Китайская кухня – 84 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни Китая на Webspoon.ru

Китайская национальная кухня имеет ряд строгих правил, которых необходимо придерживаться в процессе приготовления и поглощения пищи. К примеру, китайцы соблюдают принципы сочетания горячих и холодных блюд, овощей с мясом и двойных блюд в разные времена года. Согласно утверждениям Конфуция, метод нарезания ингредиентов для того или иного рецепта делает их действие интенсивнее, а степень свежести влияет на вкус блюда. Рецепты имеют свою философию, и это лишь малая часть тех правил, которые необходимо соблюдать в процессе приготовления традиционных блюд. А невыполнение их приравнивалось к неуважительному отношению к тому, кто, собственно, собирается дегустировать блюдо.

Китайские повара придерживаются мнения – «вкусно все, что двигается и растет». Скорее всего, для нас с вами это звучит не слишком аппетитно, а немного пугающе, но поверьте, китайцы умеют безумно вкусно приготовить как яйца, так и медузу.

Рецепты китайской кухни

Всего опубликовано 84 рецепта

Если вам надоели привычные блюд, делюсь с вами простым и вкусным рецептом китайской капусты пак-чой. Нечасто встретишь эту…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 10 г
• Капуста пак-чой (бок-чой) — 200 г
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец душистый молотый — 2 г
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Вкусный, наваристый супчик отлично утолит ваш голод. Я люблю готовить блюда с лапшой удон, она придаёт неповторимый вкус и…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 4-5 шт.
• Лапша удон — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Филе бедра курицы — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Свинина с личи в кисло-сладком соусе – это красиво, сытно, вкусно и оригинально! Мясо в.

..

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 50 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Личи — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свинина мякоть — 300 г
• Соус соевый — 100 мл
• Чеснок — 3 зубчик

Любителям необычных вкусовых ощущений посвящается… Нежнейшее мясо, сочные сладкие кусочки ананаса и пикантный соус с…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 1 банка
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Свинина мякоть — 600 г
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Прорастить маш не так сложно, это даже интересный процесс, за которым познавательно наблюдать и детям, и взрослым. На…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Маш (бобы мунг) — 50 г

Тортилья — мексиканский хлеб в виде тонкой лепёшки, который столетиями готовится из кукурузной муки особого тонкого помола. …

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Куриная грудка — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мука кукурузная — 2 ст. л.
• Мука кукурузная — 250 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец красный молотый — 0.33 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Сметана — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Соус Терияки — 5 ст. л.
• Сыр твёрдый — 40 г
• Чеснок — 2 зубчик

Спешу поделиться отличным рецептом для любителей острой еды — куриные сердечки по-китайски. Очень вкусное и безумно острое…

Ингредиенты

• Куриные сердечки — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мёд — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 4 щепотка
• Сок лимонный — 30 мл
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 60 мл
• Чеснок — 4 зубчик

Макаронные изделия нравятся жителям многих стран. Так, итальянцы отдают предпочтение спагетти, а японцы или китайцы,…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Крахмал картофельный — 45 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 мл
• Соль — 3 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Вонтоны — это разновидность пельменей в китайской кухне. В основном их подают в супах, но могут готовить на пару, жарить и…

Ингредиенты

• Вода — 75 мл
• Крахмал кукурузный — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Соль — 5 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Сталик Ханкишев — это уже непререкаемый авторитет в деле восточной кухни. И его лагман, основанный как на традициях узбекской…

Ингредиенты

• Бульон из баранины — 1000 мл
• Говядина вырезка — 600 г
• Зира (Кумин) сухая — 0.33 ч. л.
• Капуста белокочанная — 300 г
• Корень сельдерея — 1 шт.
• Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 330 г
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец красный молотый — 1 ст. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 1 шт.
• Редька красная — 2 шт.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня расскажу Вам, как приготовить куриную грудку в соусе терияки, запечённую в духовке. Для блюда…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Приправа для курицы — 1 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Соус Терияки — 4 ст. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Это блюдо понравится ценителям азиатской кухни. Главным ингредиентом этого рецепта является соевый соус. Тайское мясо можно…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Свинина мякоть — 400 г
• Соль экстра — 1 г
• Соус соевый — 8 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Знаете ли вы, что зелёную стручковую фасоль называют овощем вечной молодости? В её составе…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Кунжут — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец чили сухой — 2 г
• Соль морская — 1 ч. л.
• Специи для салата — 2 ч. л.
• Фасоль стручковая свежая — 200 г
• Чеснок — 3 зубчик

Знакомьтесь, вот блюдо из китайской кухни. Это яблоки в карамели. Прекрасный десерт. Яблоки сначала зажариваются во фритюре,…

Ингредиенты

• Вода — 60 мл
• Кунжут белый — 20 г
• Масло кунжутное — 35 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар — 175 г
• Сок лимонный — 1 ст.
  л.
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Это один из тех рецептов, которые возникают по ходу приготовления блюда, наверняка вы частенько ловили себя на мысли: «А что…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Свинина мякоть — 500 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Уксус винный белый — 30 мл

На пару можно готовить любые продукты. Это самый деликатный из всех традиционных кулинарных методов. Единственный недостаток…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 50 г
• Куриное филе — 300 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль — 2 г
• Тыква свежая — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

В большинстве источников бобовая паста Анко — это полуфабрикат, который используется в качестве начинки для приготовления…

Ингредиенты

• Вода — 4 ст.
• Сахар — 4 ст. л.
• Фасоль красная сухая — 1 ст.

Всегда из поездок к дочери во Владивосток, я привожу китайскую острую овощную приправу. В…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 100 г
• Колбаса копчёная — 50 г
• Лук фиолетовый — 10 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Мёд — 1 ч. л.
• Мята сухая — 2 г
• Овощная приправа — 1 ст. л.
• Огурцы-корнишоны — 3 шт.
• Соус соевый — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 0.5 ч. л.

Любителям ароматных азиатских блюд из морепродуктов и лапши, хочу предложить замечательный рецепт из свежих кальмаров с…

Ингредиенты

• Вок-соус — 200 мл
• Имбирь свежий — 30 г
• Кальмары свежие — 300 г
• Масло кунжутное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Морковь — 150 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Соус чили острый — 20 мл
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яичная лапша — 250 г

Фунчоза — это крахмальная лапша, она же полупрозрачная лапша, она же тайская паста, или кристальные макароны. Фунчоза…

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 1 ч. л.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 20 мл
• Соус устричный — 1 ст. л.
• Фасоль стручковая свежая — 50 г
• Фунчоза (стеклянная лапша) — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик

Король Мао Фенг — это один из самых известных китайских чаёв, который изготавливают из первых нежных почек. Благодаря этому,…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Киви — 2 шт.
• Мёд — 2 ч. л.
• Чай зелёный — 6 г

Рисовая лапша с мидиями — это рецепт на скорую руку. Это способ не только быстро накормить семью, но в итоге получается…

Ингредиенты

• Лайм — 0. 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мидии в масле — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Рисовая лапша — 100 г
• Соль — 1 по вкусу
• Чеснок — 4 зубчик

Существует великое множество закусок для пивных вечеринок в кругу друзей. Предлагаю вам освоить ещё один, интересный и…

Ингредиенты

• Арахис — 2 ст.
• Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец кайенский — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Родиной спринг-роллов считается Китай, хотя эта закуска присутствует во многих кухнях Азии. Капуста — это одна из основных…

Ингредиенты

• Вёшенки — 50 г
• Капуста пекинская — 100 г
• Креветки копчённые — 15 шт.
• Кунжут белый — 0. 5 ч. л.
• Кунжут чёрный — 0.5 ч. л.
• Лук зелёный — 10 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кунжутное — 1 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Рисовая бумага — 8 шт.
• Рисовая лапша — 30 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 1 ст. л.

Не зря французы считают, что главное в блюде — соус, с которым он подаётся. Соус действительно может оттенить вкус любого…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 180 г
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Сок ананасовый — 0.3 ст.
• Сок апельсиновый — 1.5 ст. л.
• Соус соевый — 4 ст. л.
• Уксус рисовый — 3 ст. л.

Прекрасный, сытный, очень вкусный способ приготовить фунчозу с овощами. Времени на приготовление у вас уйдёт очень мало. …

Ингредиенты

• Морковь — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус соевый — 50 мл
• Фунчоза (стеклянная лапша) — 200 г

Предлагаю приготовить мясо с интересным соусом из китайской кухни. Чем отличаются блюда китайской кухни? Чтобы пища была…

Ингредиенты

• Вино красное полусладкое — 150 мл
• Вишня замороженная — 30 г
• Вишня замороженная — 120 г
• Вода — 150 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Мёд — 1 ч. л.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 2 ст. л.
• Свиная вырезка — 400 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
• Цедра апельсина — 0.5 ч. л.

Сегодня хочу предложить салат на основе стеклянной лапши с овощами, грибами и соевым маринадом. Насыщенный салат, который…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Карри — 5 г
• Кинза свежая — 20 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соус соевый — 8 ст. л.
• Фунчоза (стеклянная лапша) — 150 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 100 г

Давайте приготовим мороженое, но горячее и жареное. Можно спросить: «А как это?», а вот как я сейчас покажу. Правда надо…

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
• Мороженое пломбир — 1200 г
• Печенье Савоярди — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня в меню у нас интереснейшее блюдо — рисовая каша из чёрного риса. Чёрный рис один из полезных продуктов на земле,…

Ингредиенты

• Вода — 320 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Рис чёрный (дикий) — 120 г
• Соль морская — 1 ч. л.

Рецепт этого блюда предложил в своей передаче Борис Бурда, а сообщил ему технологию его приготовления замечательный повар…

Ингредиенты

• Белки куриные — 2 шт.
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Куриное крыло — 1 кг
• Масло подсолнечное рафинированное — 1000 мл
• Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.

Лапша Чоу Мейн — классическое китайское блюдо домашней кухни. Готовится в различных вариациях, с разными овощами и мясом….

Ингредиенты

• Куриный окорочок — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Шампиньоны свежие — 50 г
• Яичная лапша — 200 г

Конечно, традиционно в нашей семье готовятся пельмени с мясными начинками: свининой, говядиной, курятиной и прочими. Но…

Ингредиенты

• Баранья печень — 1200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Тесто для пельменей — 1000 г
• Шампиньоны свежие — 600 г

Много раз засматривалась в магазинах на морской коктейль, наконец, решилась его приготовить. Пересмотрела массу рецептов и…

Ингредиенты

• Капуста брокколи — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Морской коктейль замороженный — 300 г
• Рисовая лапша — 60 г
• Соус соевый — 2 ст. л.

Брокколи – нейтральный овощ, поэтому сегодня в компанию ему подберём мясо. Брокколи хорошо выполняет…

Ингредиенты

• Бальзамический крем-соус — 6 ст. л.
• Вода — 1000 мл
• Вода кипячёная — 120 мл
• Имбирь свежий — 12 г
• Капуста брокколи — 400 г
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Кунжут белый — 2 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Мирин — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Соль морская — 1 ст. л.
• Соль морская — 1.5 ч. л.
• Телятина — 500 г
• Чеснок — 3 зубчик

В последнее время такой чай стал пользоваться нешуточной популярностью. И это вовсе не случайно. Вкус имбирного напитка…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1 л
• Имбирь свежий — 30 г
• Лайм — 1 шт.
• Мёд — 2 ст. л.

Сегодня приготовим необычную закуску — куриные гребешки в соусе. Куриные гребешки считаются деликатесом. Блюда из гребешков…

Ингредиенты

• Вино белое полусухое — 300 мл
• Куриные гребешки — 200 г
• Масло топлёное — 50 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сливки 20% — 100 мл
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 30 г

Свинина по-китайски — блюдо восточной кухни, с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. В состав этого блюда входят очень…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 150 г
• Вода — 100 мл
• Желтки куриные — 1 шт.
• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сахар тростниковый Демерара — 50 г
• Свинина мякоть — 500 г
• Соль — 3 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 50 мл
• Соус соевый — 30 мл
• Уксус рисовый — 30 мл
• Чеснок — 4 зубчик

Обожаю эту корейскую закуску. Это замечательная острая закуска может готовиться как из мяса, так и из рыбы. Мы приготовим…

Ингредиенты

• Горбуша свежая — 400 г
• Лук репчатый — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь — 4 шт.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Смесь трав для моркови по-корейски — 5 г
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 30 мл
• Уксус столовый 9% — 4 ст. л.

Предлагаю попробовать очень простой рецепт запеченных окорочков, которые всегда получаются сочными и нежными. Благодаря…

Ингредиенты

• Кетчуп — 50 мл
• Куриная голень — 3 шт.
• Куриное бедро — 3 шт.
• Мёд — 30 мл
• Соус соевый — 70 мл

Говядина с гречневой лапшой — блюдо китайской кухни, которое готовится буквально в течение 30 минут. Лучше всего такое блюдо…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 500 г
• Лапша соба гречневая — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Овощная смесь — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Фасоль стручковая (спаржевая) — 50 г

Случайно в интернете наткнулась на такой простой рецепт. Решила приготовить его дома. Обещали, что будет очень вкусно. И меня…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 100 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 1 ч. л.

Сегодня у нас ужин в китайском стиле, или вьетнамском. Могу сказать, что направление одно — Азия. У нас в каждом вьетнамском…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Рис длиннозерный — 300 г
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Существует множество различных способов приготовления хлеба с различными стилями и вкусами. Один из способов приготовления…

Ингредиенты

• Вода — 80 мл
• Дрожжи сухие — 6 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 125 мл
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 55 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Хочу представить вашему вниманию такой простой и вкусный вид каши с модными нынче ягодами годжи. Ягоды годжи (Goji Berries)…

Ингредиенты

• Годжи — 20 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 500 мл
• Овсяные хлопья — 6 ст. л.
• Паприка умеренная молотая — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль морская — 0.5 ч. л.

Тёплый салат с соевой спаржей можно подавать в холодном виде тоже, дав ему настояться. Но, если вы планируете подать салат…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Смесь перцев — 10 г
• Соль с травами — 10 г
• Соус соевый — 1 ч. л.
• Уксус бальзамический тёмный — 2 ст. л.
• Фучжу (соевая спаржа) — 300 г

Стир-фрай — блюдо китайской кухни. Как правило, его готовят в глубокой сковороде с покатыми краями — воке. Быстро обжаривают…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Куриное филе — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 4 ст. л.
• Уксус винный белый — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Лапша удон родом из материкового Китая. В Японию лапша попала в 8 веке нашей эры. Долгое время лапша была лишь полуфабрикатом…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Куриная грудка — 650 г
• Лапша удон — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 40 мл
• Соус устричный — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Отзывы о рецептах этой категории

Монгольская курица. Китайская кухня — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Филе куриной грудки — 800 г
• Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Имбирь измельченный — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 2 ст.л.
• Соевый соус — 125 мл
• Вода — 150 мл
• Сахар коричневый — 4 ст. л.
• Зеленый лук — 3 стебля
• Перец черный молотый — ½ ч.л.

Вам понадобятся

• Сковорода
• Миска
• Разделочная доска

Как приготовить Монгольскую курицу

1. org/HowToStep»> Курицу нарезать небольшими тонкими кусочками и хорошо обвалять в 3 ст.л. кукурузного крахмала.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу на сильном огне 3-4 мин., несколькими партиями до готовности, в процессе обжаривания, при необходимости, добавлять растительное масло, готовую курицу переложить из сковороды в миску.
3. В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок и имбирь, жарьте помешивая, на слабом огне 30 секунд.
4. Добавьте в сковороду соевый соус, воду, коричневый сахар, черный перец и доведите до кипения.
5. Смешайте в миске 1 ст.л. кукурузного крахмала и 2 ст.л. воды, вылейте в сковороду и варите соус до загустения, помешивая.
6. Добавьте в сковороду обжаренную курицу, кунжутное масло и перемешайте, посыпьте зеленым луком и подавайте монгольскую курицу к столу с рисом или овощами

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из курицыНа сковородеБлюда из курицыОсновные блюдаКитайская кухняДиета низкоуглеводные

Поставить лайк

Вам может быть интересно

40 минут / 286 ккал

Макароны с овощами и куриной грудкой

50 минут / 116 ккал

Свинина в кисло-сладком соусе

45 минут / 102 ккал

Индейка с грибами и сладким перцем тушеная в сметане

25 минут / 57 ккал

Запеченная треска в греческом стиле

18 минут / 130 ккал

Шакшука. Вкусный завтрак

30 минут / 150 ккал

Рубленые котлеты из куриной грудки

30 минут / 145 ккал

Мусака и баклажаны

30 минут / 151 ккал

Куриные сердечки по-грузински

Новые рецепты

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

Китайская еда — Bilder und stockfotos

Bilder

• Bilder
• Fotos
• Grafiken
• Vektoren
• Видео

Durchstöbern Sie 397.

248

Durchstöbern Sie 397.248

Durchstöbern Sie 397.248

Durchstöbern Sie 397.248

Durchstöbern 397.248

Durchstöbern. Например, есть азиатская или японская еда, а также больше кулинарных изысков Stock-Bilder zu entdecken.

Sortieren nach:

Am beliebtesten

chinesische lebensmittel leerhintergrund — стоковые фото и фотографии китайской еды

Китайский Lebensmittel leer Hintergrund

kung-pao-huhn — фото и фотографии китайской еды

Kung-Pao-Huhn

junge asiatische frau genießen japanischen essen-aal-reis. — китайская еда фото и фотографии

Молодая азиатская женщина японского происхождения Эссен-Аал-Рейс.

Thailändisches Rindfleisch Mit Pfeffer und Basilikum auf Dem Teller Rühren — китайский блюд Food -Fotos und Bilder

Thailändisches Rindfleisch Mit Pfeffer und Basilikum auf dem …

Smither lehlisheremtemtemtemtemtemtemtemtemtemtemtemtemtemtemtemtemtemte alniger. Драуфсихт, флеш Verlegung

junge menschen essen im thai-restaurant — китайская еда стоковые фото и изображения

Junge Menschen Essen im Thai-restaurant

koch in der küche am herd mit hohen brennenden flammen — китайская еда стоковые фотографии и изображения

Koch in der Küche am Herd mit hohen brennenden Flammen

gebratener marinierter tofu rühren — chinese food stock-fotos und bilder

gebratener marinierter Tofu rühren

gebratenen marinierten Tofu mit Sesam, Sojasauce und Frühlingszwiebelichn in eirufner Schüsssel,

0003 дим-сум — фото и изображения китайских блюд

Дим-сум

китайские блюда и блюда — фото и изображения китайских блюд

Китайские блюда и блюда

Китайские блюда и блюда.

дим-сум — китайская еда фото и фотографии

дим-сум

азиатские блюда, кнёдель, фрюлингсроллен, гарнелен, вонтоны, трокен риппхен и соус Бо

Traditionelle vietnamesische Suppe Pho bo mit Kräutern, Fleisch, Reisnudeln, Brühe. Pho bo in der Schüssel mit Stäbchen, Löffel. Платц для текста. Драуфсихт. Asiatische Suppe Pho bo auf Holztischhintergrund. Вьетнамский Suppe

семья Genießen китайский mahlzeit в традиционном kleidung — китайская еда фото и фотографии

Семейный Genießen китайский Mahlzeit в традиционном Kleidung

гай пад с мамуангом или тайским орехом кешью huhn в schwarzer schhale auf dunkrund schiefer. kai med ma muang ist thai-küche gericht mit hühnerfleisch, паприка, zwiebel, jakobsmuscheln, чили. тайский эссен. kopierraum — фото и фотографии китайской кухни

Gai Pad Med Mamuang или Thai Cashew Huhn в schwarzer Schale…

gebratene knödel mit schweinefleisch und kräutern in einer schwarzen runden schüssel und in der luft fliegend — chinese food stock-fotos und bilder

Gebratene Knödel mit Schweinefleisch und krautern. ..

Gebratene Knödel mit Schweinefleisch und Kräutern in einer schwarzen runden Schüssel und fliegen in der Luft auf dunklem Hintergrund mit Stäbchen. Корейский Эссен. Seitenansicht mit Kopieren und Einfügen für Text. Вертикаль Ausrichtung.

Малайзия Hawker Kultur, ton topf huhn reis стоковые фото — китайская еда фото и изображения

Малайзия Hawker Kultur, Ton Topf Huhn Reis Фото

Малайзия Street Hawker kocht Tontopf Chicken Rice на рынке Nachtmarkt в Куала-Лумпуре.

chinesisches Neujahrsfest векторный набор иконок, linienart — китайская еда стоковая графика, -клипарт, -мультфильмы и символы0016 Wok-Pfanne mit Fleisch Streifen und Gemüse

köstliche rote currysuppe in schwarzer schüssel mit essstäbchen — chinese food stock-fotos und bilder

Köstliche rote Currysuppe in schwarzer Schüssel mit Essstäbchen

nahaufnahme von drei generationen von freudigen asiatischen familie feiert chinesisches neujahr und genießen leckere традиционная китайская еда choi auf wiedersehen abendessen — китайская еда стоковые фото и фотографии

Nahaufnahme von drei Generationen von freudigen asiatischen. ..

азиатская кухня векторных иконок — китайская еда стоковые графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

азиатская кухня векторных иконок-линии корейский дизайн lebensmittel gesundheit. — китайская еда сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Nahtlose Vektor-Muster Nudelsuppe mit heißen Chilischoten auf…

вьетнамский фото ням — asiatische suppe — китайская еда стоковые фотографии и изображения

вьетнамский фото том ям — азиатский суп

вьетнамский фо том ям — азиатский суп вьетнамский фо том ям — азиатский суп

reifer mann schüssel nudeln essen und lachen — chinese food stock-fotos und bilder

Reifer Mann Schüssel 0fichen Nudeln Essen und lachen — стоковые фото и картинки китайской еды

Iron Tintenfisch

Традиционная китайская еда — графика, клипарты, мультфильмы и символы

Традиционная китайская еда

0003

Вектор nahtloses Сбор китайской кухни. Традиционные национальные китайские блюда на вынос: коробки, нудельн, дим-сам, рамен и замороженные блюда. Line Art ikonischer Stil.

gedünstete wontons gefüllt mit schweinefleisch und huhn — chinese food stock-fotos und bilder

Gedünstete Wontons gefüllt mit Schweinefleisch und Huhn

Gedämpfte Wontons gefüllt mit Schweinefleisch und Huhn auf grünem Hintergrund

gebratene nudeln mit garnelen und gemüse in einem wok umrühren — chinese food стоковые фотографии и изображения

Гебратен Нудельн MIT Garnelen und Gemüse в Einem wok Umrühren

Gebratene nudeln mit garnelen und Gemüse in einem wok auf dunklem hintergrund undriln undlen-undlen-undlen-undlen-undlen-undlen-undlen-undlen-undlen-undlen-findride undlen-undlen-undlen-flindbeln undblide undbeln undbeln undbeln undbeln undbeln undblide undblide undblide undlen-undlen-undlin Nudeln mit Rindfleisch, Karotten, Zwiebeln und süßer Paprika

Soba-Nudeln mit Rindfleisch, Karotten, Zwiebeln und Paprika. Draufsicht

chineseische gebratene nudeln mit huhn und gemüse in keramikschüssel auf schwarzem betonhintergrund. современная композиция с азиатским стилем — hausgemachte nudeln im chinesischen stil. gebratenes udon im wok mit sesam. — стоковые фотографии и изображения китайской кухни

Chinesische gebratene Nudeln mit Huhn und Gemüse in Keramikschüsse

overhead-ansicht eines chinesischen neujahrstreffens dinner-aktivität — chinese food stock-fotos und bilder

Overhead-Ansicht eines chinesischen Neujahrstreffens Dinner-Aktivi

gebratene klebrige garnelen mit knoblauch, chili, sesamsamen und grünen zwiebeln serviert mit reis aus nächster nähe auf einem Teller. Horizontal obere ansicht — chinese food stock-fotos und bilder

Gebratene klebrige Garnelen mit Knoblauch, Chili, Sesamsamen und…

mit huhn, pilzen, brokkoli und paprika umrühren. китайский эссен. — фото и фотографии китайской кухни

Mit Huhn, Pilzen, Brokkoli und Paprika umrühren. Китайская кухня…

влажные блюда в вок, азиатские блюда — китайская еда фото и фотографии schmale Schärfentiefe

chinesisches essen, kleine charaktere Bringen zutaten zu riesigen schüssel mit ramen nudeln. mann und frau в азиатском ресторане — китайская еда сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Chinesisches Essen, kleine Характеристика приносит Zutaten zu…

schalen mit japanischen essen — chinese food stock-fotos und bilder

schalen mit japanischen Essen

tourist mann essen asiatische essensstraße lokale cafe, lächeln — chinese food stock-fotos 16 bilder und bilder Манн Эссен Асиатишэ Эссенсстрасли кафе Lokale, Lächeln

Туристический человек Isst Asiatisches Essen Street Local Cafe, Lächeln Mit Essstäbchen

Der Küchenchef Gießt Sojasauce auf rühren gehliion wie ne wier wieblion wieblion wieblion wieblion wieblion wiebliion wiebliion wiebliion wiebliion wiebliion wiebliion wiebliion wiebliion wieblion wiebel wiebel wiebel wiebel wiebel wiebel wiebel wieblis риндфляйш кохт. — стоковые фотографии и изображения китайской кухни

Der Küchenchef gießt Sojasauce auf Rühren gebratenes Gemüse wie…

superheld ramen tempel — chinese food stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Superheld Ramen Tempel

Super Hero Ramen Tempel Vektorillustration mit Held und Monstern um eine Рамен. Die Kanji auf der Oberseite bedeuten «köstliche Ramen». Auf der linken Seite «betreibe asketische Praktiken mit unerschrockenem Geist»

garnelen chow mein — chinese food стоковые фотографии и изображения

garnelen Chow mein

Chinesische Nudeln — Garnelen & Brokkoli Chow mein

chinesische küche umriss-symbol — chinese food stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole еда фото и фотографии

Heiße Nudeln in dunklen Schüssel mit Stäbchen auf schwarzen…

стир-фрай gerichte mit hühnchen — китайская еда сток-фото и фотографии

стир-фрай Gerichte mit Hühnchen

Gesundes gebratenes Gemüse mit Hühnchen auf der Pfanne Nahaufnahme

schalen mit japanischen essen — фото и фотографии китайской еды

Schalen mit japanischen Essen

Schüsseln mit japanischem Essen. Nudeln mit Meeresfrüchten und Gemüse. Удон-Нудельн мит Лахс. Салат с унаги эль, нори, авокадо и тамагояки. Salat mit Gurken

Rohe Bio-Soja-Tofu — китайская еда стоковые фото и изображения

Rohe Bio-Soja-Tofu

hand gezeichnet vektor-illustration — wok. wok pfanne, chinesische nudeln, tomaten, pfeffer, garnelen, Oliven, basilikum usw. азиатский фаст-фуд — китайская еда стоковые графики, клипарты, мультфильмы и символы

Рука gezeichnet Вектор-Иллюстрация — Вок. Wok Pfanne,…

chinesische nudeln mit geschmortem schweinefleisch Chop — китайская еда фото и фотографии

Chinesische Nudeln mit geschmortem Schweinefleisch Chop

chinesisches essen. chineseische nudeln oder pasta auf rotem grund — китайская еда сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Китайский Essen. Chinesische Nudeln oder Pasta auf rotem Grund

Chinesisches Essen . Chinesische Nudeln oder Nudeln auf rotem Hintergrund 8 eps

chinesischer designrahmen — графика китайской еды, клипарты, мультфильмы и символы

Chinesischer Designrahmen

китайский ресторан zeichen — графика китайской еды, клипарты, мультфильмы и символы

Chinesisches Restaurant Zeichen

chinesisches neujahr-essen тринкен стиллебен. — китайская еда фото и фотографии

Китайский Нойяр-Эссен и безалкогольные напитки.

asiatische mie nudelsuppe mit tofu, erdnuss, limette und chili als flat lay — chinese food стоковые фотографии и изображения

Asiatische Mie Nudelsuppe mit Tofu, Erdnuss, Limette und Chili… und пшеница…

Pekingente im Bambusdampfer, serviert mit frischen Gurken, Frühlingszwiebeln, Koriander und gerösteten chinesischen Pfannkuchen mit Sauce Hoysin auf weißem Hintergrund

chinesisches essen auf der oberseite ansicht. — китайская еда сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Chinesisches Essen auf der Oberseite Ansicht Holzhintergrund.

stäbchen nudeln, isoliert auf weißem hintergrund — китайская еда, фотографии и фото

Праздник азиатской кухни Speisen — китайская еда фото и фотографии

Праздник азиатской кухни Speisen

Fest der köstlichen würzigen asiatischen Gerichte

gebratenes süßes und saures huhn mit gemüse — китайская еда фото и фотографии

gebratenes süßes und saures Huhn mit Gemüse

rot-weißer tangyuan mit herzhafter suppe. — китайская еда фото и фотографии

Rot-weißer Tangyuan mit herzhafter Suppe.

Nahaufnahme von rot-weißem Tangyuan (Tang Yuan, klebrige Reisknödelbällchen) mit herzhafter Suppe in einer Schüssel auf Holztischhintergrund für das Essen des Wintersonnenwendfestes.

mittagspause — фото и изображения китайской еды

Mittagspause

honig Chili kartoffel oder schezwan aloo in schwarzer schüssel auf dunklen schiefer tischplatte. картофель чили ist ein indochinesisches gericht. аутентичная азиатская кухня. индийский мальцайт. — фото и фотографии китайской кухни

Honig Chilli Kartoffel oder Schezwan Aloo in schwarzer Schüssel…

из 100

лучших рецептов китайской кухни для приготовления дома

Китайская еда на вынос часто является идеальным ужином, когда нам нужно что-то быстрое, чтобы удовлетворить всю семью, или когда нам просто нужно утолить голод. Но хотя китайская еда, приготовленная в ресторане, может показаться здоровой, поскольку многие блюда представляют собой жаркое с овощами, в них часто есть скрытые жиры, калории и много натрия. Хорошо, что приготовление домашней китайской еды может быть простым; как только вы изучите одну или две техники и снабдите свою кладовую основными продуктами, приготовление фаворита из меню на вынос станет легкой задачей.

Супы

Горячая тарелка супа — прекрасное начало китайской трапезы. Рецепты могут варьироваться от очень простых до несколько сложных, но даже самые простые удовлетворяют и впечатляют. Суп с яичными каплями, например, состоит всего из 3 ингредиентов: бульона, яйца и зеленого лука, и готовится всего за несколько шагов. Суп вонтон, с другой стороны, требует немного больше времени и ингредиентов; однако, как только вы приготовили вонтоны, все, что вам нужно сделать, это сварить их в бульоне с зеленым луком. Если вы любите специи, попробуйте кисло-острый суп с интересными ингредиентами, такими как черный гриб или бутоны лилии.

Смотреть сейчас: Рецепт простого китайского супа с яичными каплями

Закуски и димсам

Ни одно китайское блюдо не будет полным без нескольких восхитительных закусок (называемых блюдом пу-пу), включая разнообразные димсамы. Удивительно легко приготовить китайские ребрышки с соусом хойсин; после того, как соус смешается, все, что вам нужно сделать, это полить ребрышки и запечь. Для чего-то более легкого подайте салатные обертки, которые быстро готовятся, являются хорошим использованием остатков приготовленной курицы и достаточно гибки, чтобы удовлетворить различные вкусы. Всегда популярны блинчики с начинкой из свинины и овощей, свернутые в рулет и обжаренные до хрустящей корочки. Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении пельменей, овощные лепешки — хороший выбор, так как они не требуют, чтобы вы предварительно готовили мясо.

Блюда из говядины

В меню китайских ресторанов всегда большой выбор блюд из говядины, часто в сочетании с овощами и насыщенным соусом. В меню почти каждого китайского ресторана есть говядина с брокколи, где нарезанный стейк маринуется в смеси соевого соуса, рисового вина, устричного соуса и сахара, а затем обжаривается вместе с приготовленной брокколи. Для загущения соуса добавляют смесь картофельного крахмала и воды. Говядина с перцем в соусе из черной фасоли представляет собой квинтэссенцию ингредиента китайской кухни, ферментированную черную фасоль, которая имеет сильный вкус и прекрасно сочетается с чесноком и перцем чили. Типичным блюдом в китайском меню является жареная говядина с устричным соусом, где устричный соус усиливает вкус мяса.

Блюда из свинины

Свинина — самое популярное мясо в Китае. Китайцы могут использовать каждый сантиметр свинины для приготовления всевозможных действительно вкусных блюд, включая популярную свинину му-шу; маринованные полоски свинины обжариваются вместе с овощами и приправами и подаются с тонкими блинчиками и соусом хойсин. Если вы предпочитаете сладкое, попробуйте кисло-сладкую свинину с ананасом, приготовленную в стиле, популярном в кантонской кухне. В качестве особого блюда включите в меню фрикадельки с головой льва, популярное блюдо для китайских праздников.

Куриные блюда

Китайцы верят в использование всех частей курицы, включая ноги, но эти рецепты требуют только белого мяса птицы. Любимым, но часто вызывающим чувство вины заказом является курица генерала Цо, но если ее приготовить дома, курицу не обязательно жарить во фритюре; вместо этого его можно слегка обжарить на сковороде, прежде чем полить ароматным соусом. Moo goo gai pan в основном означает курицу с грибами, и это именно то, что представляет собой это блюдо, обжаренное вместе во вкусном соусе. Чтобы немного похрустеть, попробуйте курицу с кешью, где куриные кубики обжариваются с овощами, орехами и подаются с соусом.

Блюда из морепродуктов

Креветки и омары, а также другие моллюски и рыба занимают видное место в меню китайской кухни. Хорошо известный соус, который прекрасно сочетается с креветками, быстро превращается в жареные креветки в соусе из черной фасоли, полные пикантных, ароматных кусочков. Это красочное и простое блюдо Sixi Scallop — еще один простой способ привнести яркие ароматы, которые вы любите, на свою кухню с ингредиентами, которые вы легко найдете в продуктовом магазине. Если вы чувствуете себя немного предприимчивым, вы можете попробовать кантонского лобстера, где хвосты омара быстро обжариваются и подаются с пикантным соусом из ферментированных черных бобов и свиного фарша. Или держите фритюрницу наготове для креветок с солью и перцем (также поочередно представленных в виде жареной версии).

Блюдца для лапши

От детей до взрослых, китайские блюда из лапши являются данностью при заказе еды на вынос. Но пока вы можете найти определенный тип китайской лапши, необходимый для рецепта, ее нетрудно приготовить самостоятельно. Когда дело доходит до китайской кухни, чау-мейн — это легкое блюдо, и, поскольку вы можете приготовить это блюдо из жареной лапши с говядиной, курицей или креветками, оно подойдет любому вкусу. Говядина ло мейн — это простое блюдо из лапши ло мейн (яичной), стейка и овощей, приготовленных в характерном соусе. Любителям острой пищи обязательно понравится сычуаньская лапша Dan Dan; сушеную китайскую лапшу смешивают с острым соусом из сычуаньского перца и острого масла чили и часто с мясным фаршем. Лапша, обжаренная на сковороде, должна быть хрустящей снаружи, но оставаться нежной внутри.

Посмотреть сейчас: простой рецепт жареной лапши

Блюда из риса

Если лапша не обязательна на вашем столе, то рис, вероятно, есть (или вы и ваша семья можете предпочесть и то, и другое!). Конечно, вы всегда можете подать тарелку пропаренного белого или коричневого риса, но жареный рис веселее. Вы можете начать с обычного жареного риса, а затем добавить овощи, курицу или креветки. Или попробуйте куриный жареный рис с луком и горошком, простой рецепт, красочный и ароматный. Жареный рис со свининой Char sui включает кусочки жареной свинины, а также горох и лук, что может быть основным блюдом.

Овощные блюда

Независимо от того, предпочитаете ли вы гарнир или вегетарианский вариант, китайские овощные блюда имеют сложный вкус, гораздо более сложный, чем основной гарнир из овощей на пару. Подчеркивая ароматы сычуаньской кухни, китайская зеленая фасоль включает соус из фасоли и пасту чили, а брокколи с устричным соусом превращает этот знакомый овощ в восхитительное жаркое. Еще одно популярное сычуаньское блюдо — баклажаны по-сычуаньски; Баклажаны по-китайски готовят вместе с ароматным свиным фаршем, чтобы получился сытный гарнир.

Смотреть сейчас: вкусный китайский рецепт зеленой фасоли

Вегетарианские блюда

Многие китайские рецепты можно легко сделать вегетарианскими, исключив из них мясо, поскольку многие блюда состоят в основном из овощей. Но если вы ищете строго вегетарианский рецепт, есть из чего выбрать. Овощное обжаривание — самый очевидный выбор со множеством вариаций на выбор, в том числе с красочными и хрустящими овощами в легком и ароматном соусе. Кешью придают приятный хруст овощному жареному рису с кукурузой и перцем (но вы можете добавить любые овощи по своему вкусу), а тофу «усиливает» жаркое из грибов и побегов бамбука.

Соусы и приправы

Закуски и дим-сам почти всегда сопровождаются соусом для макания, а жаркое стир-фрай не обходится без соуса, которым завершается блюдо. Вы можете легко приготовить свои собственные китайские приправы и соусы, чтобы подавать их вместе или использовать в рецептах.