Быстрый маринованный лук рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Закуски » Овощные закуски

Овощные закускиMakarenushka25.08.20132483

Содержание

Быстрый маринованный лук это вкусно и не дорого. Приготовить его особого труда не составит главное иметь под рукой все необходимые продукта. Такая заготовка пригодится любой хозяйке, особенно если ее домочадцы любят вкусную и полезную пищу!

• подготавливаем лук

• Берем 4 головки белого или красного репчатого лука и при помощи ножа для нарезки сырых овощей чистим его от кожуры. После промываем луковицы под холодной проточной водой от песка и любых других загрязнений. Сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги, кладем на разделочную доску и разрезаем каждую луковицу пополам.

• Затем нарезаем половинки полукольцами, кольцами или соломкой толщиной до 5 миллиметров и перекладываем нарезку в чистую и глубокую миску.

• варим маринад

  Теперь включаем плиту на средний уровень и ставим на нее небольшой сотейник с 250 миллилитрами чистой воды. Добавляем в него 3 столовые ложки сахара, 1/2 столовой ложки соли и доводим жидкость до кипения. После закипания при помощи мерного стакана вливаем в сотейник 65 – 70 миллилитров столового 9 % уксуса и даем маринаду возможность прокипеть 1 минуту.

• готовим быстрый маринованный лук

• Затем снимаем сотейник с плиты и заливаем горячей жидкостью нарезанный лук, маринад должен полностью покрыть измельченные овощи. Остужаем жидкость до комнатной температуры, на этот процесс уйдет примерно 1,5 – 2 часа. По истечении нужного времени лук можно дегустировать.

• Если вы собрались использовать не весь маринованный лук, тогда стоит переложить его вместе с маринадом в стеклянную банку, закрыть емкость плотно прилегающей крышкой и поставить ее в холодильник. Так лук может храниться в течение 7 дней, после закуска теряет свои вкусовые качества.

• подаем быстрый маринованный лук

  Быстрый маринованный лук подается в салатнице комнатной температуры или в охлажденном виде, в последнем варианте он намного вкусней. Его можно использовать для оформления различных блюд из мяса, рыбы, птицы или овощей. Перед тем как положить его в салат лук стоит немного отжать, а если вы используете его в выпечке, то его отжимать не надо. С ним приятно есть шашлыки, бутерброды и такой лук отлично дополнит любой гарнир. Наслаждайтесь!

  Приятного аппетита!

---

– Очень часто данный вид маринада используют для быстрого маринования других овощей: салатного сладкого или болгарского перца (нарезка дольками), капусты (тонкая шинковка), огурцов (нарезка кольцами или дольками), свеклы (нарезка кубиками). Но этим овощам стоит настаиваться в холодильнике в течение 12 часов.

– По желанию в маринад можно добавит зерна горчицы, кориандра, сушеный или свежий укроп, измельченный чеснок.

– Для маринования не обязательно использовать миску, подойдет любая глубокая, чистая емкость с плотно прилегающей крышкой, например пластмассовый контейнер.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Рецепт: Лук репчатый маринованный | Обалденный маринованный лук для салата и шашлыка!

Главная › Заготовка и консервация › Маринованные овощи, фрукты, коренья

Лук репчатый маринованный

Рецепты (15)

Фотогалерея

Добавить рецепт

NIKITA83

Россия, Симферополь

Репутация: +7700

Все рецепты автора: 322

Дата публикации: 2019-06-25

Рецепт понравился: 22

Ингредиенты:
лук репчатый — 2 шт;
вода — 2 стакана;
уксус яблочный — 3 ст. ложки;
сахар — 1 ст.ложка;
соль — 1 ч. ложка;

укроп — 1 небольшой пучок

Способ приготовления:

Маринованный лук частенько использую для приготовления всевозможных салатов. Но заметила, что иногда салаты получаются не такими вкусными, как хотелось бы. А все потому, что нужно правильно его мариновать.

И вот однажды я наткнулась в сети на один из рецептов маринованного лука- решила испробовать его, делала специально для салата из сердца. Такого вкусного салата я еще не ела- лук был реально вкусный, разлетелся салатик тогда у меня в считанные минуты, гости очень хвалили.

Для того, чтобы вкусно замариновать лук, его необходимо очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

Затем заливаем лук стаканом холодной воды, чтоб из него ушла горечь. Воду беру самую обычную, не кипячу ее дополнительно, замачиваю лук минут на 20-30.

Пока замачивается лук, подготовим маринад для него.

Для этого в стакане холодной воды размешаем 3 столовых ложки яблочного уксуса, соль и сахар до полного растворения.

Cливаем воду и заливаем наш лук маринадом, добавляем мелко рубленный укроп- у меня не было свежего, использовала замороженный в кубках.

Мариновать лук необходимо минут 20-30, за это время он становится сладким на вкус, сочным и полностью готовым к употреблению.

Теперь мариную лук только таким способом, мужу тоже результат очень понравился, с готовым шашлыком улетает на ура.

Очень вкусный маринованный лучок, советую попробовать.

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen · 2019-06-25 15:57:15  

Обожаю такой лучок к шашлыку) ответить

Ника-Клубника · 2019-06-26 09:35:18  

Попробую такой лук, в выходные, к шашлычку думаю и мои оценят ) . ответить

Lana Sem · 2019-07-01 20:43:41  

Люблю так мариновать лук, но главное, чтобы и сам лук попался сочный ответить

Рецепт быстрого маринованного лука — Печенье и Кейт

541 Комментарии

Перейти к рецепту

Любите ли вы маринованный лук так же сильно, как я? Маринование превращает сырой красный лук из острого и хрустящего в невероятно пикантный и хрустящий. Я добавляю немного хлопьев красного перца для дополнительной остроты и каплю кленового сиропа или меда, чтобы завершить другие сильные ароматы.

Этот лук — идеальная приправа для тако, гамбургеров, салатов и многого другого. Лучшая часть?

Этот быстромаринованный лук готов к употреблению после короткого 30-минутного охлаждения. Начните приготовление еды с этого лука, и он будет готов к тому времени, когда будет готова остальная часть вашего ужина.

Этот лук невероятно легко приготовить. Мне нравится держать их под рукой для любой трапезы, которая требует особого внимания. Остатки намного интереснее с быстро маринованным луком в холодильнике!

Луковые кончики быстрого маринования

Тонко нарежьте лук

Секрет быстрого приготовления маринованного лука заключается в том, чтобы нарезать лук очень тонко (около 1/8 дюйма), чтобы он стал мягким и быстро впитал уксус. Сделать это можно острым поварским ножом или мандолиной.

Вы можете нарезать лук потолще (около 1/4 дюйма), чтобы он был более хрустящим. Имейте в виду, что вашему луку потребуется несколько часов или ночь, чтобы дать время уксусу полностью проникнуть в луковицу.

Выбирайте уксус с умом

Сочетание яблочного уксуса и обычного дистиллированного уксуса делает вкус этих солений более интересным. Вы можете использовать весь дистиллированный уксус, если это все, что у вас есть дома.

Натуральные подсластители для выигрыша

Выбор кленового сиропа или меда вместо обычного сахара придает дополнительный вкус и интригу, делая эти соленья естественным подсластителем. Я не рекомендую делать эти соленья без подсластителя — с ним они хорошо сбалансированы, но без него довольно уксусные и острые.

Сделайте пинту или три

Рецепт, как написано ниже, дает банку соленых огурцов размером с пинту (я использовал эту симпатичную банку Weck — это партнерская ссылка). Вы можете легко удвоить или утроить рецепт для большой вечеринки или барбекю; просто используйте несколько литровых банок или одну большую банку.

Справедливое предупреждение

Этот рецепт наполнит вашу кухню запахом уксуса, так что вы можете включить вентиляцию плиты, пока готовите эти соленья.

Применение для быстрого маринования лука

Этот лук очень вкусный на:

• Тако
• Буррито
• Начос
• Бургеры
• Бутерброды
• Салаты
• Практически все, что нуждается в хрустящем, пряно-сладком послевкусии!

Хотите больше солений? Не пропустите мои классические маринованные огурцы, быстромаринованные перцы халапеньо, быстромаринованные овощи и быстромаринованный редис.

Так хорошо!

Смотреть Как быстро приготовить маринованный лук

Печать

Лук маринованный

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 10 минут (плюс 30 минут на охлаждение)
• Выход: 2 чашки 1x
• Категория: Приправа
• Кухня: Мексиканская

★★★★★

5 из 253 отзывов

Научись быстро мариновать лук! Этот острый и хрустящий рецепт маринованного лука готов за 30 минут. Этот лук — идеальная приправа для тако, буррито, начос, гамбургеров и многого другого. Рецепт рассчитан на 2 стакана.

Шкала

Ингредиенты

• 1 красная луковица среднего размера, очень тонко нарезанная
• ½ стакана воды
• ¼ стакана дистиллированного белого уксуса
• ¼ стакана яблочного уксуса или дополнительно белого уксуса
• 1 ½ столовой ложки кленового сиропа или меда
• 1 ½ чайной ложки мелкой морской соли
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию, для остроты)

Инструкции

1. Упакуйте лук в литровую банку или аналогичную термостойкую посуду. Поставьте банку в раковину, чтобы потом не было брызг горячего уксуса.
2. В небольшой кастрюле смешайте воду, оба уксуса, кленовый сироп, соль и хлопья перца. Доведите смесь до слабого кипения на среднем огне, затем осторожно перелейте смесь в банку поверх лука.
3. Используйте нож для масла или ложку, чтобы вдавить лук в уксус и лопнуть пузырьки воздуха в банке. Дайте маринованному луку остыть до комнатной температуры (около 20–30 минут), после чего он должен быть достаточно замаринован для подачи на стол.
4. Накройте и охладите остатки маринованного лука. Быстромаринованный лук лучше всего употребить в течение трех дней, но в холодильнике он хранится от 2 до 3 недель.

Примечания

Веганский: Обязательно используйте кленовый сироп вместо меда.

Могу ли я это сделать? Нет. Этот рецепт является рецептом «рассола из холодильника». Это , а не , предназначенное для консервирования в водяной бане, и оно не тестировалось на безопасность консервирования. Пожалуйста, не пытайтесь! Вместо этого следуйте рецепту, специально разработанному для консервирования.

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории приправы, соусы и соусы, без молочных продуктов, без яиц, осень, избранное, без глютена, День независимости, мексиканские, с натуральным подсластителем, без орехов, рецепты, закуски, без сои, весна, лето, без томатов, веганский, зимний ▸ Ингредиенты для солений

Кэтрин Тейлор

Овощной энтузиаст. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателями

Приготовьте маринованный лук всего за 15 минут

Перейти к рецепту

На приготовление этого простого маринованного красного лука уходит всего около 5 минут. Сделайте большую партию и используйте их для миллиона разных вещей!

Маринованный красный лук придает яркий цвет и аромат салатам, супам, бутербродам и другим блюдам. Они обязательно украсят ваше блюдо. Обычно мне нравится давать луку день или два, чтобы он впитал ароматы маринованного сока. В итоге получается хрустящий, пикантный вкусный гарнир!

Маринад для маринованного лука

Чтобы приготовить маринад для маринованного лука, вам нужно смешать воду, яблочный уксус, соль, сахар и перец горошком. Это очень просто! Иногда я даже использую немного маринада и каплю оливкового масла в качестве ленивой заправки для салата.

Как быстро приготовить маринованный лук 

Для быстрого приготовления маринованного красного лука не требуется нагревать рассол в маленькой кастрюле. Это сделано абсолютно без тепла!

• Приготовьте маринад : Сначала смешайте в миске теплую воду, уксус, перец горошком, сахар и соль. Взбейте ингредиенты, пока они хорошо не смешаются.
• Подготовьте лук : Затем острым ножом нарежьте лук тонкими полукольцами. Разделите их на части и сложите в банку.
• Соберите Банку : Вылейте маринад на лук и убедитесь, что он полностью покрыт. Закройте банку и охладите.
• Маринад для лука : Закройте банку и поставьте лук в холодильник минимум на два дня. Наслаждаться!

Советы по быстрому маринованию лука

• Выберите правильный лук. Возьмите одну большую красную луковицу или две маленькие. Мне больше всего нравится использовать красный лук, потому что он имеет более высокую кислотность и более сильный вкус, чем желтый или белый лук.
• Тонко нарежьте лук. Для достижения наилучших результатов нарежьте лук как можно тоньше. Вы хотите, чтобы каждый кусочек лука впитал как можно больше аромата. Если он у вас есть, используйте слайсер для мандолины.
• Используйте яблочный уксус . Яблочный уксус — мой лучший выбор из-за его тонкой сладости. Однако можно использовать и белый уксус.
• Замените натуральный подсластитель. Традиционно маринованный красный лук готовят с добавлением белого сахара. Но если вы хотите быть очень здоровым, попробуйте вместо этого использовать кленовый сироп, агаву или мед.
• Приправьте свой рассол . Хотите придать своему луку дополнительный вкус? Сделайте его острым, добавив в смесь немного хабанеро или халапеньо. Также можно добавить пару зубчиков чеснока, молотый тмин, лавровый лист, хлопья красного перца, свежую зелень или сушеный орегано. Проявите творческий подход!

Горячий совет : используйте один и тот же раствор для маринования редиса, моркови, свеклы, халапеньо и огурцов! Я надеюсь сделать из тебя наркомана солений…

Что есть маринованный красный лук с

Здесь возможности безграничны. Вот несколько моих любимых блюд, в которые можно добавить маринованный красный лук.

• Кубинский сэндвич – красивый слой маринованного красного лука дополняет пикантность мяса и сливочный вкус сыра. Думайте о них так же, как о пепперончини.
• Садовый салат. Поднимите свой садовый салат на новый уровень, посыпав его маринованным красным луком. Перекусите луком и сыром фета, и игра окончена!
• Обертка для гироскопа – гироскопы — одно из наших любимых лакомств для портативных устройств! Баранина, фета, цацики и свежие овощи, завернутые в теплую питу, — это наше представление о рае на земле. Замените сырой красный лук на маринованный, чтобы усилить вкус.
• Сэндвич со стейком – вся жирность, сочность стейка приподнята маринованным красным луком. Выложите их прямо поверх сыра хаварти. Ням!
• Carne Asada Street Тако, кесадилья на завтрак и начос. Маринованный лук — отличное дополнение к некоторым из наших любимых мексиканских блюд.
• Пико де галло и гуакамоле. Придайте пикантность сальсе или гуакамоле, заменив сырой лук маринованным.

Хранение маринованного лука

Когда мы говорим сделать большую партию, я имею в виду именно это. Этот лук хранится до двух недель в герметичном контейнере в холодильнике. Бонус: со временем они становятся лучше. Чем дольше они вымачиваются в соленом растворе, тем больше аромата вы получите. Если можете, храните маринованный красный лук в стеклянной банке.

Часто задаваемые вопросы

Сколько хранится маринованный лук?

При правильном хранении маринованный лук может храниться до двух недель. Убедитесь, что они находятся в герметичном контейнере или консервной банке в холодильнике.

Зачем замачивать лук в соленой воде перед маринованием?

Некоторым людям нравится замачивать целые луковицы в соленой воде перед тем, как очистить и нарезать их для маринования. Это вытягивает влагу из лука и делает его мягче, но мы на самом деле предпочитаем мариновать его прямо из сырого для дополнительного хруста.

Почему маринованный лук становится мягким?

Основная причина, по которой маринованный лук становится мягким, заключается в том, что горячий рассол кипит и немного варит его. Вот почему использование холодного рассола делает их более хрустящими и насыщенными.

Можно ли слишком долго мариновать лук?

Лук можно мариновать от 2 до 4 дней. Поскольку они хранятся всего около двух недель, короткого рассола более чем достаточно.

Маринованные овощи, которые стоит попробовать

• Маринованные грибы — Тенгальные грибы за 15 минут
• Giardiniera — выбранная морковь, капуста и брокколи
• Мариванные помидоры — Crunchy, Tangy Mushrooms
• Выбранные Cucumbers
  77777.10027.10027.10027.10027.10027777.10027777.1002777.1002777.1002777.1002777.10027.10027. Elcil .10027. : Наталья Дрожжин

  Этот быстрый маринованный лук острый, сморщенный и очень универсальный. Без необходимости горячего рассола они собираются вместе так быстро и неотразимы!

  • 1 Большой красный лук
  • 1 стакана тепловая вода
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 2 ч. ингредиенты для рецепта.

  • Приготовьте маринад для лука, поместив все в отдельную банку. Перемешивайте, пока соль и сахар не растворятся. Нарежьте лук полукольцами.

  • Разломайте их и положите в банку. Вылейте маринад на лук и убедитесь, что он полностью покрыт. Закройте банку и охладите.

  • Лучше всего через один-два дня.

  Факты по питанию

  Легкий рецепт маринованного лука

  Сумма на порцию

  Калории 11 Калории из жира

  % Ежедневная стоимость*

  FAT 1G 2 % 3

  FAT 1G 2 % 3

  FAT 1G 2 % 3

  .