Такие вкусные кабачки: 25 проверенных рецептов

Холодные закуски

Когда идет сезон кабачков, их везут с огородов в огромных количествах. И чуть ли не каждый день готовят разные блюда из них. Один из самых простых и вкусных вариантов — освежающие холодные закуски, которые придадут сил и зарядят бодростью на весь день.

1. Кабачковая икра с томатной пастой

Кабачковая икра — угощение на все времена!

Одно из самых популярных блюд из кабачка — это кабачковая икра. Ее обожают и дети, и взрослые. В данном случае мы предлагаем вам рецепт с томатной пастой и тертой морковью. В конце важно измельчить тушеные овощи блендером. Тогда икра приобретает насыщенный и нежный вкус, особую шелковую консистенцию. От нее просто не оторваться!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1933-kabachkovaya-ikra-s-tomatnoj-pastoj/

2. Рулетики из кабачков с морковью и сыром

Эти рулетики быстро готовятся и еще быстрее исчезают со стола!

Оригинальный способ сделать холодную закуску из кабачка — скатать овощные рулетики. Этот рецепт максимально прост и доступен. На приготовление уйдет не больше 20 минут. Нужно лишь обжарить молодые кабачки небольшого размера, а затем обернуть ими морковно-сырный салат. Блюдо получается оригинальное, яркое и очень вкусное. Красивые и аппетитные рулетики вмиг исчезнут со стола!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1666-ruletiki-iz-kabachkov-s-morkovyu-i-syrom/

Горячие закуски

Одними холодными закусками сыт не будешь. Кроме того, кабачков в конце лета так много, что приготовить из них можно десятки блюд. Горячие закуски — отличный вариант.

3. Розочки из слоеного теста с рыбой и кабачками

Это блюдо не только вкусно, но и очень красиво.

Еще один яркий вариант закуски из кабачков — запеченные розочки из слоеного теста с семгой. Слабосоленая рыба, творожный сыр и кабачок великолепно сочетаются друг с другом. Это блюдо выглядит в высшей степени изысканно, а состоит всего из четырех ингредиентов. Проявите не только кулинарную, но и художественную фантазию, порадовав близких этими невероятно красивыми розочками.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2269-rozochki-iz-sloenogo-testa-s-ryboj-i-kabachkami/

4. Кабачки по-деревенски с сыром и специями в духовке

Попробовав такую закуску один раз, вы будете готовить ее постоянно!

Нежные и в то же время хрустящие брусочки кабачков со специями запекаются в духовке под сырной корочкой. Получается очень вкусно и ароматно! Такие кабачки можно подавать в качестве самостоятельной закуски с соусами, в качестве легкого перекуса, либо в качестве гарнира к мясу или рыбе. Получается намного вкуснее и полезнее привычного запеченного картофеля. Специи и травы для этого блюда можно использовать по своему вкусу как сухие, так и свежие.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1847-kabachki-po-derevenski-s-syrom-i-speciyami-v-duhovke/

5. Легкие закусочные кабачки в йогуртовом кляре

Запеченные с йогуртом кабачки — замечательная закуска.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, исчезают со стола за считанные минуты. И даже те, кто не очень любят этот овощ, с удовольствием будут есть такое блюдо. Кляр на основе йогурта с добавлением сыра и чеснока получается вкусный и хрустящий, а кабачки остаются очень нежными. Молочный йогурт и кабачок дадут удивительное сочетание вкусов, которое невозможно забыть.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/592-legkie-zakusochnye-kabachki-v-jogurtovom-klyare/

6. Лодочки из кабачков, фаршированные курочкой и овощами

Такие кабачки можно приготовить как на обед, так и на ужин.

Эта закуска более сытная, чем предыдущие, так как в ней используется куриное мясо. Но, даже если вы на диете и придерживаетесь правильного питания, порция фаршированных кабачков вам никак не навредит. Кабачковые лодочки запросто можно подавать на праздничный стол. Блюдо отлично впишется в атмосферу праздника и украсит ваше торжество.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2368-lodochki-iz-kabachkov-farshirovannye-kurochkoj-i-ovoshhami/

7. Закуска из кабачков с сыром

Сочное кабачково-сырное чудо придется по вкусу всем домочадцам

Эта оригинальная и вкусная закуска из кабачка и сыра очень проста в приготовлении. А если взять твердый низкокалорийный сыр, то получится и абсолютно диетическое блюдо. Из специй к нему подойдет свежемолотый черный перец и прованские травы. Экспериментируйте и разнообразьте свой повседневный стол!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2360-zakuska-iz-kabachkov-s-syrom/

8. Жаренные кабачки с чесноком в пивном кляре

Хрустящая корочка вокруг мягкого кабачка удивит всех.

Это блюдо для настоящих ценителей. Кабачки жарятся с чесноком в кляре, причем в муку заранее добавляется холодное пиво. Получается удивительно освежающее и бодрящее летнее блюдо. Помните, что кляр перед обжаркой должен быть однородным и густым. Подавать такие кабачки лучше в теплом виде со сметаной.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1244-zharennye-kabachki-s-chesnokom-v-pivnom-klyare/

Гарниры

Кабачки отлично подойдут и в качестве гарнира к мясу или рыбе. У них нерезкий вкус, который не перебьет и не оттенит основного блюда. Главное — следовать рецептуре.

9. Быстрые маринованные кабачки на лето

Это просто идеальный летний гарнир.

В летнюю жару хочется, чтобы еда была освежающая, не перегружала организм и готовилась незамысловато. Быстрые маринованные кабачки отвечают всем этим требованиям. Они отлично подходят к шашлыку и другим блюдам, которые мы любим готовить на даче. Поскольку фактически в блюде только овощи, оно получается очень легким и полезным. Но при этом вкус у этих кабачков просто сказочный — пикантные, насыщенные. Еще очень приятно, что при мариновании кабачки не превращаются в кашу, а остаются хрустящими.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1825-bystrye-marinovannye-kabachki-na-leto/ава

10. Кабачки со сметаной и сыром в духовке

Хвостик есть… А пятачок?! Да ведь это – кабачок!

Отличным гарниром к мясу станут и запеченные в духовке кабачки с сыром. В сочетании со сметанным соусом и свежей зеленью получается и сытно, и вкусно, и очень ароматно. Такое блюдо можно приготовить в будний день на обед или ужин. Кто еще не пробовал этот рецепт, настоятельно рекомендуем!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1803-kabachki-so-smetanoj-i-syrom-v-duhovke/

11. Жареные кабачки с чесночным соусом

Чесночный соус придаст терпкости вкусу кабачков.

Этот рецепт похож на предыдущее, но кабачки в нем не пекутся в духовке, а жарятся на сковороде с чесночным соусом. Не забудьте отложить порезанные кусочки кабачка на 15-20 минут перед готовкой, чтобы они дали сок, который нужно слить. Иначе они не так хорошо поджарятся. Такие кабачки очень быстро заканчиваются, поэтому готовьте сразу двойную порцию.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1879-zharenye-kabachki-s-chesnochnym-sousom/

Вторые блюда

Из кабачков можно сделать и полноценное второе блюдо, к которому не нужен дополнительный гарнир.

12. Запеканка из кабачков с сыром и рисом

Мама встала спозаранку! Испекла нам запеканку!

Эта вкуснейшая кабачковая запеканка с рисом и сыром станет прекрасным завтраком или ужином для вашей семьи. Очень нежная, вкусная, ароматная, она понравится даже тем, кто не очень любит кабачки. Готовится она на удивление просто и быстро, для нее можно использовать рис, который у вас остался от вчерашнего ужина. Такая запеканка замечательно подходит и для детского меню, просто не добавляйте в нее перец и чеснок.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1643-zapekanka-iz-kabachkov-s-syrom-i-risom/

13. Гнезда из кабачков с фаршем

Из самых простых ингредиентов получается очень оригинальное блюдо.

Это необычное блюдо делается из двух шариков: овощного и мясного. В первом делается небольшое углубление, в которое вкладывается второй. В итоге получаются вкуснейшие «гнезда», основанные на крайне удачном сочетании кабачков и фарша. Это блюдо не только вкусно, но и полезно. Кабачки с сыром прекрасно дополняют нежные куриные тефтели.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1784-gnezda-iz-kabachkov-s-farshem/

14. Шашлычок в духовке из фарша и кабачков с соевым соусом и сыром

Шашлык может быть и таким — легким и полезным.

Шашлык может быть не только из тяжелого и жирного мяса. Мы предлагаем вариант сочного и полезного шашлычка из смеси свиного и куриного фарша, а также нежных кабачков. Это блюдо готовится очень просто, а аромат, разносящийся по кухне, заранее соберет всех домочадцев за столом. Кусочки кабачка стоит заранее замариновать в соевом соусе.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2227-shashlychok-v-duhovke-iz-farsha-i-kabachkov-s-soevym-sousom-i-syrom/

15. Хрустящий кабачковый крамбль

Это необычный ирландский пирог, покрытый крошками сыра.

Крамбл (англ. — crumble) — блюдо ирландской кухни, название которого переводится как «крошка». Это смесь овощей, посыпанная крошками из муки и сахара. В данном рецепте в качестве основы используется нежный сочный кабачок, а покрывает его хрустящая сырная корочка. Это отличный вариант для легкого ужина или обеда.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/554-hrustyashhij-kabachkovyj-krambl/

16. Легкая летняя лазанья с курицей, кабачками и болгарским перцем

Такая лазанья получается гораздо более легкой, чем обычная.

Классическая лазанья отличается мясной основной (см. традиционный вариант по ссылке: https://www.fresh.ru/recipe/390-domashnyaya-lazanya/). В сезон кабачков хорошо приготовить более легкий ее вариант. Для летней версии лазаньи возьмите больше овощей, куриный фарш вместо мясного и ограничьтесь сыром вместо соуса бешамель. Времени на приготовление уходит в два раза меньше, и это совершенно не в ущерб вкусу и качеству блюда.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1826-legkaya-letnyaya-lazanya-s-kuricej-kabachkami-i-bolgarskim-percem/

17. Куриные котлеты с кабачком и рисом

Ах, котлеточки-котлетки! Ах, как пахнут! Хороши!

Куриные котлеты — очень популярное блюдо, но само куриное мясо часто получается немного суховатым. Нежный кабачок придаст ему той самой сочности, которой порой не хватает. Этот рецепт подойдет как для жарки, так и для запекания в духовке. Попробуйте, это очень вкусно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1248-kurinye-kotlety-s-kabachkom-i-risom/

18. Грибной жульен в кабачке

Жюльен в кабачковых формочках получится и сытным, и нежным.

Грибной жульен обожают многие. Как правило, его подают в специальных металлических кокотницах. Мы предлагаем более красивый и экологичный вариант — формочки из кабачка. Сытный и немного тяжеловесный жульен из грибов смягчат стаканчики из свежего и нежного кабачка. Получится идеальное второе блюдо для всей семьи.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/35-gribnoj-zhulen-v-kabachke/

Выпечка

Выпечка из теста с добавлением кабачка — один из самых распространенных способов их приготовления. Главное — не забудьте отжать натертые кабачки, чтобы из них ушла лишняя жидкость. Лишь тогда к ним нужно добавлять яйца и муку.

19. Оладьи из кабачков

Это одно из самых популярных блюд из кабачка.

Оладьи из кабачков — простая и быстрая закуска. Для их приготовления нужно знать базовый рецепт, а уже на его основе добавлять что-то по вкусу. Например, можно добавить: зелень, репчатый лук, чеснок или сыр. Мы делаем самый простой вариант оладий, его любят дети, а для взрослых можно подать с соусом из сметаны, зелени и чеснока.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1002-oladi-iz-kabachkov/

20. Чебуреки в кабачковом тесте

В отличие от обычных чебуреков, эти отличаются легкостью и пользой для здоровья.

И чебуреки могут быть сделаны на основе кабачка. Тесто лучше замешивать миксером, оно должно получиться чуть более густым, чем для блинов. Если сделать все по рецепту, нежные и воздушные чебуреки будут сами таять во рту. Берегите секрет их приготовления, пусть они станут вашим фирменным блюдом!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/399-chebureki-v-kabachkovom-teste/

21. Кабачковые блины с сыром и зеленью

Блинчики с кабачком идеально разнообразят завтрак.

И блины можно сделать с добавлением кабачка в тесто. Готовятся такие блинчики на молоке, с добавлением твердого сыра и зелени, поэтому получаются мягкими и очень нежными. Они понравятся и взрослым, и детям! Их можно подать на завтрак к чашке чая или кофе, а также вместо хлеба на обед или ужин.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1761-kabachkovye-bliny-s-syrom-i-zelenyu/

22. Пицца из кабачков на сковороде

Такую пиццу не едят в Италии, но в наших краях она понравится всем.

Если вам уже надоели бесконечные жареные кабачки и кабачковые оладьи, обязательно приготовьте аппетитную кабачковую пиццу. Конечно, это не пицца в истинном итальянском значении слова. Но это очень вкусное бюджетное блюдо на скорую руку, которое подходит для завтрака, ужина, перекуса или посиделок с друзьями. Кабачковая основа этой пиццы получается плотной, совсем не влажной и очень нежной. Помимо сыра в качестве начинки можно использовать колбасу, мясо, грибы, любые овощи. Так что простор для фантазии, отличающий итальянскую пиццу, сохраняется и в этом блюде.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/954-picca-iz-kabachkov-na-skovorode/

23. Легкий заливной куриный пирог с кабачком

Пирог получается особенно легким и нежным.

Еще один необычный рецепт кабачка — куриный пирог. Как мы уже говорили выше, кабачок — отличное дополнение для курицы. Их вкусы прекрасно сочетаются и идеально дополняют друг друга. Вкусный и сытный пирог поможет заменить ужин для всей семьи. Под вкусной сырной корочкой — нежное куриное филе, сочный кабачок и совсем немного муки. Пирог получается легким и нежным на вкус.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1914-legkij-zalivnoj-kurinyj-pirog-s-kabachkom/

24. Галета с томатами, кабачками и двумя видами сыра

Эта галета украсит как праздничный обеденный стол, так и романтический ужин под бокал вина.

Галета — популярные сегодня лепешки родом из Франции. Со старофранцузского ее называние (galet) переводится как «галька». И действительно, пирог получается очень плоским и легким. Хрустящее нарочито грубое тесто идеально держит влажную начинку из нежного сливочного сыра, сочных помидоров и кабачков, а пряные травы и голубой сыр придают галете не только восхитительный аромат, но и особый французский шарм.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1818-galeta-s-tomatami-kabachkami-i-dvumya-vidami-syra/

25. Кабачковый торт c овощной начинкой и сыром

Даже торт может быть из кабачков!

Один из самых изысканных и необычных рецептов из кабачков, который мы припасли на финал статьи, — это кабачковый торт. Это не десерт, а, скорее, закусочный слоеный торт из коржей. В прослойке — жаренные морковь и лук в сметанном соусе. Такой торт будет отлично смотреться на праздничном столе или как вариант для необычного ужина.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/597-kabachkovyj-tort-c-ovoshhnoj-nachinkoj-i-syrom/

Вот такие любимые, оригинальные, пикантные, домашние и ароматные блюда из кабачков можно приготовить самостоятельно. Смело включайте их в свое летнее меню, и оно заиграет новыми красками!

Приятного аппетита!

Что приготовить из кабачка быстро и вкусно – Быстрые рецепты из кабачков

Задумались о том, что приготовить из кабачка быстро и вкусно? Казалось бы, такие обычные овощи – кабачки… Но сколько вкусных и полезных блюд можно из них приготовить! Для любой хозяйки кабачки – это возможность доказать, что она отличный повар, и порадовать своих близких интересными рецептами. Кабачок является отличным выбором, особенно для тех, кто хочет сбросить лишний вес, поскольку этот овощ славится крайне низким содержанием калорий. Он также полон питательных веществ, таких как фолиевая кислота, калий, антиоксиданты, витамины А и С. Кроме того, кабачок содержит большое количество лютеина, который поддерживает здоровье наших глаз.

Рецепты из кабачков

Изобилие урожая этого овоща заставляет многих хозяек задуматься о том, что приготовить из кабачка быстро и вкусно. Обладая нежной текстурой и мягким вкусом, кабачки подходят для приготовления самых разнообразных блюд. Многие любят этот овощ за то, что блюда из него получаются очень нежными и сочными. Вариаций использования кабачков великое множество. Самый просто способ – употреблять кабачки сырыми, наслаждаясь их хрустящей текстурой. Так вы можете не сомневаться в том, что ваш организм получит все питательные вещества, содержащиеся в этом овоще, в полном объеме. Приготовление кабачков на пару также позволит сохранить в них всю пользу. Одним из самых вкусных и быстрых способов насладиться кабачками является их обжарка – здесь вы можете использовать кляр, взбитые яйца с панировкой или же просто обжарить ломтики кабачков в масле. Кабачки также можно запекать с другими овощами или фаршем, мариновать, фаршировать, готовить из них супы-пюре, рагу, оладьи, закуски, икру…

Приготовление блюд из кабачков не займет у вас много времени, так как эти овощи не требуют длительной обработки. Чтобы блюдо из кабачков получилось 100%-но вкусным и нежным, выбирайте молодые плоды с мягкой кожицей. Старые овощи подойдут лишь в том случае, если кожура у них будет удалена. Молодые кабачки чистить не надо, так как их кожура добавит яркий цвет готовому блюду. Не стоит также гнаться за размером – лучше всего обратить внимание на кабачки среднего размера весом около 300-500 г. Когда вы готовите кабачок, то можете добавить некоторые специи, чтобы придать ему вкус – так, с кабачками отлично сочетаются розмарин, базилик, черный перец или тимьян. Что же касается овощей, то самым лучшим компаньоном для кабачка является помидор.

Фаршированные, запеченные, жареные, маринованные – кабачки являются универсальным овощем, дающим полет для фантазии и подходящим в качестве дополнения ко многим блюдам. Кабачки идеально сочетаются с зеленью, макаронными изделиями, мясом, рыбой и другими овощами. Также кабачки прекрасны сами по себе – убедитесь в этом, приготовив кабачки в кляре.

Обжаренные в кляре кабачки можно подавать в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Кляр в рецепте отлично подходит для кабачков, но может быть использован и для любых других овощей, которые бы вы хотели поджарить. Консистенция кляра должна напоминать питьевой йогурт, поэтому если тесто получилось слишком густым, разбавьте его водой. Добавление чесночного порошка делает кляр более пикантным. Кабачки в кляре можно подавать с соусом, приготовленным из сметаны, пропущенного через пресс чеснока, измельченной зелени и соли.

Кабачки в кляре

Ингредиенты:
3 средних кабачка,
500 г муки,
4 яйца,
1 чайная ложка чесночного порошка,
соль и перец по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Кабачки нарезать тонкими ломтиками толщиной около 1 см.
В миске взбить яйца, добавить муку и перемешать. Добавить чесночный порошок, посолить и поперчить. Тесто должно быть очень хорошо перемешано венчиком, чтобы не было комочков.
Обмакнуть ломтики кабачков в кляр и обжарить в горячем масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 5 минут с каждой стороны.

Готовые кабачки выложить на бумажные полотенца, чтобы они поглотили излишки масла. Сразу же подавать.

Запекание кабачков в духовке не требует особых кулинарных навыков и наличия времени, поэтому за считанные минуты вы сможете приготовить вкусное сытное блюдо для всей семьи.

Запеченные кабачки с фаршем

Ингредиенты:
5 небольших кабачков (около 1,2 кг),
400 г фарша,
3 средних луковицы,
2 столовые ложки томатной пасты,
7-8 небольших помидоров,
100 г сыра,
4 яйца,
150 г сметаны,
соль и перец.

Приготовление:
Измельченный лук обжарить в растительном масле на сковороде. Добавить фарш, соль, перец и томатную пасту.
Натереть кабачки на крупной терке, посолить и отжать сок. Помидоры нарезать ломтиками. Яйца взбить со сметаной и солью.
Форму для выпечки смазать маслом. Выложить половину кабачков, затем фарш, снова кабачки и после помидоры. Полить яичной смесью и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Фаршированные кабачки – быстрое блюдо, не требующее долгого нахождения у плиты. Предлагаем вашему вниманию запеченные кабачки с начинкой из риса и грибов. Это вегетарианское блюдо очень вкусное и сытное, а готовить его проще простого.

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:
7-8 небольших кабачков,
150 г риса,
50 г белых или других грибов,
2 моркови,
1 помидор,
1 столовая ложка томатной пасты,
2-3 зубчика чеснока,
100 г сыра,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Разрезать кабачки вдоль пополам и извлечь мякоть, чтобы получились «лодочки». Слегка смазать внутреннюю поверхность кабачков растительным маслом и запечь в духовке при температуре 175 градусов в течение 10 минут.

Отварить рис с грибами до полуготовности. Обжарить на сковороде чеснок, затем добавить тертую морковь, томатную пасту, нарезанный помидор и измельченную мякоть из кабачков. Тушить соус около 5-6 минут, после чего перемешать его с рисом и грибами. Добавить тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить начинку в кабачковые «лодочки» и запекать в духовке около 15 минут при 175 градусах. Подавать блюдо горячим или теплым.

Задаваясь вопросом, что приготовить из кабачка быстро и вкусно, вы можете обнаружить, что этот овощ – весьма универсальный ингредиент в многочисленных рецептах, включающих закуски, запеканки, супы, гарниры и многое другое. Но самым популярным и любимым многими блюдом, которое можно приготовить из кабачков, конечно же, является рагу. Неудивительно, что с французского языка слово «рагу» переводится как «возбуждать аппетит». На самом деле, это блюдо получается невероятно вкусным, а самое главное – очень питательным и полезным. Кабачки, баклажаны, болгарский перец и помидоры – классический набор свежих овощей для приготовления ароматного сочного рагу, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Овощное рагу из кабачков

Ингредиенты:
1 кабачок,
1 баклажан,
1-2 помидора,
1 болгарский перец,
1 луковица,
1 пучок петрушки,
50 мл растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Кабачки, помидоры и сладкий перец нарезать кубиками среднего размера. Баклажаны нарезать ломтиками. Для того чтобы удалить лишнюю горечь, положите баклажаны в подсоленную воду на 10-15 минут. В 1 литр воды достаточно добавить 2 столовые ложки соли. Подготовленные ломтики баклажанов разрезать на четыре части. Лук и петрушку измельчить.
Выложить все овощи в глубокую скороду или сотейник, посолить, добавить немного растительного масла, перемешать и жарить примерно 10 минут на среднем огне. Когда овощи слегка подрумянятся, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут. Рагу можно подавать на стол как горячим, так и холодным.

Осенью, когда за окном серость и промозглый холод, хочется закутаться в пушистый плед, сидя в кресле, и согреться горячим супом-пюре, обволакивающим теплом и домашним уютом. Нежный бархатистый суп из кабачков подходит для этого как нельзя лучше – убедитесь в этом сами!

Суп из кабачков

Ингредиенты:
8 небольших кабачков,
2 луковицы,
2 картофелины,
1 стакан молока,
1 л куриного бульона,
35 г сливочного масла,
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна,
1/4 чайной ложки сушеного розмарина,
1/2 чайной ложки сушеного базилика,
соль и перец по вкусу,
зелень укропа.

Приготовление:
В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук и обжарить до прозрачности. Добавить нарезанные кубиками картофель и кабачки, тимьян, розмарин, базилик, соль и перец. Готовить в течение 5 минут.

В средней кастрюле довести куриный бульон до кипения. Добавить картофельно-кабачковую смесь, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 15 минут.
Пюрировать суп при помощи блендера или кухонного комбайна. Добавить молоко и довести до кипения, но не кипятить. Украсить суп укропом и подавать горячим или охлажденным.

Помимо того, что из кабачков можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, начиная от детского овощного пюре и заканчивая настоящими кулинарные шедеврами, достойными торжественных случаев, эти овощи невероятно полезны. Консервированные кабачки тому подтверждение – даже при длительном хранении эти овощи сохраняют свои полезные свойства и насыщают организм витаминами и минералами. Такая заготовка может составить достойную конкуренцию консервированным огурцам.

Консервированные кабачки

Ингредиенты:
кабачки,
уксус,
зонтики укропа,
черный перец горошком,
чеснок,
лавровый лист.

Приготовление:
В чистые сухие банки выложить специи и травы, а поверх – кабачки, нарезанные ломтиками толщиной 2 см.
Далее банки нужно заполнить маринадом, температура которого должна составлять 80 градусов. Для одной банки емкостью 0,5 л требуется приблизительно 200 мл маринада. Чтобы приготовить маринад, в воду необходимо добавить соль (50-60 г на 1 л воды) и довести до кипения. В полученный рассол добавить 15 мл 80%-ного укуса или 200 мл 5%-ного уксуса на 1 литр рассола.
Закрыть банки стерилизованными крышками (но не закатывать) и поместить в кастрюлю с горячей водой для пастеризации. Время пастеризации при 90 градусов составляет: для банок емкостью 0,5 л – 8 минут, 1 л – 10 минут, 3 л – 20 минут. После обработки банки закатать, перевернуть вверх дном и остудить.

Надеемся, что после ознакомления с нашими рецептами проблема, что приготовить из кабачка быстро и вкусно, решена, и впереди вас ждут новые кулинарные открытия, которые позволят по достоинству оценить этот замечательный овощ.

Светлана Попова 

Оладьи из кабачков — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (76)

rinal-s

Пропорции рецепта абсолютно верные, но кабачок нужно обязательно отжать после того, как натерли. Без этого ничего не получится. А если больше муки, то это совсем невкусно и не полезно… И крышкой не нужно накрывать! А чеснок добавить обязательно…

24 August 2018 в 22:18

west-parket

Натереть кабачок , посолить, отжать, добавить зелень по вкусу и желток и муку. я так готовлю много лет

9 November 2016 в 00:52

mamatkulova46

прежде чем добавить яйцо,муку я отжимаю натертый кабачёк. Полагаю, что в рецепте автор упустил это отразить

16 September 2016 в 18:54

Александра Исаева

Очень много сока образуется, с такими пропорциями, вряд ли они снимутся, расползутся по сковороде, наверняка нужно во-первых, слить сок, во-вторых, муки нужно добавлять побольше, это я говорю по своему опыту, может всё зависит ещё от размера кабачка???

6 September 2016 в 01:33

kuralai_010

салат с зеленью

17 August 2016 в 12:21

nur-oks

действительно вкусно

15 August 2016 в 21:38

vorsino.ambul

можно помешать с творогом будут сладкие

8 August 2016 в 13:37

Smorzik

Я не употребляю яйцо вообще. Но добавляю манку. Вдобавок после соли в моих кабачках столько сока образуется, что мякоть приходится выжимать. Я не знаю как туда еще и яйцо добавлять.

5 August 2016 в 04:08

pet20091

Отчего же?!
Никогда не отрицайте того, чего не пробовали или не знаете.
Принцип приготовления тот же, что и обычные оладьи, только вместо кефира используется отваренный кабачок. При желании можно их сделать либо — соль, специи и немного(!) чеснока, либо — сахар, ванилин, немного мелко(!) нарезанного лимона
А вот соду можно добавить (только загасить прежде), а можно и не добавлять. Я чаще не добавляю
Получается не только очень вкусно, но и полезно, поскольку они тогда совершенно не жирные, а сырой кабачок, как известно, впитывает масло, как губка.
Всем удачи на кулинарном (и не только) поприще!

22 July 2016 в 05:49

semenovna.50

Не понятно что получается ,но только не оладьи !

21 July 2016 в 23:26

galina-ur

А мы с укропом ,перчиком и ЧЕСНОКОМ!!! Невзобенно!!!

20 July 2016 в 00:16

elvira_1963_1963

моя семья тоже полюбила оладушки

18 July 2016 в 20:28

kompozitori

А можно делать сладкие оладьи, мука, яйцр и сахар! Очень вкусно!

18 July 2016 в 16:53

marigetta

Со сметаной и укропом блюдо неповторимое!А вот чесноку однозначно НЕТ! Лето,жара и запах чеснока совсем лишний будет от Вас.

18 July 2016 в 14:47

pet20091

Моим всем нравится, в том числе и маленьким детям\. несмотря на наличие чеснока
на 2 средних кабачка 1 яйцо, мука (чтобы тесто не было слишком густым), ну и специи — соль, чеснок, перец молотый
Кстати, эти же оладушки можно сделать и сладкими — вместо соли сахар, ванилин и немного мелко нарезанного или натертого на средней терке лимона

18 July 2016 в 11:32

Кабачки на костре на решетке

3 простые идеи, как приготовить кабачки на костре на решетке. Предпочтения: минимум подготовки, максимально быстро и просто. Главный ориентир: вкус! Запеченные кабачки гриль получаются супер сочными. Внутри мякоть нежная, тает во рту. А вот кожица овоща приобретает едва золотой цвет. И красивый «румянец».

В отличие от грибов на решетке, долго мариновать кабачки не нужно. Структура овоща такова, что при нагревании он не будет впитывать соки, а только отдавать. Грубо говоря, следует «запечатать» соки внутри, придав легкий привкус дополнительными специями и маслом.

Кабачки на костре на решетке: как замариновать

Овощи, подобные кабачкам, что не имеют рыхлую или пористую структуру, можно замариновать быстро. Для этого нужно смешать все составляющие соуса в одной посуде. Молодые кабачки разрезать вдоль на две части. Либо крупными кольцами. Выложить в маринад, аккуратно перемешать рукой, обильно смазав главный ингредиент со всех сторон. Оставить на 3-5 минут.

Кабачки на костре лучше готовить целиком, либо разрезать овощ на две части. Таким образом большая часть сока останется внутри мякоти. Нарезав кольцами — рискуете потерять мелкие кусочки, что легко выпадут через крупную сетку решетки.

Более того кольца кабачка, даже крупные, могут «сползать» с шампура, когда дойдут до полной готовности и хорошенько разварятся внутри.

Затем выложить на решетку. Или нанизать на шампур. И готовить над углями до готовности.

Маринованные в масле — №1

Вариант №1 — это лучший способ как приготовить кабачки на костре на решетке. Ингредиенты доступные, инструкция простая. Дешево, быстро, легко и вкусно.

Мне такой способ нравится больше других. Я никогда не добавляю специи, чтобы не перекрывать вкус кабачков. Масло и крупная соль — и ничего более. Часть овощей гриль иногда приправляю свежим чесноком, пропущенным через пресс.

Ингредиенты

• 4 молодых кабачка,
• 6 ст.л. растительного масла,
• крупная соль.

Масло нерафинированное. Хорошо подходит ароматное фермерское масло из семечек подсолнуха. Или оливковое холодного отжима.

Рецепт пошагово

1. Молодые кабачки промыть. Хвостики я никогда не срезаю, они так же хороши на вкус, как и сам кабачок. Эстетически, возможно, не красиво. Но в домашней обстановке — самое оно.
2. В широкую миску налить масло.
3. Разрезать кабачки на две части (вдоль овоща). Или на три части, если кабачок крупный.
4. Выложить половинки кабачка к маслу. Посолить. Обильно смазать руками овощи со всех сторон.
5. Выложить на решетку мякотью вниз (к углям). Через 3-4 минуты перевернуть гриль.
6. Кожица овощей должна слегка подрумяниться. Появятся легкие золотые полосочки.
7. Через 2-3 минуты снять с огня.

В медово-горчичном соусе — №2

Жареные кабачки на костре в медово-горчичном соусе имеют приятный, сладко-острый вкус. С помощью жара от углей, овощи быстро пропекутся. Мед, горчица и сок лимона образуют необычную корочку, что имеет уникальный цвет и вкус.

Ингредиенты

• 4-5 молодых кабачка или цуккини,
• 1 ч. л. меда,
• 1 ст. л. сока лимона,
• 1 ч. л. острой горчицы,
• 4 ст. л. растительного масла,
• соль.

Можно использовать дижонскую горчицу. Если горчица не острая, то добавьте немного порошка чили.

Как приготовить

1. В отдельной емкости смешайте горчицу, сок лимона, мед и масло. Посолите по вкусу.
2. Кабачки разрежьте пополам, как на фото. Обильно смажьте половинки овощей соусом. Оставьте мариноваться на 15 минут.
3. Выложите кабачки на гриль. Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны.

Приятная сладость и легкая острота делает такой рецепт кабачков гриль уникальным.

Кабачки гриль кольцами — №3

Вариант №3 имеет отличный рецепт маринада. А вот такая нарезка кольцами — не выигрышный способ. Мелкие кольца кабачка могут провалиться в решетке. Поэтому жарить кабачки на костре по этой инструкции можно, но с осторожностью. А вот для домашней сковороды гриль — чудесная идея!

Ингредиенты

• 2-3 кабачка,
• 1 зубок чеснока,
• 1 ст. л. соевого соуса,
• 1 ст. л. растительного масла,
• соль по вкусу.

Рецепт

1. Нарезать мелко чеснок. Выложить в миску к соевому соусу и маслу. Если соус не слишком соленый, то добавить немного соли.
2. Кабачки нарезать крупными кольцами. Положить к соусу. И оставить мариновать на 30 минут.
3. Выложить маринованные кабачки на решетку на мангал. Готовить по 3-4 минуты с каждой стороны.

Сколько жарить

Кабачки нарезанные вдоль на две или три части, следует жарить в течение 4-5 минут с каждой стороны. Нарезанные кольцами — по 3-5 минут с каждой стороны.

Сколько мариновать

Если в рецепте исользуется только масло, то мариновать не нужно. Хватит просто обильно смазать.

В маринаде можно держать кабачки от 10-15 минут до 8-10 часов в холодильнике. Зависит от рецепта.

На мой вкус достаточно просто смазать кабачки маслом. Солить уже готовыми. Попробуйте приготоовить кабачки на костре именно так, без лишних замарочек.

Наверняка у вас есть свои любимые варианты, как пожарить кабачки на костре на мангале, решетке или шампурах. Поделитесь в комментариях!

Необычный рецепт кабачка с мясом

 Летом в сезон кабачков нельзя не попробовать такой рецепт, тем более готовится не сложно.

А на обед такое блюдо подавать или за завтрак решайте сами.

Вот что потребуется:

• Кабачок -400гр.
• Яйца -2 шт.
• Мука -70-100гр.
• Соль -1/2ч.л.
• Сметана -2ст.л.
• Чеснок -2-3зуб.
• Для начинки:
• Куриная грудка-300-400гр.
• Луковица -1 шт.
• Сыр -60 грамм.
• Сметана -1ст.л.
• Горчица -1/2ч.л.
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

Приготовление:

Луковицу нарезаем кубиком, куриное филе соломкой.

На сковороду наливаем пару ложек масла, выкладываем лук и жарим до легкой золотистости. Лук убираем и кладем на сковороду куриную грудку. Как только мясо даст сок, добавляем к нему специи и жарим до золотистого цвета, примерно минут 10.

Кабачок натираем на крупной терке, хорошо отжимаем. Кладем в глубокую емкость, добавляем к нему яйца, сметану, чеснок и соль. Теперь добавляем просеянную муку и перемешиваем.

Готовое мясо смешиваем с луком, добавляем сметану, горчицу и специи по вкусу и перемешиваем. Сыр отдельно натираем на крупной терке.

На разогретую сковороду с ложкой масла выкладываем половину теста и распределяем равномерной лепешкой. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне 5 минут. После выкладываем на край лепешки половину начинки и посыпаем немного сыра. Свободным краем лепешки накрываем начинку – складываем лепешку пополам, слегка прижимая ее. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. После посыпаем сверху немного сыра, даем сыру расплавиться и снимаем с огня. Таким же образом готовим вторую лепешку. И блюдо готово!

Кстати, вместо куриной грудки можно обжарить просто фарш.

Подаем лепешку в горячем виде. Получается очень нежно и сытно. А любителей кабачков так вообще за уши не оттяните.

admin

автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Как сделать оладьи из кабачков: 5 рецептов приготовления

Необычные кабачковые оладьи с сыром – идеальное блюдо, особенно в летнюю пору. Это не только полезно и сытно, но и вкусно.  Участница «МастерШеф. Профессионалы» Юлия Прохода поделилась пятью лучшими рецептами приготовления оладий из кабачков. Читайте в материале.

Оладьи из кабачков с сахаром

Ингредиенты:

• Кабачки – 450 г
• Сахар – 3–4 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Мука – 1/2 ст.

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожицы.
2. Натереть на мелкой терке.
3. Добавить сахар, соль, яйцо. Всыпать муку. Перемешать.
4. Жарить на среднем огне несколько минут с каждой стороны до румяности.
5. Подать со сметаной или вареньем.

Оладьи из кабачков с зеленью

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Свежий укроп
• Чеснок – 1 зубчик
• Зеленый лук

Больше по теме: Рецепты шашлыков от Алика Мкртчяна

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке.
2. Нарезать лук и укроп. Добавить к кабачкам. Перемешать.
3. Добавить яйцо, выдавить чеснок. Посолить.
4. Всыпать муку, снова перемешать до однородности.
5. Обжарить на растительном масле несколько минут с каждой стороны.
6. Подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо со сметаной.

Оладьи из кабачков с яйцом

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Мука – 1/2 ст.  

Приготовление:

1. Кабачки натереть на терке.
2. Добавить 1 яйцо и хорошо перемешать. Добавить соль и сахар.
3. Всыпать муку, перемешать.
4. Разогреть растительное масло. Выложить ложкой небольшие оладьи на сковороду.
5. Жарить несколько минут с каждой стороны, пока оладьи не станут румяными.

Оладьи из кабачков с сыром

Ингредиенты:

• Тертые кабачки – 4 ст.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Луковица – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика  
• Рубленая зелень – 3 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Хлебные крошки – 1 ст.
• Тертый твердый сыр – 1 ст.

Больше по теме: Кабачки в духовке: 10 рецептов запеченных кабачков

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук, жарить на растительном масле 5 минут.
2. Добавить измельченный чеснок и кабачки и готовить на среднем огне около 5 минут.
3. Добавить рубленую зелень, щепотку черного перца, перемешать и снять с огня.
4. Переложить в миску. Добавить яйца, хлебные крошки или крошеные крекеры, стакан тертого сыра.
5. Перемешать и сформировать лепешки диаметром 7–8 см.
6. Налить на сковороду растительное масло слоем 1 см, разогреть на среднем огне.
7. Обжаривать оладьи по 3–4 штуки за раз до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
8. Готовые оладьи сложить на сервировочное блюдо, можно посыпать сверху тертым сыром.

Оладьи из кабачков и панировочных сухарей

Ингредиенты:

• Крупный кабачок
• Яйца – 1–2 шт.  
• Панировочные сухари – 1/2 ст.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачок вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
2. Дать постоять некоторое время, чтобы пустил сок. Отжать сок, слить.
3. Добавить яйцо и панировочные сухари, приправить солью и сахаром. Тщательно перемешать.
4. Разогреть в сковороде масло.
5. Большой ложкой выложить оладьи, обжарить с одной стороны до румяности, перевернуть, обжарить еще несколько минут.
6. Подавать со сметаной, вареньем или сахаром.

Больше по теме: Луковый суп: рецепт от Лизы Глинской

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

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

PCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19TVEJfY29udGVudF9iYW5uZXIgLS0+DQo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE0ODI0ODU5ODcxNzQtMCcgc3R5bGU9J21hcmdpbjogMCBhdXRvO2hlaWdodDo0MDBweDsgd2lkdGg6NTgwcHg7Jz4NCjxzY3JpcHQ+DQpnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE0ODI0ODU5ODcxNzQtMCcpOyB9KTsNCjwvc2NyaXB0Pg0KPC9kaXY+

Вместо рагу. ТОП-5 простых рецептов из кабачков на любой вкус | Кухня

Лето – пора кабачков. На грядках их всегда много, и хозяйки ломают головы: куда же их деть, когда на жареные на сковороде кружочки уже вся семья смотреть не может, а количество овощей не убавляется.

Кабачки весьма уважают диетологи. В них много калия, есть магний, кальций, железо и другие полезные витамины. Причем калорий как раз очень мало. Чем не находка для следящих за фигурой барышень? Да и тем, у кого в саду кабачков нет, купить их не проблема – в сезон овощ стоит копейки.

При этом из кабачков можно приготовить уйму оригинальных блюд. Не только классическую «советскую» икру или рагу, но и салаты, закуски и даже выпечку. Мы подобрали интересные рецепты из полезного и вкусного овоща на любой вкус.

Салат из сырого кабачка по-румынски

• Небольшие кабачки или цуккини – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Лук-шалот (вполне можно заменить обычным молодым луком) – 3 шт.
• Зеленый лук – 5 перьев
• Винный уксус – 3 ст. л.
• Горчица зерновая – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Сушеный тимьян – 0,5 ч. л.
• Черный перец, соль.

Кабачки очистить от кожицы и натереть на тёрке или с помощью специальной насадки нашинковать тоненькими брусочками. Из помидоров убрать семена и порезать соломкой. Оба вида лука также измельчить.

Теперь приготовим заправку. Для этого лук надо соединить с уксусом, горчицей и маслом, посолить всё это и перемешать. Овощные ингредиенты смешать в салатнице и заправить. Лучше дать блюду перед подачей на стол постоять минут 15 в холодильнике.

Витаминный кабачок стоит летом совсем не дорого. Фото: pixabay.com

Закуска из жареных кабачков с грибами

• Кабачок – 1 шт.
• Консервированные шампиньоны (можно использовать другие грибы по вкусу) – 100 гр.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Вареное куриное филе – 100 гр.
• Помидор – 1 шт.
• Мука – 5 ст. л.
• Майонез или йогурт для заправки
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец, зелень.

Кабачок вымыть, очистить от кожуры и порезать кружочками. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в масле. Курицу, огурцы, грибы и помидор пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить к массе майонез и перемешать. Смесь выложить на каждый кружочек и украсить зеленью.

В кабачке очень мало калорий. Фото: pixabay.com

Молочный суп-пюре с кабачком

• Кабачок среднего размера – 1 шт.
• Рис – 1/2 ст.
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт.
• Молоко – 2 ст.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль, зелень, сливочное масло.

Рис промыть, залить водой и отварить до готовности. Кабачок почистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, залить небольшим количеством кипящей воды и варить примерно пять минут – пока не станет мягким. Смешать овощи и рис, залить молоком и довести до кипения. Посолить, добавить сахар и 5 минут готовить на медленном огне. После превратить суп в пюре с помощью блендера и еще раз дать закипеть.

Лук порезать четвертькольцами, а морковь потереть на терке. Приготовить зажарку. Добавить ее в суп, разложить по тарелкам и украсить зеленью. Весьма уместны к такому блюду будут гренки или сухарики.

Кабачки хороши и в супе, и в качестве дополнения к мясу, зажеренному на огне. Фото: АиФ

Острая курица с кабачком

• Кабачок – 1 шт.
• Курица (можно взять целую или филе) – 1 кг.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец чили – 1 стручок
• Помидоры – 3 шт.
• Молотая паприка – 1 ч. л.
• Лимон – 1 шт.
• Соль, масло для жарки.

Замариновать на час курицу, порезанную на кусочки, в лимонном соке. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Добавить порезанный полукольцами или мелкими кубиками лук, паприку, измельченный чеснок, стручок чили кружочками и помидоры без кожуры, порезанные на четвертинки. Тушить на среднем огне полчаса. После добавить кабачок, нарезанный кусочками 2х2 см. Тушить ещё 15 мин. Если жидкости мало, подлить воды. Незадолго до готовности посолить по вкусу.

Блюдо острое, но аппетитное. Фото: АиФ/ Анна Львова

Варенье из кабачков с лимоном

• Кабачки – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Лимон – 2 шт.

Кабачки нужно вымыть и очистить от семян и кожуры. Нарезать кусочками 2×2 см. Засыпать сахаром и оставить на несколько часов, чтобы дали сок. Можно поставить кастрюлю на плиту и сразу, но тогда лучше долить примерно полстакана воды. Массу довести до кипения на медленном огне, поварить 10 минут и отставить на пару часов. Повторить процесс два раза. В финальный нужно будет добавить в сироп лимоны. Их надо предварительно провернуть через мясорубку или измельчить в блендере вместе с цедрой. Продолжать варить, пока масса не загустеет (около получаса). Варенье разлить по подготовленным банкам.

Ньокки с лимонным базиликом и цукини

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт этих клецок с лимонным базиликом и цукини готовится с уютным чесночно-масляным соусом всего за 20 минут. Если хотите, можете добавить курицу или креветки.

Встречайте super — простой летний обед, который мы любим в последнее время. ♡

Свежие кабачки обжариваются в чесночно-масляном соусе, затем поливаются мягкими мягкими клецками и большим количеством свежего базилика и заканчиваются щедрой посыпкой пармезана и свежемолотого черного перца.Ничего особенного, на его создание уходит всего 20 минут. Но он легкий, свежий, сезонный и НАСТОЛЬКО вкусный. Мы делали это полдюжины раз за последние несколько недель, в то время как здесь, в Барселоне, цукини был в разгар сезона, и мы не можем насытиться этим!

Не стесняйтесь, конечно, добавлять в соте любые другие ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой, которые тоже могут звучать хорошо. Например, тушеная курица, колбаса или креветки? Вкусно, если вы хотите добавить немного протеина. Горсть лишней зелени или овощей? Обязательно вычистите этот ящик для свежих овощей! Сверху посыпать поджаренными кедровыми орехами или миндалем? Всегда приятно для хрустящей корочки.Ложка рикотты или немного мягкой бурраты? Привет, ням .

Это один из тех основных гибких рецептов, которые можно использовать практически в любом направлении. Но как бы вы это ни сделали, я уверен, вам понравится этот!

Ньокки с лимонным базиликом Ингредиенты

Прежде чем мы перейдем к полному рецепту ниже, вот несколько заметок об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта ньокки:

• Ньокки: Я просто использовал для этого рецепта упаковку купленных в магазине картофельных ньокки, чтобы упростить задачу.Но мой любимый рецепт ньокки с рикоттой здесь тоже был бы очень вкусным!
• Масло: Половину этого количества мы будем использовать для обжаривания овощей, а половину добавим в конце, чтобы блюдо получилось более сочным.
• Кабачки: Я использовал здесь исключительно кабачки, но смесь кабачков и желтых кабачков тоже подойдет.
• Чеснок: Прессованный, рубленый или тонко нарезанный — на ваше усмотрение.
• Лимон: Мы предпочитаем это блюдо экстра-лимона в нашем доме, поэтому я добавил сок целиком лимона среднего размера.Но не стесняйтесь добавлять больше или меньше, если хотите.
• Сыр Пармезан: Мы добавим в блюдо много тертого пармезана, а затем добавим немного сверху на каждую порцию.
• Свежий базилик: Я настоятельно рекомендую добавить в это блюдо партий и свежего базилика, которые можно грубо нарезать или нарезать шифонадой.
• Соль и перец: Очень важно хорошо посолить кипящую воду, чтобы приправить клецки. И, конечно же, не забудьте попробовать и приправить последнее блюдо солью и перцем по мере необходимости.

Дополнительные варианты

Вот еще несколько идей, которые вы можете попробовать с этим блюдом…

• Сделайте это без глютена: Это блюдо естественно без глютена, если оно приготовлено из марки ньокки, сертифицированной gf.
• Добавьте протеина: Тушеная курица, колбаса, стейк, креветки или лосось также подойдут к этому блюду. (Возможно, вам просто нужно добавить дополнительное масло, базилик и пармезан, чтобы приготовить дополнительный соус.)
• Добавьте дополнительных овощей: Не стесняйтесь добавлять любые другие овощи или зелень в соте.
• Добавьте орехи: Поджаренные кедровые орехи, фисташки или миндаль добавят этому блюду приятную дополнительную хрустящую корочку.
• Добавьте больше сыра: Не ошибетесь, добавив ложку, рикотту или немного теплой бурраты в каждую порцию.
• Добавьте сливки: Добавьте 1/2 стакана сливок в последнее блюдо, если вы хотите приготовить сливочный соус.

Более простые рецепты из кабачков

Ищете более вкусные рецепты цукини, чтобы попробовать? Вот несколько моих любимых:

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Рецепт этих лимонно-базиликовых клецок с цукини, приготовленных с уютным чесночно-масляным соусом, готовится всего за 20 минут.Если хотите, можете добавить курицу или креветки!

---

• 1 упаковка (фунт) сырых ньокки
• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенное на части
• 2 больших кабачка (около 1,5 фунта), нарезанные кубиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• сок 1 среднего лимона
• 2/3 стакана тертого сыра Пармезан плюс дополнительная добавка для начинки
• 2/3 стакана крупно нарезанных свежих листьев базилика плюс дополнительно для посыпки
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

---

1. Приготовьте воду. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, чтобы приготовить ньокки.
2. Обжарьте овощи. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте кабачки и обжарьте в течение 4-6 минут, периодически помешивая, пока они почти не станут готовыми и не станут мягкими. На этом этапе добавьте ньокки в кипящую воду. Затем добавьте чеснок к цукини и обжарьте в течение 2 минут, часто помешивая, до появления аромата. Снимите сотейник с огня.
3. Смешайте вместе. Когда ньокки всплывут на поверхность кипящей воды, с помощью ситечка переложите их в сотейник со смесью кабачков. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, лимонного сока, пармезана, базилика, а также несколько стручков черного перца и перемешайте до однородного состояния. Если смесь кажется сухой на ощупь, добавьте 1/4 стакана (или больше) крахмалистой воды для ньокки.
4. Сезон. Попробовать и приправить солью и перцем по мере необходимости.
5. Подавать. Подавайте сразу же, приправив пармезаном, свежим базиликом и черным перцем. Наслаждаться!

---

15 способов использовать кабачки

Даже если ваш большой палец больше склоняется к черному, чем к зеленому цвету, все же есть одна вещь, которая может расти в вашем саду: кабачки. И хотя первый свежий цуккини — это лакомство, примерно к 30-му вы уже готовы бросить полотенце и дать им посыпаться семенами.Но не надо! У нас есть 15 отличных идей, как использовать ваши садовые щедрости, любезно предоставленные Кристи Рид, ведущим диетологом New Seasons Market. ~ А.В.

1. Зудлес . Используйте спирализатор или овощечистку для жульена, чтобы сделать формы, похожие на лапшу. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте столовую ложку масла. Добавьте зудлс, когда сковорода горячая, и готовьте 3 минуты, часто помешивая. Сверху полейте зудл соусом для пасты, другими летними овощами и курицей-гриль.
2. Запеченные чипсы из кабачков. Нарезать цуккини медальонами тонкими ломтиками и выложить на выстланный противень, смазанный оливковым маслом. Посыпьте специями и приправами по вашему выбору и запекайте при температуре 200 градусов в течение 45 минут. Переверните лист и запекайте еще около 30 минут, пока чипсы не подрумянятся и не станут хрустящими.
3. Пармезан, кабачки фри. Смажьте полоски цуккини во взбитом яйце, затем обмакните в смесь панировочных сухарей и сыра пармезан. Переложите полоски с покрытием на противень и запекайте при температуре 425 ° С в течение 20-24 минут.
4. Лодки для тако из кабачков. Кабачки разрезать пополам по длине и выдолбить. Нафаршировать мясом тако и сыром. Выпекать в духовке 12-18 минут при 400. Сверху выложить фиксины тако.
5. Лазанья из кабачков. Используйте тонко нарезанные цуккини вместо лапши лазаньи.
6. Хлеб с цуккини и бананом. Добавьте горсть тертых цуккини в свой любимый рецепт бананового хлеба.
7. Zummus (хумус из кабачков). Добавьте вареные кабачки в свой любимый рецепт хумуса.
8. Яблочный сок из кабачков. Смешайте измельченные цукини, зеленый лук и кусочки красного яблока и перемешайте с вашей любимой заправкой.
9. Жаркое-движение. Кабачки — прекрасное дополнение к любому жарящемуся.
10. Оладьи из кабачков. Смешайте тертые кабачки, цедру лимона, петрушку, чеснок и яйца. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сотейнике на среднем огне и капните в сковороду небольшое количество (около 2 столовых ложек) смеси кабачков. Во время приготовления разместите оладьи на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Повторяйте, пока не используете все тесто.Варить до золотистого цвета с обеих сторон. ( Вот рецепт другого варианта. ~ A.W. )
11. Личная пицца с кабачками. Отличный способ использовать эти большие кабачки. Нарежьте их на кружочки диаметром дюйма и запекайте 15-20 минут, пока они не станут мягкими. Сверху полейте соусом для пиццы и сыром и снова запекайте, пока сыр не расплавится
12. Кабачки Браун. Замените половину количества картофеля тертыми цуккини, чтобы получился более здоровый вкус всех любимых картофельных оладий.
13. Брауни из кабачков. Добавьте горсть тертых цукини в смесь для брауни.
14. Вертушки из кабачков на гриле. Кабачки нарезать тонкими продольными полосками. Жарьте на гриле и сверху положите свежую моцареллу, базилик и тонко нарезанные помидоры. Скатать в вертушки и скрепить зубочисткой.
15. Кексы с мясным рулетом из кабачков. Добавьте около чашки тертых цуккини и моркови к мясному рулету. Выпекать в смазанных маслом формах для кексов. Сверху выложите картофельное пюре и сбрызните соусом.

И, конечно, если ничего не помогает, вы всегда можете натереть его на терке и заморозить.По крайней мере, до тех пор, пока морозильная камера не заполнится.

Объявление

Кристи Рид — одна из четырех диетологов, которые проводят бесплатные занятия и проводят экскурсии в New Seasons Market — местной сети продуктовых магазинов, расположенных по всему метро. Присоединяйтесь к диетологу New Seasons Market, чтобы получить бесплатную встречу, чтобы изучить магазин и изменить форму своей корзины: newseasonsmarket.com/talknshop.

Последние сообщения Кристи Рид (посмотреть все)

Объявление

лучших рецептов кабачков 2021 | Вкуснятина

Любой, кто когда-либо выращивал цукини — или у кого-то был сосед, — поймет, что я имею в виду, когда говорю У меня слишком много кабачков .Эти виноградные лозы — сущность изобилия. Я даже не выращиваю кабачки в этом году, но у меня все еще есть слишком много: на моем фермерском рынке в эти выходные по крайней мере шесть из десяти стендов имели значительные груды своих летних кабачков, иногда разных сортов. Я ничего не мог с собой поделать.

Хорошо, что этот фрукт (ага, а не овощ) настолько универсален. Содержание воды в нем способствует повышению качества выпечки, например, хлеба из цуккини, лучшего друга для родителей, которые прячутся за овощами во всем мире. Обжарка — мой любимый способ приготовления кабачков — карамелизирует срезанные края, подчеркивая их сладость, но при этом остается явно пикантной.Влага измельченных цуккини не дает высохнуть таким вещам, как фрикадельки и гамбургеры, а его мягкий вкус сочетается с приправами со всего мира.

Я не впервые приношу домой слишком много кабачков, поэтому я кое-что узнал о том, как их использовать и наслаждаться ими. И я не удивлюсь, если моя следующая поездка на фермерский рынок принесет мне свежий тайник …

Перейти к:

Лучшие советы по приготовлению цуккини >>

Кабачки, завтрак чемпионов >>

Давайте приготовим обед из кабачков >>

Рецепты основных блюд из кабачков >>

Рецепты вкусных гарниров из кабачков >>

Десерты из кабачков >>

---

Лучшие советы по приготовлению с кабачками

Вот мой лучший совет по приготовлению с кабачками.

• Начните с малого (иш). Эти кабачки размером с лодку могут выглядеть впечатляюще, но внутри они потрепанные и часто безвкусные. Вместо этого выбирайте цуккини маленького и среднего размера, если вы не набиваете их начинкой — и даже тогда ищите средние и средние кабачки, а не что-то достаточно большое, чтобы отправиться в плавание.

• Используйте овощечистку. Не снимать кожицу — она ​​такая нежная, что в этом нет необходимости. Вместо этого возьмите овощечистку, если хотите сделать длинные элегантные ленты из кабачков. А если вам нужны зудлы, но у вас нет спирализатора, вы можете сложить эти ленты и разрезать их вдоль.

• Необработанные. Цуккини можно хранить вдали от источников тепла, используя сырые ленты или кусочки в великолепных салатах. Он хорошо впитает аромат вашей заправки, поэтому обязательно используйте его побольше.

• Отжать. Поскольку цуккини имеет такое высокое содержание воды, в некоторых рецептах (особенно если цукини измельчают) вам будет предложено завернуть его в чистое кухонное полотенце и выжать из него беджизус — а иногда и солить, который выводит больше жидкости.Удаление влаги служит нескольким целям для приготовленных кабачков: оно укрепляет текстуру, позволяет кабачкам быстро карамелизироваться и не дает готовому блюду быть слишком водянистым. Но будьте осторожны: если вы запекаете десерт из кабачков, рецепт может зависеть от влажности для получения нужной текстуры.

• Увеличьте огонь. Если вы хотите, чтобы цуккини оставались нежными и хрустящими, готовьте их на сильном огне на сковороде, в духовке или на гриле. Более низкие температуры позволяют ему размягчиться и стать кашеобразным.

Теперь, когда у вас есть несколько советов, давайте поговорим о рецептах. Оказывается, цуккини можно есть весь день.

---

Кабачки, завтрак чемпионов

Добавление фруктов, маскирующихся под овощи, в утреннюю трапезу дает вашему дню питательное начало. А универсальность цуккини означает, что вы можете выбрать сладкое или соленое, в зависимости от того, что предпочитает ваша семья.

Лучший хлеб из кабачков

Может ли быть лето, если вы не испекли хотя бы одну партию нежного хлеба из кабачков с изюмом? Для насыщенного вкуса этот классический вариант включает немного сметаны в дополнение к обычному маслу канолы и немного мускатного ореха в дополнение к молотой корице.

Лимонно-черничные маффины с цуккини

Моя семья недавно пошла собирать чернику, поэтому мы хорошо подготовлены для этого рецепта. Это требует не только 2 стаканов ягод, но и 3 1/2 стакана измельченных цуккини. Это сохраняет кексы влажными, а цедра и сок лимона придают им приятную терпкость.

Вафли с кабачками

Мой сын будет есть практически все, когда это вафли. Как и в случае с маффинами, измельченные цуккини предотвращают их высыхание, сохраняя при этом все острые края и аромат корицы, которые мы так любим в вафлях.Подавайте с фруктами, чтобы получить еще больше питательных веществ.

Фриттата из цуккини и кукурузы

Тонко нарезанные цуккини и ядра сладкой кукурузы делают это блюдо из запеченных яиц отличным началом дня. Что мне больше всего нравится в фриттатах: они хорошо работают и при комнатной температуре. А остатки просто фантастические. Имейте это в виду для позднего завтрака.

Запеканка для завтрака из кабачков

Добавьте хлеб к фриттате, и вы получите что-то очень похожее на этот простой рецепт из кабачков. Яйца дополнены сырами рикотта и пармезан, а цуккини — сливовыми помидорами и свежим базиликом.Одна порция запеканки из кабачков точно продержит вас до полудня.

---

Давайте приготовим обед из цуккини

Если вам нужно что-то легкое, но достаточно солидное, чтобы пережить послеобеденное время, эти полезные рецепты из кабачков помогут.

Кесадилья из цуккини и кукурузы

Быстро обжаренные цуккини, болгарский перец и кукуруза помещаются в лепешки с соусом песто и сыром, а затем кладутся на противень и готовятся в горячей духовке до золотистого цвета.Как это быстро и легко?

Гаспачо из кабачков

Великолепный охлажденный суп, этот нетрадиционный гаспачо приобретает свой цвет от двух с лишним фунтов кабачков и большого количества свежих трав. Список ингредиентов короткий — помимо трав и кабачков, это только кедровые орехи, оливковое масло и лимонный сок, — но результаты изысканные и вкусные, идеально подходящие для обеда в жаркий летний день.

Гироскопы с фрикадельками из цуккини из индейки

Фарш из индейки имеет тенденцию готовиться сухим и рассыпчатым, но в данном случае это не так.В этом рецепте, адаптированном из рецепта Йотама Оттоленги, используются тертые цуккини, чтобы фрикадельки оставались влажными, с большим количеством трав (как мяты, так и кинзы), специй и сочного винограда или помидоров черри. Результат получился настолько вкусным, что вам будет трудно не съесть их все за один присест.

Салат из ленточных цукини в тайском стиле

Сомтам — это тайский салат из зеленой папайи — не самая легкая вещь, которую можно найти в некоторых частях США, чтобы приготовить дома. Но если вы такой же умный, как блоггер, создавший Bitter Sweet, вы поймете, что текстура свежих кабачков с жульеном станет отличной заменой.Смешайте его с заправкой из сока лайма, рыбного соуса, соевого соуса и немного сахара, и вы получите прекрасную замену.

Лапша из цуккини Veggie Lo Mein

Если у вас есть спирализатор, спрятанный в шкафу, вот отличная причина вытащить его, чтобы вы могли приготовить очень свежий, вегетарианский и безглютеновый lo mein под Общее время 40 минут. Красный перец, морковь и зеленый лук придают блюду цвет и аромат.

---

Рецепты основных блюд из кабачков

В конце долгого дня все голодны.Возьмите кабачок, и вскоре вы сможете сытно пообедать по рецепту с множеством ароматов.

Herb Garden Zucchini Pizza

Начинка, да, но тоже красивая. В этом умном рецепте используются летние тыквы двумя способами: жареные на корке пиццы со свежей моцареллой и сырые стружки, добавленные в быструю заправку и поданные поверх запеченной пиццы.

Карри из кабачков

Когда у меня есть три больших кабачка, которые нужно использовать, я не могу придумать лучшего способа, чем приготовить их с тоннами специй.В этом карри вам нужно совершить набег на ящик для специй и , натереть немного свежего имбиря, а затем тушить все это с томатной пастой, овощным бульоном и кокосовым молоком. В результате получилось сливочное веганское карри, которое просто необходимо подавать с роти, нааном или рисом, чтобы получить все до последнего кусочка соуса. Кстати, мы говорим о времени приготовления 10 минут и времени приготовления 20 минут, что делает этот рецепт очень простым.

Лазанья из кабачков

Что произойдет, если вы возьмете немного соуса маринара, а затем обменяете ломтики кабачков на три фунта на лапшу лазаньи? Вы получаете рецепт кето-кабачков с низким содержанием углеводов, который во всех смыслах такой же сырный, как и оригинальная версия.Обратите внимание, что здесь вы захотите использовать цуккини на большей стороне, чтобы получить большие доски. Посолив ломтики, чтобы вытянуть немного воды, текстура станет еще более похожей на лапшу.

Бургеры с курицей и цуккини

Любите нежирный белок в курином фарше и фарше из индейки, но боитесь, что ваши гамбургеры будут сухими? На помощь придут тертые цукини (и немного сыра рикотта)! Этот удобный рецепт, приготовленный из удобных для кладовых итальянских приправ и чесночного порошка, но без панировочных сухарей, включает варианты приготовления гамбургеров на сковороде или на гриле.Подавайте их вместе с овощами в виде котлет без глютена или заправляйте в булочки.

Оладьи из кабачков

Если я хочу, чтобы мой придирчивый ребенок ел кабачки, у меня есть только два способа сделать это — внутри чего-нибудь сладкого или чего-нибудь хрустящего и похожего на латке. (Даже в этом случае он может не съесть это, но это история для другого дня.) Оладьи — один из моих любимых методов приготовления цуккини, и версия Smitten Kitchen является победителем. Лимонно-чесночно-йогуртный соус для макания — это глазурь на оладьях.

Лодочки из цуккини с сырной начинкой из тако

Строго говоря, это, конечно, не тако, но если вы ищете низкоуглеводное блюдо, пропитанное плавленым сыром, не ищите дальше. Помните, как я упоминал об использовании кабачков среднего размера для начинки? Это то, о чем я говорил. Вы хотите, чтобы они были достаточно большими, чтобы в них поместилось много начинки, и при этом у них были стенки, которые можно удерживать во время приготовления.

---

Рецепты вкусных гарниров из кабачков

Ищете что-нибудь дополнительное к мясу, рыбе или другому белку, или, может быть, перекусите перед ужином? Каждый из них поднимет вашу трапезу на другой уровень.

Запеченные чипсы из кабачков

Обжарка — отличный способ раскрыть сладость кабачков, а этот рецепт запеченных кабачков, пригодный для будней ночью, идет еще дальше в плане вкусовых качеств с принятием душа Парм. Разогрейте духовку до 475 ° и обваляйте ломтики в яичных белках, а затем в панировочных сухарях. Добавьте немного сыра и обжарьте кабачки на противне. Окунитесь в кетчуп или заправку для ранчо.

Рулетики из цуккини с лентой

На приготовление этих великолепных маленьких закусок уходит несколько минут, но после того, как вы установили сборочную линию, они быстро собираются вместе.Намажьте полоски кабачков тапенадой и скатайте их полосками пармезана и свежего шпината. Добавьте немного оливкового масла первого отжима и немного черного перца, и вы получите элегантную закуску.

Салат из кабачков

Салаты не могут быть красивее и летнее, чем это сочетание струженных сырых кабачков, фенхеля и огурца со свежими травами и простейшими заправками. В качестве варианта помните, что кабачки также растут как желтые кабачки, так что посмотрите, что может предложить ваш рынок!

Салат с карпаччо из огурцов и цуккини

Насколько это великолепно? Карпаччо обычно готовят из очень тонких ломтиков сырой говядины или рыбы, но в этой версии на растительной основе цукини и звезда огурца покрыты легким мятным винегретом с фетой (или козьим сыром!) И измельченными грецкими орехами.В идеале у вас есть мандолина или другой ручной нож для резки, но вы можете обойтись и острым ножом. Тогда развлекайтесь, выкладывая овощи так красиво, как вы видите на фото.

Цукини на гриле

Если вы готовите на гриле и ищете легкий гарнир, эти золотистые полоски готовятся всего за несколько минут, но при этом выглядят необычно благодаря мороси выдержанного бальзамического уксуса.

Цуккини Potstickers

Мне очень нравится эта идея: смешайте сырые измельченные цуккини с яичницей, а затем заправьте смесь в купленные в магазине обертки для клецок.Обжарьте на сковороде только дно, пока они не подрумянятся, добавьте воды и готовьте на пару. Окуните в соевый соус, и у вас получится очень легкая закуска или гарнир.

Air Fryer Zucchini Fries

Хорошо, так что, возможно, они не являются точной заменой картофелю фри, но давайте не ограничимся типичными рецептами жареных кабачков. Палочки из кабачков в панко и парм, приготовленные до хрустящей корочки во фритюрнице, более чем достаточно хороши, чтобы сопровождать мой гамбургер. Мягкий вкус цуккини означает, что вы получаете в основном хруст и соль, благодаря пармезану — мои друзья с чуть менее разборчивыми детьми, чем мои, клянутся этим.Нет фритюрницы? Не беспокойтесь — в рецепте есть и инструкция по духовке.

Холодильник для солений из кабачков

Поговорим о легком рецепте кабачков. Чтобы приготовить этот быстрый рассол, вы просто разделите ингредиенты рассола (уксус, соль, свежий укроп, перец горошком, чеснок и лук-шалот) между двумя банками, затем добавьте копья кабачков — готовка не требуется! Поставьте банки в холодильник и позвольте времени сделать свое дело. Через 24 часа у вас будут соленые огурцы, которые тверже, чем соленые огурцы, но не менее неприятные.

---

Десерты из кабачков

Я не шутил, когда сказал, что кабачки универсальны. Обратите внимание на эти десерты, которые подчеркивают его естественную сладость и обладают нежной влажной текстурой.

Брауни из кабачков

Темные, пушистые пирожные получаются очень влажными благодаря тонко измельченным кабачкам и растительному маслу в кляре. Сладкий шоколадный вкус получается из кусочков шоколада и какао-порошка.

Cinnamon Swirl Zucchini Bundt Cake

Если мы едим глазами, я просто съел целый торт.Корица придает этой красоте насквозь, от жидкого теста с цуккини до сладко-пряного завитка и красивой пестрой глазури на вершине. Корица — моя слабость. Этот торт полностью мой.

Шоколадный торт с цукини

Если «торт с цуккини» зовется вашим именем, но «торт с цукини и смесь для торта» соответствует вашим временным ограничениям, то это угощение из одной чашки будет именно тем, что вы ищете. Измельченные кабачки и греческий йогурт гарантируют, что он получится красивым и влажным.

Шоколадный торт с кабачками

Должен сказать, если бы кто-то испек это на мой день рождения, я бы , а не был бы разочарован.Глубоко шоколадный слоеный торт, усыпанный шоколадной стружкой, скрывает тертые цуккини. Вы не можете увидеть или попробовать его на вкус, но эта влажность? Полностью кабачок. Добавьте немного жирной сливочной глазури, и даже самый категоричный ненавистник овощей (привет, мой сын) проглотит ее.

---

Так много цуккини

Все еще ищете вдохновение для этих летних овощей? Как насчет рататуя или одной из следующих идей?

• 33 свежие рецепты хлеба из кабачков

• Здоровые способы приготовления овощей в фритюрнице

• Лучшие способы употребления крестоцветных овощей

• Полное руководство по запеканию овощей

• Приготовление овощей на гриле 101

37 Легко Рецепты цукини — безумно хорошие

Эти простые рецептов из кабачков поднимут ваши овощные блюда на новый уровень! От лапши до фрикаделек и лазаньи — кабачки универсальны, полезны и очень вкусны!

Лето уже не за горами, и пора заменить нашу тележку на фрукты и овощи, свежие по сезону.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Если вам нужны забавные способы использовать летний сквош, то этот список для вас.

Я потратил некоторое время, чтобы составить свои самые любимые рецепты из кабачков, которые просто кричат ​​о теплой погоде.

Иногда нам просто нужно немного вдохновения, чтобы сделать что-нибудь потрясающее на кухне!

Попрощайтесь с сухими и плотными маффинами и приступайте к следующему любимому рецепту!

Эти кексы не только пушистые, влажные и сытные, они еще и невероятно полезны.

Я рекомендую взбивать их порцию для восхитительного завтрака в течение недели.

Эти маленькие угощения идеально подходят для быстрой покупки, когда у вас мало времени и вы в пути.

Аааааааааааааааааааааааааа тысяча в таком месте лето лучше жареных сочных кабачков прямо на гриле.

Эти идеально приготовленные на гриле кабачки не содержат молочных продуктов и содержат мало углеводов.

Это идеальный гарнир для моих любителей кето или тех, кто ищет что-то низкокалорийное.

Просто приправьте по своему вкусу и наслаждайтесь!

Они не только хрустящие и нежные, но и вызывают привыкание!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Нет лучшего сочетания, чем цуккини и сыр пармезан.

Богатство цукини в сочетании с пикантным вкусом сыра пармезан — это настоящий рай!

Не верите? Попробуйте этот рецепт в следующий раз, когда будете искать легкий и быстрый гарнир.

При большом количестве кабачков можно найти оригинальные рецепты, чтобы использовать их все!

Ищете здоровую альтернативу картофельным чипсам? Тогда попробуйте эти тонкие и хрустящие чипсы из цуккини, запеченные в духовке.

Это одно из моих любимых лакомств, а не перекус обработанной пищей.

Они неотразимы и очень низкокалорийны.

Эти фаршированные лодочки из цуккини не только невероятно вкусные, но и удивительно сытные.

Наполненный итальянской колбасой из индейки, летними овощами и смесью разных сыров, они обязательно поразят даже самого придирчивого едока!

Вот загвоздка … этот рецепт требует немного усилий. Однако конечный результат стоит потраченного времени!

Приготовьтесь к любимым фрикаделькам, только без мяса! Хотя я знаю, что это может показаться немного безумным, на самом деле это меняет жизнь.

Этот универсальный рецепт можно подавать с макаронами, рисом или даже добавлять во второй сэндвич.На вкус они такие же вкусные, как и настоящие!

Эти запеченные фрикадельки из цуккини станут последним дополнением ваших любимых блюд.

Эти котлеты из цуккини — отличный способ незаметно перекусить овощами. Этот рецепт для детей наверняка понравится публике.

Поскольку рецепт содержит смесь разных сыров, вы вообще не сможете попробовать цуккини!

Они отлично подходят для закуски в следующий раз, когда к вам придут гости или вы ищете что-нибудь, чтобы перекусить.

Приготовьтесь заполнить свою тарелку закусками!

Этот забавный рецепт идеально подходит, чтобы попробовать в следующий раз, когда вам надоест старая простая лапша.

Кому нужны консерванты, калории и углеводы? Не я!

Сочетайте лапшу из цуккини с насыщенным сливочным соусом, чтобы получить незабываемые ощущения.

Этот рецепт в основном похож на макароны Альфредо, но он намного полезнее.

В следующий раз, когда вас пригласят на пикник, и вы не знаете, что взять с собой, у меня есть для вас рецепт.

Эта лазанья из цуккини не содержит глютена и полностью безопасна для кето для моих ценителей здоровья.

Избавьтесь от углеводов для получения тонко нарезанных слоев кабачков, покрытых томатным соусом, свежими грибами и говяжьим фаршем.

Сбрызните слоем сыра, и готово!

Совет от профессионала: откажитесь от говяжьего фарша в пользу веганской альтернативы.

Не бойтесь запачкать руки этим удивительным рецептом.

Эти оладьи из цуккини невероятно легко приготовить из четырех основных ингредиентов: муки, яиц, зеленого лука и, как вы уже догадались, цукини!

Секрет настоящего наслаждения этим вкусным блюдом заключается в приготовлении густого соуса, который намазывается сверху.

Будь то айоли с жареным чесноком, соус из йогурта тахини или глазурь из сметаны, вариантов бесконечное множество.

Этот свежий и легкий салат из цуккини состоит из 10 ингредиентов и является одним из моих летних классических блюд.

Если спелые кабачки в сочетании с кедровыми орехами и свежим базиликом звучат потрясающе, попробуйте этот рецепт!

Скрытый секрет этого восхитительного рецепта — это лимонный винегрет, сбрызнутый сверху.

Если ваш сад похож на мой и переполнен спелыми кабачками, то этот рецепт для вас.

Песто из цуккини всегда важно иметь под рукой, чтобы приправить скучные рецепты.

Идеально сочетается с пастой, намазывается на бутерброд или как соус к овощам.

Не бойтесь набрать огромную партию этого восхитительного песто и поставить ее в морозильную камеру.

Пришло время отказаться от простых старых макарон с глютеном и калориями в пользу этой удивительной альтернативы.

Не забудьте добавить немного свежего чеснока и любых трав, которые есть у вас на кухне, чтобы блюдо по-настоящему сложилось.

Не стесняйтесь добавлять в смесь источник протеина!

Теплая тарелка супа из кабачков — воплощение комфортной еды в те дни, когда вам нужно крепко обнять. Всего 5 ингредиентов, чтобы вы остались довольны!

Этот вкусный рецепт не только невероятно сытный, но и очень сливочный, так как конечный продукт превращается в пюре до гладкой текстуры.

Сбрызните суп оливковым маслом, пармезаном и черным перцем, чтобы получить восхитительное блюдо.

Этот восхитительный пирог наполнен таким количеством других ингредиентов, что вы вряд ли сможете попробовать цуккини.

Моцарелла и сыр пармезан, безусловно, привлекают внимание, поскольку они превосходят даже самые крепкие овощи.

Самое приятное то, что рецепт по-прежнему содержит все удивительные питательные вещества кабачков, но на вкус он грешный!

Этот рецепт очень интересно приготовить в следующий раз, когда вы будете искать более легкую альтернативу пасте.

С начинкой из помидоров, чеснока, оливок и базилика, вам это понравится. Поверьте, на вкус это как тарелка свежей пасты из вашего любимого ресторана.

Это идеальный рецепт для воссоздания, если вы хотите удивить друзей своими удивительными кулинарными навыками.

Этот рецепт — идеальное занятие для всей семьи, так как каждый может сделать свою лодку для пиццы с цуккини по своему вкусу.

Просто нарежьте пучок свежих овощей и натрите на терке сыр, чтобы получилось весело поесть.

Это запачкает руки детям на кухне. Хотя я гарантирую, что будет беспорядок, по крайней мере, все будут помогать!

Этот рецепт — более питательная альтернатива пицце, поскольку в его основе используются кабачки.

Пора ограничить потребление углеводов, ведь лето уже не за горами!

Эта восхитительная корочка для пиццы из цукини сделана из миндальной муки и не содержит глютена и не содержит палео.

Это один из моих рецептов, так как вы всегда можете заменить начинки на совершенно новое блюдо.

Обязательно попробуйте приготовить блюдо по своему вкусу.

Это блюдо наполнено таким количеством питательных веществ, и его можно приготовить всего за 10 минут. Это варенье с богатым вкусом, которые легко подчеркивают друг друга.

Гарантирую, что это блюдо заставит вас снова полюбить кабачки!

Эта азиатская лапша с кабачками — нечто новое, что понравится всем в вашей семье!

Этот рецепт изобилует такими ингредиентами, как свежий имбирь, семена кунжута и кешью.

Хотя рецепт рекомендует это блюдо в качестве закуски, просто добавьте источник белка, чтобы приготовить настоящую еду.

Если вам не нравятся кусочки пиццы с кабачками, то я тоже! Но когда я наконец попробовал этот рецепт, меня зацепило.

Тонко нарезанные цукини в сочетании со спелым томатным соусом и пепперони — это все, что мне когда-либо было нужно.

Лучшая часть этого рецепта — он абсолютно восхитителен и подходит для детей. Можно с уверенностью сказать, что кусочки мини-пиццы — ключ к сердцу любого человека!

Этот рецепт — забавный вариант традиционной лазаньи.

Пусть томатный соус, сыр и зелень займут центральное место в этом удивительном блюде, которое вам обязательно понравится!

В следующий раз, когда вы захотите попробовать что-то новое, попробуйте этот рецепт.

Можно ли сказать, что чем красивее рецепт, тем он вкуснее?

Попробуйте эти восхитительные рулетики из овощных цуккини, когда в следующий раз будете искать закуску для своих гостей.

Этот рецепт идеально подходит не только взрослым, но и детям, которым нужно перекусить.

Хрустящие овощи в сочетании с пикантным сливочным сыром обязательно понравятся даже самым привередливым едокам!

Если вы похожи на меня, вы всегда ищете забавные способы добавить цуккини в еду.

Сливочность ризотто в сочетании со свежим тертым сыром пармезан прекрасно сочетается с тонкими ломтиками цуккини, не подавляя блюдо.

Этот классический рецепт оставит у вас ощущение, будто вы только что насладились восхитительной едой в Италии!

В настроении что-нибудь пошлое? Это для тебя!

Этот рецепт — супер-забавное блюдо с мексиканскими энчиладами без добавления углеводов.

Между Монтерей Джеком и острым соусом энчилада вы почувствуете каждый вкус.

В то время как этот рецепт наполнен кабачками, наш любимый овощ может пролететь мимо радаров, не украшая зрелища.

Все еще ищете способ добавить кабачков в свой любимый рецепт? Попробуйте вафли из кабачков!

Эти пикантные вафли из цуккини, состоящие всего из пяти ингредиентов, оставят чувство сытости и счастья.

Сделано только из кабачков, лука, яиц, сыра моцарелла и сыра пармезан, возможно, у вас уже есть ингредиенты на вашей кухне!

Приготовление пиццы с кабачками на гриле — одно из моих любимых занятий всей семьей.

Это позволяет всем собраться вместе, чтобы приготовить вкусную еду и провести время вместе.

Вместо того, чтобы работать в одиночестве на кухне, позвоните своим близким и повеселитесь.

Не стесняйтесь добавлять в смесь свои самые любимые начинки и пробовать что-нибудь новенькое. Это идеальный рецепт, который позволяет каждому продемонстрировать свою индивидуальность!

Если вас не продают картофель фри из кабачков, выслушайте меня!

Это восхитительное угощение идеально подойдет в следующий раз, когда вы захотите картошку фри без багажа.

Эта закуска наполнена ароматом. Хрустящие панировочные сухари в сочетании с мягкостью цуккини — это комбинация, которая меняет жизнь!

Не забудьте приготовить соус для этих плохих парней.

Свежий пирог — один из лучших рецептов летних овощей.

Пирог с томатными цукини может показаться сложным в приготовлении, но это совсем не так!

Просто залейте корочку свежими цукини, помидорами и козьим сыром, а ароматизаторы сделают остальную работу.

Если вы хотите по-настоящему впечатлить этим блюдом, добавьте немного свежего базилика, как только оно будет доставлено из духовки!

Нет ничего лучше летнего свежего салата с цуккини, кедровыми орешками и свежим сыром пармезан.

Не забудьте добавить сливочно-лимонную заправку сверху, чтобы блюдо ожило!

Этот рецепт очень легко приготовить, и он идеально подходит для тех ленивых дней, когда вы не знаете, что приготовить на скорую руку.

Что еще более важно, этот рецепт — отличный способ использовать все лишние цуккини, растущие в саду.

По правде говоря, вы можете включить кабачки в любой рецепт, который только можете придумать.

Устали от рецепта тако? Просто добавьте немного цуккини и поменяйте местами.

Этот рецепт занимает всего 30 минут и имеет южный оттенок.

Вы можете добавить свои самые любимые начинки или выбрать рецепт, который я включил.

Внимание! Этот рецепт наполнен множеством специй, чтобы придать ему особый импульс.

Что может быть лучше, чем ленивым воскресным утром пойти на фермерский рынок, а затем вернуться домой, чтобы испечь восхитительный хлеб?

Этот греческий хлеб из цуккини с йогуртом соберет всех на кухне, поскольку восхитительный запах наполняет весь дом.

Если выпечка хлеба выходит за рамки вашей зоны комфорта, не переживайте! Этот рецепт очень прост в использовании и требует минимальных усилий.

Хотите приготовить свежее печенье на собственной кухне? Тогда продолжайте читать!

Ничто не сравнится со свежим печеньем, и этот рецепт доказывает это.

Поначалу идея печенья с кабачками меня ужаснула. Но как только я попробовал этот рецепт, я стал зависимым.

Не верите? Сделайте это сами и приготовьтесь удивляться.

Пока не убегай! Этот рецепт меняет правила игры, и его легко приготовить.

Острый вкус лимона полностью превосходит цуккини, создавая восхитительное лакомство.

В качестве бонуса вы по-прежнему сможете получить питательную ценность кабачков, скрытую за всеми полезными свойствами!

Этот рецепт — один из любимых в моей семье, так как это просто банановый хлеб.

Цукини слегка увлажняет хлеб, не подавляя его совсем.

Это отличный рецепт, который стоит попробовать в следующий раз, когда вы будете искать способ использовать перезрелые бананы.

Вам понравится этот, если вы любитель шоколада!

Хотя кабачок и шоколад могут показаться пугающей комбинацией, позвольте мне объяснить.

Этот рецепт такой сладкий, что даже не поверишь, что в нем есть овощи.

Вы не почувствуете себя виноватым, наслаждаясь этим насыщенным шоколадным хлебом с цуккини, так как он богат питательными веществами!

Эти пирожные из цуккини обязательно станут вашим любимым десертом в кратчайшие сроки.

Если вы хотите проверить свои навыки на кухне, обязательно попробуйте этот рецепт!

Хотите, чтобы было веселее? Дайте несколько таких пирожных своим друзьям и узнайте их реакцию.

Я гарантирую, что они не поверят вам, когда вы скажете им, что они сделаны из кабачков!

Запеченные копья из кабачков и цукини • Повар сладкого горошка

Эти запеченные с пармезаном кабачки и копья из кабачков очень легко приготовить, и они являются отличной, чистой и здоровой закуской или обедом.

Мы любим кабачки и кабачки в нашем доме, особенно летом, когда их так много в продуктовых магазинах и в нашем саду.

Так вот, всегда есть отличный рецепт обжаренных кабачков, который мы можем использовать…

НО вы можете сделать это столько раз, насколько хорошо.

Тогда есть лапша из кабачков с мясным соусом, и это отличный вариант. Или, если хотите чего-нибудь послабее, нам совершенно не хватает этого хлеба из кабачков.<—– Кстати, вы должны полностью это проверить позже.

Я уже говорил — мы любим кабачки.

Вот почему нам очень нравится этот рецепт. В нем не только сочетаются два восхитительных вида кабачков — кабачки и желтые кабачки, но и совершенно другой способ насладиться кабачками. Кроме того, сделать это совсем несложно!

Что мне так нравится в этих тыквах и кабачках, запеченных с пармезаном, так это хрустящие кусочки, за которыми следуют нежные кабачки, а затем ароматный, пикантный пармезан и приправы.Это настолько увлекательно, что может даже не дойти до обеденного стола. Правдивая история.

Как нарезать кабачки

Есть несколько способов нарезать кабачки, но я обнаружил, что разделение их на копья для запекания — лучший способ сделать их идеально нежными, но при этом не сырыми и мягкими. Идея состоит в том, чтобы они сохраняли свою форму и качество копья, что хорошо подходит для этого рецепта. Если нарезать их медальонами, они станут слишком мокрыми и развалятся еще больше, как в этом рецепте обжаренных кабачков (который подходит для этого рецепта).Другой вариант — нарезать их «дубинками», похожими на жаркое (как в случае с жареным картофелем из кабачков), но при этом кожура не останется на каждом копье, что приведет к большему разрушению их при запекании.

Кожу можно оставить как на кабачках, так и на кабачках, так как они съедобны. На самом деле, лучше оставить его, чтобы придать ему больше структуры и потому, что он содержит много питательных веществ, таких как витамин С, калий, клетчатка и витамин К.

Что подавать с кабачками, запеченными с пармезаном, и копьями из кабачков?

Если вы хотите использовать эти запеченные с пармезаном кабачки и копья кабачков в еде, а не просто набивать ими свое лицо… как… эээ… некоторым людям, то я рекомендую подавать их с простым мясом.Вот несколько отличных примеров белков, которые отлично подойдут с этой стороной:

Все они отлично сочетаются с кабачками и кабачками, так что вкусы не начинают конкурировать друг с другом.

Как запечь желтые кабачки и кабачки

Хотя мне очень нравится сочетание кабачков и кабачков, как по вкусу, так и по цвету, вы можете легко приготовить эту вкусную вегетарианскую сторону с тем или другим.

В этом вся прелесть этого рецепта и стиля приготовления — так вкусно добавить немного чеснока, пармезана и простых трав к свежим овощам, а затем обжарить их с небольшим количеством оливкового масла.Что бы вы ни делали, вы наверняка попадете в твердое золото, когда оно выйдет из духовки.

В то время как я обычно запекаю овощи в духовке, используя только противень, для этого рецепта я рекомендую использовать безопасную для духовки охлаждающую решетку поверх противня с бортиком, потому что это действительно сохраняет кабачки и копья кабачков красивыми и равномерно приготовленными, а не сырыми. вообще.

Потому что мы все знаем, что произойдет, если переварить тыкву, и нам здесь не нужна такая сырость. Нет.

Что нам действительно нужно, так это вся эта вкусность прямо здесь.Я имею в виду — посмотрите, как он даже выглядит свежо и легко. Так вкусно!

Более легкие и полезные овощные гарниры (плюс рецепты из кабачков и летних тыкв)

• П.С. Можете ли вы сказать, что я люблю здоровые овощи? Ном. Итог: если вам было интересно, как приготовить кабачки или запечь кабачки, этот рецепт не только простой, но и невероятно вкусный.

  Запеченные тыквы и цуккини с пармезаном

  Если вам нужно больше продуктов, которые можно купить летом, ознакомьтесь с этим постом, чтобы быть уверенным, что для запекания с пармезаном вы выберете самые свежие овощи.

  Эти запеченные с пармезаном тыквы и копья из кабачков очень легко приготовить, и они являются отличной, здоровой и чистой закуской или обедом.

  Категории: Чистый, без глютена, Здоровый

  Сложность: Легко

  Ключевое слово: запеченные кабачки, кабачки и рецепты кабачков, кабачков и кабачков

  Количество порций: 4

  Калорийность: 171 ккал

  Автор: Лэйси Байер

  • 2 кабачки, разделенный на четыре части по длине
  • 2 желтый сквош, разделенный на четыре части по длине
  • ⅓ чашка пармезан, тертый
  • ½ чайная ложка сушеный тимьян
  • ½ чайная ложка сушеный орегано
  • ¼ чайная ложка чесночный порошок
  • ½ чайная ложка кошерная соль (или морская соль)
  • ¼ чайная ложка молотый черный перец
  • 1 столовая ложка оливковое масло

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

  2. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой и положите на пергаментную бумагу решетку для охлаждения, пригодную для использования в духовке. Натрите решетку ½ оливкового масла, чтобы покрыть ее, и отставьте в сторону.

  3. В небольшой миске смешайте пармезан, тимьян, орегано, чесночный порошок, кошерную соль и перец.

  4. Положите нарезанные цуккини и тыкву в миску среднего размера и сбрызните оставшимися ½ ст.оливковое масло закончилось. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно.

  5. Добавьте смесь пармезана и специй и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

  6. Поместите кабачки и кабачки на подготовленную решетку для охлаждения на противне.

  7. Посыпьте кабачок и кабачки оставшейся смесью пармезана и специй из миски.

  8. Поставить в духовку и выпекать до готовности, около 15-18 минут.

  Пищевая ценность

  Запеченные тыквы и цуккини с пармезаном

  Сумма на порцию

  калорий 171 Калорий в составе жира 58

  % дневная стоимость *

  Жир 6,4 г 10%

  Насыщенный жир 2,1 г 11%

  Холестерин 6,4 мг 2%

  Натрий 612.2 мг 26%

  Углеводы 26,2 г 9%

  Клетчатка 4,4 г 18%

  Сахар 2,5 г 3%

  Белок 6,3 г 13%

  * Процент в день Значения основаны на диете в 2000 калорий.

  Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

20+ полезных рецептов из кабачков — Поджаренные кедровые орехи

20+ полезных рецептов цукини, идеально подходящих для любого времени дня! Здесь вы найдете множество рецептов, вдохновленных идеями вкусных бранчей, ужинов, десертов и многого другого!

Полезные рецепты цуккини всегда приветствуются на моей кухне! Цуккини — отличный овощ для готовки, потому что он впитывает тонны аромата и сохраняет вашу еду здоровой, с низким содержанием углеводов и без глютена!

Сезонный рост кабачков обычно приходится на летние месяцы.Но я могу найти кабачки в своем продуктовом магазине круглый год, что делает их идеальным овощем для добавления в список покупок.

Добавляете ли вы зудл в макароны или измельчаете его, чтобы добавить выпечку, кабачки справятся со всем! Ниже вы найдете более 20 рецептов для всех ваших потребностей из кабачков!

Содержание

Рецепты здорового бранча из кабачков

1. Блинчики для блендера с семенами цуккини и чиа

Эти оладьи из блендера с семенами цукини и чиа понравятся вам в качестве легкого сезонного завтрака или позднего завтрака.Их так просто смешать в блендере!

2. Пирог с рикоттой и кабачками с травами

Действительно декадентский, но легкий и вкусный пирог с кабачками и рикоттой с травами — это идеальный рецепт бранча выходного дня без содержания углеводов и глютена!

Закуски и ужины из кабачков

3. Фри из цуккини в корочке с пармезаном

Восхитительно хрустящий картофель фри из цуккини с корочкой из пармезана — это идеальная закуска, гарнир или закуска без глютена и низким содержанием углеводов! Так безумно вкусно !!

4.Веганские гамбургеры с цукини и нутом

Этот рецепт вегетарианского бургера из нута — отличная вегетарианская альтернатива говяжьим гамбургерам и хот-догам на летнем барбекю! В них нет глютена, и их легко приготовить!

5. Паста Буррата с лимонными цукини

Этот рецепт макаронных изделий Burrata с лимонными цукини можно легко сделать без глютена, заменив традиционные макароны. Это легкий будничный ужин, который все любят!

6. Лодки с кабачками для тако

Рецепт 30-минутного тако из кабачков Лодки из цуккини — идеальный ужин в будние дни! В них нет глютена, мало углеводов, и их так просто приготовить на ужин!

7.Здоровые фрикадельки со скрытыми овощами

Если вы ищете идеальный семейный ужин, эти здоровые фрикадельки со скрытыми овощами — идеальный рецепт! Ваши дети будут в восторге от них!

8. Лепешки из цветной капусты с низким содержанием углеводов, буррата и цукини

Эта лепешка из цветной капусты без глютена и низким содержанием углеводов имеет ИДЕАЛЬНУЮ текстуру. Вы можете держать и сгибать его, не ломая, и он сделан всего из 7 ингредиентов!

9. Оладьи из морковных цуккини

Вам понравятся эти оладьи из морковных цуккини с низким содержанием углеводов и глютена! Это забавный вариант ваших традиционных латкес с картофельными оладьями! Вы их полюбите !!

10.Салат Зудл с брокколи и фисташками

Вам понравится этот быстрый и легкий салат из брокколи, фисташек и зудл с малиново-горчичным винегретом! Такой ароматный и полный забавных текстур!

11. Зудлес с козьим сыром и горчичным беконом

Вам понравятся эти зудлы из козьего сыра с низким содержанием углеводов и без глютена !! Такая быстрая и ароматная еда, чтобы приготовить легкое ночное блюдо в будние дни.

12. Бекон, орехи, тыква, пармезан, зудлс

Этот рецепт зудлов из тыквы, бекона, орехов и пармезана — прекрасная причина отказаться от этого спирализатора !! Это с низким содержанием углеводов, без глютена и НАСТОЛЬКО ВКУСНО !!

13.Куриный суп из цудл быстрого приготовления в горшочке

Вам понравится этот уютный и успокаивающий суп быстрого приготовления с курицей зудл! В нем мало углеводов и нет глютена, и он является прекрасным поводом для употребления растворимого кофе!

14. Салат из цудл со свеклой и голубым сыром

Свекла и сыр с плесенью — идеальный баланс сливочного декаданса и землистых питательных веществ. Закрутите их хрустящей основой из зудла и наслаждайтесь!

15. Лосось + зудл с острым песто

Вам понравится этот легкий рецепт ужина по будням из лосося + зудлес с острым песто !! Он собирается за 20 минут! Это с низким содержанием углеводов, без глютена + палео!

16.Куриный рамэн Zoodles в одном горшочке

Эта чаша с курицей, рамэн и зудлс в горшочке состоит из нескольких простых шагов, и она очень удобна и утешительна. Упакуйте его своими любимыми овощами!

17. Авокадо, фисташки, песто, зудлес

Вам понравится этот рецепт зудлс с соусом песто и песто с низким содержанием углеводов и без глютена + без молочных продуктов! Песто такой вкусный, что выложишь его на все!

Десерты и выпечка из кабачков

18. Печенье с цуккини и шоколадной крошкой

Это печенье с шоколадной крошкой и цукини такое влажное и пушистое! Пусть вас не обманывают эти шоколадные чипсы, они абсолютно подходят для завтрака!

19.Хлеб из цуккини с шоколадной крошкой

Хлеб с цуккини с шоколадной крошкой — идеальный летний рецепт, чтобы съесть летнюю тыкву! В нем нет глютена и молочных продуктов, и его так легко взбивать!

20. Двойные шоколадные маффины с цуккини

Здоровый рецепт двойных шоколадных маффинов с цуккини, приготовленных из миндальной муки без сахара-рафинада! Идеально подходит для вкусного угощения без глютена!

21. Маффины с кусочками шоколада и миндальной мукой с цуккини

Идеальный семейный рецепт из цуккини в вашем саду! Эти кексы с миндальной мукой и шоколадной крошкой с цуккини — пушистые, влажные и самый простой рецепт кексов из всех, что только можно было приготовить !!

22.Шоколадные Кусочки Цуккини

Лучший рецепт кусочков кабачков с шоколадной крошкой и без глютена и без молочных продуктов! Супер просто и вкусно! Тебе пригодится это в жизни!!

23. Чипсы из кабачков для фритюрницы (рецепт ниже!)

Чипсы из кабачков для фритюрницы покрыты корочкой из хрустящего сыра Пармезан и обжарены до совершенства! Окуните их в ранчо или в свой любимый соус! Распечатать

---

Описание

Чипсы из кабачков для фритюрницы покрыты корочкой из хрустящего сыра Пармезан и обжарены до совершенства.Окуните их в ранчо или в свой любимый соус! Кроме того, проверьте более 20 других вкусных рецептов цукини.

---

Масштаб 1x2x3x

Состав

• 1 средний кабачок
• 1 яйцо
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• спрей для приготовления пищи
• ранчо, для обслуживания

---

Инструкции

1. Разогрейте фритюрницу до 375F.
2. Нарежьте кабачки кружочками диаметром 1/4 дюйма.
3. В одной неглубокой миске взбейте яйцо.
4. Во второй неглубокой миске смешайте сыр, чесночный порошок и соль.
5. Возьмите цуккини одной рукой и бросьте в миску для яиц, чтобы покрыть им покрытие.
6. Поднимите и бросьте в сырную чашу. Другой рукой покройте его.
7. Обрызгайте противни или корзину для фритюрницы спреем для печенья и выложите чипсы из кабачков одним слоем. Возможно, вам придется работать партиями.
8. Жарить на воздухе 6-8 минут, пока чипсы из кабачков не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
9. Подавать с ранчо для окунания.

---

---

Питание

• Размер порции: 1/4 партии
• Калорий: 116
• Сахар: 1,1 г
• Натрий: 571 мг
• Жиры: 7,2 г
• Насыщенные жиры: 4.4g
• Ненасыщенные жиры: 0 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 3,2 г
• Волокно: 0,6 г
• Белки: 11,1 г
• Холестерин: 61 мг

Ключевые слова: Чипсы из кабачков для фритюрницы

50 удивительных рецептов из кабачков — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 3 августа 2019 г.

Эти 50 удивительных рецептов из кабачков содержат отличные идеи для использования кабачков, и большинство рецептов из кабачков содержат мало углеводов ! В этом посте есть мои любимые рецепты кабачков за многие годы выращивания кабачков в саду.

PIN 50 удивительных рецептов цукини, чтобы попробовать их позже!

Садоводы повсюду отмечают 8 августа как День прятки кабачков на крыльцо соседа, и много лет назад я опубликовал 50 удивительных рецептов кабачков в честь этого дня. Но каждый год я продолжаю готовить с кабачками и обновляю этот пост, добавляя все больше любимых кабачков, и теперь здесь так много хороших идей, что эти рецепты кабачков могут помочь вам использовать кабачки, прежде чем вы начнете оставлять их на чьей-то веранде!

Я разделил свои рецепты из цуккини на категории, чтобы помочь вам найти то, что вам понравится, и, честно говоря, сейчас существует более 50 рецептов, которые я добавляю новые в течение нескольких лет! Есть и другие блогеры, у которых тоже есть хорошие рецепты цуккини, поэтому после моего списка я поделюсь несколькими ссылками на них.А если у вас действительно много цукини, вы можете использовать рецепты цукини, чтобы найти все рецепты цукини в моем блоге.

Рецепты цуккини: низкоуглеводные или кето-диеты?

В этой коллекции представлены мои любимые рецепты из кабачков от Kalyn’s Kitchen, поэтому большинство из них будут низкоуглеводными или кето-рецептами. Но есть еще несколько старых фаворитов с первых дней ведения блога, многие из которых можно легко сделать низкоуглеводными с небольшими изменениями.

Больше коллекций низкоуглеводных рецептов с кабачками:

Десять лучших рецептов низкоуглеводных кабачков
Рецепты низкоуглеводных кабачков на гриле
Низкоуглеводные салаты с кабачками
Низкоуглеводные и кето-рецепты с лапшой из кабачков
Низкоуглеводные рецепты Супы с лапшой
Низкоуглеводные и кето-рецепты для больших кабачков

Рецепты из кабачков на гриле:

Кусочки пиццы из кабачков на гриле стали неожиданным успехом в блоге.

Вы не найдете более легкого рецепта, чем этот для Easy Kabobs с жареными цукини и колбасой !

Вы не ошибетесь, выбрав в качестве гарнира базовый Цукини на гриле .

Греческие кабачки, приготовленные на гриле , стали настоящим хитом!

Больше цуккини на гриле:

Лазанья из цуккини на гриле
Колбаса на гриле и кабачки с лимоном и зеленью
Самые простые в мире овощи на гриле
Пицца Маргарита с корочкой из цуккини

Рецепты с начинкой из цуккини и моцца с начинкой:

Чашки — рецепт, который пользовался большим успехом!

Cheesy Salsa Beef Zucchini Boats загружены ароматами Юго-Запада!

Я использовал свои любимые маленькие кабачки с 8 шариками для этих Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем .

Если вам нужен постный вариант для фаршированных кабачков, есть вкусные Вегетарианские кабачки, фаршированные с коричневым рисом, черной фасолью, чили, чеддером и сыром котия.

Рецепты гарниров из кабачков:

Вы можете использовать много разных садовых овощей в этом овощном стир-фрай для любителей чеснока , но кабачки — это один из овощей, который я всегда добавляю.

Вы не ошибетесь с Кабачок с соусом Песто .

Жареные кабачки и грибы с фетой вошли в историю моей семьи, когда у моего зятя были секунды на овощи!

Больше гарниров из цуккини:

Цукини со сливками (любимое блюдо семьи Денни)
Жареный летний сквош с лимоном, мятой и фетой

Рецепты сырных цуккини:

Я так люблю все, что сочетается с цукини и фетой. Конечно, я жажду запеканки из кабачков с фетой и тимьяном .

Жареные кабачки с моцареллой и пепперони всегда пользуется успехом, и это отличный рецепт от моей сестры Вэл, которая говорит, что даже дети его сожрут!

У этого низкоуглеводного Easy Cheesy Zucchini Bake много поклонников! А это рецепт кабачков номер один на Kalyn’s Kitchen!

Цуккини, покрытые пармезаном — это просто и вкусно!

Еще сырный кабачок:

Сырный кабачок с чесноком и петрушкой
Жареный летний кабачок с сыром Фета и базиликом
Летний кабачок с сыром Фета и тимьяном
Сырный калабацитас
Летний кабачок жареный с чесноком и колбасой из пармезала
Лист кабачка из цуккини из чеснока и пармезала

Салаты из сырых кабачков:

Попробуйте это Карпаччо из кабачков , которое представляет собой блюдо из тонко нарезанных сырых кабачков, маринованных в оливковом масле и лимонном соке, а затем подается с тонко нарезанным базиликом и козьим сыром!

Салат из бекона, помидоров и цуккини с фетой определенно вау!

Сырой летний салат из кабачков с рукколой и фетой великолепен, если вы любите рукколу!

Рецепты лапши из кабачков:

Если бы мне пришлось выбрать мой самый любимый рецепт лапши из кабачков, я бы выбрал эту лапшу из кабачков с соусом для пасты из помидоров черри .

Я тоже без ума от этой мексиканской веганской миски Julienne Zucchini .

Еще лапша из кабачков:

Не пропустите мои сообщения о трех способах приготовления лапши из кабачков и других овощей, а также о низкоуглеводных и кето-рецептах с лапшой из кабачков.

Рецепты из кабачков с яйцами:

Запеканка для завтрака из кабачков и зеленого чили — хороший способ добавить кабачки в меню завтрака.

Сырные кабачки и базилик Страта можно есть в любое время дня.

В греческой фриттате есть цукини, помидоры, фета и травы, и это отличный завтрак.

Жареные или приготовленные салаты из цуккини:

Нет никаких сомнений в том, что Греческий салат из цуккини на гриле — один из моих любимых рецептов из цуккини!

Салат из маринованных цуккини станет хитом для гарнира для барбекю!

Острый салат из кабачков и баклажанов на гриле восхитителен!

Рецепты маффинов с кабачками:

Маффины с кабачками без муки также не содержат глютен и содержат очень мало углеводов, и это восхитительно!

Я люблю эти Пикантные маффины из цуккини с зеленым чили !

Кексы для завтрака без муки с цукини и фетой отлично подходят для любителей сыра фета!

Больше хлеба или пирожных из цуккини:

Пирог из цуккини, цуккини и моркови с низким содержанием сахара и цуккини
Хлеб из цуккини с низким содержанием сахара и черникой
Хлеб из цуккини из цуккини без сахара

Рецепты супа или тушеного мяса с кабачками:

Рататуй быстрого приготовления — одна из лучших вещей, которые я когда-либо делал из кабачков! А если у вас есть свежие садовые кабачки, это обязательно нужно попробовать!

Суп из кабачков и желтых кабачков действительно вкусно!

Итальянская колбаса, цуккини и макаронный суп не с низким содержанием углеводов, но любимый блюдом всей семьи!

Больше супа или рагу с цукини:

Рагу из рататуй с итальянской колбасой
Суп из белой фасоли с итальянской колбасой, цукини и базиликом
Низкоуглеводный суп из индейки с лапшой из цукини
Итальянский суп из колбасных грибов с помидорами и лапшой из цукини
и суп с лапшой из кабачков

Рецепты из кабачков от моих друзей-блоггеров:

Рецепты из медленноварки и цуккини быстрого приготовления на плите медленного приготовления или скороварке.