Салат дальневосточный с красной рыбой

Салат Дальневосточный с красной рыбой – какая бы рыба ни была выбрана для салата, успех блюда будет обеспечен, если следовать правилам приготовления и заходить на кухню с хорошим настроением: именно так и стоит готовить салаты с красной рыбой. Настоящее изысканное блюдо, которое можно запросто поставить на праздничный стол, ведь оно такое интересное по составу ингредиентов. Оно послужит не только украшением, но и очень вкусной и сытной едой.

Содержание

1. Рецепты приготовления
2. Салат Дальневосточный
3. Салат с красной рыбой
4. Салат “Дальневосточный” с красной рыбой
5. Салат дальневосточный с рукколой
6. Вкусный салат с рыбой и салатом «Айсберг»
7. Дальневосточный салат с рыбой
8. Салат с красной солёной рыбой
9. Салат с красной рыбой и помидорами
10. Советы для приготовления салатов с красной рыбой

Рецепты приготовления

Сайт BystryeRecepty.ru подготовил для вас подборку лучших рецептов приготовления салата дальневосточного. Рецептов этого блюда очень много, каждая хозяйка делает такой салат по своему любимому рецепты. Его можно подавать на специальной большой плоской тарелке, или порционно уложить его слоями каждому в тарелочку чтоб поразить всех гостей его красотой а так же тонкостью мастерства. Ниже можете ознакомиться с рецептами.

Салат Дальневосточный

Ингредиенты:

• кета соленая – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• репчатый лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• уксус – 2 ч. ложка;
• морковь – 1 шт.;
• майонез оливковый – 2 ст. ложки;
• томаты — 2 шт.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Сначала займемся подготовкой лука. Для этого его надо нарезать кубиками, залить кипятком, добавив немного уксуса. Этого можно, не делать, но так из лука уйдет горечь, он будет сладеньким.
2. Овощи отвариваем до полной готовности, после чего остужаем. Кубиками нарезаем отварные овощи, яйца измельчаем.
3. Рыбку очищаем от костей, режем очень мелкими кусочками. Смешиваем все ингредиенты, заправляем оливковым майонезом. Посыпаем салат рубленой зеленью. Украсить блюдо можно помидорами.

Салат с красной рыбой

Ингредиенты:

• 4 вареных яйца;
• 400 г семги;
• 200 г твердого сыра;
• 3 шт. вареного картофеля;
• 2 уп. крабовых палочек;
• 3 шт. лука;
• 200 г майонеза;
• 100г красной икры.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Изначально следует подготовить все необходимые продукты. Сварить картофель, отварить яйца, почистить лук. Далее мелко нарезала лук.
2. Поджарить его на сковороде до золотистого цвета. Приготовить большое блюдо. Взять семгу, разделила ее на две части. Одну часть нарезать небольшими кусочками, другую – ровными пластинками они пойдут для украшения.
3. Первым слоем на блюдо выложить слой рыбы. Следующий слой — лук. Хорошенько промазать майонезом, поверх него натереть вареный картофель. Важно не забывать покрывать майонезом практически каждый слой салата. Это необходимо для того, чтобы блюдо как следует пропиталось и стало нежным на вкус.
4. Дальше нарезать на мелкие кусочки крабовые палочки. По желанию их можно натереть на терке. Точно также повторить предыдущий шаг: равномерно распределив, выложила сверху. Не забыть про майонез.
5. Затем натереть сыр на крупной терке. Посыпать сыром слой салата. Для последнего слоя взять яйца, отделить белки от желтков. Поверх сыра натираем белки, промазываем майонезом.
6. Для того чтобы украсить блюдо, нужно взять оставшиеся пластинки рыбы, выложить их так, чтобы они напоминали лепестки цветка. В центр густо наполнить икрой. Несколько зеленых штрихов петрушкой, слоеный салат готов.

Салат “Дальневосточный” с красной рыбой

Ингредиенты:

• Консервированная красная рыба — 350 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Картофель — 4 шт.;
• Помидоры — 3шт.;
• Оливковое масло — По вкусу;
• Соль — По вкусу;
• Перец — По вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно как следует вымыть картофель, отправить его вариться. Очистить луковицы, нарезать небольшими кубиками. Выложить в мисочку и залить кипятком на 3-5 минут.
2. Готовый картофель остудить, очистить. Нарезать небольшими кубиками, отправить в салатник. Вымыть и нарезать помидоры. Слить кипяток с лука. Добавить лук к остальным ингредиентам.
3. Посолить и поперчить все по вкусу, взбрызнув слегка оливковым маслом. Аккуратно перемешать. Теперь самое время открыть баночку горбуши и вместе с маслом выложить в салатник. Аккуратно вилкой размять рыбку и снова перемешать.

Салат дальневосточный с рукколой

Ингредиенты:

• Руколла 60 г.;
• Огурец 1 шт.;
• Помидоры “Черри” 8 шт.;
• Творожный сыр 200 г.;
• Слабосолёная форель 200 г.;
• Пучок укропа и петрушки;

Заправка:

• Соевый соус 1,5 ст.л.;
• Оливковое масло 2 ст.л.;
• Соль по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Руколлу перелаживаем в глубокую тарелку, огурец нарезаем кубиками и добавляем в тарелку.
2. Помидоры разрезаем на 4 части, сыр нарезаем кубиками и добавляем в тарелку.
3. Мелко нарезаем укроп и петрушку добавляем в салат. Добавляем в салат оливковое масло, соевый соус и соль, тщательно всё перемешиваем.
4. Форель нарезаем кубиками. Перелаживаем салат в тарелку и сверху выкладываем часть рыбы. Салат дальневосточный готов.

Вкусный салат с рыбой и салатом «Айсберг»

Легкий, ненавязчивый, быстр в приготовлении, вкусен, приятен в любой трапезе. Его едят с огромным удовольствием даже дети.

Ингредиенты:

• Красная рыба слабосоленая – 200 гр.;
• Огурец свежий — 200 гр.;
• Помидор 200 гр.;
• Сыр — 50 гр.;
• Оливковое масло – 1 ч. л.;
• Сок лимона – несколько капель;
• Специи – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Листья салата следует промыть. После чего надо мелко настрогать. Рыбку нарежем тонко, как и листья салата. Свежий огурец тоненько нарежем вдоль, а потом – соломкой.
2. Так же поступим и с помидором. Настрогаем сыр на крупной терке и соорудим заправку для салата – соединим оливковое масло с остальными ингредиентами, перемешаем хорошо и заправим салат.
3. Сверху посыплем сыром. Выложим или на лист салата, или на лаваш. Вкусный, а также очень простой салат готов. Его можно сразу подавать к столу.

Дальневосточный салат с рыбой

Ингредиенты:

• 250 г филе соленой красной рыбы;
• 5 шт. помидор;
• 1 красная луковица;
• 1 огурец;
• листья салата;
• петрушка;
• соль, сахарный песок, уксус для маринования лука;
• растительное масло;
• перец чёрный молотый.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций: 5;

Способ приготовления:

1. Подготовить овощи. Лук нарезать полукольцами и замариновать, добавив соль, сахарный песок и уксус. Рыбу порезать крупными кусочками.
2. Помидоры тоже порезала крупно. На блюдо выложила салат, порванный руками, на него маринованный лук, помидоры. Немного посолить, поперчить.
3. Между помидорами аккуратно положить огурец, нарезанный колечками, и рыбу. Украсить петрушкой. Салат готов и можно его подавать!

Салат с красной солёной рыбой

Классический салат «Дальневосточный» традиционно готовился из солёной рыбы, а так же других простых продуктов, которые всегда были в доступности.

Ингредиенты:

• солёная кета – 200 гр.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• уксус – 200 мл.;
• зелень укропа, лука – 30 гр.;
• соль, чёрный молотый перец, майонез.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Репчатый лук тонко порубить ножом, обдать кипятком и замочить в столовом уксусе на 1 час, добавив щепотку соли и перца.
2. Отварить картофель в мундире, морковь и яйца. Остудить и почистить. Порезать овощи и яйца кубиками.
3. Измельчить зелень, желток натереть в майонез. Отжать лук и соединить все компоненты салата. Заправить майонезом. Простой салатик готов к подаче на стол.

Салат с красной рыбой и помидорами

Ингредиенты:

• картофель отварной — 2 штуки;
• лук-репка — 1 шт. небольшого размера;
• красная рыба — 200 г;
• яйцо вареное — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт. среднего размера;
• сыр твердый — 150 г;
• майонез.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Для приготовления этого салатика следует подготовить все ингредиенты. Картофель помыть, отварить, остудить, после чего мелко нарезать кубиками.
2. Первый слой будет картофельный. Его можно немного посолить. Лук мелко нарезать, обдать кипятком для удаления горечи. Лук будет вторым слоем салата. Смазать майонезом.
3. Красную рыбу мелко нарезать кубиками. Уложить поверх лука. И так же смазать майонезом. Яйца мелко нарезать, так же кубиками и сложить на рыбу.
4. Помидоры мелко нарезать, если сердцевина помидора жидкая — удалить её. Смазать майонезом слой с помидорами, если хотите можете посолить.
5. Твердый сыр натереть на мелкой тёрке. Это самый последний слой салата. Посыпать салат сыром и украсить по желанию.

Советы для приготовления салатов с красной рыбой

Салат с красной рыбой чаще всего можно увидеть на праздничном столе, однако при желании вполне можно позволить себе полакомиться им и в обычные будни. Салаты с красной рыбой могут быть слишком простыми или чрезмерно оригинальными, а также холодными либо теплыми. А в качестве заправки к ним могут выступать сливочный соус, лимонный или лаймовый сок, оливковое масло, майонез.

Красная рыба для приготовления салатов может быть, как соленой, так и слабосоленой, малосольной, копченой или вареной. Это могут быть семга, горбуша, кета, форель либо лосось. В салаты с красной рыбой можно добавлять самые разнообразные продукты: различные овощи икру, сыр, маслины, морскую капусту, сельдерей, креветки, рис, авокадо, всевозможные фрукты виноград, крабовые палочки и многие другие популярные и доступные каждому продукты.

Филе красной рыбы, с которой будет готовиться салат, мелко нарезают, а кости – в обязательном порядке удаляют. При этом важно проследить за тем, чтобы размер всех остальных ингредиентов салата находился в полном соответствии с размерами кусочков нарезанной красной рыбы. Овощи, которые пойдут в ход сырыми, хорошенько промывают, а те плоды, которые нуждаются в надлежащей термической обработке, отваривают. Отваривают и яйца, если таковые имеются в рецепте. Если же рецептура салата подразумевает использование креветок, то их тоже следует отварить – как правило, для этого вполне достаточно двух минут (как вариант, можно просто подержать их в очень горячей воде на протяжении пяти-шести минут).

Для украшения праздничных салатиков с красной рыбой достаточно часто используется красная икра – она помогает сделать готовое блюдо более ярким и эффектным. Особенно здорово получится, если приготовить слоеный праздничный салат и украсить его сверху яркими зернышками красной икры. Привлекательный внешний вид и изысканный вкус салатов с красной рыбой никого не оставят равнодушным!

Салат из красной рыбы — украсит любой праздничный стол: рецепт с фото и видео

Рыбы семейств осетровых и лососевых, или как мы их называем в общем, красная рыба, очень любимы жителями нашей страны. Горбуша, кета, нерка, форель, семга – все их с удовольствием используют как в салатах, так и в чистом виде. Еще бы. Замечательный вкус малосоленой красной рыбы трудно с чем-то сравнить. Нежная мякоть красной рыбы будет кстати на любом столе.

Красными на Руси называли не только сорта рыбы с мякотью этого цвета. У нас и белуга и осетр и стерлядь часто тоже входят в это понятие. Это произошло потому, что слово «красный» раньше обозначало не только цвет, но и качество. Подразумевалось, что красный — это очень вкусный и дорогой продукт.

Красная рыба ценна не только качественным белком, который легко усваивается нашим организмом. В ней содержатся многие витамины и микроэлементы, но основное ее достоинство – омега ненасыщенные жиры. Их в красной рыбе очень много в сравнении с другими продуктами. Доказано, что употребление красной рыбы благоприятно сказывается на работе мозга (во многом благодаря содержащемуся в ней фосфору), укрепляет кости скелета, повышает ослабленный иммунитет, и даже предотвращает образование злокачественных опухолей.

Проводились исследования, которые доказали, что включение красной рыбы в рацион – это хорошая профилактика развития гипертонии. Продукт также улучшает эластичность кровеносных сосудов и укрепляет нервную систему. Пожилым людям рекомендуют есть жирные сорта красной рыбы, чтобы подольше сохранить зрение и замедлить процессы старения.

Красная рыба имеет восхитительный вкус в любом виде – в составе салатов в том числе. Добавляя различные ингредиенты, вы можете значительно разнообразить конечный вкус блюда, но благодаря красной рыбе, оно всегда будет вкусным и востребованным у ваших гостей.

Как приготовить салат из красной рыбы — 16 разновидностей

1. Слоеный салат с красной рыбой
2. Салат Ведьмин костёр на Хэллоуин
3. Новогодний салат из красной рыбы
4. Салат с красной фасолью и горбушей
5. Вкусный салат с красной рыбой
6. Салат из копчёной горбуши, капусты и яблока
7. Салат «День святого Валентина»
8. Салат из семги с вялеными помидорами и орехами кешью
9. Салат Морская звезда
10. Салат Сан-тропе с красной рыбой, икрой и виноградом
11. Рулетики из красной рыбы «Новогодний деликатес»
12. Салат «Костромское болото»
13. Салат из красной рыбы с авокадо
14. Тартар из форели и манго
15. Праздничный слоёный салат с сёмгой
16. Салат «Северный полюс»

Слоеный салат с красной рыбой

В вашем холодильнике для приготовления этого салата должны находиться следующие продукты:

• копченая красная рыба — 200-250 г
• крабовые палочки 500 г
• яйца — 8
• рис отварной — 0,5 ст
• 4 средние морковки

Для заправки: 100 г творожного мягкого сыра

• майонез
• сметана

Салат желательно готовить заранее и поставить на сутки в холодильник перед подачей. Подробнее смотрите в видео.

Салат Ведьмин костёр на Хэллоуин

Чтобы его приготовить, вам понадобится не менее 40 минут (если некоторые продукты уже подготовлены), но восхитительный вкус стоит и потраченных усилий и временных затрат. Почему для Хэллоуина? Потому что в этом салате есть что-то загадочное, напоминающее ведьминский шабаш)) Впрочем, судите сами…

Приготовьте следующие продукты, чтобы были у вас под рукой:

• Арахис  30 г
• Картофель  2 шт.
• Лук фиолетовый  0.5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий  1 шт.
• Сёмга слабосолёная  70 г
• Сыр твёрдый  50 г

Для украшения

• Перец сладкий  1 шт.
• Петрушка свежая  1 веточка
• Масло подсолнечное, чтобы пожарить картошку
• Заправляем салат майонезом    
• Для подачи у вас в запасе должна быть свечка-таблетка.

    
Готовим салат

Эффектно будет подать его в полумраке. И если вы любите отмечать Хэллоуин, то, наверняка, этот салат станет главным украшением стола для вашего праздничного стола. А если накрываете романтический ужин, этот салат также будет выглядеть на все сто!

1. Морковь отварите
2. Картошку почистите и порежьте соломкой. Сразу не готовим, а кладем его в прохладную подсоленную воду примерно на час (если больше, не страшно). Это нужно для того, чтобы максимум крахмала перешло в воду, и картофель потом не слипался, а был равномерно прожаренным и хрустящим.
3. Сыр и отваренную и остывшую морковь нарезать также соломкой.
4. То же проделываем с болгарским перцем.
5. 1/2 луковицы измельчаем полукольцами.
6. Орехи слегка поджарить на сковороде (без масла) и измельчить.
7. Когда картофель настоится, пожарьте его во фритюре до образования красивой золотистой корочки. Это наш хворост в костре. Лишнее масло из картофеля промокнуть салфеткой.

Начнем собирать костер

1. На неглубокую широкую тарелку выкладываем кольцом морковку, красный лук, сыр, болгарский красный перец и, наконец, верхним и самым «богатым» слоем будет картофель.
2. По краю немного раскидываем орехи – имитируем пепел и золу.
3. Опять кладём несколько соломинок из перца, на который сверху (опять же в виде хвороста выдавливаем тонкие полоски майонеза).
4. По краям костра выкладываем тонкие полоски рыбы и зелень.

Теперь можно сооружать пламя.
Оно (то есть свечка) будет стоять внутри подрезанного не до конца красного или оранжевого перца, предварительно очищенного от семян. Чтобы перец хорошо стоял, срежьте небольшую часть плодоножки. На этом наш костер можно считать сложенным – можно его «поджигать»!

Новогодний салат из красной рыбы

Оригинальность этому салату придает специальная луковая заправка, но, если нет времени или по личным предпочтениям можно обойтись и майонезом.

Вам понадобятся:

• соленая красная рыба, лучше нежирная (горбуша, лосось)
• рассыпчатая рисовая каша
• куриные яйца (по 1 на порцию)

Для заправки салата (вместо майонеза):

• лук порей 1-2 стебля (или 2 головки репчатого лука)
• лимон
• оливковое масло
• специи по вкусу

Последовательность приготовления салата такая:

1. Сначала приготовим луковую заправку. Если вы решили использовать майонез, можете этот шаг пропустить. Лук обжариваем до мягкости и перебиваем в блендере до однородной массы, в которую добавляем немного сока лимона и чуть-чуть сахара.
2. Варим рис и яйца. В последних белки отделяем от желтков, потому что белки нужно будет потереть на крупной терке, а желтки – на мелкой.
3. Соленую рыбу нарезаем мелко, освобождая от косточек.

Подавать салат можно, формируя его порционно, или, складывая все в одну салатницу. Чтобы формочки легче снимались, смажьте их подсолнечным маслом.

Складывайте в формочки или салатницу слоями в такой последовательности: рис, рыба, белки, желтки. Заправкой поливаем все слои, кроме рыбного, если сорт жирный.

Вы также можете посмотреть весь процесс приготовления на видео.

Салат с красной фасолью и горбушей

Легкий, но сытный салат, который хорошо «пойдет» в любое время суток. Особенно, если использовать оливковое масло, которое быстро и легко усваивается.

Возьмите такие продукты:

• Горбуша консервированная в собственном соку  240 г
• Картофель  2 шт.
• Лук фиолетовый  1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin  100 мл
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры  1 шт.
• Салат айсберг  1 шт.
• Сок лимонный  1. 5 ст. л.
• Соль  0.3 ч. л.
• Фасоль красная сухая  100 г
• Чеснок  2 зубчика
• Яйца куриные  4 шт.

Готовим салат

1. Фасоль варим до готовности и процеживаем.
2. Сварить также надо будет яйца и картошку.
3. Делаем заправку из сока лимона, масла и чеснока (по желанию добавляем специи).
4. Листья салата рвем руками и устилаем дно салатника.
5. Горбушу разминаем вилкой.
6. Режем на кубики картофель и помидоры.
7. Отварной картофель и помидор режем небольшими кубиками.
8. Салатный лук — на четвертинки, слегка приминая.
9. Яйца — вдоль на 4-6 кусочков.

Выкладываем слоями: на салат кладем фасоль, лук, помидоры и картофель. Сверху ложится горбуша, а по бокам – четвертинки яиц.

На этом наш салат готов.

Вкусный салат с красной рыбой

Берем продукты:

• горбуша подкопченная 300 г
• яйца 10
• огурцы соленые 4
• морковка 2
• лук 1
• майонез, уксус

Смотрите на видео, как приготовить простой и вкусный салат с красной рыбой.

Салат из копчёной горбуши, капусты и яблока

Благодаря интересному сочетанию сытной рыбы с кисло-сладкими яблоками и капустой, салат получается с одной стороны калорийным – его хватает надолго, чтобы не чувствовать голод. В то же время, он кажется свежим и легким.

Продукты к этому к рецепту:

• Горбуша подкопченная  50 г
• Капуста белокочанная   100 г
• Лимон  0.25 шт.
• Лук зелёный  2 перо
• Масло оливковое  30 мл
• Перец сладкий  0.5 шт.
• Петрушка свежая  2 веточка
• Яблоко  0.25 шт.

Давайте приготовим салат из копчёной горбуши, капусты и яблока

1. Капусту мелко нарежьте и помните.
2. Яблоко натрите на крупной терке. Несколько долек оставьте, чтобы украсить салат.
3. Смешайте капусту с яблоком, а зелень измельчите.
4. Смешайте все подготовленные продукты и заправьте маслом со специями или майонезом.

Салат «День святого Валентина»

Потребуются такие продукты:

• красная рыба – малосольная семга 500 г
• картошка – 4-5
• яйца — 4
• яблоки зеленые — 1
• сыр – 150 г

Весь процесс приготовления салата «влюбленных» вы можете узнать, посмотрев видео.

Салат из семги с вялеными помидорами и орехами кешью

Лёгкий весенний салат, который можно делать с разными заправками и менять орешки по своему усмотрению – например, вместо кешью взять кунжут.

Вот, что вам понадобится для этого салата:

• Кешью  20 г
• Масло оливковое  15 мл
• Помидоры вяленые 20 г
• Салат зелёный 2 пучок
• Сёмга слабосолёная 50 г
• Уксус бальзамический тёмный 5 мл

Начнем готовить салат из семги с вялеными помидорами и орехами

1. Кешью моем и обдаем кипятком, оставляем остывать минут на двадцать.
2. Салат (промытый и просушенный) рвем прямо на подготовленное блюдо.
3. Помидоры режем на более мелкие кусочки, рыбу тоже.
4. Все соединяем, добавляем заправку и перемешиваем.
5. Для остроты вкуса можно добавить лимонного сока и соли.

Салат Морская звезда

Это праздничный вариант салата, который станет настоящим украшением стола, привлекающим внимание всех присутствующих.

Купить нужно будет такие продукты:

• 300 г кр. рыбы
• 150 г сыра
• 2-3 яйца
• 2 картофелины больших
• 2 свежих огурца
• 1 луковица маленькая
• 1 большой соленый огурец
• майонез, специи (соль, перец) и зелень (укроп)

На видео ниже вы можете подробно посмотреть, как готовится эффектный салат «Морская звезда»

Салат Сан-тропе с красной рыбой, икрой и виноградом

Для этого салата приготовьте такие продукты:

• Сёмга слабосолёная 100 г
• Виноград кишмиш 20 г
• Сыр твёрдый 30 г
• Икра красная 10 г
• Картофель 1 шт.
• Майонез

Давайте приготовим салат Сан-тропе

1. Рыбу режем кубиками, картошку и сыр трем на терке.
2. Укладываем в салатницу слой за слоем: картошку, семгу, сыр, опять семгу, виноград, икру.
3. Слои семги и картофеля перемазываем майонезом.
4. Украшайте и подавайте салат Сан-Тропе к столу!

Рулетики из красной рыбы «Новогодний деликатес»

Продукты нужны такие:

• 300г красной рыбы,
• 100г творога,
• 100г твёрдого сыра,
• 2 столовые ложки сметаны,
• зелень укропа,
• листья салата,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 1 лимон.

Как готовить «Новогодний деликатес» вы можете узнать из видео.

Салат «Костромское болото»

Вот какие продукты понадобятся вам для этого салата:

• Горбуша консерва 200 г
• Шампиньоны свежие 200 г
• Клюква свежая  40 г
• Сыр твёрдый 200 г
• Лук зелёный 3 перо
• Майонез 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Перец чёрный молотый 2 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Яйца куриные 3 шт.

    
Салат «Костромское болото». Приготовление:

1. Горбушу разминаем вилкой и выкладываем первым слоем в салатник или формочки, разравниваем.
2. Обжарьте грибы с зеленым луком, подсолите, добавьте перца и выкладывайте следующим слоем с добавлением майонеза.
3. Следующим слоем станут тертые яйца с майонезом.
4. Затем тертый сыр (с майонезом).
5. Сверху выложите много зелени и посыпьте ягодами клюквы.
6. Салат «Костромское болото» готов!

Салат из красной рыбы с авокадо

Состав продуктов для этого салата следующий:

• филе малосольной красной рыбы  200 г
• авокадо  1
• огурец свежий  1
• зеленый листовой салат  1/2 небольшого кочана
• салат айсберг  1/4 небольшого кочана
• оливки зеленые без косточки
• сок лимона
• белый винный уксус
• сахар

Для заправки из йогурта:

• йогурт  1/2 стакана
• мята свежая
• соль, перец

Из видео вы узнаете подробно, в какой последовательности лучше готовить салат из красной рыбы с авокадо.

Тартар из форели и манго

Тартар – это французское блюдо (или соус), которое готовится из сырых продуктов. По некоторым данным, слово «тартар» пошло от татар, которые употребляли в пищу необработанные мясо и рыбу. В любом случае, вкус этого тартара очень изысканный, благодаря сочетанию манго и форели.

Рецепт «Тартар из форели и манго» потребует использовать такие продукты:

• Лук репчатый 0.3 шт.
• Манго 1 шт.
• Масло оливковое  2 ст. л.
• Огурцы 1 шт.
• Перец чёрный молотый
• Помидоры 1 шт.
• Сок лаймовый 1 ч. л.
• Форель слабосолёная 200 г

Вот, как мы будем готовить Тартар из манго и форели

1. Манго и форель режем на кубики и смешиваем.
2. Огурец без кожуры и лук – максимально мелко.
3. Помидоры без семечек также режем на кубики.
4. Из помидора удаляем семечки и также нарезаем кубиками.
5. Все соединяем и заправляем соусом.

Подавать можно порционно (обычно так и делается) при помощи формовочного кольца, но если его нет, то и в салатнице салат не будет менее вкусным)) Украшаем зеленью.

Праздничный слоёный салат с сёмгой

Продукты, которые понадобятся для салата:

• Сёмга слабосолёная 150 г
• По 2 яйца и картофелины
• По одной морковке, болгарскому перцу и огурцу
• Лук зелёный 0.5 пуч.
• Майонез

Приготовить салат несложно. Надеемся, что после просмотра видео у вас не останется никаких вопросов.

Салат «Северный полюс»

Праздничный салат, который приковывает к себе внимание. Получается он не только красивым, но и очень вкусным и как будто воздушным.

Вам нужно иметь такие продукты:

• Горбуша солёная 200 г
• Икра красная 30 г
• Картофель 3 шт.
• Кунжут чёрный 15 г
• Лук зелёный 1 пучок
• Майонез 380 г
• Маслины без косточек 120 г
• Морковь 3 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Соломка солёная 3 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 80 г
• Чеснок 1 зубчик
• Яйца куриные 8 шт.    

Салат «Северный полюс» с солёной горбушей. Приготовление

Чёрный кунжут легко можно заменить мелко нарезанными маслинами или даже маком!

1. Рыбное филе нарезаем кубиками, огурец – соломкой, сыр, морковь и картофель пропускаем через терку. Одну морковку надо оставить, чтобы украсить потом салат.
2. Зелёный лук измельчаем.
3. Белки и желтки из яиц трем на мелкой терке отдельно, кроме одного белка, который также понадобится для оформления.
4. Делим белок на две равные части, в одну из которых добавляем майонез (1 ст.л.), измельченный чеснок и специи. Это «тело» медвежонка.

Салат будем выкладывать слоями.

1. Картофель + майонез + черный перец.
2. Рыба.
3. Зеленый лук + майонез.
4. Огурец + майонез.
5. Морковь + майонез.
6. Желтки + майонез.
7. Сыр + майонез.

Поверхность тщательно разравниваем.
По бокам покрываем салат яичными белками и ставим настаиваться в холодильник примерно на час.

Время прошло, теперь можно украсить салат – это нужно делать непосредственно перед подачей.

1. Лепим тело медвежонка из отложенной белковой массы и выкладываем сверху на салат.
2. Нос, глаза и когти делаем из маслины, ушки – из белка.
3. Теперь пингвины. На них уйдет 6 маслин, морковь, белок (часть которого ушла на медвежьи ушки). Собираем пингвинов на морковные ножки, протыкая их соломинкой и нанизывая тело и голову и устанавливаем в салат.
4. Остатки морковки пустите на «рыбку» для медведя. Осталось дорисовать майонезом пингвинам глазки (для зрачков кунжут), украсить красной     икрой и подать салат «Северный полюс» на стол!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с красной рыбой — проверенные рецепты. Как приготовить салат с красной рыбой.

Салат с красной рыбой — общие принципы приготовления

Когда говорят о красной рыбе, имеют в виду семгу, кету, форель, семгу или горбушу. Словом, это общее название вкуснейших сортов осетровых рыб. В салатах с красной рыбой чаще всего встречается копченая, слабосоленая или консервированная красная рыба. Продукт богат ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые поддерживают иммунитет, нормализуют уровень холестерина и способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы. красная рыба также является ценным источником витаминов А и D.

В салаты с красной рыбой часто добавляют яйца, сыр, сельдерей, различную зелень, лук, свежие или маринованные огурцы, креветки, отварной картофель и морковь и некоторые фрукты (авокадо, манго, яблоки или виноград). Поскольку все сорта красной рыбы довольно жирные, для заправки лучше брать оливковое масло, смешанное с соком лайма или лимона, горчицей, зеленью или чесноком, нежирный майонез или 10% сметану. К салату хорошо подходят домашние соусы на основе нежной икры мойвы. Красная икра часто используется для украшения блюд, что является отличным акцентом ко всем остальным ингредиентам салата из красной рыбы. Обычно все ингредиенты мелко нарезают и смешивают вместе с заправкой, также можно приготовить праздничный вариант блюда, в котором продукты выкладываются слоями.

Салат с красной рыбой — подготовка продуктов и блюд

Блюдо широкое (для слоеных салатов), глубокая миска или салатница, небольшая миска для приготовления заправки, нож, терка, разделочная доска и кастрюля для приготовления пищи продукты потребуются из посуды. Также могут понадобиться специальные салатные кольца, из которых формируются небольшие порции закусок.

Рыбное филе обычно мелко нарезают; если есть кости, их удаляют. Остальные ингредиенты должны быть подобраны по размеру фарша из красной рыбы. Сырые овощи тщательно промывают. Продукты, требующие термической обработки, отваривают (картофель, яйца, морковь и др.). Если в рецепте используются креветки, то их варят около 2 минут или просто выдерживают в горячей воде 5-6 минут. Салат с красной рыбой Рецепты:

Рецепт 1: Салат с красной рыбой

Этот салат с красной рыбой привлекает своей простотой, минимальным количеством ингредиентов и отменным изысканным вкусом. Закуска готовится очень быстро, но и быстро исчезает со стола.

Необходимые ингредиенты:

• лосось соленый — 160 г;
• куриных яиц – 4 шт.;
• 2-3 средних огурца;
майонез
• — 30 мл;
• полпучка укропа.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, залить ледяной водой, затем — очистить и мелко нарезать. Пока яйца варятся, можно нарезать остальные продукты: красную рыбу нарезать небольшими кубиками, огурцы помыть и нарезать кубиками (толстую кожицу можно предварительно очистить), укроп помыть и мелко нарезать ножом . Все продукты выкладываем в красивую посуду, заправляем майонезом, перемешиваем и подаем к столу. Готовить закуску желательно небольшими порциями, так огурцы дадут сок, и блюдо станет водянистым. Этот салат с красной рыбой прекрасно смотрится в салатных тарталетках.

Рецепт 2: Салат с красной рыбой «Нептун»

По названию салата несложно догадаться, что основными ингредиентами этого блюда являются морепродукты. В его основе тигровые креветки и малосольный лосось, а морская капуста придает закуске свежесть и изысканный вкус. Большой интерес представляет также заправка из оливкового масла и икры мойвы.

Необходимые ингредиенты:

• тигровые креветки — 120 г;
• лосось соленый — 90-100 г;
водоросли
• – 180 г;
• кориандр сушеный – 1 ч.л.;
• 2 зубчика чеснока;
• лимонный сок – 45 мл;
оливковое масло
• — 30 мл;
• по 1 г кардамона и майорана;
• икра мойвы — 50 г.

Способ приготовления:

Для салата нужно немного засолить морскую капусту. Маринад будет состоять из 15 мл оливкового масла, 30 мл лимонного сока, молотых зерен кардамона и измельченного чеснока. Капусту предварительно промывают в дуршлаге и ставят мариноваться на 20 минут в холодильник. Пока капуста маринуется, нарезаем небольшими кубиками семгу, креветки отвариваем в кипящей воде три минуты и чистим, из оставшегося масла, лимонного сока и икры мойвы готовим заправку. На дно глубокого салатника выложите капусту, затем лосось и тщательно перемешайте. Сверху распределите заправку и украсьте блюдо креветками.

Рецепт 3: Салат с красной рыбой и авокадо

Этот салат с красной рыбой готовится очень быстро и нарядно на праздничный стол. Красная рыба, авокадо и креветки прекрасно сочетаются друг с другом, а небольшая нотка красной икры «перебивает» вкус всех ингредиентов.

Необходимые ингредиенты:

• форель или копченый лосось — 100 г;
• креветки мелкие замороженные (очищенные) — 50 г;
• авокадо – 1 шт.;
• красная икра – 20 г;
соль
• , перец черный молотый — 3 г;
• известь — 1 шт.;
масло оливковое
• — 45 мл;
• укроп свежий – 20 г;
• сметана нежирная — 30 г.

Способ приготовления:

Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть соскребите острой ложкой, 2 дольки отложите для украшения, остальные нарежьте небольшими кусочками. Моем лайм, разрезаем на 4 части, из трех выдавливаем сок и сбрызгиваем им авокадо, оставив последнюю четвертинку для украшения. Креветки отварить в подсоленной воде с укропом 1-2 минуты, остудить и мелко нарезать. Красную рыбу нарезать небольшими кусочками. В миску положите рыбу, креветки и авокадо, добавьте 15 мл оливкового масла, черный перец и тщательно перемешайте. Выкладываем салат в специальные кольца, немного придавливаем и снимаем кольцо. Получите небольшие цилиндры салата с красной рыбой. Каждую порцию слегка сбрызнуть оливковым маслом, сверху положить немного сметаны и икры, украсить авокадо, лаймом и веточками укропа. Можно добавить немного перца.

Рецепт 4: Салат с красной рыбой «Северный полюс»

Это изысканное и невероятно вкусное блюдо станет главным украшением праздничного стола. Все ингредиенты салата выложены слоями, за счет чего закуска получается очень воздушной и нежной.

Необходимые ингредиенты:

• горбуша соленая — 200 г;
• 3 картофелины;
оливки без косточек
• – 120 г;
• 1 огурец;
• лук зеленый — пучок;
сыр твердый
• — 80 г;
• яиц – 8 шт.;
• соломка соленая – 3 г;
• зубчик чеснока;
• соль;
• перец черный молотый;
• 3 маленькие моркови;
икра красная
• – 30 г;
• черный кунжут – 15 г;
майонез
• — 400 г.

Способ приготовления:

Картофель и морковь отварить до готовности, остудить, очистить и натереть (1 морковь оставить для украшения). Яйца сварить, остудить, отделить белки от желтков, натереть их отдельно на терке (отложить на 1 белок). Филе красной рыбы нарезать небольшими кусочками. Огурец моем и нарезаем небольшими кубиками. Натираем сыр на средней или мелкой терке. Лук моем и нарезаем небольшими кольцами. Чуть меньше половины натертых белков перекладываем в отдельную посуду, смешиваем с 15 мл майонеза, перчим, пропущенным через пресс чесноком и солью. Убрать смесь в холодильник. Теперь можно приступать к формированию салата (на широкую тарелку выложить все слои): 1 слой — картофель, майонезные сетки и немного перца, 2 слоя — красная рыба, 3 слой — зеленый лук, майонезные сетки, 4 слой — огурец , немного соли и майонеза, 5 слой — морковь, немного майонеза, 6 слой — желтки, майонезная сетка, 7 слой — сыр. Теперь промазываем бока салата майонезом и тщательно разравниваем поверхность. По бокам кладем натертые белки и немного прижимаем их, чтобы они лучше держались. Поставить блюдо в холодильник настаиваться на 1-1,5 часа. Перед подачей украшаем салат: лепим туловище белого медведя (овал — туловище и маленькая голова), ножки, глазки и когти вырезаем из оливок из чесночно-белковой смеси. Нанизываем оливки на солому и таким образом делаем пингвинов. Из моркови вырезаем клюв, из белка — белую грудку. Глазки можно нарисовать майонезом, а зрачки сделать из черного кунжута. Формируем композицию из пингвинов на салате, украшаем блюдо икрой и черным кунжутом.

Рецепт 5: Салат с красной рыбой и овощами

Такой незатейливый салат станет отличным вариантом вкусного обеда и легкого ужина. Соленую семгу можно заменить любой другой красной рыбой, но обязательными ингредиентами этого блюда являются горчица и прованские травы.

Необходимые ингредиенты:

• 1 свежий огурец;
• 1 картофелина;
• 2-3 листочка зеленого салата;
• полголовки лука репчатого;
• 1 помидор;
• лосось малосольный — 60 г;
• несколько веточек укропа;
• 1 ч.л. Прованские травы;
• лимонный сок — 30 мл;
горчица
• — 5 г;
оливковое масло
• — 30 мл;
соль
• – 3 г;
сахар
• — 5 г.

Способ приготовления:

Картофель сварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами, промыть холодной водой и сбрызнуть лимонным соком. Огурец и помидор моем и нарезаем небольшими кубиками. Лосось нарезать небольшими кусочками. Измельчите зелень. Выкладываем все продукты в салатницу. В отдельной посуде приготовить заправку: смешать масло, сок лимона, горчицу, прованские травы, немного сахара и соли. Заправьте салат приготовленным соусом и тщательно перемешайте. Салат с красной рыбой готов!

Салат с красной рыбой – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Приготовление салата с красной рыбой требует осторожного обращения с солью, так как некоторые сорта копченой или слабосоленой рыбы могут быть достаточно солеными. Если филе красной рыбы очень соленое, можно около часа подержать его в молотке – вся лишняя соль сойдет, а вкус будет нежным и приятным. В салаты с лососем не рекомендуется добавлять много ингредиентов, так как они могут перебить основной вкус красной рыбы.

Seared Red Snapper with Sicilian Cauliflower and Parsley Salad

Recipes & Cooking

---

1 hr 29 minsTotal Time

ingredients

Mise En Place for the Cauliflower

• Extra Virgin Olive Oil
• 2 Onions Cut into 1/ 4-дюймовые кубики
• Кошерная соль
• Щепотка молотого красного перца
• 4 зубчика Чеснок, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 Банка итальянских сливовых помидоров на 28 унций Пропущенная через пищевую мельницу
• 1 кочан крупно нарезанной цветной капусты
• Натертая цедра и сок 1 лимона Сок для салата
• 1/4 чашки оливок Гаэта или Каламата, нарезанных пластинками
• 1/4 чашки клюквы, нарезанной тонкими кружочками
• Морской красный 900 с салатом из цветной капусты по-сицилийски и петрушкой
  • 4 Филе красного луциана с кожей 6-8 унций
  • Кошерная соль
  • Оливковое масло Extra Virgin
  • Листья 1 пучка свежей итальянской петрушки
  • Масло Big Fat Finishing Oil

  Подготовка

  ИНСТРУКЦИЯ

  ДЛЯ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ КОРОБКИ

  1. Смажьте большую кастрюлю оливковым маслом, добавьте лук и поставьте на средний огонь. Добавьте щедрую щепотку соли и красный перец. Готовьте, пока лук не станет мягким и ароматным, от 8 до 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте помидоры и ¾ стакана воды; приправить солью. Доведите смесь до кипения (BTB), уменьшите огонь до кипения (RTS) и варите 20–30 минут. Попробуйте и убедитесь, что это вкусно.

  2.    Вскипятите большую кастрюлю с водой и щедро посолите; он должен быть на вкус как океан. Добавьте цветную капусту, дайте воде снова закипеть и варите еще 5-7 минут или пока она не станет действительно мягкой и почти не развалится.

  3.    Процедите цветную капусту и добавьте ее в томатную смесь. Готовьте все еще 20-30 минут или пока цветная капуста полностью не раскрошится и соус не прилипнет к ней.

  4.    Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Добавьте лимонную цедру, оливки и каперсы;

  снять с огня и оставить. (Все это можно сделать заранее, и, несмотря на то, что блюда готовятся на заказ, это действительно здорово, на самом деле это блюдо становится еще лучше, если его приготовить заранее. )

  ДЛЯ РЫБЫ И САЛАТА

  1.    Достать рыбу из холодильника 10 до 15 минут, прежде чем вы будете готовы готовить. Промокните кожу бумажным полотенцем и посолите с обеих сторон.

  2.    Обильно смажьте большую сковороду оливковым маслом и поставьте ее на сильный огонь, почти дымящийся. Смажьте дно другой меньшей сковороды оливковым маслом. Поместите рыбное филе кожей вниз в большую сковороду и аккуратно поместите другую сковороду прямо поверх рыбы. Цель этого состоит в том, чтобы аккуратно прижать кожу рыбы ко дну большой сковороды, чтобы создать красивую ровную хрустящую корочку. (Первое, что хочет сделать рыбья кожа, — это прилипнуть к сковороде, а первое, что хотят сделать повара, — это сдвинуть ее. Не поддавайтесь искушению, она сама отклеится, когда будет готова. переместите его до того, как он будет готов, рыбья кожа каждый раз будет побеждать.)

  3.    Через пару минут снимите верхнюю сковороду, чтобы вышел пар и кожа стала хрустящей. По мере приготовления рыба превращается из прозрачной в непрозрачную — идея состоит в том, чтобы приготовить рыбу на две трети со стороны кожи, а затем перевернуть ее в течение последней трети времени приготовления.