Итальянские ньокки — это клецки из творога и манной крупы в форме цилиндров с гребнями. Pierogi Leniwe — это ромбовидные клецки из творога и муки , нарезанные так, чтобы они напоминали копыта животных.

Да, ленивые вареники можно разогреть, отварив их в воде в течение 2-3 минут. Или вы могли бы пожарить их с маслом или маслом.

Можно ли заморозить вареники?

Да, приготовленные вареники можно заморозить на срок до 6 месяцев. Смажьте их растопленным сливочным маслом перед тем, как переложить в герметичный контейнер. Не замораживайте сырые вареники!

Ингредиенты

• 16 унций фермерского или творожного сыра (в идеале творога)
• 1 стакан муки общего назначения
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

1. Начните с измельчения фермерского сыра, если вы используете Twarog. Если вы используете творог или мягкий сыр, вы можете размять его вилкой или использовать ручной пресс.
2. Добавить в миску с сыром по две столовые ложки растопленного и охлажденного сливочного масла и яичных желтков. Перемешать вилкой.
3. Добавьте полстакана муки и снова перемешайте, пока не останется комочков.
4. Белки взбить миксером в отдельной миске. Затем добавьте в миску с сыром и все перемешайте.
5. Чистую поверхность стола посыпать мукой. Порцию сырной массы также слегка присыпать сверху мукой.
6. Сухими руками (можно посыпать мукой) свернуть рулет диаметром около 0,75″ см. Ножом разрезать по диагонали лапшу для вареников аналогичного размера (как копытку).
7. Отварить в большой кастрюле в течение 1 минуты с момента, когда клецки всплывут на поверхность.Используя шумовку, достаньте ленивые вареники.

Пельмени из творога — рецепт

Ингредиенты Направления Польза блюда История блюда

• Факты по питанию
• Калории: 176
• Белок: 14
• Жиры: 9
• Углеводы: 8,5

• Информация
• Время: 15 минут
• на: Olender
• Ratings. 5
• Ваши оценки:  

Привет друзья. Сегодня готовим вареники из творога. Такое простое и очень аутентичное украинское блюдо, которое ассоциируется с Пацюком из легендарного фильма «Вечера на хуторе близ Диканьки». Они символизируют собой целую культуру, в основном полтавскую кухню, и об этом мы обязательно поговорим чуть ниже. А пока лишь отметим, что вареники могут быть не только из творога, хотя сегодня мы предлагаем именно такой рецепт. Они так же просты из обычного теста с различными соусами и добавками: вишней, сметаной, шкварками, грибами, так называемой крупой из муки, обжаренной на сале, и т. д. Неужели интересно узнать больше? Если да, то вот небольшая история.

История блюда

Галушки — украинское национальное блюдо, представляющее собой не что иное, как кусочки теста, отваренные в кипятке. Я считаю, что что-то похожее на пельмени встречается и в итальянской кухне под названием ньокки, в национальных кухнях Ингушетии и Черни под названиями галоша и хатламаш соответственно. Правда, если украинские вареники чаще подают как самостоятельное блюдо, то клоны все же в основном подают в качестве гарнира. Эти кусочки теста прекрасно сочетаются с мясом, приготовленным разными способами.

Но сегодня мы все же поговорим о варениках и потому остановимся на них подробнее. Во-первых, вареники ощипывают и рвут, все потому, что одни отрываются руками, а другие аккуратно ножом отрезаются. Во-вторых, их варят как в обычной воде, так и в бульонах. А в-третьих, они такие крутые, что им даже в Полтаве памятник поставили. Своей особой любовью к пельменям полтавчане, как многие уже догадались, обязаны Николаю Васильевичу Гоголю и его бессмертным произведениям. А нам пора переходить к таинствам приготовления и предложить вам вареники с творогом в нашей интерпретации и их рецепт с фото.

Ингредиенты:

• Творог — 200 г
• Мука — 2 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — ½ ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 2/3 ч.л.

Подготовка:

1. Подготовим продукты.

   Начнем с подготовки необходимых ингредиентов

2. В миску насыпать сахар, вбить яйцо, добавить мягкое сливочное масло.

   В миске смешайте яйца с сахарным песком и мягким сливочным маслом

3. Взбить миксером.

   Хорошо перемешать тесто миксером

4. Добавить творог.

   Время добавления творога

5. Взбить блендером до получения однородной смеси.

   Пробиваем тесто блендером

6. Добавляем муку и соду.

   А теперь пора ввести в вареники муку и немного соды

7. Замесить творожное тесто, из которого будем формировать плоскую колбаску, разделить его на треугольники или прямоугольники.

   Из теста сделаем плоскую сплющенную колбаску м нарежем произвольно

8. Все заготовки вареников выложим на доску.

   Стаканы из теста выложить на разделочную доску

9. В кастрюле довести воду до кипения и порциями высыпать заготовки в кипящую воду. Варить вареники будем 3 минуты.

   Вареники отварить в кипящей воде около 3 минут

10. Готовые пельмени вынуть шумовкой и выложить на тарелку, подавать со сметаной или вареньем.

    Готовые творожные вареники, как на нашем фото, выкладываем на тарелку и сразу подаем со сметаной и вареньем.