Тыква: рецепты блюд, что приготовить из тыквы в домашних условиях — 4 октября 2022

Оксана Ларюшкина

Поделиться

Комментарии

А также как выбрать и хранить.

Сезон тыквы — очень короткий: первый урожай собирают в сентябре, а с уборкой последнего надо успеть до ноябрьских заморозков. Выручает срок хранения: тыквы долго хранятся, и блюда из них можно готовить до самой весны. Как выбрать тыкву и какие блюда можно приготовить, рассказывает Дарья Уткина, эксперт сервиса доставки фермерских продуктов «Ешь Деревенское».

В чем польза тыквы

Тыква — диетический продукт, в котором находится много веществ, полезных для здоровья и способствующих правильной работе всех пищеварительных органов. Мякоть тыквы сохраняет ценные вещества даже после термообработки, а сушеные тыквенные семечки — признанный природный суперфуд и важнейший источник растительного белка, полезных жиров, незаменимых аминокислот.

shutterstock.com

В составе тыквы содержатся пищевые волокна — клетчатка, которая способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта. Мякоть богата ретинолом (витамин А), витаминами практически всей группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), витамином Е и аскорбиновой кислотой (витамин С). По содержанию бета-каротина тыква составит конкуренцию даже моркови. Также она считается незаменимым источником макро- и микроэлементов: калия, кальция, магния, фосфора и железа.

Употребление богатой антиоксидантами тыквы способствует очищению организма, нормализации водно-солевого баланса и снятию отеков за счет выведения лишней жидкости. Это низкокалорийный продукт, который подходит для диетического питания: тыква довольно питательная и сытная, при этом ее употребление ничуть не сказывается на фигуре.

Добавить тыкву в рацион стоит ради поддержания здоровья сердца и сосудов, сохранения остроты зрения и улучшения состояния кожи. Из-за высокого содержания фолиевой кислоты тыква полезна при беременности, а большое количество витаминов А и С в ее составе положительно влияют на иммунные свойства организма.

Как выбрать тыкву

Существует множество сортов тыкв, которые отличаются сроком созревания, формой, размером, расцветкой и вкусом. Особенно ценятся теплолюбивые и поздние мускатные тыквы разных форм с нежной сладкой мякотью и пятигранной плодоножкой.

Хладостойкие крупноплодные тыквы наиболее популярны в России, они тоже сладкие, иногда даже слаще арбузов, а еще у них вкусные семечки. Этот вид ценится за впечатляющие размеры и длительное хранение. Отличить его можно по округлой плодоножке. Кстати, чаще всего именно этот вид тыкв используют в качестве декора на Хэллоуин — крупноплодные тыквы обычно идеально округлые и чуть приплюснутые.

shutterstock.com

Также есть твердокорые тыквы: ранние плоды с рубчатыми плодоножками, поспевающие уже в начале осени. Твердокорые сорта имеют средние и небольшие размеры, они не слишком сладкие, но их мякоть ароматная и сахаристая.

При выборе тыквы на плодоножку стоит обратить внимание не только чтобы точнее определить ее сорт. Спелая тыква имеет сухой и темный «хвостик», а его отсутствие может указывать на то, что тыкву собрали раньше времени. Кроме того, плод без плодоножки хуже хранится.

По корочке тыквы можно постучать — звук будет равномерным и глуховатым. Кожура тыквы должна быть плотной, без повреждений, трещин, вмятин и темных пятен, а вот размер и форма плода не так важны: можно смело полагаться на свой вкус.

Как хранить тыкву

Большинство сортов тыкв хорошо приспособлены к длительному хранению. При правильных условиях плоды могут лежать до 6-8 месяцев.

Лучше всего для хранения тыкв подойдет темное, сухое и прохладное помещение с температурой воздуха от +3 до +15°С. Если плоды подмерзнут или, наоборот, будут находится при температуре воздуха выше 22°С — сроки хранения сократятся до двух месяцев. Многие фермеры для лучшего хранения рекомендуют предварительно просушивать тыквы на солнце в течение нескольких дней.

shutterstock.com

Если нужно хранить несколько тыкв вместе, лучше под них подстелить солому или бумагу. Размещать тыквы нужно плодоножкой вверх, чтобы они не соприкасались со стенами и друг с другом. Оптимальным местом для хранения урожая будет погреб, сухой сарай, прохладная кладовая или утепленный балкон. В квартире под кроватью тыквы могут храниться до двух месяцев.

Разрезанную на кусочки тыкву можно убрать в морозилку. Другой способ хранения — засушить дольки в духовке, сделать цукаты или закрыть на зиму баночку варенья или пюре.

Что приготовить из тыквы

Из овальных, круглых, изогнутых и грушевидных плодов самых разных размеров и расцветок получается множество вкусных и полезных блюд и напитков. Тыквы подходят для употребления в свежем виде, варки, запекания, обжаривания, приготовления соков и смузи.

Мякоть тыквы можно потушить с луком и специями — получится превосходный легкий гарнир к мясу. Также можно приготовить драники, оладьи, панкейки или овсяное печенье. Тыкву добавляют в котлеты, запеканки, используют в качестве начинки для выпечки и основы для десертов — желе, варенья, мармелада. В смузи тыква хорошо сочетается с бананом, грейпфрутом, сельдереем, имбирем и различными йогуртами.

Крем-суп из тыквы: рецепт

Особенной популярностью пользуется крем-суп из тыквы. Для приготовления этого питательного и простого блюда понадобятся 500 граммов тыквы, одна морковь, пара клубней картофеля, болгарский перец, помидор и соль.

shutterstock.com

Морковь необходимо крупно натереть, мякоть тыквы, картофель, перец и помидор — нарезать крупным кубиком. В разогретой кастрюле обжарить овощи с добавлением растительного масла: сначала морковь, затем перец, помидор, картофель и в конце тыква. Осталось посолить овощи по вкусу, добавить примерно 70 мл воды и оставить тушиться под крышкой на 20 минут. Готовые овощи следует пробить блендером до однородности, а при подаче украсить тыквенными семечками и зеленью.

Реклама 18+

Кто более великий?

Голосуй за лучшего бойца в истории ММА!

Махачев

Хабиб

Сделать ставку

Что приготовить из тыквы — рецепты на все случаи жизни — Шуба

Приглашаем заглянуть в яркую вселенную тыквенных блюд, в которой вы найдете интересные рецепты на каждый день и на праздник. Выбирайте по душе и по вкусу!

Салаты с тыквой

Что делать с тыквой? Готовьте салаты с тыквой! Запекайте тыкву, тушите, обжаривайте ее, измельчайте на терке и смешивайте с разными овощами, фруктами, орехами и сырами. Подавайте салаты с тыквой в мясо или как самостоятельное блюдо.

Салат с яблоками и тыквой / © Depositphotos

Рецепт теплого салата с тыквой и яблоками
Тыква с белой фасолью и беконом
Тыквенный салат по-корейски
Теплый салат с айвой, тыквой и свеклой
Салат со свеклой, тыквой и клюквой
Салат с тыквой, руколой и соусом песто

Салат с тыквой и свеклой / © Depositphotos

Тыквенный пудинг

Рецепты приготовления пудингов с тыквой помогут получить фантастически вкусный десерт, который можно подать на завтрак, перекуску или праздничный стол. Выбирайте рецепт по вкусу.

Сливочный пудинг с тыквой / © Depositphotos

Рецепт сливочного пудинга с тыквой
Рецепт хлебного пудинга с тыквой
Рецепт тыквенного пудинга с семенами чиа
Рецепт тыквенно-яблочного пудинга
Рецепт пряного тыквенного пудинга с имбирем

Тыквенный хлеб

Пожалуй, никто не сомневается, что тыквенный хлеб — это полезно и вкусно, а еще это очень красиво. Выпекайте хлеб по вкусным рецептам и пробуйте его с любым блюдом, или просто так.

Тыквенная бабка / © Depositphotos

Рецепт тыквенного хлеба
Рецепт тыквенного хлеба с орехами
Рецепт сладкой тыквенной бабки 

Тыквенный пирог

Мир тыквенных пирогов — это мир насыщенных вкусов и цветов. Если вам не хватает солнечных лучей и витаминов, SHUBA советует приготовить выпечку тыквы по одному из рецептов из вкусной подборки.

Тыквенный пирог / © Depositphotos

Веганский тыквенный пирог с тофу
Тыквенный пирог без теста
Открытый пирог с картофелем и тыквой
Тыквенный пирог-невидимка
Тыквенный пирог с карамелью
Тыквенный пирог с орехами

Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре — это классика кулинарного жанра. Готовятся супчики на удивление легко, а смакуют, как творение выдающегося шеф-повара. К кремовым супам сказочно подходит домашний хлеб из духовки.

Тыквенный крем-суп / © Depositphotos

Рецепт тыквенного супа с карри
Рецепт веганского крем-супа из тыквы
Тыквенный суп с галушками из сыра
Рецепт тыквенного супа с чесноком
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Тыквенно-яблочный суп-пюре
Видеорецепт супа с тыквой и креветками

Фаршированная тыква

Овощное рагу с мясом или без, запеченное в тыкве — это феерическая подача и волшебный вкус.

Тыква может быть нафарширована в целом виде или половинками — в любом случае это очень вкусно.

Рагу с мясом, рисом и овощами в тыкве / © Depositphotos

Рецепт говяжьего рагу в тыкве
Вегетарианский рецепт фаршированной тыквы от Джейми Оливера
Мясное рагу с рисом, в тыкве
Тыква, фаршированная колбасками и рикоттой
Тыква, фаршированная рисом, яблоками и индейкой

Вкусная закуска: тыква фри и крокеты

Если вы не знаете чем перекусить между обедом и ужином, или какое закусочное блюдо приготовить на праздничный стол — советуем воспользоваться интересными идеями, предложенными в рецептах ниже. 

Тыква фри / © Depositphotos

Запеченная тыква фри с пармезаном
Тыква фри в панировочных сухарях
Крокеты из риса и тыквы

Тыквенные напитки

Латте, коктейли, вкусный лимонный напиток и грандиозный домашний ликер — все это можно сделать с помощью нежных тыквенных кусочков и насыщенного оранжевого сока. Стоит открыть рецепт и вы не сможете устоять!

Тыквенный коктейль / © Depositphotos

Коктейль с домашней тыквенной настойкой
Рецепт домашнего тыквенного ликера
Рецепт тыквенного латте с пряностями
Рецепт домашнего тыквенного сока с лимоном

Мороженое из тыквы

И в заключение необычный, но очень вкусный десерт, от которого никто не сможет отказаться. Мороженое готовится с кокосовым молоком и сиропом агавы, который можно заменить медом по желанию.

Мороженое из тыквы / © Depositphotos

Рецепт тыквенного мороженого

Приятного аппетита!

Подпишись на нас в Google news

Теги

меню на неделю меню

Купить в «Сільпо»

Переходите в «Сільпо» и выбирайте товары по суперценам

Хек (мерлуза) латиноамериканський свіжоморожений, кг

139

00

грн.

Перейти

Суміш овочів «Премія»® заморожена овочі з шампіньйонами, 400г

43

99

грн.

Перейти

Рапани Veladis «Анталія» з прянощами в олії, с/б, 200г

49

99

грн.

Перейти

Желе «Премія»® зі смаком вишні, 90г

15

99

грн.

Перейти

Ікра лососева «Камчадал» зерниста, з/б, 100г

364

00

грн.

Перейти

Рис Garde Manger з куркою та манго, 400г

80

99

грн.

Перейти

Пиріжок з картоплею та грибами, 70г

7

99

грн.

Перейти

Легкий рецепт жареной тыквы — банка лимонов

Легко каждый день | 23.09.19

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Узнайте, как пожарить тыкву, следуя этим простым пошаговым инструкциям. Вам понравится этот легкий рецепт жареной тыквы для повседневных осенних блюд!

Теперь, когда осень официально наступила, повсюду появляются тыквы! И хотя они часто отлично подходят для наших порогов и внутреннего декора, на самом деле это очень вкусный и питательный вид тыквы. Если вы никогда раньше не жарили тыкву, вам понравится этот простой рецепт!

Как легко приготовить жареную тыкву

Жареная тыква на самом деле очень проста! Вот как это сделать:

• Разрежьте тыкву сбоку, перпендикулярно стеблю.
• Разрежьте тыкву с одной стороны, пока не дойдете до стебля, затем повторите то же самое с другой стороны.
• Разломите тыкву пополам.
• Нарежьте бока тыквы ломтиками.
• Удалите центр и семена.
• Очистите тыкву от кожуры.
№
• Положите на противень, сбрызните маслом и запекайте в духовке около 20 минут.
№
• Достаньте из духовки, переверните каждый ломтик и продолжайте запекать еще 20–25 минут.
• Подавайте и наслаждайтесь или сделайте тыквенное пюре!

Что приготовить из жареной тыквы?

Возможности безграничны! Вот несколько идей для жареной тыквы:

• Добавьте кусочки в вкусный салат.
• Пюре для домашнего пюре из тыквы.
• Приготовить пасту из тыквы.
• Приготовьте их в качестве гарнира, посыпав солью, перцем и чесноком.
• Посыпьте их корицей, сахаром и крошками крекеров, чтобы получить сладкое лакомство!

Тыквенная кожура съедобна?

Хотя технически он съедобен, мы не рекомендуем его есть, так как он может быть жестким!

Как долго хранятся тыквы?

Хорошие новости: тыквы могут храниться 8-13 недель! Так что, если вам интересно, что делать с тыквой после того, как вы использовали ее в качестве декора, это 9Рецепт жареной тыквы 0008 идеально подходит для вас!

Лучшие сорта тыквы для еды

Тыквы — это разновидность кабачков, поэтому большинство видов прекрасно подходят для приготовления пищи и выпечки! В этом случае мы использовали вариацию мини-белой тыквы (тигровая тыква), но есть много вариантов:

• Сахарные тыквы (отлично подходят для сладкого)
• Люмина
• Медвежонок
• Малышка Пэм
• Золушка

Больше рецептов из тыквы, которые вам понравятся!

• Легкий рецепт полезного тыквенного хлеба
• Тыквенный пирог с овсянкой на ночь
• Сливочник для веганского кофе с тыквой и специями
• Тыквенный суп с карри

5 из 11 голосов

Распечатать Рецепт

Рецепт простой жареной тыквы

Узнайте, как запечь тыкву, следуя этим простым пошаговым инструкциям. Вам понравится этот простой рецепт жареной тыквы , который будет под рукой для повседневных осенних блюд!

Курс: боковая посуда

Кухня: Американская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Всего времени: 1 час

Порции: 4 порции

Калории: 173 ккал

Автор: Christine McMichael

• ▢ 2 Маленькие или средние тыквы
• ▢ 1/4 стакана масла
• ▢ ЗАКЛЮЧЕНИЕ МОРСКИ , перпендикулярно стволу.

• Разрежьте тыкву с одной стороны, пока не дойдете до стебля, затем повторите с другой стороны.

• Разломите тыкву пополам.

• Нарежьте боковые стороны тыквы ломтиками.

• Удалите центр и семена.

• Очистите тыкву от кожуры.

• Выложите на противень, сбрызните маслом и запекайте в духовке около 20 минут.

• Достаньте из духовки, переверните каждый ломтик и продолжайте запекать еще 20–25 минут.

• Подавайте и наслаждайтесь или смешайте для тыквенного пюре!

Калорийность: 173 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 2 г | Жир: 14 г

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @jar.of.lemons или тег #JarOfLemons!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности

Взаимодействие с читателями

Лучшие рецепты из тыквы 2022

Getty

С приходом осени наступает сезон тыквы, и мы любим готовить с этим ингредиентом.

Да, они идеально подходят для Хэллоуина, но тыквы очень универсальны и подходят ко всему: от блюд из пасты до супов, пирогов (от тыквы до орехов пекан) и булочек.

Их может быть сложно разрезать, поэтому следуйте нашему руководству о том, как подготовить тыкву.

Вот некоторые из наших любимых рецептов…

1 из 20

Тыквенные лепешки

Используйте оставшуюся после Хэллоуина тыкву в этих пряных сладостях, чтобы ничего не пропало даром. Идеальный способ встретить осень.

Рецепт: тыквенные лепешки

2 из 20

Тушеная тыква в мультиварке — лучшие рецепты тыквы 2021

Это идеальный рецепт, чтобы использовать остатки плоти от фонаря из тыквы на Хэллоуин. Или, если вы не можете найти тыкву, используйте вместо нее тыкву.

Рецепт: рагу из тыквы в мультиварке

3 из 20

Запеканка из тыквы и сыра на костре – лучшие рецепты из тыквы 2022

Неотразимые золотистые края и сырный тающий соус делают этот тыквенный рецепт идеальным ужином вечером у костра.

Рецепт: запеканка из тыквы и сыра на костре

Хорошее домашнее хозяйство

4 из 20

Паста из тыквы и свинины — лучшие рецепты из тыквы Вы предпочитаете!

Рецепт: паста из тыквы и свинины

Good Housekeeping UK

5 из 20

Тыквенный пирог — лучшие рецепты тыквы 2022

блестяще сходить на любой званый обед или чаепитие.

Это классическое американское блюдо обычно подают на День Благодарения, но мы думаем, что этот осенний тыквенный пирог будет превосходно смотреться на любом званом обеде или чаепитии.

Рецепт: тыквенный пирог

Хорошее домашнее хозяйство

6 из 20

Пряные тыквенные пончики — лучшие рецепты из тыквы 2022

Эти забавные пончики лучше всего есть в день приготовления.

Рецепт: тыквенные пончики со специями

Хорошая уборка

7 из 20

Тайское карри из зеленой тыквы – лучшие рецепты из тыквы 2022

Приготовить настоящий тайский карри из зеленой тыквы очень просто благодаря широкому ассортименту тайских паст, доступных в супермаркетах.

Рецепт: тайское зеленое тыквенное карри

Хорошее домашнее хозяйство

8 из 20

Ломкие тыквенные семечки — лучшие рецепты тыквы 2022

Попробуйте это сладкое лакомство, чтобы зарядить энергией своих гостей.

Рецепт: кусочки тыквенных семечек

Хорошее домашнее хозяйство

9 из 20

Пряный тыквенный суп — лучшие рецепты из тыквы 2022

Тыквенный суп очень прост в приготовлении и очень вкусен.

Рецепт: пряный тыквенный суп

Good Housekeeping

10 из 20

Тыквенное фондю — лучшие рецепты тыквенного фондю 2022 года

Удивите друзей и семью этим вкусным фондю, которое подается в тыквенном фондю!

Рецепт: тыквенное фондю

Good Housekeeping

11 из 20

Тыквенный пирог с орехами пекан — лучшие рецепты тыквы 2022

Консервированное тыквенное пюре широко доступно, и эту американскую классику сделать проще, чем когда-либо.

Рецепт: тыквенный пирог с пеканом

Good Housekeeping

12 из 20

Острые дольки тыквы – лучшие рецепты тыквы 2022

Острые дольки тыквы, которые могли бы (возможно!) заменить жареное мясо с чипсами.

Рецепт: острые тыквенные дольки

Good Housekeeping

13 из 20

Латте с тыквой и специями — лучшие рецепты из тыквы 2022

Ваш любимый осенний напиток, превратившийся во вкусный пирог — этот тыквенный пирог с латте и специями обязательно придется по вкусу.

Рецепт: тыквенная специя латтех для хит -хера

14 из 20

тыквенные скрику0003

Для быстрого ужина подавайте с простым салатом. Если вы готовитесь к званому обеду, подайте на гриле эскалопы из свинины или телятины.

Рецепт: рецепт ризотто тыквы

Хороший домашний убор

16 из 20

тыква, орех и голубой сыры клецки — Лучшие рецепты тыквы 2022

Хороший домашний хозяйственный чесночное масло — лучшие рецепты тыквы 2022

18 из 20

Квадраты из тыквенного чизкейка — лучшие рецепты из тыквы 2022

Маленькие белые шоколадные и зефирные упыри сидят на этих чизкейках, которые являются идеальным десертом или дополнением к фуршету на Хэллоуин.