Котлеты из нута, пошаговый рецепт с фото

5 (4) 3 порции 1 ч 15 м

Нут — удивительный, универсальный в применении продукт. Эти бобы используются для приготовления закусок, салатов, первых и вторых блюд, а также десертов. Особенно вкусными получаются котлеты из нута, пригодные для постного и вегетарианского питания. Из указанного количества ингредиентов получается 7 котлет.

Сохранить 3 Оценить 4 Отзывы Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 198.9 Ккал

Белки 8.6 грамм

Жиры 6.8 грамм

Углеводы 25.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 3

Ингредиенты

Нут 203 г

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Панирово­чные сухари 3 ст. л.

Кумин (зира) 1/2 ч. л.

Куркума 1/2 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Котлеты из нута легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Нут замочите на ночь в холодной воде. Затем слейте воду и промойте проточной водой. Замоченный нут отварите в подсоленной воде до готовности (около часа). Затем откиньте бобы на дуршлаг и дайте полностью остыть.

Шаг 2Пока варится нут, очистите лук, морковь и чеснок. Лук нарежьте крупными кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 3В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Выложите подготовленные овощи и обжарьте их до мягкости.

Шаг 4В чашу блендера выложите варёный нут и обжаренные овощи. Сюда же добавьте специи и соль. Измельчите до однородности.

Шаг 5Получившуюся массу выложите в миску. В случае если масса получилась жидковатой, добавьте 2-3 ст. л. муки. На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Сформируйте из нутовой массы небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

Шаг 6В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите котлеты и обжарьте с двух сторон до румяности. Готовые котлеты переложите на бумажные полотенца, чтобы дать лишнему маслу стечь.

Что у нас получилось

Рецепт рецепт постных котлет из нута довольно прост, однако готовое блюдо получается необычайно вкусным и ароматным. Всё благодаря зажарке из сладкой моркови и лука, дополняющие сухой, маслянистый нут, которые делают котлеты более сочными. Они же отвечают и за вкус блюда: вкупе со специями они придают нейтральному нуту яркий пряный вкус.

Совет

Для более лёгкого формирования котлет из нута смочите руки водой.

4 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka. xn--p1ai/recepty/kotlety-iz-nuta-3577/ Ссылка скопирована

Популярное в Котлеты

Больше категорий

Тефтели Вторые блюда из рыбы Рататуй Вторые блюда из мяса Вторые блюда из птицы Жаркое Запеканка Шаурма Гуляш Вторые блюда из субпродуктов

Подпишитесь на рассылку

Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф

Подписаться

Хумус в Домашних условиях из нута классический рецепт

Закуски

Готовим вкусную и простую закуску из нута пошагово с фото. Намазка состоит из классических ингредиентов безо всяких экзотических добавок. Блюдо представляет собой пюре образную кашу, которую используют в виде намазки или обмакивания в ней хлеба или лаваша. Подается как в горячем, так и в холодном виде и считается диетическим продуктом. Содержит, как и все бобовые много белка и прочих полезных свойств

Ингредиенты

• Нут – 250 г
• Кунжут — 4-5 столовых л
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Сок лимона – 1 столовая л
• Чеснок – 3 зубчика
• Тмин, паприка, соль – по 0,5 чайной ложки

Рецепт хумуса с кунжутом

Все что нам потребуется для приготовления

---

Заливаем стакан бобов литром холодной воды, оставляем вымачиваться на 12 часов. Лучше это делать с вечера

---

Меняем воду, варим после закипания 2 часа под крышкой

---

Процеживаем крупу через сито, отвар не выливаем он нам еще понадобится

---

Кстати жидкость, которая остается после отваривания бобовых называется «аквафаба», она является растительной заменой яичному белку и, используется во многих веганских рецептах

---

Плоды нута имеют шелуху, которую кто-то удаляет, а кто-то нет. Без шелухи говорят консистенция выглядит более кремообразной. Лично я не удаляю

Но если вы захотите сделать в следующий раз без кожуры, то убрать ее достаточно просто

После варки заливаем нут под холодной водой и перетираем руками как будто стираете белье, всплывшую шелуху зачерпываете шумовкой

---

Готовим кунжутную пасту. Обжариваем кунжут до золотистого цвета постоянно помешивая

---

Пересыпаем в блендер, добавляем чеснок и оливковое масло

---

Взбиваем на большой скорости с перерывами до состояния крема

---

Соединяем ингредиенты: вареный нут, кунжутная паста, 200 мл бобового отвара

---

Пробиваем погружным блендером до однородной консистенции

---

Добавляем тмин, паприку, соль и сок лимона. Продолжаем взбивать пробуем на соленость

---

Приготовление домашнего хумуса окончено, классическая восточная закуска в домашних условиях готова. Украшайте щепоткой паприки и подавайте на стол с хлебом или лавашем

---

Приготовление домашнего хумуса из чечевицы

Ингредиенты

• Чечевица красная – 1 стакан (варить по инструкции)
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 50 мл
• Сок половины лимона
• Соль, паприка по вкусу

Способ приготовления

Давим чеснок ножом, обжариваем 2-3 минуты до полного раскрытия аромата

---

Варим чечевицу по инструкции на упаковке. Лучше покупать красную, она быстрее варится и ее чаще используют для пюре

Перетираем любым блендером

---

Добавляем сок лимона, чеснок, соль, оливковое масло

---

Еще раз взбиваем блендером, пробуем на соленость, хумус готов

---

Выкладываем в миску, делаем ложкой узор. Поливаем маслом и посыпаем паприкой

---

Обычно это закуску едят, макая в нее пшеничные лепешки питы. Но я часто сижу на диетах и обожаю ее употреблять со свежим огурцом, сладкой морковкой или болгарским перцем

Нарезаем овощи не слишком тонкой соломкой и, уплетаем вприкуску с хумусом в домашних условиях

---

Когда я в первый раз готовила это блюдо по классическому рецепту, то мне оно тогда вообще не понравилось. Но сейчас я почему-то в него просто влюблена. Есть некоторая аналогия с маслинами и оливками. Вначале вы их просто ненавидите, а потом любите от всей души, с хумусом было примерно тоже самое

Ты к нему привыкаешь и это превращается в наркотик, его хочется есть постоянно аж руки трясутся, когда готовишь. А вообще это отличный здоровый перекус, здесь просто убойная доза растительного белка и оливковое маслице для его усваивания. А если это все еще шлифовать свежими овощами, так это вообще можно есть в огромном количестве без стеснения

Возможно это и есть то самое правильное питание, от которого не полнеешь и в тоже время не ходишь голодный

Разница между чечевичным и нутовым хумусом

1. Во-первых, чечевица более доступна чем по цене и нахождению в магазинах
2. Во-вторых, красную чечевицу не надо так долго варить, да еще с предварительным замачиванием на ночь
3. Ну и в-третьих, лично по-моему мнению, это вкуснее

Видео рецепт

---

Оцените пожалуйста 👍

4. 2 / 5. 57

Салатница из нута с карри

Мы упаковываем ароматизатор для этой салатницы из нута с карри. Благодаря восхитительному сочетанию специй, включая гарам масала, куркуму и чесночный порошок, а также простому сливочному соусу, который можно сбрызнуть сверху, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. Мы, конечно, делаем. Перейти к питательной миске для салата из нута с карри

Мы здесь немного помешаны на нуте. Они богаты клетчаткой, белком и жизненно важными питательными веществами, такими как фолиевая кислота. Кроме того, мне нравится, как хорошо они улавливают ароматы, такие как сочетание специй, которое мы имеем в этой салатнице из нута с карри. Чтобы узнать больше рецептов из нута, мы рекомендуем ознакомиться с нашим популярным домашним хумусом, этим салатом из нута и цветной капусты и этим легким салатом из нута с лимоном и укропом.

Изготовление наших салатниц из нута

Эта салатница состоит из четырех частей:

1. Рис, лебеда или ваше любимое зерно на дне. Я люблю использовать этот легкий кокосовый рис!
2. Очень ароматный нут с карри.
3. Простой салат из мелко нарезанного огурца, болгарского перца и щепотки соли.
4. Наш любимый домашний соус (мы называем его соусом для вкусняшек), приготовленный с майонезом (обычным или веганским) и жареным кунжутным маслом

подстилка из зелени вместо риса. Или усильте вкус и приготовьте наш рис с кинзой и лаймом.

На приготовление нута уходит несколько минут. Они легкие. Поскольку мы начинаем с консервированного или вареного нута, все, что нам нужно сделать, это прогреть его с нашей смесью специй. Мы позаимствовали сочетание специй из нашего рецепта курицы карри (кстати, очень вкусного).

Гарам масала, тмин, куркума, чесночный порошок и луковый порошок. Затем, чтобы вкус нута был насыщеннее, мы добавляем немного томатной пасты. Я люблю их.

После того как нут нагреется, вы можете приготовить быстрый салат из мелко нарезанного огурца и болгарского перца. Затем соберите салатницы. Рис или крупы кладутся на дно, а сверху нут с карри, салат и обильная капля нашего кунжутного соуса. Идеальный обед или ужин!

Другие рецепты из нута

• Как приготовить сушеный нут и аквафабу
• Жареный хумус с красным перцем
• Идеально хрустящий фалафель
• Легкий салат из фасоли (с нутом и черным перцем) ans)
• Очень хороший салат из киноа с нутом
• Легкий салат из нута с фетой, лимоном и укропом

Вам также могут понравиться наши миски Tahini Lemon Quinoa!

2 комментариев / 1 отзыв

Салатницы из нута с карри

• ПОДГОТОВКА 10 мин
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 мин
• ВСЕГО 20 мин

Мы упаковываем аромат для этой салатницы из нута с карри. Благодаря восхитительному сочетанию специй, в том числе гарам масала, куркумы и чесночного порошка, а также простому сливочному соусу, который можно сбрызнуть сверху, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. Мы, конечно, делаем.

На 4 порции

Вам понадобится

Для чаш с нутом

3 чашки вареного вареного риса или вареного кокосового риса

2 банки (15 унций) нута, слить воду и промыть

1 столовая ложка нейтрального масла, такого как растительное масло или масло авокадо

1 зеленый лук, тонко нарезанный, по желанию

2 чайные ложки гарам масала

1 ч. л. молотого тмина

1/2 ч. л. молотой куркумы

1/2 ч. л. чесночного порошка

1/2 ч. л. чашки мелко нарезанного огурца

1 ½ чашки мелко нарезанного красного сладкого перца

Кунжутный соус, рецепт ниже

Кунжутный соус

3 ст. острый соус

Щепотка соли

Дэш укропный рассол, дополнительно

Указания

• Нут и салат

Нагрейте масло в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте зеленый лук, специи и томатную пасту. Готовьте, помешивая специи по всей сковороде, в течение одной минуты.

Добавьте нут и 1/3 стакана воды. Готовьте, пока нут не нагреется и соус не начнет прилипать к нуту. Приправить по вкусу солью. Отложите в сторону, пока будете готовить салат.

Для салата смешайте огурец, болгарский перец и щепотку соли.

При необходимости подогрейте рис.

• Приготовление кунжутного соуса

Смешайте ингредиенты соуса, пока они хорошо не перемешаются. Попробуйте, а затем отрегулируйте с помощью соли, острого соуса или уксуса.

• Приготовьте миски

Насыпьте рис на дно широкой миски, а сверху положите нут с карри и салат из огурцов. Подавайте, полив сверху кунжутным соусом.

Советы Адама и Джоанны

• Как приготовить сушеный нут: Чтобы приготовить фасоль из сушеного нута, см. наше Полное руководство по приготовлению нута.
• Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются оценочными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1/4 рецепта / Калорийность 541 / Всего жиров 16,8 г / Насыщенных жиров 2,4 г / Холестерина 4,3 мг / Натрия 208,7 мг / Углеводов 80,6 г / Пищевых волокон 11,2 г / Всего сахаров 9,8 г / Белков 15,6 г

Посмотрите, где мы создаем рецепты и видео!

Предыдущий пост: Очень хорошая грибная начинка Следующее сообщение: Как приготовить черную фасоль с нуля

Рецепт жареного нута — Зависимость от закусок

от Julia | Зависимость от закусок / 10 комментариев

Это простой рецепт жареного нута. Приправленный паприкой, свежей петрушкой, лимонным соком и чесноком, этой питательной закуской можно наслаждаться по-разному!

Добавляйте жареный нут в салаты, тако, гарниры… Возможности безграничны.

Этот рецепт также подходит для веганов и, естественно, не содержит глютена.

Можно ли жарить нут?

Да, можете. Мне это нравится, потому что это быстрее (вам не нужно ждать, пока ваша духовка нагреется).

Просто убедитесь, что нут, который вы хотите обжарить, приготовлен. Мне нравится использовать приготовленный консервированный нут, но если вы предпочитаете покупать сушеную версию, вы можете использовать ее. Вам придется рассчитывать на дополнительное время на подготовку, так как вам нужно сначала приготовить его.

Полезен ли жареный нут?

Да. Нут — это питательная бобовая культура, которая обеспечивает ваш организм клетчаткой, белком и витаминами.

Чтобы приготовить жареный нут по этому рецепту, вам потребуется совсем немного оливкового масла. Если есть возможность, используйте оливковое масло холодного отжима холодного отжима, так как оно содержит больше питательных веществ.

Свежая петрушка и лимонный сок добавляются в жареный на сковороде нут для вкуса, но они также содержат витамин С и другие питательные вещества, полезные для нашего организма.

Как приготовить жареный нут

Возьмите большую сковороду и налейте оливковое масло. Разогреть это. Когда нагреется, добавьте нут. Убедитесь, что они слиты должным образом. Если это не так, избыток воды затруднит обжарку.

Дайте нуту обжариться в течение нескольких минут, прежде чем осторожно встряхнуть сковороду. Снова дайте им постоять и жарьте, пока они не приобретут приятный коричневый цвет, и снова встряхните сковороду.

Когда вы будете довольны внешним видом, добавьте остальные ингредиенты: соль, перец и чеснок.

Я люблю все хорошо перемешать, прежде чем добавлять лимонный сок и петрушку. Затем просто варить минуту или две. Когда закончите, вы готовы служить!

Хотите узнать, какие еще закуски можно подать с жареным нутом?

У меня есть несколько идей для вас:

• Копченый лосось, кусочки огурца
• Инжир прошутто, кростини
• Халап с жареным чесноком eno Dip
• Финики в беконе

Советы:

• Вместо сладкой (обычной) паприки можно использовать копченую паприку.
• Если вы не веган, попробуйте посыпать пармезаном, пока нут еще горячий.
• Чесночный порошок не является обязательным.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

900 34

14 унций вареного нута, без жидкости (400 г)

Горсть свежей петрушки, нарезанной

1 столовая ложка Паприки

½ лимона, только сок

2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin (см. примечание 1)

½ чайной ложки Соль

½ чайной ложки Чеснок Порошок (опционально)

Инструкции

1. В сотейнике/сковороде разогрейте масло. Добавьте приготовленный и высушенный нут и жарьте, пока он не станет коричневым.
2. Приправить солью, чесночным порошком, паприкой, рубленой петрушкой и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Готовьте еще минуту или две, прежде чем выключить огонь.