Вкусное жаркое по-домашнему из курицы
Многие блюда нашего меню имеют богатую историю. Жаркое появилось на Руси тогда, когда в печи томили картошку с мясом, получая необычайно вкусное блюдо. Недаром интерес к этому сытному угощению и теперь не утрачен. Однако не все современные хозяюшки знают, как приготовить жаркое по-домашнему из курицы на собственной кухне. А рецептов огромное количество. Каждый имеет свои особенности. Можно добавлять сюда томатную пасту, зелень, грибы. Один из вариантов, считающийся классическим, рассмотрим прямо сейчас. Получается блюдо очень аппетитным, хотя готовится на плите.
Ингредиенты:
Чтобы получилось вкусное жаркое из птицы, надо запастись продуктами:
- курица (любая часть, где много мяса) – 500 г;
- картошка молодая – 700 г;
- морковь – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- вода – 1,5 стакана;
- масло растительное – 3 ст.
л.; - томатная паста – 2 ст. л.;
- соль – ½ ст. л.;
- специи – по вкусу;
- лавровый листик – 2 шт.;
- зелень – 2-3 ветки.
л.;Процесс приготовления:
Чтобы разобраться, как приготовить жаркое из курицы по-домашнему, надо знать его отличия от обычного тушеного картофеля с мясом. А секрет в том, что все компоненты должны предварительно обжариваться. Начнем с лука и морковки. Резать их будем довольно крупно. Луковицу можно нарезать кубиками, а морковь – кружочками.
Перекладываем подготовленные овощи в горячее масло. Так как блюдо русское, то берем именно подсолнечное. Я использую глубокую сковороду-сотейник на 3 л. Можно взять казан или кастрюлю, но обязательно с довольно толстым дном.
Для жаркого по-домашнему лучше приобрести окорочка или бедра. Нарезаем их вместе с косточками и шкуркой. Если хотите, можно снять кожицу. Куски тоже немаленькие, чтобы мясо осталось сочным.
Разгребаем ложкой овощи к краям, а в центр сковороды перекладываем курочку.
Будем обжаривать, пока вода не выпарится и не появится корочка.
Крупно режем картошку. На фото видно, что маленькие картофелины разделены пополам, большие на 4-6 частей.
Опять освобождаем центр сковороды, перекладывает туда картошку.
Сразу режем помидоры. Если у них плотная шкурка, то ее можно снять. Нарезка томатов произвольная, потому что они полностью растушатся.
Добавляем помидоры к остальным компонентам и обжариваем вместе.
В мисочке разводим томатную пасту с горячей водой.
Заливаем томатным соусом картошку, добавляем по рецепту лавровый лист, закрываем крышкой и уменьшаем огонь. Блюдо должно лишь чуть-чуть кипеть. Можно его не трогать, пока не приготовится, тогда овощи сохранят форму.
В самом конце добавляем специи, порубленную зелень и соль. Все перемешиваем и томим еще 5-8 минут. Оставляем настояться хотя бы минут 20.
Вот такое аппетитное домашнее жаркое с картошкой и курицей у нас получилось. Думаю, что оно вам понравится. Делитесь мнениями, рассказывайте, все ли получилось по этому рецепту.
Приятного аппетита!
Метки записи: блюда из курицы, Блюда из мяса, блюда с овощами, вторые блюда, жаркое, курица, лавровый лист, специи, томатная паста, томаты, чеснок
Оцените, пожалуйста рецепт и поделитесь с друзьями:
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(12 голосов, в среднем: 3.6 из 5)
Версия для печати »
Еще с сайта:
Полезные рецепты: быстро и вкусно из курицы
Питание и диетаРецепты и продукты
Есть известная поговорка–вопрос: «Есть, чтобы жить или жить, чтобы постоянно есть?». Бодибилдеры и спортсмены различных областей давно определились для себя, выбрав первый пункт. Однако это не так просто, как может показаться на первый взгляд. Вкусные вещи не всегда являются полезными, впрочем, как и наоборот. В этом можно убедиться, жуя изо дня в день яичный белок, напоминающий со временем резину.
Также приводят в уныние некоторые ингредиенты, которые не только не понятно, где можно купить, но и что это вообще такое. Можете ли вы представить себе среднестатистического культуриста, который, возвращаясь с тренировки, просит в местном магазине взвесить ему грамм 120 рикотты, парочку цуккини, три вяленых помидора, литр кокосового молока, пару клубней фенхеля и килограмм листьев лазаньи Barilla? Взгляд продавца наверняка поведает такому бодибилдеру о многом.
Начать, пожалуй, стоит с одного из основных источников белка — куриного филе. В магазине приобретите не замороженное, но охлажденное куриное мясо без кожуры 1 либо 2 категории. Почему необходимо именно охлажденное филе? Потому что замороженное мясо не такое сочное, а значит, и не такое ароматное и вкусное. В охлажденном мясе сохраняются полезные витамины, микроэлементы и прочие необходимые культуристу вещества. Структура охлажденного филе упругая и плотная, потому как клетки его хранят влагу внутри, а при заморозке вода разрушает их. Ну, а теперь непосредственно рецепты.
Куриные грудки с консервированными персиками
Пищевая ценность блюда на 100 г:
- углеводы — 6,9 г
- белки — 22,8 г
- жиры — 0,2 г
- калорийность — 140 ккал
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Рулетики из грудок
Пищевая ценность блюда на 100 г:
- углеводы — 0,7 г
- жиры — 5,3 г
- белки — 25,6 г
- калорийность — 152 ккал
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Грудки с овощами и рисом
Пищевая ценность блюда на 100 г:
- углеводы — 14 г
- жиры — 1 г
- белки — 10,1 г
- калорийность — 104 ккал
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Грудки в кляре
Пищевая ценность блюда на 100 г:
- углеводы — 9 г
- жиры — 6 г
- белки — 20 г
- калорийность — 169 ккал
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Куриный рулет
Пищевая ценность блюда на 100 г:
- углеводы — 0,6 г
- жиры — 8,2 г
- белки — 22 г
- калорийность — 163 ккал
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
- Сила, Мышцы и Огонь: диета и спортивное питание для набора массы
- 40 продуктов с низким содержанием углеводов!
- 40 продуктов, богатых протеином
08.
10.11
2
30 240
40 простых рецептов из курицы для детей
Даже самые разборчивые едоки обычно согласятся есть курицу: это вкусный, богатый белком выбор в качестве основного ингредиента любого обеда. Это особенно верно, когда речь идет о детях, которые часто воротят нос от всего, кроме макарон с сыром или куриных наггетсов. Но если вы хотите приготовить блюдо, которое будет немного более захватывающим, чем куриное филе, знайте, что, хотя рецепты курицы для детей найти легко, иногда именно эта простота делает выбор правильного рецепта немного ошеломляющим. Если учесть, что вы хотите приготовить здоровые, сбалансированные обеды для детей, это тоже может усложнить ситуацию. Вот почему мы собрали
Независимо от того, ищете ли вы легкий план ужина на будний день или пытаетесь выбраться из скучной колеи с куриными наггетсами в форме динозавра (хотя, давайте будем честными, это тоже довольно весело), вот некоторые из лучших рецепты курицы, которые оставят детей (и взрослых) довольными и счастливыми, а, возможно, даже пробудят их интерес к еде и кулинарии.
1
Все куриные палочки
Майк Гартен
Какой ребенок не любит куриное филе? Этот рецепт представляет собой классическое детское блюдо с изюминкой. Даже салат может быть достаточно простым, чтобы порадовать самых маленьких в вашем доме.
Получите рецепт Все Куриные палочки с дольками салата .
2
Тайские куриные рулетики с арахисом
Mike Garten
Если ваш ребенок любит приключения, эти куриные оладьи с арахисом могут стать отличным и очень полезным вариантом для захватывающего ужина в будний день.
Получить рецепт T куриных оладий с арахисом в стиле хай .
3
Спагетти с жареной курицей
Майк Гартен
4
Листовая сковорода с куриными начос
Майк Гартен
Если сомневаетесь, бросьте все на противень и на этом закончите.
Хотя некоторые из этих ингредиентов могут не соответствовать , поэтому подходят для детей, не стесняйтесь экспериментировать с любыми начинками, которые любит ваша семья.
Получите рецепт S heet Pan Chicken Nachos .
5
Куриные питы
Майк Гартен
По этому рецепту аппетитный лаваш наполняется курицей и множеством других полезных ингредиентов, но вы можете экспериментировать со своими любимыми блюдами.
Получить рецепт Лаваш из шпината, нута и курицы .
6
Салат Цезарь на гриле, лепешки
Кон Полюс
7
Куриные кебабы
Con Poulus
В шашлыках есть что-то забавное. Ваши дети могут даже помочь собрать свои собственные, если вы хотите сделать ужин более захватывающим.
Получить рецепт куриных шашлыков .
8
Курица в абрикосовой глазури и кукуруза
Кон Полюс
9
Запеченные куриные котлеты и рис с ананасом
Двор Христа
10
Пикантная жареная курица
Con Poulus
Это еда, которая выглядит как еда на вынос, но не является таковой, что сделает ее еще более привлекательной для малышей.
Получить рецепт Пикантной жареной курицы .
11
Курица с кунжутом
Крис Корт
В этом рецепте с курицей традиционные панировочные сухари заменяются семенами кунжута, что будет интересной альтернативой обычным наггетсам или куриным филе.
Получить рецепт Курица с кунжутом и салатом из чили с лаймом .
12
Средиземноморские куриные питы
Con Poulus
Если у вас есть один из тех детей, которые просто не могут насытиться хумусом, это будет отличный рецепт курицы для них и всей семьи.
Получите рецепт Средиземноморской куриной питы .
13
Салат Цезарь с курицей
Крис Корт
14
Пицца с курицей Баффало
Woman’s Day
Если ваши дети чувствительны к специям, возможно, откажитесь от более острых ингредиентов в этом рецепте, но в остальном он наверняка понравится всем.
Получить Рецепт пиццы с курицей Баффало .
15
Паста с курицей и беконом
Danielle Occhiogrosso Daly
Этот рецепт пасты наполнен вкусной курицей и беконом, а также зеленой фасолью и шпинатом для здоровой порции овощей.
Получить рецепт Паста с курицей, зеленой фасолью и беконом.
16
Греческие тако
Эми Калин Симс
Используйте куриный фарш, чтобы разнообразить свой скучный ужин с тако по этому рецепту.
Получить рецепт греческих тако .
17
Ригатони с курицей и брокколи
Кон Полюс
18
Болоньезе с курицей
Кейт Сирс
Кажется, все (даже самые привередливые едоки) любят болоньезе, а использование курицы придает этому классическому рецепту более здоровый вид.
Получить рецепт Болоньезе с курицей .
19
Греческие куриные бургеры
Тара Донн
Все любят гамбургеры, поэтому придать блюдам куриный вкус — отличный выбор.
Получить рецепт греческих куриных бургеров .
20
Хрустящая запеченная курица
Steve Giralt
Просто скажите своим детям, что в этом рецепте используются хлопья (кукурузные хлопья!), и они могут быть гораздо больше заинтересованы в том, что вы готовите на ужин.
Получить рецепт Хрустящая запеченная курица .
21
Кремовая паста с курицей и брокколи
Woman’s Day
Этот утешительный рецепт идеально сочетает в себе пасту с бабочкой, курицу, брокколи, сыр, соус песто и сливки.
Получите рецепт «Галстуки-бабочки с соусом песто и курицей в сливочном соусе» .
22
Куриные рулетики фахита
Крис Корт
«Фахита куриные рулетики» звучит так, будто это забавный рецепт.
В качестве дополнительного бонуса, сборка занимает всего 30 минут, что делает его идеальным для загруженных будних вечеров.
Получить рецепт Куриных рулетиков фахита .
23
Лимонная курица и гороховая паста
Con Poulus
Этот рецепт настолько сливочный и снисходительный, что добавление гороха не понравится даже привередливым едокам. Кроме того, он богат белком благодаря курице.
Получить рецепт Лимонная куриная паста .
24
Листовая сковорода с курицей из нута
Danielle Occhiogrosso Daly
Этот яркий рецепт будет восхитительно сочетаться с белым рисом, а его цвет и текстура сделают его веселым и сытным блюдом для всей семьи.
Получить рецепт Курица с нутом на сковороде .
25
Куриные бургеры
Женщина-первопроходец
Если вам не нравятся греческие бургеры, попробуйте более простой рецепт куриного бургера.
Получите рецепт куриных бургеров в The Pioneer Woman.
26
Куриные Пиццы Бургеры
Предоставлено Delish
Два детских фаворита объединились для бутерброда, который наполовину пицца, наполовину бургер.
Получите рецепт Чикен Пицца Бургер в Delish .
27
Сырная курица, брокколи и рис на одной сковороде
Предоставлено «Девочкой, которая съела все»
Ваш ребенок не сможет отказаться от овощей, если они будут покрыты сыром в этом декадентском сливочном блюде из риса.
Получите рецепт Курица с сыром, брокколи и рисом на одной сковороде в магазине «Девушка, которая съела все» .
28
Куриные рулетики из авокадо
Jonathan Boulton
Приготовьтесь, дети с удовольствием съедят эти увлекательные куриные вертушки с авокадо, которые отлично подходят для обеда или перекуса после школы.
Рецепт Куриный рулет с авокадо можно получить в Delish .
СВЯЗАННЫЕ: 21 вкусный перекус после школы, который даже подростки сочтут «крутым»
29
Листовая сковорода с курицей и пармезаном
Майк Гартен
Пропустить морозильник. Hot Pockets не может сравниться с этими домашними пачками сырной курицы.
Получите рецепт Куриного Пармезана на сковороде Листа в Good Housekeeping.
30
Тощая оранжевая курица
Предоставлено Gimme Some Oven
Нет необходимости брать на вынос. Теперь вы можете приготовить здоровую версию этого любимого азиатского блюда прямо дома.
Получить рецепт Skinny Orange Chicken в «Дай мне немного духовки» .
31
Карманы для пирога с курицей
Предоставлено Will Cook for Smiles
Эти мини-пирожки с курицей идеально подходят для ваших маленьких булочек.
Получите рецепт Карманы для пирога с курицей в Will Cook for Smiles .
32
Запеченная курица с попкорном
Джуди Ким
Измельченные кукурузные хлопья придают этим кусочкам курицы без фритюрницы дополнительный хруст, от которого дети не могут оторваться.
Получите рецепт Запеченной курицы с попкорном в Delish .
33
Куриный суп с лапшой
Джуди Ким
Этот домашний куриный суп с лапшой намного лучше консервированного.
Получите рецепт супа с куриной лапшой C в Delish.
34
Сырный цыпленок Sloppy Joes
Chelsea Lupkin
Придайте этому классическому детскому питанию здоровый вид, заменив говядину сырной курицей.
Получите рецепт Сырный цыпленок Sloppy Joes в Delish.
35
Сырные куриные тако
Джонатан Боултон
Это хрустящее блюдо из курицы понравится вашим детям Тако Бут.
Получите Рецепт сырных куриных тако в Delish.
36
Слайдеры с куриной пармой
Итан Калабрезе
Маленькие ручки требуют маленьких бутербродов, и мы чувствуем, что они не смогут перестать хватать эти хрустящие куриные ломтики с пармезаном.
Получите куриных ломтиков с пармезаном рецепт в Delish.
37
Крутые куриные тендеры ранчо
Предоставлено Delish
До свидания, панировочные сухари.
Более прохладное покрытие есть в городе. Возьмите пакетик Cool Ranch Doritos, чтобы приготовить куриное филе по-новому.
Получите рецепт Прохладных куриных отбивных в Delish.
38
Рулетики из куриного фарша
Итан Калабрезе
«Ничто так не говорит о любви, как что-то из духовки». Особенно, когда это теплые рулетики с начинкой из курицы, пармезана, маринары и свежего базилика.
Получите рецепт рулетиков из курицы с пармезаном в Delish .
39
Куриные пальчики, запеченные в духовке с медовой горчицей
Анна Уотсон Карл
Любимое блюдо вашего ребенка из курицы, приготовленное по-взрослому с сладкой и пикантной медово-горчичной начинкой, обязательно понравится всей семье.
Получите рецепт Запеченные куриные пальчики в духовке в Delish.
40
Пенне с курицей, беконом и ранчо
Предоставлено Life in the Lofthouse
Вы выиграете премию «Мама года», если соедините все любимые блюда детей — бекон, ранчо и, конечно же, сыр — в одном восхитительном блюде.
Получите Рецепт запеченного пенне с куриным беконом на ранчо в Life in the Lofthouse.
25 Легких блюд из курицы на ужин
Перейти к рецептуРецепт легкого ужина может быть трудно найти, особенно когда все они кажутся скорее закуской или обедом. Я собрал 25 рецептов легкой курицы, которые достаточно сытны, чтобы их можно было поужинать, не превращаясь в блюдо, которое тяжелее, чем вы хотели.
Перейти к:- Рецепты легкого куриного ужина
- 1. Тонкий салат с жареной курицей Баффало и ранчо из авокадо
- 2. Рецепт приготовления курицы с кнедликами в мультиварке
- 3. Куриный ларб
- 4. Запеченная курица с пармезаном
- 5. Рецепт сладкого куриного салата с ананасом
- 6. Фаршированная курица по-гречески
- 7. Цыпленок с сыром пимиенто
- 8. Рецепт запеченной куриной грудки с чесноком и травами
- 9. Сатай из курицы и кешью с салатом из моркови и кориандра
- 10. Цыпленок с клюквенным бальзамическим соусом
- 11. Рецепт ароматной обжаренной куриной грудки
- 12. Жареный цыпленок с маслом, обжаренным с шалфеем
- 13. Куриные фрикадельки по-гречески
- 14. Самая простая куриная грудка барбекю, которую вы когда-либо готовили
- 15. Цыпленок хули-хули
- 16. Куриные тако быстрого приготовления
- 17. Рецепт тушеных куриных бедрышек с медом и чесноком
- 18. Куриные тортеллини на одной сковороде
- 19. Классическая жареная курица
- 20. Мексиканская Тинга де Полло {Настоящая мексиканская курица}
- 21. Жареный цыпленок с кленовой горчицей, тыквой и брюссельской капустой
- 22. {Skinny} Паста Альфредо с травами, курицей и брокколи
- 23. Цыпленок с чесночным маслом и спаржей за 30 минут
- 24. Пикката с курицей и лимоном
- 25. Курица, фаршированная беконом и шпинатом
- 📖 Рецепт
Запеченная курица с пармезаном
{Skinny} Паста Альфредо с травами, курицей и брокколиЛегкие и легкие рецепты ужина из курицы
Курица не только является одним из самых доступных белков, но и проста в приготовлении. С низким содержанием калорий и массой вариантов вкуса, это естественное дополнение к любому плану диеты. Если вы устали от скучных блюд из курицы, то приведенный ниже список добавит массу вкуса вашему плану питания.
Если вам нужно еще больше вдохновения, ознакомьтесь с замечательным списком рецептов для фритюрницы и вкусными куриными блюдами на сковороде. В обоих списках есть полезные и вкусные варианты.
Каждый рецепт можно адаптировать, поэтому, если вы видите что-то, что вам нравится, но не совсем то, что вы хотели, измените это! Дайте мне знать о ваших адаптациях, потому что у кого-то еще, читающего это, могут быть такие же мысли!
Рецепт: тощая вилка
Но я думаю, что сыр с плесенью, посыпанный сверху, — это то, что действительно делает салат популярным!
Травы и специи, которые смешивают с куриным фаршем, представляют собой чистое видение тайской кулинарной культуры.
Это особенно вкусно в сочетании с хрустящими домашними чипсами из лаваша!
Приготовьте немного картофеля в той же приправе, и эта куриная мука заставит вас подумать, что у вас день читинга.
Отлично подходит для будних вечеров и хвастовства перед друзьями!
Он быстро станет семейным фаворитом.
Добавьте нарезанный кубиками лук и болгарский перец и обжаривайте в течение 3 минут, регулярно помешивая.