусный пирог? Напишите ниже своё мнение…

Сторонников сладких пирогов, которые согласятся в изысканности этого пирога, пожалуй много. И среди множества разнообразных начинок, начинка с яблоками, занимает первое место. Яблочный пирог, называемый шарлоткой, готовится чаще других пирогов.

Содержание:

• 1 Шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово
• 2 Как приготовить (испечь) шарлотку с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото
• 3 Пошаговый рецепт шарлотки со сметаной в духовке
• 4 Как приготовить шарлотку на кефире
• 5 Как испечь пышную шарлотку (фото рецепт)
• 6 Как сделать шарлотку без миксера с разрыхлителем — рецепт от А до Я
• 7 Вкусная шарлотка на молоке
• 8 Рецепт от Высоцкой Юлии
• 9 Шарлотки без яиц: Секрет приготовления вкусной с яблоками или ранетками
• 10 Шарлотка на противне в духовке
• 11 Из истории названия

Шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово

Шарлотка (от фр. Charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра. (из википедии)

Как приготовить (испечь) шарлотку с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Итак, начинаем готовить яблочный пирог. Классический рецепт состоит из следующих ингредиентов.

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 4-5 яблок (можно и больше),10 гр. ванили,1 ст. ложку растительного масла.

Взбиваем яйца с сахаром и ванилью.

Далее добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем.

Берем яблоки, чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками, дольками — кому как нравится.

Выбираем форму для выпекания. Ей может быть что угодно, и сковорода, и специальные кексовые формы. Смазываем выбранную посуду растительным маслом, насыпаем яблок и выливаем сверху тесто.

В разогретой до 180 градусов духовке пирог выпекается около 45 минут до золотистой корочки.

Пошаговый рецепт шарлотки со сметаной в духовке

Кроме классического рецепта, существует множество вариантов в зависимости от добавляемых в него ингредиентов. Одной из таких добавок является сметана.

250 гр. муки, 500 гр. яблок, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 10 гр. сливочного масла, 250 гр. сахара, 0,5 чайной ложки соды.

Разбиваем в миске яйца и взбиваем их с сахаром.

Далее добавляем сметаны и снова взбиваем. Насыпаем просеянной муки и щепотку соды и вновь все тщательно перемешиваем.

Нарезаем яблоки. Половину яблок высыпаем в подготовленную форму и заливаем сверху тестом. Выкладываем оставшуюся часть яблок вторым слоем сверху теста.

В предварительно нагретую духовку ставим пирог и выпекаем 40-45 минут

По окончании выпечки получаем вкусную шарлотку с аппетитной золотистой корочкой

Как приготовить шарлотку на кефире

Еще один интересный рецепт приготовления шарлотки — это с использованием кефира.

Рецепт такого пирога включает в себя следующие продукты.

2 стакана муки, 1 стакан кефира, три яйца, 5-6 яблок, 1 стакан сахара,1 чайная ложка соды или разрыхлителя.

Готовим яблоки, для этого их моем и чистим. Можно кожуру и не удалять. Режем яблоки на тонкие ломтики.

Берем муку и, предварительно, ее просеиваем. Взбиваем яйца с сахаром, после чего добавляем щепотку соды. Добавляем кефир и тщательно все перемешиваем. При перемешивании добавляем постепенно муку. Тесто делаем немного гуще, чем для оладьев.

Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем яблоки. Заливаем все готовым тестом и ставим в духовку на 45 минут.

Как испечь пышную шарлотку (фото рецепт)

Что бы получить пышную шарлотку необходимо хорошо взбить яйца, а добавленную к ним муку перемешивать вручную, без миксера.

Для приготовления такого пирога нам понадобится:

125 гр. муки, яблоки, три яйца, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, корицу по вкусу.

Яблоки моем, чистим и режем на дольки. Высыпаем их в подготовленную форму.

Теперь берем и готовим тесто. В начале взбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку и неспешно перемешиваем.

Выливаем тесто в яблоки и готовую форму ставим в духовку на 40-45 минут.

По окончании выпечки остужаем готовый пирог и посыпаем его сверху сахарной пудрой.

Как сделать шарлотку без миксера с разрыхлителем — рецепт от А до Я

Разрыхлитель — это вещество, которое не всегда добавляют в тесто. Однако, если вы хотите получить воздушную и нежную выпечку, то без разрыхлителя вам не обойтись. Причем, свои разрыхляющие способности это вещество приобретает при перемешивании или взбивании.

Для приготовления пирога с яблоками и разрыхлителем нам понадобятся:

180 г муки, 200 г сахара, 4 яйца, яблоки, 5 г разрыхлителя, соль и корица

Начинаем с того, что взбиваем яйца с сахаром до появления густой пены. Далее добавляем небольшими порциями муку, а так же соль, корицу и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. Делаем все это без помощи блендера, что бы разрыхлитель подействовал.

Вся масса должна быть однородной, без комков. Теперь приступаем к приготовлению начинки. Яблоки чистим, нарезаем на дольки и складываем в формочку для выпекания.

Сверху выливаем подготовленное тесто и ставим в духовку для запекания. Что бы узнать о готовности пирога, берем зубочистку, и через 30 минут после начала готовки протыкаем ею пирог. Если зубочистка вышла из него сухой, то шарлотка готова и ваше блюдо можно вынимать.

Вкусная шарлотка на молоке

Если приготовить шарлотку на молоке, то она получится мягкой и нежной. Для выпечки такого пирога нам понадобится:

3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, яблоки, 1 стакан сахара, сода, растительное масло для смазывания формы

Взбиваем яйца с сахаром, заливаем молоко и перемешиваем. Далее добавляем муку и гашеную уксусом соду. Все хорошо перемешиваем.

Мелкими кубиками или дольками нарезаем яблоки и высыпаем их в приготовленное тесто.

Берем форму, застилаем бумагой для выпечки и выливаем туда яблочно-тестовую смесь. Разогреваем духовку и отправляем туда пирог на 20 минут, пока он не покроется румяной корочкой.

Рецепт от Высоцкой Юлии

В интернете достаточно много различных кулинарных блогов, на которых можно найти нужный рецепт. Но среди них выделяются такие, которые по праву могут называться электронной кулинарной энциклопедией. Один из таких сайтов — «Едим дома», где можно найти интересные кулинарные Рецепты от Юлии Высоцкой.

Среди разных вариантов приготовления шарлотки есть один, который мне показался очень интересным. Это воздушная яблочная шарлотка.

Для приготовления своей фирменной шарлотки Юлия предлагает следующие ингредиенты:

1 стакан муки, 1 стакан 1%-го кефира, 4 шт. яблок, 100 г сливочного масла, 1 пакет разрыхлителя, 2 шт. куриных яиц, 1 стакан сахара, корица молотая по вкусу.

Время приготовления составляет 1 час 20 минут и делится на четыре этапа:

Размягченное масло перемешать с сахаром, вбить яйца, тщательно перемешать.

Влить в смесь не холодный кефир, перемешать до однородности, всыпать просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, оно должно получиться немного погуще, чем на оладьи.

Промыть, очистить и нарезать крупным кубиком яблоки. Форму для шарлотки смазать сливочным маслом, влить часть теста, уложить яблоки, присыпать корицей. Залить сверху оставшимся тестом. Сверху украсить яблоками, как вам больше нравится. Присыпать корицей.

Поставить шарлотку в духовку, нагретую до 180С, накрыть пекарской бумагой, выпекать 25 минут, далее снять бумагу и выпекать еще 20 — 25 минут. Готовый пирог проткнуть палочкой. Она должна быть чуть влажная. Когда пирог будет готов, духовку выключить, открыть дверцу и дать шарлотке немного остыть, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного чаепития!

Шарлотки без яиц: Секрет приготовления вкусной с яблоками или ранетками

Иногда может случиться такое, что вы решили приготовить шарлотку, а яиц, которые необходимы для теста нет. Но, оказывается, приготовить вкусный пирог можно и без них.

Конечно, без яиц получить пышное тесто невозможно, но их можно заменить кисломолочными продуктами.

Один из рецептов шарлотки без яиц содержит следующие ингредиенты.

500 г яблок, 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 1,5 стакана сахара, 10 г ванильного сахара, 0,5 стакана растительного масла, сода, уксус, соль.

Приготовление шарлотки по такому рецепту практически ничем не отличается, с той лишь разницей, что не надо взбивать яйца. В приготовленную посуду выливаем кефир, солим по вкусу и добавляем муку. Далее добавляем сахар, ваниль и гашеную уксусом соду или разрыхлитель. В самом конце выливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.

В подготовленную форму выкладываем нарезанные яблоки и выливаем тесто. После этого ставим пирог в духовку на 40 минут.

Шарлотка на противне в духовке

Приготовление шарлотки на противне ничем трудоемким не отличается. Вся разница лишь в том, что вы выкладываете тесто с начинкой не в специальную форму (обычно она круглая, а потому и пирог круглый), а на противень. Оттого готовая шарлотка получается прямоугольной формы.

Попробуйте приготовить вкусную шарлотку по такому рецепту:

1 стакан муки, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 апельсин, 5 яблок, 600 г абрикос, 100 г сухофруктов, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. крахмала, сода и корица.

Приготавливаем такую шарлотку следующим образом.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. В белки добавляем 2/3 стакана сахара, соду и ваниль и все хорошо перемешиваем. В желтки то же добавляем сахар, только оставшуюся треть и взбиваем до пены. После этого объединяем желтки с белками и вновь все хорошо взбиваем миксером.

Высыпаем муку и перемешиваем. Добавляем цедру апельсина и сухофрукты, снова перемешиваем.

Отдельно нарезаем дольками яблоки и абрикосы. Яблоки смешиваем с корицей, а абрикосы с крахмалом.

Берем глубокий противень и смазываем его маслом.

Выкладываем одним слоем яблоки, а сверху сливочное масло. Следующий слой выкладываем абрикосами и посыпаем сахаром.

Заливаем все приготовленным тестом и отправляем пирог в духовку на 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если она сухая — шарлотка готова и можно ее вытаскивать, остужать и приступать к чаепитию.

Приятного вам аппетита!

Из истории названия

По одной из версий рецепт яблочного пирога был предложен английской королевой Шарлоттой, женой короля Георга III. В переводе с древнеанглийского charlyt, это название означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока.

В конце XIX — начале XX века в России было много немецких пекарен, где выпекался пирог из остатков хлеба и различных хлебо-булочных изделий. По этому поводу даже ходила шутка, что жены немецких пекарей настолько экономят на всем, что и пироги делают из сухарей. Самих же жен за глаза называли Шарлоттами, поскольку данное имя было настолько популярным, что стало уже нарицательным для всех немецких женщин живущих в России (сравните: янки — американцы, фрицы — немцы).

Apple Charlotte Recipe — NYT Cooking

Реклама

---

Доходность: 12 порций

• 6pounds Tart Apples, Peled, Serced и нарезанный
• 2Lemons
• 1cup Dark Brown Sugar
9000 1pound Sweet Butternak9
• 2lo HOMEMED
• 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO 2LO
• 1CUP Track Brown Sugar
хлеб

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. Шаг 2

   Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте их тонкими ломтиками. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюле и добавьте яблоки с лимонным соком и 2 столовые ложки мелко нарезанной цедры. Добавьте сахар по вкусу (количество зависит от сладости яблок) и столько воды, сколько нужно, чтобы яблоки не прилипали к кастрюле. Готовьте яблоки около 30 минут или пока они не станут мягкими.

3. Шаг 3

   Тем временем положите оставшееся масло в маленькую кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне, не подрумянивая. Снимите пену, которая поднимается на поверхность, и отложите масло в сторону.

4. Шаг 4

   Удалите корки с хлеба. Используя две формы для запекания среднего размера с высокими бортами, обмакните ломтики хлеба в масло и выровняйте бортики и дно. В центр выложите приготовленные яблоки и накройте намазанным маслом хлебом. Выпекать, не накрывая, в течение одного часа.

Наконечник

• Подходит к густым сливкам или ванильному мороженому.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Темно-коричневый сахар
• Твердый белый хлеб
• Tart Apple
• Бранч
• Dessert
• Осень
• Вегетарианец
• День труда

---

Подробнее от Moira Hodgson

• Easy

  Sauteed Pork с китайской пленочной пленкой с китайской пленой с китайской пленой с китайской пленой с китайской пленой с китайским языком 9008 9008 9002.

  29008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 7. 20 минут

• Салат из кресс-салата, брокколи и апельсинов

  Мойра Ходжсон

  20 минут

• Easy

  Пенне с брокколи Рабе

  Moira Hodgson

  20 минут

• Fettuccine с грибами по спарже и шиитаке

  Moira Hodgson

• Puled Beard’s Pulaed Pulaed Parsnams

• James Beard’s Pulaed Pacled Pacled Parsniped

• James Beard.

  

• Зауэрбратен

  Мойра Ходжсон

  2 часа 20 минут

• Жареная брокколи со свеклой

  Мойра Ходжсон

  1 hour

• Braised Lamb Shanks With Mint and Flageolets

  Moira Hodgson

  2 hours 30 minutes

• Baked Whitefish With Sweet Potatoes

  Moira Hodgson

  50 minutes

• Peach Ice Cream

  Мойра Ходжсон

  45 минут

• Вареный цыпленок с морковью

  Мойра Ходжсон

  1 час 30 минут

• Суп из спаржи

  Moira Hodgson

  30 minutes

• Braised Lamb Shanks With White Beans

  Moira Hodgson

  2 1/2 to 3 hours, overnight marinating

• Mesa Grill’s Smoked Tomato Salsa

  Moira Hodgson

  10 минут

• Курица с базиликом и помидорами

  Мойра Ходжсон

  1 час 10 минут

• Сливовый сорбет

  Мойра Ходжсон

  4 5

  03

Trending on Cooking

• Easy

  Gochujang Buttered Noodles

  Eric Kim

  25 minutes

• Fried Eggs and Potatoes 

  Naz Deravian

  30 minutes

• Cheese and Spinach Phyllo Rolls

  Yotam Ottolenghi

  1 1/2 часа

• Easy

  Яйца с вареньем

  Ali Slagle

  45 минут

• Rooti Farmaajo (Honeycomb Cheese Bread)

  Ifrah F. Ahmed

  2 hours

• Easy

  Roasted White Bean and Tomato Pasta

  Alexa Weibel

  30 minutes

• Roti

  Tejal Rao

  30 минут плюс отдых

• Easy

  Шелковый тофу с острой соевой заправкой

  Hetty McKinnon

  5 минут

• 9 Korala-

  Easy

  30058

  Zainab Shah

  18 minutes

• One-Pot Turmeric Coconut Rice With Greens

  Ali Slagle

  40 minutes

• Ginger-Dill Salmon

  Ali Slagle

  25 minutes

• Nimbu Pani (Limeade)

  Zainab Shah

  5 минут

• Easy

  Салат из нута со свежими травами и зеленым луком

  Lidey Heuck

  15 минут, маринование

  3

• Листовые грюки с со спаржиной, луком и горохом

  Сьюзан Спюглен

  30 минут

• Cauliflow Jennifer Appel, Allysa Torey

  10 минут

Кулинарное руководство

• Кулинарное руководство

  Базовые навыки обращения с ножом

  Джулия Москин

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить Mac and Cheese

  от Alison Roman

• Руководство по приготовлению пищи

  Как использовать мгновенный горшок

  от Melissa Clark

• . Омлет

  Мелисса Кларк

• Руководство по приготовлению

  Как приготовить лосося

  Флоренс Фабрикант

• Руководство по приготовлению

  Как приготовить коктейли

  от Роберта Саймонсона

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать Coq Au Vin

  от Melissa Clark

• Guid Guide

  Melissa Clark. -пошаговый рецепт с фото и стоимостью всех продуктов. Узнайте все тонкости приготовления яблочной шарлотки.

  Безумно вкусный яблочный пирог — шарлотка, казалось бы, необычайно проста в приготовлении, но это не совсем так! Если вы не знаете всех подробных нюансов в создании этой ароматной выпечки, то вас ждет полный провал – шарлотка может упасть после выпечки, тесто может быть слишком тонким или не сладким, а яблоки могут потемнеть и выпечка не будет выглядеть довольно привлекательный. Чтобы этого не произошло, повторяйте за нами пошаговый рецепт с фото яблочной шарлотки.

  Кстати, сама шарлотка отличается от яблочного пирога только тем, что после выпечки ее переворачивают вверх дном, чтобы кусочки яблока оказались на поверхности, а не на дне.

  Для большого и пышного яблочного пирога вам понадобится:

  — 3 куриных яйца;

  — 1 ст. сахарный песок;

  — 1 ст. пшеничная мука;

  — 0,5 ч. л. сода, гашенная 9% уксусом;

  — 2 щепотки соли;

  — 3 яблока;

  — 1 ст. лимонный сок или 2 щепотки лимонной кислоты, разведенные в 50 мл воды;

  — 1 ст. растительное масло;

  — 20 г маргарина;

  — 3-4 ст. сахарная пудра.

  (Фото: подготовка продуктов для Чарлока с яблоками)

  Пропорции ингредиентов менять не следует — они оптимально подобраны для создания торта. Сразу смажьте форму, в которой вы собираетесь выпекать шарлотку, маслом или маргарином.

  Разделите белки и желтки по разным емкостям, разбивая охлажденные куриные яйца.

  В желтки сразу всыпать половину сахарного песка и взбить миксером до стадии побеления (как на фото ниже).

  Белки отложить и заняться нарезкой яблок. Яблоки промыть в воде, разрезать на 4 части и вырезать семенные коробочки. Затем еще раз промойте и нарежьте ломтиками, выкладывая на тарелку.

  Накол лимона или разбавленной в воде лимонной кислоты, залить кусочками яблок так, чтобы все кусочки были обсыпаны. Таким образом, они не будут чернеть от контакта с воздухом.

  Посуда, в которой будут взбиваться белки, не должна быть мокрой — даже от одной капли воды они могут осесть, а не взбить в крепкую пену. В белки положите 2 щепотки соли – это улучшит их вязкость и белки быстрее соберутся.

  Взбить их миксером на максимальной скорости до удвоения или утроения массы в течение 3-4 минут.

  Затем к белковой массе добавить оставшуюся половину сахарного песка и взбивать еще 1-2 минуты до получения однородного белого крема.

  Далее смазанную форму посыпать сахарной пудрой — с ее помощью яблочные дольки будут сладкими и легче будут отставать от стенок формы после выпекания, делая шарлотку красивее.

  Поместите ломтики яблок в произвольном порядке на дно формы.

  Во взбитых желтках погасить соду уксусом или добавить 1 ч. л. разрыхлители – они помогут тесту подняться и сделают его (а значит, и вашу шарлотку с яблоками) пышнее (см. фото ниже).

  В желтки ввести взбитые белки, но делать это миксером на малых оборотах, чтобы не потерять драгоценные пузырьки воздуха в креме (см. фото ниже).

  Влить растительное масло и ввести пшеничную муку, замесить тесто также на минимальной скорости миксера.

  Ваше тесто должно быть кремообразным и густым.

  Половину теста вылить на яблочные ломтики, стараясь покрыть ими все. В этот момент включаем духовку на 180°С, так как яблочный пирог ставится только в разогретую духовку. Кстати, это правило распространяется на всю бисквитную выпечку!

  Затем выложите на тесто еще один слой ломтиков яблок и посыпьте их сахарной пудрой. Присыпают мучнистыми кусочками, чтобы они не размякли при выпечке и двигались вместе с пышным тестом. Если их не посыпать, то ваша шарлотка будет плоской.

  Оставшимся тестом заполнить кусочки с яблоками и выровнять их поверхность (можно посмотреть на фото яблоки с яблоками перед помещением в духовку). После этого поставьте форму в максимально нагретую духовку и выпекайте шарлотку около 40-50 минут, наблюдая за ее поверхностью.

  Как только это время пройдет, воткните в тесто зубочистку. Если он остается сухим, выпечка готова! Если нет, дайте ей еще 5-10 минут на подготовку.

  Выньте горячую шарлотку с яблоками из духовки и накройте ее тарелкой большего диаметра, чем сама форма. Затем с помощью прихватки или полотенца перевернуть форму с тарелкой так, чтобы корж упал на саму тарелку (см. фото ниже).

  Дайте яблочному шарлотуму немного остыть, затем нарежьте его на порции и посыпьте сахарной пудрой. По желанию можно украсить ягодами и листиками мяты (см. фото), подавая торт вместе со свежезаваренным чаем. Приятного аппетита!

  (Фото: готовый яблочный пирог)

  Теперь вы полностью разобрались с процессом приготовления яблочной шарлотки и знаете все его секреты, а значит пришло время подсчитать, сколько стоит такой вкусный и ароматный яблочный пирог:

  — 3 цыпленка яйца — 9натирать .