Простой бисквит в мультиварке

В мультиварке любое блюдо получается намного вкуснее и сочнее, чем в кастрюле на плите. Вряд ли кто-нибудь станет спорить с тем, что овощи, каши и запеканки из этого прибора выходят такие, что просто пальчики оближешь.

А ведь эта чудо-техника может справиться даже с выпечкой! Простой бисквит, приготовленный в мультиварке, поражает воздушностью и мягкостью.

Причем рецепты таких коржей весьма уважаются хозяйками: ведь с нашей помощницей высокий бисквит получится даже у того, кто вообще не имеет опыта в кондитерском деле.

Почему же в мультиварке выпечка получается лучше, чем в духовке? Потому, что тепловой режим соответствующей программы прибора идеально подходит для приготовления тортов.

Вот кулинарные рецепты этим и пользуются, предлагая множество вариантов коржей, снабженных умопомрачительными фото готовых изделий. Глядя на всю эту красоту невозможно устоять и не попробовать.

Если вы до сих пор не решались печь бисквит, считая, что дело это хлопотное, и сомневаетесь в собственных силах, мы вам поможем.

Некоторые рецепты бисквитного теста действительно могут напугать сложностью приготовления, особенно варианты с сооружением водяной бани.

Но мы предлагаем вам незатейливый, быстрый и простой способ приготовить воздушный корж, который впоследствии можно будет использовать как основу под торт.

Наш рецепт бисквита в мультиварке потребует таких продуктов:

Содержание

• 1 Ингредиенты:
• 2 Шаг 1
• 3 Шаг 2
• 4 Шаг 3
• 5 Шаг 4
• 6 Шаг 5

Яйца	— 2-3 шт.
Сахар	— 100 гр.
Мука высшего сорта	— 75 гр.
Крахмал	— 25 гр.
Ванилин	— на кончике ножа
Разрыхлитель	— 1/2 ч. л.

Обращаем ваше внимание, что из вышеуказанного количества ингредиентов у вас получится обычный корж средней величины, как на верхнем фото.

Если вы хотите, чтобы готовый бисквит можно было разрезать на несколько частей, можно взять полуторную или даже двойную норму.

Шаг 1

Наш простой рецепт предназначен для тех, кто хочет быстро приготовить тортик на скорую руку. Посему и взбивать яйца мы будем сахаром сразу, без предварительного нагрева или разделения на белки-желтки. Все, что вам нужно — мощный миксер. Итак, разбейте в миску яйца и туда же всыпьте отмеренный сахар.

Учтите, что высота бисквита напрямую зависит от калибра яиц. Чем крупнее яйцо — тем пышнее корж. Поэтому если в вашем холодильнике только маленькие яйца, возьмите не меньше трех штук. Наши были крупными, поэтому мы и ограничились двумя.

Шаг 2

Начните взбивать яйца на самой низкой скорости. Через минуту увеличьте обороты, и продолжайте наращивать мощность, пока не достигнете ее максимума.

Далее следует взбивать массу на максимальных оборотах, пока она не увеличится в объеме и не посветлеет. На фото ниже вы можете видеть, что содержимое нашей миски напоминает густую пористую пену.

Шаг 3

Наш рецепт торта в мультиварке предусматривает использование и крахмала, и муки. Крахмал гораздо лучше связывает жидкость и не дает ей испарятся во время термообработки, поэтому готовый корж имеет красивую пористую структуру и легко режется ножом или леской, не крошась.

Тем не менее крахмал обладает характерным запахом, поэтому им можно заменить всего четверть от общего объема муки. Итак, крахмал, муку и ванилин просейте прямо в миску с яйцами.

Если время позволяет, просейте сыпучие компоненты дважды: так вы обогатите тесто кислородом, который и придаст текстуре желаемую пористость.

Ложкой или лопаткой осторожно перемешайте тесто. Не стоит его энергично вымешивать, так из него выйдет весь воздух, и вместо нежного бисквита получится жесткая лепешка.

Шаг 4

Давайте позаботимся о мультиварке. Чашу можно смазать сливочным маслом или выстелить либо пергаментом, либо фольгой. Некоторые рецепты утверждают, что в последнем случае бисквит гораздо легче извлечь.

Шаг 5

Выпекайте торт на программе “Выпечка” от 40 до 60 минут. Конкретное время приготовления зависит от мощности и, соответственно, температурного режима прибора.

Поэтому готовность изделия придется определять самостоятельно. Для этого есть два варианта. Во-первых, можно проткнуть его тоненькой лучиной.

Если из теста она вышла сухая — оборудование можно выключать. Во-вторых, можно слегка прижать корж пальцем. Если ямка быстро затянулась — бисквит готов; а если след на поверхности какое-то время остается, значит, курс выпечки стоит продолжить.

Все эти тесты можно проводить не ранее, чем через полчаса после начала программы. Пропеченный корж не стоит сразу вытаскивать — пусть он отдохнет в мультиварке минут десять-пятнадцать. После этого бисквит и легче извлечется, и не развалится в процессе.

Вытаскивать изделие легче всего с помощью чаши для обработки паром, как это показано на фото. В таком положении оставьте корж до полного остывания.

Если вы планируете соорудить из его торт, лучше вообще оставить его “доходить” до нужного состояния как минимум на ночь. Если это время не выдержать, тортик будет крошиться под ножом.

Отдохнувший бисквит можно разрезать на несколько коржей, промазать кремом и собрать обратно. В данном случае уместен любой рецепт крема: белковый, сметанный, масляный, заварной.

Ну а если вы хотите побыстрее приступить к самому приятному — поедания десерта — можно вообще воспользоваться густым вареньем, джемом или сгущенкой. Кстати, корж получается очень нежный, с деликатной текстурой.

Обычно рецепты бисквитных тортов подразумевают предварительную пропитку сиропом перед нанесением крема. Но для изделия, приготовленного в мультиварке, этот шаг можно и пропустить: десерт будет достаточно влажным, так что потребности в дополнительной пропитке нет.

Простой бисквит в мультиварке пошаговый рецепт

Предлагаю рецепт простейшего бисквита, который мы будем готовить в мультиварке – эта помощница отлично справляется с выпечкой.

Бисквит в мультиварке по этому рецепту всегда получается высоким, мелкопористым, ароматным и очень нежным.

Готовый бисквит вкусен сам по себе — его можно подать с молоком, кофе, чаем или другими напитками. Кроме того, его можно использовать в качестве основы для приготовления разных тортов – просто порежьте его на три-четыре пласта, пропитайте сиропом или сладким чаем и прослоите любимым кремом.

Многие рецепты вкусной домашней выпечки, как правило, не отличаются сложностью и набором запредельно дорогих продуктов. Вот и сегодняшний бисквит, классика кондитерского дела, тоже относится в данной категории.

Однако, при приготовлении даже самого простого бисквита в мультиварке следует помнить ряд правил, чтобы выпечка была удачной и не разочаровала.

• Прежде всего, посуда, в которой вы будете готовить тесто, должна быть сухой и обезжиренной. Яйца следует предварительно помыть и обтереть насухо.
• При отделении белков от желтков нужно следить, чтобы в белки не попало ни капли желтка.
• Муку предварительно нужно просеять, лучше два раза, чтобы избавиться от возможных примесей и обогатить ее кислородом.
• Чтобы белки лучше и быстрее взбились, добавьте к ним щепотку соли или пол чайной ложки сока лимона.
• Замешивать бисквитное тесто нужно осторожными движениями внизу вверх, как бы складывая тесто.
• При выпекании бисквита ни в коем случае нельзя издавать громкие звуки, открывать крышку мультиварки или духовку (если печете в ней) первые 35-40 минут, иначе бисквит может запросто осесть.

Очень надеюсь, что мои советы вам пригодятся и самый простой бисквит в мультиварке превратится в изумительное домашнее лакомство, которым вы обязательно побалуете свою семью.

Шаг 1

В этот рецепт бисквита в мультиварке входит всего три ингредиента: куриные яйца, сахарный песок и пшеничная мука. Стакан я использую емкостью 200 мл, а яйца — среднего размера. Кроме того, вы можете добавить в тесто ванилин или ванильный сахар – тогда этот простой бисквит заиграет новыми оттенками вкуса и аромата. Если вы хотите испечь классический бисквит в духовке, сразу включаем ее греться на 180 градусов.

Шаг 2

Итак, моем и аккуратно, чтобы не повредить скорлупу, обсушиваем яйца полотенцем. Осторожно отделяем белки от желтков — это удобнее всего делать так: разбиваем яйцо над миской и пропускаем белок сквозь пальцы. Таким образом желток остается в руке — перекладываем его в другую посуду.

Шаг 3

Желтки соединяем с сахарным песком.

Шаг 4

Миксером взбиваем все до получения пышной однородной массы, которая будет в несколько раз больше первоначального объема желтков и сахара. На это у меня обычно уходит около 3 минут.

Шаг 5

Моем венчики, обсушиваем их и переходим к взбиванию белков. Начинаем взбивать на самых медленных оборотах. Когда появится легкая пена, увеличиваем скорость миксера до средней, не переставая взбивать. Когда пена станет мелкопористой, а крупные пузыри исчезнут, доводим скорость до максимальной и взбиваем белки до тех пор, пока масса не начнет держать форму. Это значит, что при переворачивании миски белковая пена должна остаться на прежнем месте и даже не колыхаться. Только тогда вы все сделали верно и бисквит в мультиварке у вас получится высоким и воздушным.

Шаг 6

Возвращаемся в желткам — просеиваем к ним муку и добавляем туда же пару столовых ложек взбитой белковой пены.

Шаг 7

Очень аккуратно, без резких движений, вмешиваем муку в желтковую массу. Подчерпываем тесто снизу и, выводя лопатку ближе к краю посуды, повторяем движение. Надеюсь понятно объясняю…

Шаг 8

Затем частями добавляем в тесто белки и снова все аккуратно перемешиваем до полного соединения всех ингредиентов.

Шаг 9

У вас должно получится не жидкое бисквитное тесто — очень воздушное и практически невесомое. Оно не льется, а как бы медленно лентами стекает с лопатки.

Шаг 10

Так как мы будем готовить простой бисквит в мультиварке, смазываем чашу буквально половиной чайной ложечки масла. Выкладываем в нее бисквитное тесто и включаем режим Выпечка. Время — 1 час. Это для моей мультиварки Скарлетт, мощностью 700 Вт. Если у вас прибор более мощный, понадобится меньше времени, поэтому спустя 40 минут проверьте готовность бисквита деревянной шпажкой. Если она выходит сухой из бисквита, он готов. В духовке готовим этот бисквит минут 40-50 при 170-180 градусах.

Шаг 11

Вот такой пышный и очень высокий красавец-бисквит у нас получился в мультиварке. Вынимаем чашу из прибора, даем выпечке 5-7 минут постоять и вынимаем бисквит с помощью вставки для приготовления на пару.

Шаг 12

Полностью остужаем готовый бисквит, а дальше поступаем с ним по желанию: нарезаем и едим так, либо нарезаем коржами и готовим тортик.

Шаг 13

Удачной вам выпечки, друзья, и приятного аппетита! Кстати, попробуйте еще шарлотку с яблоками в мультиварке — я уверена, вы будете в восторге!

Курица в мультиварке Easy Slow Cooker и клецки с печеньем

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Внутри поста могут быть партнерские ссылки.

1008 акции

На самом деле это был один из первых рецептов, которые я разместил на этом веб-сайте еще в 2010 году. Он давно не обновлялся, поэтому я подумал, что пришло время вдохнуть в него новую жизнь.

Знаете ли вы, что в мультиварке с курицей и клецками можно использовать консервированное печенье?

Консервированное, охлажденное печенье, такое как Pillsbury Grands Biscuits, имеет почти ту же консистенцию и тесто, что и пельмени. Это делает их отличным и легким выбором для этой курицы и пельменей в медленноварке.

Простой фактор экономии времени является огромной причиной, почему они являются таким отличным выбором при приготовлении курицы и пельменей в мультиварке.

Как использовать консервированное печенье в «Курице с клецками»?

Нам нравится нарезать их на более мелкие кусочки, а затем добавить в последний час приготовления.

Ключевым моментом здесь является решение о том, насколько рыхлая текстура вам нравится. Нам нравится готовить наш в течение 1 часа, и это, кажется, имеет правильный вкус; однако иногда их нужно готовить немного дольше. Это будет больше о предпочтениях.

Вы сначала готовите курицу в Slow Chicken and Dumplings?

Для этого рецепта мы используем сырую курицу и готовим ее в мультиварке, опять же, это предпочтение, но на самом деле нет необходимости предварительно готовить ее. Это в основном то, что вы делаете, когда кладете его в мультиварку.

Это еще и экономит ваше время, плюс вы приходите домой, а после работы вас ждет вкусная еда.

Что еще можно добавить в мультиварку с курицей и клецками?

Нам нравится добавлять горох; однако хорошим дополнением является и морковь. Легко добавить немного замороженного горошка и моркови, чтобы сделать это блюдо из одного блюда.

Теперь вы готовы к этому вкусному ужину? Пришло время курицы и пельменей с печеньем в мультиварке!

Другие рецепты в мультиварке

Суп с тако из говядины в медленноварке

Острые фрикадельки из индейки в мультиварке

Курица в кисло-сладком мультиварке

Создано: Kristy Still

Курица в мультиварке и клецки с печеньем

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Порции 6

Приготовьте вкусный ужин с курицей и клецками в мультиварке, используя консервированное печенье.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 6 ч.

Общее время 6 ч. 5 мин. Бульон

1 стакан замороженного горошка

1 банка печенья

Соль и перец

• В 5-литровой медленноварке смешайте куриную грудку, куриный крем, куриный бульон и горох.

• Готовить при высокой температуре в течение 6 часов.

• Разорвите печенье на мелкие кусочки и быстро добавьте их сверху в течение последнего часа приготовления (через 5 часов).

• Они разбухнут в мультиварке для приготовления пельменей.

• Подача.

Если печенье все еще немного рыхлое, готовьте еще 30 минут.

Количество порций: 6 порций

Вы приготовили этот рецепт?

Не забудьте отметить #mommyhatescooking в Instagram и подписаться на @momhatescooking, чтобы узнать больше

размещено в: Цыпленок, основное блюдо, рецепты, медленноварка

Взаимодействие с читателями

Mommy Hates Cooking является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет реклама и ссылки на Amazon. com.

Курица Easy Crockpot и клецки с печеньем

Перейти к рецепту

Этот простой рецепт приготовления курицы с клецками и печеньем в мультиварке прост и вкусен. Легкая утешительная еда, которая заставляет вас хотеть секунд.

Наверное, это самый простой рецепт курицы с клецками в мультиварке. Медленноварка делает всю работу, а готовое печенье так же хорошо, как вареники.

Куриные бедра и куриные грудки

Любой кусок курицы подходит. Если вы используете куриные грудки, вам может понадобиться добавить еще куриного бульона. Поскольку в куриных грудках не так много жира, вам может понадобиться добавить еще куриного бульона. Печенье впитывает много жидкости.

Приготовление печенья

Так как мы используем предварительно приготовленное охлажденное печенье в банках, вам нужно выполнить небольшую подготовительную работу. Обычно я покупаю печенье в охлажденных банках Southern Style или Buttermilk Pillsbury.

1. Поп может открыть и выложить каждое печенье.
2. Раскатайте каждое печенье вручную или скалкой.
3. Разрезать печенье на 1/8. Вы можете использовать нож для пиццы и нарезать их как кусочки пиццы. Или вы можете разрезать их на прямые линии, образуя квадраты.

Дополнительные советы для печенья

• Печенье впитывает часть жидкости. Прежде чем вы начнете готовить мультиварку, вы можете беспокоиться о том, что ваша курица и пельмени слишком жидкие! Не! Просто позвольте печенью делать свою работу. (Для получения советов по разогреву прокрутите вниз до раздела «Как обращаться с остатками».)
• Максимально избегайте слипания бисквитного теста. Когда печенье готовится в мультиварке, оно готовится вместе. Лучше всего иметь немного жидкости между ними, чтобы у вас не получилось одно огромное печенье.

Другие рецепты мультиварки

Все рецепты мультиварки на Daily Appetite собраны в одном месте. Все от завтрака до десерта!

• Рецепты для мультиварки

Идеи для вариаций

Несмотря на то, что этот простой рецепт курицы в мультиварке с клецками и печеньем является простым и идеальным блюдом для комфорта, есть несколько вариантов, которые вы можете попробовать!

• Добавьте 1/2 стакана нарезанной моркови.
• Используйте куриную грудку вместо бедер. Или комбинация того и другого.
• Облегчите рецепт, используя нежирные куриные сливки, молоко и куриный бульон.
• Попробуйте мой Цыпленок в голландской духовке с клецками с домашними клецками.

Обращение с остатками

• Как упоминалось выше в разделе « Дополнительные советы по приготовлению печенья », печенье впитывает жидкость. Если вы будете разогревать на следующий день, вам может понадобиться добавить еще немного молока или куриного бульона и перемешать.
• Готовьте курицу и клецки в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая, пока они полностью не прогреются.

Курица в мультиварке с клецками и печеньем Рецепт

Ингредиенты

• 1 (10,75 унции) банка сливочного куриного супа
• 16 унций куриного бульона
• 1/2 стакана молока
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• Куриные бедра весом от 1,5 до 2 фунтов
• 1/2 ч.