Закрутки на зиму рецепты с фото: Заготовки на зиму. Пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных заготовок на зиму

Содержание

50 вкусных рецептов с фото

 

Когда у нас на даче начинается «помидорный сезон» — других дел на ближайшую неделю для меня не существует, и заготовки на зиму из помидор занимают все мое свободное время. Домашние сезонные помидорки такие вкусные, ароматные, и конечно, полезные, что хочется сделать как можно больше вкусных заготовок из помидор под крышечку, чтобы зимой всегда была на столе ароматная аджика, соленые помидорчики, или домашний кетчуп к спагетти.

Очень интересно узнать какие вы готовите  заготовки на зиму из помидор? Пишите свои самые вкусные заготовки из помидор на зиму в комментариях в конце статьи, а также делитесь проверенными рецептами заготовок из помидор на зиму в нашей группе Вконтакте.

Сладкие помидоры на зиму

Маринованные помидоры тоже могут быть разными – островатыми, с чуть большим содержанием соли или, наоборот, сладкие. Вот как раз последний вариант — сладкие помидоры на зиму – очень популярны в последнее время. Мне они тоже очень нравятся, тем более, что у меня есть отличный, проверенный не раз, рецепт сладких помидоров на зиму.

Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Бочковые помидоры в банке холодным рассолом

Сезон заготовок из помидоров самом разгаре, и самое время приготовить бочковые помидоры в банке холодным рассолом. Вы, наверное, хотите узнать, какими получаются на вкус квашенные помидоры в банках как бочковые? Друзья, бочковые помидоры в банке холодным рассолом получаются настолько вкусными, что я готова пожертвовать нижней полкой холодильника для их хранения всю зиму. Ничего общего с бочковыми помидорами с рынка и супермаркета! Немного острые, со сладковатым вкусом и ярким букетом специй и трав – к жаренной картошке или запеченному картофелю в мундире – лучшей закуски не придумаешь!  Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Помидоры на зиму без уксуса (рецепт с лимонной кислотой)

Мой проверенный годами рецепт помидор на зиму без уксуса (с лимонной кислотой), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Помидоры с морковной ботвой

В моей коллекции заготовок есть и огурцы, и помидоры с морковью, но вот с маринованными помидорами на зиму с морковной ботвой я столкнулась впервые в прошлом году. Рецепт я нашла где-то на просторах интернета, и он очень меня заинтересовал – мне показалось, что это должно быть очень вкусно. Так что я закрыла пару баночек на пробу.  И результат мне очень понравился: помидоры получаются очень интересные, не совсем обычные, но вкусные. И в этом году я закрыла снова несколько банок – мне кажется, это отличный вариант, чтобы разнообразить привычную консервацию из помидоров.

Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Хреновая закуска из помидор с хреном

Этот рецепт хреновой закуски из помидор мне достался от папы. Он у меня как никто другой знает, как приготовить хреновую закуску, чтобы на выходе поучился потрясающе вкусный соус. Папин рецепт хреновой закуски очень простой и незамысловатый, но пропорции помидор, хрена и чеснока подобраны идеально! Мы открываем первые баночки с хреновой закуской на Новые Год и Рождественские праздники. С домашней колбасой, бужениной и праздничным холодцом эта хреновая закуска из помидор с хреном сочетается лучше всего. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Ассорти из помидор и огурцов на зиму

Изюминка этого овощного ассорти на зиму – в отличном маринаде, именно благодаря которому и огурцы, и помидоры, и перцы получаются очень вкусными. Рецепт сам по себе простой и подразумевает стерилизацию банок с маринованным ассорти на зиму. Как приготовить ассорти из помидор и огурцов на зиму, смотрим ЗДЕСЬ.

Помидоры в собственном соку на зиму (без стерилизации и без уксуса)

Как приготовить помидоры в собственном соку на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из помидор на зиму «Радость лета»

Ищите интересные заготовки на зиму из помидор? Обратите внимание на очень вкусный и нежный салат  из помидор на зиму (с жаренным луком) «Радость лета» понравится всем без исключения. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Домашний кетчуп с яблоками

Вот такой я домашний кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы из  супермаркета не идут ни в какое сравнение с этим «шедевром консервирования».

Такой соус можно подавать к мясу, к макаронам, или просто намазывать на хлеб. Посмотреть рецепт…

Домашняя аджика «Классическая»

Предлагаю вашему вниманию один из моих любимых рецептов аджики с яблоками. Готовлю такую аджику каждый год, и всегда баночка расходятся на ура. Посмотреть рецепт…

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз». Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.

Домашний кетчуп на зиму: самый простой рецепт!

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить кетчуп на зиму. Ведь в сезон, вкусные и ароматные домашние помидоры стоят копейки, и без труда можно закрыть несколько баночек вкусного, и натурального кетчупа на зиму. Посмотреть рецепт…

Ассорти овощное на зиму (помидоры с перцем и огурцами)

Это, казалось бы, обычный рецепт овощного ассорти, но в нем овощи получаются приятными и нежными на вкус.

Продукты рассчитаны на трехлитровую банку. Посмотреть рецепт…

Салат на зиму из овощей (помидоры, огурцы, перец,морковь, лук) «Свежесть»

У этой домашней заготовки множество достоинств. Во-первых, этот салат получается очень красивый – яркий, аппетитный. Во-вторых, действительно вкусный – все ингредиенты в нем отлично сочетаются друг с другом. В третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей «Свежесть», я писала ЗДЕСЬ.

Помидоры с аспирином на зиму

Если вы ищите проверенный рецепт консервации помидор на зиму, и вас не смущает аспирин в рецепте, рекомендую обратить внимание на рецепт помидорок от моей дорогой и горячо любимой свекрови. По этому рецепту она закрывает помидоры с аспирином уже более 30 лет, говорит, банки не взрываются даже при комнатной температуре. Посмотреть рецепт…

Консервированные помидоры на зиму с болгарским перцем

Готовить такие консервированные помидоры очень просто, и если вы только начинаете консервировать, и боитесь «взрывных банок», рекомендую добавить рецепт в закладки, и в сезон сделать несколько банок на пробу. Могу вас заверить: банки с помидорами отлично хранятся в погребе, или в любом другом прохладном месте.

На вкус консервированные помидоры с болгарским перцем получаются кисло-сладкие, с отчетливым вкусом перца, тонкими нотками чеснока, петрушки, и ароматом пряностей. Рецепт ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Летнее чудо»

Доступные и недорогие заготовки на зиму из помидор, всегда ценятся хозяюшками. Очень простой в приготовлении салат, со сластинкой и летней свежестью во вкусе. В прошлом сезоне приготовила одну порцию, но салат так быстро съели, что в этом году буду закатывать побольше.  Рецепт ЗДЕСЬ.

4.4 / 5 ( 31 голос )

Закрутка салаты на зиму самые вкусные рецепты с фото

Детальное описание: закрутка салаты на зиму самые вкусные рецепты с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Многие из нас помнят те времена, когда консервация салатов это был один из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы порадоваться свою семью вкусной закуской суровыми российскими зимами. Годы идут, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда делают различные салаты на зиму чтобы облегчить себе жизнь на кухне.

Ведь согласитесь, когда приготовишь первое и второе, времени на приготовление салата не всегда хватает. А так, открываем баночку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценный обед готов! Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на зиму, которые я готовлю уже не один год. Все рецепты проверены лично мной, и опробованы моими знакомыми.

Читайте также: Заготовки из капусты на зиму: «Золотые рецепты»

Здесь будут представлены как советские рецепты, которыми пользуются мои мама и бабушка, так и современные рецепты консервации салатов на зиму.

Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите пожалуйста о них в комментариях.

«Московский» салат на зиму из овощей

Как приготовить «Московский» салат на зиму из овощей, я писала ЗДЕСЬ.

Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим ЗДЕСЬ.

Овощной салат на зиму по-кубански

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

В этот раз я хочу вас познакомить с овощным салатом на зиму с баклажанами и кабачками, а также перцем и помидорами. Как вы понимаете, такое сочетание ингредиентов просто обречено на успех!  Кстати, называется такая консервация – овощной салат на зиму по-кубански: именно так он был записан в кулинарной книжке моей мамы. Так что рецепт этот опробован в нашей семье уже много лет назад и всеми очень любим. Как готовить смотрим ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли

Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь в рецепте «золотой середины», и добавляла овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно простой, но чтобы огурчики и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам  рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из капусты на зиму «Рыжик»

Простой и вкусный салат на зиму из капусты «Рыжик» (без стерилизации), понравится всем поклонниками зимних заготовок. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт.

 Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой  салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Давайте приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы. Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат.  В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр.  Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из огурцов на зиму «Ассорти»

Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим ЗДЕСЬ.

Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

Как заготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик»

Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с чесноком и зеленью

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анкл Бенс» можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких – просто и достаточно быстро, нет стерилизации, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень яркий, аппетитный, так что его можно смело предложить не только домашним, но и гостям. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из свеклы на зиму «Алёнка»

Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка», понравится всем поклонникам не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт сморим ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Берегись, водка!»

Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем поклонникам классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации среди моих многочисленных родственников. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Читайте также: Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты»

Салат из кабачков на зиму «Загадка»

Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Как готовить салат я писала ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из баклажан и фасоли

Хотите закрыть на зиму вкусный салат из синеньких? Тогда обязательно обратите внимание на салат на зиму из баклажан и фасоли. Результат – отличный: очень вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцами и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синенькими и делает заготовку еще и достаточно сытной. Как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Салат из перца на зиму «В яблочко!»

Как приготовить салат из перца на зиму «В яблочко» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Овощной салат с рисом на зиму

Как приготовить овощной салат с рисом на зиму можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «десяточка» на зиму с баклажанами

Салат десяточка на зиму с баклажанами называется так потому, что для его приготовления нам понадобится по 10 штук разнообразных овощей: баклажанов, репчатого лука, сладкого перца и моркови. Количество помидор для рецепта должно быть в два раза больше, чтобы салат получился сочным и ароматным. Этот вкусный салат десяточка на зиму готовила еще моя мама. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из огурцов и болгарского перца

Как приготовить салат на зиму из огурцов с болгарским перцем, смотрим ЗДЕСЬ

Салат из капусты на зиму «Огородник»

Как приготовить салат из капусты на зиму «Огородник» можно посмотреть ЗДЕСЬ 

Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»

Как приготовить салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка…» смотрим ЗДЕСЬ

Салат из капусты на зиму «Особенный»

Рецепт приготовления салата из капусты на зиму «Особенный» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Вкусный салат с фасолью на зиму из помидоров

Как приготовить салат с фасолью на зиму из помидоров, смотрим ЗДЕСЬ

Овощной салат на зиму с помидорами

Рецепт приготовления овощного салата на зиму из помидоров (советский рецепт), можно посмотреть ЗДЕСЬ

Трудно представить себе семейное меню в зимнее время года без вкусных салатов из банок. Не смотря на то, что многие считают салаты на зиму пережитком советского прошлого, консервирование салатов на зиму из летних овощей по прежнему остается одним из самых лучших, недорогих и надежных способов заготовок на зиму. Различные современные рецепты салатов на зиму в банках позволяют приготовить практически любой салат на зиму без особых хлопот. Современным хозяйкам в плане консервирования повезло намного больше, чем нашим мамам и бабушкам.

Ведь у нас есть электрические мясорубки, блендеры, мультиварки и … салаты на зиму — самые вкусные рецепты с фото. Именно благодаря подробным рецептам с пошаговыми фото, консервация салатов на зиму из овощей перестает быть сложным таинством консервирования, науку которого дано постичь лишь избранным. Овощные салаты на зиму — рецепты с фото простые и вкусные доступны как начинающей хозяюшке, так и продвинутым гуру консервации.

Если вы разделяете мою любовь к салатам на зиму, предлагаю вашему вниманию рецепты вкусных салатов на зиму и вкусные закуски на зиму из овощей — любимых и проверенных временем заготовок, которыми пользуюсь уже не один год.   Если вам нужны вкусные салаты на зиму — рецепты пальчики оближешь, то вы зашли на нужную страничку. Почти все представленные ниже рецепты салатов на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации салатов в целом.

А какие вкусные салаты на зиму готовите вы? Традиционно прошу вас делиться своими рецептами зимних салатов в комментариях, ведь ваш опыт в консервировании может быть полезен и интересен другим посетителям сайта.

Салат из кабачков на зиму с рисом

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать в холодном виде в качестве салата, или разогреть, и тогда получится полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая наперед, скажу что, готовится этот зимний салат из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Как готовить салат из кабачков на зиму с рисом, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат «Охотничий» на зиму

Рецептом салата «Охотничий» со мной поделилась подружка, причем очень давно. Как-то в гостях у нее я попробовала эту консервацию, и она мне очень понравилась. Так что эта заготовка который год появляется у меня в кладовой и очень быстро исчезает с наступлением холодов, когда приходит пора запасов на зиму. Готовится «Охотничий» салат на зиму с капустой, помидорами, огурцами, луком, морковью и болгарским перцем – как видите, список ингредиентов внушительный. Но именно это, по-видимому, делает его таким вкусным и интересным. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Пикантный»

Особую пикантность этому салату из огурцов для зимы придает чеснок и перец, именно эти специи делают огурчики такими вкусными! Еще мне нравится в этом рецепте то, что это салат из огурцов на зиму дольками, а не кружочками, к примеру. При такой крупной нарезке огурцы имеют более яркий, насыщенный вкус да и выглядят весьма аппетитно. Как приготовить салат из огурцов на зиму «Пикантный», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Вкусное соте из баклажанов на зиму

Если вам нравятся простые и не хлопотные рецепты заготовок из баклажан на зиму, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажан на зиму заслуживает вашего внимания. Консервирование соте из синеньких на зиму не займет у вас много времени, поскольку порция небольшая. А результат непременно порадует:  баклажанное соте на зиму получается очень вкусным, сочным, и непременно украсит ваше домашнее меню зимой. Кроме того, будем готовить соте из баклажанов на зиму без стерилизации, что делает рецепт соте из синеньких на зиму еще интереснее и привлекательнее. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Овощной салат на зиму «Парамониха»

Дорогие друзья, хочу познакомить вас с очень вкусным овощным салатом на зиму, у которого забавное название – «Парамониха». Я, если честно, не знаю, откуда оно взялось: когда я попросила свекровь поделиться со мной простым овощным салатом на зиму, то она мне дала этот рецепт. Ей он тоже достался уже с названием, а кто его так назвал – теперь уже и не узнаешь. Но на самом деле это не так важно. Главное – что этот овощной салат на зиму с помидорами, луком перце и морковью готовится просто, легко и быстро, а получается вкусным и красивым. Как готовить — смотрим ЗДЕСЬ.

Салат с перловкой на зиму

Как правило, мы делаем заготовки из овощей, но в этот раз я хочу предложить вам более сытный вариант – салат с перловкой на зиму. Получается универсальное блюдо – тут вам и каша, тут вам и овощи, открыли зимой баночку – и готово питательное и вкусное блюдо. Особенно его оценят те, кто соблюдает пост. Ну, а остальные, уверена, с удовольствием найдут этому салату применение в качестве гарнира к мясным блюдам. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с морковью и луком

Ищите новый кабачковый салат на зиму? Обязательно просмотрите салат из кабачков на зиму с морковью и луком.У него достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но зато отменный вкус и весьма презентабельный внешний вид. Как готовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца на зиму с фасолью

Различные заготовки из перца на зиму занимают особое место в моем кулинарном блокноте. И сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится поклонникам лечо из перца на зиму. Будем готовить не просто классическое лечо с болгарским перцем, а лечо с фасолью. Со всей ответственностью обещаю вам, что этот рецепт лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим  ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз». Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.

Лечо с рисом на зиму

Как приготовить лечо с рисом на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы по-грузински: вкусный и пикантный салат на зиму

Как приготовить огурцы по-грузински на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Как приготовить знаменитый салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Свежесть»

У этой домашней заготовки множество достоинств. Во-первых, этот салат получается очень красивый – яркий, аппетитный. Во-вторых, действительно вкусный – все ингредиенты в нем отлично сочетаются друг с другом. В третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей «Свежесть», я писала ЗДЕСЬ.

Лечо из огурцов на зиму (без стерилизации)

Как приготовить лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Сентябрьский»

Названий у этого салата много, кто-то называет его соте, кто-то икрой, но у меня он получил название «Сентябрьский». Именно в сентябре можно купить самые свежие и вкусные баклажаны, ароматный перец и спелые домашние помидоры. Посмотреть рецепт…

Салат из кабачков на зиму по-корейски

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Один из моих любимых салатов на зиму – из огурцов и болгарского перца. Он удивительный: яркий, красивый, очень нарядный. Такой салат будет отлично смотреться на праздничном столе и в будни всегда вас выручит. А готовить его легко и просто. Посмотреть рецепт…

Салат на зиму из овощей «Летнее чудо»

Хочу вам рассказать, как приготовить салат на зиму из овощей с капустой. Это очень вкусная заготовка, ведь в ней собрано большое количество овощей. Здесь вы найдете и сочные помидоры, и болгарский перец, и лук, и капусту, и огурцы… Салат из них в свежем виде мы обычно готовим летом, ну а зимой будет можно открыть такую вот консервацию. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из зеленых помидор на зиму «Вкуснота»

Я очень рада, что мой сайт и кладовка пополнилась еще одним вкусным салатом на зиму. Когда делала салат первый раз, то половину порции съели на следующий день, и пришлось срочно закупать продукты на новую партию салата. Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Вкуснота», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Корейская морковь на зиму

Морковка по-корейски по этому рецепту получается как свежая, немного твердая и хрустящая. Если вы не хотите ее консервировать, можете просто хранить салат в холодильнике 7-10 дней. Посмотреть рецепт…

Салат из баклажан на зиму «Кубанский»

Простой в приготовлении и очень вкусный салат из любимых баклажанов на зиму. Если вы только начинаете консервировать, то этот рецепт салата то что нужно! Посмотреть рецепт…

Салат из зеленых помидор на зиму «Краски осени»

Если вы еще ни разу не готовили салат из зеленых помидор, срочно исправляйтесь! Этот вид заготовки один из самых любимых в моей семье, и банки с салатом, как правило, заканчиваются еще до Нового Года. Посмотреть рецепт….

Салат из баклажанов на зиму «Десятка»

Салат «Десятка» – самый любимый зимний овощной салат моей мамы. Этот салат мне также полюбился за простые пропорции – всех овощей нужно взять по 10 шт. Готовится очень просто, а вкус будет радовать всю зиму. Кто не пробовал, советую приготовить. Посмотреть рецепт…

Салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный»

Каждый год в обязательном порядке я закрываю несколько баночек салата из баклажанов с фасолью на зиму. Кроме того, что это очень вкусная консервация, она еще и весьма сытная, поэтому может послужить не только закуской или дополнением к мясу, но и выступить в роли самостоятельного блюда. Особенно это будет актуально для тех, кто придерживается поста: такие синенькие с фасолью на зиму им точно понравятся. Как приготовить очень вкусный салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

Если вы не хотите заморачиваться с нарезкой кабачков пластинками, как этого требует оригинальный рецепт закуски «Тещин язык из кабачков на зиму», то рекомендую обратить внимание на его упрощенную версию, и приготовить все в виде салата. Посмотреть рецепт…

Приготовить салаты на зиму, из самых разнообразных продуктов, вам помогут наши пошаговые рецепты с фото. Заготовки на зиму получаются такими вкусными, что ваши едоки просто пальчики оближут. Среди представленных в разделе вариантов, особой популярностью пользуются салаты, которые можно приготовить быстро, без стерилизации. Их легко можно приготовить в домашних условиях. К праздничному застолью подойдут пикантные салаты из баклажан и паприки, или из кабачков с ароматным чесноком, самые вкусные салаты из зеленых помидор или огурцов по-корейски. Такие простые домашние заготовки салатов впрок — хорошее подспорье  зимой, когда мало натуральных продуктов и витаминов или нужно быстро накрыть на стол. В любом случае, баночка вкусной консервации, которая всегда под рукой — хорошее подспорье. Для консервирования, в рецептах, опытные хозяюшки используют уксус, растительное масло, томатный сок и майонез. Удачно приготовленный на зиму овощной салат порадует ваших домочадцев и разнообразит меню!

Заправка для борща на зиму — очень вкусный и простой рецепт борщевой заправки (с фото).

Vendanny – Окт 12th, 2015

Приготовление в домашних условиях заправки для борща – дело не мудреное и скорое. Такая вкусная заготовка — настоящий кладезь витаминов. Она придаст Вашему борщу тот самый неповторимый вкус, который удается «поймать» не каждой хозяйке. Один или два раза потратив на заготовку немного времени, Вы быстрее справитесь с приготовлением яркого, вкусного, наваристого первого блюда в течение всей зимы.

Подробнее…

Икра из баклажанов на зиму без стерилизации и уксуса — самая вкусная, просто пальчики оближешь

Vendanny – Авг 4th, 2016

Каждый из нас не помнит забавный эпизод из фильма “Иван Васильевич меняет профессию” в котором говорится про икру заморскую баклажанную. Но как приготовить вкусную икру из баклажан в домашних условиях, да еще и сберечь ее на зиму, знают не все. А сделать это можно быстро и вкусно.

Подробнее…

Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму

Vendanny – Май 2nd, 2017

Сегодня планирую делать очень вкусную овощную заготовку на зиму. Это будет очень простой в приготовлении грузинский салат из огурцов и помидоров. Попробовав приготовить его раз, вы будете делать заготовку из года в год.

Подробнее…

Салат из кабачков на зиму — простой рецепт с фото как приготовить самые вкусные кабачки “Анкл Бенц”.

Vendanny – Окт 17th, 2015

Рецепт самого вкусного салата из кабачков на зиму я стала искать после того, как вернулась из запланированной и долгожданной поездки. Путешествуя по Италии, осматривая ее достопримечательности и восхищаясь красотами этой замечательной страны, я стала настоящей поклонницей итальянской кухни.

Подробнее…

Вкусный консервированный салат из помидоров и огурцов на зиму

Vendanny – Мар 24th, 2017

Сегодня расскажу как приготовить замечательный консервированный салат из помидоров и огурцов на зиму. В моей семье он весьма популярен. Домашний рецепт приготовления такой заготовки замечателен тем, что для него можно использовать овощи любой формы и размера.

Подробнее…

Вкусная закуска из баклажанов на зиму с помидорами и луком

Vendanny – Май 5th, 2017

Диетологи считают, что в баклажанах очень мало калорий, как и в помидорах. Но эти овощи очень богаты по макро- и микроэлементному составу. В баклажанах содержится калий, магний, натрий, фосфор, железо и много других элементов. Много в баклажанах и витаминов.

Подробнее…

Необычный салат с баклажанами и курицей на зиму

Vendanny – Май 2nd, 2017

Зимой всегда хочется вкусненького. И тут меня всегда выручает вкусная, сытная и оригинальная домашняя тушенка из курицы с баклажанами. Если классическую домашнюю тушенку делать дорого и долго, то есть отличная замена – салат с баклажанами и курицей. Баклажаны обладают необычным свойством вбирать в себя ароматы тех продуктов, с которыми готовятся, тем самым имитируя их вкус.

Подробнее…

Нежинские огурцы — салат на зиму быстро и просто

Vendanny – Май 2nd, 2017

Приготовить на зиму Нежинские огурцы можно по разнообразным рецептам. Я предлагаю приготовить салата Нежинский очень простым способом. В процессе приготовления заготовки все составляющие не проходят предварительную тепловую обработку, а закладываются в баки в сыром виде.

Подробнее…

Зимний салат из баклажан с луком и перцем без стерилизации

Vendanny – Май 1st, 2017

Сегодня готовлю очень простой зимний салат из баклажан с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Приготовление такой заготовки не изобилует ингредиентами. Кроме баклажан, это только лук и болгарский перец. Должна сказать, что этот вкусный салат из баклажан приняли в моей семье как пикантную закуску даже те, кто баклажаны не очень-то и любит.

Подробнее…

Вкусный салат из баклажанов с шампиньонами на зиму

Vendanny – Апр 30th, 2017

Сегодня расскажу как сделать очень простой и вкусный салат из баклажанов с шампиньонами на зиму. Изюминка этого рецепта – шампиньоны. Ведь мало кто добавляет их в заготовки на зиму. Баклажаны с шампиньонами превосходно сочетаются и дополняют друг друга.

Подробнее…

Вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком на зиму

Vendanny – Апр 30th, 2017

Не знаете, что делать с крупными огурцами? И у меня такое бывает. Растут и растут, а я не успеваю собрать вовремя. Выручает простой и вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком, который зимой идет, просто, нарасхват с любым гарниром. И подходят для него, даже, самые крупные экземпляры.

Подробнее…

Простой салат из баклажанов на зиму — вкусный салат-ассорти из овощей

Vendanny – Апр 30th, 2017

Когда массово созревает урожай овощей, приходит пора заготовить на зиму вкусный салат из баклажанов с помидорами и прочими полезными овощами под названием Ассорти. Заготовка включает в себя много самых разных доступных свежих овощей.

Подробнее…

Острый салат из кабачков на зиму

Vendanny – Апр 30th, 2017

Приготовляемый сегодня острый салат из кабачков — вкусная домашняя заготовка простая в приготовлении и доступная каждому. Чтобы ее приготовить на зиму, вам не потребуется много времени. Кабачковый салат имеет острый и, в то же время, нежно-сладковатый вкус.

Подробнее…

Огуречный салат Нежинский на зиму

Vendanny – Апр 30th, 2017

Этот простой огуречный салат на зиму всегда делала моя мама, а теперь ее опыт по заготовке огурцов переняла я. Салат Нежинский получается очень вкусным. Обязательно попробуйте закрыть несколько баночек такой заготовки на зиму. В ней очень удачно соединяются ароматы огурцов, укропа и лука — улучшая и взаимно дополняя друг друга.

Подробнее…

Пестрая овощная икра с баклажанами на зиму без стерилизации

Vendanny – Апр 26th, 2017

Овощная икра с баклажанами ‒ одна из любимых и знакомых каждому заготовка на зиму. Она отличается отличным вкусом, простой и легкостью приготовления. Но обычные рецепты приедаются и быстро надоедают зимой, поэтому, я всегда стараюсь заготовить икру по разным рецептам.

Подробнее…

Огурцы по-корейски на зиму — с соевым соусом и кунжутом

Vendanny – Апр 22nd, 2017

Огурцы с кунжутом и соевым соусом – это самый вкусный вариант салата из огурцов по-корейски. Если вы никогда такие не пробовали, то, несомненно, эту ошибку следует исправить.:)

Подробнее…

Салат Дамские пальчики из переросших огурцов на зиму

Vendanny – Апр 22nd, 2017

Сегодня расскажу как приготовить на зиму огуречный салат Дамские пальчики. Проще этого рецепта — не сыскать, так как не будет никакой возни с маринадом и рассолом. К тому же решится проблема с переросшими огурцами. В этой заготовке им будет отведено почетное первое место.

Подробнее…

Вкусный салат из зеленых помидор на зиму

Vendanny – Апр 22nd, 2017

Этот простой и вкусный салат из зеленых помидор с баклажанами, луком и чесноком я делаю на зиму каждый год, когда становится понятно, что помидоры уже не дозреют. Такая заготовка не даст пропасть полезному продукту, который нет возможности съесть в сыром виде, а выкинуть жалко.

Подробнее…

Вкусный салат из переросших огурцов на зиму

Vendanny – Апр 21st, 2017

Как часто бывает так, что придя на дачу или огород вместо маленьких и тоненьких свежих огурчиков, мы находим огромные переросшие огурцы. Такие находки почти всех расстраивают, ведь такие переросшие огурцы не очень вкусны в свежем виде.

Подробнее…

Очень вкусная икра из свеклы и моркови на зиму

Vendanny – Апр 21st, 2017

Необычный, но простой рецепт икры из свеклы и моркови с хмели-сунели – отличная возможность порадовать своих домочадцев оригинальным зимним блюдом. Ароматная заготовка является прекрасной самостоятельной закуской. Ее можно добавлять в щи-борщи или использовать в качестве пасты для бутербродов.

Подробнее…

Огурцы с куркумой — вкусный салат из огурцов на зиму

Vendanny – Апр 18th, 2017

Необычные, но очень вкусные огурцы с куркумой я первые попробовал в Америке, когда гостил у сестры. Там он называется почему-то «Хлеб с маслом». Когда попробовал, обомлел! Это было нечто совсем не похоже на наши классические маринованные огуречные салаты. Взял у сестры американский рецептик и приехав домой закрыл много банок.

Подробнее…

Домашняя заготовка лечо с уксусом по-казахски

Vendanny – Апр 15th, 2017

Существует великое множество рецептов лечо и не меньшее количество вариантов заготовки на зиму. Я сегодня буду делать заготовку лечо без уксуса по-казахски. Такой вариант приготовления этого популярного консервированного салата из болгарского перца и помидор отличается богатыми вкусовыми качествами. Его кисло-сладкий вкус с лёгкой остринкой никого не оставит равнодушным.

Подробнее…

Домашнее лечо с морковью, перцем, луком и помидорами на зиму

Vendanny – Апр 13th, 2017

Хочу представить вашему вниманию рецепт консервации простого и очень вкусного салата, который многие знают как лечо. Особенность рецепта в том, что это лечо с морковью. Его, непременно, оценят по достоинству любители вкусной и полезной еды. Особенно он порадует хозяек, ведь в его составе нет сложных ингредиентов, а приготовление и консервирование не отнимет много времени.

Подробнее…

Домашняя икра из кабачков без стерилизации — простой рецепт на зиму

Vendanny – Апр 10th, 2017

Лето балует нас обилием овощей, особенно кабачков. К началу июля мы уже ели нежные ломтики, поджаренные в кляре и рагу, приготовленное из нежной мякоти этого овоща, и запекали в духовке, и оладушки пекли и делали заготовки на зиму.

Подробнее…

В рубрике «Заготовки» — салат на зиму. Здесь я постарался собрать самые вкусные рецепты заготовок для зимнего хранения.

Это не сложные рецепты, и их может сделать даже начинающий кулинар, которые позволят сохранить урожай, сделать прекрасные блюда, и использовать в зимнее время, дожидаясь новых, свежих овощей со своей грядки.

Большинство салатов готовятся с тепловой обработкой, поэтому могут храниться достаточно долго.

Несколько советов, которые вам помогут приготовить вкусные овощные заготовки и сохранить их в течение всей зимы:

  1. Используйте только чистые, стерилизованные банки и крышки
  2. Воду для маринадов старайтесь использовать отстоенную заранее
  3. Готовьте салаты в небольших банках, на 1 – 2 раза, если салат остался несъеденным храните его в холодильнике не более 3 – 5 дней
  4. Не используйте для заготовок аспирин, для лучшей сохранности ваших консервов используйте лимонную кислоту, уксус или сок смородины, только при использовании сока, обязательно простерилизуйте свою продукцию
  5. Заготовки с майонезом также у вас прекрасно сохранятся, если вы салаты простерилизуете не менее 15 минут
  6. Майонез можно добавлять практически во все салаты и закуски, но лучше всего он подходит для кабачков, сладких перцев, баклажанов и помидор
  7. Если вам показалось, что лечо получилось слишком острым, 2 – 3 ст. л. сахара из расчета на 1 литр помогут исправить это, проварив лечо 5 минут
  8. Мультиварка помогает вам быстро, не требуя особого внимания приготовить салат, однако не забывайте, что агрегаты имеют разную мощность, поэтому периодически посматривайте за процессом приготовления
  9. При использовании приправ, специй, соли, сахара старайтесь больше ориентироваться на свой вкус, чтобы потом не пенять на рецепт, сегодня даже соль у различных производителей имеет разный вкус
  10. И как бы это сегодня не звучало неправдоподобно, но старайтесь не производить таких заготовок в полнолуние. Доказано, что полная фаза луны плохо влияет на качество таких заготовок

Ну а теперь рецепты лучших салатов на зиму

Салат на зиму из кабачков с майонезом

Ингредиенты:

Приготовление:

Кабачки нужно порезать небольшими брусочками, если у вас кабачок старый, то его, конечно, очистите от кожуры

Положите их в большую посуду

Морковь почистите и натрите на терке, отправьте её сверху на кабачки

Лук нарежьте кубиками и также его к салату

Добавьте все специи, соль, сахар, масло, уксус, майонез

Все очень хорошо перемешайте, разложите по банкам

В большую кастрюлю налейте воды, дно застелите полотенцем, стерилизуйте в ней ваши банки с салатом 40 минут

По окончании закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом и оставляем остывать

Салат на зиму из кабачков от Ирины Хлебниковой – видео рецепт

 

Зимний овощной салат

Необходимые продукты:

  • Огурцы – 2 кг
  • Помидоры – 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук – 1 кг
  • Сладкий перец – 1 кг
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 неполный ст.
  • Растительное масло – 2 ст.
  • Уксусная кислота – 2 ст. л.

Приготовление:

Огурцы замочить в холодной воде на 1 – 2 часа

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу

Морковь отварить и почистить

Перец – отделить плодоножки и очистить от семян

Лук очистить и помыть

Порезать все овощи на кусочки средней величины, сложить в большую кастрюлю

Добавить соль, масло, уксус, сахар и все хорошо перемешать

Поставить кастрюлю на огонь и после того как салат закипит, поварить 30 минут

Готовый салат плотно разложить в простерилизованные банки и закатать

Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания

Салат овощной на зиму «Берегись водка» видео рецепт

 

Простой салат на зиму из огурцов без стерилизации «Тещин язык»

Выход такого салата из предложенных ингредиентов 4 литра

Ингредиенты:

  • Огурцы — 3 кг.
  • Помидоры — 1,5 кг.
  • Перец сладкий — 4 шт.
  • Перец горький – 1 — 2 шт.
  • Чеснок — 100 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст.
  • Уксус 6% — 0,5 ст.

Приготовление:

  1. Огурцы нужно помыть, подержать в холодной воде 1 час, нарезать кружочками
  2. Помидоры, перцы, чеснок – промыть, очистить и перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере
  3. Складываем в кастрюлю огурцы, заливаем овощным пюре
  4. Добавляем сахар, соль, масло и тщательно перемешиваем
  5. Ставим на средний огонь и доводим до закипания
  6. Убавляем огонь и варим 30 минут
  7. За 5 минут до окончания вливаем уксус, размешиваем
  8. Готовый салат раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем крышками
  9. Укрываем одеялом и оставляем до полного остывания

Если у вас есть свои оригинальные рецепты салатов, можете поделиться с читателями в комментариях, буду вам очень признателен

Автор публикации

Комментарии: 1741Публикации: 387Регистрация: 04-09-2015

Салаты на зиму закрывают многие. И каждый год хочется чего-то новенького. Некоторые хозяйки закрывают полюбившуюся в их семье консервацию через год, чтобы все успели соскучиться по знакомому вкусу. В этой статье я предлагаю 6 рецептов вкусных салатов на зиму: салат из огурцов, салат из кабачков, лечо из перца и помидор, салат из баклажанов, овощной микс-салат, салат с фасолью.

Все эти салаты получаются вкусными, хорошо стоят даже в помещении всю зиму. Главное, закрывать их нужно в чистые банки и стерилизованные. Мыть банки для консервации нужно без моющих средств, использовать соду или порошок горчицы.

Также важно использовать крупную не йодированную соль. Если взять соль экстра или с йодом, то консервация быстро испортится.

Стерилизовать банки можно как над паром, так и в микроволновке в течении 5 минут. Или в духовке при 130 градусах в течении 7 минут (ставьте банки в холодную духовку, а потом нагревайте).

Самый вкусный салат из огурцов на зиму.

Этот рецепт прост в приготовлении, а салат из огурцов получается очень вкусным. Огурцы в этом салате будут мягкими, но при этом будут похрустывать. У огурцов будет очень приятный запах укропа, как воспоминание о лете.

Этот салат можно есть как в чистом виде, так и добавлять в другие салаты (например, в салат из капусты или в квашенную капусту, также вкусно есть вместе со свеклой).

Ингредиенты:

  • огурцы — 4 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • укроп — большой пучок
  • соль каменная — 3 ст.л.
  • сахар — 6 ст.л.
  • растительное масло — 250 мл
  • уксус 9% — 200 мл

Выход — около 4,5 л готового салата.

Консервация: салат из огурцов.

Огурцы нужно помыть и нарезать. Вначале срежьте у огурца кончики, затем порежьте кружочками, толщиной около 5 мм. Если огурец крупный, порежьте его полукругами. Для этого салата подойдут любые огурцы, которые есть: и крупные, и мелкие, и скрученные.

После того, как огурцы порежете, взвесьте их. Для рецепта нужно 4 кг.

Далее порежьте лук четверть-кольцами и добавьте его к огурцам. Также нарубите укроп.

Аккуратно перемешайте овощи, добавьте соль (3 ст.л.), сахар (6 ст.л.) и подсолнечное масло (250 мл). Соль должна быть крупной, не йодированной. Не берите никогда соль экстра для консервации.

Перемешайте еще раз салат, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 4-5 часов. Через это время огурцы пустят сок.

Когда огурцы постояли, их нужно немного сварить. Поставьте миску на огонь и доведите огурцы до кипения, аккуратно помешивая, чтобы огурцы не превратились в кашу. Когда салат закипит, влейте 200 мл столового уксуса и проварите еще 3-4 минуты, пока огурцы не изменят свой цвет (станут немного оливковыми).

Важно не переварить огурцы, иначе они будут очень мягкими, не хрустящими.

Банки и крышки нужно предварительно простерилизовать. Стерилизовать можно над паром, можно в микроволновке, а можно в духовке.

Чтобы простерилизовать банки в духовке, нужно их предварительно хорошо помыть с содой (только не с моющим средством), поставить в холодную духовку. Включить нагрев 130 градусов. Когда духовка разогреется, прогреть банки в течении 5-7 минут, после чего аккуратно достать.

Крышки нужно положить в крутой кипяток на 5 минут. Доставать вилкой, не дотрагиваясь до внутренней стороны руками.

Салат разложить по подготовленным банкам. Обязательно огурцы должны быть покрыты маринадом. Наливайте маринад до самого верха, чтобы в банке не оставалось воздуха после закатки.

Когда разложите салат, сразу накройте простерилизованными крышками и закатайте. Переверните банки, проверьте, хорошо ли закрыта крышка, рассол не должен протекать. Дайте салату полностью остыть в перевернутом состоянии, после чего уберите на хранение в погреб или кладовку.

Не укутывайте банки с салатом, иначе огурцы станут слишком мягкими. Также не ставьте горячий салат рядом с охлажденной консервацией.

Салат из кабачков — рецепт домашней заготовки на зиму.

Это овощной салат, в котором кабачки играют главную роль. Вкус получается отменный, такой салат с удовольствием съедается не только зимой, а и сразу после приготовления. Рекомендую попробовать приготовить салат по этому рецепту — будет вкусно.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • болгарский перец — 4 шт. крупных
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • сахар — 100 гр.
  • соль — 1 ст.л.
  • уксус 9% — 1 ст.л.
  • растительное масло — 1 ст.л.

Выход — 2,4 л.

Приготовление салата из кабачков на зиму.

Все овощи нужно помыть и нарезать. Если кабачки уже старые, нужно очистить кожуру и удалить семечки. Если кабачки молодые, можно этого не делать, а сразу нарезать. Кабачок взвешивается уже в нарезанном и очищенном виде.

Нарезать кабачки нужно кубиками около 1,5 см.

Перец нужно очистить от семян и порезать соломкой. Помидоры также нарезаются соломкой. Чеснок просто мелко порубите.

В большую кастрюлю высыпьте нарезанные помидоры, добавьте сахар и соль. Аккуратно перемешайте и начинайте прогревать на небольшом огне.

Помидоры при нагревании пустят сок, нужно подождать, пока он закипит, периодически помешивая. Когда помидоры закипят, дайте им провариться 10 минут, опять-таки не забывая помешивать.

Через 10 минут добавьте кабачки, перец, растительное масло. Перемешайте, дайте закипеть. После закипания нужно варить этот овощной салат 30 минут на маленьком огне.

За 15 минут до готовности добавьте в салат порезанный чеснок. Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы они остались целыми.

За 2 минуты до готовности добавляется уксус, кастрюлю сразу же накройте крышкой, чтобы уксус не испарился. Доведите до кипения и выключите нагрев. Уксус в этом салате нужен как консервант, чтобы можно было дольше хранить и даже при комнатной температуре.

Готовый салат нужно разложить по стерилизованным банкам до самого края. И сразу же закатать стерилизованными крышками. Банки перевернуть, закутать и оставить остывать.

Венгерское лечо с чесноком на зиму — очень вкусный рецепт.

Лечо — популярное блюдо в нашей стране. Настоящее лечо должно готовится из двух основных составляющих: болгарского перца и помидор. Остальные нюансы уже привносит каждая хозяйка. Этот рецепт лечо удачный: готовый продукт получается ароматный и немного острый и пикантный, благодаря чесноку и острому перцу.

Ингредиенты:

  • помидоры — 3 кг
  • болгарский перец — 1,5 кг
  • перец чили — 1 шт. (по желанию)
  • чеснок — 1 головка (крупная)
  • уксус 9% — 3 ст.л.
  • сахар — 50 гр.
  • соль — 1 ст.л.
  • растительное масло — 200 гр.
  • перец горошком — по несколько штук в каждую банку

Выход — 3,5 л

Как приготовить лечо с чесноком.

Возьмите большую кастрюлю, в которой будете варить лечо. Чеснок очистите и порежьте соломкой. Не стоит его мелко рубить, в этом салате он должен чувствоваться, как отдельный ингредиент. Порезанный чеснок сложите в кастрюлю.

У перца удалите плодоножку и семена. Разрежьте перец на половины, а далее нарежьте полосками, шириною около 1 см. Сложите порезанный перец к чесноку. Вместе с болгарским перцем можете порезать 1 перец чили для остроты.

Следующими нужно подготовить помидоры. Их нужно помыть, разрезать на половинки, удалить плодоножку. Из помидор нужно сделать пюре. Это можно сделать в блендере или комбайне. Томатное пюре добавьте к перцу и чесноку.

Теперь положите в кастрюлю 50 гр. сахара, 200 гр. растительного масла (рафинированного, без запаха), 1 ст.л. с горкой соли. Включите под кастрюлей огонь и дайте лечо закипеть, обязательно все помешивайте.

Когда лечо закипит, варите его на умеренном огне 30 минут. Периодически помешивая. Через полчаса добавьте 3 ст. л. уксуса, проварите еще 5-7 минут.

В заранее простерилизованные банки положите по 5 шт. перца горошком (и черного, и душистого). Наполните банки готовым лечо до самого края и закатайте. Банки переверните и дайте лечо остыть. И ждите, когда придет пора лакомится этим вкусным блюдом!

Вкусный салат из баклажанов на зиму — рецепт с фото.

Из баклажанов можно сделать различные заготовки на зиму: и соте, и салат с овощами, и баклажаны, как грибы, икру с баклажанов, маринованные баклажаны и т.д. В этой статье я напишу вкусный рецепт салата из баклажанов и других овощей.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1 кг
  • болгарский перец -800 гр.
  • помидоры —  500 гр.
  • репчатый лук — 400 гр.
  • морковь — 300 гр.
  • чеснок — 1 головка
  • растительное масло — 100 мл
  • вода — 200 мл
  • уксус 9% — 80 мл
  • соль — 1 ст.л. + 1 ст.л. для убирания горечи с баклажанов
  • сахар — 80 гр.

Выход — 2 л.

Пошаговое приготовление салата из баклажанов.

Баклажаны нарезать на кубики около 1,5 см. В баклажаны добавить 1 ст.л. соли, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь. Через 10 минут баклажаны нужно промыть проточной водой.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать квадратиками около 1,5 ст. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте средним кубиком, чеснок мелко порубите. Все овощи сложите в кастрюлю.

Помидоры нарежьте кубиком, как и баклажаны. Помидоры отправьте в кастрюлю к остальным овощам. Залейте салат 100 мл растительного рафинированного масла, а также налейте 200 мл воды. Перемешайте овощи и поставьте на огонь.

Когда салат закипит, положите в него сахар, 1 ст.л. соли, аккуратно перемешайте, чтобы овощи остались целыми.

После закипания варите салат 10 минут. В конце приготовления налейте 80 мл столового уксуса, доведите до кипения и  сразу же (кипящим) раскладывайте в стерилизованные банки и закатывайте.

Банки наполняйте до самого верха, сразу же закатывайте стерилизованными крышками (можно самозавинчивающимися).

Банки переверните и закутайте теплым одеялом на 5-6 часов. Когда баклажаны полностью остынут, уберите на хранение.

Овощной салат без масла — кусочек лета на зиму.

Этот салат оригинальный, так как кроме стандартных огурцов, помидоров и перца, в него входят яблоки и морковь. Получается вкусно и красиво.

Ингредиенты:

  • огурцы
  • помидоры
  • болгарский перец
  • репчатый лук
  • яблоки (не рыхлые)
  • морковь

Всего примерно поровну.

На 1 л рассола (хватит на 2 л консервации):

  • вода — 1 л
  • соль каменная крупная — 1 ст.л. (без горки)
  • сахар — 1,5 ст.л.
  • лимонная кислота -1 ч.л. или уксусная кислота 70% — 1 ст.л.

Приготовление овощного салата на зиму.

Салат готовится достаточно легко. Нужно взять все овощи и яблоки примерно в равных количествах. Все помыть и нарезать. Нарезайте порционными кусочками, чтобы было удобно потом есть, не сильно крупно. Огурцы и морковь — кружочками, яблоки и помидоры — дольками, перец и лук — соломкой.

Банки берите не стерилизованные, просто чистые. Этот салат закладывается в банки в сыром виде, а потом стерилизуется в воде.

Если банки у Вас литровые, можете выкладывать все небольшими слоями, в пол-литровые банки просто кладите всего понемногу: несколько кусочков огурцов, потом морковь, яблоки, перец, лук, помидоры и опять все сначала. Кладите все плотно, но сильно не трамбуйте, чтобы овощи остались целыми.

Когда овощи разложили по банками, сварите рассол. 1 литра рассола хватит на 4 пол-литровые банки салата или 2 литровые банки.

Налейте в кастрюлю 1 л воды, добавьте в нее 1 ст.л. соли без горки, 1,5 ст.л. сахара без горки, а также 1 ч.л. лимонной кислоты или уксусную кислоту. Когда рассол закипит, залейте им овощи в банках и просто накройте крышкой, но не закатывайте.

В широкую кастрюлю положите на дно салфетку или полотенце, налейте воды на 1/3. Полотенце на дне нужно для того, чтобы банки не лопнули. Нагрейте воду, поставьте в нее аккуратно банки. Помните, что крышки просто прикрыты.

Поставьте кастрюлю с банками на огонь и закипятите воду. После закипания простерилизуйте овощной салат 10 минут для пол-литровых банок и 15 минут для литровых.

После стерилизации аккуратно достаньте банки с помощью специального приспособления и закатайте. Переверните и дайте салату полностью остыть. Огурцы после стерилизации поменяют цвет — станут немного оливковыми.

Зимой наслаждайтесь кусочком лета в банках. В такой салат также можно добавить кабачок, если любите его в маринованном виде.

Фасоль с овощами — очень вкусно и сытно.

Этот салат отличается от всех предыдущих. Здесь главную роль играет фасоль, а овощи кладутся не кусочками, а из них делается соус. Получается фасоль в овощной заливке. Зимой такую фасоль можно есть с мясом, гарнирами, а также класть в первые блюда во время варки.

Ингредиенты:

  • фасоль — 0,5 кг
  • помидоры — 0,5 кг
  • болгарский перец — 0,5 кг
  • репчатый лук — 2 шт. средних
  • морковь — 2 шт. средних
  • перец чили — по желанию (для любителей острого)
  • соль — 1 ст.л. без горки
  • уксус 9% — 80 мл
  • растительное масло рафинированное — 300 мл

Пошаговый рецепт салата из фасоли на зиму.

Фасоль нужно заранее замочить на несколько часов, чтобы она потом быстрее сварилась. Время готовки фасоли будет зависеть от сорта фасоли. Поэтому ее нужно отварить отдельно после замачивания почти до готовности, солить не надо. После этого фасоль еще 10 минут будет вариться с овощами, так что при варке это учитывайте.

Помидоры, перец, лук и морковь помыть и пропустить через мясорубку. В это овощное пюре добавить 1 ст.л. соли без горки и поставить на огонь.

После закипания овощей, налейте растительное масло и варите 10 минут. Через 10 минут добавьте фасоль, перемешайте и варите еще 10 минут под закрытой крышкой.

В конце приготовления добавьте уксус, доведите до кипения и можно насыпать в стерилизованные банки.

Насыпайте салат, как обычно до самого верха и сразу закатывайте стерилизованными крышками. Переверните и дайте остыть. Получается вкусно, а готовить просто.

Вот такая получилась подборка вкусных салатов на зиму. Консервируйте по этим рецептам и будете зимой сытыми и довольными.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Заготовки на зиму из помидор

Помидоры 4 кг Уксус столовый 9% 0.5 ст.л. Сахар-песок 2.5 ст.л. Соль 3 ст.л. Чеснок 4 зубчика Перец горошек 4 шт. Гвоздика 4 шт. Лавровый лист 2 шт.

Пряные маринованные помидоры

Отличная закуска, довольно простая в приготовлении. Со стола сметут все, вместе с рассолом.

Ингредиенты:

  • Томаты - 2 кг.
  • Перец болгарский - 600 гр.
  • Морковь - 2 шт.
  • Горький перец - 2 шт.
  • Соль - 2 ст.л.
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Гвоздика - 5-6 шт.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Уксус - 3 ст.л.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Вода чистая - 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Хорошенько вымойте помидоры, перец и морковь. Перец освободите от семян и нарежьте соломкой. Морковь очистите и нарежьте крупными кусочками.
  2. В кастрюлю налейте чистую воду, добавьте специи, сахар и соль. Воду со специями закипятите и варите рассол на медленном огне минут 10.
  3. В то время, как варится рассол, стерилизуйте банки и выложите туда поровну томаты, морковь и перец, зубчики чеснока. Добавьте в готовый рассол уксус и разлейте по банкам.
  4. Банки заполненные томатами и рассолом прикройте стерильными крышками, после чего поместите банки в тару для стерилизации. Налейте воды немного не доставая до горлышка банок, стерилизуйте на протяжении получаса.
  5. Быстро закатайте банки, уберите их под тёплые одеяла или пледы остывать, после чего уберите заготовку в погреб, кладовку или на лоджию до подходящего момента.

Томаты маринованные в яблочном соке на зиму

Оригинальный рецепт, который не сможет оставить равнодушным ни одного гостя на вашем застолье. Особенно он подойдёт для тех, у кого удался шикарный урожай яблок и томатов, а все классические рецепты уже исчерпали себя и просто приелись.

Ингредиенты:

  • Томаты крепкие - 2 кг.
  • Сок яблочный натуральный - 3 л.
  • Соль поваренная - 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Налейте в эмалированную или непригораемую кастрюлю натуральный свежий яблочный сок, добавьте туда соль. Включите небольшой огонь и доведите яблочный сок с солью до кипения.
  2. Пока варится яблочный сок с солью, тщательно переберите и вымойте томаты, сделайте в них проколы вилкой или шилом около плодоножки, чтобы они не полопались в процессе маринования.
  3. Стерилизуйте подготовленные для маринования банки при помощи кипятка или пара, выложите в них томаты равными частями. Вскипятите чистую воду и залейте в банки с томатами на десять минут, после чего слейте воду из банок в раковину.
  4. Закипевший яблочный сок аккуратно залейте в банки с помидорами и быстро закатайте баночки стерильными крышками.
  5. Позвольте банкам с томатами остыть под одеялами около суток, поставив банки вверх ногами. Храните закатку в темном месте с невысокой температурой.

Аджика из помидоров и чесночка на зиму без варки

В меру острая приправа из томатов, перца и чесночка - лучшее украшение мясных блюд за обеденным столом. Отлично подойдёт для большого праздничного застолья. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

  • Томаты - 3 кг.
  • Перец болгарский - 1 кг.
  • Чеснок - 500 гр.
  • Перец острый - 150 гр.
  • Соль поваренная - 0.5 ст.
  • Сахар - 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Болгарский перец и томаты переберите и промойте. Очистите перец от семян, а у томатов удалите плодоножки.
  2. Очистите чеснок, у горького перца тоже удалите семена. При обработке этих ингредиентов воспользуйтесь тонкими перчатками, чтобы не повредить кожу рук и не оставить запах чеснока на руках.
  3. Пропустите все ингредиенты вместе через мясорубку или кухонный комбайн, лучше повторить процесс дважды - чтобы масса получилась более однородной.
  4. Добавьте в получившуюся смесь сахар, соль, тщательно перемешайте массу. Накройте тару с аджикой марлей и уберите в холодильник приблизительно на сутки.
  5. Через сутки, когда смесь немного отстоится, слейте лишнюю жидкость, после чего разложите аджику в стерильные банки и закройте стерильными крышками.
  6. Уберите свежую аджику на хранение в холодное место - холодильник или лоджия (зимой).

Варенье из томатов на зиму

Оригинальный рецепт итальянской кухни, который поразит ваши вкусовые рецепторы. Невероятный вкус этого варенья просто незабываем, приготовив его раз - будете готовить его каждый сезон.

Ингредиенты:

  • Томаты некрупного сорта (например Черри) - 1 кг.
  • Уксус бальзамический - 2 ч.л.
  • Ваниль - 1 пакетик.
  • Сахар - 600 гр.
  • Лимонный сок свежевыжатый - 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. Промойте перебранные плоды томатов, выложите в мисочку и залейте кипятком буквально на полминуты. С остывших томатов аккуратно снимите кожицу, разрежьте томаты пополам.
  2. Сок лимона налейте в эмалированную кастрюлю или мисочку, добавьте сахар и включите огонь. Помешивая смесь, позвольте ей закипеть и варите на медленном огне до полного растворения сахара.
  3. В кипящий сироп выложите порезанные томаты, доведите их до кипения и сразу же выключите огонь. Остудите томатное варенье и уберите в холодильник на ночь.
  4. По истечении времени добавьте ваниль в варенье, хорошенько перемешайте и поставьте полученную смесь на огонь. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите варенье на протяжении 45-ти минут.
  5. В отдельной таре нагрейте бальзамический уксус, кипятите его до тех пор, пока он не уварится в три раза и не загустеет. Добавьте уваренный уксус в варенье и варите на протяжении пятнадцати минут.
  6. Когда варенье будет готово, разлейте его по стерильным банкам, закройте стерильными крышками. Храните закрытое варенье в темном прохладном месте.

Закрутки на зиму |

Главная ↓

Пришло время делать домашние заготовки и закрутки на зиму, рецепты с фото и много другой полезной информации собраны для вас в этой рубрике. Чтобы домашние заготовки всегда удавались и легко получались, используйте представленные в этой рубрике надежные и проверенные рецепты.

Шампиньоны маринованные быстрого приготовления в домашних условиях

Маринованные черри на зиму (рецепт с фото)

Маринованные огурцы и помидоры ассорти на зиму (простой рецепт)

Маринованные огурцы (рецепт на зиму) хрустящие на 3-литровую банку

Кетчуп в домашних условиях на зиму (рецепт с фото пошагово)

Кабачковая икра (рецепт с фото пошагово) на зиму

Морковь по-корейски в домашних условиях: рецепт фото

Консервирование помидоров на зиму (очень вкусные)

Рецепт засолки капусты в банке на зиму с фото

Маринованная капуста на зиму, очень вкусная, хрустящая закуска

Домашняя квашеная капуста: рецепт на зиму в банках

Рецепт квашеной капусты домашней очень вкусной и хрустящей

Полезный тыквенный сок на зиму: пошаговый рецепт с фото

Пикантный брусничный соус к мясу (заготовка на зиму или порционное приготовление)

Хрустящая капуста “Пелюстка”. Рецепт на зиму

1 2

Заготовки на зиму - Простые рецепты

120 минут

Эти огурцы я применяю для винегрета, варю с ними рассольник, подаю просто с картошкой на ужин. Но они исчезают из банки и сами, очень уж вкусные! Согласитесь, маринованные огурцы совсем не то, что солёные, как у бабушки из бочки. Стоят они без погреба и холодильника, только открытую банку ставлю в холод.

Информация о материале

30 минут

Хреновина - вкусная острая приправа или соус из помидор, хрена, чеснока и соли. Что может быть проще? НО! Вкусно приготовить её тоже нужно суметь. Для вас пошаговый рецепт с фото и видео!

Информация о материале

40 минут

 Зелёные помидоры очень вкусны, если их замариновать по этому рецепту.

Информация о материале

60 минут

Рецепт без стерилизации банок с продуктом. Стоит без холодильника. Томаты в собственном соку получатся очень вкусными, превосходная домашняя заготовка!

Информация о материале

40 минут

Вы когда-нибудь пробовали бочковые помидоры? Раньше в деревне бабушка у меня солила их в дубовых бочках, ничего вкуснее не ела! Поэтому, когда попробовала такие же точно помидоры у подруги - я удивилась! Откуда? В городе, где нет погреба. Купила? Оказалось, нет, сама закрыла.

Информация о материале

60 минут

Эту грибную икру делаю в сезон и не на зиму, а чтобы поесть. Очень вкусно кушать её с чёрным хлебушком на завтрак. А на зиму - я раскладываю её в пакеты или судочки из под йогуртов и замораживаю. Потом икру легко разморозить в микроволновке.

Информация о материале

60 минут

По этому рецепту можно сделать икру "на разок" или на зиму. Как овощной гарнир рагу к мясу или рыбе, курице - он превосходен! Обычно я совмещаю заготовки с таким гарниром.

Информация о материале

60 минут

Кабачки получатся, как ананасы! Не верите? Мои подруги все этот рецепт расхватали и очень довольны. Кабачки получаются со вкусом ананасов, хрустящие, охлаждённые - вкуснее консервированных ананасов! И согласитесь, кабачков урождается много, дёшево и сердито - можно закрыть на зиму очень много!

Информация о материале

30 минут

Это варенье хранится без холодильника, больше года. Мы не пробовали больше его хранить, у нас не затеряется. )) Думаю, что и больше простоит. Ягодки получаются целые, плавают в аппетитном желе, но никакого желатина я не добавляю. Только ягоды, сахар и вода. Фото прилагаются.

Информация о материале

60 минут

Мексиканский соус сальса - это очень острое блюдо, которое придётся по вкусу любителям остренького. Превосходная замена (или дополнение?) знакомой всем аджике. Свою нотку придаст и консистенция соуса, его можно накладывать на мясо вилочкой, ведь мы практически не используем воды, а ингредиенты не измельчаем в мясорубке. Попробуйте! Вы точно не пожалеете! Это очень вкусный рецепт.

Информация о материале

60 минут

У вас получится 1 литр домашнего томатного сока. Вымойте помидоры, удалите плодоножки, срежьте помятые участки. 

Информация о материале

40 минут

Этот маринад я выбрала для подберезовиков за его вкус, а так же простоту. Нужно только купить специи, а так - ничего сложного. Но очень вкусно!

Информация о материале

40 минут

Это самый вкусный маринад для помидор! В меру солёный, в самый раз сахара и в меру уксуса.  Помидоры подготовить к консервированию. Тщательно вымыть, отобрать плоды спелые, но крепкие. Лучше мясистые, а не водянистые.

Информация о материале

60 минут

Делюсь еще одним вкуснейшим рецептом: домашняя икра из баклажан. Без уксуса.

Информация о материале

60 минут

Два в одном будет рецепт, потому что ингредиенты и пропорции одинаковые.

Информация о материале

40 минут

Вкусные, хрустящие и очень умеренные по вкусу маринованные огурцы на зиму. Прекрасно стоят в кладовке, при комнатной температуре. Рецепт на 3-х литровую банку огурцов. Как болгарские.

Информация о материале

40 минут

Кабачки на зиму из расчета 3 кг очищенных и без серцевины кабачков.

Информация о материале

40 минут

Свеклу вымыть и варить 30-40 минут, охладить, очистить и порезать ломтиками. Уложить в банки и залить горячей заливкой.

Информация о материале

Салат с рисом и овощами на зиму -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости!

С приходом осени все заботливые хозяюшки запасаются овощами на зиму. Это разумеется и свежие овощи, как картошка, лук, чеснок, которые хранятся в сухом и прохладном месте, к примеру в погребе или подвале. Но а также овощами в банках. Такие заготовки  каждую зиму здорово выручают нас.

Хоть летом, когда мы делаем заготовки, всегда ворчим, парясь около горячей плиты в невыносимую жару. Но с наступлением зимы, открывая,  даже ту самую баночку душистого варенья или ароматный компот из фруктов, девчонки, хочу сказать одно, забываешь про все трудности их приготовления. И получаешь не только наслаждение, но и говоришь себе: какая же я молодец! Кто похвалит тебя, если не ты сама.  О чём это я? Ах да, о домашних заготовках.

Разрешите поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом отличной закуски - салатом из риса, который я закатываю каждый год на зиму. Очень удобно использовать такой салат с рисом, когда надо быстро перекусить или приготовить суп с рисом. Сытно, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

  • помидоры - 2,5 кг.,
  • лук - 1 кг.,
  • сладкий болгарский перец - 1 кг.,
  • морковка - 1 кг.,
  • подсолнечное масло - 250 гр.,
  • сахар - 3 ст. ложки,
  • соль поваренная - 2 ст. ложки без горки,
  • по желанию - молотый черный перец по вкусу,
  • а так же уксус по желанию - 3 ст. ложки,
  • рис - 1,5 стакана.

Как приготовить:

Для начала нужно подготовить овощи: моем помидоры и перец. Морковку с луком очищаем от кожуры и после этого так же промываем под проточной холодной водой. Приготовить рисовый салат можно двумя способами: все очищенные овощи, кроме лука, пропустить через мясорубку и следовать инструкции рецепта. Или же измельчить овощи, при помощи ножа. Я лично делаю вот так:

1. Очищенный лук мелко режу и выкладываю в большой казан, ёмкостью в 6 литров. В нём, как раз, умещаются все овощи, предназначенные для приготовления этого салата. Наливаю раст. масло, но не всё, чтоб слегка покрыло лук, а остальное долить в конце тушения.  И обжариваем, до слегка золотистого цвета, на среднем огне. Если же выльете всё масло, лук у вас не обжарится, а свариться.  Помешиваем овощи обязательно деревянной лопаткой.

2. Далее, пока лук купается в масле, морковку шинкуем на крупной стороне тёрки. И добавляем её к луку. Перемешиваем и жарим минут 5.

3. Теперь сладкий болгарский перец. Перец надо разрезать на 2 части, удалить сердцевину с семенами и порезать кубиками

или так же натереть на крупной стороне тёрки. Измельченный перец отправляем в общий казан ко всем овощам, перемешиваем и продолжаем тушить, минут 5-10.

4. Остались помидорки.

Их надо мелко порезать или прокрутить через мясорубку. Всё зависит от сорта помидор: если они с толстой кожицей, их лучше измельчить через мясорубку, потому что при тушении кожура отделяется от помидор и потом при поедании будете этой кожурой только "плеваться".  Со мной такое раз случилось. С тех пор для салатов покупаю только помидоры с тонкой кожицей. Их можно смело тушить дольками. Добавляем измельченные помидоры в казан, перемешиваем и варим всё вместе, в течение 40 минут, на тихом огне, чтоб овощная масса слегка кипела.

5. За это время, рис промыть в холодной воде и залить крутым кипятком.

Накрыть плотно посуду с рисом крышкой и оставить его на 30 минут, чтоб  распарился. Или же проварить его до полуготовности. Затем, за 10 минут, до окончания тушения овощей, добавить распаренный рис, приправить солью и сахаром и советую добавить перец чёрный молотый, совсем грамульку.  Тушим овощи с рисом минут 15.

6. В чистые стерилизованные баночки, желательно 0,7 граммовые, перекладываем горячий салат из овощей с рисом и закатываем жестяными крышками, обычным способом. Переворачиваем банки с салатом из риса крышкой вниз и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного их остывания. Не переживайте, если при пробовании салата вам показалось, что рис слегка сыроват, так должно быть. Просто в укутанном виде он полностью впитает необходимую ему жидкость и станет мягким.

Удачных вам заготовок на зиму и до новых встреч!

Баклажаны на зиму - Пошаговый рецепт с фото

Вот и начался сезон заготовок из баклажан на зиму! В ход идут самые разнообразные рецепты – икра, рагу, всевозможные салаты, закуски и даже… варенье! Но вот один рецепт является у наших хозяюшек неизменным завсегдатаем – это баклажаны, консервированные на зиму «под грибы». Так уж распорядилась сама матушка-природа: баклажаны имеют схожую с грибами пористую структуру, могут впитывать в себя ароматы пряностей и приправ, превращаясь в невероятно вкусную зимнюю закуску!

Ингредиенты для приготовления баклажанов на зиму:

  • баклажаны – 2 кг
  • растительное масло – 125 мл

Для маринада:

  • уксус столовый 9% – 100 мл
  • сахар – 1-2 ст.л.
  • соль – 1,5-2 ст.л.
  • вода – 750 мл

Для заправки баклажанов:

  • чеснок, зелень, сметана или майонез (по желанию)

Рецепт приготовления баклажанов на зиму:

Баклажаны для этого рецепта выбирайте небольшие, молоденькие, упругие и не сморщенные. Большие мягкие плоды, скорее всего, не подойдут, так как в процессе варки могут потерять форму, а значит, маловероятно, что закуска будет напоминать по вкусу грибы. Баклажаны вымыть и нарезать крупными кубиками размером 1,5 на 1,5 см. Очищать их от кожуры не нужно. Переложить баклажаны в варочный таз.

Приготовить маринад: указанное количество воды налить в кастрюльку, добавить сахар и соль. Количество сахара и соли можно увеличить по своему вкусу.

Довести до кипения и добавить уксус.

Вылить горячий маринад в таз с измельченными баклажанами, поставить на небольшой огонь.

Соединить с растительным маслом, перемешать.

После того, как маринад закипит – проварить в нём баклажаны около 10 минут. Если вы нарезали баклажаны мельче, чем указано в рецепте – время варки нужно сократить, чтобы кусочки не превратились в кашеобразную массу. Баклажаны должны потемнеть, полностью пропитаться кипящим маринадом, но остаться целыми.

Приготовить сухие и стерилизованные стеклянные банки.

Когда баклажаны сварятся – переложить их по банкам, закрутить крышками и укутать в тёплое одеяло на сутки до полного остывания.

А зимой, открыв такую баночку с баклажанами, приготовить вкуснейший салат! Просто добавить к баклажанам измельченный чеснок…

… и любую свежую зелень.

Заправить баклажаны растительным маслом, сметаной или майонезом. Вкуснее ничего не сыщешь!

Баклажаны на зиму готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

рецептов горячего шоколада с изюминкой, чтобы помочь вам пережить зиму

Одна из моих любимых праздничных традиций - проводить канун Рождества в одеялах, смотреть рождественские фильмы и пить горячий шоколад. Но обычная чашка горячего шоколада больше его не режет. Итак, я собрал разные способы поднять этот зимний напиток на новый уровень. Теперь возьмите себе кружку и насладитесь этими 11 аппетитными поворотами горячего шоколада, которые помогут вам пережить зиму.

Во-первых, у нас есть печенье и сливки.Орео - мое любимое печенье, а печенье со сливками - мой любимый вид мороженого, но зимой это не лучшее угощение. Я имею в виду, что я все еще ем мороженое, но для тех из вас, кто любит согреться, это зимняя версия.

Кто не любит Nutella? Этот простой рецепт получается насыщенным и сливочным, в него можно добавить взбитые сливки или жареный лесной орех. Чтобы сделать все еще лучше, это шоколад, добавленный к шоколаду, покрытый шоколадом.Шоколадный рецепт!

Этот горячий шоколад с розовым оттенком весел, освежает и весел. Для этого рецепта вы можете использовать замороженную малину, малиновое варенье или экстракт малины.

Для вас, любителей тыквы, этот рецепт горячего шоколада с тыквенными специями сливочный и очень богатый, вы не сможете устоять перед ним.

Представьте себе холодную ночь. На улице морозно, и сейчас идеальная погода, чтобы закутаться в одеяло у камина. Единственное, чего не хватает? Дымящаяся кружка горячего шоколада с корицей.

Я знаю, о чем вы думаете, замороженный горячий шоколад зимой? Но поверьте, этот сливочный напиток в стиле фраппучино стоит попробовать.

Если вы большой поклонник арахисового масла, попробуйте этот рецепт. Он идеально подходит для прохладной ночи и добавляет дополнительный уровень уюта. Это слишком хорошо, чтобы не пытаться.

Для этого рецепта просто возьмите плитку вашего любимого белого шоколада, щепотку ванильного экстракта, и все готово. Все просто и мило.Кроме того, вы только посмотрите на это. Насколько успокаивает эта картина?

Шоколад с соленым карамельным соусом? Запишите меня. Это идеальный баланс карамелизованного сахара и измельченного шоколада, что, как оказалось, просто волшебно.

Горячий шоколад идеально сливочный и сладкий. Летом я люблю костры и закуски, и этот напиток заставляет меня чувствовать тепло и пушистость внутри.

Итак, это КОРОЛЬ горячего шоколада. Конфеты и мята, как и горячее какао, - лучшее угощение в праздничный сезон. Так что просто сложите их вместе, и у вас будет зима в чашке.

Лично я очень хочу попробовать все эти рецепты. В следующий раз, когда вам захочется прижаться к одеялу с чашкой теплого какао, возьмите свою любимую кружку и сделайте себе одну из этих аппетитных шоколадных конфет.

рецептов рождественских напитков с изюминкой | Рождественские блюда и напитки 2019

Если вы устраиваете рождественскую вечеринку, у глинтвейна есть одна особенность: вы можете приготовить большую партию и оставить ее своим гостям, чтобы они помогли себе - хозяин не беспокоился. Но если к середине декабря вы не сможете выпить еще один стакан того, что слишком часто бывает болезненно-сладкого, покрывающего зубы, - не говоря уже о мысли о том, чтобы предложить его своим самым близким и родным, - вот четыре альтернативы для праздничных напитков. которые можно подготовить заранее.Многие из них опираются на давнюю традицию вечеринок и праздничных напитков, которые заслуживают большего внимания в это время года.

Шприц из корицы и яблока с кавой Шприц из корицы и яблока Альберта Блейза и Клэр Стрикетт из кавы с корицей и яблоком.

Кава - это гораздо больше, чем доступная альтернатива шампанскому (или долгожданное облегчение от вездесущего просекко). Его поджаренные нотки бриоши являются особенно хорошей фольгой для освежающего аромата яблока и теплых специй: этот спритц сочетает в себе оба вкуса, создавая согревающий, но освежающий приветственный напиток.Нам особенно нравится вино Raventós i Blanc, производитель биодинамической кавы, чьи блан-де-блан можно купить в Интернете не намного дороже 10 фунтов стерлингов, и оно намного интереснее многих шампанских вин по цене в четыре раза дороже.

Prep 40 мин
Порции Около 20

Для яблочного пюре со специями
6 больших острых яблок
1 чайная ложка молотой корицы
Сахарная пудра , по вкусу
1 стручок ванили , продольный разрез

Для подачи
3 охлажденных бутылки кавы - нам особенно нравится блан-де-блан Raventós i Blanc, который можно купить в Интернете всего за 10 фунтов стерлингов, и он намного интереснее, чем многие шампанские по цене, в четыре раза превышающей
Яблочные чипсы , для украшения (по желанию, но по вкусу)
20 мл бурбона на каждого гостя (по желанию, но весело)

Заранее приготовьте яблочное пюре со специями: очистите яблоки от сердцевины и кожуры, затем нарежьте четвертинками.Выложите в большую кастрюлю, налейте столько воды, чтобы она покрылась крышкой, и варите 15-20 минут или пока не станет мягким. Процедите воду и положите размягченные фрукты в кухонный комбайн с корицей (или воспользуйтесь блендером).

Взбить однородно, добавляя столько сахара, сколько нужно на ваш вкус. Добавьте семена ванили, чтобы придать сладкий вкус, а затем накройте крышкой и охладите до необходимости. Пюре хранится в холодильнике в течение недели, из него можно приготовить более 20 порций, но оно также отлично подходит для каши или размешивания с йогуртом.

В ночь вечеринки приготовьте бокалы: для каждого гостя на дно бокала с шампанским или небольшого бокала для вина ложкой ложки с горкой яблочного пюре. Добавьте немного кавы, чтобы смочить внутреннюю часть каждого стакана, и перемешайте, чтобы смешать с пюре.

По прибытии гостей вручите им стакан, наполненный охлажденной кавой и украшенный яблочной корочкой. Чтобы придать еще больше праздничного тепла, добавьте 20 мл бурбона в каждый стакан перед добавлением кавы.

Сапожник по хересу Сапожник по хересу Альберта Блейза и Клэр Стрикетт.

Не только для мелочей (или бабушек), херес - это крепленое вино, составляющее основу некоторых из старейших известных коктейлей, рецепты которых восходят к 1820 году. Эта версия сделана из амонтильядо и свежих фруктов, подается со льдом. Поскольку это не модно, вы можете купить хороший херес по отличным ценам, что делает его идеальным для питания большой компании.

Prep 20 мин
Порции Около 20

500 г сахарной пудры
2 литра амонтильядо хереса
4 апельсина , нарезанные ломтиками толщиной 1 см

Для подачи
2 больших мешка льда кубиков или 1 пакет колотого льда
Несколько корзинок ежевики и черники
1 большая гроздь свежая мята

Накануне приготовьте простой сироп: возьмите литровый мерный кувшин и наполовину наполните его кастрюлей сахара (например, 500 г, плюс-минус), затем залейте почти до верха кипятком.Перемешайте, чтобы раствориться, дайте остыть, затем поставьте в холодильник. (Вам почти наверняка не понадобится весь сироп, но он хорошо держится и может использоваться во всех видах коктейлей.)

Пропорции сапожника простые, поэтому его легко увеличивать или уменьшать. Одна порция = 100 мл амонтильядо + 20 мл сахарного сиропа (или пропорция хереса к сиропу 5: 1, если хотите). Итак, на 20 гостей смешайте два литра хереса с 200 мл сиропа в сервировочном кувшине, а затем добавьте дольки апельсина.

Если у вас есть кубики льда, раздавите их, заворачивая по одному пакету в кухонное полотенце и ударяя по нему скалкой (отличное средство для снятия стресса после рождественских покупок).

Для подачи поставьте на стол кувшин для сапожника, миску с колотым льдом, стаканы для хайболла, ягоды и мяту. Все, что нужно сделать вам или вашим гостям, - это наполнить стакан колотым льдом, долить сапожник и украсить ягодами и веточкой мяты.

Глинтвейн Глинтвейн Альберта Блейза и Клэр Стрикетт.

Согревающие, рождественские специи намного лучше сочетаются с острым, вызывающим привкус сидром, чем с вином, и в результате также получается менее алкогольный - идеальный вариант для тех, кто ведет себя в течение долгого сезона вечеринок.

Prep 30 мин
Порции Около 20

Цедра и сок 2 лимонов , тщательно очищенные широкими полосками, с помощью картофелечистки, чтобы оставить как можно больше белой сердцевины
3 клементина , очищенные
2 палочки корицы
6 гвоздик
2 звездчатого аниса
2 стручка кардамона , слегка раздавленные плоской стороной большого ножа
2 стручка ванили , разрезанные вдоль
50 г свежего имбиря , мелко нарезанный
4 литра хороший, сухой сидр
500 г темно-коричневого сахара или меньше, по вкусу

На сковороде с толстым дном на очень слабом огне поджарьте цедру лимона, цедру клементина ( оставьте фрукты на потом), корицу, гвоздику, звездчатый анис, кардамон, ваниль и имбирь в течение примерно 10 минут, постоянно перемещая все вокруг на сковороде, чтобы ничто не могло поймать и сгореть.Как только ароматы специй начнут наполнять воздух, перелейте в миску и отставьте.

Налейте сидр в большую кастрюлю с крышкой. Нарежьте мякоть клементина и добавьте в сидр с лимонным соком и оставшейся смесью специй. Нагрейте на слабом огне и постепенно добавляйте сахар, пробуя на вкус. Вы можете решить, что вам все это не нужно, в зависимости от того, насколько вы сладкоежка.

Оставьте глинтвейн на минимально возможном огне, чтобы гости разлили его прямо в кружки, но убедитесь, что вы и они держите сковороду накрытой, иначе алкоголь выкипит, и у вас останется только горячий яблочный сок с пряностями. .

Портвейн и зимняя сангрия из клюквы Портвейн Альберта Блейза и Клэр Стрикетт и зимняя сангрия из клюквы.

Обычно портвейн можно увидеть только в конце рождественского обеда, когда сыр раскатан. Лучше всего портвейн подавать слегка охлажденным. В сочетании с фруктами рождественского цвета получается красивый рубиново-красный праздничный пунш.

Prep 15 мин
Порции Около 20

2 бутылки по 750 мл сочного красного вина , например, каберне франк, мерло или сира
½ бутылки (375 мл) рубиново-красный портвейн
50 мл бренди
150 мл клюквенного сока или более по вкусу
2 красных яблока
2 твердые, хрустящие груши
1 горсть свежей клюквы
1 пакетик кубиков льда
10 свежих инжира , разрезанных пополам, для украшения (необязательно, но красиво)

Налейте вино, портвейн и бренди в большой кувшин (или два), убедившись, что по крайней мере треть кувшина оставлена ​​пустой, чтобы вместить лед, затем добавьте клюквенный сок - добавьте еще если вы хотите сделать крепкий напиток, который будет немного более вкусным, но не позволяйте ему становиться слишком сладким.

Яблоки и груши очищать от кожуры. Нарезать кубиками по 1 см, затем перемешать со свежей клюквой через сангрию.

Держите в холодильнике до прибытия гостей, затем залейте кувшин льдом и хорошо перемешайте. Подавайте в больших бокалах для вина, положив половину инжира по краю бокала, чтобы придать ему особый праздничный вид.

Рецепты Альберта Блейза и Клэр Стрикетт. Их книга «Какое вино, когда: что пить? с любимой едой» опубликована в 2020 году компанией Ebury.

Начните свои собственные традиции Дня благодарения с этих простых поворотов классических рецептов

Даже если вы никогда раньше не готовили ни одного гарнира на День Благодарения, вам поможет множество сезонных рецептов. В этом заключаются потенциальные противоположности привычному: может ли новомодное картофельное пюре соответствовать памяти? Насколько важно на самом деле воспроизвести полированных индюков, которых вы видите в Instagram?

Вот что я знаю: вы будете готовить для других, и склонность полагаться на классику имеет смысл.Кроме . . . когда вас можно убедить, что небольшое изменение ингредиентов или способа приготовления действительно улучшает вкус еды - и это не означает, что вы добавляете к нему бритые трюфели.

Возьмем, к примеру, те картофельные пюре. Даже самый простой рецепт имеет свои ограничения. Картофель часто варят до мягкости, а затем взбивают с молочными продуктами. Я тестировал несколько десятков вариантов на протяжении многих лет, и только когда я обратился к этой технике - обжаривая их, приправленные, с жирными зубчиками чеснока на противне, - я понял, что сохраняется гораздо больше картофельного вкуса. чем истощение.

В этом пюре из жареного картофеля с чесноком картофель достаточно сухой, чтобы его можно было сразу размять либо с маслом и молоком, либо с комбинацией веганского масла и овощного бульона. Одну партию жареного можно разделить на всех гостей.

Обжарка - не самый эффективный вариант для Glazed Squash Medley , однако мой новый рецепт сквоша. Пар есть. Практически любой зимний сорт можно разогреть в микроволновой печи до нежности всего за четыре минуты, положить в неглубокую посуду с небольшим количеством воды под прикрытием.Это предварительная часть; глазурь собирается на сковороде и покрывает приготовленную тыкву дымной сладостью. Это минимальная кулинария с хорошей отдачей.

Напряжение домашнего пирога растворяется, как сверхмелкий сахар в кипящей воде, когда корочка становится безглютеновой и вдавливается, как этот пирог из сладкого картофеля с корочкой макарун . Начинка слегка приправлена ​​пряностями (читай: без гвоздики) и начинается со сладкого картофеля, который можно жарить за несколько дней.

Я искал рецепт центральной части, который предлагал такую ​​же легкость, и нашел его в этом Индейка, покрытая травами, .Это птица без рассола, которую намазывают большим количеством измельченных свежих трав. . . майонез. Само собой разумеется, что это сохранит мясо таким же влажным и сочным, как филе лука, покрытое майонезом, которое я жарю летом.

К тому времени, как индейка выйдет из духовки, все визуальные следы майонеза исчезнут. Но его действие безошибочно ощущается на бедрах и груди.

Теперь я понимаю, что у неверующих могут быть трудности со всем этим майонезом, поэтому я предлагаю план Б: Просто приправа из индейки , птица без рассола, которую натирают смесью специй с низким содержанием соли и жарят с небольшим количеством вода в низкостенной кастрюле.Просто, но трудно превзойти.

Помня об остатках бутербродов с индейкой, мы соединили клюкву с крыжовником, чтобы получить максимальную яркость в этом пироге с клюквенным вкусом без готовки. Его можно быстро приготовить в кухонном комбайне, но на крупное измельчение ингредиентов вручную не нужно так много времени.

Когда вы заранее обжариваете несколько крылышек и шейок индейки, вы можете приготовить бульон и даже сварить достаточно капель, чтобы приготовить Simple Pan Gravy , что так несложно, как это звучит.Вермут придает глубину, но в рецепте есть и безалкогольный вариант.

Магазинные смеси для начинки - это не что иное, как кубики подсушенного хлеба и приправа; сделайте эту начинку для сковороды с каштанами - опять же, заранее - и вы будете вознаграждены сочетанием вкусов и текстур, которые вы сможете настроить. Нам нравится мясистая смесь халы и кукурузного хлеба по этому рецепту.

Если вы хотите выйти за рамки запеканки из зеленой фасоли, Zippy Green Beans предлагает два варианта, оба из которых соответствуют требованиям в отделении застежек-молний.Придумайте индийский рецепт с семенами черной горчицы, луком-шалотом и свежим имбирем или приправьте фасоль, нарезанную до размера диталини, цедрой лимона и имбирем.

Макароны с сыром - это блюдо на многих праздничных столах, потому что они так нравятся публике. Этот Mac n Cheese с жареным красным перцем особенно подходит для приготовления вперед, потому что его соус прекрасно затвердевает в холодильнике. Нанесите измельченный сыр Cheez-Its сверху непосредственно перед подачей на стол.

День Благодарения, оказанный Жадно, может обещать вам следующее: блюда, которые вы можете приготовить заранее; рецепты, на приготовление которых не уйдет много времени; знакомые вкусы; и отзывы, которые порадуют бесстрашного кулинара.

10 необычных индийских блюд в стиле фьюжн, которые вы должны попробовать

  • Фотография 1 из 10

    Wolf Gang and Company

    Блюдо : Хайдарабадское ризотто

    Итальянское ризотто из Хайдараба, приправленное ароматами Хайдараб.

    Изображение предоставлено: spiceslicebite.wordpress.com

  • Фотография 2 из 10

    Bombay Canteen

    Блюдо: Srikhand Popsicle TryШрикханд эскимо с орехами и крошкой из фенхеля и чили в столовой Бомбея обязательно заставит вас влюбиться в него.

    Кредиты изображений: Instagram / thebombaycanteen

  • Фотография 3 из 10

    Библиотека Масала

    Блюдо : Мороженое Масала Чай

    Мороженое со вкусом чая со вкусом чая Это мороженое порадует каждого любителя чая.

    Кредиты изображений: Instagram / broswhodine

  • Фотография 4 из 10

    Spiceklub

    Блюдо: Pav Bhaji Fondue

    bhaist food - это поданная еда pav street mumbai bhaji в Spiceklub.Сливочный бхаджи с маленькими хрустящими булочками делает его идеальным индийским фондю.

    Кредиты изображений: Instagram / food_first_always

  • Фотография 5 из 10

    Spiceklub

    Блюдо : Пузырьки Kulfi

    9000 kulfi с жидким азотом. в Spiceklub. Подарите своим вкусовым рецепторам сюрприз, предложив вместе с ним различные соусы - рабди, розу, карамель, шоколад и чернику.

    Кредиты изображений: Instagram / foodie_girl

  • Фотография 6 из 10

    Farzi cafe

    Блюдо : Rogan Josh Burger

    9z0002 Cafe Rogan Joshis Бургер обязательно заставит вас влюбиться в его изысканное сочетание вкусов.

    Кредиты изображений: Instagram / deathbygluttony

  • Фотография 7 из 10

    Indian Accent, Delhi

    Блюдо : Phulka Tacos

    Если вы ищете с твист, то индийский акцент - это то, что вам нужно.Обязательно попробуйте тонкие phulkas, фаршированные сырым карри из джекфрута.

    Кредиты изображений: Instagram / indianaccent

  • Фотография 8 из 10

    Farzi Cafe, Delhi

    Блюдо : Farzi Paan

    9000jia в форме леденца в кафе Farzi - это, наверное, самый уникальный способ закончить трапезу.

    Кредиты изображений: Instagram / farzicafe

  • Фотография 9 из 10

    The Pink Pappadom

    Блюдо : Paan Shots

    Завершите свою трапезу этим гладким блюдом и сливками.

    Кредиты изображений: Instagram / sangram_jena

  • Фотография 10 из 10

    DesiKlub

    Блюдо : Пицца Дхокла

    Гуджаратский дхокла с начинкой для пиццы? Попробуйте, вы не будете разочарованы.

    Кредиты изображений: Instagram / desiklub

  • 90+ Легкие праздничные закуски | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

    Клюквенный сыр Бри

    Получите рецепт: Клюквенный сыр Бри

    Праздничный венок из сырных шариков

    Получите рецепт: Праздничный венок из сырных шариков

    Мини-перец с начинкой из краба и сыра

    Получите рецепт: Мини-перец с начинкой из краба и сыра

    Почти знаменитый соус из шпината и артишока

    Это соус из шпината и артишока - домашний комфорт в лучшем виде: кусочки сердца артишока и шпината, уложенные в сливочную клубку из пармезана, чеддера и сметаны.Подавайте с чипсами, чтобы получить эффектную закуску для ваших гостей.

    Получите рецепт: Почти знаменитый соус из шпината и артишока

    Сливочный соус с креветками и креветками

    Получите рецепт: Сливочный соус с креветками и креветками

    Итальянский свадебный суп

    Получите рецепт: Итальянский свадебный суп

    Шведские фрикадельки

    Эти маленькие жареные фрикадельки подаются с кусочком соленого огурца и соусом для макания, приготовленным из острого брусничного варенья и сметаны.

    Получите рецепт: Шведские фрикадельки

    Запеченный бри с крошкой из клюквы, пекана и бекона

    Получите рецепт: Запеченный бри с крошкой из клюквы, пекана и бекона

    Раздвинуть венок из яиц с пряностями

    Получите рецепт: Раздвинуть венок из яиц с пряностями

    Жареный луковый соус

    Ина добавляет карамелизованный лук, чтобы придать этому соусу особую сладость.Подавайте с хрустящими овощами, такими как сельдерей, морковь и эндивий, для контраста по текстуре и вкусу.

    Получите рецепт: Жареный луковый соус

    Поджаренные равиоли

    Хрустящие жареные равиоли обязательно понравятся публике на любой вечеринке.

    Получите рецепт: Поджаренные равиоли

    Тарталетки со шпинатом и козьим сыром

    Наполните запеченные чашки филло небольшой версией классической праздничной стороны: сырно-кремовый шпинат.

    Получите рецепт: Тарталетки со шпинатом и козьим сыром

    Запеченный бри

    Получите рецепт: Запеченный бри

    Шарики с курицей и сыром Буффало

    Цыпленок-гриль и острый сыр чеддер - ключевые ингредиенты этой неотразимой жареной закуски.Соус с голубым сыром и майонезом, заправленный острым соусом, идет на стороне.

    Получите рецепт: Шарики с курицей и сыром Буффало

    Дип-барбекю из Нового Орлеана с креветками

    Этот невероятно ароматный дип вдохновлен пряными блюдами из креветок Нового Орлеана.Основа из сметаны и сливочного сыра создает пикантный вкус и кремовую текстуру.

    Получите рецепт: Дип-барбекю из Нового Орлеана с креветками

    Пицца Венок

    Получите рецепт: Пицца Венок

    Коктейль из креветок с соусом из томатилло и хрена

    Получите рецепт: Коктейль из креветок с соусом из томатилло и хрена

    Чаша для фондю с гауда и пивом

    Это восхитительное фондю подается в миске, которую вы также можете съесть, когда фондю закончится.Для более сытного блюда подайте фондю с кусочками жареной колбасы, а также хлебом и фруктами.

    Получите рецепт: Чаша для фондю с гауда и пивом

    Шпинат Артишок Запеченный Бри

    Получите рецепт: Шпинат Артишок Запеченный Бри

    Куриный соус Buffalo

    Дип Клэр имеет все большие вкусы куриных крылышек Буффало (острый соус, сыр с плесенью и даже сельдерей) без суеты и жира жарки.Чтобы сделать его еще более приятным для фигуры, используйте легкий сливочный сыр.

    Получите рецепт: Куриный соус Buffalo

    Оливки жареные с пряностями

    Эти обжаренные оливки обладают настоящей пикантностью и пряностью благодаря розмарину, чесноку и красному чили.Праздничное выжимание мандаринового сока добавляет завершающую яркую ноту, завершающую все.

    Получите рецепт: Оливки жареные с пряностями

    Хумус

    Получите рецепт: Хумус

    Башня из слоеного сыра

    Получите рецепт: Гора Шеврест

    Кростини с запеченными в тимьяне помидорами

    Гости могут держать коктейль в одной руке, а эти простые томатные тосты - в другой.Медленно обжаренные помидоры с тимьяном и морской солью усиливают их аромат и цвет.

    Получите рецепт: Кростини с запеченными в тимьяне помидорами

    Запеканка из артишоков

    Получите рецепт: Запеканка из артишоков

    Фокачча с луком и травами

    Эту впечатляющую закуску приготовить совсем несложно благодаря короткому ингредиенту: охлажденному тесту для пиццы.Сверху полейте оливковым маслом розмарина и орегано и тонко нарезанным луком.

    Получите рецепт: Фокачча с луком и травами

    Фрикадельки с пастрами

    Получите рецепт: Фрикадельки с пастрами

    Запеченный сырный хлеб Antipasto

    Получите рецепт: Запеченный сырный хлеб Antipasto

    Лепешка с песто из бекона и лука

    Получите рецепт: Лепешка с песто из бекона и лука

    Елка из перца, фаршированная сыром

    Получите рецепт: Елка из перца, фаршированная сыром

    Паста из грецкого ореха и перца

    Смешайте ароматное масло грецкого ореха, поджаренные грецкие орехи и жареный красный перец, чтобы получилась легкая и впечатляющая закуска.

    Получите рецепт: Паста из грецкого ореха и перца

    Моцарелла и твисты песто

    Получите рецепт: Моцарелла и твисты песто

    Доска Легкого Сыра

    Получите рецепт: Доска Легкого Сыра

    Попперс с начинкой из креветок и халапеньо

    Получите рецепт: Попперс с начинкой из креветок и халапеньо

    Колбасные шарики

    Купленная в магазине смесь лукового супа и смесь для блинов - секретные ингредиенты этих легких колбасных шариков, сделанных из свинины и тертого острого сыра чеддер.

    Получите рецепт: Колбасные шарики

    Гребешки в прошутто

    Получите рецепт: Гребешки в прошутто

    Гужер из белого чеддера с яблочной начинкой, прошутто и шалфеем

    Маленькие по размеру, но большие по вкусу, эти слоеные сырки сочетают в себе пикантные и сладкие ингредиенты, включая прошутто, шалфей и теплые пряные яблоки.

    Получите рецепт: Белый чеддер гужер, яблочная мякоть, прошутто и шалфей

    Брускетта с креветками, эстрагоном и рукколой

    Для этой теплой зимней закуски Giada покрывает ломтики хрустящего хлеба начинкой из помидоров, креветок и сливочного сыра маскарпоне.Руккола и эстрагон также входят в состав ароматной смеси.

    Получите рецепт: Брускетта с креветками, эстрагоном и рукколой

    Каштановый суп с жареной петрушкой

    Посетителям понравится этот теплый ореховый суп из жареных каштанов и сухого хереса.Подавайте его в небольших стаканах для закуски или используйте суповые тарелки для первого блюда.

    Получите рецепт: Каштановый суп с жареной петрушкой

    Крокеты с ветчиной и сыром

    Эта уникальная закуска вдохновлена ​​повседневным сэндвичем: старой доброй ветчиной и сыром.Смажьте кусочки сливочной начинки с ветчиной яйцом и крекером, затем обжарьте крокеты во фритюре, пока они не станут хрустящими снаружи и липкими внутри.

    Получите рецепт: Крокеты с ветчиной и сыром Винса

    Маринованная Фета Три способа

    Получите рецепт: Маринованная Фета Три способа

    Бутерброды с козьим сыром и травами

    Чайные бутерброды Ины не могут быть проще и ароматнее.Начинка из сливочного сыра усилена козьим сыром, чесноком и зеленью, а сверху посыпана огурцом.

    Получите рецепт: Бутерброды с козьим сыром и травами

    Биск из креветок

    Ина добивается гладкого кремообразного бисквита, смешивая в кухонном комбайне приготовленные креветки, бульон из морепродуктов и томатную пасту.Для изысканного и крепкого вкуса она готовит креветки в небольшом количестве коньяка и хереса.

    Получите рецепт: Биск из креветок

    Рикотта из баклажанов

    Слегка панированные баклажаны обжариваются вместо обжарки во фритюре, при этом они хрустят без излишков масла.Затем он покрыт рикоттой и помидорами для закуски из баклажанов, вдохновленной пармезаном, с гораздо меньшим содержанием жира.

    Получите рецепт: Рикотта из баклажанов

    Теплый салат из шпината

    Фисташки и красный виноград добавляют разнообразную текстуру и аромат этому теплому салату из шпината с заправкой из дижонской горчицы.Небольшое количество хрустящего бекона и покрошенного голубого сыра делает рецепт более декадентским, чем он есть на самом деле.

    Получите рецепт: Теплый салат из шпината

    Коктейль из гребешка и креветок

    Подарите праздничным гостям острый коктейль из морепродуктов, приготовленный из морских гребешков и креветок.Яркие ингредиенты, такие как сок лайма, чили и лук, придают много вкуса, но очень мало калорий.

    Получите рецепт: Коктейль из гребешка и креветок

    Слоеный крабовый соус рангун

    Это свежее пикантное блюдо вдохновлено популярными на вынос жареными клецками рангун с крабами.

    Получите рецепт: Слоеный крабовый соус рангун

    Крудо на полуоболочке

    Получите рецепт: Крудо на полуоболочке

    Жареная брокколи и сырный соус чеддер

    Это пикантное блюдо представляет собой классическую комбинацию землистой брокколи и насыщенного острого чеддера.Как и большинство сырных соусов, его лучше есть сразу после приготовления, пока соус не остыл. Обязательно используйте в этом рецепте мягкий чеддер, поскольку острый чеддер, как правило, становится зернистым при приготовлении в этом соусе.

    Получите рецепт: Жареная брокколи и сырный соус чеддер

    Семислойный соус Cranberry Cobb Dip

    Этот праздничный соус похож на слоеный салат.Попробуйте насыпать его на тарелку (убедитесь, что у вас все слои), а затем намазать им свои любимые крекеры.

    Получите рецепт: Семислойный соус Cranberry Cobb Dip

    Картофельные чипсы с розмарином и оливковым маслом

    Эти картофельные чипсы легко приготовить дома, и они подходят для любого случая.Попробуйте добавить в масло для жарки розмарин и чеснок, чтобы превратить эту домашнюю закуску в элегантную закуску для вечеринок.

    Получите рецепт: Картофельные чипсы с розмарином и оливковым маслом

    Сладко-обжаренный виноград

    Обжарка винограда усиливает его сладость, а грецкие орехи придают смеси сочность и хруст.Подавать с крекерами и любимым сыром.

    Получите рецепт: Сладко-обжаренный виноград

    Авокадо-Фета Дип

    Сыр Фета превращает этот обычный соус из гуакамоле в праздничный клубок вкусов: острых, пикантных и острых одновременно.

    Получите рецепт: Авокадо-Фета Дип

    Прошутто и Бри Кростини

    Получите рецепт: Прошутто и Бри Кростини

    Кильбаса и медово-горчичные вертушки

    Получите рецепт: Кильбаса и медово-горчичные вертушки

    BLT салатные укусы

    Получите рецепт: BLT салатные укусы

    Загруженный молодой картофель

    Получите рецепт: Загруженный молодой картофель

    Соломка с кайенским сыром

    Получите рецепт: Соломка с кайенским сыром

    Дип со сливочным картофелем и жареным красным перцем

    Этот острый картофельный соус основан на классической греческой скордалии и дополнен изрядной дозой бланшированного чеснока и свежего лимонного сока.Быстро обжаренный соус из красного перца наливается ложкой в ​​середину картофеля, чтобы добавить еще больше аромата этой привлекательной закуске.

    Получите рецепт: Дип со сливочным картофелем и жареным красным перцем

    Брускетта с инжиром и голубым сыром

    Получите рецепт: Брускетта с инжиром и голубым сыром

    Слайдеры с креветками-ремуладом

    Получите рецепт: Слайдеры с креветками-ремуладом

    Сырный мини-перец

    Получите рецепт: Сырный мини-перец

    Рождественская Елка Пицца

    Получите рецепт: Рождественская Елка Пицца

    Роллы с салями

    Получите рецепт: Роллы с салями

    Крошечные томатные пироги

    Получите рецепт: Крошечные томатные пироги

    Блюдо греческого меззе

    Получите рецепт: Блюдо греческого меззе

    Жареные помидоры, рикотта и базилик Кростини

    Получите рецепт: Жареные помидоры, рикотта и базилик Кростини

    Грибы, фаршированные фондю

    Получите рецепт: Грибы, фаршированные фондю

    Елочные яйца с пряностями

    Получите рецепт: Елочные яйца с пряностями

    Клюква-Бри Узлы

    Получите рецепт: Клюква-Бри Узлы

    Вареный бекон и яйца

    Получите рецепт: Вареный бекон и яйца

    Прошутто Брускетта

    Получите рецепт: Прошутто Брускетта

    Овощные связки с соусом из эстрагона и цитрусовых

    Получите рецепт: Овощные связки с соусом из эстрагона и цитрусовых

    Hushpuppies лобстера с кремом из хрена

    Получите рецепт: Hushpuppies лобстера с кремом из хрена

    Гужер с Грюйером Морне и пивной горчицей

    Получите рецепт: Гужер с Грюйером Морне и пивной горчицей

    Шашлык из капрезе со сливовым бальзамическим уксусом

    Получите рецепт: Шашлык из капрезе со сливовым бальзамическим уксусом

    Куриный сатай с арахисовым соусом

    Получите рецепт: Куриный сатай с арахисовым соусом

    Суп из шпината и артишока

    Получите рецепт: Суп из шпината и артишока

    Прошутто Хурма

    Получите рецепт: Прошутто Хурма

    Попкорн с креветками из попкорна

    Получите рецепт: Попкорн с креветками из попкорна

    Стейк по-пуавр с картофелем

    Получите рецепт: Стейк по-пуавр с картофелем

    Сливочный эскарол и соус из белой фасоли

    Получите рецепт: Сливочный эскарол и соус из белой фасоли

    Мини-фрикадельки Кростини

    Получите рецепт: Мини-фрикадельки Кростини

    Пирог из мускатной тыквы и шпината

    Получите рецепт: Пирог из мускатной тыквы и шпината

    Пряный коктейль из креветок с имбирем

    Получите рецепт: Пряный коктейль из креветок с имбирем

    Коктейльные фрикадельки

    Получите рецепт: Коктейльные фрикадельки

    Взбитая рикотта с изюмом и кедровыми орехами

    Получите рецепт: Взбитая рикотта с изюмом и кедровыми орехами

    Крекеры из горчично-лукового джема с инжиром

    Получите рецепт: Крекеры с горчично-луковым джемом и инжиром

    Поркетта и Полента

    Получите рецепт: Поркетта и Полента

    Печенье Spritz с розмарином и сыром

    Получите рецепт: Печенье Spritz с розмарином и сыром

    Праздничные запеченные укусы бри

    Получите рецепт: Праздничные запеченные укусы бри

    Крабовые пирожные с коричневым рисом

    Получите рецепт: Крабовые пирожные с коричневым рисом

    Острые картофельные чипсы

    Добавьте в пакет картофельных чипсов, купленных в магазине, смесь порошка чили, перца и других специй, а затем нагрейте их в духовке.

    Получите рецепт: Острые картофельные чипсы

    Колбаса Пальмиерс Пармезан

    Получите рецепт: Колбаса Пальмиерс Пармезан

    Крендель Маффины Обезьяны

    Получите рецепт: Крендель Маффины Обезьяны

    23 лучших коктейля из бурбона - рецепты легких напитков, приготовленные из бурбона

    Бурбон, который часто относят к более прохладным месяцам года, - настоящий дух американского происхождения.Любите ли вы крепкие напитки из бурбона, например классический бульварный напиток, или предпочитаете что-то более свежее и фруктовое, у нас есть рецепты, которые доказывают, что бурбон может быть правильным выбором для любой палитры и сезона.

    Любовные письма

    Ингредиенты

    Бурбон 1 унция
    0,5 унции апельсинового ликера Patron Citronge
    7 капель биттера Angostura
    7 капель биттера Peychauds
    Шампанское
    1 твист лимона

    Инструкции
    Добавить все ингредиенты (кроме шампанского) в охлажденный сосуд для смешивания и перемешивайте в течение 15 секунд.Вылейте в охлажденное купе, полейте шампанским и украсьте очень длинной лимонной долькой.

    Предоставлено Rum House

    Зимний пряный Old Fashioned

    Ингредиенты
    2 унции бурбона
    0,5 унции простого сиропа с зимними специями *
    2 капли апельсинового биттера
    2 капли ароматного биттера
    Палочка корицы

    Инструкции
    Смешайте ингредиенты со льдом.Процедить в рок-бокал. Украсить палочкой корицы.

    * Чтобы приготовить простой сироп с зимними пряностями, варите простой сироп 1: 1 с гвоздикой, кардамоном, корицей и мускатным орехом.

    из YNK, Ирвин, Калифорния

    Распутник

    Ингредиенты

    2 унции простого сиропа
    2 веточки свежего розмарина
    4 унции бурбона
    2 унции свежего лимонного сока
    2 чайные ложки апельсинового мармелада
    1 столовая ложка кленового сиропа
    1 столовая ложка свежего апельсинового сока
    1 яичный белок

    Инструкции
    Сварите простой сироп и розмарин в небольшой кастрюле и дайте ему остыть до комнатной температуры.Процедите сироп и добавьте его в шейкер с бурбоном, лимонным соком и мармеладом. Добавьте лед и взболтайте. Перелить в стакан со льдом. Добавьте в шейкер кленовый сироп, апельсиновый сок и яичный белок. Взболтать до образования пены и залить коктейлем. Украсить веточкой розмарина.

    Подается в Chandelier Bar в Лас-Вегасе.

    Горячий Тодди

    Ингредиенты

    8 унций горячей воды
    1 чайный пакетик
    2 унции бурбона
    1 столовая ложка меда
    1 чайная ложка лимонного сока
    1 ломтик лимона

    Инструкции
    Налейте горячую воду в кружку и заварите чай на двоих или троих минут.Достаньте чайный пакетик и добавьте мед, виски и лимонный сок. Размешивать. Украсить долькой лимона.

    БОЛЬШЕ : Как правильно приготовить горячее тодди

    Very Merry Bourbon Александр

    Ингредиенты

    1 унция бурбона
    1 унция крем-де-какао
    1 унция пополам
    Один яичный белок
    Щепотка простого сиропа
    Соль

    Инструкции
    Смешайте ингредиенты в шейкере, добавьте лед, встряхните энергично процедить в стакан купе.Украсить мускатным орехом, клюквой и веточкой розмарина.

    Моника Вольф

    Тимьян скажет

    Ингредиенты

    2 унции бурбона
    0,5 унции кленового сиропа
    0,5 унции свежевыжатого лимонного сока
    Тимьян

    Инструкции
    Смешайте тимьян, затем смешайте ингредиенты и подавайте на камнях. Украсить цедрой лимона.

    Из ресторана Sea Fire Grill в Нью-Йорке

    Полный урожай

    Ингредиенты

    Бурбон Бэзила Хайдена 2 унции
    .75 унций лимончелло
    0,5 унции апельсинового сока
    0,25 унции лимонного сока
    0,25 унции простого сиропа
    1 щепотка клюквенной горечи
    1 яичный белок

    Инструкции
    Хорошо встряхните со льдом. Подавать в стакане купе.

    Из Пече в Остине, Техас

    Коктейль Star Hill Provisions House

    Ингредиенты

    1,5 унции Maker's Mark Bourbon
    1 чайная ложка свежего лимонного сока
    4 унции Kentucky Ale-8-One (если недоступен, замените ваш любимый имбирный эль)
    8 черточек биттеров Angostura

    Инструкции
    Build all ингредиентов, за исключением газировки, в хайболл со льдом.Сверху добавьте Kentucky Ale-8-One и размешайте.

    Шеф-повар Ньюман Миллер из Star Hill Provisions в Лоретто, Кентукки

    Молочный пунш из бурбона Молочный пунш

    Ингредиенты

    2 стакана сливок
    2 стакана цельного молока
    1 стакан бурбона Woodford Reserve
    0,75 стакана просеянной сахарной пудры
    Половина ванили
    Свежий тертый мускатный орех

    Инструкции
    В металлической миске над льдом в ванне, взбейте сахар, сливки, молоко и бурбон до образования пены.Добавьте стручки ванили и процедите через мелкое сито в кувшин. Поместите кувшин в морозилку на 30 минут - час, время от времени помешивая. Перелить в стакан и украсить тертым мускатным орехом.

    From Sea Island Resort, Си-Айленд, Джорджия

    Джиро д'Италия

    Ингредиенты

    2 унции бурбона Элайджа Крейга
    0,75 унции свежего лимонного сока
    0,75 унции сиропа агавы
    2 помидора черри
    5 свежих листьев базилика

    Инструкции
    Смешайте помидоры и четыре листа базилика.Добавьте другие ингредиенты и взболтайте со льдом. Процедить в старинный стакан со льдом. Украсить листиком базилика.

    Создано Рубеном Бэнси и обслуживается в баре Velo в Бруклине, Нью-Йорк

    Персиковое дерево старомодное

    Ингредиенты

    2 унции Бесподобного бурбона
    1 чайная ложка выдержанного в бочках кленового сиропа
    4 больших ломтика персика
    2 черточки биттера черного грецкого ореха
    Орхидея для украшения

    Инструкции
    Смешайте 2 ломтика персика в стакане для смешивания, добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте со льдом около 15 секунд.Дважды процедите в бокал с колотым льдом и украсьте оставшимися дольками персика и орхидеей.

    Exene

    Ингредиенты

    1,5 унции Гудзон Бэби Бурбон
    Аперитив Аперола 1 унцию
    0,5 унции свежевыжатого лимонного сока
    0,5 унции медового сиропа
    Половина-капельница Биттерменс Elemakule Tiki Bitters

    Инструкции
    Добавьте ингредиенты в шейкер с лед и встряхните, чтобы охладиться.

    Винтажная мечта

    Ингредиенты

    1,5 унции Элайджа Крейг Бурбон
    1 унция бренди Пола Массона
    Банановый ликер Жиффарда 1 унция
    3 капли Xocolatl Mole Bitters

    Инструкции
    Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом. Перемешайте и подавайте с большим кубиком льда.

    с рынка Mess Hall Market в Тастине, Калифорния.

    Канун зимы

    Состав

    .25 унций Amaro CioCiaro
    0,25 унции ликера мараскино
    0,75 унции сухого вермута Dolin
    1,5 унции Old Forester Bourbon
    Лимон

    Инструкции
    Приготовьте коктейль в стакане для смешивания, залейте льдом, перемешайте 25 секунд, дайте настояться Еще несколько секунд при приготовлении стекла купе. Налейте коктейль, выдавите цедру лимона на коктейль, выбросьте лимон и украсьте вишней мараскино.

    From Simbal, Лос-Анджелес

    Кентукки глинтвейн

    Состав

    1.25 унций Maker's Mark Bourbon
    Горячий яблочный сидр
    Душистый перец
    Палочка корицы
    Ломтик лимона

    Инструкции
    Добавьте бурбон в кружку. Наполните кружку горячим яблочным сидром и щепоткой душистого перца. Украсить палочкой корицы и долькой лимона.

    От производителя Maker's Mark

    Виски кислый

    Ингредиенты

    1,5 унции Bulleit Bourbon
    1 чайная ложка лимонного сока
    .5 чайных ложек сахара
    Ломтик апельсина
    Вишня мараскино

    Инструкции
    Добавьте бурбон, лимонный сок и сахар в шейкер. Взболтать со льдом и процедить в охлажденный рок. Украсить долькой апельсина и вишней мараскино.

    от Bulleit Bourbon

    Бульвар

    Ингредиенты

    1,5 унции бурбона Элайджа Крейга малой партии
    Campari
    1 унция.75 унций сладкого вермута Carpano Antica Formula
    Апельсиновая цедра

    Инструкции
    С помощью джиггера сложите ингредиенты в стакане для смешивания. Добавьте лед и перемешайте барной ложкой. Процедите с помощью ситечка для джулепа в охлажденный бокал для мартини. Украсить апельсиновой цедрой.

    From Joe's Seafood, Prime Steak и Stone Crab

    Лекарство от чикагской простуды

    Ингредиенты

    Бурбон Buffalo Trace 1 унция
    .5 унций Aperol
    0,5 унции Amaro Montenegro
    0,5 унции лимонного сока
    0,75 унции простого сиропа
    3 унции Rare Tea Cellars Emperor's Lemon Meritage чай, пропитанный

    Инструкции
    Смешайте выше в металлическом шейкере. Погрузите дно шейкера в другой шейкер, наполненный горячей водой, и перемешайте, чтобы ингредиенты смешались и нагрелись. Перелейте в кружку и залейте горячим чаем. Украсить несколькими терками корицы.

    Предоставлено Spiaggia Restaurant & Lounge

    Билтмор Фуэрте

    Ингредиенты

    2 унции Cutler's 33 Bourbon
    .5 унций органического лимонного сока
    0,75 унции клубничного пюре
    0,75 унции меда
    Соты
    Цветы лаванды

    Инструкции
    Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей и энергично встряхните. Вылейте лед в бокал для вина без ножки. Украсить сотами и свежей лавандой.

    Предоставлено Самантой Грэм, Four Seasons Resort The Biltmore Santa Barbara

    Благослови свое сердце

    Состав

    1 часть Knob Creek Single Barrel
    1 часть ликера Luxardo Maraschino.
    5 частей Punt e Mes
    0,25 части свежего лимонного сока
    Украсьте вишнями Luxardo Maraschino на вертеле

    Инструкции
    Смешайте все ингредиенты в стакане. Добавьте лед и перемешайте. Процедить в охлажденный бокал и украсить вишнями.

    Гордость Пеппера

    Ингредиенты

    2 унции бурбона
    1 унция хереса Олоросо
    0,5 унции чили ликера Анчо Рейес
    0,5 унции Бенедиктин

    Инструкции
    Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в стакане Old Fashioned, добавьте кубики льда и дайте короткое перемешивание.Украсить цедрой апельсина.

    Создано Кимберли Россель и обслуживается в Trick Dog в Сан-Франциско

    Звездная соната

    Ингредиенты

    1,5 унции Драмбуи
    0,5 унции Гудзон Бэби Бурбон
    ,5 унции Олоросо Шерри
    2 капли Ангостурской горечи
    Звездчатый анис

    Инструкции
    Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания со льдом. Перемешайте, пока хорошо не остынет, и процедите в охлажденное купе.Украсить звездчатым анисом.

    Бурбонское яблоко

    Ингредиенты

    2 унции бурбона
    1 унция имбирного сиропа *
    1 унция нефильтрованного яблочного сока
    1 унция лимонного сока
    Несколько трещин черного перца

    Инструкции
    Смешайте все ингредиенты, встряхните и процедите в рок-стекло. Украсить яблочным шариком.

    * Имбирный сироп: 2 унции. имбиря на 1 стакан сахара на 1 стакан воды.Тушить 15 минут. Дайте остыть. Напряжение. Хранить в холодильнике 2 недели.

    из Ленточный дом

    Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард - писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    23 зимних коктейля - Рецепты легких напитков 2020

    Джон Фрэнсис

    Зимние месяцы - это праздники. Праздники - это время с семьей. Время, проведенное с семьей, означает необходимость выпивки. (Но поддерживаю вас, если вы можете справиться с политическими разглагольствованиями вашего дяди без какой-либо смелости.)

    Ааанддд, новости, к счастью, в зимних напитках есть нечто большее, чем просто гоголь-моголь.Вам не нужно глотать эту сливочную смесь, когда есть множество коктейлей, более подходящих для зимней атмосферы. Подумайте: горячий чай, ароматные специи и здоровая доза алкоголя - все это в равной степени идеально подходит для того, чтобы свернуться калачиком у камина или избежать фразы «так, вы кого-нибудь видите?» вопрос, который неизбежно вылетит из уст вашей бабушки. «По-прежнему нет бабушки ...» * потягивает приправленный горячим тодди для эмоционального облегчения *

    Так что, если вы хотите избежать ужасных семейных праздников или просто не хотите выходить на улицу, чтобы выпить (это холодно, люди), я Я здесь, чтобы помочь.Вот 23 самых уютных и вкусных обновления вашей любимой классики для холодной погоды, которые вы можете приготовить дома. Наполните свою водку, добавьте розового горячего глинтвейна или, черт возьми, положите сверху зефир - что бы вы ни выбрали, в этом году вы точно не застрянете на простом гоголь-могиле.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    1 Пряный шоколадный кисло

    Сухой коктейль 1 унция. коньяк, ¾ унции. Темный шоколад Моцарт, ¾ унции.лимон, ½ унции. гвоздичный сироп и унции яичного белка. Затем взболтайте со льдом. Вылейте смесь в большой рок-бокал, затем налейте ⅓ унций. Порт сверху. Украсить гвоздикой, проткнутой обезвоженным апельсином.

    Рецепт от любителей коктейлей

    2 Текила Тодди из гибискуса и лемонграсса

    Для чая: смешайте 1 трехдюймовый кусок лемонграсса и чашки цельного свинцового чая из гибискуса в небольшой кастрюле.

    Для коктейля: смешать 1½ унции.Текила Patron Silver, ¼ унции. ликер с зеленым чили, ½ унции. простой сироп, ½ унции. свежий сок лайма и 3-4 унции. горячий чай из гибискуса и лемонграсса в кружке. Украсить долькой лайма, стеблем лемонграсса и чайным листом.

    Рецепт от Гастронома

    3 Бенгальский огонь с имбирем, тимьяном, кровавым апельсином

    Добавьте 1½ унции. джин, ½ унции. имбирный ликер, ½ унции. лимонный сок, ароматный биттер и ¼ унции. медовый сироп (2: 1 части меда к воде) в шейкер со льдом и хорошо взболтать.Процедить в стакан со льдом. Сверху выложите 3 унции Bai Bubbles Jamaica Blood Orange и украсьте тимьяном и долькой апельсина.

    Рецепт из рукоделия и коктейлей

    4 Хабламос Манана

    Объедините 1 унцию. Виски Abasolo, ½ унции. Montelobos Espadin mexcal, ½ унции. Текила Pasote Anejo, ¼ унции. сироп агавы, 2 капли биттера табака Bitter Queens и 2 капли биттера Bitercube Corazón в стакане для смешивания. Добавьте лед. Размешивать.Процедите по льду, большой куб предпочтительнее, но не обязателен. Выложите лимонную цедру поверх и бросьте в стакан.

    Рецепт от Саида Хауса, @CocktailsByHawk

    5 Южная поездка на санях

    Смешайте 2 части Maker's Mark, ½ части Orgeat (миндальный сироп), ½ части Cointreau, ¼ части сиропа для пряников и сок из цельного лайма. Хорошо взболтать и процедить в рок со свежим льдом. Украсить мятой.

    Рецепт от Maker's Mark и Тиффани Баррьер

    6 Спейсайд Пряная груша

    Грушевый сироп со специями: смешайте ½ чайной ложки. молотая корица, ½ ч. л. молотый мускатный орех, ½ ч. л. молотый душистый перец, ½ стакана воды и ½ стакана сахара в маленькой кастрюле на среднем огне. Как только смесь закипит, снимите с огня и дайте остыть. Хранить в холодильнике в закрытой таре до двух недель.

    Для коктейля: смешать 2 унции.Виски Arbelour 12 YO, ½ унции. лимонный сок и 1 унция. пряный грушевый сироп в коктейльном шейкере со льдом. Хорошо взболтать и процедить в стакан.

    Рецепт коктейльного сноба

    7 Подарок

    Добавьте 2 унции. Джин Monkey 47, ¾ унции. свежий лимонный сок, ¾ унции. клюквенный сироп, перемешать со льдом в шейкере и встряхивать в течение 5-7 секунд. Процедите по свежему льду и сверху добавьте твердый грушевый сидр в сухом виде. Украсить дольками груши, долькой лимона или долькой цитрусовых.

    Рецепт из Джина Обезьяна 47

    8 Зимние Крылья (Моктейль!)

    Взболтайте или смешайте 1 унцию. свежий сок лайма и ½ унции. органический дикий мед. Вылейте лед и сверху нанесите Red Bull Winter Edition Plum Twist. Украсить базиликом.

    Рецепт от Red Bull

    9 Осенний старомодный

    Смешайте вместе 2½ унции.Джин Monkey 47, ¼ унции. Осенний сироп из приправ (чай с рассыпными листами и сахар), немного настойки ангостуры и залить льдом в каменном стакане. Украсить апельсиновой долькой.

    Рецепт из Джина Обезьяна 47

    10 Сон в зимнюю ночь

    Смешайте 1½ унции. Бурбон Blade and Bow, ½ унции. Barking Irons Applejack, ¾ унции. сироп корицы и немного яблочного сидра со льдом и встряхните. Перелейте в фужер со свежим льдом и украсьте долькой лимона и палочкой корицы.

    Рецепт от PHD Terrace

    11 Плохой Санта

    В банку со льдом добавить 1½ унции. Водка Ketel One, 1 унция. миндальное молоко, ½ унции. Lo-Fi Gentian Amaro, ½ унции. лимонный сок, ½ унции. сироп корицы и 5 капель горечи кардамона. Встряхните и перелейте в рок со свежим льдом. Украсить на вертеле тремя ягодами малины в шоколаде.

    Рецепт от Фил Теста, менеджер по напиткам в The Rickey

    12 Зимние цветы Cosmopolitan

    Смешайте 1½ унции.Куантро, 1 унция. Джин Ботаник, 1 унция. клюквенный сок и ½ унции. свежий сок лайма в шейкер для коктейлей, затем взболтать и процедить в стакан купе. Украсить ноготками.

    Рецепт от Куантро

    13 Глинтвейн на весь день

    В большой кастрюле смешайте одну бутылку Rosé All Day с 1 звездочкой аниса, 1 стеблем имбиря, 5 ягод душистого перца, 2 столовыми ложками меда, 1 палочкой корицы и грейпфрута.Доведите до кипения на среднем огне, процедите в кувшин и подавайте в жаропрочных стаканах.

    Рецепт из розового на весь день

    14 Casa Hot Chocolate

    Объедините 2 унции. Текила Casamigos Reposado, ½ унции. нектар агавы, ¼ унции. миндальный ликер и щепотка корицы в кружку. Сверху 6 унций. смесь горячего шоколада (приготовленная с горячей водой) и украсить 2 жареными зефиром и квадратом крекера.

    Рецепт из текилы Casamigos

    15 Cendrillon

    Объедините 1 унцию.бурбон, ¾ унции. ликер из тыквенных специй, ¾ унций. лимонный сок, ½ унции. простой сироп и 1 унция. тыквенное пюре в стакан и размешать. Украсить взбитыми сливками и посыпать какао-порошком.

    Рецепт из Консульства

    16 Обморожение

    Смешайте 1½ унции. Текила Casamigos Blanco, ¾ унции. ликер из белого шоколада, ¼ унции. крем де мент, 1 унция. крем и ½ унции. свежий сок лайма в шейкер. Добавьте лед, встряхните и процедите в бокал с шампанским.Сверху добавьте взбитые сливки, измельченные леденцы перечной мяты и веточку розмарина.

    Рецепт из текилы Casamigos

    17 Пузырчатый цвет

    Налейте 2 унции. Водка из грушевых корней и 1 унция. Сен-Жермен в бокал с шампанским. Сверху добавьте немного шампанского и кусочек груши.

    Рецепт из дикорастущих корней

    18 Электрический Космо

    Чтобы настояться, добавьте в водку ложку сушеных цветков гороха-бабочки и оставьте на час.Затем смешайте ¾ унции. Куантро, 2 унции. настоянная водка, ¾ унции. свежий сок лайма и ¼ унции. клюквенный сок. Встряхните в шейкере, затем процедите в бокал купе или мартини. Украсить цедрой апельсина.

    Рецепт от Куантро

    19 Рай-Тай

    Взбейте вместе 1 унцию. Рожь Overholt, 1 унция. Риттенхаус Рожь, ¾ унции. сок лайма, ½ унции. кюрасао, ¼ унции. тяжелый сироп и ¼ унции. арахисовое «оргеат». Налейте в двойной старомодный стакан и сверху добавьте немного пейшо.Украсить лаймом, орхидеей и арахисом.

    Рецепт из медоносных пчел

    20 Горячий Тедди

    В медную кружку с горячей водой добавьте имбирно-апельсиновый чайный пакетик ¾ унции. Островной сироп, ½ унции. лимонный сок и немного настойки ангостуры. В другую кружку добавьте 1 ½ унции. Виски Barrell и ½ унции. Пино де Шарант. Вылейте содержимое двух кружек взад и вперед, чтобы перемешать, а затем вылейте в стакан с палочкой корицы, цедрой апельсина и звездчатым анисом.Украсить обезвоженной цедрой апельсина.

    Рецепт от Офелии

    21 год Гран Тиволи

    Смешайте 1½ унции. Sour Mash Straight Bourbon Whisky и свежевыжатый яблочный сок Granny Smith в стакане Collins.

    Рецепт из погреба Пеппи

    22 Casa Bells

    В шейкере для жести смешайте 2 унции. Текила Casamigos Blanco, 1 унция.клюквенный сок, 1 унция. свежий сок лайма, ½ унции. простой сироп и ¼ унции. Ликер Люксардо Мараскино. Добавьте лед, встряхните и процедите в бокал со свежим льдом. Украсить свежей клюквой и добавить сверху веточку укропа.

    Рецепт из текилы Casamigos

    23 Зимняя Гинтоника

    В баллончик налейте 2 унции.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *