Рецепт какао из какао порошка с молоком: Какао на молоке — Пошаговый рецепт с фото. Напитки. Безалкогольные напитки — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Как правильно варить какао на молоке

Какао напиток в домашних условиях можно приготовить из какао порошка и 1 литра молока, сделать вкусное какао довольно просто и быстро. Классический рецепт какао на молоке очень вкусный, простой в приготовлении напиток. Чтобы настоящий сделать какао с молоком, с сахаром, вкусное и домашнее, как давали нам в детском саду, нужно правильно сварить шоколадно-молочный напиток. Варить можно в турке как кофе, в кастрюле, в чайнике на плите, или заварить в кружке, всегда получается вкусное.

Для получения яркого шоколадного вкуса, насыщенного цвета, в меру сладкого на вкус шоколадно-молочного напитка используют классические пропорции ингредиентов: какао порошок, молоко или вода и сахар. Чтобы сварить какао, я беру на 1 литр молока 3 столовых ложки какао-порошка, количество сахара добавляю одинаковое с какао порошком – 3 столовых ложки.

Сахар можно заменить сахарной пудрой в пропорции 1:1, любым другим сладким продуктом, добавив его во время варки или положив после приготовления по своему вкусу к себе в чашку.

Молоко коровье можно разбавить небольшим количеством воды или варить на кокосовом молоке, например, готовить со сливками. Перед тем, как сварить напиток, несколько слов о выборе какао.

Какой какао лучше купить

Порошок лучше выбирать по цвету, он должен быть коричневого яркого или шоколадно-тёмного цвета с красноватым оттенком. Светлый оттенок порошка указывает на низкое качество какао, такой продукт лучше не покупать.

Качественный какао должен быть без сахара и добавок, иметь однородный мелкий помол без крупинок, по структуре напоминающий сахарную пудру. При растирании руками должна почувствоваться бархатистая структура порошка, на пальцах должны остаться влажные следы масла какао.

Какао напиток и горячий шоколад

Чем отличаются оба напитка? И какао, и горячий шоколад это горячие напитки, приготовленные на основе молока и имеющие шоколадный вкус. Какао, как правило, состоит из какао-порошка, сахара и молока, иногда с добавлением воды. Благодаря такому составу, какао слаще и имеет более жидкую консистенцию, чем горячий шоколад. Для улучшения вкуса в напиток также добавляют ваниль или корицу.

При приготовлении горячего шоколада хороший молочный, тёмный или даже белый шоколад измельчают, чтобы он быстрее растопился, а затем соединяют с водой, молоком или сливками. Чем жирнее используется основа, тем более густым, насыщенным шоколадом получается готовый напиток. В горячий шоколад можно добавить ваниль, сахаром дополнительно его не подслащают из-за использования и так сладкого шоколада. Горячий шоколад более густой и менее сладкий, чем какао.

Для приготовления насыщенного напитка из какао-порошка лучше всего использовать цельное молоко, подойдёт коровье молоко жирностью 2%, 2,5%, 3,2 % и 0% обезжиренное. Заменить коровье молоко при приготовлении какао можно растительным – миндальным, соевым или кокосовым молоком. Очень важно добиться однородной консистенции жидкости без комочков.

Как сделать без комочков

Сделать какао без плёнки, комков и осадка несложно. Для этого нужно вскипятить молоко, отдельно смешать какао с сахаром в кружке, разбить ложкой крупные комки. Сухие ингредиенты залить кипящим молоком, четверти стакана молока будет достаточно на классические пропорции сухих ингредиентов, указанные в рецепте, размешать смесь до однородной консистенции. Сладкую молочно-шоколадную массу останется тонкой струйкой влить в горячее молоко, снова вскипятить и можно снимать с огня.

Ингредиенты для какао на молоке с сахаром

молоко коровье – 1 литр;
какао-порошок – 3 ст.л.;
сахар – 3 ст.л.;
соль – щепотка;
зефир маршмелллоу для подачи.

Как сделать какао с молоком

Какао порошок, сахар (лучше сахарную пудру) и соль смешать в стакане, кружке или просто в миске. Сухие ингредиенты хорошо перемешать ложкой до однородности. Это очень важно, если хотите получить ароматный, насыщенный, без осадка напиток со вкусом шоколада. Сахарная пудра в горячей жидкости растворяется быстрее, чем сахар. Не забудьте добавить немножко соли, она гармонизирует вкус какао.
Сухую смесь для приготовления какао из порошка можно сделать заранее и хранить её под плотно закрытой крышкой до трёх месяцев в сухом месте. Количество порошка какао на одну чашку, стакан или кружку можно определить на свой вкус, как и количество сахара, начиная от 1 чайной ложки на порцию, заканчивая 2 чайными ложками.
Молоко влить в кастрюлю, поставить на средний огонь. Молоко довести до кипения, от кастрюли лучше не отходить, оно быстро закипает и может сбежать. Как только молоко дойдёт до температуры кипения, то есть на поверхности появятся пузырьки, убавить огонь, зачерпнуть половником нужное количество молока, влить в сухую смесь. Перемешать с молоком, чтобы сахар растворился, а какао порошок размешался без комочков в молоке. Шоколадный концентрированный раствор влить в закипевшее молоко. В процессе варки помешивать. Довести до кипения, дать покипеть минуту, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пенка и снять с огня. Долго варить какао по времени не нужно, достаточно проварить пару минут.
Какао напиток готов. Ароматное вкусное какао можно оставить в кастрюле охладиться или пить сразу горячим, напиток быстро согреет в холодный зимний день. Холодное какао тоже вкусное, охлаждённым напиток пьют в сочетании с ванильным мороженным. Как приготовить в домашних условиях мороженое можно посмотреть здесь.
Особенно вкусно добавить в кружку маршмелоу или кусочки зефира, при условии, что какао порошок произведён без добавления сахара, иначе получится слишком сладко. Ароматизировать напиток легко добавлением ароматных специй и душистых пряностей: молотой корицей, ванилью, гвоздикой, куркумой или имбирём.

Какао с молоком можно подавать к завтраку с блинами, оладьями, свежими булочками, сладкими пирогами, пить его вместо чая, компота из сухофруктов. Приготовить какао как в садике к полднику и подать напиток, знакомый с детства с печеньем, или насладиться шоколадным вкусом десерта на завтрак – решайте сами.

Какао-порошокМолокоСахарСоль

пошаговый рецепт с фото, секреты приготовления

пошаговый рецепт с фото

Вкусное и терпкое какао мы привыкли пить с самого детства – его подают как напиток в детских садах и школах. Какао прекрасно своим шоколадным вкусом и сладостью, которую можно приправить воздушным маршмеллоу.

Готовить какао легко и быстро. Благодаря этому рецепту, с созданием шоколадного напитка справится даже школьник! Тем, кто не любит с утра пить кофе или чай, шоколадное чудо прекрасно подойдет в качестве альтернативы для поднятия настроения на целый день.

1 Ингредиенты
2 Как варить какао из порошка на молоке
3 Хозяйке на заметку

Ингредиенты

250 мл молока
2 ст. л. какао порошка
1 ст. л. сахарного песка
1 щепотка соли
3-5 шт. мармешлоу для украшения

Как варить какао из порошка на молоке

1. В сотейник или небольшую кастрюлю всыпьте какао в порошке и сахарный песок. По желанию можете даже добавить немного ванильного сахара или экстракта ванили. Обязательно всыпьте 1 щепотку соли – она оттенит сладость и вкус напитка станет еще богаче.

2. Влейте молоко и поместите емкость на плиту. Сразу же перемешайте все венчиком или столовой ложкой. По мере нагревания какао порошок станет впитываться в молоко и придаст ему не только шоколадный вкус, но и яркий коричневый цвет. Томите емкость на огне до закипания, а затем выключите огонь.

3. Разлейте горячий напиток в чашки. Украсьте каждую из них маршмеллоу.

Заранее какао готовить не нужно – при остывании оно теряет вкус и яркий цвет.

Хозяйке на заметку

1. Тем, кто планирует варить какао регулярно, просто необходимо обзавестись рассекателем пламени – накладкой с отверстиями, которую располагают поверх конфорки. Благодаря этому приспособлению содержимое сотейника станет прогреваться в оптимальном режиме, а главное – равномерно. Все комочки разойдутся, порошок отлично растворится, момент кипения легче будет отследить: жидкость начнет подниматься к краям медленно, постепенно.

2. Отменный какао-порошок получил наименование «Золотой ярлык» в очень отдаленные времена – более 100 лет назад. Потом его выпускали в СССР и обязательно маркировали штампами ГОСТ и «Знак качества». «Золотой» продукт и сейчас проверяется на соответствие стандартам, которыми отмечаются эталонные характеристики. За ним следует «Серебряный ярлык» – тоже достойный какао-порошок. Если напиток готовят для младших членов семьи, лучше выбирать эти марки, причем произведенные любой отечественной фабрикой.

3. Охлажденное какао с мятой гораздо полезнее газировок и прочих магазинных утолителей жажды. Пусть в жаркие дни на дверце холодильника окажется это замечательное питье, а не заграничные бутылки, наполненные химическими красителями.

Единственное предостережение: ледяные напитки, приготовленные на молоке, пить не надо, для горла они опаснее, чем студеная вода.

Комментировать

No votes yet.

Блюда из молока

Как приготовить горячий шоколад из какао-порошка
Хотите чашку теплого горячего шоколада? Пропустите горячую смесь коки! Вот как приготовить лучший горячий шоколад с какао-порошком! Сделано из простых ингредиентов, без рафинированного сахара и молока или молока без молока. Этот рецепт быстр и прост в приготовлении: готов менее чем за 10 минут!
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить этот домашний рецепт, вам понадобятся ингредиенты для кладовой и холодильника. Я храню эти ингредиенты всегда есть на моей капсульной кухне , так что легко приготовить этот простой рецепт горячего шоколада, когда захочется!
4 чашки молока вашего любимого типа: цельного, кокосового, миндального, кешью или овсяного
1/3 чашки чистого кленового сиропа (или больше по вкусу)
1/ 3 чашки несладкого какао-порошка или сырого какао-порошка
1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
щепотка соли
Как приготовить горячий шоколад с какао-порошком шаг за шагом Добавьте в кастрюлю 4 стакана молока. Затем добавьте все остальные ингредиенты.
Шаг 1. Добавьте ингредиенты в кастрюлю
Налейте молоко в жаровню или кастрюлю, а затем оставшиеся ингредиенты: кленовый сироп, какао-порошок, ваниль и соль. Взбейте ингредиенты. Какао-порошок еще не полностью растворился в молоке.
Взбейте ингредиенты, чтобы смешать их. Продолжайте взбивать, пока смесь не закипит на плите.
Шаг 2: подогрейте ингредиенты на плите
Нагрейте смесь на плите на среднем огне, взбивая каждые пару минут, чтобы какао-порошок полностью растворился в молоке. После полного растворения и нагревания выключите огонь.
Шаг 3: Подача
Разлейте горячий шоколад по кружкам. Наслаждайтесь теплым в холодный день (или всякий раз, когда вам хочется теплого напитка).
Дополнительные варианты вкуса
Измените вкус этого рецепта с помощью одного из этих простых дополнений…
Экстракт мяты перечной: Добавьте капельку экстракта мяты перечной для мятного оттенка.
Корица: Начните с 1/2 чайной ложки, затем попробуйте и отрегулируйте. Вы также можете добавить молотую гвоздику, мускатный орех или кардамон, все они являются согревающими специями и хорошо сочетаются с шоколадом.
Щепотка кайенского перца: Если вы хотите острую нотку, добавьте щепотку кайенского перца. Попробуйте и отрегулируйте в соответствии с вашими предпочтениями тепла.
Шоколадная стружка: Добавьте настоящую шоколадную стружку, чтобы увеличить насыщенность напитка. Добавьте до 1/4 чашки темного шоколада, горько-сладкого шоколада или молочного шоколада в молочную смесь. Это сделает напиток очень шоколадным и насыщенным.
Идеи для начинки
Конечно, лучшая часть горячего шоколада — это начинка. Вот несколько идей…
Взбитые сливки: Добавьте домашние взбитые сливки (из густых сливок или кокосового молока) или используйте любимые купленные в магазине взбитые сливки.
Щепотка корицы: Посыпьте верх каждого напитка корицей.
Карамельная трость: Добавьте карамельную трость в каждую кружку. Или добавьте к каждому напитку взбитые сливки и щепотка измельченных леденцов.
Шоколадная стружка: Возьмите свою любимую плитку шоколада и терку для сыра и натрите немного шоколада поверх каждой кружки. Прикольно и вкусно!
Зефир: Классика, конечно! Добавьте мини-зефир или большой зефир в каждую чашку. И вы даже можете сделать зефир своими руками .
Как хранить и разогревать остатки
Если у вас остался горячий шоколад, дайте ему полностью остыть. Перелейте остатки в банку для хранения с крышкой (или в кружку и накройте полиэтиленовой пленкой) и храните в холодильнике не более 1 дня, затем разогрейте в микроволновой печи или на плите.
5 из 11 голосов
Как приготовить горячий шоколад из какао-порошка
Хотите чашечку теплого горячего шоколада? Пропустите горячую смесь коки! Вот как приготовить лучший горячий шоколад с какао-порошком, кленовым сиропом и молоком! Изготовлен из простых ингредиентов и может быть приготовлен из молочного или безмолочного молока.
Кристин Марр
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс Десерт, напитки, инструкции
Американская кухня
Servings 4 cups (1 cup per serving)
Calories 240 kcal
Cost: $4
1 medium saucepan or Dutch oven for warming the ingredients
1 whisk for whisking the ingredients
4 чашки цельного молока ваше любимое молоко: кокосовое, миндальное, кешью
1/3 чашки чистого кленового сиропа или больше по вкусу
1/3 чашки несладкого какао-порошка или какао-порошка
1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
щепотка соли
Налейте молоко в кастрюлю, добавьте оставшиеся ингредиенты: кленовый сироп, какао-порошок, экстракт ванили и соль. Взбейте ингредиенты. Какао-порошок еще не полностью растворится в молоке.
Нагрейте смесь на плите на среднем огне, взбивая каждые пару минут, чтобы какао-порошок полностью растворился в молоке. После полного растворения и нагревания выключите огонь.

Разлейте горячий шоколад по кружкам. Наслаждайтесь теплом.
Идеи топпинга:
Взбитые сливки: Добавьте взбитых сливок домашнего приготовления (из густых сливок или кокосового молока) или используйте ваши любимые взбитые сливки, купленные в магазине.
Щепотка корицы: Посыпьте верх каждого напитка корицей.
Карамельная трость: Добавьте карамельную трость в каждую кружку.
Или украсьте каждый напиток взбитыми сливками и посыпьте дроблеными леденцами.
Шоколадная стружка: Возьмите свою любимую плитку шоколада и терку для сыра и натрите немного шоколада поверх каждой кружки. Прикольно и вкусно!
Зефир: Классика, конечно! Добавьте мини-зефир или большой зефир в каждую чашку. И вы даже можете сделать зефир своими руками .
Калории: 240 ккалУглеводы: 34 г Белки: 9 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 0,3 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 29мгНатрий: 97мгКалий: 538мгКлетчатка: 3гСахар: 28гВитамин А: 395МЕКальций: 339мгЖелезо: 1мг
Пробовали этот рецепт?Дайте мне знать, как это было!
Easy Hot Chocolate — Baking Mischief
2.2Kshares
Этот простой рецепт приготовления горячего шоколада состоит всего из трех простых ингредиентов. Это быстро и вкусно, идеально подходит для тех случаев, когда вам нужен горячий шоколад СЕЙЧАС.
Соскучились по горячему шоколаду, но в шкафчике нет смеси для горячего какао? Не беспокойтесь, я вас прикрою.
Если у вас есть молоко в холодильнике, а какао-порошок и сахар в шкафчике для выпечки, вы можете приготовить и выпить потрясающую сливочную чашку горячего какао примерно за 5 минут.
Примечания к ингредиентам
Молоко: Можно использовать любое молоко (растительное подойдет). Чем выше жирность молока, тем насыщеннее будет ваш горячий шоколад. Чтобы получить очень насыщенный сливочный напиток, попробуйте заменить часть молока полужирными или жирными сливками.
Какао-порошок: Для этого рецепта подойдет как натуральный, так и голландский какао-порошок, но какао-порошок голландского производства считается золотым стандартом для горячего шоколада.
Как приготовить горячий шоколад
Чтобы приготовить горячий шоколад на плите, смешайте какао-порошок, сахар и немного воды на среднем огне, чтобы получился шоколадный сироп, а затем добавьте молоко и щепотку соли и нагревать до появления пара.
Для приготовления горячего шоколада в микроволновой печи, смешать какао-порошок, сахар и воду в кружке. Перемешайте до однородности и поставьте в микроволновку на 15 секунд. Перемешать до однородности, а затем добавить молоко. Готовьте в микроволновой печи от 1 до 1 ½ минут, пока не пойдет пар. Еще раз перемешайте и наслаждайтесь!
Затем свернитесь калачиком под пушистым одеялом с печеньем или двумя (я рекомендую песочное или имбирное печенье) и наслаждайтесь уютным вечером.
Вариации
Хотите немного горячего шоколада? Попробуйте…
Горячий шоколад с арахисовым маслом: Добавьте ложку арахисового масла в горячий шоколад и полейте сверху соусом из арахисового масла.
Горячий шоколад насыщеннее/сливочнее: Используйте цельное молоко или замените ¼ стакана молока густыми сливками.
Горячий шоколад Baileys: замените ¼ стакана молока ирландским ликером Baileys.
Горячий шоколад Extra Chocolaty: Добавьте небольшую горсть шоколадной стружки или нарезанного шоколада, чтобы он растаял непосредственно перед добавлением молока.
Горячий шоколад с мятой: Раздавите леденец и добавьте его в горячий шоколад при добавлении молока.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли сделать большую партию?
Да! Как написано, это рецепт горячего шоколада на одного человека, но вы можете увеличить рецепт без каких-либо изменений в приготовлении. Чтобы изменить выход, на карточке рецепта ниже наведите указатель мыши на размер порции или нажмите, если вы используете мобильный телефон, и сдвиньте ползунок.
Какие начинки для горячего шоколада самые лучшие?
Взбитые сливки и зефир, безусловно, классические начинки для горячего шоколада, но вы также можете добавить:
Измельченный леденец
Шоколадная стружка
Посыпка!!
Шарик ванильного мороженого (серьезно, так вкусно)
Соус помадка или соус Nutella
Измельченные конфеты (например, M&Ms и стаканчики с арахисовым маслом)
Как приготовить горячий шоколад с шипами?
Горячий шоколад с шипами очень легко приготовить. Просто приготовьте чашку горячего шоколада, а затем добавьте спирт по вашему выбору по вкусу (обычно от 1 до 2 унций/2 столовые ложки на ¼ чашки).
Baileys и другие ирландские кремовые ликеры — мои любимые, но другие хорошие варианты подвиги:
Kahlua и другие кофейные ликеры
. Водки, такие как Marshmallow или взбитые крема
Peppermint Schnapps
43
Schnapps
. Попробуйте
Насыщенный и густой горячий шоколад
Горячий шоколад The BEST Crockpot
Розовый горячий шоколад
Белый горячий шоколад
Чай Белый горячий шоколад
Замороженный горячий шоколад
Примечания к рецепту
По этому рецепту получается 1 чашка горячего шоколада, которой достаточно, чтобы заполнить кружку объемом 8 унций. Чтобы наполнить большую кружку, увеличьте на 1 ½ или удвойте рецепт.

▢ 2 столовые ложки (25 г) Гранулированный сахар
▢ 1 столовая ложка (7G) какао -порошок
▢ 1 столовая ложка воды
▢ 1 стакан молока.
▢ Мини-зефир по желанию для начинки
В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте сахар, какао-порошок и воду. Перемешивайте, пока сахар и какао-порошок не растворятся.
Добавьте молоко и соль и перемешайте. Нагревайте, пока смесь не достигнет желаемой температуры, периодически помешивая.
Налейте в кружку объемом 8 унций и по желанию добавьте взбитые сливки или зефир. Наслаждаться!
Инструкции по приготовлению в микроволновой печи: Смешайте какао-порошок, сахар и воду в кружке. Перемешайте до однородности и поставьте в микроволновку на 15 секунд. Перемешать до однородности, а затем добавить молоко. Готовьте в микроволновой печи от 1 до 1 ½ минут, пока не пойдет пар. Еще раз перемешайте и наслаждайтесь!
Приблизительная информация о пищевой ценности была рассчитана с использованием обезжиренного молока и не включает дополнительные начинки.