рекомендует:

Easy Delicious Malfouf Salad (салат из ливанской капусты)

Самый простой вариант хрустящего салата Malfouf, также известного как салат из ливанской капусты. Готовится из нашинкованной капусты и свежей петрушки с кислой заправкой.

Этот сайт получает комиссию/плату за каждую покупку, совершенную по партнерским ссылкам на этом сайте

• 😋Почему вам понравится этот рецепт
• Что такое салат Мальфуф?
• ✔️Ингредиенты, которые вам понадобятся
• 🥬Как приготовить салат Мальфуф
• ⭐ Советы профессионалов
• 🥗Вариации
• ❓Часто задаваемые вопросы
• 🍴Предложения по подаче
• 🥗Похожие рецепты
• 📖 Рецепт
• 💬 Сообщество

😋

• Можно подавать со многими продуктами, кислая заправка и сладкая капуста прекрасно сочетаются с рисом, супами, запеканками и многим другим
• Можно отрегулировать по вкусу безмасляная диета
• Требуется немного ингредиентов, и он полезнее, чем традиционный салат из капусты.
• Салат малуф — это простой салат, однако вы можете дополнить его любимыми овощами.
• Быстро — приготовление занимает несколько минут
• Натурально веганский, без глютена, без орехов, без сои и без кукурузы.

Салат «Мальфуф» известен как салат из ливанской капусты и называется «салатет мальфуф» на арабском языке, что переводится как «капустный салат».

Salatet malfouf произносится как «sah·lah·tet mal·foof»

Это основной салат, подаваемый в качестве гарнира, который многие называют полезным ливанским салатом.

✔️

Полный список ингредиентов, количество и способы приготовления можно найти в карточке рецептов в конце этого поста

Обычно используется зеленая капуста пушечного ядра, однако время от времени я люблю использовать Красная капуста. Вы также можете смешать их вместе, если хотите. Или вы можете использовать свою любимую капусту, но вкус может немного отличаться.0003

Используйте капусту маленького-среднего размера. Капусту шинкуем или тонко шинкуем.

Свежая петрушка добавляется для мягкого вкуса. Более твердые стебли следует удалить, а мягкие стебли и листья измельчить.

Сухой порошок мяты придает прохладный мятный вкус. Небольшая сумма имеет большое значение. Его можно сделать своими руками или купить в Интернете (партнерская ссылка).

Свежевыжатый лимонный сок, одна долька измельченного свежего чеснока, оливковое масло холодного отжима и соль используются по вкусу в качестве заправки.

🥬

Шаг 1 В большую миску добавьте капусту. Слегка помассируйте руками, пока смесь не станет слегка мацерированной (размягченной).

Шаг 2 Добавьте все остальные ингредиенты и смешайте их вместе. Подавать холодным.

⭐

Поскольку размеры капусты различаются, вам может потребоваться немного изменить количество других ингредиентов.

Я чередую шинковку (нетрадиционную) и мелко нарезку капусты. Оба работают хорошо. Это сводится к личным предпочтениям.

Вымачивание капусты помогает объединить все ароматы.

Иногда я делаю это на несколько часов раньше и оставляю в холодильнике — капуста выделяет сок и становится сочнее и вкуснее. Что-то вроде быстрого засола.

🥗

Можно добавить зеленый лук и редис

Сухую мяту заменить сумахом. Или оставь это.

Если хотите, не добавляйте масло, я делал это много раз, и это все еще великолепно

Чеснок можно не добавлять, если он не нужен. Зато с ним очень вкусно.

Всякий раз, когда меня ловили без лимона, я использовал вместо него белый уксус.

Попробуйте добавить ложку майонеза без яиц.

❓

Как хранить салат Мальфуф?

Поместите в воздухонепроницаемый контейнер в холодильник примерно на 3 дня. Чем дольше она будет стоять, тем больше она размякнет и станет более свежей. Если вы добавляете другие овощи, их лучше всего употреблять в течение того же дня

🍴

Салат из ливанской капусты прекрасно сочетается с любым типом муджадара (вариант с чечевицей и рисом) или муджадара хамра (вариант с чечевицей и бургулом).

Это хороший гарнир к запеченной веганской пасте, ячменной каше с карри или супу фрике, древнему зерновому супу

Или отлично подходит вместо традиционного салата из капусты, где салат с майонезом вам может не понравиться.

Честно говоря, мы ели это с таким количеством продуктов, потому что нам это очень нравилось. Мы также ели его с загруженным картофелем или этим пряным картофелем, называемым батата харра, и моим вкусным перевернутым рисом, называемым маклуба.

Похожий рецепт в хорватской версии называется Kupus Salata. Или посмотрите этот рецепт маринованной капусты.

Несколько других очень известных ливанских салатов включают табуле, фаттуш, ливанский картофельный салат и табула из лебеды.

Или попробуйте ливанский салат с масляной фасолью или этот восхитительный салат из помидоров и лука с сумахом

Попробуйте мой салат со стеклянной лапшой, любимый всей семьей.

Вам также может понравиться моя очень вкусная азиатская брюссельская капуста.

Вам понравилось делать салат Малфуф ? Я хотел бы услышать от вас, оставьте мне комментарий ниже и дайте мне оценку ⭐⭐⭐⭐⭐. Это поможет мне поддерживать фолк на основе растений.

В качестве альтернативы, вы случайно не сфотографировали свою еду? Отметьте меня @plantbasedfolk в Instagram, чтобы осветить меня в историях. Если вам нравится делиться фотографиями веганской еды, присоединяйтесь к группе сообщества PBF. Если вам нравятся видеоролики о быстрой кулинарии, присоединяйтесь ко мне в Tiktok.

📖 Рецепт

• ¼ кочана зеленой капусты Cannonball
• ⅓ стакана нарезанной петрушки
• ½ небольшого лимонного сока, отрегулируйте по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла по желанию
• 1 зубчик измельченного чеснока (по желанию)
• ½ чайной ложки соль отрегулируйте по вкусу

9 добавьте в большую миску . Аккуратно помассируйте руками до легкой мацерации (размягчения)

¼ кочана зеленой пушечной капусты

• Добавьте все остальные ингредиенты и смешайте их вместе. Подавать холодным.

  ⅓ чашки петрушки, ½ небольшого лимона, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 зубчик чеснока, ½ чайной ложки соли

Мацерация капусты помогает раскрыть все ароматы.

Вы можете сделать это на несколько часов раньше и дать настояться в холодильнике, тогда оно станет более сочным и ароматным.

Несколько предложений по подаче: с любым типом муджадара (версия из чечевицы и риса) или муджадара хамра (версия из чечевицы и бургула). Отлично подходит в качестве гарнира к запеченной веганской пасте или ячменной каше с карри.

1 миска

Калорийность: 52 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Натрий: 304 мг | Калий: 146 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 480 МЕ | Витамин С: 35 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг

N.B., информация о пищевой ценности рассчитана на основе онлайн-калькулятора питания. Это будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @Plantbasedfolk или отметьте #plantbasedfolk

Рецепт салата с кунжутом, клементином и капустой

веганский / безглютеновый / зимний

Недавно я избавился от сильного страха перед едой. Звучит странно, но я не ел апельсины (или фрукты из семейства апельсиновых) около полутора лет. Я знаю, это самое странное отвращение. Люди вообще любят апельсины. И я тоже, пока у меня не было определенного неудачного опыта с едой во время отпуска в Марокко.

Придя домой, я решил, что не буду смотреть на апельсин, может быть, несколько месяцев… потом прошло полтора года, и у меня все еще не было веских причин противостоять им. В прошлом месяце меня пригласили в качестве гостя на мероприятие Whole Foods Citrus Showdown, где 2 местных повара приготовили блюда с сацума и клементинами.

Я пошел, поел и выжил. Забавно, что все эти маленькие зависания только в твоей голове.

Во время моего маленького оранжевого творческого отпуска мне очень не хватало одной вещи: хрустящих нарезанных азиатских салатов с маленьким жареным луком-шалотом сверху. Подобно китайскому салату с курицей (без курицы), я приготовил свой салат с мисо-цитрусовой заправкой и добавил немного нарезанного кунжутного тофу и эти милые клементины. Идеальная вещь, чтобы скрасить холодный зимний день.

азиатский салат с клементинами и капустой

Автор: Жанин Донофрио

• 1 небольшая пекинская капуста, тонко нарезанная (около 2 чашек)
• 1 чашка тонко нарезанной краснокочанной капусты
• 3–4 луковицы зеленого лука, нарезанной
• 3–4 дольки клементина сока в заправку)
• несколько веточек мяты
• семена кунжута для украшения

• 3 ст. 0010
• 1 столовая ложка меда (или агавы, если веган)
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• капля срирачи

• 1 блок тофу, нарезанный примерно на 8 кусочков
• капля рисового уксуса
• 0 капелька соевого соуса
  0
• капля обжаренного кунжутного масла
• семена кунжута и панировочные сухари для панировки

• 2-3 средних лука-шалота, тонко нарезанных
• растительное масло
• мука для панировки

1. Приготовьте заправку: взбейте, попробуйте и отрегулируйте приправы.
2. Приготовьте тофу: нарежьте тофу и аккуратно промокните его чистым полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.
3. В квадратной форме для выпечки 8×8 (с бортиками) смешайте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Поместите пластины тофу в кастрюлю и переверните их, чтобы они покрылись с обеих сторон. Отложите в сторону и дайте мариноваться, пока вы закончите все остальное (15-20 минут или около того). После маринования посыпьте каждую сторону кунжутом и панировочными сухарями. Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Когда масло нагреется, обжарьте тофу по 2-3 минуты с каждой стороны. Дать остыть до комнатной температуры и нарезать небольшими кубиками для салата.
4. Жареный лук-шалот: После того, как вы нарежете лук-шалот, промокните его насухо чистым полотенцем. Обваляйте лук-шалот в небольшом количестве муки. Нагрейте среднюю сковороду с примерно ½ дюйма масла. Когда масло нагреется, бросьте в него один ломтик. Если оно начнет пузыриться, вы готовы бросить остальные. Если оно горит, убавьте огонь на своем масле и попробуйте другое. Обжарьте лук-шалот примерно по 7-8 секунд каждый, выньте и положите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы он обсох.
5. Соберите салат: перемешайте все (кроме жареного лука-шалота и тофу) вместе с большей частью заправки. Лучше всего, если вы дадите ему постоять в холодильнике в течение 10 минут или около того перед подачей на стол. Пробуйте и корректируйте, добавляя больше заправки и приправ по своему вкусу. Сверху положите нарезанный тофу и хрустящий жареный лук-шалот.

Этот пост был создан в сотрудничестве с Whole Foods.

Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
Отметьте @loveandlemons в Instagram.

Блог о еде со свежими пикантными рецептами.

завтрак  /  основное блюдо  /  десерт
веганский  /  без глютена

ВСЕ РЕЦЕПТЫ >>

Здравствуйте, нас зовут Джанин и Джек.

Мы любим есть, путешествовать, готовить и еще раз есть! Мы создаем и фотографируем вегетарианские рецепты из нашего дома в Чикаго, в то время как наши щенки шиба едят стебли капусты, которые падают на кухонный пол.