Паста Болоньезе с фаршем, пошаговый рецепт с фото

5 (3) 6 порций 1 ч 20 м

Паста Болоньезе с фаршем — одно из наиболее распространённых жемчужин итальянской кухни. Такое название блюдо получило благодаря оригинальному мясному соусу. Оно отражает место происхождения — провинцию Болонья. Именно там в конце восемнадцатого века придумали этот соус-рагу. Вероятно, поэтому в болонских ресторанах блюдо называют «тальятелле аль рагу». Традиционно Болоньезе подают вместе с вышеупомянутой тальятелле, однако и с иными макаронными изделиями блюдо получается вкусным.

Сохранить Оценить 3 Отзывы 2 Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 166.8 Ккал

Белки 8.4 грамм

Жиры 8.

9 грамм

Углеводы 11.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Мясной фарш 600 г

Помидоры 500 г

Спагетти 250 г

Болгарский перец 2 шт.

Твёрдый сыр 100 г

Оливковое масло 2 ст. л.

Орегано по вкусу

Базилик по вкусу

Петрушка по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Паста Болоньезе с фаршем легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Сначала приготовьте соус для болоньезе. Для этого очистите лук и чеснок и нарежьте мелкими кубиками. У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2Помидоры в собственном соку очистите от кожицы и измельчите при помощи блендера.

Шаг 3В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите нарезанные лук, чеснок и обжарьте, помешивая, на среднем огне до лёгкой румяности. Сюда же отправьте фарш. Используя вилку, помешивайте содержимое сковороды и разбивайте комочки. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут.

Шаг 4Затем добавьте нарезанный перец и готовьте, помешивая, ещё 5 минут.

Шаг 5В основу для соуса добавьте измельчённые помидоры. Посолите, поперчите, добавьте любимые травы и перемешайте. Тушите на медленном огне 20 минут.

Шаг 6Пока тушится соус, отварите спагетти в кипящей воде (10 минут). Затем откиньте спагетти на дуршлаг и отправьте в соус. Перемешайте и прогрейте на медленном огне.

Шаг 7Готовую пасту Болоньезе подавайте, выложив на сервировочные тарелки и украсив тёртым сыром. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовую пасту Болоньезе с фаршем подавайте горячей, по желанию дополнив бокалом вина и подсушенными ломтиками багета.

Изюминкой этого блюда, конечно, является мясной соус: он обладает насыщенным вкусом с яркими сладкими нотками томатов и болгарского перца, сушёные травы придают незабываемый аромат, а сыр — изысканную пикантность. В сочетании с этим соусом паста из твёрдых сортов пшеницы приобретает особенный вкус.

Совет

Существуют разные варианты приготовления пасты Болоньезе с фаршем. Некоторые из них предполагают добавление белого или красного сухого вина, сельдерея, моркови, панчетты (итальянский вяленый бекон). По желанию Вы можете поэкспериментировать и использовать некоторые из этих ингредиентов при приготовлении для достижения изысканного вкуса.

3 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/pasta-boloneze-s-farshem-4331/ Ссылка скопирована

Популярное в Паста

Больше категорий

Лапша Паста Пицца Лазанья Ньокки Равиоли Спагетти

«Болоньезе» с фаршем и томатной пастой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(2)

25

Купить продукты

Чтобы ужин точно был вкусным, можно приготовить «Болоньезе» с фаршем и томатной пастой. Соус подают со спагетти или макаронами, изготовленными из твердых сортов пшеницы. В классическом рецепте в блюдо кладут стебель сельдерея, но можно обойтись и без него. Для фарша лучше выбрать свинину или свинину с говядиной. Тогда «Болоньезе» с томатной пастой получится сочнее. Фарш должен быть равномерного розового цвета. Без серых или коричневых вкраплений.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, итальянская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Сельдерей

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для болоньезе

Мясной фарш	300 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Корень сельдерея	1 шт. = 500 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Итальянские травы	1 ст. л. = 5 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Макароны	200 г
Вода	4 л = 4000 г
Соль	1 ст. л. = 25 г

Для подачи

Свежая зелень

50 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо более полезным, выбирайте макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Они менее калорийны.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте фарш. Если он заморожен, разморозьте его. Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками. Вымойте морковь и очистите ее от кожуры. Нарежьте мелкими кубиками. Вымойте сельдерей. Нарежьте его аналогично. Вымойте зелень, предназначенную для украшения. Измельчите ее ножом.

Шаг 1

Начните готовить болоньезе с томатной пастой. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте ее. Через 1 минуту добавьте растительное масло и овощи. Обжаривайте их 5 минут, помешивая.

В классическом варианте блюда присутствует морковь. При желании ее можно не добавлять.

Шаг 2

Добавьте в сковороду фарш. Перемешайте ингредиенты. Хорошо разомните фарш, чтобы не было комков. Готовьте 10 минут, периодически помешивая.

Старайтесь хорошо размять фарш. Чем он мельче, тем вкуснее получится соус.

Шаг 3

Приготовьте томатный соус. Влейте в сковороду томатную пасту и воду. Добавьте соль, молотый перец и смесь итальянских трав. Хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до самого минимума. Тушите 40 минут.

Болоньезе с фаршем и томатной пастой должен быть жидковатым. Если необходимо, доливайте воду в процессе приготовления, так как она может испаряться.

Шаг 4

Сварите спагетти или макароны. Делать это нужно за 10-15 минут до готовности соуса. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь. Когда вода закипит, всыпьте соль. Положите в кипящую воду пасту и уменьшите огонь. Варите 8-10 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы дать воде стечь. Промывать такую пасту не нужно. Верните ее обратно в кастрюлю.

После того, как добавите в кастрюлю спагетти, сразу перемешайте их ложкой, чтобы они не слиплись.

произвести впечатление

Чтобы эффектнее подать блюдо, посыпьте его сверху измельченной зеленью. Тарелку можно поставить на красивую салфетку.

Лучший простой рецепт болоньезе из свинины со спагетти

Опубликовано: 5 февраля 2023 г. · Изменено: 2 апреля 2023 г. Адрианна

Перейти к рецепту

Болоньезе из свинины — это восхитительный ужин, отличный от вашего типичного рецепта спага из говядины. Супер быстро и легко приготовить из повседневных ингредиентов

это большая семья и рецепт для заморозки , вся семья будет в восторге! Легко превратите его в спагетти со свининой болоньезе с сытным томатным соусом на ужин в любой вечер недели.

Болоньезе из свиного фарша

Такие рецепты, как болоньезе из баранины и фарша из индейки, дают нам варианты болоньезе без говядины. Спагетти болоньезе в медленноварке (с использованием мультиварки) и феттучини болоньезе дают нам варианты фарша из говяжьего фарша.

Каждый из них отлично подходит для использования остатков и приготовления домашней болонской пиццы.

Болоньезе из свиного фаршаПерейти к:

• 🤍 Основные рецепты
• 🥗 Ингредиенты
• 🍜 Соус из свинины по-болоньезе
• 🍳 Инструкции
• 👩‍🍳 Как приготовить свиной болоньезе
• 🍽 Советы по подаче
• 👍 Руководство
• 😉 Замены и вариации
• 💡 Вкусные советы
• 🤓 Часто задаваемые вопросы
• 😍 Другие рецепты легкого ужина
• 📖 Рецепт

🤍 Основные моменты рецепта

Я обобщил все, что вы узнаете и полюбите (ЛЮБОВЬ ❤) о рецепте, в пунктах ниже:

• Бюджетный:  в этом рецепте нет ничего, что могло бы ударить по бюджету . Фарш из свинины (свиной фарш) дешевле, чем другие куски свинины, а остальные ингредиенты — это те, которые продаются по разным ценам, причем самой дешевой часто бывает достаточно, чтобы добиться цели.
• Приготовление еды:  это идеальный рецепт, чтобы приготовить его на скорую руку на выходных, дать остыть и отправить в морозильную камеру. Возьмите его однажды утром, когда вы знаете, что у вас напряженный день, и наслаждайтесь знанием того, что ужин «почти готов», когда вы приходите домой 😁!
• Подходит для всей семьи:  каждый в любом возрасте любит рецепт спагетти болоньезе, и эта спагетти болоньезе со свининой не исключение, она будет полностью съедена и понравится всем! Большая кастрюля этого болоньезе и немного перца сверху гарантируют, что едоки будут сытыми и довольными!
• Ужин готовится менее чем за 30 минут:  в какой-то вечер вам нужен ужин стат. Заранее приготовьте план, который накормит голодных ртов и подаст их на стол без заказа. Этот рецепт болоньезе со свининой — идеальный рецепт, чтобы навести порядок на ужин как можно скорее, а также отличный способ приготовить спагетти или вашу любимую пасту, чтобы подать их к столу. соус кипит! 👍😉.
• Универсальность:  вы можете придерживаться рецепта как есть или добавить немного овощей, чтобы увеличить его объем, сделать его еще более растянутым или внести разнообразие. Ознакомьтесь с моими заменами и вариациями идей, чтобы иметь огромное значение для того, чтобы придерживаться рецепта каждый раз, когда вы его готовите.
• Вкус и консистенция: мясной, густой и насыщенный томатный вкус. Вы будете любить крутить вилкой пасту и наслаждаться сочным ароматом, который не отнимет у вас много времени на кухне.
• Различные варианты сервировки:  у вас есть широкий выбор вариантов подачи болоньезе. Будь то ваша любимая приготовленная паста, ложка на поджаренном хлебе или начинка для сыра на гриле, соус болоньезе подойдет ко всем этим и многим другим вариантам!

🥗 Ингредиенты

На фото ниже показано все необходимое для приготовления рецепта. Пожалуйста, обратитесь к печатной карточке рецепта для измерения конкретных ингредиентов , а также подробных инструкций .

Ингредиенты, необходимые для рецепта

Как видите, рецепт требует:

• Свиной фарш (свиной фарш): это можно найти в мясном отделе супермаркета или купить у местного мясника. Это отличный ингредиент, так как он быстро готовится, подходит для замораживания до и после приготовления и является отличной альтернативой другим белкам.
• Чеснок:  раздавленные или мелко нарезанные зубчики, которые у вас есть под рукой, идеально подходят для использования 😉👍.
• Оливковое масло первого холодного отжима:  мы используем его на сковороде для начала, помогая приготовить чеснок и подрумянить свиной фарш. (Вы можете использовать обычное оливковое масло, если предпочитаете/имеете его под рукой).
• Соль и перец:  понемногу каждого, чтобы приправить свиной фарш во время приготовления.

🍜 Соус Болоньезе из свинины

• Томатная пассата:  , также известная в некоторых странах как томатное пюре, представляет собой однородный соус, который служит основой для соуса болоньезе.
• Помидоры, нарезанные кубиками:  Я рекомендую их в простом стиле, без дополнительных трав или ароматизаторов, что позволит вам точно знать, что входит в ваш рецепт болоньезе.
• Томатная паста:  эта паста имеет густую текстуру и придает соусу насыщенный вкус. Мы используем только небольшое количество, которого достаточно, чтобы доставить максимальное удовольствие 😉😁.
• Вустерширский соус:   отличная альтернатива использованию в рецептах вина или бульона. Эту приправу легко достать в отделе соусов в супермаркете.
• Сушеные итальянские травы:  обычная комбинация сушеных трав, которую можно найти в каждом супермаркете, от Walmart до Tesco, Aldi, Safeway, Woolies и Coles. Это можно найти в отделе трав и специй в супермаркете.
• Сушеный лук:  экономит время и слезы, этот ингредиент позволяет нам использовать аромат лука, но не выплакать глаза при приготовлении. Кроме того, это очень просто, так как вы просто открываете банку и кладете ее ложкой, а не используете нож и разделочную доску, чтобы очистить и мелко нарезать лук, побеждайте, побеждайте, говорю я !!

Вкусный совет: часто во второй половине дня многие супермаркеты снижают стоимость некоторых мясных продуктов. Вы можете воспользоваться этим, схватив его, заморозив и взбивая болоньезе, когда у вас есть время 👍. Победа, ча-цзин победа! 😂.

🍳 Инструкции

Вот пошаговые инструкции по приготовлению рецепта. Начнем с того, что обжарим свиной фарш в большой сковороде. На этом этапе нам также нужно добавить масло, чеснок, соль и перец.

Пошаговые инструкции с 1 по 4

• Добавить в сковороду масло, чеснок, свинину, соль и перец (Фото 1)
• Обжарить свиной фарш (Фото 2)
• Добавить ингредиенты для соуса (Фото 3) )
• Перемешать , затем тушить (фото 4)

👩‍🍳 Как приготовить свиной болоньезе

Чтобы приготовить свиной болоньезе, нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте чеснок, рубленую свинину, соль и перец. На сильном огне готовьте, пока мясо не подрумянится, разбивая по ходу комки.

Когда свинина будет готова, приступайте к приготовлению итальянского соуса. Для этого добавьте в сковороду томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, вустерширский соус, сушеный лук и итальянские травы. Перемешайте их, чтобы последовательно смешать, затем уменьшите огонь с сильного до слабого. Дайте блюду кипеть (слегка пузыриться) в течение 15 минут. Процесс кипячения позволяет соусу загустеть и уменьшить количество жидкости в кастрюле.

Перемешивать в это время необязательно, но если вы находитесь поблизости на кухне, вы можете размешать 2 раза деревянной ложкой. Это также хорошее время для приготовления пасты, если вы хотите сочетать мясной соус болоньезе со спагетти, феттучини или вашей любимой вареной пастой.

🍽 Советы по подаче

Вы не можете есть итальянскую кухню без чесночного хлеба, верно? Так что попробуйте сочетать этот легкий болоньезе со свининой с чесночным хлебом для пиццы, турецким чесночным хлебом или чесночным хлебом чиабатта. Каждый из них отличный выбор и полный вкуса.

В качестве легкого гарнира вы можете попробовать салат Капрезе с помидорами черри. Он яркий, красочный и соответствует итальянской тематике.

Если вы используете пасту, обычные гарниры из молотого черного перца, сыра пармезан и петрушки можно использовать сколько угодно 😉.

👍 Как использовать

Как хранить

Храните остатки в холодильнике в герметичном герметичном контейнере в течение 2 дней. Разогревайте перед употреблением.

Как заморозить

Дать блюду полностью остыть. После охлаждения переложите в большой пакет с застежкой-молнией (или пакеты меньшего размера для отдельных порций), выдавите воздух и запечатайте. Их можно положить в морозильную камеру и заморозить на срок до 3 месяцев.

Как разогреть

Разогрейте остатки в микроволновой печи на тарелке или в миске с пищевой пленкой сверху. Для замороженного болоньезе достаньте из морозильной камеры, дайте полностью оттаять (в холодильнике на ночь или в течение дня), затем разогрейте, добавив обратно в кастрюлю на плите. Перемешайте, пока не прогреется. Вам понадобится небольшое количество масла (1 чайная ложка), если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием.

😉 Замены и вариации

Вот мои плюсы и минусы, о которых вы могли подумать, читая пост, и я скажу вам, думаю ли я, что они будут работать или почему они не будут:

• Бекон является популярной добавкой к рецептам болоньезе, и иногда вы также увидите в смеси панчетту.
• Добавьте в соус нарезанные грибы, нарезанную очищенную крупную морковь или стручковый перец.
• По желанию можно добавить нарезанные стебли сельдерея и нарезанный кубиками свежий лук. Просто обжарьте их после подрумянивания мяса перед добавлением ингредиентов соуса.
• Вместо помидоров, нарезанных кубиками, можно использовать измельченные помидоры, в этом случае текстура соуса будет менее густой.
• Поместите 2 лавровых листа в блюдо при добавлении ингредиентов для соуса и дайте им придать вкус блюду, пока оно кипит. Выбросьте лавровый лист перед подачей на стол.
• Вы можете добавить немного красного вина, если хотите, я рекомендую Пино Нуар (он не обязательно должен быть дорогим 👍😉).
• Один из лучших вариантов подачи болоньезе — спагетти. Однако это не жесткое правило, вы можете подавать его с папарделле, лингвини или вашей любимой пастой!
• Сделайте один раз с петрушкой, а в следующий раз добавьте несколько листьев свежего базилика для подачи, если хотите заменить петрушку.

💡 Вкусные советы

Вот мои лучших советов и хитростей , которыми я хочу поделиться с вами, чтобы вы освоили рецепт с самого начала:

• Все готово и готово идти. Как только вы начнете готовить, блюдо быстро приготовится, поэтому удобно иметь все необходимое под рукой.
• Добавьте немного хлопьев красного перца, если хотите приготовить острое болоньезе из свинины.
• Некоторые люди любят добавлять в болоньезе немного нарезанного кубиками бекона, и если это вы, я не буду вас останавливать. В этом случае вы можете исключить или уменьшить количество оливкового масла, использовать жир от бекона, чтобы обжарить свиной фарш и обжарить его с чесноком, солью и перцем.
• Если вы слышали о добавлении молока в болоньезе, то это делается для того, чтобы сделать мясо более нежным для соуса. Однако я предпочитаю иметь краткий список покупок, который придаст блюду максимальный вкус. Я думаю, вам понравится сочный густой томатный соус с кусочками свинины, и вы оцените достижение этого с подходом «меньше значит лучше» 😉.
• Использование скороварки — это быстрый способ приготовить макароны, если у вас мало времени, это отличный вариант, чтобы сделать все быстро!
• Отдельные порции рецепта можно заморозить, чтобы быстро перекусить вечером, когда жизнь становится беспокойной и главное удобство.

🤓 Часто задаваемые вопросы

Болоньезе обязательно должно быть из говядины?

Болоньезе не обязательно должна быть говяжьей. На самом деле, вы можете приготовить этот мясной густой томатный соус с разнообразным количеством белков, таких как свинина, баранина, курица или даже фарш Quorn (для вегетарианского варианта).

Нужно ли помешивать болоньезе во время кипячения?

Рекомендуется помешивать соус болоньезе, пока он кипит. Хотя это и не обязательно, это помогает гарантировать, что соус равномерно смешается и не прилипнет к сковороде во время кипения.

Вы готовите болоньезе под крышкой или без?

Чтобы приготовить болоньезе на медленном огне, необходимо обеспечить слабый огонь. Вы можете делать это с крышкой или без, так как это не будет иметь большого значения для процесса. Это действительно поможет вам помешивать его более регулярно, если вам не нужно снимать крышку каждый раз, когда вы хотите помешать.

😍 Другие рецепты легкого ужина

Приготовление ужина на столе может быть без суеты и без усилий если у вас есть несколько проверенных рецептов, которые вам помогут. Вот еще кое-что, чтобы принести это удобство на ваш обеденный стол: 😉

• Фузилли Болоньезе
• Макароны Болоньезе
• Макароны Карбонара
• Лапша Удон с говядиной (имбирная лапша с говядиной)
• Запеченная Паста Болоньезе
• Карбонара с грибами и беконом
• Терияки с глазурованным лососью
• Медово -глазированные свиные отбрасывания
• Маринованные ребра ягненка
• Кемн Лэмб Лагни

Вы также можете найти все мои спагетти или когда наступит момент! xx

Adrianne

PIN и сохраните этот рецепт на потом!

Ты все еще голоден? Вы можете  ПОДПИСАТЬСЯ  , чтобы получать последние рецепты, следуйте за мной на  Pinterest,   Instagram или Facebook.

📖 Рецепт

• 1 Большой сотейник (или большая жаровня)

• 1 деревянная ложка или гибкая силиконовая лопатка

9 0023

1 Сотейник среднего размера

• 1 Дуршлаг

• 1 деревянная ложка

Метрическая система США

• 1 ½ столовых ложки оливкового масла Примечание 1
• 2 столовые ложки измельченного чеснока Примечание 2
• 500 г/16 унций свиного фарша (свиной фарш) Примечание 3
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 700 г/24. 5 унций пассаты (томатного пюре) Примечание 4
• 400 г нарезанных кубиками помидоров Примечание 5
• 2 столовые ложки томатной пасты Примечание 6
• 2 столовые ложки вустерширского соуса Примечание 7
• 1 столовая ложка сушеного лука Примечание 8
• 1 чайная ложка сушеной итальянки зелень Примечание 9

По желанию — для подачи со спагетти

• ¼ чайной ложки соли для приготовления спагетти
• 500 г сушеных спагетти
• 1 столовая ложка молотого черного перца
• 1 столовая ложка сыра пармезан
• 1 столовая ложка петрушки мелко нарезанный

Метрическая система – стандарт США

MetricUS Customary

• Приготовьте свиной фарш: нагрейте 1 и ½ столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном на сильном огне. Добавьте чеснок, свиной фарш, соль и перец. Готовьте, пока не подрумянится (от 5 до 8 минут), и используйте деревянную ложку, чтобы помешивать и разбивать комочки мяса. В процессе приготовления фарш приобретет светло-коричневый цвет.

• Добавить соус:

  влить пассату (томатное пюре), нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, вустерширский соус, сушеный лук и сушеные итальянские травы. Перемешайте.

• Варить на медленном огне: уменьшите огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой (не обязательно) и варите 15 минут, время от времени помешивая.

• Подавать  и наслаждайтесь: порция свиного болоньезе на тарелках со свежеприготовленными спагетти al dente, украсить молотым перцем, сыром пармезан и мелко нарезанной петрушкой.

• Примечание 1. Оливковое масло: мы используем его на сковороде для начала, помогая приготовить чеснок и обжарить свиной фарш.
• Примечание 2. Чеснок: измельченных или мелко нарезанных зубчиков, которые у вас есть под рукой, идеально подходят для использования 😉👍.
• Примечание 3. Свиной фарш (свиной фарш): можно найти в мясном отделе супермаркета или купить у местного мясника. Это отличный ингредиент, так как он быстро готовится, подходит для замораживания до и после приготовления и является отличной альтернативой другим белкам.
• Примечание 4. Томатная пассата: , также известная в некоторых странах как томатное пюре, представляет собой однородный соус, который служит основой для соуса болоньезе.
• Примечание 5. Помидоры, нарезанные кубиками:  Я рекомендую их в простом стиле, без дополнительных трав или ароматизаторов, что позволит вам точно знать, что входит в ваш рецепт болоньезе.
• Примечание 6. Томатная паста:  эта паста имеет густую текстуру и придает соусу насыщенный вкус. Мы используем только небольшое количество, которого достаточно, чтобы доставить максимальное удовольствие 😉😁.
• Примечание 7. Вустерширский соус: отличная альтернатива использованию в рецептах вина или бульона. Эту приправу легко достать в отделе соусов в супермаркете.
• Примечание 8 — Сушеный лук:  экономит время и слезы, этот ингредиент позволяет нам использовать аромат лука, но не плакать во время приготовления. Кроме того, это очень просто, так как вы просто открываете банку и кладете ее ложкой, а не используете нож и разделочную доску, чтобы очистить и мелко нарезать лук, побеждайте, побеждайте, говорю я !!
• Примечание 9 — Сушеные итальянские травы: обычная комбинация сушеных трав, которую вы найдете в каждом супермаркете от Walmart до Tesco, Aldi, Safeway, Woolies и Coles.
  Это можно найти в отделе трав и специй в супермаркете.

Курс Ужин

Кухня Итальянская, Западная

Ключевое слово свинина болоньезе, свиной фарш болоньезе

Вы готовили этот рецепт? Поделись в Instagram! Когда ты готовишь мои рецепты, это делает мой день лучше! Отметить @sweetcaramelsunday

Попробуйте следующее…

Взаимодействие с читателем

Рецепт болоньезе из свинины и говядины

Галерея

Болоньезе из свинины и говядины

Дженнифер Кози; Стиль: Клэр Споллен

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 6 унций 90% нежирного филе
• 6 унций постного свиного фарша
• 2 стакана нарезанного лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чашка мелко нарезанной моркови
• 1 чашка мелко нарезанного сельдерея
• 2 банки (28 унций) несоленых помидоров, нарезанных кубиками, разделенных
• ⅓ стакана сухого красного вина
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 лавровый лист
• ⅓ стакана нарезанной свежей петрушки
• ¼ чашки мелко нарезанного свежего базилика, разделить
• 1 фунт сырой цельнозерновой пасты зити
• 2 унции тертого сыра пармезан (около 1/2 стакана)

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Нагрейте большую жаровню на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку масла в кастрюлю; вихрем покрыть. Добавьте говядину и свинину; готовьте 6 минут или до коричневого цвета, помешивая, чтобы крошиться. Удалите говяжью смесь из кастрюли. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в кастрюлю; вихрем покрыть. Добавьте лук и чеснок; жарить 2 минуты. Добавьте морковь и сельдерей; варить 5 минут. Добавьте 1 банку помидоров, вино, орегано, соль, перец и лавровый лист; довести до кипения. Слейте оставшуюся 1 банку помидоров; добавить в кастрюлю. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 40 минут, периодически помешивая. Верните говядину и свинину в кастрюлю; варить 10 минут. Удалите лавровый лист и выбросьте. Добавьте нарезанную петрушку и 2 столовые ложки базилика или следуйте инструкциям по заморозке.

  Реклама

• Шаг 2

  Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, исключая соль и жир; осушать.