Необычные рецепты блюд из курицы. Фото

Антонина Веткина

Нескучные блюда из самого доступного мяса.

Блюда из курицы. Фото: Shutterstock

Цыпленок в конверте Цыпленок в конверте. Фото: Shutterstock

Блюдо очаровывает простотой приготовления и изумительным вкусом. Все дело в герметичной упаковке, внутри которой насквозь цыпленок пропитывается ароматом специй.

НАДО (на 2 порции): половинка цыпленка (разрежьте курицу вдоль) · соль · перец · 1/2 ч. ложки сублимированного чеснока · 1 ч. ложка паприки · 1/2 ч. ложки красного перца · щепотка сушеного розмарина · 2 ст. ложки растительного масла · лист кулинарного пергамента · немного фольги.

ГОТОВИМ:

1. Половинку курицы подсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью.
2. Готовим маринад: смешиваем специи и растительное масло.
3. Кулинарной кистью наносим маринад на курицу.
4. Помещаем полутушку на пергамент и аккуратно заворачиваем конвертиком.
5. Конверт с курицей заворачиваем в фольгу, стараясь максимально герметично обжать края.
6. Духовку разогреваем до 210 °С и запекаем курицу 1 час.
7. Вскрываем конверт осторожно, образовавшийся сок используем как соус для риса на гарнир.

Ножки бакхендль по-венски Ножки бакхендль по-венски. Фото: Shutterstock

Традиционное блюдо австрийской кухни.

НАДО (на 2 порции): 4 куриные голени · 1 ст. ложка лимонного сока · растительное масло для жарки · 3 ст. ложки муки · 1 яйцо · 5 ст. ложек панировочных сухарей · соль · перец · половинка лимона для подачи.

ГОТОВИМ:

1. Голени сушим бумажным полотенцем, сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим, перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.
2. Маринованные голени обваливаем в муке, затем окунаем во взбитое яйцо и присыпаем сухарями.
3. Разогреваем масло на сковороде, обжариваем голени со всех сторон до румяной корочки.
4. Перекладываем обжаренные голени на противень и запекаем в духовке 25 минут при 180 °С.
5. Подаем с ломтиком лимона, на гарнир — салат из свежих овощей или картофель фри.

Крылышки в глазури Крылышки в глазури. Фото: Shutterstock

Скрасят даже самую скучную футбольную трансляцию.

НАДО (на 4 порции): 1 кг крылышек · 125 мл соевого соуса · 125 мл меда · 3 зубчика чеснока · 10 г свежего имбиря · смесь специй для курицы · соль · перец · немного кунжута для подачи.

ГОТОВИМ:

1. Крылышки промываем, удаляем тонкие фаланги, сушим бумажными полотенцами.
2. Солим, перчим, перемешиваем.
3. В сотейник наливаем соевый соус, добавляем мед, специи, давим чеснок, измельченный имбирь и прогреваем на огне, помешивая. Снимаем с огня, едва появились первые признаки кипения.
4. Выкладываем крылышки на противень, застеленный фольгой. Кулинарной кистью наносим глазурь.
5. Запекаем в духовке 10 минут, вынимаем противень, еще раз наносим глазурь, вновь запекаем 10 минут. Вынимаем, финально глазируем, запекаем еще 10 минут. Посыпаем кунжутом и подаем с соусом барбекю.

Смотрите также:

простые и вкусные рецепты с фото

Курица — наверное, самая популярная и любимая птица на нашей планете. В кулинарном смысле, разумеется… Нежное, диетическое мясо, возможность использования разных частей тушки в создании кулинарных шедевров возводят курицу в ранг самого любимого мясного продукта, к тому же гораздо более доступного, чем говядина и свинина.

Как можно приготовить курицу

Курицу можно приготовить всеми известными способами тепловой обработки продуктов — отварить, запечь, пожарить, потушить, приготовить на пару, гриле, во фритюре. Блюда из курицы могут быть совсем разными и по своему характеру — диетическими и легкими или сытными и острыми, простыми и примитивными или утонченными и изысканными, быстрыми и доступными блюдами на скорую руку исключительно для домашних трапез или наоборот, уместными лишь в праздничных меню и по особым поводам.

Это самый «демократичный» вид мяса, ведь приготовить курицу можно столь многими способами, что удовлетворить индивидуальные вкусы и предпочтения каждого получится без особых проблем. И выбор подходящего гарнира к курице также не доставит никаких хлопот — подойдет любой оригинальный или классический.

Разнообразие блюд из курицы действительно велико — от легендарного куриного бульона, горячих основных блюд и холодных закусок, до салатов, канапе, начинки для фаршированных овощей и выпечки. Курица прекрасно сочетается со всеми видами овощей, пряностей, фруктов, злаков, корнеплодов, совместима со всеми другими видами мяса, а в некоторых национальных кухнях ее используют в комбинации с морепродуктами и даже рыбой. В зависимости от ваших собственных предпочтений, блюда из курицы могут быть нежными, острыми, кислыми, пряными и даже пикантно-сладковатыми.

Рецепты блюд из курицы

Польза и калорийность

Куриное мясо — одно из самых ценных видов мяса в диетическом плане. Главные достоинства блюд из курицы — легкость, низкая калорийность, хорошая усвояемость и высокая питательная ценность. Это источник качественного белка с низким содержанием жиров и достаточно высоким содержанием железа, магния, фосфора, меди, селена, серы, калия, процент которых в готовом продукте зависит от способа обработки.

Филе грудки, или белое мясо — основа диетического и лечебного питания, но и остальные части куриной тушки гораздо менее калорийны, чем мясо крупных животных, а крылышки и ножки являются прекрасным источником эластина и природного желатина.

Куриное мясо в рационе способствует поддержанию иммунитета, активизации обмена веществ, профилактике сердечных, сосудистых и нервных заболеваний. Будучи более доступной и легкоусвояемой по сравнению с другими видами мяса, курица — прекрасная основа для разнообразного домашнего меню, ведь готовить из нее можно и простые, и сложные блюда.

Блюда из курицы, рецепты с фото

Изготовление курицы очень многообразно. У многих народов есть свои особые блюда с курицей. Изготовление цыпленка табака когда-то прославило грузинскую кухню, не считая этого, есть и другие достойные внимания грузинские блюда из курицы. У французов есть свои смачные блюда из курицы: курица по французски с картошкой, цыпленок жареный, курица запеченная с овощами, в кляре курица. Обширно известны новогодние блюда из курицы и рождественские блюда из курицы, обычно, это курица запеченная. Рецепт курицы с яблоками есть фактически в хоть какой европейской кухне. В Азии нередко готовится курица с рисом, рецепт курица с блинами характерен для российской кухни. Также денька нас свойственны блюда из курицы с картошкой, блюда из курицы с грибами, диетические блюда из курицы.

Но сначала, нужно решить, как приготовить курицу и где её готовить. Может быть курица запеченная в духовке, курица в мультиварке, курица в аэрогриле, курица в микроволновке, курица жареная, курица тушеная, курица варёная, курица копченая. Есть сотки вариантов, как смачно приготовить курицу. Тут мы попытаемся ответить на такие вопросы как, что можно приготовить из курицы, что приготовить с курицей, что приготовить из курицы на праздничек, как приготовить целую курицу, как приготовить курицу в духовке, как приготовить цыпленка табака, как приготовить домашнюю курицу, как приготовить курицу с грибами, как в мультиварке приготовить курицу, как приготовить курицу в рукаве, сколько готовится курица в духовке, как приготовить голень курицы, как приготовить курицу полностью, как приготовить курицу с черносливом, как приготовить курицу в фольге, как приготовить цыпленка в духовке. Вам также полезно выяснить, как приготовить курицу на бутылке, как готовится курица запеченная в пакете и курица запеченная в фольге, как приготовить курицу в микроволновке, как приготовить курицу на сковороде, как готовить курицу стремительно, как приготовить цыпленка. 1-ое что приходит на разум при вопросе, что приготовить из вареной курицы, это, естественно, салаты. Но есть и другие блюда из вареной курицы: крем-супы, суфле, пирожки. Чтоб стремительно и отлично отварить курицу, можно пользоваться скороваркой. Курица в скороварке отлично разваривается, так как она готовится под крышкой и под давлением, сохраняет больше запаха. С этой же целью готовится курица в пароварке. Очень ласковой выходит курица в пароварке, рецепты курицы в пароварке, это и курица с черносливом, и с ананасом, и с баклажанами, и с кабачками.

Рецепты жарких блюд из курицы можно поделить на 1-ые и 2-ые. Супы либо 1-ые блюда из курицы имеют для нас огромное значение. Если веровать докторам, куриный бульон и куриный суп обладает целительными качествами при лечении простудных болезней. Начнём с того, что разглядим 2-ые жаркие блюда из курицы. Самые комфортные – блюда из филе курицы. Это разные биточки, котлеты, куриные рагу, даже горяие салаты из курицы. Это и курица с макаронами, и курица с овощами, и курица с блинами, и курица в слоеном тесте, и курица с рисом, курица в лаваше. Фрикасе – ещё один вариант, что приготовить из филе курицы. Приблизительно так же готовятся курица тушеная в сметане, тушеная курица с овощами. Невзирая на заглавие, это достаточно обыкновенные блюда из курицы.
Нужная группа рецептов – курица в микроволновой печи. Изготовление курицы в микроволновке занимает минимум времени, потому очень комфортно. Специфичность таких рецептов в том, чтоб подбирать продукты, которые будут готовится сразу с изготовлением курицы. Либо же можно за ранее приготовить некие продукты, как это обозначено в рецептах курицы для микроволновки. Курица гриль в микроволновке – один из наилучших методов, чтоб у вас вышла смачная курица гриль в домашних критериях. Также в этом кухонном агрегате можно приготовить последующие рецепты: курица с черносливом и курагой, курица с грибами, курица с картошкой, курица с грибами и картошкой, курица с грибами и сыром, цыпленок с черносливом, курица запеченная с яблоками, курица с внутренностью, курица с шампиньонами.
Ещё одна группа рецептов, которая вошла в нашу жизнь совместно с кухонной техникой, это
курица в мультиварке. Изготовление курицы в мультиварке отличается скоростью и полезностью. Блюда из курицы в мультиварке помогают даже неопытной хозяйке приготовить смачный обед либо ужин. Назовём только некие: курица с гречкой в мультиварке, курица с картошкой в мультиварке, тушеная курица в мультиварке, курица с овощами в мультиварке, жареная курица в мультиварке, запеченная курица в мультиварке, курица с рисом в мультиварке, курица на пару в мультиварке, курица в мультиварке полностью, курица с макаронами в мультиварке, курица с картофелем в мультиварке, цыпленок в мультиварке, курица с грибами в мультиварке, тушёная курица в мультиварке, рецепт курица в сметане в мультиварке. Время от времени хороший рецепт изготовления курицы в мультиварке также можно в аннотации к этому агрегату.
Обычный метод приготовить курицу, это блюда из курицы на сковороде – жареная курица с картошкой, сочная курица жареная, рецепт жареная курица с овощами и др. Чтоб вышла курица смачная, готовится курица в панировке – курица в сухарях, муке. Курица в панировочных сухарях выходит с аппетитной хрустящей корочкой.
Курица с подливкой готовится в относительно глубочайшей посуде, это курица в утятнице, курица в казане. Также в этой посуде может быть приготовлена курица тушеная, рецепт курица тушеная с грибами, курица в своем соку, курица тушеная с картошкой, курица с черносливом тушеная
Пожалуй, самое пользующееся популярностью место для курицы на кухне, это духовка. Конкретно в духовке кончают собственный земной путь большая часть бройлеров. Они уходят прекрасно, в этом им помогают рецепты из курицы в духовке. Неплохой рецепт изготовления курицы в духовке должна знать любая хозяйка. Хотя изготовление курицы в духовке процесс легкий, есть некие правила и особые рецепты для того, чтоб вышла благоуханная курица в духовке с корочкой. Курица с хрустящей корочкой – мечта каждого, даже если он овощеед, посиживает на диете либо является фанатом здорового питания. Приходит время, и в доме возникает курица, рецепты изготовления которой в духовке принуждают разбегаться глаза. Это курица в духовке полностью (курица запеченная в духовке полностью), домашняя курица в духовке, курица на соли в духовке, целая курица в духовке с рисом, курица в духовке полностью, рецепт цыпленок табака в духовке, курица в духовке на бутылке, курица с грибами в духовке, курица в духовке кусками, курица фаршированная грибами в духовке, курица в майонезе в духовке, сочная курица в духовке, цыпленок запеченный в духовке, курица в маринаде в духовке, курица запеченная с картошкой, курица запеченная с ананасами, курица с яблоками и черносливом, курица в духовке с сыром, рецепт курица запеченная в тесте, курица запеченная с рисом, курица с гречкой в духовке, курица с сыром в духовке, курица в мешочке, курица фаршированная гречкой в духовке, курица с шампиньонами в духовке, курица в духовке на вертеле, курица на шпажках в духовке, курица с медом в духовке, курица в духовке в пакете, цыпленок табака рецепт в духовке, курица в беконе в духовке, курица в духовке с внутренностью, цыпленок в духовке, рецепт запеченная курица в духовке, рецепт курица запеченная в духовке в рукаве, курица фаршированная в духовке полностью, курица в сметане в духовке и другие. С чем только не готовится курица в духовке. Очень комфортно смачно выходит курица в духовке с овощами, как то: курица с капустой, курица с сельдереем, курица с фасолью, курица с тыквой. В конце концов, никогда не наскучивает рецепт курица в духовке с картофелем. Блюда из курицы в духовке можно приготовить сходу с гарниром. Приготовленная курица с картошкой в духовке это уже готовое блюдо, которое не просит гарнира. Если вы ещё не понимаете, как готовится курица в духовке, если вам уже привидилась благоуханная курица с золотистой корочкой, видео вам даст подсказку все аспекты её изготовления. Либо выбирайте рецепт курица в духовке (фото).
Очень уникальный вкус выходит, если готовится курица с фруктами. Это истинные торжественные блюда из курицы. Рецепты тут можно привести такие: курица с яблоками в духовке, курица в духовке с апельсинами, курица с гранатом, курица запеченная с лимоном, курица с айвой, курица с орешками, курица в кунжуте, курица с курагой, курица с черносливом в духовке, курица с медом. И даже такие экзотичные, как курица с авокадо, курица с бананами, курица с киви, курица с персиками, рецепт курица с ананасами в духовке, курица с ананасами и сыром, курица с имбирем. Так как курица любопытно выходит при сочетании с кислым вкусом, советуем вам испытать рецепты курица в кисло-сладком соусе, курица с апельсинами, рецепт курица с ананасами и грибами, курица в апельсинном соусе, курица с мандаринами, курица запеченная с апельсинами, курица с лимоном в духовке. В ближайшее время стали нередко готовить курицу с ананасами. Есть несколько методов, как приготовить курицу с ананасами. Это курица с ананасами под сыром, цыпленок запеченный с ананасами. Выбирайте курица с ананасами (с фото) либо курица с ананасами (рецепт с фото) и готовьте курицу с ананасами на здоровье. Курица маринованная мягче и ароматнее. Трудно повстречать человека, в особенности мужчину, которому бы не приглянулась маринованная курица в духовке. Как замариновать курицу? Можем вам порекомендовать такие рецепты: курица в маринаде, курица в вине (курица в белоснежном вине, курица в красноватом вине) курица в пиве, курица маринованная в кефире, курица в молоке.
Смачное блюдо из курицы, которое оценят ваши гости – курица фаршированная. Мы научим вас, как приготовить фаршированную курицу. И пусть вас не стращает изготовление фаршированной курицы, используя раздел рецепты с курицей с фото (фаршированная курица рецепт с фото) вы можете приготовить и этот рецепт курицы. Также многие другие: фаршированная курица в духовке, рецепт курица фаршированная рисом в духовке, цыпленок фаршированный, курица фаршированная, рецепт фаршированная курица с яблоками, фаршированная курица с грибами, фаршированная курица с картошкой.
Несколько похожа на фаршированную курицу курица в коробке (курица в желе).
Курица никогда не получится смачной, если готовить её без соуса. Не принципиально, будет ли у вас курица в рукаве, курица в духовке в рукаве, курица в фольге, курица гриль в духовке, курица на банке в духовке, жареная курица в духовке, цыпленок в духовке, курица в тесте в духовке, курица в банке, курица в духовке в фольге, рецепт курица в кляре, рецепт курица в тесте, рецепт курица в пиве, рецепт курица с грибами, рецепт курица в фольге, рецепт курица в соли, курица с яблоками, рецепт курица с гречкой, курица в вине, рецепт курица в фольге в духовке, рецепт курица в сметане, рецепт курица в банке, рецепт запеченная курица с медом, целая курица в мультиварке, курица с черносливом, рецепт курица в беконе, у вас должна быть курица с соусом. Возможно обойтись кое-чем поординарнее: курица в майонезе, курица в чесночном соусе (курица с чесноком) в духовке, курица в сливочном соусе, рецепт курица в сметанном соусе (курица в сметане), курица в соевом соусе, курица в медовом соусе, курица в томатном соусе, курица в горчице (курица в горчичном соусе), курица в сливках. Но есть и такие достойные внимания рецепты, как курица в сырном соусе, курица в кефире, курица в медово-горчичном соусе (курица с медом и горчицей), курица в соусе терияки, курица с карри, курица с грецкими орешками.
Если у вас есть аэрогриль, вам будет любопытно выяснить про изготовление курицы в аэрогриле. Изготовление курицы гриль в аэрогриле приобретает всё больше поклонников. Мы хотим предложить вам испытанные рецепты блюд из курицы в аэрогриле, которые подскажут, как приготовить курицу в аэрогриле смачно. Курица гриль в аэрогриле ко всему иному не так вредоносна организму, и это ещё одна причина выяснить, как приготовить курицу гриль в аэрогриле. Приготовьте и вы не пожалеете, она того стоит, эта восхитительная курица в аэрогриле, рецепты курицы в аэрогриле есть на хоть какой вкус.
Т.н. рукав – комфортное приспособление, чтоб верно запекать курицу. С помощи рукава у вас получится смачная курица в духовке. Курица в рукаве для запекания (курица в пакете) готовится резвее и лучше. Потому изготовление курицы в рукаве имеет столько поклонников. Запеченная курица в рукаве понравится вашим домочадцам и гостям, принципиально избрать неплохой рецепт курицы в рукаве. Курица в пакете для запекания может быть приготовлена как сама по для себя, так и с другими ингредиентами, гарниром. Это курица с овощами в рукаве, курица в рукаве полностью, запеченная курица с картофелем, курица в рукаве с яблоками, курица с черносливом в рукаве, курица в рукаве с картошкой (курица в рукаве с картофелем), курица с рисом в рукаве, фаршированная курица в рукаве. Курица в рукаве – рецепт, который станет вашим фирменным рецептом. По этой же причине нередко курицу оборачивают в фольгу, есть много рецептов курицы в фольге, к примеру, курица с яблоками в фольге, курица в фольге с картошкой, курица запеченная с грибами, курица запеченная с черносливом, курица в фольге полностью. Оригинальное при подаче и сочное 2-ое блюдо – курица в горшочке. Блюда в горшочках с курицей могут использовать как филе курицы, так и курицу кусками. Мы рекомендуем вам рецепты курица с картошкой в горшочке, курица с рисом в горшочке, курица с грибами в горшочке. В горшочках вообщем можно приготовить разные блюда из курицы и картофеля.
Направьте внимание на рецепты из курицы с фото, блюда из курицы с фото, курица рецепты с фото, курица с яблоками с фото, курица с яблоками (фото рецепт). Используйте их, если у вас в меню запланирована курица, рецепты изготовления с фото очень наглядны и полезны для тех, кто ещё не набил руку в изготовлении курицы.

Новые блюда из курицы: рецепты с фото

Многие кулинары ищут новые рецепты блюд из курицы, чтобы было просто, вкусно, обалденно! Казалось бы, что можно приготовить из этого мяса, когда всё уже сотни раз опробовано: котлеты, отбивные, рулетики, наггетсы и т. д. На самом деле фантазия поваров по-настоящему безгранична, ведь из нежнейшего филе можно приготовить изумительный мраморный рулет, который смотрится невероятно эффектно, а его вкус просто сводит с ума, изысканные каннеллони, сытную пастрому. При этом невзирая на названия, все предложенные вариации достаточно просты в исполнении.

Куриный мраморный рулет

Невероятно аппетитным получается мраморный рулет из курицы. Его вкус просто обалденный!

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Для приготовления этого нового блюда из курицы понадобятся:

• грудка куриная – 500 г;
• укроп – 1 пучок;
• куриный окорок – 700 г;
• чеснок – 3 дольки;
• желатин – 30 г;
• хмели-сунели – 1 ч. л.;
• перец и соль – по мере необходимости.

Способ приготовления

Приготовить это простое, вкусное, обалденное новое блюдо из курицы совсем не так сложно, как могло бы показаться на первый взгляд.

1. Все ингредиенты подготовить сразу же.

2. Очистить куриные ножки от кожицы. Снять с костей мясо. Порезать его. Куриную грудку измельчить произвольно. Сложить оба вида мясных нарезок в общую посуду.

3. Укроп вымыть и обсушить. Измельчить зелень. Очистить чеснок. Мелко его покрошить. Отправить к мясу. Всыпать сухой желатин. Добавить хмели-сунели. Подсыпать молотый перчик. Посолить, руководствуясь своими предпочтениями.

4. Основательно перемешать.

5. Полученным миксом набить рукав для запекания. Руками придать форму рулета. Краешки крепко закрыть. Сделать несколько проколов ножом или шпажкой сверху. Отправить на 45 минут в разогретую до 180-190 градусов духовку.

6. Остудить мраморный рулет из курицы при комнатной температуре. Закрыть его и на 24 часа отправить в холодильник.

7. Остается только развернуть лакомство и красиво порезать его!

Готово!

Получается неимоверно сытно, вкусно, аппетитно, а готовится, как показывает практика, совсем просто!

Каннеллони с курицей

Еще одно новое блюдо, которое можно сделать с курицей, — это каннеллони. Наверняка такого вы еще не пробовали!

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления такого блюда нужны:

• курица – 200 г;
• сыр – 50 г;
• каннеллони – 6 шт.;
• молочные сливки – 200 мл;
• овощная смесь – 400 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль – 1 щепоть;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления

Любому повару сделать это сытное и аппетитное лакомство с оригинальным названием не составит труда.

1. Отварить смесь замороженных овощей в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Отбросить на сито.

2. Куриное мясо (только филе) мелко порезать.

3. Овощи отварные порезать небольшими кубиками. Отправить к мясу. Посолить. Заправить специями по желанию.

4. Отварить в подсоленной кипящей воде совсем немного каннеллони.

На заметку! Продукт должен стать мягким и не ломаться.

5. Начинить трубочки смесью из куриного мяса и овощей. На каждую заготовку уйдет около 60 г начинки.

6. Промаслить лоток для запекания. Выложить в форму заготовки. Залить сливками. Щедро присыпать тертым сыром.

Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится. Главное – не пересушить блюдо! Готово!

Пастрома из курицы

Пастрома из курицы – это еще одно новое блюдо, которое можно приготовить из этого мяса. Делается лакомство просто, а получается невероятно вкусным!

Время приготовления – 3 часа.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Чтобы приготовить такой деликатес, необходимы:

• молоко – 2 ст.;
• мед – 1 ч. л.;
• крупная куриная грудка – 1 шт.;
• соль – 2 ч. л.;
• мускатный орех – ½ ч. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубца;
• молотая паприка – 1 ч. л.

Способ приготовления

Готовится куриная пастрома в домашних условиях элементарно просто.

1. Отправить мясо в глубокую плошку. Посолить.

2. Залить молоком. Оставить на вымачивание на 2 часа.

На заметку! Молоко должно полностью покрывать филе.

3. Сделать маринад. Для этого смешать мед, оливковое масло и сок лимона. Влить соевый соус. Всыпать мускатный орех и молотую паприку. Измельчить по максимуму чеснок. Отправить в маринад.

4. Через 2 часа слить молоко. Мясо обсушить.

5. Отправить его на четверть часа в маринад.

6. Выложить филе на фольгу или пергаментную бумагу.

7. Плотно обмотать заготовку кулинарной нитью. Скрутить ее, как конфету.

8. Отправить куриную пастрому на 20 минут в духовку. Запекать ее при 220 градусах. Потом жарочный шкаф выключается, но заготовка в нем выдерживается еще 20 минут. Далее с пастромы снимается обертка, продукт остужается.

Вот и готова замечательная закуска или превосходное дополнение к бутербродам на завтрак! Наслаждайтесь «чистым», насыщенным, обалденным вкусом без всякой химии!

рецепты с фото – простые пошаговые процессы

При желании можно приготовить потрясающие и простые блюда из курицы, рецепты с фото в этой категории помогут определиться с выбором. Так или иначе, куриное мясо в кулинарии используется чаще остальных видов. И это не беспочвенно.

Два этих компонента эффективно стимулируют систему сердца. Белок просто необходим организму. Данный вид мяса легко усваивается, нормализует работу почек и стабилизирует кровяное давление.

Однако не только польза обуславливает популярность. Мясо курицы проще готовить. А существующие рецепты с фото и их разнообразие просто потрясают. Куриные салаты, бульоны, супы и многочисленные горячие вторые блюда.

Людям, которым в первую очередь интересно знать калорийность блюда, подойдут рецепты из куриного филе. А тем, кто любит сытно и вкусно покушать, следует обратить внимание на голени и бедра.

Вкусные блюда из курицы: рецепты с фото – какими они бывают?

Здесь, перед любой хозяйкой открываются широкие возможности в кулинарной фантазии. Можно придумать что-то свое на основе нескольких рецептов или воспользоваться уже готовым пошаговым процессом.

Так что же можно приготовить такого вкусного из курицы?

Например:

• Цыпленок табака;
• Вкусный шашлык из курицы;
• Ризотто с курицей;
• Блюда сливочном соусе;
• Различные запеканки;
• Куриные котлеты;
• Запечь в духовке;
• Приготовить блюда в мультиварке;
• Сделать вкусные отбивные;
• Приготовить курицу с овощами;
• Блюда из курицы с различными гарнирами;
• Рецепты жарки на сковородке;
• Сделать вкусный гуляш;
• Рецепты вкусного жаркого.

Вариантов очень много. Первоначально следует определиться, чтобы вы хотели видеть в готовом варианте на столе.

Будет ли курица запекаться целиком, или же будут использованы отдельные её части: куриное филе, спинка, грудка, крылышки, бедра.

И уже отталкиваясь от этого подбирать определенный рецепт приготовления.

10 лучших рецептов из куриного филе с пошаговыми фото

Куриные палочки с кунжутом
		Ингредиенты: Филе куриное — 2 штуки Кефир — 1 стакан Мука — 4-5 ст.л. Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 4-6 ст.л. (для жарки) Кунжут — 1 ст.л. (для украшения) Соль, перец – по вкусу
Мы очень советуем вам для начала попробовать приготовить эти куриные палочки с кунжутом! Мяско получится нежным, мягким и сочным. Замаринуйте в кефире на всю ночь или с утра на целый день. А сам процесс приготовления займет считанные минуты! Понадобиться лишь раскаленная сковородка. Такие палочки заинтересуют детей и придутся по вкусу взрослым. Отличную компанию им составит легкий зеленый салат. Рецепт с фото
Курица с базиликом в кефире
		Ингредиенты: Филе куриное — 600 граммов Кефир — 1/2 л. Базилик — 2 ст.л. Масло растительное — 4 ст.л. Зерновая горчица — 2 ч.л. Чеснок — 4 зубчика Перец – по вкусу
Замаринуйте курочку в кефире – он выгодно подчеркнет природный вкус мяса. Аромат базилика наполнит весь дом и, конечно, соберет за обеденным столом всех домочадцев. А блюдо это, без всякого сомнения, понравится всем без исключения. По этому же рецепту можно приготовить и куриные бедрышки. Тоже будет вкусно. Рецепт с фото
Грудка цыпленка под винно-сливочным соусом
		Ингредиенты: Цыпленок — 2 шт. (филе) Сок лимонный — 1/2 ч.л. Сливочное масло — 60 г. Бульон — 1/4 чашки Вермут — 1/4 чашки Сливки — 1 чашка Петрушка — 2 ст.л. Перец белый – 1 щепотка Соль – по вкусу
Утром переложите куриное филе из морозилки в холодильную камеру. И тогда вечером для приготовления ужина вам понадобится даже не традиционные 15 минут! Грудка по этому рецепту готовится всего за 8 минут. Варить или жарить не будем, лишь слегка припустим с приправами на сливочном масле в закрытой кастрюле. Вуаля – и на вашем столе ужин во французском стиле. Рецепт с фото
Курица в сметанном соусе с песто
		Ингредиенты: Куриная грудка — 500 граммов Помидоры черри — 200 граммов Сметана — 4 ст.л. Соус Песто — 2 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Масло растительное — 1 ст.л.
Куриное филе и рис на гарнир – банально, сухо и скучно? Мы знаем, как это исправить! Давайте добавим ярких красок – именно их не хватает зимой! Зеленое песто и красные помидорки спасут ситуацию – ярко, сочно, потрясающе вкусно! А основой этого бодрящего соуса будет обычная сметана, которая создаст нужный фон для нашей живописной картины. Рецепт с фото
Пастрома из куриной грудки
		Ингредиенты: Филе куриное — 2 штуки Соль крупная — 3/4 ст. л. Вино красное сухое — 3/4 стакана Горчица — 1 ст. л. зерен Лавровый лист — 2 штучки Чеснок — 3 зубчика Перец черный — 10 горошинок Мед — 1 ч. л.
Покупаете мясные полуфабрикаты в магазине? А хотите домашнюю пастрому, в качестве которой вы будете уверены? Оказывается, это совсем несложно, и займет 15 минут вашего такого драгоценного времени. А дальше пастрома будет готовиться… сама!  Ну или почти сама 🙂 Отличный вариант закуски на торжество или лакомый кусочек на будничный бутерброд. Рецепт с фото
Паприкаш из курицы
		Ингредиенты: Филе куриное — 2 больших Помидор — 2 штуки Болгарский перец — 1 штуки Лук — 1 штуки Сметана — 1 ½ стакана Паприка — 2 ст.л. Мука — 1 ст.л. Масло растительное – для обжарки Специи – по вкусу
Паприкаш — классическое блюдо венгерской и австрийской кухни. Раньше его готовили из «взрослых» кур, чтобы у блюда был насыщенный вкус. Современные же хозяйки с успехом используют куриное филе. Много ярких полезных овощей, густой вкуснющий сметанный соус — настоящее зимнее блюдо, ароматное, яркое и согревающее. Рецепт с фото
Куриные оладьи со щавелевым соусом
		Ингрeдиенты: Филе куриное — 400 граммов Цуккини — 1 штука Сыр полутвердый — 100 граммов Яйцо куриное — 2 штуки Манная крупа — 30 граммов Щавель — 50 граммов Кефир — 50 граммов Сметана — 150 граммов Укроп — 3 ст.л.
Существует множество рецептов куриных котлеток. Мы сегодня предлагаем дополнить вкус куриного мяса овощами, зеленью и сыром. А завершить оригинальными соусами – мы приготовили два на выбор. Кстати, во втором соусе мы используем часто ненужную зеленую часть лука-порея, которую просто выбрасывают. Много зелени, много соуса — узнаете ли вы теперь такое знакомое куриное филе? Рецепт с фото
Куриный паштет с тыквой
		Ингредиенты: Филе куриное — 300 граммов Тыква — 250 граммов Лук-порей — 70 граммов Сливки — 70 граммов Кедровые орехи — 3 ст.ложки Огурец маринованный — 100 граммов Масло сливочное — 20 граммов
Нежнейший куриный паштет с тыквой украсит ваш завтрак и будет пользоваться популярностью как деликатесная закуска на празднике. Ведь в составе его и лук-порей, и кедровые орешки (или кешью) – сплошные витамины! Намажьте на подсушенный на сковороде белый хлеб, увенчайте маринованным огурчиком – кто же откажется от такой красоты! Рецепт с фото
Курица тушеная в мультиварке
		Ингредиенты: Филе куриное — 800 граммов Сливки — 300 мл (20% жирности) Помидор — 3 штуки (средние) Лук репчатый — 2 штуки (средние) Чеснок — 2 зубчика Базилик — 2 веточки Соль — 1 ч.л. Перец черный — 1 щепотка Масло оливковое — по вкусу
Если мультиварка – ваша лучшая помощница, то обязательно приготовьте куриное филе в ней. Мясо получится мягким и нежным, а томатно-сливочный соус и базилик сделают блюдо сочным и ароматным. Останется добавить ваш любимый гарнир и звать к ужину тех, кто еще не пришел на запах 🙂 А еще в этом рецепте мы расскажем несколько хитростей, которые помогут вам при подготовке продуктов. Рецепт с фото
Жульен с грибами и курицей
		Ингредиенты: Грибы — 500 граммов Лук репчатый — 3 штуки небольшие Филе куриное — 300 граммов  Сыр твердый — 150 граммов Мука — 1 ст.л. Молоко — 300 мл Масло сливочное — 40 граммов Мускатный орех — 1 щепотка Соль — по вкусу
Ах, жульен! Ах эта румяная сырная корочка и грибы в нежном соусе! Тысячи рецептов… А хотите жульен, приготовленный по проверенному нами лично рецепту? Решите только, в чем будете подавать – специальных кокотницах, керамических формочках или оригинально – в тарталетках или булочках. Подавайте как праздничную закуску или внесите нотку разнообразия в будни. Готовится жульен совсем просто, а многие приготовления можно сделать заранее. Рецепт с фото

Фото рецепты вторых блюд из мяса говядины, свинины, курицы, рыбы и других продуктов

Вторые блюда, так же их называют основные, это главные блюда стола, они предназначены для того, чтобы удовлетворить аппетит, в то время как первые блюда служат для его разогрева.

Так как вторые блюда нужны для того, чтобы наесться, то обычно это высококалорийные объёмные блюда, часто это блюда из мяса, птицы, рыбы с овощным или крупяным гарниром. Но это может быть и блюдо без мяса, для тех, кто по каким-то причинам не хочет или не может употреблять этот продукт в пищу.

В этом достаточно большом разделе Вы найдёте множество фото рецептов вторых блюд. Для большего удобства, один и тот же рецепт может быть как в разделе, например, блюда из говядины, так и в этом разделе. Таким образом, сюда попадают все блюда, относящиеся ко вторым, но не все блюда из говядины будут относиться ко вторым. Это сделано для того, чтобы Вы могли быстрее и проще найти интересующий Вас рецепт.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 04.08.2014

Кус-кус (кускус) – шарики из манной крупы. Это вкусная и рассыпчатая крупа, которая очень просто и быстро готовится. Кус-кус может служить гарниром ко многим блюдам, а так же быть самостоятельным блюдом. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить кус-кус.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 04.07.2014

Рис приготовленный на пару немного отличается по вкусу от риса варёного в воде. Поэтому этот способ приготовления риса немого разнообразит ваш повседневный рацион. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рис на пару в мультиварке.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 16.02.2014

Курник – это пирог с курицей. Настоящий курник должен быть украшен различными узорами из теста, но я, к сожалению, пока не умею украшать выпечку. Как только научусь, обещаю написать отдельную статью про украшение выпечки, а пока приступим к приготовлению курника с картошкой.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.06.2013

Бигос или бигус – традиционное польское блюдо, получившее широкое распространение в литовской, белорусской и русской кухне. Готовится бигус из смеси свежей и квашенной капусты с добавлением большого количества мяса и копчёностей.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.06.2013

Антрекот – это кусок мяса расположенный между рёбрами и хребтом. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить антрекот из свинины. Благодаря тому, что этот вид мяса содержит небольшую прослойку жира, а так же жир, окружающий рёбра, в готовом виде антрекот получается сочным и очень вкусным.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 01.06.2013

Бешбармак – это национальное блюдо тюркоязычных  народов. В переводе с тюркских языков, бешбармак означает пятерня, то есть это блюдо едят руками. Нарезанное мясо загребают отваренным кусочком теста и запивают всё бульоном.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 04.05.2013

Хочу поделиться с Вами рецептом рулетов из куриного филе и жареного яйца. Весь процесс приготовления происходит в мультиварке. Вам понадобится на каждое куриное филе по одному куриному яйцу. Не обращайте внимания, что на фотографии изображено три яйца, на самом деле нужно четыре.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 26.04.2013

В этом рецепте я хочу описать интересный и в то же время простой способ приготовления курицы с рисом в мультиварке. Рис будет готовиться на пару и одновременно отвариваться куриная грудка. Всё готовится без масла и обжаривания.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 26.04.2013

Что может быть проще, чем пожарить курицу? Но в этом рецепте я расскажу, как пожарить курицу в мультиварке. Для этого Вам понадобятся любые части курицы, можно использовать голени, бёдра или окорочка.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 24.04.2013

Бефстроганов – это вкусное и быстрое в приготовление кушанье из говядины. Говядину по-строгановски можно приготовить в мультиварке, мясо получается нежным и сочным. В этом рецепте я расскажу, как приготовить бефстроганов в мультиварке скороварке.

Куриный катсу Рецепт | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Соус катсу:

1/2 стакана кетчупа

3 столовые ложки вустерширского соуса

2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

Курица:

1/4 стакана универсальной муки

2 больших яйца, слегка взбитых

1 1/2 стакана панко

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 куриные грудки без кожи без костей, смазанные маслом и нарезанные на 4 котлеты

1 1/2 стакана растительного или канолового масла

2 стакана мелко нарезанной капусты

Вареный белый рис, для подачи

4 дольки лимона

Домашний рецепт курицы со сливочным маслом от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 1 ⅓ фунта куриной грудки без кожи и костей (600 г)
• ½ стакана простого йогурта (100 г)
• 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка гарам масала
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка куркумы
• 1 столовая ложка тмина

• ¼ чашка сливочного масла (50 г)
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
• 6 стручков кардамона
• ¼ молотых гвоздик
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 столовая ложка гарам масала
• столовая ложка куркумы
• 1 ¼ чашки сливок (300 мл)
• наан хлеб, для сервировки
• приготовленный рис, для сервировки
• Нарезанная свежая петрушка, для сервировки

Расчетные значения для одной порции.

1. На разделочной доске нарежьте курицу небольшими кусочками.
2. Смешайте курицу с йогуртом, имбирно-чесночной пастой, порошком чили, гарам масала, солью, куркумой и тмином и перемешайте, чтобы получилось хорошо.
3. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 430˚F (220˚C).
5. Насадите замаринованные кусочки курицы на бамбуковые шпажки, затем поместите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, убедившись, что под курицей есть место для более равномерного распределения тепла.
6. Выпекать около 15 минут, пока края не станут слегка темно-коричневыми.
7. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, затем обжарьте лук и томатное пюре до мягкости, но не подрумянивания.
8. Добавьте чесночно-имбирную пасту, стручки кардамона, гвоздику, порошок чили, кориандр, гарам масала и куркуму и жарьте около 30 секунд, чтобы высвободить их аромат и вкус, постоянно помешивая.
9. Влить сливки и хорошо перемешать с луком и специями.
10. Когда смесь сливок закипит, добавьте курицу и готовьте еще 2–3 минуты.
11. Подавать с хлебом наан и рисом и украсить петрушкой.
12. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт курицы в масле Крисси Тейген с фотографиями

Я люблю готовить с курицей, потому что ее можно приготовить разными способами: на гриле, жареной, запеченной, жареной, на сковороде и т. Д. Вы также можете добавить приправы или заправку, чтобы сделать ее сладкой, острой, острой есть ты. Поэтому, когда я натолкнулась на рецепт Крисси Тейген для куриных бедер и картофеля с пряностями и маслом, мне было несложно попробовать.(К тому же я никогда не откажусь от блюда, в котором основным ингредиентом является картофель.)

Неудивительно, что автор поваренной книги Cravings нашел способ гармонично сочетать вкус куриных бедер и талого красного картофеля. Также не повредит, что блюдо едят с чесночным маслом с травами, которое настолько пикантно, что мои вкусовые рецепторы едва могли дождаться срабатывания таймера духовки! Конечно, из изображений получится впечатляющее блюдо, но не позволяйте им или длинным указаниям вводить вас в заблуждение — этот рецепт идеально подходит для новичков.В следующий раз, когда у вас будет около часа в запасе, достаньте сковороду и миску и приступайте к приготовлению! Продолжайте читать, чтобы узнать полный рецепт и несколько полезных советов, которые я заметил по ходу дела.

У вас нет лимонной цедры? Никакого пота, вы можете использовать картофелечистку как замену. Просто делайте быстрые и короткие движения, чтобы не получить цедру лимона во всю длину.

Поскольку у меня не было сковороды, пригодной для использования в духовке, мне пришлось импровизировать с формой для запекания.Это сработало так же хорошо, но мне пришлось подержать его в духовке еще на 20-30 минут, что нужно иметь в виду, когда вы подсчитываете, сколько времени выделить для приготовления ужина.

Посмотрите, как это вкусно! Поцелуй шеф-повара, я прав ?!

Некоторые углы могут выглядеть грубыми, что могло быть так, или кожа на бедре стала хрустящей из-за покрытия из масляного компаунда. Проверьте курицу на полпути и вылейте сок по курице и картофелю для дополнительного вкуса.Если к концу часа курица не полностью готова, снова поставьте ее в духовку на несколько минут. Наслаждаться!

Примечания

Если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать форму для запекания, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления в духовке.

Ингредиенты

1. 1 палочка сливочного масла, размягченная (не растопленная)
   2 столовые ложки измельченного чеснока
   1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс еще для приправы
   1 столовая ложка сушеной петрушки
   1 лимон
   4 куриных бедра с костью и кожей (От 1 1/2 до 1 3/4 фунта)
   Черный перец
   1 1/2 фунта маленького (но не крошечного / детского) красного картофеля
   Оливковое масло (по желанию)

Указания

1. Для приготовления смеси чеснока с травами сливочного масла, смешать сливочное масло, чеснок, петрушку и соль в миске.Добавьте цедру лимона в масло и перемешайте до однородности. Нарежьте цедру лимона кружками толщиной 1/4 дюйма, удалите все семена. Отложите в сторону.
2. Очистите и промокните куриные бедра бумажным полотенцем, обильно приправьте обе стороны солью и перцем и отложите.
3. Вымойте, обсушите и нарежьте картофель. Не слишком тонкие, чтобы они были непрочными, но и не более полдюйма! Смотри фото.
4. Возьмите около 2 столовых ложек сложного сливочного масла и нанесите тонкий слой на дно 10- или 12-дюймовой тяжелой сковороды.
5. Уложите нарезанный картофель круговыми рядами внахлест. Посыпьте их солью, перцем и, если хотите, сбрызните оливковым маслом.
6. Выложите курицу поверх картофеля, а оставшуюся часть сливочного масла намажьте поверх курицы. На каждое бедро положите ломтик лимона.
7. Поставьте в духовку минимум на один час, пока кожица не станет золотистой, лимоны не станут слегка темными по краям, а открытый картофель не станет коричневым и хрустящим. (Если у вас есть термометр для мяса, убедитесь, что курица приготовилась до внутренней температуры 165 ° F.) Загляните в духовку один или два раза во время выпекания, наклонив противень и поливая масляным соком картофель и курицу.
8. Подавайте курицу поверх картофеля и полейте маслом для сковороды! Чистое восхищение!

Информация

Категория

Основные блюда

Выход

4 порции

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

1 час

Общее время

1 час, 29

секунд секунд

Источник изображения: POPSUGAR Photography / Эмили Уивер

Индийская курица в сливочном масле с рисом басмати и домашним нааном

Индийская курица в сливочном масле с рисом басмати — это восхитительный и легкий индийский рецепт. Это семейное любимое блюдо позволяет легко приготовить дома по популярным индийским рецептам.

Это нежная курица в сливочно-томатном соусе с индийскими пряностями и ароматом гарам масала.

Сохраните этот рецепт индийской курицы с маслом и домашним нааном в Pinterest!

Трудно поверить, что я впервые опубликовал этот рецепт 9 лет назад.

Другая вещь, в которую довольно трудно поверить, — это то, что Логану в этом месяце исполнилось 14, а Кайдену — 12!

На сайте Good Life Eats есть несколько рецептов, которые со временем стали более популярными в нашей семье, и индийская курица с маслом определенно является одним из них.

В этом месяце мы дважды приготовили дома по этому легкому индийскому рецепту.

Логан и Кайден отметили дни рождения в марте, и каждый из них попросил меня приготовить их любимый рецепт с курицей с маслом.

Кайден тоже просил его на свой день рождения в прошлом году!

Он определенно популярен среди нашей публики — у нас почти никогда не бывает остатков.

Сохраните этот рецепт индийской курицы с маслом и домашним нааном в Pinterest!

Я поумнел во второй раз и сделал большую двойную партию по этому рецепту, чтобы я мог припрятать для себя несколько отдельных порционных контейнеров для обеда.

И я смог ускользнуть в свой офис на несколько часов и сфотографировать остатки для некоторых красивых, новых фотографий!

Индийские куриные ингредиенты в сливочном масле

Посещение моего обычного продуктового магазина легко снабжает меня всеми необходимыми ингредиентами.

Итак, не волнуйтесь — вам не нужно специально посещать этнический рынок, чтобы приготовить этот рецепт индийской курицы с маслом.

Приправы в индийской курице с маслом

Мой рецепт требует:

• Гарам Масала
• Порошок чили
• Кардамон
• Кориандр
• Соль
• Перец
• Лавровый лист

Чтобы просмотреть полный список ингредиентов и подробные инструкции, прокрутите до конца этого поста, чтобы БЕСПЛАТНО распечатать карту рецептов .

Сохраните этот рецепт индийской курицы с маслом и домашним нааном в Pinterest!

Что такое Гарам Масала?

Вам может быть интересно, что такое Гарам Масала, если вы раньше не готовили этот рецепт индийской курицы дома.

Гарам Масала — смесь специй, которая используется в индийской кулинарии.

Вы определенно можете приготовить свой собственный купаж, но я считаю, что так же легко (и обычно дешевле) купить смесь в моем продуктовом магазине.

Гарам масала обычно включает: тмин, кориандр, кардамон, гвоздику, черный перец, корицу и мускатный орех.

Но часто бывают вариации в зависимости от региона или семейных рецептов.

Индийский масляный куриный соус, ингредиенты

Для соуса понадобится:

• Свежий лук
• Свежий чеснок
• Свежий имбирь
• Халапеньо
• Томатная паста
• Куриный бульон или бульон (вы также можете использовать домашний бульон)
• Половинные или жирные сливки
• Масло

Кроме этих два списка, вам понадобится оливковое масло и куриные грудки.

Сохраните этот рецепт индийской курицы с маслом и домашним нааном в Pinterest!

Что идет с индийской курицей в сливочном масле?

Самым любимым блюдом детей в качестве гарнира, когда мы готовим дома индийскую кухню, является этот рецепт индийского наана из цельной пшеницы. Наан — индийская лепешка. Мы любим готовить наши либо на очень горячей сковороде над плитой, либо на газовом гриле на улице, когда позволяет погода.

Рис также является отличным гарниром к индийской курице с маслом, потому что рис впитывает весь восхитительный куриный соус с маслом.Когда у меня нет времени на приготовление домашнего наана, рис — отличная замена.

Если вам нужны дополнительные предложения по этому рецепту, я рекомендую большой зеленый салат. Это совсем не обязательно должно быть необычно. Мы часто используем смешанную зелень, салат, огурец, тертую морковь и помидоры в качестве основного гарнира. Ознакомьтесь с этими 3 простых рецепта заправки для салатов , которые подойдут к вашему салату.

Советы по приготовлению лучшего домашнего наана

На улице отлично работает в хорошую погоду, но мы выбираем дома, когда холодно или ветрено.Низкая температура и ветер не позволяют грилю становиться достаточно горячим, чтобы хорошо приготовить этот наан.

Если вы никогда раньше не делали дрожжевое тесто, ознакомьтесь с моими 5 советами по выпечке на дрожжах.

Эти советы помогут вам чувствовать себя более уверенно на кухне и добиться более успешных результатов при приготовлении Naan.

Какой рис лучше для куриного масла?

Лучше всего подавать с индийской курицей в масле рис басмати.Рис басмати выращивают в Индии, что делает его традиционным рисом для подачи с курицей в сливочном масле.

Рис басмати ароматный — ореховый и цветочный одновременно, он идеально сочетается с богатым соусом в этом рецепте.

Мне нравится, что его длинные зерна остаются индивидуальными и не липнут. Благодаря этому соус из индийского цыпленка с маслом идеально покрывает каждое зерно, обеспечивая наилучший аромат.

Если у меня нет времени приготовить домашний наан, я могу подать немного риса басмати.

Лично мне больше всего нравится, когда у нас есть рис И Наан. Мне нравится, как курицу можно зачерпнуть кусочками наана, и как рис впитывает лишний соус из курицы.

Индийские куриные гарниры с маслом

В качестве гарнира я предпочитаю использовать дольки свежей кинзы и лайма.

Кинза и лайм придают сливочно-куриному соусу приятный вкус и создают красивый контраст на вашей тарелке!

Сохраните этот рецепт индийской курицы с маслом и домашним нааном в Pinterest!

Обзоры читателей для Индийская курица с маслом

«Вы можете не читать это, так как это более старый пост, но я делал это по крайней мере 4 или 5 раз, и нам это нравится! Он стал неотъемлемой частью нашего дома.Спасибо за этот рецепт! »

«АБСОЛЮТНО замечательно. Я увидел это и подумал: «Эй, это может помочь нам выбраться из колеи». OMG делал это когда-либо. Я так рад, что удвоил это. Спасибо, что поделились.»

«Я только что приготовила это на ужин, и нам очень понравилось! Мой муж не мог перестать «ммммм» во время еды! Ни у кого из нас этого раньше не было, но сейчас мы определенно будем регулярно его принимать. Спасибо за рецепт! Я очень рад видеть, какими еще удивительными рецептами вы делитесь в блоге.”

«Я сделал это сегодня. Я индиец и должен сказать, что это лучший рецепт курицы в сливочном масле. Было очень вкусно! Я внес очень небольшие изменения, но в целом придерживался инструкций. Так же хорошо, как и в ресторанах. Некоторое время я искал хороший рецепт BC и наконец нашел его. Моей придирчивой дочери это просто понравилось, и она несколько раз поблагодарила меня за «действительно вкусный» ужин. По иронии судьбы, я нашел лучший рецепт BC на неиндийском веб-сайте! РЖУ НЕ МОГУ! Спасибо!! “

«Большое спасибо за отличный рецепт! У меня никогда не было этого раньше, поэтому я решил приготовить его вчера вечером на ужин.Я немного колебалась, так как мой муж не очень любит приключения, а у меня есть один придирчивый ребенок. Но все были довольны и съели! В следующий раз мне придется попробовать приготовить к нему хлеб! »

Вы когда-нибудь делали индийскую курицу с маслом?

Любите этот рецепт индийского масла Курица ?
Подпишитесь на Good Life Eats по электронной почте с обновлениями и никогда не пропустите ни одного рецепта!

Не забудьте подписаться на Good Life Eats в Instagram.Отметьте @goodlifeeats и добавьте хэштег #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Состав

• 1 столовая ложка оливкового или канолового масла
• 1 луковица (1/2 фунта), очищенная и нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего имбиря
• 1 свежий перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный
• 2 чайные ложки гарам масала
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка кардамона
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1 банка (6 унций.) томатная паста
• 2 1/2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана половин или жирных сливок
• 2 лавровых листа
• 2 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кусочками 3/4 дюйма
• 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана (1/8 фунта) сливочного масла

Подавать с

• Рис басмати
• Наан
• Свежая кинза
• Дольки лайма

Инструкции

1. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
2. В большую чугунную сковороду добавьте 1 столовую ложку масла и ешьте на среднем огне.
3. Добавьте лук и соус на 5 минут. Затем добавьте чеснок, имбирь, свежий перец халапеньо и соус еще на 5 минут.
4. Добавьте гарам масала, порошок чили, кардамон и кориандр. Обжарить еще 2 минуты.
5. Соскребите смесь в блендер или кухонный комбайн; добавить томатную пасту и куриный бульон. Взбивайте до однородной массы. Отложите в сторону.
6. Промокните курицу насухо.Смешать курицу с солью и перцем. Поставьте сковороду на сильный огонь (я обычно использую ту же сковороду; добавляю 1 столовую ложку масла и курицу.
7. Перемешивайте, пока курица не перестанет быть розовой на поверхности, около 3 минут. В зависимости от размера вашей сковороды это может быть лучше готовить курицу партиями, чтобы она не переполнялась. Если вы используете этот метод, переложите приготовленную курицу на тарелку или миску перед тем, как приступить к следующей партии.
8. Добавьте соус из блендера в сковороду вместе со всей приготовленная курица, лавровый лист, а также половинка или жирные сливки.
9. Тушите на среднем медленном огне, часто помешивая, пока курица не станет мягкой и не перестанет розовой в центре (разрезать для теста), около 15 минут. Нарежьте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла на кусочки и добавьте соус, пока он не растает.
10. Ложка курицы и соус на рис. Выдавить сок лайма на порции и украсить кинзой. Подавайте вместе с нааном.

Банкноты

Подавайте индийскую курицу в масле вместе с рисом басмати или, если у вас есть время, я настоятельно рекомендую приготовить партию индийского наана из цельной пшеницы — индийских лепешек — для подачи с курицей.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 8 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 368 Всего жиров 16 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Углеводы 8 г Волокна 2 г Сахар 4 г Белки 46 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте снимок и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Сообщение обновлено из архивов.Исходный текст следует.

Несколько лет назад я даже не слышал об индийской курице с маслом. Я жил на какой-то другой планете?

Похоже, что так оно и было.

Я ел это блюдо в первый раз, в последнюю ночь нашей жизни в студенческом городке.

Мои тетя и дядя сделали это для нас и после недели упаковки и уборки с двухмесячным ребенком.

Я подумал, что это лучшее, что я когда-либо ел.

На следующее утро мы отправились в наш новый дом в Альбукерке.

Мой муж получил степень магистра, и мы были готовы перейти к работе и реальной жизни.

Я так благодарен, что у нас есть работа, и мы постоянно работаем с тех пор, как уехали из студенческого городка.

Я так хорошо помню ту ночь и эту еду, потому что было так много эмоций.

Мне было грустно покинуть свою зону комфорта и грустно оставить членов семьи, которых я люблю.

Добавьте к этому смесь гормонов после беременности, и у вас действительно что-то происходит.

С той ночи я часто готовил индийскую курицу с маслом.

Сохраните этот рецепт индийской курицы с маслом и домашним нааном в Pinterest!

Это все еще наше любимое блюдо, доказывающее, что это не было мое восприятие лишенного сна, стресса и послеродового перерыва в том, что это блюдо — одна из лучших вещей, которые я ела.

У меня никогда не было настоящего индийского ресторана Butter Chicken, поэтому я не могу сравнивать его с этим.

Я знаю, что люблю этот рецепт.

Сохраните этот рецепт индийской курицы с маслом и домашним нааном в Pinterest!

Легкий рецепт курицы с арахисовым маслом

• Поделиться561
• Твитнуть
• Шпилька 1715
• Сохранить199

Этот простой рецепт курицы с арахисовым маслом вдохновлен африканской кухней. Как ты это делаешь? Какие ингредиенты вы используете? Подходит ли этот рецепт курицы с арахисовым маслом для всей семьи? Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом драгоценном камне.

Простой рецепт курицы с арахисовым маслом

Это один из моих любимых рецептов быстрого приготовления ужина. Моя дочь всегда любила этот очень простой рецепт курицы с арахисовым маслом.

На самом деле, я думаю, что она дала мне рецепт и показала, как его готовить.

Как и большинство моих рецептов, мы всегда выбирали простые в приготовлении и вкусные рецепты, в которых используются простые натуральные ингредиенты. Этот рецепт не исключение из правил.

Прежде всего, я использовал органическое сливочное арахисовое масло. Видите ли, я делал обзор этих замечательных сливочно-ореховых масел, производимых компанией Once Again Nut Butter. (читайте обзор здесь).

Одна из банок, которые я получил в качестве образца, была арахисовым маслом. О боже, я не знала, стоит ли мне просто набить им лицо или поделиться им со своей семьей.

Это органическое, без ГМО, без подсластителей и солей, именно таким должно быть ореховое масло. Ооочень хорошо, ребята!

У меня есть несколько рецептов, которые я хочу попробовать, но я начну с этого.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА — Простой рецепт:

Вам понадобится арахисовое масло, небольшая луковица, нарезанный кубиками помидор в томатной пасте, сливочное масло и курица.

Вы увидите всевозможные рецепты, в которых используются всевозможные ингредиенты, такие как имбирь, соевый соус и кокосовое молоко.

Хотя эти рецепты могут быть действительно хорошими, этот рецепт, в частности, покорил мое сердце благодаря использованию простых ингредиентов, которые у большинства людей есть на кухне.

Имейте в виду, что рецепт подходит для любых видов курицы.Если у вас только сырая курица, сначала приготовьте ее.

Если у вас есть оставшаяся курица, жареная или только что приготовленная, тоже отлично подойдет, так как это сэкономит вам время.

У большинства американцев есть банка арахисового масла в кладовой или банка помидоров, так что это очень просто, правда?

Однозначно, это отличное блюдо для быстрого ужина в любой день недели.

Шаг первый.

Соберите ингредиенты.

Шаг второй.

Соте из курицы .Инструкции предназначены для приготовления курицы с нуля, которую вам нужно будет обжарить на сковороде с небольшим количеством масла и сливочного масла.

Растопите масло и добавьте масло.

На этот раз я использовал куриную грудку, но раньше я использовал куриные бедра или куриные барабаны. Я нарезал курицу размером с кусочек и поджарил ее.

Вы можете оставить курицу более крупными, если она вам так нравится.

Шаг третий.

Лук . Пока курица варилась, я нарезал лук и добавила его в сковороду.Я также приправила его солью и перцем.

Шаг четвертый.

Помидоры. Когда мясо подрумянилось, а лук стал мягким, я добавила нарезанные кубиками помидоры в томатном соусе и перемешала.

Совет: Вместо него можно также добавить томатный соус или томатную пасту. Если вы добавляете томатную пасту, добавьте немного воды, чтобы получился соус, так как томатная паста густая и сухая.

Шаг пятый.

Пришло время добавить немного этого восхитительного арахисового масла.

Я хорошо перемешал, чтобы объединить ингредиенты, и покрыл курицу сливочным соусом.

На этом этапе соус был слишком густым, поэтому я добавил в него немного воды.

Помните, что если вы добавляли воду раньше, добавлять больше не нужно, если только соус действительно сухой. Вы хотите, чтобы этот соус был гладкой сливочной консистенции.

Тушить курицу в соусе из арахисового масла на слабом огне около 5 минут.

Попробовать на вкус и добавить, если в этом есть необходимость.На этом этапе вы готовы его обслуживать. Я имею в виду, насколько это просто?

Как мне подать этот соус из арахисового масла с курицей?

Подавать с отварным рисом. Обычный, для легкой еды.

Раньше я использовал коричневый и белый рис, исходя из того, что у меня было в кладовой в данный момент. Хотите выбрать то, что находится в моей кладовой? См. Эту статью.

Вы можете добавить вареные овощи рядом с рисом и курицей. Если вы спросите меня, брокколи работает хорошо.

Заинтересованы в других рецептах курицы?

Курица Марбелья

Курица, тушенная в помидорах, чесноке и корице — Кота Капама

Жареные куриные бедра в панировке без панировки

Желудевые кабачки с курицей и фенхелем

В качестве десерта вы можете быстро приготовить это печенье , которое также естественно не содержит глютена.

Наслаждайтесь!

Bossy Kitchen Group на Facebook — это сообщество людей, которые разделяют страсть к кулинарии и выпечке, и где каждый может поделиться своими идеями, советами, и кулинарным опытом. Нажмите ЗДЕСЬ, если хотите присоединиться!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка масла
• 2 большие куриные грудки
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров в томатном соусе
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 1 стакан горячей воды
• соль и перец по вкусу

Банкноты

Если вы готовите блюдо из уже приготовленной курицы:

• Растопите масло на сковороде.Добавьте масло и нарезанный лук и обжарьте до мягкости.

• Добавьте измельченные помидоры и готовьте еще 2–3 минуты.
• Добавьте кусочки приготовленной курицы.
• Добавьте арахисовое масло в сковороду.
• Добавить горячей воды и довести до кипения, постоянно помешивая.
• Убавьте огонь до кипения еще 4-5 минут.
• Вкус соли и перца.
• Подавать с отварным рисом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 222 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 59 мг Натрий: 362 мг Углеводы: 6 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 21 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

PIN THIS Курица в арахисовом масле:

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

«Леди с курицей и маслом», которая заставила индийских кулинаров полюбить Instant Pot

Рецепт курицы в сливочном масле в Instant Post Урваши Питре принес ей следующие легкие версии классических индийских рецептов. Фото Мелины Хаммер / предоставлено Callisto Media

Эта публикация был обновлен, чтобы включить в него рецепт Урваши Питре для курицы со сливочным маслом быстрого приготовления.

Прошлой весной Урваши Питре, фуд-блогер из Далласа, выросла в Пуне, Индия опубликовала рецепт курицы в сливочном масле в сообществе Instant Pot Группа Facebook, дискуссионная доска с миллионным числом участников, посвященная культово любимый гаджет для приготовления скороварки.Сливочный ароматный помидор тушеное мясо является одним из основных продуктов индийской кухни в ресторанах, но традиционно трудоемкий процесс приготовления, требующий маринования мяса в течение ночи и варить на медленном огне около часа. Кроме того, при плохом приготовлении он может давать урожай. тусклый жирный соус и сухие, пережаренные кусочки курицы. Питре рецепт, названный «Индийская курица с маслом кето быстрого приготовления», упростили процесс: добавили в машину специи, курицу и помидоры (лук, как она написала, было бы «ересью, вы все»), установите на него высокое давление. в течение десяти минут, затем смешайте соус с маслом и сливками и готово! Результаты были яркими и сложными, курица была совершенно нежной, соус бархатисто-гладкий и благоухающий землистым гарам масала.Рецепт быстро стал одним из самых популярных постов группы Facebook, а Pitre стало известно в «И.П.» кружится как Цыпленок с маслом.

Питре, 51-летняя мать двоих детей и ученый по образованию, приобрела Instant Pot в 2012 году, прямо перед тем, как она и ее муж перенесла рукавную операцию на желудке. Она вела блог Two Sleevers, где она следила за своим питанием и похуданием с болтливым юмором («Я потеряла Эквивалент веса двухлетнему ребенку… Что у вас есть? Потерянный?»), и время от времени она публиковала рецепты в Instant Pot Facebook. группа — креветки с низким содержанием углеводов scampi, кето-дружественная свинина чили верде.Но масляный цыпленок прижился так, как никто из других. Давление плита уже давно является основным продуктом индийских домашних хозяйств и используется в основном для приготовление риса и дал (чечевицы) — этот свистящий звук, по словам Питре, «Предвестник времени приема пищи». Она поняла, что Instant Pot был даже более естественный вариант для индийской кухни, с настройками для тушения мяса, приготовление чечевицы, бобов и риса и даже йогурт.

Через несколько месяцев после публикации своего вирусного рецепта курицы у Питре появилось заключил сделку с книгой «Индийская поваренная книга быстрого приготовления», которая была выпущен в сентябре 2017 г. компанией Rockridge Press, издателем бестселлер «Поваренная книга электрической скороварки быстрого приготовления».” Книга Питре, официально одобренная Instant Pot, включает: рецепты приготовления дала без предварительного замачивания бобовых; самодельный панир, индийский сыр примерно через четырнадцать минут; и бирьяни, сложный рис блюдо, которое обычно готовят для особых случаев, всего за пять минут (секрет в том, чтобы добавить рис тонким ровным слоем поверх овощи, а затем, используя ручную настройку, приготовьте бирьяни на высокое давление). Питр — не единственный фуд-блогер, который использует Потенциал Instant Pot для индийской кухни.Согласно представитель компании, Индия — один из самых активных страны в группе сообщества Instant Pot на Facebook; минимум двенадцать другие кулинарные книги посвящены И. Индийский. Но Питре, который пишет с шаткая доступность и забавная готовность ответить практически на любые вопрос (Q: «Моя семья ненавидит карри. Стоит ли нам попробовать это?» A: «Если все остальное терпит неудачу, солгите своей семье и скажите, что это итальянец. . . блюдо и посмотрим, заметят ли они. ») приобрела наибольшую популярность.Ее Книга напечатана тиражом более ста тысяч экземпляров.

В недавнем телефонном разговоре Питр, который говорит на полированном языке, Британский тон, сказал мне, что ее самые заработанные тяжелым трудом поклонники ее сограждане-индейцы. «Так много индейцев выросли в Индии. умеют готовить, но уже не успевают готовить, используя традиционные методы, или индейцы во втором поколении, родители которых готовили Индийская кухня, но никогда их не учила », — сказала она. Многие из них подходят к ней рецепты сначала осторожно, скептически относясь к тому, что блюдо взбито за пятнадцать минут можно квалифицировать как настоящую индийскую кухню.«Но как только они могут воспроизвести блюдо, на котором они выросли, благодаря мне, они полностью преданы делу », — сказала она. И даже если традиционная кулинария методы теряются, сказала она мне позже по электронной почте: «Я думаю, что матери и бабушки обрадуются тому, что традиционный вкусов сейчас передаются ».

Моя тетя Сангита была продана в Instant Pot после того, как попробовала раджмы chawal (рагу из красной фасоли), приготовленный в гаджете в доме друга. Сангита — индеец в первом поколении, известная в нашей семье своей любовью. здоровой домашней еды.Ее фирменное блюдо — пушистое, Киноа с оттенком имбиря и куркумы и обжаренные креветки. Но она педиатр с плотным графиком и ограниченным терпением кухня. Недавно она приобрела собственный Instant Pot и обнаружила, что она сделала архар дал (желтая чечевица) такой же мягкой и кремовой, как у ее матери всего за несколько минут. В октябре прошлого года во время индуистского фестиваля Дивали, обычное время для индийцев делать глубокую уборку, она церемониально выбросила все три свои скороварки, затем пошла и купила второй Instant Pot, плюс копия кулинарной книги Питра.(Моя двоюродная сестра Меха позже Snapchat предоставил мне фотографию близнецов моей тети с подписью: «Моя мама заменяет своих детей».)

Я разговаривал с другими поклонниками Питре с похожими историями обращения. Парвин Тамбер, индейско-американский адвокат из Сакраменто, сильно влюбился в Питре. рецепт хима , роскошное ароматное блюдо из пряного говяжьего фарша, горох и лук. Рецепт обычно предполагает, что нужно стоять над сковородой и помешивая смесь в течение двадцати минут, чтобы не допустить попадания лука и специй от горения.Версия Питре включает в себя добавление ингредиентов в Instant Pot, затем готовьте все блюдо в течение пяти минут. «Мой муж мама пыталась научить меня десять лет, — сказал Тамбер, — а потом я сделал версию Урваши из поваренной книги, и мой муж сказал, что это даже лучше, чем у свекрови. Питре, сказала она, «проводит вас через процесс так, как никогда не делали наши матери ».

Рецепт хима с одним горшком был таким хитом в доме Фабихи Кумари, консультант из Бомбея, живущий в Вирджинии, купила вторую Кастрюлю, вакуумный упаковщик и отдельную морозильную камеру, чтобы она могла приготовить и храните блюдо большими партиями.«До этого kheema я никогда не пробовала все, что неизменно хорошо, сделанное моими руками », — сказала она мне. «Я пытался приготовить какую-то версию еды, которая должна была быть Индийский, но несъедобный. Я не любил стоять над печкой все день.» По ее словам, рецепты Питре упростили процесс, приятным. Они также опровергли стереотипы об индийской кухне. которые заставили многих индейцев неохотно принимать пищу их старейшины в первую очередь. «Раньше были все эти стигмы. ассоциируется с индийской едой: пахнет, это все карри, — сказал мне Кумари.По ее словам, рецепты Питре «устранили многое из этого. Во-первых время, я счастлив быть индийским поваром ».

---

Цыпленок быстрого приготовления в горшочке Urvashi Pitre

На четыре порции.

1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров (не сливать)
5 или 6 измельченных зубчиков чеснока
1 столовая ложка измельченного имбиря
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка молотого кайенского перца
1 чайная ложка молотого перца
2 чайные ложки гарам масала, разделенный на части
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка соли
1 фунт курицы без кожи и костей (грудка или бедра)
4 унции сливочного масла, нарезанного кубиками, или ½ стакана кокосового масла
½ стакана жирных (взбитых) сливок или полностью- жирное кокосовое молоко
от до ½ стакана нарезанной свежей кинзы

1.Во внутреннюю кастрюлю Instant Pot добавьте помидоры, чеснок, имбирь, куркума, кайенский перец, перец, одна чайная ложка гарам масала, тмин и соль. Смешивание тщательно, затем выложите кусочки курицы поверх соуса.

2. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите «Ручное приготовление» или «Приготовление под давлением» и отрегулируйте давление до высокого. Варить десять минут.

3. Когда приготовление завершится, дайте естественному спаду давления. Разблокируйте крышка. Осторожно достаньте курицу и отложите в сторону.

4.Используя погружной блендер в кастрюле, смешайте все ингредиенты в мягкий соус. Дайте соусу остыть в течение нескольких минут.

5. Добавьте кубики масла, сливки, оставшуюся чайную ложку гарам масала и кинза. Перемешайте до однородного состояния. Соус должен быть достаточно густым, чтобы когда закончите, нанесите покрытие на тыльную сторону ложки.

6. Удалите половину соуса и заморозьте на потом или поставьте в холодильник на три дней.

7. Добавьте курицу обратно в соус. Разогрейте кастрюлю быстрого приготовления, выбрав Обжарьте и установите режим «Меньше» на слабом огне.Дайте курице нагреться. Сломать на более мелкие кусочки, если хотите, но не измельчайте.

8. Подавать с лапшой из риса или сырых огурцов.

Жареный цыпленок из чугуна — Crispy Juicy Perfection

Для жареного цыпленка из чугуна требуется всего 3 ингредиента и одна сковорода. Этот простой рецепт курицы хрустящий снаружи и невероятно сочный внутри.

Поднимите руку, если вы когда-нибудь видели целых цыплят рядом с упаковками куриных грудок в продуктовом магазине и любили цену, но не знали, что с ней делать?

Может быть, вы отмахнулись и сказали « в следующий раз» или даже вместо этого купили курицу-гриль.Что ж, сегодня я собираюсь показать вам, как ЛЕГКО приготовить жареный цыпленок, используя всего три ингредиента и чугунную сковороду. Мне приходится сдерживаться каждый раз, когда из духовки выходит жареный цыпленок — кожа на ощупь хрустящая, а мясо нежное и сочное. Это необходимый рецепт курицы , который нужно держать в заднем кармане!

Метод, который я использую для запекания целого цыпленка в чугунной сковороде, принадлежит Томасу Келлеру, известному французской прачечной, и он не может быть проще.

Как приготовить жареный цыпленок из чугуна

1. Шаг 1: Насухо промокните целую курицу бумажными полотенцами.
2. Шаг 2: Посыпьте курицу солью и перцем, затем свяжите ножки кухонным шпагатом и переверните крылышки.
3. Шаг 3: Поместите курицу в чугунную сковороду и запекайте.

Вот и все! Цыпленок весом 3–4 фунта будет комфортно кормить четверых, но его можно легко растянуть, чтобы накормить шестерых с сопутствующими вариантами гарнира.

Чугунная сковорода для запекания

Из чугунной сковороды получается великолепная жаровня. Во-первых, это не лишняя сковорода, занимающая место на кухне. Я использую свою чугунную сковороду для всего, от запекания целой курицы до запекания овощей. Во-вторых, чугун легко переходит из столешницы в духовку. Подготовьте и приправьте курицу, затем положите ее в чугунную сковороду, поместите в духовку и запекайте.

Варианты сковороды из чугуна

Мне нравятся мои эмалированные чугунные сковороды Le Creuset — они переживут меня, и я планирую когда-нибудь передать их своим детям.При этом неэмалированные версии работают так же хорошо. Вот несколько вариантов чугунных сковородок «пустить пыль в глаза» и «сэкономить»:

Жареная куриная кожа с хрустящей корочкой из чугуна

Чтобы кожица на чугунном жареном цыпленке была шипящей и хрустящей, ее нужно очень и очень промокнуть бумажными полотенцами перед тем, как приправить солью и перцем. Затем обжарьте его без крышки. Вот и все!

Шаг 1. Приготовьте курицу

Для этого рецепта вам понадобится цельного цыпленка 3,5–4 фунта. Если вы можете найти птицу большего или меньшего размера, ничего страшного, просто отрегулируйте время жарки соответствующим образом. Достаньте курицу из упаковки и все потроха, которые могут быть внутри. Промывать курицу водой не нужно.

Положите курицу на разделочную доску и промокните всю курицу, насухо внутри и снаружи, бумажными полотенцами.

Обильно приправьте курицу внутри и снаружи солью и перцем . Вы будете удивлены, насколько восхитительно это простое сочетание приправ!

Затем заправьте крылья под туловище, чтобы они не пригорели.Возьмите кончик и сложите его над крылом и под ним, убедившись, что оно плотно прилегает к телу.

Последний шаг — связать ножки кухонным шпагатом. Вы можете купить кухонный шпагат в проходе для выпечки в обычном продуктовом магазине или в любом специализированном продуктовом магазине.

Шаг 2: жареный цыпленок

Поместите курицу в чугунную сковороду, затем острым ножом или кухонными ножницами проткните кожу куриной грудки в нескольких местах.Это предотвратит образование пузырей и ожогов на коже.

Жарьте курицу при температуре 450 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет темно-золотисто-коричневым, затем уменьшите огонь до 425 и запекайте еще 20-30 минут, или пока цифровой термометр не покажет 165 градусов, когда он вставлен в посуду. самая толстая часть груди. Эта курица весом 3,94 фунта запекалась в течение 30 минут при 450 и 30 минут при 425.

Используйте щипцы, чтобы переложить курицу на разделочную доску, затем дайте ей постоять не менее 10 минут перед тем, как нарезать и приготовить пир.Надеюсь, вам понравится этот простой, но вкусный метод приготовления чугунного жареного цыпленка — наслаждайтесь!

Что подавать с жареным цыпленком из чугуна

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Описание

Для жареного цыпленка из чугуна требуется всего 3 ингредиента и одна сковорода. Этот простой рецепт курицы хрустящий снаружи и невероятно сочный внутри.

Ингредиенты

• Цельная курица 3,5-4 фунта, без потрохов
• соль и перец

Указания

1. Разогрейте духовку до 450 градусов. Промокните всю курицу внутри и снаружи насухо бумажными полотенцами. Обильно приправьте курицу солью и перцем внутри и снаружи (используйте больше соли, чем вы думаете, поверьте мне!) Подложите крылышки под птицу (см. Рисунок в посте), затем свяжите ножки вместе кухонным шпагатом.
2. Положите курицу грудкой вверх в жаростойкую сковороду, противень или на решетку для охлаждения, установленную на противне с бортиком, затем с помощью ножа или кухонных ножниц срежьте кожу в нескольких местах на грудке (это гарантирует, что кожа не пузырится и не горит.Жарьте до тех пор, пока кожица сверху не станет темно-золотисто-коричневой, 25-30 минут, затем уменьшите огонь до 425 градусов и продолжайте обжаривать в течение 20-30 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165, когда он будет вставлен в самую толстую часть груди. Дайте курице постоять 10 минут перед разделкой.

Примечания

• Моя курица весом 3,94 фунта, жаренная в течение 30 минут при 450 и 30 минут при 425.
• Простая идея гарнира: Перемешайте нарезанный картофель с оливковым маслом первого холодного отжима, чесночной солью и перцем, затем выложите на фольгированный противень с антипригарным покрытием и поместите в духовку вместе с курицей после уменьшения температуры до 425 градусов.