Горячие блюда: рецепты с фото

Без горячего трудно представить полноценный обед или ужин. И у каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты блюд, которые можно поставить на стол, как в будний, так и в праздничный день. Составляя меню, нужно включать в него крупы, мясо, овощи, позволяющие в сочетании друг с другом пополнить запасы организма необходимыми витаминами, минералами и макроэлементами.

Фаршированный перец

Фаршированный перец

Для приготовления фаршированного перца взять:

• 400 г мяса (для фарша),
• 8-10 штук болгарского перца,
• 1 головку репчатого лука,
• 1 морковь,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки томатной пасты,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль и перец по вкусу,
• горсть риса.

Помыть и очистить от семян болгарский перец из расчета 1-2 штуки на порцию. Для этого надо аккуратно срезать верхнюю часть с «хвостиком» и аккуратно удалить семена и перегородки. Верхнюю часть перца оставить, она будет выполнять роль крышки.  Перебрать и промыть рис. Затем залить его кипятком и оставить минут на 30.Пропустить через мясорубку мясо (можно взять несколько видов, например, свинину, куриное мясо, телятину, индейку) вместе с головкой репчатого лука. Фарш посолить и поперчить. Добавить яйцо и рис и тщательно вымесить фарш.

Обжарить на сковороде нашинкованные лук и морковь и соединить их с мясным фаршем. Овощи в данном блюде призваны придать ему сочность и дополнительный вкус. Но включать их в блюдо не обязательно: можно обойтись и без них.

Налить в кастрюлю немного масла (его можно заменить сливочным или маргарином), разогреть на огне. Набить перец на две трети фаршем. Прикрыть верхней частью (крышечкой). Выложить фаршированные перцы в кастрюлю. Томатную пасту развести с водой. Посолить и поперчить. Затем залить перец получившимся томатным соком так, чтобы полностью их прикрыть.Поставить кастрюлю на слабый огонь. Варить до готовности мяса и мягкости риса. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Чечевица с овощами

Чечевица считается настоящим кладезем витаминов, в числе которых калий, поэтому блюда из нее нужно периодически включать в рацион. Это неприхотливая крупа, которую очень просто готовить.

Подавать чечевицу можно на ужин или на обед в качестве второго блюда.   

Чтобы приготовить чечевицу, надо взять:

• 1 стакан крупы,
• 1-2 средних моркови,
• 1 головку репчатого лука,
• соль,
• перец,
• растительное масло.

Крупу перебрать, удалить мусор и больные семена. Промыть и залить холодной водой. Оставить на 30-50 минут.

В кастрюлю налить 3 стакана воды, поставить на огонь. Дождаться ее закипания, после чего всыпать набухшую чечевицу и перемешать. Уменьшить огонь и продолжать варить на среднем огне час-полтора. За 20-30 минут до готовности посолить и поперчить крупу. При нехватке в процессе варки воды, долить ее до необходимого объема.

В это же время заняться подготовкой овощей. Для чего нужно очистить лук и морковь. Лук нашинковать мелкими кусочками. Морковь потереть на терке. Обжарить овощи в достаточном количестве растительного масла до полной готовности.

Посолить и поперчить по вкусу.В сварившуюся чечевицу переложить жареные овощи и тщательно перемешать их с крупой. Оставить на слабом огне еще на несколько минут, После чего можно подавать на стол.

Чечевица, приготовленная таким способом, вкусная и питательная. Хороша для использования как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира.  Но при желании блюдо можно дополнить котлетой, бифштексом, сосисками.Также в процессе варки в чечевицу можно добавить тушенку.
Если предварительно обжарить мясо со специями и солью, а затем смешать его с тушеными или пассированными луком и морковью  и добавить в сваренную чечевицу, можно придать блюду несколько иной вкус.

Куриные отбивные

Куриные отбивные

Для приготовления куриных отбивных взять:

• 500 г куриного филе,
• 3 ст. ложки муки,
• 2 яйца,
• сок половины лимона,
• листья салата,
• по вкусу соль и черный перец,
• растительное масло для жарки.

Филе курицы нарезать на порционные тонкие куски слегка отбить, затем посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. В отдельную посуду насыпать муку. В другую плошку разбить яйца и взбить венчиком.  Обвалять подготовленное мясо в муке и окунуть во взбитое яйцо. Затем обжарить на среднем огне в хорошо разогретом растительном масле до появления золотистой корочки.

Готовые отбивные выложить на листья салата. По желанию можно украсить нарезанными кружками томатов и маслинами. Подавать можно с картофельным пюре, отварным или запеченным картофелем или любым другим гарниром.

Плов с курицей

Для плова с курицей приготовить:

• 500 г куриного мяса (филе или грудку),
• 0,5 стакана растительное масло,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 стакан риса,
• соль и специи,
• перец горошком – 1 2 штуки,
• 1 лавровый лист.

Плов — не только вкусное, но и полезно блюдо.

Рис перебрать, промыть и залить водой для набухания. Мясо порезать небольшими кусочками. Обжарить в большом количестве растительного масла, посолив и поперчив. Затем в мясо добавить мелко нарезанный лук и нашинкованную тонкими брусочками морковь. Они должны слегка подрумяниться. После этого всыпать в кастрюлю рис. Залить его водой, посолить и поперчить по вкусу.  Добавить перец горошком. Варить на слабом огне до полной готовности риса. За несколько минут до снятия кастрюли с газа в кастрюлю положить лавровый лист.

К плову можно подавать соленые огурцы, помидоры, салаты из свежих овощей. Как вариацию блюда можно приготовить плов с любым другим мясом или с грибами. Последний вариант тоже очень вкусный.

Тушеный картофель

Тушеный картофель делать просто, он идеально подойдет на ужин или обед в качестве горячего блюда.

Чтобы его приготовить, нужно взять мясо (телятину, говядину, курицу или индейку). Нарезать мясо небольшими кусочками. Сварить его до полуготовности в небольшом количестве слегка подсоленной и поперченной воды.Затем добавить в мясо порезанный кольцами лук и морковь (ее лучше всего делать кружками или брусочками).

Картофель очистить, каждый клубень разрезать на крупные куски. Высыпать в кастрюлю. Посолить. Добавить специи. Налить воды, так чтобы слегка закрыть картофель. От количества налитой воды будет зависеть густота блюда: чем больше воды – тем картофель жиже и наоборот.За несколько минут до готовности положить в картофель лавровый лист и посыпать зеленью.

Пельмени «Вкусные»

Пельмени «Вкусные»

На горячее можно приготовить пельмени (домашние или фабричного производства). Сделать это можно несколькими способами.

Самый простой и популярный  — отварить пельмени привычным способом (самым быстрым), добавив в бульон соль, перец и другие специи. Подавать со сметаной, зеленью, лимонным соком, майонезом или кетчупом.

Второй способ немного сложнее. Для него в кипящую воду положить мелко нарезанный картофель и лук. Через десять минут всыпать необходимое количество пельменей. Варить до готовности. Подавать на стол вместе с бульоном, сметаной, лимоном и зеленью. Такой вариант подойдет на горячее в качестве первого и второго блюда одновременно.

Не менее интересный способ приготовления пельменей – пожарить их. Для этого нужно налить в сковороду несколько столовых ложек растительного масла, дать ему нагреться и высыпать в него необходимое количество пельменей. Посолить и поперчить. Периодически помешивая их ложкой, дать им слегка подрумяниться. Затем аккуратно влить в сковороду один стакан горячей воды. Накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне.

Макароны по-флотски с тушенкой

Макароны по-флотски с тушенкой

Обжарить в сковороде лук. Отварить макароны. Слить воду и промыть их холодной водой. ] В лук добавить мясную тушенку. Посолить, поперчить. А затем переложить макароны и готовить еще минут десять. Подавать блюдо горячим с зеленью и свежими овощами.

Запеканка с картофелем и морским языком

В рационе каждого человека должна присутствовать рыба. Например, приготовленная в духовке в сочетании с картофелем. Для этого блюда надо взять:

• филе морского языка,
• 4-5 средних клубня картофеля,
• одну луковицу,
• два помидора,
• 150 г сыра,
• майонез 3-4 столовых ложки,
• соль, перец по вкусу,
• растительное масло .

В этом блюде можно использовать любую рыбу, но морской язык (известный больше как пангасиус) недорогой, а вкус от него восхитительный.

Рыбу помыть и нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и оставить на несколько минут мариноваться.В это время почистить картофель и нарезать тонкими кружочками. Нашинковать полукольцами лук. Томат нарезать кружками. Сыр потереть на крупной терке.

Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать растительным маслом форму для выпекания. Выложить в нее тонким слоем картофель. Слегка присолить и поперчить. Второй слой – рыба. Ее нужно выложить на картофель. Сверху слегка смазать майонезом. На рыбу положить лук. Накрыть еще одним слоем картофеля. Присолить и следующим слоем выложить кружки томата. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 45-70 минут.

Проверить готовность картофеля можно вилкой или деревянной шпажкой. Подавать запеканку порционно на плоском блюде. Сверху посыпать зеленью.

Картофель в молоке

Картофель в молоке

Для приготовления картофеля по этому рецепту достаточно трех ингредиентов: картофеля, молока и сливочного масла.

Картофель почистить и нарезать кружочками. Выложить в кастрюлю (лучше с антипригарным покрытием). Залить картофель молоком (можно разведенным с водой в пропорции 1:1). Посолить и поперчить по вкусу и поставить на слабый огонь. Варить до готовности картофеля: он должен быть мягким и рассыпчатым. Перед подачей добавить в кастрюлю кусок сливочного или топленого масла.

В летний период лучше всего для приготовления этого рецепта использовать молодой картофель: летом он намного дешевле.

Макароны в яичной заливке

Отварить макароны. Промыть под проточной водой и переложить в смазанную маслом сковороду. В отдельной миске взбить венчиком три яйца, посолить их, поперчить. И залить этой смесью макароны. Сковороду поставить в разогретую духовку. Запекать до появления румяной корочки.

Это блюдо можно разнообразить, добавив в макароны обжаренный лук с колбасой или сосисками. Все перемешать и залить взбитыми яйцами. Сверху можно посыпать  тертым сыром.

 

Чтобы бобовые – горох, фасоль, чечевица — быстрее сварились, их надо замочить на несколько часов в холодной воде.

  

Новогодний ужин в кругу семьи

Смотреть меню

Горячие блюда на праздничный стол

Автор Кулинар На чтение 16 мин. Просмотров 40.3k. Опубликовано 08.12.2021

Накануне каждого праздника все хозяйки пытаются найти рецепты несложных, но одновременно интересных блюд. Главная задача – удивить гостей и не оставить их голодными. Разумеется, такое блюдо должно быть аппетитным внешне. Как же найти тот самый рецепт?

Сегодня мы предлагаем для вас отличную подборку из пятнадцати рецептов. Здесь вы совершенно точно найдете то, то устроит именно вас.

Содержание:

1. Гратен с курицей и сыром
2. Картофельные лодочки с грибами и сыром
3. Ароматный картофель «Дофине»
4. Запеканка из тертого картофеля
5. Котлеты «Царские пальчики»
6. Рыба под шубой в духовке
7. Рыбные медальоны
8. Ленивый бризоль из фарша
9. Праздничный бризоль из горбуши «Золотая рыбка»
10. Запеканка из макарон с мясом, помидором и сыром
11. Куриные кармашки
12. Курица под картофельной шубкой
13. Мясные ватрушки с грибами и сыром
14. Курица в вине по-французски
15. Отбивные «Птичье молоко» с ананасами
16. Заключение и ссылки

1.

Гратен с курицей и сыром

Гратен, или проще говоря запеканка, способна легко утолить любой голод. Мясную врезку можно брать любую. Если у вас оказалась говядина или свинина, то ваше блюдо будет готовиться чуть дольше, а если курятина – то ужин будет готов чуть меньше чем за полчаса. В качестве соуса можно брать самый обычный майонез, либо же просто перемешать сметану с горчицей – так вы получите аналог магазинного соуса. Любители простых вкусов могут выбрать самую обычную сметану.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Три корнеплода картофеля.
• Вырезка курятина – 200 г.
• Сыр Российский – 100 г.
• Одна луковица.
• Майонез– 2-4 ст. л.

Приготовление:

1. Корнеплоды очистить и нашинковать максимально тонко, ширина примерно треть сантиметра. После этого смазать противень для выпекания растительным маслом и разместить там порезанный картофель.

2. Лук нашинковать и выложить поверх.

3. Смазать картошку соусом, лучше сформировать сеточку. А поверх разместить кусочки мяса, которые следует посыпать солью и свежесмолотым перцем.

4. Мясо также смазать майонезом либо любым другим соусом, а затем покрыть слоем картофеля.

5. Картофельную нарезку покрыть майонезным соусом и присыпать сыром. Среднее время запекания не должно быть больше получаса.

2. Картофельные лодочки с грибами и сыром

Картофельные лодочки — это просто классика жанра и мастхэв если очень хочется удивить домашних. При этом начинять клубни можно совершенно любой начинкой, начиная от бекона и заканчивая рубленными крабовыми палочками. Вариант с грибами получается очень ароматным, а также подойдет в пост. Обязательное условие – не заменять высококачественный сыр каким-либо сырным продуктом или же плавленым сырком. В этом случае вкус оригинального блюда может быть иным, чем заявлено в рецепте.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Картофель – 400 г.
• Шампиньоны – 200 г.
• Сыр Российский– 70 г.
• Половина луковицы.
• Майонезный соус – 2 ст. л.
• Масло растительное – 40 г.

Приготовление:

1. Грибы выберите любые, очень интересное блюдо получается если грибы лесные. Скажем, белые или лисички. Грибы следует нарезать как можно мельче.

2. Луковицу также нужно нашинковать и обжарить вместе с грибами до готовности.

3. Картофель отварить способом в мундире, при этом не позволяйте клубням перевариться, иначе трудно будет придать форму лодочки. Не забудьте, что картошку нужно очистить от кожуры и лишь потом удалить сердцевину чайной ложечкой.

4. Теперь картофельные лодки разместить в форме и начинить картофельно-луковой смесью.

5. Осталось присыпать сыром и отправить запекаться на десять -пятнадцать минут.

3. Ароматный картофель «Дофине»

Такой картофель лучше всего подойдет на ужин. Он сытный и очень прост в приготовлении. Особых навыков и каких-то сложных продуктов не требуется, а получается картошка один в один как в русской печке. Употреблять можно с любой мясной составляющей, будь то печеное мясо, поджаренный бекон или сосиски. Отлично дополнит вкус любой овощной салат или самая простая нарезка из огурцов и помидоров.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Картофель – 400 г.
• Сыр Российский – 50-70 г.
• Сметана любой жирности – 100 г.
• Одно небольшое яйцо.
• Масло сливочное – 50 г.
• Мускатный орех, чесночная соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Клубни картошки нарезать пластинками, предварительно почистив. Всыпать соль — можно взять чесночную, и немного смеси перцев.

2. В глубокой чашке смешать сметану любой жирности одно яйцо и специи. Лучше использовать венчик, так структура будет однородной.

3. Нашинкованный картофель залить получившимся соусом. Запекание должно продолжаться не меньше тридцати-сорока минут

4. После того, как таймер выключился смазать корочку сливочным маслом и поместить на пару минут в разогретую духовку

5. Когда сыр растает, это будет означать, что блюдо готово к подаче.

4. Запеканка из тертого картофеля

Такая несложная запеканка — замечательно впишется на праздничный стол. Картофель замечательно сочетается с мясной или рыбной составляющей, а также ее можно подать просто со сметаной. Очень вкусно получается с сырным соусом в качестве самостоятельного блюда. Что касается чеснока, его можно либо не добавлять совсем. Если же вы любите более пикантный и острый вкус, то просто увеличьте количество этого ингредиента. Зелень подойдет любая, например, кинза или укроп.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Картофель – 400-500 г.
• Одно куриное яйцо.
• Одна долька чеснока.
• Сыр Российский – 50-70 г.
• Майонезный соус – 2-3 ст. л.
• Половина ч. л. масла.
• Несколько веточек зелени

Приготовление:

1. Для начала необходимо соединить одно яйцо, потертый сыр и сметану

2. Почищенный картофель натереть, дать постоять и слить лишний сок. Чтобы сок выделялся интенсивнее корнеплод стоит посолить.

3. Смешать картофельную массу с яично-сметанной составляющей и перемешать.

4. Чеснок измельчить и вместе с зеленью добавить к картофелю.

5. Выпекать примерно тридцать пять–сорок минут. Подать можно со сметаной.

5. Котлеты «Царские пальчики»

Эти небольшие по размеру котлетки выручат вас, если к вам в гости собираются мясоеды. Мясо подойдет любое – свинина, говядина или же, как в нашем случае – курятина. Готовится курятина очень быстро и потому буквально через двадцать минут у вас на столе появится восхитительное основное блюдо. Подходит для подачи вместе с пюре или спагетти. А еще очень хорошо сочетается с соевым соусом или солеными огурцами.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Курятина – 250-300 г.
• Одно куриное яйцо.
• Мука пшеничная – 1,5 ст. л.
• Одна луковица-репка.
• Долька чеснока.
• Сыр Российский – 50 г.
• Майонезный соус – половина ст. л.
• Масло сливочное – 70 г.
• Масло растительное – 50 мл.
• Паприка, перец и соль – по вкусу.
• Веточка зелени.

Приготовление:

1. Куриный фарш приправить и влить майонез. Если у вас не готовый фарш, а вырезка, то просто нужно ее смолоть.

2. Масло нужно брать исключительно высшего сорта, лучше фермерское или деревенское. Кусочки масла необходимо обвалять в мелко порубленной зелени, а вторую часть кусочков в тертом сыре.

3. Фарш сформировать в лепешку размером с половину ладони, внутрь поместить кубик масла.

4. В отдельной тарелке соединить яйцо и горстку муки. В данном кляре обвалять котлетки и выложить обжариваться

5. Жарка занимает не больше трех минут с каждой из сторон.

6. Рыба под шубой в духовке

Чаще всего рыбу жарят или запекают целиком. Сегодня же мы вам предлагаем попробовать очень вкусную запеканку под сырной корочкой. Рыбу можно брать любую, главное, чтобы она была без костей. Например, минтай или хек. По желанию сюда также можно натереть картофель, так ваше блюдо будет сытным и не потребует гарнира. Не забудьте подать сметанный соус.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Свежемороженый хек – 1-2 шт.
• Одна морковка.
• Одна репчатая луковица.
• Российский сыр – 200 г.
• Майонез – 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу требуется разморозить и нарезать

2. Выложить подготовленную рыбу в форму, а затем покрыть тонким слоем тертой моркови.

3. Луковицу измельчить на небольшие кусочки и помести сверху.

4. Твёрдый сыр может быть любого сорта, но лучше всего выбирать проверенные сорта, типа Российского или Советского. Сыр натереть и смешать с майонезом. После этого покрыть луковый слой.

5. Полчаса следует запекать под фольгой, а после на десять минут фольгу, можно снять. Это делаться для формирования корочки. Кушать блюдо можно как горячим, так и холодным.

7. Рыбные медальоны

Такие медальоны, или же улиточки прекрасно украсят ваш стол, если он праздничный или же вполне будничный. Готовятся они очень быстро, и достаточно легко. Продукты нужны самые простые, в основном это специи. Очень важно чтобы у вас в наличии был свежий лимон. Он понадобится для того, чтобы придать мягкость рыбному филе, а также для декора. Замечательно дополнит это блюдо картофель, пюре или же просто отварной.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Филе сома (чистый вес) – 250 г.
• Сок половины лимона – 1,5 ч. л.
• Кориандр, тмин, паприка – по половине ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Базилик и лимон – для подачи.

Приготовление:

1. Рыбу требуется разделать, нужно удалить все кости и шкурку.

2. Мякоть рыбы требуется посыпать солью и специями. Затем нарезать на полоски и свернуть рулетиком.

3. Таким образом, нужно поступить со всем имеющимся мясом.

4. Теперь нужно обжарить рулетики.

5. Для того чтобы подача была более эффектной следует сделать соус из лимонного сока и йогурта. Украсить также можно лимоном и веточками базилика.

8. Ленивый бризоль из фарша

Совершенно необычный и не похожий на все остальные блюда рецепт. Дело в том, что бризоль – это блины. Да не простые, а запечённые в духовке. Рецепт хоть и необычный, но очень уж вкусный. Обязательно попробуйте это блюдо и вы останетесь в восторге.

Время приготовления: 35-40 минут. Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 150-200 г.
• Четыре яйца.
• Одна некрупная луковица.
• Молоко любой жирности – 4 ст. л.
• Масло растительное – 20 мл.

Приготовление:

1. Курятину требуется перемолоть, затем добавить щепоть перца и соли.

2. Яйца ополоснуть под струей воды и вбить, добавить молоко. Взбить данную смесь при помощи вилки.

3. Поджарить блинчик на разогретой сковороде.

4. Когда блинчик немного остынет, на него ровным слоем следует выложить фарш.

5. Блинчики нужно свернуть и поместить в жаропрочную жаровню на полчаса. После истечения времени подать с любым соусом.

9. Праздничный бризоль из горбуши «Золотая рыбка»

Бризоль из красной рыбы подойдет для того чтобы накормить целую толпу из голодных гостей и при этом не займет длительного времени на готовку. Красную рыбу можно брать любую и совсем не обязательно горбушу. Специи могут быть любыми, идеально подойдут готовые приправы для рыбы. На гарнир же лучше всего будет подать овощи на пару или же запечённые на гриле.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Свежая горбуша – 1/3 часть тушки.
• Одно небольшое яйцо.
• Соль и перец – щепоть.
• Мука пшеничная – 1,5 ст. л.
• Масло растительное – 50-60 мл.

Приготовление:

1. Вымытое куриное яйцо требуется разбить в миску, туда же всыпать муку и перемешать.

2. Рыбу разделать, удалить все косточки и нарезать на кусочки.

3. После того, как рыбу приправили солью и перцем ее нужно окунуть в кляр.

4. Обжаривать следует пару минут, а затем перевернуть.

5. Подавать рыбку лучше всего со сметанным соусом или же самым обычным соевым. На гарнир подойдет картофельное пюре или приготовленные в пароварке овощи.

10. Запеканка из макарон с мясом, помидором и сыром

Если у вас со вчерашнего вечера остались отварные макароны, то этот восхитительный рецепт поможет приспособить их для вполне достойного и праздничного блюда. Курятина сама по себе готовится очень быстро, а раз она еще и пожарена, а макароны вареные — готовка занимает совсем мало времени. Кроме того, блюдо достаточно питательное, а за счет соусов и томатов – сочное и совершенно не сухое. Подавать его можно без всяких гарниров, так как оно и без этого самодостаточное.

Время приготовления: 40 мин. Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

• Мякоть курицы – 1 шт.
• Макароны вареные – 150 г.
• Масло растительное – 30-40 мл.
• Сыр Российский – 70 г.
• Одна луковица репчатая.
• Половинка свежего томата.
• Паста томатная – половина ст. л.
• Майонезный соус – половина ст. л.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Луковицу очистить и измельчить. Курятину нарезать на кубики. Мясо обжарить до корочки и затем добавить лук.

2. Предварительно отварные макароны – лучше брать рожки или спиральки – смешать с майонезным соусом и пастой из томатов.

3. В миску с макаронными изделиями отправить курятину и размешать.

4. Помидор нарезать кубиками и перемешать с остальными составляющими.

5. Сверху нанести тертый сыр хорошего качества и отправить запекаться. Время запекания примерно полчаса. Подавать лучше в горячем виде, так сыр будет тянуться и это придаст очень эффектный внешний вид.

11. Куриные кармашки

Кармашки из курятины можно начинять любыми продуктами, грибная начинка лишь как вариант. Бекон, мягкий сыр или жареный болгарский перец – вот примерный перечень вариантов, которыми можно начинять такие кармашки. Блюдо выглядит очень красиво и привлечет внимание на любом столе. Чеснок добавлять не обязательно, если вы не любите острые блюда. А на гарнир отлично подойдут спагетти или любые овощи.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Куриное филе – полкило.
• Шампиньоны свежие – 70 г.
• Сыр Российский – 40 г.
• Половинка дольки чеснока.
• Майонезный соус – две ст. л.
• Растительное масло – 20 мл.
• Паприка копченая, пажитник, чабрец – по щепотке.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Что касается грибов, то можно брать любые. Интересный вариант получается, если выбрать лисички или белые. Самый же простой вариант – выбрать шампиньоны. Их нужно измельчить и обжарить.

2. Куриную вырезку ополоснуть, смазать майонезом, а перед этим натереть солью. Затем разместить в жаропрочной форме смазанной маслом. Не забудьте сделать надрезы и насыпать приправы.

3. Жареные грибы смешать с тертым сыром, а также измельченным чесноком. Специя придаст пикантность и приятную остроту.

4. Внутрь надрезов выложить сырно-грибную массу и отправить в горячую духовку.

5. Время запекания не больше двадцати минут. Употреблять можно с любыми овощами и сметанным соусом.

12. Курица под картофельной шубкой

Курятина в шубе – сытное блюдо, которое без сомнения понравится всем. Оно сытное и питательное, а кроме всего прочего выглядит очень аппетитно. Корочка из твердого сыра придает шубке законченный и нарядный вид. Такая запеканка отлично сочетается с любыми овощами, такими как помидоры, а еще – с любой зеленью. Также можно подать чесночный майонез , он добавит пикантности и свежести запеканке.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Филе куриное –350 г.
• Сыр Российский – 50-70 г.
• Четыре корнеплода картофеля.
• Половина репчатой луковицы.
• Майонезный соус – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Форму выберите керамическую. В ней запеканка не пригорит, но вместе с тем пропечется равномерно. В форму следует выложить ровным слоем измельченную курятину.

2. Сверху аккуратно разместить измельченный лук

3. Картофельные клубни очистить и нашинковать слайсами. Разместить поверх остальных слоев.

4. Изготовить крышку из фольги, а после поставить запекаться примерно на час. В это время измельчить сыр.

5. За пять минут до окончания запекания посыпать сыром и вновь вернуть в духовку. Подавать посыпав укропом.

13. Мясные ватрушки с грибами и сыром

Это блюдо можно готовить как в духовке, так и на сковороде. Ватрушки неизменно получаются выдающимися, если иметь ввиду их внешний вид. Ваши гости определенно будут заинтригованы этим блюдом. Подавать их лучше всего в качестве закуски на праздничном столе, так как ватрушки выглядят очень аппетитно. Для начинки лучше использовать шампиньоны, но можно вполне брать и любые грибы. Интересный вкус получается, если начинить их вешенками.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 100 г.
• Российский сыр – 30-50 г.
• Шампиньоны – 70 г.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. К фаршу добавить специи и перемешать руками. Лучше всего брать курятину или индюшатину – так блюдо приготовится быстрее и будет более диетическим.

2. После этого из мясной основы слепить небольшие лепешки и поместить их в керамическую форму.

3. Для грибной начинки нужно просто измельчить грибы. Обжаривать или нет – остается на ваше усмотрение.

4. Сверху обильно нанести сыр и отправить в разогретую духовку на полчаса.

5. Украсить зеленью, а на гарнир можно предложить спагетти.

14. Курица в вине по-французски

Голени в данном рецепте можно с успехом заменить на крылья, либо же какие-то другие части птицы. Блюдо выходит очень выразительным внешне, при этом красное вино придает терпкость и необычный аромат. Грибы можно взять лесные или же шампиньоны, а вот что касается сыра – обязательно сделайте выбор в пользу качественных сортов, без растительных добавок. Именно такой сыр подарит вашему блюду красивую корочку.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриные голени – 3 шт.
• Одна долька чеснока.
• Один томат среднего размера.
• Одна луковица-репка.
• Пара любых грибов.
• Сыр Российский – 30 г.
• Красное вино – 40 мл.
• Масло растительное – 40 мл.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Если у вас есть чугунная или керамическая форма, то используйте ее. На дно нужно поместить измельчённый лук и чеснок.

2. Куски курицы вымыть и разместить сверху на луковой подушке.

3. Сверху нанести щепоть перца или другие специи, а также произвольно высыпать мелко нарезанные грибы.

4. Теперь вылить в форму сухое вино и разместить измельченные томаты.

5. Время запекания не должно превышать сорока минут. Подать можно с макаронами или отварной картошкой.

15. Отбивные «Птичье молоко» с ананасами

Приготовленные таким образом отбивные легко станут гвоздем программы на вашем тожестве. Ананасы при этом подарят сочность и сладость, не стоит бояться добавлять их в блюдо. Готовить отбивные совсем не сложно, время активного приготовления не больше пятнадцати минут. Остальное за вас сделает духовой шкаф. На гарнир идеально подойдут легкие салаты, а также запечённые на гриле овощи.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриная вырезка – 300 г.
• Одно куриное яйцо.
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Пара кругов ананаса.
• Майонезный соус – 1-1,5 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. К разбитому яйцу добавить необходимое количество муки и сметану. После – перемешать.

2. Курятину ополоснуть и слегка отбить. Размер кусочков не должен превышать половину ладони.

3. Приправить можно на свой вкус, чаще всего хозяйки выбирают соль и смесь свежесмолотых перцев.

4. Вместо кружочков ананаса можно взять кубики, они дешевле по стоимости. На каждый кусок мяса выложить по паре кусочков ананаса.

5. Нанести яичный кляр и отправить в духовку запекаться, примерно на двадцать минут.

Заключение и ссылки

Как видите, блюда для праздничного стола могут быть как простыми, так и достаточно сложными. Но то, что объединяет всю нашу подборку это то, что каждое из этих блюд очень вкусное. А еще – эти рецепты прекрасно гармонируют с абсолютно любыми салатами и гарнирами. Несомненно, важно и то, что готовятся они в духовом шкафу, что означает минимальное количество активной готовки. Это очень важно для торжественных блюд – ведь обязательно должно остаться время, чтобы привести в порядок дом и себя перед приходом гостей.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

1. Гратен с курицей и сыром
2. Картофельные лодочки с грибами и сыром
3. Ароматный картофель «Дофине»
4. Запеканка из тертого картофеля
5. Котлеты «Царские пальчики»
6. Рыба под шубой в духовке
7. Рыбные медальоны
8. Ленивый бризоль из фарша
9. Праздничный бризоль из горбуши «Золотая рыбка»
10. Запеканка из макарон с мясом, помидором и сыром
11. Куриные кармашки
12. Курица под картофельной шубкой
13. Мясные ватрушки с грибами и сыром
14. Курица в вине по-французски
15. Отбивные «Птичье молоко» с ананасами

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Tex-Mex Hotdish Рецепт

Рецепты

000Z»> 29 октября 2021 г., 7:00 AM EST / Обновлено 14 апреля 2022 года, 3:28 утра UTC

Nathan Congleton / Сегодня

Derrell Smith

• / сегодня

  Link Copied

Ингредиенты

• 1 (28-32 унция)). грибной суп
• 8 унций плавленого сыра, нарезанного кубиками, предпочтительно марки Velveeta

• 2 чашки тертого сыра перец джек
• 1 банка (10 унций) нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили, предпочтительно марки Rotel
• 1/3 чашки нарезанного кубиками белого лука
• 1/3 стакана нарезанного кубиками халапеньо
• тертого мексиканского сыра

Топпинги

• гуакамоле, домашнего или купленного в магазине
• сметана
• халапеньо
• халапеньо0017

• черные оливки, нарезанные ломтиками
• листья кинзы
• дольки лайма
• чипсы из тортильи, предпочтительно шарики Tostitos

Примечания шеф-повара

Этот рецепт представляет собой сочетание вкусов техасской и миннесотской панно! Сливочная запеканка Tater Tot наполнена пикантными, волнующими ароматами, но в то же время она такая согревающая и успокаивающая.

Технический совет:  Это также можно сделать в мультиварке.

Вариант замены: Замена чоризо на говяжий фарш и сыр по выбору на перец джек.

Подготовка

1.

Разогрейте духовку в соответствии с инструкциями на упаковке Tater Tot.

2.

Положите Tater Tots на противень и выпекайте в соответствии с инструкциями на упаковке, вынув их из духовки за 10 минут до полной готовности.

3.

Отрегулируйте температуру духовки до 350 F.

4.

В большом сотейнике на среднем огне приготовьте говяжий фарш и слейте лишнюю жидкость.

5.

Добавьте вареную говядину, приправу для тако, крем-суп из грибов, плавленый сыр, сыр перец, нарезанные кубиками помидоры с зеленым чили, нарезанный кубиками лук и перец халапеньо в форму для запекания, затем поместите в духовку. Перемешайте через 15 минут, затем продолжайте перемешивать и проверяйте каждые 5–10 минут, пока смесь не станет кремообразной.

6.

Когда оно расплавится и станет кремообразным, увеличьте температуру духовки до 425 F. Затем выложите сверху блюдо Tater Tots и тертый сыр и запекайте еще 10 минут.

7.

Достаньте из духовки и посыпьте гуакамоле, сметаной, халапеньо, пико де гальо, ломтиками черных оливок, кинзой и долькой лайма. Подавайте с чипсами из тортильи.

Метки рецепта

Тех-МексКомфортная едаУжинРазвлеченияСуперкубокTailgatingЗакуски

Tater Tot Hotdish | Поваренные книги и кофе

Картофельное горячее блюдо. Это не самая полезная еда, и уж точно не самая изысканная вещь в приготовлении. Но это классика Миннесоты. И каким жителем Миннесоты был бы я, если бы не показал вам, как его приготовить?

Если вы живете за пределами Миннесоты, вы, вероятно, назвали бы это чем-то вроде «картошка с запеканкой». Но почему-то жители Миннесоты говорят горячее блюдо . Я даже не знала, что это странно, пока не поговорила с некоторыми коллегами из другого города, которые истерически смеялись над истерикой съесть что-то под названием «горячее блюдо».

Каждая семья из Миннесоты по-своему готовит картофельное горячее блюдо, и каждый скажет, что это их правильный способ его приготовления. Кто-то добавляет сыр, кто-то добавляет овощи, такие как морковь, горох, стручковая фасоль или кукуруза. Я также видел некоторые версии с жареным луком по-французски.

Но вообще говоря, пока у вас есть что-то вроде крема из чего-то супа, плюс говяжий фарш, плюс картошка-картошка, это законно. Вы можете импровизировать так, как считаете нужным. Вы делаете вы.

В моей версии есть сыр, кукуруза и горох. Плюс, конечно, старые продукты: говяжий фарш, два разных супа-пюре — куриный и грибной — и хрустящая картошка.

Не знаю точно, кому из жителей Миннесоты пришла в голову идея приготовить запеканку, эм, горячее блюдо – с картошкой в ​​центре внимания. Но, эй, я могу отстать от него. Малыши — бомба. Есть причина, по которой этот материал так популярен здесь, на великом белом севере.

Когда на улице холодно и тебе нужна большая порция легкой еды, я тебе говорю. Идите вперед и приготовьте большую сковороду картошки с горячим блюдом, как это сделала бы хорошая бабушка из Миннесоты.

Не пожалеете.

5 из 5 голосов

Печать

20 минут

35 минут

55 мин.

 

Горячее блюдо Tater tot – это классический семейный ужин из Миннесоты в будние дни. Вы можете назвать это запеканкой, но мы, жители Миннесоты, называем это горячим блюдом.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Количество порций: 6 человек

Калорийность: 648 ккал

Автор: Джен

• 1 фунт Говяжий фарш
• 1/2 лук (нарезанный кубиками)
• 3 гвоздика чеснок (фарш)
• 10 унция суп-пюре из грибов
• 10 унция крем-суп из куриного филе
• 1 чашка замороженная кукуруза
• 1 чашка замороженного горошка
• 1,5 чашка колби джек сыр (измельченный)
• 32 унция картошка

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.