Я твердо верю, что ничто не сравнится с самодельным. Есть что-то невероятно фантастическое в домашнем десерте, приготовленном из простых и полезных ингредиентов.

Я вырос в основном на расфасованных десертах и ​​угощениях, приготовленных из смеси, но моя бабушка пекла для особых случаев. Моя мама всегда придавала большое значение своим тортам с нуля и следила за тем, чтобы я пробовала. Она хотела, чтобы я увидела разницу, и я определенно увидела!

Это произвело большое впечатление, и с тех пор я хочу печь с нуля. И самое главное, я быстро понял, что это ничуть не сложнее, чем использование коробочного микса. Если у вас под рукой есть такие основные продукты, как мука, сахар, масло и яйца, и вы знаете, как правильно отмерять ингредиенты, то вы вполне справитесь! Этот рецепт собран всего в одной миске, так что это очень просто, и вам не придется мыть кучу посуды. Нет пота!

И вы будете поражены тем, что царапает. Этот ванильный торт невероятно легкий, мягкий, влажный и нежный, а его вкус зашкаливает. Маслянистый, богатый, со сладким ароматом ароматной ванили. Вы никогда не вернетесь в коробку!

Вам понравится, как легко приготовить этот рецепт ванильного торта.

Вам понадобится только одна чаша для смешивания, потому что в ней используется метод обратного взбивания. При этом методе масло смешивается с сухими ингредиентами, а затем добавляются жидкие ингредиенты.

Это немного не то, к чему вы привыкли! Большинство рецептов тортов начинаются с взбивания сливочного масла и сахара, а затем порциями попеременно добавляются сухие и жидкие ингредиенты. Но для меня это излишне сложно! На самом деле слишком легко недовзбить масло и сахар, и слишком легко перемешать тесто и сделать торт жестким. Плюс это создает слишком много грязной посуды.

Я предпочитаю этот метод, потому что он такой простой. Просто отмерьте муку, сахар, разрыхлитель и соль в миску, затем добавьте мягкое сливочное масло, пока смесь не станет напоминать влажный песок. Смешайте яйца, затем добавьте молочные продукты (вы можете использовать сметану или пахту вместо греческого йогурта, если хотите) и экстракт ванили, и бум! Готово. Это практически надежно!

Этот торт такой универсальный! Его можно наполнить и украсить любыми способами. Вы действительно можете дать волю своему воображению!

Вот несколько идей, которые помогут вам воплотить свои творческие идеи:

• Глазурь со взбитыми сливками
• Шоколадный швейцарский сливочный крем безе
• Ванильный швейцарский сливочный крем безе
• Заварной крем (начинка)
• Малиновый масляный крем

Я люблю вкусные десерты, которые можно приготовить заранее, и этот ванильный торт — прекрасный тому пример. Слои можно запекать на несколько недель вперед, что действительно помогает снять напряжение, когда вы развлекаетесь.

Когда торт испечется и полностью остынет, плотно заверните коржи в пищевую пленку и поместите в холодильник. Они могут остаться там на ночь или на несколько дней.

Или их можно заморозить. Положите завернутые пирожные в пакет с застежкой и держите их в морозильной камере в течение нескольких недель.

Когда вы будете готовы наполнить, покрыть глазурью и украсить, это будет намного проще, если торт будет холодным. Вы обнаружите, что так он гораздо менее рассыпчатый. Мне нравится глазировать торты прямо из холодильника или морозилки. Никаких крошек в глазури!

Конечно может! Вы можете найти версию кекса здесь: Perfect Vanilla Cupcakes from Scratch.

Как вы можете видеть на этих фотографиях, я испек свой ванильный пирог в трех 6-дюймовых формах. Мне просто нравится внешний вид высокого торта!

Но если вы предпочитаете запекать в виде двух 8- или 9-дюймовых слоев, вы можете это сделать. Просто следите за временем выпекания, потому что более тонкому и плоскому пирогу потребуется меньше времени для выпечки, чем меньшему и более толстому пирогу.

Я просто знаю, что вам понравится этот рецепт ванильного торта! Подготовьте его к следующему важному событию и приготовьтесь к множеству комплиментов!

Этот пост содержит ссылки на партнерские продажи.

4. 92 от 35 голосов

Распечатать

20 минут

35 минут

55 минут

Это единственный рецепт ванильного торта, который вам когда-либо понадобится! Он выпекается мягким, маслянистым и влажным, с тонкой, нежной крошкой. Настолько просто, что практически надежно, и все это собрано в одной миске. Просто, универсально и так вкусно!

Курс: Десерт

Кухня: Американский

Ключевое слово: лучший рецепт ванильного торта, легкий рецепт ванильного торта, ванильный торт, рецепт ванильного торта

Порций: 8

Калорийность: 414 ккал

• 1 1/2 чашки мука для сдобы *
• 3/4 чашка мука общего назначения
• 1 чашка гранулированый сахар
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 3/4 чайная ложка пищевая сода
• 3/4 чайная ложка кошерная соль
• 3/4 чашка пресное масло смягченный
• 2 большие яйца
• 2/3 чашка греческий йогурт можно заменить сметаной или пахтой**
• 1/2 чашка молоко
• 2 чайные ложки экстракт ванили

Стандарт США — метрическая система

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, сбрызните три 6-дюймовые формы*** антипригарным спреем и выложите на них круги, вырезанные из пергаментной бумаги.

2. Поместите муку для торта, универсальную муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в чашу электрического миксера и перемешайте на низкой скорости, чтобы смешать.

3. Добавьте сливочное масло, перемешивая на средне-низкой скорости, пока смесь не станет напоминать влажный песок (около 1 минуты.

4. Добавляйте яйца по одному, очищая дно и стенки чаши, чтобы убедиться, что все ингредиенты полностью смешались.

5. Добавьте йогурт, молоко и ваниль.

6. Перемешивайте на средней скорости в течение 2–3 минут, чтобы тесто взбилось и образовалась структура пирога.

7. №

   Разделите тесто поровну между подготовленными формами и выпекайте от 30 до 40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в самую толстую часть кекса, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.

8. Полностью остудить перед наполнением и глазурью.

* Узнайте больше о муке для тортов здесь: Зачем использовать муку для тортов?
** Если у вас нет пахты, вы можете заменить ее, смешав 2 чайные ложки белого уксуса или лимонного сока с 2/3 стакана обычного молока. Дайте смеси постоять 5 минут или пока она не загустеет и не свернется. №
*** Этот слоеный пирог также можно выпекать в двух формах диаметром 8 или 9 дюймов. Слои пирога могут пропечься немного тоньше, а время выпекания, возможно, потребуется отрегулировать. Нажмите здесь, чтобы увидеть версию этого рецепта для кексов: Идеальные ванильные кексы с нуля.

Другие рецепты тортов, которые могут вам понравиться:

• Шоколадный торт с нуля
• Многослойный торт «Красный бархат»
• Морковный пирог с глазурью из сливочного сыра

Пищевая ценность

Perfect Vanilla Cake

Количество на порцию (1 ломтик)

Калории 414 Калории из жиров 171

% дневной нормы*

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Cholesterol 89mg 30%

Sodium 352mg 15%

Potassium 150mg 4%

Carbohydrates 52g 17%

Sugar 26g 29%

Protein 7g 14%

Vitamin A 615IU 12%

Calcium 74mg 7%

Iron 1mg 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Легкий белый сметанный торт

Легкий белый сметанный торт с великолепным ванильным вкусом. Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз получается идеально. Это торт, который вы можете легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

Перейти к рецепту —

Привет! Прежде чем вы прокрутите, в сообщении есть много важных вещей! … включая раздел об обновлениях этого рецепта, который может ответить на любые ваши вопросы. Наслаждаться!

Этот рецепт старый, но полезный. Если вы когда-нибудь слышали о торте WASC, то это он, но с моей точки зрения.

Очень легко смешивать и выпекать каждый раз одно и то же. Все начинается с коробочной смеси, но вы добавляете другие ингредиенты, что действительно имеет значение.

Если вы не решаетесь использовать коробочную смесь, не делайте этого. Они такие предсказуемые и действительно простой способ начать печь торты.

Много раз я замечал, что люди, которые только начинают заниматься выпечкой тортов, кажутся им действительно пугающими. Эти лепешки из искусственной смеси для тортов — отличный способ намочить ноги в мире выпечки тортов, и они почти каждый раз получаются влажными и вкусными.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Признаюсь, когда я принимала заказы на торты, я использовала рецепт торта с нуля. Это был действительно потрясающий рецепт, но я скажу вам, независимо от того, насколько вы хороши, иногда простой торт не получается каждый раз одинаковым. Такова природа скретч-кейка.

Этот торт не вызывает беспокойства, и теперь я использую его в качестве основы для других моих модифицированных смесей для торта. Попробуйте! Я думаю, вам понравится. О, и это также здорово, как кексы.

(А если вы чувствуете себя авантюристом и хотите попробовать свои силы в выпечке торта, вам стоит ознакомиться с моим Любимым рецептом ванильного торта с фасолью . Это действительно потрясающе.)

Итак, вот моя версия. торт WASC (именно так его называют в кондитерских кругах). Вместо простого ванильного экстракта я использую ванильную пасту . Да, это действительно имеет значение.

Следующее вращение заключается в том, что я использую крошечный бит из миндальной эмульсии . Вы заметите, что я не сказал «миндальный экстракт». Для меня есть огромная разница. Я лично не люблю миндальный экстракт, но использование небольшого количества миндальной эмульсии в сочетании с ванильным экстрактом снесет вам крышу.

Я знаю, вы, наверное, говорите, но мне не нравится вкус миндаля! Ну, это не вкус миндаля. Это трудно объяснить, но то небольшое количество, которое я добавляю в тесто для торта, еще больше подчеркивает вкус ванили.

У меня были люди, которые спрашивали меня, какой запрещенный наркотик я добавил в свои пирожные, из-за чего они не могут перестать его есть. Просто попробуйте один раз, и я обещаю, что не откажусь от вас 😉

Обновление этого рецепта:

В последнее время некоторые из вас (как и я) заметили, что этот пирог не выпекается так, как раньше. (Например, середина немного опускалась, и у нее просто не было такого сильного отскока.) Сначала я подумал, что это из-за того, что они уменьшили количество смеси для торта в каждой коробке.

Я провел небольшое исследование в Интернете, и оказалось, что это проблема многих людей, которые сейчас сталкиваются со смесями для тортов в коробках. Похоже, что компании, производящие смеси для тортов, изменили не только количество ингредиентов, включенных в коробки, но и ингредиенты, и это привело к тому, что то, что когда-то было любимым рецептом, получилось по-другому.

Я решил немного поэкспериментировать и придумал кое-что, что, как мне кажется, приблизит вас к оригинальному рецепту WASC. Карточка рецепта ниже отражает эти изменения , но вот краткое объяснение:

Первое изменение заключается в том, что, поскольку в коробке меньше смеси, я уменьшил количество воды до одной чашки. Я заметил (как и другой читатель), что, когда я делал это с целыми яйцами, получилось намного лучше, поэтому вместо 4 яичных белков я заменил их на три яйца. Хоть и не будет ярко-белого торта, но теперь он пропекается намного лучше, так как рецепт смеси для торта был изменен.

Надеюсь, вы попробуете и расскажете мне, что получилось. Я также обнаружил, что этот же рецепт прекрасно работает с другими вкусами. Я только недавно попробовал его со смесью для торта Red Velvet, и это было восхитительно.

Нужен рецепт глазури? Попробуйте этот торт со следующими рецептами масляного крема:

Ванильный масляный крем

Коричный масляный крем

Вы также можете проверить мой пост о замороженных тортах и ​​кексах . Там есть много советов, которые помогут вам успешно их заморозить.

Теперь рецепт!

***Я пишу рецепты, используя измерения объема (чашки), потому что здесь, в США, люди привыкли видеть и использовать это. Чтобы узнать вес в метрических единицах, нажмите кнопку «метрические» под ингредиентами в карточке рецепта. Веса конвертируются программой, а не мной, и это лучшее предположение. Обратите внимание: поскольку я разрабатываю рецепты с использованием «чашек», я не могу гарантировать, что взвешивание ингредиентов даст точно такие же результаты.

• 1 коробка смеси для белого торта Убедитесь, что это смесь не менее 15 унций. Pillsbury работает лучше всего
• 1 чашка муки общего назначения
• 1 чашка сахара
• ¾ чайной ложки соли
• 1 чашка воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки ванильной пасты (можно использовать экстракт ванили, если у вас нет ванили пасты)
• ½ чайной ложки миндальной эмульсии (это необязательно, но придает торту вкус секретного ингредиента)
• 1 стакан сметаны
• 3 больших яйца

Стандарт США – метрическая система

• Разогрейте духовку до 325 градусов. Смажьте или опрыскайте сковородки.

• Поместите сухие ингредиенты в миску и взбейте.

• В другой миске смешайте оставшиеся ингредиенты, затем вылейте на сухие ингредиенты.

• Взбивайте на средней скорости около двух минут. Соскребите смесь со стенок миски, затем взбивайте еще минуту.

• Разлить по смазанным маслом формам.

• Выпекайте при 325 градусах около 40-50 минут. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит с несколькими влажными крошками, но без жидкого теста.

• Поставьте формы для выпечки на решетку для охлаждения на 10 минут, затем переверните формы на решетку для полного остывания перед добавлением масляного крема.

Выпеченные коржи также можно заморозить для последующего использования.

Информация о пищевой ценности не включает глазурь.

Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.