Рецепт царской ватрушки с творогом: Царская ватрушка с творогом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Царская ватрушка с творогом — рецепт с фото

Царская или королевская ватрушка с творогом — это изумительно вкусная выпечка. Пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать все правильно и порадовать домашних. Кстати, даже те, кто не «уважает» творог, в царской ватрушке съедят его с удовольствием. Приготовление ватрушки хлопотное, но результат превосходный. Пирог получается нежным, вкусным, с хрустящей корочкой из вкусных комочков прожаренного теста.

Рубрики: Выпечка Сырники и творожники
Время подготовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 2 часа 10 минут
Выход: 15 порций

Ингредиенты для царской ватрушки с творогом

  • мука — 400 г
  • масло сливочное — 200 г
  • сахарный песок — 250 г
  • сода пищевая (гашеная) — 1 ч.л.
  • творог — 400 г
  • яйцо куриное — 3 шт.

Как приготовить царскую ватрушку

Сливочное масло положить в морозильник, чтобы оно замерзло в «кирпичик». В глубокую миску поставить крупную плоскую терку и натереть замерзшее масло.

Небольшими порциями добавляем в натертое масло муку, растираем руками комочки. Когда вся мука добавлена надо тщательно растереть полученную массу, чтобы она не превратилась в тесто из-за подтаявшего масла.

Добавляем сахар, соду и снова тщательно перетираем тесто до комочков.

Готовое тесто нельзя оставлять надолго. Сделали, и сразу на выпечку, иначе тесто «поползет». Чтобы сохранить комочки теста можно добавить немного сухой манной крупы, и снова растереть тесто в комочки

В неглубокую миску выкладываем творог, добавляем яйца и растираем в однородную смесь. Если творожная начинка получилась жидковатой, опять же спасет сухая манка.

Форму смазываем маслом, отделяем примерно 2/3 теста и выкладываем на дно формы. Пальчиками слегка уплотняем тесто, но не сильно, оно должно остаться мягким.

Выкладываем на тесто всю творожную начинку. В начинку можно добавить кусочки фруктов, цукаты, ягоды, и тогда ватрушка получится действительно царской.

Засыпаем начинку оставшимися комочками теста. Выпекаем в духовке при температуре не более 150 градусов около 40 минут. При выпекании ватрушка поднимется, станет пышной. Готовую ватрушку оставляем остывать в духовке. Из формы ватрушку достаем теплой, сразу подаем к столу.

Рубрика — Выпечка, Сырники и творожники

Ватрушка царская с творогом рецепт с фото

Царская ватрушка  с творогом  топ 10 самых лучших, вкусных, нежных и простых рецептов  с фото  и видео пошагово.  Как приготовить пирог Царская ватрушка с творогом  быстро и просто с пошаговыми фото и видео, отзывы, инструкции.

Описание приготовления:

Царскую или, как ее еще называют, королевскую ватрушку готовить на удивление просто. Эффект же получается на редкость удачный. До смешного легкий рецепт не вызывает в голове эйфории. Зато результат превосходит все ожидания! Такая ватрушка, конечно, не ватрушка вовсе. Она вообще больше похожа на торт!

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная – 1,5 стакана

Сахар – 0,5 стакана

Маргарин – 150 г

Соль – 0.5 ч. л.

Сода – 0,5 ч. л.

Для начинки:

Творог – 0,5 кг

Сахар – 0,5 стакана

Яйца – 4 шт.

Сода – 1/3 ч.л.

Ванилин – на кончике ножа

Королевская ватрушка  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Для тех, кто равнодушен к творогу. Тут он точно понравится!

Утро 158 месяцев назад

Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Сода Творог Яйцо куриное Ванильный сахар

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 304 ккал Белки: 3.5 г Жиры: 14.4 г Углеводы: 36.5 г

Как приготовить королевскую ватрушку

Попробовав хрустящее песочное тесто с творожным суфле, каждый будет готов потратить время, чтобы узнать, как приготовить в домашних условиях королевскую ватрушку. В отличие от стандартной, для этой творог смешивается вместе с яйцами, сахарной пудрой, после чего расплавляется. Поэтому даже дети, которые не едят зернистый молочный продукт, обязательно полюбят новый вариант его приготовления. Увидев ее на фото, будут уговаривать сделать ее снова.

Особенности приготовления

Этот пирог по-королевски хорош. Идея примечательна тем, что отлично сочетает песочную хрустящую корочку и творожную начинку. Рецепт приготовления прост, не требует особых навыков от хозяйки, очень экономичный. Понадобится только сливочное масло, мука, сахар, яйца, творог. Все эти продукты всегда есть на кухне. Зная, как сделать королевскую ватрушку с творогом самостоятельно, можно готовить ее каждый день. Рассмотрим несколько рецептов.

ОПИСАНИЕ

Этот пирог оценят и взрослые, и дети. Можно приготовить с вечера и устроить вкусный творожный завтрак. 

Оцените рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 194 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью
Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

  • Читать полностью
Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

  • Читать полностью
Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

  • Читать полностью
Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

  • Читать полностью
Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

  • Читать полностью
Как определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или ” мокрые ” – в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

  • Читать полностью

Королевская ватрушка в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ну вот, свершилось! Купила себе, любимой, мультиварку. За что спасибо поварятам сайта, заинтересовали. Уже опробованы первые и вторые блюда, настала очередь десерта. Сам по себе рецепт не новый, но может пригодиться тем обладателям мультиварок, которые еще не знают возможностей этого “чудо-горшочка” и находятся в поиске новых рецептов.

yana69 16 апреля 2012 года

Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Разрыхлитель теста Творог Яйцо куриное Ванильный сахар Какао-порошок

Как приготовить “Царская ватрушка с творогом”

Берем пачку масла либо маргарина. Оно должно полежать в тепле, чтобы его можно было нарезать на кусочки. Растираем сливочное масло вместе с мукой, стаканом сахара, содой и ванилином руками. У нас получается такая вот крошка.

Достаем творог. Его можно положить чуть больше или чуть меньше, в зависимости от его наличия и ваших предпочтений. Смешиваем яйца с творогом и стаканом сахара. Высыпаем пачку ванилина. По желанию можно добавить цедру лимона, изюм, цукаты или кусочки сухофруктов. Смешиваем все до однородной консистенции.

Теперь берем форму для выпекания. Смазываем ее маслом или выстилаем пергаментной бумагой. Руками зачерпываем горсть муки и распределяем крошками по всей поверхности. На низ должно уйти где-то две трети теста. Сверху выливаем творожную массу, разравнивая ложкой. Присыпаем все оставшимся тестом. Комочки могут быть побольше и поменьше. Крупные, как правило, лучше зарумяниваются, но получаются более хрустящими.

Ставим пирог-ватрушку выпекать в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут до зарумянивания верхушки и краев пирога. По готовности вытаскиваем и нарезаем на кусочки. Подаем с чаем или кофе. Вкус, как всегда, изумительный! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Царская ватрушка с творогом:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 19

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта – 36 ккал/100г
  • Сливки – 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности – 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % – ной жирности – 300 ккал/100г
  • Творог – 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной – 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый – 147 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная – 325 ккал/100г
  • Ванилин – 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Сливочное масло, Разрыхлитель, Ванилин, Сахар, Соль, Куриные яйца, Сливки

Советы

  1. Форму для запекания берите большую, диаметром 25-26 см, в ней ватрушка хорошо и быстро пропечется. Если у вас маленькая формочка 22 см, то разделите сухую смесь не на две, а на три части. Чередуйте слои в следующем порядке: 1/3 сухой смеси – творог — 1/3 сухой смеси — творог – 1/3 сухой смеси. Время выпекания увеличится до 60-80 минут, ориентируйтесь по верху пирога, он должен зарумяниться.
  2. Если вы купили влажный творог, то переморозьте его — положите в морозильную камеру на ночь, а затем дайте оттаять при комнатной температуре. При низких температурах из творога «вытянется» лишняя влага, он будет более рассыпчатым, не будет комковаться.
  3. Шоколад берите черный горький, качественный, с высоким содержанием какао-бобов. Пористый, белый и молочный не подходят.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Этот пирог, как правило, режут на кусочки и подают порционно на десерт. Он также отлично подойдет для завтрака или приятного перекуса. Хорош как теплым, так и полностью остывшим. Приятным дополнением к нему будет чашка горячего чая, кофе или какао. Подойдет также стаканчик фруктового, ягодного сока, морса или компота.

Королевская ватрушка  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с творогом

Хочу поделиться очень простым и быстрым рецептом пирога к чаю. Этот рецепт ватрушки будет очень кстати тем людям, которые придерживаются мнения:”Творог не люблю, но есть надо!”. Этот вариант для вас. Очень вкусно!!!

Яйцо куриное Сахар Творог Изюм Маргарин Мука пшеничная Сода

Шоколадная королевская ватрушка с творогом

Ингредиенты

Для приготовления шоколадной королевской ватрушки с творогом понадобится:

Для теста:

  • мука высшего сорта – 150 г;
  • сахар – 50 г;
  • сливочный маргарин (или сливочное масло) – 100 г;
  • какао-порошок – 20 г;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
  • ванилин – 1/4 пакетика.

Для начинки:

  • творог базарный – 250 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • крахмал картофельный – 15 г;
  • ванилин – 1/4 пакетика.

Этапы приготовления

  1. Для приготовления теста в муку всыпать просеянный какао-порошок, сахар, разрыхлитель, щепотку соли и ванилин.
  2. Хорошенько перемешать мучную смесь, добавить натертый на крупной терке подмороженный маргарин (или сливочное масло).
  3. Получившуюся массу тщательно перетереть руками в мелкую шоколадную крошку.
  4. Для приготовления начинки к творогу добавить сахар, ванилин, сырые яйца и крахмал.
  5. Погружным блендером взбить творожную массу до однородного состояния. Масса получится довольно жидкой – так и нужно.
  6. Дно разъемной формы диаметром 18-19 см застелить пергаментом, насыпать 2/3 шоколадной крошки, разровнять, чуть утрамбовать.
  7. Далее вылить творожную начинку и ложкой засыпать ее сверху оставшейся шоколадной крошкой.
  8. Выпекать шоколадную королевскую ватрушку в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 1 часа.
  9. Дать ватрушке полностью остыть в форме, затем аккуратно извлечь ее и переложить на блюдо.
  10. Необычайно вкусную, ароматную и нежную шоколадную королевскую ватрушку, приготовленную с творогом, нарезать на части и подать к столу.
  11. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

#королевская ватрушка #творожный пирог #пирог с творогом #пирог из творога #выпечка с творогом #творожная выпечка #выпечка из творога #ватрушка #ватрушки с творогом #ватрушка рецепт

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

рецепт с фото пошаговый, в духовке

Царская ватрушка с творогом — это легкий пирог из творога и нежного песочного теста. Готовить царскую ватрушку легко, а вкус выпечки — отменный.

Сладкие блюда из творога, выпечка – это те кулинарные изделия, которые можно готовить каждый день и к праздничному столу. Они обладают необычайно приятным вкусом и содержат целую массу полезных веществ.

Ингредиенты для приготовления царской ватрушки

Царская ватрушка (иногда можно встретить и другое название  –  «королевская») представляет собой выпечку из нежного песочного теста и свежего творога. Пирог готовится в духовке. В него пускают немного другие ингредиенты, чем в стандартную ватрушку. От нее осталось только название, а вкус совершенно другой – действительно королевский. Пирог можно готовить хоть каждый день, к чаю или потчевать им гостей, по поводу какого-либо праздника.

Как готовить ватрушки с творогом

Перед тем, как приступить к пошаговому приготовлению теста, масло вытаскивается из холодильника. Его нужно держать при комнатной температуре до полного размягчения. Удобней всего еще с вечера вытащить масло из холодильника, а утром или днем приступить к выпечке пирога.

Из данных компонентов получается пирог примерно на 6-8 порций. Если есть желание сделать пирог больше, ингредиенты рецепта царской ватрушки удваиваются.

На порцию

Калории: 338 ккал

Белки: 10.3 г

Жиры: 15.7 г

Углеводы: 38.4 г

Шаги

40 мин.Печать

  • Подготовленное сливочное масло высыпается в миску. К нему добавляется просеянная мука. Все хорошенько растирается. Муку просеивать нужно обязательно. Пирог будет более воздушным, а тесто рассыпчатым. В эту же емкость высыпается стакан сахара, ваниль, гасится сода. И снова все перемешивается. Должна получиться своеобразная крошка.

  • С апельсина или лимона натирается цедра. Делается это при помощи мелкой терки, как на драники.

  • Во вторую высокую емкость выгружается творог. В него разбиваются яйца, добавляется цедра, сахар. Все перемешивается до однородного состояния. Если не нравятся крупинки творога, которые потом могут попадаться, массу можно взбить при помощи блендера. По вкусу можно добавить в творожную массу цукаты, изюм, курагу. Если хочется добавить больше творога, то на каждые 100 г, нужно давать дополнительно по 1 яйцу. В противном случае масса будет рассыпаться.

  • Противень выстилается пергаментом. Его смазывают сливочным маслом. На бумагу сыплется половина крошки (теста). Сверху, по крошке выкладывается творог. Верх ватрушки присыпается оставшейся половиной теста. Противень помещается в разогретую духовку. Выпекать пирог нужно при температуре 180 С.

  • Готовый пирог вынимается из духовки. Его впекают примерно 20-25 мин. О готовности ватрушки с творогом будет свидетельствовать румяная аппетитная корочка на ее поверхности.


Пирог извлекают из противня и нарезают порционными кусочками. Можно пирог сделать в виде торта. Для этого, его выпекают в форме для тортов. В качестве украшения, можно присыпать поверхность десерта сахарной пудрой, и красиво выложить ягоды. Как вариант – поставить листики мяты или цукаты. Подготовка продуктов и выпечка занимает не более часа.

Видео рецепта

Витамины

Витамины Количество Норма
Витамин А 32.4 мкг 900 мкг
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг
бета Криптоксантин 1.181 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 66.019 мкг ~
Витамин В1 0.068 мг 1.5 мг
Витамин В2 0.141 мг 1.8 мг
Витамин В4 55.24 мг 500 мг
Витамин В5 0.295 мг 5 мг
Витамин В6 0.08 мг 2 мг
Витамин В9 14.638 мкг 400 мкг
Витамин В12 0.117 мкг 3 мкг
Витамин C 0.13 мг 90 мг
Витамин D 0.263 мкг 10 мкг

Как приготовить королевскую ватрушку — Vkusno-blog


Название этой творожной выпечки просто заставляет обратить на себя внимание. «Королевская ватрушка»! Звучит гордо и красиво. Это, пожалуй, один из лучших рецептов из творога.

Даже и не знаю почему рецепт королевской ватрушки так долго обходил меня стороной. Я знала о существовании такого вида творожной выпечки, восхищалась фотографиями королевской ватрушки, размещенные такими же как я в интернете, но чтобы вот взять и приготовить — не получалось. А зря! Теперь я по достоинству оценила ватрушку, ведь этот пирог оказался невероятно вкусным, а еще его очень просто готовить.

На самом деле королевская ватрушка не имеет ничего общего с ватрушками, не считая творога в составе. Это пирог. Творожная начинка в королевской ватрушке по вкусу очень похожа на творожную запеканку, а тесто, обволакивающее творог сверху и снизу, слегка хрустящее, плотное, сладкое и крупинчатое. Это невероятно вкусно. Лично мне больше всего понравилась королевская ватрушка остывшая и даже слегка охлажденная, но и в теплом виде она великолепна. Я абсолютно уверена, что королевская ватрушка понравится абсолютно всем. Давайте приготовим ее вместе:)

Ингредиенты:

  • 300 г творога
  • 2 яйца
  • 50 г сахара + 50 г сахара
  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (без горки)

Королевская ватрушка, рецепт с фото

Первым делом включаем духовку разогреваться до 190 градусов. Подготовка теста и начинки для королевской ватрушки проходит довольно быстро, и к нужному моменту духовка будет готова принять в себя форму с пирогом.

100 г сливочного масла нарезаем крупными кусками и отправляем в миску, где будет готовиться тесто.


Отмеряем 200 г муки и 50 г сахара, добавляем в миску к маслу. Также кладем в тесто чайную ложку разрыхлителя.


Руками перемешиваем содержимое миски. Масло с мукой и сахаром буквально перетираем между ладонями, добиваясь получения мучной крошки. Эта процедура проста и не займет у вас много времени, буквально 2-х минут должно хватить.


Отставляем миску с тестом в сторону и переходим к приготовлению начинки для королевской ватрушки.
300 г творога смешиваем с двумя яйцами и 50 г сахара. Кладем в творожную начинку 0,5 чайной ложки ванильного сахара для аромата. При помощи вилки грубо перемешиваем начинку для королевской ватрушки.


Блендером для этой цели пользоваться категорически не рекомендуется. Все смешиваем вилкой. В твороге должны оставаться комочки, так что не пытайтесь от них избавиться.


Формируем королевскую ватрушку. Нам понадобится любая форма для запекания. Подойдет все — от разъемной формы для выпечки бисквитов до сковороды (без пластиковой ручки).

Первый (нижний) слой королевской ватрушки состоит из большей половины теста. Выстилаем им дно формы. Просто рассыпьте тесто (оно сыпется) равномерно по дну формы и слегка уплотните его рукой. Затем выкладываем творожную начинку и вилкой выравниваем ее. Третий (верхний) слой королевской ватрушки — оставшееся тесто. Равномерно рассыпаем его поверх творога.


Отправляем королевскую ватрушку в разогретую до 190 градусов духовку на среднюю решетку и выпекаем пирог в течение 45 минут. За это время королевская ватрушка должна успеть подрумяниться.


Готовая королевская ватрушка с легкостью извлекается из формы и нарезается на порционные куски. Такой творожный пирог отлично сочетается с чашечкой чая или кофе. Отличная идея — завернуть порционные кусочки королевской ватрушки в пергамент и прихватить с собой на работу или вручить такой перекус детям в школу. Приятного всем аппетита и до новых встреч!

Рецепт королевской ватрушки из творога

На чтение 8 мин. Просмотров 582 Обновлено

Очень часто взрослые люди, особенно мужчины в большей степени, не едят правильную и полезную еду. Творог из-за его вкуса многие обходят стороной. Почему так? На этот вопрос всегда следует однозначный ответ: «Моему организму это не требуется, раз не хочется творога. Если чего-то не хватало, то, наверное, хотелось бы». Это в корне неверная точка зрения. Она придумана теми людьми, кто не добросовестно относится к своему здоровью. На помощь данным убеждениям придет рецепт королевской ватрушки из творога, классический пошаговый рецепт с фото подробно все расскажет.

Что такое творог для человека?

Это кальций, минералы, и полезные витамины! Так почему же, на укрепление костной системы человека витаминами, многие потребители выбрасывают огромные суммы, вместо того, чтобы сэкономить и получать кальций естественным путем из творога? «Это невкусно, витамины безвкусные» — обычный ответ для современного человека. Конечно, они безвкусные, потому что там химия и добавки. Женщины в этом плане дальновиднее мужчин и более щепетильно относятся к вопросу здоровья. И вот когда счастливая дама становится замужней, а в придачу к мужу она получает детей, за которыми нужен постоянный уход и внимание, то тут-то в голову и приходят мысли, что одними витаминами сыт не будешь! Как накормить творогом упирающегося главу семейства и молодых отпрысков? Конечно, тут в ход идут «мамины уловки». Любая хозяйка знает, как подать тот или иной полезный продукт, чтобы он был не только полезным, но и вкусным. Альтернатива кислому и невкусному творогу является королевская ватрушка с творогом! От ее вкуса абсолютно все будут в восторге!

История создания

Когда-то давно, когда люди еще не умели писать и читать, появилось блюдо, названное ватрушкой. Придумали это кулинарное чудо-украинцы, с тех далеких времен право владения старинными классическими рецептами весь мир приписывает Украине. «Ватра» — это огонь. Древние готовили ватрушку на огромных каменных печах прямо на открытом огне. Позже приготовление ватрушки занимало более тщательной подготовки. Пошаговый рецепт передавался из поколения в поколение и пришел в современность совершенно измененным, но тем не менее таким же вкусным. Почему же ватрушку называют «королевской»? Да потому что это любимое лакомство всех королей. В России эта выпечка настолько пришлась ко двору, что стала настоящим настольным блюдом любого царского застолья. Ни один пир не обходился без ватрушки. Русские повара каждый раз привносили в классический рецепт что-то новое и грандиозное, ведь выпечка готовилась для высшей власти!

Рекомендации по приготовлению королевской ватрушки.

  1. Творог в ватрушку каждая хозяйка берет по своему вкусу. Например, если взять зерновой, рассыпчатый творог, то вкус получится больше похожим на начинку в пироге. А вот если взять пастеризованный в пачке, то начинка выйдет нежная и воздушная, как в изысканном десерте.
  2. Яйцам в приготовление отводится также немаловажная роль. Есть любительницы смешивать желтки с сахаром, а есть дамы, которые отдают свое предпочтение белкам.
  3. Начинкам королевской ватрушки может быть абсолютно любой. Творог, как продукт, сочетает практически с любыми примесями. Так, что можно смешивать творог с яблоками, джемом, шоколадом, фруктами или даже овощами!
  4. Особая хитрость для теста заключается в правильном развешивании ингредиентов. Например, если хозяйка хочет, чтобы ватрушка была высокая, то яйца с сахаром нужно смешивать миксером, а вот муку примешивать уже пользуясь венчиком или вилкой, проще говоря вручную.
  5. При изготовлении ватрушки можно использовать пергаментную бумагу для выпечки. Она позволит не пачкать форму сливочным маслом и защитит ватрушку от подгорания.
  6. Многие ингредиенты являются взаимно заменяемыми. Так, можно ванильный сахар заменить ванилином, а разрыхлитель — содой.
  7. При приготовлении ватрушки в духовке категорически запрещается «подглядывать» в духовой шкаф.
  8. Проверить готовность ватрушки можно и нужно обычной зубочисткой. Если древко при втыкание в тесто сухое и без налипших комков, то блюдо готово и его можно подавать к столу.
  9. После отключение духовки, можно дать ватрушке настояться в остывающем шкафе еще 10-15 минут.
  10. А вот когда выпечку достают из формы, для лучшего отхождения нужно дать постоять ей под струями комнатной температуры и остыть. После того как форма немного остынет, она с легкостью «соскользнёт» с ватрушки.

C творогом и апельсиновым джемом

Приготовление королевской ватрушки с творогом по рецепту занимает небольшое количество времени. Хозяйке потребуется всего лишь час, чтобы порадовать домашних вкусной выпечкой.

Ингредиенты

Для теста потребуется:

  • 200г маргарина из холодильника;
  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 пакет разрыхлителя 10 г.

Для начинки потребуется:

  • 500 г творога;
  • 1 банка апельсинового джема;
  • 4 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 пакет ванилина.

Способ приготовления

  1. В отдельной емкости натереть на крупной терке маргарин. Просеять муку и разрыхлитель и добавить к маргарину. Перемешать все ингредиенты до состояния мелкой крошки. Масса не в коем случае не должна быть однообразной. Мука должна «облеплять» тертый маргарин.
  2. В другой емкости необходимо сделать начинку для этого нужно смешать яйца с сахаром до единой консистенции. Взимать необходимо миксером на 3 скорости. Время взбивания ориентировочное 5-7 минут. По истечении этого времени яичная масса должна увеличится в 2-3 раза.
  3. Добавить к сахарно-яичной смеси творог и пропустить ингредиенты через миксер или блендер.
  4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, особое внимание уделяя дну, но и про бока забывать нельзя. Выложить тесто и залить его готовой начинкой.
  5. Аккуратно на творожный слой вылить апельсиновый джем и разровнять кисточкой, чтобы масса распределилась равномерно.
  6. Поставить форму в заранее разогретую духовку и ждать приготовления 20 минут. По истечении этого времени проверить готовность зубочисткой. Если ватрушка готова, то следует выключить духовку и дать ей постоять еще 15 минут. Если проверка зубочисткой выявило неготовность ватрушки, то оставить выпечку в духовке еще на 15-20 минут.

C творогом и вишней

Вишня придаст творогу кислый и яркий вкус. Это ягода 100% перебьет вкус творога, придав ему нежный и экзотический вкус.

 Ингредиенты для ватрушки с творогом и вишней

Для теста потребуется:

  • 200г сливочного масла;
  • 2 стакана муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 пакет разрыхлителя.

Для начинки потребуется:

  • 500 г творога;
  • 350 г консервированных вишен без косточки;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 пакет ванильного сахара весом в 10г;
  • 2 яйца.

Этапы приготовления

  1. В отдельной кости необходимо сделать начинку. Смешать творог с вишней в однородную массу. Если это делать в блендере либо с помощью миксера, то вкус у начинки будет более воздушным. Если смешивать все вручную, то останутся кусочки вишни, придающие ватрушке более яркий вишневый вкус. Полученную смесь отставить в холодильник на 15-20 минут.
  2. Смешать яйца сахаром в однородную массу. При взбивании яичная смесь должна увеличится в 2-3 раза. Время использования миксера ориентировочно 5-6 минут.
  3. Добавить к вишнево-творожной массе яичную семь и все хорошо перемешать до однородности.
  4. Добавить по вкусу ванильный сахар.
  5. Для приготовления теста потребуется натереть на крупной терке масло и добавить к нему просеянную заранее муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать и потом ввести яйцо. Осторожно перемешивая. Тесто не должно липнуть к рукам.
  6. Достать форму для выпечки, смазать дно и бока маслом, либо воспользоваться пергаментной бумагой.
  7. Поставить в духовку на 40-45 минут.
  8. Доставать, предварительно проверив готовность зубочисткой.

Приятного аппетита!

C творогом и яблоками

Яблоки — это фрукты, которые веда есть под рукой. В каждой семье обязательно на ежедневной основе расходится эти вкусные и сочные плоды. Так почему бы не поэкспериментировать и не придать любимому вкусу яблок новую творожную нотку?

Ингредиенты

Для теста потребуется:

  • 200 г сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 стакана муки;
  • Разрыхлитель 10г.

Для начинки понадобится:

  • 500г творога;
  • 2 стакана сахара;
  • 4 яйца;
  • 1 упаковка сметаны 20% жирности;
  • 1 кг зеленых яблок.

Способ приготовления

  1. На водяной бане растопить сливочное масло и сахар. Топит на медленном огне, не доводя масло до закипания. Снять жидкое масло с огня, дать остыть 15 минут. Добавить к нему заранее просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать ингредиенты до образования крошки.
  2. Смешать яйца с сахаром до образования белой пены. Объем получившийся массы, должен удвоиться от своего изначального вида. Взбивать миксером на 3 скорость 5-7 минут.
  3. Смешать в блендере сметану, творог и яичную смесь до однородности.
  4. Взять форму диаметром 20 см, простелить дно бумагой для выпечки и выложить на дно и бока остывшее тесто.
  5. Залить тонким слоем творожную начинку, чтобы она равномерно закрыла собой все тесто.
  6. Почистить яблоки от кожуры и порезать на маленькие квадраты. Выложить яблочный слой сразу после творожного.
  7. В заранее разогретую духовку поставить ватрушки выпекать при температуре 180*.
  8. По истечении 40-45 минут проверить готовность зубочисткой. Если древко сухое, то можно смело доставать выпеку из духовки. А вот если оно сырое и с налипшими кусочками теста, то лучше дать ватрушке пропечься получше.

Если ватрушка готова, то можно ставить чайник и звать домашних за стол! Приятного чаепития!

Ватрушка — это универсальная выпечка по любому случаю. Неважно ждет ли хозяйка гостей или это простой семейный ужин. Такое блюдо всем придется по вкусу, его можно даже преподнести на праздничный стол, ведь незряч название ее «королевская».

Ватрушка королевская с творогом

Выпечка – всегда вкусна и разнообразна, особенно домашняя, приготовленная с нежностью и любовью. Сегодня нас приглашает на вкусную творожную ватрушку моя сестра Екатерина. Такая ватрушка получается невероятно вкусной, ароматной, нежной и лёгкой. Приготовьте своим любимым хоть раз эту бесподобную творожную ватрушку и они будут Вас постоянно просить её приготовить. Ведь эту сладкую выпечку можно предложить не только на повседневный стол, но и на какой-то домашний семейный праздник – для самых любимых, родных и близких.

Потребуется:

• Творог (желательно деревенский) – 500 гр.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Масло сливочное (или сливочный маргарин) – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Ванилин – 1 уп. (1 гр.)
• Масло сливочное – для обмазывания формы для выпечки.
• Изюм, курагу или чернослив – добавляем по вкусу, предварительно замачивая кипятком. Екатерина не добавила сухофрукты по причине того, что её домашние не любят их присутствия в выпечке. Но если Вы любите изюм или другие сухофрукты – я Вам непременно советую добавить их в творожную ватрушку. На указанный объём ингредиентов – примерно 100-150 гр. изюма, кураги, или чернослива.

Как приготовить домашнюю творожную ватрушку:

В глубокой широкой тарелке делаем с помощью вилки или ножа крошку из муки и сливочного масла (или маргарина). Муку просеиваем в тарелку, выкладываем в середину сливочное масло и начинаем его с помощью вилки разминать. Так получается крошка.

Отдельно в миске готовим творожную начинку. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог и ванилин – всё тщательно взбиваем миксером на минимальной скорости.

Если Вы решили добавить сухофрукты в творожную начинку, их следует предварительно залить кипятком и дать набухнуть. Затем обсушить и добавить в подготовленную творожную начинку.
Начинаем сборку творожной ватрушки. Форму для выпечки ватрушки тщательно смазываем сливочным маслом. Выкладываем ровным слоем половину масляно-мучной крошки.

Сверху выливаем творожную начинку.

Затем посыпаем ватрушку оставшейся второй половиной мучной крошки.

Отправляем творожную ватрушку выпекаться в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 минут. Когда верх ватрушки подрумянится – значит всё готово.

Вынимаем королевскую ватрушку из духовки, даём полностью остыть и режем на порционные кусочки.

Подаём творожную ватрушку с чаем или молоком – ну очень вкусно!

Угощаю Всех кусочком творожной королевской ватрушки.

Приятного аппетита желает Всем Светлана, автор рецепта Екатерина и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные творожные ушки с сахаром — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

Пошаговые рецепты царской ватрушки с творогом и яблоками, какао и орехами

Вариант 1: Классическая царская ватрушка

Несмотря на примитивность ингредиентов и простоту рецепта, царская ватрушка имеет очень изысканный и приятный вкус. Выпечка представляет собой песочный пирог из насыпного теста. Его даже не нужно раскатывать, достаточно перетереть ингредиенты между собой. Масло используется сливочное, мука пшеничная высшего сорта, творог берем любой жирности.

Ингредиенты

  • 160 г сахара;
  • четыре яйца;
  • 500 г творога;
  • 150 г масла;
  • 0,3 ч. л. разрыхлителя;
  • 0,2 кг муки;
  • щепотка соли.

Пошаговый рецепт классической царской ватрушки

Шаг 1:

Начинаем готовить насыпное тесто с муки. Отправляем ее в миску и вводим для вкуса щепотку соли, засыпаем рыхлитель, размешиваем и добавляем сливочное масло. Можно его натереть, если продукт жесткий. Либо нарезаем кусочками и этим же ножом «рубим» вместе с мукой.

Шаг 2:

Добавляем половину нормы сахара, оставшийся песок нужен для начинки. Перетираем муку с песком руками, пока не получится немного влажная крошка. Если ее сжать в руках, то частицы склеятся, но затем распадутся. Тесто готово.


Шаг 3:

Начинка тоже готовится неимоверно быстро. Просто соединяем творог и сахар с яйцами. Если есть блендер, то взбиваем минутку. Если его нет, просто тщательно перетираем пестиком или обратной стороной большой ложки. Чем меньше будет комочков, тем нежнее получится наполнение царской ватрушки.

Шаг 4:

Осталось собрать пирог. Духовка должна к этому моменту разогреться до 200 градусов. Высыпаем чуть больше половины сухого теста в форму, расправляем, можно пальчиками выложить бортики. Выливаем творожный крем, его также желательно разровнять, чтобы толщина по всей площади была одинаковая, присыпаем сверху крошками.

Шаг 5:

Ставим царскую ватрушку в духовку. Выпекаем приблизительно 35 минут. Как только насыпное тесто подрумянится, можно вынимать. Перед нарезкой остужаем, начинка должна окрепнуть, только после этого делим на порции.

Очень часто в начинку для царской ватрушки добавляют немного пищевой соды, можно попробовать и такой вариант, наполнение больше будет напоминать суфле.

идеальный десерт для праздничного стола

Рецепт «Королевский чизкейк с творогом» Готовится очень просто и легко. Стоит отметить, что это нежное и сладкое блюдо можно подавать как в качестве сытного завтрака, так и в качестве необычного десерта к праздничному столу.

Рецепт королевского чизкейка с творогом

Необходимые ингредиенты:

  • песок сахарный — 180 г;
  • масло сливочное топленое — 200 г;
  • мука пшеничная высшего сорта — 2 полных стакана;
  • сода пищевая (без закалки) — 1/3 часть маленькой ложки;
  • творог крупнозернистый (20% жирности) — 500 г;
  • яйцо куриное большое — 3 шт.;
  • сахар ваниль — 1 пакетик или полная ложка.

Процесс приготовления основы

Рецепт «Королевский Чизкейк с творогом» предусматривает 2 этапа приготовления этого десерта. Во-первых, нужно сделать основу, а во-вторых — перемешать начинку.

Для теста берем 200 гр. свежее масло. Заменять его маргарином не рекомендуется, так как вкус этого десерта будет не очень приятным. Таким образом, кулинарный жир нужно выдержать 2-3 часа на огне (не нагревать), а затем полностью переложить его в большую миску и всыпать в нее пшеничную муку.Оба продукта следует тщательно потереть руками, чтобы образовалась ароматная крошка. Его требуется сдобрить ванильным сахаром и поставить в холодную камеру, пока готовится начинка.

Процесс переработки молочного продукта

Рецепт «Королевский чизкейк с творогом» требует использования только крупнозернистого деревенского творога без кислинки. Он есть в количестве 500 гр. необходимо разлить по посуде, а затем добавить к ней 3 крупных яйца и сахарный песок.Все ингредиенты следует тщательно перемешать вилкой и гасить пищевой содой.

Формирование десерта

Королевский чизкейк с творогом, фото которого можно увидеть в этой статье, формируется в три действия: сначала нужно накрыть одну половину основы на сковороде или другой посуде. После этого в крошку требуется выложить всю сладкую творожно-яичную начинку, и напоследок залить второй частью рассыпчатого теста.

Термическая обработка

После того, как десерт полностью сформирован, его нужно сразу же отправить в разогретую духовку (до 200 градусов).Готовить это сладкое блюдо рекомендуется до тех пор, пока мякиш основы не подрумянится (40-45 минут). После этого пирог нужно достать, а потом охладить на холодном воздухе прямо в емкости, в которой он выпекался. Если проигнорировать это действие и сразу же разрезать чизкейк на порционные кусочки, то неотвержденная яично-творожная начинка просто вытечет, и блюдо потеряет привлекательный вид.

Правильная подача к столу

Рецепт «Королевский чизкейк с творогом» рекомендует подавать такой десерт к столу только в охлажденном виде.Также этот сладкий и нежный пирог обязательно нужно подавать к чаю, какао или кофе. Тем, кто любит более сладкие блюда, чизкейк можно подавать с джемом, джемом, свежими ягодами или фруктами.

p>

Рецепт Царского творожного пирога. Ватрушка королевская с творогом

Ингредиентов для теста:

  • Мука — 250 г;
  • Сахар — 100 г;
  • Масло — 120 г;
  • Соль — щепотка;
  • Таз — ½ ч.
  • Ванилин пакетик.

Для наполнения:

  • Творог — 500 г;
  • Яйца — 4 шт;
  • Сахар — ½ ст;
  • Соль щепотка.

Этот десерт получил свое название не случайно. Королевский торт с творогом — нежное, буквально тающее во рту творожное суфле в обрамлении рассыпчатой ​​песчаной крошки.

Несмотря на интригующее название, готовится это угощение очень просто. Даже у начинающей хозяйки вкусный королевский торт откроется с первого раза. Главное, следовать пошаговому рецепту и придерживаться рекомендаций более опытных кулинаров.

Классический рецепт

Хотя внешне торт напоминает обычную Ватрушку — круглая булочка со сладкой творожной начинкой в ​​середине, звучное название «Королевская Ватрушка с творогом» закрепилось за ним надолго.Не исключено, что это связано с тем, что, несмотря на форму и состав начинки, торт имеет внушительные размеры, а потому титул «королевский» достоин.

В твороге можно использовать любую жирность, но это отражается не только на калорийности, но и на вкусе творожного торта. Начинка получится более нежной и воздушной, если взять продуктовую бузину. Но приготовить его из нежирного творога можно и в сухом виде. Если творог гранулированный, его придется измельчить до однородной консистенции либо блендером, либо более трудоемким методом — через сито.

В принципе ингредиентов, указанных в рецепте, пропорций ингредиентов, половина сахара, сахара достаточно, чтобы начинка получилась умеренно сладкой. Сладкоежки могут увеличить количество продукта по своему вкусу. Кусочек сахара можно заменить ванилью, наполнив кухню непревзойденным ароматом.

Кулинария:

  1. Сливочное масло с жирностью не менее 80% предварительно выдержать в морозильной камере, чтобы его можно было натереть на терке.
  2. Готовим подходящие блюда и натираем в ней муку с сахаром, сахаром и замороженным маслом, пока масса не превратится в крошку.Делать это нужно как можно скорее и желательно в прохладном помещении, иначе масло начнет подниматься и консистенция теста окажется более однородной.
  3. В конце добавить слезу или соду и снова перемешать. Если есть желание, можно добавить в тесто ванилин.
  4. Для приготовления королевского торта с творогом, как на фото, лучше всего приготовить разъемную форму — достать из нее рассыпчатый продукт будет намного легче, чем из обычной.На дно формы выложите большую часть крошки и растворите ее, чтобы корж мог основаться и вылетать — они защитят стенки от прилипания начинки.
  5. Остатки теста убрать на некоторое время в холодильник.
  6. Начинка для творожного торта готовится за считанные минуты. Миксером взбить творог с яйцом, сахаром и солью.
  7. Долю положить на песчаное основание и растворить. Сверху распределить крошку из холодильника.
  8. Запекать творог Royal Book в духовке при 200 ° C в течение 15 минут, после чего снизить температуру до 180 ° C и оставить пирог еще на 20 минут.

У готового торта верхняя часть должна быть золотистого оттенка — это значит, что королевский чизкейк с творогом можно достать из духовки. Поможет предотвратить подгорание корневого приема: огнеупорную посуду с водой ставят на нижнюю полку, а противень — на верхний уровень.

Подавать выпечку лучше охлажденной. Вкус королевского торта с творогом, приготовленного по этому рецепту, очень нежный. Оставив один кусок, останавливаться не получится: руки все равно нарисованы за новым участком.

К творогу можно добавить различные ягоды или фрукты. Королевский пирог с творогом, яблоками и корицей пользуется не меньшей популярностью, чем классический вариант рецепта. Принцип приготовления остается прежним, но перед тем, как посыпать песчаной крошкой, необходимо в творожный слой положить измельченные с корицей яблоки. Отправьте это великолепие в духовку, и кухня наполнится ароматом печеных яблок и пряной корицы.

Королевский шоколадный торт с творогом

Дети отказываются от творога в чистом виде и не хотят есть сыр или запеканку? Перед кусочком шоколадного королевского чизкейка с творогом будет сложно.Воздушная начинка и сладкая шоколадно-песочная основа восхитительны, красивы и полезны.

Регулярное употребление творога и котлетных блюд способствует повышению гемоглобина, улучшению состава крови, активизации процесса регенерации клеток нервной системы. Молочный продукт — отличный источник концентрированного молочного белка (казеина), кальция и молочнокислых бактерий.

В составе творога небольшое количество витаминов, аминокислот, железа, фосфора.Особую ценность представляют мочегонные свойства натурального продукта — активизируя процессы мочеиспускания, он позволяет справиться с отеками отеков и освободить организм от ненужных жидкостей в тканях.

Состав:

  • Мука в / с — 250 г;
  • Масло сливочное — 120 г
  • Сахарная пудра — 100 г;
  • Сметана — 2 ст .;
  • Желток — 1 шт;
  • Какао — 3 ст .;
  • Раковина — ½ чайной ложки

Для наполнения:

  • Творог — 500 г;
  • Сливки — 200 г;
  • Сахар — 100 г;
  • Яйца — 4 шт;
  • Кокосовая стружка — 60 г;
  • Крахмал — 30 г

С классическим рецептом королевского торта с творогом можно немного поэкспериментировать, добавив к основным ингредиентам сметану и какао, а вместо сахара сахарную пудру.Результат превзойдет все ожидания. Яркий контрастный пирог на темном тесте с белоснежной начинкой. Даже внешний вид напоминает королевское угощение. Что уж говорить о его непревзойденном вкусе!

Кулинария:

  1. Измельчение сливочного масла соединить с сахарной пудрой, просеянной с пшеничной мукой и пучком (альтернатива — травяной содовый уксус).
  2. Добавьте пару ложек сметаны и желток, замесите тесто.
  3. Разделив массу на две части, убрать их на час в холодильник.
  4. С помощью блендера добиться однородной консистенции начинки взбиваем творог со сливками. Кривой структуры у творога быть не должно. Добавьте яйца, сахар и крахмал. По желанию можно добавить кокосовую стружку.
  5. Достать половину охлажденного теста и приготовить форму для выпечки.
  6. Натереть тесто на крупной терке до дна формы, слегка прижать основу руками, выложить начинку.
  7. Потрите вторую часть теста.
  8. Выпекать торт лучше при 160-170 ° С в духовке, что позволит добиться более кремовой и гладкой структуры начинки.Процесс запекания в этом случае займет около часа.

Готовый шоколадный королевский пирог после остывания чего-то вроде чизкейка. Легко, нежно и вкусно … Для чаепития в кругу семьи и друзей лучших угощений придумать сложно.

По внешнему виду царский (или его еще называют царским) Ватрушка не похож на обычный, всем знакомый, а больше напоминает тертый пирог с нежным творожным суфле посередине.Торт получается очень вкусным, а сладкая хрустящая крошка никого не оставит равнодушным. Особенно такая выпечка понравится детям и даже тем, кто не любит творог.

Подготовьте необходимые продукты.

Для приготовления теста смешайте муку с сахаром, содой и маргарином. Перелец все руками до получения мелкой крошки. Можно сначала натереть маргарин на терке, а можно просто нарезать. Маргарин необходимо хорошо заморозить.

Примерно 2/3 песчаной крошки вылейте в форму для запекания и раздавите в форме руками так, чтобы у торта было дно и небольшие бортики.Форма для выпечки может быть любой. У меня форма 2х35. Запекать можно на сковороде или в форме для коржей.

Для приготовления начинки смешать творог с сахаром, яйцом, солью, содой и ванилью. Хорошо перемешать.

Творожная начинка в форму для выпекания поверх теста.

Сверху насыпать оставшуюся часть песчаной крошки на начинку.

Поместите форму с королевским пальто в разогретую духовку и запекайте 35-40 минут при 200 градусах.Затем снимите форму духовки и дайте комоду остыть.

Нарезать холодный царский сырник на порционные кусочки и подавать.

Приятного чаепития!

Откуда у этой выпечки появилось такое «королевское» название, сказать сложно, но, несмотря на простоту ингредиентов, вкус торта действительно шикарный и достойное меню королей.

А чтобы королевский пирог с творогом и яблоками стал поистине королевским, нужно со всей серьезностью подойти к выбору ингредиентов, пусть даже и простых.

Для приготовления начинки важно использовать очень сухой творог, потому что после смешивания его с желтками и сахаром творожная начинка станет жидкой, потому что сахар, растворяясь, превращается в сироп. Поэтому, если ваш творог не высох, выложите его на сито, застеленное несколькими слоями марли, и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы на стаканы излишки сыворотки.

Яблоки желательно брать жесткие, например сорта Симиренко или Гренни Смит, также хорошо подойдет ароматная Антоновка.

Сливочное масло нужно заранее доставить из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Желтки Отделить от белков.

Щепотку ванилина (или количество вкуса) немедленно смешайте с сахаром, чтобы торт в каждом слое имел ванильную ноту. Прошу муку пучком и щепотку соли.

Этого количества ингредиентов хватит на один большой торт (форма — 25х35 см), можно сделать как я — испечь два маленьких пирога. Формы желательно использовать стеклянные или с антипригарным покрытием.Их нужно смазать небольшим количеством масла (можно), бумагу прокладывать не обязательно.

Начнем с подготовки теста. Для этого в подходящую посуду выложим мягкое масло, добавим в него 100 грамм сахара и 3 желтка.

Мы миксер для получения пышной и однородной массы.

Добавьте мучную смесь и замесите мягкое тесто. Для того, чтобы тесто после выпечки стало рассыпчатым, его не нужно долго месить, достаточно, чтобы все составляющие теста соединились.

Тесто очень приятное и к рукам почти не прилипнет, тем не менее, ему нужно немного отлететь, так что доделаю в пищевую пленку и уберу в холодильник, а мы занимаемся творожно-яблочной начинкой .

Для начинки сухого творога через сито всыпать в него 100 грамм сахара и 3 желтка. Смешиваем все ложкой до однородности, и вы увидите, что творог ожил.

Яблоки очистите, снимите семенной ящик и наденьте полукольца.

Духовка прогревается до температуры 180-190 градусов. Достаньте тесто из холодильника и распределите его руками по форме, формируя вылеты. Пожары сделаем повыше, потому что начинки много. А чтобы тесто не намокло от творожной начинки, возьмите 1-2 чайные ложки протеина (еще не взбитого) и рассыпьте на поверхности теста.

Затем выкладываем творожную начинку на тесто, заполняя тесто наполовину.

Начнем взбивать белки на низкой скорости миксера перед вспениванием.

Затем будем увеличивать скорость миксера и постепенно вливать оставшийся сахар (200 грамм). Взбиваем белки с сахаром до глянцевой воздушной массы и твердых пиков.

Через 30 минут вытаскиваем форму духовки и видим, что яблоки и края теста заметно окутываются.

Выкладываем взбитые белки на горячий пирог, быстро распределяем по ложке и возвращаем форму с тортом в духовку еще на 10-15 минут.

Допустим, пирог такой же температуры (180-190 градусов). Фаска должна быть немного уменьшена, но оставаться мягкой.

Достаем лепешку из духовки и даем остыть прямо в форме.

После остывания королевский пирог с творогом и яблоками можно нарезать порционными кусочками. Кстати, на поверхности безе будут такие очаровательные капельки карамельного цвета, как жемчуг.

Приятного чаепития!


Вкусная выпечка с творогом.

Состав:

  • 250 г муки
  • 120 г масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 желток
  • 2 ст. л. сметана
  • 2 ст. л. какао
  • 0,5 ч. L. Бассейн
  • 1 кг творога (мягкий, пастообразный и гладкий, у меня жирность 9%)
  • 400 г сливок 30-33%
  • 200 г сахара
  • 5 яиц
  • 60 г кокосовых чипсов
  • 30 г крахмал (у меня кукуруза)

Многим наверняка знакомое блюдо, которое называется Королевский пирог или Королевская ватрушка.Обычно у него посередине простая творожная начинка, а сверху и снизу песочное тесто, натертое на терке. У меня на сайте есть это блюдо — творожный пирог с песчаным мякишем. Итак, сегодня я представляю вам улучшенную версию этого творожного блюда. Тесто у меня было не просто светлым, а с добавлением какао, для лучшего вкусового контраста. Самостоятельно, начинка была создана из сливок и кокосовой стружки. Также приготовление начинки приблизилось к принципам приготовления сырников, а именно массу для начинки не взбивали, а просто тщательно перемешивали и запекали при пониженной температуре, благодаря чему начинка получается более нежной, кремовой, гладкой. .

Пошаговый видео-рецепт

Получился торт невероятно вкусный, там не просто заваривается какая-то, а именно королевский пирог)) Результатом доволен невероятно!

Приготовление:

Муку, сахарную пудру, какао, разрыхлитель сложить в комбайн, всыпать мягкое масло, нарезать кубиками.

Измельчите в комбайне до крошки. Можно приготовить и вручную, все хорошо получается, просто кончиками пальцев перебейте муку со сливочным маслом, либо постучите ножом по доске.

Добавить желток и сметану, снова включить измельчение.
Затем руками скатайте из теста шар. Тесто не замешивать, только как минимум собрать в шарик.
Разделить тесто пополам и поставить на час в холодильник, либо в морозильную камеру на 20-30 минут.

Подготовка заливки.
Творог и сливки выложить в емкость, хорошо перемешать погружным блендером в однородную гладкую массу. Если творог неоднородный, протрите его перед сетчатым дуршлагом.
Продукты имеют желаемую комнатную температуру, поэтому их легче комбинировать.

Добавить яйца, сахар, крахмал, все еще хорошо перемешать блендером.
Приготовление творога не должно ощущаться в готовой массе!
Добавить кокосовую стружку, перемешать лопатой. Если кокосовую стружку добавлять не хочется, то просто исключите, получится вкусно.
Начинка готова.

Первую половину теста натереть на крупной терке, разложить по форме (моя форма 25х25см), слегка прижать.

Дать вторую половину теста и равномерно посыпать поверхность начинки.

Поставить в разогретую до 160 градусов духовку, выпекать около 50-60 минут или сосредоточиться на духовке. При постукивании начинка порвется в центре, как и при выпекании чизкейка, это нормально.
Готовый пирог остыть. Хоть он и тёплый, вкусный, но он мне понравился сразу после остывания. После хранения в холодильнике на следующий день стал чуть плотнее, уже как сырник, но не менее вкусным.

Вкусная выпечка с творогом.

  • 250 г муки
  • Масло 120 г
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 желток
  • 2 ст. л. сметана
  • 2 ст. л. какао
  • 0,5 ч. L. Бассейн
Начинка:
  • 1 кг творога (мягкий, пастообразный, гладкий, у меня жирность 9%)
  • 400 г сливок 30-33%
  • 200 г сахара
  • 5 яиц
  • 60 г кокосовых чипсов
  • 30 г крахмала (у меня кукуруза)

Многим наверняка знакомое блюдо, которое называется Королевский пирог или Королевская ватрушка.Обычно у него посередине простая творожная начинка, а сверху и снизу песочное тесто, натертое на терке. На моем сайте есть это блюдо. Итак, сегодня я представляю вам улучшенную версию этого творожного блюда. Тесто у меня было не просто светлым, а с добавлением какао, для лучшего вкусового контраста. Самостоятельно, начинка была создана из сливок и кокосовой стружки. Также приготовление начинки приблизилось к принципам приготовления, а именно масса для начинки не взбивала, а просто тщательно перемешивалась и запекалась при низких температурах, благодаря чему начинка получается более нежной, кремовой, гладкой.
Получился торт невероятно вкусный, там не просто заваривается какая-то, а именно королевский пирог)) Результатом довольна невероятно!

Кулинария:

Муку, сахарную пудру, какао, разрыхлитель сложить в комбайн, всыпать мягкое масло, нарезать кубиками.

Измельчить в комбайне до крошки. Можно приготовить и вручную, все хорошо получается, просто кончиками пальцев перебейте муку со сливочным маслом, либо постучите ножом по доске.

Добавить желток и сметану, снова включить измельчение.
Затем руками скатайте из теста шар. Тесто не замешивать, только как минимум собрать в шарик.
Разделить тесто пополам и поставить на час в холодильник, либо в морозильную камеру на 20-30 минут.

Подготовка заливки.
Творог и сливки выложить в емкость, хорошо перемешать погружным блендером в однородную гладкую массу.Если творог неоднородный, протрите его перед сетчатым дуршлагом.
Продукты имеют желаемую комнатную температуру, поэтому их легче комбинировать.

Добавить яйца, сахар, крахмал, еще хорошо перемешать блендером.
Приготовление творога не должно ощущаться в готовой массе!
Добавить кокосовую стружку, перемешать лопатой. Если кокосовую стружку добавлять не хочется, то просто исключите, получится вкусно.
Начинка готова.

Первую половину теста натереть на крупной терке, разложить по форме (моя форма 25х25см), слегка прижать.

Заливка.

Дать вторую половину теста и равномерно посыпать поверхность начинки.

Поставить в разогретую до 160 градусов духовку, выпекать около 50-60 минут или сосредоточиться на духовке. При постукивании начинка порвется в центре, как и при выпекании чизкейка, это нормально.
Готовый пирог остыть. Хоть он и тёплый, вкусный, но он мне понравился сразу после остывания. После хранения в холодильнике на следующий день стал чуть плотнее, уже как сырник, но не менее вкусным.

Royal Curd Pie — невероятно вкусное и нежное блюдо из творога, которое порадует как любителей, так и не любителей творога. Вкусные!

Как приготовить глазурь из сливочного сыра с европейским сливочным сыром (или спредом из сливочного сыра)

Изначально я опубликовал этот рецепт вместе со своим рецептом кексов из морковного торта с глазурью из сливочного сыра, но я думаю, что он достаточно сенсационный, чтобы заслужить отдельную публикацию.

После многих, многих лет в Австрии и бесчисленных партий жидкой, капающей глазури, которая подходила только для мусорного бака, я НАКОНЕЦ нашла рецепт крем-сырной глазури, который оказывается КАЖДЫЙ РАЗ.

На самом деле это не столько сам рецепт, сколько СПОСОБ приготовления глазури с использованием европейского сливочного сыра, который содержит больше жидкости, чем американский сливочный сыр, который доступен в блоках или кирпичах в США. Сливочный сыр в Европе по сути является сливочным сыром. распространять. Даже сливочный сыр марки Philadelphia — это спред.

Если вы подпишетесь на мой информационный бюллетень, вы получите буклет с рецептами с моим основным рецептом кексов, который вы можете использовать для приготовления 7 разных вкусов, а также больше идей и рецептов глазури! Эти рецепты доступны исключительно подписчикам информационных бюллетеней ( только на немецком языке ).ЗАПИШИТЕСЬ ЗДЕСЬ, чтобы получить бесплатный буклет с рецептами.

Как узнать, является ли мой сливочный сыр спредом или нет? Если ваш сливочный сыр находится в пластиковой ванне с крышкой из фольги, это спред, и вам нужно использовать способ, описанный ниже, для приготовления глазури для сливочного сыра. Если ваш сливочный сыр завернут в фольгу (как упаковывается обычное масло), это сливочный сыр кирпичного типа, и вам следует использовать традиционный рецепт американской крем-сырной глазури.

Проблема в том, что когда вы добавляете сахар в пасту из сливочного сыра, он вытягивает жидкость из сливочного сыра, в результате чего получается жидкая консистенция, о которой я упоминал ранее.Обычно добавление некоторого количества сахарной пудры делает американский масляный крем, подобный этому, более густым. Но в данном случае это не работает. Никакое количество сахарной пудры не спасет от жидкой глазури из сливочного сыра. Поверьте, я пробовал!

Ключ к успеху — это сначала связать сахарную пудру со сливочным маслом, а ЗАТЕМ сливочный сыр можно безопасно смешать без того, чтобы сахар вытягивал жидкость из сливочного сыра. Прикладная физика!

Я так взволнован, что наконец нашел ключ к приготовлению моей любимой глазури с европейским сливочным сыром! Вкус и текстура в самый раз.Вы можете использовать трубку или использовать для начинки и замораживания тортов. Если вы используете настольный миксер, это действительно легко сделать. Попытайся!

Кексы, представленные на этих фотографиях, — это мои Perfect American Vanilla Cupcakes, совершенно фантастические легкие, влажные и пушистые ванильные кексы. Глазурь из сливочного сыра — лучшая глазурь для морковного торта, а также для бананового торта, кексов с красным бархатом, шоколадных кексов и многого другого.

Переходим к рецепту!

После взбивания сливочного масла и сахарной пудры получится очень густой масляный крем.Затем можно добавить сливочный сыр. Результат — небесная глазурь.

Как приготовить глазурь из сливочного сыра с европейским сливочным сыром (или спредом из сливочного сыра)

Состав

  • 1 чашка плюс 2 столовые ложки (250 г) сливочного масла комнатная температура
  • 5 ½ чашки (600 г) сахарной пудры
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 10 ½ унции (300 г) сливочно-сырный спред полный жир

Инструкции

  1. Взбить масло в чаше миксера на высокой скорости до легкого и пушистого состояния.Добавьте сахарную пудру по одной трети за раз и взбивайте на высокой скорости несколько минут, пока смесь не станет легкой и кремовой. Поскребите миску и повторяйте процесс, пока вся сахарная пудра не смешается. Добавьте ваниль. Теперь у вас должен получиться очень густой масляный крем.

  2. Добавьте сливочный сыр и взбивайте на высокой скорости пару секунд, чтобы все перемешалось. Поскребите миску и снова взбивайте на высокой скорости пару секунд.

  3. Теперь глазурь можно намазывать на торт или кексы или охлаждать до тех пор, пока она не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было смазать.Этого количества хватит, чтобы заморозить и залить двухслойный торт или обильно заморозить 24-30 кексов. Храните глазурь и замороженные хлебобулочные изделия в холодильнике.

26 сладких или соленых рецептов с использованием творога

Впервые я вспомнил творог в 1970-х, когда его купила мама. Я думаю, это было из-за повального увлечения диетами и каким-то образом творог имел все эти преимущества для здоровья. Что касается меня, когда я был подростком, я взглянул на него и понял, что это не для меня, но, став взрослым, я обнаружил, что его так же хорошо использовать в рецептах, как сливочный сыр, но он легче и полезнее.Вот 26 рецептов сладких и соленых блюд с использованием творога.

Что такое творог?

Творог имеет мягкий вкус и сделан из молока. Обычно это делается путем нагревания молока с последующим добавлением кислотного продукта для отделения творога от сыворотки . Я думаю, что многих отталкивает внешний вид , но легко взбить до однородной консистенции с помощью электрического ручного взбивания или венчика.

На коммерческой основе продукт проходит еще несколько процессов, а затем смешивается со сливками, готов к упаковке и продается в супермаркете, как мы его знаем сегодня.Доступны различные уровни содержания жира.

Почувствовать себя как дома достаточно просто. Это также идеальная замена там, где в рецепте требуется сыр рикотта или греческий йогурт. Смешайте творог до однородной массы и используйте по мере необходимости.

Это здорово?

Как упоминалось ранее, в кругах диетологов хорошо известен как идеальный раствор light для сливочного сыра из-за более легкого содержания жира.Его можно использовать как для сладких, так и для соленых блюд.

Это не означает, что его нельзя использовать для замены сливочного сыра в рецептах, если у вас нет сливочного сыра.

Во многих странах мира используются продукты, похожие на творог. Он называется кварк и регулярно используется как для сладких, так и для соленых блюд.

Если вы ищете способы использовать творог, поищите рецептов творога , чтобы получить больше вдохновения.

Сладкие рецепты с творогом

Рецепты пикантных блюд с творогом

Похожие сообщения

Пирог с крошкой с творогом Королевский чизкейк. Королевский чизкейк с творогом в духовке

Эта изысканная творожная булочка никого не оставит равнодушным. Ее поклонниками обязательно станут даже те, кто не любит молочные продукты.Он действительно подходит и для королей, так как для приготовления пищи используются только полезные для тела продукты.

Как приготовить королевский чизкейк

Попробовав хрустящее песочное тесто с творожным суфле, каждый будет готов научиться готовить королевский чизкейк в домашних условиях. В отличие от стандартного, для этого творог смешивают с яйцом, сахарной пудрой, а затем растапливают. Поэтому новый вариант его приготовления обязательно понравится даже детям, которые не едят зерновой кисломолочный продукт.Увидев это на фото, вас уговорят сделать это еще раз.

Функции приготовления

Этот торт по-царски хорош. Идея примечательна тем, что в нем идеально сочетаются рассыпчатое песочное печенье и творожная начинка. Рецепт простой, не требует от хозяйки особых навыков, очень экономичен. Вам понадобится только масло, мука, сахар, яйца, творог. Все эти продукты всегда есть на кухне. Зная, как самому приготовить королевский чизкейк с творогом, можно готовить его каждый день.Давайте рассмотрим несколько рецептов.

Рецепты королевских чизкейков

На самом деле существует множество вариаций приготовления, и у каждого есть возможность выбрать ту, которая подойдет каждому члену семьи. Его особенность в том, что даже внешне он не сильно похож на чизкейк, это скорее закрытый пирог или запеканка. На фото это видно. Можно добавить сухофрукты, орехи или какао, что понравится даже искушенным ценителям изысканной кухни.

Рецепт 1 — Чизкейк Королевский с творогом

Этот вариант считается классическим, так как используется стандартный набор ингредиентов, а термическая обработка происходит в духовке.Это делает выпечку нежной и вкусной. Особенно удивительно сочетание хрустящей корочки и воздушной здоровой массы внутри. Сахарный творог, тающий при сильном огне, невероятно вкусен. Каждому захочется придумать, как приготовить королевский чизкейк с творогом.

  • мука — 1,5 ст .;
  • творог — 0,5 кг;
  • маргарин — 0,1 кг;
  • сахарный песок — 1,5 ст .;
  • яйцо — 3-4 шт .;
  • соль, сода — по 1/2 ч.
  • ванилин.
  1. Сначала делаем песчаную крошку. Для этого натереть руками муку, сахар (одну треть) и маргарин. Разделите массу на три части, две из которых распределите по форме, немного придавив, чтобы получился плотный слой. Также нужно сделать небольшую бортик.
  2. Для наполнителя смешать творог (можно предварительно пропустить через сито) и другие продукты до однородной консистенции сметаны.
  3. Вылить смесь на корку, сверху посыпать оставшимся тестом.
  4. Выпекайте королевский чизкейк примерно 40 минут. Температура духовки — 200 градусов.

Рецепт 2 — Чизкейк Королевский в мультиварке

Классический рецепт имеет хрустящую корочку и воздушную начинку, но получить такое сочетание в мультиварке практически невозможно. Для приготовления рецепт был специально изменен: в наполнитель добавлен крахмал, а от верхнего слоя мякиша лучше вообще отказаться. Готовое блюдо лучше украсить ягодами или сахарной пудрой.Рецепт королевского чизкейка в мультиварке точно придется вам по вкусу. Каждый может испечь изысканный десерт.

  • масло сливочное — 100 г;
  • мука — 1,5 ст .;
  • творог — 0,5 кг;
  • яйцо — 4 шт .;
  • сахар — 0,5 ст. для крошек и по 1 ст. (меньше) для начинки;
  • Разрыхлитель
  • — 0,5 ч.
  • крахмал — 2 ст. л .;
  • соль, ванилин.
  1. Объединить фасовочные изделия.Далее взбиваем содержимое миски блендером. В результате получается жидкая масса, которую нужно загустить крахмалом. Это позволит получить нежнейшее суфле после запекания.
  2. Сахар для крошек всыпать в муку, всыпать масло, оно не должно быть холодным.
  3. Застелить дно чаши мультиварки крошкой, формируя бортики. Сверху налить наполнитель. Украсить изделие нужно в конце варки, а не перед запеканием королевского чизкейка.
  4. Закройте крышку и выберите режим «выпечка», немного увеличив время (45-50 мин.). В конце украсить по желанию.

Рецепт 3 — Королевский пирог с творогом и яблоками

Даже неопытная хозяйка может приготовить королевский чизкейк, не опасаясь испортить еду. Еще одно преимущество запекания — возможность добавлять в начинку ингредиенты, не ухудшая вкуса. Идеально для этого подойдут яблоки, которые придадут пирогу приятную кислинку. Королевский чизкейк с творогом и яблоками может стать полезной альтернативой калорийным пирожным.Также можно использовать грушу.

  • мука — 2 ст .;
  • масло — 200 г;
  • сахар — 200 г + 2 ст. л .;
  • сода — 0,5 ч.
  • творог — 0,5 кг;
  • яблоко — 3-4 шт .;
  • куриное яйцо — 3 шт .;
  • корица, цедра лимона — по вкусу.
  1. Маргарин холодный, натереть на терке.
  2. Муку соединить с гашеной содой, сахаром. Затем добавить масло и растереть до образования крошки.
  3. Половину полученной массы выложить на дно формы, уплотняясь.
  4. Сверху выложить начинку, в которую заранее добавить цедру.
  5. Следующим слоем будут нарезанные кубиками яблоки, посыпанные корицей и сахаром.
  6. Застелить начинку оставшимся тестом.
  7. Выпекать при 180 ° C до полной готовности.

Рецепт 4 — Чизкейк Королевский с творогом в духовке

В него легко можно добавить любые сухофрукты и орехи: вкус от этого не пострадает, а кому-то, наоборот, понравится больше.Например, в королевский чизкейк добавляют изюм. В этом случае нужно соблюдать основное правило: добавка не должна перебивать вкус основной начинки. Только так получится идеальный королевский чизкейк с творогом в духовке.

  • мука — 2 ст .;
  • творог — 250 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • сахар или пудра — 0,5 ст .;
  • маргарин — 1 упаковка;
  • Разрыхлитель
  • — 0,5 ч.
  • изюм — 0,5 ст.
  1. Яйца взбить, добавив к ним пудру, творог, изюм.
  2. Далее готовим основу для торта. Для этого нужно остудить маргарин, отправить его на крупную терку, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Лучше делать это руками, пока не получится крошка.
  3. Разделите тесто на две части, большая из которых используется для покрытия дна формы с бортиками.
  4. Аккуратно влейте начинку в центр корочки, посыпьте оставшейся крошкой.
  5. Поставить пирог в духовку на 25 минут.

Рецепт 5 — Королевский какао-чизкейк

Блюдо станет любимым, когда захочется разнообразия. Лучшее решение — какао. Все любят шоколад, а его сочетание с творогом сделает этот десерт просто божественным. Даже дети не откажутся от этого. Каждый день вы можете добавлять новый ингредиент в рецепт королевского чизкейка и получать совершенно новое блюдо, как ничто другое. Главное — не бояться рисковать.На фото видно, что шоколадный торт соблазнительно смотрится в разрезе.

  • мука — 2 ст .;
  • масло сливочное — 200 г;
  • сахар — 1 ст .;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • творог — 600 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • какао — 3 ст. л.
  1. Рецепт королевского чизкейка с какао ничем не отличается от классического. Сливочное масло достать из холодильника и натереть на терке, смешать с мукой, половиной сахара, какао и разрыхлителем, превратившись в крошку.
  2. Яйца взбить с сахаром в стеклянном миксере, добавить остальные продукты.
  3. Выкладываем тесто и начинку слоями, всего их 5.
  4. Запечь в духовке. Готовность проверить зубочисткой. Также можно запечь в мультиварке.

Королевский чизкейк — секреты вкусной выпечки

Рецепт блюда прост в исполнении, но есть еще несколько хитростей, которые выделят ваше блюдо среди других. Перед тем, как испечь королевский чизкейк, нужно выбрать качественные продукты.Лучше покупать творог, деревенский, не рассыпчатый. Если такой возможности нет, можно добавить в магазинный продукт немного сметаны. Взбивать продукты лучше медленно, желтки отдельно от белков. Последовательность действий следующая: желтки взбивают с пудрой и творогом, белки — с лимонной кислотой, затем массы тщательно соединяют.

Очарованием популярного королевского чизкейка считается рассыпчатое и нежное тесто, а также сочная творожная начинка.Если малыши откажутся от творога, этот десерт, поверьте, у них точно лопнут обе щеки! Приготовить королевский чизкейк с творогом несложно, процесс не занимает много времени.

История чизкейка

Название блюда происходит от необычного слова «ватра», значение которого расшифровывается как огонь или очаг. Специалисты считают, что это связано с выпечкой первых изобретенных сырников на открытом огне.

Есть предположение, что по форме булочка у древних людей напоминала очаг.
В Украине впервые появилось чизкейка, и затем начали распространяться в России и других странах. Начинка у этого теста может быть любой, но по классическому рецепту это сладкий творог. Известны также сырники с вареньем и вареной сгущенкой. Жители Сибири, например, запекают их с картофельным пюре и называют шанги.

Все вышеперечисленные блюда объединены по принципу одной формы — круглая лепешка со специальной выемкой для начинки посередине.

Королевский чизкейк секреты еды

Начать процесс приготовления чизкейка нужно с выбора продуктов. Вкус выбранной начинки зависит от приобретенного творога , который должен быть в меру жирным и свежим. Творог нужно протереть через сито, так он получится нежным и однородным.

Дополнительные ингредиенты для начинки королевского чизкейка — сахар с яйцом. Многие хозяйки любят использовать желтки, а некоторые — только тщательно взбитые белки с сахаром в пышную пену. Допускается добавление сметаны и немного крахмала для придания творогу нежности.

Для усиления вкусовых качеств творожной начинки стоит поэкспериментировать с различными добавками. Классический рецепт — ванильной начинки. Изюм или цукаты и любые сухофрукты придают неповторимый вкус. Помимо ванили в начинку можно добавить корицу, цедру лимона или апельсина, тертый имбирь. Приятный и нестандартный вкус получается благодаря кокосовой стружке. Дети любят шоколадные кусочки.

Чизкейк классический королевский

Ингредиенты теста:

  • 150 г сливочного масла
  • 3 стакана пшеничной муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • соль.

Состав начинки:

  • 250 г творога свежего 9% жирности,
  • 3 яйца,
  • 3 ст.л. сахарного песка
  • сахар ванильный.

Подготовка:

  1. Холодное масло натереть через терку. К нему всыпать муку, сахар, соду, посолить и измельчить смесь до состояния крошки.
  2. Далее приступают к приготовлению начинки. В миске смешать творог с сахаром, разбитыми яйцами и ванилью.Смесь тщательно перемешать (не взбивать!).
  3. На дно выбранной формы выкладываем 2/3 объема тестовой крошки, а на нее — начинку. Сверху посыпать оставшимся тестом.
  4. запекается в предварительно разогретой духовке при 160 C около часа. Остывшую выпечку нарезают порциями и подают к столу.

Шоколадный королевский чизкейк

Тестовые компоненты:

  • 2 стакана муки,
  • 200 г сливочного масла,
  • 3 ложки какао,
  • 0.Сахарный песок 5 стаканов
  • 0,5 ч.л. соды,
  • соль.

Состав начинки:

  • 400 г творога,
  • 3 яйца,
  • Сахарный песок 0,5 стакана
  • 0,5 стакана сметаны,
  • изюм.

Процесс приготовления:

  1. Замороженное масло натереть, смешать с мукой, солью, сахаром и содой. Должна получиться крошка. Начинка готовится отдельно: все продукты рецепта хорошо перемешиваются.
  2. Более половины объема теста выкладывается в форму, затем выкладывается начинка и покрывается остальным тестом.
  3. Форма отправляется в духовку на 30-40 минут при t 180С. Когда чизкейк остынет, можно посыпать его тертым шоколадом.

Королевский чизкейк с лимоном

Аромат лимона придает выпечке праздничный экзотический вкус. Творог всегда хорошо сочетается с цитрусовыми.

Состав:

  • 2 стакана муки,
  • 200 г сливочного масла
  • 0,5 ч.л. соды,
  • творог 0,5 кг,
  • 3 яйца,
  • 1 ст. сахарный песок
  • лимон,
  • ванилин.

Процесс приготовления:

  1. Сода с ванилью отправляется в просеянную муку. Замороженное масло натираем на крупной терке. Смесь вручную растирают до состояния крошки.2/3 объема отправляется в форму для получения бортиков. Остаток мякиша убираем в холодильник.
  2. Творог положить в миску, вымесить ложкой и всыпать в него сахар. Лимон ошпаривают, чтобы удалить кожуру. В творог вбивают яйца, бросают цедру и хорошо вымешивают. Начинка переливается в форму и покрывается оставшейся крошкой.
  3. Форма отправляется в духовку при температуре 180С на сорок минут.

Тропический королевский чизкейк

Состав:

  • 100 г сливочного масла,
  • стакан муки,
  • 100 г сахара
  • 200 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 50 г джема со вкусом тропических фруктов,
  • ½ ч.л. разрыхлителя,
  • ванилин,
  • кокосовая стружка.

Подготовка:

  1. Смешайте муку с кокосовой стружкой, подготовленным маслом и разрыхлителем в миске. Все протерто до состояния крошки.
  2. Творожная начинка сделана из смеси сахара, творога, тропического джема, яиц и ванильного сахара. Чтобы начинка получилась пышной, хорошо взбейте ее миксером.
  3. Форма заполняется аналогично предыдущим рецептам. Блюдо запекается до золотистой корочки.

Нюансы и секреты приготовления королевских сырников

  • Если классический чизкейк приелся, рецепт можно разнообразить карамелью, джемом и соусами.Вы можете попробовать добавить сахар в стакан брусники и нагреть его на медленном огне. Нужно дождаться, пока сок загустеет, а затем поверх него вылить чизкейк;
  • для достижения нежности и кремообразной консистенции творожной начинки нужно вбить в нее больше яиц или немного сметаны;
  • добавить в творог фруктовое пюре, цукаты или сухофрукты;
  • когда духовка оборудована грилем, последние 5 минут выпечки включите этот режим, посыпьте сахаром и карамелизируйте верх чизкейка.

Королевский чизкейк с творогом — шикарный творожный пирог к домашнему чаю. Если вы любите творожные блюда, то этот рецепт торта вам тоже понравится. По вкусу королевский чизкейк с творогом очень похож на тертый чизкейк и львовский чизкейк. На самом деле, если добавить в тесто для королевского чизкейка какао-порошок, он станет еще больше похож на торфяной пирог.

Все эти виды творожной выпечки по-своему вкусны.На сайте вы найдете рецепты торфяного жмыха и львовского чизкейка. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный королевский чизкейк в домашних условиях. Название этого теста действительно соответствует его вкусовым качествам.

Нежная творожная начинка с легким оттенком ванили гармонично сочетается с хрустящей песочной крошкой. Я уже писал ранее, что у меня есть небольшая привычка, если я готовлю какое-то новое и интересное блюдо, тем более не своей национальной кухни, то стараюсь узнать о нем как можно больше информации, сравнить рецепты и, конечно же, узнать история его происхождения… Последнее мне особенно интересно. Понимая, почему так называется блюдо, когда и кем оно было изобретено, начинаешь смотреть на него совсем другими глазами.

Итак, я решил поискать в Интернете историю появления королевского чизкейка и ничего об этом не нашел, что меня очень разочаровало. Единственное, что удалось выяснить, так это то, что пирожное получило свое название из-за восхитительного вкуса, достойного королей. Что ж, с этим не поспоришь, получается, действительно, очень вкусно.

Ингредиентов для теста:

  • Мука пшеничная — 1,5 стакана
  • Масло сливочное — 150 гр.,
  • Соль щепотка
  • Сахар неполный стакан
  • Сода — 0,5 ч. Л.

Ингредиенты для начинки:

  • Творог — 400 гр.,
  • Яйца — 3 шт.,
  • Сахар — полстакана
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Сметана — 4 ст.ложки,
  • Крахмал — 1 ч.л.

Королевский чизкейк — рецепт

Королевский чизкейк будет готовиться в четыре этапа. На первом этапе приготовим тесто, на втором — творожную начинку, на третьем сформируем пирог, на четвертом запекаем. Для начала приготовим тесто для пирога. Для этого просейте пшеничную муку в миску через мелкое сито.

Добавьте сахар.

Соль.Добавьте пищевую соду. Вместо пищевой соды можно взять разрыхлитель.

Смешайте все ингредиенты руками до мелкой крошки.

Накройте миску с тестом полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. А пока приготовьте творожную начинку для пирога. В миску налить творог. Дополнительно протирать через сито не нужно, так как тогда творожная масса будет прерываться погружным блендером.

Взбить яйца.

Добавьте сахар.

Для придания аромата королевским чизкейкам можно использовать как ванилин, так и жидкие ароматизаторы, которые продаются в небольших баночках. Хорошо подойдет ароматизатор рома или коньяка. В этом рецепте в качестве ароматизатора будет использоваться ванилин.

Смешать творог с сахаром и яйца вилкой.

Добавьте сметану. Желательно использовать сметану жирностью 20% и более, причем лучше всего домашнюю.

Добавьте картофельный или кукурузный крахмал.Вместе с яйцами крахмал в рецепте королевского чизкейка выступит своеобразным загустителем.

Используйте погружной блендер, чтобы взбить все ингредиенты начинки для королевского чизкейка.

Смазать форму подсолнечным или сливочным маслом. Выложите половину песчаной крошки. Плотно утрамбуйте руками. По желанию вы можете сформировать бортики торта по бокам формы. Поместите форму в разогретую до 170С духовку на 7-10 минут. Некоторые рецепты королевских чизкейков не включают этот шаг.В них творожная начинка сразу выливается на сырой мякиш. Но в этом случае, если начинка будет слишком жидкой, то она полностью пропитает нижний слой и его просто не будет видно.

Чтобы этого не произошло, нужно использовать либо небольшую форму, чтобы слой крошки получился выше, либо ингредиенты творожной начинки не взбивать погружным блендером. Тогда начинка получится намного гуще. Когда песочные крошки застынут, залить творожной начинкой.

Сверху посыпать оставшейся крошкой.

Выпекайте Royal при 170 ° C в течение 50-60 минут. Готовый чизкейк достать из духовки.

Дайте остыть. Если вы хотите подать пирог на стол целиком, то аккуратно выньте его из формы, пройдя ножом по бокам (кружку) формы. Можно не вынимать, а сразу нарезать порциями по форме и выложить на тарелку. Дополнительно королевский чизкейк можно присыпать сахарной пудрой.Украсить растопленным шоколадом или любой другой помадкой. Поскольку чизкейк по-королевски кисло-сладкий на вкус, он хорошо сочетается со сладкими видами джема, джемами, сиропами, сгущенкой.

Королевский чизкейк. Фото

Ингредиентов для теста:

  • Какао черное — 4 ст. ложки,
  • Яйца куриные — 2 шт.,
  • Сметана 15% жирности — 3 тыс. ложки,
  • Сахар — 0.5 чашек
  • Сода — пол чайной ложки
  • Мука — 1,5 стакана
  • Масло сливочное — 150 гр.,
  • Соль — щепотка

Ингредиенты для начинки:

  • Манная крупа — 3 ст. ложки,
  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Какао-порошок — 3 ст. ложки,
  • Творог домашний — 500 гр.,
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Яйца куриные — 3 шт.,

Шоколадный королевский чизкейк — рецепт

Взбейте венчиком в миске, чтобы приготовить шоколадный чизкейк. Добавьте к ним количество сахара, сметаны и соли. Снова взбейте все ингредиенты сладкого чизкейка. Сливочное масло растопить на водяной бане. Вылейте его в тесто после того, как оно остынет до комнатной температуры. Помешивать.

Всыпать в тесто какао-порошок и соду. Еще раз перемешайте. Просейте муку к основным ингредиентам теста через сито. Замесить тесто.

Приготовить творожную начинку. В миску насыпьте необходимое количество творога. Добавьте в творог сахар, какао, ванилин, яйца и манку. Взбейте все ингредиенты в миске или взбейте в блендере до однородной массы.

Вылить шоколадное тесто в форму, смазанную растительным маслом. Сверху выложить творожную начинку. Выпекайте шоколадный королевский чизкейк при 180 градусах 45-50 минут. Чизкейк запекается в газовой духовке немного дольше.

Среди хозяек популярен и королевский чизкейк с яблоками.Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиентов для теста:

  • Мука — 2 стакана
  • Масло сливочное — 150 гр.,
  • Сахар — 150 гр.,
  • Сода щепотка
  • Соль — на кончике чайной ложки.

Ингредиенты для начинки:

  • Творог — 400 гр.,
  • Сахар — 100 гр.,
  • Сметана — 100 гр.,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Яблоки — 2 шт.

Чизкейк Королевский с яблоками — рецепт

Приготовим тесто для королевского чизкейка с яблоками. Втирать в миску масло (замороженное). Добавьте сахар, соду, соль. Просейте муку через сито. Размешать тесто в крошку. Приготовьте начинку для королевского чизкейка с творогом и яблоками.

Творог смешать с сахаром, сметаной и яйцом.Вымойте яблоки. Чистить. Нарезать кубиками. Добавить в творожную массу.

Смажьте форму для запекания растительным маслом. На дно формы выложите половину песчаной крошки. Сверху выложить творожную начинку. Затем посыпьте оставшейся творожной крошкой.

Выпекать при 180 ° C. в течение 40 минут. Готовый корж посыпаем сахарной пудрой.

Из всех чизкейков самым необычным и вкусным считается королевский, возможно, поэтому он имеет такое звучное название. Обычно такая выпечка выглядит как круглая булочка среднего размера с открытой начинкой посередине.Этот больше похож на закрытый пирог.

Но поскольку он содержит творог, и чаще всего имеет круглую форму, поэтому и носит такое же название, как и у традиционной выпечки для данного вида выпечки. И видимо из-за того, что форма намного больше обычного изделия, поэтому и получила такое «царское имя».

На самом деле это, конечно же, творожный пирог. Готовится из тертого теста с творожной начинкой в ​​середине. Один из пирогов мы уже приготовили по аналогичной технологии, это «сливовая крошка».

Само слово crumble на английском языке означает «рушиться». Итак, они рассыпались там, в Англии, и у нас такое теплое и приятное название.

Готовится легко и просто. Его сможет испечь даже тот, кто никогда в жизни ничего не пекал. Для того, чтобы его приготовить, нужна лишь еда, немного времени и желания. Это три основных компонента, и если они у вас есть, то учтите, что через полтора часа вы можете поставить чайник и пригласить семью на чай с удивительно нежной выпечкой внутри и слегка хрустящей сверху, что уж точно не будет. оставить равнодушным никого.

Итак, приступим.

Королевский чизкейк классический

В разных рецептах может указываться разное количество ингредиентов, от этого зависит размер готового торта. Также можно указать разное время выпекания, и это понятно, чем меньше торт, тем быстрее он печется.

Но если хотите испечь его поменьше, то в скобках укажу меньшую пропорцию. А для нашей семьи малая пропорция не подходит, так как такую ​​выпечку едят за один вечер.

Нам нужно:

  • мука — 3 стакана (2 стакана)
  • сахар — 1 стакан (0,5 стакана)
  • масло сливочное 82,5% — 200 гр (100 гр)
  • сода — 0,5 ч. Л.

Для наполнения:

  • творог — 500 гр
  • яйцо — 4 шт (3 шт)
  • сахар — 1 стакан (0,5 стакана)
  • ванилин — на кончике ножа

Если значение равно единице, то оно одинаково как для большого, так и для маленького пирога.

Подготовка:

1.Для приготовления можно использовать творог хоть обезжиренный, хоть жирный. Из жирного творога начинка будет нежнее и воздушнее. Из нежирного творога получится немного суховатым.

Сам по себе пирог совсем не диетический, так как в нем будет довольно большое количество масла. Поэтому с жирностью творога каждый может определиться сам. Я обычно не использую очень жирный творог. Беру порядка 5-9%.

Творог отличается зернистостью, но, несмотря на это, любой из них предварительно необходимо измельчить.Это можно сделать двумя способами. Первый — пробить блендером, а второй, более трудоемкий, — измельчить через сито.


Пользуюсь вторым методом, «увы», накануне у меня в гостях был внук, поигрался с блендером, теперь у меня не работает. А так как новой еще не обзавелся, надо ее заточить. Этот процесс для меня оказался самым трудоемким и трудоемким. Обычно творог измельчаю блендером.


2.Творог получился мелким белым пушистым снегом. Вбить в него яйца и всыпать сахар.


Количество сахара также можно варьировать. Из одного стакана сахара получится довольно сладкая начинка. Поэтому, если вы не очень любите сладкое, то можете немного его уменьшить.

3. Теперь вам снова понадобится блендер или миксер, чтобы перемешать массу до кремообразного состояния.

Но сегодня у меня сложный путь, и все ингредиенты взбиваю венчиком, пока масса не станет однородной.

4. Но, наконец, все наладилось, и на кончике ножа не забудьте добавить ванилин. Чтобы он лучше разошелся в творожной массе, его можно развести в небольшом количестве воды. Снова перемешайте миксером или венчиком и оставьте пока в стороне.

5. Теперь приступим к приготовлению теста. Он получится для нас непривычным, и будет похож на крошку.

Нам понадобится масло. Я никогда не перестаю говорить в каждой из статей, что для приготовления любых блюд на сливочном масле лучше брать его жирностью 82.5%.

Если процентное содержание масла ниже, то это уже не масло, а трансжиры. Он не приносит нам никакой пользы, но может навредить нашему здоровью и стать его причиной. Вся магазинная выпечка готовится на таком масле или маргарине. Частое употребление таких продуктов не сулит ничего хорошего.

Нет необходимости заранее вынимать масло из холодильника. Пока вы наливаете, дайте ему полежать на холоде. Когда придет время, достаньте и нарежьте очень маленькими кубиками.Пока он холодный, разрезать его не составит труда. Хотя масло 82,5% никогда не бывает твердым, оно достаточно мягкое даже из холодильника.

Еще можно натереть теркой. Но будьте готовы в этом случае, соскребите со стенок терки.


6. Просейте муку через сито, желательно даже дважды. При этом оно насыщается кислородом, и тесто получается вкусным и слегка хрустящим.

Просейте его второй раз в миску с маслом.


7. Растереть руками муку и масло в крошку. Попробуйте сделать это, пока масло еще холодное. В этом случае это можно сделать достаточно быстро.


8. Добавьте сахар и снова натрите все руками.

9. И в самом конце всыпать соду, затем еще раз перемешать, чтобы она равномерно распределилась по массе.

10. Для такого торта лучше всего использовать разъемную форму. Вывести его из привычного вида будет сложно, практически невозможно.Тесто очень рассыпчатое, начинка тяжелая. Если начнем доставать, то может сломаться прямо у нас в руках.

Смажьте форму маслом. Чтобы не повредить поверхность формы ножом при дальнейшей нарезке торта, дно можно застелить слоем пергаментной бумаги, которую также смазывают маслом.

11. Вылить половину рассыпчатого теста в форму. Разгладьте его по всей поверхности и сформируйте столовой ложкой маленькие бортики высотой 3 см. Когда мы заливаем начинку, стенки не дают ей прилипать к стенкам формы.


12. Выложить начинку, практически вылить, получилось достаточно жидко.


13. Затем равномерным слоем выкладываем оставшееся тесто. Разгладьте столовой ложкой.


14. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте еще 15-20 минут.


Верхняя поверхность готового чизкейка должна быть слегка золотистой.Но он не должен гореть. Есть рецепты, в которых торт выпекается 40 минут при 180 градусах. Это тоже допустимо.

Духовка выпекает у всех по-разному, поэтому помните об этом, когда будете печь. Если в вашей духовке выпечка имеет такую ​​особенность, что верх горит, а внутри остается влажным даже при 180 градусах, то налейте воду в огнеупорную емкость и поставьте ее на нижнюю полку духовки. И поставить противень с формой сверху. Это предотвратит подгорание выпечки.

В любом случае всегда нужно ориентироваться не только на время, но и на вид готовой продукции.

15. Вынуть готовую выпечку и дать немного остыть. Затем отделите стену и снимите ее.


16. Нарезать порциями и подавать к чаю, даже горячему или холодному.


Вкус чизкейка очень нежный, тесто слегка хрустящее и воздушное. Начинка имеет нежную кремовую консистенцию.Все это очень гармонично во вкусовом отношении. И съев один кусок, остановиться невозможно. Рука невольно тянется за второй.

Значит, надо его готовить такой большой. Кстати, форма его не обязательно может быть круглой. Готовят и квадратную, и прямоугольную, и в форме сердца, кому как нравится и смотря, какая у них форма для запекания.

Помимо того, что оно может быть приготовлено из обычного теста, оно также может быть приготовлено с добавлением какао.Так, если оставить начинку белой, а в тесто ввести какао, то получится не только вкусно, но и очень красиво.


В этом случае рецепт остается неизменным. В добавку войдут всего несколько чайных ложек какао-порошка. И чтобы не повторять рецепты, предлагаю посмотреть видео.

Чизкейк Королевский, приготовленный в мультиварке

Этот рецепт подкупил внешним видом готового продукта. Она оказалась просто невероятно красивой и поистине «королевской».Также интересен тот факт, что его готовят в микроволновке.

Сейчас у многих есть это чудо — техника, и они с удовольствием готовят в ней. Поэтому этот рецепт как раз для таких любителей.

По тому же рецепту можно приготовить в духовке. Вдруг кому-то идея понравилась, но у него не было микроволновки.

Ничего страшного, готовим в духовке. И у вас обязательно все получится.

Хочу также отметить, что вариантов приготовления этой вкусной и интересной выпечки больше.

Чизкейк можно приготовить с добавлением любых фруктов и овощей. В этом случае также присутствует творог. Готовится все так же, как и в первом рецепте, только на слой начинки выкладываются нарезанные яблоки, бананы или другие фрукты или ягоды. А сверху все покрывается слоем рассыпчатого теста.

Выпекается точно так же. Основа везде одинаковая, а что добавить в качестве начинки, решать и фантазировать можно бесконечно.

Вместо творога можно использовать творожные закуски. Я видел такие рецепты в журналах. Признаюсь, я никогда с ними не готовил, но думаю, что особой разницы в приготовлении нет.

Все рецепты проверенные и вкусные! Рекомендовать!!!

Если нравятся рецепты, ставьте классы. А если не понравится, то еще и «Класс» попрошу поставить. Не понравилось, может понравится вашим друзьям!)))

Приятного аппетита!

Эта изысканная творожная булочка никого не оставит равнодушным.Ее поклонниками обязательно станут даже те, кто не любит молочные продукты. Он действительно подходит и для королей, так как для приготовления пищи используются только полезные для тела продукты.

Как приготовить королевский чизкейк

Попробовав хрустящее песочное тесто с творожным суфле, каждый будет готов потратить время на то, чтобы узнать, как приготовить королевский чизкейк в домашних условиях. В отличие от стандартного, для этого творог смешивают с яйцом, сахарной пудрой, а затем растапливают.Поэтому новый вариант его приготовления обязательно понравится даже детям, которые не едят зерновой кисломолочный продукт. Увидев это на фото, вас уговорят сделать это еще раз.

Особенности приготовления

Этот торт по-царски хорош. Идея примечательна тем, что в нем идеально сочетаются рассыпчатое песочное печенье и творожная начинка. Рецепт простой, не требует от хозяйки особых навыков, очень экономичен. Вам понадобится только масло, мука, сахар, яйца, творог.Все эти продукты всегда есть на кухне. Зная, как самому приготовить королевский чизкейк с творогом, можно готовить его каждый день. Давайте рассмотрим несколько рецептов.

Рецепты чизкейков Royal

На самом деле существует множество вариаций приготовления, и у каждого есть возможность выбрать ту, которая подойдет каждому члену семьи. Его особенность в том, что даже внешне он не сильно похож на чизкейк, это скорее закрытый пирог или запеканка. На фото это видно.Можно добавить сухофрукты, орехи или какао, что понравится даже искушенным ценителям изысканной кухни.

Рецепт 1 — Чизкейк Королевский с творогом

Этот вариант считается классическим, так как используется стандартный набор ингредиентов, а термическая обработка происходит в духовке. Это делает выпечку нежной и вкусной. Особенно удивительно сочетание хрустящей корочки и воздушной здоровой массы внутри. Сахарный творог, тающий при сильном огне, невероятно вкусен.Каждому захочется придумать, как приготовить королевский чизкейк с творогом.

Состав:

  • мука — 1,5 ст .;
  • творог — 0,5 кг;
  • маргарин — 0,1 кг;
  • сахарный песок — 1,5 ст .;
  • яйцо — 3-4 шт .;
  • соль, сода — по 1/2 ч.
  • ванилин.

Способ приготовления:

  1. Сначала делаем песчаные крошки. Для этого натереть руками муку, сахар (одну треть) и маргарин.Разделите массу на три части, две из которых распределите по форме, немного придавив, чтобы получился плотный слой. Также нужно сделать небольшую бортик.
  2. Для наполнителя смешать творог (можно предварительно пропустить через сито) и другие продукты до однородной консистенции сметаны.
  3. Вылить смесь на корочку, сверху посыпать оставшимся тестом.
  4. Выпекайте королевский чизкейк примерно 40 минут. Температура духовки — 200 градусов.

Рецепт 2 — Чизкейк Королевский в мультиварке

Классический рецепт имеет хрустящую корочку и воздушную начинку, но получить такое сочетание в мультиварке практически невозможно. Для приготовления рецепт был специально изменен: в наполнитель добавлен крахмал, а от верхнего слоя мякиша лучше вообще отказаться. Готовое блюдо лучше украсить ягодами или сахарной пудрой. Рецепт королевского чизкейка в мультиварке точно придется вам по вкусу.Каждый может испечь изысканный десерт.

Состав:

  • масло сливочное — 100 г;
  • мука — 1,5 ст .;
  • творог — 0,5 кг;
  • яйцо — 4 шт .;
  • сахар — 0,5 ст. для крошек и по 1 ст. (меньше) для начинки;
  • разрыхлитель — 0,5 ч.
  • крахмал — 2 ст. л .;
  • соль, ванилин.

Способ приготовления:

  1. Смешать начинки. Далее взбиваем содержимое миски блендером.В результате получается жидкая масса, которую нужно загустить крахмалом. Это позволит получить нежнейшее суфле после запекания.
  2. Сахар для крошек всыпать в муку, всыпать масло, оно не должно быть холодным.
  3. Застелить дно чаши мультиварки крошкой, формируя бортики. Сверху налить наполнитель. Украсить изделие нужно в конце варки, а не перед запеканием королевского чизкейка.
  4. Закройте крышку и выберите режим «выпечка», немного увеличив время (45-50 мин.). В конце украсить по желанию.

Рецепт 3 — Королевский пирог с творогом и яблоками

Даже неопытная хозяйка может приготовить королевский чизкейк, не опасаясь испортить еду. Еще одно преимущество запекания — возможность добавлять в начинку ингредиенты, не ухудшая вкуса. Идеально для этого подойдут яблоки, которые придадут пирогу приятную кислинку. Королевский чизкейк с творогом и яблоками может стать полезной альтернативой калорийным пирожным.Также можно использовать грушу.

Состав:

  • мука — 2 ст .;
  • масло — 200 г;
  • сахар — 200 г + 2 ст. л .;
  • сода — 0,5 ч.
  • творог — 0,5 кг;
  • яблоко — 3-4 шт .;
  • яйцо куриное — 3 шт .;
  • корица, цедра лимона — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Маргарин остудить, натереть на терке.
  2. Муку соединить с гашеной содой, сахаром. Затем добавить масло и растереть до образования крошки.
  3. Половину полученной массы выложить на дно формы, уплотняясь.
  4. Сверху выложить начинку, в которую заранее добавить цедру.
  5. Следующим слоем будут нарезанные кубиками яблоки, посыпанные корицей и сахаром.
  6. Застелить начинку оставшимся тестом.
  7. Выпекать при 180 ° C до полной готовности.

Рецепт 4 — Чизкейк «Королевский» с творогом в духовке

В него легко можно добавлять любые сухофрукты и орехи: вкус от этого не пострадает, а кому-то, наоборот, понравится больше.Например, в королевский чизкейк добавляют изюм. В этом случае нужно соблюдать основное правило: добавка не должна перебивать вкус основной начинки. Только так получится идеальный королевский чизкейк с творогом в духовке.

Состав:

  • мука — 2 ст .;
  • творог — 250 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • сахар или пудра — 0,5 ст .;
  • маргарин — 1 упаковка;
  • разрыхлитель — 0,5 ч.
  • изюм — 0.5 ст.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить, добавив к ним пудру, творог, изюм.
  2. Далее готовим основу для торта. Для этого нужно остудить маргарин, отправить его на крупную терку, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Лучше делать это руками, пока не получится крошка.
  3. Разделите тесто на две части, большая из которых используется для покрытия дна формы с краями.
  4. Аккуратно влейте начинку в центр корочки, посыпьте оставшейся крошкой.
  5. Поставить пирог в духовку на 25 минут.

Рецепт 5 — Королевский какао-чизкейк

Это блюдо станет фаворитом, когда хочется разнообразия. Лучшее решение — какао. Все любят шоколад, а его сочетание с творогом сделает этот десерт просто божественным. Даже дети не откажутся от этого. Каждый день вы можете добавлять новый ингредиент в рецепт королевского чизкейка и получать совершенно новое блюдо, как ничто другое. Главное — не бояться рисковать.На фото видно, что шоколадный торт соблазнительно смотрится в разрезе.

Состав:

  • мука — 2 ст .;
  • масло сливочное — 200 г;
  • сахар — 1 ст .;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • творог — 600 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • какао — 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Рецепт королевского чизкейка какао ничем не отличается от классического. Сливочное масло достать из холодильника и натереть на терке, смешать с мукой, половиной сахара, какао и разрыхлителем, превратившись в крошку.
  2. Яйца взбить с сахаром в стеклянном миксере, добавить в него остальные продукты.
  3. Выкладываем тесто и начинку слоями, всего их 5.
  4. Запекать в духовке. Готовность проверить зубочисткой. Также можно запечь в мультиварке.

Королевский чизкейк — секреты вкусной выпечки

Рецепт блюда прост в исполнении, но все же есть некоторые хитрости, которые выделят ваше блюдо среди других.Перед тем, как испечь королевский чизкейк, нужно выбрать качественные продукты. Лучше покупать творог, деревенский, не рассыпчатый. Если такой возможности нет, можно добавить в магазинный продукт немного сметаны. Взбивать продукты лучше медленно, желтки отдельно от белков. Последовательность действий следующая: желтки взбивают с пудрой и творогом, белки — с лимонной кислотой, затем массы тщательно соединяют.

Видео: творожный чизкейк королевский

Рецепт творога Королевский.Королевский чизкейк с творогом

Чизкейк Королевский с творогом — великолепный Чизкейк для домашнего чаепития. Если вы любите творожные блюда, то этот рецепт торта вам тоже понравится. По вкусу королевский чизкейк с творогом очень похож на тертый чизкейк и львовский чизкейк. На самом деле, если добавить в тесто для королевского чизкейка какао-порошок, он станет еще больше похож на торфяной пирог.

Все эти виды творожной выпечки по-своему вкусны.Рецепты торфяного жмыха и львовского чизкейка вы можете найти на сайте. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный королевский чизкейк в домашних условиях. Название этого теста действительно соответствует его вкусовым качествам.

Нежная творожная начинка с легким оттенком ванили гармонично сочетается с хрустящей песочной крошкой. Я уже писал ранее, что у меня есть небольшая привычка, если я готовлю что-то новое и интересное блюдо, особенно не свою национальную кухню, то стараюсь узнать о нем как можно больше информации, сравнить рецепты и, конечно же, узнать история его происхождения.Последнее мне особенно интересно. Понимая, почему так называется блюдо, когда и кем оно было изобретено, начинаешь смотреть на него совсем другими глазами.

Итак, я решил поискать в Интернете историю появления королевского чизкейка и ничего об этом не нашел, что меня очень разочаровало. Единственное, что удалось выяснить, так это то, что пирожное получило свое название из-за восхитительного вкуса, достойного королей. Что ж, с этим не поспоришь, получается, действительно, очень вкусно.

Ингредиентов для теста:

  • Мука пшеничная — 1,5 стакана
  • Масло сливочное — 150 гр.,
  • Соль щепотка
  • Сахар неполный стакан
  • Сода — 0,5 ч. Л.

Ингредиенты для начинки:

  • Творог — 400 гр.,
  • Яйца — 3 шт.,
  • Сахар — полстакана
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Сметана — 4 ст.ложки,
  • Крахмал — 1 ч.л.

Королевский чизкейк — рецепт

Королевский чизкейк будет готовиться в четыре этапа. На первом этапе приготовим тесто, на втором — творожную начинку, на третьем — сформируем лепешку, а на четвертом запекаем. Для начала приготовим тесто для пирога. Для этого просейте пшеничную муку в миску через мелкое сито.

Добавьте сахар.

Соль.Добавьте пищевую соду. Вместо пищевой соды можно взять разрыхлитель.

Смешайте все ингредиенты руками до мелкой крошки.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. А пока приготовьте творожную начинку для пирога. В миску налить творог. Дополнительно протирать через сито не нужно, так как тогда творожная масса будет прерываться погружным блендером.

Взбить яйца.

Добавьте сахар.

Для придания аромата королевским чизкейкам можно использовать как ванилин, так и жидкие ароматизаторы, которые продаются в небольших баночках. Хорошо подойдет ароматизатор рома или коньяка. В этом рецепте в качестве ароматизатора будет использоваться ванилин.

Смешать творог с сахаром и яйца вилкой.

Добавьте сметану. Желательно использовать сметану жирностью 20% и более, причем лучше всего домашнюю.

Добавьте картофельный или кукурузный крахмал… В рецепте королевского чизкейка крахмал вместе с яйцами будет действовать как своеобразный загуститель.

Используйте погружной блендер, чтобы взбить все ингредиенты начинки для королевского чизкейка.

Смазать форму подсолнечным или сливочным маслом. Выложите половину песчаной крошки. Плотно утрамбуйте руками. По желанию вы можете сформировать бортики торта по бокам формы. Поместите форму в разогретую до 170С духовку на 7-10 минут. Некоторые рецепты королевских чизкейков не включают этот шаг.В них творожная начинка сразу выливается на сырой мякиш. Но в этом случае, если начинка будет слишком жидкой, то она полностью пропитает нижний слой и ее просто не будет видно.

Чтобы этого избежать, нужно либо использовать небольшую форму, чтобы слой крошки был выше, либо не взбивать ингредиенты творожной начинки погружным блендером. Тогда начинка получится намного гуще. Когда песочные крошки застынут, залить творожной начинкой.

Сверху посыпать оставшейся крошкой.

Выпекайте Royal при 170 ° C в течение 50-60 минут. Готовый чизкейк достать из духовки.

Дайте остыть. Если вы хотите подать пирог на стол целиком, то аккуратно выньте его из формы, пройдя ножом по бокам (кружку) формы. Можно не вынимать, а сразу нарезать порциями по форме и выложить на тарелку. Дополнительно королевский чизкейк можно присыпать сахарной пудрой … Украсить растопленным шоколадом или любой другой помадой.Поскольку чизкейк по-королевски кисло-сладкий на вкус, он хорошо сочетается со сладкими видами джема, джемами, сиропами, сгущенкой.

Королевский чизкейк. Фото

Ингредиентов для теста:

  • Какао черное — 4 ст. ложки,
  • Яйца куриные — 2 шт.,
  • Сметана 15% жирности — 3 тыс. ложки,
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Сода — пол чайной ложки
  • Мука — 1.5 чашек
  • Масло сливочное — 150 гр.,
  • Соль — щепотка

Ингредиенты для начинки:

  • Манная крупа — 3 ст. ложки,
  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Какао-порошок — 3 ст. ложки,
  • Творог домашний — 500 гр.,
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Яйца куриные — 3 шт.,

Шоколадный королевский чизкейк — рецепт

Для приготовления шоколадного чизкейка взбейте в миске.Добавьте к ним количество сахара, сметаны и соли. Снова взбейте все ингредиенты для сладкого чизкейка. Сливочное масло растопить на водяной бане. Вылейте его в тесто после того, как оно остынет до комнатной температуры. Помешивать.

Всыпать в тесто какао-порошок и соду. Еще раз перемешайте. Просейте муку к основным ингредиентам теста через сито. Замесить тесто.

Приготовить творожную начинку. В миску насыпьте необходимое количество творога. Добавьте сахар, какао, ванилин, яйца и манку… Взбейте все ингредиенты в миске или взбейте в блендере до однородной массы.

Вылить шоколадное тесто в форму, смазанную растительным маслом. Сверху выложить творожную начинку. Выпекайте шоколадный королевский чизкейк при 180 градусах 45-50 минут. В газовой духовке чизкейк выпекается немного дольше.

Среди хозяек популярен и королевский чизкейк с яблоками. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиентов для теста:

  • Мука — 2 стакана
  • Сливочное масло — 150 гр.,
  • Сахар — 150 гр.,
  • Сода щепотка
  • Соль — на кончике чайной ложки.

Ингредиенты для начинки:

  • Творог — 400 гр.,
  • Сахар — 100 гр.,
  • Сметана — 100 гр.,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Яблоки — 2 шт.

Чизкейк Королевский с яблоками — рецепт

Приготовим тесто для королевского чизкейка с яблоками.Втирать в миску масло (замороженное). Добавьте сахар, соду, соль. Просейте муку через сито. Размешать тесто в крошку. Приготовьте начинку для королевского чизкейка с творогом и яблоками.

Творог смешать с сахаром, сметаной и яйцом. Вымойте яблоки. Чистить. Нарезать кубиками. Добавить в творожную массу.

Смажьте форму для запекания растительным маслом. На дно формы выложите половину песчаной крошки. Сверху выложить творожную начинку. Затем посыпьте оставшейся творожной крошкой.

Выпекать при 180 ° C. в течение 40 минут. Готовый корж посыпаем сахарной пудрой.

Приготовление можно условно разделить на 3 этапа. Для начала нужно приготовить мучные крошки и творожную начинку, выложить их по одной и запечь в духовке до румяной корочки. Затем горячий пирог залить сметаной и сгущенкой. И напоследок украсьте шоколадными узорами, чтобы чизкейк приобрел праздничный вид, как король. Минимум усилий, а результат всегда отличный!

Казалось бы, и самый простой объемный творожный пирог, и заливка «сметана-сгущенка» и шоколадный орнамент превратят его в изящный торт, который станет настоящим украшением стола.Очень вкусно! Королевский чизкейк лучше приготовить за день до подачи — на второй день эта чудесная творожная запеканка, пропитанная и замороженная на морозе, становится намного вкуснее. Давайте начнем?

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: форма 26×26 см

Состав

для базы

  • мука — 1,5 ст.
  • сахар — 0,5 ст.
  • разрыхлитель — 10 г
  • масло сливочное — 100 г
  • соль — 2 стружки.

Для наполнения

  • творог 9% и более — 600 г
  • куриные яйца — 3 шт. большой
  • сахар — 1 ст. неполное
  • сахар ванильный — 1 пакетик
  • соль — 2 стружки.

для заливки и декорирования

  • сметана — 5 ст. л.
  • сгущенка — 1/2 банки
  • темный шоколад — 50 г
  • масло сливочное — 30 г

Препарат

    Сначала приготовьте «сухую» смесь.В глубокой миске соединила муку, сахар, соль, разрыхлитель и масло (заранее нужно достать из холодильника, чтобы он размягчился до комнатной температуры).

    Все растерла руками в мелкую крошку. Визуально разделен на 2 части.

    Далее вам понадобится большая форма — я использовал шпагат диаметром 26х26 см. Застелил пергаментной бумагой, дно и бока смазал растительным маслом (в мучных крошках жир есть, но его относительно мало , так что лучше перестраховаться).Выложила на дно половину сухой смеси и разгладила руками. Нет необходимости утрамбовывать его ложкой.

    Я приготовил творожную начинку. Смешанные яйца, соль, сахар и ванильный сахар, слегка взбить венчиком до образования пены и растворения крупинок сахара. Потом добавила натертый через сито творог (жирность не менее 9%, рекомендую творог очень сухой, не мокрый, получается воздушный и нежный). Все перемешала до однородной массы. Внимание! Мы не используем блендер и другую кухонную технику, иначе смесь получится слишком жидкой, сливочной и плохо пропеченной.

    Выложить творожную начинку ровным слоем ложкой или лопаткой.

    Сверху посыпать оставшейся мучной крошкой. Отправила форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекается 50-60 минут до светло-золотистого цвета.

    Пока запекается чизкейк, я приготовила начинку. Смешала сметану и сгущенку до однородной массы (не взбивать!). Ставлю начинку в холодильник, даю сметане немного загустеть.Не берите домашнюю сметану, она «плывет» на горячем чизкейке! Купленные в магазине 20% подходят лучше всего. Попробуйте купить сгущенное молоко хорошего качества (или приготовьте сгущенное молоко самостоятельно).

    Королевский чизкейк должен стать розовым, золотистым, слегка приподняться. Проверяем готовность деревянной палочкой.

    Я вынул чизкейк из духовки через 50 минут и сразу, не вынимая его из формы, еще горячим, залил заливкой. Очень важно, чтобы она была горячей — тогда заливка немного схватится и быстрее загустеет.

    Растопить черный шоколад в микроволновой печи, не давая ему закипеть. Я добавила кусочек сливочного масла, размешала до однородной массы. Налил шоколадный ганаш в кондитерский мешок и украсил поверхность десерта (можно использовать канцелярскую пилку, если мешочка нет). Узоры можно наносить произвольно, например, кружевом. Рисовала зубочисткой — как классическое украшение торта Эстерхази, то есть сначала нанесла на чизкейк тонкие полоски растопленного шоколада, а потом соединила их в разные стороны (от себя к себе).

    Лучше всего извлекать из формы примерно через 30-40 минут после нанесения заливки. Чтобы десерт было легче достать, обошла ножом край, а потом сняла разрезную форму. Нижний лист пергамента легко снимается. Готовый десерт я отправила в холодильник (можно выйти на прохладный балкон) до следующего дня. В настаивании она станет еще вкуснее, ее будет легко резать, она будет хорошо держать форму. Приятного чаепития!

  1. Возьмите большую форму для запекания, диаметром 25-26 см, в ней чизкейк запечется хорошо и быстро.Если у вас небольшая форма 22 см, то сухую смесь разделите не на две, а на три части. Чередовать слои в следующем порядке: 1/3 сухой смеси — творог — 1/3 сухой смеси — творог — 1/3 сухой смеси. Время выпекания увеличится до 60-80 минут, ориентируйтесь на верх коржа, он должен подрумяниться.
  2. Если купили сыр мокрый, то заморозьте — положите на ночь в морозилку, а потом дайте оттаять при комнатной температуре … При низких температурах из творога будет «вытягиваться» лишняя влага, ее будет больше рассыпчатая и не будет комковаться.
  3. Возьмите черный горький шоколад высокого качества с высоким содержанием какао-бобов. Пористый, белый и молочный не подходят.

Здравствуйте дорогие и уважаемые читатели нашего блога. Сегодня предлагаем вашему вниманию классический рецепт творожного чизкейка по-королевски. Это невероятно вкусное блюдо, которым можно накормить родных и близких.

Чтобы приготовить это блюдо, вам не потребуется много сил, как и времени. Вы можете приготовить королевские чизкейки с творогом вместе с близкими, и таким образом прекрасно провести время с семьей.

Для приготовления творожных сырников Royal вам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления теста:

1. Сода — 0,5 ч / л.

2. Соль — 0,5 ч / л.

3. Сахар — 1 стакан.

4. Мука — 3 стакана.

5. Сливочное масло — 300 гр.

Для начинки понадобится:

1. Яйца — 4 шт.

2. Творог — 500 гр.

3. Ванилин — по вкусу.

4.Сахар — 1 стакан.

Чизкейк Королевский с творогом рецепт с фото пошагово в духовке будет рассмотрен ниже в статье. Следуя четкой инструкции, вы сможете приготовить классическое блюдо в домашних условиях.

Способ приготовления:

1. Приступим к приготовлению с начинки. Для этого возьмите 500 гр. творог и смешать с 4 яйцами. Затем в полученную смесь добавляем стакан сахара.

2. Полученную смесь необходимо взбить блендером до однородной массы.Наконец, добавьте ванилин по вкусу. Лучше всего к блюду подойдет домашнее. жирный творог, который придаст этому блюду неповторимости и восхитительного вкуса.

3. Приступаем к приготовлению теста. Для этого нам нужно натереть масло на терке, которое изначально должно быть жестким, чтобы облегчить процесс натира.

Лучшим вариантом будет натереть тесто на крупной терке.

4. Замесить тертое тесто с мукой, сахаром и щепоткой пищевой соды. Ингредиенты необходимо тщательно растереть руками до образования крошки.

5. Чтобы подготовить блюдо к запеканию, его необходимо хорошенько смазать маслом. Половину полученной крошки высыпаем в подготовленную форму.

Из этого же мякиша формируем бортики для будущего чизкейка.

6. Вылейте начинку в форму.

7. Долить оставшуюся вторую часть крошки. В этом случае необходимо нанести его равномерно, чтобы получился красивый чизкейк.

8.Отправляем форму с содержимым в духовку, которую следует нагреть до 180 градусов за 40 минут.

9. После того, как корж будет готов, нужно дать ему время остыть и разрезать на порционные части.

Потратив немало своего драгоценного времени, вы получите у себя дома этот десерт — королевские сырники с творогом. Этот десерт неспроста называют королевским, ведь вкус у него невероятный.

Приятного аппетита.

Дополнительная информация:

Прочитав инструкцию, а также фото, вы легко сможете приготовить этот удивительный десерт, который понравится всем вашим друзьям и родственникам.

Для приготовления этого блюда не требуется особых кулинарных навыков, так как рецепт очень простой даже для новичков в этом деле.

Поэтому, если раньше вы боялись заниматься выпечкой, то воспользовавшись нашими советами, а также рекомендациями, которые сопровождаются фотографиями, вы можете забыть обо всех существующих страхах в кулинарии и смело готовить и экспериментировать.

Рецепт королевских сырников с творогом смело можно использовать для приготовления в мультиварке.Вам просто нужно переставить ингредиенты, а ваш помощник, мультиварка, сделает все остальное за вас.

Если вы уже пробовали готовить королевские чизкейки, оставьте отзыв на нашем сайте, в чем преимущества этого блюда и что бы вы хотели исправить. Нам очень важно ваше мнение, к которому мы всегда прислушиваемся и находим наиболее оптимальные решения в любой ситуации. До нового времени и новых кулинарных шедевров.

Из всех чизкейков самым необычным и вкусным считается королевский, возможно, поэтому он имеет такое звучное название.Обычно такая выпечка выглядит как круглая булочка среднего размера с открытой начинкой посередине. Этот больше похож на закрытый пирог.

Но поскольку он содержит творог, и чаще всего имеет круглую форму, поэтому и носит такое же название, как и у традиционной выпечки для данного вида выпечки. И видимо из-за того, что форма намного больше обычного изделия, поэтому и получила такое «царское имя».

На самом деле это, конечно же, творожный пирог. Готовится из тертого теста с творожной начинкой в ​​середине.Один из пирогов мы уже приготовили по аналогичной технологии, это «сливовая крошка».

Само слово crumble на английском языке означает «рушиться». Итак, они рассыпались там, в Англии, и у нас такое теплое и приятное название.

Готовится легко и просто. Его сможет испечь даже тот, кто никогда в жизни ничего не пекал. Для того, чтобы его приготовить, нужна лишь еда, немного времени и желания. Это три основных компонента, и если они у вас есть, то учтите, что через полтора часа вы можете поставить чайник и пригласить семью на чай с удивительно нежной выпечкой внутри и слегка хрустящей сверху, что уж точно не будет. оставить равнодушным никого.

Итак, приступим.

Королевский чизкейк классический

В разных рецептах может быть указано разное количество ингредиентов, размер зависит от готового торта … Также можно указать разное время выпечки, и это понятно, чем меньше торт, тем быстрее он печется.

Но если хотите испечь его поменьше, то в скобках укажу меньшую пропорцию. А для нашей семьи малая пропорция не подходит, так как такую ​​выпечку едят за один вечер.

Нам нужно:

  • мука — 3 стакана (2 стакана)
  • сахар — 1 стакан (0,5 стакана)
  • масло сливочное 82,5% — 200 гр (100 гр)
  • сода — 0,5 ч. Л.

Для наполнения:

  • творог — 500 гр
  • яйцо — 4 шт (3 шт)
  • сахар — 1 стакан (0,5 стакана)
  • ванилин — на кончике ножа

Если значение равно единице, то оно одинаково как для большого, так и для маленького пирога.

Подготовка:

1.Для приготовления можно использовать творог хоть обезжиренный, хоть жирный. Жирная творожная начинка будет нежнее и воздушнее. Из нежирного творога получится немного суховатым.

Сам по себе пирог совсем не диетический, так как в нем будет достаточно большое количество масел. Поэтому с жирностью творога каждый может определиться сам. Я обычно не использую очень жирный творог. Беру порядка 5-9%.

Творог отличается зернистостью, но, несмотря на это, любой из них предварительно необходимо измельчить.Это можно сделать двумя способами. Первый — пробить блендером, а второй, более трудоемкий, — измельчить через сито.


Пользуюсь вторым методом, «увы», накануне у меня в гостях был внук, поигрался с блендером, теперь у меня не работает. А так как новой еще не обзавелся, надо ее заточить. Этот процесс для меня оказался самым трудоемким и трудоемким. Обычно творог измельчаю блендером.


2.Творог получился мелким белым пушистым снегом. Вбить в него яйца и всыпать сахар.


Количество сахара также можно варьировать. Из одного стакана сахара получится довольно сладкая начинка. Поэтому, если вы не очень любите сладкое, то можете немного его уменьшить.

3. Теперь вам снова понадобится блендер или миксер, чтобы перемешать массу до кремообразного состояния.

Но сегодня у меня сложный путь, и все ингредиенты взбиваю венчиком, пока масса не станет однородной.

4. Но, наконец, все наладилось, и на кончике ножа не забудьте добавить ванилин. Для того, чтобы он лучше продавался в творожной массе, его можно развести в небольшом количестве воды. Снова перемешайте миксером или венчиком и оставьте пока в стороне.

5. Теперь приступим к приготовлению теста. Он получится для нас непривычным, и будет похож на крошку.

Нам понадобится масло. Я никогда не перестаю говорить в каждой из статей, что для приготовления любых блюд на сливочном масле лучше брать его жирностью 82.5%.

Если процентное содержание масла ниже, то это уже не масло, а трансжиры. Он не приносит нам никакой пользы, но может навредить нашему здоровью и стать его причиной. Вся магазинная выпечка готовится на таком масле или маргарине. Частое употребление таких продуктов не сулит ничего хорошего.

Нет необходимости заранее вынимать масло из холодильника. Пока вы наливаете, дайте ему полежать на холоде. Когда придет время, достаньте и нарежьте очень маленькими кубиками.Пока он холодный, разрезать его не составит труда. Хотя масло 82,5% никогда не бывает твердым, оно достаточно мягкое даже из холодильника.

Еще можно натереть теркой. Но будьте готовы в этом случае, соскребите со стенок терки.


6. Просейте муку через сито, желательно даже дважды. При этом оно насыщается кислородом, и тесто получается вкусным и слегка хрустящим.

Просейте его второй раз в миску с маслом.


7. Растереть руками муку и масло в крошку. Попробуйте сделать это, пока масло еще холодное. В этом случае это можно сделать достаточно быстро.


8. Добавьте сахар и снова натрите все руками.

9. И в самом конце всыпать соду, затем еще раз перемешать, чтобы она равномерно распределилась по массе.

10. Для такого торта лучше всего использовать разъемную форму. Вывести его из привычного вида будет сложно, практически невозможно.Тесто очень рассыпчатое, начинка тяжелая. Если начнем доставать, то может сломаться прямо у нас в руках.

Смажьте форму маслом. Чтобы не повредить поверхность формы ножом при дальнейшей нарезке торта, дно можно застелить слоем пергаментной бумаги, которую также смазывают маслом.

11. Вылить половину в форму рассыпчатого теста … Разровнять по всей поверхности и сформировать столовой ложкой маленькие бортики высотой 3 см. Когда мы заливаем начинку, стенки не дают ей прилипать к стенкам формы.


12. Выложить начинку, практически вылить, получилось достаточно жидко.


13. Затем равномерным слоем выкладываем оставшееся тесто. Разгладьте столовой ложкой.


14. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте еще 15-20 минут.


Верхняя поверхность готового чизкейка должна быть слегка золотистой.Но он не должен гореть. Есть рецепты, в которых торт выпекается 40 минут при 180 градусах. Это тоже допустимо.

Духовка выпекает у всех по-разному, поэтому помните об этом, когда будете печь. Если в вашей духовке выпечка имеет такую ​​особенность, что верх горит, а внутри остается влажным даже при 180 градусах, то налейте воду в огнеупорную емкость и поставьте ее на нижнюю полку духовки. И поставить противень с формой сверху. Это предотвратит подгорание выпечки.

В любом случае всегда нужно ориентироваться не только на время, но и на вид готовой продукции.

15. Вынуть готовую выпечку и дать немного остыть. Затем отделите стену и снимите ее.


16. Нарезать порциями и подавать к чаю, даже горячему или холодному.


Вкус чизкейка очень нежный, тесто слегка хрустящее и воздушное. Начинка имеет нежную кремовую консистенцию.Все это очень гармонично во вкусовом отношении. И съев один кусок, остановиться невозможно. Рука невольно тянется за второй.

Значит, надо его готовить такой большой. Кстати, форма его не обязательно может быть круглой. Готовят и квадратную, и прямоугольную, и в форме сердца, кому как нравится и смотря, какая у них форма для запекания.

Его можно приготовить не только из обычного теста, но и с добавлением какао.Так, если оставить начинку белой, а в тесто ввести какао, то получится не только вкусно, но и очень красиво.


Рецепт при этом остается неизменным. В добавку войдут всего несколько чайных ложек какао-порошка. И чтобы не повторять рецепты, предлагаю посмотреть видео.

Чизкейк Королевский, приготовленный в мультиварке

Этот рецепт подкупил внешним видом готового продукта. Она оказалась просто невероятно красивой и поистине «королевской».Также интересен тот факт, что его готовят в микроволновке.

Сейчас у многих есть это чудо — техника, и они с удовольствием готовят в ней. Поэтому этот рецепт как раз для таких любителей.

По тому же рецепту можно приготовить в духовке. Вдруг кому-то идея понравилась, но у него не было микроволновки.

Ничего страшного, готовим в духовке. И у вас обязательно все получится.

Хочу также отметить, что вариантов приготовления этой вкусной и интересной выпечки больше.

Чизкейк можно приготовить с добавлением любых фруктов и овощей. В этом случае также присутствует творог. Готовится все так же, как и в первом рецепте, только на слой начинки выкладываются нарезанные яблоки, бананы или другие фрукты или ягоды. А сверху все покрывается слоем рассыпчатого теста.

Выпекается точно так же. Основа везде одинаковая, а что добавить в качестве начинки, решать и фантазировать можно бесконечно.

Вместо творога можно использовать творожные закуски. Я видел такие рецепты в журналах. Признаюсь, я никогда с ними не готовил, но думаю, что особой разницы в приготовлении нет.

Все рецепты проверенные и вкусные! Рекомендовать!!!

Если нравятся рецепты, ставьте классы. А если не понравится, то еще и «Класс» попрошу поставить. Не понравилось, может понравится вашим друзьям!)))

Приятного аппетита!

Эта творожная булочка с изысканным вкусом никого не оставит равнодушным.Ее поклонниками обязательно станут даже те, кто не любит молочные продукты. Он действительно подходит и для королей, так как полезен только для тела.

Как приготовить королевский чизкейк

Попробовав хрустящее песочное тесто с творожным суфле, каждый найдет время, чтобы узнать, как приготовить королевский чизкейк в домашних условиях. В отличие от стандартного, для этого творог смешивают с яйцом, сахарной пудрой, а затем растапливают. Поэтому новый вариант его приготовления обязательно понравится даже детям, которые не едят зерновой молочный продукт.Увидев это на фото, вас уговорят сделать это еще раз.

Особенности приготовления

Этот торт по-царски хорош. Идея примечательна тем, что в нем идеально сочетаются рассыпчатое песочное печенье и творожная начинка. Рецепт простой, не требует от хозяйки особых навыков, очень экономичен. Вам понадобится только масло, мука, сахар, яйца, творог. Все эти продукты всегда есть на кухне. Зная, как самому приготовить королевский чизкейк с творогом, можно готовить его каждый день.Давайте рассмотрим несколько рецептов.

Рецепты чизкейков Royal

На самом деле существует множество вариаций приготовления, и у каждого есть возможность выбрать ту, которая подойдет каждому члену семьи. Его особенность в том, что даже внешне он не сильно похож на чизкейк, это скорее закрытый пирог или запеканка. На фото это видно. Можно добавить сухофрукты, орехи или какао, что понравится даже искушенным ценителям изысканной кухни.

Рецепт 1 — Чизкейк Королевский с творогом

Этот вариант считается классическим, так как используется стандартный набор ингредиентов, а термическая обработка происходит в духовке.Это делает выпечку нежной и вкусной. Особенно удивительно сочетание хрустящей корочки и воздушной здоровой массы внутри. Сахарный творог, тающий при сильном огне, невероятно вкусен. Каждому захочется придумать, как приготовить королевский чизкейк с творогом.

Состав:

  • мука — 1,5 ст .;
  • творог — 0,5 кг;
  • маргарин — 0,1 кг;
  • сахарный песок — 1,5 ст .;
  • яйцо — 3-4 шт .;
  • соль, сода — по 1/2 ч.
  • ванилин.

Способ приготовления:

  1. Сначала делаем песчаные крошки. Для этого натереть руками муку, сахар (одну треть) и маргарин. Разделите массу на три части, две из которых распределите по форме, слегка придавив, чтобы получился плотный слой. Также нужно сделать небольшую бортик.
  2. Для наполнителя смешать творог (можно предварительно пропустить через сито) и другие продукты до однородной консистенции сметаны.
  3. Вылить смесь на корочку, сверху посыпать оставшимся тестом.
  4. Выпекайте королевский чизкейк примерно 40 минут. Температура духовки — 200 градусов.

Рецепт 2 — Чизкейк Роял в мультиварке

В классическом рецепте есть хрустящая корочка и воздушная начинка, но получить такое сочетание в мультиварке практически невозможно. Для приготовления рецепт был специально изменен: в наполнитель добавлен крахмал, а от верхнего слоя мякиша лучше вообще отказаться. Готовое блюдо лучше украсить ягодами или сахарной пудрой.Рецепт королевского чизкейка в мультиварке точно придется вам по вкусу. Каждый может испечь изысканный десерт.

Состав:

  • масло сливочное — 100 г;
  • мука — 1,5 ст .;
  • творог — 0,5 кг;
  • яйцо — 4 шт .;
  • сахар — 0,5 ст. для крошек и по 1 ст. (меньше) для начинки;
  • разрыхлитель — 0,5 ч.
  • крахмал — 2 ст. л .;
  • соль, ванилин.

Способ приготовления:

  1. Смешать начинки.Далее взбиваем содержимое миски блендером. В результате получается жидкая масса, которую нужно загустить крахмалом. Это позволит получить после запекания нежнейшее суфле.
  2. Сахар для крошек всыпать в муку, всыпать масло, оно не должно быть холодным.
  3. Застелить дно чаши мультиварки крошкой, формируя бортики. Сверху налить наполнитель. Украсить изделие нужно в конце варки, а не перед запеканием королевского чизкейка.
  4. Закройте крышку и выберите режим «выпечка», немного увеличив время (45-50 мин.). В конце украсить по желанию.

Рецепт 3 — Королевский пирог с творогом и яблоками

Можно даже приготовить королевский чизкейк неопытная хозяйка, не опасаясь испортить еду. Еще одно преимущество запекания — возможность добавлять в начинку ингредиенты, не ухудшая вкуса. Для этого идеально подходят яблоки, которые придадут пирогу приятную кислинку … Королевский чизкейк с творогом и яблоками может стать полезной альтернативой калорийным пирожным.Также можно использовать грушу.

Состав:

  • мука — 2 ст .;
  • масло — 200 г;
  • сахар — 200 г + 2 ст. л .;
  • сода — 0,5 ч.
  • творог — 0,5 кг;
  • яблоко — 3-4 шт .;
  • яйцо — 3 шт .;
  • корица, цедра лимона — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Маргарин остудить, натереть на терке.
  2. Муку соединить с гашеной содой, сахаром. Затем добавить масло и растереть до образования крошки.
  3. Половину полученной массы выложить на дно формы, уплотняясь.
  4. Сверху выложить начинку, в которую заранее добавить цедру.
  5. Следующим слоем будут нарезанные кубиками яблоки, посыпанные корицей и сахаром.
  6. Застелить начинку оставшимся тестом.
  7. Выпекать при 180 ° C до полной готовности.

Рецепт 4 — Чизкейк «Королевский» с творогом в духовке

В него легко можно добавлять любые сухофрукты и орехи: вкус от этого не пострадает, а кому-то, наоборот, понравится больше.Например, в королевский чизкейк добавляют изюм. В этом случае нужно соблюдать основное правило: добавка не должна перебивать вкус основной начинки. Только так получится идеальный королевский чизкейк с творогом в духовке.

Состав:

  • мука — 2 ст .;
  • творог — 250 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • сахар или пудра — 0,5 ст .;
  • маргарин — 1 упаковка;
  • разрыхлитель — 0,5 ч.
  • изюм — 0.5 ст.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить, добавив к ним пудру, творог, изюм.
  2. Далее готовим основу для торта. Для этого нужно остудить маргарин, отправить его на крупную терку, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Лучше делать это руками, пока не получится крошка.
  3. Разделите тесто на две части, большая из которых используется для покрытия дна формы с краями.
  4. Аккуратно влейте начинку в центр корочки, посыпьте оставшейся крошкой.
  5. Поставить пирог в духовку на 25 минут.

Рецепт 5 — Королевский какао-чизкейк

Это блюдо станет фаворитом, когда хочется разнообразия. Лучшее решение — какао. Все любят шоколад, а его сочетание с творогом сделает этот десерт просто божественным. Даже дети не откажутся от этого. Каждый день вы можете добавлять новый ингредиент в рецепт королевского чизкейка и получать совершенно новое блюдо, как ничто другое. Главное — не бояться рисковать.На фото видно, что в разрезе заманчиво смотрится шоколадный пирог.

Состав:

  • мука — 2 ст .;
  • масло сливочное — 200 г;
  • сахар — 1 ст .;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • творог — 600 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • какао — 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Рецепт королевского чизкейка какао ничем не отличается от классического. Сливочное масло достать из холодильника и натереть на терке, смешать с мукой, половиной сахара, какао и разрыхлителем, превратившись в крошку.
  2. Яйца взбить с сахаром в стеклянном миксере, добавить в него остальные продукты.
  3. Выкладываем тесто и начинку слоями, всего их 5.
  4. Запекать в духовке. Готовность проверить зубочисткой. Также можно запечь в мультиварке.

Королевский чизкейк — секреты вкусной выпечки

Рецепт блюда прост в исполнении, но все же есть некоторые хитрости, которые выделят ваше блюдо среди других.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.