Да, есть более простой способ приготовить яичный салат, который не требует варки вкрутую, очистки и всего такого прочего. Я обнаружил, что могу приготовить очень хороший яичный салат из яичницы-болтуньи (да, именно из яичницы-болтуньи!).

Видите ли, к тому времени, когда яйца нарезаны и пропитаны этой восхитительной заправкой, они приобретают несколько однородный яичный вид, без особого различия между яйцами, желтками и всем, что между ними. Аккуратное взбивание яиц в мягкий сухой творог дает аналогичную основу для начала. А приготовление яичницы-болтуньи занимает всего 5 минут, от начала до конца. Нет шелушения.

Точно такой же, как салат из сваренных вкрутую яиц? У вас есть эти мягкие кусочки вареного желтка и скрипучие кусочки яичного белка? Нет. Конечно, разница есть, и я слышу, как вдалеке причитают сторонники яичного салата. Но для меня, для готовящего обед спонтанно, без большого количества времени или желания планировать заранее, это великолепный маленький путь. Яичный салат в любой момент, полный всего, что я люблю — немного майонеза, лимонного сока, горчицы, сельдерея, красного лука, укропа. Встряхните горсть каперсов, если хотите (я люблю).

В конце концов, это всего лишь яичный салат — простой обед, только немного проще.

1

Рейтинг

Ингредиенты

• 6-7

  9003

• 1/40029 СОТИТЕ 3 чайные ложки

  оливкового масла, разделенные

• 3 столовые ложки

  майонез

• 1 столовая ложка

  Дижонская горчица

• 1 столовая ложка

  лимонный сок

• 1/4 чашки

  мелко нарезанный красный лук, 1/4 маленькой красной луковицы сельдерей

• 1 столовая ложка

  мелко нарезанные листья укропа

• 1 столовая ложка

  каперсы, опционально

Инструкции

9 Слегка взбить яйца в миске. Добавьте соль и щедрое количество черного перца.

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и налейте 1 чайную ложку оливкового масла. Распределите его по сковороде с помощью шпателя, пока вся сковорода не будет покрыта. Влейте яйца.

2. Готовьте яйца в течение 5 минут на среднем огне или до тех пор, пока они не будут полностью приготовлены и перестанут быть мокрыми. Часто помешивайте, помогая яйцам образоваться мелкий «творог».

3. Поместите приготовленные яйца в большую миску и лопаткой разбейте крупные кусочки. Отложите.

4. Взбейте оставшиеся 2 чайные ложки оливкового масла, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовую ложку горчицы и 1 столовую ложку лимонного сока. Попробуйте и при желании отрегулируйте на свой вкус. Вылить яйца и аккуратно вмешать.

5. Добавьте нарезанный красный лук, сельдерей и укроп. По желанию добавить каперсы. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца. Охладите, чтобы охладить, или съешьте немедленно.

(Изображения: Фейт Дюран)

Салат с курицей и яйцом — Сильный диабет

Этот полезный салат с курицей и яйцом — один из моих любимых рецептов обеда. Он имеет потрясающий вкус, очень прост в приготовлении и идеально подходит для приготовления пищи!

Мои родители часто готовили вариант этого салата из курицы и яиц на воскресный семейный обед (конечно, с жирным майонезом).

Поэтому, когда я переехал и обзавелся собственным жильем, он стал моим ежедневным основным продуктом, потому что он такой полезный, простой в приготовлении и недорогой.

Сейчас, почти 20 лет спустя, я все еще готовлю порцию хотя бы раз в месяц!

 Как приготовить салат из курицы и яиц 
 Прелесть этого рецепта в его простоте:
  Шаг 1:  Готовьте куриную грудку в духовке при температуре 360 F (175 C) в течение 20 минут ( в зависимости от размера). Вы можете ознакомиться с моим руководством «Как приготовить идеальную куриную грудку», чтобы узнать несколько советов и хитростей, как приготовить самую сочную куриную грудку, которую вы когда-либо пробовали!
  Шаг 2:  Готовьте яйца в течение 8 минут. Вы хотите, чтобы они были сварены вкрутую.
  Шаг 3:  Смешайте обезжиренный майонез (или жирный, если хотите) с порошком карри. МНОГО порошка карри.
  Шаг 4:  Нарежьте куриные грудки и яйца небольшими кусочками и положите их в майонез с карри.
  Шаг 5:  Поместите салат в холодильник минимум на 10 минут. Он намного вкуснее, когда слегка остынет. На самом деле, если оставить его на ночь, вкусы смешаются и станут интенсивнее, что сделает салат еще лучше.
 Вот оно! Всего за 25 минут можно приготовить огромную порцию этого вкуснейшего блюда. И 20 из этих минут просто ждать, пока куриная грудка в духовке.
 
 Лучший способ сварить яйца вкрутую 
 Чтобы приготовить идеальные яйца вкрутую, начните с помещения нужного количества яиц в кастрюлю. Добавляйте воду, пока вода не будет примерно на 1 дюйм выше верхней части яиц.
 Накройте сковороду крышкой и включите сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите 7-9 минут.минут.
 По истечении времени используйте шумовку, чтобы переложить яйца в ледяную баню, чтобы остановить приготовление. Дайте постоять 2-3 минуты перед сушкой и отшелушиванием.
 Если вы хотите хранить яйца, сваренные вкрутую, оставьте их в скорлупе, и они останутся свежими в холодильнике до недели.
 Сколько нужно порошка карри 
 Порошок карри придает этому салату удивительный вкус.
 Однако интенсивность порошка карри зависит от торговой марки. Для меня достаточно одной столовой ложки. Но если у вас сильное карри, одной столовой ложки может быть слишком много.
 Я рекомендую добавлять по половине столовой ложки за раз и пробовать на вкус, пока не достигнете желаемого вкуса.
 
 Как подавать салат с курицей и яйцом с карри 
 Вы можете съесть салат как есть, если очень хотите, но, возможно, вам захочется положить его на какой-нибудь хлеб. Тосты — очевидный выбор, но я предпочитаю многозерновой хлеб Иезекииля или кексы. Хлеб Иезекииль богат белком и имеет приятную твердую консистенцию, которая очень хорошо сочетается с этим блюдом.
 Если вы действительно хотите перейти на низкоуглеводную диету, вы также можете использовать хрустящие овощи, такие как огурец или стебли сельдерея, чтобы приготовить салат. Это тоже хорошо, но, на мой взгляд, не так хорошо, как положить его на хлеб.
 Хранение 
 Я настоятельно рекомендую приготовить большую порцию этого салата для быстрого и легкого обеда всю неделю. Кроме того, если оставить его на ночь в холодильнике, аромат станет более глубоким. Так что на самом деле, это блюдо будет только улучшаться!
 Обязательно хранить в герметичном контейнере в холодильнике, где он должен оставаться свежим в течение 3-4 дней.
 
 Еще больше полезных рецептов из курицы 
 Здесь, в Diabetes Рецепты сытных, полезных и вкусных куриных крылышек — одно из «наших направлений». Вот лишь некоторые из тех, которые, я думаю, вам понравятся:
 Фаршированная куриная грудка
 Полезные домашние куриные наггетсы
 Кокосовый куриный суп
 Вы также можете ознакомиться с нашей подборкой лучших рецептов диабетической курицы.
 Если вы попробуете это блюдо, не забудьте сообщить мне, понравилось ли оно вам, и оценить рецепт в комментариях ниже!
 Карта рецептов
 Салат с курицей и яйцом 
 Этот полезный салат с курицей и яйцом — один из моих любимых рецептов на обед. Он имеет потрясающий вкус, очень прост в приготовлении и идеально подходит для приготовления пищи!
  
 4,52 Из 31 голосов
 ▢ 2 Приготовленные куриные грудки
 ▢ 3 яйца с вкрутой вкрутую
 ▢ 2 столовая ложка жира без жира
 ▢ 1 столовая ложка карри
 ▢ Chives OR OR BASISL (опция) 9003
33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 Соль (по желанию)
 Запеките курицу в духовке при температуре 365 F (185 C) около 20 минут (ножом проверьте, полностью ли прожарена курица).
 Яйца варить 8 минут.
 Нарежьте курицу и яйца на небольшие кусочки.
 
 Смешайте майонез с порошком карри (мне нравится использовать МНОГО порошка карри. Начните с половины столовой ложки и попробуйте, прежде чем добавлять больше).
 Соедините все в большой миске и перемешайте.
 Дайте остыть в холодильнике не менее 10 минут (еще лучше, если вы оставите его в холодильнике на ночь).
 Подавать на тостах или кексах с зеленым луком и небольшим количеством соли. 
 Этот рецепт рассчитан на четыре порции салата из курицы и яиц.
 Для идеальных яиц, сваренных вкрутую, поместите яйца в кастрюлю и залейте водой на 1 дюйм выше, чем яйца. Доведите воду до кипения, затем варите 7-9 минут на среднем огне. Переложите на ледяную баню на 2-3 минуты, чтобы остановить процесс приготовления, затем обсушите и очистите.
  
 Порошок карри будет различаться по интенсивности в зависимости от марки. Я рекомендую добавлять по половине столовой ложки за раз и пробовать на вкус, пока не достигнете желаемого вкуса.
 Охлаждение салата в холодильнике на ночь сделает его вкус более глубоким и интенсивным.
 Этот салат можно есть несколькими способами. Наслаждайтесь им просто с помощью вилки, зачерпните его с хрустящими овощами или намажьте его поверх тостов.
 Это блюдо будет оставаться свежим в течение 3-4 дней в герметичном контейнере в холодильнике.
 Пищевая ценность
 Салат с курицей и яйцом
 Количество на порцию
  Калории  175
Калории из жира 49
 % ежедневное значение* 
  Жир  5,4G  8% 
 
 
 Насыщенный жир 1,1 г  6% 
 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2127 2 .