Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Поделиться рецептом

Ингредиенты

ДЛЯ КРАСТОВ, ИМПУЛЬСОВ:

1 ¼ чашки мука общего назначения

3 столовая ложка гранулированый сахар

½ чайная ложка столовая соль

4 столовая ложка холодное несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками

4 унция холодный сливочный сыр, нарезанный кубиками

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ, ВЕНЧИК:

1 кружка сметана

½ кружка гранулированый сахар

1 яйцо, слегка взбитое

3 столовая ложка кукурузный крахмал

2 столовая ложка молотый кристаллизованный имбирь

1 чайная ложка экстракт ванили

Измельченная цедра 1 небольшого лимона

КОЖУРА:

5 Яблоки Бреберн или Гала

Сок 1 небольшого лимона

ДЛЯ ХРИСП, ВЕНЧИК:

1 кружка мука общего назначения

3 столовая ложка по сахар-песок и светло-коричневый сахар

1 чайная ложка специи для яблочного пирога

1 палка несоленого сливочного масла (8 ст. л.)

¾ кружка мелко нарезанные грецкие орехи

Испытательная кухня Одобрено

Используйте твердые яблоки, такие как Braeburn, Gala или Cortland. Они будут нежными, но не мягкими, с правильным балансом сладкого и терпкого.

Инструкции

Для корочки, пульс 1¼ стакана муки, 3 ст. сахарного песка и соли в кухонном комбайне смешать.

Добавить 4 ст. сливочное масло и сливочный сыр обработать; нажмите 3–4 раза, чтобы смешать тесто, и продолжайте взбивать, пока тесто не сформирует шар вокруг лезвия, около 1 минуты.

Сформируйте из теста диск, заверните в пленку и охладите не менее 30 минут или до 24 часов.

Разогрейте духовку до 350°. Покройте 9-дюймовую форму для пирога антипригарным спреем. №

Для начинки смешайте в большой миске сметану (), ½ стакана сахарного песка, яйцо, кукурузный крахмал, имбирь, ваниль и цедру.

Яблоки с кожурой, сердцевиной и нарезанными ломтиками; перемешайте с лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

Раскатайте охлажденное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Переложите в подготовленную форму для пирога, обрежьте выступы теста до 1 дюйма и защипните края.

Для хрустящей корочки взбейте вместе 1 стакан муки, 3 ст. сахарного песка, 3 ст. коричневый сахар и специи для яблочного пирога в миске.

Микроволновая печь 1 пачка масла с грецкими орехами в миске, пока масло не растает; вмешать в мучную смесь.

Соединить сметанную смесь и яблоки; ложку в тесто для пирога.

Крошка Ореховая крошка на пироге.

Выпекайте пирог , пока хрустящая корочка не подрумянится, а грецкие орехи не подрумянятся (прикрывая открытую корку через 30 минут), около 1 часа. Выньте пирог из духовки и дайте постоять не менее 3 часов, чтобы остыть и приготовиться перед подачей на стол.

Измельчайте ингредиенты для корочки, пока они не станут напоминать грубую муку, затем обрабатывайте, пока они не сформируются в шар.

Измельченный засахаренный имбирь практически тает в начинке, но оставляет слегка пряный привкус.

Мелко нарежьте грецкие орехи для получения хрустящей корочки, чтобы можно было нарезать пирог, не разбивая яблоки.

Испытательная кухня Одобрено

Nutritional Facts

Per serving

Calories: 591

% Daily Value*

Total Fat 35g 53%

Saturated Fat 18g 90%

Cholesterol 103mg 34%

натрия 211 мг 8%

% Ежедневная стоимость *

углеводы 65G 21%

Клетчатка 3G 12%

Белок 8G

* Процентные дневные значения.

*Примечание. Для вашего удобства, чтобы вам не приходилось входить в систему, чтобы использовать их, ваш ящик с рецептами и заметки хранятся в вашем браузере, а не на нашем сервере. Следовательно, они будут удалены, если вы очистите историю браузера или файлы cookie, и они не будут отображаться в отдельных браузерах или устройствах.

Мои примечания к этому рецепту

Любые личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их до следующего посещения этой страницы. Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные в разделе «Кухня дома», выбираются нашими редакторами независимо друг от друга; мы можем получать партнерскую комиссию от соответствующих покупок по нашим ссылкам.

Набор мерных чашек/ложек OXO, 9 шт.0003

Стеклянные мерные чашки для жидкостей из 4-компонентного стекла Pyrex

Stanton Trading Пластиковая разделочная доска размером 18 x 24 дюйма

Поварской нож Wusthof 8 дюймов

Микроплан Zester/Терка

Кухонный комбайн Cuisinart Mini Prep Plus

Полностью облицованная 3-квартовая кастрюля

Набор деревянных ложек OXO

Полностью облицованный сотейник на 3 четверти

OXO 9-дюймовые щипцы с металлической головкой

Матрешки из стекла Duralex, 10 шт.

Отзывы ()

Отображаемое имя (общедоступное):

Электронная почта (не общедоступная — только для проверки):

Содержание:

Адрес:

Рейтинг (0-5): ☆☆☆☆☆ Несъедобно★☆☆☆☆ Плохо★★☆☆☆ Не очень★★★☆☆ Средне★★★★☆ Хорошо★★★★★ Отлично

Почувствуй вкус вкуснятины!

Почувствуй вкус вкуснятины!

Ищете немного больше вдохновения или идей? С рецептами закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от приготовления на гриле и барбекю до приготовления на медленном огне, приготовления заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных начинаниях простым и ароматные рецепты.

Квадраты ириски

Эти ириски с песочным печеньем корочка и ореховая шоколадная начинка, обязательны до …

Мучневая смесь

Детям понравится собирать надстройки для этого красочного, …

Карамельные черепахи с пеканом

Огромный успех как у молодых, так и у старых, сладкие и жевательные карамельные черепахи с пеканом – это …

Посмотреть больше рецептов

Цитрусовый пирог со сметаной — Curly Girl Kitchen

8 января 2021 г. by Heather Smoke 2 комментария

Сегодняшний цитрусовый сметанный пирог — это сливочный, не слишком сладкий пирог, в шелковистой начинке которого сочетаются ароматы свежих лимонов, лаймов и апельсинов. Маслянистая, рассыпчатая корочка крекера Грэма приятно соленая и создает отличный текстурный контраст со сливочной начинкой. И завершила все это порциями слегка подслащенных свежих взбитых сливок и красивыми полупрозрачными ломтиками апельсинов, лимонов и лаймов.

Ищете другие рецепты, подобные этому? Не пропустите этот пирог с лаймом , пирог с крендельками со свежей клубникой и лимонные пироги со льдом .

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт, используя эти ссылки. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и ​​услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, являются моими собственными.

Почему вам понравится этот рецепт

Сладко-терпкий . Цитрусовый пирог со сметаной является двоюродным братом пирога с лаймом , хотя и не такой терпкий, и с более сложной смесью цитрусовых ароматов. Вы даже можете добавить грейпфрут в смесь, если хотите. Этот легкий и вкусный пирог понравится всем, кто его попробует!

Легко сделать . Просто взбейте начинку, вылейте ее на корж и запекайте несколько минут. Затем пирог просто нужно охладить, пока он не будет готов к употреблению.

Универсальный . Вы можете попробовать поиграть с соотношением различных цитрусовых соков, чтобы сделать один аромат сильнее другого.

Полный список ингредиентов и инструкции смотрите на карточке рецепта в конце поста.

Ингредиенты

Корж

• Крекеры Грэм . Основу этого цитрусового сметанного пирога составляют мелко измельченные крекеры Грэм. Я предпочитаю оригинальный медовый вкус.
• Сахарный песок . Подсластит корочку, всего лишь прикосновение.
• Кошерная соль крупного помола . Балансирует сладость.
• Масло сливочное несоленое . Растопленное масло увлажняет крошки крекера Грэма, чтобы скрепить корку.

Начинка

• Сгущенное молоко с сахаром . Банка сгущенного молока с сахаром придает начинке богатую сливочную текстуру, а также подслащивает ее, поскольку содержит сахар.
• Яичные желтки . Добавьте насыщенности, а также помогите загустеть начинке во время приготовления.
• Сметана . Добавляет немного острого вкуса, насыщенности и сливочности.
• Цитрусовый сок и цедра . Я использовал смесь лимонов, лаймов и апельсинов для своего пирога, и сочетание вкусов действительно восхитительно.

Топпинг

• Сливки для взбивания . Получается вкусная легкая и кремовая начинка.
• Ванильный экстракт . Вкус.
• Сахарная пудра . Подслащивает и стабилизирует взбитые сливки.

Инструкции

Корка.

• Разогрейте духовку до 325F. Слегка сбрызните антипригарным спреем форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
• В миске смешайте измельченные крекеры, сахар и соль. Сбрызните растопленным сливочным маслом и перемешайте вилкой, пока он не станет влажным и рассыпчатым.
• Плотно и равномерно прижмите крошки ко дну и стенкам формы для пирога.
• Выпекайте корж в течение 10 минут, затем дайте ему остыть в течение 5 минут, пока вы делаете начинку.

Наполнение.

• В большой миске смешайте сгущенное молоко с сахаром, яичные желтки и сметану до получения однородной массы.
• С помощью терки-микропланки нарежьте цедру лимона и лайма и добавьте цедру в сметанную смесь.
• Выжмите сок из лимона и лайма, отмерив сок в мерный стакан для жидкости. Вы, вероятно, получите пару столовых ложек сока из каждого. Теперь выжмите сок из двух апельсинов, добавив их сок в мерный стакан. Всего вам понадобится 1 стакан цитрусового сока. Добавьте 1 стакан сока в Миксерную чашу и взбейте до получения однородной массы.
• Медленно вылейте начинку на корж.
• Выпекайте пирог на центральной полке около 22-25 минут. Пирог должен быть в основном готов, хотя центр все еще будет немного шататься.
• Дайте пирогу остыть при комнатной температуре в течение 1 часа, затем поставьте в холодильник до полного охлаждения и застывания примерно на 3 часа или на ночь.

Топпинг.

• Налейте сливки в миску и взбивайте электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков.
• Добавьте ваниль и сахарную пудру и взбивайте, пока крем не станет достаточно густым, чтобы держать форму.
• Готовый пирог украсьте ломтиками свежих цитрусовых и взбитыми сливками.

Обязательно прочитайте все мои Часто задаваемые вопросы о выпечке , где я обсуждаю ингредиенты, замены и общие вопросы по выпечке, чтобы вы могли добиться успеха в своей собственной выпечке!

Часто задаваемые вопросы

Что можно использовать вместо крекеров?

Если вы не можете найти крекеры Грэма, хорошей заменой им станет пищеварительное печенье.

Можно ли использовать любую смесь цитрусовых соков?

Да, для этого цитрусового пирога можно использовать сок лимона, лайма, апельсина и грейпфрута. Однако я не предлагаю использовать только апельсиновый сок, так как это сделает пирог слишком сладким. Кислотность лимонов и лаймов уравновешивает сладость.

Как долго этот пирог остается свежим?

Остатки пирога следует неплотно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Лучше всего съесть их в течение 2 дней.

Вам также может понравиться

• Лимонный пирог
• Батончики с лимонной крошкой
• Имбирный пирог с кардамоном и лимонным курдом
• Лимонный пирог

Любимые продукты

Понравился сегодняшний рецепт? Пожалуйста, оцените рецепт и дайте мне знать в комментариях, что вы думаете! Кроме того, обязательно подпишитесь на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметьте меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я могла видеть все ваши вкусные творения!

Цитрусовый сметанный пирог

Heather Smoke

Этот терпкий кремовый пирог имеет смесь цитрусовых ароматов свежих лимонов, лаймов и апельсинов, увенчанных свежими взбитыми сливками.

Все рецепты Curly Girl Kitchen разработаны для большой высоты на высоте 5280 футов.

5 от 2 голос.0006 порции8

Корка

• 2 стакана мелко измельченных крекеров Грэма
• ¼ стакана гранулированного сахара
• ½ ч.
  • 14 унций сгущенного молока с сахаром
  • 6 яичных желтков
  • ½ стакана сметаны
  • 1 небольшой лимон, очищенный от цедры и сока
  • 1 небольшой лайм, очищенный от цедры и апельсиновый сок 2904

  Топпинг

  • 1 чашка густых взбитых сливок
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

  Корочка

  • 9000 Слегка сбрызните антипригарным спреем форму для выпечки диаметром 9 дюймов.

  • В миске смешайте измельченные крекеры, сахар и соль. Сбрызните растопленным сливочным маслом и перемешайте вилкой, пока он не станет влажным и рассыпчатым.

  • Плотно и равномерно прижмите крошки ко дну и стенкам формы для пирога.

  • Выпекайте корж в течение 10 минут, затем дайте ему остыть в течение 5 минут, пока вы делаете начинку.

  Начинка

  • В большой миске смешайте сгущенное молоко с сахаром, яичные желтки и сметану до получения однородной массы.

  • С помощью микропланерной терки снимите цедру с лимона и лайма и взбейте цедру со сметанной смесью.

  • Выжмите сок из лимона и лайма, отмерив сок в мерный стакан для жидкости. Вы, вероятно, получите пару столовых ложек сока из каждого.

    Теперь выжмите сок из двух апельсинов, добавив их сок в мерный стакан. Всего вам понадобится 1 стакан цитрусового сока.

    Добавьте 1 стакан сока в Миксерную чашу и взбейте до получения однородной массы.