Овощное рагу с кабачками и картошкой

Кабачки 2 шт. Картофель 3 шт. Баклажан 2 шт. Морковь 4 шт. Чеснок 4 зуб. Масло растительное 5 — 10 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Можете приглашать гостей. Приятного аппетита!

Овощное рагу с кабачками

По данному рецепту вы можете очень быстро приготовить легкое и вкусное овощное блюдо, а меняя по своему предпочтению состав продуктов, вы каждый раз будете иметь иной вкус. Если вы любите острые блюда, тогда положите больше чеснока, специй и добавьте острый перец. Если нравится мягкий и нежный вкус – кладите больше кабачков и моркови.

Ингредиенты:

• Молодые очищенные кабачки – 1–2 шт.
• Репчатый лук – 1–2 шт.
• Средние помидоры – 2 шт. (или томатный соус 2–3 ст.л.).
• Перец болгарский – 1–2 шт.
• Чеснок – 2–3 зубка.
• Морковь – 1-2 шт.
• Картофель – 1.5 кг.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Специи (карри, прованские травы, смесь перцев) – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Все овощи тщательно помойте. Разогрейте сковородку с растительным маслом.

Шаг 2. Почистите и помойте морковь и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте морковь до румяного цвета, прикрыв сковородку крышкой и помешивая содержимое, чтобы не подгорело.

Шаг 3. Репчатый лук почистите, нашинкуйте маленькими кубиками, добавьте в сковородку к морковке и немного обжарьте.

Шаг 4. У болгарского перца удалите плодоножки и семена. Нарежьте его средними кусочками и положите в сковородку к овощам.

Шаг 5. Кабачки очистите от кожуры и удалите семечки. Нарежьте кабачки средними кубиками, только не очень мелкими, иначе быстро разварятся.

Шаг 6. Кабачки положите в сковородку к остальным овощам, посолите по вкусу и, периодически помешивая, продолжайте обжаривать в течение 15 минут. За это время очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками или брусочками. Картофель положите в кастрюлю, и залейте холодной водой на 2/3 его объема. Посолите и поставьте на огонь вариться.

Шаг 7. В сковородку с овощами по истечении 15 минут, добавьте нашинкованные кубиками томаты.

Шаг 8. Жарьте содержимое еще 10 минут и в конце добавьте измельченный любым способом чеснок.

Шаг 9. Все жареные овощи теперь нужно посолить, посыпать специями и еще 5 минут тушить.

Шаг 10. К закипевшей картошке переложите содержимое сковородки, аккуратно перемешайте и варите на маленьком огне в течение 25 минут.

Рагу готово. Накладывайте на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Овощное рагу

По данному рецепту предлагается вам приготовить превосходное рагу, сочетающее в себе нежный и сочный вкус кабачка и сытность картофеля. Рецепт простой, и особенность ему придает гармоничный подбор пряностей. Молотый перец, куркума, кориандр, базилик, тмин, душица, зира, прованские травы.

Ингредиенты:

• Кабачок – 400 гр.
• Картофель – 300 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Репчатый лук – 100 гр.
• Болгарский перец – 250 гр.
• Свежие помидоры – 350 гр.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль – 1 ч. л.
• Пряности – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кабачок помойте и очистите от кожуры и семечек. Для этого блюда нужна только чистая мякоть. Если у вас кабачок молодой и незрелый, то очищать от кожуры не надо. Нарежьте кабачок средними кубиками, так как мелкие кубики, могут превратиться в пюре.

Шаг 2. Очистите и помойте картофель и порежьте кусочками такими же, как и кабачки. По этому рецепту, овощи в рагу не должны потерять свою форму кубиков, в процессе тушения.

Шаг 3. Почистите и помойте лук и морковь. Количество этих овощей в составе блюда можете изменить по своему вкусовому предпочтению. Лук мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 4. Помойте помидоры и болгарский перец. Удалите у них плодоножки. Перец очистите от семян. Эти овощи нарежьте крупными кусочками. У помидоров можно предварительно снять кожуру, обдав их кипятком.

Шаг 5. Возьмите емкость для тушения. Лучше всего тушить рагу в казане. На дно казана первыми положите кабачки. Они в процессе тушения дадут свой сок, и в рагу не надо будет добавлять воду. На кабачки выложите нарезанный картофель и тертую морковь.

Шаг 6. Затем добавьте помидоры и лук с перцем.

Шаг 7. Тушите рагу, закрыв емкость крышкой, в течение 20 минут.

Шаг 8. В конце процесса тушения, рагу посолите, и добавьте выбранные вами специи. Налейте в рагу указанное количество растительного масла. Готовьте блюдо еще 20 минут под закрытой крышкой. За это время образовавшийся сок должен выпариться.

Шаг 9. Приготовленное рагу разложите в пиалы и подайте к столу горячим. Не забудьте посыпать мелконашинкованной зеленью.

Вы приготовили для своей семьи отличный легкий ужин или дополнение к обеденному столу. Приятного аппетита!

Рагу из кабачков и картофеля

Хозяйки часто готовят овощное рагу из различных продуктов исходя из того, что имеется у них в наличии. Вам предлагается рецепт с оптимальным сочетанием овощей по вкусу. Попробуйте приготовить и сохраните этот рецепт.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Картофель – 4–5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский сладкий перец – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зелень укропа – пучок.
• Средние помидоры – 2–3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – 1.5 ч. л.
• Растительное (оливковое) масло – 2 ст. л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Почистите и помойте морковь и натрите на терке со средними отверстиями. Почистите лук и нашинкуйте маленькими кубиками.

Шаг 2. Разогрейте сковородку с оливковым маслом и пожарьте лук до золотистого цвета. Готовить рагу по этому рецепту можно и без обжаривания овощей, а сразу тушить с добавлением жидкости. Вкус блюда от этого существенно не изменится.

Шаг 3. В сковородку к луку добавьте тертую морковь и продолжайте еще 5–7 минут обжаривать, периодически помешивая содержимое.

Шаг 4. Очистите и помойте картофель, нарежьте его крупными кусочками и переложите на сковородку к жареным овощам.

Шаг 5. Красный перец помойте, удалите плодоножку и очистите от семян. Нарежьте его тоненькими полосками, предварительно разрезав его пополам.

Шаг 6. Помойте кабачок и очистите его от кожуры. Нашинкуйте кабачок небольшими кубиками и положите в сковородку к овощам. Туда же положите нашинкованный перец. Все овощи продолжайте в течение 10–15 минут жарить, не забывая помешивать рагу. Добавьте в сковородку еще немного масла.

Шаг 7. Томаты помойте и порежьте на дольки. Свежую зелень, мелко нашинкуйте. Добавьте их в сковородку к овощам. Чеснок очистите от шелухи и измельчите на чесночнице. Положите чеснок в рагу и добавьте соль и черный перец. Рагу аккуратно перемешайте, закройте крышкой и тушите в течение 20 минут до полной готовности картошки.

Рагу готово. Можно подавать к столу, как гарнир к мясу или просто с хлебом. Приятного аппетита!

Тушим овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой

Предлагается вам классический рецепт овощного рагу, важной особенностью которого является строгое соблюдение состава продуктов блюда и очередности закладки овощей в рагу. У вас получится вкусное и красивое блюдо для обеденного и праздничного стола, которое можно подавать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Белокочанная капуста – 200 гр.
• Кабачок – 1 шт.
• Красный болгарский перец – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Растительное масло – 50 мл.
• Томатный соус – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• – по вкусу.
• Ароматные травы – по вкусу.
• Вода – 200 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Репчатый лук и морковку почистить и помыть. Эти овощи нашинковать в виде полуколец.

Шаг 2. Помыть и почистить кабачок и удалить у него семечки. Порезать кабачок небольшими ломтиками. У перца удалить плодоножку и семена. Нарезать перец в виде тонкой соломки.

Шаг 3. Разогреть сковородку с подсолнечным или другим растительным маслом. Нарезанные морковь и лук немного обжарить. Добавить к ним нашинкованные перец и кабачки и в течение 5–7 минут все овощи обжарить вместе.

Шаг 4. Капусту нарезать тонкой соломкой.

Шаг 5. Положить капусту в сковородку к обжаренным овощам и на маленьком огне все овощи тушить дальше.

Шаг 6. Картофель хорошо помыть, очистить от кожуры. При использовании молодого картофеля, очищать его не нужно. Порезать картофель средними ломтиками.

Шаг 7. Добавить нарезанный картофель в сковородку к остальным овощам и продолжать жарить.

Шаг 8. Томаты помыть и очистить от кожуры, обдав их крутым кипятком. Нарезать помидоры небольшими кубиками и добавить на сковородку к овощам.

Шаг 9. Залить овощи томатной пастой, разведя ее небольшим количеством воды. В рагу всыпать соль, перец черный молотый и специи по своему вкусу. Накрыть сковородку крышкой и тушить рагу до полной готовности картофеля. Измельчить на чесночнице очищенный чеснок и добавить к рагу в конце тушения. Посыпать готовое рагу мелконашинкованной свежей зеленью.

Шаг 10. Готовому рагу дать постоять при выключенном огне 10–15 минут.

Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5695. 4 мкг	900 мкг	24.4	158.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.2	14.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2	12.8
Витамин В4	209.9 мг	500 мг	1.6	10.5
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	2. 9	18.6
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	5.5	35.7
Витамин В9	335.4 мкг	400 мкг	3.2	21
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	278.5 мкг	90 мкг	11.9	77. 3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.7 мг	15 мг	0.9	6.1
Биотин	8.5 мг	50 мг	0.7	4.3
Витамин К	130.3 мкг	120 мкг	4.2	27.1
Витамин РР	18. 2 мг	20 мг	3.5	22.7
Калий	5544.6 мг	2500 мг	8.5	55.4
Кальций	437 мг	1000 мг	1.7	10.9
Кремний	683.4 мг	30 мг	87.8	569.5
Магний	304.5 мг	400 мг	2. 9	19
Натрий	2442.7 мг	1300 мг	7.2	47
Сера	96.6 мг	500 мг	0.7	4.8
Фосфор	518.8 мг	800 мг	2.5	16.2
Хлор	3975.2 мг	2300 мг	6.7	43. 2
Алюминий	5807 мкг	30 мкг	745.6	4839.2
Железо	10.9 мг	18 мг	2.3	15.2
Йод	23.9 мкг	150 мкг	0.6	4
Кобальт	29.1 мкг	10 мкг	11.2	72.7
Литий	329. 6 мкг	70 мкг	18.1	117.7
Марганец	4 мкг	2 мкг	7.8	50.4
Медь	1669 мкг	1000 мкг	6.4	41.7
Никель	36.2 мкг	200 мкг	0.7	4.5
Рубидий	540.6 мкг	2 мкг	1041. 2	6757.5
Селен	5.7 мкг	55 мкг	0.4	2.6
Фтор	290.6 мкг	4000 мкг	0.3	1.8
Хром	26 мкг	50 мкг	2	13
Цинк	6.6 мг	12 мг	2.1	13. 7
Бор	1327.2 мкг	1.2 мкг	4260.4	27650
Ванадий	384.2 мкг	20 мкг	74	480.3
Молибден	150.2 мкг	70 мкг	8.3	53.6

Овощное рагу с кабачками и картошкой – 10 рецептов приготовления с фото пошагово

Овощное рагу с кабачками и картошкой – один самых выигрышных вариантов для обеда. Готовить его легко и выглядит блюдо достойно. Ну а вкус зависит от того, как приготовите. Поэтому, мы подготовили для вас самые удачные рецепты с пошаговым оформлением, чтобы наверняка получилось вкусно, сытно и полезно.

Содержание

1. Пошаговый рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой в кастрюле
2. Овощное рагу с кабачками и картофелем в духовке
3. Вкусное овощное рагу с кабачками и картошкой в мультиварке
4. Простой рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой на сковороде
5. Как приготовить вкусное овощное рагу с мясом
6. Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой
7. Пошаговый рецепт приготовления рагу с кабачками, картошкой и баклажанами
8. Овощное рагу с кабачками, картошкой и курицей
9. Простой рецепт рагу с кабачками, картофелем и помидорами
10. Как приготовить вкусное овощное рагу с фаршем?

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой в кастрюле

Самый обычный и простой рецепт приготовления овощного рагу с кабачками и картофелем. Однако, не менее питательный и вкусный. Его запросто можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным блюдам.

1. Для начала сделаем зажарку из овощей в кастрюле. Для этого очистим и промоем лук с морковью. Лук нарежем мелко, а морковь натрем на терке. В чистую кастрюлю нальем растительное масло и обжарим сначала морковь, а после добавим измельченный лук.

2. Пока лук тушится на медленном огне, займемся кабачком. Обмоем его, а после нарежем кубиком и отправим в кастрюлю. Такое же действо проделаем и с картофелем. Перемешиваем. Можно влить полстакана воды.

3. У болгарского перца вырезаем плодоножку с семенами и промываем. Нарезаем также кубиком. Отправляем к овощам. После высыпаем измельченный ножом чеснок.

4. Вымытые помидоры нарезаем полукольцами и высыпаем в овощную массу. Добавляем соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

5. Тушим наше овощное рагу под крышкой на среднем огне полчаса. При этом не забываем регулярно помешивать смесь.

6. Блюдо готово! Разливаем по тарелкам и подаем к столу.

---

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Овощное рагу с кабачками и картофелем в духовке

Классическое овощное рагу с кабачками и картофелем предлагаем сделать в духовке. И не просто сделать, а запечь в горшочках. Такое блюдо будет беспроигрышным вариантом для любого застолья. И приготовить легко.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Овощной бульон – 0,5 ст.
• Картофель – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Соль, перец и зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овощи предварительно помоем, при необходимости очищаем от кожуры и семян.

2. Лук, кабачок и картофель нарезаем кубиками. Помидоры полукругами, морковь и болгарский перец – соломкой.

3. Для начала обжариваем на сковороде с маслом картофель, кабачок и лук около 15 минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Со сковороды перекладываем их в горшочки.

4. Морковь, болгарский перец и помидор также подтушиваем в сковороде. Солим и перчим. Через 5 минут снимаем с огня и распределяем в горшочки.

5. Заливаем наши овощи любым бульоном или водой и ставим запекаться в духовке. Температура – 200 градусов, время – 20 минут.

6. Блюдо готово, можно украсить зеленью и подавать к столу.

Приятного всем угощения!

Сообщить об ошибке

Вкусное овощное рагу с кабачками и картошкой в мультиварке

Мы уже все поняли, что овощное рагу с кабачками и картошкой – это вкусно и полезно. Но, согласитесь, хочется, чтобы было еще и красиво? Тогда на помощь придет мультиварка. В ней овощи подвергаются минимальным физическим воздействиям, благодаря чему овощи выглядят более эстетично. Да и полезные вещества в мультиварке лучше сохраняются. Рекомендуем приготовить.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ч. л.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим наши ингредиенты для мультиварки. Лук, кабачок и картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиком. Если кабачок попался крупный, то нужно дополнительно удалить у него семена.

2. Морковь очищаем, промываем и трем на крупной терке.

3. Включаем в мультиварке режим «тушение» либо выставляем температуру 150 градусов на 20 минут. Наливаем на дно растительное масло и забрасываем туда сначала лук, а после морковь. Тушим при закрытой крышке 7 минут. После добавляем порезанные кабачки и тушим еще 5 минут при открытой крышке и столько же при закрытой.

4. После этого добавляем в чашу картофель, соль и перец. Специи можете добавить по вашим предпочтениям. Можно влить немного воды. Аккуратно перемешиваем овощную массу и закрываем крышку. Выставляем режим «тушение» на 1 час.

5. Когда овощное рагу с кабачками и картофелем готово, подаем его к столу, украсив зеленью.

Приятного угощения!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой на сковороде

Предлагаем вашему вниманию рецепт овощного рагу с кабачками и картофелем. Готовить будем на сковороде, для вкуса добавим помидоры черри и шампиньоны. Остальные детали – в рецепте. Давайте начнем кулинарить вместе.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Помидоры черри – 5 шт.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 100 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль, приправы – по вкусу.
• Масло растительное – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками. Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке.

2. Берем чистую глубокую сковороду. Наливаем в нее растительное масло и ставим на огонь. Обжариваем лук с морковью около 5 минут.

3. Шампиньоны промываем и нарезаем небольшими пластинками. Добавляем в сковороду, перемешиваем и жарим 10 минут.

4. Кабачок и картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем также в сковороду. Солим и перчим. Тушим около 10 минут.

5. Помидоры черри промываем под проточной водой и отправляем следом к овощам. Перемешиваем и держим 5 минут на огне.

6. Теперь очередь чеснока. Его измельчаем и засыпаем в рагу. Перемешиваем и тушим 15 минут под крышкой. Блюдо готово.

7. Подаем со сметаной и зеленью.

Сообщить об ошибке

Как приготовить вкусное овощное рагу с мясом

Если в вашем доме есть мужчина, или вы просто хотите приготовить блюдо посытнее, приготовьте овощное рагу с мясом. Для этого рецепта лучше взять лопаточную часть свинины, она более аппетитная и быстро готовится.

Ингредиенты:

• Кабачки – 4 шт.
• Мясо – 350 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Морковь – 2шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Перец черный – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем слегка на сковороде с маслом.

2. Мясо нарезаем небольшими кубиками и добавляем к луку жариться под закрытой крышкой на 5 минут.

3. После этого добавляем в емкость морковь, которую нужно нарезать брусочками. Закрываем крышку и жарим еще пять минут.

4. Тем временем нарезаем кабачки с картофелем кубиками, а болгарский перец и помидоры кусочками.

5. Вводим поочередно, через пять минут жарки сначала перец, потом картофель, кабачок, помидор. После каждого раза тушим под крышкой 5 минут. После кабачка солим блюдо, но не перемешиваем.

6. Когда все овощи заложены, досаливаем рагу, перчим, перемешиваем и тушим до готовности.

7. В самом конце посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой

Такой вариант рагу знаком, наверное, каждой хозяйке. Тут готовим по принципу «много овощей не бывает». Количество ингредиентов можете варьировать и добавлять любимые специи и травы.

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.

• Кабачок – 1 шт.
• Вода – 200 мл.
• Капуста белокочанная – 200 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Вода – 200 мл.
• Морковь – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 50 мл.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Соль, перец, травы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенные и вымытые лук с морковью нарезаем полукольцами.

2. Болгарский перец промываем, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем соломкой.

3. Кабачок нарезаем небольшими дольками.

4. Чистую сковороду ставим на огонь. Немного разогреваем и наливаем растительное масло. Сначала слегка обжариваем лук с морковью. После добавляем кабачки и болгарский перец и жарим около 7 минут.

5. За это время нужно нашинковать некрупно капусту и добавить ее в сковороду. Продолжаем тушить овощи.

6. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем дольками. Отправляем в рагу и перемешиваем массу.

7. После этого нарезаем кубиком помидоры. Предварительно их можно обдать кипятком и снять шкурку. Добавляем их также в наши овощи.

8. Остается разбавить томатную пасту водой, залить овощную смесь, посолить и поперчить по вкусу.

9. Тушить овощи нужно до готовности картофеля, а в самом конце добавить измельченный чеснок и зелень по вкусу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления рагу с кабачками, картошкой и баклажанами

Рагу с кабачками и баклажанами называют «рататуй». Это блюдо французского происхождения, поэтому в рецепте обязательно используем прованские травки. Готовить и кушать такое блюдо, одно удовольствие. Срочно приступайте!

Ингредиенты:

• Баклажаны – 400 гр.
• Кабачки – 400 гр.
• Картофель – 400 гр.
• Оливковое масло – 20 мл.
• Помидоры – 400 гр.
• Прованские травы, соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала все овощи помоем и при необходимости очистим. После этого нарезаем кружочками по 0,5 см.

2. Баклажаны нужно замочить в холодной подсоленной воде на 20 минут, чтобы ушла горечь. После – обмыть и просушить.

3. Берем форму для запекания. Лучше взять круглую. Смазываем ее с помощью силиконовой кисточки оливковым маслом по дну и стенкам.

4. Выкладываем по спирали наши овощи, постоянно их чередуя. Удобно начинать со стенок формы и далее идти по кругу.

5. Сбрызгиваем маслом, будущее рагу, посыпаем травами, солью и перцем по вкусу.

6. В заранее разогретую духовку отправляем наши овощи запекаться на 50 минут при температуре 200 градусов.

7. Готовое блюдо можно подавать порционно, предварительно посыпав тертым сыром.

Приятного всем аппетита!

Сообщить об ошибке

Овощное рагу с кабачками, картошкой и курицей

Куриное мясо – давно привычный и бюджетный ингредиент для готовки. Поэтому и рагу с кабачками, с картофелем можно приготовить с курицей. Такой вариант будет идеален для тех, кто не любит жирных блюд или сидит на диете.

Ингредиенты:

• Кабачки – 400 гр.
• Мясо куриное – 450гр.
• Картофель – 400 гр.
• Помидоры – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Растительное масло – 80-100мл.
• Приправа для овощей – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовим наши овощи. Лук очистим от шелухи и нарежем полукольцами. Морковь и перец очистим и помоем. У перца удаляем внутренности. Нарезаем тонкой соломкой. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем дольками.  Кабачки и картофель (предварительно очищенный) также нарезаем небольшими кубиками.

2. Теперь займемся курицей. Советуем брать разные части и нарезать мелкими кусками. После этого обжариваем их на растительном масле в сковороде. Жарить нужно с обеих сторон до румяной корочки. На это уйдет примерно 20 минут.

3. После добавляем к мясу картофель и жарим 10 минут без крышки.

4. Затем отправляем в сковороду остальные овощи, солим, перчим и перемешиваем. Тушим на среднем огне под крышкой до готовности.

5. В самом конце всыпаем измельченный чеснок и тушим еще минутку. Рагу готово.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт рагу с кабачками, картофелем и помидорами

Овощное рагу с кабачками и картофелем лучше всего дополняют помидоры. Они и вкуса добавляют, и колорита. Приготовить такое блюдо сможет любой, мы предлагаем вам один из самых простых рецептов.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый перец – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Картофель – 4 шт.
• Соль – 10 гр.
• Перец черный молотый – 5 гр.
• Растительное масло – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Морковь трем на терке, а лук измельчаем ножом. Обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле.

2. Картошку очищаем и нарезаем крупными дольками. Обжариваем вместе с луком и морковью.

3. Из болгарского перца удаляем семена и нарезаем его соломкой. Добавляем к овощам.

4. Кабачки очищаем и при необходимости удаляем семена, нарезаем кубиками и добавляем в рагу.

5. Обжариваем все вместе на протяжении 10–15 минут, не забывая помешивать.

6. Свежие помидоры нарезаем дольками и добавляем в овощную массу. Посыпаем солью, перцем и измельченным чесноком.

7. Все перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне около 20 минут. После этого даем овощам настояться под крышкой.

Приятного угощения!

Сообщить об ошибке

Как приготовить вкусное овощное рагу с фаршем?

Ароматно, сытно и полезно – именно так можно охарактеризовать овощное рагу с фаршем. Фарш можно брать любой, по вашим вкусовым предпочтениям. Готовить такое блюдо можно как в духовке, так и на плите, либо в мультиварке.

Ингредиенты:

• Фарш мясной (любой) – 300 гр.
• Картофель – 3-4 шт.
• Капуста белокочанная – 1/4 кочана.
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Соль, приправы – по вкусу.
• Растительное масло для жарки.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 150– 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Лук промываем и нарезаем мелкими кубиками.

2. Морковь нарезаем пластинками.

3. Наливаем в сотейник растительное масло и подогреваем. Обжариваем слегка лук, потом добавляем морковь. Жарим около 5 минут, после чего закладываем туда фарш. Жарим в течение 7 минут, постепенно разбивая комки.

4. Капусту мелко шинкуем и также отправляем в сотейник. Тушим около 10 минут под крышкой.

5. Затем добавляем туда поочередно перец соломкой и помидоры дольками без кожуры.

6. В следующую очередь добавляем картофель кубиком. Перемешиваем и вливаем немного воды. Посыпаем блюдо солью, перцем и снова перемешиваем. Тушим рагу с фаршем около 10 минут.

7. Теперь очередь кабачка. Его также нарезаем кубиком и засыпаем в рагу. Тушим до готовности.

8. Подаем в горячем виде, посыпав зеленью.

Сообщить об ошибке

Домашний картофельно-цуккини-суп — Деревенская домохозяйка

Вчера я приготовила партию картофельно-цуккини-супа и пошла в блог, чтобы найти рецепт, чтобы поделиться им в своем еженедельном информационном бюллетене, я не могла поверить, что никогда не публиковала его на здесь. Моя мама готовит этот суп столько, сколько я себя помню, и я делаю его много каждое лето, особенно с тех пор, как мы начали заниматься садоводством и выращивать кабачки и кабачки.

 

Сезон садоводства в этом году интересный, так как мы находимся в процессе переезда в наш новый дом. Наш сад все еще здесь, на побережье Южной Каролины. Предвидя возможный переезд, мы не засадили огромный огород, но у нас растет несколько кабачков и кабачков. Отсутствуя больше недели с прогнозом небольшого дождя, я не надеялся, что растения выживут. Перед отъездом я отрезала все фрукты, и они превратились в изумительный гарнир к ужину в новом доме. Должно быть, это помогло, потому что, к моему удивлению, растения не только выжили, но и процветали. Я нашел три больших цукини, идеально подходящих для картофельного супа из цукини, и довольно много желтых кабачков, которые я буду использовать в другом рецепте позже на этой неделе.

Если вы обнаружите, что у вас в изобилии кабачки или предложение в магазине или на фермерском рынке слишком хорошо, чтобы отказаться от него, что вы делаете с ними после того, как принесете их?

Что мне нравится в кабачках, так это их универсальность. Вы можете приготовить пикантные блюда, такие как рецепт картофельного супа с цуккини, которым я делюсь ниже. Или вы можете сделать партию сладкого хлеба из кабачков. Или как насчет кабачковых оладий или всеобщего фаворита — zoodles (лапша из цуккини).

И хотя кабачки лучше есть свежими, их также можно легко заморозить. Нарежьте и бланшируйте, чтобы заморозить, чтобы позже приготовить супы и запеканки. Приготовьте суп ниже и заморозьте его. Или нарежьте свежие кабачки и положите их в пакеты для заморозки с достаточным количеством измельченных кабачков в каждом пакете, чтобы приготовить хлеб из кабачков или кексы по вашему любимому рецепту.

Готов начать. Вот рецепт супа из кабачков. Готовится легко и быстро, а замораживается хорошо. Сделайте двойную порцию, когда кабачки будут в изобилии, и заморозьте половину для прохладного зимнего дня.

Ингредиенты

• 3-4 средних кабачка (или два крупных)
• 1 желтая луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4-5 картофелин
• 4 чашки куриного или овощного бульона
• 2 стакана воды
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Очистите и нарежьте лук.
2. Нагрейте сливочное и оливковое масло в кастрюле. Добавьте лук и готовьте на среднем огне, пока он не станет прозрачным.
3. Пока лук готовится, очистите и нарежьте картофель. Добавьте в кастрюлю и приправьте большим количеством соли и перца.
4. Вымойте и нарежьте кабачки. Добавьте в кастрюлю и хорошенько все перемешайте.
5. Добавьте бульон и воду. Накройте и доведите до кипения.
6. Уменьшить огонь и варить, пока овощи не станут мягкими.
7. Используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до кремообразной консистенции*

© 2022 Copyright www.HillbillyHousewife.com

Другие вкусные рецепты приготовления цуккини можно найти в Поваренной книге цукини.

Цуккини в изобилии в сезон, что позволяет использовать их в свежем виде и замораживать для использования в остальное время года.

Даже если вы сами не занимаетесь садоводством, есть вероятность, что друг или сосед благословит вас частью своего урожая или наткнется на замечательную сделку на местном фермерском рынке.

Это универсальный овощ, который прекрасно сочетается с другими ингредиентами или даже сам по себе жареный или приготовленный на гриле. Я попытался придумать микс рецептов, которыми можно наслаждаться в течение всего года. Используйте свежие кабачки в таких блюдах, как салаты, и наслаждайтесь замороженными круглый год в выпечке, супах, тушеных блюдах и соусах.

Нажмите здесь, чтобы получить свою копию на Amazon

Чтобы поддержать блог, ознакомьтесь с электронными книгами HBHW, доступными на Amazon. Спасибо!

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими, то есть без каких-либо дополнительных затрат для вас я буду получать комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку.

в Рецепты супов и тушеных блюд , Овощи

Информационный бюллетень деревенской домохозяйки

Каждую неделю я публикую информационный бюллетень в стиле журнала, полный советов по экономии, идей и, конечно же, рецептов. Хотите получить копию в свой почтовый ящик?

Вы можете просматривать прошлые выпуски на странице архива новостей.

Деревенская домохозяйка рекомендует

Домашние смеси – сделай сам и сэкономь

Приготовление собственной смеси с нуля, а не покупка ее в магазине, не только сэкономит ваши деньги, но и избавит вас от всех добавок и консервантов, которые добавляют в продукты, которые мы покупаем. http://amzn.to/133dua4

Поиск на этом сайте

Категории

Категория категория категория Календарь Календарь Календарь Консервирование. Очищенные в домашних условиях. Готовые кулинарные морозильными морозильными. Архив новостной рассылки новостная рассылка , соусы и приправы   Гастроном   Молочные продукты и яйца      Рецепты яиц и сыров      Жиры      Сухое молоко   Десерты и сладости      Торты и глазурь      Печенье, конфеты и батончики      Домашнее мороженое M Pies, сапожники и чипсовые пудинги, желатин, сладкие соусы и распространяют фрукты и овощи. Рыба      Говяжий фарш и фарш из индейки      Рецепты кормов для домашних животных   Квиноа   Салат   Рецепты закусок   Закуски      Сэндвич   Рецепты супов и тушеных блюд   Соя и другие белки      Соя, тофу и TVP   Видео рецепты   0000 Сливочный суп-пюре из кабачков и картофеля | Легкий рецепт (+ видео!)

Этот легкий картофельный суп с цукини  представляет собой сказочную смесь сливочного картофеля и свежих цуккини.

Подтяните спортивные штаны, мальчики и девочки. Вы 7 простых ингредиентов и 30 минут от блаженства комфортной еды.

Почему вам понравится этот рецепт картофельного супа с цукини

• Успокаивающий и сытный . Согревающий вкус и текстура  этого супа действительно утешительны, а добавление картофеля на какое-то время обеспечит чувство сытости.
• Бюджетно.  Картошка и кабачки всегда рядом и не окупятся.
• Это 30-минутное, простое в приготовлении блюдо с минимальными усилиями  . Идеально подходит для загруженных будней или вечеров.
• Отлично подходит как остатков. Этот суп со временем становится вкуснее, и его можно приготовить в холодильнике.
• Подходит для семей;  от детей до бабушек и дедушек,  этот рецепт придется по вкусу даже самым привередливым едокам.
• Он балансирует между здоровым и вкусным так элегантно, как поэзия.

Об ингредиентах 

Вот что вам нужно знать о простых овощах и ингредиентах, из которых состоит этот суп:

• Масло сливочное несоленое.  Если только посолили, тоже нормально. В этом случае полегче, когда вы приправляете суп солью. Если вы предпочитаете, вы можете заменить сливочное масло в этом рецепте оливковым маслом.
• Лук-порей или лук. Лук-порей мягче репчатого лука и содержит полезные для кишечника пребиотические волокна. Я люблю использовать его в супах, чтобы что-то изменить, но вы можете использовать лук с отличными результатами.
• Свежие зубчики чеснока. Этот усиливает вкус других овощей в этом рецепте и дополняет общий вкус супа. Вы можете оставить это, если хотите.
• Бульон . Овощной или куриный бульон отлично подойдут для этого рецепта. Поскольку вегетарианский вкус довольно мягкий, используйте бульон хорошего качества, купленный в магазине, так как он будет способствовать получению конечного результата. Если вы хотите сделать свою собственную домашнюю партию, это будет первый приз.
• Ржавый картофель. Эти смягчают , а так легко разминают . Вы также можете использовать золото Юкона для этого рецепта, если вы не можете достать красновато-коричневый цвет.
• Кабачки.  Выберите для этого рецепта прекрасные пухлые кабачки , будьте внимательны при выборе хороших.
• Кремовый . Для действительно шелковистого, пышного супа используйте жирные сливки , но для более легкой версии не стесняйтесь менять местами пополам. Вы даже можете использовать молоко, но в этом случае добавьте столовую ложку муки к приготовленным луку и чесноку и дайте им покипеть в течение минуты, затем постепенно вмешайте бульон.
• Соль. Мне нравится использовать кошерную соль и пробовать ее, когда я добавляю приправу. Соленость супа будет усиливаться по мере того, как суп со временем стоит.
• Черный перец.  Мне нравится это за небольшое количество тепла . Белый перец — настоящее лакомство и с картофелем, если вы его найдете.

Как приготовить картофельный суп с кабачками

Держитесь за шпатели; вы не поверите, как легко приготовить этот суп:

1. Добавьте нарезанный кубиками картофель и накройте кастрюлю крышкой. Варите или варите картофель до тех пор, пока он не станет мягким и полностью нежным , около 12 минут.
2. В большой кастрюле или кастрюле  растопите несоленое сливочное масло  на среднем огне. Добавьте лук-порей или лук и осторожно обжаривайте в течение примерно 5 минут или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок  и готовьте еще минуту. Добавьте бульон.
3. Добавьте кабачки, сливки и приправьте солью и перцем. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить ингредиенты, пока кабачки не станут мягкими, 5 минут или немного дольше.
4. Смешайте суп с помощью погружного блендера или стационарного блендера. Работайте партиями, если у вас нет Vitamix или оборудования с вентиляционными отверстиями. Смешивайте на высокой скорости, пока смесь не станет шелковисто-гладкой .

Рекомендации по подаче

Посмотрите несколько моих рецептов, которые прекрасно сочетаются с этим супом:

Заранее приготовьте инструкции

Вы можете приготовить весь этот рецепт заранее и подождать для вас в холодильнике до 4 дней.

Если вы хотите сэкономить немного времени, отварите картофель за день или два до этого. Когда вы будете готовы их использовать, вы можете добавить их в суп в соответствии с инструкциями. Просто убедитесь, что вы накрыли их и храните в холодильнике.

Суп готовится так быстро, что вряд ли это сэкономит вам слишком много времени в долгосрочной перспективе.

Инструкции по хранению 

Когда вы будете готовы хранить суп, убедитесь, что он полностью остыл.

Затем упакуйте суп в герметичный контейнер и храните его в холодильнике. Этот суп хранится от 3 до 4 дней , если его охладить в холодильнике.

Вариации картофельного супа с цукини

Этот суп является отличным базовым рецептом для добавления. Вот несколько способов изменить этот рецепт:

• Веганская версия:  чтобы приготовить веганскую версию, замените сливки растительным молоком или кокосовыми сливками. Используйте растительное масло вместо сливочного и овощной бульон.
• Безглютеновая версия: этот суп, естественно, не содержит глютена, если вы читаете этикетку, чтобы выбрать безглютеновый бульон.
• Пряный:  для легкого пунша добавьте в кастрюлю немного кайенского перца или сушеных хлопьев чили. Нарезанный кубиками халапеньо также является хорошим дополнением.
• Сыр и зелень:  непосредственно перед подачей добавьте 1/2 чашки нарезанной свежей зелени и немного козьего сыра или тертого пармезана. Базилик, кинза и петрушка прекрасно подойдут.
• Сытный и цельный:  смешайте только половину супа и добавьте вторую половину обратно в кастрюлю со сливочной основой. Добавьте несколько нарезанных кубиками моркови, грибов и сельдерея, чтобы блюдо получилось толстым.

Часто задаваемые вопросы

Как придать вкус пресному картофельному супу?

Приправьте суп на выбор натрием, бульоном, солью или овощной приправой, если хотите усилить вкус.

Какой загуститель лучше всего подходит для картофельного супа?

Если ваш суп получился более жидким, чем вы ожидали, добавьте немного кукурузного крахмала в чуть более холодный бульон или сливки. Когда смесь станет однородной, добавьте эту кашицу в суп и дайте ей быстро кипеть, пока она не загустеет.

Нужно ли замачивать картофель перед тем, как положить его в суп?

В этом нет необходимости, если только вы не нарезали картофель заранее. В этом случае вам нужно хранить их погруженными в воду, чтобы они не окислились.

Советы и подсказки для профессионалов

• Для ультрамягкого супа обязательно варите картофель до очень мягкого состояния.
• Добавьте цуккини, когда картофель станет мягким, и варите, пока он не станет мягким. Это сохраняет красивый ярко-зеленый и свежий вкус .
• При использовании стационарного блендера, не предназначенного для горячих блюд (в отличие от Vitamix, у которого есть отверстия для выпуска пара), пюрируйте суп в 2–3 захода , иначе пар может сдуть крышку. Надевайте кухонные рукавицы во время процесса смешивания.

Другие рецепты супов, которые вы не захотите пропустить

Закрепить этот рецепт

Распечатать рецепт

Картофельный суп с цукини

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

порции 6

Суп

American

Ключевое слово картофельное суп цуккини

• 4 ст.
• 12 унций цуккини 3 маленьких, нарезанных кубиками
• 1 чашка сливок
• 1 ½ ч.л. соли
• ¼ ч.л. Добавьте лук-порей и готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Вмешайте бульон.

• Добавьте картофель, накройте крышкой и готовьте, пока он не станет очень мягким, около 12 минут. Добавьте кабачки, сливки, соль и перец. Накройте крышкой и продолжайте готовить, пока кабачки не станут мягкими, еще 5 минут.

• Смешайте с помощью погружного блендера или осторожно перенесите в стационарный блендер (работайте в несколько заходов, если у вас нет Vitamix или чего-то подобного с паровым клапаном). Смешайте на высокой скорости до однородности.

Прежде чем смешивать, убедитесь, что картофель хорошо приготовлен и стал полностью мягким. Это поможет вам получить шелковистую и кремовую текстуру супа.

Осторожно обжарьте чеснок и всего минуту или около того. Вы не хотите, чтобы он подгорел, иначе он сделает суп немного горьким.

Смешивайте суп партиями , если только у вас нет профессионального аппарата с вентиляционными отверстиями.

Рекомендуемые начинки/сочетания: тертый свежий сыр пармезан, черный перец, гренки или бутерброд с расплавленным жареным сыром.