Чебуреки с мясом – рецепт с фотографиями в домашних условиях

Печень по-царски

печёнка  —

1000 г

лук репчатый  —

7 шт.

морковь  —

4 шт.

яйцо  —

5 шт.

крупа манная  —

33 г

масло растительное  —

60 мл

сметана  —

240 г

майонез  —

240 г

Язык в кляре

язык говяжий  —

500 г

морковь  —

1 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

мука  —

150 г

молоко  —

150 мл

яйцо  —

1 шт.

масло сливочное  —

50 г

масло растительное

зелень

Вареники с картошкой

вода  —

250 мл

масло сливочное  —

30 г

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

бок свиной  —

80 г

картофель  —

5 шт.

сметана  —

100 г

петрушка

Открытый сэндвич

свинина  —

80 г

сыр  —

60 г

масло сливочное  —

20 г

сухие прованские травы

салат зеленый

лук репчатый красный  —

1 шт.

уксус винный белый  —

20 мл

вода  —

20 мл

помидор  —

1 шт.

масло оливковое  —

10 мл

горчица  —

2 г

черный перец

Телятина по-башкирски

телятина  —

1000 г

лук репчатый  —

1 шт.

бульон говяжий  —

240 мл

капуста цветная  —

220 г

фасоль стручковая  —

225 г

горошек зеленый  —

220 г

масло растительное

масло сливочное  —

30 г

хмели-сунели  —

20 г

петрушка

соус кисло-сладкий

Мясо по-московски

говядина  —

500 г

лук репчатый  —

2 шт.

сыр  —

200 г

яйцо  —

4 шт.

масло сливочное

черный перец

Фаршированная говяжья вырезка

говядина (вырезка)  —

1 кг

горчица  —

2 ст. л.

морковь  —

1 шт.

лук-порей  —

1 шт.

яблоки вяленые  —

8 кусков

Баранина по-восточному

фарш из баранины  —

500 г

орехи кедровые  —

100 г

лук репчатый  —

1 шт.

огурец  —

1 шт.

сметана  —

200 г

салат зеленый  —

200 г

лаваш  —

6 шт.

масло растительное  —

15 мл

тмин  —

2 ч. л.

душистый перец горошек

Тушеная капуста со свининой

капуста белокочанная  —

1000 г

свинина  —

600 г

морковь  —

1 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

паста томатная  —

100 г

масло растительное

черный перец

кориандр молотый

паприка

чеснок

лавровый лист

петрушка

Чебуреки с мясом и капустой

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Для начинки: Фарш мясной 300 гр.

Капуста белокочанная 300 гр. Чеснок 3 зуб. Лук репчатый 1 головка Масло сливочное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Для теста: Мука пшеничная 3. 5 ст. Вода 1 ст. Яйцо 1 шт. Масло растительное 1 ст.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Сначала замесите тесто для чебуреков. В посуду для замеса теста просейте необходимое количество муки.

Муку посолите и перемешайте.

Затем небольшими порциями наливайте к муке воду и вилкой сразу все перемешивайте. У вас получится тесто в виде небольших хлопьев.

Затем в это тесто добавьте один желток и растительное масло.

Тесто рукою хорошо вымесите. Скатайте его в колобок, прикройте салфеткой и на 30 минут оставьте для отдыха.

Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку для чебуреков. Кусок кочана капусты нашинкуйте на соломку.

Луковицу почистите, нашинкуйте и обжарьте на разогретом масле.

Затем в сковородку к луку переложите нашинкованную капусту, посолите ее, перемешайте с луком и несколько минут пожарьте.

В отдельную миску переложите мясной фарш. По своему вкусу посыпьте его солью и черным перцем и добавьте измельченный на чесночнице чеснок.

Затем к фаршу переложите обжаренную с луком капусту и все хорошо перемешайте. Начинка для чебуреков готова.

Отдохнувшее тесто разделите на кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки.

На половину лепешек уложите подготовленный фарш. Затем края лепешек плотно скрепите вилкой, формируя красивые чебуреки.

Обжарьте чебуреки с обеих сторон в разогретом растительном масле и до золотистого цвета.

Чебуреки с мясом и капустой переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло, и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.13%

Витамин В1 6.26%

Витамин В2 4.77%

Витамин В4 5.68%

Витамин В5 3.91%

Витамин В6 5.05%

Витамин В9 4.49%

Витамин В12 0.58%

Витамин С 8.16%

Витамин D 1.52%

Витамин E 7.77%

Биотин 2.81%

Витамин К 12.1%

Витамин РР 10.32%

Калий 5.34%

Кальций 2. 47%

Кремний 5.53%

Магний 3.58%

Натрий 23.75%

Сера 7.45%

Фосфор 8.86%

Хлор 11.6%

Алюминий 80.76%

Железо 5.4%

Йод 1.77%

Кобальт 12.64%

Литий 0%

Марганец 13.97%

Медь 5.12%

Никель 0.46%

Рубидий 1441.55%

Селен 5.8%

Фтор 0.59%

Хром 2%

Цинк 3.14%

Бор 2055.32%

Ванадий 152.63%

Молибден 7.29%

Витамин A 68.18%

Витамин В1 103. 34%

Витамин В2 78.79%

Витамин В4 93.81%

Витамин В5 64.5%

Витамин В6 83.38%

Витамин В9 74.14%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 134.8%

Витамин D 25.1%

Витамин E 128.29%

Биотин 46.42%

Витамин К 199.85%

Витамин РР 170.33%

Калий 88.19%

Кальций 40.79%

Кремний 91.33%

Магний 59.18%

Натрий 392.11%

Сера 122.96%

Фосфор 146.22%

Хлор 191.53%

Алюминий 1333.33%

Железо 89.08%

Йод 29. 17%

Кобальт 208.7%

Литий 0%

Марганец 230.64%

Медь 84.55%

Никель 7.66%

Рубидий 23800%

Селен 95.83%

Фтор 9.73%

Хром 33.04%

Цинк 51.77%

Бор 33933.33%

Ванадий 2520%

Молибден 120.29%

Витамин A 11.36%

Витамин В1 17.22%

Витамин В2 13.13%

Витамин В4 15.64%

Витамин В5 10.75%

Витамин В6 13.9%

Витамин В9 12.36%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 22.47%

Витамин D 4. 18%

Витамин E 21.38%

Биотин 7.74%

Витамин К 33.31%

Витамин РР 28.39%

Калий 14.7%

Кальций 6.8%

Кремний 15.22%

Магний 9.86%

Натрий 65.35%

Сера 20.49%

Фосфор 24.37%

Хлор 31.92%

Алюминий 222.22%

Железо 14.85%

Йод 4.86%

Кобальт 34.78%

Литий 0%

Марганец 38.44%

Медь 14.09%

Никель 1.28%

Рубидий 3966.67%

Селен 15.97%

Фтор 1.62%

Хром 5. 51%

Цинк 8.63%

Бор 5655.56%

Ванадий 420%

Молибден 20.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	613.6 мкг	900 мкг	4.1	11.4
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	6.3	17.2
Витамин В2	1. 4 мг	1.8 мг	4.8	13.1
Витамин В4	469.1 мг	500 мг	5.7	15.6
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3.9	10.7
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.1	13.9
Витамин В9	296.6 мкг	400 мкг	4. 5	12.4
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.6	1.6
Витамин С	121.3 мкг	90 мкг	8.2	22.5
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1.5	4.2
Витамин E	19.2 мг	15 мг	7.8	21. 4
Биотин	23.2 мг	50 мг	2.8	7.7
Витамин К	239.8 мкг	120 мкг	12.1	33.3
Витамин РР	34.1 мг	20 мг	10.3	28.4
Калий	2204.9 мг	2500 мг	5.3	14.7
Кальций	407. 9 мг	1000 мг	2.5	6.8
Кремний	27.4 мг	30 мг	5.5	15.2
Магний	236.7 мг	400 мг	3.6	9.9
Натрий	5097.4 мг	1300 мг	23.7	65.4
Сера	614.8 мг	500 мг	7. 4	20.5
Фосфор	1169.8 мг	800 мг	8.9	24.4
Хлор	4405.1 мг	2300 мг	11.6	31.9
Алюминий	400 мкг	30 мкг	80.8	222.2
Железо	16 мг	18 мг	5.4	14. 8
Йод	43.8 мкг	150 мкг	1.8	4.9
Кобальт	20.9 мкг	10 мкг	12.6	34.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	14	38.4
Медь	845. 5 мкг	1000 мкг	5.1	14.1
Никель	15.3 мкг	200 мкг	0.5	1.3
Рубидий	476 мкг	2 мкг	1441.6	3966.7
Селен	52.7 мкг	55 мкг	5.8	16
Фтор	389.3 мкг	4000 мкг	0. 6	1.6
Хром	16.5 мкг	50 мкг	2	5.5
Цинк	6.2 мг	12 мг	3.1	8.6
Бор	407.2 мкг	1.2 мкг	2055.3	5655.6
Ванадий	504 мкг	20 мкг	152.6	420
Молибден	84. 2 мкг	70 мкг	7.3	20

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Чебуреки с картошкой, жареные на сковороде

Чебуреки с мясом, сыром и помидорами

Чебуреки с мясом из готового теста

Чебуреки с сыром и картошкой

Чебуреки с мясом и картошкой

Хрустящие чебуреки с тестом на минералке с пузырьками

Чебуреки с картошкой и грибами

Чебуреки с начинкой из фарша и луком

Чебуреки из готового теста из Магнита

Чебуреки из готового слоеного теста

Домашние чебуреки с фаршем на воде

Чебуреки с начинкой из куриного фарша

Чебуреки

Рецепт корнуоллской пасты

К

Сидней Оланд

Сидней Оланд

Сидней Оланд живет в Уайтхорсе, территория Юкон, где она разрабатывает рецепты, владеет и управляет тремя предприятиями: компанией по производству шоколада, компанией по производству мороженого и коллективным помещением для производства продуктов питания. Ранее она вела колонки рецептов поздних завтраков и британских блюд для Serious Eats.

Узнайте о Serious Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 05 апреля 2019 г.

Вклад Корнуолла в мир мясной выпечки — это простой ручной пирог с начинкой из мяса и корнеплодов. Несмотря на то, что Корнуоллская ассоциация пасты имеет строгие правила относительно того, что именно может входить в официальную корнуоллскую пасту (говядина, репа, картофель и лук), на этой стороне пруда можно безопасно добавить несколько дополнительных ингредиентов, кроме основных. Традиционно этот пирог принято есть стоя во время обеденного перерыва, но добавьте к нему чашку чая или крепкого эля и легкий зеленый салат, и эти скромные пирожки могут стать краеугольным камнем отличного позднего завтрака.

Пирожки можно приготовить накануне и просто разогреть в низкой духовке перед приходом гостей. И если вам случится сделать партию из них для одного (или двух) человек, упаковка оставшейся пасты в качестве обеда может помочь вашей неделе начаться правильно. Овощи, которые включены в эту версию пасты, основаны на том, что я держу на своей кухне, но если у вас есть репа, брюква или даже брюссельская капуста, попробуйте их в своей пасте. Старайтесь нарезать ингредиенты одинаковыми кусочками, чтобы все они приготовились равномерно.

Активный: 35 минут

Итого: 100 минут

Порции: 4 порции

Оцените и прокомментируйте

• 1 тесто для пирога по рецепту (используйте ваше любимое или наше)

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная

• 1 небольшой лук-порей, мелко нарезанный

• 1/2 фунта бифштекса, нарезанного

• 1 мелко нарезанный пастернак

• 1 картофель, нарезанный

• 1 морковь, мелко нарезанная

• 2 веточки тимьяна, нарезанные

• Кошерная соль и молотый черный перец

• 1 взбитое яйцо

1. Разогрейте духовку до 400°F. Растопить сливочное масло в сковороде и добавить лук и лук-порей; варить до мягкости, около 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть. В миске смешайте стейк, пастернак, картофель, морковь и тимьян и перемешайте. Когда лук и лук-порей остынут, добавьте их в смесь и перемешайте. Приправить солью и перцем.

2. Раскатайте тесто в лист толщиной 1/4 дюйма. Разрежьте на 4 круга диаметром около 5 см. Если из исходного листа теста не получается вырезать все круги, раскатайте тесто и при необходимости вырежьте оставшиеся круги.

3. Выложите от 1/3 до 1/2 стакана смеси для начинки на одну половину круга из теста. Смажьте края взбитым яйцом и накройте второй половиной начинку. Запечатайте, слегка нажав вилкой или пальцами. Выложите на подготовленный противень и повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой (может остаться начинка). Смажьте все пирожки взбитым яйцом.

4. Место в духовке 400 ° F; когда тесто начнет подрумяниваться, уменьшите температуру духовки до 350 ° F и выпекайте еще 25 минут. Выньте из духовки и дайте остыть. Подавать с крепким элем.

Лист для выпечки

Семейные любимые пирожки (мясные пироги)

★★★★★ 1

★★★★★ 1

Ингредиенты Для любимых в семье чебуреков (пирожков с мясом)

• УДВОЙТЕ, ЕСЛИ ХОТИТЕ ЧЕТЫРЕ БОЛЬШИХ

• используйте готовую корочку для пирога с 2 коржами или…

• КОРКА:

• 2 стакана

  мука

• 2/3 c

  криско

• 1/2 чайной ложки

  соль

• 1/2 стакана

  холодная вода

• НАПОЛНЕНИЕ:

• 1 фунт

  говяжий фарш или рубленый стейк

• 1/2 стакана

  лук, нарезанный

• 1 1/2 стакана

  брюква, маленькие кубики (если не любите, используйте 3 стакана картофеля)

• 1 1/2 стакана

  картофель, мелкие кубики

• 1 1/4 чайной ложки

  соль

• 1/2 чайной ложки

  перец

• 1/2 ст. л.

  петрушка, опционально

• сливочное масло с точками

Как приготовить любимые всей семьей пирожки (пирожки с мясом)

• 1

  Корка: Нарежьте шортенинг мукой и солью. Добавляйте воду только до тех пор, пока тесто не перестанет быть липким (как корка для пирога). Смешайте, пока хорошо не смешано. Сформировать 4 шарика. (В этот момент вы можете охладить тесто, но я обычно этого не делаю.) Раскатайте четыре круга диаметром 8 дюймов. Накройте вощеной бумагой, пока не будете готовы к использованию.

• 2

  Мясная начинка: Смешайте говядину, лук, брюкву, картофель, соль, перец и петрушку в большой миске.

• 3

  На правую сторону теста выложить примерно 1 стакан начинки, смазать маслом и сложить пополам. Смажьте края молоком, затем надежно зажмите края, чтобы удерживать начинку во время выпекания.

• 4

  Положите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отрежьте сверху два или три ломтика толщиной 1/2 дюйма для выхода пара. При желании смажьте молоком. Выпекайте при температуре 350 градусов примерно 1 час или до золотистого цвета. пахнет ИЗУМИТЕЛЬНО во время выпечки!

• 5

  Традиционно подается с кетчупом, хотя я также видел, как их подают с подливкой.