Картошка дольками запеченная в духовке

Картошка дольками запеченная в духовке – ароматное блюдо, запеченное с румяной корочкой. Оно прекрасно подходит как для отдельной подачи, так и на гарнир к мясному угощению. Идеальным для запекания является картофель молодой, но подходит и любой. Основной вкус картофеля определяют приправы со специями, и из них наиболее популярны чеснок с прованскими травами и перцем.

Содержание

1. Картошка по-деревенски дольками, запеченная в духовке
2. Картошка дольками на противне с хрустящей корочкой
3. Картошка, запеченная дольками с чесноком
4. Картошка дольками с майонезом в духовке
5. Вкусная картошка дольками с сыром в духовке
6. Дольки картошки, запеченные в рукаве
7. Простой и вкусный рецепт картошки дольками, запеченной в фольге
8. Как запечь дольки картошки в сметане в духовке?
9. Дольки картошки с паприкой в домашних условиях
10. Простой рецепт картошки дольками с грибами

Сообщить об ошибке

Картошка по-деревенски дольками, запеченная в духовке

Картошка по-деревенски – это не название блюда, а скорее, особый способ запекания в духовке, как когда-то запекали в русской печи. Запеченный картофель отличается красивым внешним видом, особым вкусом и гораздо полезнее и менее калорийно, по сравнению с жареным картофелем или пюре. Такой картофель подается, как самостоятельное блюдо и особенно к постному столу, и на гарнир к мясу или рыбе. Готовится просто и быстро.

1. Запечь картошку дольками в духовке очень просто. Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой и нарезать продольными дольками. Затем картофель насухо вытереть салфеткой.

2. Картофельную нарезку переложить в глубокую емкость и по своему вкусу посолить и посыпать любыми специями.

3. Затем к картофелю налить растительное масло и все перемешать, чтобы дольки равномерно были покрыты маслом.

4. Противень застелить куском бумаги для выпечки и на него ровным слоем уложить картофельные дольки.

5. Разогреть заранее духовку до 190°С. Запечь картофель по-деревенски в течение 40 минут и до румяной хрустящей корочки.

6. Готовое блюдо подать к столу горячим и с любым дополнением. Приятного аппетита!

---

Сообщить об ошибке

Картошка дольками на противне с хрустящей корочкой

Из множества блюд из картошки неизменная популярность остается у картофеля, запеченного дольками в духовке, и особенно с эффектом хрустящей корочки. Для такого эффекта лучше всего подходит молодой картофель, но можно приготовить и из старого. Картофельные дольки немного варятся, чтобы ушла часть крахмала, что придает блюду аппетитный хрустящий вкус. Количество ингредиентов для этого блюда – произвольное и по вкусу каждой хозяйки, а картофель берется из расчета 3 шт. на порцию.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Картофель – 12 шт.
• Паприка – по вкусу.
• Сушеный чеснок – по вкусу.
• Сухой базилик – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель (молодой или с тонкой кожурой) тщательно и помощью щетки промывается под проточной водой. Затем он нарезается аккуратными продольными дольками.

Шаг 2. Картофельная нарезка в течение 5–7 минут варится в воде с добавлением соли. Затем картофель откидывается на дуршлаг и немного остужается.

Шаг 3. Дольки перекладываются в отдельную посуду, поливаются растительным маслом и посыпаются солью и смесью сухих приправ. Затем они хорошо перемешиваются, чтобы масляная смесь покрыла дольки со всех сторон.

Шаг 4. Противень застилается фольгой или специальной бумагой. На него ровным слоем выкладываются подготовленные картофельные дольки. Запекаются дольки в разогретой до 180°С духовке 40 минут и до румяной хрустящей корочки.

Шаг 5. Готовый картофель раскладывается по тарелкам и подается к столу либо с соусом, либо как гарнир к другим блюдам. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Картошка, запеченная дольками с чесноком

Чеснок (сушеный или свежий) дает бесподобный аромат и вкус многим блюдам, в том числе и запеченному дольками картофелю. Такой картофель запекают на гарнир или подают самостоятельной закуской. Важно выбрать для запекания клубни с большим содержанием крахмала, чтобы образовалась румяная корочка, и внутри он получился рассыпчатым. Дополним картофель паприкой и прованскими травами.

Время готовки: 1 час 10 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр.
• Паприка молотая – 3 щепотки.
• Сушеный чеснок – 2 щепотки.
• Прованские травы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло оливковое – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбранный для запекания картофель тщательно промывается под проточной водой, очищается от кожуры и нарезается продольными дольками.

Шаг 2. Картофельная нарезка перекладывается в отдельную посуду и посыпается сухими приправами, указанными в рецепте: паприкой и прованскими травами.

Шаг 3. Затем нарезка по своему вкусу посыпается солью и сушеным чесноком.

Шаг 4. Далее картофель поливается оливковым маслом и хорошо перемешивается, чтобы он был покрыт смесью равномерно.

Шаг 5. Посуда прикрывается пищевой пленкой, и картофель оставляется в теплом месте на полчаса.

Шаг 6. По истечении этого времени картофельные дольки перекладываются ровным слоем на застеленный бумагой противень.

Шаг 7. Запекается картофель в заранее разогретой до 200–220 градусов духовке и в течение 30 минут как минимум. Приготовленный картофель подаем к столу горячим. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Картошка дольками с майонезом в духовке

Вариант запекания картофеля дольками с майонезом позволяет хозяйке быстро и без особых затрат приготовить удачный и вкусный гарнир к любому блюду. Майонез делает картофель более сочным и насыщает вкус блюда. В этом рецепте дополним майонез чесноком и укропом.

Время готовки: 1 час 10 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

• Картофель – 10 шт.
• Майонез – 5 ст.л.
• Чеснок – 5 зубков.
• Соль – по вкусу.
• Укроп (свежий или сушеный) – 1 ст.л.
• Специи – по вкусу.
• Растительное масло – для смазывания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбранный для запекания картофель очищается от кожуры, промывается под проточной водой и нарезается продольными дольками.

Шаг 2. Очищаются от шелухи чесночные дольки и измельчаются на чесночнице. В отдельной пиале смешиваются 5 ст. ложек хорошего майонеза с измельченным чесноком.

Шаг 3. Картофельная нарезка перекладывается в глубокую посуду и к ней добавляется майонезно-чесночная смесь. Затем эти ингредиенты хорошо перемешиваются, чтобы дольки были покрыты смесью со всех сторон.

Шаг 4. Форма для выпечки застилается куском фольги и смазывается небольшим количеством растительного масла. В форму ровным слоем выкладываются картофельные дольки в майонезе, и все равномерно посыпается укропом.

Шаг 5. Духовка заранее разогревается до 200 градусов. Запекаются дольки в течение 30 минут, и до румяной корочки на поверхности. Приготовленное блюдо подается к столу горячим. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Вкусная картошка дольками с сыром в духовке

Картофель готовят в каждой семье и по разным рецептам, ведь он является основополагающим продуктом нашего меню. Вариантом вкусного картофельного блюда может быть у вас картошка дольками, запеченная с сыром в духовке. Выбираем хорошие клубни картофеля и любой сыр, а в этом рецепте плавленый, чтобы он легко плавился. Из специй для картофеля берем чеснок, итальянские травы и перец. Подаем запеченный картофель со сметанным соусом.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Сыр плавленый – 50 гр.
• Масло подсолнечное – 25 гр.
• Чеснок – 3 зубка.
• Итальянские травы – ½ ч.л.
• Сметана – 50 мл.
• Укроп – 25 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Клубни картофеля почистить, промыть и нарезать одинаковыми продольными дольками.

Шаг 2. Затем дольки отварить только до полуготовности в воде с добавлением соли.

Шаг 3. Зубки чеснока почистить и два зубка для картофеля измельчить на чесночнице.

Шаг 4. В пиале смешать указанное в рецепте количество подсолнечного масла с измельченным чесноком и специями.

Шаг 5. С полуотваренного картофеля слить воду, положить к нему приготовленную пряную смесь и аккуратно перемешать, чтобы смесь покрыла дольки со всех сторон равномерно.

Шаг 6. Противень застелить специальной бумагой и выложить на него ровным слоем подготовленные дольки картофеля.

Шаг 7. Запечь картофель при 180 градусах в течение 15 минут. За это время измельчить на терке плавленый сыр. Посыпать им дольки и продолжить запекание еще 10–15 минут, чтобы сыр расплавился.

Шаг 8. В отдельной пиале смешать сметану с мелко нарезанным укропом и к смеси добавить измельченный зубок чеснока.

Шаг 9. Запеченный картофель переложить на тарелку, декорировать зеленью и подать со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Дольки картошки, запеченные в рукаве

Любые овощи, запеченные в духовке и в рукаве, а картофельные дольки не исключение, получаются не только диетическими, но и очень вкусными, а рукав сохраняет их сочными. Меняя набор специй, можно каждый раз получить новый вкус картофеля. В этом рецепте берем чеснок с молотой паприкой и черным перцем. «Подкрасим» дольки куркумой. Блюдо готовится просто и быстро.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Картофель – 15 шт.
• Чеснок – 5 зубков.
• Паприка молотая – 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Масло растительное – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофельные клубни, желательно одинакового размера, очистить от кожуры, промыть под проточной водой и нарезать продольными дольками любого размера.

Шаг 2. Измельчить на чесночнице очищенные зубки чеснока.

Шаг 3. К чесноку налить немного растительного масла, насыпать паприку, куркуму и соль.

Шаг 4. Эти ингредиенты смешать до состояния кашицы. В отдельной посуде хорошо перемешать картофельную нарезку с приготовленной пряной смесью.

Шаг 5. Затем картофель переложить в кулинарный рукав.

Шаг 6. Концы рукава плотно скрепить клипсами. В рукаве сделать несколько отверстий для удаления пара при запекании.

Шаг 7. Духовку разогреть до 180 градусов. Запечь картофельные дольки в течение 50 минут. Затем рукав осторожно разрезать, переложить приготовленный картофель на сервировочное блюдо и подать к столу горячим. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт картошки дольками, запеченной в фольге

Запеченный в фольге картофель всегда получается мягким, сочным и ароматным за счет выбранных приправ. Для запекания выберите плотный и не разваривающийся картофель, чтобы он сохранил форму в готовом блюде. В этом рецепте нарежем картофель по-деревенски, то есть крупными дольками, и запечем в сливочном масле.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Картофель неочищенный – 2 кг.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец черный горошек – 5 шт.
• Перец душистый горошек – 3 шт.
• Прованские травы – 1 ч.л.
• Масло сливочное замороженное – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Клубни картофеля очистить от кожуры, хорошо промыть холодной водой, нарезать крупными дольками и переложить в кастрюлю. Добавить к картофелю лавровый лист, горошки перцев и соль по вкусу. Затем залить картофель кипятком и поварить его 20 минут, не более.

Шаг 2. По истечении этого времени отвар слить. Противень застелить двумя кусками фольги, сложенными крест-накрест. Измельчить на крупной терке заранее замороженное сливочное масло. Часть его равномерно пересыпать на фольгу. Затем ровным слоем уложить на фольгу полуотваренные дольки картофеля. Их посыпать черным молотым перцем, прованскими травами и остальным натертым маслом.

Шаг 3. Включить духовку на 200°С. Фольгу плотно завернуть. Запечь картофельные дольки в течение 20 минут.

Шаг 4. Затем фольгу сверху раскрыть и продолжить запекание еще 15 минут, чтобы получилась румяная корочка. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать к столу горячим. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как запечь дольки картошки в сметане в духовке?

Хорошим и вкусным вариантом приготовления картофеля как гарнира или самостоятельного блюда будет у вас картофель, запеченный дольками в сметано-чесночном соусе. Сметана делает картофель сочным, мягким и придает небольшую кислинку, а чеснок со специями придаст блюду особые пикантные вкусовые нотки. В этом рецепте запекаем картофельные дольки в рукаве, но можно и просто на противне.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Сметана 15% – 2 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Приправа для овощей – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель очистить от кожуры, промыть под холодной водой и нарезать дольками любого размера.

Шаг 2. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3. Зубки чеснока измельчить на чесночнице.

Шаг 4. Картофельную нарезку переложить в отдельную посуду и посыпать овощной приправой или другими подходящими к картофелю специями.

Шаг 5. Затем к картофелю добавить нарезку лука.

Шаг 6. Картофель с луком по своему вкусу посыпать солью с черным перцем, налить растительное масло и все хорошо перемешать.

Шаг 7. К измельченному чесноку положить сметану и так же все перемешать.

Шаг 8. В кулинарный рукав переложить подготовленные картофельные дольки со сметанным соусом. Концы рукава плотно скрепить клипсами.

Шаг 9. Ингредиенты в пакете руками немного перемешать, чтобы соус равномерно распределился между дольками картофеля. Запечь картофель со сметаной в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.

Шаг 10. Затем рукав сверху раскрыть и продолжить запекание еще 10 минут, чтобы поверхность картофеля красиво зарумянилась. Приготовленное блюдо переложить на тарелку и подать к столу горячим. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Дольки картошки с паприкой в домашних условиях

Паприка хорошо сочетается с картофелем, придает ему насыщенность цвета и особенный вкус, особенно если взять паприку копченую. В этом рецепте запекаем картофельные дольки в панировке из паприки и муки. Дольки получаются хрустящими снаружи и с рассыпчатой мякотью, как в кафе.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Картофель – 12 шт.
• Мука – 3 ст.л.
• Паприка – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картошка очищается от кожуры, промывается под проточной водой и нарезается продольными дольками. Эта нарезка перекладывается в глубокую посуду.

Шаг 2. Затем к картофелю наливается растительное мало и руками все перемешивается, чтобы дольки равномерно были покрыты маслом.

Шаг 3. В чистый пакет насыпаются мука, соль, черный перец и паприка. Эти сухие ингредиенты хорошо перемешиваются.

Шаг 4. Затем в пакет перекладывается картофельная нарезка. Пакет закрывается, и картофель тщательно перемешивается с сухой смесью, чтобы она полностью покрыла картофельные дольки.

Шаг 5. Противень застилается куском бумаги для выпечки и на него ровным слоем укладываются картофельные дольки в панировке.

Шаг 6. Запекается картофель по-деревенски при 200 градусах в течение 40 минут и до румяной хрустящей корочки. Готовое блюдо подается к столу горячим и с любым соусом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт картошки дольками с грибами

Классическое сочетание простых продуктов – картофель и грибы, а блюдо получается сытным и очень вкусным, да и готовится просто и быстро. Картофель нарезаем по-деревенски, то есть дольками, и в этом рецепте запекаем молодой. Берем обыкновенные шампиньоны. Дополним блюдо паприкой, сушеными помидорами и картофельной приправой, что вкус его сделает более интересным.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 шт.
• Шампиньоны свежие – 9 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – ½ ч.л.
• Приправа для картофеля – 1 ч. л.
• Помидоры сушеные хлопьями – 1 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сразу подготовим ингредиенты для блюда согласно рецепту и нужному вам количеству порций.

Шаг 2. Тщательно и со щеточкой промываем молодые картофельные клубни. Затем нарезаем их одинаковыми дольками. Шампиньоны промываем под проточной водой.

Шаг 3. Картофельную нарезку кладем в глубокую посуду, посыпаем солью и всеми специями. Затем наливаем растительное масло и все хорошо перемешиваем. Противень застилаем бумагой, смазываем маслом и ровным слоем выкладываем картофельные дольки со специями.

Шаг 4. Шампиньоны нарезаем произвольными кусочками и перекладываем в ту же посуду, ведь часть специй в ней осталась. Посыпаем грибы солью и перемешиваем. Затем перекладываем их к картофелю.

Шаг 5. Запекаем картофельные дольки с грибами в течение 40 минут при температуре 180 градусов, но время зависит от вашей духовки. Готовую картошку с шампиньонами подаем к столу горячей и на порционных тарелках. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Картофель по-деревенски в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

8 декабря 2022

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Самый вкусный рецепт приготовления картофеля.

Автор: Екатерина,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Картошка	700 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Соль	по вкусу
Паприка	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Картофель очистить от кожуры и порезать каждую картофелину на 4 дольки.

Шаг 2

Смешать дольки картофеля с майонезом, посолить по вкусу, добавить паприку и все хорошо перемешать.

Шаг 3

Выложить картофельные дольки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать картофель 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готово!

произвести впечатление

Подавать картофель с любимым соусом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #вторые блюда
• #просто
• #есть распространенные аллергены
• #обед
• #ужин
• #сезон картошки
• #блюда из картофеля
• #ваши рецепты
• #картофель по-деревенски
• #картошка в духовке
• #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Запеченные картофельные дольки Рецепт — Любовь и лимоны

Эти запеченные картофельные дольки — такой вкусный гарнир или закуска! Они хрустящие снаружи, нежные внутри и полны пикантного чесночного вкуса.

закуски / закуски и соусы — Перейти к рецепту

В следующий раз, когда вам захочется гарнира или невероятно вкусной закуски, приготовьте эти картофельные дольки. Они хрустящие снаружи, нежные внутри и наполнены копченым пикантным вкусом. И хотя они удовлетворят любую тягу к картофелю фри, их совсем не сложно приготовить. Вам понадобится всего 7 ингредиентов, включая соль и перец. Кроме того, они требуют всего несколько минут практической подготовки. Духовка сделает большую часть работы за вас!

Так что выкладывай кетчуп! Или майонез, или соус чипотле, или ранчо… Эти запеченные картофельные дольки сытны, ароматны, просты и забавны. Я думаю, они вам понравятся.

Рецепт запеченных картофельных дольок Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта картофельных дольок:

• Картофель , конечно! Для этого рецепта вам понадобится красный картофель. Из-за высокого содержания крахмала они получаются хрустящими снаружи и легкими, мягкими внутри. Ням!
• Оливковое масло первого отжима – помогает картофелю стать золотисто-коричневым и хрустящим в духовке.
• Чесночный порошок и луковый порошок – придают пикантный вкус умами.
• Копченая паприка – Придают картофельным долькам легкий дымчатый оттенок.
• И соль, и перец – Чтобы сделать все вкусы ярче!

Ниже представлен полный рецепт с размерами.

Как сделать картофельные дольки

Мой способ сделать картофельные дольки НАСТОЛЬКО прост! Вот как это делается:

Сначала нарежьте картофель. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Затем разрежьте каждую половинку на 4 дольки одинакового размера. Что бы вы ни делали, не очищайте их! Картофельная кожура помогает им стать по-настоящему хрустящими в духовке.

Затем приправьте картофельные дольки. Поместите их в большую миску с чесночным порошком, луковым порошком, паприкой и солью.

Налейте оливковое масло и перемешайте, чтобы картофель покрылся маслом и приправами.

Наконец-то испечь! Разложите картофель в один слой на двух застеленных пергаментом противнях. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 40–45 минут, переворачивая дольки и переворачивая противни в середине приготовления.

Дольки готовы, когда они становятся хрустящими снаружи, нежными внутри и приобретают красивый золотисто-коричневый цвет. Приправьте по вкусу и наслаждайтесь!

Картофельные дольки Рекомендации по сервировке

Как и картофель фри, эти запеченные картофельные дольки идеально подходят для макания. Подавайте их с кетчупом, горчицей или майонезом или вместо этого приготовьте один из этих вкусных соусов для макания:

• Соус чипотле
• Заправка Vegan Ranch
• Заправка Chipotle Ranch
• Соус тартар
• Веганская сметана

Они также вкусны, если сверху посыпать петрушкой и сыром пармезан!

Наслаждайтесь ими сами по себе в качестве закуски или закуски или подавайте их в качестве гарнира. Они были бы великолепны с этим вегетарианским бургером, бургером с черной фасолью или гамбургером с грибами портобелло. Я также люблю их с моим чили из черной фасоли или легким вегетарианским чили холодным осенним или зимним вечером.

Больше любимых гарниров и закусок

Если вам нравятся запеченные картофельные дольки, попробуйте одно из следующих гарниров или закусок:

• Фритюрница с картофелем фри
• Запеченный сладкий картофель фри
• Картофель фри с авокадо
• Луковые кольца для аэрогриля
• Запеченные чипсы из цуккини
• Фритюрница для цветной капусты

Запеченные картофельные дольки

Оцените рецепт:

5 из 4 голосов

Время приготовления: 10 мин

Время приготовления: 45 минут

4 порции

Рецепт булавки Распечатать Рецепт

Картофельные дольки, запеченные в духовке, — простой и вкусный гарнир или закуска! Подавайте их с петрушкой, сыром пармезан и вашим любимым соусом для макания.

• 4 картофелины среднего размера, около 2 фунтов, нарезанные дольками
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка морской соли, больше для посыпки
• ¾ чайной ложки лукового порошка
• ¾ чайной ложки копченой паприки
• Свежемолотый черный перец
• Рубленая петрушка, по желанию, для посыпки
• Тертый сыр пармезан, по желанию, для посыпки
• Соус тартар, кетчуп и/или горчица для обмакивания

• Разогрейте духовку до 425°F и застелите два противня пергаментной бумагой.

• В большой миске смешайте картофель с оливковым маслом, чесночным порошком, солью, луковым порошком, копченой паприкой и несколькими щепотками перца и равномерно распределите по противням. Запекайте от 40 до 45 минут или до мягкости и золотисто-коричневого цвета по краям, переворачивая картофель и поворачивая противни в духовке примерно через 20 минут. Время зависит от размера картофеля.

• При использовании посыпьте петрушкой и пармезаном. Приправьте солью и подавайте с желаемыми соусами для макания.

Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
Отметьте @loveandlemons в Instagram.

Золотые хрустящие запеченные картофельные дольки

Главная » Золотые хрустящие запеченные картофельные дольки

4.70 из 13 голосов

Автор: Кристи Ричардсон, , 15 апреля 2022 г. | Обновлено 30 мая 2023 г. | 11 комментариев

Пин Перейти к рецепту

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой в ​​отношении аффилированных лиц здесь.

Хрустящие и золотистые запеченные картофельные дольки, пышные внутри и наполненные ароматом. Этот рецепт станет восхитительным семейным дополнением ко многим блюдам. Воспользуйтесь этими советами, чтобы приготовить самые простые хрустящие жареные картофельные дольки!

Не теряйте этот рецепт! Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы будем отправлять вам этот рецепт по электронной почте, а также новые вкусные рецепты еженедельно.

Отправить форму подписки на рецепт по электронной почте

Имя

Картофельные дольки — это более сытные, более толстые ломтики картофеля. Похож на картофель фри, но намного толще и очень часто покрыт ароматной приправой.

Дольки жареного картофеля – пушистые подушки внутри, но хрустящие снаружи – непревзойденные. Они стали отличным гарниром к большинству мясных блюд и очень вкусны.

Картофельные дольки так же популярны, как картофель фри, когда их подают, но это отличная альтернатива обычному картофелю.

Содержание

Ингредиенты для картофельных ломтиков

• 4 крупных красно-коричневых картофеля  4 больших картофеля – это около 2 фунтов картофеля. Для этого рецепта лучше всего подходит красновато-коричневый картофель, но красный картофель также является отличным выбором. Желтый картофель лучше подходит для супов, потому что он имеет тенденцию разрушаться при приготовлении.
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки горчичного порошка  дополнительно, но моя семья любит, когда его добавляют, и замечает, когда его нет
• 2 чайные ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 3 столовые ложки масла Лучше всего подходит растительное масло, арахисовое масло или масло авокадо

Какой картофель можно использовать?

В этом рецепте мне нравится использовать красновато-коричневый картофель. Yukon gold — еще один отличный выбор, так как они, как правило, немного более твердые.

Сладкий картофель также подходит для этого рецепта, только не замачивайте его.

Независимо от того, какой сорт картофеля вы выберете, для этого рецепта вам понадобится около двух фунтов картофеля.

Если вам нравятся эти картофельные дольки, попробуйте мой рецепт дважды запеченного картофеля с сыром брокколи. Липкий сыр с нежной брокколи, фаршированный вкусным золотистым картофелем. Этот вкусный рецепт станет отличным гарниром или закуской! Или высушите мой ароматный лимонный греческий картофель . Этот картофель вкусен в качестве гарнира ко многим блюдам!

Как нарезать картофельные дольки

Раньше я был немного подавлен, делая картофельные дольки дома, пока не научился нарезать их ровно. Равномерная нарезка картофеля имеет большое значение для того, чтобы картофель был хрустящим со всех сторон.

Тщательно промойте картофель перед тем, как начать его резать, чтобы с него не попала грязь, растущая в земле.

• Для начала разрежьте картофель пополам, чтобы получилось две половинки
• Разрежьте каждую половинку картофелины пополам, чтобы получилось четыре части.
• Затем разрежьте каждую из этих частей пополам, чтобы из каждой картофелины получилось восемь ровных частей.
• Повторить с каждой картофелиной!

Как приготовить запеченные картофельные дольки?

Приготовление картофельных ломтиков требует небольшой подготовки, вот как их приготовить!

• Нарежьте и замочите картофель в горячей воде на 10 минут или в холодной воде на 45 минут.

• Хорошо просушите бумажными полотенцами. Очень важно, чтобы картофель был как можно более сухим снаружи, потому что это поможет ему стать хрустящим.

• В миске смешайте все специи, включая паприку, тмин, луковый порошок, чесночный порошок, горчичный порошок, соль и перец.

• Равномерно смажьте картофельные дольки маслом и приправами в большой миске. Можно руками или силиконовой лопаточкой.

• Равномерно положите на противень, чтобы картофель не соприкасался. Выпекать дольки при температуре 400 градусов в течение 15 минут.

• Переверните и запекайте еще 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Зачем замачивать картофель в воде?

Замачивание картофеля в горячей воде помогает смягчить внутреннюю часть картофеля и удалить часть крахмала снаружи. Замачивание в горячей воде следует использовать только для жареного картофеля, при других способах приготовления картофель следует замачивать в холодной воде.

Это большие куски картофеля. Замачивая их в горячей воде, картофель затем парит внутри во время приготовления, поэтому он становится мягким и податливым внутри. С небольшим количеством масла снаружи картофеля получается мягкий картофель внутри и хрустящий картофель снаружи для жареного картофеля. Этот полезный совет был представлен на America’s Test Kitchen.

Указание по технике безопасности – Не замачивайте картофель в горячей воде, а затем обжаривайте его во фритюре, всегда вымачивайте картофель в холодной воде для обжаривания во фритюре. Когда вода горячая, она будет кипеть быстрее, чем нагревается масло, создавая воздушные карманы. Это может привести к более быстрому пузырению воды внутри парящих кусочков картофеля и образованию воздушных карманов. Освобождение воздушных карманов может привести к неожиданному выбросу масла. При жарке это может привести к случайному ожогу. Всегда замачивайте картофель для жарки в холодной воде.

С картофелем фри в духовке, приготовленным по этому рецепту, картофель не готовится так быстро и не так быстро, как в масле. Воздушные карманы не образуются в запеченном картофеле так легко. Как правило, это приводит к тому, что картофельные дольки в духовке менее хрустящие, чем традиционный жареный картофель фри.

Если вы беспокоитесь о безопасности использования горячей воды, вы также можете замочить эти картофельные дольки в холодной воде не менее чем на 45 минут.

Как сделать картофельные дольки хрустящими

Придание жареному картофелю золотисто-коричневого цвета может полностью изменить его вкус. Вот что вы можете сделать, чтобы ваши дольки были хрустящими.

• Хорошо высушите картофель – После замачивания картофеля тщательно высушите его снаружи
• Запекание на сковороде без подложки – Картофельные дольки запекаются прямо на сковороде, что делает их хрустящими. Но для облегчения очистки используйте алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу, чтобы они оставались хрустящими
• Хорошо смешайте масло с картофелем – Равномерно смажьте картофель маслом, чтобы вся внешняя поверхность картофеля была хорошо покрыта
• Используйте масло с более высокой температурой дымления . Я предпочитаю масло авокадо, но вы также можете использовать подсолнечное масло, масло канолы, масло из виноградных косточек или кукурузное масло. Узнайте больше о том, почему точка дымообразования важна для масла, здесь.

Поскольку этот картофель готовится при более высокой температуре, более деликатные масла, такие как оливковое, сливочное или кокосовое масло, начинают разрушаться, гореть или дымиться во время жарки картофеля. Можно использовать оливковое масло первого холодного отжима, но вы превысите верхнюю границу температуры дымления этого масла. Я предпочитаю другие варианты масла, перечисленные выше для этого рецепта.

Попробуйте и этот картофель фри с чесночным пармезаном и цуккини! Они вкусны как овощной гарнир или закуска!

Могу ли я начать с остатков запеченного картофеля?

Да, вы можете начать этот рецепт с остатков печеного картофеля. Не замачивайте картофель, а просто нарежьте его ломтиками и добавьте приправы и масло.

Картофель поджарится немного быстрее, если его приготовить из остатков запеченного картофеля. Примерно через 20 минут начните внимательно следить за ними, чтобы картофель не подгорел.

Любите рецепты с картошкой? Мой рецепт картофельного супа с ветчиной и горохом — еще один отличный рецепт оставшегося картофеля, или попробуйте Салат с запеченным картофелем, вкусный холодный рецепт, который отлично подходит для толпы.

Когда подавать картофельные дольки

• Подавать как гарнир к ужину
• Попробуйте их в качестве закуски
• Отлично подходит для семейного игрового вечера
• Удвойте рецепт и подавайте на вечеринке

Если ваша семья любит теплые хрустящие закуски, вы также должны попробовать домашние палочки из моцареллы во фритюрнице и очень быстрые и простые поросята в одеяле во фритюрнице или в духовке.

Понравится ли этот рецепт моим детям?

Этот рецепт действительно семейный и вкусный. Этот рецепт украсит любую вечеринку, но его также достаточно просто приготовить на ужин.

Если вы пытаетесь побудить своих детей есть более разнообразные продукты, этот картофель может стать отличным промежуточным звеном. Картофельные дольки настолько похожи на картофель фри, что нравятся большинству детей. Картофельные дольки — отличный способ дать придирчивому ребенку возможность попробовать еду, которая ему, вероятно, нравится, но представлена ​​в другом виде.

Использование специй, включенных в этот рецепт, также может помочь вашему ребенку научиться любить более ароматную пищу, если он еще этого не сделал. Этот рецепт также отлично подходит для детей, которые просто любят окунаться.

Какие соусы для макания следует добавлять?

• Кетчуп – Всегда в моде!
• Соус для барбекю – любимец нашей семьи!
• Сладкий соус чили со сметаной – распространен во всем мире, подается с обоими соусами вместе
• Гуакамоле – Очень вкусно, это один из моих любимых соусов!
• Горчица – Желтая или выращенная на косточках коричневая горчица
• Соус Баффало
• Соус Шрирача
• Ranch — еще один любимый выбор для купания!

Вы также можете посыпать картофель небольшим количеством сыра пармезан или свежей петрушки прямо перед подачей на стол. Ням!

Как приготовить эти картофельные дольки во фритюрнице?

Этот рецепт хорошо работает во фритюрнице, они вкусные и хрустящие! Вот как вы делаете эти картофельные дольки во фритюрнице.

• Следуйте инструкциям по нарезке, замачиванию и приправе картофеля в соответствии с рецептом.
• Положите картофель в один слой во фритюрницу при температуре 400 градусов на 15 минут.
• Хорошенько встряхните их и переверните, затем положите обратно во фритюрницу еще на 10-12 минут, НО проверяйте готовность каждые 4-5 минут после переворачивания. Тогда наслаждайтесь!

СОВЕТ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ: Некоторые фритюрницы работают при разных температурах, даже если заявлено, что она составляет 400 градусов. В первый раз, когда вы готовите по этому рецепту, важно часто проверять картофель после того, как вы его перевернете, чтобы он не переварился.

Преимущество аэрофритюрниц в том, что они обеспечивают настолько хорошую циркуляцию горячего воздуха, что их легко проверить и быстро вставить обратно в машину. Это отличается от духовки, которая будет терять 15-25 градусов каждый раз, когда вы ее открываете. Духовке требуется больше времени, чтобы вернуться к температуре, что может немного увеличить общее время приготовления, если вы слишком часто открываете духовку.

Что подавать с картофельными дольками

Картофель является отличным дополнением ко многим видам белков. Вот некоторые из наших любимых блюд, которые вы можете попробовать.

Слайдеры для бургеров с индейкой – идеальный размер для детей

Маринованные куриные кебабы – их можно запекать или жарить на гриле

Запеченные в духовке фрикадельки из свинины и цуккини – из них получаются отличные сэндвичи с фрикадельками

Свиная вырезка быстрого приготовления с медом и бальзамическим соусом – эта быстрая и легкая свиная вырезка имеет ЛУЧШИЙ соус!

Гамбургеры с говядиной и овощами. Эти гамбургеры очень подходят для маленьких детей.

Жареная морковь в медовой глазури – быстрый и простой гарнир, который понравится всем!

Картофельные дольки, запеченные в духовке

Автор Кристи Ричардсон

Гарнир к курсу

Американская кухня

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 30 минут минут

Время замачивания 10 минут минут

Порции 4 порции

Картофельные дольки, запеченные в духовке, хрустящие снаружи, воздушные внутри и полны аромата. Поджарьте этот картофель при высокой температуре, чтобы он стал хрустящим снаружи, а затем подавайте с любимым соусом для вкусного ужина или вкусной закуски.

• Духовка

• Форма для выпечки

• Большая миска

• Миска среднего размера

900 19

Разделочная доска

• Акулий нож

• Пергаментная бумага или алюминиевая фольга (дополнительно)

• Масло-спрей (дополнительно)

900 18

▢ 4 Крупный картофель Для этого рецепта хорошо подходит красновато-коричневый картофель. 4 большие картофелины составляют около 2 фунтов картофеля.

▢ 1/2 ч.

▢ 2 ч. до 400 градусов. Слегка сбрызните сковороду маслом для спрея.

Нарежьте картофель крупными дольками. Обычно я разрезаю картофель пополам три раза, что дает 8 долек на картофелину. Старайтесь нарезать ломтики как можно ровнее, чтобы они приготовились равномерно.

Положите дольки в большую миску. Залейте картофель горячей водой и оставьте на 10 минут. Вы можете использовать теплую воду из-под крана или горячую воду, подогретую на плите или в микроволновой печи.

Картофель процедить и хорошо обсушить каждую дольку. Очень важно хорошо просушить, чтобы картофель стал более хрустящим.

В небольшой миске смешайте паприку, тмин, луковый порошок, чесночный порошок, горчичный порошок (по желанию), соль и перец. Смешайте до объединения.

Сбрызните картофель маслом и смесью приправ. Перемешайте картофель с маслом и специями, пока все картофельные дольки не будут равномерно покрыты.

Равномерно разложите картофель на сковороде. Старайтесь, чтобы картофель не соприкасался с другим картофелем, так как это сделает его более хрустящим.

Выпекать 30–35 минут, переворачивая картофель один раз через пятнадцать минут, пока картофельные дольки не станут золотистыми с обеих сторон. Подавайте с любимым соусом для макания и наслаждайтесь!

• Замачивание картофеля в горячей воде подходит для этого рецепта, но только потому, что мы запекаем картофель в духовке. Не замачивайте картофель в горячей воде, если собираетесь жарить его во фритюрнице. Замочите в холодной воде, только если вы решите жарить по этому рецепту во фритюре в масле.
• Вы также можете замочить картофель в холодной воде примерно на 45 минут перед приготовлением для получения аналогичных результатов.
• Замачивание картофеля в воде приводит к образованию пара внутри картофеля во время приготовления. Хорошо просушите картофель после замачивания, чтобы картофель стал хрустящим снаружи.
• Я также часто смазываю сковороду небольшим количеством масла для распыления, чтобы картофель не прилипал к сковороде.
• Вы можете застелить противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, чтобы облегчить очистку. Картофель будет чуть менее хрустящим, если выровнять сковороду.
• Горчичный порошок и тмин придают этим картофельным долькам дополнительный аромат, который больше напоминает соль приправы. Если вы предпочитаете более простой вариант, можно не добавлять и тмин, и горчичный порошок
.
• Если вы предпочитаете немного остроты, вы также можете удвоить количество паприки и/или использовать копченую паприку.

Калорийность: 200 ккал

Это вы сделали?

Хотел бы я на это посмотреть! Поделитесь со мной своими мыслями в комментариях ниже!

Оставляйте вопросы в комментариях и не забудьте поставить звездочку, так как это поможет другим найти рецепт! Если вы поделитесь своим вкусным хрустящим картофелем в Instagram, отметьте меня @onmykidsplate

9,7К акции

размещено в: Фритюрница, Закуски, Ужин, Праздники, Основные блюда, Гарниры, Закуски, День святого Патрика, Овощи

Создано Kristy Richardson

Привет, я Кристи Здесь вы найдете идеи, как помочь детям весело провести время с едой, рецепты, которые нравятся и детям, и родителям, полезные советы и немного юмора.