Нежный пирог с заварным кремом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Приготовьте нежный пирог с заварным кремом для семейного чаепития. Для его приготовления придется потратить немного больше времени, но оно того стоит. Пирог получается вкусным, с хрустящей корочкой, а крем просто волшебным.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для дрожжевого слоеного теста

Пшеничная мука хлебопекарная	4 стакан = 520 г
Сухие дрожжи	1 ч. л. = 4 г
Молоко	0. 25 стакан = 50 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Сливочное масло	200 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г

Для заварного крема

Молоко	5 стакан = 1000 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 80 г
Картофельный крахмал	3 ст. л. = 84 г
Ванильный сахар	20 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку, растопите сливочное масло для смазывания теста.

Шаг 1

Приготовьте дрожжевое тесто. Соедините муку и сухие дрожжи, яйцо, соль, влейте подогретое молоко, не горячее, замесите тесто. По консистенции оно должно быть мягким и нежным. Присыпьте стол мукой и выложите тесто и разделите его на две части. Каждую часть раскатайте тонким пластом и обильно смажьте сливочным маслом, заверните каждый пласт в рулет, сверните в улитку, заверните каждую в пищевую пленку и уберите в холодильник на 3 часа.

Шаг 2

Приготовьте заварной крем. В сотейник смешайте сахар, ванильный сахар, крахмал, яйцо, половину порции молока. Хорошо перемешайте до исчезновения комков. Вторую часть молока подогрейте, влейте в нее яично-сахарную смесь и подогревайте, постоянно помешивая до загустения крема. В готовый горячий крем добавьте сливочное масло и постелите на крем пищевую пленку чтоб не образовалась корочка, оставьте охлаждаться.

Шаг 3

Для формирования пирога работайте быстро, чтоб масло не растаяло. Раскатайте один пласт теста и поместите в форму для запекания, сверху нанесите остывший крем. Следующий пласт раскатайте немного больше предыдущего, уложите его на крем, а края подверните под нижний пласт. Выпекайте в разогретой духовке 30 минут при температуре 200С.

произвести впечатление

Режьте пирог только в остывшем виде, присыпьте сахарной пудрой и украсьте листиком мяты. Заварите чашку ароматного чая и наслаждайтесь невероятно вкусным пирогом с заварным кремом.

Как приготовить пирог с заварным кремом и ревенем

Пирог с ревенем – это необычно и очень вкусно. Еще и довольно быстро, если приготовить заварной крем заранее.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
• Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
• Количество порций: 10 порций
• Калорийность (100g): 290 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 255 г
• Сахар – 325 г
• Разрыхлитель теста – 1. 5 ч.л.
• Мука пшеничная – 225 г
• Соль – 0.5 ч.л.
• Яйцо куриное – 5 шт.
• Молоко – 250 мл
• Ревень – 300 г

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты.

  Сливочное масло потребуется комнатной температуры, заменять его на маргарин не рекомендуется.

  Ревень можно использовать свежий или замороженный. Также вместо ревеня можно использовать любимые ягоды, будет тоже очень вкусно.

  Заварной крем можно приготовить по любой технологии/рецептуре. В рецепте ингредиенты для заварного крема рассчитаны на 2 пирога: можно приготовить из указанного количества и половину крема заморозить в пластиковом контейнере (размораживать в холодильнике при необходимости, тогда крем сохраняет вкус и структуру), или уменьшить в 2 раза, но придется разболтать яйцо и разделить его пополам. Я готовлю крем на 2 или 4 пирога, очень удобно иметь замороженную заготовку для этого рецепта, всего для одного пирога требуется 200 г заварного крема.

  Пирог рассчитан на круглую глубокую форму диаметром около 23 см, или квадратную со стороной около 22 см.

• Шаг 2

  Ревень промыть, обсушить, и очистить все стебли от шкурки (волокнистой наружной части стебля), аккуратно поддевая ее ножом.

  Нарезать очищенный ревень кусочками 1-1,5 см.

  Замороженный ревень не нужно размораживать заранее.

• Шаг 3

  На сковороду или в небольшой сотейник выложить 30 г сливочного масла и 50 г сахара, прогреть на огне.

  Выложить нарезанный ревень, перемешать с сахаром и маслом, тушить, помешивая, 2-3 минуты. Снять сковороду с огня и остудить.

  Можно приготовить ревень заранее, переложить в контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней.

• Шаг 4

  Для приготовления заварного крема в небольшом сотейнике или кастрюле смешать: 75 г сахара, 25 г муки, 1 яйцо. Затем влить молоко, размешать и поставить крем на огонь.

  Нагревать крем почти до кипения, постоянно помешивая венчиком или лопаткой, чтобы не начал подгорать. Крем довести до консистенции не жидкой сметаны и снять с огня, добавить 50 г сливочного масла и размешать до однородности.

  Крем накрыть пищевой пленкой, чтобы она плотно прилегала ко всей поверхности крема, и остудить при комнатной температуре. Остывший крем можно убрать в холодильник, а излишки крема заморозить в контейнере с крышкой.

  Можете приготовить заварной крем по своему рецепту.

• Шаг 5

  Разогреть духовку до 180°С.

  Сливочное масло (175 г ) достать заранее, чтобы оно было комнатной температуры.

  В большой миске сливочное масло взбить миксером с 200 г сахара. По одному добавить 4 яйца, каждый раз взбивая тесто. Просеять 200 г муки, добавить соль и разрыхлитель, перемешать тесто лопаткой или миксером до однородности.

• Шаг 6

  Форму для пирога смазать сливочным маслом и немного присыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть.

  Выложить в форму тесто, разровнять поверхность лопаткой.

  Затем распределить по поверхности теста заварной крем и снова разровнять.

  На крем разложить ревень. Если после ревеня осталось много сиропа, то им можно полить уже готовый пирог.

• Шаг 7

  Выпекать пирог от 60 до 75 минут, проверить готовность зубочисткой (она будет влажной от заварного крема, но у него не такой вкус и структура, как у сырого теста, будьте внимательны).

  Если ревень сильно запекается, то можно сверху прикрыть пирог фольгой.

  Готовый пирог немного остудить и извлечь из формы. Подавать теплым или холодным.

  Приятного аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, День рождения, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты пирогов, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Татьяна Атаманюк

Поделиться рецептом с друзьями:

Старомодный бабушкин пирог с заварным кремом

Опубликовано: 16 ноября 2022 г. Автор: Coley · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Старомодный пирог с заварным кремом от моей бабушки — это простой и легкий рецепт, переданный моей бабушкой. Он представляет собой насыщенный сливочный заварной крем с ароматом мускатного ореха, спрятанный внутри слоеной корочки. Без него не обходится наш праздничный стол!

Моя бабушка печет 3 пирога: яблочный, черничный и заварной. Каждое из них простое, классическое и абсолютно восхитительное, но если бы мне пришлось выбрать фаворит, то это был ее пирог с заварным кремом. Есть что-то такое утешительное в сливочной начинке из заварного крема, простоте вкуса и старомодной атмосфере.

Почему этот рецепт работает

• Насыщенный, сливочный и не слишком сладкий.
• Краткий список простых старомодных ингредиентов.
• Можно приготовить из домашнего теста для пирога или купить в магазине.
• Приготовлено заранее, так что вам не придется беспокоиться о десерте в день приема гостей.

Основные ингредиенты

• Тесто для пирога — Пироги, приготовленные бабушкой, вкуснее всего, потому что они всегда готовятся из ее домашнего теста. Я использую свой проверенный и надежный рецепт слоеного теста для пирогов, но если вы не готовы его приготовить, у Trader Joe’s есть довольно хорошее тесто. Независимо от того, куплены ли они в магазине или приготовлены дома, просто убедитесь, что вы используете высококачественную корку для пирога — в этом вся разница.
• Яйца . Чтобы пирог с заварным кремом получился самым вкусным, используйте самые свежие и качественные яйца, какие только сможете найти. Ищите в продуктовом магазине слова «пастбищное выращивание» — мне нравится этот бренд.
• Молоко и сливки . Я считаю, что смесь цельного молока и густых сливок дает наилучший на вкус пирог с заварным кремом и насыщенной сливочной начинкой. Тем не менее, в детстве моя мама готовила пирог с заварным кремом, используя 100% обезжиренное молоко, и он все равно был очень вкусным. Замените по мере необходимости, но придерживайтесь настоящих молочных продуктов.
• Экстракт ванили . Убедитесь, что вы используете чистый экстракт ванили хорошего качества, а не имитацию ванильного ароматизатора. Вкусы заварного пирога простые, так что вы сможете почувствовать разницу.
• Мускатный орех — Очень важно, чтобы мускатный орех был свежим. Я предпочитаю покупать цельный мускатный орех и натирать его самостоятельно, но если вы используете молотый мускатный орех, убедитесь, что он не старше года, чтобы ваш заварной крем не стал несвежим или потерял вкус.

Вспомогательное оборудование

• Тарелка для пирога — необходимая вещь для приготовления пирога с заварным кремом. Мне нравятся эти белые керамические тарелки для пирогов, но вы не ошибетесь и с обычной тарелкой из пирекса. Вы также можете пойти с одноразовой кастрюлей для обеда, если это необходимо.
• Скребок для стола — Скребок для стола необходим для соскабливания теста со стола. Я всегда использую свои при выпечке.
• Скалка . Вы можете использовать любой цилиндрический предмет, чтобы раскатать корж для пирога (например, винную бутылку!), но с приличной скалкой работать намного проще. Мне нравится моя французская скалка, потому что она легкая и сужается по краям, чтобы тесто раскатывалось более равномерно.
• Терка Microplane — Для натирания свежего мускатного ореха лучше всего подойдет терка Microplane.
• Венчик . Используйте венчик для заварного крема вручную, а не электрический миксер, чтобы избежать образования пузырьков воздуха и чрезмерного взбивания.

Пошаговые инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Посыпьте скалку мукой и раскатайте тесто для пирога так, чтобы оно было примерно на 3 дюйма больше вашей формы для пирога. Если тесто не раскатывается идеально круглым, используйте нож или нож для пиццы, чтобы обрезать края и выровнять их.
3. Аккуратно раскатайте тесто на скалке и осторожно перенесите его на форму для пирога. Прижмите его, чтобы он поместился, затем заправьте свободные кусочки и пальцами или вилкой сожмите края. Поместите в морозильную камеру как минимум на 15 минут или дольше, если у вас есть время.
4. Разбейте яйца в миску среднего размера. Достаньте корж из морозилки, затем окуните кисточку в яичные белки и смажьте корж со всех сторон. Это создаст барьер, чтобы заварной крем не сделал корочку сырой.
5. Выпекайте корж в течение 10 минут. Следите за ним, чтобы края не упали. Если они это сделают, подтолкните их обратно тыльной стороной ложки, пока они еще горячие. Дайте остыть.
6. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту.
7. Добавьте к яйцам сахар, соль, ванильный экстракт, жирные сливки, молоко и мускатный орех. Взбейте вместе, пока очень хорошо не смешано. Не должно быть видимых кусочков яичного белка или желтка, но будьте осторожны, чтобы не взбить слишком много воздуха в смесь.
8. Поместите форму для пирога на противень, застеленный фольгой, чтобы предотвратить проливание, затем вылейте смесь на остывший корж.
9. Осторожно поместите пирог в духовку и выпекайте примерно 1 час или пока края не схватятся, а начинка все еще будет немного шаткой в ​​центре – если она не покачивается, значит, она пережарена.
10. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, затем поместите в холодильник до подачи на стол.
11. Сверху украсьте взбитыми сливками и тертым мускатным орехом для украшения по желанию. Подавать охлажденным.

Советы для достижения успеха

• Храните сырую корку для пирога в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы к выпечке. Это поможет коржу для пирога сохранить форму во время выпекания и получится красивым и слоеным.
• Не взбивайте заварной крем слишком сильно, так как это может добавить слишком много воздуха в смесь, что может изменить текстуру и вызвать большие пузырьки воздуха при выпечке. Избегайте использования электрического миксера и вместо этого взбивайте вручную.
• Будьте осторожны при переносе пирога в духовку, так как сырой заварной крем может легко вытечь. Мне нравится ставить тарелку для пирога на противень, застеленный фольгой, чтобы собрать любые возможные капли. Также не забудьте налить заварной крем на корж как можно ближе к духовке, чтобы свести к минимуму расстояние передачи.
• Для более гладкой начинки процедите заварной крем, прежде чем добавлять его в форму для пирога.
• Убедитесь, что корочка пирога полностью остыла, прежде чем добавлять заварной крем, чтобы избежать перемешивания яичной смеси.
• Если внешняя корочка начинает слишком подрумяниваться до того, как начинка схватится по краям, накройте края фольгой и продолжайте выпекать до готовности.
• Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе заварной крем может стать резиновым, а не сливочным. Края должны быть просто установлены со слегка покачивающимся центром.
• Пирог с заварным кремом необходимо охладить перед подачей на стол, чтобы заварной крем застыл. Мне нравится делать это накануне, чтобы он мог остыть за ночь, но обязательно дайте ему по крайней мере 6-8 часов, чтобы он правильно остыл.

Часто задаваемые вопросы

Почему заварной крем треснул или расслоился?

Возможно, к сожалению, он был пережарен. Хорошие новости, он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус! Просто покройте его горкой взбитых сливок, если внешний вид вас беспокоит.

Нормально ли, что заварной крем немного покачивается в середине?

Да! Вы узнаете, что пирог идеально приготовлен, когда края только что схватились, но центр все еще немного рыхлый. Он затвердеет после охлаждения. Однако, если края трясутся, продолжайте выпекать еще 5 минут и проверьте еще раз. Если заварной крем все еще колеблется после охлаждения, к сожалению, пирог не пропекся.

Почему в моем пироге есть твердые кусочки?

Это просто кусочки яйца, которые свернулись либо из-за того, что они слишком долго стояли перед выпечкой (сахар может свернуть яйцо), либо из-за того, что его добавили в слишком горячую оболочку для пирога. Чтобы избежать этого, смешайте заварной крем прямо перед выпечкой, добавьте его в полностью остывшую форму для пирога и, если вы действительно беспокоитесь, сначала процедите его через мелкое сито.

Вам нужно ошпарить молоко, чтобы приготовить пирог с заварным кремом?

Нет! Это не то, что моя бабушка когда-либо делала, и это не обязательно для действительно хорошего пирога с заварным кремом.

Вы приготовили по этому рецепту и ПОНРАВИЛИСЬ? Пожалуйста, поставьте звездочку ⭐️ в рейтинге и/или прокомментируйте, чтобы помочь другим читателям. Я очень люблю слышать от вас и делаю все возможное, чтобы ответить на все вопросы и комментарии .  Мне нравится видеть, как вы готовите по моим рецептам, поэтому, пожалуйста, отметьте меня @ColeyCooks в Instagram, и я сделаю репост!

Печать

Старомодный бабушкин пирог с заварным кремом

★★★★★

5 из 2 отзывов

Старомодный пирог с заварным кремом от моей бабушки — это простой и легкий рецепт, переданный моей бабушкой. Насыщенный кремовый заварной крем с ароматом мускатного ореха в слоеной корочке пирога на пахте. Без него не обходится наш праздничный стол!

• Автор: Николь Гаффни (ColeyCooks.com)
• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Общее время: 1 час 55 минут
• Выход: 8-10 ломтиков 1x
• Категория: пирог
• Метод: запеченный
• color»> Кухня: Американская

• 1 диск слоеного теста для пирогов с защитой от дурака (или тесто для пирогов, купленное в магазине хорошего качества)
• 4 больших яйца
• ½ стакана сахара (увеличьте до ⅔ для более сладкого пирога)
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 чашка густых сливок
• 1 ½ стакана молока
• ¼ чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
• свежие взбитые сливки для подачи

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Посыпьте скалку мукой и раскатайте тесто для пирога так, чтобы оно было примерно на 3 дюйма больше вашей формы для пирога. Если тесто не раскатывается идеально круглым, используйте нож или нож для пиццы, чтобы обрезать края и выровнять их.
№
3. Аккуратно накатайте тесто на скалку и осторожно перенесите его на форму для пирога. Прижмите его, чтобы он поместился, затем заправьте свободные кусочки и пальцами или вилкой сожмите края. Поместите в морозильную камеру как минимум на 15 минут или дольше, если у вас есть время.
4. Разбейте яйца в миску среднего размера. Достаньте корж из морозилки, затем окуните кисточку в яичные белки и смажьте корж со всех сторон. Это создаст барьер, чтобы заварной крем не сделал корочку сырой.
5. Выпекайте корж в течение 10 минут. Следите за ним, чтобы края не упали. Если они это сделают, подтолкните их обратно тыльной стороной ложки, пока они еще горячие. Дайте остыть.
6. Понизьте температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту.
7. Добавьте к яйцам сахар, соль, экстракт ванили, жирные сливки, молоко и мускатный орех. Взбейте вместе, пока очень хорошо не смешано. Не должно быть видимых кусочков яичного белка или желтка, но будьте осторожны, чтобы не взбить слишком много воздуха в смесь.
8. Поместите форму для пирога на противень, застеленный фольгой, чтобы предотвратить проливание, затем вылейте смесь на остывший корж.
№
9. Осторожно поместите пирог в духовку и выпекайте примерно 1 час или пока края не схватятся, а начинка все еще будет немного шаткой в ​​центре – если она не колеблется, значит, она пережарена.
10. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник до подачи на стол.
11. Сверху украсьте взбитыми сливками и тертым мускатным орехом, если хотите. Подавать охлажденным.

Примечания

• Храните сырую основу для пирога в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы к выпечке. Это поможет коржу для пирога сохранить форму во время выпекания и получится красивым и слоеным.
• Не взбивайте заварной крем слишком сильно, так как это может добавить слишком много воздуха в смесь, что может изменить текстуру и вызвать большие пузырьки воздуха при выпечке.
• Будьте осторожны при переносе пирога в духовку, так как сырой заварной крем может легко вытечь. Мне нравится ставить тарелку для пирога на противень, застеленный фольгой, чтобы собрать любые возможные капли. Также не забудьте налить заварной крем на корж как можно ближе к духовке, чтобы свести к минимуму расстояние передачи.
№
• Для более гладкой начинки процедите заварной крем, прежде чем добавлять его в форму для пирога.
• Прежде чем добавлять заварной крем, убедитесь, что корж полностью остыл, чтобы не смешать яичную смесь.
№
• Если внешняя корочка начинает подрумяниваться до того, как начинка схватится по краям, накройте края фольгой и продолжайте выпекать до готовности.
• Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе заварной крем может стать резиновым, а не сливочным. Края должны быть просто установлены со слегка покачивающимся центром.
• Пирог с заварным кремом необходимо охладить перед подачей на стол, чтобы заварной крем застыл. Мне нравится делать это накануне, чтобы он мог остыть за ночь, но обязательно дайте ему по крайней мере 6-8 часов, чтобы он правильно остыл.

Питание

• Размер порции:
• Калорий: 383
• Сахар: 16,4 г
• Натрий: 295,9 мг
• Жир: 25,1 г
• Углеводы: 31,3 г
• color»> Белок: 7,9 г
• Холестерин: 158,9 мг

Ключевые слова: пирог, легкий, заварной крем, пахта, мускатный орех, благодарение, десерт

Вы готовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв и рейтинг ⭐️, чтобы помочь другим поварам!

Другие рецепты ко Дню Благодарения

Взаимодействие читателей

Старомодный южный рецепт яичного пирога с заварным кремом

Перейти к рецепту

Старомодный южный рецепт яичного пирога с заварным кремом — идеальный праздничный пирог. Легкий пирог со сливочной заварной начинкой и щепоткой мускатного ореха отвечает всем требованиям вкуса.

Пирог с заварным кремом — это классический пирог, который готовят уже несколько поколений. Кроме того, это один из самых простых пирогов, который можно приготовить всего из шести ингредиентов.

Пирог со сливочно-заварным кремом и хрустящей сахарной верхушкой идеально подходит для ужина в День Благодарения, а также для рождественского ужина.

Богатый и декадентский вкусный десерт можно приготовить из домашнего или купленного в магазине теста.

Контрольный список ингредиентов для яичного пирога с заварным кремом

• Яйца
• Половина и половина
• Сахар
• Соль
• Мускатный орех молотый
• Тесто для пирога (покупное или домашнее)

Полный рецепт с измерениями и печатными инструкциями указан внизу страницы в карточке рецепта.

Как приготовить южный пирог с заварным кремом

1. Проткните вилкой проколы в оттаявшей корке пирога.
№
2. Выпекать корж около 10 минут.
3. Добавьте яйца в среднюю миску и взбейте.
4. Затем добавьте сахар пополам, соль и мускатный орех и хорошо перемешайте.
№
5. Застелите противень алюминиевой фольгой и положите сверху корж для пирога.
№
6. Вылейте смесь для пирога на корж и накройте края решеткой для пирога.
№
7. Выпекайте 50–55 минут и дайте пирогу остыть в холодильнике в течение часа.

Пошаговые инструкции

Возьмите невыпеченную корку для пирога и проткните вилкой несколько отверстий в нижней части корки, а также в стенках формы для пирога. Это предотвратит вздутие корочки во время выпекания.

Прежде чем делать отверстия, убедитесь, что незапеченный корж имеет комнатную температуру и еще не замерз.

Вы также можете использовать домашний рецепт корочки для пирога с жиром и маслом для слоеной корочки. (Это мой любимый рецепт коржей для пирога).

Выпекать корж в течение 10 минут при температуре 400 градусов и отложить в сторону.

После того, как вы испечете корж, уменьшите температуру до 325 градусов по Фаренгейту.

В качестве примечания: некоторым людям нравится использовать утяжелители для пирога при приготовлении корочки, а не протыкать дырочки. В любом случае будет отлично работать.

После того, как корж немного остынет, накройте края коржа защитным экраном или накройте их фольгой.

Это поможет избежать подгорания краев пирога во время выпекания.

Я люблю застилать противень алюминиевой фольгой и класть на него корку для пирога, чтобы, если заварная смесь просочится во время выпекания, она не попала на дно моей духовки.

Добавьте яйца в миску среднего размера и взбейте.

Половину налейте в миску и смешайте с яйцами.

Половинки помогут сделать пирог кремовым и придадут ему насыщенный вкус.

Затем добавьте соль в чашу миксера.

Добавьте в миску молотый мускатный орех.

Я использовала мускатный орех, который купила в отделе приправ в продуктовом магазине, но для этого рецепта вы также можете использовать свежемолотый мускатный орех.

Наконец, насыпьте сахар в миску и смешайте ингредиенты.

Вылить яичную смесь на корж и выпекать 50-55 минут при температуре 325 градусов по Фаренгейту. После выпекания пирог сверху станет немного золотисто-коричневым. №

СОВЕТ: Поместите корку для пирога с алюминиевой фольгой по краям на противень, прежде чем выливать заварной крем на пирог. Таким образом, вам не придется снова поднимать пирог с ингредиентами и рисковать, что он выльется через край, пока вы его двигаете.

После того, как пирог испекся, поставьте его в холодильник примерно на час.

Прямо на пирог можно посыпать молотым мускатным орехом.

Держите пирог в холодильнике, если не съедите его целиком.

Старомодный яичный пирог с заварным кремом

Более вкусные пироги

• Шоколадный пирог в шахматном порядке – очень легко приготовить из простых ингредиентов.
• Пирог с орехами пекан и кленовым сиропом — попробуйте, возможно, он вам понравится больше, чем пирог с кукурузным сиропом.
• Рецепт черничного пирога с замороженными или свежими ягодами – идеальный летний десерт.
• Легкий домашний лимонный пирог с безе – классический и легкий пирог.
• Пирог с ирисками — добавьте изюминку к своему обычному пирогу с помощью этого простого рецепта.
• Рецепт пирога на пахте – традиционный пирог, который пекла ваша бабушка.
• Яичный пирог – идеальный зимний десерт.
• Рецепт шоколадного пирога — мы любили его, когда росли, он сливочный, насыщенный и вкусный.
• Пирог с кокосовым кремом – это очень вкусное сливочное лакомство.
• Тыквенный пирог – классический ароматный пирог.

Моя корочка немного приподнялась на дне, но вкус у нее все равно был изумительный. Это простой рецепт пирога, который очень нравится всей семье.

Старомодный южный рецепт яичного пирога с заварным кремом

Ознакомьтесь с таблицей рецептов ниже, возьмите простые ингредиенты и приступайте к выпечке! Это сладкий и вкусный пирог на любой случай, особенно в праздничные дни.

Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь фотографией своего пирога на булавке Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами, чтобы мы тоже могли попробовать!

Ингредиенты

• 9-дюймовая корочка для пирога
• 4 яйца
• 2 чашки пополам
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1/8 ч. л. соль
• 1/4 ч. л. молотый мускатный орех (плюс немного, чтобы посыпать сверху)

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов

1. Проткните вилкой отверстия в дне и по бокам корочки для пирога комнатной температуры.
2. Поместите защитный экран или алюминиевую фольгу вокруг верхних краев корочки.
3. Выпекайте корж в течение 10 минут и отложите в сторону. (После того, как пирог остынет, положите его на противень, покрытый алюминиевой фольгой).

Уменьшите температуру духовки до 325 градусов

1. В миску среднего размера добавьте яйца и взбейте.
2. Затем высыпьте в чашу половинки, соль, сахар и мускатный орех и хорошо перемешайте.
3. Вылить смесь в форму для пирога и выпекать 50-55 минут при температуре 325 градусов.
4. После того, как пирог приготовится, дайте ему остыть в холодильнике не менее одного часа.

Примечания

Пирог необходимо охладить.