Маринованная капуста с болгарским перцем и кориандром быстро рецепт с фото пошагово и видео

Маринованная капуста с болгарским перцем и кориандром быстро

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Подготовьте продукты для приготовления капусты. Капусту лучше брать поздних сортов, она более сладкая и хрустящая. Уксус возьмите столовый, 9%. Если у вас имеется только уксусная эссенция, то разбавьте ее водой до нужной концентрации. Масло выбирайте без запаха, он в этом рецепте будет лишним.

2. Шаг 2:

   У капусты оборвите плохие, испорченные листья. Мелко нашинкуйте капусту. Удобнее это сделать при помощи специального ножа или терки, но и простым ножом все получится. нарезанную капусту сложите в большую миску.

3. Шаг 3:

   Морковь почистите и натрите на крупной терке. Добавьте морковь к капусте.

4. Шаг 4:

   У болгарского перца выньте семена. Нарежьте перец тонкими полосками. Положите перец к остальным овощам.

6. Шаг 5:

   Перемешайте капусту с овощами, удобнее это сделать прямо руками. Не надо мять капусту, нам не понадобится ее сок, так как мы будем ее заливать маринадом.

7. Шаг 6:

   Приготовьте маринад. Возьмите сотейник, налейте в него воду и масло. Положите соль и сахар, специи и лавровый лист. Очищенные дольки чеснока раздавите плоской стороной лезвия ножа. Добавьте в маринад. Поставьте маринад на плиту, доведите до кипения. Снимите с огня и сразу влейте уксус. Перемешайте. Маринад готов.

8. Шаг 7:

   Залейте маринадом капусту. Аккуратно перемешайте ее. Маринад горячий, будьте осторожны! Оставьте капусту на 15 минут на столе, чтобы маринад окончательно остыл.

9. Шаг 8:

   Переложите капусту в стеклянные банки и уберите в холодильник. Так как маринада в такой капусте немного, хранится она не долго. Лучше делать небольшие порции и сразу съедать ее. Из килограмма капусты получится Около двух литров готового продукта.

Очень мне понравилась быстрота приготовления. Капуста больше похожа на салат, сочный и пряный.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салат с капустой

Салат с чесноком пошаговые рецепты

Капуста с болгарским перцем

Морковь с чесноком рецепты с видео

Салаты с уксусом

Салат из капусты с морковью пошагово

Болгарский перец с чесноком рецепты пошагово

Салат из капусты с уксусом

Вегетарианство

Салат морковь перец болгарский

Салат из капусты с болгарским перцем рецепты

Веганство

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
• Столовый уксус — 11 ккал/100г
• Молотый кориандр — 25 ккал/100г
• Душистый перец — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Болгарский перец, Вода, Растительное масло, Столовый уксус, Чеснок, Соль, Сахар, Лавровый лист, Душистый перец, Молотый кориандр

Капуста маринованная с болгарским перцем горячим рассолом быстрого приготовления

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0.
  5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Капуста белокочанная 600 гр. Болгарский перец сладкий 1 шт. Морковь 50 гр. Масло растительное 40 гр. Уксус столовый 9% 1 ст.

л. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 2 — 3 ч.л. Вода 70 мл.

Процесс приготовления

Капусту тщательно промываем под струей воды и отделяем верхние «уставшие» листы.

Мелко шинкуем с помощью ножа либо трем на терке, чем мельче, тем лучше. Все перекладываем в глубокую большую емкость, для удобства при перемешивании.

Добавляем соль и сахарный песок к капусте, и руками все, перемешивая, немного «разминаем» овощ для мягкости.

Морковь натираем на средней терке либо вручную нарезаем небольшими брусочками.

Болгарский перец разрезаем напополам, удаляем все семена и измельчаем на тонкие полоски, которые разделяем еще на две части. Рекомендуется выбирать яркие плоды для более интересного внешнего вида закуски.

Все овощи заливаем слегка остывшим кипятком, уксусом и солью с сахаром. Все хорошенько перемешиваем и пробуем, при необходимости добавляя больше подсластителя либо соли.

Все содержимое тары закрываем крышкой либо тарелкой и сверху устанавливаем гнет.

Всю конструкцию убираем в холодильную камеру и настаиваем около 8-10 часов. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.64%

Витамин В1 4.8%

Витамин В2 3.26%

Витамин В4 1.67%

Витамин В5 3.93%

Витамин В6 8.97%

Витамин В9 7. 92%

Витамин В12 0%

Витамин С 64.05%

Витамин D 0%

Витамин E 14.35%

Биотин 0.07%

Витамин К 43.64%

Витамин РР 1.73%

Калий 6.61%

Кальций 4.59%

Кремний 14.31%

Магний 4.68%

Натрий 99.64%

Сера 3.22%

Фосфор 3.13%

Хлор 86.19%

Алюминий 59.42%

Железо 3.72%

Йод 0.45%

Кобальт 10.04%

Литий 16.93%

Марганец 7.37%

Медь 3.93%

Никель 0.5%

Рубидий 64. 85%

Селен 0.42%

Фтор 0.12%

Хром 1.92%

Цинк 1.83%

Бор 1085.36%

Ванадий 27.32%

Молибден 7.73%

Витамин A 159.82%

Витамин В1 43.47%

Витамин В2 29.5%

Витамин В4 15.11%

Витамин В5 35.65%

Витамин В6 81.25%

Витамин В9 71.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 580.26%

Витамин D 0%

Витамин E 130.03%

Биотин 0.6%

Витамин К 395.4%

Витамин РР 15.64%

Калий 59.86%

Кальций 41. 55%

Кремний 129.67%

Магний 42.41%

Натрий 902.78%

Сера 29.14%

Фосфор 28.33%

Хлор 780.93%

Алюминий 538.33%

Железо 33.73%

Йод 4.07%

Кобальт 91%

Литий 153.43%

Марганец 66.76%

Медь 35.62%

Никель 4.5%

Рубидий 587.5%

Селен 3.77%

Фтор 1.09%

Хром 17.4%

Цинк 16.58%

Бор 9833.33%

Ванадий 247.5%

Молибден 70.02%

Витамин A 177.58%

Витамин В1 48. 3%

Витамин В2 32.78%

Витамин В4 16.79%

Витамин В5 39.61%

Витамин В6 90.28%

Витамин В9 79.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 644.74%

Витамин D 0%

Витамин E 144.47%

Биотин 0.67%

Витамин К 439.33%

Витамин РР 17.38%

Калий 66.51%

Кальций 46.16%

Кремний 144.07%

Магний 47.13%

Натрий 1003.09%

Сера 32.38%

Фосфор 31.47%

Хлор 867.7%

Алюминий 598.15%

Железо 37.47%

Йод 4.

52%

Кобальт 101.11%

Литий 170.48%

Марганец 74.18%

Медь 39.58%

Никель 5%

Рубидий 652.78%

Селен 4.19%

Фтор 1.21%

Хром 19.33%

Цинк 18.42%

Бор 10925.93%

Ванадий 275%

Молибден 77.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1438.4 мкг	900 мкг	17. 6	177.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.8	48.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.3	32.8
Витамин В4	75.5 мг	500 мг	1.7	16.8
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	3.9	39. 6
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	9	90.3
Витамин В9	286.9 мкг	400 мкг	7.9	79.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	522.2 мкг	90 мкг	64	644.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19. 5 мг	15 мг	14.4	144.5
Биотин	0.3 мг	50 мг	0.1	0.7
Витамин К	474.5 мкг	120 мкг	43.6	439.3
Витамин РР	3.1 мг	20 мг	1.7	17.4
Калий	1496.5 мг	2500 мг	6. 6	66.5
Кальций	415.5 мг	1000 мг	4.6	46.2
Кремний	38.9 мг	30 мг	14.3	144.1
Магний	169.7 мг	400 мг	4.7	47.1
Натрий	11736.1 мг	1300 мг	99.6	1003. 1
Сера	145.7 мг	500 мг	3.2	32.4
Фосфор	226.6 мг	800 мг	3.1	31.5
Хлор	17961.3 мг	2300 мг	86.2	867.7
Алюминий	161.5 мкг	30 мкг	59.4	598.1
Железо	6. 1 мг	18 мг	3.7	37.5
Йод	6.1 мкг	150 мкг	0.4	4.5
Кобальт	9.1 мкг	10 мкг	10	101.1
Литий	107.4 мкг	70 мкг	16.9	170.5
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	7. 4	74.2
Медь	356.2 мкг	1000 мкг	3.9	39.6
Никель	9 мкг	200 мкг	0.5	5
Рубидий	11.8 мкг	2 мкг	64.8	652.8
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.4	4. 2
Фтор	43.5 мкг	4000 мкг	0.1	1.2
Хром	8.7 мкг	50 мкг	1.9	19.3
Цинк	2 мг	12 мг	1.8	18.4
Бор	118 мкг	1.2 мкг	1085.4	10925.9
Ванадий	49. 5 мкг	20 мкг	27.3	275
Молибден	49 мкг	70 мкг	7.7	77.8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Капуста маринованная с болгарским перцем, маслом и уксусом быстрого приготовления

Капуста, маринованная на 3-литровую банку быстрого приготовления

Капуста Провансаль быстрого приготовления классическая

Маринованная капуста с морковью горячим маринадом быстрого приготовления

Капуста Провансаль кусочками быстрого приготовления

Капуста маринованная со свёклой и морковью крупными кусками в банках на зиму

Капуста, маринованная кусками с уксусом и маслом быстрого приготовления

Маринованная капуста со свеклой и чесноком горячим рассолом с уксусом быстрого приготовления

Маринованная капуста за 2 часа быстрого приготовления

Капуста Провансаль со свеклой быстрого приготовления

Маринованная капуста с морковью без уксуса быстрого приготовления

Маринованная капуста с морковью и уксусом в банке быстрого приготовления

Маринованная капуста с морковью и маслом

Маринованная капуста

Маринованная капуста с маслом и уксусом

Маринованная капуста с уксусом

Маринованная капуста с морковью и уксусом

Маринованная капуста горячим рассолом с маслом и уксусом

Рецепт маринованной капусты и перца

«Эта приправа из «Радости маринования» заменила в нашем доме квашеную капусту. Кислая, сладкая и острая, она отлично подходит для начинки хот-догов или в качестве гарнира к сосискам. Подавать как в горячем, так и в холодном виде. Отредактировано, чтобы добавить: не стесняйтесь заменять другие коммерческие уксусы. Я часто использую белый уксус или яблочный уксус, так как белый винный уксус может быть немного дороже.»

Скачать

Через:

40 минут

Ингредиенты:

8

Выходы:

4 пинты

ингредиенты

• 2 фунтов капусты, очищенной от сердцевины и нарезанной
• 5 чашки болгарского перца, нарезанного тонкими полосками (красиво сочетается красный и желтый)
• ¹ ⁄ ₄ стакан соли для маринования
• 1 чашка сахара
• 1 ¹ ⁄ ₂ стаканов белого винного уксуса
• ¹ ⁄ ₂ чайных ложек хлопьев острого перца
• 4 ложки семян горчицы
• 6 зубчики чеснока, измельченные

направления

• В большой миске или пробке смешайте капусту и перец с солью. Накрыть и оставить в прохладном месте на 8-12 часов.
• В нереактивной кастрюле смешайте сахар и уксус. Доведите до кипения, затем дайте остыть.
• Капусту промойте и хорошо обсушите. Перемешайте с хлопьями перца, семенами горчицы и чесноком. Плотно уложите овощную смесь в литровые банки. (рецепт в том виде, в котором он написан, обычно составляет около 4 литров. Если вам нужно больше банок, возможно, вы недостаточно плотно их упаковали, и в результате вам понадобится больше уксусной смеси.) Вылейте уксусную смесь на овощи. Закройте банки горячими двухсоставными крышками.
• Банки обработать 20 минут на кипящей водяной бане. Храните охлажденные банки в прохладном, сухом и темном месте не менее 3 недель, прежде чем есть капусту.

Присоединяйтесь к беседе

все

отзывы

настройки

вопросы и ответы

сортировать по: самые популярныепоследние

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Как быстро приготовить маринованную капусту

By Lauren on 16 января 2019 г. , Обновлено 27 апреля 2021 г. 18 комментариев

Когда вам нужен баланс кислых вкусов, эта быстрая маринованная капуста здесь для вас! Красивые, ярко-фиолетовые цвета этой краснокочанной капусты — это естественный цвет, который сделает любой бутерброд ярким с острым уксусом и оттенком сладкого.

Бутерброды, тако, гамбургеры… Быстрая маринованная капуста, прежде всего, до смешного проста в приготовлении. Таким образом, помимо того, что маринованная краснокочанная капуста является естественной, невероятно красочной, она готовится в кратчайшие сроки, и я думаю, что это то, что мы все можем оценить.

Как хочешь, правда! Знаешь, как и в большинстве случаев, делай то, что делает тебя счастливым.

Но с точки зрения гурмана, этот уксусно-кислый привкус маринованных огурцов является идеальным сочетанием инь и ян любого густого соуса, такого как айоли, или для балансировки жира в других блюдах — например, в гамбургерах или колбасных изделиях.

Быстрая квашеная капуста добавит не только аромата, но при использовании краснокочанной капусты цвет просто невероятный. Это немного фиолетовый, немного красный и немного фуксии.

Наш любимый способ побаловать себя этой капустой — это тако. Плавленый сыр и поджаренная лепешка великолепны сами по себе, но немного кислоты с текстурой хруста действительно поднимет ваши тако на новый уровень.

Самое приятное то, что вы можете приготовить маринованную капусту по своему вкусу! Так что, если вы хотите добавить специи или, может быть, нарезанную морковь или сменить тип уксуса, все в порядке!

Готовы быстро приготовить себе острую и хрустящую сладость? Это очень, очень просто.

В контейнер, который вы планируете использовать для маринования капусты, добавьте уксус, сахар и любые специи по вашему желанию. Я обычно использую черный перец горошком, но просто уксус и сахар сами по себе хорошо сбалансированы по вкусу. Встряхните или перемешайте все, чтобы смешать.

Вскипятите воду в чайнике или кастрюле. Залейте краснокочанную капусту в дуршлаге горячей кипящей водой. Стряхните лишнюю воду и переложите в банку с сахарно-уксусной смесью.

Тогда все, что вам нужно сделать, это терпеливо подождать 30 минут, и ваша быстрая квашеная капуста готова. Вкус станет лучше, чем дольше он будет стоять, до 3 дней.

Как вы планируете использовать свою быструю маринованную капусту? Делитесь своими планами в комментариях!

• ▢ 1 чашка нарезанной краснокочанной капусты
• ▢ 1 чайная ложка сахарного песка
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ ¾ чашки рисового винного уксуса (или яблочного уксуса, или белого уксуса)
• ▢ по желанию черный перец: добавить специи0028

• Вскипятите от 2 до 3 чашек воды в чайнике или кастрюле. В емкость с крышкой, например, в стеклянную банку, добавьте уксус, сахар, соль и любые специи по вашему выбору. Перемешайте.

• Поместите нарезанную капусту в дуршлаг.