Куриные отбивные в кляре пошаговый рецепт с видео и фото – португальская кухня: основные блюда

Блинная мука 130 г

Куриное яйцо 1 штука

Рубленый шнитт-лук 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Куриное филе 240 г

Бекон 6 штук

Сливочное масло 40 г

Шампиньоны 250 г

Пшеничная мука 40 г

Молоко 300 мл

Филе из курицы в кляре — пошаговый рецепт с фото

• TVcook кулинарные рецепты
• Строка поиска
• Поиск Профиль Меню

Актуальное

• Новые
• Популярные
• Видео
• Консервация Сало
  Огурец
  Помидор
  Кабачок
  Посмотреть все
  • Праздники

  Куриное филе в сухарях — Пошаговый рецепт с фото

  Вне всякого сомнения, куриное филе, жареное в панировочных сухарях – один из лучших рецептов для ежедневного меню. На вкус блюдо напоминает куриные наггетсы, ведь получается таким же нежным, нежирным, мягким внутри и хрустящим снаружи. Простое приготовление блюда еще больше подогревает интерес к нему и подкупает. Поэтому пробуйте, экспериментируйте и радуйте вкусными блюдами из курицы своих домочадцев.

  Ингредиенты для приготовления куриного филе в сухарях:

  • куриное филе – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • мука пшеничная – 80 г
  • сухари панировочные мелкие – 5-6 ст. л.
  • специи, соль – на вкус
  • масло растительное – 20 мл

  Рецепт приготовления куриного филе в сухарях:

  Хорошо вымытое филе курицы вытереть, разрезать на несколько одинаковых частей поперек волокон. Молоточком каждый кусочек аккуратно, чтобы не разорвать, отбить, затем приправить мясо специями и солью. Вполне можно обойтись классическим набором из соли и черного перца.

  Затем подготовить панировку. В одной миске смешать яйцо с мукой и солью, взбить эти ингредиенты в клейкую массу. В другую миску отмерять требуемое количество панировочных сухарей.

  Теперь отбитое куриное филе окунуть в яично-мучную смесь, хорошенько его там обмакнуть.

  И сразу перенести мясо в миску с сухарями, и там тоже его хорошо обвалять, но недолго, чтобы сухари не набрались влаги.

  Поэтому, как только мелкие сухари приклеились к куриному филе, следует переносить кусочки мяса в горячее масло на сковороду. Жарить на среднем огне, следить, чтобы панировка не горела. Достаточно выдержать куриное филе в сухарях с одной стороны около минуты.

  И с другой стороны тоже около минуты, можно на медленном огне. Дольше нет смысла жарить отбивные из курицы на огне, ведь они станут пересушенными, а сама панировка подгорит.

  Гарнир выбирайте на свой вкус. Если это будет каша или вермишель, тогда позаботьтесь о приготовлении подливки, так как куриное филе в сухарях получается сухим, нежирным, поэтому гарниру требуется «увлажнение».

  Приятного аппетита!

  Тэги:
  

  Куриное филе в кляре из крахмала

  Жареное куриное филе в кляре из крахмала напоминает мне картофельные чипсы, но только из куриной грудки. Можно сказать это мясные хрустики. Это блюдо такое же питательное, очень вкусное, имеет хрустящую корочку. Но в противовес чипсам не вредит здоровью, так как является низко калорийным блюдом.

  Жареное куриное филе в кляре из крахмала можно подавать как самостоятельное блюдо с овощным гарниром, но лучше всего его подать к столу как горячую закуску.

  Ингредиенты:

  • куриное филе — 300 гр.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • крахмал — 4 ст.л.;
  • приправа для курицы;
  • сладкая паприка
  • другие приправы по вкусу
  • растительное масло для жарки

  Рецепт приготовления:

  Разрежьте куриные грудки вдоль волокон на тонкие лепестки. Старайтесь их сделать как можно более тонкими, почти прозрачными.

  Затем разрезанные куриные грудки отбейте. Посолите и поперчите по своему вкусу.

  Приготовьте кляр из крахмала.

  Для этого смешайте четыре столовые ложки крахмала, яйца и взбейте ингредиенты до образования однородной массы.

  Добавьте куркуму – она добавит интенсивности цвета, посолите. При необходимости добавьте крахмал. У вас должен получиться кляр, по консистенции напоминающий жидкую сметану.

  Важно: Перед обмакиванием каждой порции куриных грудок перед жаркой, перемешивайте кляр, так как крахмал имеет свойство быстро оседать на дно.

  Сильно разогрейте на сковороде растительное масло. Поштучно обмакиваете куриные грудки в кляр и раскладывайте на сковороду в развернутом виде.

  Обжарьте грудки на сильном огне с каждой стороны до образования золотисто-коричневой корочки.

  Приятного аппетита!

  Более подробно рецепт приготовления чипсов из курицы вы можете посмотреть на моем канале:

  Спасибо за просмотр.
  Источник: Кулинарные рецепты от Людмилы©

  Кляр для курицы рецепт простой, как в KFC, хрустящий с пивом

  Приготовить кляр для курицы в домашних условиях можно с добавлением различных ингредиентов: сыра, крахмала, пива, дрожжей, специй и пряностей. Готовится куриное мясо во вкусной оболочке из жидкого теста на сковородке и во фритюре.

  Кляр – быстрое в приготовлении тесто для обмакивания продуктов. Основными ингредиентами являются мука, яйца и молоко. По консистенции кляр бывает жидким или густым, по вкусу – солёным, чуть сладковатым и пресным.

  Хитрости приготовления

  1. Для получения очень густого жидкого теста используйте крахмал.
  2. Дополнительную пышность кляру для курицы придаёт минеральная газированная вода, как и кляру для рыб. Пузырьки, находящиеся в составе жидкости, увеличат содержание кислорода в тесте. Чем больше газов в воде, тем пышнее и воздушнее получится оболочка.
  3. Старайтесь готовить яйца отдельно от остальных ингредиентов. Взбивайте до пены в посуде, затем постепенно смешивайте с другими компонентами кляра. Лучше взбиваются яйца из холодильника, а не комнатной температуры.

  Самый простой рецепт кляра – классический

  Классическая технология приготовления кляра для курицы без дополнительных ингредиентов и премудростей. Просто, быстро и очень вкусно.

  • куриное филе 500 г
  • масло растительное 1 ст. л.
  • мука 2 ст. л.
  • яйцо 2 шт
  • молоко 30 мл
  • соль, перец  по вкусу

  Калории: 173 ккал

  Белки: 19 г

  Жиры: 7.8 г

  Углеводы: 5.3 г

  • Начинаю приготовление кляра с филе. Промываю, разрезаю на длинные кусочки. Обваливаю в смеси из перца и соли.

  • Яйца взбиваю с молоком. Постепенно выкладываю муку. Помешиваю, добиваюсь сметанообразной смеси. Дополнительно кладу в кляр соль и перец.

  • Ставлю сковородку на плиту. Разогреваю на среднем огне. Каждую частичку куриного филе обмакиваю в приготовленном составе и отправляю на сковороду.

  • Подрумяниваю кусочки курицы с каждой стороны.

  • Перекладываю на тарелку, застеленную кухонными салфетками. Обтираю курицу, чтобы удалить излишки жира.

  ---

  Подаю курицу в кляре на стол с зеленью и любимым соусом.

  Кляр для куриных крылышек как в KFC

  Ингредиенты:

  • Крылышки – 1,5 кг,
  • Пшеничная мука – 10 столовых ложек (включая 4 большие ложки для панировки),
  • Крахмал – 3 большие ложки,
  • Яйцо – 1 штука,
  • Растительное масло – 1 л,
  • Вода – 200 мл,
  • Смесь приправ для курицы – 1 столовая ложка,
  • Сухие травы (прованские, итальянские и другие) – 1 чайная ложка,
  • Соль – 1 чайная ложка,
  • Чёрный перец молотый – половина маленькой ложки,
  • Красный перец молотый, паприка – по вкусу.

  Приготовление:

  1. Куриные крылышки очищаю от остатков перьев, промываю и вытираю насухо бумажными полотенцами.
  2. Разрезаю на 3 части. Перекладываю в глубокую миску.
  3. Добавляю соль и 2 большие ложки воды, перчу. Тщательно перемешиваю. Оставляю на 1 час.
  4. В отдельной посуде готовлю жидкое тесто. Смешиваю крахмал с мукой, кладу все специи. Перемешиваю. Добавляю дополнительное количество соли по вкусу.

  Чтобы панировка получилась менее твёрдой, уменьшите соотношение крахмала к муке.

  5. Яйца смешиваю с водой. Аккуратно взбиваю. Переливаю к смеси специй. Постоянно мешая, добавляю новую воду. Кляр для курицы получится не слишком густым, по консистенции близкий к кефиру.
  6. Достаю крылышки из посуды с солью и перцем, перекладываю в кляр. Перемешиваю, чтобы каждая частичка хорошенько пропиталась.
  7. Для получения поджаристой корочки использую сухую панировку. Готовлю следующим образом: к муке добавляю небольшое количество паприки (для придания другого цвета), соль и перец.
  8. Крылышки из жидкого теста обваливаю в муке. Лучше делать попеременно с каждой частичкой, не давая кляру стечь в тарелку. Отправляю крылья на сковородку.
  9. В кастрюлю наливаю растительное масло. Ёмкость беру повместительнее и поглубже, чтобы крылья свободно плавали. Масло довожу до кипения. Опускаю до образования лёгкого румянца.

  Полезный совет. Готовьте на сильном огне в толстостенной посуде, которая хорошо держит тепло. Иначе крылышки медленно готовятся и впитывают большое количество масла, станут жирными и невкусными.

  10. Выкладываю готовые крылышки на тарелку в кляре как в KFC. Обтираю со всех сторон салфетками, удаляя излишки жира. Закладываю в кастрюлю новую порцию.

  Воспользуйтесь духовкой, если из-за неправильно выбранного температурного режима, мясо оказалось внутри сырым.

  Видео приготовление

  Как приготовить пивной кляр для курицы

  Ингредиенты:

  • Филе – 600 г,
  • Пиво – 125 мл,
  • Яйцо – 1 штука,
  • Лимон – половина цедры,
  • Растительное масло – для обжарки,
  • Соль, перец, сушёные томаты – по вкусу.

  Приготовление:

  1. Режу куриное филе на тонкие полоски. Солю и перчу с обеих сторон.
  2. Взбиваю яйцо, наливаю охлаждённое пиво (сорт на ваше усмотрение), солю, перчу и кладу половину лимонной цедры. Добавьте пряностей по вкусу. Я люблю использовать в жидком пивном тесте сушёные томаты.
  3. Активно перемешиваю до однородной массы без комковых образований.
  4. Наливаю растительное масло на сковородку. Разогреваю плиту.
  5. Обмакиваю курицу в жидкой смеси. Закидываю на сковороду. Готовлю до золотистой корочки с одной стороны. Затем переворачиваю на другую.
  6. Обязательно удаляю излишки жира с помощью бумажных полотенец.

  Подаю хрустящую курочку в пивном кляре в горячем состоянии вместе со свежей порезанной зеленью и кетчупом. Приятного аппетита!

  Быстрый сырный рецепт

  Сырный кляр подходит для готовой птицы. Приготовьте окорочка или бёдра в микроволновке, затем обмакните в жидком тесте и обжарьте на сковороде. Курочка получится хрустящей, с необыкновенным вкусом.

  Ингредиенты:

  • Сыр – 100 г,
  • Яйца – 2 штучки,
  • Мука – 2 большие ложки,
  • Растительное масло – для обжаривания,
  • Специи и пряности – по вкусу.

  Как готовить:

  1. Яйца взбиваю вместе с мукой. Добавляю майонез.
  2. Натираю сыр на мелкой тёрке. Перемешиваю с остальными ингредиентами. Для ускорения процесса использую блендер.
  3. Добавляю в готовую смесь небольшое количество перца, соли и пряностей.

  Полезный совет. Солите в меру, готовая курица уже солёная и перчённая.

  4. Ставлю сковородку с растительным маслом разогреваться. Время приготовления определяю по цвету кляра. Не забываю обжарить с обеих сторон.
  5. Выкладываю на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами. Даю жиру впитаться. Сверху обмакиваю салфетками.

  Готово!

  Как сделать хрустящий кляр с крахмалом

  Ингредиенты:

  • Курица (филейная часть) – 400 г,
  • Крахмал – 4 большие ложки,
  • Мука – 2 столовые ложки,
  • Яичный белок – 1 штука,
  • Растительное масло – 100 мл,
  • Соль, перец – по вкусу.

  Приготовление:

  1. Разрезаю куриное филе на порционные кусочки толщиной не более 1 см.
  2. Просеиваю муку в миске. Кладу 4 столовые ложки крахмала. Тщательно мешаю вместе с солью, перцем и другими специями (на вкус).
  3. В сухую смесь выкладываю кусочки филе.
  4. В отдельной посуде взбиваю яичный белок.
  5. Переливаю к курице. Аккуратно, но интенсивно перемешиваю.
  6. На сковороду наливаю большое количество масла. Разогреваю. Выкладываю филейные кусочки. Обжариваю с 2 сторон на среднем огне. Не допускаю подгорания.

  Подаю на стол с нежным сметанным соусом.

  Ингредиенты:

  • Филе курицы (или крылья) – 500 г,
  • Сметана – 2 большие ложки,
  • Яйца – 2 штучки,
  • Мука – 4 столовые ложки,
  • Растительное масло – для жарки,
  • Соль, перец – по вкусу.

  Приготовление:

  1. Курицу тщательно мою. Режу на тонкие пластинки. Если взяла филе, отбиваю каждую частичку кухонным молоточком. Обсыпаю перцем и солью. Оставляю на время.
  2. Взбиваю яйца, кладу сметану. Солю. Тщательно взбиваю венчиком до однородной массы. Постепенно добавляю просеянную муку, пока смесь не загустеет. По консистенции должна получиться сметана.
  3. Обмакиваю курицу в кляре. Отправляю на сильно разогретую сковороду с растительным маслом.
  4. Жарю от 4 до 7 минут на каждой стороне. Огонь – выше среднего. Следите за временем жарки. Мясо не должно остаться внутри сырым.

  Видео рецепт

  Готовое блюдо приправляю сметанно-сырным соусом, украшаю свежей зеленью.

  Калорийность кляра для курицы

  Правильно приготовленный кляр из хороших ингредиентов обладает прекрасным вкусом. Однако использование жидкого теста приводит к увеличению калорийности продукта. Особенно актуально при готовке во фритюре с большим количеством масла, что увеличивает содержание жиров.

  Стандартная калорийность кляра из куриных яиц, пшеничной муки и коровьего молока (средней жирности) составляет 170-200 ккал на 100 г.

  Злоупотреблять курицей в кляре не рекомендуется людям, страдающим лишним весом. Соблюдайте меру, время от времени балуя себя и любимых домочадцев вкусной курочкой с хрустящей корочкой.

   Загрузка …

  Курица в кляре с имбирем и чесноком в японском стиле

  29 июня 2018 г.

  Добрый день!

  Сегодня у нас интересный рецепт. Скажу честно, подсмотрел я его у славного Друже Обломова (см. ролик в конце), который использует крабовое мясо, да ещё и сакэ не жалеет. Но, сами понимаете, жаба — она и в Японии жаба, так что пришлось отказать себе в аутентичном прочтении и сделать всё из курицы, тем более, что сам Друже об этом в ролике упоминает.

  А чтобы куриное филе хоть чуточку, хотя бы по консистенции, напоминало краба, сделаем пару хитрых телодвижений.

  Продуктовый набор:

  • Куриная грудка
  • Крахмал
  • Лук-порей
  • Зеленый лук
  • Соевый соус
  • Рисовый уксус
  • Имбирь
  • Чеснок

  Измельчаем продукты следующим образом:

  Теперь обещанная хитрость: курицу отбиваем и сворачиваем «комочками». Такой приём добавит мясу нежности и слегка приблизит консистенцию готового блюда к оригиналу:

  Кладём курицу в миску и заливаем рисовым уксусом. Маринуем пять минут, после чего обваливаем каждый кусочек в крахмале:

  Разогреваем вок или похожую посудину, наливаем растительное масло и обжариваем курицу во фритюре две минуты:

  Откладываем на салфетку, сито или дуршлаг, чтобы стекло масло:

  Фритюр выливаем, вок протираем, разогреваем пару столовых ложек растительного масла, загружаем сперва имбирь, который обжариваем полторы минуты, а потом к нему в компанию добавляем все остальные овощи:

  Жарим минуты три-четыре до явной мягкости всех ингредиентов, вливаем соевый соус, перемешиваем:

  Загружаем курицу, перемешиваем, прогреваем минуты три:

  Подаём с рисом:

  Приятного аппетита!

  Курица в кляре темпура по-японски от potionsquirrel.ru

  Вы гарантированно навсегда забудете про наггетсы из ресторанов фаст-фуда.

  Краткое содержание

  Я решила продолжить тему снеков для домашнего вечера пятницы в компании добрых друзей и (или) хорошего кино. До этого я рассказывала вам про чесночные гренки как в баре. Они вкусные просто так и отлично подходят к пиву (если вы любитель). Новая закуска будет не только супервкусной, но еще сытной и даже полезной. Сегодня представляю вам курицу в кляре темпура.

  Несколько слов про фритюр и панировку

  Многие с недоверием относятся к любым панировкам. Считают, что еда становится сразу намного калорийнее и вреднее. В чем-то эти люди правы. Но они забывают о том, как влияет кляр на мясо. Когда мы берем кусок курицы, говядины или рыбы, обваливаем в муке или делаем толстую корочку из сухарей или хлопьев, мы таким образом запечатываем его. Все соки остаются внутри. Только панировка подвергается воздействию высоких температур, а начинка пропаривается. Она остается нежной.

  Жарка в кипящем масле или жиру была известна еще со времен древних римлян. Также этот способ приготовления использовался в Китае.

  Вторым страхом, знаю, является жир. При жарке во фритюре используется много растительного масла. Не секрет, что оно очень калорийно и содержит канцерогены. Вот только все перечисленное выше относится к общепиту. Там на одном и том же масле жарят весь день. А мы готовим дома, для себя. Плюс бумажная салфетка отлично избавляет от излишков жира.

  Рецепт курицы в кляре темпура

  «Темпура» – понятие из японской кухни. Оно обозначает продукт, приготовленный в панировке и обжаренный во фритюре. Обычно это овощи, рыба, курица или морепродукты. Используются специальные хлопья. Они воздушные, золотистого цвета. Очень напоминают измельченные чипсы «Читас». После обжаривания вокруг начинки образуется хрустящая корочка.

  Есть небольшой секрет, как сделать блюда в кляре по-настоящему вкусными. Он простой. Кляра должно быть много, и он должен покрывать продукт равномерно. Поэтому подготовить придется три тарелки. Одна для муки и специй. Одна для взбитых яиц. И последняя для панировки «темпура». Очень важно сделать хорошую мучную смесь. Рекомендую взять к муке паприку (лучше копченую), немного соли, черный и красный перец. Перемешать нужно как следует венчиком, чтобы все компоненты хорошо соединились.

  Готовить будем в следующем порядке. Перво-наперво каждый кусочек курицы нужно тщательно обвалять в муке. Затем окунуть в яичную смесь. Следом кусочек отправляется в панировку, и только потом попадает в разогретое масло.

  Подавать золотистую курочку можно с кетчупом, сальсой, сметанным или чесночным соусами.

  Подавать непременно с соусами

  Курица в кляре

  Nikitina Nelly

  Готовы попробовать невероятное сочное куриное филе в золотистой хрустящей панировке? Съев один кусочек невозможно остановиться.

  Время приготовления 10 мин

  Готовка 40 мин

  Общее время готовки 50 мин

  • 500 гр куриных грудок
  • 1 упаковка темпуры Сэн Сой
  • 700 мл растительного масла
  • 3 шт яйца
  • 100 гр муки цельнозерновой
  • 2 ч. л. соли
  • 2 ч.л. паприки
  • 1/2 ч.л. перца черного
  • 1/2 ч.л. красный перец молотый

  • Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками 3х4 см, толщиной 0,5 см.

  • Подготовить 3 тарелки/миски. В одной взбить яйца, в другую высыпать часть панировочных хлопьев Темпура Сен Сой из упаковки, в третьей смешать муку, соль, паприку и перец.

  • Если у вас есть фритюрница, то для вас задача намного проще, если нет, то импровизируем. Берем глубокую кастрюльку, наливаем растительное масло таким образом, чтобы оно занимало 2-3 см от глубины кастрюли и ставим на средний огонь. Проверяем насколько прогрелось масло либо капнув каплю воды (должна зашипеть), либо погрузив китайские палочки (если масло вокруг запузырилось, значит готово).

  • Обваливаем кусочки курицы сначала в мучной смеси, затем в яйце, а затем в темпуре и бросаем по 4-6 штук в кипящее масло. Когда панировка станет яркого золотистого цвета, наша курица готова, можно вынимать.

  • Подавать можно в кетчупом или любыми соусами на ваш вкус.

  Жареный цыпленок Pioneer на вынос — ужин, затем десерт

  Потрясающе хрустящий, ароматный жареный цыпленок Pioneer с таким ностальгическим вкусом, что вы почувствуете себя как будто вернулись в прошлое! Легко приготовить, всего за пять минут, чтобы приготовить влажное тесто и прямо во фритюрницу! Подавайте с кукурузой в початках и вашей любимой капустной капустой, чтобы сделать это блюдо полноценным!

  Вы случайно не ребенок 80-х? Вы из Южной Калифорнии? Вы помните Saved By The Bell? Хорошо, хорошо, последнее на самом деле не подходит, но этот Pioneer Fried Chicken стал легендарным и идет по пути латыни с тех пор, как сеть начала закрывать магазины много лет назад.В настоящее время осталось всего несколько цыплят-пионеров, а те, что существуют, не обновлялись уже 20 лет.

  Когда я была беременна нашим старшим ребенком, мы жили в Вашингтоне, и я испытывала сильнейшую тягу к этой курице. Я рыскал в Интернете и не нашел абсолютно НИКАКИХ рецептов. Многие люди говорили о том, как сильно им не хватало Pioneer Chicken и что это было воспоминание о еде, которое они ценили, но никто не мог расшифровать блюдо так, чтобы удовлетворить всех нас. Мы выросли с этим цыпленком, мы все согласились, что KFC следовало пойти путем динозавров вместо Pioneer Chicken, но здесь у нас остались два устаревших места для новичков.

  В довершение всего, я находился в 3300 милях от ближайшего! Я начал играть с рецептами. Трудно расшифровать рецепт чего-то, что вы в настоящее время не можете попробовать, поэтому я пытался, но потерпел неудачу.

  Недавно у меня снова возникла тяга к нему, когда я закончил готовить Ad Hoc’s Fried Chicken Томаса Келлера (вау, говорите о низком и высоком бровях, да?), И я подумал, поскольку с моей последней попытки прошли годы, я, возможно, смогу найти что-нибудь .

  ДЖЕКПОТ. В самом странном месте какой-то парень снял на YouTube видео с рецептом, где он смешивает и жарит его без звука и без рецепта для копирования. Старый школьный карандаш и бумага записывали это, пока я смотрел, я мог сказать, что он что-то понял, когда увидел, что это влажное тесто сошлось. Конечно, когда он вышел из масла, он был великолепен! Идеальный оранжево-коричневый оттенок, с гладкой поверхностью. Возможно, вам это не покажется захватывающим, если вы не знакомы с Pioneer Chicken, но если вы знаете, о чем я здесь говорю, у вас, вероятно, потекут слюнки, когда вы это читаете.

  Мне также нужно уделить минуту и ​​полностью уйти по касательной.Сегодня у меня припадок ностальгии, и это заставило меня задуматься о моем детстве. Детство, полное Марио и всех чудес Nintendo. Итак, сегодня, просматривая Интернет, я наткнулся на список школьников, составленный кем-то (почему видеоигра в этом списке, я не понимаю, но привет каждому свое). Это также напомнило мне об этом веб-сайте Games Like Zone, который показал мне мой муж, который рассказывает вам о других играх, которые вам нужны, на основе той игры, которая вам нравится. Я просто жду списка своей единственной любимой ностальгической игры — Zelda!

  Мои друзья думают, что это довольно забавно, когда я говорю о видеоиграх, но я думаю, что у каждого из нас есть воспоминания о том, как я был ребенком и играл в них! Я до сих пор помню, как держал антенну на телевизоре, чтобы мой брат играл в оригинального Марио! Хорошо, хватит моих детских воспоминаний, давайте вернемся к жареному цыпленку . .. хорошо, подождите еще одно воспоминание … кто-нибудь из вас помнит те пеналы со скрытыми отсеками? Хорошо, хорошо, теперь я действительно закончил…

  Смешайте все сухие ингредиенты, кроме оставленного 1/4 стакана кукурузного крахмала.Добавьте воду и взбейте. Положите 1/4 стакана кукурузного крахмала в неглубокую сковороду и покройте им курицу. Окуните курицу, покрытую кукурузным крахмалом, во влажное тесто до полного покрытия. Дать стечь пару секунд. Обжарить в арахисовом или рапсовом масле при температуре 350 градусов. в течение 8-10 минут до готовности небольшими порциями. Слейте воду на металлическую решетку, а не на бумажные полотенца, иначе она станет мокрой.

  Сохранить

  Pioneer Fried Chicken

  • Выход: 6 порций
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 25 минут
  • Курс: Основное
  • Кухня: американская
  • Автор: Сабрина Снайдер

  Невероятно хрустящая и ароматная жареная курица Pioneer Fried Chicken с таким ностальгическим вкусом, будто вы вернулись в прошлое! Легко приготовить, всего за пять минут, чтобы приготовить влажное тесто и прямо во фритюрницу! Подавайте с кукурузой в початках и вашей любимой капустной капустой, чтобы сделать это блюдо полноценным!

  Ингредиенты

  • 1 курица, нарезанная на 8 частей
  • 1 стакан кукурузного крахмала, 1/4 стакана для покрытия
  • 1/4 стакана муки
  • 1 столовая ложка паприки
  • 1 1/2 столовой ложки лукового порошка
  • 1 3/4 чайной ложки соли
  • 3/4 чайной ложки соли сельдерея
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 3/4 стакана воды
  • 3 стакана арахисового или канолового масла

  Инструкции

  Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Смешайте все сухие ингредиенты, за исключением оставшейся 1/4 чашки кукурузного крахмала.

  2. Добавьте воды и взбейте.

  3. Положите 1/4 стакана кукурузного крахмала в неглубокую сковороду и покройте им курицу.

  4. Окуните курицу, покрытую кукурузным крахмалом, во влажное тесто до полного покрытия.

  5. Дайте стечь в течение нескольких секунд и осторожно опустите в кастрюлю с маслом.

  6. Жарить на арахисовом или каноловом масле при температуре 350 градусов.в течение 8-10 минут до готовности небольшими порциями.

  7. Слейте воду на металлической решетке, а не на бумажных полотенцах, иначе она станет мокрой.

  Информация о питании

  Выход: 6 порций, Количество на порцию: 482 калории, калории: 482 г, углеводы: 25 г, белки: 24 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 95 мг, натрий: 1244 мг, калий : 317 мг, клетчатка: 1 г, витамин A: 750 г, витамин C: 2,5 г, кальций: 38 г, железо: 1,8 г

  Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

  Ключевые слова: Pioneer Fried Chicken, Pioneer Take-Out Fried Chicken (Copycat)

  Save

  Рецепт куриных полосок в пивном кляре

  Рекомендации по питанию (на порцию)
  409	калорий
  22 г	жир
  26 г	Углеводы
  24 г	Белок

  См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

  Пищевая ценность
  Порций: 4
  Сумма на порцию
  калорий	409
  % Дневная норма *
  22 г	28%
  Насыщенные жиры 2 г	12%
  98 мг	33%
  961 мг	42%
  26 г	9%
  Пищевые волокна 1 г	3%
  Всего сахаров 0 г
  24 г
  Витамин C 0 мг	0%
  Кальций 24 мг	2%
  Железо 2 мг	13%
  Калий 219 мг	5%
  *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

  (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

  Подавайте эти хрустящие во фритюре куриные полоски в пивном кляре с пивным соусом барбекю или кисло-сладким соусом, тайским сладким соусом чили или майонезом чипотле.

  Куриные полоски готовятся из куриных грудок и идеально обжарены во фритюре. Добавьте в меню салат из капусты и картофель фри, чтобы вкусно поесть всей семьей.

  • 1 большое яйцо

  • 3/4 стакана пива

  • Универсальная мука от 3/4 до 1 стакана

  • 1 чайная ложка пищевой соды

  • 1 чайная ложка кошерной соли

  • Перец черный свежемолотый, по вкусу

  • 2 большие куриные грудки без кожи и костей

  • 1 1/4 стакана растительного масла

  1. Соберите ингредиенты.

     Ель

  2. В миске слегка взбейте яйцо. Вмешайте пиво и затем добавьте сухие ингредиенты. Взбейте до однородной массы и хорошо перемешайте. Накройте миску и дайте постоять при комнатной температуре около 25 минут перед использованием.

     Ель

  3. Куриные грудки разрезать вдоль пополам. Если куриные грудки большие, разрежьте их пополам.

     Ель

  4. Нагрейте растительное масло в глубокой 10-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне, пока масло не достигнет 360 F.Или разогрейте масло во фритюрнице с контролем температуры.

     Ель

  5. Щипцами придерживая куриные полоски, окуните в жидкое тесто; позвольте излишкам стечь.

     Ель

  6. Снимите и осторожно опустите по одному в горячее масло. Примерно через 1 минуту переверните полоски.

     Ель

  7. Время от времени переворачивайте полоски, пока они не станут золотистыми, готовя в общей сложности 4-6 минут.

     Ель

  8. Переложите в поднос, застеленный бумажным полотенцем. Сверху промокните больше полотенец, чтобы впитать излишки масла.

     Ель

  9. Сразу подавайте с соусом барбекю или кисло-сладким соусом.

     Ель

  Подсказки

  • Начните с 3/4 стакана муки и при необходимости добавьте больше, чтобы приготовить тесто. Или добавьте 1 стакан, а при необходимости добавьте еще немного пива.
  • Масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма — лучший выбор для жарки во фритюре. Для жарки во фритюре можно использовать растительное или кукурузное масло.Также очень хороши арахисовое масло, рапсовое и виноградное масло.

  Варианты рецептов

  • Разрежьте соль пополам и добавьте в жидкое тесто чайную ложку соленой приправы или креольскую смесь приправ.

  Оценить рецепт

  Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

  Сэндвич с курицей в пивном кляре — Эндрю Циммерн

  Ребекка Лэнг

  Почти все любят бутерброд с жареной курицей. Эта версия не разочаровывает. Выберите солодовый эль, например Bell’s Best Brown, или хорошее сезонное пиво из вашей любимой местной пивоварни. Насыщенный настой с карамельным привкусом помогает сохранить аромат во время жарки. Это тесто легкое и воздушное, похоже на темпуру. Использование двух чашек пива оставляет вам немного больше в бутылке, и это неплохая проблема — просто выпейте!

  Рецепт из

  Fried Chicken от Ребекки Лэнг. Закажите свою копию здесь.

  Сэндвич с курицей в пивном кляре

  ---

  Состав

  • 1/4 стакана кошерной соли
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке
  • 3 стакана воды
  • 1 нарезанная белая луковица
  • 2 чашки льда
  • 6 куриных грудок без кожи и костей
  • Арахисовое масло для жарки
  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 чайные ложки кайенского перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 стакана коричневого эля пива
  • Lime Slaw (рецепт ниже), для сервировки
  • 6 булочек с кунжутом

  Известковый шлак

  • 1/3 стакана майонеза
  • 1/2 стакана белого винного уксуса
  • 3 столовые ложки дижонской горчицы
  • 3 столовые ложки сахара
  • Цедра 1 лайма
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
  • 6 стаканов тонко нарезанной капусты напа
  • 1/2 красной луковицы, нарезанной тонкой соломкой
  • 2/3 стакана тертой моркови
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

  Инструкции

  В средней кастрюле смешайте кошерную соль, сахар и воду на среднем или медленном огне и взбивайте, пока соль не растворится. Снимите с огня и добавьте лук и лед. Положите курицу в большой пакет на молнии. Как только рассол остынет и лед растает, вылейте курицу, закройте пакет и поставьте в холодильник на 5-6 часов.

  Во фритюрнице или большой глубокой кастрюле нагрейте 3 дюйма арахисового масла на сильном огне до 335 ° F. Подготовьте два противня с бортиками с решеткой на каждом противне.

  Выньте курицу из рассола, слейте воду и слейте рассол.

  В миске смешайте муку, кайенский перец, соль и пиво.

  Обмакните все кусочки курицы в жидкое тесто и переложите на один из подготовленных противней, чтобы излишки теста стекали. В зависимости от размера фритюрницы вам, возможно, придется жарить двумя партиями. Осторожно поместите курицу в горячее масло и жарьте 10–13 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и не станут прозрачными соки. Поддерживайте температуру жарки от 320 ° F до 325 ° F. Слейте воду из курицы на чистой решетке.

  Сверху выложить жареную курицу и подавать с булочками с кунжутом.

  Известковый шашлык

  СОЗДАЕТ 6 1/2 ЧАШЕК

  В большой миске смешайте майонез, уксус, горчицу, сахар, цедру лайма, соль и перец. Добавьте в миску капусту, лук, морковь и петрушку и перемешайте, чтобы покрыть заправкой. Подавать немедленно.

  Перепечатано с разрешения Fried Chicken Ребеккой Лэнг, авторское право © 2015, опубликовано Ten Speed ​​Press, отпечатком Penguin Random House LLC.

  Авторские права на фотографии © 2015 by John Lee.

  Рецепт самого хрустящего жареного цыпленка с тестом на травах и медовым соусом шрирача

  Компенсация за этот магазин была произведена компанией Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. #CrispyCreations #FriedChicken #CollectiveBias Я всегда хотел научиться готовить жареную курицу, и, хотите верьте, хотите нет, за последние пару месяцев я пробовал это много раз. Я изо всех сил пытался понять это по разным причинам, но сегодня у меня есть секретное оружие, которое изменило правила игры в моем рецепте жареной курицы! Вы хотите знать, что это такое? Кукурузный крахмал Argo® ! Это все изменило мой рецепт жареной курицы!
  

  
  Думаю, мне лучше на минутку уточнить. Я вообще-то не использую кости в курице. Я использую куриные грудки и нарезаю их на тендеры для своей семьи. Они выглядят намного лучше, чем кожа на кости в вариантах, и, честно говоря, я просто не большой их поклонник. Но дайте мне самую хрустящую куриную грудку, обжаренную до совершенства, и я в раю!
  
  Я перепробовал много разных смесей, и ни одна из них мне не подошла. Покрытие снаружи рассыпалось, и мне было трудно сохранить красивое ровное покрытие, которое было бы хрустящим и полным аромата.Потому что … все мы знаем, что хрустящая корочка — это лучшее!

  Итак, давайте поговорим о том, почему кукурузный крахмал Argo®? Кукурузный крахмал Argo® — это ведущий бренд кукурузного крахмала с более чем 100-летним качеством и доверием нескольких поколений.

  Кукурузный крахмал Argo®, естественно, не содержит глютена, отлично подходит для подливок и соусов, хорошо работает в качестве связующего вещества в рецептах выпечки и, очевидно, он делает хрустящим мясо и овощи, такие как моя жареная курица!

  Кукурузный крахмал Argo® выделит ваш рецепт среди других! Это универсальный ингредиент, который можно использовать для загущения подливки и приготовления самой хрустящей курицы. Вы знали, что можно даже сделать тротуар мелом и слизью? Арго помогает создавать вкусные блюда и развлекательные мероприятия для всей семьи!

  Я участвую в кампании #crispiestchicken! Около 3 месяцев назад мой старший сын предложил мне приготовить хрустящую жареную курицу, и я решил принять его вызов. До сих пор он был не в восторге от моих попыток, но эта, которой я делюсь, потрясла его и остальных членов семьи. Но я едва мог доставить им курицу, так как я буквально ел ее, когда она попала в тарелку!
  

  
  Я искренне верю, что кукурузный крахмал Argo® — это то, что придает моей жареной курице хрустящую воздушную текстуру! Хруст, это так хорошо.Когда я впервые экспериментировал с этим рецептом, у меня была большая партия. Все мои дети ходили в школу, и я не знала, что со всем этим делать!
  В старших классах я удивил своих мальчиков горячей тарелкой жареного цыпленка, сверху сбрызнутого моим медом Шрирача. Мои сыновья оставили о нем поразительные отзывы, сказав, что он был лучшим из всех! Этот рецепт не только очень вкусный, но и очень простой в приготовлении! Вы можете увидеть полный рецепт ниже, но сначала посмотрите мое забавное видео об этом ниже!

  Итак, давайте немного поговорим о том, как я получаю эту хрустящую жареную курицу…

  Сначала я замачиваю курицу в рассоле. Я предпочитаю куриные грудки, поэтому и использую именно их. Вы можете использовать все, что любите. Я разрезаю свой на полоски перед тем, как засолить.

  I
  Обычно можно получить 3-4 полоски на куриную грудку.
  Разве этот рассол не выглядит красиво! Я говорю вам, что травы в этом рассоле и кляре имеют большое значение!
  Выдержите не менее часа. Я не использую более 90 минут.
  Я начинаю свое жареное куриное тесто с измельчения большего количества трав, розмарина, шалфея и тимьяна. Если вы не можете получить свежий, сушеный подойдет, но я бы рекомендовал использовать половину количества.Для теста я смешиваю в миске муку, кукурузный крахмал Argo®, соль, перец, гранулированный чеснок, гранулированный лук и соус Срирача.
  Я добавляю воду и перемешиваю до консистенции теста для блинов или немного тоньше. Вы можете добавлять небольшое количество воды за один раз, чтобы тесто стало жидким. Не наливайте большое количество, иначе оно будет слишком водянистым.
  Вот моя жаровня. Я держу курицу рядом, а тесто рядом с ней. Нагреваю масло в голландской эмалированной печи. Это прекрасно работает.Когда я закончил, у меня не было ни одной капли масла, потому что стены на моей сковороде были достаточно высокими.
  Я люблю работать порциями, добавляя в масло по 3-4 штуки за раз. Эти куриные полоски готовятся до хрустящей корочки примерно за 8 минут. Просто следи за ними.
  Когда моя курица готова, я взбиваю партию своего медового соуса Шрирача. Это действительно просто … это Шрирача и мед! Но сочетание сладкого с пикантным, хрустящим жареным цыпленком с пряностями — это лабиринт. Все мерки можно посмотреть в рецепте в конце поста!
  Рецепт самой хрустящей курицы…

  My Fried Chicken с жидким тестом, настоянным на травах, и медовым соусом Шрирача:

  Жареный цыпленок с хрустящими травами и медовым соусом Шрирача

  Это идеальный жареный цыпленок, полностью состоящий из куриной грудки из белого мяса (но его можно использовать для любого цыпленка) с хрустящей корочкой и сбрызнутый сладким и острым, жирным и липким медовым соусом Шрирача! Это действительно удовольствие!

  Время приготовления 1 день 40 минут

  Состав

  • рассол
  • 3-4 большие куриные грудки, нарезанные до нежных размеров курицы (у меня 3-4 куриные грудки)
  • 1 кварта вода
  • 1/4 чашка соль
  • 1/4 cip сахар
  • 1 ассорти из свежих трав, включая розмарин, тимьян и шалфей Я использую свежую веточку каждого
  • Тесто
  • 3/4 чашка мука общего назначения
  • 3/4 чашка Кукурузный крахмал Арго
  • 4 чайная ложка черный перец
  • 2 чайная ложка кошерная соль
  • 1 чайная ложка гранулированный чеснок
  • 1 чайная ложка гранулированный лук
  • 1 чайная ложка Разрыхлитель Арго
  • 1 чайная ложка Соус Шрирача
  • 1 1/2 чашка вода (начните с 1 стакана и при необходимости добавьте еще) Я обнаружил, что в конечном итоге использую больше, но всегда начинаю консервативно, чтобы не получить водянистый беспорядок.
  • 1 чайная ложка мелко нарезанный свежий розмарин
  • 1/2 чайная ложка мелко нарезанный свежий тимьян
  • 1 чайная ложка мелко нарезанный свежий шалфей
  • 2-3 кварты растительное масло
  • Медовый соус Шрирача
  • 1/3 чашка медовый
  • 1/2 столовая ложка Шрирача (вы можете настроить это в зависимости от того, насколько вам нравится острый или сладкий)

  Инструкции

  1. Первое, с чего вам нужно начать, — это рассолить курицу в течение 60-90 минут перед жаркой.Положите ингредиенты для рассола в миску или пластиковый пакет с застежкой-молнией. Добавьте курицу, нарезанную или целую, в зависимости от ваших предпочтений.

  2. Дать постоять в холодильнике не более 90 минут

  3. Пока курица в рассоле, можно приготовить жидкое тесто. Смешайте муку, кукурузный крахмал Арго, пакетированный порошок, перец, соль, лук, чеснок, шрирачу и свежие травы в миске среднего размера. Добавьте воду, начиная с 1 стакана, и медленно добавляйте еще столовую ложку, пока не получите желаемую консистенцию.Мне нравится, чтобы мое тесто было немного тоньше, чем тесто для блинов, или обычное тесто для блинов тоже подойдет! Просто нужно, чтобы курица была полностью покрыта, а излишки стекали перед жаркой.

     Вы можете заметить, когда он сидит, он утолщается. Я люблю дать ему постоять минут 10, а затем помешать, если он загустел, я добавлю еще немного воды.

  4. После того, как курица замачивается в течение 1 часа, я люблю налить масло в сковороду и дать ей нагреться.Я использую свою эмалированную голландскую духовку, чтобы жарить курицу. Я считаю, что это самый простой и чистый способ приготовить жареную курицу. Я редко получаю брызги масла, потому что борта высокие. Я наполняю голландку примерно наполовину и нагреваю на среднем огне.

  5. Как только масло нагреется примерно до 350 °, можно начинать жарить курицу.

  6. Я обычно кладу решетку на противень, чтобы курица слилась с суши.

  7. Выньте курицу из рассола и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

  8. Работая партиями по 3-4 куриных ножа, аккуратно окуните кусочки курицы в жидкое тесто, давая излишкам стечь, прежде чем положить их в масло.

  9. Осторожно переместите курицу по сковороде, чтобы она полностью соприкоснулась с маслом.

  10. Готовьте курицу до темно-золотистого цвета. Я нахожу эту тонкую курицу, она занимает около 7-8 минут. Белое мясо должно иметь температуру 160 ° F или 175 ° для темного мяса.

  11. Выньте курицу из масла и выложите на решетку, чтобы она слилась. Дайте маслу вернуться к 350, прежде чем добавлять курицу.

  12. Пока курица остывает, приготовьте медовый соус Шрирача.Нагрейте в миске от 1/3 до 1/2 стакана меда, добавьте к меду соус шрирача и хорошо перемешайте. Все готово!

  13. Сбрызните им жареную курицу или просто обмакните в нее! Сладкое и пряное в сочетании с ароматным, ароматным жареным цыпленком просто потрясающе!

  А теперь скажите мне, что вы хотите убрать жареного цыпленка с экрана! Обещаю, это так хорошо!

  
  Комбинация пикантного ароматного теста и сладко-острого соуса практически идеальна. Эта курица просто идеальна сама по себе. Это действительно, честно говоря, не требует сопровождения, но и не может повредить! Кукурузный крахмал Argo® помогает придать курице хрустящую, но воздушную текстуру. Это восхитительное сочетание!
  Я подумывала использовать это, чтобы приготовить курицу и вафли для моего мужа, так как это его любимое блюдо. Также было бы замечательно с моим домашним соусом ранчо.
  Это самая хрустящая курица! Даже при комнатной температуре он был хрустящим. Он хорошо хранится в холодильнике, и вы можете просто поставить его под жаровню на пару минут, чтобы на следующий день он снова стал хрустящим! Не забудьте посетить кукурузный крахмал Argo®, чтобы получить больше вдохновения.
  
  Поверьте, вам нужно сделать это… стат. И вы знаете, что у вас, вероятно, уже есть Argo® Corn Starch в вашей кладовой! Обязательно загляните на их веб-сайт, чтобы получить столько удивительных рецептов! Теперь займемся этим! Это будет новый фаворит в вашем доме! Что мне нравится в этом, так это то, что он не разваливается и не ломается. Эта курица хрустящая, хрустящая, легкая и воздушная, но при этом очень хорошо держится. Вы не разочаруетесь.

  ПИН-код на потом!

  Любите этот рецепт? Посмотрите это!

  Рецепт жареного цыпленка по-корейски (хрустящий)

  Жареный цыпленок по-корейски.Хрустящий, сочный жареный цыпленок в кляре. Вкусный и нежный способ съесть курицу. Идеально сочетается с пивом или газированными напитками.

  Мой рецепт жареной курицы по-корейски прост в приготовлении и очень вкусен! Это займет некоторое время, но оно того стоит! Таким образом, вы можете контролировать, какие ингредиенты вы используете, вплоть до типа масла.

  Обычно в корейской культуре в качестве лакомства подают жареную курицу с пивом. Они называют это сочетание жареного цыпленка и пива «Чимаек». Chikin, что означает «жареный цыпленок», и maekju, что означает «пиво».

  Более того, по этому рецепту, мое тесто очень простое и содержит секретный ингредиент, который часто используется в корейской жареной курице, а именно порошок карри! Но чтобы получить нужную консистенцию, чтобы оно было супер хрустящим, вам придется попробовать мое корейское тесто для жареной курицы.

  Чтобы курица получилась хрустящей и хрустящей, корейцы используют тапиоковую муку или картофельный крахмал из-за его легкой консистенции. Из этой муки получится густое, но жидкое тесто.Вы поймете, что я имею в виду, когда сделаете тесто самостоятельно.

  Это, наверное, лучшая корейская жареная курица, которую я когда-либо готовил, и я так рад поделиться с вами своей версией!

  Другие рецепты, которые могут вам понравиться!

  ТАЙВАНСКИЙ ЦЫПЛЕНОК ПОПКОРН
  РЫБНЫЕ УКУСЫ КАТСУ
  ЯПОНСКИЙ ЦЫПЛЕНОК КАЦУ
  ТОНКАЦУ
  ТОФУ КАЦУ
  КУРИЦА С СЛАДКОЙ И КИСЛОЙ

  Для этого рецепта

  Куриные палочки по-корейски

  ингредиентов для приготовления

  кубиков куриного масла, приготовленного по-корейски (Я использую масло авокадо)

  Куриный маринад:
  1 столовая ложка сухого хереса или белого вина
  ¼ чайной ложки черного перца
  1. 5 чайных ложек соевого соуса
  1 столовая ложка измельченного чеснока
  ½ чайной ложки соли

  Жареное куриное тесто по-корейски:
  2,5 чашки тапиоковой муки
  1 чайная ложка лукового порошка
  2 чайные ложки чесночного порошка
  3 чайные ложки карри в порошке
  1 чайная ложка соли
  ½ чайной ложки перец
  2 ч.л. разрыхлителя
  1 ¼ стакана воды
  

  Как приготовить жареный цыпленок по-корейски

  Смешайте ингредиенты маринада в большой миске. Маринуйте курицу 5-10 минут.

  Тем временем в другой большой миске смешайте ингредиенты жидкого теста, пока не получите густое, но жидкое тесто.Тесто осядет и почти «затвердеет», но это нормально. Вам просто нужно будет снова перемешать, когда вы будете готовы взбить курицу.

  После того, как курица замариновалась, добавьте ее в жидкое тесто и перемешайте. Здесь вам понадобится немного силы рук, чтобы равномерно покрыть курицу.

  Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне или 250 градусах по Фаренгейту. Поместите деревянную палочку для еды в масло, чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, поищив пузырьки. Как только вы заметите образование пузырьков на кончике палочки для еды, ваше масло достаточно горячее.

  Осторожно обмакните тушеную курицу в горячее масло. Кляр будет немного стекать с курицы, но это нормально. Не переполняйте кастрюлю и не накрывайте ее крышкой.

  Готовьте голени в течение 10 минут с обеих сторон (всего 20 минут), время от времени переворачивая, пока они не станут золотисто-хрустящими.

  Переложите на вощеную бумагу и наслаждайтесь своим любимым соусом для макания!

  Попробуйте!

  Что ж, надеюсь, вы попробуете мой рецепт жареной курицы по-корейски! Меня всегда волнует, когда вы, ребята, готовите мои рецепты, и я надеюсь, что вы попробуете именно этот.

  Спасибо, что посетили мой блог! Если вам понравились мои корейские жареные куриные голени, поделитесь ими со своей семьей и друзьями или в социальных сетях! Сделайте снимок, если вы приготовили мой рецепт, и отметьте меня в Instagram @christieathome в своей ленте или историях, чтобы я мог поделиться вашим творением в своих историях с благодарностью!

  M Вам понравился этот рецепт и он вам понравился?
  Если бы вы могли оставить звездочку, я был бы очень признателен 🙂 Большое спасибо!

  Береги себя,
  Christie

  *

  Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Я также зарабатываю на соответствующих покупках через дополнительные партнерские программы

  Easy Korean Fried Chicken

  christieathome

  Korean Fried Chicken. Хрустящий, сочный жареный цыпленок в кляре. Вкусный и нежный способ съесть курицу. Идеально сочетается с пивом или газированными напитками.

  Время приготовления 10 минут

  Время приготовления 40 минут

  Общее время 50 минут

  Курс Закуска, ужин, обед, гарнир, закуска

  Кухня корейская

  Порции 8 голеней

  Ингредиенты 1190 ккал

  • 8 куриных голеней
  • 4 чашки растительного масла

  Куриный маринад:

  • 1 столовая ложка сухого хереса или белого вина
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • 1.5 чайных ложек соевого соуса
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • ½ чайной ложки соли

  Кляр для жареной курицы по-корейски:

  • 2,5 стакана муки тапиоки
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 3 чайные ложки карри-порошка
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 ¼ стакана воды

  Инструкции

  • Смешайте ингредиенты маринада в большой миске. Маринуйте курицу 5-10 минут.

  • Тем временем в другой большой миске смешайте ингредиенты жидкого теста, пока не получите густое, но жидкое тесто. Тесто осядет и почти «затвердеет», но это нормально. Вам просто нужно будет снова перемешать, когда вы будете готовы взбить курицу.

  • Когда курица замаринована, добавьте ее в жидкое тесто и перемешайте. Здесь вам понадобится немного силы рук, чтобы равномерно покрыть курицу.

  • Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне или 250 градусах F.Поместите деревянную палочку в масло, чтобы проверить, достаточно ли оно горячее, поищив пузырьки. Как только вы заметите образование пузырьков на кончике палочки для еды, ваше масло достаточно горячее.

  • Осторожно поместите тушеную курицу в горячее масло. Кляр будет немного стекать с курицы, но это нормально. Не переполняйте кастрюлю и не накрывайте ее крышкой.

  • Готовьте голени по 10 минут с обеих сторон (всего 20 минут), время от времени переворачивая, пока они не станут золотисто-хрустящими.