Рецепт королевской ватрушки с творогом пошаговый 🍎
Добрый день, друзья! У каждой хозяйки есть заветный рецепт лакомства, надежно припрятанный на случай внезапно пришедших гостей. Когда нужно действовать быстро и не ударить в грязь лицом. Одним из них для меня является королевская ватрушка, с пошаговым рецептом и фото которой я вас познакомлю.
На самом деле, если вы ожидаете увидеть обычную в нашем понимании ватрушку, то вынуждена признаться: на самом деле это пирог, снизу и сверху состоящий из хрустящей крошки песочного теста. А изюминкой его является начинка из творога, сахара и яиц. Возможно поэтому, выпечка получила свое название. А королевским, пирог назвали из-за изумительного вкуса, решив, что он достоин украсить стол короля. Вкусная песочная выпечка и нежное суфле из молочного продукта буквально тает во рту!
Для приготовления королевской ватрушки вам понадобится минимум продуктов, а вот удовольствия вы получите максимум!
Рецепт № 1. Предлагаю вам классический рецепт приготовления королевской ватрушки.
- Творог – 500 гр.
- Маргарин или масло – 100 гр.
- Яйцо – 4 шт.
- Сахар – 1.5 стакана.
- Крахмал (или манная крупа) – 1 столовая ложка.
- Мука – 1.5 стакана.
- Сода – 0.5 чайной ложки.
- Соль, ванилин.
Как испечь ватрушку по этому рецепту:
- Для начала сделайте начинку: соедините творог со стаканом сахара и яйцами, добавьте соду с ванилином, крахмал, посолите. Хорошенько размешайте. Отставьте в сторону.
- Небольшой секрет: чтобы начинка на самом деле была нежной консистенции и напоминала суфле, то потратьте немного лишнего времени и потрудитесь разделить яйца на желтки и белки. Сначала желтки взбейте с сахарком и влейте в творог. Белки тоже взбейте отдельно, влив капельку лимонного сока, и тоже отправьте в начинку. Но если времени впритык, то просто перемешайте все ингредиенты для начинки.
- Теперь приступим к приготовлению теста. Для этого разотрите всю муку с половиной стакана сахара и порубленным маргарином.
У вас в результате получится рассыпчатая крошка.
- Половину крошки выложите в форму поглубже, выстелив её дно пергаментом. Сделайте бортики из крошки и влейте туда начинку, так середина пирога не вытечет.
- Сверху посыпьте оставшейся крошкой и отправляйте на выпечку в духовку на 200 градусов.
- Чтобы проверить готовность, используйте обычную спичку – проткните выпечку — если она будет сухой, то наш пирог готов. Обычно на выпечку уходит 30 – 40 минут, не более.
Королевская ватрушка с творогом — рецепт приготовления в мультиварке
Современная техника – чудесный и верный помощник занятым женщинам. И правда, для занятий домашними делами у нас совсем немного времени, и поэтому хочется упростить процесс. Давайте приготовим ватрушку в мультиварке.
Рецепт № 2. Королевская ватрушка в мультиварке, с добавлением какао. Какао отлично сочетается со всеми молочными продуктами, а с творогом и сам Бог велел, какао придает выпечке шоколадный вкус.
- Творог – 500 гр. (берите домашний, он меньше рассыпается).
- Какао — порошок – 2 столовые ложки.
- Сахар – пол стакана.
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 1 стакан.
- Мука – 1 стакан.
- Крахмал (манная крупа) – 1 столовая ложка.
- Сливочное масло – 2 столовые ложки.
- Сода – пол чайной ложки.
Как приготовить ватрушку в мультиварке по этому рецепту:
- Приготовьте начинку: в творог положите сахар, 1 яйцо, соду, крахмал и хорошенько размешайте. Если она выйдет слишком густой, то добавьте пару ложек сметаны.
- Можно, как в первом классическом рецепте, разделить белки и желтки и после взбить их отдельно, но это не принципиально, будет вкусно и так.
- Приготовьте тесто для королевской ватрушки: смешайте сахар и яйцо, взбейте, положите сметану, размягченное сливочное масло, соду и все это хорошенько размешайте.
- Добавьте в тесто муку, какао и еще раз размешайте, у вас получится жидкое тесто.
- Смажьте чашу в мультиварке маслом, влейте тесто и после этого аккуратно, тонкой струёй, долейте в середину начинку.
- Поставьте режим «Выпечка» и время выпечки – 1 час. Можете заниматься своими делами, а помощница поработает за вас. Когда время закончится, подержите пирог еще минут 20 под крышкой и достаньте.
Как известно, эксперименты в кулинарии всегда кстати. И если вы уже попробовали королевскую ватрушку с творогом, испеченную по классическому рецепту, то предлагаю вам немного разнообразить начинку.
Попробуйте для начинки использовать не только творог, а положить вдобавок, к примеру, сухофрукты. Хорошо подойдут свежие фрукты и также орешки (их измельчите, конечно). Фрукты можете взять любые: апельсин, вишню или сливу, но особенно хороша ватрушка будет с яблоками.
В таком случае фрукты порежьте, очистив его предварительно от кожуры. Выложите сверху, на творожное суфле и затем оставшееся тесто.
Аппетитный пирог – королевская ватрушка, с пошаговым рецептом которой я вас познакомила, приглянется даже тем, кто не любит творог. От такого пирога вы не откажетесь никогда. Особенно мне нравится хрустящая корочка вместе с творожным суфле.
А для мам, чьего ребенка невозможно уговорить поесть хотя бы чуточку творога, это буквально палочка – выручалочка.
Королевская ватрушка — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Главная Рецепты Выпечка Выпечка из творога
Сладкая выпечка из творога Пироги из творога23 ноября 2019
Svetlana2018
-
Салат кукурузный с креветками
0 3 0 Легкий -
Домашний майонез за 3 минуты, из перепелиных яиц и оливкового масла
0 1 0 Легкий -
Как приготовить топленое масло (гхи)
2 3 1 Легкий -
Мягкое печенье.
Овсяное, с бананами. Без яиц и молочных продуктов. Постное. 0
2 0 Легкий -
Сырники в духовке. Без пшеничной муки. С овсяными хлопьями.
0 1 0 Легкий
Все рецепты автора
Простой и вкусный пирог из доступных продуктов.
Ингредиенты
Творог (9-18%) | 500 г |
---|---|
Сахар | 100 г |
Соль | 1 щепотка |
Ванильный сахар | 10 г |
Яйцо куриное (крупное, C0) | 3 шт |
Мука пшеничная | 350 г |
Сахар | 80 г |
Соль | 1 щепотка |
Масло сливочное | 130 г |
Общая информация
Таблица мер и весов