Пастицио

Показать еще рецепты

Картофельно-мясная запеканка | Cамые вкусные рецепты запеканок

Рецепт картофельно-мясной запеканки невероятно прост. Это блюдо просто палочка-выручалочка, когда нагрянули неожиданные гости, ведь кусочек мяса и картошка найдутся практически в любом доме. И вы без труда накормите всех досыта вкусным обедом или ужином. Слои можно добавлять любые из овощей и грибов. Тогда блюдо получится более сочным и интересным. Экспериментируйте с добавками и каждый раз у вас будет получаться новое лакомство, которым можно баловать всю семью. Скорее смотрите пошаговый фото-рецепт, как приготовить классическую картофельно-мясную запеканку в духовке.

Ингредиенты:

• Картофель – 0,5 кг.;
• Мясо курицы – 300 г.;
• Лук – 0,5 шт.;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить вкусную картофельную запеканку, рецепт с фото

1. Процесс приготовления начинаем с того, что тщательно вымываем под струей теплой воды куриную грудку или же, как говорят чаще, филе. Если у вас мясо идёт со шкуркой, её можно удалить. В запеканке она не станет хрустящей, а мясо с ней будет плохо пережёвываться. Вы также, можете использовать любое другое мясо для приготовления данной запеканки. С картофелем гармонирует и свинина, и говядина, и индюшка. Главное использовать филе, чтобы не выбирать косточки из готового блюда во время еды. Филе нарезаем произвольными кусками.

2. После этого собираем все детали мясорубки, прикручиваем их, и постепенно, нажав на электрической мясорубке кнопку «Старт» начинаем добавлять нарезанные куски мяса. Таким образом, превращаем мясо в фарш. Можно также измельчить филе в чаше блендера или просто нарезать маленькими кусочками.

3. Выкладываем мясо на сковороду.

4. Сразу же добавляем соль и перец. Кстати, можно добавить какой-нибудь соус, например, томаты взбитые в блендере. Специи тоже выбирайте по своему вкусу. Гармонично в картошку с мясом впишутся куркума, карри и сушеные травы. Тогда запеканка приобретёт красивый аппетитный оранжево-рыжий оттенок и приятный аромат. Также добавьте зубчик чеснока для пикантности.

5. Обжариваем перекрученное филе минуты две. Оно просто должно изменить свой цвет. Вы спросите, почему так? Все дело в том, что если передержать мясо на сковороде оно будет не сочным и пересушенным.

6. Картофель и половину луковицы чистим, моем и нарезаем. Лук – полукольцами, картофель – тонкими кружочками. Если как раз сезон молодого картофеля, то возьмите для запеканки именно его. Ведь он быстро готовится и получится очень нежным, не твёрдым. Такая запеканку просто будет таять во рту.
В формочку для запекания (у меня она размером 16*12 сантиметров) выкладываем половину нарезанного картофеля. Затем солим его и смазываем майонезом для сочности блюда.
Совет: если вы не используете майонез в блюдах, замените его на сметану, несладкий йогурт или соус бешамель на основе муки, масла и молока.

7. На картофель выкладываем нарезанную полукольцами луковицу.

8. На луковицу кладём весь поджаренный куриный фарш.
Совет: Можно сделать два-три слоя картофеля с фаршем, тогда ваша запеканка будет ещё интереснее смотреться в разрезе. Такой вариант подачи хорош для праздничного стола в большой глубокой форме.

9. Затем на фарш выкладываем оставшуюся половину картофеля. Как видите, формочка для запекания у меня получилась полная.

10. Смазываем верх будущей запеканки обычным майонезом или тем, что вы использовали для промазывания слоёв. Если у вас в холодильнике есть твёрдый сыр, то натрите его на крупной тёрке и посыпьте сверху, но лучше это делать за 5-10 минут до готовности блюда. Ставим блюдо в разогретую духовку на 190 ⁰С. Время приготовления зависит от картофеля: с молодой картошкой запеканка приготовится быстрее, минут за 40. А со старым лучше подержать около часа. Чтобы проверить готовность, просто проткните запеканку вилкой. Она должна легко войти в мягкий картофель и так же легко выйти из него. Если картошка твердовата, то поставьте блюдо в духовку ещё минут на 15.

11. Вкусная картофельно-мясная запеканка вышла ароматная и с хрустящей аппетитной корочкой. Подавайте на стол с салатом из свежих овощей или соленьями.
Приятного аппетита!

Вам может понравиться:

Обо мне

Рада приветствовать! Меня зовут Алина, мне 38 лет.  На этом сайте я с другими хозяйками собираю проверенные рецепты запеканок. Делюсь самыми вкусными и удачными вариантами приготовления блюд. Готовьте с удовольствием!

Найти рецепт

Быстрая и простая картофельная запеканка

Назад к поиску

на испанском языке

Изображение рецепта

Делает: 6 Порции

Общая стоимость: $$$$

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Это блюдо из картофеля наполнено ароматом обезжиренного сыра чеддер, лука, приправы из итальянских трав и дижонской горчицы.

Ингредиенты

• 3 1/2 Картофель Юкон Голд (очень тонко нарезанный)
• 1 чашка лук (четвертями и тонко нарезанными)
• 1 чашка тертого обезжиренного острого сыра Чеддер
• 1/2 чайная ложка приправа из итальянских трав
• 1/2 чашка бульон или бульон с пониженным содержанием натрия
• 1 1/2 чайные ложки дижонская горчица
• 1/2 чайная ложка чесночная соль
• антипригарный кулинарный спрей

Указания

1. Сбрызните 8-дюймовую форму для выпечки, пригодную для использования в микроволновой печи, антипригарным кулинарным спреем. На дно тарелки положите 1/3 картофеля и 1/2 лука, посыпьте 1/3 сыром и 1/2 зеленью.
2. Повторите слои, затем положите сверху последнюю 1/3 картофеля, укладывая картофель слоями так, чтобы был сплошной слой картофеля без промежутков; посыпать оставшимся сыром.
3. Смешайте бульон, дижонскую соль и чесночную соль и залейте картофель.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ температуру, пока внутренняя температура не достигнет 165°F на пищевом термометре, около 20 минут.
5. Используйте прихватки или полотенце, чтобы достать посуду из микроволновой печи; осторожно снимите крышку из-за скопления пара и подавайте.

Примечания

Используйте обычную соль и щепотку чесночного порошка вместо чесночной соли, если хотите.

Приготовьте картофельную запеканку в стиле текс-мекс . Исключить дижонскую и чесночную соль. Выложите слой картофеля с 1 банкой (4 унции) нарезанного кубиками зеленого перца чили и 1/2 стакана консервированной черной фасоли. Используйте обезжиренный чеддер или смесь мексиканских сыров. Добавьте в бульон 1 чайную ложку порошка чили, 1 чайную ложку сушеной кинзы и 1/2 чайной ложки молотого тмина. Готовьте, как указано выше. Вкусно подавать с дольками авокадо.

Достижение целей MyPlate при ограниченном бюджете
MyPlate National Strategic Partner Toolkit

Информация о пищевой ценности

N/A будет отображаться, если данные о питательных веществах недоступны

Обратите внимание: значения питательных веществ могут быть изменены по мере обновления данных

Питательные вещества будут отображаться, если данные доступны

Обратите внимание: значения питательных веществ могут быть изменены по мере обновления данных

Группы продуктов MyPlate

Рецепты, которые могут вам понравиться

Просмотреть все рецепты

Картофельная запеканка с сыром (похоронный картофель)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Картофельная запеканка с сыром, также известная как погребальный картофель, наверняка понравится толпе! Вам понравится нежный картофель, много сыра и уникальная хрустящая начинка.

Перейти к рецепту

1. Ингредиенты для картофельной запеканки с сыром
2. Заменители начинки из кукурузных хлопьев
3. Варианты запеканки из оладий
4. Часто задаваемые вопросы о запеканке с сырным картофелем 90 022
5. Что подавать с поминальным картофелем
6. Более совершенные рецепты картофеля
7. Как приготовить сырную картофельную запеканку
8. Сырная картофельная запеканка (похоронный картофель) Рецепт Поминальный картофель не потому, что вы едите его только на поминках, а потому, что он является основным продуктом питания для больших групп людей. Большинство церковных обедов, семейных посиделок или больших обедов включают в себя какое-то блюдо из запеканки вместе с ветчиной, салатом и булочками. У этого рецепта есть десятки вариаций, но этот является любимым в семье на протяжении поколений. Мы делаем их каждый год на наш пасхальный ужин, так как они идеально сочетаются с пасхальной ветчиной и всеми украшениями. Этот рецепт сырной картофельной запеканки также является идеальным гарниром на многочисленные рождественские праздники, дни благодарения, да и вообще на любой праздничный ужин в нашей семье. Независимо от того, с чем вы его подаете или где вы его подаете, вам обязательно понравится этот рецепт похоронного картофеля.

   Ингредиенты для запеканки из картофеля с сыром

   Вот наш проверенный рецепт приготовления картофеля с сыром. Они всегда получаются вкусными и быстро съедаются!

   • Картофель браун-хаш. Мне нравится использовать замороженные кубики брауна, но вы можете использовать тертый картофель для получения другой текстуры. Разморозьте картофель перед добавлением остальных ингредиентов.
   • Соль – около трех чайных ложек или по вкусу
   • Черный перец – по вкусу
   • Тертый сыр чеддер – Используйте острый сыр чеддер для лучшего вкуса!
   • Сливочное масло — для этого рецепта требуется полстакана сливочного масла или одна палочка.
   • Крем-суп из куриного филе – в некоторых рецептах требуется крем-суп из грибов или крем-суп из сельдерея, но мне не нравится вкус, а также старый добрый крем-суп из куриного филе.
   • Сметана – придает картофельной массе дополнительную кремообразную консистенцию, которая так вкусна!
   • Молоко — для этого рецепта подойдет любое молоко.
   • Кукурузные хлопья – обычные кукурузные хлопья, измельченные до двух чашек. Подойдет любой бренд.

   Посыпка из кукурузных хлопьев Заменители

   Это может показаться вам странным, но я обещаю, что вам понравится хрустящая посыпка из кукурузных хлопьев. Добавление пары чашек измельченных кукурузных хлопьев придает этой запеканке Funeral Potato золотисто-коричневую корочку, восхитительный хруст и ореховый, маслянистый вкус, который так хорошо сочетается с сыром и сливками в картофеле. Однако если у вас нет под рукой кукурузных хлопьев, вот несколько других идей для начинки:

   • Картофельные чипсы
   • Крекеры Ritz
   • Панировочные сухари Панко
   • Прочие дробленые крекеры или хлопья без добавок

   Вариации запеканки из оладий

   • Добавьте мелко нарезанный лук (примерно полстакана) к похоронному картофелю для дополнительного вкуса. Если вам не нравится хруст лука, его тоже можно натереть на терке.
   • Добавьте ветчину, нарезанную кубиками, и добавьте ее прямо к картофелю, чтобы получилось вкусное мясное блюдо.
   • Добавьте к картофелю бекон или нарезанную кубиками курицу.
   • Не добавляйте хрустящие кукурузные хлопья и посыпьте сыром.
   • Готовьте картошку сами, а не используйте нарезанные кубиками картофельные оладьи. Вам понадобится 6-8 картофелин хорошего размера, чтобы приготовить похоронный картофель. Просто очистите и нарежьте кубиками на кусочки размером с укус и следуйте остальным инструкциям в карточке рецепта ниже.

   Часто задаваемые вопросы о сырной картофельной запеканке

   Почему ее называют «погребальной картошкой»?

   Это самый часто задаваемый вопрос, и я могу понять, почему. Похоронный картофель получил свое прозвище, потому что его часто подают на послепоминальных обедах, особенно в культуре Церкви Иисуса Христа Святых последних дней.

   Чем можно заменить сметану в сырном картофеле?

   Вместо сметаны попробуйте простой греческий йогурт.

   В чем разница между запеченным картофелем и картофелем с сыром?

   Картофельная запеканка с сыром или запеченный картофель используют тертый сыр. Для запеченного картофеля используется сырный соус из густых сливок и заправки из муки и масла.

   ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ: 60+ лучших рецептов картофеля

   Что подать с похоронным картофелем

   Эта восхитительно сырная запеканка из похоронного картофеля прекрасно сочетается с нашим рецептом «Имитация запеченной ветчины с медом» или с нашей ветчиной, приготовленной в мультиварке, с кленовым сиропом и коричневым сахаром. Попробуйте и другие рецепты ужина:

   • Сладкие стейки из ветчины на гриле терияки
   • Куриные грудки Easy Instant Pot
   • Зеленая фасоль, запеченная в духовке
   • Розмарин Tri-Tip Roast
   • Цыпленок с лимонным перцем

   Более совершенные рецепты картофеля

   Родом из Айдахо, мы знаем кое-что о хороших рецептах картофеля, кроме этого похоронного картофеля. Попробуйте несколько наших самых любимых!

   • Запеченные половинки картофеля с пармезаном
   • Дважды запеченный картофель
   • Идеальное картофельное пюре
   • Картофель со сливками и горох
   • Медленноварка с картофелем и ветчиной

   Как приготовить запеканку с сырным картофелем

   Запеканка с сырным картофелем (похоронный картофель)

   5 из 42 голосов

   Запеканка с сырным картофелем, также известная как погребальный картофель, обязательно понравится толпе! Вам понравится нежный картофель, много сыра и уникальная хрустящая начинка.

   Печать Приколоть

   Время подготовки 15 минут минут

   Время приготовления 1 час час

   Общее время 1 час час 15 минут минут

   Гарнир к блюду

   Американская кухня

   Порций 12

   • Обычная духовка

   • 9 X 13-дюймовая сковорода

   • ▢ 2 фунта кубиков оладий в деревенском стиле
   • ▢ 3 чайные ложки соли 90 022
   • ▢ перец по вкусу
   • ▢ 2 стакана тертого сыра чеддер
   • ▢ 1 кубик сливочного масла ½ стакана или палочки
   • ▢ 10,5 унций куриного супа-пюре
   • ▢ 16 унций сметаны
   • ▢ 1/2 стакана молока
   • ▢ 2 стакана кукурузные хлопья дробленые

   • Разогреть духовку до 350 градусов. Смешайте картофельные оладьи, сыр, соль и перец в большой миске.

   • Нагрейте масло, суп, сметану и молоко в кастрюле, пока масло не растает.

   • Добавьте подогретый соус в оладьи.

   • Вылейте смесь в форму для запекания 9×13.

   • Сверху посыпать кукурузными хлопьями и небольшим количеством растопленного сливочного масла.

   • Выпекать 1 час.

   Вариации:
   • Добавьте мелко нарезанный лук (примерно полстакана) к похоронному картофелю для дополнительного вкуса. Если вам не нравится хруст лука, его тоже можно натереть на терке.
   • Добавьте ветчину, нарезанную кубиками, и добавьте ее прямо к картофелю, чтобы получилось вкусное мясное блюдо.
   • Добавьте к картофелю бекон или нарезанную кубиками курицу.
   • Не добавляйте хрустящие кукурузные хлопья и посыпьте сыром.
   • Готовьте картошку сами, а не используйте нарезанные кубиками картофельные оладьи.