Настойка «Пьяная вишня» — способ приготовления

Другие напитки

О полезных свойствах вишнёвой настойки можно сказать много, но одно ясно: это вкусно. Идеальной основой для ее приготовления можно считать водку. Она обладает нейтральным вкусом, не перебивает особенности вишни. Главное правило: использовать всегда только качественные продукты и хороший алкоголь! Популярны также варианты приготовления на спирте, бренди/коньяке, роме, ирландском виски, джине.

Рецепт настойки вишни на водке

Ингредиенты:

• водка – 2 литра;
• вишня – 1 килограмм;
• сахар — 0,5 килограмма;
• вода — 0,5 литра.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Подготовить ёмкость, в которую планируется делать настойку (банка или бутыль должны быть чистыми).
2. Если использовать ягоды с косточками, то при этом в напитке появляется оттенок горечи, что нравится отнюдь не всем.
3. Очищенные от косточек, ягоды положить в банку и залить водкой.
4. Закрыть крышкой и поставить в тёмное место на месяц. Каждые три дня смесь встряхивать для лучшей диффузии.
5. Когда срок подошёл к концу, надо приготовить сироп: растворить сахар в воде в пропорции 1:1 и довести до кипения, остудить.
6. Отфильтровать с помощью сита или марли, добавить готовый сироп по вкусу. Чем выше его содержание, тем меньше крепость напитка.

Хранить лучше в тёмном месте, перед подачей охлаждать, подавать со льдом, свежими ягодами и хорошим настроением!

Наливка на сиропе из ягод

Чтобы приготовить этот напиток, потребуются следующие ингредиенты:

• водка – 2 литра;
• вишня без косточек – 1 килограмм;
• сахар — 0,5 килограмма;
• вода — 0,5 литра;
• ванилин – 2 грамма;
• лимонная кислота – 10 грамм.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Ягоды поместить в сотейник, добавить ванилин, лимонную кислоту, воду и сахар.
2. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести сироп до кипения. Кипятить 5 минут.
3. Поставить в прохладное место остывать. С ярким ванильным вкусом и лёгкой кислинкой, он будет отличной основой для настойки: перелить его в банку, залить водкой и поставить в шкаф или погреб на месяц.
4. Каждые три дня интенсивно встряхивать содержимое. Когда срок подойдёт к концу, можно снять с осадка, отфильтровав через мелкое сито с марлей.

Рецепт настойки «Пьяная Вишня» на виноградном спирте

Ингредиенты:

• спирт виноградный – 2 литра;
• вишня без косточек – 2 килограмма;
• тростниковый сахар – 1 килограмм;
• лимон – 500 грамм;
• лайм, — 500 грамм;
• ваниль стручковая — 1шт.

Процесс приготовления:

1. Лимон и лайм тщательно помыть и приготовить из них свежий сок, отфильтровать от косточек, смешать вместе.
2. Ягоды измельчить блендером до однородного состояния.
3. Смешать их в сотейнике с соком лимона и лайма, тростниковым сахаром, добавить воды и ваниль.
4. Поставить на плиту, прокипятить 5 минут. Дать остыть сиропу, ваниль не убирать.
5. Затем перелить его в банку для настаивания, можно добавить дольки лимона или лайма по вкусу, залить спиртом, хорошо размешать и убрать на склад или в шкаф на 30 дней.
6. Каждые три дня тщательно встряхивать содержимое. По окончании срока настаивания отфильтровать от осадка, пропустив через сложенную несколько раз марлю и мелкое сито.
7. Отфильтрованную настойку поместить в пластиковую ёмкость и убрать в морозильную камеру на три дня, не тревожить, чтобы оставшиеся частички основы могли выпасть в осадок (заморозка).
8. После этой процедуры аккуратно слить с осадка. В идеале получим ароматный, кристально прозрачный, глубокого бордового цвета крепчайший напиток (при использовании спирта около 70 об., итоговая крепость получится порядка 40-50 %.
9. При желании можно разбавить водой и разлить по бутылкам. Эта настойка хороша как в чистом виде со льдом и лаймом, так и в качестве основы для коктейлей.

Рецепт наливки на коньяке с пряностями

Ингредиенты:

• коньяк – 2 литра;
• вишня без косточек – 1 килограмм;
• сахар – 500 грамм;
• ваниль стручковая – 1 штука;
• гвоздика – 5 грамм;
• вода – 1 литр.

Процесс приготовления:

1. Ягоды немного повялить в духовом шкафу (или естественным путём на солнце под марлей).
2. Затем необходимо приготовить на их основе сироп с пряностями: заливаем водой в сотейнике, добавляем сахар и пряности согласно рецепта.
3. На плите необходимо довести до кипения и кипятить, постоянно помешивая, минут 20.
4. Отставить в сторону до полного остывания, при этом убрать специи (чтобы это легче было сделать, можно применить мешочек из марли или металлический фильтр для чая).
5. Остывший сироп вместе с ягодами поместить в банку и залить коньяком. Настаивать на 30 дней.
6. Необходимо перемешивать содержимое каждые три дня. По окончании срока выдержки слить наливку через фильтр из сита с марлей. Разлить по бутылкам , хранить лучше тёмном месте.
7. Срок хранения до 2 года. Подавать к праздничному столу в качестве дижестива, на аперитив со льдом и лаймом, в качестве основы для грога или добавки к глинтвейну.

Рецепт вишнёво-медовой наливки на водке

Ингредиенты:

• водка — 2 литра;
• вишня без косточек – 1 килограмм;
• мёд майский – 0. 5 килограмма;
• ваниль стручковая – 1 штука.

Алгоритм приготовления напитка таков:

1. Ягоды измельчить блендером до однородной консистенции, поместить в банку для настаивания.
2. Добавить мёд майский (он отличается более лёгкой текстурой, не густеет со временем), ваниль стручковую и залить всё это водкой.
3. Тщательно перемешать и убрать настаиваться на 30 дней.
4. Необходимо через день встряхивать наливку для более качественной диффузии всех вкусо-ароматических веществ.
5. По окончании срока настаивания отфильтровать через мелкое сито с марлей.

Полученный напиток является хорошим средством для профилактики и лечения простудных заболеваний, хорошо применим как основа грога или тодди, других горячих слабоалкогольных напитков на основе чая, лимона и специй. Хранить лучше традиционно в закупоренных бутылках из тёмно-зелёного стекла. Приятного аппетита!

Рецепт настойки «Пьяная вишня на роме»

Ингредиенты:

• ром белый или кашаса – 2 литра;
• вишня без косточек – 1 килограмм;
• сахар тростниковый – 700 грамм;
• вода – 0. 5 литра;
• ваниль стручковая – 1 штука;
• лайм – 500 грамм.

Процесс приготовления:

1. Лайм тщательно вымыть в горячей воде, 200г нарезать дольками для настойки, остальную часть выжать на сок.
2. Ягоды предварительно провялить в духовом шкафу (или естественно высушить на солнце).
3. Приготовить вкусовую основу для настойки: вяленую вишню смешать с водой в сотейнике, добавив сок лайма и тростниковый сахар, ваниль, довести до кипения на медленном огне.
4. Кипятить 10 минут. Снять с огня и дать остыть.
5. Остывший сироп поместить в банку для настаивания и залить ромом.
6. Поставить для настаивания на 30 дней. Регулярно, каждые три дня необходимо встряхивать смесь.
7. По окончании настаивания отфильтровать через сито с марлей, сложенной в несколько слоёв. Разлить по бутылкам, закупорить и хранить в тёмном месте.

Полученная наливка обладает широкой гаммой вкуса и аромата: ноты ванили и карамели, кисло-сладкий вкус с ягодной основой. Всё это позволяет широко применять её как приготовлении коктейлей, при подаче в чистом виде со льдом, так и в кулинарии, для создания соусов и кремов, бисквита.

Adblock
detector

Торт «Пьяная вишня» — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Торты и пирожные
3. Торты разные
4. Торт «Пьяная вишня»

• Бисквит:
• 3 яйца
• 120-150 г сахара (0,5 ст.)
• 120 мл растительного масла рафинированного (0,5 ст.)
• 50 г какао-порошка (2 ст.л.)
• щепотка соли
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды без горки
• 350 мл. кефира (йогурта без добавок) (1,5 ст.)
• 320 г муки

• Для начинки:
• 1 банка сгущенки (можно вареной)
• 200 г сливочного масла
• 2,5 ст. вишен без косточек
• 25 г сахара
• 100 мл водки (рома, коньяка)
• Глазурь:
• 180 мл сливок 15-20%
• 150 г тёмного шоколада
• 25 г сахара
• 25 г сливочного масла

Всеми нами любимый торт «Пьяная вишня», оказывается, имеет уже почтенный возраст. Рецепт его приготовления пришел на ум немецкому кондитеру Жозефу Келлеру.  Как гласит легенда, во время прогулки встретил юных девушек одетых в белые блузки, темные юбки и шляпки с большими красными бусинками. Их наряд и вдохновил кондитера на оформление торта. Получился очень нарядный, нежный и вкусный торт, который порадует вас своим вкусом. Шоколадный бисквит, сладкий крем и кисленькая вишня — замечательное трио для торта!
Торт «Пьяная вишня» имеет и другие названия: «Черный лес»,  Шварцвальдский торт, да и рецептуру каждая хозяйка немного меняет под свои вкусы. Но от этого торт не становится хуже. Попробуйте и мой вариант торта «Пьяная вишня».

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Выложить вишни без косточек в ёмкость с крышкой, засыпать 50 г сахара (2 ст. л.), залить водкой, накрыть крышкой и оставить на сутки «пьянеть».

Шаг 2

2

2. Для теста соединить яйца с сахаром и растительным маслом. Перемешать.

Шаг 3

3

3. Добавить кефир (йогурт) и перемешать.

Шаг 4

4

4. Отдельно в другой миске соединить сухие ингредиенты: просеянную с разрыхлителем муку, соду, соль и какао. Перемешать.

Шаг 5

5

5. Соединить жидкую и сухую смеси, тщательно перемешать (без использования блендера).

Шаг 6

6

6. Смазать форму растительным маслом, посыпать мукой, вылить тесто и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут.

Совет

Я все бисквиты выпекаю в мультиварке в режиме Выпечка, примерно, 60 минут.

Шаг 7

7

7. Готовый бисквит полностью остудить.

Шаг 8

8

8. С бисквита срезать верх, толщиной примерно 1,5 см. и отложить в сторону. Из оставшейся большей части бисквита аккуратно выбрать мякоть, оставляя бортики по 1,5 см.

Шаг 9

9

9. Для крема взбить миксером мягкое сливочное масло. Не переставая взбивать добавить сгущенное молоко. Затем добавить мякоть (которую достали из пирога), перетёртую в крошку, и перемешать.

Совет

Сгущенное молоко можно сварить, или только слегка приварить до кремового цвета. Это придаст крему лёгкий карамельный вкус.

Шаг 10

10

10. Отцедить вишню.

Шаг 11

11

11. Добавить вишню в крем, тщательно перемешать. Крем готов.

Шаг 12

12

12. Дно и бока бисквита смазать алкоголем, оставшимся от сцеженной вишни. Выложить крем в бисквитную чашу, разровнять.

Шаг 13

13

13. Накрыть крем срезанным ранее верхом и убрать торт в холодильник.

Шаг 14

14

14. Для глазури вылить сливки в сотейник, добавить сахар и нагреть сливки до полного его растворения. Снять с плиты.

Шаг 15

15

15. В горячие сливки добавить поломанный на кусочки шоколад и перемешивать до полного его растворения. Затем добавить сливочное масло и еще растирать минут пять.

Шаг 16

16

16. Полить торт Пьяная вишня глазурью и украсить по собственному желанию. Убрать готовый торт в холодильник на 3 часа.

Шаг 17

17

17. За час до подачи на стол, торт необходимо вынуть из холодильника.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные

Теги: вишни, торт, вареная сгущенка, пьяная вишня, новогодние рецепты, ко дню святого валентина, вегетарианские рецепты, торты разные

Похожие рецепты

Вишневый штрудель Вишнёвый пирог в мультиварке Торт Вишнёвый рай Вишнёвый тарт Вишневый пирог Муссовый торт «Вишня с шоколадом» Кекс с вишней в мультиварке Вишневый пирог на кефире Пирог вишнёвый! Брауни с вишней Венский вишнёвый пирог в мультиварке Шоколадный торт с вишней

Другие рецепты в категории «Торты разные»

Ореховый торт без муки Торт кокосово-шоколадный Торт «Маврикий» Бисквитный пирог «Сейшельская мечта» Твороженный торт с черносливом Торт «Захер» Торт из заварного теста Торт ″Медовик-Light″ Торт «Воздушные небеса» Яблочно-кокосовый пирог/торт с халвовой глазурью Лимонный торт для мужчин Торт » Микадо»

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок
• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Торты и пирожные / Торты разные

Buzzed Cherry Bombs — Funny Is Family

Перейти к рецепту

Моя подруга Эрин сделала эти Buzzed Cherry Bombs в прошлом году, и они были настолько хороши, что я даже не возражал, что она обманом заставила меня помочь ей сделать около пяти тысяч их на три барбекю в День поминовения, которые она и ее семья посетили. Она сказала, что они пользовались огромным успехом везде, куда бы они ни пошли, и что, несмотря на то, что она путешествовала с полным их грузовиком, они могли бы использовать больше на каждой вечеринке. Может быть, ей было бы достаточно, если бы ее «помощники» не проверяли так много. Что я могу сказать? Контроль качества

очень важно для меня.

Кроме того, дети были в ярости, что она не сделала больше девственниц для их удовольствия. Извините детишки! Если вы тоже хотите приготовить что-нибудь для детей, просто пропустите шаг с алкоголем.

Этот рецепт довольно универсален. Если вы не хотите использовать вишню, подойдет клубника. Если вам не нравится водка, поменяйте ее на ром. Вы можете использовать кусочки белого шоколада вместо расплавленных конфет, и вы можете изменить цвет плавления или сахара, чтобы адаптировать его к вашему мероприятию. Можно даже добавить посыпки!

Эти вкусные маленькие леденцы состоят всего из четырех ингредиентов и очень просты в приготовлении, если расплавленная карамель помогает. Я понятия не имел, что леденцы могут быть такими темпераментными, но мы смогли собрать целую армию Жужжащих вишневых бомб после того, как выяснили, как предотвратить слипание конфет.

Вот что мы узнали:

1. 1. Растопите конфеты небольшими партиями в маленькой стеклянной миске.
   2. Поставьте в микроволновку на 50% на одну минуту и ​​хорошо перемешайте. Если он не растаял, повторно разогрейте в микроволновой печи с шагом в 30 секунд, часто и хорошо помешивая.
   3. Работайте быстро, когда конфеты готовы. Вы хотите, чтобы он затвердел на вишне, а не в миске.
   4. Если он слишком густой, добавление небольшого количества Crisco может сгладить его, но может увеличить время высыхания.
   5. Налейте себе рюмку оставшейся вишневой водки. Ты заслужил это.

Ингредиенты

1 банка (10 унций) красных мараскинов со стеблями
ок. 1 стакан водки со вкусом ванили, водки со взбитыми сливками или Fireball (мы использовали 1/2 взбитой водки и половину Fireball)
1 пакетик (10 унций) тающих белых леденцов
синих сахарных посыпок

Указания

Слейте жидкость из вишневой банки и замените алкоголем по вашему выбору.

Заполните, пока вишни не будут покрыты (это должно быть около одной чашки). Закройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 12 часов. Чем дольше вишни замачиваются, тем крепче они становятся.
Противень для печенья застелите пергаментной бумагой.
Слейте вишни (но не выливайте эту вкусную жидкость в канализацию!) и аккуратно обсушите. Поверхность вишни должна быть сухой, но не выжимайте из нее полезные вещества. Сохраните жидкость для замачивания для коктейлей со вкусом вишни позже или прямо сейчас.
Положите горсть леденцов в маленькую миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Нагрейте при 50% в течение 1 минуты и перемешайте. Нагревайте с шагом в 30 секунд, каждый раз помешивая, пока конфета не станет однородной. Не переварите его, иначе с ним будет нелегко работать.
Удерживая вишню за стебель, окуните в расплавленную карамель, поворачивая ее, когда вы тянете ее вверх. Затем окуните вишню в голубой сахар и аккуратно положите на пергаментную бумагу.
Охладить до подачи. Лучше в течение 1-2 дней.

Время подготовки 12 часов 30 минут

Общее время 12 часов 30 минут

Ингредиенты

• 1 банка (10 унций) красных вишен мараскино со стеблями
• ок. 1 стакан водки со вкусом ванили, водки со взбитыми сливками или Fireball
• 1 пакет (10 унций) белых конфет тает
• голубая сахарная крошка

Инструкции

1. Слейте жидкость из вишневой банки и замените спиртом по вашему выбору. Заполните, пока вишни не будут покрыты (это должно быть около одной чашки). Закройте крышку и поставьте в холодильник на 12-24 часа. Чем дольше вишни замачиваются, тем крепче они становятся.
2. Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой.
3. С вишни слить жидкость и аккуратно обсушить. Поверхность вишни должна быть сухой, но не выжимайте из нее полезные вещества.
4. Положите горсть леденцов в маленькую миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Нагрейте при 50% в течение 1 минуты и перемешайте. Нагревайте с шагом в 30 секунд, каждый раз помешивая, пока конфета не станет однородной. Не переварите его, иначе с ним будет нелегко работать.
5. Держа вишню за ножку, окуните ее в расплавленную карамель, вытягивая ее вверх. Затем окуните вишню в голубой сахар и аккуратно положите на пергаментную бумагу.
6. Охладить до подачи. Лучше в течение 1-2 дней.

BOOZY CHERRY BOMBS с водкой на 4 июля

Раскрытие информации: *Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эти пьянящие вишневые бомбочки к 4 июля, наполненные водкой, — забавное угощение только для взрослых.

Прокрутите до конца, чтобы увидеть рецепт для печати и обучающее видео.

 

пьяные вишневые бомбочки

Вы когда-нибудь делали пьяные вишневые бомбочки?

Хубой, если тебе интересно, можно ли попробовать водку, ответ — да. Ты можешь.

Наряженные к 4 июля, эти красные, белые и синие водочные пьяные вишни — то, что нужно вашему (взрослому) празднику. Замочите вишни мараскино в водке на ночь, затем окуните в белый шоколад и посыпьте. Вот и все!

 

как сделать водку 4 июля вишня

Пьяные вишневые бомбочки легко сделать, но их нужно замочить на ночь, так что запланируйте дополнительный день.

Вам понадобится:

• банка вишен мараскино, со стеблями
• водка (достаточно, чтобы наполнить банку)
• кусочки белого шоколада
• crisco или EZ тонкие (дополнительно)
• голубая крошка

 

примечания по ингредиентам: 

• Найдите вишню и белый шоколад в супермаркете. Партнерские ссылки выше показывают вам, как они выглядят, но в магазине они будут дешевле.
• Для водки я использовал Grey Goose, хорошая водка, потому что вкус чувствуется. Вы можете использовать любую из ваших любимых водок.
• Ложка Crisco или щепотка EZ Thins придают консистенцию растопленному шоколаду, но это необязательно.
• Найдите синие посыпки в магазине товаров для рукоделия.

 

как сделать алкогольные вишневые бомбочки

Слейте сироп из банки с вишней мараскин. После того, как вы слейте вишню, у вас есть два варианта:

• Для более сладкой вишни НЕ смывайте сироп с вишни.
• Для получения менее сладкой и более крепкой водки ОБЯЗАТЕЛЬНО промойте вишню. (Я хотел более крепкие, менее сладкие вишневые бомбы, поэтому я ПРОМЫВАЛ вишни.) 

Верните осушенные вишни в банку. Наполните банку водкой доверху и закройте. Охладите в течение ночи.

На следующий день слейте воду с вишни и положите ее на бумажное полотенце.

• СОВЕТ: Сохраните вишневую водку для дальнейшего использования! Вы можете сделать шоколадно-вишневый мартини или грязную Ширли Темплс .

 

Противень застелите воском или пергаментной бумагой и отложите в сторону.

В небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, положите от 1/3 до 1/2 чашки белого шоколада. Вам не понадобится слишком много, и у вас может остаться еще. При желании добавьте маленькую ложку Crisco ИЛИ щепотку EZ Thins.

Разогрейте в микроволновой печи при 70-процентной мощности в течение 90 секунд. Перемешайте, используя остаточное тепло, чтобы полностью растопить шоколад, пока он не станет однородным.

В другую маленькую миску насыпьте немного голубой посыпки.

Держите вишню за ножку, окуните нижнюю часть в белый шоколад, осторожно стряхните излишки, затем окуните нижнюю часть в посыпку. Отдых на подготовленном противне.

 

Охладить! Шоколад должен застыть в течение 30 минут. Наслаждаться!

 

 

 

 

 

рецепт вишни для печати

9005 4 Время подготовки 30 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• Баночка вишни мараскино в сиропе с плодоножками (любого размера)
• Водка (достаточно, чтобы заполнить банку)
• Кусочки белого шоколада
• Crisco или EZ Thins (дополнительно)
• Синие брызги

Инструкции

1. Слейте сироп из банки с вишней мараскин. После того, как вы слейте вишню, у вас есть два варианта: Для более сладкой вишни НЕ смывайте сироп с вишни. Для получения менее сладкой и более крепкой водки ОБЯЗАТЕЛЬНО промойте вишню. (Я хотел более крепкие, менее сладкие вишневые бомбы, поэтому Я ПРОМЫВАЛ вишни.)
2. Верните высушенные вишни в банку. Наполните банку водкой доверху и закройте. Охладите в течение ночи.
3. На следующий день слейте воду с вишни и положите ее на бумажное полотенце. СОВЕТ: Сохраните настоянную на вишне водку для дальнейшего использования!
4. Застелите противень воском или пергаментной бумагой и отложите в сторону.
5. В небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, положите от 1/3 до 1/2 чашки белого шоколада. Вам не понадобится слишком много, и у вас может остаться еще. При желании добавьте маленькую ложку Crisco ИЛИ щепотку EZ Thins. Разогрейте в микроволновой печи при 70-процентной мощности в течение 90 секунд. Перемешайте, используя остаточное тепло, чтобы полностью растопить шоколад, пока он не станет однородным.