Рецепт лазаньи пошагово с фото: Рецепт лазаньи с фаршем с фото пошагово в домашних условиях

Содержание

Лазанья в духовке — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 118.7 Ккал

Белки 7.9 грамм

Жиры 7 грамм

Углеводы 3.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Уже в XIII веке в Италии люди вовсю наслаждались потрясающим вкусом лазаньи. Со временем она стала классикой итальянской кухни и приобрела заслуженную популярность во всём мире. Предлагаем устроить вечер итальянской кухни и приготовить лазанью в духовке!

Говяжий фарш 500 г 500 г 500 г

Ветчина 200 г 200 г 200 г

Сыр пармезан 400 г 400 г 400 г

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Чеснок 1 зубчик 1 зубчик 1 зубчик

Красное сухое вино 500 мл 500 мл 500 мл

Молоко 1 л 1 л 1 л

Морковь 1 штука 1 штука 1 штука

Сельдерей 2 стебля 2 стебля 2 стебля

Сухие листы лазаньи 14 штук 14 штук 14 штук

Помидоры в собстве­нном соку 800 г 800 г 800 г

Пшеничная мука 3 столовые ложки 3 ст. л. 3 столовые ложки

Мускатный орех щепотка щепотка щепотка

Лавровый лист 1 штука 1 штука 1 штука

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Сливочное масло 20 г 20 г 20 г

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Лазанья в духовке рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Для того чтобы приготовить мясной соус, мелко порубите лук и чеснок. Морковь и сельдерей нарежьте тонкой соломкой. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и через 2-3 минуты – морковь и сельдерей. Обжаривайте на медленном огне 4-5 минут.

Шаг 2. Ветчину нарежьте маленькими кубиками. Отправьте ветчину и говяжий фарш к овощам и обжаривайте до светло-коричневого цвета.

Шаг 3. Влейте вино и тушите на медленном огне 10 минут. Затем выложите протёртые томаты, посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума и готовьте, накрыв крышкой 30– 40 минут.

Шаг 4. Для того чтобы приготовить соус бешамель, в небольшой сотейник влейте молоко. Добавьте мускатный орех и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите с огня и уберите в сторону.

Шаг 5. В сковороде на медленном огне разогрейте сливочное масло. Сюда же просейте муку и, помешивая лопаткой, обжарьте до золотистого цвета. Готовая смесь должна приобрести приятный ореховый аромат.

Шаг 6. Молоко процедите через сито и тонкой струйкой влейте в мучную массу. Во избежание комочков постоянно помешивайте массу венчиком. Доведите до кипения, посолите и поперчите.

Шаг 7. В форму для выпечки налейте немного мясного соуса. Выложите листы лазаньи, мясной соус, соус бешамель и немного тёртого сыра. Накройте листами лазаньи и повторите действия несколько раз.

Шаг 8. Завершающим слоем должен быть слой из листов лазаньи. Полейте соусом бешамель, посыпьте тёртым сыром и накройте форму фольгой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Что у нас получилось

Аппетитная мясная лазанья готова! Её следует незамедлительно разрезать на порции и подавать на стол, дополнив салатом из свежих овощей или зеленью. Благодаря сочной мясной начинке, тягучему сыру и тонкому тесту лазанья покоряет каждого, кто её попробует!
Если Вам понравился наш рецепт Лазанья в духовке Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Лазанья мясная — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (62)

Дарья Русинова

Приятный вкус,спасибо за рецепт

24 December 2020 в 16:17

ekonom.22

Лазанья великолепное блюдо! Не раз готовила, но вино не добавляла.. все как то по русски, проще ))

27 November 2015 в 03:58

Бобик

очень вкусн выглядит!!

6 April 2015 в 05:27

komanda.rostovskaia

Нет мадам и в Эстонии есть нормальные люди. Они туристами называются)))

16 February 2015 в 07:08

yanot18_1521

листы лазаньи бывают такие, что их предварительно варить не надо. Стоит уточнить на этикетке.

15 February 2015 в 18:49

xrysxy

разделение было всегда вечно попы только выразили это — но ты давай про кухню, попы это не твоё, лепи путь к сердцу мужика

15 February 2015 в 14:51

xrysxy

не правда нормальные они…мы только подвыпить бывает

15 February 2015 в 14:48

xrysxy

чего тут сидишь, тебе же на кулинарный праздник

15 February 2015 в 14:46

lu.lub

Не только -грузины латыши эстонцы,литовцы, да в основном вся Европа так думает такие уж стереотипы сложились Ведь эстоооонцев вы тоззззе называаааете тормозааами)

15 February 2015 в 14:18

komanda.rostovskaia

Да нет. Но ватником называть нашу страну способен только зомбированный и укуренный укропом

15 February 2015 в 11:15

lu.lub

что толко хохлы пишут грамотно?)

15 February 2015 в 09:45

violettaabramova1

Именно то и будет.Но мне каштаны напоминают сырые желуди из детства-такие же малосъедобные.Может,кому нравятся…Кстати,листы лазаньи обязтельно прелварительно отвариваются (как,впрочем ,и макароны для запеканки).И святой Валентин-священник,венчавший христиан в эпоху римских гонений, и поплатившийся за это жизню.А разделения на православие и католичество тогда еще не было.

15 February 2015 в 01:50

ladavolkova

Думаю очень даже растут на юге России или привезли с Кавказа.Не думаю что на вкус они будут отличатся от тех что Вы ели.

15 February 2015 в 00:32

missis.igla

в магазине мне сказали, что в России не растут съедобные каштаны. пытаюсь понять, это то , что я ела во Франции?

15 February 2015 в 00:18

missis.igla

эти ядра потом как что? орехи , или что?

14 February 2015 в 23:53

Лазанья ленивая — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Колбаса сырокопченая

180 граммов

Тесто для лазаньи

8 шт

Лук порей

1 стебель

Лук репчатый

1 шт

Соус песто

3 ст.л

Чеснок

2 зубчика

Масло сливочное

60 граммов

Мука пшеничная высшего сорта

2 ст.л

Перец черный молотый

1 ч.л

Орех мускатный

1 ч.л

Лавровый лист

2 шт

Сыр пармезан

50 граммов

Базилик

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.9

В список покупок

Ленивая лазанья — это русская хитрость на итальянский манер. Нет, это не гастрономическая ересь из лаваша! Это реальная лазанья с реальными листами сухой пасты для этого блюда. Ленинового в ней совсем чуть-чуть. Это рагу. И готовится этот «фраш» не из телятины с вином, когда вся масса тушится часа четыре, а из сырокопченой колбасы. Заметьте, времени на подготовку такой начинки уходит совсем мало. Зато вся остальная классика итальяской кухни сохраняется в аутентичном виде: здесь и соус бешамель, и Пармезанский сыр, и как минимум 16 слоев «макаронной» запеканки. В общем, если любите лазанью, а время у плиты хотите сэкономить, тогда мою идею смело можете взять на вооружение.     

Как приготовить «Лазанья ленивая»

1 Сырокопченую салями пропустить через мясорубку.

2 Репу, морковь натереть на средней терке, порей мелко нашинковать — спассеровать овощи на сливочном масле (взять половину порции) до мягкости.

3 Смешать «фарш» из салями и пассерованные овощи, добавить соус песто из вяленых помидор и рубленный чеснок, приправить черным молотым перцем.

4 Молоко вылить в сотейник, добавить мелко накрошенный репчатый лук и лавровый лист, довести до кипения, накрыть крышкой и убрать с плиты, чтобы молоко впитало пряные ароматы.

5 Остальное сливочное масло распустить с мукой, размешать до кашицы и тонкой струйкой начать процеживать к муке пряное молоко.

6 В бешамель вмешать тёртый пармезан и приправить мускатным орехом.

7 На дно керамической формы вылить несколько ложек соуса бешамель, выложить «фарш» из салями.

8 Накрыть листом лазаньи, чередуя пасту и начинку.

9 Залить подготовленную лазанью соусом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Подавать с тёртым пармезаном и веточками свежего базилика.

Рецепт «Лазанья ленивая» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Лазанья с фаршем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим лазанью с фаршем

Хочу предложить ещё один рецепт лазаньи. Это не сложное, но трудоёмкое блюдо с очень насыщенным вкусом. Здесь несколько начинок — грибная, начинка с мясным фаршем и беконом, и сырная начинка. Рецепт этой начинки от Анны Баррел, известного шеф повара и ведущей кулинарных программ.

Соус для этой лазаньи я приготовила на основе соуса бешамель, это розовый соус Аврора, который используют для мясных и рыбных блюд (не путать с соусом для салатов), а итальянцы ещё и для пасты и лазаньи. Рецепт этого соуса очень прост, способ приготовления я покажу в рецепте. Итак, приступим.

Как приготовить «Лазанья с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления лазаньи понадобятся 250 г листов лазаньи и сыр пармезан. Лазанья будет с 3 начинками. Для начинки из мясного фарша необходимы: сам фарш — у меня смешанный свинина и куриная грудка, можно взять любой фарш на ваш вкус, ветчина — она придаст более яркий и насыщенный аромат блюду, масло оливковое для жарки, небольшая луковица, морковь, вино белое сухое, томаты в собственном соку, говяжий бульон, приправы. Для грибной начинки возьмём небольшую луковицу, грибы, баклажан, соль и перец по вкусу.

Правильный говяжий бульон

Тесто для лазаньи рецепт

Шаг 3 Ссылка

Для соуса Аврора приготовим соус Бешамель, томатный соус для пасты и немного перца. Соус бешамель сварим сами, для этого потребуется — молоко, масло, мука, соль по вкусу и мускатный орех молотый.

Шаг 4 Ссылка

Приготовим начинку из мясного фарша. В кастрюле с толстым дном обжарим чеснок и мелко резаную ветчину.

Шаг 5 Ссылка

Добавим лук, а затем морковь и обжарим.

Шаг 6 Ссылка

Кладём в кастрюлю фарш, обжариваем его, пока он не изменит цвет, вливаем белое вино и выпариваем его.

Шаг 7 Ссылка

Добавить томаты в собственном соку, если у вас крупные, измельчите ножом или блендером. Вольём бульон, посолим и поперчим, добавим немного мускатного ореха. Закроем крышкой и тушим на среднем огне 40 минут. После выключим, начинка готова.

Шаг 8 Ссылка

Грибная начинка. Лук обжарим с мелко нарезанными баклажанами на оливковом масле.

Шаг 9 Ссылка

Добавить нарезанные грибы, жарить до готовности в конце солить.

Шаг 10 Ссылка

Для соуса аврора возьмём готовый соус Бешамель.

Шаг 11 Ссылка

Смешаем с готовым томатным соусом и добавим немного перца, немного прогреем, до кипения не доводить. Соус готов.

Шаг 13 Ссылка

Тщательно перемещать, не солить. Начинка готова.

Шаг 14 Ссылка

Листы лазаньи не отвариваем, а опускаем на 2 минуты в горячую воду и выкладываем в форму.

Шаг 15 Ссылка

Приступаем к сборке лазаньи. На дно формы наносим слой соуса.

Шаг 16 Ссылка

Выкладываем листы лазаньи встык один к другому. На них выкладываем грибную начинку и слой соуса аврора.

Шаг 17 Ссылка

Далее кладём листы лазаньи и наносим сырный слой. Сырной начинки должно хватить на 2 слоя. Она буде на верхнем, заключительном слое лазаньи.

Шаг 18 Ссылка

Закрываем сырный слой листами лазаньи и выкладываем начинку с мясным фаршем, покрываем её соусом аврора.

Шаг 19 Ссылка

Кладём листы лазаньи и наносим заключительный сырный слой.

Шаг 20 Ссылка

Присыпаем пармезаном. Закрываем фольгой и ставим в духовку запекать при температуре 200°C на 40 минут. Затем фольгу снимаем и даём немного поджариться верхушке.

Шаг 21 Ссылка

Лазанья готова! Подавать горячей, но можно и приготовить заранее, если ожидаете гостей, она станет только вкуснее.

Простой рецепт лазаньи с фаршем — более 10 проверенных способов приготовления с фото

Самые простые рецепты лазаньи в домашних условиях пошагово

Лазанью принято готовить с применением листов, которые продаются в любом супермаркете в отделе макаронных изделий. Пластинки можно приготовить и самому из теста, но поскольку мы рассматриваем простые и легкие рецепты, отдадим предпочтение готовым.

Единственный рецепт, где я расскажу, как сделать листы самостоятельно — это изготовление лазаньи на сковороде. В нем я рассматриваю более сложный вариант — мы замесим тесто сами.

Вместо покупных листов также можно применить и необычные компоненты — лаваш, макароны, слоеное тесто.

Вариант из готовых листов

Рассмотрим простой традиционный рецепт лазаньи, который по желанию можно разнообразить дополнительными ингредиентами.


Готовые листы для лазаньи можно приобрести в супермаркете.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Измельчить луковицу, потереть крупно две моркови.
  2. В 250 мл воды развести 2 ст. ложки кетчупа.
  3. Пожарить на сковороде луковицу, морковь и 300 г мясного фарша. Ввести раствор с томатами. Довести мясо до готовности.
  4. В отдельной емкости растопить 2 ст. ложки сливочного масла, обжарить в нем 2 ст. ложки муки до приобретения ею золотого оттенка.
  5. Ввести 200 мл прохладного молока и дождаться закипания соуса. Положить мускатный орех (чайную ложку) и греть на малом огне 2 минуты, размешивая.

  6. Форму обмазать подливой, разложить листы лазаньи, поверх — мясо.
  7. Сбрызнуть соусом и вновь продублировать слои, пока не закончится фарш. Завершается лазанья мясом. Сверху облить соусом, по желанию фарш обсыпать сыром.

  8. Закрыть форму фольгой. Печь в духовке при 200 градусах полчаса.

Легкий вариант из макарон


Очень просто приготовить лазанью из макарон.
Основой лазаньи выступают итальянские фигурные макароны.

Остальные ингредиенты можно варьировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Инструкция по приготовлению:

  1. Сварить заливку Бешамель — растопить 40 г сливочного масла, пожарить в нем 40 г муки, ввести 200 мл молока. Кипятить 2 мин. Не должно быть комков (можно пропустить состав через сито). В готовую заливку положить щепотку мускатного ореха.
  2. Сварить пачку макарон до полуготовности, обрызгать растительным маслом. Слить воду.
  3. Порезать овощи на выбор: помидоры (3 шт.), болгарский перец, сельдерей, обязательно одну морковь и луковицу. На сковороде растопить 1 ст. ложку сливочного масла, ввести 3 ложки растительного. Обжарить овощную смесь.
  4. Переложить на сковородку 400 г фарша, соль, перец. Ввести 5 ст. ложек красного вина. Но допустимо обойтись и без этого составляющего.
  5. Томатную пасту (1,5 ст. ложки) разбавить 200 мл воды и вылить к мясу.
  6. Форму слегка облить соусом Бешамель, распределить макароны, последующим слоем — мясо с овощами.
  7. Облить соусом и обсыпать натертым сыром по вкусу. Продублировать слои.
  8. Печь в духовке полчаса.

Подавать, украсив зеленью. Например, базиликом.

Вариант из слоеного теста


Блюдо получается сочным, похожим на домашний пирог.
Основу лазаньи составляют пластинки из теста:
  1. Измельчить луковицу, одну морковь потереть на мелкой терке. Обжарить 2 минуты на растительном масле.
  2. Ввести к овощам 600 г фарша, соль, перец. Добавить две ст. ложки томатной пасты. Тушить 10 минут.
  3. В отдельной емкости растопить 50 г сливочного масла, ввести 50 г муки и обжарить. Влить 500 мл молока и уварить состав до приобретения однородности.
  4. 250 г бездрожжевого слоеного теста поделить на 3 части. Раскатать в тонкие пласты.

  5. Форму обмазать маслом. Распределить тесто, выложить треть фарша и треть подливы. Обсыпать сыром по вкусу. Продублировать слои.
  6. Печь в духовке при 180 градусах 40-45 мин.

Классический рецепт с помидорами


Помидоры придают лазанье дополнительную сочность.
Традиционную лазанью выполним из готовых листов. Из представленного числа компонентов получим блюдо размером 20 на 27 см:
  1. Залить 500 г томатов кипятком на 1 минуту, затем — прохладной водой. Удалить кожицу.
  2. Измельчить луковицу и чеснок (по вкусу). Одну морковь крупно натереть.
  3. Помидоры измельчить до кашицеобразного состояния.
  4. Пассеровать лук и морковь на растительном масле до полуготового состояния.
  5. Ввести к овощам 500 г домашнего фарша (говядина+свинина), добавить специи.
  6. Тушить мясо до готовности, после чего положить помидорную массу, чеснок. Оставить на огне еще на 10-15 мин.
  7. Собрать лазанью — готовые листы (250 г) сложить внахлест в 1 см, обмазать соусом Бешамель. Рецепт заливки приведен ниже в соответствующем разделе. Далее выложить фарш, сверху потереть сыр по вкусу. Повторить слои. Сверху лазанью залить Бешамелью.
  8. Запекать блюдо при температуре 170-180 градусов 40 мин.

Подают блюдо слегка остывшим — так оно лучше держит форму.

Классическая Болоньезе


Соус Болоньезе придает блюду остроту.
Для лазаньи характерно сочетание сливочных ноток с остротой томатного соуса Болоньезе.

Рецепт приготовления:

  1. Измельчить луковицу и 4 дольки чеснока, на крупной терке потереть 1 морковь.
  2. В сковороде пожарить чеснок на оливковом масле до характерного аромата. Далее по желанию можно его убрать. Ввести лук и морковь, обжарить 10 минут.
  3. К овощам добавить 400 г говяжьего фарша, готовить 8-10 минут. Ввести 250-300 г кетчупа. По желанию можно заменить его консервированными томатами, измельченными до кашицеобразного состояния. Ввести специи. Тушить на малом огне под крышкой 15 минут.

  4. Сварить Бешамель. В посуде растопить 50 г сливочного масла. Ввести две ст. ложки муки и обжарить. Влить литр молока. Ввести соль, перец, мускатный орех (щепотку). Варить несколько минут до нужной густоты.
  5. Собрать лазанью. На дне формы распределить листы внахлест. Лучше взять те, которые не требуется предварительно отваривать. Облить их соусом Бешамель.
  6. Выложить мясную подливу Болоньезе, рецепт которого представлен ниже в соответствующем разделе. Обсыпать натертым сыром. Залить подливой Бешамель. Дублировать слои. Верх лазаньи облить соусом Бешамель и обсыпать натертым сыром.
  7. Запекать лазанью при 190 градусах около получаса.

Лазанья с ветчиной и сыром


Фото: A. Zhuravleva / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 170 г томатного соуса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 г муки;
  • 500 мл молока;
  • молотый мускатный орех — по вкусу;
  • 300 г ветчины;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 200 г листов для лазаньи.

Приготовление

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук и помидоры, нарезанные кубиками. Добавьте томатный соус, соль и перец и готовьте, пока не выпарится большая часть соуса.

В сотейнике растопите масло и, помешивая венчиком, всыпьте муку. Влейте молоко и варите, помешивая, до загустения. Приправьте бешамель солью, перцем и мускатным орехом.

Нарежьте ветчину кубиками и натрите сыр на крупной тёрке.

Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса. Выложите сверху часть листов для лазаньи, часть помидоров и лука, ветчины, соуса и сыра. Повторите слои. Последний слой сыра полейте соусом бешамель. Запекайте лазанью при температуре 180 °C около 30 минут.

Попробуйте

Рецепт лазаньи с фаршем с фото пошагово. Лазанья классическая

Предлагаю вам рецепт лазаньи с фаршем с фото пошагово. Сейчас столько вкусных овощей, поэтому лазанья получится просто шикарная! Вообще, итальянцы, конечно, знают толк во вкусной пище и при этом стройная нация, ведь паста из твердых сортов пшеницы, овощи, мясо — это вполне себе здоровая еда. Так что смело готовьте эту лазанью с фаршем в духовке и наслаждайтесь неземной вкуснотой. 

Можно использовать любой фарш, куриный, мясной или даже рыбный. А если хотите сделать вегетарианскую лазанью, то просто увеличьте количество овощей втрое. Итак, лазанья классическая — рецепт с фото пошагово.

Лазанья — рецепт с фаршем в духовке

Продукты:

лук — одна-две шт.,

подсолнечное масло,

морковка — одна шт.,

болгарский перец — один,

чесночок — 6 зубков,

4 помидора (можно заменить на 2 ст.л. с горкой томатпасты)

Готовые листы лазаньи (количество зависит от вашей формы, у меня ушло 16)

сыр — двести грамм,

молоко — два ст.,

мука — полторы ложки,

масло сливочное — сто грамм,

фарш — полкило

Соус бешамель — рецепт для лазаньи

  1. Вначале приготовим соус бешамель. Сто грамм масла растопить в кастрюльке.

2. Засыпать туда же полторы ст. л. муки, она почти сразу начнет пузыриться.

3. При постоянном помешивании добавить два ст. молока, пол чайной ложки соли, по щепотке черного перца и мускатного ореха.

4. Нагревайте, постоянно помешивая, на маленьком огне (или среднем), когда немного загустеет, снимайте. Не ожидайтесь закипания, либо, как только закипит, сразу снимайте, а то пригорит.

Лазанья классическая — рецепт с фото пошаговый

  1. Мелко покрошите лук, чеснок, морковку, перец. Можно добавить и другие овощи на ваш вкус — фасоль, баклажаны и т.п. . Смешайте все и обжарьте 10-15 минут.

2. Когда овощи обжарились, добавьте фарш. Перемешайте и обжарьте пять минут, пока фарш не посветлеет.

3. Потом добавьте одну чайную ложку соли, и 4 помидора, либо две столовых ложки томатной пасты с горкой. Доведите соус до кипения и снимайте с плиты.

4. Листы для лазаньи я советую немного отваривать до полуготовности. Поставьте широкую сковородку на плиту. Положите первый ряд листов (у меня в форму входят 4 листа), и как только начнут гнуться (примерно через минуту), вынимайте и выкладывайте в форму где уже будете собирать лазанью.

5. Затем поверх листов выкладывайте овощи с фаршем (одну третью часть всей начинки).

 

6. Поверх намажьте соус бешамель (примерно одну пятую часть).

7. Посыпьте сыром.

8. Отварите до полуготовности еще один слой листов для лазаньи и выложите сверху. И опять начинка — бешамель-сыр. И так повторяйте, пока не получится три слоя начинки, а между ними — листы.

 

9. На верхний слой начинки опять выложить листы лазаньи, смазать бешамелем и посыпать сыром.

10. Поставить в разогретую в духовку на 180 градусов и выпекать двадцать-двадцать пять минут.

11. Вытащите из духовки, обтяните сверху фольгой и пусть постоит еще столько же. И все — срочно подавать. Лазанья с фаршем в духовке готова!

 

Лазанья с кабачками. Пошаговый рецепт с фото

Лазанья с кабачками – одна из разновидностей классической итальянской лазаньи. Приготовить лазанью с кабачками можно двумя способами. Первый способ – кабачки добавляются в начинку между слоями пасты.

Второй вариант – тонкие полоски (слайсы) кабачков заменяют в блюде листы пасты. И первый и второй вариант приготовления овощной лазаньи с кабачками очень вкусный и питательный.

Сегодняшний рецепт приготовления лазаньи с кабачками и фаршем в духовке у нас будет, как в первом варианте. За счет кабачков и красного перца она получится сочной и ароматной.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. фарша из свинины,
  • 1 пакет пасты для лазаньи,
  • 1 кабачок,
  • 1 красный перец,
  • 1 луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 банка (250 мл.) нарезанных консервированных помидоров,
  • 100 гр. томатной пасты,
  • 50 гр. бульона,
  • 100 гр. твердого сыра,
  • масло для жарки,
  • приправы: соль, перец, орегано, майоран, тимьян, сладкий и острый перец

Соус бешамель:

  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 2 столовые ложки пшеничной муки,
  • 60 мл. молока,
  • соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Лазанья с кабачками – рецепт

Кабачки, перец и лук нарезать кубиками и немного обжарить в горячем масле.

Добавить прессованный чеснок, мясной фарш и специи — по вкусу.

Все перемешать и жарить до полной готовности фарша. Фар должен полностью прожариться и поменять свой цвет. Как правило, этот процесс занимает 15-20 минут. Обжаривайте на медленном огне, помешивая.

По истечении этого времени добавить консервированные помидоры, бульон и томатную пасту. Варите все, пока соус не загустеет. При необходимости приправьте по вкусу.

Приготовьте соус бешамель: растопите масло в кастрюле, всыпьте муку, обжарьте и перемешайте до образования густого комочка.

Влейте молоко, варите и помешивайте, пока соус бешамель не загустеет. Приправьте его по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

На дно формы для запекания налейте немного томатного соуса и выложите первый слой листов пасты для лазаньи.

На пасту выложите половину мясной и овощной начинки.

Все это накройте еще одним слоем листов макаронных изделий и выложите остальную начинку.

Сверху выложите последний слой пасты для лазаньи и полейте его соусом бешамель.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Посыпьте сверху лазанью с кабачками тертым сыром.

Поместите лазанью в духовку, разогретую до 180 ° C, и запекайте под крышкой 30 минут. По истечении этого времени откройте блюдо и запекайте еще 10 минут. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт лазаньи с кабачками вам понравился и пригодится.

Пошаговые инструкции по приготовлению лазаньи — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Лазанья — это слоеная паста. Если вы никогда раньше не готовили лазанью, вам может быть сложно понять, как собрать слои лазаньи. Вот пошаговая инструкция , как приготовить лазанью — с картинками!

Это пошаговое руководство по приготовлению лазаньи. Чтобы узнать точный рецепт и пропорции ингредиентов, перейдите к Рецепту легкой мясной лазаньи.

Шаг 1 приготовления лазаньи: отварить или замочить лапшу лазаньи

Перед приготовлением лазаньи необходимо сделать лапшу для лазаньи мягкой. Вы можете сделать это, отварив лапшу для лазаньи в соответствии с указаниями, указанными на упаковке, или замочив ее в горячей воде. Я предпочитаю метод замачивания, так как он намного проще. Просто положите лапшу лазаньи в форму для запекания и залейте горячей водой из-под крана. Через 15 минут лапша для лазаньи станет мягкой, не доводя ее до кипения. См. Также: приготовление лазаньи без кипячения.

Вот изображение размягченной лапши лазаньи:

Шаг 2, как приготовить лазанью: приготовить мясной соус

Нарезанный лук обжарить на сковороде, добавить фарш и прожарить, затем добавить томатный соус, соль и перец по вкусу.

Шаг 3 приготовления лазаньи: налейте томатный соус на дно формы для выпечки

Налейте столько томатного соуса, чтобы покрыть дно формы для запекания:

Шаг 4 приготовления лазаньи: добавьте слой лапши лазаньи

Выложите лапшу лазаньи в форму для запекания рядом в один слой.

Шаг 5 приготовления лазаньи: добавьте слой мясного соуса

Нанесите мясной соус на лапшу для лазаньи, чтобы получился слой мясного соуса.

Шаг 6, как приготовить лазанью: добавьте еще один слой лапши лазаньи

Положите лапшу лазаньи рядом в один слой поверх мясного соуса

Шаг 7 приготовления лазаньи: добавьте томатный соус

Налейте 1 стакан томатного соуса поверх лапши для лазаньи.При необходимости распределите его так, чтобы он равномерно покрыл лапшу для лазаньи.

Шаг 8 приготовления лазаньи: добавьте сыр рикотта

Добавить в лазанью сыр рикотта. Сначала нанесите его ложкой на лазанью, а затем распределите руками, чтобы сформировать единый слой.

Вот фотография, когда рикотта впервые была добавлена ​​в лазанью (еще до того, как ее намазали).

Шаг 9 приготовления лазаньи: добавьте еще один слой лапши лазаньи

Положите лапшу лазаньи рядом в один слой поверх сыра рикотта

Шаг 10 приготовления лазаньи: добавьте томатный соус

Полить лазанью оставшимся томатным соусом.

Шаг 11 приготовления лазаньи: посыпать тертым сыром

Поздравляем! Вы дошли до последнего слоя лазаньи — тертого сыра! Посыпьте лазанью тертым сыром по вашему выбору, и она будет готова к работе в духовке.

Вот картинка, на которой вы можете увидеть все красивые слои собранной лазаньи:

Шаг 12, как приготовить лазанью: испечь лазанью

Накройте форму для лазаньи фольгой.Поместите лазанью в разогретую духовку при 350F и запекайте 40 минут. Раскройте фольгу и запекайте еще 10 минут.

Достаньте лазанью из духовки. Подождите 10 минут, прежде чем нарезать и подавать лазанью.

Вот изображение запеченной лазаньи, готовой к употреблению!

Точные сведения об ингредиентах см. В «Рецепте легкой мясной лазаньи».

Сохраните это на потом в социальных сетях:


Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Лазанья с тремя сырами — Соусы для пасты Prego®

Что может быть лучше лазаньи с сыром? Мы так не думаем.Подача этой лазаньи со свежеиспеченным чесночным хлебом Pepperidge Farm — это как глазурь на торте, идеальное завершение!

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 15,60 $

  • 1 контейнер (15 унций) сыра рикотта (около 2 стаканов)
  • 1 яйцо, взбитое
  • 1 банка (45 унций) Традиционный итальянский соус Prego® (около 5 чашек) или Итальянский соус с томатным базиликом и чесноком
  • 12 сырая лапша для лазаньи (не нужно предварительно готовить — готовятся прямо в лазаньи)
  • 1 фунт тертого сыра моцарелла (около 4 стаканов)
  • 3/4 чашка тертого сыра пармезан

Инструкция

  • Подсказки

    • Предложение по сервировке: Подавать с горячей запеченной Моцареллой Pepperidge Farm® и чесночным хлебом.
    • Prep Ahead Meal: Вы можете приготовить лазанью на день раньше и поставить в холодильник, а затем запечь в соответствии с инструкциями.
    Узнать больше

  • Шаг 1

    Нагрейте духовку до 375 ° F. В средней миске перемешайте рикотту, яйцо и 1/2 стакана сыра пармезан.

  • Шаг 2

    Намажьте 1 чашкой соуса на дно формы для выпечки размером 13x9x2 дюймов.Слой из 3 лапши лазаньи , 3/4 стакана смеси рикотты (по капле ложки поверх лапши) , 1 стакан моцареллы и 1 1/2 стакана соуса . Слои повторить дважды. Сверху выложите оставшуюся лапшу, соус, сыр моцареллу и пармезан. Накройте форму для запекания.

  • Шаг 3

    Выпекайте 1 час или пока лазанья не станет горячей и не начнет пузыриться, а сыр не расплавится.Вынуть лазанью из духовки. Дайте лазанье постоять не менее 30 минут.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

  • Вкусная вегетарианская еда!

    Дженна Б.

    16 сентября, 2020

    Это лучший рецепт сырной лазаньи, который я нашел на данный момент. У меня вкус малыша, поэтому мне нравится, насколько это просто и легко.Я попробовал это с сырой лапшой в первый раз и определенно рекомендую сначала отварить.

  • ТАК ХОРОШО!

    ЧУДО Д.

    5 мая 2020

    Недавно я решил перестать есть мясо, и мне захотелось лазаньи. Этот рецепт так хорош! Я заранее приготовил лапшу и запекал ее меньше времени.

  • ДИС РЕЦЕПТ ШИКАРНЫЙ

    майкл с.

    11 ноября, 2019

    КАК ЭТА ТЕКСТУРА БЛЮДА ПОДХОДИТ ко всему в жизни

  • Скотто Сыр Лазанья

    самб

    23 июня 2009 г.

    Ресторанное качество.

Лазанья со шпинатом и пошаговыми фотографиями

Простая и вкусная лазанья из шпината с домашним соусом бешамель и соусом маринара. Эта вегетарианская лазанья понравится даже любителям мяса!

Лазанья со шпинатом

Я люблю хорошую лазанью, и это отличное блюдо, которое можно приготовить, когда у вас есть время поваляться на кухне.

Когда в Цюрихе наконец-то пришла весна и в прогнозах постепенно наступала теплая погода, я хотел приготовить запеченное блюдо из макарон, но не слишком жирное и тяжелое.

Почему этот рецепт работает

  • Для приготовления этой лазаньи со шпинатом требуется на меньше времени, чем для приготовления традиционной лазаньи.
  • Все, что вам нужно, это простой соус маринара и соус бешамель плюс шпинат между слоями.
  • Измените рецепт по своему вкусу, используя разных овощей .

Рецепт лазаньи со шпинатом

Этот рецепт лазаньи со шпинатом простой, с чистым свежим вкусом.

Хотя я не стал бы пытаться приготовить традиционную мясную лазанью в течение недели, я довольно часто делаю эту лазанью со шпинатом (или ее вариации — см. Ниже) в загруженный будний вечер.

Я считаю, что этот рецепт лазаньи со шпинатом — отличный способ сочетать пасту и овощи, и есть что-то особенное в том, чтобы принести на стол пузырящуюся лазанью после долгого рабочего дня.

Хотя эта лазанья состоит из нескольких компонентов и требует работы по сборке, я делаю соус маринара и соус бешамель так часто, что оба соуса можно приготовить примерно за 20 минут.

Советы по приготовлению лазаньи

При приготовлении лазаньи любого вида я могу дать следующие советы:

  • Начните с приготовления соуса маринара. На приготовление моего рецепта соуса маринара уходит около 5 минут , и пока он тушится и уменьшается, вы можете приступить к приготовлению соуса Бешамель.
  • Для приготовления соуса бешамель требуется около 10–15 минут , поэтому он должен быть готов примерно в то же время, что и соус маринара.
  • Когда оба соуса готовы, можно приступать к сборке лазаньи.
  • Мне нравится готовить свежих листов лазаньи в кипящей воде примерно по 2 минуты каждый. Этого времени мне достаточно, чтобы быстро собрать слой, пока у меня готовится лист лазаньи.
  • Если вы предпочитаете использовать сушеных листов лазаньи , я рекомендую замочить их в горячей воде (из-под крана), пока вы готовите соусы.

Как приготовить лазанью со шпинатом

Приготовьте соус Маринара (соус для томатной пасты)

Этот соус маринара — тот, который я готовлю не реже одного раза в неделю, чтобы подавать его к пасте, поленте или даже к стейку на гриле.

Пожалуйста, смотрите мой рецепт Easy Marinara Sauce, чтобы посмотреть пошаговые фотографии.

Приготовьте соус Бешамель

И соус бешамель (белый соус) — один из основных продуктов в моей кулинарии, часто использующийся для обильного покрытия некоторых овощей (например, вареной цветной капусты или вареного картофеля) и превращения их в сырную запеканку.

Пожалуйста, смотрите мой рецепт Соуса Бешамель, чтобы посмотреть пошаговые фотографии.

Соберите лазанью

Чтобы приготовить лазанью, сначала нанесите слой соуса маринара на дно блюда для лазаньи.Это предотвратит прилипание пасты к дну блюда.

Поместите лист лазаньи в блюдо и начните наслаивать ингредиенты следующим образом:

  • слой соуса маринара
  • хорошее рассыпание молодых листьев шпината
  • щедрое покрытие соуса Бешамель
  • немного тертого пармезана

Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не будут использованы все листы лазаньи.

В качестве последнего слоя я предпочитаю обильно покрыть соусом Бешамель.Я стараюсь зарезервировать примерно , вдвое больше, чем соуса Бешамель для верхнего слоя по сравнению с другими слоями, просто чтобы сделать лазанью более маслянистой.

Щедрая посыпка тертого пармезана помогает верхнему слою хорошо подрумяниться.

Свежие и сушеные листы пасты для лазаньи

Я предпочитаю использовать свежих листов лазаньи , где это возможно, главным образом потому, что мне нравится, чтобы моя паста была мягкой (см. Фото 2012 года ниже!), И я считаю, что высушенные листы пасты всегда слишком твердые после выпечки, даже если я предприняли шаги, чтобы соус был как можно более жидким.

С этой целью я также предварительно готовлю свои свежие листы лазаньи в кипящей воде, чтобы начать процесс приготовления, тем самым гарантируя, что паста мне понравится, когда придет время подавать.

Но если вы предпочитаете более плотную лазанью, которая может сохранять форму при подаче, я бы порекомендовал использовать сухие листы лазаньи.

Хотя, когда вы используете сухие листы лазаньи, я все же рекомендую замачивать их в горячей воде (из-под крана), чтобы помочь им приготовиться и смягчиться.

Варианты

Мне очень нравится эта шпинатная лазанья с соусом маринара и соусом бешамель, но вы можете добавить еще несколько овощей, чтобы сделать ее более насыщенной.

Я также люблю добавлять кабачков ( кабачков ) или тонко нарезанные баклажанов ( баклажанов ) со шпинатом или вместо него.

Примерно к Рождеству, когда у нас, кажется, остается много ветчины , я люблю делать эту лазанью, укладывая несколько тонких ломтиков ветчины вместо овощей.

За один простой рецепт столько вариантов!

Распечатать

Лазанья со шпинатом

★★★★★

5 из 1 отзывов

  • Автор: eatlittlebird.com
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 60 минут
  • Общее время: 1 час 30 минут
  • Урожайность: На 3-4 порции
  • Категория: Макаронные изделия
  • Метод: Выпекать
  • Кухня: Итальянская

Простая и вкусная лазанья из шпината с домашним соусом бешамель и соусом маринара.Эта вегетарианская лазанья понравится даже любителям мяса! Рецепт с пошаговыми фото.

Состав

Для соуса Маринара

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 2 х 400 г (14 унций) консервированных помидоров, нарезанных кубиками
  • 1-2 чайные ложки сахара
  • 1 чайная ложка морской соли, плюс еще по вкусу
  • свежемолотый перец
  • петрушка, мелко нарезанная
  • мелко нарезанных листьев базилика

Для соуса Бешамель (белый соус)

  • 60 г (3 столовые ложки) сливочного масла
  • 40 г (1/4 стакана) простой муки (универсальная мука)
  • 1/2 кубика овощного бульона или 1/2 кубика куриного бульона (по желанию, оставьте кубик куриного бульона для вегетарианского блюда)
  • 500 мл (2 стакана) цельного молока, плюс еще по вкусу
  • 1 лавровый лист
  • тертый мускатный орех

Для приготовления лазаньи со шпинатом

  • около 250 г (9 унций) свежих листов лазаньи (см. Кухонные примечания ниже)
  • свежий тертый сыр пармезан
  • около 100 г (3.5 унций) молодых листьев шпината или обычных листьев шпината, вымытых и высушенных

Инструкции

Для соуса Маринара (пошаговые фотографии см. В моем рецепте соуса Маринара)

  1. Налейте масло в неглубокую сковороду или кастрюлю среднего размера.
  2. Добавьте лук и чеснок в холодное масло вместе с небольшим количеством морской соли.
  3. Обжарьте на средне-сильном огне , пока лук и чеснок не станут мягкими.
  4. Добавьте консервированные помидоры, сахар, соль и перец по вкусу.
  5. Варите смесь на медленном огне примерно 20 минут .
  6. Часто помешивайте смесь и используйте деревянную ложку, чтобы измельчить помидоры.
  7. Если смесь слишком загустела, разбавьте ее кипятком. Соус маринара должен быть слегка жидким , так как листы лазаньи впитают часть жидкости во время выпечки.
  8. Вкус приправы. В зависимости от кислотности консервированных помидоров вам может потребоваться добавить еще немного сахара.
  9. Перемешайте нарезанные травы и оставьте немного зелени для украшения.

Для соуса Бешамель (белый соус) (пошаговые фотографии см. В моем рецепте соуса Бешамель)

  1. Растопите масло в кастрюле среднего размера.
  2. Посыпать мукой и бульоном (если есть).
  3. Перемешайте смесь деревянной ложкой и варите 1-2 минуты , пока она не станет немного коричневой.
  4. Медленно влейте молоко и продолжайте взбивать, пока не исчезнут комочки.
  5. Добавьте лавровый лист.
  6. Деревянной ложкой часто помешивайте соус на средне-сильном огне , пока соус не станет густым и однородным.
  7. Возьмите соус и обильно натрите свежим мускатным орехом.
  8. Вкус приправы.
  9. Соус будет продолжать густеть по мере остывания.
  10. Если вам нужно разбавить соус бешамель, просто добавьте немного молока, пока не получите нужную консистенцию.

Для приготовления лазаньи со шпинатом

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C ( 350 ° F ) (без вентилятора).
  2. Доведите до кипения большую кастрюлю воды и добавьте примерно 1 столовую ложку морской соли.
  3. Приготовьте листы лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке (около 2 минут на лист). Я обычно готовлю достаточно листов лазаньи, чтобы формировать один слой за раз, и пока я собираю блюдо, я готовлю следующую партию листов лазаньи.
  4. В форме для запекания размером приблизительно 18 см x 25 см ( 7 дюймов x 9 дюймов ) налейте на дно формы тонкий слой соуса маринара.
  5. Положите лист лазаньи сверху.
  6. Нанесите еще один тонкий слой соуса маринара на лист лазаньи.
  7. Разложите по слою свежих листьев молодого шпината.
  8. Полить соусом Бешамель. Соус бешамель не должен полностью покрывать слой.
  9. Посыпать тертым пармезаном.
  10. Повторяйте шаги с 5 по 9, пока не будут использованы все листы лазаньи. Для блюда из лазаньи на фотографиях выше я использовал 6 листов лазаньи.
  11. Я оставляю большую часть соуса Бешамель для верхнего слоя, чтобы блюдо было обильно покрыто белым соусом.
  12. Последний слой соуса Бешамель обильно посыпать тертым пармезаном.
  13. Выпекать около 40-45 минут , пока сыр не станет золотисто-коричневым, а соус не начнет пузыриться.

Кухонные ноты

Если вам нравится мягкая лазанья , подобная изображенной на фотографиях выше, я рекомендую использовать свежие листы лазаньи по рецепту.Но если вы предпочитаете твердую лазанью , которая может сохранять форму при подаче, я бы порекомендовал использовать сухие листы лазаньи. Нет необходимости предварительно кипятить сухие листы лазаньи, но я рекомендую замочить их в горячей воде (из-под крана) примерно на 20 минут. Просто используйте их вместо свежих листов лазаньи в рецепте выше.

СДЕЛАЙТЕ ЭТО ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
Избавьтесь от кубика куриного бульона из соуса бешамель и используйте либо овощной бульон, либо полностью исключите кубик бульона.Я добавляю его для придания блюду небольшого привкуса, но вместо этого вы можете добавить еще больше аромата, добавив между слоями еще сыра пармезан .

ВАРИАНТЫ
Это очень универсальный рецепт, в котором вы можете использовать другие овощи в дополнение к шпинату или вместо него. Я часто делаю эту лазанью с тонко нарезанными кабачков ( кабачков ) и / или баклажанов ( баклажанов ). Эта лазанья также восхитительна с ломтиками ветчины между слоями.

ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ
Во всех рецептах на этом веб-сайте указаны температуры для обычной духовки (например, для обычной духовки без вентилятора ). Если у вас конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпечки.

ПРЕОБРАЗОВАНИЯ
Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

Питание

  • Размер порции: 1
  • калорий: 285
  • Сахар: 9.1г
  • Натрий: 286,1 мг
  • Жиры: 13,4 г
  • Углеводы: 33,2 г
  • Волокно: 3,6 г
  • Белки: 8,4 г
  • Холестерин: 30,3 мг

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 27 мая 2012 года. Он был дополнен более подробными примечаниями к рецепту.

Лазанья (традиционный итальянский рецепт) Easy Step by Step Directions

Этот рецепт лазаньи будет последним, который вы когда-либо использовали.Рецепт моей итальянской семьи теперь может быть твоим; это классический, простой и очень вкусный!

После 9 лет обмена итальянскими рецептами, я , наконец, опубликовал свой рецепт лазаньи.

Как партнер Farm Foods и партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Причина, по которой я решил поделиться с вами традиционным итальянским рецептом лазаньи для моей семьи, связана с тем, что я видела в Интернете. Америка остро нуждается в достойном рецепте лазаньи без творога, сахара и сметаны! Честно говоря, у меня нет слов для некоторых рецептов.Они могут включать в себя лапшу для лазаньи, но конечный результат — это не то, что я бы назвал «лазаньей».

Не поймите меня неправильно, существует так много способов сделать классическую итальянскую лазанью, но я думаю, что люди слишком далеко зашли с изменениями, и она больше не похожа на что-либо отдаленно итальянское (как многие американские -Итальянские блюда). Даже в пределах Италии существует множество вариаций (их будет еще больше)!

Итак, если вы хотите лазанью, в которой есть целый список ингредиентов, включая: колбасу (с говяжьим фаршем), рикотту (или, что еще хуже, творог), сметану, сахар, итальянскую приправу и другие сумасшедшие ингредиенты, которые вы никогда не найду настоящую итальянскую лазанью, лучше найдите другой рецепт, потому что это не то.

Какие основные ингредиенты для лазаньи?

Несмотря на то, что вы могли подумать, в основной итальянской лазаньи не так много ингредиентов. Лапша лазаньи, мясной соус, соус бешамель и моцарелла — это практически все, что вам нужно. Я не понимаю необходимости усложнять рецепты. Когда вы используете ингредиенты действительно хорошего качества, их требуется немного, и он будет на вкус лучше, чем любой рецепт из 40 ингредиентов, который вы можете мне бросить!

Вот как доставить мясо отличного качества к вашей двери: Farm Foods! Я недавно попробовала их говяжий фарш и очень им довольна! Все их мясо поступает с американских ферм, выращивается на траве, коровы не используют антибиотики или гормоны роста.Вы можете почувствовать разницу. У них также есть свинина, баранина, курица и даже морепродукты высшего качества! Получите бесплатную доставку при заказе от 99 долларов США.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить лазанью с нуля?

Если вы последуете моим советам, которые включают в себя изготовление частей лазаньи заранее, вы можете собрать лазанью примерно за 15 минут. Время выпекания составляет от получаса до 40 минут, чтобы верх был более хрустящим.Если вы сделаете свои собственные соусы и соберете их сразу после этого, это займет примерно час с четвертью (1 час на соус и 15 минут на сборку). Поверьте, оно того стоит.

Любите хрустящие кусочки и угловые кусочки лазаньи? Тогда вам это понравится!

Как приготовить лазанью с нуля?

Следуйте моим простым пошаговым инструкциям ниже, и вы увидите, насколько просто приготовить лазанью с нуля (почти полностью, поскольку я не делаю сами макароны).Если хотите, вы можете приготовить традиционный мясной соус Болоньезе с луком, сельдереем и морковью, чтобы получить более настоящую лазанью по-болонски. Этот рецепт больше из Южной Италии.

Можно ли заморозить лазанью?

Лазанья — одно из лучших готовых блюд, которые можно заморозить. Замерзает невероятно хорошо. Вы можете заморозить лоток целиком или порезать на кусочки и заморозить по отдельности в зависимости от вашего предпочтения.

Лазанья (традиционный итальянский рецепт)

от Кристины Конте (семейный рецепт) Делает противень 9 ″ x 13 ″ (на 12 порций)
рецепт для печати ниже

Мясной соус

Соус бешамель

  • 3 унции масла
  • 4 унции муки
  • 24 унции теплого молока, лучше всего
  • щепотка мускатного ореха
  • Кошерная или морская соль
  • белый перец

Другие ингредиенты

  • 1 фунт лапши лазаньи или листов (используйте пасту из Италии, или домашнего, для достижения наилучших результатов)
  • 10 унций тертого сыра моцарелла (цельное молоко, с низким содержанием влаги) Я рекомендую измельчить собственный сыр или вы также можете использовать свежую моцареллу, нарезанную небольшими кусочками
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармиджано Реджано, чтобы посыпать наверх

СОВЕТ: по возможности приготовьте мясной соус и соус бешамель заранее (не позднее, чем за день до этого).

Температура духовки: 400˚F (200˚C)

Противень 9 ″ x 13 ″ (желательно морозостойкий)

1. Приготовьте мясной соус

В большой тяжелой кастрюле, положите оливковое масло, чеснок и петрушку на средний огонь. Когда чеснок начнет подрумяниваться, увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Разбейте говядину, но оставьте ее достаточно крупной. Посыпьте примерно 1/2 чайной ложки соли.

Когда говядина начнет подсыхать, добавьте помидоры и хорошо перемешайте.Добавьте еще соли, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около часа, время от времени помешивая. Посолить и добавить перец.

Когда соус будет готов, добавьте порванные листья базилика. Удалите около чашки (8 унций) простого соуса (оставьте говяжий фарш в кастрюле и оставьте для верхнего слоя). Если вы приготовили мой итальянский томатный соус на скорую руку и у вас уже есть немного, вы можете использовать его вместо этого. Охладите мясной соус, когда он остынет, или отложите, если используете сразу.

2.Приготовьте соус бешамель (пока соус кипит).

Растопите масло в средней кастрюле, затем добавьте муку. Продолжайте помешивать, чтобы мука варилась не менее 5 минут, но не позволяйте ей подрумяниваться. Влейте немного молока и быстро перемешайте, чтобы оно растворилось.

Продолжайте помешивать и постепенно добавляйте молоко. Как только все молоко смешается с мукой и маслом, добавьте еще.

Добавляйте больше молока каждый раз, поскольку состав становится более похожим на соус.

Когда все молоко будет добавлено, приправьте примерно 1/2 чайной ложки соли, щепоткой мускатного ореха и примерно 1/4 чайной ложки белого перца. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Закройте соус крышкой, если не используете его сразу.

3. Приготовьте лапшу (пропустите этот шаг, если используете лапшу с лазаньей без приготовления).

Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды, постоянно перемещая ее, чтобы она не слиплась. Снимите лапшу с огня за 5 минут ДО указанного времени на коробке.Оставьте около 2 стаканов воды для пасты. Слейте большую часть воды, а затем залейте в кастрюлю холодную воду, чтобы покрыть лапшу. Это предотвратит дальнейшее приготовление пасты.

4. Соберите лазанью

Нанесите тонкий слой соуса (без мяса) на самое дно сковороды.

Добавьте три продольных кусочка лазаньи, затем обильно полейте четвертью соуса бешамель.

Затем добавьте ложку мясного соуса, но не добавляйте столько, чтобы лазанья превратилась в соус только в конце.

Посыпьте примерно четверть моцареллы.

Затем положите сверху еще несколько листов лазаньи, однако на этот раз разрежьте их на полоски шириной 9 дюймов, чтобы их можно было разместить в противоположном направлении. Это придает лазанье структуру, позволяющую удерживать ее при разрезании. Нарежьте кусочки так, чтобы они закрывали нижний слой, не оставляя слишком много места.

Повторите это еще три раза с бешамелем, мясным соусом и моцареллой, чтобы получилось 5 слоев пасты и 4 слоя начинки.

У вас могут быть остатки мясного соуса, а может и не быть, в зависимости от того, сколько соуса вы добавили. Однако, если вы все-таки используете все это, возьмите немного оставшейся воды для пасты (около чашки), ополосните ею кастрюлю и добавьте ее в лазанью до того, как будет нанесен верхний слой.

Или просто вылейте воду прямо на лазанью. Мы не приготовили макароны полностью, поэтому они впитают больше жидкости при приготовлении в духовке.

Верх лазаньи будет иметь продольные полосы, поэтому я обычно вытаскиваю четыре (я перекрываю верхний слой) самых красивых частей (которые не сломаны и не разрезаны) и сохраняю их для верха.

Наконец, перед запеканием посыпьте лазанью тертым пармезаном.

5. Выпекайте лазанью

Накройте фольгой (но убедитесь, что фольга не касается лазаньи, так как помидоры будут разъедать фольгу) и поместите в предварительно нагретую до 400 F (200 C) духовку на 20 минут. . Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10-20 минут, в зависимости от того, насколько хрустящей вы хотите верхушку.

Края будут пузыриться, когда вы вынимете его из духовки, поэтому будьте осторожны.Дайте остыть примерно 10 минут перед тем, как разрезать.

Подавать!

Добавьте веточку базилика для некоторого цвета, если хотите.

Но, прежде всего, насладитесь прекрасным вкусом этого традиционного итальянского рецепта!

Не пропустите еще один рецепт, подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

Лазанья (традиционный итальянский рецепт)

Доходность: 12

Время подготовки: 1 час 15 минут

Время выпекания: 35 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Традиционный рецепт итальянской лазаньи с использованием качественных ингредиентов, без колбасы, творога и сахара.

Состав

Мясной соус
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (хорошего качества, как Партанна)
  • 3 или 4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • примерно 42 унции итальянского томатного пюре (пассата) или пюре из цельных томатов (лучший выбор — San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino, DOP) (при использовании банок на 24 унции вам понадобится 1 3/4 банки — при использовании Банки 28 унций, используйте 1 1/2 банки.)
  • соль
  • перец
  • свежий базилик
Соус Бешамель
  • 100 г сливочного масла
  • 4 унции муки
  • 24 унции молока
  • щепотка мускатного ореха
  • соль
  • белый перец
Прочие ингредиенты
  • 1 фунт лапши или листов лазаньи (для достижения наилучших результатов используйте итальянскую пасту или домашнюю пасту)
  • 10 унций тертого сыра моцарелла (цельное молоко, с низким содержанием влаги) Я рекомендую измельчить собственный сыр
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармиджано Реджано, посыпать сверху

Инструкции

1.Приготовить мясной соус.
  1. В большой тяжелой кастрюле положите оливковое масло, чеснок и петрушку на средний огонь. Когда чеснок начнет подрумяниваться, увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Разбейте говядину, но оставьте ее достаточно крупной. Посыпьте примерно 1/2 чайной ложки соли.
  2. Когда говядина начнет подсыхать, добавьте помидоры и хорошо перемешайте. Добавьте еще соли, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около часа, время от времени помешивая. Посолить и добавить перец.
  3. Когда соус будет готов, добавьте порванные листья базилика.Удалите около чашки (8 унций) простого соуса (оставьте говяжий фарш в кастрюле и оставьте для верхнего слоя). Охладите мясной соус, когда он остынет, или отложите, если используете сразу.
2. Приготовьте соус бешамель (пока соус кипит).
  1. Растопите масло в средней кастрюле, затем добавьте муку. Продолжайте помешивать, чтобы мука варилась не менее 5 минут, но не позволяйте ей подрумяниваться. Влейте немного молока и быстро перемешайте, чтобы оно растворилось.
  2. Продолжайте помешивать, постепенно добавляя молоко.Как только все молоко смешается с мукой и маслом, добавьте еще.
  3. Добавляйте больше молока каждый раз, так как состав становится более похожим на соус.
  4. Когда все молоко будет добавлено, приправьте примерно 1/2 чайной ложки соли, щепоткой мускатного ореха и примерно 1/4 чайной ложки белого перца. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Закройте соус крышкой, если не используете его сразу.
3. Приготовьте лапшу (пропустите этот шаг, если используете лапшу с лазаньей без приготовления).
  1. Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды, постоянно перемещая ее, чтобы она не слиплась.Снимите лапшу с огня за 5 минут ДО указанного времени на коробке.
  2. Оставьте около 2 стаканов воды для пасты. Слейте большую часть воды, а затем залейте в кастрюлю холодную воду, чтобы покрыть лапшу. Это предотвратит дальнейшее приготовление пасты.
4. Соберите лазанью
  1. Нанесите тонкий слой соуса (без мяса) на самое дно сковороды 9×13.
  2. Добавьте три продольных кусочка лазаньи, затем обильно полейте четвертью соуса бешамель.
  3. Затем добавьте ложку мясного соуса, но не добавляйте столько, чтобы лазанья превратилась в соус только в конце.
  4. Посыпьте примерно четверть моцареллы.
  5. Затем положите сверху еще несколько листов лазаньи, однако на этот раз разрежьте их на полоски диаметром 9 дюймов, чтобы можно было разместить их в противоположном направлении. Это придаст структуру лазаньи так, чтобы она могла держаться вместе при разрезании. Разрежьте кусочки так, чтобы он покрывает нижний слой, не оставляя слишком много места
  6. Повторите еще три раза с бешамелем, мясным соусом и моцареллой, чтобы получилось 5 слоев пасты и 4 слоя начинки.
  7. У вас могут быть остатки мясного соуса, а может и не быть, в зависимости от того, сколько соуса вы добавили. Однако, если вы все-таки используете все это, возьмите немного оставшейся воды для пасты (около чашки), ополосните ею кастрюлю и добавьте ее в лазанью до того, как будет нанесен верхний слой.
  8. Или просто вылейте воду прямо на лазанью. Мы не полностью приготовили макароны, поэтому они впитают больше жидкости при приготовлении в духовке.
  9. Верх лазаньи будет иметь продольные полоски, поэтому я обычно беру четыре (я перекрываю верхний слой) самых красивых частей (которые не сломаны и не порезаны) и оставляю их для верха.
  10. Наконец, перед запеканием посыпьте лазанью тертым пармезаном.
5. Выпекайте лазанью
  1. Накройте фольгой (но убедитесь, что фольга не касается лазаньи, так как помидоры будут разъедать фольгу) и поместите в предварительно нагретую до 400 F (200 C) духовку на 20 минут. .
  2. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10–20 минут, в зависимости от того, насколько хрустящей вы хотите верхнюю часть.
  3. Края будут пузыриться, когда вы вынимете его из духовки, поэтому будьте осторожны.Дайте остыть примерно 10 минут перед тем, как разрезать.

Пищевая ценность:
Урожайность: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 416 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 70 мг Натрий: 442 мг Углеводы: 29 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Протеин: 22 г Пищевая ценность только .

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina — участник партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Овощная лазанья и панир (индийская лазанья)

Вегетарианская лазанья, вдохновленная индийскими вкусами! Эта овощная и панирская лазанья сочетает в себе индийские специи и панир (индийский творог) с лапшой лазаньи и сыром.

Лучшее из обоих миров и один из моих любимых рецептов фьюжн!

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации о моей Политике в отношении аффилированных лиц и рекламы щелкните здесь.

Я давно задумал приготовить овощную лазанью, вдохновленную индийскими вкусами.

Этот рецепт, конечно, не для пуристов, это просто мой забавный индийский взгляд на итальянскую лазанью.

Для меня этот рецепт сочетает в себе лучшее из обоих миров. В этой ароматной вегетарианской лазаньи прекрасно сочетаются индийские специи и ароматы, итальянская лапша и сыр.

Панир, овощи, пряный томатный соус, белый соус (соус бешамель), лапша и, конечно же, сыр.Трудно ошибиться с этой комбинацией, не правда ли?

По словам моего мужа, это была одна из лучших лазанья, которые он когда-либо ел. Конечно, его индийские вкусовые рецепторы будут предвзятыми, но, ребята, это было очень хорошо.

Это был эксперимент (хотя и не очень рискованный, потому что с сыром, лапшой и паниром вы вряд ли ошибетесь), и я очень доволен. Это обязательно будет на моем обеденном столе для особых случаев.

Рецепт может показаться длинным, но его довольно легко составить.Я попытался разбить рецепт с изображениями каждого шага (и поэтому пост кажется длинным), но на самом деле это довольно просто.

Лазанья в индийском стиле

✔ наполнен таким ароматом.

✔ сочетает в себе индийский вкус с лапшой лазаньи и сыром.

✔ Готовит сытное и сытное блюдо.

✔ станет зрелищным вегетарианским обедом на вашей вечеринке!

Это блюдо состоит из четырех частей, и рецепт подробно разбивает каждую часть, что упрощает приготовление этой лазаньи.

Томатный соус: базовым соусом лазаньи является томатный соус, однако я хотел, чтобы он имел некоторые индийские ароматы, очевидно, потому что лазанья была в индийском стиле.

Итак, я выбрал короткий путь и использовал здесь купленный в магазине соус маринара и приправил его некоторыми индийскими специями.

Я использовал соус Маринана Рао (я использовал тот, что с базиликом, но использовал любой) и добавил к нему гарам масала, красный перец чили, порошок кардамона, касури-мети, масло и сливки.Это сделало его вкус похожим на индийский соус махани и сделало его идеальным базовым соусом для этой лазаньи.

Овощи: для овощного слоя, я использовал лук, перец, морковь, халапеньо и шпинат. И снова я слегка приправила овощи гарам масала и тмином.

Вы можете использовать здесь и другие овощи, например, грибы. Или кабачки тоже подойдут.

Соус Бешамель и Панир: Я хотел, чтобы овощи были покрыты сливочным соусом для дополнительного вкуса, и этот быстрый белый соус делает именно это.

С итальянскими приправами, чесноком, молоком и маслом. Это небольшое количество соуса, но оно действительно добавляет аромата.

Когда все было готово, я смешала его с тертым паниром и подготовленными овощами.

Укладка лазаньи слоями: и, конечно же, заключительной частью блюда является укладка лазаньи слоями и ее запекание. Есть 3 слоя лапши, 2 слоя овощей, 3 слоя сыра и 3 слоя соуса (я пропускаю томатный соус в среднем слое).

У меня есть использованных лапш лазаньи без кипячения здесь, если вы используете обычную лапшу лазаньи, вам нужно сначала их отварить.

Для сыра я использовала тертый сыр моцарелла. Вы можете использовать сыр по своему выбору, а также использовать меньше или больше по своему усмотрению.

Противень, который я использовал здесь, представляет собой форму для выпечки размером примерно 11 x 8 дюймов . Вы также можете использовать квадратную тарелку или большую тарелку. Мне пришлось отрезать часть лапши, чтобы она поместилась в блюдо.

Надеюсь, вы, ребята, попробуете эту лазанью Paneer, если захотите съесть что-нибудь особенное.Это сытное блюдо с множеством вкусов и приятным вкусом.

Итак, давайте посмотрим, как приготовить эту лазанью в индийском стиле!

Метод

Сделайте томатный соус

1- В сковороду на среднем огне добавьте 2,5 стакана (20 унций) купленного в магазине соуса маринара. Дайте ему немного нагреться, около 2 минут.

2- Затем добавьте порошок красного чили, гарам масала, порошок кардамона, касури мети и сахар.

3- Добавьте масло и жирные сливки.

4- Перемешивайте, пока масло не растает и не растворится, все хорошо перемешано и соус не прогреется.Отложите в сторону.

Готовим овощи

5- В сковороду на среднем огне добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло станет горячим, добавьте измельченный чеснок, лук, морковь, красный перец и халапеньо.

6- Смешайте и варите овощи около 6 минут, пока они не станут мягкими, а затем добавьте по 1/4 чайной ложки гарам масала, порошка тмина, соли и перца. Перемешайте. Вы можете использовать здесь больше специй по своему усмотрению.

7- Добавьте листья шпината.

8- Перемешайте и готовьте, пока листья шпината не увянут, около 3 минут. Снимите кастрюлю с огня и отставьте.

Приготовьте соус бешамель и приготовьте слой овощей и панир

9- На сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку несоленого масла вместе с 1/2 столовой ложкой масла. Когда он станет горячим, добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты, пока чеснок не начнет менять цвет.

10- Затем добавьте муку, перемешайте и готовьте несколько секунд, вы не хотите, чтобы мука подрумянилась.

11- Добавьте 1/2 стакана молока и перемешайте.

12- Добавьте итальянскую приправу, щепотку соли и перемешайте.

13- Готовьте соус в течение минуты, он сразу загустеет. Снимите кастрюлю с огня.

14- Дайте соусу бешамель немного остыть и переложите его в большую миску вместе с тертым паниром.

15- Добавьте подготовленные овощи, посолите и поперчите по вкусу.

16- Перемешайте, пока все хорошо не смешается. Слой овощей и панира готов, и теперь пора собирать лазанью.

Сложите лазанью

Предварительно нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

17- Начните с добавления 1/2 стакана томатного соуса на дно блюда (1-й слой соуса).

18- Затем 3 лапши лазаньи без кипячения (1-й слой лапши). Мне пришлось отрезать концы лапши, чтобы они поместились на сковороде.

19- Добавьте 1/2 смеси овощей и панир сверху (1-й слой овощей).

20- Затем 3/4 стакана соуса (2-й слой соуса) и 1/2 стакана сыра (1-й слой сыра).

21- Затем положите еще 3 лапши лазаньи сверху (2-й слой лапши).

22- Затем следует оставшаяся половина смеси овощей и панира (2-й и последний слой овощей).

23- Посыпать 1/2 стакана сыра (2-й слой сыра). Я пропустила соус в этом слое.

24- И снова с 3 лапшой лазаньи (третий и последний слой лапши).

25- Затем добавьте от 3/4 до 1 стакана соуса по мере необходимости, чтобы покрыть весь верх (третий и последний слой соуса).У меня осталось около 1/3 стакана соуса.

26- И, наконец, добавьте 3/4 к 1 стакану тертого сыра сверху (третий и последний слой сыра). Используйте больше или меньше сыра по своему усмотрению.

27- Накройте противень алюминиевой фольгой. Убедитесь, что фольга не касается верхней части сыра.

28- Выпекайте при температуре 425 F в течение 25–30 минут. Затем осторожно достаньте сковороду из духовки и снимите алюминиевую фольгу.

Поставьте противень обратно в духовку и запекайте при 425 F еще 10–12 минут или пока сыр сверху не станет коричневым (не поджигайте) и не начнет пузыриться.

Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть примерно 20 минут. Затем нарежьте и подавайте теплую овощную и панирскую лазанью!

Если вы пробовали этот рецепт лазаньи с овощами и панир, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Овощная лазанья и панир

Манали

Индийские стили Лазанья сочетает в себе овощи, панир и пряный томатный соус в супер-ароматной вегетарианской лазаньи.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Порций 4

Калорий 1006 ккал

Приготовьте томатный соус

  • В сковороду на среднем огне добавьте 2,5 стакана (20 унций) купленного в магазине соуса маринара. Дайте ему немного нагреться, около 2 минут.

  • Затем добавьте порошок красного чили, гарам масала, порошок кардамона, касури мети и сахар.

  • Добавьте сливочное масло и жирные сливки. Мешайте, пока масло не растает и не растворится, все хорошо перемешано, а соус не прогреется. Отложите в сторону.

Приготовьте овощи

  • В сковороду на среднем огне добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло станет горячим, добавьте измельченный чеснок, лук, морковь, красный перец и халапеньо.

  • Смешайте и варите овощи около 6 минут, пока они не станут мягкими, а затем добавьте по 1/4 чайной ложки гарам масала, порошка тмина, соли и перца.Перемешайте. Вы можете использовать здесь больше специй по своему усмотрению.

  • Добавьте листья шпината. Перемешайте и готовьте, пока листья шпината не увянут, примерно 3 минуты. Снимите кастрюлю с огня и отставьте.

Приготовьте соус бешамель и приготовьте слой овощей и панир.

  • На сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку несоленого сливочного масла и 1/2 столовой ложки масла. Когда он станет горячим, добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты, пока чеснок не начнет менять цвет.

  • Затем добавьте муку, перемешайте и готовьте несколько секунд, вы не хотите, чтобы мука подрумянилась.

  • Добавьте 1/2 стакана молока и перемешайте. Добавить итальянскую приправу, щепотку соли и перемешать.

  • Готовьте соус в течение минуты, он сразу загустеет. Снимите кастрюлю с огня.

  • Дайте соусу бешамель немного остыть и переложите его в большую миску вместе с тертым паниром.

  • Добавьте подготовленные овощи, посолите и поперчите по вкусу.Смешайте, пока все хорошо не смешается. Слой овощей и панира готов и пришло время собрать лазанью.

Выпекать лазанью
  • Накройте форму алюминиевой фольгой. Убедитесь, что фольга не касается верхней части сыра. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту от 25 до 30 минут (я выпекала 25 минут). Затем осторожно достаньте сковороду из духовки и снимите алюминиевую фольгу.
  • Поставьте противень обратно в духовку и запекайте при 425 F еще 10–12 минут или пока сыр сверху не подрумянится (не поджигает) и не начнет пузыриться.Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть примерно 20 минут. Затем нарежьте и подавайте теплую овощную и панирскую лазанью!
  1. Я не переборщил с индийскими специями в этой лазанье. Я все еще хотел, чтобы он был на вкус как лазанья, а не какой-то индийский сабзи (если в этом есть смысл?). Конечно, у него есть индийские ароматы, но они не слишком сильны. Если хотите, можете увеличить количество специй по своему усмотрению.
  2. При использовании панира, купленного в магазине, замочите его в теплой воде на 20 минут, а затем натрите на терке.Это приводит к более мягкому панировке.

калорий: 1006 ккал, углеводов: 73 г, белков: 42 г, жиров: 62 ​​г, насыщенных жиров: 32 г, холестерина: 150 мг, натрия: 1467 мг, калия: 1165 мг, клетчатки: 8 г, сахара: 16 г, витамина A: 112 14 IU, витамина C: 82 мг, кальция 963: 963

Лазанья для фритюрницы с медленным приготовлением

Когда вы думаете о приготовлении во фритюрнице, лазанья для фритюрницы с медленным приготовлением, вероятно, не первое блюдо, которое приходит на ум.

Как показывает этот рецепт лазаньи для фритюрницы, совершенно возможно приготовить пикантную сырную лазанью с восхитительно хрустящей корочкой и всеми знакомыми успокаивающими итальянскими ароматами.

И что еще лучше, здесь почти нет мытья посуды, что делает этот застолье отличным рецептом, не вызывающим стресса.

Говяжий фарш

Говядина чаще всего ассоциируется с лазаньей, и именно она используется в этом конкретном блюде.

Однако вы также можете попробовать приготовить его из смеси половинного фарша из говядины и полуфабриката из индейки, баранины, или мяса по вашему выбору.

Дополнительный жир в некоторых видах мяса делает лазанью более сочной и придает ей дополнительный аромат.Какой бы вариант вы ни выбрали, выбор лучшего мяса, который вы можете себе позволить, будет иметь большое значение для всего блюда.

В этом рецепте говяжий фарш помещается сначала в фритюрницу вместе с чесноком и луком, пока говядина не станет немного окрашиваться.

Таким образом, мясо приобретает аромат во время приготовления, придавая ему красивый глубокий и насыщенный вкус, который пронизывает все остальное блюдо.

Сырный соус

Соус в этой лазаньи представляет собой простую смесь яиц и сыра.

Для большей гибкости вы можете использовать ряд различных сыров с рикоттой или комбинацию ваших любимых, хотя они дают немного разные результаты.

Моцарелла придаст вам прекрасную тягучую текстуру, а пармезан или чеддер придадут более соленый, пикантный вкус.

Смешивание разных сортов сыра даст вам лучшее из обоих миров!

Очень важно смешать яйцо с сыром, иначе оно потрескается при запекании, что не так хорошо смотрится на лазанье во фритюрнице.

Вы хотите, чтобы смесь была хорошей густой консистенции, когда вы накладываете ее на листы мяса и макаронных изделий, иначе она просочится на другие слои и будет не такой, как определено.

Время приготовления лазаньи во фритюрнице

Вы можете заметить, что время приготовления для этого рецепта не такое быстрое, как у некоторых других рецептов фритюрницы.

Это связано с тем, что для того, чтобы лазанья во фритюрнице была приготовлена ​​полностью, а не только сверху, требуется более низкая температура.

Приготовление этого лучшего рецепта лазаньи медленного приготовления во фритюрнице.

Хотя время приготовления может быть таким же, как и в традиционных рецептах лазаньи, легкая очистка и минимальное время приготовления делают этот рецепт фритюрницы настоящим победителем!

Как хранить и разогревать фритюрницу Lasagna

Если у вас остались остатки, дайте им остыть перед хранением в герметичном контейнере.

Их можно хранить в холодильнике от 3 до 5 дней, или их можно замораживать до 3 месяцев.

Разогреть лазанью проще простого! Просто вставьте его обратно в фритюрницу, накрыв, примерно на 10 минут при температуре 340 градусов (дайте сначала оттаять, если ваши остатки замерзли).

Часто задаваемые вопросы (FAQ) Можно ли приготовить замороженную лазанью во фритюрнице?

Да. Абсолютно! Вы можете приготовить эту лазанью заранее, переложить ее в морозильную камеру, накрыть форму для выпечки и приготовить, когда будете готовы.Когда все будет готово, снимите крышку и медленно готовьте лазанью во фритюрнице.

Как долго я должен готовить лазанью?

Готовьте лазанью во фритюрнице в течение 3 ½ часов. Обязательно накройте лазанью алюминиевой фольгой.

Сколько слоев должна быть у лазаньи?

Лучше всего делать лазанью в 3 слоя. Не стесняйтесь использовать две формы для запекания, если готовите это блюдо к званому обеду.

Нам приятно видеть рецепты, которые вы готовите на этом сайте.Нам особенно хотелось бы узнать, пробовали ли вы этот рецепт, отметьте нас в Instagram или Facebook , чтобы мы могли увидеть ваше прекрасное блюдо.

Кроме того, мы были бы признательны, если бы дали ему оценку ниже!

Подпишитесь на нас на YouTube, чтобы увидеть все наши последние видео!

Рецепт лазаньи для фритюрницы медленного приготовления

Пикантные мысли

Когда вы думаете о приготовлении во фритюрнице, лазанья медленного приготовления, вероятно, не первое блюдо, которое приходит на ум.Узнайте, как приготовить эту восхитительную лазанью, всего за несколько простых шагов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа 30 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Обед, обед

Кухня Американская, итальянская

Порции на 6 человек

Калорийность 864 ккал

1x

Ингредиенты
Мясной соус
  • 1 фунт. Говяжий фарш
  • 1 большой белый нарезанный сладкий лук
  • 3 столовые ложки зубчиков чеснока или 6 зубчиков чеснока; Рубленый
  • 24 унции.Традиционный соус для пасты (1 банка) плюс 1 чашка соуса для пасты
  • 1 чашка воды
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца
  • 1 чайная ложка сушеного орегано 1
  • чайная ложка сушеного орегано 1
  • 1 чайная ложка сушеных хлопьев петрушки
  • 1 ½ чайной ложки коричневого сахара
Лазанья
  • 9 Сушеная лапша лазаньи Концы сломаны, чтобы соответствовать желаемой форме для выпечки
  • ½ фунта.Сыр моцарелла разделенный; Измельченный. Если нужно, больше.
  • ½ фунта Нарезанный Проволоне Разделенный. Если нужно, больше.
  • ½ фунта Нарезанный сыр моцарелла; Разделенный. Если нужно, больше.

Инструкции

Лазанья во фритюрнице
  • Добавьте ½ стакана мясного соуса в форму для запекания. Сверху выложите в соус 3 лапши для лазаньи бок о бок. Сверху на лапшу выложите слой тертого сыра моцарелла и один слой сыра проволоне. Сверху полить сырным соусом (2-3 ложки).Повторите эти шаги еще 2 раза с оставшимся соусом, сыром и лапшой. Не добавляйте сыр в последний набор слоев. Накройте форму алюминиевой фольгой и переложите во фритюрницу. Установите температуру 225 ° и варите 3 ½ часа.
  • Когда время истечет, посыпьте лазанью оставшейся моцареллой и ломтиками проволоне. Поместите обратно во фритюрницу и охладите еще 5 минут. Или, если вы никуда не торопитесь, оставьте салагу накрытой на 30 минут, чтобы сыр растаял.Дайте полностью остыть примерно за 30 минут перед подачей на стол. Когда будете готовы к подаче, добавьте ложку зарезервированного соуса в тарелку, вырежьте желаемый кусочек лазаньи и поместите его на тарелку. При желании посыпьте хлопьями петрушки и сыром. Наслаждаться!

Видео

Примечания

*** Калорийность рассчитана на порцию **** Этот рецепт вдохновлен лазаньей Эмерила Лагассе **** При печати рецепта снимите флажок с камеры, чтобы изображения НЕ печатаются вместе с рецептом (при желании).

Питание

Сервировка: 6PeopleCalories: 864kcalCarbohydrates: 69gProtein: 55gFat: 41gSaturated Жир: 3gPolyunsaturated Жир: 2gMonounsaturated Жир: 1gCholesterol: 47mgSodium: 819mgPotassium: 398mgFiber: 11gSugar: 9gVitamin A: 12IUVitamin C: 6mgCalcium: 4mgIron: 23 мг

Домашнее Лазанья — пошаговый рецепт с фото, как приготовить с фаршем | Готовим вкусно дома

Домашняя лазанья — Блюдо, которое готовят в каждой итальянской семье вместе с пастой и пиццей.

Благодаря удивительному вкусу лазанья заслуживает любви всего мира, и сегодня ее готовят во многих ресторанах. Как приготовить лазанью в домашних условиях, вы узнаете, если прочитаете наш пошаговый рецепт этого блюда с фото. Красочная и наглядная инструкция поможет быстро и легко справиться с каждым этапом приготовления. Мы подобрали один из самых классических вариантов приготовления лазаньи с соусом бешамель.

Легкая лазанья с говядиной | Шеф-повар One Pot


Один из самых важных ингредиентов для лазаньи — это листы пасты.Теперь их можно легко приобрести в магазине и при необходимости приготовить по инструкции. Работать с такой пастой не всегда просто, но мы постарались максимально подробно рассказать о способе подготовки листов для лазаньи. Вино в этом рецепте носит рекомендательный характер: его можно смело заменять мясным бульоном или даже простой водой. А лавровый лист можно заменить терпким мускатным орехом.

Приступим к приготовлению лазаньи с мясным фаршем в домашних условиях.

КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ С МЯСНЫМ СОУСОМ | Легкий рецепт (НОВИНКА)


Состав

  • Говяжий фарш
    (400 г)
  • Морковь
    (1 шт.)
  • Лук красный
    (2 шт.)
  • Перец болгарский сладкий
    (1/2 шт.)
  • Помидор
    (1 шт.)
  • Листы для лазаньи
    (30 штук)
  • Вино белое сухое
    (100 мл)
  • Чеснок
    (2 зубчика)
  • Петрушка
    (2-3 веточки)
  • Молоко коровье
    (750 мл)
  • Масло сливочное
    (90г)
  • Мука пшеничная
    (90 г)
  • Сыр твердый
    (50 г)
  • Лавровый лист
    (вкус)
  • Сыр Пармезан
    (вкус)
  • Оливковое масло
    (вкус)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Соль
    (вкус)

Этапы приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лазаньи.

Листы лазаньи должны быть приготовлены в соответствии с инструкциями на упаковке. Рассчитать необходимое количество листов можно, исходя из количества будущих порций: вам нужно 5 листов на порцию.

Лук очистить и мелко нарезать. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте на ней луковые кубики до прозрачности. После этого добавляем в сковороду морковь, которую будем натирать на крупной терке. Ингредиенты перемешать и обжарить до готовности на среднем огне.

Приготовленные макароны для лазаньи легко высыхают при предварительных приготовлениях, поэтому ее необходимо выложить на слегка влажное кухонное полотенце и накрыть таким же полотенцем сверху .Если площади одного полотенца недостаточно, разложите все листы в виде башни из слоев макарон и влажных полотенец.

Перец промыть и очистить от внутренних семян, нарезать мелкими кубиками, отправить в сковороду с луком и морковью. Ингредиенты смешивают и обжаривают 5-6 минут на медленном огне, иногда помешивая.

Измельчите мясо через мясорубку и добавьте его на сковороду, убавьте газ и налейте приготовленное количество вина. Тщательно перемешайте все ингредиенты и выпаривайте жидкость на среднем огне.Постоянно перемешивайте смесь ингредиентов деревянной лопаткой.

Крупный помидор промыть и разрезать пополам, каждую половину натереть срезом на крупной терке, кожицу выбросить.

В смесь овощей и фарша влить томатный сок и мякоть, продолжать выпаривать жидкость 15-20 минут на слабом огне. Петрушку и очищенные дольки чеснока измельчаем, добавляем все это в сковороду, перемешиваем ингредиенты и снимаем с плиты, накрываем крышкой.

Приготовьте соус для лазаньи.Для этого сковороду предварительно разогрейте и растопите на ней небольшой кусочек сливочного масла, высыпьте указанное количество муки и слегка обжарьте до румяной корочки. Чтобы не пригорело, постоянно помешивайте ингредиенты лопаткой.

Убавить огонь под сковородой и порциями влить подготовленное молоко в муку, тщательно перемешать ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу, добавить пару лавровых листов. Доведите жидкость в сковороде до кипения и только потом снимите ее с огня.

Соус должен быть густым и однородным, можно добавить немного тертого сыра, а затем полностью растворить его в еще остром соусе.От лавровых листьев нужно избавиться.

Мы делаем лазанью следующим образом: на первую тарелку равномерно кладем небольшое количество приготовленного фарша, затем ложкой на мясо поливаем густой соус, покрываем его следующим листом лазаньи, пока 5 листов пасты не окажутся в та же турель.

Вам может понравится

Рецепты вкусных бутербродов: Бутерброды — 184 рецепта

01.06.2023

Аджика со сливой рецепт: Ароматная аджика со сливами и травами, пошаговый рецепт на 2150 ккал, фото, ингредиенты

10.09.2023

Рецепт куриных желудков в мультиварке: Тушеные куриные желудки в мультиварке рецепт с фото

15.07.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *