Рецепт королевской ватрушки с творогом пошаговый рецепт: Королевская ватрушка с творогом в духовке классическая рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт королевской ватрушки с творогом пошаговый 🍎

Добрый день, друзья! У каждой хозяйки есть заветный рецепт лакомства, надежно припрятанный на случай внезапно пришедших гостей. Когда нужно действовать быстро и не ударить в грязь лицом. Одним из них для меня является королевская ватрушка, с пошаговым рецептом и фото которой я вас познакомлю.

На самом деле, если вы ожидаете увидеть обычную в нашем понимании ватрушку, то вынуждена признаться: на самом деле это пирог, снизу и сверху состоящий из хрустящей крошки песочного теста. А изюминкой его является начинка из творога, сахара и яиц. Возможно поэтому, выпечка получила свое название. А королевским, пирог назвали из-за изумительного вкуса, решив, что он достоин украсить стол короля. Вкусная песочная выпечка и нежное суфле из молочного продукта буквально тает во рту!

Для приготовления королевской ватрушки вам понадобится минимум продуктов, а вот удовольствия вы получите максимум!

Рецепт № 1. Предлагаю вам классический рецепт приготовления королевской ватрушки.

Он предполагает начинку только из яиц, сахара и творога.

Творог – 500 гр.
Маргарин или масло – 100 гр.
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 1.5 стакана.
Крахмал (или манная крупа) – 1 столовая ложка.
Мука – 1.5 стакана.
Сода – 0.5 чайной ложки.
Соль, ванилин.

Как испечь ватрушку по этому рецепту:

Для начала сделайте начинку: соедините творог со стаканом сахара и яйцами, добавьте соду с ванилином, крахмал, посолите. Хорошенько размешайте. Отставьте в сторону.
Небольшой секрет: чтобы начинка на самом деле была нежной консистенции и напоминала суфле, то потратьте немного лишнего времени и потрудитесь разделить яйца на желтки и белки. Сначала желтки взбейте с сахарком и влейте в творог. Белки тоже взбейте отдельно, влив капельку лимонного сока, и тоже отправьте в начинку. Но если времени впритык, то просто перемешайте все ингредиенты для начинки.
Теперь приступим к приготовлению теста. Для этого разотрите всю муку с половиной стакана сахара и порубленным маргарином.
У вас в результате получится рассыпчатая крошка.
Половину крошки выложите в форму поглубже, выстелив её дно пергаментом. Сделайте бортики из крошки и влейте туда начинку, так середина пирога не вытечет.
Сверху посыпьте оставшейся крошкой и отправляйте на выпечку в духовку на 200 градусов.
Чтобы проверить готовность, используйте обычную спичку – проткните выпечку — если она будет сухой, то наш пирог готов. Обычно на выпечку уходит 30 – 40 минут, не более.

Королевская ватрушка с творогом — рецепт приготовления в мультиварке

Современная техника – чудесный и верный помощник занятым женщинам. И правда, для занятий домашними делами у нас совсем немного времени, и поэтому хочется упростить процесс. Давайте приготовим ватрушку в мультиварке.

Рецепт № 2. Королевская ватрушка в мультиварке, с добавлением какао. Какао отлично сочетается со всеми молочными продуктами, а с творогом и сам Бог велел, какао придает выпечке шоколадный вкус.

Творог – 500 гр. (берите домашний, он меньше рассыпается).
Какао — порошок – 2 столовые ложки.
Сахар – пол стакана.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 1 стакан.
Мука – 1 стакан.
Крахмал (манная крупа) – 1 столовая ложка.
Сливочное масло – 2 столовые ложки.
Сода – пол чайной ложки.

Как приготовить ватрушку в мультиварке по этому рецепту:

Приготовьте начинку: в творог положите сахар, 1 яйцо, соду, крахмал и хорошенько размешайте. Если она выйдет слишком густой, то добавьте пару ложек сметаны.
Можно, как в первом классическом рецепте, разделить белки и желтки и после взбить их отдельно, но это не принципиально, будет вкусно и так.

Приготовьте тесто для королевской ватрушки: смешайте сахар и яйцо, взбейте, положите сметану, размягченное сливочное масло, соду и все это хорошенько размешайте.
Добавьте в тесто муку, какао и еще раз размешайте, у вас получится жидкое тесто.
Смажьте чашу в мультиварке маслом, влейте тесто и после этого аккуратно, тонкой струёй, долейте в середину начинку.
Поставьте режим «Выпечка» и время выпечки – 1 час. Можете заниматься своими делами, а помощница поработает за вас. Когда время закончится, подержите пирог еще минут 20 под крышкой и достаньте.

Как известно, эксперименты в кулинарии всегда кстати. И если вы уже попробовали королевскую ватрушку с творогом, испеченную по классическому рецепту, то предлагаю вам немного разнообразить начинку.

Попробуйте для начинки использовать не только творог, а положить вдобавок, к примеру, сухофрукты. Хорошо подойдут свежие фрукты и также орешки (их измельчите, конечно). Фрукты можете взять любые: апельсин, вишню или сливу, но особенно хороша ватрушка будет с яблоками.

В таком случае фрукты порежьте, очистив его предварительно от кожуры. Выложите сверху, на творожное суфле и затем оставшееся тесто.

Аппетитный пирог – королевская ватрушка, с пошаговым рецептом которой я вас познакомила, приглянется даже тем, кто не любит творог. От такого пирога вы не откажетесь никогда. Особенно мне нравится хрустящая корочка вместе с творожным суфле.

А для мам, чьего ребенка невозможно уговорить поесть хотя бы чуточку творога, это буквально палочка – выручалочка.

Королевская ватрушка с творогом. Пошаговый проверенный рецепт

Рубрика: Выпечка

Опубликовано 13.03.2013 · Комментарии: 29 · На чтение: 3 мин

Всем вкуснейший приветик! Давненько выпечкой не баловались? Я сегодня Вам хочу предложить очень вкусный рецепт королевской ватрушки.

Многие, наверное, привыкли видеть ватрушку в виде небольшого круглого пирожка с творожной начинкой посередине. Эта королевская ватрушка тоже с творогом (и не только), но размеры ее поистине царские. А вкус какой! Это стоит попробовать.

Впервые рецепт королевской ватрушки я увидела на блоге Ольги Каримовой и почти сразу же приготовила ее. Мы были в восторге! Но я без фруктов не могу (я же их даже в бутерброды с колбасой добавляю), поэтому решила дополнить этот кулинарный рецепт клюквой.

На блоге Домовёнок-Арт можно найти немало вариантов выпечки с творогом: например, клубнично-творожные кексы или чизкейк. Но отличие этого кулинарного рецепта в том, что королевская ватрушка

– пирог из разряда насыпных и заливных, и приготовить его проще простого. Так что, справится каждый 😉

Нам потребуются следующие ингредиенты:

мука – 3 стакана;
сливочное масло или спред — 200 гр.;
сахар – 1 стакан на тесто + 1 стакан для начинки;
сода – 0,5 чайной ложки;
соль – 0,5чайной ложки;
яйца – 4 штуки;
творог – 0,5 кг;
клюква или крыжовник;
ванилин.

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом:

1. Сливочное масло можно немного подморозить перед использованием. А затем натереть на терке, можно даже на крупной.

2. К масляной стружке добавляем муку и 1 стакан сахара, а затем соль и соду.

Все это смешиваем и растираем, пока не получим крошку.

3. Подготовим начинку для королевской ватрушки: растираем в отдельной посуде творог с оставшимся сахаром, потом добавляем к смеси яйца, а также ванилин по вкусу. И все хорошенько вымешиваем.

Параллельно размораживаем клюкву (если она была заморожена).

4. Теперь формируем пирог: на дно формы высыпаем половину нашего рассыпчатого теста. По краям нужно выложить немного больше, чтобы сформировать бортики высотой примерно 3-5 см (в зависимости от размера Вашей формы). Получается вот такая «тарелочка» из крошки.

На дно выкладываем клюкву или другую ягоду? например, крыжовник или смородину.

Заливаем творожной начинкой. А я тем временем рекомендую обратить внимание на ещё один рецепт заливного пирога на нашем блоге.

А теперь очень аккуратно посыпаем второй половиной крошки, чтобы скрыть все это великолепие, и с чистой совестью отправляем королевскую ватрушку в духовку выпекаться. Температура стандартная 180 °С. У меня на выпекание уходит ориентировочно 40 минут – 1 час.

В этой выпечке с творогом готовность проверяется так: если нажать в любую часть пирога ближе к середине и при этом палец чувствует опору — значит, творожная начинка, а вместе с ней и вся ватрушка готовы. Если же чувствуете себя, как на болоте (все трясется), значит, пусть еще побудет в духовке.

Дайте ему остыть! Так и резать будет легче, и есть не так горячо. Хотя… Я и сама не могу удержаться)))

В общем, наша королевская ватрушка с творогом и клюквой готова! Пора пить чай! Нежное тесто, еще нежнее творожная начинка, и кислинка клюквы. Ну, кто устоит перед такой выпечкой?

Очень хочу, чтобы и Вам тоже понравится этот замечательный кулинарный рецепт. Буду рада любым Вашим отзывам и, если остались вопросы, попробую на них ответить.

А если Вы хотите рассказать об этом пироге своим друзьям в соц.сетях, воспользуйтесь специальными кнопочками, которые находятся снизу под статьей.

До скорых встреч на блоге Домовёнок-Арт! Ваш домовёнок Елена.

Рецепты от Домовёнка

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой с друзьями:

Мороженое с клубничным чизкейком – как мама, как дочь

Новые рецепты в папке «Входящие»

Новые рецепты В вашем почтовом ящике!

Главная » Рецепты десертов » Мороженое с клубничным чизкейком

Дата создания: 30 января 2017 г. &nbsp| Обновлено: 3 мая 2022 г. | 68 комментариев | Перейти к рецепту

Мороженое с клубничным чизкейком на сливочной основе из мороженого с чизкейком, со сладким клубничным соусом и маслянистой корочкой из крекера Грэма. Это как вкусный кусочек клубничного чизкейка, завернутый в большую миску с мороженым!

Оставьте это восхитительное мороженое с клубничным чизкейком на потом!

Я так взволнован сегодня. Я взволнован, потому что сегодня я могу поделиться с вами лучшим домашним мороженым, которое когда-либо готовили. Я не отношусь к этой мысли легкомысленно, но это мороженое с клубничным чизкейком невероятное. Я не отношусь к этому легкомысленно, но из десятков домашних мороженых, которые я приготовил и еще больше съел, думаю, это мое любимое.

Это мороженое вдохновлено клубничным чизкейком Бена и Джерри. У меня есть два вкуса, когда я беру пинту мороженого Бена и Джерри, клубничный чизкейк и наполовину испеченный. Хотя я не ела их рядом, осмелюсь сказать, что мое домашнее мороженое с клубничным чизкейком не хуже ( или даже лучше ), чем у Бена и Джерри. Если вы никогда не пробовали этого вкуса или клянетесь им, как я, — обещаю, вам понравится эта домашняя версия.

Я имею в виду, что может быть лучше домашнего мороженого на основе чизкейка, со сливочным сыром в мороженом, закрученным сладким клубничным соусом и маслянистой корочкой из крекера Грэма. Вкус и сладкий вкус в каждом кусочке.

Это как будто вы взяли лучший клубничный чизкейк и вместо этого превратили его в вкусную тарелку со сливочным мороженым.

Это мороженое хочется есть каждый день, круглый год, независимо от сезона. Он отлично подходит для изюминки десерта ко Дню святого Валентина или для освежения в жаркий день.

Для этого рецепта требуется мороженица, поэтому не забудьте поставить миску в морозильную камеру как минимум на 24 часа, чтобы она полностью замерзла.

Посмотрите на эти водовороты доброты повсюду. 😍 😍 😍

Мороженое с клубничным чизкейком

Автор: Aimee

Порций 8

Мороженое с клубничным чизкейком и сливочным чизкейком на основе сливочного мороженого со сливочным соусом и хрустящим соусом. Это как вкусный кусочек клубничного чизкейка, завернутый в большую миску с мороженым!

Время подготовки 40 мин.

Время приготовления 5 мин.

Общее время 45 мин. ▢ 1/2 Кукурузный крахмал (ст. л.)

Для корочки крекера «Грэм»:

▢ 4 крекерных печенья
▢ 1/2 ст. л. сахара
▢ 2 ст. л.
- ▢ 8 сливочный сыр (смягченный)
- ▢ 1 стакан белого сахара
- ▢ 2 стакана густых сливок
- ▢ 1 стакан цельного молока
Для Strawberry Swirl:
- Смешайте клубнику до получения однородной массы.
- Налейте клубничное пюре, сахар и кукурузный крахмал в кастрюлю среднего размера и варите несколько минут, пока соус не станет густым.
- Перелейте в миску и поставьте в холодильник на 1 час.
Для теста Graham Cracker Crust: 9 шт.0075
- Измельчите крекеры в мелкую крошку.
- Смешайте крошки крекеров, сахар и растопленное масло. Отложите до необходимости.
Для мороженого с чизкейком:
- Взбейте сливочный сыр и сахар до получения однородной массы.
- Добавьте густые сливки и молоко и взбивайте до однородности. **
- Вылейте смесь в подготовленный миксер для мороженого. Разрешить взбивать в соответствии с инструкциями производителя.
- Выложите 1/3 смеси для мороженого в форму для 3QT (для этого идеально подойдет форма для хлеба)
- Выложите 1/3 клубничного пюре и посыпьте 1/3 крошки верхняя часть мороженого.
- Закрутить ножом. (Хорошо перемешайте, любые густые участки клубничного соуса станут немного ледяными)
- Повторите то же самое со второй и последней третью мороженого, соуса и крекеров.
- Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру для застывания на 6 часов или на ночь.
**В качестве альтернативы вы можете смешать сливочный сыр, сахар, густые сливки и молоко в блендере до получения однородной массы.
***Время подготовки не включает время замораживания.
Калорийность: 508 ккалУглеводы: 44 г Белки: 5 г Жиры: 36 г Насыщенные жиры: 22 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 9 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 107 мг Натрий: 186 мг Калий: 195 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 39гВитамин А: 1395 МЕВитамин С: 16 мг Кальций: 115 мг Железо: 1 мг
Сделали этот рецепт? Отметьте меня и поделитесь! Упомяните @LMLDFood или отметьте #LMLDFood!
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Вещи, которые могут понадобиться для этого рецепта:
- мороженица
- 3 кварты. Форма для хлеба
- ложка для мороженого
Рецепты десертов Замороженные десерты
Взаимодействие с читателями
Этот блог содержит партнерские ссылки. Мы включаем эти ссылки, чтобы помочь вам найти продукты, которые мы любим и используем в наших рецептах. Если вы приобретете товар по ссылке на Like Mother Like Daughter, мы получим небольшой процент от покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Like Mother Like Daughter является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com
Калаканд с творогом — Джикони Маюри
Калаканд с творогом — Джикони Маюри
27 октября 2021 г.mayurisjikoni
Перейти к рецепту — Распечатать рецепт
СОБЫТИЕ: SHHH ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЕКРЕТНО
ТЕМА: ДИВАЛИ ДХАМАКА

РЕЦЕПТ: КАЛАКАНД 902 902 С 902 ЧИРОМ 07
Калаканд, с творогом получается не хуже один с паниром. Влажный, мягкий, восхитительный барфи, идеально подходящий для Дивали. А сладкое лакомство готовится уже через 20-25 минут. Дают настояться 2-3 часа и готовы к употреблению с друзьями и семьей.

МОГУ ЛИ Я ЗАРАНЕЕ?
Да, можете. Убедитесь, что вы храните его в герметичном контейнере и оставьте в холодильнике. Обещаю, он останется влажным больше недели.
В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ ТВОРОГОМ И ПАНИРОМ?
Хотя в Индии мы часто называем панир творогом на английском языке, это совсем не то же самое. В то время как консистенция панира может зависеть от того, как долго он прессуется или подвешивается для стекания сыворотки, творог содержит достаточное количество жидкости.
Также творог может содержать немного соли, а панир — нет.
Однако оба сделаны одинаково. Горячее молоко створожено добавлением лимона или уксуса.
ПОЧЕМУ Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ТВОРОГ?
Давно хотел приготовить из него индийскую сладость. Возможность возникла с темой Дивали Дхамака. Я использовала ремесленный 2% творог, что означает, что кусочки творога были не только больше, но и содержали немного сливок.
Я хотел, чтобы творог был сливочным, и просто раздавил большие кусочки творога вилкой, чтобы они немного разбились. Мужу понравился вкус, добавленный творогом.
МНЕ НЕ НУЖНА СОЛЬ В ТВОРЕ?
Вовсе нет. Во всяком случае, у меня есть привычка добавлять щедрую щепотку соли, когда я могу, в сладости, десерты, которые я готовлю. Это просто помогает сбалансировать вкус.
МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ ТВОРОГ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ?
Конечно, можно. Замените его раскрошенным паниром или сыром рикотта. Панир и сыр рикотта сократят время приготовления примерно на 5-10 минут.
КАЛАКАНД И МОЛОЧНЫЙ ТОРТ ОДИНАКОВЫ?
В настоящее время оба взаимозаменяемы. Многие говорят, что оба одинаковы. Однако традиционный метод приготовления молочного пирога, мау мишри или калаканда, как его называют, много лет назад был совсем другим.
ИСТОРИЯ О КАЛАКАНДЕ
Считается, что пионером традиционного молочного пирога Алвар ка мава был Баба Тхакур Дас. Алвар, расположенный у подножия хребтов Аравалли, Раджастхан был намного зеленее, чем другие прилегающие районы, и район, богатый молоком. Баба Тхакур Дасджи приехал в Индию из Пакистана во время раздела. Он был халваем (производителем сладостей) в Пакистане и был отправлен в Алвар. Он приготовил знаменитый пенджабский сладкий дудха барфи.
ПИОНЕР
К счастью для нас, однажды, когда молоко кипело, оно свернулось. Баба Тхакур Дасджи позволил ему загустеть и наполнил загустевшей сладостью форму. Впоследствии, когда его открыли, он вышел с восхитительной коричневой серединкой. Когда люди спрашивали Бабаджи, что это такое, он отвечал: « йехи то кала хай », имея в виду, что это мастерство. В заключение, с тех пор сладость стала называться Калаканд».
Традиционно жирное молоко кипятили с квасцами до превращения его в твердую массу. Однако подготовка заняла несколько часов и была тяжелой работой. Но в наши дни калаканды готовят из панира, что значительно сокращает время приготовления.
Также при быстром способе изготовления калаканда отсутствует типичная коричневая серединка.
НЕМНОГО О ГРУППЕ:

Короче говоря, каждый месяц участники выбирают новую тему. Кроме того, участники объединяются в пары. В свою очередь, они дают друг другу 2 секретных ингредиента для использования в своем рецепте, приготовленном в соответствии с темой.
Как только их блюдо будет готово, фотография будет опубликована в нашей группе Facebook. После этого остальные пытаются угадать секретные ингредиенты. Ближе к концу месяца рецепт публикуется в группе. Кроме того, таким образом участники узнают друг друга и взаимодействуют друг с другом.

ТЕМА ЭТОГО МЕСЯЦА

Тема этого месяца, DIWALI DHAMAKA — это то, что мы называем Темой для администраторов. Рену, который ведет блог в Cook With Renu, и я руковожу этой группой. На эту тему Renu подготовил универсальный набор Easy Milk Powder Chocolate Ladoo. К этому основному рецепту ладу из сухого молока можно добавить любой ароматизатор по своему выбору.

МОЙ ПАРТНЕР

В этом месяце у меня есть возможность объединиться с Джаяшри, который ведет блог на Evergreen Dishes. Я бы очень хотел, чтобы у меня был сев-мейкер, чтобы я мог опробовать ее Палак Сев Рецепт. Тем не менее, книга отметила это. Я объяснил ей, что в нынешнем месте, где я остановился, поблизости нет индийского продуктового магазина, а также я не чувствую себя комфортно во фритюре. На основании этого она предложила мне использовать шафран и кардамон. Сразу же я подумал о том, чтобы сделать калаканд, который, кстати, всегда был любимым блюдом моей дочери.
На самом деле, Джаяшри указала, что может захотеть приготовить сладкое блюдо. Соответственно, я предложил ей использовать топленое масло и пальмовый сахар. Из этих двух ингредиентов она приготовила другой вкусный Дата Пайсам .

ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ НА ДИВАЛИ:
ЧАНДРАКАНТИ ПИТА
Чандраканти Питха — восхитительный десерт, который традиционно готовят в районе Ганджам штата Одиша. Сделанный из замоченного мунг-дала и рисового теста, он снаружи хрустящий, а внутри мягкий и не слишком сладкий. Обычно его готовят во время Дивали.

Проверьте этот рецепт
ГУГРАС/ГУДЖИЯС
Гугра/Гуджия — это сладкое жареное печенье, которое обязательно нужно есть во время Дивали. Манная крупа, ореховая начинка и слоеное тесто делают его восхитительным лакомством.
Проверьте этот рецепт
СЕВ МУМРА
Сев Мумра — это хрустящая пикантная индийская закуска, которая может храниться в течение длительного периода времени. Сев жарится во фритюре, а рисовая крошка поджаривается.
Проверьте этот рецепт
ЦУККИНИ ХАЛВА — ВЕГАН
Цуккини Халва не содержит молочных продуктов, тает во рту, вкусная, ароматная халва, приготовленная в индийском стиле. Если вы поклонник халвы doodhi ka или халвы из бутылочной тыквы, то вам обязательно понравится эта.
Проверьте этот рецепт
MEETHI SEV/ СЛАДКАЯ ВЕРМИШЕЛЬ
Meethi Sev или Сладкая вермишель – восхитительное сладкое блюдо, которое готовится буквально за пять минут. Легко приготовить, добавьте ароматизаторы и орехи по вашему выбору.
Проверьте этот рецепт
КИНОА ЛАПСИ
Киноа Лапси — это безглютеновая версия традиционного гуджаратского сладкого блюда Лапси. Он не только богат белком, но и полезен благодаря добавлению орехов, сухофруктов и пальмового сахара. Этот лапси полностью подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты
Проверьте этот рецепт
ШРИХАНД — СТИЛЬ ГУДЖАРАТИ
Шрикханд — сладкое гуджаратское сладкое блюдо на основе йогурта со сливками. Орехи и специи придают экзотический вкус. Обычно его подают с горячим пури.
Проверьте этот рецепт
ГУР НА ЛАДВА (ЧУРМА ЛАДДОО)
Гур На Ладва /Чурма Ладду – обычная сладость, которую готовят во время Дивали в большинстве домов Патель. Изготовлен из пшеничной муки, топленого масла, молока с добавлением в смесь специй и орехов. Эти восхитительные, тающие во рту ладду готовят либо из пальмового сахара, либо из сахара.
Проверьте этот рецепт
ПУРАН ПОЛИ/ГАРИ РОТЛИ
Puran Poli/ Ghari Rotli — индийская лепешка с начинкой из подслащенной вареной чечевицы и специй. Его обычно готовят во время фестивалей и особых случаев.
Проверьте этот рецепт
ЗАПЕЧЕННЫЙ ФАРСИ ПУРИ/МАТРИ
Запеченный фарси Пури/Матри – это здоровый способ насладиться знаменитой индийской жареной закуской. Острый, хрустящий и вкусный перекус.
Проверьте этот рецепт
СВЕЖИЙ КОКОС БАРФИ/ КОПРА ПААК
Влажное, мягкое, восхитительное барфи из свежего кокоса, приготовленное из свеженатертого кокоса, сахара, молока и хойи.
Проверьте этот рецепт
ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД BOUNTY
Домашний шоколад Bounty, простой в приготовлении, невероятно вкусный. Мягкий влажный кокос со вкусом кленового сиропа и ванили, покрытый темным или полусладким шоколадом.

Проверьте этот рецепт

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАЛАКАНДА С ТВОРОГАМИ
Творог – предпочтительно 2% или 4% жирности.
Сгущенное молоко с сахаром – 1 банка или около 300 мл.
Молоко сухое – любое. Я использовала цельное сухое молоко. Его также называют сухим молоком.
Топленое масло – топленое масло. Если у вас нет топленого масла, используйте несоленое масло.
Орехи – рубленые, по вашему выбору добавить сверху. Я использовала миндаль и фисташки.
Порошок кардамона – добавьте по своему вкусу.
Шафран – добавить немного в калаканд и несколько прядей сверху.
Лепестки съедобных роз – по желанию.

ПОСМОТРЕТЬ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО

2
3
3

майурисджикони
Калаканд с творогом получается не хуже, чем с паниром. Влажный, мягкий, восхитительный барфи, идеально подходящий для Дивали.
5 из 10 проголосовавших Кухня Diwali Food, Indian
Порции 10 ШТУК
500 г 2%-4% творога
1 банка сгущенного молока с сахаром 300 мл
3 ст.0494 ½ ч. л. порошка кардамона
⅛ ч. л. шафрана
1 ст. л. По желанию можно застелить пергаментной бумагой.
С помощью вилки или давилки разломать большие куски творога.
Добавьте творог, сухое молоко и сгущенное молоко с сахаром в кастрюлю с толстым дном.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте смеси нагреться.
Как только оно станет горячим, часто помешивайте, чтобы оно не прилипало и не пригорало ко дну кастрюли.
Продолжайте часто помешивать смесь, пока она не станет густой.
Добавить топленое масло и перемешать. Продолжайте помешивать все время, когда оно станет густым. Это занимает около 20-25 минут.
Добавьте порошок кардамона и перемешайте. Продолжайте помешивать смесь, пока она не отойдет от кастрюли.
Добавьте шафран и перемешайте. Калакандская смесь не скатывается в шар, как обычный барфи.
Когда вы увидите, что смесь отходит от кастрюли и становится густой, калаканд готов.
Добавьте смесь калакандов в смазанный жиром противень. Он должен быть не менее 1 дюйма толщиной. Лопаткой разровняйте верх.
Украсьте сверху измельченными орехами, лепестками роз и несколькими нитями шафрана. Аккуратно придавите украшение лопаточкой или ложкой.
Дайте калаканду настояться не менее 2-3 часов. Я дал ему застыть в холодильнике.
Острым ножом нарежьте калаканд нужного размера. У вас получится 10-14 штук в зависимости от размера.
Наслаждайтесь охлажденным Kalakand с друзьями и семьей.
Калаканд остается свежим в холодильнике в течение недели.