Салат с курицей и фасолью и сухариками

Салат с курицей и фасолью и сухариками станет изюминкой на вашем праздничном столе. Блюдо простое в приготовлении, вкусное и может быть довольно разнообразным. Фасоль придает блюду питательность, куриная грудка становится отменным источником белка и протеинов, а сухарики отлично оттенят компоненты интересным хрустящим шлейфом.

Фасоль для салата можно использовать как консервированную, так и вареную. Грудинку можно использовать в жаренном, вареном или копченом варианте. Сухарики для салата могут обладать любым вкусом — от сырного до томатного.

Покупные сухарики можно легко заменить на домашние.

Подача холодного салата возможно только после настаивания салата — не менее часа в холодильнике. За это время блюд пропитается соусом и обретет гармоничный вкус. Сухарики в салат нужно добавлять исключительно перед подачей, иначе они потеряют свою форму и хруст.

Как приготовить салат с курицей и фасолью и сухариками — 15 разновидностей

1. Классический салат с фасолью и курочкой
2. Сочный салат с соленьями
3. Пикантный салат с чесноком
4. Простой салат с китайской капустой
5. Салат «Каприз»
6. Весенний салат с кириешками
7. Салат «Вкусненький»
8. Салат с ржаными сухариками и йогуртом
9. Салат «Хрустящий»
10. Салат с огурцами и каперсами
11. Сытный фасолевый салат
12. Пикантный салат с солеными томатами
13. Пряный томатный салат
14. Грибной салат с фасолью
15. Простой салат с маринованными огурцами

Классический салат с фасолью и курочкой

Простой, но невероятно аппетитный салат с домашними сухариками станет отменной основой для новых экспериментов на вашей кухне!

Ингредиенты:

• Фасоль — 1 банка
• Хлеб — пару ломтиков
• Майонез
• Томаты — 2 шт.
• Сыр — 200 г
• Итальянские травы
• Куриная грудка — 2 шт.
• Оливковое масло

Приготовление:

Приготовить домашние сухарики. Для этого нужно нарубить хлеб на кубики, выложить на противень, сбрызнуть маслом и щедро посыпать пряностями. Отправить компонент в духовку до появления румяной корочки.

Приготовленные сухарики можно заменить на покупные с зеленью.

Отварить куриные грудки в подсоленной воде до готовности. Остудить ингредиент.

Измельчить крупным кубиком твердый сыр.

Измельчить кубиком томаты.

Нашинковать куриное филе на кубики.

Смешать все компоненты с промытой фасолью и зеленью по вкусу. Заправить салат майонезом.

Посыпать закуску сухариками непосредственно перед подачей.

Сочный салат с соленьями

Ароматное и просто идеальное закусочное блюдо для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Сухарики — 100 г
• Оливки — 10 г
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Зелень — 30 г
• Соленые огурцы — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр — 200 г
• Куриная грудинка копченая — 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Натереть сыр и чесночок.

Измельчить зелень, оливки и соленые огурцы.

Нарезать грудку на кубики. Соединить компоненты закуски.

Смазать салат майонезом и подавать блюдо к столу вместе с сухариками.

Пикантный салат с чесноком

Питательный, сытный и ароматный салат станет хорошим вариантом универсальной закуски.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Лимонный сок
• Фасоль – 1 банка
• Помидор – 1 шт.
• Сметана
• Хлеб черный – 1\3 буханки
• Соль
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Майонез
• Кукуруза – 1 банка

Приготовление:

Отварить грудку до полной готовности. Охладить ингредиент.

Горячие компоненты разрушают структуру салата.

Измельчить на кубики томаты и охлажденную грудинку.

Соединить майонез со сметаной и соком лимона для заправки закуски.

Нарубить хлеб на кубики, уложить в пакет и полить маслом.

Измельчить с помощью пресса чесночные зубчики и добавить в пакет. Приправить хлеб по вкусу, потрясти, выложить на противень и отправить в духовку до приобретения золотистого окраса.

Смешать все ингредиенты и сдобрить закуску заправкой. Подавать с чесночными сухариками.

Простой салат с китайской капустой

Ароматное, сытное и легкое блюдо для вкусного ужина.

Ингредиенты:

• Красная консервированная фасоль — 1 банка
• Сухарики — 50 г
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Китайская капуста — 1 шт.
• Куриная грудка — 2 шт.
• Майонез

Приготовление:

Измельчить кубиками вареную грудинку.

Измельчить соломкой китайскую капусту.

Перемешать все соединенные ингредиенты, заправить майонезом и щедро посыпать сухариками.

Салат «Каприз»

Сочный, сытный и красивый в подаче салат для праздничного ужина.

Ингредиенты:

• Куриная грудка отварная — 1 шт.
• Йогурт
• Огурец — 1 шт.
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Сыр твердый — 120 г
• Сухарики
• Лук — 1/2 шт.

Приготовление:

Измельчить лук на мелкие кубики. ТО же самое проделать с огурчиками.

Отварить в подсоленной воде грудку и остудить компонент. Разделить мясо на небольшие волокна.

Крупно натереть сыр.

Соединить все ингредиенты и заправить йогуртом, в идеале — греческим.

Добавить сухарики перед подачей.

Если добавить сухарики сразу же, они размокнут и потеряют свою хрустящую текстуру.

Весенний салат с кириешками

Легкий и простой в приготовлении салат для повседневного меню.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.
• Сухарики
• Куриная грудка — 500 г
• Зеленый салат — 1 пучок
• Красная консервированная фасоль — 1 банка
• Твердый сыр — 150 г
• Майонез

Приготовление:

Нашинковать вареную или копченую грудку на кубики.

Измельчить кубиком томаты. Крупно натереть сыр.

Смешать все ингредиенты с измельченным салатом, фасолью и майонезом.

Приправить сухариками перед подачей к столу.

Салат «Вкусненький»

Универсальный салат для любого праздника отлично дополнит гарниры и легкие овощные закуски.

Ингредиенты:

• Огурец свежий — 1 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Грудка куриная копченая — 250 г
• Фасоль — 1 банка
• Сухарики — 2 пачки
• Майонез
• Кукуруза консервированная — 1 банка

Приготовление:

Измельчить соломкой огурчики.

Натереть на крупную стружку сыр.

Измельчить копченую грудку на крупные кубики или соломку.

Добавить фасоль и кукурузу без маринада.

Перемешать блюдо и приправить салатным майонезом.

Дополнить при подаче сухариками.

Салат с ржаными сухариками и йогуртом

Изысканный и гармоничный салат с тонким пряным послевкусием.

Ингредиенты:

• Чеснок — 1 головка
• Натуральный йогурт — 200 г
• Куриное филе — 300 г
• Петрушка
• Твердый сыр — 150 г
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Консервированная фасоль — 200 г
• Ржаные сухарики
• Консервированная кукуруза — 400 г

Приготовление:

Измельчить кубиком вареное филе и огурчики.

Нашинковать петрушку и натереть на мелкой терке чеснок.

Натереть крупной стружкой сыр.

Смешать компоненты, заправить блюдо йогуртом и приправить сухариками перед непосредственной подачей.

Салат «Хрустящий»

Красивый в подаче и аппетитный салат с гармоничным вкусом и хрустящими сухариками.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 шт.
• Майонез
• Куриная грудка – 300 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сухарики
• Красная консервированная фасоль – 1/2 банки
• Зелёный салат – 1 пучок
• Соль – щепотка
• Сыр – 80 г
• Чеснок — 1 зубец

Приготовление:

Измельчить томаты на дольки.

Нашинковать грудку на кубики и обжарить до золотистости.

Нарвать салат руками.

Измельчить чеснок через пресс.

Натереть крупной стружкой сыр.

Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Посыпать блюдо сухариками и — подавать.

Салат с огурцами и каперсами

Сытное, простое и невероятно пикантное блюдо для истинных гурманов

Ингредиенты:

• Фасоль — 150 г
• Сухарики
• Твердый сыр — 150 г
• Соль
• Консервированная кукуруза — 400 г
• Петрушка — 1 пучок
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Каперсы — 100 г
• Куриное филе — 300 г
• Майонез

Приготовление:

Измельчить огурцы и каперсы на мелкие кубики.

Нашинковать зелень.

Крупно натереть сыр, нарезать грудку.

Соединить ингредиенты блюда и смешать с майонезом.

Посыпать сухариками перед подачей.

Сытный фасолевый салат

Питательный белковый салат с чесночной ноткой для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе – 300 г
• Чёрный хлеб – 3 ломтика
• Фасоль консервированная – 200 г
• Соль
• Кукуруза – 400 г
• Чеснок – 1 долька
• Маринованные огурцы – 4 шт.
• Сыр твёрдый – 150 г
• Майонез
• Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

Измельчить хлеб и натереть чесноком, пропущенным через пресс.

Обжарить сухарики на сухой сковородке.

Отварить филе и нарубить остывшую грудку на кубики.

Измельчить огурцы на небольшие кубики.

Нарезать тонкой соломкой сыр.

Смешать ингредиенты с кукурузой, фасолью, майонезом и рубленой петрушкой.

Подавать блюдо с чесночными сухариками.

Пикантный салат с солеными томатами

Пряный, сытный, ароматный и аппетитный салат станет отменной закуской для праздника!

Ингредиенты:

• Маринованный лук — 50 г
• Сухарики — 100 г
• Вареная грудка — 100 г
• Красная консервированная фасоль — 1 банка
• Подсолнечное масло — 1 ст.л.
• Соленые помидоры — 50 г
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.
• Помидоры черри — 50 г
• Стебель сельдерея — 50 г

Приготовление:

Измельчить кубиком соленые очищенные томаты.

Нарезать дольками томаты.

Добавить в салат лук, масло, уксус, рубленый сельдерей и фасоль.

Нарезать вареную курицу на мелкие кубики.

Смешать компоненты.

Подавать блюдо с сухариками.

Пряный томатный салат

Простая закуска из минимума компонентов к вашему столу!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Майонез
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Чеснок — 1 зубец
• Зелень
• Помидор — 2 шт.
• Сухарики — 1 пачка

Приготовление:

Измельчить чеснок с помощью терки, нашинковать зелень.

Отварить грудку и нарезать охлажденный компонент на кубики.

Измельчить кубиками томаты.

Смешать ингредиенты с майонезом. Добавить сухарики и — подавать.

Грибной салат с фасолью

Сытный, ароматный и сочный салат с грибочками к вашему столу!

Ингредиенты:

• Грибы маринованные — 50 г
• Зеленый лук — 1 пучок
• Помидоры — 1 шт.
• Куриная грудка копченая — 1 шт.
• Сыр — 50 г
• Майонез — 200 г
• Сухарики томатные — 45 г
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Консервированная фасоль — 1 банка

Приготовление:

Измельчить кубиком огурцы, курицу и томаты.

Добавить грибы, фасоль, тертый сыр и нарезанный лук.

Сдобрить блюдо майонезным соусом и посыпать сухариками перед подачей. Лучше всего выбирать сухарики с томатным вкусом.

Простой салат с маринованными огурцами

Классический салат с пикантным послевкусием отлично дополнит торжественное меню.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Кукуруза — 400 г
• Сыр
• Майонез
• Красная фасоль — 200 г
• Сухарики

Приготовление:

Отварить курицу, остудить и нашинковать.

Натереть или нарезать на крупную стружку сыр.

Измельчить кубиками огурцы.

Всыпать кукурузу и фасоль. Приправить блюдо по вкусу, заправить закуску майонезом и сдобрить сухариками.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с курицей, огурцом, фасолью и помидорами

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 200 гр. Помидоры свежие 2 шт. Огурцы 2 шт. Фасоль консервированная 150 гр. Соль по вкусу Майонез 2 ст. л.

Процесс приготовления

Рецепт салата с курицей, огурцом, фасолью и помидорами прост в приготовлении! Промываем огурцы, снимаем с них кожуру и оставшуюся часть нарезаем тонкими брусочками. Отправляем в глубокую салатницу.

Из консервированной фасоли сливаем жидкость, а сам продукт отправляем к огурцам.

Мелкими кубиками разделываем помидоры и также добавляем их в общую тарелку.

Отвариваем до готовности курицу, а затем остужаем ее и мелко нарезаем. Присоединяем мясо к остальным ингредиентам.

Солим салат по вкусу, заправляем его майонезом и тщательно размешиваем. Готово, закуску можно подавать к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 3.82%

Витамин В1 3.47%

Витамин В2 5.38%

Витамин В4 9.26%

Витамин В5 5.97%

Витамин В6 11.35%

Витамин В9 1. 94%

Витамин В12 4.38%

Витамин С 8.3%

Витамин D 0%

Витамин E 8.45%

Биотин 5.5%

Витамин К 4.12%

Витамин РР 18.44%

Калий 10.4%

Кальций 2.22%

Кремний 4.62%

Магний 4.87%

Натрий 43.84%

Сера 13.51%

Фосфор 12.33%

Хлор 25.54%

Алюминий 103.85%

Железо 5.96%

Йод 1.5%

Кобальт 36.31%

Литий 6.89%

Марганец 2.43%

Медь 11.61%

Никель 0.05%

Рубидий 311. 54%

Селен 0.86%

Фтор 1.18%

Хром 7.18%

Цинк 7.84%

Бор 3461.54%

Ванадий 4.62%

Молибден 6.22%

Витамин A 24.81%

Витамин В1 22.56%

Витамин В2 35%

Витамин В4 60.22%

Витамин В5 38.8%

Витамин В6 73.77%

Витамин В9 12.6%

Витамин В12 28.5%

Витамин С 53.94%

Витамин D 0%

Витамин E 54.9%

Биотин 35.76%

Витамин К 26.78%

Витамин РР 119.85%

Калий 67.61%

Кальций 14. 41%

Кремний 30%

Магний 31.69%

Натрий 284.93%

Сера 87.84%

Фосфор 80.17%

Хлор 166.04%

Алюминий 675%

Железо 38.74%

Йод 9.73%

Кобальт 236%

Литий 44.79%

Марганец 15.8%

Медь 75.48%

Никель 0.3%

Рубидий 2025%

Селен 5.57%

Фтор 7.65%

Хром 46.7%

Цинк 50.95%

Бор 22500%

Ванадий 30%

Молибден 40.43%

Витамин A 6.2%

Витамин В1 5. 64%

Витамин В2 8.75%

Витамин В4 15.05%

Витамин В5 9.7%

Витамин В6 18.44%

Витамин В9 3.15%

Витамин В12 7.13%

Витамин С 13.49%

Витамин D 0%

Витамин E 13.73%

Биотин 8.94%

Витамин К 6.69%

Витамин РР 29.96%

Калий 16.9%

Кальций 3.6%

Кремний 7.5%

Магний 7.92%

Натрий 71.23%

Сера 21.96%

Фосфор 20.04%

Хлор 41.51%

Алюминий 168.75%

Железо 9.69%

Йод 2. 43%

Кобальт 59%

Литий 11.2%

Марганец 3.95%

Медь 18.87%

Никель 0.08%

Рубидий 506.25%

Селен 1.39%

Фтор 1.91%

Хром 11.68%

Цинк 12.74%

Бор 5625%

Ванадий 7.5%

Молибден 10.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	223.3 мкг	900 мкг	3. 8	6.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.5	5.6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.4	8.8
Витамин В4	301.1 мг	500 мг	9.3	15.1
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	6	9. 7
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	11.3	18.4
Витамин В9	50.4 мкг	400 мкг	1.9	3.2
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	4.4	7.1
Витамин С	48.6 мкг	90 мкг	8.3	13.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8. 2 мг	15 мг	8.4	13.7
Биотин	17.9 мг	50 мг	5.5	8.9
Витамин К	32.1 мкг	120 мкг	4.1	6.7
Витамин РР	24 мг	20 мг	18.4	30
Калий	1690.4 мг	2500 мг	10. 4	16.9
Кальций	144.1 мг	1000 мг	2.2	3.6
Кремний	9 мг	30 мг	4.6	7.5
Магний	126.7 мг	400 мг	4.9	7.9
Натрий	3704.1 мг	1300 мг	43.8	71. 2
Сера	439.2 мг	500 мг	13.5	22
Фосфор	641.4 мг	800 мг	12.3	20
Хлор	3818.9 мг	2300 мг	25.5	41.5
Алюминий	202.5 мкг	30 мкг	103.8	168.8
Железо	7 мг	18 мг	6	9. 7
Йод	14.6 мкг	150 мкг	1.5	2.4
Кобальт	23.6 мкг	10 мкг	36.3	59
Литий	31.4 мкг	70 мкг	6.9	11.2
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	2.4	4
Медь	754. 8 мкг	1000 мкг	11.6	18.9
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	40.5 мкг	2 мкг	311.5	506.3
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.9	1.4
Фтор	306 мкг	4000 мкг	1. 2	1.9
Хром	23.4 мкг	50 мкг	7.2	11.7
Цинк	6.1 мг	12 мг	7.8	12.7
Бор	270 мкг	1.2 мкг	3461.5	5625
Ванадий	6 мкг	20 мкг	4.6	7. 5
Молибден	28.3 мкг	70 мкг	6.2	10.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Салат с курицей, сыром, яйцом и чесноком

Салат из зеленых помидоров острый

Салат с копченой курицей, фасолью и болгарским перцем

Салат Цезарь без курицы

Салат с авокадо в домашних условиях

Салат с курицей, апельсинами и корейской морковью

Греческий салат с курицей и брынзой

Салат с мидиями и грибами

Салат с языком и соленым огурцом

Салат «Подсолнух» с чипсами и копченой курицей

Салат с жареными опятами

Салат с печенью и фасолью

Салаты с курицей

Обжаренные куриные грудки с сальсой верде и салатом из белой фасоли

• Статьи
• Кулинарная книга

Для того, чтобы принести вам лучшие органические продукты, некоторые ингредиенты могут отличаться от изображенных.

Инструкции на 2 порции (модификации на 4 порции красного цвета)

Вымойте продукты перед употреблением

1

• У зеленого лука обрезать кончики корней; тонко нарежьте зеленый лук.
• Извлеките цедру и сок из лимона, разделив цедру и сок. [цедра и сок 1 лимона; сохранить оставшийся лимон.]
• Листья петрушки отделить от стеблей; крупно нарезать листья.

В небольшой миске смешайте зеленый лук, петрушку, лимонную цедру, 1 столовую ложку [2 столовых ложки] лимонного сока и 3–4 столовые ложки масла. Приправить по вкусу солью и перцем. Отмерьте 2 столовые ложки [¼ стакана] зеленой сальсы для курицы. Отложите оставшуюся сальсу-верде для салата из белой фасоли.

2

• Обсушите курицу бумажным полотенцем; щедро приправить солью и перцем. Покройте курицу с обеих сторон 2 столовыми ложками [¼ стакана] зеленой сальсы.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1–2 столовые ложки масла, пока оно не станет горячим, но не дымящимся. При необходимости, работая партиями, добавьте курицу кожей вниз и готовьте, пока кожа хорошо не подрумянится, 5-6 минут. Переверните и готовьте, пока мясо не станет твердым и не прожарится, от 3 до 5 минут. Переложить на тарелку. При необходимости добавьте больше масла между партиями. Вытрите кастрюлю.
Пока курица готовится, начните готовить салат из белой фасоли.

3

• Очистите кукурузу. Положите початок плашмя и срежьте с початка зернышки.
• Промойте белую фасоль.
• Разрежьте помидоры пополам.
• Отделить листья базилика от стеблей; крупно нарезать листья.

В той же сковороде, которая использовалась для курицы, разогрейте 1–2 чайные ложки масла на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не дымящимся. Добавьте кукурузу, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится, 2–3 минуты. Добавьте белую фасоль и готовьте, пока она не прогреется, 1–2 минуты. Снимите с огня и добавьте помидоры, базилик и оставшуюся сальсу-верде. Приправить по вкусу солью и перцем.

Разложите салат с курицей и белой фасолью по отдельным тарелкам и подавайте.

Дети могут!

• Сок лимонный; измерьте сок.
• Очистите листья петрушки и базилика.
• Перемешать сальсу верде.
• Вытряхнуть кукурузу.
• Промойте фасоль.

В вашей сумке

1 упаковка рассчитана на 2 (2 упаковки рассчитаны на 4)

Sunbasket гордится тем, что использует органические ингредиенты, указанные ниже. В тех редких случаях, когда мы не сможем выполнить наше органическое обещание, мы поместим примечание в твоей сумке.

• 3 органических лука-шалот
• 1 органический лимон
• 4 или 5 веточек органической свежей петрушки
• 2 куриные грудки без костей с кожей и кожей (около 6 унций каждая)
• 1 початок органической кукурузы
• 1 чашка приготовленной белой фасоли
• ¼ фунта органического винограда или томатов Sungold
• 4 или 5 веточек органического свежего базилика

Совет от шеф-повара

При извлечении цедры из цитрусовых старайтесь удалять только самую внешнюю окрашенную часть кожуры или цедры и как можно меньше белой сердцевины под ней. Цедра содержит все ароматные эфирные масла, а сердцевина имеет горький вкус.

Гриль

Подготовьте средний огонь на одной стороне гриля. Положите куриные грудки на гриль прямо над огнем и готовьте, перевернув один раз, пока они не начнут подрумяниваться, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Перенесите на непрямой жар кожей вверх, закройте гриль и готовьте, не переворачивая, пока кожа не станет хрустящей и слегка обугленной, а мясо не будет полностью приготовлено, еще около 10 минут.

Питание на порцию

Инструкция на 2 порции (модификации на 4 порции выделены красным)

Мыть продукты перед употреблением

1

• У зеленого лука обрезать кончики корней; тонко нарежьте зеленый лук.
• Извлеките цедру и сок из лимона, разделив цедру и сок. [цедра и сок 1 лимона; сохранить оставшийся лимон.]
• Листья петрушки отделить от стеблей; крупно нарезать листья.

В небольшой миске смешайте зеленый лук, петрушку, лимонную цедру, 1 столовую ложку [2 столовых ложки] лимонного сока и 3–4 столовые ложки масла. Приправить по вкусу солью и перцем. Отмерьте 2 столовые ложки [¼ стакана] зеленой сальсы для курицы. Отложите оставшуюся сальсу-верде для салата из белой фасоли.

2

• Обсушите курицу бумажным полотенцем; щедро приправить солью и перцем. Покройте курицу с обеих сторон 2 столовыми ложками [¼ стакана] зеленой сальсы.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1–2 столовые ложки масла, пока оно не станет горячим, но не дымящимся. При необходимости, работая партиями, добавьте курицу кожей вниз и готовьте, пока кожа хорошо не подрумянится, 5-6 минут. Переверните и готовьте, пока мясо не станет твердым и не прожарится, от 3 до 5 минут. Переложить на тарелку. При необходимости добавьте больше масла между партиями. Вытрите кастрюлю.
Пока курица готовится, начните готовить салат из белой фасоли.

3

• Очистите кукурузу. Положите початок плашмя и срежьте с початка зернышки.
• Промойте белую фасоль.
• Разрежьте помидоры пополам.
• Отделить листья базилика от стеблей; крупно нарезать листья.

В той же сковороде, которая использовалась для курицы, разогрейте 1–2 чайные ложки масла на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не дымящимся. Добавьте кукурузу, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится, 2–3 минуты. Добавьте белую фасоль и готовьте, пока она не прогреется, 1–2 минуты. Снимите с огня и добавьте помидоры, базилик и оставшуюся сальсу-верде. Приправить по вкусу солью и перцем.

Разложите салат с курицей и белой фасолью по отдельным тарелкам и подавайте.

Дети могут!

• Сок лимонный; измерьте сок.
• Очистите листья петрушки и базилика.
• Перемешать сальсу верде.
• Вытряхнуть кукурузу.
• Промойте фасоль.

Рецепт салата с курицей и белой фасолью – Новости Матери-Земли

Джесси Прайс и The Eatingwell Test Kitchen

1 / 2

Сыры рикотта и халлуми, необходимые для этого рецепта салата с курицей и белой фасолью, можно найти в крупных супермаркетах и ​​магазинах сыра.

Фото Кена Барриса

2 / 2

В книге «EatingWell One Pot Meals» авторы Джесси Прайс и EatingWell Test Kitchen предлагают вам книгу, полную простых, сытных и вкусных обедов, которые можно приготовить в одной кастрюле. .

Обложка предоставлена ​​The Countryman Press

25 мин ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ

4 порции ПОРЦИИ

Для винегрета:

• 1 средний зубчик чеснока
• 1/4 ч.л. соли, плюс еще по вкусу
• 5 ст.л. оливкового масла первого отжима 900 04
• 6 столовых ложек свежевыжатого апельсинового сока плюс еще немного вкус
• 1⁄4 стакана белого или красного винного уксуса
• 1 ст.л. дижонской горчицы

Для салата:

• 1 банка каннеллини или другой белой фасоли на 15 унций, промытая 9 0004
• 2-1⁄ 2 чашки приготовленной куриной грудки, нарезанной кубиками
• 2 чашки нарезанных кубиками цуккини и/или тыквы (около 2 небольших)
• 1-1/2 чашки нарезанного кубиками сельдерея
• 1/4 чашки мелко нарезанного сыра рикотта, халлуми или фета
• 1/3 чашки нарезанного , хорошо вяленые томаты, пропитанные маслом (по желанию)
• 1 стакан крупно нарезанного свежего базилика плюс целые листья базилика для украшения
• Соль и свежемолотый перец по вкусу (по желанию)
• 2 стакана порванных листьев салата эскарол или романо
• 2 стакана порванных листьев радиккио
• Для приготовления винегрета: Очистите чеснок и раздавите боковой стороной поварского ножа. С помощью вилки разомните чеснок с 1/4 чайной ложки соли в небольшой миске, чтобы получилась грубая паста. Взбить масло. Добавьте 6 столовых ложек апельсинового сока, уксус и горчицу; взбивайте, пока хорошо не смешано. Попробуйте и добавьте еще до 4 столовых ложек сока, чтобы смягчить вкус; приправьте солью по желанию. Для приготовления салата:
• Смешайте в большой миске фасоль, курицу, цуккини (и/или кабачки), сельдерей, сыр и вяленые помидоры (если используете) до однородного состояния. Добавьте нарезанный базилик и 3/4 стакана винегрета; бросить до объединения. Попробуйте и приправьте солью и/или перцем по желанию.
• В миске среднего размера смешайте оставшийся винегрет с эскаролом (или ромэном) и радиккио. Подавайте салат на зелени, украсив листиками свежего базилика. Хотите еще одно блюдо? Найдите больше рецептов в Easy Meals: One Pot Recipes for Every Season.

  ---

  Этот рецепт был перепечатан с разрешения One-Pot Meals от EatingWell, Джесси Прайс и EatingWell Test Kitchen, опубликовано The Countryman Press, 2011.