Печенье с шоколадной крошкой — это классика. Слегка хрустящие по краям, теплые и липкие в середине. Этот рецепт печенья с шоколадной крошкой обязательно должен быть в любой коробке с рецептами.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации.

Если вы ищете свой рецепт печенья с шоколадной крошкой, не ищите дальше! Печенье — отличная сладкая закуска, которую можно всегда иметь под рукой, когда вам нужно что-то быстро положить в коробку для завтрака, перехватить после ужина или добавить в симпатичную жестяную коробочку в качестве домашнего подарка.

Приготовьте двойную (или тройную) порцию и заморозьте, чтобы в любое время приготовить теплое домашнее печенье.

Для классического шоколадного печенья вам потребуется:

• 1 пачка сливочного масла, комнатной температуры
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара
• 1 яйцо, комнатной температуры
• 1/2 пищевой соды
• 1/4 разрыхлителя
• 1 ч.л. ванили
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/4 ч.л. соли
• шоколадных чипсов (количество зависит от вас!)

Начните с предварительного нагрева духовки до 350F.

В большой миске или чаше стационарного миксера взбейте сливочное масло комнатной температуры и сахар до легкой и воздушной массы. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте, пока не смешано.

Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель, соль и муку и тщательно перемешайте, затем добавьте желаемое количество шоколадной крошки. В течение многих лет я использовал всевозможные шоколадные чипсы, и все они отлично работали. Темные, молочные, полусладкие, M&M’s, мини-яйца Кэдбери… дерзайте!

На противне, застеленном пергаментом, скатайте около 2 столовых ложек теста в шарики и разложите на равных, оставляя место для растекания.

Поставить в теплую духовку на 10-13 минут или до легкого золотистого цвета по краям. Нам больше нравятся мягкие/липкие печенья, поэтому я стараюсь выдержать минут 10. Они будут продолжать застывать по мере остывания. Если вы любите хрустящее печенье, просто выпекайте немного дольше. Мы не судим здесь!

Дать печенью отдохнуть 3–5 минут и переложить на решетку, чтобы оно продолжало остывать.

Как заморозить печенье с шоколадной крошкой

Хранить печенье всегда готовым к выпечке очень просто! Следуя приведенным выше инструкциям, выложите тесто для печенья на противень, равномерно распределив его, и поместите в морозильную камеру, пока оно не замерзнет. Достаньте из морозильной камеры и поместите шарики из теста в герметичный пакет для морозильной камеры и храните в морозильной камере до тех пор, пока они не будут готовы к выпечке. Это позволит заморозить тесто в отдельных порциях печенья, чтобы вы могли готовить только одно печенье за ​​раз или целую партию.

Когда будете готовы к выпечке, выложите тесто для печенья на застеленный пергаментом противень и выпекайте как обычно.

Идеи для вариаций

Одна из лучших особенностей домашних угощений — это возможность изменять их так, как вам нравится. Вместо традиционных шоколадных чипсов попробуйте нарезать свой любимый шоколадный батончик и смешать его!

Чтобы сделать это печенье еще более роскошным, добавьте домашнего французского ванильного мороженого и приготовьте бутерброды с мороженым!

Полезные инструменты

Вам также может понравиться

Закрепить на потом!

Ингредиенты

• 1 пачка сливочного масла, комнатной температуры
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 разрыхлителя
• 1 яйцо комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванили
• 1 1/2 чашки универсальной муки
• 1/4 ч.л. соли
• Шоколадные чипсы

Инструкции

1. Начните с предварительного нагрева духовки до 350F.
2. В большой миске или чаше стационарного миксера взбейте сливочное масло комнатной температуры и сахар до легкой и воздушной массы. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте, пока не смешано.
3. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель, соль и муку и тщательно перемешайте, затем добавьте желаемое количество шоколадной крошки.
4. На противне, застеленном пергаментом, скатайте около 2 столовых ложек теста в шарики и разложите их на расстоянии друг от друга, оставляя место для растекания.
5. Поставить в теплую духовку на 10-13 минут или до легкого золотистого цвета по краям. Нам больше нравятся мягкие/липкие печенья, поэтому я стараюсь выдержать минут 10. Они будут продолжать застывать по мере остывания. Если вы любите хрустящее печенье, просто выпекайте немного дольше. Мы не судим здесь!
6. Дать печенью отдохнуть 3–5 минут и переложить на решетку, чтобы оно продолжало остывать.
7. Хранить на прилавке в герметичном контейнере.

Примечания

Как заморозить печенье с шоколадной крошкой на отдельные порции:

Хранить печенье наготове в любое время очень просто! Следуя приведенным выше инструкциям, выложите тесто для печенья на противень, равномерно распределив его, и поместите в морозильную камеру, пока оно не замерзнет. Достаньте из морозильной камеры и поместите шарики из теста в герметичный пакет для морозильной камеры и храните в морозильной камере до тех пор, пока они не будут готовы к выпечке. Это позволит заморозить тесто в отдельных порциях печенья, чтобы вы могли готовить только одно печенье за ​​раз или целую партию.

Когда будете готовы к выпечке, выложите тесто для печенья на застеленный пергаментом противень и выпекайте как обычно.

Чтобы сделать это печенье еще более старинным, добавьте немного домашнего французского ванильного мороженого и приготовьте бутерброды с мороженым!

Информация о пищевой ценности

Информация о пищевой ценности является приблизительной, фактические цифры могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Лучшие рецепты домашнего печенья

Праздничный сезон станет еще более особенным, если вы испечете эти рецептов домашнего печенья и получите удовольствие! Это наши любимые закуски и угощения, одни из любимых семейных рецептов.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку после перехода по ссылке, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Зачем печь домашнее печенье?

Я начал, потому что у моего сына сильная аллергия на арахис. Для меня всегда было безопаснее печь угощения и закуски дома, чтобы нам не приходилось беспокоиться о перекрестном загрязнении или неправильной маркировке продуктов.

Приготовление печенья в домашних условиях — это идеальный способ контролировать ингредиенты и получить максимально полезный продукт. При выпечке дома нет консервантов, по сравнению с купленными в магазине, обработанными продуктами (что означает, что они не все натуральные). Кроме того, у вас есть полная свобода, когда вы делаете их сами!

Вы также точно знаете, что содержится в каждом печенье, поэтому чувство вины меньше, чем в случае с упакованными закусками, полными сахара или искусственных ароматизаторов. А поскольку эти угощения были приготовлены ВАМИ с нуля – с любовью! – они еще и вкуснее. Домашняя еда всегда вкуснее, правда?

Выпечка домашнего печенья дает много преимуществ, таких как контроль ингредиентов для более здоровых вариантов, таких как цельнозерновая мука и льняное семя, которые содержат клетчатку, но при этом имеют вкусные сочетания вкусов благодаря простым рецептам печенья, подобным приведенным ниже.

Эти домашние рецепты печенья также сэкономят ваши деньги, если вы используете их для детских закусок, для обмена праздничного печенья, на вечеринке или обеде.

Что мне нужно, чтобы испечь собственное печенье?

Я годами пользуюсь одними и теми же принадлежностями для выпечки! Они не стоят дорого и служат долго, так что они того стоят. Мои любимые:

• Решетки для охлаждения
• Противни
• Силиконовые прихватки
• Силиконовая лопатка для печенья
• Лопатка в форме ложки
• Ложка для теста для печенья

Можно ли замораживать домашнее печенье?

Да, и это хорошая идея! Когда у вас есть время и силы на выпечку, сделайте как можно больше замесов. Испеките печенье, а затем храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Для хранения используйте пакеты для заморозки на молнии или многоразовые силиконовые пакеты для заморозки.

Многие рецепты теста для домашнего печенья можно также заморозить перед выпечкой. Я выкладываю сырое тесто на противень, застеленный вощеной бумагой. Я «замораживаю вспышку», помещая противень в морозильную камеру на 1-2 часа. Затем я беру каждый замороженный шарик теста и кладу его в пакет для заморозки на молнии. Замороженное тесто при правильном хранении может храниться в морозильной камере 6-12 месяцев.

Чтобы испечь после заморозки, переместите замороженные шарики из теста в холодильник, чтобы они оттаяли на ночь.