Рецепт белого хлеба в мультиварке: Белый хлеб в мультиварке — 11 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Домашний хлеб в мультиварке , пошаговый рецепт на 3474 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фокачча с сыром

Вы, наверное, заметили — я слегка помешана на хлебе и сыре. Если честно, то скажите мне, что я смогу оставить в своей жизни только 4 продукта, — это будут хлеб, сыр, оливковое масло и вино, как в

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Фокачча

Конечно, у профессиональных поваров при замешивании теста руки двигаются легко и быстро, но если вы будете делать это с любовью, хотя и медленно — результат получится тот же!

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузный хлеб на кефире с маринованным перцем и зеленью

Такой кукурузный хлеб, на мой взгляд, олицетворение мексиканской кухни.

Я люблю эту кухню за то, что она острая, а еще простая и доступная. Этот рецепт тоже совсем несложный, главное — не

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Пряный хлеб из поленты с кукурузой и сыром

Такой кукурузный хлеб очень часто пекут в Южной Америке, в частности в Мексике. Готовится он очень быстро, как раз для гостей, есть его надо с пылу-жару, а если остается на следующий день —

Юлия Высоцкая

Реклама

Lenok

Подготовка

1 час и 50 минут

Приготовление

1 час и 15 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Вот такого красавца с весом 1176 г я  впервые испекла в мультиварке.

Результат на фото)) Высокий, красивый и очень вкусный.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

868

кКал

36%

Белки20 г
Жиры18 г
Углеводы160 г

% от дневной нормы

5 %

3 %

11 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

пшеничная мука

800 г
500 мл

дрожжи сухие

1 ст. л.
1 ½ ч. л.
1 ½ ст. л.

подсолнечное масло

4 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту30

Добавить фотографию

еще 26

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

В теплую воду добавляем дрожжи, сахар, соль и 1,5 ст. муки, все перемешиваем и оставляем опару в сторону, накрыв полотенцем, на 30 мин.


Поднялась наша опара за полчаса.


Всыпаем постепенно оставшуюся муку, обязательно просеиваем ее. Перемешиваем. В полуготовое тесто вливаем масло растительное. Замешиваем хорошо тесто. Формируем шар и оставляем подходить готовое тесто минут на сорок.


Оно хорошо увеличится в размере.


После вымешиваем его. Теперь берем чашу, смазываем ее маслом и укладываем тесто. Закрываем мультиварку и нажимаем на кнопку «Поддержание тепла». Через минут десять отключаем.

Таким образом, тепло будет поддерживаться в течение сорока минут.


Выросло наше тесто очень хорошо.


Устанавливаем в меню режим «Выпечка», время — 50 минут. После указанного времени хлеб нужно перевернуть. Аккуратненько я беру полотенце и переворачиваю хлеб на него. Затем перекладываю обратной стороной вниз. Включаю снова режим «Выпечка» на 25 минут. Жду окончания программы.


Готовый хлеб достаем из мультиварки, накрываем полотенцем и даем остыть. Вот такой хлеб получается!


поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

рецепты для мультиваркивыпекать, запекатьхлебрусская кухняварить, тушитьдомашний хлебмультиваркаfaberlicрусская национальная кухняна дрожжах

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Белый хлеб в мультиварке: рецепты с фото

Ну зачем усложнять себе жизнь еще и приготовлением хлеба? Такой вопрос часто можно услышать от тех, кто привык покупать хлебобулочные изделия в магазине.

Аргументы в пользу магазинной выпечки кажутся железными: огромный ассортимент, экономия времени и сил.

Сегодня в любом более-менее большом населенном пункте, помимо больших торговых точек с соответствующим отделом, может работать сразу несколько пекарен, выпускающих хлеб, булочки, рулеты, пышки и многое другое.

И если знать, когда товар поступает в продажу, можно отхватить свежий душистый хлебушек с хрустящей корочкой. В таком случае зачем заморачиваться и тратить свое драгоценное время на то, чтобы приготовить белый хлеб в мультиварке?

Давайте разберем все преимущества и недостатки. Да, рецепты домашней выпечки сложно назвать быстрыми на руку.

С другой стороны, кто может со стопроцентной уверенностью сказать, что ему досконально известна технология промышленного производства? А какие ингредиенты использует производитель для своих творений?

Дома вы сами занимаетесь выбором компонентов, поэтому вы однозначно будете уверены в том, что мука взята высшего сорта, дрожжи свежие, а все оборудование (в том числе и руки пекаря) идеально чисто.

Теперь давайте разберемся с вопросом доступности. Булочные действительно находятся на каждом углу, так что купить буханку обычного белого хлеба по дороге с работы или учебы не представляется затруднительным.

Но возможны и другие ситуации. Например, мамочка осталась дома с больным ребенком (понятно, что выйти из квартиры не получится), а на кухне — ни крошки хлеба.

Или семья отправилась отдыхать на дачу, где до ближайшего магазина топать пару-тройку километров. В этом случае рецепт самодельного хлебушка просто незаменим!

А мультиварка — отличный компаньон для времяпрепровождения в загородном домике. Ну а если говорить начистоту, то стоит признать: домашняя выпечка намного вкуснее и душистее магазинных аналогов. Ароматы пекущегося хлеба способны свести с ума даже тех, кто его ест от случая к случаю.

Выпекать хлеб дома можно несколькими способами. Самый простой рецепт, доступный каждой хозяйке, — белый хлеб в духовке.

Это достаточно трудоемкий процесс, который к тому же немного затянут по времени (тесто замесить, дать настояться, обмять, еще раз замесить, испечь… львиная доля времени приходится именно на “подход” теста).

А потом еще эти волнения: вдруг в духовке не поднимется, или поднимется неравномерно? Хлебопечка во многом облегчает жизнь пекаря, а рецепты для этих приборов уже гораздо проще: ничего месить не нужно, просто сложил все ингредиенты и жди себе до готовности.

Единственный минус хлебопечки: кроме собственно хлеба или теста с ее помощью вам вряд ли удастся приготовить какое-либо блюдо.

Мультиварка — совсем другое дело. Первые блюда, гарниры, десерты, каши, мясные блюда — со всем этим она справляется легко и непринужденно.

Хлеб тоже подвластен этому чудо-прибору. Конечно, тесто месить все равно придется, но весь процесс приготовления займет гораздо меньше времени, чем при традиционном способе с участием духовки.

Кстати, если сравнивать белый хлеб в мультиварке и в хлебопечке, то стоит отметить, что текстура мультиварочного продукта не менее воздушная и пористая, нежели у его основного конкурента.

А крошится изделие из мультиварки при нарезании гораздо меньше, чем аналогичный продукт, изготовленный при помощи хлебопечки.

Пшеничный хлеб в мультиварке будем готовить из стандартных для подобной выпечки продуктов:

Содержание

  • 1 Ингредиенты:
  • 2 Шаг 1
  • 3 Шаг 2
  • 4 Шаг 3
  • 5 Шаг 4
  • 6 Шаг 5
Мука пшеничная— 0,9 кг
Вода— 0,5 л.
Масло растительное— 2 ст. л.
Сухие дрожжи— 1 пакетик
Соль— 1 ст. л.
Сахар— 2 ст. л.

Очень важно правильно соблюсти все пропорции, на которых настаивает рецепт. Только в этом случае белый хлеб в мультиварке получится таким же пышным и высоким, как на наших фото.

Сразу предупредим: данного количества ингредиентов достаточно для того, чтобы хлебушек поднялся под самую крышку мультиварки.

Если вы печете изделие для небольшой семьи, можно уменьшить количество всех продуктов вдвое — в этом случае белого хлеба получится столько, сколько требуется семье из трех человек на пару дней.

Шаг 1

В теплой воде растворите дрожжи. Добавьте сахар, соль, растительное масло. Постепенно добавляя муку, замесите тесто.

Правильно замешанное тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам повара. Так как мука у каждого производителя разного качества, может статься, что для получения нужной консистенции теста данного количества муки не хватит.

Рецепт советует в этом случае досыпать муку по чуть-чуть, пока тесто не перестанет оставаться на руках того, кто его месит.

Нюанс: рецепт допускает использование молока вместо воды (текстура будет более нежной), сыворотки или смеси воды с одним из типов жидкости.

Пшеничный хлеб в мультиварке будет иметь немного другой вкус, а его текстура станет более гладкой. Интересно, что если в качестве жидкости вы используете молочные продукты, растительное масло тоже можно заменить на сливочное.

А если при этом еще и немного увеличить дозу сахара, получится практически рецепт сдобной булки.

Шаг 2

После замеса массу необходимо оставить для расстойки. Положите тесто в достаточно глубокую миску (с учетом того, что оно увеличится раза в два), накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков.

По истечении этого времени ваше тесто должно выглядеть так, как на нашем фото — воздушным колобком.

Шаг 3

Подошедшее тесто нужно переложить в чашу мультиварки. Для этого слегка смажьте чашу растительным маслом. Выложите тесто в форму, прикройте крышку. Установите режим “Подогрев” на десять минут.

После отключите мультиварку и оставьте в ней тесто для расстойки. Времени потребуется от 40 минут до часа. Тесто опять увеличится в объеме.

О том, что можно переходить к выпечке, вам подскажет объем теста. Впрочем, рецепт имеет маленький нюанс. Ни в коем случае не позволяйте тесту вырасти до самого верха чаши.

Помните: после включения прибора и начала процесса выпекания тесто еще какое-то время будет подниматься. Поэтому если начать выпечку в чаше, наполненной до краев, тесто поднимется и будет упираться в крышку. Лучше всего запустить соответствующий режим тогда, когда уровень теста дойдет до последних делений формы, как на фото ниже.

Шаг 4

Для выпечки белого хлеба подходит соответствующая программа — “Выпечка”. Времени понадобится до двух часов (параметр может изменяться в зависимости от модели и мощности мультиварки, а также желаемой степени зажаристости корочки).

Перед тем, как закрыть крышку, обязательно слегка смажьте ее маслом. Если хлебушек в процессе выпекания все-таки “достанет” до крышки, то не прилипнет к ней намертво.

Шаг 5

По истечении 80-90 минут осторожно переверните хлеб и продолжайте выпекать еще минут 40-30. Это нужно для того, чтобы верх нашего белого хлебушка тоже зарумянился (на предыдущем фото видно, что он слегка бледноват).

Как мы уже говорили выше, время вы можете корректировать в зависимости от личных предпочтений. Если вам нравится бледная корочка, можно немного уменьшить этот показатель, а любителям хрустящих румяных горбушек ничего менять не нужно.

Если белый хлеб в мультиварке вам покажется чересчур большим, можно испечь буханку поменьше. Про пропорциональное уменьшение количества ингредиентов мы уже говорили, но ведь рецепт потребует и технологию слегка изменить.

С одной стороны булка будет выпекаться 40 минут, и еще 20 минут понадобится для другой стороны.

Домашний хлеб в мультиварке

Современный способ выпекания хлеба в мультиварке

С выпечкой в мультиварке справится даже начинающий повар. В целом, печь такой хлеб немного сложнее, чем в духовке. Нужно учитывать конструктивные особенности мультиварки, переворачивать хлеб в середине выпечки и пр. Но вкус у хлеба все равно получается волшебный!

Обычно мультиварочное устройство имеет ряд функций, среди которых есть режим «Выпечка» или «Хлебопечка». Всё, что необходимо для приготовления ароматного и вкусного хлеба – прогреть тесто при постоянном уровне тепла и, собственно, испечь. Некоторые модели мультиварок требуют дополнительного переворачивания хлеба в процессе выпекания. Практическую инструкцию по выпечке хлеба в мультиварке из хлебных смесей С.Пудовъ ищите здесь.

Особенности и отличия хлеба из мультиварки

Домашний хлеб, приготовленный в мультиварке, получается вкусным, пористым и хорошо пропеченным. При этом, он может быть не очень пышным – потому что для равномерной корочки булку в процессе приготовления нужно переворачивать, а из-за этого теряется объем. Но мягкость хлеба сохраняется даже по истечении двух-трёх дней.

Какой хлеб можно печь в мультиварке

Разновидностей хлеба, приготовленного в мультиварке, много. Каждый найдет нужный ему рецепт в зависимости от вкусовых предпочтений.

Белый хлеб в мультиварке – традиционный рецепт хлеба, достойная замена магазинной выпечке. Несмотря на всё большее количество тех, кто отказывается от белой муки, такой хлеб неизменно остается в списке основных продуктов. Без белого хлеба не обходится ни одно застолье или приход гостей. Сложно найти человека, равнодушного к запаху свежего румяного только из печи. Или из мультиварки. Удивительный вкус из детства – сочетания горячего куска «Белого хлеба к завтраку» со сливочным маслом!

Ржаной хлеб – не уступает по популярности белому. Этот хлеб отличается насыщенным вкусом, который так аппетитно «звучит» в бутербродах и гренках. Огромный плюс его в том, что, по сравнению с белым, в нем меньше жира. Что касается полезных свойств, то здесь ржаной хлеб лидирует. В его составе много полезных веществ, клетчатка, грубые волокна, всё это улучшает процесс пищеварения. В целом ржаной хлеб в мультиварке намного полезнее других, более светлых сортов. Пример – испеченный в мультиварке «Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола».

Цельнозерновой хлеб – знаком всем любителям правильного питания, он выпекается из пророщенных зерен пшеницы. Благодаря целостности зерен, в нём сохраняются все витамины и полезные элементы, которые содержатся в оболочке зерна. Такой хлеб не только приятный на вкус, он также оказывает огромную пользу организму. Приготовленный цельнозерновой хлеб в мультиварке в домашних условиях – настоящий кладезь полезности, особенно если добавить в него щепотку любви и заботы о близких.

Бездрожжевой хлеб – очень быстрый и простой способ получить ароматную домашнюю выпечку. Такой рецепт становится всё более популярным, хотя название не совсем верное. В бездрожжевом хлебе дрожжи всё-таки присутствуют, но попадают они в него не из пакетика, а из закваски, которая готовится самостоятельно. Такой способ помогает хлебу быть намного полезнее дрожжевой выпечки. Однако таким продуктом злоупотреблять не стоит, поскольку, несмотря на всю свою пользу, он является достаточно тяжелым для переваривания продуктом.

Готовые хлебные смеси

Выпекание хлеба давно перестало быть ежедневной обязанностью, и стало чем-то вроде хобби или любимого занятия. С появлением готовых хлебных смесей С.Пудовъможно и вовсе забыть про рецепты. Достаточно только выбрать хлеб, который хочется испечь. Причем, сделать это можно и в хлебопечке, и в мультиварке. Особенно актуально для работающих женщин, которые успевают быть и ценными работниками, но и хорошими хозяйками.

Проводите время со своей семьей, пока на кухне в мультиварке печется хлеб!

Комментарии

Добавить комментарий

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Ещё мастер-классы

Декор Крем для Капкейков, который держит форму

Декор Как украсить печенье мастикой

Десерты без выпечки Как приготовить домашнюю карамель

Лайфхак Как использовать пектин: инструкция по применению

Разное Как сделать свечи из яичной скорлупы

Выпечка Как приготовить настоящие бейглы (багели)

Декор Украшение тортов живыми цветами: что нужно знать

Разное Рецепты домашнего скраба для тела с морской солью

Рецепт хлеба белого в мультиварке

В мультиваркеАнна0190

Главная » В мультиварке

Этот рецепт хлеба белого в мультиварке подходит к любой ее модели. Мой чудесный ароматный хлебушек испекла моя  трудолюбивая помощница мультиварка Редмонд М90.  С появлением у меня в доме таких кухонных помощников как хлебопечка и мультиварка, я забыла, когда последний раз ходила в магазин за хлебом.

Ну, разве что, за моими любимыми булочками с маком!  И т о, только потому, что испечь в хлебопечке булочки с маком не  получается. А вот мультиварка справится с этой задачей точно.  И скоро я обязательно попробую, как испечь булочки с маком в мультиварке.

Хлеб домашний в хлебопечке  пеку два раза в неделю. Перепробовала почти все рецепты выпечки хлеба в хлебопечке.  Сырный хлеб выпекаем в хлебопечке, хлеб домашний на закваске печем в хлебопечке. А какой  луковый хлеб  получается в хлебопечке! Ароматный, румяный, пальчики оближешь! Всем меня устраивает хлебопечка – и хлеб печет и тесто месит для пирожков и пельменей.  Тесто специально для пиццы замешиваю в хлебопечке без всяких усилий. Помощница незаменимая, что и говорить.

Но когда на кухне две помощницы, то чувствую я себя еще лучше.  Понемногу осваиваю рецепты в мультиварке и набираюсь опыта.  Блюда в мультиварке получаются вкусные все без исключения. Но больше всего мне нравится выпечка в мультиварке, которая получается нереально пышная, воздушная  и вкусная. На нашем сайте вы можете узнать, как приготовить бисквит в мультиварке, творожный пирог в мультиварке и многие другие вкусные блюда.

Сегодня расскажу, как приготовить  белый хлеб  в мультиварке Редмонд М90.  Мне было интересно увидеть различия между хлебом, испеченным в двух разных модных видах кухонных гаджетов.  Выпечка хлеба  белого в мультиварке Redmond М 90 не такой уж сложный процесс. Все очень просто – замесили, дали подняться и выпекаем. И не забываем перевернуть за 20 минут до окончания выпечки, чтобы корочка зарумянилась.  Могу сказать, что хлеб в мультиварке получается очень легкий, ароматный, с плотной текстурой и абсолютно не крошится в отличие от хлеба из хлебопечки.   Книга рецептов для мультиварки предлагает  рецепт большого хлеба, почти на всю чашу. Я пекла хлеб в половину нормы, для семьи из трех человек то, что надо.

  • Технология приготовления и выпечка хлеба в самой мультиварке может быть разной. Первый вариант предлагает нам книга рецептов для мультиварки Редмонд М 90. В ней по умолчанию стоит программа «Хлеб» продолжительностью 3 часа. Из этих трех часов 1 час идет подъем замешанного вручную теста. Затем 1 час 40 минут хлеб выпекается с одной стороны и 20 минут хлеб выпекается со второй стороны. Да и рецепт в книге рассчитан на больший объем хлеба – там только муки нужно 850 грамм вместо моих 450. Если вы хотите делать большой хлеб, полностью следуйте инструкции и количеству ингредиентов, и у вас получится большой высокий хлеб. Когда будете переворачивать, на крышке может прилипнуть немного сырого теста, удалите его и подрумяньте бледную сторону хлеба. Если вы печете такой хлеб как у меня, время приготовления сократите на час. Другими словами – 1 час расстойка, 40 минут выпечка с одной стороны, затем хлеб перевернуть и печь еще 20 минут, затем выключить мультиварку.

  • Второй вариант для тех, у кого есть дома еще и хлебопечка. В мультиварке хлеб получается круглым и не таким крохким, как в хлебопечке. С ее помощью можно сократить усилия и испечь хлеб легко

  • Я замешиваю тесто в хлебопечке без всяких усилий и оставляю на час подниматься там же. Хлебопечка у меня Панасоник.

  • Затем тесто выкладываю в мультиварку, даю ему еще раз подняться на программе «Мультиповар» или «Йогурт» при температуре 35 градусов. Смазываю кисточкой взбитым яйцом или водой и посыпаю сверху кунжутом.

  • Включаю программу «Выпечка» время приготовления один час.

  • За двадцать минут до окончания программы переверните хлеб и дайте подрумяниться второй стороне. Переворачивать хлеб удобно при помощи контейнера для приготовления на пару.

  • Готовый хлеб достаньте из мультиварки и оставьте остывать. Хотя даже горячим он абсолютно не крошится.

  • Подведем итоги процесса выпечки, потому что часто люди путаются в программах и последовательности выпечки. Если вы печете хлеб по моему составу и количестве продуктов – замешиваете (в хлебопечке), даете подойтии выпекаете один час на программе «Выпечка». Если замешиваете вручную, то включаете программу «Хлеб», которая один час будет греть тесто при 35 градусах, а потом включится выпечка хлеба. После двух часов мультиварку выключаете. Если вы печете по книге рецептов, там, где количество продуктов больше моего в два раза, то следуете полностью программе «Хлеб». Замесили тесто, смазали чашу и крышку (важно!) растительным маслом, чтобы тесто при поднятии не растеклось по крышке. Поставили в мультиварку тесто и больше не открывайте, пока не придет время перевернуть хлеб. Вот такие секреты.

Вот такой рецепт  хлеба приготовленного в мультиварке Редмонд для вас.

Пользуйтесь на здоровье, пеките вкусный домашний хлеб и  радуйте своих близких. И конечно, не забывайте заходить к нам на новые рецепты и приглашать своих друзей к нам в гости при помощи кнопок соцсетей. До скорых встреч!

Анна/ автор статьи

Приветы. Меня зовут Аня. Так сложилось, что в кухня и выпечка играют ключевое значание в моей жизни последние 10 лет. На страницах этого сайта,я буду делиться с вами наиболее удачными рецептами выпечки и не только.

Поделиться рецептами

Оценка рецепта

( Пока оценок нет )

Хлеб в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото

вернуться назад

У некоторых моделей мультиварок предусмотрен режим «хлеб», состоящий из двух циклов: подъем теста и выпекание. Это очень удобно, но и без такого специального режима можно испечь всевозможные виды хлеба в мультиварке. Например, для подъема теста отлично подходят режим «йогурт» или функция «мультиповар 30-40 градусов», а для выпекания — режим «выпечка» или функция «мультиповар» с желаемой температурой.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 10 отзывов Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    10

    Оцените рецепт

  • Количество порций: 5 порций
  • Калорийность (100g): 207 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость
Распечатать
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 200 г 1,5 стакана
  • Мука ржаная – 100 г 1 стакан
  • Вода – 200 мл 1 стакан
  • Масло растительное – 1 ст. л. в тесто
  • Дрожжи – 1 ч.л. сухие активные
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Семена – 1 горсть (-и)

Приготовление: Шаг 1

  • Покажу, как приготовить хлеб в мультиварке на примере самого простого ржано-пшеничного хлеба без опары. Хлеб по другим рецептам печется аналогично.
    Количество ингредиентов указано на небольшой каравай 600-650 граммов, испеченный в чаше объемом 3 л. Для чаши 5 л увеличьте ингредиенты в 1,5 раза.

    Просейте оба вида муки, т.е. и ржаную, и пшеничную. Затем перемешайте их между собой, а также с разрыхлителем и сухими активными дрожжами, добавьте сахар. Ржаная мука довольно-таки капризна в плане подъема, поэтому для придания пышности хлебу в тесто, наряду с дрожжами, идет ещё и разрыхлитель.

    Дрожжи бывают разных видов. Некоторые сухие дрожжи нужно перемешивать с мукой, затем с водой, а некоторые сначала растворяют в жидкости (вода, молоко) и затем замешивают с мукой. Надо обязательно прочитать способ применения используемых вами дрожжей на их упаковке!

    Воду перемешайте с растительным маслом и солью. Влейте массу в муку и замесите тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.

  • Шаг 2

    По желанию, добавьте в тесто вкусовые оттенки – это какие-либо натуральные ароматы (сухие травы, ягоды можжевельника, лук, чеснок и т.п.), или для полезности — какие-либо семена (подсолнечника, тыквы, льна и т.д.).

  • Шаг 3

    Смажьте колобок из теста растительным маслом и поместите его в чашу, также смазанную растительным маслом. Разместите тесто в центре чаши на некотором расстоянии от её бортов, чтобы ему было куда подниматься. Установите режим «йогурт» на 1-1,5 часа или «мультиповар 30-40 градусов» на 1,-1,5 часа.
    Если указанных возможностей у вашей модели мультиварки не имеется, то пусть тесто поднимается традиционным образом, т.е. при комнатной температуре без сквозняков, в миске, укрытой кухонным полотенцем.

  • Шаг 4

    Тесту нужно до начала выпечки подняться два раза, поэтому примерно в середине времени подъема, т.е. после первого подъема, извлеките тесто из чаши, хорошо его обомните и верните на место.

  • Шаг 5

    Когда тесто поднимется во второй раз, то включите режим «выпечка» 1 час и примерно через 45 минут переверните буханку. Пусть оставшиеся 15 минут хлеб допекается с другой стороны. Это делается для того, чтобы румяная корочка в итоге на хлебе получилась все-таки с обеих, т.е. с двух сторон.

  • Шаг 6

    После звукового сигнала желательно сразу же извлечь хлеб, иначе на его поверхность может накапать конденсат. Готовый хлеб на несколько минут укройте полотенцем.

    Чаша моей мультиварки имеет выпуклое дно, поэтому каравай получается немного вогнутым внутрь.

Категории: Выпечка в мультиварке, Рецепты для мультиварки

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Хлеб в мультиварке

Испечь вкусный домашний хлеб – настоящее искусство. А ведь он является универсальным продуктом, подходящим абсолютно ко всему. К тому же, его можно употреблять в любом виде: теплом или холодном, есть отдельно или с маслом, вареньем, сметаной или медом. Мы поделимся с вами некоторыми рецептами выпечки хлеба в мультиварке.

Рецепт белого хлеба в мультиварке

Ингредиенты:

  • соль – 1 ч. ложка;
  • дрожжи быстрорастворимые – 1 ст. ложка;
  • молоко – 500 мл;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 35 мл;
  • мука – 800 г.

Приготовление

Итак, для приготовления хлебушка в мультиварке растворяем в теплом молоке сухие, бросаем сахар, соль и наливаем немного масла. Затем начинаем вводить порциями муку и аккуратно, вмешивая ее сначала ложкой, а потом руками, замешиваем мягкое тесто. После этого укутываем миску полотенцем и ставим в теплое место для поднятия минут на 40. Потом вновь обминаем его руками и перекладываем в чашу мультиварки, промазанную слегка маслом. Закрываем крышку прибора и включаем режим «Подогрев» на 10 мин. Далее отключаем программу и оставляем тесто постоять еще минут 40. После этого выбираем «Выпечка» и устанавливаем таймер на 90 минут. По прошествии времени, переворачиваем буханку на другую сторону и ставим режим «Выпечка» 30 минут. Аккуратно достаем готовый белый хлеб из мультиварки и оставляем его остывать.

Рецепт домашнего хлеба в мультиварке

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • вода – 325 г;
  • мука – 550 г;
  • масло растительное.

Приготовление

В горячую воду бросаем сахар, соль и размешиваем до полного растворения. Всыпаем дрожжи, убираем в тепло и оставляем на полчаса. Этим временем просеиваем муку. В запенившиеся дрожжи наливаем немного растительного масла и высыпаем муку, вымешиваем тесто. Затем выкладываем его в кастрюлю, затягиваем пленкой и убираем еще на 3 часа. Далее распределяем тесто в чаше мультиварки и закрываем крышку. Как только тесто вновь поднимется, выпекаем буханку в режим «Выпечка» 50 минут, а потом осторожно переворачиваем ее на другую сторону и засекаем 15 минут. Вот и все, пышный домашний хлеб в мультиварке готов!

Рецепт приготовления хлеба в мультиварке

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст. ;
  • геркулесовые хлопья – 1 ст.;
  • изюм – горсть;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сода – 1,5 ч. ложки;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • грецкие орехи – горсть;
  • кефир – 1 ст.

Приготовление

Для приготовления быстрого хлеба в мультиварке берем миску, высыпаем в нее хлопья, муку, добавляем соду и сахар. Холодное масло мелко рубим, перекладываем к сухим ингредиентам и растираем до получения крошки. В другую мисочку кладем изюм, заливаем его горячей водой и отставляем в сторону. Этим временем измельчаем грецкие орехи и перекладываем их к остальным ингредиентам. С изюма выливаем воду, высыпаем его на полотенце, промакиваем, а потом бросаем в общую миску. Далее вливаем кефир и все перемешиваем. Замешиваем мягкое тесто, распределяем его в мультиварке и выпекаем пшеничный хлеб на режиме «Выпечка» 55 минут. После сигнала перекладываем буханку на решетку и оставляем остывать.

Постный хлеб в мультиварке

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • вода – 250 мл;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • мокрые дрожжи – 25 г;
  • тмин – по вкусу;
  • соль – щепотка.

Приготовление

В теплой водичке разводим дрожжи, бросаем сахар, соль и подливаем масла. Подсыпаем муку, тмин, замешиваем мягкое тесто и оставляем его подходить. Потом обминаем руками, скатываем в шар и выкладываем в чашу мультиварки. Выпекаем хлеб 40 минут на соответствующем режиме, после чего аккуратно переворачиваем и засекаем еще 10 минут.

 

Статьи по теме:

Как приготовить рис в мультиварке?

Кроме того, что рис представляет собой несомненную пищевую ценность, он еще является универсальным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Мы вам расскажем, как легко и просто можно приготовить вкусные и питательные блюда с рисом в мультиварке.

Капустный пирог в мультиварке

Капустный пирог — ароматное и сытное блюдо, которое можно подавать в качестве основного блюда или же просто к чаю. Приготовить капустный пирог намного проще, если в вашем арсенале кухонной техники есть мультиварка. Рецептами капустного пирога в мультиварке мы поделимся с вами далее.

Минтай в мультиварке

Если на вашей кухне есть незаменимая помощница — мультиварка, вам очень повезло! Готовить в мультиварке — сплошное удовольствие! Сегодня мы вам расскажем, как приготовить замечательную рыбу минтай различными способами, но всегда с чудесным результатом!

Паровые котлеты в мультиварке

Паровые котлеты — замечательное блюдо для тех, кто заботится о своем здоровье. А современная домашняя техника приходит нам на помощь в приготовлении здоровой пищи. В мультварке можно приготовить котлеты на пару, а как это сделать мы расскажем вам далее.

Хлеб в мультиварке — Джо Кукс

Гарнир Мультиварка Хлеб

4.5 из 171 голосов

Перейти к рецептуВидеопечать

Автор: Joanna Cismaru • 16. 11.22 76 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

С этим хлебом для мультиварки вы станете пекарем, о котором всегда мечтали. Идеально воздушный хлеб внутри и красивая хрустящая корочка снаружи делают домашний хлеб еще никогда не таким простым!

Простой рецепт хлеба в мультиварке

Я думаю, мы все согласны с тем, что домашний хлеб всегда лучше, чем купленный в магазине. Ты со мной? Этот домашний хлеб для медленного приготовления содержит всего 6 ингредиентов (один необязательный), и вполне вероятно, что они уже есть в вашей кладовой! Я имею в виду, кто бы мог подумать, что этот великолепный хлеб можно приготовить в одном и том же приборе, предназначенном для медленного приготовления мяса, овощей и супов! Это довольно интересно, если вы спросите меня!

Из всех видов хлеба, которые я пекла, этот вариант в мультиварке, пожалуй, самый любимый. И я вам говорю, когда вы поймете, насколько это просто, вам захочется делать это снова и снова! Самое приятное то, что этот рецепт белого хлеба теперь становится основой для любого другого варианта хлеба, который вы, возможно, захотите приготовить в будущем! Потому что поверь мне – ты будешь.

Температура приготовления будет варьироваться от мультиварки к мультиварке, но обычно она достигает максимума 200 градусов . По совпадению, это также идеальная внутренняя температура для выпечки большинства сортов хлеба! По сути, вы просто хотите, чтобы ваш хлеб зависал в мультиварке, пока он не приготовится полностью — недоваренный означает липкий, не очень вкусный интерьер.

Также нет необходимости давать тесту подняться перед тем, как положить его в мультиварку, потому что оно и выпечется, и поднимется – вы поняли, в ЖЕ время! Подумайте об этом, в мультиварке действительно созданы идеальные условия для одновременного подъема и выпекания теста. Это гениально.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить хлеб в мультиварке?

После некоторых проб и ошибок – о да, здесь много всего – среднее время приготовления около 2 часа . В первый раз, когда вы печете, может быть целесообразно проверять через час, а затем каждые полчаса, а затем немного чаще, пока он не будет близок к завершению.

Вы поймете, что хлеб готов, когда низ слегка подрумянится, а верх перестанет быть пористым. Если у вас есть возможность, вы также можете проверить внутреннюю температуру, которая должна составлять от 190 до 200 градусов .

Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Вода – Нам нужна чуть теплая вода, чтобы улучшить текстуру нашего теста.
  • Сахар – Белый сахар-песок.
  • Активные сухие дрожжи – Это наш разрыхлитель, который поможет нашему хлебу подняться. Также можно использовать растворимые дрожжи.
  • Соль – Соль не только усиливает вкус нашего хлеба, но и придает тесту прочность.
  • Мука — Сегодня я использовала универсальную белую муку — вы можете попробовать использовать другие варианты муки, но на основе этого рецепта это может поставить под угрозу целостность вашего хлеба.
  • Сыр – Я использую немного тертого сыра пармезан для дополнительного вкуса – это необязательно! Я делал это обоими способами, и я могу честно сказать, что особой разницы нет.

Как испечь хлеб в мультиварке

  1. Предварительный разогрев: Включите мультиварку на максимальную мощность и дайте ей прогреться. Выстелите медленноварку пергаментной бумагой; закройте крышку.
  2. В миксере: Добавьте воду, дрожжи и сахар и дайте смеси постоять около 10 минут, пока дрожжи не активируются — вы заметите, как они начнут подниматься в чаше миксера. Затем добавьте соль, муку и сыр пармезан и хорошо перемешайте с помощью крюка для теста. Вы поймете, что блюдо готово, когда стенки чаши будут чистыми.
  3. Замесить тесто: Переложить шарик теста на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесить всего несколько раз, пока оно не станет гладким. Наконец, сформируйте из теста шар и поместите его в предварительно разогретую мультиварку; закройте крышку.
  4. Выпечка: Выпекать при высокой температуре 2 часа , время от времени проверяя.
  5. Подрумяньте хлеб: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. После приготовления в мультиварке положите хлеб с пергаментной бумагой на противень и поставьте в духовку примерно на 10–15 минут, чтобы верх подрумянился!

Советы экспертов

  1. Приготовьтесь к пробам и ошибкам:  У вас может не получиться этот рецепт с первого раза, и это нормально! Выпечка хлеба может быть трудом любви, поэтому, возможно, рассмотрите свои первые две буханки как эксперименты! Например, в первый раз, когда я попробовал это, я положил хлеб под жаровню, чтобы поджарить его, и он просто не выглядел великолепно. Я обнаружил, что 15 минут при температуре 450 градусов по Фаренгейту — идеальный способ подрумянивания.
  2. Застелите медленноварку пергаментом:  Это значительно облегчит жизнь, когда придет время перекладывать хлеб из мультиварки на противень. Вы хотите как можно меньше прикасаться к буханке. Плюс никакой уборки!
  3. Минимальные прикосновения к хлебу:  Прикасание к хлебу до того, как он полностью приготовлен, может привести к образованию ямочек и раздавливанию корки – поэтому по возможности сведите это к минимуму!
  4. Подрумянивание в духовке: В конечном счете, хлеб, приготовленный в медленноварке, плохо подрумянивается и не образует корочки, как хлеб, выпеченный в духовке, поэтому вы захотите использовать духовку, чтобы получить этот эстетически приятный хлеб! . Вы также можете смазать его маслом, чтобы он подрумянился!

Хранение остатков хлеба

Домашний хлеб не хранится так долго, как хлеб, купленный в магазине! Лучше всего хранить его при комнатной температуре в прохладном сухом месте и в герметичном пластиковом пакете на 2-3 дня. К сожалению, помещение его в холодильник не продлит срок службы, так как хлеб станет черствым. Также имейте в виду, что жара и влажность заставят хлеб плесневеть.

Если вы хотите заморозить хлеб для медленного приготовления, вы можете завернуть его в пищевую пленку, и он сохранится до 3 недель.

Подробнее отличные рецепты хлеба, чтобы попробовать:

  • Старомодный лимонный хлеб
  • Ремесленный хлеб
  • NO MEENEAD HREAD
  • Лучший тыквенный хлеб
  • Skillet Soda Soda
  • NAAN HREAD
    • HAT Хлеб HAT HAL HRADAIT HUL HARTAIT HAT Хлеб HUL HAT HUL HARTAIT.

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

С этим хлебом для медленноварки вы скоро станете пекарем, о котором всегда мечтали. Идеально воздушный хлеб внутри и красивая хрустящая корочка снаружи делают домашний хлеб еще никогда не таким простым!

  • ▢ 1 ⅓ стакана воды (теплой)
  • ▢ 1 ст. ложка сахара
  • ▢ 1 ст. )

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

  • Разогрев: Включите медленноварку на максимальную мощность и дайте ей прогреться. Выстелите медленноварку пергаментной бумагой; закройте крышку.

  • В миксере: Добавьте воду, дрожжи и сахар и дайте смеси постоять около 10 минут, пока дрожжи не активируются — вы заметите, как они начнут подниматься в чаше миксера. Затем добавьте соль, муку и сыр пармезан и хорошо перемешайте с помощью крюка для теста. Вы поймете, что блюдо готово, когда стенки чаши будут чистыми.

  • Замесите тесто:  Переложите шарик теста на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите всего несколько раз, пока оно не станет гладким. Наконец, сформируйте из теста шар и поместите его в предварительно разогретую мультиварку; закройте крышку.

  • Выпечка: Выпекать при высокой температуре 2 часа , периодически проверяя.

  • Подрумяньте хлеб: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. После приготовления в мультиварке положите хлеб с пергаментной бумагой на противень и поставьте в духовку примерно на 10–15 минут, чтобы верх подрумянился!

  • KitchenAid Classic 4,5-квартовый настольный миксер

  • Программируемая мультиварка на 6 литров

  • Алюминиевый противень (2 шт.)

    • 9007 7 9053 Пергамент
    1. Домашний хлеб не хранится так долго, как магазинный! Лучше всего хранить его при комнатной температуре в прохладном сухом месте и в герметичном пластиковом пакете на 2-3 дня.
    2. К сожалению, помещение в холодильник не продлит срок службы, так как хлеб черствеет. Также имейте в виду, что жара и влажность заставят хлеб плесневеть.
    3. Если вы хотите заморозить хлеб для медленного приготовления, вы можете завернуть его в пищевую пленку, и он сохранится до 3 недель.

    Порция: 1 ломтик Калорийность: 162 ккал (8 %) Углеводы: 30 г (10 %) Белки: 6 г (12 %) Жиры: 2 г (3 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Холестерин: 3 мг (1 %) Натрий: 315 мг ( 14 %) Калий: 49 мг (1 %) Клетчатка: 1 г (4 %) Сахар: 1 г (1 %) Витамин А: 39 МЕ (1 %) Кальций: 65 мг (7 %) Железо: 2 мг (11 %)

    Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

    Домашние рецепты

    Джоанна Чисмару

    Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов.

    Подробнее

    Подписка

    Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов + еженедельный информационный бюллетень!

    Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

    Имя *

    Электронная почта *

    Соглашение GDPR *

    • Я даю согласие на получение электронных писем от Jo Cooks. *

    7-минутный (приготовительный) хлеб ручной работы в мультиварке

    Главная » Пекарня » 7-минутный (приготовительный) хлеб ручной работы в мультиварке

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. мое полное раскрытие информации для получения дополнительной информации.

    Пекарня

    Автор: Рэйчел | Обновлено

    32,8 тыс. акций

    Хлеб в мультиварке

    7 минут Время приготовления, Хлеб ручной работы в мультиварке: Хрустящая снаружи, мягкая жевательная внутри, идеальна для супа или домашних бутербродов, и буквально за 7 минут готовится. Это самый простой хлеб. Если вы никогда не готовили хлеб в мультиварке, вам нужно изменить это СЕЙЧАС!

    Подавайте его с вашими любимыми супами, такими как: суп с запеченным картофелем, легкий сырный суп из брокколи или сливочный куриный суп орзо

    ©Eazy Peazy Mealz от EazyPeazyMealz.com

    Прикрепите его к своей доске мультиварки, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Подпишитесь на Eazy Peazy Mealz на Pinterest, чтобы узнать больше полезных советов, идей и рецептов!

    Ребята, мне очень нравится этот хлеб. Теперь, конечно, это не лучший хлеб когда-либо. Это даже не десятый лучший хлеб. Но это ЛУЧШИЙ хлеб, который вы можете приготовить, домашний, всего за 7 минут с 1 грязной посудой! Я имею в виду, да ладно… Я даже не могу подъехать к продуктовому магазину, пройтись по проходам, выбрать себе хлеб, выписаться, сесть в машину и вернуться домой через 7 минут.

    Так что этот хлеб в буквальном смысле проще, чем купить хлеб!

    Вы делаете должны дать ему готовиться около полутора часов, но реальное время, необходимое вам, если вы решите месить вручную , вместо использования миксера, составляет 7 МИНУТ! Полная победа для занятой мамы, и очень хорошо, когда вы едите что-то вроде кукурузной похлебки или тушеной говядины и хотите, чтобы к ней был вкусный хрустящий хлеб.

    Я делал это несколько раз, и обновляю фотографии, так что если вы попали сюда с Pinterest и картинки не все одинаковые, вот почему!

    В последнее время я был на пике Gilmore Girls, смотрел тонны и тонны Рори и Лоралей и, к сожалению, уловил некоторые из их вредных привычек в еде. Калории или здоровье.

    Но на этой неделе я решил готовить ужин каждый вечер, и этот хлеб, безусловно, помогает облегчить эту задачу. У меня есть несколько мультиварок, так что я могу приготовить хлеб в одной и вкусное рагу в другой, и больше не думать об ужине, пока не придет моя голодная семья! Плюс отсутствие посуды — это очень, очень приятно! Для этого хлеба я использовала мультиварку на 5 литров.

    Приготовление хлеба в мультиварке

    Все, что вам нужно сделать, это:

    1. Смешать ингредиенты
    2. Месить около 5 минут в стационарном миксере
    3. Затем положите шарик теста в мультиварку на огонь на полтора часа.
    4. Жаркое: Нижняя часть становится приятной и хрустящей, но верх может быть немного мягким, поэтому вы помещаете его в духовку на гриле на 2-3 минуты, чтобы он подрумянился, и все готово!

    Довольно просто, верно? Сделайте себе одолжение и попробуйте. Вы можете заменить мед белым сахаром, если у вас его нет, и вы даже можете добавить некоторые приправы, такие как розмарин и чеснок, чтобы придать ему другой вкус.

    Советы по приготовлению хлеба в мультиварке

    На заметку:

    • Убедитесь, что ваши дрожжи пенятся, иначе они не сработают.
    • Из качественной муки получится качественный хлеб. Мой фаворит — «Красная мельница Боба».
    • Вы хотите, чтобы тесто находилось в центре мультиварки, иначе вы получите части, которые подрумянятся больше, чем другие.
    • Используйте бумажные полотенца и положите их сверху, чтобы собирать пар, иначе они могут стать слишком мокрыми.
    • Добавьте масло, джем или мед для еще большего вкуса!

    Наслаждайтесь!

    Этот хлеб действительно победитель!

    У вас есть пшеничная мука, из которой вы хотите испечь хлеб? Попробуйте этот рецепт цельнозернового хлеба с медом.

    Другие любимые рецепты хлеба

    • Чесночные хлебцы
    • Быстрый сырный хлеб
    • Рецепт кукурузного хлеба
    • Ирландский содовый хлеб
    • 1 ст. л. активных сухих дрожжей или растворимых дрожжей
    • 1 ст.л. меда
    • 1 стакан теплой воды
    • 2 3/4 стакана универсальной белой муки
    • 1 TBS Белый сахар
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 ТБ Оливковое масло
    Другие
    • ПАССИМАЯ ПАМЕЧАНИЯ
    • 3 Бумажные полотенцы

    • MICKED (NOT SATH TOTHELD). и дайте постоять минуту, чтобы дрожжи вспенились

    • Смешать муку, сахар, соль, затем смешать с дрожжевой смесью и оливковым маслом

    • Перемешать деревянной ложкой

    • Месить 5 минут, либо вручную, либо с помощью стационарного миксера и насадки-крюка. На этот раз не сокращайте путь. Проверьте тесто, оно должно быть эластичным, не сильно липнуть к рукам и формировать красивый шар. Если этого не произошло, месите еще немного, пока не дойдете до этой стадии.

    • Застелите глиняный горшок пергаментом и поместите шарик теста в центр вашего хлеба не мягкий и влажный, а дно хрустящее и твердое.

    • Готовьте на высокой мощности в течение полутора часов или пока низ не подрумянится (вы можете просто приподнять его вместе с пергаментом, чтобы проверить, насколько подрумянится низ)

    • Вынуть из мультиварки, положить на противень и поставить в предварительно разогретую духовку на сильном огне. Жарьте 2-3 минуты или пока не достигнете желаемого золотисто-коричневого цвета.

    Дайте дрожжам активироваться и вспениться.

    Консистенция теста важна для получения правильной крошки и подъема. Обязательно месите в течение подходящего времени и чтобы тесто было эластичным, чтобы вы могли его тянуть, и оно не рвалось легко. Но и не слишком липкий.

    Он должен липнуть к рукам, но отпускаться аккуратно.

    Месите, пока не дойдете до этой стадии.

    Калорийность: 206 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 5 г | Жир: 4 г | Натрий: 294 мг | Калий: 60 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Кальций: 6 мг | Железо: 2 мг

    Наше программное обеспечение для составления карточек рецептов рассчитывает данные о пищевой ценности на основе средних значений указанных выше ингредиентов. Различные марки и качество продуктов/мяса могут иметь различную пищевую ценность. добиться точных макросов для этого рецепта.

    Пробовали этот рецепт? Упомяните @ezpzmealz или тег #ezpzmealz!

    Хотите использовать этот рецепт в плане питания? Попробуйте PrePear, мое БЕСПЛАТНОЕ приложение для планирования питания, которое позволяет сохранять рецепты, планировать приемы пищи, покупать продукты и готовить в одном месте. Присоединиться здесь!

     

     

    32.8Kshares

    Связанные категории:
    Пекарня Crock Pot Meals7-минутный хлеб ремесленника хлеб Crock Pot Meals простой рецепт хлеба мультиварка мультиварка ремесленный хлеб

    Взаимодействие с читателем

    Хлеб в мультиварке — Slow Cooker Club

    Перейти к рецепту

    Приготовление хлеба в домашних условиях – это очень приятное занятие, и по этому рецепту хлеба в мультиварке получается вкусный хлеб, мягкий внутри и с красивой золотистой корочкой. . Как и должно быть.

    Перейти к…

    Как испечь хлеб в мультиварке

    Лично я считаю, что выпечка хлеба — невероятно увлекательный процесс, и когда хлеб получается фантастически вкусным, награда определенно перевешивает усилия. Это еще лучше, когда я могу добиться этого в своей мультиварке! Использование мультиварки для выпечки также означает, что аромат свежего хлеба сохраняется в доме чуть дольше.

    Приготовление хлеба не должно быть сложной задачей, как может показаться. Да, есть этапы замешивания, расстойки и выпечки хлеба, но каждый этап очень прост. Более того, в этот рецепт я также включил множество советов и специальных инструкций для мультиварки.

    Обратите внимание, я говорю специальные инструкции для мультиварки. Потому что, хотя я утверждаю, что выпечка в мультиварке проста, вам нужно учитывать тот факт, что она отличается от использования духовки и может дать разные результаты даже по одному и тому же рецепту.

    Это связано с тем, что духовка создает сухой сильный жар, в то время как мультиварки готовят при более низкой температуре и задерживают влагу. От этого никуда не деться, эти различия в окружающей среде повлияют на выпечку. Так что лучше всего подготовиться!

    Метод, описанный в моем рецепте, специально разработан для мультиварки, так что просто следуйте инструкциям, и все готово!

    Зачем делать этот рецепт?

    • Хлеб — один из основных продуктов списка покупок, поэтому очень полезно иметь дома простой и надежный рецепт.
    • Побалуйте себя свежеиспеченным батоном, хрустящим снаружи и мягким внутри.
    • Прекрасно подается к супам, нарезанным для бутербродов или поджаренным на завтрак.
    • Это простой рецепт со специальными инструкциями для мультиварки.
    • Множество советов по упрощению процесса с возможностью проверки техники на каждом этапе.
    • Добавить в хлеб дополнительные ароматизаторы или начинки очень просто.

    Что вам понадобится

    Вот что вам понадобится для приготовления хлеба в мультиварке.

    Точное количество ингредиентов указано в карточке рецепта внизу страницы .

    • Мука – Крепкая белая мука для хлеба, поэтому буханка хорошо держит форму, а внутри мягкая и воздушная.
    • Сахар – Сахар питает дрожжи, помогая им активизироваться перед приготовлением теста. Вам также понадобится немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.
    • Соль – Для вкуса.
    • Дрожжи – Я использую сухие активные дрожжи.
    • Масло – Чтобы хлеб дольше сохранял влагу и оставался свежим.
    • Вода – Для связывания сухих ингредиентов и формирования теста. Оно должно быть теплым, чтобы активировать дрожжи и облегчить замешивание теста.

    Оборудование

    • Пергамент для выпечки.
    • Кухонный рулет.
    • Гриль (или жаровня для жителей США) для подрумянивания верхушки буханки – необязательно.
    • Опять же, необязательно, но вы можете использовать миксер с крюком для теста, чтобы замесить тесто.

    Как испечь хлеб в мультиварке

    Вот пошаговое руководство по его приготовлению. Полную подробную инструкцию можно найти в карточке рецепта внизу страницы.

    1. Начните с активации дрожжей. Наполните кувшин теплой водой и добавьте половину сахара, затем дрожжи. Отложите на 10 минут, пока дрожжи не вспенятся на поверхности.
    2. Поместите муку, оставшийся сахар и соль в большую миску, перемешайте, затем постепенно влейте дрожжевую воду и перемешайте.
    3. Добавьте масло, постепенно замешивая тесто.
    4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 10 минут. (см. карту рецептов для получения инструкций по использованию стационарного миксера). Придайте форму шара.
    5. Положите шарик теста в большую миску.
    6. Накройте влажной теплой тканью и оставьте на 45 минут – 1 час, пока тесто не поднимется.
    1. Достаньте тесто из миски и положите на посыпанную мукой поверхность.
    2. Месите тесто в течение 1 минуты, чтобы выбить воздух.
    3. Сформируйте из теста шар, затем сделайте надрезы острым ножом. Это способствует образованию хрустящих участков на корочке. Отложите тесто в сторону для окончательной расстойки, пока готовите мультиварку.
    4. Застелите медленноварку бумагой для выпечки и загните места нахлеста (чтобы бумага не прилипала к тесту). Установите медленноварку на высокую мощность и дайте нагреться (около 20 минут)
    5. Когда мультиварка нагреется, положите тесто на середину бумаги.
    6. Положите 2-3 листа кухонной салфетки на верх кастрюли и закройте крышкой, чтобы зафиксировать лишнюю влагу в мультиварке. Выпекать 2 часа при высокой температуре.

    Выньте буханку, приподняв края бумаги для выпечки.

    Для образования румяной корочки сверху (которой в мультиварке точно не получится!) ненадолго поместите тесто под решетку. Смотрите фото ниже до и после гриля. Как видите, красивый золотистый цвет того стоит!

    Советы по подаче

    Хлеб для медленноварки идеально сочетается с супами и запеканками, например, с томатным супом и запеканкой с сосисками в мультиварке, а также с маслом и джемом.

    Этот батон очень хорошо режется, поэтому его можно использовать для бутербродов и тостов. Это абсолютный победитель!

    Советы

    Мука для хлеба – Мука для хлеба имеет более высокую концентрацию белка, благодаря чему хлеб получается более ароматным и упругим. В качестве альтернативы можно использовать обычную муку, она будет иметь более «рассыпчатую» текстуру, но все равно будет вкусной!

    Температура воды — вода должна быть чуть теплой, чтобы дрожжи активировались, что соответствует температуре тела, поэтому, если вы опустите в нее палец, вы не почувствуете разницы температур.

    Замешивание – Замешивайте в течение необходимого времени, чтобы правильно смешать ингредиенты и образовать структуру глютена. Отсутствие времени на это может привести к тому, что буханка станет плотной и утонет в середине. Если я использую миксер, я все еще тщательно замешиваю тесто вручную в течение нескольких минут в конце. Это также означает, что я могу убедиться, что он ощущается правильной консистенции. Это короткое видео от King Arthur Flour — хорошее руководство по технике замешивания.

    Кухонное полотенце – Мультиварки удерживают влагу, так как представляют собой замкнутую среду для приготовления пищи. Несколько кусочков кухонного полотенца под крышкой будут впитывать влагу, чтобы хлеб не размокал и не слипался.

    Пергамент для выпечки – Выстелите медленноварку пергаментом для выпечки, чтобы хлеб не прилипал к кастрюле. В конце также намного легче безопасно подняться.

    Ферментация «расстойка» теста – Температура окружающей среды во время расстойки теста влияет на скорость его подъема. В теплой солнечной кухне тесто может подняться от 45 минут до часа. В более прохладной среде потребуется больше времени, поэтому учтите это, прежде чем начать. Также имейте в виду, что чрезмерная расстойка (если она слишком горячая или тесто оставлено слишком долго) может привести к тому, что дрожжи испортятся до выпекания, что приведет к плотной структуре мякиша, особенно на дне.

    Подрумянивание – Хлеб, выпеченный в мультиварке, не будет иметь румяной корочки сверху, просто недостаточно сухая среда для этого. Поэтому я всегда ставлю его под гриль, чтобы он подрумянился после выпечки. Я использую гриль, а не духовку, потому что я просто хочу продолжить приготовление корочки (духовка будет продолжать печь всю буханку).

    Масло – После того, как буханка приготовлена ​​и подрумянена на гриле (пока она еще горячая), я люблю сразу красить ее маслом или маслом. Это придаст буханке блеск и уберет сухость с корочки.

    Варианты рецепта

    Мука — Муку для хлеба можно заменить обычной (универсальной) мукой. При желании вместо муки из белого хлеба можно использовать цельнозерновую муку.

    Ароматизаторы – Добавьте в тесто для хлеба сушеные травы, чтобы придать ему немного другой вкус. Розмарин и гранулы сушеного чеснока прекрасно работают — просто используйте умеренное количество каждого из них, чтобы не перебить хлеб (1/2 чайной ложки). Мне также нравятся готовые пакетики с приправой для хлеба, которые можно купить, например, пакетики со вкусом хлеба Allinson’s Additions.

    Начинка – Посыпьте тертым сыром чеддер и свеженарезанным зеленым луком в последние 20 минут выпечки, чтобы получилась вкусная булка с начинкой.

    Часто задаваемые вопросы

    Из каких основных ингредиентов состоит хлеб?

    Мука, ​​вода, дрожжи, сахар и соль являются основными ингредиентами хлеба. Вы можете создать обогащенное тесто, добавив молоко, сливочное масло или яйца, которые изменят вкус и текстуру.

    Какая мука лучше всего подходит для хлеба?

    Мука для хлеба лучше всего подходит для хлеба. В ней больше белка (клейковины), чем в обычной муке, из-за чего получается более эластичное тесто с пружинистыми волокнами, которые мягко пропускают воздух. Можно использовать обычную (универсальную) муку, но консистенция хлеба будет более плотной и рассыпчатой.

    Зачем мы добавляем масло в тесто для хлеба?

    Масло добавляется в хлеб для улучшения текстуры за счет добавления влаги. Кроме того, хлеб дольше остается мягким.

    Зачем мы месим тесто?

    Замешивание теста — это способ тщательного смешивания ингредиентов, чтобы дрожжи распределились равномерно. Это также позволяет глютену в муке смешиваться с другими ингредиентами и образовывать нити, которые придают форму хлебу во время выпечки и пропускают воздух.

    Почему расстойное тесто?

    Технически расстойка — это термин, используемый для определения того, когда тесто формуется в буханку и ему дают подняться непосредственно перед выпечкой. При этом этот термин часто также используется в первый раз, когда тесто отдыхает, пока ингредиенты бродят. Расстойка позволяет развивать структуру глютена и воздух распределяется по тесту, поскольку дрожжи питаются сахарами, необходимыми для структуры и подъема буханки.

    Почему мы используем дрожжи в тесте для хлеба?

    Дрожжи — это простые живые микроорганизмы. Он используется в хлебе, потому что когда он питается сахаром в тесте, он медленно выделяет углекислый газ, который создает воздушные карманы в тесте, тем самым поднимая ( разрыхление ) буханку. Хлеб, приготовленный без дрожжей, называется пресным.

    Почему дрожжи активируют в воде перед добавлением в тесто для хлеба?

    Сухие активные дрожжи необходимо регидратировать в теплом водном растворе сахара перед выпечкой. Добавление его в воду пробуждает дрожжи, и они начинают питаться сахаром, выделяя газы, которые создают густую молочную пену. Этот процесс также показывает, живы ли ваши дрожжи и подходят ли они для выпечки!

    Хлеб для медленноварки

    Хлеб для медленноварки — это вкусный хлебец, мягкий и пушистый внутри с золотистой жевательной корочкой.

    5 from 3 votes

    Prep Time 1 hr 30 mins

    Cook Time 2 hrs

    Total Time 3 hrs 30 mins

    Course Other, Side Dish

    Cuisine British

    Servings4 people

    Calories494kcal

    • ▢ 500 г (4 стакана) муки Мука для крепкого белого хлеба
    • ▢ 2 ст. л. оливкового масла
    • ▢ 2 чайной ложки дрожжей сухожили, активные дрожжи
    • ▢ 2 чайная ложка соль
    • ▢ 1½ чайной столовой сахар
      • . . Наполните кувшин теплой водой и добавьте половину сахара, затем дрожжи. Оставьте на 10 минут для образования пены на поверхности (см. примечание к рецепту 1 ).

    • Добавьте муку, оставшийся сахар и соль в большую миску и перемешайте. Если смешиваете вручную, сделайте углубление посередине и постепенно влейте дрожжевую воду, а затем масло, перемешивая, чтобы смешать муку и жидкость.

    • Как только тесто начнет формироваться, выложите его на поверхность, присыпанную мукой, и месите вручную в течение 10–15 минут. ( см. примечание к рецепту 2 относительно использования стационарного миксера).

    • Проверьте консистенцию теста, чтобы убедиться, что оно достаточно замешано, чтобы подняться и сохранить свою форму. Для этой буханки тесто должно быть жестким и слегка липким на ощупь ( см. примечание к рецепту 3 для получения информации о методах проверки консистенции теста).

    • Сформируйте из теста большой шар, накройте влажным кухонным полотенцем и оставьте для брожения (первая расстойка) на 45 минут – 1 час 15 минут в зависимости от температуры в комнате или зоне расстойки. Дрожжи активируются быстрее в более теплых условиях.

    • Тесто увеличится в объеме вдвое и станет упругим и гладким (см. примечание к рецепту 4 ).

    • Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 1 минуты, чтобы выпустить воздух из теста. Сформируйте из теста гладкий шар, затем надрежьте поверхность острым ножом крест-накрест и отложите в сторону.

    • Возьмите кусок пергамента для выпечки и застелите дно и стенки мультиварки. Сложите любые области, где бумага перекрывается, чтобы создать аккуратную подкладку, затем включите мультиварку на высокую мощность и оставьте нагреваться под крышкой примерно на 20 минут.

    • Осторожно поместите шарик теста в мультиварку на бумагу.

    • Возьмите 2-3 листа кухонной бумаги (с неповрежденными соединительными частями бумаги) и положите их поверх кастрюли мультиварки. Зафиксируйте его крышкой медленноварки (см. примечание к рецепту 5 ). Выпекать при высокой температуре 2 часа.

    • После того, как тесто испеклось (см. примечание к рецепту 6 ), выньте его из формы, приподняв за края пергамента. Буханка будет коричневой сверху, так как она не находилась в прямом контакте с источником тепла. На самом деле, основа буханки будет более твердой и подрумянится там, где она находится непосредственно над нагревательными элементами.

      Дополнительный шаг:

      Чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка, снимите хлеб с пергамента и поместите на гриль на средний огонь на 3-5 минут.

    • Когда корочка станет золотистой, снимите с огня и отложите на решетку для охлаждения. В этот момент я люблю смазывать буханку сливочным маслом (около 1 чайной ложки), чтобы придать блеск поверхности и смочить сухие участки корочки.

    Примечания к рецепту

    1. Дрожжи. Если у вас есть сухие инстантные дрожжи, этот шаг можно пропустить — просто добавьте дрожжи к остальным ингредиентам.
    2. Миксеры для пищевых продуктов. Если вы используете подставку или кухонный миксер, используйте крюк для теста, затем добавьте муку, сахар и соль в миску и перемешайте. Постепенно добавьте дрожжи, воду и масло и перемешайте на средней скорости в течение 8 минут, затем переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите вручную в течение 1-2 минут.
    3. Тесто необходимо тщательно вымесить, чтобы клейковина и мука образовали прочную структуру. Это придает хлебу текстуру и форму. Обычно для этого достаточно 10-15 минут замешивания руками и 8-10 минут в смеси. Способы проверить, достаточно ли замешано тесто: 1) сформируйте из теста шар и подержите его в раскрытой ладони, тесто должно быть достаточно твердым, чтобы держать форму и не свисать, или 2) слегка нажмите пальцем на тесто тесто, чтобы сформировать углубление. Тесто должно вернуться, чтобы заполнить углубление примерно через 30 секунд.
    4. Важно выдержать тесто в течение нужного времени, чтобы образовалась хорошая структура мякиша и оно поднялось. Тесто, подвергнутое недостаточной расстойке, не увеличится вдвое и останется твердым на ощупь, в то время как тесто, подвергшееся чрезмерной расстойке, будет иметь признаки пузырей и разрывов на поверхности теста.
      5. Кухонная бумага
    5. под крышкой мультиварки улавливает лишнюю влагу, образующуюся во время выпекания хлеба, и предотвращает «запотевание» или насыщение теста. Я не рекомендую использовать кухонное полотенце для этого, так как аромат любого моющего средства, используемого на чайном полотенце, может испортить хлеб.
    6. Проверьте, выпекается ли хлеб, постукивая по основанию буханки, это должно издавать глухой звук из-за рассеивания воздуха.

    Калории: 494KLCALCARBOHYDRATES: 101GPOTEIN: 16GFAT: 2GSatureted FAT: 1GPOLYUNSATURED FAT: 1GMONOUNTATUTED FAT: 1GSODIUM: 1231MGPOTASSIUM: 197MGFIBE !

    Хлеб в мультиварке — Голодный Здоровый Счастливый

    Перейти к рецепту

    Диета: с низким содержанием жира / веганская

    Этот рецепт хлеба для мультиварки НАСТОЛЬКО прост в приготовлении, не требует времени на подъем и дает вам самый вкусный мягкий и пушистый хлеб — и все это готовится в мультиварке. Получите весь вкус, текстуру и запах домашнего хлеба, не включая духовку. Мультиварки — это гораздо больше, чем просто тушеное мясо.

    Нам нравится все, что означает, что нам не нужно включать духовку. Хлеб в мультиварке — более дешевая альтернатива домашнему хлебу, так как мультиварка дешевле в эксплуатации, чем духовка. А домашний хлеб просто дешевле магазинного вообще.

    Вы по-прежнему получаете мягкий и пушистый хлеб внутри и хрустящую корочку снаружи, и все это благодаря приготовлению хлеба в мультиварке. Не будет преувеличением сказать, что мы одержимы этим рецептом домашнего хлеба из-за его простоты и вкуса.

    Если вы ищете другие способы использования вашей мультиварки, то почему бы не попробовать нашу мультиварку «Глинтвейн» , «Картофель в оболочке» или «Мультиварка с горячим шоколадом» .

    Перейти к:
    • Почему вам это понравится
    • Ингредиенты и заменители
    • Как испечь хлеб в мультиварке — шаг за шагом
    • Хрустящий хлеб
    • Вариации
    • С чем подавать хлеб для медленноварки
    • Хранение
    • Часто задаваемые вопросы
    • Дополнительные наконечники
    • Больше рецептов хлеба
    • Рецепт
    • Обратная связь

    Почему вам это понравится

    • Так просто — Это так же просто, как смешать, замесить, положить в мультиварку и дать ей творить чудеса.
    • Без прувинга — Обо всем этом позаботится мультиварка, потому что она проверяется по мере разогрева мультиварки.
    • Адаптируемый — Этот рецепт предназначен для основного хлеба для медленного приготовления, но мы предоставили множество вариантов для других вкусов, с которыми вы можете его адаптировать.
    • Дешевле — Мультиварки намного дешевле в использовании, чем духовки, поэтому, если вы хотите сэкономить деньги на энергии, медленное приготовление хлеба — хороший способ сделать это.

    Ингредиенты и заменители

    • Мука . Для этого легкого рецепта хлеба необходимо использовать твердую белую муку, потому что она поможет буханке сохранить форму, но при этом останется легкой и пушистой.
    • Дрожжи — Помогают хлебу подняться. Мы использовали быстродействующие дрожжи (также известные как быстродействующие дрожжи или дрожжи для экономии времени).
    • Соль — не только придает вкус, но и делает тесто более крепким.
    • Вода — помогает связать ингредиенты для образования теста и придает текстуру хлебу. Вода должна быть теплой, чтобы дрожжи активировались.

    Полный список ингредиентов с размерами находится в карточке рецепта ниже.

    Как испечь хлеб в мультиварке – Шаг за шагом

    Один: В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Сделайте углубление в мучной смеси и добавьте воду.

    Two: Используя деревянную ложку, добавьте немного мучной смеси в воду и перемешайте. Продолжайте втягивать больше муки и перемешивайте, пока не сформируется пригодное для работы тесто.

    Три: Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным.

    Четыре: Сформируйте из теста шар и положите на лист бумаги для выпечки, слегка смазанный маслом. Поднимите бумагу и тесто в мультиварку.

    Пять: Готовить на высокой мощности 2 часа 30 минут. По истечении времени проверьте, чтобы нижняя часть хлеба была хрустящей. Если нет, продолжайте готовить еще 15 минут. Если хлеб с корочкой, постучите по дну хлеба кончиком пальца — он должен звучать глухо.

    Seven (дополнительно): Чтобы придать дополнительный цвет верхней части хлеба, поместите его во фритюрницу на 5 минут при 180°C или в предварительно разогретую духовку на 10 минут при 220°C/425°F/ Gas 7.

    Хрустящий хлеб

    Этот хлеб в медленноварке идеально приготовлен. Он легкий и пушистый внутри, совсем не плотный, а снаружи немного хрустит, что, по нашему мнению, и должно быть у всего домашнего хлеба. Тем не менее, он не будет таким же хрустящим, как испеченный в духовке хлеб, без пары настроек. Если мы торопимся, мы просто оставляем все как есть, и оно все равно вкусное.

    Если вы хотите, чтобы буханка была более хрустящей, то после двух с половиной часов приготовления вы можете перевернуть ее и готовить еще 30 минут в мультиварке.

    Вы можете снять бумагу для выпечки, чтобы хлеб соприкасался с мультиваркой для дополнительной хрустящей корочки. В качестве альтернативы и быстрее вы можете поставить его в духовку при 220°C/425°F/газ 7 на 10 минут или во фритюрницу (если она у вас достаточно большая) на 4-5 минут при 180°C. Это даст изумительно хрустящую корочку.

    Вариации

    Мы дали рецепт основного хлеба для медленноварки, однако есть так много вариантов, когда дело доходит до вкусовых добавок. Вот некоторые из наших любимых:

    • Сыр и мармит — добавьте пару чайных ложек мармита в воду и добавьте тертый чеддер вместе с мукой.
    • Оливки — Вмешайте в тесто черные оливки или оливки Каламата.
    • Семечки — Мы любим хлеб с семечками и любим добавлять в него смесь семян подсолнечника, тыквы и чиа одновременно с сухими ингредиентами.
    • Травы — У хлеба с травами такой насыщенный вкус. Добавьте немного нарезанного свежего розмарина и тимьяна.
    • Вяленые помидоры — Как и оливки, они придают хлебу средиземноморский оттенок.
    • Корица и изюм — Если вы хотели сладкий хлеб, то немного корицы, изюма и измельченных грецких орехов просто восхитительны.

    Вы также можете варьировать используемую муку. Если вы хотите цельнозерновой хлеб, замените половину муки на цельнозерновую. Вы можете поменять местами все это, но мы находим, что буханка получается слишком плотной.

    Что подавать с хлебом в мультиварке

    Я имею в виду, я уверен, что это довольно очевидно — все, для чего вы бы использовали хлеб. Но у нас есть много вкусных предложений для вас.

    Если вы ищете суп, в который можно макать этот восхитительный хлеб для медленного приготовления, то почему бы не попробовать наши Сливочный овощной суп , Суп из капусты или Суп с жареным красным перцем и помидорами .

    Хлеб — ключевой ингредиент бутерброда, и у нас есть несколько потрясающих вариантов, которыми мы можем поделиться. Используйте этот хлеб, чтобы сделать наши Сэндвич с лучшими креветками , Сэндвич с остатками ростбифа , Эпический сэндвич с сыром или Сэндвич с тунцом .

    Этот хлеб очень хорошо поджаривается. Итак, для простого приема пищи или перекуса, почему бы не намазать на него что-нибудь поджаренное? Мы бы порекомендовали наше Ванильное и медово-миндальное масло , Клубничное пюре (как полезное варенье) или Домашняя здоровая нутелла .

    Хранение

    Магазин: Домашний хлеб никогда не хранится так долго, как купленный в магазине, но это хорошо, потому что в нем нет большого количества добавок. Если хранить хлеб в герметичной таре, в сухом прохладном месте, то его хватит на 2-3 дня. Жара и влажность заставят хлеб покрыться плесенью.

    Заморозка: Это так хорошо замораживается. Просто нарежьте его, а затем положите в пакеты для заморозки, и он будет храниться до 2 месяцев.

    Разморозка: Если вы поджариваете тосты, то размораживать их не нужно, так как они поджарятся прямо из замороженного состояния. Если вы используете хлеб для мультиварки для бутербродов, вы можете просто оставить его при комнатной температуре, чтобы он разморозился в течение часа или около того.

    Часто задаваемые вопросы

    Как узнать, что хлеб готов?

    У нас всегда был идеально приготовленный хлеб через два с половиной часа, но время зависит от вашей мультиварки. Постучите по дну хлеба, и он должен быть твердым, а не еще мягким, пористым и похожим на тесто. Если у вас есть цифровой термометр, вы можете проверить внутреннюю температуру, она должна быть 95 °C/200 °F.

    Медленноварку какого размера использовать?

    Мы использовали овальную мультиварку объемом 4,5 л. Вы можете использовать меньшую круглую медленноварку, но имейте в виду, что хлеб может немного больше принять форму мультиварки.

    Нужно ли месить хлеб?

    Да! Я знаю, что это кажется большим усилием, но оно необходимо. Это помогает в развитии структур глютена, и без него у вас будет плотная буханка, которая тонет в середине. Если вы хотите упростить задачу, вы можете использовать крюк для теста в настольном миксере, чтобы замесить хлеб, но нам нравится тренировка рук.

    Другие рецепты хлеба

    Если вы пробовали этот рецепт хлеба в мультиварке, расскажите нам, как у вас дела, в комментариях ниже.
    Отмечайте нас в своих творениях в Instagram @hungryhealthyhappy — Используйте также хэштег #hungryhealthyhappy .

    Рецепт

    Великобритания Метрические меры — Обычные меры США

    • ▢ 500 G Строительная белая хлебная мука
    • ▢ 7 г быстрого действия
    • . большой миске, смешайте муку, соль и дрожжи.

      500 г Мука из крепкого белого хлеба, 7 г Быстродействующие дрожжи, 1 чайная ложка Морская соль

    • Сделайте углубление в мучной смеси и добавьте воду.

      350 мл теплой воды

    • Используя деревянную ложку, добавьте немного смеси муки в воду и перемешайте. Продолжайте втягивать больше муки и перемешивайте, пока не сформируется пригодное для работы тесто.

    • Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным.

    • Сформируйте из теста шар и выложите на лист бумаги для выпечки, слегка смазанный маслом. Поднимите бумагу и тесто в мультиварку.

    • Готовьте на высокой мощности 2 часа 30 минут. По истечении времени проверьте, чтобы нижняя часть хлеба была хрустящей. Если нет, продолжайте готовить еще 15 минут. Если хлеб с корочкой, постучите по дну хлеба кончиком пальца — он должен звучать глухо.

    • Чтобы придать дополнительный цвет верхней части хлеба, поместите его во фритюрницу на 5 минут при 180°C или в предварительно нагретую духовку на 10 минут при 220°C/425°F/Gas 7.

    • Если крышка вашей мультиварки не очень плотно прилегает к крышке, вы можете положить кухонное полотенце под крышку, чтобы предотвратить образование конденсата и его капание на хлеб.
    • Дайте буханке остыть в течение примерно 30 минут, прежде чем нарезать ломтиками, так как в противном случае она рухнет.
    • Хлеб, приготовленный в медленноварке, будет более плоским, чем хлеб, приготовленный в духовке, и у него не будет выпуклой верхушки, но он все равно будет вкусным.
      • №
    • Не забудьте положить бумагу для выпечки, так как это поможет поднять буханку из мультиварки и не даст тесту прилипнуть к чаше мультиварки.
    • Чтобы хлеб выглядел более изысканно, положите на него глубокий крест, когда он будет помещен в мультиварку, так как это способствует образованию корочки.

    Порция: 1 ломтик | Калорийность: 152 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 5 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 0,1 г | Полиненасыщенные жиры: 0,3 г | Мононенасыщенные жиры: 0,1 г | Натрий: 199 мг | Калий: 47 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0,1 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин С: 0,002 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 0,4 мг

    Отказ от ответственностиПредоставленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитывается с использованием онлайн-инструментов. Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но мы постарались быть максимально точными.

     

    Белый хлеб в мультиварке — BakingQueen74

    Главная » Рецепты » Хлеб

    Опубликовано . Изменено автором BakingQueen74. Этот пост может содержать партнерские ссылки. 6 комментариев

    26 акции

    Перейти к рецепту

    Этот рецепт белого хлеба, приготовленный в медленноварке, прост и вкусен. Он идеально подходит для домашнего приготовления хрустящей круглой буханки с мягким белым хлебом внутри.

    Я очень люблю печь хлеб в мультиварке, и на моем сайте вы найдете много разных рецептов дрожжевого и бездрожжевого хлеба в мультиварке.

    Иногда у меня заканчивается простой белый хлеб, поэтому мне нужен простой рецепт белого хлеба, который можно использовать в таких случаях, а для меня фактор легкости всегда подразумевает удобство.

    Удобство для меня означает оставить хлеб выпекаться, пока я занимаюсь своими делами или иду на долгую прогулку. Мультиварка – идеальное решение для этого!

    Перейти к:
    • Белый батон
    • Ингредиенты
    • Шаг за шагом
    • Часто задаваемые вопросы
    • Еще попробовать
    • Рецепт
    • отзывов

    Буханка из белого початка

    По этому рецепту получается простая буханка из белого хлеба с хрустящей корочкой, которая идеально подходит для бутербродов, макания в суп, подачи с запеканками, тушеных блюд или салатов, а также в качестве тостов.

    Округлая форма этого хлеба делает его буханкой или boule , другими словами, перед выпечкой тесту придают круглую форму.

    Для этого вида хлеба не нужна форма, что делает его идеальным для начинающих в выпечке хлеба. Все мои советы по формированию из теста круглой формы вы найдете в посте ниже.

    Более того, весь цвет этого хлеба достигается в мультиварке – мне вообще не нужно было ставить этот хлеб в духовку. Это идеально подходит для экономии денег, так как вам вообще не нужно включать духовку!

    Хлеб с красивой корочкой даже не подходит к духовке. Как здорово!

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить эту простую буханку белого хлеба в мультиварке, вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые есть в шкафу.

    Просто загляните в карточку с рецептами в нижней части поста, чтобы узнать, какое количество вам понадобится.

    • мука высшего сорта/мука для хлеба – этот вид муки изготавливается из твердых сортов пшеницы и содержит больше глютена, чем другие виды муки. Это делает его более эластичным и позволяет ему хорошо подниматься.
    • быстродействующие дрожжи (также известные как быстрорастворимые дрожжи ) – я держу несколько пакетиков этих дрожжей в шкафу для выпечки, они пригодятся на тот случай, если у меня закончится хлеб, и мне кажется, что их хватит надолго (даже после истечения срока годности я обнаружил, что они работают хорошо).
    • соль – соль придает хлебу аромат, если вы случайно не добавите ее, вы обнаружите, что вкус хлеба очень пресный.
    • оливковое масло – оливковое масло облегчает замешивание теста и облегчает нарезку хлеба.
    • вода – вода необходима для увлажнения теста, соль и дрожжи растворяются в воде, она необходима для брожения дрожжей и является важным фактором консистенции хлеба.

    Шаг за шагом

    Я использую большую овальную мультиварку для приготовления белого хлеба (5,7 л).

    Вы также можете испечь этот хлеб в мультиварке меньшего размера (овальной формы), например, в мультиварке. 3,5 литра / 3,5 кварт) — просто имейте в виду, что если вы это сделаете, вы можете обнаружить, что буханка больше принимает форму кастрюли мультиварки, так как остается меньше места для расширения, поэтому общая форма будет овальной, а не круглой. .

    1. Насыпьте муку сильного помола в большую миску, добавьте дрожжи с одной стороны миски, а затем соль с другой стороны миски.

    Влейте теплую воду, затем оливковое масло.

    1. Вмешайте жидкость в мучную смесь, чтобы замесить тесто. Соберите тесто руками, чтобы вся мука была включена, затем сформируйте из теста грубый шар и перенесите его на рабочую поверхность. №
    1. Замешивайте тесто в течение десяти минут (вручную или с помощью крюка для теста в миксере), пока оно не станет гладким и эластичным.
    1. Сформируйте из теста круглый шар, загнув четыре края по очереди к центру, как будто делая конверт, затем переверните тесто так, чтобы складки оказались внизу. Затем вам нужно потянуть тесто на себя, создавая натяжение на поверхности, которое еще больше округляет его.

    Если вы новичок в приготовлении хлеба, в этом видео хорошо показано, как это делается, а в этом руководстве есть полезные пошаговые пояснения и инструкции.

    1. Положите шарик теста на лист бумаги для выпечки в чашу мультиварки.
    1. Готовьте на медленном огне в течение 1 часа, положив кухонное полотенце/салфетку под крышку, чтобы капли не падали на хлеб. За это время тесто поднимется и должно увеличиться вдвое.
    1. Затем включите мультиварку на высокую мощность и готовьте прибл. 1,5 часа. Теперь вы печете хлеб, и он начнет подрумяниваться снизу благодаря контакту с горячей кастрюлей мультиварки.

    Через 1,5 часа переверните его, чтобы верх хлеба подрумянился (вы увидите подрумяненный низ хлеба, как показано здесь).

    При желании вы можете снять лист бумаги для выпечки, чтобы улучшить контакт с кастрюлей и улучшить подрумянивание.

    1. Готовьте еще 30-45 минут, пока верх не подрумянится. Вы можете перевернуть хлеб (используя кухонную прихватку), чтобы проверить степень подрумянивания.

    Достаньте из медленноварки, используя перчатки для духовки, дайте остыть, затем нарежьте и наслаждайтесь!

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли расстойку хлеба в мультиварке

    Да, как видно из этого рецепта, стадию расстойки можно проводить в мультиварке на низкой скорости. Это позволяет хлебу подняться на мягком огне, поэтому он не поднимается слишком быстро.

    Можно ли использовать самоподнимающуюся или самоподнимающуюся муку для выпечки хлеба

    В этом рецепте, в котором используются дрожжи, вам нужно использовать крепкую хлебную муку, а не самоподнимающуюся/поднимающуюся муку. Есть и другие рецепты хлеба, в которых используется самоподнимающаяся мука, которые вы можете приготовить в мультиварке или духовке. Мой хлеб в медленноварке с моцареллой и травами — один из моих самых популярных рецептов хлеба в медленноварке, и это рецепт хлеба без подъема, приготовленный из самоподнимающейся муки.

    Как выровнять медленноварку

    Чтобы испечь хлеб, я кладу длинный кусок бумаги для выпечки/пергамента на дно чаши мультиварки. Это полезно, так как вы можете вытащить хлеб из мультиварки, используя края бумаги, не обжигая пальцы.

    Еще попробовать

    Если вы столкнулись с проблемой выпечки хлеба и хотите испечь другие виды хлеба в мультиварке, вам могут понравиться:

    • Томатный хлеб с паприкой в ​​мультиварке
    • Медленная плита корица и хлеб с изюмом
    • Медленная кулинарная кулинарная кулинарная кулинарная кулинарная кулинарная кулинария
    • Медленная скорта быстродействующие дрожжи (1 пакетик или упаковка)
    • 300 мл теплой воды
    • 2 ст. л. оливкового масла

    Измерения в Великобритании – размеры в США

    большая овальная мультиварка

    Миксерная чаша

    формочки для выпечки

    • Насыпьте муку (500 г / 3 стакана + 2 столовые ложки) в большую миску, добавьте быстродействующие дрожжи (1 пакетик, 7 г, ¼ унции) с одной стороны миски, затем соль (1 чайная ложка) на другой стороне чаши.

    • Влейте теплую воду (300 мл / 1 ¼ чашки), затем оливковое масло (2 ст. л.).

    • Вмешайте жидкость в мучную смесь, чтобы замесить тесто. Соберите тесто руками, чтобы вся мука была включена, затем сформируйте из теста грубый шар и перенесите его на рабочую поверхность.

    • Замешивайте тесто в течение десяти минут (вручную или в качестве альтернативы можно использовать крюк для теста в миксере), пока оно не станет гладким и эластичным.

    • Придайте тесту форму круглого шара, загнув четыре края к центру по очереди, как будто делая конверт, затем переверните тесто так, чтобы складки оказались внизу. Затем вам нужно потянуть тесто на себя, создавая натяжение на поверхности, которое еще больше округляет его.

    • Положите шарик теста на лист бумаги для выпечки в кастрюлю мультиварки.

    • Готовьте на медленном огне в течение 1 часа, положив кухонное полотенце/салфетку под крышку, чтобы капли не падали на хлеб. За это время тесто поднимется и должно увеличиться вдвое.

    • Затем включите мультиварку на высокую мощность и готовьте прибл. 1,5 часа. Теперь вы печете хлеб, и он начнет подрумяниваться снизу благодаря контакту с горячей кастрюлей мультиварки.

    • Через 1,5 часа переверните его, чтобы верх хлеба подрумянился (вы увидите коричневый низ хлеба).

    • При желании вы можете снять лист бумаги для выпечки, чтобы улучшить контакт с кастрюлей и улучшить подрумянивание.

    • Готовьте еще 30-45 минут, пока верх не подрумянится. Вы можете перевернуть хлеб (используя кухонную прихватку), чтобы проверить степень подрумянивания.

    • Достаньте из мультиварки, используя перчатки для духовки, дайте остыть, затем нарежьте и наслаждайтесь!

    Формование теста

    Если вы новичок в приготовлении хлеба, в этом видео хорошо показано, как это делается, а в этом руководстве есть полезные пошаговые объяснения и инструкции.

    Размер мультиварки

    Для этого рецепта я использую свою большую овальную мультиварку (5,7 л).

    Вы также можете приготовить этот хлеб в мультиварке меньшего размера (овальной формы), например, в мультиварке. 3,5 литра / 3,5 кварт) — просто имейте в виду, что если вы это сделаете, вы можете обнаружить, что буханка больше принимает форму кастрюли мультиварки, так как остается меньше места для расширения, поэтому общая форма будет овальной (или форма вашей мультиварки, если она не овальная!), а не круглая.

    Можно ли приготовить хлеб в мультиварке

    Да, как видно из этого рецепта, стадию расстойки можно провести в мультиварке, используя низкую настройку. Это позволяет хлебу подняться на мягком огне, поэтому он не поднимается слишком быстро.

    Можно ли использовать самоподнимающуюся или самоподнимающуюся муку для выпечки хлеба

    В этом рецепте, в котором используются дрожжи, вам нужно использовать крепкую муку для хлеба, а не самоподнимающуюся/поднимающуюся муку. Есть и другие рецепты хлеба, в которых используется самоподнимающаяся мука, которые вы можете приготовить в мультиварке или духовке. Мой хлеб в медленноварке с моцареллой и травами — один из моих самых популярных рецептов хлеба в медленноварке, и это рецепт хлеба без подъема, приготовленный из самоподнимающейся муки.

    Как выровнять медленноварку

    Чтобы испечь хлеб, я кладу длинный кусок бумаги для выпечки/пергамента на дно медленноварки. Это полезно, так как вы можете вытащить хлеб из мультиварки, используя края бумаги, не обжигая пальцы.

    Вам понравился этот рецепт? Тогда, пожалуйста, оставьте отзыв и оценку в комментариях внизу поста. Если вы публикуете свое творение в Instagram, отметьте меня @bakingqueen74 или используйте хэштег #bakingqueen74!

    Больше хлеба

    Взаимодействие с читателем

    2 HOUR Crockpot Bread — Brooklyn Farm Girl

    Главная » рецепты » 2 HOUR Crockpot Bread

    Перейти к рецепту

    Простой рецепт хлеба в мультиварке за 2 часа. Бросьте его в мультиварку, и через 2 часа у вас будет мягкий домашний хлеб! Это лучший хлеб для подачи с крем-супами и запеканками.

    Давненько я так не радовалась возможности поделиться рецептом. Этот хлеб в мультиварке легко приготовить, он вкусный, и я так увлекся, что готовил его уже 2 раза на этой неделе! Хлеб мягкий, влажный и идеально подходит для окунания в большую тарелку сливочного томатного супа или чизбургерного супа!

    Что такое хлеб в мультиварке?

    Хлеб в мультиварке — это домашний хлеб, приготовленный в мультиварке. Эта буханка хлеба мягкая внутри, с хрустящей корочкой. Я люблю его, потому что он прост в приготовлении и вкусен. Вот короткое видео, которое я сделал, чтобы показать вам, как просто это сделать.

    Ингредиенты

    Вот все, что вам нужно для приготовления этого домашнего хлеба. Наверняка у вас уже есть все в вашей кладовой!

    1. Теплая вода
    2. Сахар
    3. Активные сухие дрожжи
    4. Соль
    5. Растительное масло
    6. All Acle Mulf
    7. Rosemary (опционально, но я люблю это!

      Налейте теплую воду в большую миску . Добавьте сахар и перемешайте до растворения. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Дать постоять около 10 минут до образования пены. Я всегда нахожу, что это помогает сидеть в теплом месте.

      Добавьте соль в миску и перемешайте, чтобы она растворилась. Добавьте растительное масло. Добавьте муку и перемешайте руками, пока все не смешается. Замесить тесто в течение 5 минут и сформировать круглый шар.

      Поместите тесто в смазанную оливковым маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы оно поднялось и увеличилось вдвое. Вот до и после, чтобы вы могли видеть, как он растет.

      Отрежьте кусок пергаментной бумаги размером с дно мультиварки и высотой около 2 дюймов по бокам. Важно, чтобы вы поднимались по бокам, так как ваше тесто будет расширяться (оно превращается в хлеб!), И вы не хотите, чтобы оно прилипало к стенкам мультиварки. Кроме того, я люблю сбрызгивать пергаментную бумагу антипригарным спреем. Поместите тесто в медленноварку. Я тоже люблю посыпать сверху розмарином.

      Готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 2 часов. Достаньте из медленноварки и смажьте сверху небольшим количеством сливочного масла.

      Оттуда вы можете подавать как есть, или, если вам нравится более хрустящий хлеб, вы можете поджарить верхушку хлеба. Для этого слегка смажьте верх хлеба маслом и засуните его в свою духовку под бройлером (или в тостере на бройле) примерно на 1 минуту. Следите за своим хлебом, как ястреб, пока жарите, так как он может очень быстро сгореть. Мой обычно занимает около 1 минуты. А теперь посмотрите на этот хрустящий топ!

      Мне нравится не только простота приготовления этого 2-часового хлеба в мультиварке, но и его вкус. Он мягкий, влажный и вкусный!

      Я действительно влюбился в этот рецепт хлеба, и он будет еженедельным продуктом на моей кухне. Сегодня днем ​​Мэтью готовил лазанью на ужин и попросил меня испечь к ней этот хлеб. Всякий раз, когда вам нужен свежий хлеб, не переживайте и не тратьте часы на его приготовление, попробуйте этот рецепт!

      Надеюсь, вам понравится мой рецепт хлеба в мультиварке!

      PIN-код для последующего использования:

      • Пинтерест
      • Инстаграм
      • Фейсбук

      4.52 от 81 голосов

      Хлеб в мультиварке за 2 ЧАСА

      Распечатать

      Простой в приготовлении рецепт Хлеба в мультиварке за 2 ЧАСА. Бросьте его в мультиварку, и через 2 часа у вас будет мягкий домашний хлеб! Это лучший хлеб для подачи с крем-супами и запеканками.

      10 порций

      • ▢ 1 стакан теплой воды
      • ▢ 1/3 стакана сахара
      • ▢ 1 столовая ложка Активные сухие дрожжи
      • ▢ 1 1/2 чайной ложки соли
      • ▢ 2 столовые ложки растительного масла
      • ▢ 3 стакана All Pacle Mulk
      • ▢ Rosemary Необязательно

      • Souht Souht. Добавьте сахар и перемешайте до растворения. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Дать постоять около 10 минут до образования пены. Я всегда нахожу, что это помогает сидеть в теплом месте.

      • Добавьте соль в миску и перемешайте, чтобы она растворилась. Добавьте растительное масло.

      • Добавьте муку и перемешайте руками, пока все не смешается. Замесить тесто в течение 5 минут и сформировать круглый шар.

      • Поместите тесто в смазанную оливковым маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой.

Вам может понравится

Салат из рукколы с тунцом рецепт: Салат с руколой, тунцом и овощами, пошаговый рецепт на 908 ккал, фото, ингредиенты

31.05.2003

Медовые печенье рецепты с фото: Медовые печенья, пошаговый рецепт на 2775 ккал, фото, ингредиенты

26.12.1982

Рецепт макароны с курицей: Макароны с курицей, подробное приготовление с фото

15.06.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *