Хачапури по-аджарски пошаговый рецепт

Шаг 1

В рецепт хачапури по-аджарски входят следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, куриные яйца, два вида сыра: адыгейский и сулугуни, свежие дрожжи, рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное) и масло сливочное (для подачи), соль и сахар. Дрожжи не обязательно брать свежие — отлично подойдут просто сухие (3 грамма — это чайная ложка без горки) или быстродействующие (тоже 3 грамма). Последние не нужно активизировать в жидкости — их сразу вводят в муку.

Шаг 2

Итак, вначале сделаем опару. Возможно, вы просите, что такое опара и для чего она нужна. Долго и много писать не буду, что суть в том, что это полуфабрикат, который используется для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий и увеличивает пластичность теста. Другими словами, эта смесь муки, воды и дрожжей помогает добиться более нежного и пористого мякиша, а также более насыщенного вкуса и аромата готовой выпечки.

Мы сделаем опару средней густоты, для чего в миску наливаем 200 миллилитров чуть теплой воды, крошим туда же 10 граммов прессованных дрожжей, добавляем 0,5 чайной ложки сахара. Все тщательно перемешиваем, чтобы дрожжи и сахар растворились.

Шаг 3

Следом насыпаем примерно 3-4 столовые ложки просеянной пшеничной муки (берем от общего количества) и половину чайной ложки соли.

Шаг 4

Еще раз все перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Оставляем опару бродить в теплом месте минут на 30-40. В зависимости от температуры в помещении время брожения может отличаться. Знаком, что опара выбродила, послужит ее внешний вид. Прежде всего, изначально не особо густое тесто еще больше разжижится, сильно увеличится в объеме, оно будет все пронизано пузырьками и начнет оседать.

Шаг 5

В посуду для замеса теста просеиваем остальную пшеничную муку (вообще, в зависимости от ее качества и влажности может понадобиться больше или меньше).

Шаг 6

Выливаем туда же готовую опару — она стала совсем жидкой и льется, как кефир.

Шаг 7

Начинаем замес теста. Можно вымешивать такое тесто руками, но удобнее и быстрее сделать это в тестомесе или хлебопечке. Вначале нужно, чтобы мука впитала в себя жидкость и тесто стало относительно однородным.

Шаг 8

Тогда постепенно подливаем к нему 40 миллилитров растительного масла.

Шаг 9

Вымешивать это дрожжевое тесто нужно довольно долго. Руками не менее 15 минут, тестомес (хлебопечка) справится минут за 10. Тесто получается очень мягким и нежным, причем даже сильно липким — это нормально. Кстати, если будете вымешивать его на столе, помогайте себе скребком. Наверняка вам кажется, что тесто выглядит как бесформенная липкая масса, правда? Да, так и есть. Но именно благодаря повышенной влажности в готовом виде тесто в аджарских хачапури приятно удивит вас своей нежностью и пористостью.

Шаг 10

Смазываем миску небольшим количеством растительного масла (его я не указывала в ингредиентах, но вам вполне хватит и 1 чайной ложки), кладем в нее тесто и затягиваем пленкой — ему нужен отдых в течение часа. За это время каждые 20 минут нужно будет сложить тесто, чтобы оно наполнилось пузырьками воздуха. Когда пройдут первые 20 минут, начинаем складывать тесто. Это можно делать прямо в миске или вывалив тесто на рабочую поверхность. Руки смазываем растительным маслом. Визуально делим тесто на 4 части, то есть чтобы получилось 4 стороны. Пальцами приподнимаем один край теста (берем прямо от середины на дне), растягиваем его к себе, а затем перемещаем к противоположному краю.

Аналогично поступаем со второй, третьей и четвертой стороной. Нежнейшее тесто отлично отлипает от посуды, так как мы смазали ее маслом. Переворачиваем тесто и руками округляем его. Снова затягиваем пленкой и даем отдохнуть еще 20 минут в тепле. Не сказать, что за это время тесто сильно поднимется — скорее, оно расползется по миске. Снова складываем его, как я показала выше, и опять на покой на 20 минут. В последний раз протянем тесто и дадим ему отдохнуть минут 10-20.

Шаг 11

В это время займемся начинкой. Для этого просто натираем на мелкой терке два вида сыра.

Шаг 12

Добавляем около 100 граммов холодной воды и все тщательно вымешиваем руками. Если начинка не соленая, обязательно подсолите ее по вкусу. По консистенции сырная начинка для хачапури по-аджарски должна быть нежной, мягкой и плохо держать форму.

Шаг 13

Делим ее на 2 равные части, так как собираемся сделать 2 хачапури.

Пока оставляем начинку на столе и включаем греться духовку на 240 градусов.

Шаг 14

Тесто отдохнуло, оно все пронизано огромным количеством пузырей — от мала до велика.

Шаг 15

Аккуратно делим его на 2 равные части и перекладываем на рабочую поверхность, достаточно щедро присыпанную пшеничной мукой (берем дополнительно).

Шаг 16

Нежно округляем тесто, стараясь сохранить его объем. Прикрываем тесто пленкой и даем колобкам отдохнуть минут 10-15, чтобы потом они были более податливыми и хорошо растягивались.

Шаг 17

Затем начинается процесс формовки будущих хачапури по-аджарски. Берем один кусок теста (второй пока прикроем миской или пленкой, чтобы не заветрился) и слегка припудриваем его мукой.

Растягиваем колобок теста руками в достаточно тонкий (около 1 сантиметра) квадрат. Скалкой не пользуемся, чтобы не выдавить воздух из теста.

Шаг 18

После этого скручиваем тесто с двух концов так, чтобы получился прямоугольник с бортиками и тонкой серединкой. Лишнюю муку стряхиваем кисточкой.

Шаг 19

Остается соединить противоположные концы в виде лодочки, тщательно защипывая шов. Аналогично поступаем со вторым куском теста.

Шаг 20

Перекладываем наши лодочки из теста на противень, застеленный бумагой для выпечки и немного присыпанный мукой. Руками растягиваем их так, чтобы серединка была тонкой, а сами заготовки — красивыми и аккуратными.

Шаг 21

Наполняем лодочки сырной начинкой, разравнивая ее руками или ложкой. Ставим в горячую духовку на средний уровень.

Шаг 22

Выпекать хачапури по-аджарски нужно непременно в очень горячей духовке с паром при 220 – 240 градусах. Такая высокая температура просто необходима, так как в основе выпечки у нас хлебное тесто. В его составе мизерное количество сахара, поэтому при низкой температуре корочка будет румяниться неохотно. Итак, печем аджарские хачапури первые 5-7 минут на пару, после чего снижаем температуру до 200 градусов и печем еще минут 10. Пар можно создать двумя способами. Во-первых, просто закинуть в уже прогретую духовку на самое дно несколько крупных кубиков льда. Или заранее поставить на низ духовки миску с водой. В процессе выпечки пар будет подниматься наверх, тем самым помогая изделиям подниматься. Кроме того, выпечка на пару способствует тому, что готовые хлебные изделия имеют тонкую и нежную корочку.

Шаг 23

Буквально за пару минут до окончания выпечки достаем хачапури из духовки и вбиваем в них куриные яйца, сделав в сырной начинке лунку. Можно и без яиц — тоже вариант. Яйца можно использовать не целиком, а лишь желток и часть белка.

Шаг 24

Снова ставим хачапури в духовку примерно на минуту. Белок должен схватиться, при этом желток остается полностью жидким.

Шаг 25

Подают хачапури по-аджарски горячими, сразу из духовки, при желании присыпав рубленной свежей зеленью. Не забудьте положить сверху по кусочку сливочного масла, которое моментально растает и сделает начинку еще вкуснее и ароматнее. Попробуйте, это восхитительно!

Хачапури по-аджарски

Сергей Джуренко

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Похожие рецепты

Домашний хлеб — хачапури по-аджарски с адыгейским сыром и яйцом несложно приготовить дома. Нужен только молодой сыр и немного души, иначе просто нельзя. Всегда мне бабушка и мама говорили, что есть надо что-то «существенное» и с хлебом, иначе «существенное» в организме не задерживается. Хлеб — всему голова! Эту простую истину мы впитываем с самого детства.

С того времени, как люди смололи семена злаков между двух камней, замесили тесто и испекли хлеб, прошло очень много времени. В мире столько видов хлеба, сколько народов живет. Причем хлеб бывает от самого простого, в виде обычной лепешки, испеченной в золе или на раскаленном камне, до вычурных караваев, с орнаментом, или посыпанных семенами, орехами, травами.

Кстати сказать, хлеб в виде лепешек присутствует в культурах практически всех народов мира. К примеру, на Кавказе хлебные лепешки можно встретить чаще, чем привычный хлеб.

Лаваш (lavaş, fetir, լավաշ, lavaş, لواش‎, ლავაში) — хлеб из пресного теста, тонкий и, как правило, из пшеничной муки. Чрезвычайно распространенный на Кавказе и в странах Востока. Знаменитая выпечка — разновидность хлеба, лепешка из теста с молодым сыром. Самые удивительные хачапури делают в Батуми на юго-западе Грузии.

Сохранить

Слушать рецепт

Ингредиенты для хачапури по-аджарски

4 шт

• Мука пшеничная 2 стакана
  (260 г)
• Сыр (адыгейский) 250 г
• Яйца 4 шт
• Дрожжи сухие 5-6 г
• Молоко 250 мл
• Соль, сахар, растительное и сливочное масло по вкусу

Пошаговый рецепт хачапури по-аджарски

1. Прежде всего, хачапури это сыр! Не тот сыр, который мы называем сыром, а скорее несоленый творог, желательно из не снятого молока. Считается, что самый правильный сыр — чкинти-квели, но я видел его один раз в жизни – это очень молодой сыр. Сыр должен быть упругим и, как говорят еще, «скрипучим». Даже на Кавказе такой сыр заменяют местным — сулугуни, адыгейским, имеретинский.
2. Муку обязательно просеять в глубокую эмалированную миску, иначе пироги будут с твердыми комками. Это важно не только потому, что отсеиваются разные «интересные» вещи: камешки, шелуха, комки. Это важно для «поднятия» дрожжевого теста, для насыщения теста кислородом.
3. Всыпать в муку 5-6 г «быстрых» сухих дрожжей, 2 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. ложки мелкой соли. Тщательно перемещать смесь вилкой для равномерного распределения всех компонентов.
4. В отдельной мисочке смешать вилкой 170-180 мл слегка подогретого (35-40 градусов) молока и 2 ст. л. растительного масла. Вылить жидкость в миску с мукой и замесить мягкое тесто.
5. Тесто надо замешивать достаточно тщательно. В результате тесто должно получиться гладкое и эластичное, и при этом совершенно не должно липнуть к рукам.
6. Скатать тесто в шар и положить в глубокую миску, слегка посыпанную мукой. Накрыть чистой тканевой салфеткой и поставить в теплое место на 45 мин. Через три четверти часа тесто перемесить, скатать в шар и еще раз оставить на 45 мин.
7. Пока тесто вызревает, приготовить начинку для выпечки. Молодой сыр размять руками или вилкой. Возможно, даже удобней натереть сыр на мелкую терку. Добавить в сыр молоко, которое осталось, и размешать до однородной массы. Должна получиться густая масса, практически не текущая.
8. Готовое тесто слегка перемешать и разделить на 4 равные части. От размера кусков теста зависит размер будущих пирогов. По желанию можно выпечь их любого размера по своему вкусу.
9. На посыпанном мукой столе растянуть руками куски теста в прямоугольники (условно) и выложить на тесто начинку из сыра, отступая от края на 2 см.
10. Руками сложить края теста с коротких сторон и закрутить жгутом. Бортики, ближе к концам, слегка защипнуть, чтобы аджарские хачапури стали похожи на лодочку. Переложить пироги на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазав ее растительным маслом.
11. Поставить все в разогретую до 200-210 градусов духовку и выпекать 20 мин. За это время тесто будет совершенно готово и немного подрумянится.
12. Далее — важный момент. Надо выпустит на сырную начинку каждого пирога желток куриного яйца. Если получилось так, что начинки немного, то можно выпустит часть белка. Но надо, чтобы желток остался целым. Положить на начинку небольшой кусочек сливочного масла.
13. Поставить противень в духовку еще на 5 мин, чтобы сливочное масло расплавилось, а яйцо начало застывать. Но запекать яйцо до твердого состояния не надо. Суть хачапури — мягкая и даже жидковатая начинка, в которую надо обмакивать кусочки теста, обламывая их с бортика.
14. Есть такую выпечку принято с чаем, какао или сладкой водой. Хотя, если честно, это прекрасный хлеб для обеда, и я ем их с мясом и овощами, да и просто так.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с сыром, с яйцами.

Хачапури по-аджарски с адыгейским сыром – домашняя выпечка.

Похожие рецепты

Факты про рецепт

Выход:	4 шт
Калорийность хачапури по-аджарски:	250
Подготовка:	2 часа
Приготовление:	40 мин
Готовится за:	2 часа 40 мин
Рубрика:	Выпечка
Кухня:	Кавказская кухня
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4. 4 Оценок: 2945

Аджарский рецепт хачапури | ДаРецепты

Традиционный сырный хлеб из Грузии. Хлеб в форме лодочки с сыром, яйцом и маслом.

Ключевые слова рецепта:

аджарианхачапуризакускихлебзавтракпоздний завтракяйцавегетарианскиегрузинские

порций: 4

общее время: 2 часа

рецепт: автор: Frankie

---

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана универсальной муки
• 1/4 унции пакетика сухих дрожжей (1 1/2 чайной ложки)
• 1/3 стакана теплой воды
• 1/3 стакана теплого молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка масла канолы плюс еще немного
90 020
• Для начинки:
• 4 унции измельченного сыра фета
• 4 унции измельченного сыра моцарелла с низким содержанием влаги
• 3 больших яйца
• 2 ст. л. несоленого сливочного масла

Калькулятор преобразования измерений

Указания

1. Смешайте муку и дрожжи в большой миске или чаше стационарного миксера. Добавьте воду, молоко, соль и 1 столовую ложку масла, пока они хорошо не перемешаются.
2. Замесите тесто вручную или с помощью крюка стационарного миксера, пока оно не станет гладким и эластичным, около 5 минут.
3. Слегка смажьте маслом дно и стенки большой миски. Сформировать из теста шар и положить в смазанную маслом миску. Неплотно накройте миску и поставьте в теплое место. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое, около 1 часа.
4. Разогрейте духовку до 450°F. Подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите на 2 шарика. Раскатайте каждый шарик теста в круг диаметром 10 дюймов.
6. Сверните края каждого круга теста по направлению к центру, чтобы сформировать стенку высотой 1 дюйм со всех сторон. Сформируйте тесто в форме лодки и защипните каждый конец. Поместите лодочки из теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. В миске смешайте сыр фета и моцарелла. Равномерно заполните лодочки из теста сырной смесью.
8. Взбейте 1 яйцо в небольшой миске и смажьте им края лодочек из теста.
9. Выпекайте лодочки в предварительно разогретой духовке в течение 10–12 минут или пока края не подрумянятся.
10. Достаньте хлеб из духовки и обратной стороной ложки сделайте небольшое углубление в центре каждой хлебной лодочки.
11. Аккуратно разбейте по яйцу в каждую выемку, верните хлебные лодочки в духовку и выпекайте, пока яичные белки не схватятся, 4–5 минут.
12. Достаньте хлеб из духовки и положите по 1 столовой ложке сливочного масла поверх каждого яйца.
13. Наслаждайтесь хлебом, оторвав кусочки от края и окунув его в середину с яйцом и сыром, или ешьте его вилкой, в любом случае это вкусно.

---

Настольный миксер KitchenAid Classic
Забудьте о ручном замешивании теста и познакомьтесь с легким приготовлением пищи с помощью настольного миксера KitchenAid! Благодаря своей прочной и долговечной металлической конструкции этот кухонный must-have является брендом миксеров № 1 в мире и поставляется в комплекте с чашей из нержавеющей стали объемом 4,5 кварт, позволяющей смешать до 8 десятков печенья за одну партию. Кроме того, у него 59точки касания вокруг чаши миксера для отличных результатов смешивания. Приготовьтесь быстро и легко создавать вкусные блюда с помощью стационарного миксера KitchenAid!

КУПИТЬ НА AMAZON

Стальная хлебница Brabantia Fall Front
Убедитесь, что ваш хлеб всегда свежий с прямоугольной хлебницей Brabantia! Эта хлебница предназначена для того, чтобы ваш хлеб оставался свежим и дольше, оставаясь при этом невероятно вместительной — в нее помещается до двух буханок хлеба! Умное магнитное уплотнение гарантирует, что воздух не будет просачиваться внутрь, а благодаря плоской верхней части на кухне появится дополнительное место для хранения. Кроме того, с его удобными петлями на задней панели вы всегда можете быть уверены, что он всегда находится под рукой. Получите прямоугольную хлебницу прямо сейчас и наслаждайтесь свежей выпечкой все время!

КУПИТЬ НА AMAZON

Набор мисок для смешивания из нержавеющей стали
С этими мисками из нержавеющей стали ваша работа на кухне будет выполнена в один миг! Перестаньте беспокоиться о размере чаши и купите подходящую чашу для каждой задачи. Ассортимент из 6 размеров — от ¾ до 8 литров — позволит вам готовить, смешивать, перемешивать и замешивать тесто как профессионал. Кроме того, привлекательная зеркальная отделка придаст вашей кухне элегантный вид. Легкие, но прочные миски из нержавеющей стали легко чистятся, устойчивы к запахам, пятнам и вкусу. Получите в свои руки эти удивительные миски из нержавеющей стали прямо сейчас!

КУПИТЬ НА AMAZON

Стеллаж для охлаждения/выпекания Ultra Cuisine
Создавайте превосходные блюда с помощью этого стеллажа для охлаждения и выпечки! Прочная конструкция из нержавеющей стали и прочная конструкция обеспечивают долговечность и надежность при приготовлении пищи. Благодаря небольшим отверстиям и гладким краям вы можете быть уверены, что ваша пища будет приготовлена ​​равномерно и тщательно, не беспокоясь о ней. Кроме того, наша конструкция из 100% нержавеющей стали позволяет легко мыть ее в посудомоечной машине после использования. Получите свою охлаждающую и выпечную решетку сегодня — готовка стала проще!

КУПИТЬ НА AMAZON

Когда дело доходит до выпечки, одним из основных ингредиентов, который можно найти почти в каждой кладовой, является универсальная мука. Этот универсальный продукт играет решающую роль в производстве широкого спектра хлебобулочных изделий, от пышных пирогов до хрустящего хлеба. В этой статье мы углубимся в то, что такое универсальная мука, ее состав и чем она отличается от других видов муки.

Что такое универсальная мука?
Универсальная мука, как следует из названия, представляет собой тип муки, который подходит для различных целей выпечки. Он изготовлен из комбинации твердых и мягких зерен пшеницы, которые измельчаются и очищаются для получения порошка с тонкой текстурой. Эта мука широко используется как в домашней выпечке, так и в производстве пищевых продуктов из-за ее универсальности и доступности.

Состав:
Состав муки общего назначения может немного различаться в зависимости от марки или региона, но обычно содержит около 10-12% белка. Это содержание белка играет жизненно важную роль в структуре и текстуре хлебобулочных изделий. Белки универсальной муки, а именно глютенин и глиадин, при смешивании с жидкостью образуют глютен. Глютен обеспечивает эластичность и прочность, позволяя тесту подниматься и сохранять форму во время выпечки.

Универсальность:
Универсальная мука известна своей технологичностью в различных рецептах. Его можно использовать для приготовления тортов, печенья, пирожных, хлеба и многого другого. Умеренное содержание белка делает его подходящим для рецептов, требующих нежности и структуры. Кроме того, универсальная мука часто используется для рецептов, в которых не указан конкретный тип муки.

Отличие универсальной муки от других видов муки: 1. Мука для хлеба: Мука для хлеба имеет более высокое содержание белка (около 12–14%) по сравнению с универсальной мукой. Он специально разработан для приготовления хлеба на дрожжевой основе, в котором требуется прочная глютеновая сеть для подъема и образования жевательной текстуры. 2. Мука для торта: Мука для торта имеет более низкое содержание белка (около 7-9%), чем мука общего назначения. Он тонко измельчается и отбеливается, в результате чего получается более легкая и нежная крошка в тортах и ​​нежной выпечке. 3. Цельнозерновая мука. Цельнозерновая мука производится путем измельчения всего зерна пшеницы, включая отруби и зародыши. В ней больше клетчатки по сравнению с универсальной мукой, что придает выпечке более ореховый вкус и более плотную текстуру.

Заключение: Универсальная мука
— это универсальный тип муки, который можно использовать для самых разных рецептов, но важно понимать его отличия от других видов муки.

---

Хачапури (грузинский хлеб с сырной начинкой) Рецепт

Этот хачапури сам по себе является едой — сочной сырной, яичной, масляной ванночкой, в которую можно обмакивать края хлеба. Оригинальный рецепт я получил от Аркадия Петросяна, мастера-ачарули из Батуми на побережье Черного моря. Он использовал невероятно свежий имеретинский сыр, который, как я обнаружил, невозможно достать за пределами Грузии. Йотам Оттоленги использует смесь рикотты, сыра халлуми и феты, что очень вкусно, в то время как Найджелла Лоусон предпочитает фету, моцареллу и рикотту, а Фелисити Клоук в Рестораны от А до Я выбирают твердую моцареллу и фету. Я попробовал его с моим любимым Ogleshield, и его легкая молочность была ближе к оригиналу. Если вы не можете найти Ogleshield, попробуйте смешать эдам и чеддер в соотношении 2:1.

Обслуживаете большую компанию? Вместо этого попробуйте эту широкоформатную версию.

Ингредиенты

Готово 6

Тесто

7 г быстродействующих сухих дрожжей

2 ст. сахарный песок

200 мл (⅓ пинты) теплой воды

450 г (1 фунт) органической муки для белого хлеба, плюс немного для посыпки

10 г (¼ унции) мелкой морской соли

Начинка

100 г (около 3 унций) жирного сыра тварог или рикотта

250 г (9 унций) Ogleshield, раклет или смесь эдама и чеддера, натертых на терке

250 г (9 унций) сыра фета, раскрошенного

10 г (¼ унции) несоленого сливочного масла, нарезанного на 6 частей

6 маленьких яиц плюс 1 яичный желток 900 03

1. Шаг 1

   Чтобы приготовить тесто, смешайте дрожжи с сахаром, водой, мукой и солью в миске. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь или где-нибудь на кухне на час или около того, пока тесто не увеличится вдвое.

   Шаг 2

   Для начинки смешайте сыры с одним яичным желтком и хорошо разомните вилкой.

   Шаг 3

   Разогрейте духовку до максимальной температуры и разогрейте пару противней или камень для пиццы, если он у вас есть.

   Шаг 4

   Очень хорошо посыпьте рабочую поверхность мукой. Обваляйте руки в муке и выложите тесто на рабочую поверхность. Если тесто слишком липкое, немного обваляйте его в муке. Разделите тесто на 6 частей (каждая часть должна весить около 100 г (3½ унции). Раскатайте каждую часть теста на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в круг диаметром 18 см (7 дюймов). Растяните обе стороны каждого круга, чтобы удлинить его, а затем выложите 100 г (3½ унции) начинки в центр, оставив границу 5 мм (¼ дюйма) по краю. запечатайте, как корнишский пирог. Прижмите ладонью, чтобы расплющить его, затем переверните швом вниз. Острым ножом сделайте надрез посередине теста и раздвиньте края, чтобы обнажить начинку. Повторите то же самое с остальным тестом и начинкой, чтобы сделать 6 хачапури.

   Шаг 5

   Выложите хачапури на горячие противни и выпекайте 10 минут, пока стороны не станут золотистыми. В центр каждого разбейте по яйцу и запекайте еще 2–3 минуты. Чтобы съесть, защипните тесто с одного конца и используйте его, чтобы окунуть и смешать жидкий яичный желток с начинкой.

Примечание повара:

В Грузии готовые хачапури будут подаваться с дополнительными кубиками масла, брошенными внутрь лодочек, как только они вынут из печи. Если у вас есть удивительное масло, и вы любите его, вперед. Подготовьте подушки и одеяла сразу после праздника.

From Kaukasis © Olia Hercules 2017. Купите полную книгу в Simon & Schuster или Amazon.

Войти или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или оставить отзыв

Как бы вы оценили Хачапури по-аджарски?

Оставить отзыв

Отзывы (1)

Вернуться к началуTriangle

• Грейс, я только что прочитал рецепт, он нигде не требует 4 яйца, 6 яиц плюс один желток, прочитайте рецепт еще раз.