Пюре с подливкой из мяса рецепт: Пюре с подливкой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Подлива к пюре без мяса: рецепт приготовления

Картофельное пюре считается наиболее популярным и распространенным гарниром в славянской кухне. Это блюдо имеет несколько вариантов приготовления, благодаря чему его можно готовить практически к любому столу. Оно незаменимо в детском и лечебном питании, а для сервировки праздничного обеда сложно придумать более универсальный гарнир. Вкусная подлива к пюре без мяса может сделать его еще более сытным и вкусным, поэтому в арсенале каждой хозяюшки есть несколько простых рецептов домашних соусов.

В зависимости от основного блюда, к которому будет подаваться гарнир, подливка готовится из наиболее подходящих продуктов.

К гуляшу из говядины лучше всего подойдет томатный соус, а к овощному рагу наиболее подходящим будет ароматный сливочный соус. У подливы может быть мясная основа, именно она наиболее выгодно подчеркнет нежный вкус картофельного пюре.

Томатная густая подлива

Густой соус из томатной пасты идеально довершает вкус отварного картофеля. Благодаря яркому вкусу, жидкая приправа сделает пюре более сочным и сытным, даже без добавления мяса.

Время на подготовку и приготовление: 15 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:

  • Томат (паста или сок) — 100 мл
  • Лук — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Вода (бульон) — 500 мл
  • Растительное масло — 50 мл
  • Мука — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный (горошек) — 3–5 шт.
  • Лавровый лист — 1–2 шт.

Приготовление:

  1. Морковь и лук очистить от кожуры. Морковку натереть на терке, лук нашинковать мелкими кубиками.
  2. В казанок или сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Нежелательно добавлять овощи в холодное или теплое масло — при нагревании они теряют весь свой сок и вкус.
  3. Положить в горячее масло морковь и лук. Обжарить несколько минут до образования легкой золотистой корочки.
  4. Положить томат и залить водой. Подлива будет более насыщенной, если в томатную пасту слегка обжарить и только после этого добавить воду. Можно использовать мясной или овощной бульон. Вместо томата подойдет натуральный сок или измельченные в пюре помидоры.
  5. Приправу хорошо перемешать, добавить душистый перец, соль и лавровый лист. Тушить соус 5 минут, чтобы он стал более однородным.
  6. В чашке или стакане развести муку в небольшом количестве холодной воды. Хорошо перемешать и влить тонкой струйкой в подливу.
  7. Нагревать смесь до кипения и проварить еще 5–7 минут, чтобы приправа немного загустела.

Томатная подлива к картофельному пюре готова. Ею можно сразу же полить готовое блюдо или подать приправу отдельно.

Соус с шампиньонами

Это очень вкусная и ароматная приправа, которая идеально подойдет к гарниру из вареной картошки. Насыщенный грибной аромат подчеркнет вкус овощных и рыбных котлет, мясного рагу и других добавок к картофельному пюре.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Необходимые продукты:

  • Шампиньоны — 250 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Вода или бульон — 1 стакан
  • Соль и специи — по вкусу

Как приготовить:

  1. Свежие шампиньоны хорошо почистить щеточкой, промыть водой и обсушить. Если вы используете другие грибы, их нужно будет предварительно отварить в подсоленной воде с луком. Этот бульон можно использовать для приготовления соуса и других вкусных приправ.
  2. Подготовленные грибы разрезать на две половинки и нашинковать тонкими брусочками.
  3. Спелый помидор помыть и снять кожицу. Сделать это будет достаточно просто, если подготовить две миски с горячей и холодной водой. Опустите помидор вначале в горячую воду, подержите 30–40 секунд и переложите в холодную. Кожица отойдет легко, если ее слегка поддеть вилкой.
  4. Лук и морковь также следует очистить от кожуры, помыть и вытереть насухо. Натереть морковку на терке, а лук накрошить с помощью ножа на мелкие кусочки. По желанию можно измельчить овощи блендером или прокрутить на мясорубке с решеткой среднего диаметра. Так соус будет более однородным.
  5. Разогрейте сковороду на сильном огне, насыпьте муку и обжарьте ее до коричневого цвета. Подготовленная таким образом мука придаст соусу приятный ореховый аромат. Муку разведите холодной водой или бульоном, в котором варились грибы, и хорошо перемешайте.
  6. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук до прозрачности. Сильно зажаривать не нужно, иначе горелый лук придаст соусу вкус горечи.
  7. Когда лук приобретет легкий розовый оттенок и станет мягким, добавьте морковь и грибы. Жарьте овощи 5–8 минут, чтобы из грибов выпарился весь сок.
  8. Добавьте в овощную смесь томатную массу, хорошо перемешайте и тушите несколько минут до однородной консистенции подливы. На этом этапе можно добавить соль и любые специи по вкусу.
  9. Добавьте мучную смесь, перемешайте, чтобы не было комков и уменьшите огонь. Тушите 3–5 минут — как только на поверхности появятся первые признаки кипения, положите сметану и накройте сотейник крышкой. Варите соус еще несколько минут и, как только приправа начнет густеть, снимите с плиты.

Если под рукой не окажется спелых свежих помидоров, вы можете использовать томатную пасту или кетчуп. Для приготовления более однородной консистенции, приправу можно взбить с помощью погружного блендера.

А для более яркого вкуса и аромата в готовый соус можно добавить щепотку сухих грибов, измельченных в кофемолке.

Сливочная подлива с овощами

Нежный сливочный соус готовится из свежих овощей без добавления муки или крахмала.

Чтобы консистенция приправы была более густой, сливки желательно брать жирные из натурального молока. Растительные сливки можно использовать для приготовления диетической подливы — так соус будет менее калорийным.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8–10
Набор продуктов:

  • Сладкий (болгарский) перец — 3 шт.
  • Помидор — 3 шт.
  • Лук — 3 шт.
  • Сливки — 1 литр
  • Соль — по вкусу

Технология приготовления:

  1. Перец и помидоры хорошо помойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.
  2. Перец разрежьте на две половинки, выньте плодоножку с семенами и нарежьте овощ тонкой соломкой.
  3. Лук нужно очистить от шелухи и нашинковать тонкими кольцами или брусками.
  4. Томаты нарежьте мелкими кубиками. По желанию можно с плодов снять кожицу или заменить свежие помидоры на консервированные в собственном соку.
  5. Поставьте сковороду на сильный огонь и хорошо раскалите.
  6. Положите лук, перец и помидоры, посолите и обжаривайте овощи на сухой сковороде. Можно добавить немного сливочного масла, но и без него приправа получится очень вкусной и аппетитной.
  7. Обжарьте овощи до мягкости, потом закройте крышку и потушите 3–5 минут. Если сока помидоров не хватает, чтобы он покрыл все овощи, можно добавить пару ложек воды.
  8. Упаривайте овощи до готовности. Масса должна получиться почти однородной. Попробуйте на соль, по желанию добавьте любые любимые специи и влейте сливки.
  9. Хорошо перемешайте овощную массу и тушите ее в сливках до загустения 7–10 минут. Если соус получается слишком жидким, добавьте немного мелко нарезанной свежей зелени петрушки.

Соус можно приготовить заранее, но лучше всего готовить его непосредственно перед употреблением. Сливочную приправу можно подавать вместе с картофельным пюре или отдельно в соуснике слегка охлажденным.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Как красиво подать картофельное пюре с гуляшом. Гуляш из говядины с подливкой (как в детском саду)

Подлива или подливка — жидкая приправа, готовящаяся на основе воды или сока, выделяющегося во время тушения мяса или рыбы. Основное отличие подливки от традиционного соуса – она подается к столу всегда в теплом или горячем виде в одной тарелке вместе с мясом и гарниром. Классический пример, известный каждому с детства — подлива как в садике. За некоторую схожесть с известным венгерским блюдом ее нередко называют гуляшом.

Иногда ее готовят на основе овощных бульонов или воде, в зависимости от желаемой калорийности и питательности готового блюда. Неизменным остается только базовый состав: мука или крахмал для густоты и вода или бульон для основы. Способов приготовления универсального соуса может быть несколько, чаще всего он тушится в сотейнике или глубокой сковороде.

Классическая подлива

  • Вода — 1 стакан
  • Мука — 1 ст. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Перец черный горошком — 3–5 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист — по желанию

edimsup.ru

Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике

Говядина – 0,5 кг.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковка – 1 шт.(можно без нее)

Том. паста – 1 ч.л

Можно сметану – 1 ст. л (у меня без нее)

Лавровый лист – 1 шт.

Соль по вкусу – 0.5 ч.л примерно

Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса (т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист – 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше (если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.

Затем развести в половине стакана теплой воды – 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны(можно без нее, у меня без.).

Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.

Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.

Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.

Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.

Отварить картофель в воде.

Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного.

Помять в отваре хорошенько картофель.

Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.

С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят хорошо.

school-chef.ru

Мясо с подливкой как в детском саду рецепт

Рецептов гуляша существует великое множество. Каждая хозяйка готовит его по-своему. Но почему-то многие с ностальгией вспоминают советские столовые и то, какой вкусный там был гуляш с подливкой – не жирный не то, что готовят в кафешках сейчас. По такому же рецепту гуляш готовили и в садиках, поэтому у многих он ассоциируется с детством.

А ведь рецепт гуляша с подливкой совсем не сложный, и получается очень вкусно! Почему бы не научиться правильно его готовить, вместо того, чтобы ностальгировать по старым временам?

На гарнир можно приготовить всё, что угодно. Этим-то и хорош гуляш с подливой. Можно подать его с рисом, гречкой, макаронами. Но всё-таки лучше всего для него подойдет картофельное пюре. Пюре, перемешанное с мясом и густой подливкой, одним словом вкуснотища!

Ингредиенты

  • Говядина – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ч. л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец горошком – 3 горошка
  • Соль по вкусу
  • Можно сметану (не

Инструкция

  • После этого добавляем 1 стакан воды. Мясо должно быть немного прикрыто бульоном.
  • Как чистить свиной язык?

    Правильно приготовленный свиной язык – очень вкусное и нежное мясо. Его можно подавать

  • Как избавиться от запаха в холодильнике подручными средствами?

    Даже если вы храните еду в холодильнике под плотно закрытыми крышками, с течением времени там появляется неприятный запах.

  • Как сделать йогурт без йогуртницы?

    Еще с давних времен, когда не было специальных йогуртниц, для создания нежного и очень полезного продукта

  • Как быстро сварить перловку?

    Перловая каша считается одной из самых полезных круп, так как в ней есть большое количество витаминов

  • Как определить испорченное мясо?

    Перед каждым праздником мы в предвкушении наслаждения от застолья начинаем продумывать меню

    cook-recipe.ru

    Мясная подлива из говядины как в детском саду

  • Становясь взрослыми, мы все чаще вспоминаем о детстве, о вкусах, которые в нем были. И конечно много воспоминаний у каждого из нас осталось о том, чем кормили в детском саду. Творожная запеканка, ленивые вареники, макароны с сыром, картофельное пюре и мясная подлива – эти блюда мы готовы были есть снова и снова.

    Как же повторить вкусы из детства на своей кухне? Кажется, что это не реально, наверняка их готовят по каким-то особым рецептам! Но, все-таки, попробовать можно, ведь блюда эти совсем несложные, ингредиенты в них используются самые обычные.

    Сегодня я Вам покажу, как готовится мясная подлива из говядины, рецепт с фото как в детском саду. Обычно ее подавали с нежным, пышным картофельным пюре или гречневой кашей. Вряд ли от такого кто-то откажется!

    Чтобы облегчить процесс приготовления, будем использовать мультиварку. Дело в том, что мясо для поливки нужно тушить достаточно долго, чтобы оно получилось мягким и тающим во рту. В мультиварке этот процесс будет быстрее, но можно готовить и в обычной кастрюльке на плите.

    В общей сложности, чтобы приготовить мясную подливу из говядины, у Вас уйдет около 1,5 часа.

    Рецепт мясной подливы с фото

    • 300-500 г говядины
    • 2 моркови
    • 1-2 репчатого лука
    • 3-5 столовых ложек томатной пасты
    • 5 столовых ложек муки
    • Соль, специи по вкусу
    • Лавровый лист
    • Подсолнечное масло для жарки

    Хорошо промойте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки прямоугольной формы. Мясо должно быть практически постным, без костей и лишнего жира.

    Морковь очистите и натрите на крупной терке.

    С лука снимите шелуху и порежьте небольшим кубиком.

    Мультиварку ставим на режим жарки, наливаем растительное масло. Когда оно нагреется, выкладываем мясо, даем ему немного обжариться при открытой крышке.

    Затем добавляем лук и морковь, перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.

    Приготовим соус, который поможет подливке загустеть. Для этого в стакане с холодной водой размешиваем томатную пасту и муку. Делать это нужно быстрыми движениями, чтобы не образовались комочки.

    Открываем крышку, переводим мультиварку в режим жарки и выставляем время 15-20 минут. Вливаем соус в мясо и хорошо перемешиваем. Подливка начнет густеть, готовим до нужной консистенции. Можно сделать погуще или оставить более жидкой. Добавляем также лавровый лист.

    Готовой подливе нужно дать немного остыть в чаше мультиварке. А уже затем подавайте ее к столу вместе с гарниром по вкусу.

    Отлично подойдет мясная подлива к гречке или картофельному пюре. И не забудьте про свежую зелень!

    kylinarnaya-kopilka.ru

    Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике.

    Говядина — 0,5 кг

    Лук репчатый — 1 шт.

    Морковка — 1 шт.(можно без нее)

    Том. паста — 1 ч.л.

    Можно сметану — 1 ст. л (у меня без нее)

    Лавровый лист — 1 шт.

    Соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно

    1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.

    2. Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса (т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное.

    3. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше (если это говядина или свинина, а не цыпленок). Готовность проверяется ножом или вилкой.

    4. Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч.л. томатной паcты, ст. л. муки и ст. л. сметаны.

    5. Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного (минут 5-10). Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.

    6. Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Помять в отваре хорошенько картофель. Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу. С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят хорошо.

    #рецепты #готовим #блюдо #рецепт #кулинария #повар #кухня #кушать #вкусно #мясо #еда #едаялюблютебя #едаеда #едадляжизни #едатопливо #пища #пищабогов #едадолжнабытьвкусной #блюдо #блюда #блюдодня #кушатьподано #кушатьхочется #жрать #жратва #вкусняшка #вкусняшки #вкуснятина #вкусности #вкусноиполезно #вкуснота #вкусный #вкуснаяеда #вкуснотища #вкусное #вкуснополезно #рецепты #здороваяедаиспорт

    Сегодня я приготовлю гуляш из говядины с подливкой, как в детском саду. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант.

    Для начала нужно купить подходящее мясо. Для деток лучше покупать охлажденное мясо без жил и жира, например шейную часть или лопатку. Будет отлично, если вам повезет, и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Существует закономерность: чем светлее цвет мяса, тем моложе животное. У говядины жировые прослойки желтого цвета, у телятины — белого.

    Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

    Для приготовления гуляша из говядины с подливкой понадобится:

    Говядина — 600 гр;

    Лук репчатый — 1 шт;

    Морковь — 1 шт;

    Мука — 2 ст л;

    Томатная паста — 1 ст л;

    Лавровый лист;

    Подсолнечное масло — 3 ст.л;

    Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой:

    1. Говядину нарезать небольшими кусочками. Кубиками 1*1 см, можно и помельче.

    2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.

    Мясо бывает разное, и время на его приготовление может потребоваться различное — если это говядина, то, как минимум час. Если мясо жесткое, то сначала лучше его отварить до мягкости, а потом уже обжарить. Бульончик от мяса, в этом случае, оставить — он пригодится для подлива.

    3. Добавить лук.

    4. Добавить морковь. Мясо обжарить с морковью и луком до готовности овощей.

    5. Обжарить муку на сухой сковороде.

    6. Добавить муку и томатную пасту к мясу. Обжарить 2 минуты.

    7. Добавить горячую воду или бульон. Добавить соль по вкусу. Добавлять жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

    На такое количество мяса понадобился примерно литр жидкости.

    8. Потушить еще минут 10. За 2 минуты до готовности добавить лавровый лист.

    Наш вкусный гуляш из говядины готов!

    Чтобы придать нашему творению пикантности, можно за 15 минут до конца готовки (перед мукой и томатной пастой) добавить тертый соленый огурчик. Ммм….

    На гарнир к гуляшу можно подавать , гречку или . Я сегодня сварила картофельное пюре. Приготовить его можно так: почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, но не до конца, оставить немного жидкости на дне. Тщательно растолочь картошку, чтобы не было комочков. Добавить сливочное масло и горячее молоко, подсолить, если требуется. Детки обожают картофельное пюре, а если оно еще будет с гуляшом… ммм… съедят все, да еще и тарелку оближут!

    • Небольшими кусочками нарезать мясо, обжарить, (можно и не обжаривать, а налить к нему немного кипятка). Добавить растительное масло и протушить с порезанным луком и тертой морковью на несильном огне. Долить воды (приблизительно полкилограмма мяса стакан воды), тушить, пока мясо не будет мягким. Готовность проверять вилкой или ножом. Во время тушения мясо должно быть немного прикрыто образовавшимся бульоном.
    • Где-то за 10 минут до готовности, посыпать солью, положить 1 лавровый лист, несколько штук перца-горошка. Развести на полстакана воды чайную ложку томатной пасты, столовую ложку муки и сметаны (можно и без сметаны). Хорошо перемешать, чтобы не было комков, лучше всего это сделать вилкой. Постоянно мешая гуляш, влить в него смесь из стакана. Он сразу начнет густеть.
    • Потушить еще минут 5 или 10. Отварить картофель в подсоленной воде. Потом слить ее, но не всю, а немного воды оставить на дне. Хорошо картофель помять, когда она уже будет хорошо размята, добавить туда молоко горячее, масло и соль по вкусу. Мясной гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике можно подавать.
    Гуляш из говядины с подливкой (как в детском саду)

    Сегодня я приготовлю гуляш из говядины с подливкой, как в детском саду. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант.

    Для начала нужно купить подходящее мясо. Для деток лучше покупать охлажденное мясо без жил и жира, например шейную часть или лопатку. Будет отлично, если вам повезет, и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Существует закономерность: чем светлее цвет мяса, тем моложе животное. У говядины жировые прослойки желтого цвета, у телятины — белого.

    Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

    Для приготовления гуляша из говядины с подливкой понадобится:

    Говядина — 600 гр;

    Лук репчатый — 1 шт;

    Морковь — 1 шт;

    Мука — 2 ст л;

    Томатная паста — 1 ст л;

    Лавровый лист;

    Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой:

    1. Говядину нарезать небольшими кусочками. Кубиками 1*1 см, можно и помельче.

    2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.

    Мясо бывает разное, и время на его приготовление может потребоваться различное — если это говядина, то, как минимум час. Если мясо жесткое, то сначала лучше его отварить до мягкости, а потом уже обжарить. Бульончик от мяса, в этом случае, оставить — он пригодится для подлива.

    3. Добавить лук.

    4. Добавить морковь. Мясо обжарить с морковью и луком до готовности овощей.

    5. Обжарить муку на сухой сковороде.

    6. Добавить муку и томатную пасту к мясу. Обжарить 2 минуты.

    7. Добавить горячую воду или бульон. Добавить соль по вкусу. Добавлять жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

    На такое количество мяса понадобился примерно литр жидкости.

    8. Потушить еще минут 10. За 2 минуты до готовности добавить лавровый лист.

    Наш вкусный гуляш из говядины готов!

    Чтобы придать нашему творению пикантности, можно за 15 минут до конца готовки (перед мукой и томатной пастой) добавить тертый соленый огурчик. Ммм….

    На гарнир к гуляшу можно подавать

    Пошаговые рецепты приготовления гуляша из говядины как в детском саду: классический, в мультиварке, с картофельным пюре, гречкой, с бульоном

    2018-04-06 Ирина Наумова

    Оценка
    рецепта

    7044

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    16 гр.

    5 гр.

    Углеводов

    4 гр.

    130 ккал.

    Вариант 1: Гуляш из говядины как в детском саду — классический рецепт

    В детских садах повара готовят обычную еду по-особенному — это факт. Многие блюда мы помним еще из детства. А если вы забираете своего ребенка или внуков из детского садика, наверняка вы чувствовали это чудный аромат из кухни. Гуляш из говядины готовят и для детей. Мы попробуем повторить приготовление этого блюда именно так, как готовят в детских садах.

    Ингредиенты :

    • полов кг телятины;
    • лук репч — 80 гр;
    • томат паста — 10 гр;
    • мука — 25 гр;
    • листик лаврушки;
    • соль поваренная — 5 гр;
    • молот черн перец — 2 гр;
    • две ст л растит масла без запаха.

    Пошаговый рецепт гуляша из говядины как в детском саду

    Говядину для детского гуляша берем без, костей, прожилок и жирка. Нам нужна только мякоть молодого теленка.

    Хорошенько промойте, нарежьте маленькими кусочками.

    Очищаем луковицу и нарезаем ее тонкими полукольцами. Отправляем на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством масла.

    Чуть-чуть припустите лучок и добавьте к нему кусочки нежной телятины. Сначала немного подрумяниваем мякоть, а потом вливаем в сковородку стакан воды и закрываем крышкой.

    Тушим на слабом огне почти до полной готовности. Добавляем соль и перец в самом конце.

    Сейчас нам понадобится еще половину стакана воды. В нем разводим муку до растворения комков. Затем добавляем томатную пасту, наполняем водой стакан полностью и размешиваем.

    Итак, мясо практически готово. Наливаем полученный соус, размешиваем до тех пор, пока соус не начнет густеть — получится подлива.

    Положите лавровый лист, тушите еще десять минут и снимайте с огня.

    Лавровый лист вынимаем, чтобы готовое блюдо не горчило. Подаем гуляш с любым гарниром.

    Вариант 2: Быстрый рецепт гуляша из говядины как в детском саду

    Конечно, раньше не было никаких мультиварок, да и сейчас в детских садах готовят в больших емкостях, сразу на весь детский сад или группу. Но у нас больше шансов приготовить детский гуляш из говядины именно таким, как мы помним — мультиварка прекрасно сохраняет полезные свойства продуктов, аромат и вкус готовых блюд. К тому же в мультиварке все готовится проще и быстрее.

    Ингредиенты :

    • 1/2 кг мякоти говядины;
    • луковица 80 гр;
    • морковь — 1 шт;
    • 25 гр муки;
    • 10 гр томат пасты;
    • 20 гр сметаны;
    • листик лаврушки;
    • 1/2 чайн л повар соли.

    Как быстро приготовить гуляш из говядины как в детском саду

    Мы приготовим не жирный, не пряный, а нежный и полезный гуляш. Идеально подойдет мясо теленка или свежая и мягкая мякоть говядины, не замороженная.

    Промойте мясо, срежьте жирок и жилы, если они есть. Должна оставаться только мякоть. Нарезаем кусочками и складываем в чашу мультиварки.

    Лук и морковь чистим, сполоснем. Лук мелко нарезаем ножом, морковь крупно натираем на терке. Отправляем в мультиварку.

    В мисочке смешайте томатную пасту, сметану и муку. Разведите водой до получения густоватой подливы.

    На заметку: Важно помнить о том, что во время приготовления в мультиварке воды не будет испаряться за счет герметичной крышки. Овощи и кусочки мясо тоже дадут свой сок. Поэтому идеальная пропорция воды — половина или три четверти стакана на указанное количество сметаны, пасты и муки.

    Вливаем в чашу мультиварки полученный соус, кладем лавровый лист, солим и перемешиваем. Закрываем крышку устройства, выбираем программу «Тушение», ставим таймер на один час.

    Через указанное время сработает звуковой сигнал, открываем крышку и проверяем мясо на готовность. Оно должно быть мягким, нежным, разваливаться на вилке.

    Убираем лавровый лист, закрываем крышкой и в режиме подогрева оставляем до тех пор, пока не приготовим гарнир. Или сразу подавайте на стол.

    Вариант 3: Детский гуляш из говядины с картофельным пюре

    В детских садах гуляш часто подают именно с картофельным пюре. Вы также можете выложить на тарелку немного зеленого горошка из банки и пару свежих огурчиков. Получится настоящий гуляш из говядины как в детском саду.

    Ингредиенты :

    • 1/2 кг говядины;
    • головка лука;
    • небольшая морковь;
    • мука пшеничн — 25 гр;
    • паста томатн — 20 гр;
    • одна ст л сметаны;
    • соль по вкусу;
    • пятьсот гр картофеля;
    • сто мл молока.

    Пошаговый рецепт

    Приготовление начнем с мяса. Его очищаем от жилок, жирка и нарезаем небольшими кусочками.

    Лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке.

    Теперь вы можете либо обжарить мясо на сковороде. А потом добавить овощи. Либо разместить овощи с мясом на сковородке, залить стаканом кипятка и протушить на слабом огне до мягкости овощей.

    Нужно долить еще стакан воды. Тушить до готовности говядины. Закроем крышкой, чтобы не сильно испарялась жидкость — бульон должен закрывать кусочки говядины.

    Когда мясо будет почти готово, посолите по вкусу, положите лавровый лист.

    Разведите в ста миллилитрах воды томатную пасту, муку и сметану. Размешайте до растворения муки и влейте в гуляш.

    Бульон начнет густеть. После этого томим еще минут десять и выключаем огонь. Пусть постоит под закрытой крышкой.

    Очищаем картошку от кожуры, нарезаем на две или три части, в зависимости от размеров клубней. Заливаем водой и отвариваем до готовности.

    Слейте воду из картофеля, в кастрюлю налейте теплое молоко и разомните в пюре толкушкой или пробейте блендером.

    Пюре можно чуть-чуть подсолить.

    На тарелку положите кусочки мяса, пюре и полейте подливой из сковородки. Подаем в теплом виде.

    Вариант 4: Детский гуляш из говядины с гречкой

    Гречу тоже часто подают в виде гарнира к этому блюду. Она полезная и прекрасно сочетается с маленькими кусочками нежного мяса и подливой.

    Ингредиенты :

    • говядина — 400 гр;
    • 1/2 головки лука;
    • морковь — 150 гр;
    • 20 гр томат пасты;
    • 10 гр муки;
    • 40 гр слив масла;
    • стакан гречневой крупы;
    • соль по вкусу;
    • листик лаврушки.

    Как приготовить

    Для приготовления детского гуляша из говядины можно использовать лопатку, вырезку, филей, подлопаточную часть, грудинку или покромку. Мякоть очищаем от жилок и излишков жира, нарезается небольшими кусочками.

    Сначала говядину припускаем на разогретой сковородке без масла, затем заливаем стаканом воды и томим на минимальном огне под закрытой крышкой.

    Половину сливочного масла отправляем на другую сковородку и разогреваем. Когда она растопится, добавляем томатную пасту и чуть-чуть пассируем. Затем отправляем к кусочкам мяса и бульону. Чуть-чуть посолите и размешайте.

    Очищаем лук с морковью, обжариваем на сливочном масле до мягкости и добавляем к мясу. Перемешиваем и тушим еще полчаса под закрытой крышкой.

    На сухой сковородке обжариваем муку буквально минуту и перекладываем в гуляш. Снова размешиваем до растворения всех комков и через десять минут кладем листик лаврушки.

    Готовим гуляш указанное время, то есть после добавления лаврушки еще минут десть-пятнадцать. Проверяем мягкость мяса и выключаем огонь.

    Переберите гречневую крупу, промойте тщательно под водой и переложите в бурлящую воду. Можно немного посолить.

    Варим, пока каша не загустеет. Когда крупа будет готова, кладем в кастрюлю сливочное масло, перемешиваем и накрываем крышкой.

    Подаем гуляш с гречей очень теплыми, но не горячими. Не забудь полить кашу и мясо подливой.

    На заметку: Согласно технологической карте, температура подачи готового блюда в детском саду — 65 С.

    Вариант 5: Детский гуляш из говядины с бульоном

    По этому рецепту в мясо наливается не вода, а мясной бульон. Он должен быть натуральным, не разводным из кубика. Такой гуляш получается более сытным, с густой наваристой подливкой.

    Ингредиенты :

    • 0,6 кг телятины без косточек;
    • одна морковь;
    • головка лука;
    • 20 гр томат пасты;
    • 40 гр сметаны;
    • 50 мл растит масла без запаха;
    • 40 гр муки;
    • щепотка соли;
    • полтора стак мясного бульона.

    Пошаговый рецепт

    Мясо берем обязательно без косточек, без видимых прослоек жира. Жилы и пленки тоже удаляем, мясо нарезаем кусочками примерно 3 на 4 сантиметра. Они потом упарятся и уменьшатся.

    Луковицу очищаем и нарезаем очень тонкими полукольцами. Морковь чистим и натираем крупно на терке. Морковь придает чуть сладкий вкус, который отлично разбавляет привкус томатной пасты.

    Разогреваем сковородку, наливаем немного масла. Кусочки говядины промокните бумажными салфетками и переложите на сковородку. Обжариваем на сильном огне до румяного цвета в течение двух минут — мы запечатываем сок.

    Добавляем овощи, перемешиваем и продолжаем готовить.

    Муку припустите на сухой сковородке, переложите к мясу и овощам. Добавьте томатную пасту, сметану и все перемешайте.

    Заливаем горячим мясным бульоном, размешиваем до растворения пасты, муки и сметаны. Продолжаем готовить под закрытой крышкой на слабом огне еще минут сорок.

    Проверяем готовность мяса. Если оно уже мягкое, посолите немного и проварите еще минут пять. Готовый гуляш снимаем с огня, немного настаиваем и подаем с любым гарниром.

    Подлива из свинины — пошаговый рецепт с фото на Ух-поедим.ру

    Мясная подлива, вкусная, ароматная, которая подходит к любому гарниру, будь то картофельное пюре, рис, гречка или макароны. Именно такое блюдо мы сегодня и приготовим.

    Подлива из свинины, рецепт которой будем готовить, получается очень вкусная, мясо нежное, а овощи придают особый вкус и аромат. Любой гарнир с такой подливкой получается просто божественным блюдом.

    Для приготовления рецепта нам потребуются:

    • Свинина (мякоть) – 700-800 г.
    • Две крупные моркови
    • 1-2 крупные луковицы репчатого лука
    • Растительное масло для жарки
    • 1 ч.л. сливочного масла
    • 1 ст.л. сахара
    • 2-3 ложки томатной пасты
    • Томатная паста – 3-4 ст.л.
    • Зелень укропа, петрушки – по вкусу
    • Соль и черный молотый перец по вкусу
    • Ваши любимые приправы – по вкусу
    • 0,5 л. горячей воды

    Готовим рецепт подливы из свинины с овощами

    Мясо хорошо промоем, дадим воде стечь и порежем свинину небольшими кубиками

    Лук почистим, вымоем и порежем кубиками

    Морковь вычистим, помоем и натрем на терке (использую терку для корейской морковки)

    Сковороду ставим на огонь, растопим сливочное масло, добавим растительное

    Выложим порезанную кусочками свинину для подливки и начнем обжаривать

    Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки при периодическом помешивании

    Посолим слегка мясо, хорошо перемешиваем. Жидкость должка испариться, после этого начнем готовить уже непосредственно подливу

    Обжаренное мясо выложим в отдельную кастрюлю

    В сковороде, добавив растительного масла, начнем жарить морковь, помешивая в течение 2-3 минут

    Следом добавим порезанный лучок и жарим вместе с луком еще 2-3 минуты

    В этом рецепте пустим 3-4 ложки томатной пасты, 1 ложку сахарного песка, специи (у меня универсальная приправа) перемешаем и тушим еще 2-3 минуты, периодически помешивая содержимое сковородки

    Следующим шагом будем готовить непосредственно свиную подливу, для этого перекладываем поджарку из овощей в кастрюлю, куда мы ранее поместили обжаренное мясо

    Заливаем горячей водой в количестве 0,5 л., доводим до кипения, убавляем огонь на минимальный.

    Накрываем  кастрюлю крышкой и  тушим 20-30 минут до готовности подливки

    За 3-4 минуты до готовности добавляем молотый черный перец, соль по вкусу,  добавляем мелко порезанную зелень, перемешиваем.

    Подлива из свинины, рецепт которой мы приготовили, получается очень вкусной, а  мясо нежное, просто тает во рту.

    Отлично подойдет такая подлива к картофельному пюре, можно также подавать ее с рисом, гречкой, макаронами.

    Поделитесь рецептом подливки с друзьями, пусть и они попробуют ее приготовить

    Посмотрите видео рецепт, как еще можно приготовить подливку из мяса

    5 рецептов подливок для картофельного пюре

    Подливка считается прекрасным гарниром, который прекрасно подойдет к пюре из картофеля. Овощные, грибные, мясные, они помогают создавать интересные вторые блюда, которые придутся по нраву даже истинным гурманам. Рассмотрим пять рецептов подливы, подходящей к картофельному пюре.

    Подлива из говядины

    Мясо в такой подливке получается нежным, и прекрасно дополняет вкус картофеля.
    Для приготовления понадобится:

    • 500 гр. говяжьего мяса
    • 3 столовой ложки кетчупа или томатной пасты
    • 20 гр. муки пшеницы
    • 4 луковицы
    • 400 мл воды
    • 1 лавровый лист
    • соль и специи добавляются по вкусу

    Мясо необходимо порезать на маленькие кусочки, включаем средний огонь и обжариваем в течение 15 минут. Затем нарезаем лук, добавляем его говядине, продолжаем обжарку, пока лук не подрумянится. Затем кладем в сковороду муку, томатную пасту, воду, специи, соль, перемешиваем и тушим еще около 10 минут.

    Сливочная подливка из шампиньонов

    Приготовить ее несложно, а ее нежный сливочный вкус сделает блюдо более аппетитным.
    Для приготовления понадобится:

    • 400 гр. шампиньонов
    • 100 гр. лука
    • 100 гр. морковки
    • 2 ст. ложки муки пшеницы
    • 2 ст. ложки растительного масла
    • 100 мл сливок
    • 1,5 стакана воды или бульона
    • соль, специи, петрушка кладется по вкусу

    Овощи следует почистить, мелко нарезать, после чего обжаривать до появления румяного золотистого цвета. Грибы нарезаем соломкой и добавляем к овощам, после на слабом огне обжариваем еще 15 минут. В воде или бульоне разбавляем муку, взбивать нужно так чтобы не осталось даже маленьких комочков. После чего нужно добавить полученную смесь к овощам, дать ей покипеть 3-5 минут. Наливаем сливки, солим, перчим, перемешиваем и даем потомиться на слабом огне еще 10-15 минут до готовности. Готовится очень быстро, а главное вкусно.

    Овощная подливка к пюре

    Если вы вегетарианец, или просто предпочитаете более легкие варианты подливы, то этот рецепт именно для вас.
    Для приготовления нам понадобятся:

    • 1 помидор
    • 1 болгарский перец
    • 1 морковка
    • 1 луковица
    • 300 мл молока
    • 1 ст. ложка муки
    • растительное масло
    • соль и специи по вкусу

    С помидора необходимо снять кожицу. Морковь, лук, так же следует очистить. Перец разрезаем вдоль и вычищаем сердцевину из него. Все овощи мелко нарезаем или трем на терке. Лук выкладываем в сковороду и обжариваем до прозрачности, после чего добавляем все остальные овощи и готовим еще 5 минут. Добавляем к овощам муку и молоко, а также соль, специи, тщательно размешиваем, и оставляем томиться еще 15 минут. Готовой подливке необходимо настояться после готовки еще около 10-15 минут, так вкус будет более выраженным.

    Печеночная подливка к пюре

    Такое блюдо может показаться на любителя, однако по вкусу эта подлива ничем не уступает остальным.
    Для приготовления понадобятся:

    • 200 г куриной печени
    • 100 мл бульона или воды
    • 1 луковица
    • 1 небольшая свёкла
    • 1 ч. ложка муки
    • 10 г сливочного масла
    • растительное масло
    • 1/2 ч. ложки душистого молотого перца, соль

    Печень необходимо тщательно промыть, удалить прожилки, мелко нарезать. Очищаем луковицу, так же мелко нарезаем, слегка обжариваем, к растительному маслу добавляем также сливочное. Добавляем к поджаренному луку печень и жарим, постоянно помешивая, пока печень не приобретёт более светлый оттенок. Затем добавляем свеклу, муку и воду. Тщательно размешиваем и оставляем томиться до готовности.

    Куриная подливка со сметаной

    Классический вариант подливы, который придется по вкусу практически каждому.
    Нам понадобится:

    • 400 гр. куриного филе
    • 1 шт. лука репчатого
    • 1-2 морковки
    • 150 гр. сметаны
    • 30 гр. муки
    • 150 мл. воды
    • 30 мл. растительного масла
    • соль и специи добавляются по вкусу

    Куриное филе необходимо нарезать средними кусочками и обвалять в муке. Обжариваем до прозрачности лук, добавляем тертую морковь и помешивая пассируем еще 5 минут. К обжаренным овощам выкладываем куриное филе и продолжаем обжарку еще несколько минут. Затем наливаем сметану, воду, солим и перчим. Тщательно перемешав, оставляем тушиться еще на 25-30 минут.

    С помощью этих вкусных рецептов можно сделать ярче и насыщеннее блюда из картофельного пюре. А легкость их приготовления дает возможность даже новичку проявить себя на кулинарном поприще.

    Мне нравится1Не нравится

    3 рецепта подливки к картофельному пюре

    При приготовлении подливы к картофельному пюре необходимо обязательно добавлять муку. Она придаст ей необходимую консистенцию. Кроме того, важно использовать во время готовки томатную пасту или помидоры. Тогда подлива будет обладать насыщенным вкусом.

    Ароматная подлива с курицей

    Надо:
    250 г  – куриное филе;

    20 г  – мука пшеничная;

    2 шт – лук репчатый;

    10 г  – томатная паста;

    50 г – масло сливочное;

    500 мл  – вода;

    20 мл  – масло растительное;

    по 1 ч. л. – соль и специи.

    Зеленое пюре из картофеля и горошка. Смотрите видеорецепт! 

    Как приготовить:

    1. Возьмите куриное филе, промойте под проточной водой, просушите на бумажном полотенце и разрежьте вдоль волокон на небольшие кусочки. 

    2. Лук очистите от шелухи и измельчите. 

    3. Морковь вымойте и натрите на терке. 

    4. Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите.

    5. Возьмите другую сковороду, насыпьте в нее муку и обжарьте ее до золотистого цвета. Влейте туда стакан воды и доведите массу до кипения. Обязательно ее помешивайте, что избежать появления комочков. 

    6. Полученную мучную смесь перелейте к овощам и отставьте в сторону.

    7. Растопите в сковородке сливочное масло, на него выложите кусочки филе и обжарьте их до готовности. 

    8. Затем переложите их к овощам с мучной массой и все перемешайте. 

    9. Поставьте подливу на огонь и уваривайте ее в течение 5-10 минут, а потом подавайте к картофельному пюре.


    Сытная подлива с говядиной

    Shutterstock


    Надо:
    500 г – говядина;
    3 ст. ложки – томатная паста;

    20 г  – мука пшеничная;
    4 шт – лук;

    400 мл – вода;

    1 шт – лавровый лист;

    соль и специи – по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Возьмите говядину, промойте и нарежьте на небольшие кусочки. 

    2. Переложите их в сковородку, налейте в нее растительное масло и обжарьте в течение 10-15 минут на среднем огне. 

    3. Очистите и мелко нарежьте лук. 

    4. Затем добавьте его к мясу и обжаривайте до тех пор, пока он не станет румяным. 

    5. После чего положите туда кетчуп, муку, специи, лавровый лист, соль и воду. 

    6. Все перемешайте и уваривайте на среднем огне в течение 10 минут.


    Диетическая подлива с грибами

    Shutterstock


    Очень вкусной получается подлива с грибами. Она отлично подходит к картофельному пюре. 

    Надо:
    400 г – грибы;

    1 шт – лук;

    1 шт – морковь;

    3 шт – помидоры;

    2 зубчика – чеснок;

    10 г – мука;

    50 г – сливочное масло;

    перец и соль – по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Возьмите свежие грибы, вымойте под проточной водой и мелко нарежьте. 

    2. Лук очистите и порежьте на кубики. 

    3. Сковородку поставьте на средний огонь и растопите на ней сливочное масло. Туда добавьте лук и грибы и обжарьте до полуготовности. 

    4. За это время необходимо вымытую морковь натереть на терке, чеснок очистить и измельчить, а потом добавить их к ингредиентам, находящимся сковородке. 

    5. После чего обдайте кипятком помидоры, снимите с них кожуру и мелко нарежьте. 

    6. Переложите их в сковородку к остальным овощам и дождитесь, когда жидкость из томатов наполовину выкипит. 

    7. Затем туда добавьте муку, специи и соль, а потом все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция. 

    8. Готовую подливу с грибами подавайте к пюре и наслаждайтесь отменным вкусом получившегося блюда.

    Мясная подлива из свинины

    Количество порций – 6

    Время приготовления:120 минут

    Вы замечали, что при приготовлении обеда или ужина на всю семью никогда не стоит вопрос о гарнире? А вот с мясной составляющей всегда приходится поломать голову и повозиться. При этом далеко не каждый раз есть силы и время на создание мясных шедевров, а кушать при этом хочется все равно. Лично я в таких случаях прибегаю к приготовлению мясной подливки, которая отлично сочетается с любыми гарнирами, будь то крупы, макароны или картофельное пюре. Мясо для такой подливки подойдет абсолютно любое: свинина, говядина, курица, индюшатина и даже более экзотическое – кролик или баранина. Сегодня я готовлю мясную подливу из свинины, рецепт которой вы увидите ниже.

    Мясная подливка из свинины – очень простое в приготовлении блюдо. Для того, чтобы мясо в подливе получилось нежным и очень мягким все же придется запастись временем на тушение. Но а для той части готовки, где задействованы наши руки, понадобится буквально 5-10 минут. Тушить мясо я предпочитаю достаточно долго на медленном огне, около полутора часов. Свинину выбираю не жирную, но это просто мое предпочтение. Вы же можете приготовить такую мясную подливу с кусочками жирной свинины и даже со свиными ребрышками. Это блюдо всегда получается великолепным. Меня выручает такая подлива еще и тем, что хватает ее на 2-3 раза, то есть о завтрашнем ужине также можно не беспокоиться.

    Ингредиенты

    • 400 г свинины
    • 1 луковица
    • 1 столовая ложка муки ( с горкой)
    • 0,5 чайной ложки молотого черного перца
    • 1 чайная ложка соли
    • лавровый лист
    • 30 мл подсолнечного масла
    • вода

     

    Итак, размораживаем подходящий кусочек свинины если у вас, как и у меня, мясо было заморожено. Чистим крупную луковицу. Все остальные ингредиенты и без того всегда под рукой, так что можно преступать к приготовлению мясной подливы из свинины.

    Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками поперек волокон. Прожилки я стараюсь сразу же вырезать и не использую их в приготовлении.

    Я готовлю мясную подливу с луком, но при этом лук не нарезаю кусочками, а натираю на мелкой терке. Тогда аромат лука в блюде сохраняется, а сам лук не виден и не ощутим. Добавляем лук к мясу.

    В сухой сковороде поджарим до золотистого цвета столовую ложку (с горкой) муки. После чего муку перекладываем в отдельную емкость. Использовать мы ее будем в самом конце приготовления мясной подливки из свинины.

    Глубокую сковороду или жаровню разогреваем и добавляем в нее подсолнечное масло. Затем выкладываем мясо с луком и обжариваем на среднем огне.

    Спустя 5 минут мясо станет бледным, практически вся вода из него испарится.

    Ждем еще пару минут и видим, что кусочки мяса начали приобретать румяность. Это значит, что пора переходить к следующей стадии приготовления мясной подливы.

    Заливаем мясо водой, добавляем лавровый лист, соль и перец. Вода должна полностью покрыть все куски мяса. Убавляем огонь до минимума, неплотно накрываем сковороду крышкой и тушим мясо 1,5 часа. Время от времени придется подливать воду, раза 2 или 3 за весь цикл приготовления.

    Мясная подливка из свинины практически готова. Остался последний штрих.

    Добавляем в подливу обжаренную муку, хорошенько перемешиваем и тушим еще 5 минут. После чего блюдо готово. Благодаря муке подлива приобретет более густую консистенцию, а обжаривали мы муку для того, чтобы цвет подливы был насыщенным и красивым.

    Мясная подлива из свинины готова и срочно нуждается в гарнире. У меня для такого случая приготовилось картофельное пюре. Сначала кладу в тарелку пюрешку, затем поверх нее кусочки мяса и все это хорошенько поливаю подливой. Очень вкусно!

    Елена Золотухина

     

    Гуляш из свинины с подливкой с картошкой: рецепт с фото пошагово

    Гуляш в традиционной русской кухне в отличие от венгерской – это второе блюдо из тушеного мяса с подливкой. Его готовят из говядины, свинины и индейки. Обычно гуляш подают с нейтральным гарниром – с картошкой, макаронами, гречкой или рисом. Предлагаю вам рецепт с фото пошагово приготовления гуляша именно так, как его готовят в детских садах, школах и столовых. Простое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина и наверняка понравится вашим детям.

    Для рецепта понадобится свежая, мягкая свинина средней жирности. Традиционно в гуляш не добавляют много специй, используйте простой набор – перец и лавровый лист. Томатную пасту можно заменить на свежие протёртые помидоры или соус из помидор. Для картофельного пюре выберите овощи крахмалистых сортов.

    Ингредиенты:

    • свинина – 500 г;
    • репчатый лук – 1 штука;
    • морковь – 0,5 штуки;
    • сметана – 1,5 ст. ложки в гуляш+ 1 ст. ложка в пюре;
    • томатная паста – 1 ст. ложка;
    • растительное масло – 1,5 ст. ложки;
    • лавровый лист – 1 штука;
    • перец горошком – 4 штуки;
    • мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • картофель – 2 – 3 штуки;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • соль, перец.

    Как приготовить гуляш из свинины

    Мясо зачистить, обмыть, обсушить. Нарезать свинину небольшими кубиками.

    Морковь промыть, очистить и натереть на средней тёрке.

    Лук очистить от шелухи, нарезать мелко.

    Обжарить мясо с подготовленными овощами на растительном масле до легкого зарумянивания.

    Добавить стакан горячей воды, накрыть крышкой и тушить блюдо до мягкости мяса на небольшом огне. В зависимости от мяса время тушения – от 30 до 50 минут.

    Картофель очистить от кожуры и отварить до готовности. Для получения ароматного пюре, в воду для варки добавить зубчик чеснок. Слить отвар в отдельную посуду. Картофель размять толкушкой, посолить по вкусу, добавить сметану и отвар.

    В чашке развести муку холодной водой, добавить сметану, перемешать.

    К мясу выложить соль, перец, специи и мучную массу. Добавить томатную пасту. При постоянном помешивании довести подливу до кипения. Тушить мясо с подливой 5 минут. На тарелку для подачи выложить пюре и гуляш. Дополнить блюдо свежими овощами и зеленью, подать к столу. У гуляша мясной вкус, мягкая структура и приятная подлива.

    Для детей очень просто сделать мордашку с веселой улыбкой (обещаю, малыши съедят это блюдо).

    Блюдо можно хранить в холодильнике в закрытом судочке и разогревать по мере необходимости.

    Для любителей острых вкусов в мясо можно добавить щепотку кайенского перца или соус чили.

    Сказать спасибо за статью 3

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

    Стейк Солсбери с чесночным пюре и грибным соусом

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 25-30 минут

    Общее время: 45 минут

    Порций : 4

    Это рецепт стейка Keeper Salisbury! Так вкусно!

    НУММММММММ. Отличное блюдо по будням!

    Ингредиенты для стейка Солсбери с чесночным пюре и грибным соусом:

    Для стейка солсбери:

    1 фунт. Говяжий фарш

    ⅓ C. Панировочные сухари

    1 большое яйцо

    1 Лук мелко нарезанный

    ½ чайной ложки. Перец

    1 ч. Соль

    1 столовая ложка масла

    Для подливки:

    8 унций. Нарезанные грибы

    2 ст. Масло сливочное несоленое

    2 ст. Мука универсальная

    2 к. Говяжий бульон

    Соль и перец по вкусу

    Как приготовить стейк Солсбери с чесночным пюре и грибным соусом:

    Шаг 1. Положите говяжий фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца в миску и перемешайте руками до полного смешивания.

    а.

    г.

    г.

    Шаг 2. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне на плите.

    Шаг 3. Сформируйте из мяса четыре ровные котлеты и выложите на разогретую сковороду.Обжарить до подрумянивания с обеих сторон и полной прожарки. Достаньте котлеты из сковороды и отложите их на потом.

    Шаг 4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливочное масло и грибы в сковороду. Обжарить, пока грибы не станут мягкими.

    а.

    Шаг 5. Добавьте муку и обжарьте еще минуту.

    Шаг 6. Добавьте говяжий бульон и обжаривайте, пока подливка не загустеет.

    Шаг 7. Верните котлеты в сковороду и перемешайте, чтобы они покрыли соус.

    Шаг 8. Подавать с картофельным пюре с чесноком.

    Наслаждайтесь!

    Если вам понравился наш рецепт Стейк Солсбери с чесночным пюре и грибным соусом , вам понравятся и другие наши рецепты! Следуйте за нами в Pinterest, Youtube, Facebook и Twitter!

    А теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

    Состав

    • Для стейка солсбери:
    • 1 фунт.Говяжий фарш
    • ⅓ C. Панировочные сухари
    • 1 большое яйцо
    • 1 лук мелко нарезанный
    • ½ чайной ложки. Перец
    • 1 ч. Л. Соль
    • 1 столовая ложка масла
    • Для подливки:
    • 8 унций. Нарезанные грибы
    • 2 ст. Масло сливочное несоленое
    • 2 ст. Мука универсальная
    • 2 С. Говяжий бульон
    • Соль, перец по вкусу

    Инструкции

      1. Положите говяжий фарш, лук, яйцо, панировочные сухари, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца в миску и перемешайте руками до полного смешивания.
      2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне на плите.
      3. Сформируйте из мяса четыре ровных котлета и выложите в разогретую сковороду. Обжарить до подрумянивания с обеих сторон и полной прожарки. Снимите котлеты со сковороды и отложите в сторону на потом.
      4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливочное масло и грибы в сковороду. Обжарить, пока грибы не станут мягкими.
      5. Добавьте муку и обжарьте еще минуту.
      6. Добавьте говяжий бульон и обжаривайте, пока подливка не загустеет.
      7. Верните котлеты в сковороду и бросьте, чтобы они покрыли соус.
      8. Подавать с картофельным пюре с чесноком.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорийность: 493 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 163 мг Натрий: 1291 мг Углеводы: 15 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 37 г

    Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

    Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

    Вот мои лучшие рецепты, которые я приготовил:

    Куриные бедра в медоварке с медом и чесноком

    Креветки на гриле с чесноком и травами

    Креветки с чесноком и сливками

    Чеснок, зелень, картофель и стейк в неглубокой сковороде

    Легкие фрикадельки и картофельное пюре

    Это фрикадельки и картофельное пюре — идеальная еда для комфорта.Насыщенный соус объединяет все это в одну сытную трапезу.

    Если у вас мало времени, чтобы пообедать на столе, или вы просто хотите израсходовать некоторые из основных продуктов в кладовой, этот обед — отличное решение. Фрикадельки и картофель готовятся одновременно, поэтому всего за 30 минут.

    Еще один способ сэкономить время с этим рецептом — купить предварительно сформированные тефтели. Если у вас есть хорошие фрикадельки и вы не хотите делать их самостоятельно, это вполне приемлемый вариант.

    Чтобы сделать их самостоятельно, вам понадобится только говяжий фарш и связующее, чтобы скрепить их. В этом рецепте используются панировочные сухари и молоко.

    В некоторых рецептах в качестве связующего вещества используется яйцо. Я не люблю по возможности использовать яйца, потому что у меня к ним чувствительность, но я также не думаю, что они в этом нуждаются. У меня никогда не было фрикаделек без яйца.

    Как приготовить соус

    Чтобы сделать этот рецепт максимально простым, я использовала пакет коричневой смеси для подливки. Это самый простой ингредиент, и вы можете просто использовать пакет в кладовой.

    Однако, если у вас нет пакета со смесью для подливки и вы хотите приготовить подливку самостоятельно, вы можете сделать это очень легко.

    Для приготовления соуса вам понадобится:

    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 столовая ложка муки
    • 1 чашка говяжьего бульона

    После того, как фрикадельки будут приготовлены, снимите их со сковороды. Слейте со сковороды большую часть излишков масла. Вам понадобится немного смазки для сковороды и подрумяненные кусочки, которые образовались на дне сковороды, чтобы добавить аромат, поэтому не удаляйте их все.

    Добавьте масло и муку и взбейте вместе с жиром на сковороде до образования пасты. Варить на среднем огне 1-2 минуты, периодически взбивая.

    Добавьте говяжий бульон и хорошо взбейте до однородности. Готовьте подливку на среднем огне 3-5 минут, пока она не загустеет. Если подливка стала слишком густой, добавьте немного воды и взбейте. Соль и перец для вкуса.

    Из этого же рецепта соуса можно приготовить говяжий соус для жаркого из свинины.

    Еще более простые рецепты:

    Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске в Pinterest! Нажмите, чтобы подписаться на наши доски Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

    Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter.Мы рады видеть ваши фото наших рецептов! Также подписывайтесь на нас в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

    • 4 средних картофеля, нарезанных кубиками
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 3 столовые ложки панировочных сухарей
    • 3 столовые ложки молока
    • 1 стакан воды
    • 1 пакетик коричневой смеси для подливки
    • 2 столовые ложки масла
    • 1/2 стакана молока
    • Наполните большую кастрюлю наполовину водой. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить около 15 минут при слабом кипении до мягкости.

    • Тем временем добавьте панировочные сухари и молоко в миску и дайте ей впитаться, пока она не превратится в пасту.

    • Смешайте говяжий фарш с пастой и тщательно перемешайте руками.

    • Сформируйте фрикадельки одинакового размера, диаметром около 1 дюйма, уплотняя мясо в прочный шар.

    • Положите фрикадельки в большую сковороду на среднем или сильном огне. Дайте им подрумяниться с одной стороны, прежде чем перевернуть.Постарайтесь равномерно подрумянить шарики с каждой стороны. Этот процесс занимает около 10 минут.

    • Когда закончите, достаньте фрикадельки из сковороды. Добавьте воды в сковороду и взбейте смесь для коричневой подливки. Варить на медленном огне, пока он не загустеет.
    • Когда картофель готов, слейте воду. Измельчите картофель с помощью пюре или ручного миксера. Добавьте масло и молоко и хорошо перемешайте.
    • Подавать фрикадельки с картофельным пюре и подливкой.

    калорий: 517 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 27 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 224 мг | Калий: 1256 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 243 МЕ | Витамин C: 24 мг | Кальций: 145 мг | Железо: 9 мг

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ

    Прикрепите его позже

    Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей.Она также ведет популярный блог о путешествиях и много времени проводит в поездках за едой.

    Hamburger Gravy — CincyShopper

    Hamburger Gravy — это простой продукт, в котором используются легко найти ингредиенты. Это блюдо, также известное как «SOS», очень вкусное, сливочное и невероятно легкое в приготовлении!

    Есть несколько рецептов говяжьего фарша, которые могут быть проще, чем этот простой соус из говяжьего фарша. Подавайте с лучшим картофельным пюре с жареной зеленой фасолью с чесноком!

    Соус для гамбургеров

    Сегодняшний рецепт известен под множеством названий — подливка из говяжьего фарша, подливка Хобо, «SOS» или «Фарш на черепице».Чтобы не усложнять задачу, мы будем называть его «Гамбургер-соус». Это подходящее название: как и у гамбургеров, у этого соуса короткий список ингредиентов, его легко приготовить, и его трудно ненавидеть!

    Говяжий фарш с соусом — довольно старая идея: во времена Второй мировой войны многие солдаты и солдаты, вероятно, ели подобные блюда. Это был недорогой и экономичный способ накормить людей, чтобы они могли приступить к работе, особенно когда его подавали с тостами или картофелем! Эти мальчики ели много этого, и со временем они начали называть это «Вещи на гальке», что часто заменяли другим словом на букву «S»…

    На самом деле, в этом блюде нет ничего плохого — это говяжий фарш в красивой сливочной подливке! Не хотелось бы есть его каждый день, но он очень вкусный.Добавьте к этому тот факт, что его очень легко приготовить, и вы поймете, почему вы, возможно, захотите придерживаться этого рецепта. Это легкий и простой способ накормить семью!

    Рецепты говяжьего фарша обычно довольно просты, и этот, безусловно, один из самых простых. Никаких лепешек или фрикаделек — просто обжарьте говядину, сделайте подливку, и готово! Неважно, подаете ли вы на завтрак с печеньем или «на гальке», или с картофелем и овощами на ужин, мы знаем, что вам понравится этот рецепт.Надеюсь, тебе понравится!

    Понравился этот рецепт? А теперь попробуйте еще несколько рецептов из говядины!

    • Если вы хотите больше сливочного и мясного вкуса, подумайте о бефстроганове из говядины медленного приготовления. Нежные говяжьи кончики, сливочно-луковый и грибной соус — все вместе для этого классического блюда из говядины! Прекрасный вкус, который подается с легкой яичной лапшой для легкого семейного любимого блюда.
    • Не покупайте в магазине и попробуйте домашнюю говяжью лапшу для гамбургеров! Приготовить Hamburger Helper с нуля проще, чем вы думаете — это быстро и использует обычные ингредиенты для кладовой и специй.Не говоря уже о том, что домашнее почти всегда на вкус лучше, чем то, что есть в коробке!
    • Конечно, всегда популярен Simple Salisbury Steak с подливкой! Это простое и надежное блюдо на ужин, которое всегда популярно в напряженные будние дни. Вкусные, хорошо приготовленные котлеты хорошо сочетаются с восхитительной коричневой подливкой — бонусные баллы, если вы сделаете подливку с нуля!

    Ингредиенты для подливки из говяжьего фарша

    • Говяжий фарш

    • Лук

    • Рубленый чеснок

    • Масло сливочное

    • Мука

    • Вустерширский соус

    • Молоко

    • Говяжий бульон

    • Соль и перец — По вкусу.

    Как приготовить соус для гамбургеров

    Наш соус для гамбургеров приготовить очень просто! Если вы хотите сделать их самостоятельно, вам нужно всего лишь

    .
    1. Обжарьте говяжий фарш, измельченный чеснок и нарезанный лук.

    2. Протолкните говядину, лук и чеснок над и , добавьте немного масла в сковороду перед тем, как добавить немного муки для приготовления заправки для заправки.

    3. Добавьте вустерширский соус перед , вливая молоко и бульон, перемешивая до образования вязкого соуса .

    После того, как лук мелко нарезан, можно добавить его в сковороду с говяжьим фаршем и чесноком. Обжарьте все это на среднем / средне-сильном огне, пока не перестанет розовый цвет.

    После подрумянивания на сковороде должно остаться немного жира — слейте его часть, если у вас говяжий фарш с высоким содержанием жира! Мы собираемся использовать этот жир вместе с двумя столовыми ложками сливочного масла, чтобы приготовить заправку. Отодвиньте смесь говяжьего фарша в сторону сковороды и добавьте масло.

    После того, как он растоплен и смешан с говяжьим жиром, добавьте ко всем жирам муку. Хорошо перемешайте, пока не образуется заправка для заправки.

    Дайте русу готовиться пару минут, пока не исчезнет запах сырой муки. Добавьте свой Вустершир и смешайте его с ру.

    Теперь мы превратим эту рулетку в густой ароматный соус! Во-первых, медленно влейте молоко, постоянно взбивая.

    Когда все молоко будет добавлено и у вас на сковороде будет достаточно сливочный соус, мы собираемся добавить немного говяжьего бульона, чтобы усилить мясной вкус.

    Перемешайте подливку с говядиной, чтобы приготовить подливку для гамбургеров. Добавьте соль и перец по вкусу, подавайте и наслаждайтесь!

    Что подавать с соусом для гамбургеров?

    Этот соус для гамбургеров отлично сочетается с любым крахмалом или зерном. Как и любой соус, он будет иметь прекрасный вкус с картофельным пюре или подавать его «на кусочке» хлеба или тостов для чего-то вроде «SOS». Прекрасно сочетается с рисом и лапшой! Учитывая сервировку с овощами.

    Как долго годится соус для гамбургеров?

    Если у вас остались остатки еды, я бы рекомендовал хранить их в холодильнике. Поскольку наша подливка очень молочная, она не очень хорошо замораживается. Вместо этого храните его в герметичном контейнере в холодильнике. При таком хранении вкус будет лучше, если его съесть в течение 3-4 дней.

    РЕЦЕПТ

    Соус для гамбургеров

    Hamburger Gravy — это простой ингредиент, который легко найти. Это блюдо, также известное как «SOS», очень вкусное, сливочное и невероятно легкое в приготовлении!

    Основное блюдо

    Кухня Американская

    Ключевое слово говяжий фарш, соус для гамбургеров, соус хобо, SOS

    Ингредиенты

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1/2 мелко нарезанного лука
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 3 столовые ложки муки
    • 2 столовые ложки вустерширского соуса
    • 1 1/2 стакана
    • молока
    • 1 1/2 стакана / 2 стакана бульона
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • Коричневый говяжий фарш, лук и чеснок на среднем или сильном огне.

    • Слейте большую часть жира и переместите обжаренный говяжий фарш на одну сторону сковороды.

    • Растопите масло с другой стороны сковороды и всыпьте муку.

    • Постоянно перемешивайте / взбивайте, пока не сформируется соус, и он будет готовиться в течение нескольких минут.

    • Добавьте Вустершир и медленно добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы подливка стала однородной.

    • Добавьте бульон, продолжая перемешивать.

    • Соль и перец по вкусу.

    • Подавать с тостами или картофельным пюре.

    Примечания

    Можно подавать с картофельным пюре, тостами, рисом или лапшой

    Питание

    Калорий: 434 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 23 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 14 г | Транс-жиры: 2 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 367 мг | Калий: 538 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 393 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 145 мг | Железо: 3 мг

    Вы сделали этот рецепт? Сделайте фото и покажите нам в Instagram или Facebook.Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

    Советы из говядины быстрого приготовления и соус с картофельным пюре

    Прикрепите этот рецепт!

    Я снова вернулся с еще одним экономящим время рецептом быстрого приготовления, чтобы попробовать! This one-pot Instant Pot Beef Tips and Gravy с картофельным пюре

    Рецепт

    был действительно легким, благодаря быстрорастворимому горшку. У вас есть нежные говяжьи кончики, залитые насыщенным коричневым соусом, и, конечно же, сливочное картофельное пюре поможет завершить это проникновенное и сытное блюдо.

    Теперь, как вы определяете, может быть, комфортное блюдо? Это тот самый любимый сапожник, который вы в детстве ели с большим стаканом молока и сытной тарелкой супа? Для нашей семьи это картофельное пюре с подливой к любому мясу. Мы любим комфортные блюда, которые представляют собой смесь протеина с картофельным пюре, поэтому это блюдо прямо здесь, безусловно, квалифицируется как одно восхитительное блюдо для комфорта для меня.

    Для меня так удивительно, как одна такая специя или блюдо может вернуть вас к корням вашего детства.Вы когда-нибудь замечали это? Может быть, это глоток бабушкиного чая со льдом или жареного картофеля, только что вынутого из чугунной сковороды. Мне нравится, когда ты готовишь блюдо, и это напоминает тебе добрые воспоминания из детства. Я понял это с этим блюдом, потому что мы выросли на нем регулярно. Разумеется, не в растворе растворимого кофе, просто потому, что их не изобрели тогда. Но быстрорастворимый горшок помогает ускорить время приготовления и предлагает тающее во рту мясо и аромат, который мгновенно возвращает меня.

    В следующий раз, когда вы почувствуете, что хотите перекусить, я настоятельно рекомендую дать

    Советы из говядины и соус быстрого приготовления с картофельным пюре попробовать

    Он не только быстрый, но и наполнен полезными ароматами, которые оставят сытость в вашем животике и удовлетворят ваше сердце.

    Вот еще несколько блюд, которые порадуют всю вашу семью! Цыпленок азиаго и ризотто, стейк и соус быстрого приготовления на кубиках, мясной рулет чизбургер

    Что такое советы по поводу говядины

    Я слышал, как некоторые спрашивают, что такое советы по говядине? В зависимости от вашего магазина и части страны, в которой вы живете, вы можете называть вещи немного по-другому.Говяжьи кончики — это просто особый кусок мяса, который представляет собой небольшие кусочки размером с укус. Когда вы будете в магазине, вам нужно будет искать подсказки для говядины, или даже для вырезки, или для филе. Каждый кусок мяса предлагает немного разный результат, но некоторые магазины продают только один вид этих кусков мяса.

    Что есть с советами из говядины?

    Почему бы не попробовать Instant Pot NO_Knead Bread?

    Хорошее практическое правило — искать вырезку, и если вы ее не видите, спросите мясника или продавца, что они порекомендуют.Для этого подойдет большинство кусков мяса, даже если это жаркое, которое вы нарезаете сами. Поскольку оно готовится в горшочке быстрого приготовления, оно действительно поможет сломать мясо и придаст ему нежности во рту. Таким образом, разрез мяса не обязательно должен быть таким точным, как если бы вы готовили на плите. Если бы вы готовили на плите и использовали другой нарез, помимо насадок, у вас могла бы получиться действительно жевательная текстура. Но, как я уже сказал, быстрорастворимый горшок отлично справляется с измельчением мяса, поэтому оно становится нежным, и вам не нужно быть очень внимательным к куску мяса, которое вы используете.

    Теперь об этом удивительном рецепте 🙂 Я использовал стейк из говяжьей вырезки для этого быстрого приготовления из говядины и соуса с картофельным пюре и нарезал его кубиками размером 1 дюйм, хотя вы также можете использовать тушеное мясо из говядины.

    Состав

    • 1 столовая ложка масляного масла
    • 1 нарезанная луковица
    • 1 фунт стейка сирлион нарезанный кубиками
    • 1/2 стакана красного вина
    • 1 чашка говяжьего бульона
    • 16 унций целых молодых грибов
    • 4 крупных картофеля нарезанных кубиками
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка соуса
    • для пюре:
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1/2 стакана молока
    • Соль и перец

    Инструкции

    1. Поставьте кастрюлю на соте.
    2. Добавьте оливковое масло и лук.
    3. Добавьте стейк и тушите, пока внешняя сторона не станет коричневой, примерно 1-2 минуты.
    4. Добавьте вино, бульон и грибы.
    5. Поместите складную пароварку поверх смеси и добавьте картофель.
    6. Поместите в ручной режим высокого давления на 15 минут.
    7. Сделайте быстрое освобождение.
    8. Удалите картофель и разотрите с маслом и молоком до однородной консистенции.
    9. Поставьте кастрюлю обратно на соте.
    10. Смешайте в отдельной посуде 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 1/2 стакана бульона.
    11. Добавьте суспензию в кастрюлю вместе с мастером по приготовлению соусов.
    12. Варить 3-5 минут до желаемой густоты.
    13. Подавать с картофельным пюре.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 8
    Количество на приём: Калорийность: 390 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 64 мг Натрий: 233 мг Углеводы: 39 г Волокно: 5 г Сахар: 4 г Белки: 21 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Прикрепите этот рецепт!

    Лучший пастуший пирог — ЭТО НЕ ДИЕТИЧЕСКАЯ ЕДА

    «Лучший пастуший пирог» — это сытный рецепт обеда из говяжьего фарша с кукурузой, луком и подливкой, заправленный сливочным картофельным пюре.

    Лучший пастуший пирог — это простой рецепт обеда с говяжьим фаршем.

    Основа из говяжьего фарша с коричневым соусом покрыта кукурузой и сливочным картофельным пюре.

    Этот простой рецепт пастушьего пирога занимает чуть меньше часа от начала до конца и обслуживает шесть человек.

    Карточка с рецептами для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.

    Обязательно прочитайте весь пост, чтобы не пропустить важные советы и рекомендации!

    Эта запеканка из говяжьего фарша рассчитана на 6 человек и занимает менее часа от начала до конца.

    Чтобы приготовить пастуший пирог, я начал с обжаривания на большой сковороде говяжьего фарша вместе с нарезанным кубиками луком.

    Пока варился говяжий фарш, я довел до кипения немного молока и воды в большой кастрюле.

    Как только жидкость закипела, я снял сковороду с огня и добавил в жидкость немного масла и приправленного пряностями картофельного пюре быстрого приготовления.

    Я хорошо перемешал, добавил немного маргарина и продолжал перемешивать, пока картофельное пюре не стало красивым и однородным.

    Когда говядина была полностью приготовлена, я стряхнул лишний жир, а затем добавил в сковороду немного коричневой подливки и воды.

    Я хорошо перемешал говядину, пока все мясо не покрылось соусом.

    Затем я вылил смесь из говяжьего фарша на дно смазанной маслом формы для выпечки 9 x 13 дюймов и равномерно распределил ее.

    Я намазываю говядину консервированной кукурузой.

    Затем я выкладываю картофельное пюре быстрого приготовления на кукурузу.

    Я поместил блюдо в духовку и варил его до тех пор, пока картофель не начал подрумяниваться по краям сковороды.

    Я достал пастуший пирог из духовки и дал ему постоять несколько минут перед подачей на стол.

    Это сытное блюдо — идеальное комфортное блюдо в холодную погоду.

    Говяжий фарш и картофельное пюре — идеальное сочетание.

    Если вы ищете легкий, но вкусный рецепт ужина, попробуйте «Лучший пастуший пирог»!

    Вы также можете попробовать этот рецепт с фаршем из индейки или куриным фаршем для более легкой версии.

    Еще более простые рецепты на ужин из говяжьего фарша, которые вам обязательно понравятся…

    Говяжий фарш и рис с медом, чесноком и брокколи

    Швейцарский говяжий фарш и рис с грибами и беконом

    Philly Cheese Steak Frito Pie

    Запеканка с мясным рулетом Cheesy Tater Tot

    Экстра сырные тако с говядиной

    Пирог овчарки со сладким картофелем

    Запеканка с бисквитным печеньем Joe

    Гамбургер Запеканка с лапшой

    ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА ДЛЯ ПЕЧАТИ НАХОДИТСЯ Внизу страницы

    Ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого простого пастушьего пирога:

    • 2 фунта постного говяжьего фарша
    • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 ч.л. перца
    • 3 стакана воды
    • 1 стакан молока
    • Картофельное пюре быстрого приготовления со вкусом масла и зелени, 8 унций
    • 2 столовые ложки маргарина
    • 1.74 унции смеси для коричневого соуса (2 пакета по 0,87 унции)
    • 1/2 стакана воды
    • Консервированная кукуруза 15,25 унции

    Инструкции:

    1. Разогрейте духовку до 400F.
    2. Обжарьте говяжий фарш на большой сковороде на среднем или сильном огне с небольшим количеством масла или маргарина.
    3. Добавьте нарезанный кубиками лук, соль и перец к говядине, пока она готовится.
    4. Пока готовится говяжий фарш, доведите до кипения 3 стакана воды и 1 стакан молока в большой кастрюле.
    5. Когда жидкость закипит, снимите сковороду с огня и добавьте в нее пюре быстрого приготовления. Размешайте как следует.
    6. Добавьте 2 столовые ложки маргарина к картофелю и продолжайте помешивать, пока он не станет однородным. Отложите в сторону.
    7. Когда говяжий фарш полностью приготовлен, добавьте в сковороду ложкой лишнего жира, а затем добавьте смесь для говяжьей подливки и 1/2 стакана воды. Перемешивайте, пока все мясо не покроется подливой.
    8. Вылейте смесь из говяжьего фарша в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.Распределите его равномерно.
    9. Выложите консервированную кукурузу на говядину и равномерно разложите.
    10. Намажьте картофельное пюре на кукурузу.
    11. Поставьте блюдо в духовку и запекайте, пока картофельное пюре не начнет подрумяниваться по краям. 37-40 минут.
    12. Достаньте пастуший пирог из духовки и дайте ему постоять несколько минут перед подачей на стол.
    13. Наслаждайтесь!

    ⇒ Нажмите здесь и подписывайтесь на меня в Pinterest ⇐

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 55 минут

    Состав

    • 2 фунта постного говяжьего фарша
    • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 3 стакана воды
    • 1 стакан молока
    • Картофельное пюре быстрого приготовления со вкусом масла и зелени, 8 унций
    • 2 столовые ложки маргарина
    • 1.74 унции смеси для коричневого соуса (2 пакета по 0,87 унции)
    • 1/2 стакана воды
    • 15,25 унций консервированной кукурузы

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400F.
    2. Обжарьте говяжий фарш на большой сковороде на среднем или сильном огне с небольшим количеством масла или маргарина.
    3. Добавьте нарезанный кубиками лук, соль и перец к говядине, пока она готовится.
    4. Пока готовится говяжий фарш, доведите до кипения 3 стакана воды и 1 стакан молока.
    5. Когда жидкость закипит, снимите сковороду с огня и добавьте в нее пюре быстрого приготовления. Размешайте как следует.
    6. Добавьте к картофелю 2 столовые ложки маргарина и продолжайте помешивать, пока он не станет однородным. Отложите в сторону.
    7. Когда говяжий фарш полностью приготовлен, добавьте в сковороду ложкой лишнего жира, а затем добавьте смесь для говяжьей подливки и 1/2 стакана воды. Перемешивайте, пока все мясо не покроется подливой.
    8. Вылейте смесь из говяжьего фарша в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.Распределите его равномерно.
    9. Выложите консервированную кукурузу на говядину и равномерно разложите.
    10. Намажьте картофельное пюре на кукурузу.
    11. Поставьте блюдо в духовку и запекайте, пока картофельное пюре не начнет подрумяниваться по краям. 37-40 минут.
    12. Достаньте пастуший пирог из духовки и дайте ему постоять несколько минут перед подачей на стол.
    13. Наслаждайтесь!

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:


    Количество на приём: Калорий: 487

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите наше раскрытие здесь.

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Фрикадельки (и картофельное пюре) с соусом

    Фрикадельки (и картофельное пюре) с соусом — это простые запеченные в духовке тефтели с пикантным коричневым соусом.Это комфортная еда, сытная и вкусная! Подается с гладким и сливочным картофельным пюре, что делает этот ужин лучшим на свете!

    Фрикадельки (и картофельное пюре) с подливкой возвращают меня в детство! Это был мой ЛЮБИМЫЙ ужин. Я люблю комфортную еду, и это блюдо именно такое!

    Тепло, сытно и чистый комфорт! Каждый раз, когда я откусываю мягкую мясную фрикадельку, я возвращаюсь в то время, когда я был ребенком, и все в мире кажется правильным! (Чувак, в детстве жизнь была проще!)

    МЯЧИ

    Это рецепт фрикаделек, который моя мама приготовила для нас, когда мы росли, и теперь я готовлю его.Он идеален во всех отношениях! В нем нет итальянской приправы, поэтому это универсальный рецепт, который можно использовать очень много.

    Подумайте о блюдах из макарон, шведских фрикадельках, фрикадельках, закусках с фрикадельками… и этот рецепт можно использовать даже для мясного рулета!

    Для приготовления фрикаделек вам понадобится говяжий фарш, соленые крекеры (толченые), молоко, яйца и некоторые приправы. Просто смешайте все ингредиенты в миске. Очень просто!

    Затем вы скатаете фрикадельки в фрикадельки размером примерно со столовую ложку с закругленными углами.

    БОКОВОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы что-нибудь знаете обо мне, вы знаете, что я готовлю и пеку большинство вещей на пергаментной бумаге. Я не делаю этого с фрикадельками. Выложите их прямо на смазанный жиром противень, чтобы дно стало хрустящим. Я пробовал их на пергаментной бумаге и почувствовал, что дно фрикадельки слишком мягкое. Так что не беспокойтесь о пергаментной бумаге — просто смажьте противень маслом!

    Выложите фрикадельки на смазанном маслом противне. Вам не нужно беспокоиться о размещении фрикаделек на расстоянии 2 дюйма друг от друга, как это нужно с печеньем.Они не растекаются во время выпечки, поэтому прижмите их друг к другу, оставив небольшое пространство, чтобы они немного поджарились.

    В духовку идут при 400 градусах 20 минут. Моя варить ровно 20 минут. Чтобы убедиться, что они готовы, вы можете разрезать одну пополам, чтобы убедиться, что центр больше не розовый, или используйте термометр для мяса и убедитесь, что внутренняя температура составляет 165 градусов. При необходимости готовьте их дольше.

    Замораживание фрикаделек (при желании)

    МОЖНО ЗАМОРОЗИТЬ МЯЧИ! После того, как тефтели запекутся, дайте им остыть и поместите сковороду в морозильную камеру на час.Я делаю это, потому что фрикадельки такие мягкие и нежные (смею сказать это ужасное слово — влажные!). Если вы положите их в пакет на молнии, чтобы заморозить прямо от духовки, они сойдутся вместе.

    Так что выложите фрикадельки в морозилку на сковороду или на тарелку в один слой. Так они не слипнутся и не слипнутся. Через час они должны быть частично заморожены и идеальны для помещения в пакет на молнии или в контейнер для заморозки.

    Если вы хотите использовать замороженные фрикадельки, просто разморозьте их и разогрейте в духовке, на плите или как хотите! Вы можете поместить их замороженными в мультиварку с соусом и дать им оттаять во время готовки!

    Картофельное пюре

    Хорошо, я уверен, что вы все знаете, как приготовить картофельное пюре, так что я сделаю это коротким и сладким!

    Я использую красновато-коричневый картофель.Я очищаю их, разрезаю на более мелкие кусочки и отвариваю, пока они не станут мягкими и нежными. Не все в моей семье будут есть картофельное пюре (я знаю — они СУМАСШЕДШИЕ), поэтому судите сами, сколько картофеля вам нужно приготовить.

    После того, как они приготовятся, я осушаю их и растираю. Добавляю немного масла, молока и соли по вкусу.

    Подливка для фрикаделек (и картофельного пюре) — COMFORT FOOD

    Фрикадельки (и картофельное пюре) с соусом нуждаются в правильном пикантном коричневом соусе.Я хотел бы сказать, что делаю домашнюю коричневую подливку с нуля по этому рецепту, но я не делаю этого! Никогда не было и не будет! У нас росла подушка в пакетиках, и это то, что я ЛЮБЛЮ! Так зачем связываться с хорошим!

    Хотя я люблю делать подливки из капель, капель с фрикаделек никогда не бывает достаточно, чтобы приготовить подливку.

    Если вы действительно хотите домашний соус, вы можете приготовить коричневый соус с основным соусом (масло и мука), говяжьим бульоном и приправами. Вы также можете приготовить мой легкий домашний белый деревенский соус, и он будет УДИВИТЕЛЬНЫМ вместо коричневого соуса!

    Коричневая подливка, которую я люблю (и просто обязательна) для этих фрикаделек, — это Маккормик Браун Соус.

    Я делаю 4 чашки подливки, следуя инструкциям на упаковке. Я использую большую сковороду для приготовления соуса, потому что фрикадельки уходят в соус после выпечки, а мне нужно много места!

    Подливка простая, но вкус такой вкусный и идеально подходит для фрикаделек и картофельного пюре! И, как я уже сказал, этот рецепт возвращает меня в детство, и это та подливка, которую мы использовали, и я не могу представить ее иначе!

    Фрикадельки (и картофельное пюре) и соус

    После того, как мое картофельное пюре будет пюре и фрикадельки запечены, я кладу тефтели в теплую коричневую подливку и осторожно перемешиваю их! Фрикадельки такие нежные и сочные, аккуратно размешайте их в подливе!

    ВРЕМЯ ЕСТЬ !!! Сверху полейте картофельное пюре фрикадельками и подливой (мой любимый способ их есть), подавайте только фрикадельки или подавайте фрикадельки вместе с картофельным пюре (если вы один из тех, кто ненавидит смешивать и трогать пищу).

    Фрикадельки (и картофельное пюре) с подливкой — это легкая, сытная и вкусная еда! Идеальные, мягкие и сочные фрикадельки из говяжьего фарша в пикантном коричневом соусе, которые подаются с гладким и сливочным картофельным пюре.


    Посмотрите мои последние сообщения!


    Вот некоторые продукты, которые я использовал для приготовления этого рецепта:

    «Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках».


    Фрикадельки (и картофельное пюре) с соусом

    Фрикадельки (и картофельное пюре) с подливкой — это легкая, сытная и вкусная еда! Фрикадельки в пикантной коричневой подливке, подаются со сливочным картофельным пюре!

    Порции 5 порций и более
    • 1 1/2 фунта говяжьего фарша
    • 20 соленых крекеров, измельченных * около 1 стакана
    • 2 яйца
    • 1/4 стакана молока
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1 / 4 чайные ложки чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки лукового порошка
    • 4 чашки коричневого соуса * см. Примечания
    • Картофельное пюре, для подачи * см. Примечания
    • Разогрейте духовку до 400 ° Смажьте противень маслом.

    • В миске смешайте говяжий фарш, яйца, молоко, измельченные крекеры и приправы. Хорошо перемешать. Она будет липкой, это то, что вам нужно, чтобы тефтели не высохли.

    • Раскатайте фрикадельки примерно в столовую ложку с горкой, скатайте их и выложите на противень. Их можно поставить ближе друг к другу, просто оставив немного места вокруг каждой фрикадельки. У меня получается примерно 35 фрикаделек из рецепта.

    • Выпекайте при 400 ° в течение 20 минут.Проверьте фрикадельки и убедитесь, что они готовы. Вы можете разрезать одну пополам и убедиться, что она больше не розовая, или с помощью термометра для мяса проверьте центр фрикадельки и убедитесь, что он показывает 165 °

    • Пока ваши фрикадельки запекаются, приготовьте пюре и сделайте коричневая подливка. Я готовлю коричневый соус на большой сковороде, чтобы добавить в него фрикадельки после того, как они будут запекаться.

    • После того, как фрикадельки запекутся, добавьте их в подливку и осторожно перемешайте с подливой, чтобы они были покрыты подливой.

    • Подавайте фрикадельки с подливкой поверх картофельного пюре.

    Сделайте картофельное пюре столько, сколько пожелает ваша семья. Мне больше всего нравится красновато-коричневый картофель. Очистите их, нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости и мягкости. Затем слейте воду и разотрите, добавив немного масла, молока и соли по вкусу. Я использую пакетированный соус для подливки. Это легко, и подливка, которую я люблю, и подливка, которую мы ели, когда росли. По этому рецепту я делаю 4 стакана подливки. См. Сообщение в блоге выше о соусе, который я люблю.Вы также можете использовать мой Easy White Country Gravy, который был бы восхитителен по этому рецепту! Вы можете заморозить эти фрикадельки — см. Сообщение в блоге выше!

    Связанные

    Соус для гамбургеров, картофельное пюре и горох | Семья Пельцман

    https://www.copymethat.com/r/u1urKHeKC/hamburger-gravy-mashed-potatoes-peas/

    10833751

    ВЗАМИБЫ

    u1urKHeKC

    Гамбургер с соусом, картофельным пюре и горохом

    Джоанн Пельцман

    Порций: 4-6

    • 1 фунт.говяжий фарш
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 средний лук, нарезанный кубиками
    • 2 чашки свежих нарезанных грибов
    • 1¾ чашки говяжьего бульона
    • 1½ ст.кукурузный крахмал
    • ⅓ стакана теплой воды
    • 2 ст. свежая петрушка, нарезанная

    1. В большой сковороде добавьте коричневый говяжий фарш, чеснок и лук, пока говядина не будет готова.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.