Закусочные оладьи с ветчиной и луком
Домашние оладушки не только можно подавать на десерт к чаю. Оладьи могут быть и закусочными – с ветчиной и луком, которые великолепно можно подать, например, к супу.
Эти необычные оладьи остаются пышными и вкусными даже в охлажденном состоянии. Оладьи с ветчиной, приготовленные по этому рецепту, удобно взять с собою на природу в качестве перекуса вместо пирожков.
Продукты
- кефир 2,5% – 200 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 180 г;
- ветчина – 75-100 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль – 1/3 ч. л.;
- сахар – щепоть;
- сода – ½ ч. л.;
- уксус 9% – 1 ч. л.;
- масло рафинированное – 90 г.
Время: 30 мин. Выход: 18 шт. Калорийность: 280.7 ккал на 100 г.
Рецепт приготовления
1. В глубокую миску, в которой удобно будет замешивать тесто для оладий, разбиваем куриное яйцо.
2. Добавляем по щепотке соли и сахара.
3. Для того, чтобы получились вкусные и пышные оладьи, в тесто для них возьмем слегка теплый кефир, который будет не менее 2,5 % жирности. Кстати, чем кислее продукт, тем пышнее получатся оладьи. Кефир вливаем в миску с яйцом. Сюда же добавляем гашенную уксусом соду, перемешав составляющие венчиком.
4. Очистив одну небольшую луковицу репчатого лука, мелко рубим ее ножом.
5. Для приготовления наполнителя в тесто берем небольшой кусочек ветчины или колбасы любого вида. Поскольку оладьи закусочные, то состав наполнителя можно дополнить мелко нарезанными шампиньонами, болгарским перцем, любой зеленью. Мелко нарубленный лучок, чтобы он не хрустел в готовой закуске, можно обжарить на растительном масле.
6. Остывший пассерованный лук и нарезанную ветчинку добавляем в миску с кефиром, перемешиваем.
7. В жидкую смесь вводим частями муку, просеянную через сито.
8. Замешиваем густое тесто для оладий, даем постоять ему на столе 10-15 мин.
9. Наливаем в сковороду рафинированное масло, чтобы оно практически полностью покрыло всё донышко посуды. В сковородку с хорошо подогретым жиром тесто выкладываем аккуратно столовой ложкой. Для того, чтобы оно не тянулось за ложкой, перед каждой последующей порцией ложку окунаем в воду. Выкладываем тесто лепешками на расстоянии друг от друга. Прикрываем сковороду крышечкой, обжариваем оладьи на среднем огне до румяной корочки. Затем переворачиваем оладушки, жарим противоположную сторону тоже под крышкой.
10. Перемещаем оладьи на бумажные салфетки, во избежание избыточной маслянистости. Перед каждой последующей партией оладий доливаем растительное масло в сковороду.
11. Готовые закусочные оладьи с ветчиной и луком подаем горячими.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
- Куриная бастурма
- Минтай тушеный в томатном соусе
- Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
- Гусь, запеченный в рукаве
org/Article»> Картофельный суп с галушкамиОладушки с ветчиной, сметаной и сыром – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыВкусный и быстрый рецепт, сыр отлично сочетается с ветчиной.
Автор: Елена,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
33 минуты
Время на кухне
29 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| Сметана | 5 ст. л. = 125 г |
| Куриное яйцо | 2 шт. = 120 г |
| Пшеничная мука хлебопекарная | 6 ст. л. = 150 г |
| Разрыхлитель теста | 0.5 ч. л. = 3 г |
| Твердый сыр | 100 г |
| Ветчина | 80 г |
| Свежая зелень | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 1
В миску добавить сметану, яйца и взбить до однородности. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
Шаг 2
Добавить сыр, натёртый на крупной тёрке, нарезанную ветчину и укроп, перемешать.
Шаг 3
Жарить на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон.
произвести впечатление
Перед подачей украсить по желанию, добавить соус.
Блины с сыром и ветчиной | РецептОлово Ест
Автор:Nagi
Ветчина = самый невероятный запас. Просто подожди, пока не попробуешь!!!
* Это был мой запрос. Потому что домашний паштет неземной вкус. И если вы не можете подать заявку на еду на Рождество, когда вы можете, а? 😈
** Это дополнение от здравомыслящего человека, который заметил, что в рождественском меню у нас не так много зелени. На что я упрямо ответил: «Делайте, что хотите, но вы не можете использовать духовку или плиту, потому что они заняты!», Так что в конце концов мы приготовили этот рецепт Жареной цветной капусты, используя барбекю на открытом воздухе.
Я еще не снял отвар из ветчины, так что он придет к вам на следующей неделе. Мне нужно заполучить еще одну оставшуюся бедренную кость. Я прощупал и ожидаю доставку где-то на этой неделе, после чего сниму видео и опубликую рецепт. Думаю, видео будет кстати, чтобы вы могли увидеть, как разваривается рис и какой густой должен быть суп. Так что пока кладите свою ветчину в морозилку, и позвольте мне показать вам, что я приготовила из оставшейся рождественской ветчины.
Готовы? 🙂
Вот он.
Позвольте представить вам ваш новый любимый завтрак: блинчики с сыром и ветчиной.
Хрустящие и сырные снаружи.
Воздушный внутри с ветчиной и сыром.
Ложка сметаны, щепотка зеленого лука и хрустящие кусочки вареной ветчины.
Тот момент, когда разрезаешь его и засовываешь в рот огромную вилку, будучи уверенным, что он щедро намазан сметаной…
Снова маленькое рождественское чудо.
КАКОЙ СПОСОБ ПРЕОБРАЗОВАТЬ ОСТАВШУЮСЯ ВЕТЧИНУ!!!!!
Имейте в виду, нет ничего плохого в старом добром бутерброде с ветчиной. На самом деле, по моему скромному мнению, оставшийся рождественский бутерброд с ветчиной — лучший из всех бутербродов.
На пятки ему спешит сыр и ветчина jaffle , приготовленный с использованием старинной машины для приготовления джемов – без этих причудливых прессов для сэндвичей, спасибо! Нет, мы используем хлеб для сэндвичей Wonder White, кусочки масла с обеих сторон, накладываем ветчину и сыр так высоко, как только посмеем, затем используем обе руки и каждый мускул на руках плюс вес тела, чтобы сжать зажим и дать жоффле производитель делает свою работу.
Итак, сначала бутерброды.
После того, как вы наелись, попробуйте эти оладьи с сыром и ветчиной. А если у вас закончилась ветчина, просто используйте обычную магазинную ветчину или БЕКОН!
Я надеюсь, что вы и ваша семья прекрасно провели Рождество!!! Спасибо за прекрасные рождественские сообщения! Я медленно пробираюсь сквозь них, теперь, когда я вышел из своей рождественской комы. 😵 Возвращаемся в реальность!!
Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Блины с сыром и ветчиной (Pikelets!)
Автор: Nagi
Подготовка: 10 минут
Повар: 15 мин
Всего: 25 минут
5 Из 21 голоса
9000 2 сервиров. Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб Хрустящие сырные корзиночки снаружи и пышные внутри с кусочками ветчины. Эти оладьи — невероятно вкусный способ использовать оставшуюся рождественскую ветчину, хотя, конечно, вы можете использовать купленный в магазине или даже бекон.
Использование этого рецепта имеет основу, представьте себе возможности! Натертые овощи, остатки вареной курицы, сосиски — дайте волю своему воображению! Рецепт ВИДЕО ниже, полезно увидеть густоту теста.
- ▢ 1 стакан / 150 г муки (мука общего назначения)
- ▢ 2 ч. л. разрыхлителя
- ▢ Щепотка соли и перца
- ▢ 1 яйцо
- ▢ 215 мл / 2 3/4 стакана молока (Примечание 1)
- ▢ 1 1/4 чашки / 150 г тертого сыра чеддер (Примечание 2)
- ▢ 1 1/4 чашки / 225 г нарезанной ветчины (Примечание 3)
- ▢ 1 1/2 чашки лука-шалота / зеленого лука, мелко нарезанный (около 4 стеблей)
Приготовление:
- ▢ 2–3 ст. л. сливочного масла
Топпинги (по желанию):
- ▢ Сметана (настоятельно рекомендуется или используйте йогурт)
- ▢ Нарезанный лук-шалот
- ▢ Нарезанная ветчина, приготовленная
Поместите муку, соль и перец в разрыхлитель чаша. Смешайте, чтобы объединить.
Сделайте колодец в центре. Добавьте яйцо и молоко. Смешивайте до тех пор, пока мука не смешается — небольшие комочки в порядке (см. видео / фото в посте).
Добавить сыр, ветчину и лук-шалот. Перемешать — консистенция должна быть мягкой.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне (или на среднем, если у вас мощная плита).
Если вы используете дополнительную ветчину для начинки: обжарьте ее всего на 1 ч. л. сливочного масла до золотистого цвета, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы дать стечь воде.
Для блинов: добавьте около 2 ч. л. сливочного масла, перемешайте, чтобы оно растало.
Поместите 1/4 стакана теста в форму (примечание 4), затем примерно распределите его в круг диаметром 7 см / 3 дюйма. Повторите, чтобы заполнить форму (я делаю 3 теста в маленькую форму, 4 – в большую).
Готовьте в течение 2 минут, пока нижняя сторона не станет темно-золотистого цвета.
Не ждите пузырей, как обычные блины, они не появятся.Переверните и готовьте с другой стороны 1 1/2 минуты. Уберите на решетку.
Добавьте немного сливочного масла и повторите то же самое с оставшимся тестом.
Подавать с ложками сметаны (практически обязательно!), при желании посыпав вареной ветчиной и луком-шалотом.
Не ждите пузырей, как обычные блины, они не появятся.1. Я использую продукты с низким содержанием жира, подходят любые, даже немолочные. Я понимаю, что странно иметь такое определенное количество молока, но это количество, которое, как я считаю, требуется, чтобы тесто было достаточно жидким, чтобы его можно было легко распределить на круги, но достаточно густым, чтобы его можно было правильно приготовить. Если тесто слишком тонкое для таких толстых блинов, как эти, то внутренняя часть середины часто не пропекается должным образом.
2. Используйте любой другой натертый ароматный плавленый сыр, который вы хотите, например, Tasty (австралийский сыр), Monterey Jack, Gruyere (о, модные штаны!), Swiss, Colby.
3. Я использовала оставшуюся рождественскую ветчину, но вы можете использовать любую другую ветчину. Если вы используете бекон, используйте около 300 г / 10 унций бекона, нарежьте его и готовьте до светло-золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, затем используйте по рецепту.
4. Я использую ложку для мороженого с рычагом, которая идеально подходит для измерения 1/4 стакана. Почти уверен, что я купил свой в дисконтном магазине по выгодной цене в 2 доллара или около того. Одна из лучших кухонных покупок, она так удобна для всего круглого — подумайте о тесте для печенья, оладьях, МИТШАЛЕКАХ! О, и мороженое. 🙂
5. Порции и питание: получается 13 блинов шириной около 8,5 см / 3,5 дюйма и толщиной 1,5 см / 3/5 дюйма.
Питание указано на блин, без учета начинки.
Порция: 49 г Калорийность: 140 кал (7%)
Ты приготовил этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты воспринял мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА
Рвется в рождественский подарок, чтобы показать его новый (.
Мои бедные руки.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранитьСохранитьСохранить
СохранитьСохранитьСохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Привет, я Наги!
Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег.
Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!
Бесплатные электронные книги с рецептами
Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!
Взаимодействие с читателем
Оладьи с ветчиной и сыром — Ester kocht
Эти оладьи с ветчиной и сыром очень нравятся всей семье! Они очень вкусные, очень простые и быстрые в приготовлении. Достаточно легко, чтобы сделать дети тоже!
Блинчики сделаны из ингредиентов, которые есть у каждого на кухне: молоко, мука, соль, газированная вода и мука, с начинкой из ветчины и сыра. Приготовьте идеальный завтрак, поздний завтрак или легкий обед/ужин.
Моя 3-летняя дочь очень разборчива в еде, и ей надоедает постоянно есть одно и то же. Поэтому раз в неделю я готовлю с ней на завтрак или поздний завтрак эти безотказные, простые и вкусные пикантные блинчики.
Сделано из муки, яиц, молока, газированной воды и щепотки соли, с начинкой/с ветчиной и сыром.
Без пахты, без сахара, без пищевой соды/разрыхлителя, без йогурта или большого количества яиц, необходимых для их приготовления.
Блины приготовлены, покрыты сыром и ветчиной, пока они еще находятся на сковороде, пока сыр не расплавится. Затем сложить, чтобы получились вкусные и красивые пикантные блины, которые хочется делать снова и снова.
Блинчики с начинкой из ветчины и сыра можно подавать на завтрак, поздний завтрак, в качестве легкого обеда или ужина.
Что вам понадобится для приготовления блинов с ветчиной и сыром
Что вам понадобится для блинов
- 125 г (около 1 стакана/ 4,4 унции) муки (мука общего назначения)
- 200 мл (¾ чашки + 1 столовая ложка) молока
- 2 столовые ложки газированной воды
- 1 среднее яйцо Германия, большое США
- щепотка соли
- сливочное масло для кулинарии
Что понадобится для начинки
- 5 ломтиков ветчины (125 г)
- 5 ломтиков сыра (150 г/ 5,3 унции)
Как приготовить блины с ветчиной и сыром
Добавьте муку, молоко, яйцо и щепотку соли в миску и взбивайте до получения однородной массы.
Поставьте тесто в холодильник (или на балкон, если у вас холодно) и дайте постоять около 30 минут.
- Дайте тесту отдохнуть, чтобы мука успела сформировать клейковину, что облегчает работу с тестом для блинов. Так что это означает, что блины не будут разрушаться или разваливаться при их приготовлении.
Через 30 минут достаньте миску с тестом из холодильника и размешайте в газированной воде.
- Газированная вода образует пузырьки в тесте, благодаря чему блины получаются легкими и пушистыми.
Добавьте масло в сковороду (я использовала сковороду диаметром 24 см (9,45 дюйма)) и нагрейте на среднем огне. Как только масло растает и начнет пениться и шипеть по краям, используйте половник для супа и добавьте половник жидкого теста на сковороду.
Вращайте сковороду во всех направлениях, пока тесто не покроет дно сковороды. Подождите, пока тесто плотно не пристанет к основе, это займет около двух минут.
Теперь переворачиваем блин.
Выровнять ломтики сыра на перевернутом, но все еще на сковороде блине.
Затем добавьте ветчину и готовьте, пока сыр не расплавится. Снимите блин со сковороды и сверните. Вы также можете сложить, пока еще в кастрюле.
Повторяйте процесс, пока не израсходуете все тесто. Очень важно, чтобы вы всегда добавляли масло в сковороду перед тем, как выливать тесто на сковороду, чтобы блины не прилипали ко дну.
Если остались остатки от предыдущего блина, просто удалите их бумажным полотенцем Подавать немедленно!! Наслаждаться!!
Другие рецепты позднего завтрака, которые вам понравятся
- Квадраты с помидорами и моцареллой
- Тарталетки из цуккини с помидорами и фетой
- Вертушки из шпината и феты
Блинчики с ветчиной и сыром
Эти блинчики с ветчиной и сыром очень нравятся всей семье! Они очень вкусные, так просто и быстро готовятся. Достаточно легко, чтобы сделать дети тоже!
Блинчики сделаны из ингредиентов, которые есть у каждого на кухне: молоко, мука, соль, газированная вода и мука, с начинкой из ветчины и сыра.
Приготовьте идеальный завтрак, поздний завтрак или легкий обед/ужин.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Время отдыха 30 минут
Общее время 1 час 5 минут
Блюдо: Завтрак, Бранч, Ужин, Обед , блины с ветчиной и сыром, Пфаннкухен
Количество порций: 5 блинчиков
Автор: Эстер | esterkocht.com
- 125 г (около 1 чашки/ 4,4 унции) пшеничной муки (универсальной муки)
- 200 мл (¾ чашки + 1 столовая ложка/ 6,8 жидких унций) молока
- 2 столовые ложки газированной воды
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 5 ветчина, ломтики (125 г/ 4,4 унции)
- 5 сыр, ломтики (150 г/ 5,3 унции)
- масло для приготовления блинов
и добавить муку, молоко щепотку соли в миску и взбивайте до получения однородной смеси. Поставьте тесто в холодильник (или на балкон, если у вас холодно) и дайте постоять около 30 минут.
Через 30 минут достаньте миску с тестом из холодильника и размешайте в газированной воде.Добавьте сливочное масло в сковороду (я использовала сковороду диаметром 24 см (9,45 дюйма)) и нагрейте на среднем огне. Как только масло растает и начнет пениться и шипеть по краям, используйте половник для супа и добавьте половник жидкого теста на сковороду. Вращайте сковороду во всех направлениях, пока тесто не покроет дно сковороды. Подождите, пока тесто плотно не пристанет к основе, это займет около двух минут. Теперь переверните блин. Выложите ломтики сыра на перевернутый, но все еще находящийся в сковороде блин, затем ветчину и готовьте, пока сыр не расплавится. Снимите блин со сковороды и сверните. Вы также можете сложить, пока еще в кастрюле. Повторяйте процесс, пока не израсходуете все тесто. Очень важно всегда добавлять масло в сковороду перед тем, как выливать тесто, чтобы блины не прилипали ко дну. Если остались остатки от предыдущего блина, просто удалите их бумажным полотенцем.
