9001 . подготовки

Для основ. Яйца взбить с сахаром до состояния «пиков». Добавьте цедру лимона. Постепенно всыпать муку, предварительно просеянную. Застелив дно формы пергаментной бумагой и вылив полученную массу в форму, поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать 25 минут.

Желатин на 20 минут залить водой. Всыпать 40 г сахара, добавить ванилин и нагревать на медленном огне до полного растворения желатина и сахара, не кипятить, снять с огня, процедить и оставить остывать. С сахарной пудрой, взбить сливки.

К 150 г взбитых сливок добавить сливочный сыр, смесь желатина и молока.

Берем основу из формы и разрезаем вдоль. Застилаем дно формы пергаментной бумагой, выкладываем одну часть основы, промазываем ее вишневым вареньем, сверху кремом из варенья, и убираем в холодное место на 3 часа.

Когда крем застынет, получим торт. Оставшиеся взбитые сливки смешать с небольшим количеством красителя и 2 чайными ложками вишневого варенья. Полученной массой через кондитерский мешок украсить торт. Также для украшения используем ягоды, орехи и мяту.

Чизкейк со сгущенкой

Фирменным блюдом станет чизкейк с добавлением сгущенки и миндальной стружки.

Ингредиенты

• Сто грамм печенья

• 1 литр 500 г натурального йогурта

• 150 г сахарной пудры

• упаковка 250 г сливочного сыра

• 1 ч. вареной сгущенки

• Миндальная стружка

Способ приготовления

Взвешивать йогурт в салфетке в течение 12 часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Выстилаем дно формы пергаментной бумагой и выкладываем печенье. Взбить сахарную пудру, ваниль, йогурт и сливочный сыр.

Поочередно добавить яйца. Все взбить до однородности. Вылить на основу из печенья. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем при 180°С в течение часа. Дать торту остыть в комнате, а затем убрать в холодильник на четыре часа.

Торт украшаем вареной сгущенкой и орехами.

Лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк – это торт, который поразит вас своим изысканным вкусом. Вы будете наслаждаться каждым кусочком чизкейка.

Ингредиенты

для заварного крема:

• Два яйца

• Два желтка

• Свежий лимонный сок

• Одна столовая ложка кукурузного крахмала

• Сто грамм порошкового сахара

• Одна стоп. Для прослойки:

• Сметана двести миллилитров

• Упаковка для сливочного сыра

• Четыре яйца, разделенные на желток и белок

• Сто грамм сахарного песка

• Сорок граммов муки

• Цедра одного лимона

• 70 граммов изюма

Для торта:

• 70 граммов сливочного масла

• Двести граммов 90 100 90 печенья

Разогрейте духовку до 170°С. Застелите дно формы пергаментной бумагой. Добавьте к печенью растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Затем нужно выложить полученную массу на дно формы. Это будет наша основа.

Заполнение . Сыр, сметану, желтки, муку, сахар и цедру лимона взбивают в чаше блендером.

В другой посуде взбить белки до состояния «пики». Затем в миску с сырной массой добавляем белки, всыпаем изюм и перемешиваем.

Перекладываем все на основу и делаем ровный слой кондитерской лопаточкой. Ставим в духовку примерно на час. После выпечки даем пирогу «отдохнуть» в открытой духовке в течение часа. Затем ставим чизкейк в холодильник на четыре часа.

Приготовление густого заварного крема Крем из лимонов. Остальные ингредиенты смешивают (кроме масла) и ставят на водяную баню, не переставая мешать. Варить сливки на водяной бане до загустения. В загустевшие сливки добавить масло, перемешать, снять с водяной бани. Убираем в холодильник на несколько часов. Затем украсить чизкейк кремом.

Торт Чизкейк «Вкуснейший»

Сочетание творога, горького шоколада и ягодного варенья сделает чизкейк незабываемым.

Ингредиенты

• 400 г творога

• Пачка сливочного масла

• Одна столовая ложка желатина

• Четыре столовые ложки сахарной пудры

• Три чайные ложки темного шоколада2 900 900 плиток ванили2 900

• Сто грамм овсяного печенья

• Сто грамм ягодного варенья

Способ приготовления

Приготовление торта. Печенье измельчить, двести граммов шоколада растопить. Все смешать. Выстилаем дно формы пергаментной бумагой, выкладываем полученную массу, прижимаем. Убираем в холодильник на три часа. Желатин замачивают в воде. Ждем, пока масло размякнет. Добавить в миску 400 грамм творога, размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ванилин. Все взбить миксером до однородности. Добавьте желатин в миску. Полученную массу выкладываем на наш бисквитный корж и ставим в холодильник на два часа. Затем украсить джемом и растопленным шоколадом.

Сырник холодный «Полосатый»

Для этого торта готовится два вида крема — темный и белый. На выходе получаем «полосатый» чизкейк.

Ингредиенты

• Триста граммов сливочного сыра

• Триста миллилитров 35% сливок

• Сто граммов белого шоколада

• Сто граммов черного шоколада

• Одна столовая ложка сахарной пудры3

Для торта:

• Триста грамм печенья

• Полпачки сливочного масла

Способ приготовления

Растопить сливочное масло и масло и дать остыть. Из печенья сделать крошку с помощью блендера. Смешайте масло и крошку печенья до получения однородной массы. Это будет основа для чизкейка, который мы будем выкладывать в форму. Затем поставить в холодильник на три часа.

В одной миске смешайте сливочный сыр и сахарную пудру с помощью миксера. В другой миске, также используя миксер, взбить сливки.

Растопить белый и темный шоколад на водяной бане и дать остыть.

Сырную массу делят на две части и смешивают с черным и белым шоколадом соответственно. Затем в обе массы добавить взбитые сливки. Достаем из холодильника наш торт и кладем на него попеременно темный и белый крем. Таким образом, у вас получится полосатый чизкейк. Также можно приготовить порционные лепешки.

Апельсиновый чизкейк

Яркий и оригинальный чизкейк с добавлением кураги, апельсинового сока и тыквы.

Ингредиенты

Для заполнения:

• Пятьсот граммов сливочного сыра

• Двести миллилитрах тыквенного пюре

• Одна упаковка ванили

• Три яйца

• Десять штук кураги

• Полстакана апельсинового сока

Для торта:

• Один стакан крошки печенья

• Полстакана миндального ореха

• Сто грамм растопленного сливочного масла

Способ приготовления

Приготовление торта. Разогрейте духовку до 170°С. Застелите дно формы пергаментной бумагой. Смешать крошку печенья, измельченный миндаль и сто грамм растопленного сливочного масла. Придайте форму и плотно прижмите. Выпекаем десять минут.

Для заполнения. Предварительно сушеные абрикосы следует замочить в апельсиновом соке. В миске взбить сливочный сыр и сахарный песок. Добавьте в миску тыквенное пюре, молотую корицу и ванилин, все хорошо перемешайте. Поочередно добавить яйца и хорошо перемешать.

На корж выложить полученную массу, затем выложить начинку. После этого пирог накрывают фольгой и ставят в духовку. В духовку нужно поставить миску с водой, чтобы чизкейк не треснул.

Уменьшить температуру до 160°С и выпекать пятьдесят минут. Затем ставим чизкейк в холодильник на шесть часов.

Чизкейк Мраморный

Чизкейк по этому рецепту готовится по принципу пирога с начинкой.

Ингредиенты

Для начинки:

• Двести граммов творожной массы

• Сто граммов сахарного песка

• Триста граммов сметаны

• Ванильное яйцо 03003

Одна пачка 03003

• Три столовые ложки крахмала

Для основы:

• Двести граммов сливочного масла

• Сто граммов сахарного песка

• Одно яйцо

• Триста граммов муки

• Одна чайная ложка разрыхлителя

• Две столовые ложки какао

Способ приготовления

В размягченное масло добавить сахар, затем одно яйцо, одну чайную ложку разрыхлителя и две столовые ложки какао.

Мука, ​​предварительно просеянная, добавить в тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на тридцать минут. Творожную массу, сметану, сахарный песок, ваниль, яйцо и три столовые ложки крахмала смешать миксером.

Тесто достаем из холодильника и делим на части — большую и меньшую. Первую часть раскатываем скалкой и помещаем в предварительно смазанную маслом миску, делаем из теста бортики. Добавьте начинку. Меньшую часть теста разрезать на небольшие кусочки и выложить поверх начинки, оставляя открытые участки.

В мультиварке выберите программу «Выпечка» и установите время один час тридцать минут. После сигнала откройте крышку и дайте чизкейку «отдохнуть». Вынуть из миски и поставить в холодильник на один час.

Чизкейк Торт – хитрости

1. Как только торт начал окунаться в духовку, процесс выпечки был окончен.

2. Не взбивайте компоненты торта слишком сильно. Основная задача – смешать их до однородной массы.

3. Всегда добавляйте сахар во взбитую массу постепенно, это залог однородности крема.

4. Чтобы не было трещин на торте, не нужно взбивать сливки на максимальной скорости миксера, также нужно во время выпекания торта устанавливать в духовку чашу с водой.

5. Если ваш торт все же треснул, не волнуйтесь! Просто замаскируйте его сливками или вареной сгущенкой.

6. Всегда после приготовления чизкейка кладите его в холодильник на несколько часов. Так его вкус будет «ярче».

Чизкейк с молочным шоколадом и сыром маскарпоне

от редакции

Вам понравится этот невероятно вкусный рецепт чизкейка.

Ингредиенты

• рубленое печенье 125 г
• сахар 45 г
• какао 1,5 ст.л.
• топленое масло 3 ст.л.

Для начинки:

• сливочный сыр 680 г
• или творожная масса 680 г
• сахар 145 г
• мука 35 г
• ванильный сахар 1 чайная ложка
• сыр маскарпоне 227 г
• яиц 3 шт.
• сметана 120 г
• молочный шоколад 170 г

Указания

1. Печенье измельчить в кухонном комбайне, добавить сахар, какао и растопленное масло. Хорошо перемешать и выложить на смазанную маслом и застеленную пергаментом посуду. Утрамбовать массу по дну смазанной маслом и застеленной пергаментом формы диаметром 23 см.
№
2. Выпекать при 175°С 5 минут, остудить на решетке.
3. Вылить начинку на остывшую основу, разровнять лопаткой. Накройте форму фольгой и поместите в емкость большего размера. Залить его кипятком до середины формы, поставить в духовку.
4. Выпекать при 170°С 50-60 минут. В процессе выпечки чизкейк немного поднимется. После выпекания аккуратно проведите ножом по стенкам формы и оставьте остывать. Затем поставить в холодильник на 2 часа.
5. Сверху посыпать шоколадом или какао.
6. Начинка: взбить сливочный сыр, постепенно добавляя сахар. Всыпать муку, ванильный сахар, добавить сыр маскарпоне, яйца (по одному) и сметану. Хорошо перемешайте после каждого добавления. Измельченный молочный шоколад растопить на водяной бане, слегка остудить.
7. Добавьте к шоколаду 1 стакан сырной начинки (чтобы температура шоколада и начинки была одинаковой), хорошо перемешайте. Соединить обе массы. Еще раз все хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Также нравится

Чизкейк с маскарпоне

В основе чизкейка лежит мягкий сливочный сыр: рикотта, филадельфия или маскарпоне. Сыр взбивается со сливками и яйцами. Готовый чизкейк по консистенции напоминает воздушное суфле. Попытайся! Приготовление: 3 часа Количество порций: 4 Ингредиенты Песочное печенье…

Чизкейк с маскарпоне

Идеальный рецепт чизкейка с маскарпоне с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чизкейк со сливочным сыром и маскарпоне

Рецепт идеального чизкейка со сливочным сыром и маскарпоне с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бездонный чизкейк с маскарпоне

Рецепт идеального бездонного чизкейка с маскарпоне с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк получается невероятно нежным, сливочным и в меру сладким! Любители шоколада оценят его вкус! Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Для основы: Печенье (юбилейное, топленое молоко) – 250 г Сливочное масло – 110 г Для начинки. ..

Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк, нарезанный на маленькие квадратики, превращается из пирога в элегантные пирожные. Для классического чизкейка корж делается из крошек печенья. В этом рецепте чизкейка шоколадная основа для творожного слоя выпекается из песочного теста…

Чизкейк шоколадный

Вкусный и нежный домашний чизкейк. Готовится максимально просто и из легкодоступных продуктов, которые почти всегда можно найти дома. Ингредиенты Для основы: 125 г песочного печенья; 60 г сливочного масла; 1 столовая ложка какао Для начинки: …

Чизкейк шоколадный

Если вы любитель шоколада, то ни в коем случае не проходите мимо этого рецепта. Шоколадный взрыв! Ингредиенты Печенье (песочное, у меня Speculoos) – 50 г Сливочное масло (растопленное) – 20 г Черный шоколад – 70 г Молочный шоколад/Шоколад – 20 г Сливочный сыр – 9 г0 г Сливки (жирные, ж…

Шоколадный чизкейк

Летом, когда очень жарко и хочется сладкого, можно приготовить этот чизкейк и насладиться вкусом, напоминающим шоколадное мороженое. Ингредиенты Печенье – 200 г Сливочное масло (комнатной температуры) – 200 г Какао-порошок – 2 ст.л Мягкий сыр (карат) – 200 …

Чизкейк на кокосовом молоке

Идеальный рецепт чизкейка на кокосовом молоке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадный торт с маскарпоне

Идеальный рецепт шоколадного торта с маскарпоне с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чизкейк «Королевский шоколад» со сгущенкой и черносливом

Чизкейк «Королевский шоколад» со сгущенкой и черносливом — невероятно вкусный десерт. Шоколадное рассыпчатое тесто лаконично сочетается с нежнейшей массой из творога и вареной сгущенки. А чернослив придает вкус царственному…

Чизкейк с маскарпоне

Идеальный рецепт чизкейка с маскарпоне с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сырник творожный со сгущенкой

Этот творожный сырник стоит попробовать хотя бы раз. Имеет очень нежный вкус с ярко выраженным ароматом сгущенки и оттенком топленого молока. Готовится просто (практически всю работу делает блендер), а результат отличный. Ингредиенты Печенье…

Десерт с шоколадным чизкейком

Идеальный рецепт десерта с шоколадным чизкейком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадные маффины с чизкейком

Рецепт идеального шоколадного чизкейка с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколад – Чизкейк – Маффины

Идеальный рецепт шоколада – чизкейка – маффинов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадный чизкейк с яблоком

Идеальный рецепт шоколадного чизкейка с яблоком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чизкейк шоколадный с коньяком

Замечательный десерт – чизкейк шоколадный, рецепт приготовления с коньяком и маскарпоне.