Жареный лаваш с начинкой на сковороде рецепт | ХозОбоз

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

• Питательная ценность
• Калории: 294
• Белок: 12.3
• Жиры: 14.90
• Углеводы: 25.61

• Похожие блюда
• Тип еды: Завтрак , Закуски , Перекус
• Кухня: Кавказская
• Способ: Жарка
• Время: 30 минут

• Общая информация
• Автор: Irjkf
• Оценка блюда 4 балла
• Ваша оценка:
• Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол , блюда на природу

Составляя праздничное меню, многие хозяюшки большое внимание уделяют закускам. Наше гастрономическое предложение к таким посиделкам – это жареные конвертики из лаваша с начинкой из колбасы и плавленного сырка. Можно сделать лаваш с разными начинками жареный, но наш вариант мы считаем одновременно и простым, и сытным, и аппетитным.

История блюда

Основной ингредиент предложенной вкусной закуски – это тонкий лаваш. Он представляет собой, как многие знают, тонкую лепешку из пшеничной муки. Такая выпечка популярна у народов Кавказа. Дословный перевод лаваша – тонкая пресная лепешка, так оно и есть. История лаваша насчитывает не одно столетие, ведь печь ее стали давно, используя тандыр (специальная печь для хлебобулочных изделий). И по сей день тонкий лаваш пользуется популярностью и как самостоятельная выпечка, и как ингредиент для приготовления разнообразных начинок.

Ингредиенты:

• Лаваш (потребуется тонкий) – 1 штука;
• Колбаса (у нас копченая) – 100 г;
• Сыр плавленый (типа «Дружбы») – 80 г;
• Майонез (можно любой, в том числе с добавками) – 3 ст. ложки;
• Зеленый свежий лук – по вкусу;
• Масло для обжарки – 30 или 50 мл.

Способ приготовления

1. Для того, чтобы быстро приготовить лаваш с начинкой жареный на сковороде по рецепту, предложенному нами, подготавливаем указанные в перечне ингредиентов гастрономические продукты. Можно заметить, что они все обыденны, практически всегда есть в наших кулинарных запасниках. Стоит заметить, что и цена у данных ингредиентов невысока, поэтому лаваш с начинкой жареный с сыром и колбасой выходит достаточно бюджетным. Но это «приятное» свойство вовсе никак не отражается на вкусовых качествах предложенной закуски. Сегодня продуктовые прилавки с хлебобулочными изделиями изобилуют разнообразными видами лаваш. Для нашего блюда лучше взять тонкий, квадратный, так гораздо удобнее. Колбасу мы использовали копченую, но, в принципе, можно использовать и вареную, и другого сорта (ветчину, к примеру). Сыр – плавленый, наподобие «Дружбы». Кстати, нам потребуется измельчить плавленый сырок теркой. Так вот, чтобы процесс прошел хорошо, «без нервов», лучше перед реализацией рецепта отправить продукт на несколько минуток в морозильную камеру. Только не забудьте про него, чтобы сыр не стал сильно замороженным. Подмороженный сырок, как известно, лучше поддается измельчению на терке. Майонез разрешается использовать любой – ваш любимый или какой имеется на полке холодильника. Масло тоже обычное – у нас подсолнечное, для поджарки отлично подойдет. Специй никаких не нужно, ингредиенты и так достаточно вкусны, дополнять их приправами не нужно. Из кухонной утвари возьмите терку, миску, ложку, сковороду.

   Подготавливаем ингредиенты

2. Начнем готовить закуску из лаваша с начинкой жареного с измельчения плавленного сырка. Берем терку с крупными ячейками и натираем сыр сразу в миску.

   Измельчаем на терке плавленый сырок

3. Следующий ингредиент для фаршировки тонкого лаваша для дальнейшей обжарки – это копченая колбаса. Наш лаваш жареный с начинкой фото, в котором присутствует колбаса, выйдет довольно сытным и аппетитным с таким ингредиентом. Измельчаем колбасу аналогично плавленому сыру, т.е. натираем. Перекладываем измельченную копченую колбасу к сыру в миску.

   Натираем копченую колбасу

4. Измельченные ингредиенты для жареного лаваша с начинкой фото рецепты мы предлагаем разнообразить свежим зеленым луком. Промываем под проточной водой зелень, обсушиваем сразу, а затем перекладываем на разделочную поверхность, чтобы нарезать мелкими кусочками. Зеленую нарезку помещаем в миску с сыру и колбасе.

   Измельчаем перья зеленого лука

5. Чтобы жареный лаваш с начинкой рецепты вышел сытным и приятным на вкус, заправим измельченные ингредиенты майонезом. Добавляем продукт в миску.

   Добавляем майонез

6. А теперь вооружаемся обычной столовой ложкой и измельченные компоненты начинки перемешиваем.

   Перемешиваем ингредиенты

7. Принимаемся за формирование лаваша для дальнейших кулинарных действий с ним. Расстилаем тонкий лаваш на рабочей поверхности стола. По поверхности распределяем тонким слоем приготовленную начинку из сыра и колбасы.

   Начинку намазываем на лаваш

8. Сворачиваем лаваш в форме плоского рулета.

   Сворачиваем лаваш плоским рулетом

9. Можно, конечно, и жареный рулет из лаваша с начинкой и целиком сделать, но мы предлагаем поделить его на равные части. У нас 4 мини-рулета вышло.

   Нарезаем лаваш на части

10. Теперь только осталось поджарить части лаваша с начинкой на сковороде с двух сторон в подогретом растительном масле.

    Жарим лаваш с начинкой с двух сторон

11. Вкусная закуска и жареного лаваша с начинкой из сыра и колбасы готова! Приятного всем перекуса!

    Готовый жареный лаваш

12. Приятного аппетита.

    Наслаждайтесь

Польза блюда

Основной ингредиент нашего блюда-закуски – это тонкий лаваш. Эта выпечка, особенно правильно приготовленная, имеет ряд преимуществ, которые, конечно же, в целом отразятся и на нашей закуске. Так, если вам знакомы проблемы с работой желудка и кишечника, то вместо хлеба ешьте лаваш, ведь эта выпечка не повышает кислотность.

Надеемся, что наш вариант приготовления закуски понравился вам, и вы им обязательно воспользуетесь. Можно, кстати, сделать лаваш рулетиками с разными начинками жареные, используя вместо колбасы, к примеру, отварную курятину или грибы. Аппетитный лаваш с разными начинками жареный придется кстати и к праздничному застолью. Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Лаваши с начинкой жареные на сковороде – 9 самых вкусных рецептов

Добрый всем день! Наверно многие уже полюбили конвертики и треугольники из лавашей жареные на сковороде. Это так вкусно, хотя может и не очень полезно! Но все равно быстро можно приготовить на завтрак и сделать такой простой перекус на все случаи.

Первое, что приходит в голову – завернуть в лаваш колбасу и сыру. На самом деле можно сделать начинку абсолютно из любых продуктов, как и пирожки, и блины, только здесь не надо заводить тесто, а сделать все на скорую руку.

Рецепты подобных самых вкусных начинок я и хочу предложить вам. Если же вы хотите приготовить их в духовке, то посмотрите следующую публикацию.

Также рекомендую для просмотра статью с вариантами приготовления рулетиков из лавашей, которые пригодятся не только в будни, но и на праздничный стол.

Содержание

Как приготовить лаваш на сковороде с яйцом и сыром

https://youtu.be/MUCEN-uso4E

Сворачивать лаваши можно любым способом, какой вам придется по душе. В данном случае это будут трубочки с очень вкусной начинкой всего лишь из яйца и сыра.

Нам понадобятся:

• тонкие лаваши – 2 шт.
• сыр – 300 г
• яйца – 5 шт
• зеленый лук
• сметана – 1-2 ложки
• майонез – 1,5 ложки
• молоко – 80 мл
• соль, растительное масло.

Три яйца нужно отварить в крутую, они пойдут в начинку. Два других нужны будут в сыром виде.

Сыр желательно использовать твердых сортов, чтобы удобнее было натирать на терку.

Зеленый лук  — по желанию.

Итак, продукты мелко измельчаем (яйца тоже лучше на терочке, чтобы прям крошка получилась) и соединяем вместе.

Сметану смешайте с майонезом, заправьте этой смесью начинку.

Два сырых яйца взбиваем вилочкой, добавляем щепотку соли и молоко.

Листы лаваша разрежьте на квадратики. Намажьте каждый начинкой, оставив незаполненным небольшой край.

Начинайте с некрасивого неровного края, тогда при сворачивании срез останется внутри.

Заготовку сверните в рулончик.

Каждую трубочку обмакните в яично-молочную смесь и обжарьте на сковороде с обеих сторон.

После жарки выложите на салфетку, пусть стечет лишний жир.

Самый вкусный рецепт начинки для лавашей жареных с мясным фаршем

https://youtu.be/JcQAUGltfx8

Этот рецепт – все равно что ленивые чубуреки. Это не может быть не вкусно! Даже глядя на фото, уже бегут слюнки )). И не нужны заморочки с приготовлением теста. Только, если хотите, чтобы получилось много, берите не одну упаковку лавашей. Если нет круглых, из квадратных можно вырезать нужную форму при помощи тарелки.

Необходимые продукты:

• примерно 10 листов лаваша
• любой мясной фарш – 800 г
• луковица – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль, перец.

Приготовим начинку: мясо прокрутим на мясорубке или возьмем готовый фарш.

Луковицу нарежем помельче, отправим в мясу.

Посолим и поперчим по вкусу, а также разобьем одно сырое яйцо, чтобы масса была более пластичной.

Фарш следует выложить на половину листа лаваша слоем в 0,5 см.

Прикрываем другой его частью и на сковородку жарить.

Потребуется выдержать примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Складываем в стопочку и удивляем домочадцев!

Лаваши с сосисками на завтрак жареные на сковороде

https://youtu.be/QzMUY1STyLA

Чего проще – закрутить в лаваш сосиску! Как же это вкусно и приятно позавтракать хрустящими трубочками!  А времени нужно всего 5 минут.

Потребуется:

• 3 листа лаваша
• 8 сосисек
• 150 г сыра
• 2-3 яйца.

Сыр подготовим на терке – размер ее зубцов значения не имеет.

Яйца размешать с солью и черным перцем, сыпьте совсем немного, ведь продукты уже итак достаточно соленые.

Лаваш нужно нарезать на кусочки такого размера, чтобы в них можно было завернуть сосиску.

Размещаем ее посередине, а рядышком подсыпаем полоску сыра. Сворачиваем края.

Обмакиваем в яйце и обжариваем до румяности со всех сторон.

Лаваш жареный на сковороде с начинкой из колбасы помидора и сыра

https://youtu.be/FFzh8j-QP3k

Конечно, можно в качестве начинки взять только колбасу и сыр, причем и мельчить их не обязательно, можно и крупными пластами нарезать как на бутерброды.

Кстати, недавно обнаружила, что это очень интересный и необычный вариант для приготовления картофельных зраз.

Но мне очень понравился рецепт с добавлением помидоров, сыр к тому же тут плавленый (мягкий), и им нужно будет намазывать листы лаваша. Вообще очень интересный процесс приготовления, почти как пирог.

Количество ингредиентов не буду указывать, берем примерно на глаз всего, но учитываем, что слои начинки при этом должны быть очень тонкими.

Нарежьте помидоры и колбасу (любой сорт) небольшими кубиками. Подготовьте также зелень укропа.

Три целых листа лаваша смажьте сыром с одной стороны.

На первый пласт выложите половину приготовленных продуктов.

Накройте вторым листом сыром кверху и выложите оставшиеся ингредиенты.

Третий слой уложите сырной поверхностью вниз.

Полученный пирог разрежьте на порционные куски.

В чашечке приготовьте кляр из двух яиц и 2-х чайных ложек муки.

Теперь надо изловчиться обвалять каждый кусок лаваша в кляре с двух сторон, чтобы не выпала начинка.

Жарим до румяной корочки.

С такими продуктами мы обычно делаем пиццу. А знаете ли вы, что ее можно быстро приготовить на сковороде, буквально за 10 минут, в том числе и из лаваша? Рецепт смотрите по ссылке.

Начинка с капустой для жареного на сковороде лаваша

https://youtu.be/vn-0s3VdRcc

А теперь попробуем любимые пирожки с капустой сделать в готовом лаваше. Мне нравится, что можно их приготовить быстро, просто когда захотелось что-нибудь пожевать.

Необходимые продукты:

• 1 лаваш
• 350 г капусты
• 1 морковь
• 2 маринованных огурчика
• пучок укропа
• 3 ложки майонеза.

Морковку трем на крупной терке.

Капусту тоже лучше натереть, так она получается более сочная в рулете.

Точно также приготовим и огурчики.

Для этого рецепта годятся только маринованные, не соленые! Как раз заготовленные на зиму по-болгарски, о которых  я рассказывала в своем прошлом посте, отлично подойдут.

Ну а луковицу уже просто нарежем ножом.

Лук можно замочить в горячей воде на несколько минут, чтобы избавиться от лишней его остроты.

Все овощи соединяем в салатнике, кладем немного измельченного укропа и заправляем майонезом. Солим по вкусу. Начинка должна получиться не сухой.

Распределяем ее по всей поверхности лаваша. Сворачиваем в большой рулончик, а затем нарезаем его на кусочки.

После обжаривания на сковороде получается очень сочная и ароматная закуска.

Как сделать конвертики из лавашей жареные с грибами

https://youtu.be/yhpvzyWjeA4

Любителям грибов понравится вариант начинки с ними, а также с жареным луком и сыром.

В этом способе предлагается делать конвертики, поэтому лаваш следует разделить на три части.

Грибочки у нас жареные в масле, лук тоже, все сочное, так что нет необходимости в дополнительном смазывании листов чем либо.

Сразу кладем на них всего понемногу, присыпаем зеленью и тертым сыром.

Загибаем верхний край, затем боковые стороны, прижимаем руками и далее сворачиваем еще дважды – получим конвертик.

Чтобы при жарке они не распались, можно склеить нижний слой взбитым белком – пройтись кисточкой и даже искупать в белке.

И далее разогреваем сковородку, наливаем масло и выкладываем наши заготовки.

Фаршированные курицей жареные лаваши

https://youtu.be/v8p2I0gP3S0

Ну и как же без курицы? Мы любим готовить из нее всевозможные блюда, и горячие, и салаты.

К слову, пробовали когда-нибудь куриные отбивные в духовке под шубой из помидоров и сыра? Если нет, загляните за рецептом и обязательно сделайте!

А для приготовления жареных лавашей потребуется: кусок отварной куриной грудки, 200 грамм сыра, зелень и 1 яйцо.

Куриное мясо режем мелко. Рубим зелень. На мелкой терке натираем сыр.

Все выкладываем в одну чашку, солим по вкусу и добавляем еще одно яйцо, перемешиваем.

Лаваш режем на 6 частей.

Начинку ложкой выкладываем на середину куска лаваша, заворачиваем конвертиком.

Жарить можно и на сливочном масле. Результат – хрустящее сочное блюдо!

Вкусные жареные лаваши с куриным мясом помидорами и зеленью

https://youtu.be/xYMziR1AwK0

Еще один вариант начинки из курицы – с помидорами. Тоже очень вкусно получается. Ну и ингредиентов тут не мало:

• лаваш – 1 лист
• куриное филе – 150г
• зеленый лук, базилик
• помидор – 1 шт
• сыр – 100 г
• сметана – 3 ложки (столовых)
• чеснок – 1 зубчик
• яйца – 2 шт
• молоко – 50 мл
• соль, молотый перец.

Из сметаны и выдавленного в нее чеснока приготовим соус, отставим настояться.

Помидор нужно нарезать тонкими ломтиками.

Филе у нас отварено и остужено, тоже нарезаем его пластинками, аналогично и сыр.

Произвольным образом измельчаем зелень.

Лаваш разрежьте на длинные полосы.

Смазываем квадратную область по краю полосы сметанным соусом.

Сверху треугольником выкладываем кусочки курицы, зелень, ломтики помидора и сыра.

Теперь сворачиваем свободный угол лаваша и далее полученный треугольник складываем еще несколько раз по всей длине полосы.

Для кляра смешаем яйца и молоко и добавим щепотку соли.

Треугольник хорошо обмакиваем в кляре со всех боков и отправляем на разогретую сковороду.

Видео о том, как приготовить тонкие лаваши с сыром и зеленью обжаренные на сковороде

Посмотрите, как еще можно сделать вкусные лаваши практически из одного только сыра. В этом видео предлагается раскладывать начинку сразу на весь лист, а затем разрезать его ножницами. Но можно, конечно, и наоборот.

Таким образом можно жарить лаваши не только с мясными продуктами и овощами, но и с картофельным пюре, ягодами, яблоками, творогом и прочим, что только придет на ум.

Я очень люблю творожную начинку, причем в соленом виде и с укропом.

Вот такая история и интересные, на мой взгляд, рецепты для вкусных лавашей с разными начинками жареных на сковороде. А как нравится готовить вам?

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

• Выпечка из творога: 10 лучших рецептов в духовке — быстро и вкусно
• Пирог из слоеного теста: 9 рецептов приготовления в духовке
• Манник на кефире: очень вкусный и воздушный (7 рецептов для духовки)
• Пирог из готовых слоеных коржей. Быстро и вкусно!

Домашние жареные чипсы из лаваша — The Matbakh

подпискаsearch icon

Автор Lily・Опубликовано: 17 октября 2020 г. ・Обновлено: 5 марта 2023 г. ・Публикация может содержать партнерские ссылки.

Эти домашние жареные чипсы из лаваша готовятся быстро, просто и очень вкусно! Чипсы из лаваша похожи на ближневосточный аналог картофельных чипсов. А если у вас есть под рукой лаваш, вы можете приготовить его в кратчайшие сроки.

Почему вам понравится этот рецепт

Этот рецепт готовится примерно за 10 минут и использует только три ингредиента: лаваш, масло для жарки и соль. Эти жареные чипсы из лаваша восхитительны и идеально подходят для домашнего лабне, фатуша, тапенад с оливками, хумуса или соуса из жареных мятных баклажанов!

Примечания к ингредиентам

• Лаваш: Мне нравится использовать ливанский лаваш, потому что он тонкий. Тонкий хлеб делает чипсы более похожими на чипсы. Большинство чипсов из лаваша, которые вы покупаете в супермаркете, сделаны из более толстого лаваша. Если все, что вы можете достать, это толстый лаваш, это будет очень хорошо.
• Масло для жарки: Используйте масло для жарки любого типа.
• Соль: Для чипсов я предпочитаю соль в хлопьях или морскую соль.

Как приготовить жареные чипсы из лаваша

Разрежьте лаваш. Лаваш при выпечке имеет воздушный карман, который образует верхнюю и нижнюю части лаваша. Разрежьте лаваш так, чтобы верх и низ разделились.

Лаваш нарежьте квадратиками. С помощью кухонных ножниц нарежьте лаваш на квадраты размером 2 дюйма.

Нагрейте масло до средней температуры. масла, оставляя вас с подгоревшими чипсами из лаваша. Масло имеет правильную температуру, если вы опускаете хлеб и начинает происходить некоторое действие пузырьков. Как только лаваш станет золотистым, используйте шумовку, чтобы удалить их из масла.

Положите домашние чипсы из лаваша на миску или тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посолите чипсы сразу после извлечения их из масла.

Советы и рекомендации

• Обжарьте лаваш в кастрюле с высокими бортиками. У меня был неприятный опыт, когда я был молодым человеком, когда однажды жарил картофель фри (поджег свою плиту), поэтому я очень серьезно отношусь к горячему маслу. Хотя лаваш сухой и, скорее всего, не разварится, я не рискую. Используйте горшок с высоким ободком.
• Посолите чипсы после извлечения их из масла.
• Убедитесь, что масло не слишком горячее. Лаваш быстро жарится, поэтому отрегулируйте температуру соответствующим образом.

Замены и вариации

• Используйте любой лаваш. Существуют разные варианты лаваша, некоторые толще, некоторые тоньше. Используйте все, что есть под рукой.
• Испеките чипсы из лаваша вместо жарки.
• Добавьте несколько различных сухих приправ, таких как заатар, приправа сумах, чтобы придать чипсам аромат.
• Если у вас нет кухонных ножниц, вы можете разорвать лаваш на части.

Часто задаваемые вопросы

Из чего сделаны чипсы из лаваша?

Чипсы из лаваша изготавливаются из лаваша. Их можно запекать или жарить.

Чипсы из лаваша полезнее других чипсов?

Зависит от способа приготовления. Если их жарить, то они похожи на другие жареные чипсы.

Легко ли приготовить чипсы из лаваша?

Да, их изготовление занимает всего 10 минут.

Принадлежности

• Кастрюля с высокими краями и лопатка для жарки (для жарки)
• Ножницы, чтобы нарезать лаваш на квадраты
• Миска с бумажным полотенцем

Хранение

Дать чипсам полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.

Соусы для ваших чипсов

Рецепты с чипсами из лаваша

Присоединяйтесь к племени

Подпишитесь на The Matbakh страницы Facebook, Instagram, YouTube или Pinterest. У нас также есть дерзкий информационный бюллетень.

• 2 больших лаваша или 4 маленьких лаваша, см. примечание 3
• масло для жарки
• морская соль по вкусу

• Разрезать лаваш. С помощью кухонных ножниц нарежьте лаваш на квадраты размером 5 см. 

• В кастрюлю с высокими бортиками налейте масло. Разогрейте масло на среднем огне. чипсы из лаваша стали золотисто-коричневыми, достаньте их из масла с помощью шумовки.Поместите чипсы из лаваша на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

• Посыпать морской солью.

1. После того, как чипсы из лаваша остынут, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.
2. При жарке чипсов из лаваша я предпочитаю использовать подсолнечное или растительное масло.
3. Большой лаваш диаметром от 10 до 14 дюймов. Небольшой лаваш диаметром около 8 дюймов.

Порция: 10 чипсов из лаваша | Калорийность: 132 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 165 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0 г

Подробнее Все виды закусок

О Лили

Привет! Меня зовут Лилиан, но друзья зовут меня Лили. Я основатель и один из авторов рецептов в The Matbakh. Мне нравятся закаты, долгие прогулки к холодильнику, содержательные отношения и все, что связано с едой. Я так счастлив, что ты здесь!

Взаимодействие с читателями

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны. Хорошо

Лучший рецепт жареного лаваша

• Обслуживает 4-6

Перейти к рецепту

Примечания автора

Это простое и недорогое блюдо.
Я делаю его на завтрак или поздний завтрак с начинкой из рикотты, феты, зеленого лука и укропа; и подавайте со сметаной или соусом из греческого йогурта.
Также очень вкусно с баклажанами, маслинами Каламата или грибной пастой.
Моя любимая начинка — паста из черной фасоли с обжаренными на сковороде чоризо и сыром манчего.
Спред из черной фасоли содержит те же ингредиенты, только вместо петрушки я использую кинзу, а вместо куриных бедрышек подрумяниваю 10 сухих чоризо, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
Сыр Манчего нарезаю и подаю отдельно.
Жарка придает им глубокий золотистый цвет и хрустящую текстуру. —Kukla

Что вам понадобится

Ингредиенты

• • 4 куриных бедра без костей и кожи
  
• • 1/2 стакана оливкового масла и еще немного для жарки
  
• • 1 большая луковица, тонко нарезанная
  
• • 4 зубчика чеснока, крупно нарезанные
  
• • 11/2 чашки нута, промытого и высушенного
  
• • 1/3 стакана свежей мяты, нарезанной
  
• • 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
  
• • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  
• • 1 столовая ложка крупной соли
  
• • Свежемолотый перец
  
• • 4 питы хорошего качества, разрезанные пополам
  
• • 2 взбитых яйца
  

Маршруты

1. Нагрейте 1/4 стакана масла в сотейнике на среднем огне.