Кекс на йогурте по пошаговому 🥝 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• духовка;
• плита;
• нож;
• доска;
• миска;
• венчик;
• форма;
• лопатка.

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Йогурт (сметана или кефир) – 180-200 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванилин – 1 г
• Мука – 180-200 г
• Крахмал – 1 ст. л.
• Орехи или сухофрукты – по вкусу

Пошаговое приготовление

Вариации приготовления блюда

Приготовить кекс на завтрак? Почему бы и нет! Такого рода кекс станет идеальным наполнением стола. Подавать кекс можно горячим, практически прямо из духовки. После того, как кекс будет готов, достаньте его из духовки и оставьте на 15 минут на хорошо проветриваемом месте. После можете подавать к столу. В качестве начинки в кекс можно класть всё, что захотите – это могут быть любые орехи, цукаты, сухофрукты, мак, корица, ягоды и так далее. Перед подачей кекс можно посыпать сахарной пудрой, или даже залить шоколадным ганашем (или просто растопленным шоколадом).

Вы можете подавать кекс к столу и кушать его со сливочным маслом. Можно также подавать кекс с джемом или вареньем. Вкусным кекс будет, даже если подать его просто так – к молоку, чаю или кофе. Особенно вкусно получится с кофе с молоком. В общем, обязательно попробуйте его приготовить. Результат превзойдёт ваши ожидания!

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить кекс на йогурте по простому рецепту. Автор видео расскажет, как сделать вкусный кекс с любой начинкой всего за час времени на кухне. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, как самостоятельно делать кекс с начинкой на йогурте. Этот кекс можно подавать к праздничному столу, или готовить для всей семьи на завтрак. А вы любите кексы? Готовите их сами? Пишите свои ответы ниже!

Кексы на йогурте — рецепты с фото на Повар.ру (24 рецепта кексов на йогурте)

Кекс на йогурте 4.4

Если любите сладкую выпечку — обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний — максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю — и слюнки текут 🙂 …далее

Добавил: Vaso 04.10.2012

Маленькие кексы 3.3

Если вы хотите приготовить что-то к чаю, то маленькие кексы — отличный вариант! Такие кексики готовятся на скорую руку и могут быть с любой начинкой (фрукты, ягоды, сгущенка, крем и т.д.). Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.01.2017

Йогуртовый кекс 3.0

Йогуртовый кекс настолько влажный и вкусный, что нужно быть очень осторожным, чтобы не съесть его сразу весь! Приятное сочетание лимона и черной смородины точно не оставит никого равнодушным. …далее

Добавил: Алла 13.03.2019

Лимонный кекс с черникой 4.2

Кекс обладает нежной текстурой благодаря содержанию йогурта. Лимонный сок и цедра придают ему пикантность. Для его приготовления вы можете использовать как свежую, так и замороженную чернику. …далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Кексы с тунцом 3.0

Рецепт приготовления кексов с тунцом …далее

Добавил: Aniuta 04.06.2010

Лимонный кекс 4.4

Лимонный кекс с сахарной глазурью выглядит потрясающе! Аромат и вкус у такого кекса — неповторимый. А на приготовление кекса в домашних условиях уйдет всего час. Обязательно приготовьте лимонный кекс! …далее

Добавил: Aniuta 23.01.2014

Шоколадные кексы с йогуртом 4.0

Рецепт приготовления закусочных шоколадных кексов с йогуртом и миндальным экстрактом. …далее

Добавил: Kristinka 02.09.2011

Банановый кекс с изюмом 4.6

Банановый кекс с изюмом — до безумия простая, но очень вкусная домашняя выпечка. Прекрасный кекс для воскресного семейного чаепития. …далее

Добавил: Vaso 05.10.2012

Бананово-клубничные кексы 3.6

Рецепт приготовления ароматных домашних кексов с натуральным бананом и клубникой. Это лакомство понравится всем! …далее

Добавил: Povarfan 14.07.2011

Кекс с йогуртом 3.4

Хочу представить вам рецепт, которым я часто пользуюсь. Расскажу, как приготовить кекс с йогуртом. Получается удивительно пышный и вкусный кекс, который можно украсить свежими фруктами или глазурью. …далее

Добавил: Алла 14.08.2018

Кекс с черникой 5.0

Очень нежный и ароматный кекс станет отличным поводом для домашнего чаепития. Можно подать его к завтраку, вместо бутербродов или печенья. Подскажу вкусный рецепт приготовления кекса с черникой. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.08.2018

Кексы с шоколадом внутри 5.0

Настоящим сладкоежкам посвящаю этот несложный, но очень классный рецепт. Если планируете испечь что-нибудь вкусненькое к чаю для семьи или гостей, эти нежные кексики — то, что нужно. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2017

Нежный яблочный кекс 3.6

В сезон яблок хочется использовать сезонные фрукты по максимуму, поэтому расскажу, как приготовить нежный яблочный кекс, легкий в приготовлении и нежный кекс с кислинкой яблок и ванильным ароматом. …далее

Добавил: Елена Конова 09.07.2017

Выпечка из йогурта 3.3

Выпечка на основе кисломолочных продуктов пользуется большой популярностью у хозяек, ведь с тестом легко работать, а выпечка получается мягкая, ароматная. Расскажу, как приготовить выпечку из йогурта. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.08.2017

Тесто с йогуртом 5.0

Всем любителям выпекать кексы предлагаю на заметку рецепт приготовления теста с йогуртом. Очень простой способ приготовить вкусные, пышные кексики с любой начинкой! Читайте и на ус мотайте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.06.2017

Простой кекс с йогуртом

Предлагаю отличный домашний кекс из категории простой и быстрой выпечки. Его можно печь хоть каждый день к чаю или кофе. Записывайте рецепт, как приготовить простой кекс с йогуртом, и приступаем! …далее

Добавил: Ольга Матвей 28.02.2017

Йогуртовые капкейки

Йогуртовые капкейки получаются очень нежными, вкусными, а готовить их довольно просто и быстро. Удивите своих гостей такой выпечкой, поверьте, она точно придется им по вкусу. …далее

Добавил: Юлия М. 26.02.2020

Лимонно-маковые кексы 4.3

Кексы хороши тем, что их можно подать порционно. Очень удобно сделать их на День рождения и не только, а также просто так, если собираетесь в гости. Расскажу, как приготовить лимонно-маковые кексы. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.04.2018

Кекс с фундуком и грушей 5.0

Я часто в выпечке использую фрукты и орехи. Обычно это: яблоки, апельсины, грецкие орехи и миндаль. Но что, если взять что-то новое? Так я подумала, и получился этот оригинальный рецепт. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.02.2018

Ванильный кекс на йогурте

Минимум усилий – максимум вкуса! Если вам по душе это выражение, тогда предлагаю сделать вкуснейший и очень простой кекс. Записывайте рецепт, как приготовить ванильный кекс на йогурте. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.05.2018

Закусочный кекс без яиц

Закусочный кекс без яиц в «деревенском» стиле, сытный, вкусный и к тому же легко готовится. Отличная идея на завтрак, полдник или ужин, если вам нравятся такие кексы, начнем, смотрите, как приготовить. …далее

Добавил: Алла 11.08.2018

Шоколадно-банановый кекс

Если Вы не знаете куда деть переспевшие бананы, а кушать их совсем не хочется, приготовьте кекс. Расскажу, как приготовить шоколадный кекс с бананами. Вкус превосходные, сочетание — отличное! …далее

Добавил: Антон Сорока 31.07.2018

Кекс «Вкус черемухи» 5.0

Как же хочется в промозглую погоду окунуться в тепло весны. Приготовьте этот кекс на черемуховой муке и ощутите ее аромат. Угощайтесь! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 31.10.2018

Кекс на йогурте: рецепт приготовления

• 250 г любого йогурта;
• 3 куриных яйца;
• 2-3 ст. ложки сахара;
• 1,5 стакана муки;
• 40 г сливочного масла;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 150 г любых сухофруктов (изюм, чернослив, курага, лимонная цедра).

Готовим по шагам:

Поставьте духовку нагреваться до 180 гр.С. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Сухофрукты промойте под проточной водой и залейте кипятком на 5-10 минут. Затем слейте с них воду, обсушите бумажными салфетками, если нужно порежьте на маленькие кусочки. Переложите кусочки сухофруктов в миску и смешайте с 0,5 ч. ложки белой пшеничной муки или картофельного крахмала.

Отделите белки яиц от желтков. В глубокой миске взбейте желтки с добавлением сахара, соли и ванилина. Продолжая взбивать, добавьте йогурт, растительное и растопленное сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в тесто кусочки сухофруктов в муке.

В отдельной миске взбейте белки в крепкую пену. Аккуратно добавьте белки в тесто и перемешайте до получения однородной массы. Перелейте жидкое (консистенции густой сметаны) тесто в форму для выпекания кексов.

Выпекайте кекс в духовке до золотистого цвета примерно 1 час. Готовность блюда проверяйте деревянной зубочисткой: если она выходит сухой из теста – кекс готов. Готовый кекс аккуратно извлеките из формы, перевернув его на тарелку, дайте ему полностью остыть. Затем лакомство можно резать на кусочки и подавать к столу.

При желании можете посыпать остывший кекс сахарной пудрой или украсить сухофруктами.
Приятного аппетита!

Рецепт кекса на йогурте в духовке: особенности приготовления, кулинарные хитрости

Главной прелестью большинства кексов является то, что их очень легко готовить, если не брать во внимание бисквиты. Отдельно соединяются влажные и сухие компоненты, потом все смешивается и заливается в форму. Зачастую для кексов делают кефирное тесто или сметанное, но существует еще один заслуживающий внимания вариант – это йогуртовое тесто.

Греческий рецепт кекса на йогурте в духовке

Если в России одна только мысль завести тесто для кекса на йогурте вызывает раздумья о правильности такой идеи, то в Греции – это в порядке вещей. Что и не удивительно, если учесть, что там йогурт является одним из главных молочных продуктов. Кексы, испеченные на нем, получаются намного нежнее, чем на кефире, при этом легче по калорийности, чем на сметане, а еще очень пушистыми и мягкими. Стоит попробовать, чтобы после моментально занести рецепт в свою кулинарную книжку.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• йогурт греческий – 200 г;
• масло сливочное – 60 г;
• сахар-песок – стакан;
• мука пшеничная – 240 г;
• разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
• изюм светлый – 50 г.

Способ приготовления:

1. В блендере соединить порезанное кусочками масло, сахар, яйца и йогурт.
2. На максимальной скорости измельчать около минуты, чтобы получить очень мягкую массу.
3. Изюм ошпарить несколько раз, чтобы с него перестала стекать мутная жидкость.
4. Просеять муку вместе с разрыхлителем, ввести в тесто.
5. Добавить изюм, стараясь распределить как можно равномернее. По желанию сюда также можно добавить немного апельсиновой цедры.
6. Позволить тесту постоять минуты 3, а после заполнить им выбранную форму: если она не силиконовая, желательно дно смазать маслом. Стенки не трогайте, иначе кекс будет плохо подниматься.
7. Готовьте йогуртовый кекс 35 минут, духовка предварительно прогревается до 190 градусов. Если проверка зубочисткой показала, что выпечка еще влажная, увеличьте время на 10 минут.

Кексы йогуртовые с сухофруктами к чаю

Данный рецепт интересен не только тестом, которое от традиционного греческого мало отличается, но и наполнителем. За золотистой корочкой спрятаны цукаты, курага и изюм, имеющие приятный аромат рома. По желанию выпечку можно пропитать тем же алкоголем за полчаса до подачи. Если же кексы готовятся для чаепития с маленькими детьми, заливайте сухофрукты виноградным или гранатовым соком.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 170 г;
• йогурт без добавок – стакан;
• мука – 320 г;
• разрыхлитель – 2 чайн. ложки;
• сливочное масло – 100 г;
• цукаты – 2 стол. ложки;
• изюм – 2 стол. ложки;
• курага – 80 г;
• ром – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Поставьте на слабый огонь сливочное масло, чтобы медленно растопилось.
2. Цукаты, изюм и курагу обдайте кипятком несколько раз, чтобы избавить от пленки, которой их порывают производители.
3. Залейте ромом, оставьте на час для пропитки. Можете также сюда положить палочку корицы для аромата – после её ликвидируют.
4. Сахар, йогурт и яйца сложите в блендер, взбивайте пару минут.
5. Жидкое масло немного остудите, влейте туда же.
6. Добавьте оставшиеся сухие продукты, смешав их прежде, чем высыпать в жидкость.
7. Лопаточкой аккуратно вымесите тесто до однородности, введите сухофрукты, отжав их руками.
8. Еще раз все перемешайте, распределяя сладкую добавку.
9. Разлейте по формочкам – силиконовым или бумажным: последние нужно будет поставить в металлические, иначе кексы поплывут. Заполняйте формы не до конца, поскольку выпечка хорошо поднимется.
10. Готовьте минут 20-25 при 190 градусах.

Маковый кекс на йогурте в духовке: пошаговый рецепт

Этот рецепт может показаться некоторым хозяйкам сложным из-за необходимости сварить маковые зерна, но на самом деле процесс быстрый. Главное, выставьте минимальный огонь и не отходите от плиты – содержимое чаши или кастрюльки нужно постоянно помешивать, поскольку мак может пригорать к дну. В идеале дождаться, когда все молоко впитается.

Ингредиенты:

• молоко – 75 мл;
• йогурт – 130 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 70 г;
• мак – 100 г;
• мед – 1 стол. ложка;
• мука – 270 г;
• оливковое масло – 60 мл;
• разрыхлитель – 1 чайн. ложка.

Способ приготовления:

1. Согреть молоко на слабом огне, всыпать мак и подмешать мед. Варить минут 10, оставить на выключенной плите.
2. Все жидкие продукты, включая яйца, соединить в блендере и взбить.
3. Аккуратными порциями подсыпать сухие, перемешивая все лопаточкой.
4. Если мак не вобрал молоко полностью, сначала через крышку слейте его остатки, а потом уже перекидывайте мак в тесто.
5. Перемешайте, распределяя добавку равномерно.
6. Заполните выбранную форму на высоту 70% или чуть меньше. Выпекайте йогуртово-маковый кекс 15 минут при 200 градусах, а потом при сниженной до 180 градусов температуре еще около 25 минут. Точное время определяется высотой выпечки.

Читайте также:

Для йогуртового кекса нет большой разницы, будете Вы использовать очень жидкий питьевой йогурт или более плотный, который едят ложкой. Однако в зависимости от этого придется варьировать на глаз количество муки, поэтому не следуйте рецепту в точности, а обязательно оценивайте состояние теста самостоятельно: оно должно иметь консистенцию средней густоты, вытекать в форму с некоторым затруднением, иначе будет очень долго пропекаться.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Кекс на йогурте в духовке. Простой рецепт с фото

Публикация в группе: Выпечка

Популярность кекса, приготовленного на йогурте, вполне объяснима, ведь запеченное в духовке лакомство не только отличается тонким ароматом и оригинальным вкусом, но и сразу привлекает внимание нарядным оформлением. Рассыпчатый десерт, особенно востребованный в итальянской, английской, французской, греческой кухне, занял ведущие позиции и на сладком столе русских любителей сдобы.

Классический рецепт

Предложенная методика создания выпечки является базовой, очень простой и доступной в исполнении. При знакомстве с небольшими кулинарными секретами и при соблюдении принципов технологии приготовления лакомства, испортить блюдо практически невозможно.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

В таблице приведены необходимые для исполнения рецепта продукты:

Перечень компонентов	Количество
Разрыхлитель	2 ч. л.
Сахарный песок	1 ст.
Яйца	4 шт.
Натуральный йогурт без добавок	2 ст. (небольшие стандартные емкости по 100 мл.)
Мука в/с (желательно пшеничная)	1 ст.
Соль мелкого помола	щепотка

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Сначала необходимо выложить в чашу блендера яйца и обычный сахарный песок, потом предстоит взбить состав до образования белой, довольно пышной пенной массы. В процессе обработки соединенных компонентов к ним следует добавить щепотку мелкой соли.
2. Когда состав приобретет кремовую консистенцию, необходимо поочередно присоединить к продуктам йогурт, разрыхлитель и обязательно просеянную муку. Без этого этапа кекс не будет обеспечен необходимым количеством кислорода, получится невкусным и клеклым. Вместо пекарского порошка, можно использовать гашеную соком лимона соду.
3. После добавления каждого компонента следует активно и быстро перемешать соединенные продукты до получения довольно вязкого однородного состава.
4. Далее нужно перелить приготовленное тесто в силиконовую форму (обрабатывать емкость маслом не требуется), потом отправить заготовку на 40 мин. в заранее нагретую до 180 °C духовку. Ни в коем случае нельзя ставить наполненные емкости в холодную печь.

5. Когда закончится указанное время и будет проверена готовность изделия, его следует извлечь из жара печи, осторожно накрыть плоской тарелкой, затем перевернуть вместе с формой.
6. Кекс положено оставить в таком виде до полного остывания. Предложенный прием необходим для того, чтобы горячее тесто не осело, сохранило приобретенный в процессе выпечки объем.

Остается аккуратно освободить сдобу от емкости, перевернуть изделие, затем его переложить на сервировочное блюдо.

Что можно добавить

Состав рецепта желательно дополнить небольшим количеством ванили или корицы. Часто в тесто для подобной выпечки добавляют мелко нарубленные цукаты, светлый изюм без косточек, миндаль, разнообразные фрукты и ягоды в свежем или замороженном виде.

Правила подачи, украшение

Кекс на йогурте в духовке приобретает нарядный рельеф формы, в которой выпекается будущее лакомство. После остывания нужно лишь слегка украсить сдобу, используя в качестве декора сахарную пудру, меренгу или ароматную глазурь.

Приступаем к выпеканию

Тесто для кекса готово, теперь необходимо подготовить форму, в которой он будет выпекаться. На дно огнеупорной формы постелить пекарскую бумагу, смазать дно и стенки формы сливочным маслом и выложить в нее приготовленное тесто. Лопаткой или ложкой хорошенько разровняйте поверхность. Духовка должна быть заблаговременно нагрета до температуры в 150 градусов. Поместите в нее форму с тестом и выпекайте от часа до полтора.

Готовность выпечки легко проверить при помощи зубочистки или шпажки. Готовый кекс достать из духовки, остудить, переложить на тарелку, нарезать и подать на стол.

С яблоками

Для этой выпечки подойдет любой кисломолочный продукт без добавок или с фруктовым вкусом, например, яблочный. Плоды желательно использовать зрелые, сочные и сладкие.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания десерта потребуются:

• масло оливы — 6 ст. л.;
• белый сахар-песок — 120 г;
• йогурт натуральный — 300 мл;
• разрыхлитель — 20 г;
• цедра лимона — 60 г;
• яйца — 8 шт.;
• мука в/с — 400 г;
• яблоки — 4 шт.;
• соль — 4 г.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

1. Для начала необходимо выложить на стол все компоненты будущего угощения, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
2. Теперь следует очистить фрукты от кожуры, удалить семена с перегородками, затем нарезать мякоть маленькими кубиками.

3. Чтобы части яблок не потемнели до момента использования, можно сбрызнуть кусочки соком лимона или сладкой газировкой.
4. Тем временем предстоит поместить в стакан блендера яйца, белый сахар и соль. Соединенные компоненты следует взбить до получения светлого пенного состава.
5. Далее положено попеременно ввести в яичную смесь йогурт, масло и заранее просеянную в 2 приема муку. Делать это следует небольшими порциями, чтобы исключить образование комочков в составе теста.
6. В процессе соединения продуктов положено добавить к ним разрыхлитель и цедру лимона. Убрать горечь из цитрусового плода можно простым приемом — перед обработкой окунуть фрукт на 1 сек. в кипяток.
7. Когда основные ингредиенты будут размещены в тесте, к нему следует присоединить яблочную нарезку, потом с помощью силиконовой лопатки аккуратно, направляя движения сверху вниз, распределить дольки по всему составу.
8. Остается разложить полученную массу по небольшим формочкам для кексов, затем отправить заготовки примерно на 30–40 мин. в духовку, нагретую до 180 °C. Время выпекания зависит от размеров используемой посуды.

Горячие изделия требуется извлечь из емкостей, выложить для остывания на решетку.

Что можно добавить

Для более насыщенного аромата состав рецепта рекомендовано дополнить ванилью и корицей.

Правила подачи, украшение

Презентовать десерт следует в остывшем виде. Для праздничного оформления кекс положено разместить на тарелке, потом залить десерт тем же кисломолочным продуктом, который был использован в рецепте.

Пышные оладьи из сладкого питьевого йогурта просроченного на день: рецепт вкусных оладушек

Пышные оладьи из сладкого питьевого йогурта просроченного на день
Оладьи готовить очень просто и намного быстрее, чем блинчики. Это также отличный завтрак, который можно подавать с вареньем, сгущенкой или медом. Рецепт такого блюда знает практически каждый. Вот как готовятся вкусные пышные оладушки из сладкого питьевого йогурта просроченного на день:

Вот что нужно приготовить:

Продукты для оладушек

Готовить нужно так:

• Смешайте в глубокой миске 3 столовые ложки сахара и 3 яйца с помощью венчика.
• Теперь можно добавлять и все остальные ингредиенты — 300 мл йогурта, 3 столовые ложки муки, щепотку соды, соли и ванилина. Важно чтобы мука была просеяна без комочков.
• Также в конце добавьте несколько столовых ложек растительного масла. И оно еще понадобится при жарке.
• Тесто получается не совсем жидким и плотным.
• Теперь можно начать выпекать оладьи. Разогрейте сковородку и вылейте на него немного раст. масла, а потом теста. Огонь лучше убавить и жарить на среднем огне, не забывая переворачивать.
• В процессе может понадобиться еще немного подсолнечного масла.

После приготовления подавайте блинчики с соусами. Можно украсить блюдо фруктами или ягодами. Получается изысканный, но очень быстрый завтрак, который можно приготовить за 20 минут и даже меньше.

С изюмом

Кекс на йогурте (в духовке прекрасно получаются изделия с добавлением в состав теста изюма без косточек) в предложенном варианте является одним из самых востребованных среди аналогичной выпечки.

Кекс на йогурте, рецепт приготовления с изюмом.

Лучше всего подойдет маленький сушеный виноград типа кешью.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуются:

• масло сливочное — 1 пачка;
• сахарный песок — 400 г;
• яйца — 4 шт.;
• порошок пекарский — 20 г;
• изюм — 50 г;
• маргарин — 20 г;
• мука в/с — 400 г;
• соль поваренная — 10 г;
• йогурт — 400 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное приготовление:

1. Первоначально предстоит обработать сухофрукты. Ягоды нужно хорошо промыть, потом залить теплой питьевой водой, оставить в ней продукт примерно на 15–20 мин.
2. Разбухший изюм перед использованием положено достать из жидкости, тщательно промокнуть одноразовыми салфетками, потом обвалять в небольшом количестве корицы, муки или какао-порошке. При таком приеме сухофрукты после выпечки не окажутся на дне кексов.
3. Тем временем нужно мелко натереть масло, выложить его в сотейник, затем полностью растопить на водяной бане.

4. После этого необходимо 2–3 раза просеять муку вместе с разрыхлителем.
5. Теперь требуется выложить в чашу сахарный песок, соль и свежие яйца, затем следует взбить продукты миксером, включенным на небольшую скорость.
6. Примерно через 2–3 мин. предстоит добавить к смеси йогурт и распущенное на пару масло.
7. Далее необходимо продолжить обработку компонентов электроприбором, постепенно присоединяя к составу муку, просеянную вместе с пекарским порошком.
8. Когда масса станет максимально однородной, в неё следует высыпать подготовленный изюм, затем аккуратно распределить ягоды по всему составу.
9. Остается разложить тесто по смазанным маргарином формочкам (если они не силиконовые). Чтобы кексы получились одинакового размера, можно для удобного размещения теста использовать ложку для мороженого с пружиной. При такой методике кексы получатся одинакового размера, а капли довольно жидкой массы в процессе размещения не окажутся на столе.
10. Оформленную посуду нужно отправить на 30 мин. в нагретую до 180 °C печь.

Кекс на йогурте нельзя оставлять в духовке после приготовления. В ином случае тесто осядет, утратит внешний вид. Горячие изделия положено сразу достать из устройства, накрыть х/б полотенцем, но положить его не на выпечку, а сделать из ткани своеобразный купол. После остывания лакомство легко «выйдет» формочек.

Что можно добавить

Рецепт угощения желательно дополнить цедрой цитрусовых плодов — лимона, лайма или апельсина.

Правила подачи, украшение

Представить выпечку положено на плоской сервировочной посуде, щедро посыпая десерт сахарной пудрой.

Что можно испечь из йогурта просроченного сладкого: рецепт вкусного пирога в духовке

Пирог в духовке из просроченного йогурта
Если у вас много просроченного йогурта, то вы можете сделать побольше бисквитной основы по рецепту выше. Половину потратить для приготовления торта, а другую половину — для пирога. Итак, что можно испечь из йогурта просроченного сладкого? Вот рецепт вкусного пирога в духовке:

• Понадобится только бисквитная основа, ягоды и сахарная пудра.
• Сделайте бисквитную основу по рецепту, который указан выше по тексту.
• Выложите ее в форму для пирога.
• Сверху положите ягоды. Предварительно их помойте и почистите от косточек, если они есть.
• Поставьте в духовой шкаф и выпекайте в течение получаса при 190 градусах.

Когда пирог готов, достаньте его из духовки и посыпьте сах. пудрой.

С бананами

Тесто на йогурте с добавлением сладких фруктов — отличное сочетание, результатом которого станут нежное, чуть влажное, очень вкусное лакомство для взрослых и малышей.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания десерта потребуются:

• масло подсолнечное — ½ ст.;
• бананы (обязательно зрелые ягоды) — 2 шт.;
• мука в/с — 240 г;
• ваниль/ванилин — 1 ч. л.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• обычный сахарный песок — 200 г;
• корица молотая — 2 ч. л.;
• йогурт банановый (можно без добавки) — 4 ст.;
• соль поваренная — щепотка.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Первым делом необходимо 2–3 раза просеять муку, чтобы избавить её от посторонних примесей, насытить продукт кислородом, который обеспечит выпечку пористой текстурой.
2. Затем предстоит очистить спелые бананы от кожуры, мякоть тщательно размять вилкой.
3. Далее нужно соединить обработанные фрукты с предварительно взбитыми яйцами, йогуртом, солью, подсолнечным маслом, ванилью и корицей.
4. Полученный состав следует хорошо перемешать, потом постепенно ввести в размещенные продукты просеянную муку.
5. Теперь требуется произвести замес массы, напоминающей по консистенции густую сметану.
6. Завершить приготовление теста положено добавлением в него пюре из бананов, равномерно распределяя сладкий компонент по образованному составу.
7. После этого необходимо обработать формочки маслом, наполнить их порциями ароматного теста, затем отправить заготовки на 30 мин. в нагретую до 180 °C печь.

Чтобы извлечь кексы в целом виде, желательно использовать дополнительные бумажные формочки-вкладыши, которые следует вставить в металлические емкости, после чего наполнить «посуду» тестом.

Правила подачи, украшение

Если в качестве нарядного декора приготовлена глазурь, для образования разнообразных завитков и фигурок мастера создания кулинарных изысков рекомендуют использовать кондитерский мешок со специальными насадками.

Блины из просроченного йогурта — как приготовить: рецепт

Блины из просроченного йогурта
Многие любят кушать на завтрак блинчики, которые достаточно легко готовятся и практически все продукты для них есть в холодильнике. Существуют даже специальные блинницы, которые все сделают за вас и нужно только переворачивать лепешки. Блины можно есть отдельно, а также с различными соусами:

• Сметаной
• Медом
• Вареньем
• Шоколадным топпингом
• Сгущенным молоком

Также можно завернуть в блины самые разнообразные начинки:

• Творог
• Фрукты
• Жидкий шоколад
• Жареный фарш
• Куриное мясо
• Картофель и многое другое

Каждый человек сам выбирает, какой вариант ему нравится больше. Итак, как приготовить блины из просроченного йогурта? Вот рецепт:

Понадобятся такие продукты:

Продукты для блинов

Рецепт очень простой, и ингредиенты есть в каждом доме. Чтобы приготовить блины, нужно сделать следующее:

• Смешайте два яйца, стакан йогурта, пару ложек сахара.
• Положите немного соли и ванилина. Соль в этом рецепте подчеркнет сладость сахара.
• Все ингредиенты необходимо взбить с помощью блендера.
• После этого добавьте три ложки растительного масла. Оно сделает блинчики более воздушными и легкими.
• Положите муку и еще раз размешайте.
• Теперь на разогретую сковороду вылейте немного теста. Обжарьте сначала с одной, потом переверните и обжарьте с другой стороны до готовности. И так нужно сделать со всем приготовленным тестом.

Подавайте на стол со сладким соусом или вкусной начинкой. Ее можно завернуть в блинчик в виде трубочки, конверта или квадрата. Лучше всего запивать блины молоком или кефиром, можно также чаем или кофе. Такие тонкие «лепешки» являются отличным блюдом на завтрак, они сытные, но и не забывайте, что очень калорийные. Готовятся блины быстро, и каждая хозяйка успеет сделать их с утра, на завтрак перед работой. Можно пожарить их детишкам и положить с собой в контейнер в школу для перекуса.

С ягодами

Кекс на йогурте (в духовке изделие получается особенно красивым и пышным) отлично сочетается практически с любыми свежими или замороженными ягодами.

Кислые фрукты и ягоды, например, клюква, потребуют дополнительного количества обычного сахара.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления лакомства потребуются:

• масло сливочное — 400 г;
• ягоды — 700–800 г;
• лимоны/лайм — 2 шт.;
• йогурт без добавок — 600 мл;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• сахарный песок — 3 ст.;
• мука в/с — 4 ст. + 8 ст. л. для обработки ягод;
• цельное молоко — 1 ст.;
• соль поваренная — ½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов создания угощения:

1. Первым делом предстоит соединить в чаше просеянную муку, соль и разрыхлитель.
2. Потом нужно натереть в сухие компоненты цедру лимона или лайма, избегая попадания белой части кожуры, которая слегка горчит.
3. Теперь следует в течение 2–3 мин. взбить миксером в другой посуде сахар-песок вместе с маслом комнатной температуры.
4. После этого к обработанной массе необходимо поочередно добавить свежие яйца, не прекращая работу электроприбора.
5. Далее требуется ввести в образованный состав сок лимона, потом перемешать продукты с помощью силиконовой лопатки, после чего влить сюда же цельное молоко и йогурт, всыпать мучную смесь.
6. Остается произвести окончательный замес теста.

7. В конце работы нужно обвалять замороженные (оттаивать продукт не нужно) или свежие ягоды (например, клубнику, вишню или малину) в муке, поместить фрукты в полученную массу, еще раз её перемешать до однородности.

Остается вылить образованное тесто в силиконовую форму, отправить заготовку на 40 мин. в нагретую до 180 °C духовку. Емкость, которая используется первый раз, положено смазать маслом. В дальнейшем подобная посуда не требует обработки жиром.

Правила подачи, украшение

Любимым элементом декора кексов является сахарная пудра. Если под рукой не оказалось такого продукта, приготовить его совсем несложно — необходимо взбить блендером 1 ст. л. кукурузного крахмала и 1 ст. обычного сахара.

Божественные маффины с йогуртом и нотками цитруса

Простой и быстрый рецепт приготовления маффинов, замешанных на йогурте, для ленивых сладкоежек. Не влюбиться в такую выпечку просто невозможно. Даже спустя несколько дней, маффины остаются такими же пористыми, нежными, воздушными… будто вы только что достали их из духовки.

Ингредиенты

Для приготовления маффинов на йогурте потребуется:180 г муки;2 яйца;120 г сахара;200 мл греческого йогурта;50 г сливочного масла;1 ст. л. разрыхлителя;цедра одного лимона;щепотка соли;мелко рубленный шоколад (по желанию).

Этапы приготовления

Яйца взбиваем с сахаром.

Сливочное масло растапливаем, слегка остужаем и смешиваем с йогуртом.

Масло с йогуртом добавляем к яйцам, всыпаем муку, разрыхлитель, соль, цедру лимона, можно, по желанию, добавить рубленный шоколад, перемешиваем аккуратно лопаткой. Тесто получится не жидким.

Раскладываем тесто по формочкам.

Выпекаем 30 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Можно приготовить лимонную глазурь: смешать цедру лимона, сахарную пудра и лимонный сок, взбить аккуратно вилкой и полить маффины.

Маффины, приготовленные на йогурте, получаются необыкновенно вкусными.

Пусть вам тоже будет вкусно! Приятного аппетита!

С вареньем

Чтобы получить самую вкусную и ароматную выпечку, в качестве сладкого компонента желательно иметь варенье домашнего приготовления.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания десерта потребуются:

• масло сливочное — 230 г;
• джем клубничный — 12 ст. л.;
• разрыхлитель — 10 г;
• йогурт греческий — 200 мл;
• эссенция ванильная — 2 ч. л.;
• мука в/с пшеничная + ванильная — 340 + 60 г соответственно;
• яйца — 4 шт.;
• сахарный песок — 300 г;
• соль поваренная — 2 щепотки;
• клубника — 12 шт.;
• пудра сахарная — 4 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное исполнение рецепта:

1. Тесто для кексов оформляется очень быстро, поэтому духовка должна быть заранее нагрета до 180 °C.
2. Сначала нужно взбить в чаше блендера белый сахар вместе с размягченным маслом.
3. Когда состав достигнет однородности, к нему предстоит в 2 приема присоединить ванильную эссенцию и свежие яйца.
4. После очередной обработки продуктов следует постепенно добавить к ним предварительно просеянную с разрыхлителем и солью муку обоих видов, продолжить процесс на самой низкой скорости электроприбора или использовать для этих целей спатулу (кулинарный шпатель).

5. В последнюю очередь необходимо влить в полученный состав йогурт, хорошо всё перемешать до образования гладкой и не очень густой массы.
6. Тем временем следует измельчить клубнику вместе с пудрой до состояния пюре.
7. Далее нужно выложить в силиконовую форму ½ количества приготовленного теста, потом столовой ложкой поместить в центр поочередно джем и клубничное пюре, после чего аккуратно расположить остальное тесто.
8. Оформленную заготовку требуется отправить на 40–60 мин. в нагретую печь.

Кекс на йогурте (в духовке изделие должно находиться в неподвижном состоянии при постоянно закрытой дверце) может быстро подрумяниться, при этом внутренняя часть изделия иногда остается непропеченной.

В таком случае до конца процесса нужно накрыть сдобу листом фольги, что предотвратит подгорание корочки.

Правила подачи, украшение

Представить остывший десерт к столу положено в нарезанном порциями виде, густо посыпая угощение пудрой сахара.

Полезные советы и рекомендации

Методика создания кексов считается одной из самых простых среди других видов выпечки, однако такая легкость исполнения рецептов получается лишь у тех кулинаров, которые овладели следующими нюансами и тонкостями приготовления десерта.

Перечень:

• Нельзя забывать о посуде, в которой кексы обретут нарядный и аппетитный вид. Лучше запастись специализированными рельефными емкостями для выпечки — металлическими, чугунными или стеклянными. Особенно удобны в работе силиконовые формы, изготовленные из медицинского материала нейтральной окраски. Такая посуда при нагревании не выделяет опасные для здоровья токсичные вещества, не вступает в реакцию с любыми пищевыми кислотами.
• Для получения идеального теста рекомендовано использовать свежий, не очень жидкий натуральный йогурт с густой консистенцией.

• Пластиковые формы категорически не подходят, так как вредные элементы материала отрицательно повлияют на вкус и срок хранения выпечки.
• Яйца, масло и кисломолочный продукт должны иметь комнатную температуру.
• При отсутствии разрыхлителя (вводить данный компонент положено непосредственно в муку) допускается его заменить содой, которую следует добавлять в тесто до размещения в него муки.
• Если при разбивании яиц в жидкий ингредиент упала часть отколовшейся оболочки, для её извлечения можно воспользоваться полезным лайфхаком — намочить водой чистый палец, прикоснуться им к упавшему кусочку скорлуп, и без проблем извлечь её из яичной массы.
• При замесе теста для кексов заранее просеянную муку следует вводить постепенно, при этом необходимо ориентироваться как на указания рецепта, так и на консистенцию продукта, которая в данном случае имеет первоначальное значение. Чем гуще будет масса, тем плотнее получится текстура готовых изделий.
• Перемешивать тесто можно с помощью миксера или лопатки, направляя движения сверху вниз. При таком приеме происходит лучшее соединение всех размещенных компонентов, образованная масса сохранит свою пористую текстуру.
• Кексы могут иметь самый простой состав либо более сложный, с добавлением джема, ягод, сухофруктов, орехов, других ингредиентов. При этом желательно соблюдать гармоничное сочетание йогурта с дополнительными компонентами. Например, малиновый кисломолочный продукт с «удовольствием» примет одноименную свежую или замороженную ягоду.
• Для продления срока «жизни» кексов, часть муки рекомендовано заместить крахмалом.
• Если готовящийся десерт предназначен для взрослых любителей такого лакомства, сдобу допускается пропитать ликером или коньяком.
• Частой проблемой домашней выпечки является её не до конца пропеченная внутренняя часть или рано подрумянившаяся корочка. Готовность изделий положено проверять на завершающей стадии процесса деревянной палочкой, на которой после погружения в сдобу не должно оставаться теста. Для исключения подгорания корочки заготовки положено накрыть фольгой или пекарской бумагой.
• В качестве декора можно использовать свежие ягоды, сладкий сироп, корицу, горячий шоколад либо полученную на его основе глазурь.

Кексы, приготовленные на йогурте в духовке, останутся такими же ароматными, мягкими и рассыпчатыми, если после остывания хранить лакомство в обычном бумажном пакете или пищевом закрытом контейнере.

Видеорецепт приготовления кекса на йогурте

С подробным видеорецептом вы можете ознакомиться по этой ссылке:

https://youtu.be/Jv2Eihwd64E

Просмотрев видео, вы узнаете, какой консистенции должно быть тесто и как выглядит сдоба в готовом виде. Единственное, хочу предупредить от ошибки, которую допускает женщина на видео, когда всыпает все ингредиенты чуть ли не сразу, без помешивания.

Правильно вымешивать тесто для кексов, вводя продукты в определенной последовательности: сначала масло с сахаром, затем яйца и йогурт и лишь потом сухие ингредиенты. При этом введение каждого из продуктов должно сопровождаться перемешиванием. Только таким образом можно добиться приготовления пышного и нежного теста.

Кексы на натуральном йогурте с джемом, рецепт с фото — Вкусо.ру

Слово «йогурт» — турецкого происхождения, означает «сгущенный». Первым в мировой истории о похожем продукте сообщил миру Плиний Старший, написавший, что скифы умеют сгущать молоко, превращая его в кислый, вкусный напиток. Самое большое количество йогурта в наши дни производят в Финляндии.

Сложность Низкая

Ингредиенты

• мука

  200 г

• масло сливочное

  140 г

• сахар

  140 г

• йогурт натуральный

  100 мл

• яйца

  2 шт.

• джем ягодный

  10 ч.л.

• сахар ванильный

  2 ч.л.

• разрыхлитель

  1,5 ч.л.

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

• Взбить сырые яйца с сахаром, ванилином, растопленным сливочным маслом и йогуртом. Смешать просеянную пшеничную муку с содой или разрыхлителем, добавлять к яичной массе порциями, перемешивать. Тесто должно получиться полужидким.
• Формочки для кексов смазать растопленным сливочным маслом, выложить по одной столовой ложке теста. В середину каждой формочки – по столовой ложке любого ягодного джема или конфитюра, покрыть оставшимся тестом.
• Кексы печь в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Кексы на йогурте с джемом должны подрумяниться, готовность можно проверить зубочисткой. Готовую выпечку остудить и посыпать сахарной пудрой.

Совет

Выпечку можно подать как в теплом, так и в холодном виде. Вместо маленьких можно испечь один большой кекс в соответствующей форме, при подаче нарезать на порции. Хранить выпечку в плотно закрытом полиэтиленовом пакете при комнатной температуре.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Кекс на йогурте в духовке простой и вкусный рецепт: Кулинарика

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня вы узнаете, как приготовить вкусный кекс на йогурте в духовке. Кекс на йогурте с виноградом и овсяными хлопьями очень прост в приготовлении. Кекс получается сладкий, ароматный и безумно вкусный.

Ингредиенты:

Совет: чтобы всегда быть в курсе лучших рецептов, вступайте в нашу группу в FACEBOOK.

Приступаем к приготовлению кекса на йогурте

1. Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого приготовим все нужные продукты по списку.

При желании йогурт можно заменить на кефир.

Виноград лучше всего использовать без косточек.

2. После того, как все готово отложим одну столовую ложку муки. Она пригодится нам для обволакивания винограда. Остальную муку смешиваем с хлопьями и добавляем разрыхлитель.

3. Следующим шагом нужно добавить корицу, соль и орех. Все полученный продукты хорошо перемешаем.

4. После этого возьмем другую глубокую ёмкость и смешиваем яйцо, сахар и ванилин.

5. Хорошо перемешиваем используя венчик. После этого добавляем йогурт и хорошо перемешиваем.

6. Теперь соединяем содержимое двух мисок. Хорошо перемешиваем пока не образуется однородная смесь. Включаем духовку и разогреваем до 180°.

7.  После этого достаем виноград и обволакиваем в заранее отложенной муке.

8. После этого пересыпаем виноград в тесто и хорошо перемешиваем.

9. Следующим шагом необходимо подготовить форму для выпекания. Для этого смазываем форуму растительным маслом и переносим в нее тесто. Перемещаем кекс в разогретую духовку примерно на 50-60 минут, до появления румяной корочки.

Готовность можно проверить зубочисткой. Прокалываем зубочисткой кекс если зубочистка остается сухой значит кекс готов.

10. По готовности достаем кекс из духовки и даем постоять 10-15 минут.

11. После этого посыпаем кекс сахарной пудрой.

12.  Поздравляю кекс на йогурте в духовке готов. Приятного аппетита!!!

Вступайте в наши группы в социальных сетях. Чтобы не пропустить следующие рецепты. Спасибо!!! Нажмите на картинку и попадете в нашу группу “Вкуснейшие рецепты”.

Ссылка на страницу Автора.

Вступайте в нашу группу в ВК.

Присоединяйтесь к нам на Facebook.

На главную

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в соц.сетях!!! Спасибо!!!

Рецепт кекса с йогуртом (это здорово !!)

Рецепт кекса с йогуртом (это здорово !!)

Хорошо, ребята, я официально решил, что под призом я подразумеваю весну. Я буквально считаю дни, чтобы добраться до теплых месяцев, начать сбор клубники и просто насладиться всеми вкусными весенними угощениями и всеми красивыми цветами, и кого я шучу? Я просто хочу, чтобы пришла весна, чтобы я могла есть ягоды, как будто завтра не наступит. А для меня кексы с йогуртом — это олицетворение весны и лета.Они легкие, свежие и содержат идеальное количество лимонного привкуса. Соедините это с тем фактом, что они легкие, и у вас есть победитель, так что да, детка, сегодня все о рецепте кекса с йогуртом

Но рецепт кекса с йогуртом, который сбивает вас с толку и переносит прямо в весенний город.

Они не скучные и бабушкины нравятся. Они просто полны восхитительности и сексуальности йогурта (и да, сексуальность йогурта — вещь совершенно особенная)

Самое замечательное в этом рецепте кекса с йогуртом то, что он занимает всего 10 минут активного времени.Это означает, что через 10 минут вы можете запечь партию домашних кексов в духовке (это меньше времени, чем нужно, чтобы надеть штаны и подумать о том, чтобы пойти в магазин). Может быть, это потому, что у меня нет терпения, или, может быть, потому, что если я хочу кексы, я хочу их СЕЙЧАС, но тот факт, что этот рецепт кекса с йогуртом быстро, быстро, заставляет мое сердце петь громко.

Еще одна потрясающе вкусная особенность этого рецепта кекса с йогуртом — это то, что кексы идут отлично сами по себе, и да, я только что сказал, что вы действительно можете съесть кекс без глазури.Вот насколько хороши эти кексы с йогуртом. Верх немного хрустящий, а мякиш крупный.

Лимонный сок и терпкость греческого йогурта также придают им довольно прохладную глубину вкуса. Они свежие и яркие, на вкус как солнце и счастье. И если вы сделаете рецепт кекса с йогуртом без глазури, я считаю, что их можно считать в некотором роде здоровыми? Я имею в виду, что они не выиграют у капусты, но кто хочет ее на завтрак, когда вы можете съесть кекс с йогуртом, наполненный белком и приготовленный с очень небольшим количеством сахара.

, но если вы хотите стать большим (потому что станете большим или идите домой, друзья мои) и просто хотите отправиться в путь мечты, тогда добавьте эту глазурь !! Добавьте его в большую кучу, а затем просто насладитесь тем, что вы едите лучшие кексы во всем мире, и они на самом деле были приготовлены вами, и это делает вас довольно крутым.

По правде говоря, вы, вероятно, могли бы сочетать их с любой глазурью в мире, ваниль или лимон определенно входят в мой список, но для меня они лучше всего сочетаются с клубничной глазурью.

Я имею в виду, что этот рецепт кекса с йогуртом переходит на следующий уровень ПОЛУЧИТЬ МОЙ РТ СЕЙЧАС, если вы соедините его с этой пушистой клубничной глазурью * хватаясь за ложку, чтобы съесть всю глазурь *

И на приготовление этой глазури уходит около 3 минут, так что вам не нужно добавлять тонну работы. Вы действительно можете взбить глазурь, пока ваши кексы находятся в духовке, и стать мастером тайм-менеджмента и многозадачности.

Если вам хочется чего-то особенного, вы также можете посыпать их свежей ягодой, поверьте мне, поверьте, эта свежая ягода сверху делает вас похожим на кондитера.Нужно? не все (я имею в виду, кому нужно больше вещей, когда у вас есть кексы + куча глазури размером с вашу голову) Совершенно круто? Вы делаете ставку!

, что ягода на вершине отлично помогает замаскировать ваши ошибки с кантом. Если вы не мастер по глазури, просто выложите ее как можно лучше, а затем положите сверху огромную ягоду. Нет сумки для мусора? Тогда просто ложкой сделайте глазурь и посыпьте ягодой! Вы можете посмотреть отличный пример того, как это выглядит здесь. Что я пытаюсь сказать, если вы не знаете, как приготовить этот рецепт кекса с йогуртом, будьте уверены, что все будет выглядеть прямо из этой шикарной пекарни, за которой вы подписаны в Instagram.

Я сочетаю этот рецепт кекса с йогуртом с рецептом клубничной глазури для OMG, это так восхитительно!

Рецепт кекса с йогуртом (это здорово !!)

Автор: Ана

Тип рецепта: Десерт

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 мин

Порций: 6

• ¾ Стакан муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. сливочного масла
• ¼ Чашка + 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. ванили
• 1 яйцо
• ¾ Чашки греческого йогурта

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите форму для кексов 6 вкладышами для кексов.
2. В миске смешайте масло и сахар.
3. Добавьте лимон, ваниль, разрыхлитель и яйцо и перемешивайте еще 2 минуты.
4. В 2 порции добавьте греческий йогурт и муку, чередуя их.
5. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается и не останется комков.
6. Разделите тесто на 6 подложек для кексов и отправьте в духовку.
7. Выпекайте 15 минут или до готовности.
8. Достаньте из духовки и дайте им остыть.
9. Когда они перестанут быть горячими на ощупь, украсьте их клубничной глазурью.
10. Наслаждайтесь!

3.5.3208

Что делать, если ваше любимое весеннее угощение? Делитесь в комментариях! Я хотел бы знать!

Если вы ищете еще больше восхитительных кексов, обязательно обратите внимание на эти:

Ягодные кексы

Кексы Орео

Как заморозить кексы

Рецепт кексов с ванильным йогуртом | Braun Household Северная Америка

Этот рецепт был приготовлен с использованием ручного блендера Braun MultiQuick 7 с насадкой-венчиком .

Состав

Для кексов

• ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан сахарного песка
• ½ стакана нежирного французского ванильного йогурта *
• 2 больших яйца
• 1 ½ стакана небеленой универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки поваренной соли

Для глазури (дает около 1 ½ стакана глазури)

• Палочка сливочного масла ½ стакана (8 столовых ложек)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка жирных сливок
• Сахар кондитерский 2 стакана

1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для кексов бумагой или фольгой.
2. Взбейте размягченное масло и сахар с помощью ручного блендера Braun MultiQuick 7 с насадкой-венчиком , пока смесь не станет воздушной — начните на медленной скорости и постепенно увеличивайте. Добавьте йогурт и яйца и продолжайте взбивать.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Медленно добавляйте его тремя порциями во влажную смесь, используя венчик MultiQuick 7 после каждого добавления.Взбивайте еще 2 минуты, соскребая со всех сторон.
4. Разложить поровну по формам для кексов и поставить в духовку. Выпекайте 20-22 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой, если вставить ее в центр. Дать остыть на решетке.
5. Чтобы приготовить глазурь, поместите размягченное масло в миску. Используя ручку Braun, блендер с венчиком взбейте масло до кремообразного состояния, начиная с медленной скорости и увеличивая скорость по мере того, как смесь становится кремообразной.Добавьте ваниль и сливки и взбивайте до однородности. Медленно добавляйте кондитерский сахар, примерно по ½ стакана за раз, пока смесь не станет легкой и пушистой.
6. Для сборки кексов возьмите охлажденный кекс и заморозьте сливочный крем. На праздники можно использовать красочную посыпку для украшения или покрасить тертый кокос на Пасху. Они также великолепны с поджаренными орехами. Чтобы изменить вкус сливочного крема, добавьте ¼ столовой ложки дополнительного ароматизатора, например экстракта кокоса или миндаля.

* Примечание: лучше всего подходит для йогурта хорошего качества, приготовленного без искусственных подсластителей

Идеальный ванильный кекс — House of Yumm

Идеальный ванильный кекс. ЛЕГКИЙ рецепт с нуля! Легкие, пушистые и наполненные ароматом ванили! Плюс кучу советов и хитростей о том, КАК приготовить идеальный кекс, который будет работать по ЛЮБОМУ рецепту!

Привет.Сегодня я представляю вам ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт домашнего ванильного кекса. Вы меня правильно поняли. Мне. Королева использования коробочных смесей и утверждений, что у меня нет времени готовить домашний кекс. Что ж, я нашел время. Основная причина, по которой я никогда не публиковал настоящий рецепт кексов, кроме подделанных смесей для тортов, заключается в том, что я хотел убедиться, что публикую правильный рецепт кексов. А этот кекс — Мистер Райт. Поверьте мне.

Я испек больше кексов за 2 недели, чем когда-либо за всю свою жизнь вместе взятые, чтобы получить этот рецепт.Слишком много яиц, слишком мало яиц, что насчет лишнего желтка или лишнего белка. Пахта. Цельное молоко. Сметана. Греческий йогурт. Половина на половину. Слишком много масла. Слишком мало масла. Серьезно, это становилось смешно. Клянусь, однажды ночью я получил ответ во сне, но он ускользнул, когда я проснулся. Нееееет !! Но в конце концов я пришел к этому рецепту.

В этом кексе есть все. Вкус. Текстура. Влага. Чего еще можно хотеть? Давайте посмотрим, что делает эти кексы такими идеальными.

Сухие ингредиенты:

• Мука универсальная . Это простой рецепт домашнего кекса, а универсальная мука — самая распространенная мука, которую используют в домашних условиях. Я знаю, что, скорее всего, у вас сейчас в кладовой есть такая мука! Универсальная мука оправдывает свое название. Мы можем использовать его для хлеба, теста для пиццы и даже нежных тортов.
• Разрыхлитель И пищевая сода . Пищевая сода вступит в реакцию с йогуртом, о котором я немного расскажу.Но подъема, обеспечиваемого одной пищевой содой, было недостаточно, чтобы создать эти красивые круглые купола на кексах. Вот тут-то и пригодится наш разрыхлитель, просто чтобы немного поднять настроение.
• Соль при использовании в выпечке вносит свой вклад в аромат и текстуру. Соль влияет на выработку глютена, что влияет на консистенцию.

После того, как мы объединим все наши сухие ингредиенты, лучше всего взбить их вместе. Это гарантирует, что сухие ингредиенты смешиваются вместе, и соль и наши разрыхлители будут рассеяны.Это важный шаг, потому что тесто для кексов нежное, и мы можем повредить его, слишком сильно перемешав. Поэтому мы хотим, чтобы наши сухие ингредиенты были тщательно перемешаны, прежде чем добавлять их к влажным ингредиентам.

Еще один сухой ингредиент, который мы используем, но не смешиваем с другими, — это сахар ! И мы поговорим об этом позже, когда поговорим о масле.

Влажные ингредиенты:

• Масло сливочное . Сливочное масло потрясающее.При выпечке всегда использую несоленое масло. Теперь одним из важнейших шагов при выпечке тортов и кексов является взбивание сливочного масла и сахара. Что это вообще значит!? Что ж … когда мы взбиваем масло и сахар вместе, мы используем сахар для аэрации масла. В основном это наполнение пузырьками, которые могут улавливать газы, выделяемые нашими разрыхлителями. Чем больше у нас пузырьков, тем легче будут коржи и мельче мякиш. Значит, это то, что дает нам этот легкий и пушистый торт! Итак, когда на самом деле нужно сливать масло и сахар, лучше всего начинать со сливочного масла комнатной температуры.Решающий шаг. Вы можете прижать кончик пальца к маслу, но оно сохранит его форму. Не растаял! Просто поставьте масло на прилавок за 30-60 минут до начала выпекания, и все будет хорошо. Самый простой способ взбить сливочное масло и сахар — использовать миксер. Это тот, который я использую. Обычно работа на средней скорости выполняется в течение 2-3 минут. Смесь будет заметно пушистой и не будет прилипать к стенкам миски. Вот это да. Вы все это поняли ?! Для получения дополнительной информации эта статья очень полезна.
• Яйца добавят вкус, структуру, разрыхленность и цвет. У них большая работа. Баланс между яйцом и мукой помогает обеспечить высоту и текстуру. Из-за слишком большого количества яиц получится довольно плотный плоский кекс. Поверьте мне.
• Молоко помогает сохранять наши кексы влажными (я знаю, что многие люди ненавидят это слово … извините !!). Это также препятствует образованию глютена.
• Греческий йогурт густой, с высоким содержанием белка и может обеспечить более тонкий мякиш благодаря своей плотной кремообразной текстуре.Я чувствовал, что использование одного лишь молока не обеспечивает достаточного увлажнения кексов. Греческий йогурт определенно немного усилил его. Я также использовал ванильный аромат, который способствовал общему ванильному вкусу кексов.
• Экстракт ванили использовали для придания ванильного аромата кексам. Опять же, это обычный ингредиент, который у вас будет на полках, в отличие от ванильных бобов. Я люблю ванильные бобы, но держать их под рукой немного дороговато.

Уф.Ты все еще со мной после всего этого? Извините, но я немного взволнован, когда дело доходит до кексов. Вы бы поверили мне, если бы я сказал вам, что в конце этого поста после рецепта есть еще несколько советов? Как ты думаешь, ты справишься?

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте форму для кексов с вкладышами для кексов. Отложите в сторону.

• В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте сухие ингредиенты, чтобы они смешались.Отложите в сторону.

• В миску добавить сливочное масло комнатной температуры. Взбивайте на средней скорости около 1 минуты, чтобы масло стало более рыхлым, добавьте сахар и взбивайте на средней скорости около 2–3 минут, чтобы сливочное масло и сахар смешались до легкого и пушистого состояния. * Более подробная информация об этом в сообщении

• Добавьте экстракт ванили и по одному добавляйте яйца, перемешивая между ними.

• Добавьте греческий йогурт. Снимите чашу с миксера.

• Медленно добавьте 1/3 сухих ингредиентов, затем 1/3 молока. Осторожно перемешайте резиновым шпателем, пока не смешается большая часть муки, а не полностью. Продолжайте использовать этот метод, пока не добавите все молоко и сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте жидкое тесто, чтобы в него вошли все сухие ингредиенты. Ничего страшного, если в тесте есть комочки. Не перемешивайте слишком много.

• Выложите тесто на подложки для кексов, наполнив их примерно на 2/3.

• Выпекайте 15-16 минут до полного приготовления, верхняя часть станет золотистой, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой.

• Дайте остыть в форме в течение 2–3 минут, а затем осторожно извлеките кексы, чтобы продолжить охлаждение на решетке.

Глазурь

• В миске взбивайте сливочный сыр на среднем около минуты, чтобы он стал мягче. Добавьте сахарную пудру и перемешайте, начните медленно и увеличивайте скорость по мере того, как сахарная пудра смешивается со сливочным сыром. Смешайте до однородной массы.

• Добавьте жирные сливки и ванильный экстракт. Перемешивайте на средней скорости до образования пышной пены.

• Добавьте в кондитерский мешок и налейте на охлажденные кексы.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Обязательно ознакомьтесь со всеми советами и приемами, приведенными в публикации, чтобы приготовить самые лучшие кексы!

калорий: 363 ккал, углеводы: 37 г, белок: 4 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 14 г, холестерин: 93 мг, натрий: 249 мг, калий: 82 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 25 г, витамин A: 849 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 60 мг, железо: 1 мг

Дополнительные советы и рекомендации для идеального кекса!

• Ингредиенты для комнатной температуры .Я уверен, что вы слышали это неоднократно. И, поверьте мне, я знаю, что, когда тяга к кексам иссякает, вам меньше всего хочется смотреть на яйца, масло и молоко, лежащие на вашем прилавке. Наблюдая и ожидая, пока они достигнут этой золотой комнатной температуры. Но если вы хотите, чтобы кексы были хорошими, это очень важный шаг.
• Не смешивайте слишком много. Тесто — ваш друг. Вы любите жидкое тесто. Он никогда не делал вам ничего плохого, так что не поддавайтесь желанию победить его! Если перемешать слишком много, все эти пузырьки воздуха будут раздавлены, и наши торты не будут легкими и пушистыми, как вы знаете, что вы хотите, чтобы они были.
• Не переполнять. Большинство рецептов подскажут, насколько наполнить лайнеры, обычно наполовину или на две трети. Это важно, потому что не все кексы поднимаются одинаково. Поэтому, если мы наполняем их слишком много, то верхушки будут вытекать и выливаться, или, если мы не заполняем их достаточно, они не поднимутся над верхом лайнера. Если же случится позже, просто добавьте глазурь! Чтобы кексы оставались однородными, попробуйте заполнить вкладыши лопаткой для мороженого.
• Всегда подогревайте духовку .Перед запеканием разогрейте духовку. Запуск в холодной духовке не поможет нашим кексам запечься и подняться.
• Не подглядывать! Не открывайте духовку, пока не придет время их проверить. Открытие духовки во время выпечки выпустит горячий воздух, впустит холодный воздух, наши бедные маленькие кексы не будут знать, что происходит, и они не смогут полностью раскрыть свой потенциал! Я всегда кричу на себя, когда он открывает духовку, пока я пекаю. Когда-нибудь он узнает ..
• Снимите со сковороды, чтобы остыть. Если мы оставим эти драгоценные маленькие кексы в олове, они продолжат выпекать тепло олова. Осторожно достанем их из формы и положим на решетку, чтобы они остыли и не высохли.
• Полностью охладите перед замораживанием . Нет ничего лучше свежей выпечки прямо из духовки. Но что происходит, когда мы кладем нашу красивую глазурь из масла поверх этих теплых кексов? Он тает. Шут, блин, бах.
• Заморозь их! Глазурь действует как герметик.Он удерживает влагу в кексе. Без глазури это просто печальный сухой кекс.
• Магазин под крышей . Как и большинство вещей, воздух делает их несвежими. Просто убедитесь, что они накрыты, храните их при комнатной температуре, если иное не указано в рецепте. Кексы можно заморозить и довести до комнатной температуры. Просто заверните их в фольгу и положите в пакет для заморозки.

СохранитьСохранить

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Йогуртовые кексы | Рецепты закусок

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Приготовьте партию этих вкусных кексов с йогуртом всего за 15 минут. Завершите кексы листиком из помадки ручной работы.

Сделайте эти кексы из йогурта, используя натуральный йогурт, золотистый сахар и немного ванильного экстракта.Каждый кекс заправлен малиновым вареньем. По этому рецепту получается партия из 12 кексов. Идеально подавать как часть послеобеденного чая, распродажи выпечки или вечеринок по случаю дня рождения.

Посмотрите, как приготовить кексы из йогурта

Состав

• Для кексов из йогурта:
• 150 мл натурального йогурта или сметаны
• 3 яйца, взбитые
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 175 г золотистой сахарной пудры
• 175 г муки самоподнимания
• 175 г сливочного масла, растопленного и слегка остуженного
• 6 столовых ложек малинового джема
• Декорировать:
• 500 г сливочного масла, размягченного
• 500 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• зеленая помадная сахарная пудра, чтобы сделать листья
• 24 коробки для торта

Метод

• Разогрейте духовку до 190Cg, газ 5.Выложите 2 формы для булочек бумажными коробками. Смешайте ингредиенты влажного торта в кувшине. Поместите сухие ингредиенты в большую миску. Вылейте яичную смесь в миксерную чашу и немного перемешайте. Разложите смесь по формам для выпечки и выпекайте 15-18 минут или пока она хорошо не поднимется и не станет упругой на ощупь.

• Охладите на противне. Ножом вырежьте отверстие в центре каждого торта и залейте малиновым вареньем до уровня верха торта.

• Чтобы украсить масляной глазурью: Используя насадку Wilton 2B в кондитерском пакете, заполните мягкой масляной глазурью.Труба, начиная с середины, вихрем. Вырежьте из зеленой помады формы листиков, а затем украсьте каждую розу.

Лучшие советы по приготовлению кексов из йогурта

Добавьте несколько капель любимого пищевого красителя, чтобы придать кексам немного цвета. Украсить свежими ягодами, такими как малина, клубника или черника.

Вам также могут понравиться…
Простой рецепт кекса
Рецепт шоколадного кекса
Рецепт ванильных кексов от The Hummingbird Bakery

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 159)

Отправка вашей оценки

Лучшие кексы с йогуртом — жизнь начинается с десерта

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Поделиться — это забота!

Эти вкусные кексы из полезного йогурта с фруктовой начинкой — идеальное угощение на День святого Валентина. Вкусный, сочный, с нужным количеством сладости.

День святого Валентина уже не за горами, и я с нетерпением жду возможности приготовить полезные угощения для своих двух малышей. Эти вкусные и полезные кексы подслащены полезными заменителями сахара, а для придания аромата используются настоящие фрукты.

Зачем использовать йогурт в кексах?

В этом полезном рецепте кекса используется целая чашка соевого йогурта.Йогурт придает прекрасный вкус и влажность, которые вам просто понравятся в этих удивительных лакомствах. Мы использовали соевый йогурт, однако вы можете заменить греческий йогурт с аналогичными результатами. Йогурт добавляет белок в этот рецепт, а использование натуральных заменителей сахара делает этот рецепт более полезным для здоровья.

Как приготовить полезные кексы из йогурта

Выход: 12 кексов.

Кексы с йогуртом, полезные для здоровья

Эти вкусные кексы из йогурта влажные и сладкие! Украсьте их розовой глазурью и посыпьте конфетти в форме сердца, чтобы получить восхитительное угощение ко Дню святого Валентина.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

Йогуртовые кексы

• 1 стакан соевого йогурта (или греческого йогурта)
• Разрыхлителя
• 3 яйца
• 3/4 стакана кокосового сахара
• 1/2 стакана кокосового масла
• 2 стакана муки
• 1 и 1/4 стакана рисовой муки
• 1 стакан ягод (мы использовали малину)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Выровняйте форму для кексов стандартного размера с вкладышами для кексов
3. В небольшой миске смешайте разрыхлитель и йогурт.Отложите в сторону.
4. В большой миске взбейте яйца, масло, кокосовый сахар и муку.
5. Добавьте йогурт и смесь разрыхлителя, взбивайте до однородной массы
6. Добавьте ягоды в смесь для кексов
7. Разложите тесто равномерно между вкладыши для кексов. Их лучше всего заполнять на 3/4 лайнера.
8. Выпекайте на центральной решетке в течение 20-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой
9. Убедитесь, что кексы остыли, прежде чем заморозить
10. Заморозить с вашей любимой глазурью из сливочного крема

Банкноты

Йогуртовые упаковки содержат белок и влагу.Мы использовали соевый йогурт, но вы также можете заменить греческий йогурт.

Время выпекания зависит от духовки. Избыточная жидкость в йогурте обычно означает более длительное нахождение в духовке. Мы рекомендуем от 20 до 30 минут. Следите за ними, и если они начнут коричневеть, уменьшите температуру и проверьте зубочисткой — она ​​должна выйти чистой!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 257 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 47 мг Натрий: 62 мг Углеводы: 35 г Волокно: 1 г Сахар: 15 г Белки: 4 г

Расчет питания выполняется сторонним инструментом и должен использоваться только в качестве приблизительного.Всегда дважды проверяйте информацию о питании.

Предыдущий пост: «Лучший веганский яблочный чипс» Следующий пост: Лучший веганский кофейный торт »

Взаимодействий с читателями

Кексов с лимонным йогуртом — The Flying Couponer

Кексы, на мой взгляд, идеальный десерт для любого случая — от детского душа и выпускного вечера до свадеб и дней рождения. Они настолько удобны, что их можно съесть на ходу или даже собрать вместе, чтобы получился самый красивый свадебный торт.Независимо от того, какой кекс вы ищете, вы находитесь в нужном месте.

Поваренная книга «150 лучших рецептов кексов», написанная Джули Хэссон и опубликованная Робертом Роузом, добавляет забавные новые повороты к классическим рецептам. Все рецепты в этой книге выглядят божественно и готовы к употреблению. Ням! Вы также найдете 25 новых веганских рецептов и забавные тематические идеи, техники и советы по украшению.

На странице 45 вы найдете этот рецепт пирожного с лимонным йогуртом, который раскрывается ниже. Проверьте это!

Кексы с лимонным йогуртом

На 12 кексов

Разогреть духовку до 180 ° C (350 ° F)

Форма для маффинов с бумажной подкладкой

11⁄4 стакана (300 мл) универсальной муки

1 чайная ложка (5 мл) разрыхлителя

1⁄4 чайной ложки (1 мл) соли 1 мл

1 стакан (250 мл) сахарного песка

1⁄2 стакана (125 мл) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного

1 яйцо

1⁄2 стакана (125 мл) простого йогурта

2 чайные ложки (10 мл) тертой лимонной цедры

3 столовые ложки (45 мл) свежевыжатого лимонного сока

1⁄2 чайной ложки (2 мл) лимонного масла или экстракта лимона

Глазурь, купленная в магазине или домашняя (см. Рекомендации по глазури ниже)

1. В миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
2. В большой миске взбейте масло, яйцо и сахар до однородной массы. Добавьте йогурт, цедру и сок лимона и масло лимона, взбивая до однородной массы. Добавить мучную смесь, взбивая до однородной массы.
3. Выложите тесто в сковороду. Выпекать в духовке от 22 до 25 минут или до тех пор, пока верхняя часть кексов не отскочит от прикосновения. Дайте остыть в кастрюле на решетке в течение 10 минут. Снимите со сковороды и дайте полностью остыть на решетке. Сверху остывшие кексы посыпать глазурью.

Варианты глазури: веганская глазурь с лимоном, глазурь с ванильным кремом или лимонный крем.

Чтобы узнать больше о рецептах кексов и десертов, посетите мою страницу «Ешьте десерт»! Наслаждаться!

Предоставлено Джули Хассон «150 лучших рецептов кексов» © Перепечатано с разрешения www.robertrose.ca.

Шоколадные кексы с греческим йогуртом — травы и мука

Сделайте лучшие шоколадные кексы с йогуртом с нуля с помощью этого простого рецепта! Эти сочные, вкусные, декадентские кексы идеально подходят для любителей шоколада и лучше, чем что-либо из коробки!

Из всех кексов шоколад — мой самый любимый! Извините, другие кексы, но это правда.Шоколад — моя абсолютная слабость. Это тоже мои мужья, поэтому кексы, которыми я делюсь с вами сегодня, являются одними из наших самых любимых! Когда пришло время испечь торт на день рождения мужа, он попросил именно этот рецепт. И я был очень счастлив исполнить его желание.

Эти пушистые маленькие кексы лучше всего, что вы достанете из коробки. Во-первых, вы знаете, какие ингредиенты в них используете, что всегда является преимуществом для любого рецепта. Во-вторых, они чертовски хороши на вкус.Кроме того, этот рецепт включает немного греческого йогурта для дополнительного увлажнения — и теперь он полезен, не так ли? Хотел бы я! Но на самом деле они супер влажные!

Я поигрался и изменил этот рецепт, и сегодня я счастлив поделиться им со всеми, чтобы мы все могли насладиться шоколадным кексом, когда он нас поразит!

Как приготовить шоколадные кексы с греческим йогуртом

Для приготовления дюжины кексов вам понадобится:

• 1 стакан универсальной муки
• 1/3 стакана какао-порошка
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя и пищевой соды
• 1/2 стакана сахара
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 большое яйцо
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/3 стакана греческого йогурта
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 стакана горячего кофе

Разогрейте духовку до 350 ° F и выложите кекс лайнеры.

В большой миске просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте сахар и соль и перемешайте до однородного состояния.

В чаше настольного миксера или ручным миксером смешайте яйцо, растительное масло, греческий йогурт и ванильный экстракт до получения однородной массы.

Добавьте сухие ингредиенты и горячий кофе к влажным ингредиентам. Смешайте до однородности.

Разделите тесто на подготовленные подложки для кексов и выпекайте 18 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте полностью остыть перед глазурью. Я использовал глазурь для ганаша из взбитого шоколада.

Советы по приготовлению лучших кексов и некоторые заменители

Совет №1: Ключ к получению сочных кексов — это, конечно же, добавление влаги! Хотя масло часто используется в пирогах, я выбрала масло в этом пироге. Масло дает более влажный торт, чем масло, и хотя я избавлю вас от урока науки о том, почему, это действительно лучший способ добавить влаги в торт. Еще больше влаги в этот шоколадный кекс добавляют греческий йогурт и горячий кофе!

Совет № 2: не перемешивайте тесто слишком сильно. Это верно для любой выпечки! Как только все будет включено, оставьте это в покое. Если вы перемешаете тесто, получится более плотный торт.

Совет № 3: Расцветите какао-порошок. Но подожди, Кэти. Какао-порошок — это не цветок. Как заставить его цвести? Любой хороший пекарь скажет вам, что когда вы делаете выпечку с использованием какао-порошка, уловка для получения лучшего шоколадного вкуса заключается в том, чтобы расцвести какао-порошок. Как ты это делаешь? Добавив в него горячую жидкость.Это то, что является ключевым для пирожных и тортов. Например, я использую эту технику в своих домашних пирожных. В этом рецепте цвет какао-порошка достигается путем добавления горячего кофе в тесто для торта. Это подводит меня к моей первой замене…

Замена №1: Горячий кофе можно заменить горячей водой. Если вы не можете использовать кофе, замените эту жидкость горячей водой. Просто убедитесь, что он горячий, чтобы вы могли зацвести какао-порошок. Если вы можете использовать кофе, я рекомендую его в любой день, запивая водой.Он добавляет больше аромата и раскрывает вкус шоколада лучше, чем вода. Не волнуйтесь, в конце концов, вы не сможете почувствовать вкус кофе.

Замена № 2: Используйте другое масло с мягким вкусом. Я использовал в своем рецепте растительное масло, так как оно всегда под рукой и имеет мягкий вкус. Вы можете легко заменить его другим мягким маслом, например маслом авокадо.

Можешь превратить это в торт?

Конечно, можно! И я имею! На самом деле, на день рождения моего мужа я приготовила по этому рецепту и кексы, и торт! Надеюсь, этот парень знает, как ему повезло! Ха!

Чтобы превратить эти кексы в торт, вам нужно удвоить рецепт.Затем вы можете испечь его на 9-дюймовой противне или разделить на две 9-дюймовые формы и сделать слоеный пирог. Я выпекала пирог около 22-24 минут, но вам нужно будет проверить его степень готовности, воткнув зубочистку в центр, чтобы убедиться, что он выходит чистым. Если нет, запекайте еще немного.

Чем заморозить шоколадные кексы с греческим йогуртом

Честно говоря, вы можете заморозить эти шоколадные кексы с йогуртом, как хотите! Выберите свою любимую глазурь и продолжайте с ней работать. Я использовал взбитую шоколадную глазурь для ганаша для получения идеального шоколадного удовольствия.

Еще один хороший вариант, который я использовал раньше, — это клубничный сливочный крем из моих клубнично-лимонных кексов или крем-сырная глазурь из моих шоколадных кексов Гиннесс со сливочно-сырной глазурью.

Надеюсь, вам понравятся эти кексы!

-Кэти

Возможно вам понравится:

Глазурь со взбитым шоколадом и ганашем
Клубнично-лимонные кексы
Шоколадные кексы Гиннесс со сливочно-сырной глазурью
Кексы Funfetti

Шоколадные кексы с греческим йогуртом

Травы и мука

Эти сочные, вкусные, декадентские кексы идеально подходят для любителей шоколада и лучше, чем что-либо из коробки!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 28 минут

Десертный курс

Американская кухня

порций 12 порций

калорий 161 ккал

• 1 стакан универсальной муки
• 1/3 стакана какао-порошка
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана сахара
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1 / 4 чайных ложки соли
• 1 большое яйцо
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/3 стакана греческого йогурта
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 стакана горячего кофе

• Разогрейте духовку до 350F и выстелите форму для кексов с вкладышами для кексов.

• Просейте в большой миске муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте сахар и соль и перемешайте до однородного состояния.

• В дежи настольного миксера или ручным миксером смешайте яйцо, растительное масло, греческий йогурт и ванильный экстракт до получения однородной массы.

• Добавьте сухие ингредиенты и горячий кофе к влажным ингредиентам. Смешайте до однородности.

• Разделите тесто на подготовленные подложки для кексов и выпекайте 18 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте полностью остыть перед глазурью. Я использовал свой

калорий: 161 ккал Углеводы: 24 г Белки: 3 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 16 мг Натрий: 122 мг Калий: 70 мг Волокно: 1 г Igal: 9 Igar

Ключевое слово торт ко дню рождения, торт, шоколад, кексы, греческий йогурт

.