ЗДОРОВА

• ▢ ¼ стакана оливкового масла
• ▢ 2 столовые ложки белого вина
• ▢ ¼ чайной ложки Красный перец.

  Промойте и высушите консервированную фасоль. Добавьте в большую миску.

  1 банка на 15,5 унций фасоли Гарбанзо, 1 банка на 15,5 унций черной фасоли, 1 банка на 15,5 унций белой фасоли

• Добавьте к фасоли нарезанный лук, помидоры и петрушку. Слегка перемешать

  ½ стакана зеленого лука, ½ стакана помидоров, 1 столовая ложка свежей петрушки

Заправка

• Смешать оливковое масло, уксус, хлопья красного перца, сахар, соль и перец

  , ¼ стакана оливкового масла 2 столовые ложки белого винного уксуса, ¼ чайной ложки хлопьев красного перца, ¼ чайной ложки сахара, ⅛ чайной ложки соли, ⅛ чайной ложки перца

• Добавьте заправку к фасоли

• Слегка перемешайте

• Подавайте или накройте крышкой и охладите. Перемешайте перед подачей на стол.

Советы:

• 1 томат рома равен ½ стакана нарезанного помидора
• 6 зеленых луковиц равно ½ стакана нарезанного зеленого лука
• При нарезке петрушки проще мелко нарезать, если петрушка сухая
• Не забудьте хлопья красного перца! Вы можете добавить немного больше, если любите острое, или немного уменьшить, если не любите.
• Всегда пробуйте салат и при необходимости добавляйте соль и перец
• Перемешайте салат непосредственно перед подачей на стол

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​в качестве любезности и должна рассматриваться только как оценка, а не как гарантия. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в предоставленном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с точными ингредиентами, которые вы используете при приготовлении рецепта, с помощью предпочитаемого калькулятора питания.

Серва: 0,5 Капкалории: 44 ккалкарбогидраты: 1GProtein: 1GFAT: 5GSatureted FAT: 1GSODIUM: 27 мгпотассий: 40 мгфибер: 1GSUGAR: 1GVITAMIN A: 164IUVIMIN C: 3MGCALCIUM: 5MGIRON: 1 мг. Отметьте меня сегодня! Упомяните @BeyondTheChickenCoop или отметьте #beyondthechickencoop!

• Фейсбук
• Твиттер

Взаимодействие с читателем

Весенний куриный салат с толченой зеленой фасолью Рецепт

Куриная грудка, приготовленная правильно, — это настоящее произведение искусства: сочная, нежная и чистая основа для насыщенного вкуса. И если ваш единственный опыт приготовления вареной курицы — это сухая как кость штука из салат-бара, то этот метод станет для вас откровением. Хитрость заключается в том, чтобы готовить курицу очень медленно и медленно, поэтому крайне важно обращать внимание на уровень нагрева. Добавьте немного хрустящих овощей и острого дижонского винегрета, и вы получите именно тот простой, сытный салат, который вам нужен, когда готов ужин.

Все продукты, представленные на Bon Appétit, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то по приведенным ниже розничным ссылкам, мы получаем партнерскую комиссию.

Ингредиенты

4 порции

2

Большие куриные грудки (около 1 фунта, 4 унции)

Кошерная соль

1

Лимон

2

TBSP. Дижонская горчица

6

ст. оливковое масло первого холодного отжима

Свежемолотый черный перец

8

унции. Зеленая фасоль

1

Маленькие бочковые шевты

1

Большая головка салата Bibb

1

Cup Basil Leaping

1

Radishes

1

Cup Whole Peperoncincincini

1

Cup Peperoncincincini

.

Подготовка

1. Шаг 1

   Накройте 2 большие куриные грудки 4 стаканами холодной воды в большой кастрюле. Сезон с 3 ст. Diamond Crystal или 3½ ч. л. Кошерная соль Мортон . Звучит как много, но большая часть в конце концов будет выброшена, а хорошо приправленная вода для браконьерства — ключ к ароматным куриным грудкам.

   Шаг 2

   Доведите до слабого кипения на среднем огне, затем сразу же переверните курицу щипцами. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой, снимите с огня и дайте настояться, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть грудки, не покажет 150°, 5–10 минут (в зависимости от толщины грудки). Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 10 минут.

   Шаг 3

   Тем временем сделайте перевязку. Разрежьте 1 лимон пополам и выжмите срезом вверх в миску среднего размера. Взбейте 2 ст. Дижонская горчица . Постоянно взбивая, очень медленно влить 6 ст. оливкового масла 90–140, пока заправка не станет густой и эмульгированной. Слово «медленно» здесь ключевое — если вы добавите масло все сразу, вы не получите сливочный, хорошо вплетенный винегрет, который вам нужен. Приправить солью и перцем .

   Шаг 4

   Наконечники 8 унций. зеленой фасоли и пересыпьте в большой закрывающийся пластиковый пакет. Закройте пакет и ударьте фасоль скалкой, чтобы отделить кожицу и смягчить внутренности, не измельчая мякоть полностью.

   Шаг 5

   Сбрызнуть 2 ст. переодевание в сумку. Помассируйте руками, чтобы измельчить бобы и покрыть их. Приправьте солью и оставьте при комнатной температуре до готовности к употреблению.

   Шаг 6

   Нарезка 1 маленький пучок зеленого лука на палочки длиной 5 см. Переложите в миску среднего размера. Отделите листья салата от 1 большой кочан салата Бибб и добавьте в миску с зеленым луком. Добавьте 1 чашку базилика и перемешайте. Накройте салат и травы влажными бумажными полотенцами и охладите до готовности к использованию. Переложите в среднюю миску. Слеза 1 чашка пеперончини целиком в чашу. Смешайте с 1 ст. одевание; приправить солью. Оставьте при комнатной температуре до готовности к использованию.

   Шаг 8

   Нарежьте курицу ломтиками толщиной ¼ дюйма. Внутри она может быть чуть-чуть розовой, и это нормально! Гораздо лучше, чем серая и резиновая.

   Шаг 10

   Достаньте тарелку с листьями салата из холодильника. Разложите зеленую фасоль, салат из редьки, авокадо и курицу отдельно на тарелке. Сбрызните еще заправкой и подавайте рядом с оставшейся заправкой.

Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили весенний куриный салат с измельченной зеленой фасолью?

Оставить отзыв

Отзывы (11)