Торт «Пьяная вишня» ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

назад

Торт Пьяная вишня имеет очень необычный кисловато – приторный вкус, который получается благодаря сладкому бисквиту с добавлением какао и предварительно вымоченных в коньяке, вишне. При этом ягоду можно вымачивать, как в бренди, в висках, так и в коньяке. Главное, дать вишне настояться не менее суток, чтобы она хорошо впитала вкус алкоголя, что и придает изюминку этому замечательному десерту. Знать, как приготовить торт «Пьяная вишня» (рецепт с фото) , в каких пропорциях класть ингредиенты и как приготовить пышные коржи, можно узнать из описанного ниже традиционного рецепта приготовления.

Калорийность

325

ккал

Белки

8

грамм

Жиры

19

грамм

Углеводы

29

грамм

СОСТАВ

5 штук яйца

4 столовых ложки какао

0,5 чайных ложек пищевая сода

2 стакана сахар

200 грамм сметана

2 стакана мука

250 грамм сливочное масло

1 банка вареное сгущенное молоко

1 стакан вишня без косточек

1 стакан коньяк

200 грамм шоколад

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

3 часа

1

Итак, как уже было сказано, за сутки следует замочить вишню в коньяке. Готовить торт следует, начиная с коржей. Для этого нужно взбить яйца с сахаром, чтобы масса увеличилась в объеме вдвое. Далее всыпать какао и продолжить взбивать. Затем отдельно просеять муку, добавив в нее ванилин и разрыхлитель. Полученную смесь тонкой струйкой всыпать в яичную смесь и продолжать взбивать ее при средней скорости миксера.

2

Полученное тесто влить в смазанную маслом форму и поставить выпекаться при температуре 180 градусов в духовку, выпекать в течение 45 минут. При этом корж не следует доставать при проверке на готовность. Чтобы убедиться, готов ли корж, нужно проткнуть его спичкой в центре. Если спичка сухая, значит можно доставать из духовки.

3

Готовый корж нужно остудить до комнатной температуры. Затем аккуратно разрезать его на две части и снова оставить остывать. Далее вынуть из нижней части мякиш и аккуратно его порезать на небольшие кусочки.

4

В отдельной миске взбить сгущённое молоко, какао и масло. Можно добавить по желанию несколько капель коньяка, в котором вымачивалась вишня. Это придаст вкусу крема пикантности. Добавить в полученный крем нарезанный мякиш.

5

На нижнюю половинку выложить вымоченную вишню и крем с мякишем. Все аккуратно разровнять и накрыть второй половинкой. При желании можно добавить больше вишни для тех, кто любит вкус этой ягоды. Если же торт готовится для сладкоежек, то лучше побольше положить крема. Сверху торт можно украсить растопленным шоколадом или оставшимся кремом. Посыпать десерт можно молотым орехом, мелко нарезанными сухофруктами или шоколадной крошкой. Рецепт – как приготовить торт «Пьяная вишня» (рецепт с фото) описан, окажется по силам даже начинающему кулинару.

Опубликовал(а)

sirenemiss

Спасибо за рецепт!

sirenemiss

Спасибо за рецепт!

228 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ ТОРТ «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ»

⭐⭐⭐⭐⭐ Звёздный рецепт Бабушки Эммы!!! Торт Пьяная вишня | ОЧЕНЬ БЫСТРО, ОООчень ВКУСНО!!!

Торт Пьяная вишня Рецепт обалденного шоколадного бисквита и нежного крема

Торт «Пьяная вишня» Простой рецепт от Виктории

Я приготовил(а)

рецепт с фото пошагово, секреты приготовления

пошаговый рецепт с фото

Торт «Пьяная вишня» не нуждается в рекламе. Вы наверняка пробовали его, ведь почти каждая кондитерская фабрика и даже маленькие кондитерские фирмы имеют его в продаже.

Естественно, что у такого популярного торта есть много вариантов приготовления, но отличительная и обязательная черта – это присутствие в списке ингредиентов настоянной в спирте вишни. Другие характерные особенности «Пьяной вишни» — шоколадный корж, шоколадная глазурь и мягкая начинка, состоящая из крема, вишен и кусочков бисквита.

Собственно, классическая форма этого торта – корзинка из половинки шоколадного коржа, наполненная кремом и накрытая сверху.

• 1 Ингредиенты
• 2 Приготовление
• 3 Хозяйке на заметку

Ингредиенты

Для торта на 700-800 г вам понадобится:

для теста:

• масло сливочное – 50 г
• сахар – 150 г
• яйцо – 1 шт.
• мука — 3/4 ст.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• какао – 1/3 ст.
• молоко – 100-120 мл
• ванильный сахар – 1 ч. л.

для крема:

• вишня без косточек – 150 г
• коньяк – 3 ст. л.
• вареное сгущенное молоко – 200 г
• масло – 50 г

для глазури:

• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. порошка какао
• 2 ст. л. молока
• 10 г сливочного масла

Приготовление

1. Приготовление начните заранее с подготовки вишен. Удалите из них косточки, сложите в узкую банку или в чашку и залейте коньяком, чтобы его ягоды полностью были покрыты жидкостью. Оставьте их пропитываться на 10-12 часов.

2. Для теста разотрите в крошку масло и сахар, добавьте к ней яйца.

3. Взбейте массу блендером.

4. Теперь положите в тесто какао, муку, разрыхлитель и мешайте, пока не исчезнут комочки. Разведите тесто молоком. Его может понадобиться немного меньше, чем указано в рецепте — главное, получить нужную консистенцию теста.

5. Выпекайте корж при температуре 150 С примерно 25-30 минут.

6. Готовый корж остудите на решетке и разрежьте вдоль хлебным ножом. Если вы выпекали его в большой форме (больше 18 см в диаметре) обрежьте его немного по краю. Обрезки коржа пойдут в крем, а торт будет выше. Если же вы пекли корж в маленькой форме, просто выберите из обеих половинок часть мякиша чтобы сделать углубление для крема.

7. Для крема взбейте масло и сгущенное молоко, положите к ним отжатые от коньяка вишни и поломанные на кусочки остатки коржа.

8. Осторожно перемешайте крем лопаткой.

9. Заполните корзинку из коржа кремом.

10. Приготовьте глазурь. Разотрите сахар и какао, разведите их молоком, положите масло и, мешая, доведите смесь до кипения. Торт сразу же нужно накрыть вторым коржом и полить горячей глазурью. Можно украсить его сахарной пудрой и вишнями.

11. Держите торт в холодном месте, чтобы застыла масляная масса внутри него.

Хозяйке на заметку

1. Сорт какао, добавленного в тесто, существенно влияет на итоговые характеристики выпеченного коржа. Бледный порошок светло-коричневого оттенка – это, скорее всего, эрзац. При термообработке его запах улетучится, цвет торта получится блеклым. Рекомендованные марки – «Золотой ярлык» любого производителя (этот артикул соответствует ГОСТ) и «Российский» самарского бренда «Щедрая душа». Приемлемый вариант – «Серебряный ярлык», продукт с таким наименованием тоже проходит государственную сертификацию, даже если его изготавливают в СНГ, а не России. Совсем не подходят для выпечки «Пьяной вишни» растворимые напитки наподобие Nestle и MacChoco.

2. Можно замачивать в коньяке ягоды с косточками и без них. В первом случае время выдержки плодов в алкоголе – не более 4 суток, иначе возникнет риск проникновения цианидов в кулинарное изделие.

Во втором – до 7 дней.

3. Любая влажная пропитка может способствовать усадке коржей. Чтобы это предотвратить, лучше выдерживать торт не в холоде и не в чрезмерно жарком помещении. Оптимальной будет комнатная температура или полка холодильника, расположенная над овощным ящиком.

4. Масло и сахар при перемешивании быстрее приобретут желаемую консистенцию, если сахарный песок предварительно превратить в пудру посредством ручной или электрической кофемолки.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё: Торты

Десерт «Пьяная вишня»

от редакции

Вкусный, легкий, празднично-красивый десерт из замороженной вишни.

Ингредиенты

• Вишня замороженная-200 г
• Сметана (25%) – 2 ст.л.
• Сахар – 1/2 столовой ложки.
• Коньяк – 4 столовые ложки
• Желатин – 1 столовая ложка
  Для украшения:
• Хлопья «Геркулес» – 4 столовые ложки.
• Сахар – 1 столовая ложка

Указания

1. Растворите желатин: залейте его 1/2 стакана воды и оставьте на 40 минут. Затем поставить желатин на слабый огонь и нагревать до полного растворения. При нагревании постоянно помешивать, не доводить до кипения. Немного охладить.
2. Ягоды разморозить, немного отжать от жидкости, влить коньяк и размешать. Добавьте половину желатина и снова перемешайте.
3. Сметану взбить с сахаром до полного растворения и смешать с оставшимся желатином.
4. Собрать десерт «Пьяная вишня» в стаканах в следующем порядке: ягоды, сметана, ягоды, сливки. Охладите в течение 2-3 часов.
5. Для украшения десерта приготовьте посыпку: овсяные хлопья обжарьте на сухой сковороде с сахаром. Когда сахар начнет карамелизоваться, снимите хлопья с огня и остудите.
6. Готовый десерт «Пьяная вишня» посыпать хлопьями.

Также нравится

Пьяный вишневый торт

Сегодня приготовила невероятно вкусный торт Пьяная вишня. Попробуйте и вы удивитесь, насколько это вкусно! Ингредиенты Для бисквита: Яйца – 6 шт. Сахар – 350 г Мука – 250 г Какао – 4 ст.л. Разрыхлитель – 1,5 ч.л. Масло растительное – для смазки…

Торт «Пьяная вишня»

Очень нежный и воздушный торт. Шоколадный бисквит с вишней и сливочным кремом. Ингредиенты Для бисквита: Яйца – 6 шт. Сахар – 100 г Мука – 100 г Какао – 3 столовые ложки Для пропитки: Вишня (замороженная) – 200 г + 200 г для украшения торта Сахар – 170…

Торт «Пьяная вишня»

Сегодня приготовила невероятно вкусный торт «Пьяная вишня». Попробуйте и вы удивитесь, насколько это вкусно! Ингредиенты Для бисквита: Яйца – 6 шт. Сахар – 350 г Мука – 250 г Какао – 4 ст.л. Разрыхлитель – 1,5 ч.л. Масло растительное – для смазки…

Торт «Пьяная вишня»

Торт «Пьяная вишня» — один из самых популярных тортов. Шоколадный торт с заварным кремом и вишней, пропитанный ароматным ликером, получается очень вкусным, мягким, сочным, в меру сладким. Ингредиенты Для шоколадного бисквита: Яйца – 6 шт. Сахар – 200 г Мука…

Десерт с вишней

Десерт с вишней очень прост в приготовлении. Минимальный набор ингредиентов, быстрый результат и отличный вид готового лакомства понравится даже тем, кто готовит для вас. Тающее желе из винограда, нежная сочная вишня и прохладная мята подарят вам о…

Вишня – Десерт

Идеальная вишня – рецепт десерта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Вишневый десерт

Идеальный рецепт вишневого десерта с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пьяный капуцин

Идеальный рецепт пьяного капуцина с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пьяная курица

Идеальный рецепт пьяной курицы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пьяные груши

Идеальный рецепт пьяных груш с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пьяные спагетти

Идеальный рецепт пьяных спагетти с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадный десерт с вишней

Любителям горького шоколада и любого шоколада в частности. Вишни очень эффективны и …. делается просто =)) Ингредиенты – 550 мл сливок 35-38% – 300 г темного шоколада (содержание какао более 70%) – 200 г молочного шоколада – 40 г муки – 2 яйца – 40…

Вкусный вишневый десерт

Идеальный рецепт вкусного вишневого десерта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яичный гоголь-моголь – вишня – десерт

Идеальный рецепт яичного гоголя – вишни – десерта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Вишня – Амаретто – Десерт

Идеальная вишня – Амаретто – рецепт десерта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Десерт с вишней и амаретто

Идеальный рецепт десерта с вишней и амаретто с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Десерт с вишней и шоколадом

Идеальный рецепт десерта с вишней и шоколадом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Десерт с вишней и гоголь-моголем

Идеальный рецепт десерта с вишней и гоголем-моголь с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Вишневый творожный десерт

Идеальный рецепт вишневого творожного десерта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Особый вишневый десерт

Специальный рецепт идеального вишневого десерта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Десерт «Пьяная вишня»»

Boozy Whiskey Cherries — Everyday Eileen

Опубликовано: 13 ноября 2020 г. · Изменено: 18 апреля 2021 г. Эйлин xo

Спасибо, что поделились!

326 акции

Boozy Whiskey Cherries, черешня мараскино настаивается в виски с корицей в течение нескольких дней, чтобы создать настоянное на вишне лакомство, которое взорвется во рту с удивительным вкусом. Готовьте большие порции этого деликатеса из 2 ингредиентов. Подарите хозяйке в любое время года. Они всегда хит. Побалуйте свои взрослые семьи горячим шоколадом или ирландским кофе этими пьянящими вишнями.

Виски с вишней

Это так просто, что это даже не «рецепт»! Тем не менее, пожалуйста, приготовьте и наслаждайтесь этими пьянящими виски-вишнями. Если вы хотите добавить их к коктейлям или десертам, подарить их на праздники, они понравятся всем вашим друзьям и родственникам старше 21 года. Чтобы приготовить эти угощения, требуется всего несколько минут, и их не нужно готовить. Самое сложное — подождать 3 дня, чтобы ароматы раскрылись.

Ингредиенты

Варианты:

Не стесняйтесь менять ликер и использовать бурбон, ром, текилу или водку. Соотношения остаются прежними, и вы можете получить множество настоянных вишен. Если вы решите использовать свежую вишню, срок хранения будет не таким долгим, как у мараскиновой вишни. В каменной банке они пролежали бы около 6-7 дней.

Что подавать с Boozy Cherries

Помимо подачи этих настоянных вишен в стеклянных банках и подарка хозяйке, вишни для виски идеально подходят в качестве закуски на вечеринках для взрослых. Подавать с мороженым вместе с перевернутый пирог с ананасами , сбрызните пирожные с кокосовым маслом . Хороший Hot Toddy с одной из этих вишенок был бы потрясающим подарком.

в поисках еще некоторых домашних угощений, вам понравится сделать Almond Roca Candy , Домашнее смеси специй для муртов ,

Why Recriect

Why Recriep

Why Recile

Why Recipe

. легкая задача. Пожалуйста, скажи мне, что ты согласен? Взгляните, сколько стоит банка пьяных вишен, и вы будете в восторге от своего рецепта своими руками.

Здесь нет ничего сложного. Возьмите бутылку виски с корицей и недорогую бутылку мараскиновой вишни. Объедините два, и теперь у вас есть магия. Ах, да, пожалуйста, и спасибо.

Пошаговые инструкции

1. Слейте сироп гренадин из банки с вишнями. Вы можете оставить немного, чтобы добавить к вишням с шипами для аромата. Поместите вишни в банку на 8-12 унций.
2. Наполните банку виски с корицей или смесью виски с корицей и сиропом гренадин.
3. Убедитесь, что вишни полностью погружены в воду — при необходимости вы можете использовать немного свернутой марли или вощеной бумаги, чтобы протолкнуть вишни вниз.
4. Слегка прикрепите крышку строительной банки. Поставить в прохладное сухое место на 3 дня.

(ПРИМЕЧАНИЕ: в таком виде вишню можно хранить до 6 месяцев.)

Что подавать с Boozy Cherries

Помимо подачи этой настоянной вишни в стеклянных банках и подарка хозяйке, вишня, пропитанная виски, идеально подходит для подачи в качестве закуски на взрослых вечеринках. Подавать с мороженым вместе с перевернутый пирог с ананасами , сбрызните пирожные с кокосовым маслом .

Если вы хотите приготовить подарки из домашней еды, вам понравится, насколько легко приготовить эти специи для обжаривания . Миндальная конфета Roca была одним из любимых лакомств моего папы, которые я готовила. Положите конфеты в целлофановые обертки или праздничные формочки. Безглютеновая смесь для печенья станет замечательным забавным подарком. Я просто обожаю эти леденцы в шоколаде , такие праздничные!

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках

Когда вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте меня на  Instagram  @everyday_eileen или #everydayeileen

Мне нравятся любые комментарии или вопросы, не стесняйтесь оставлять их ниже.

Будьте в курсе рецептов и публикаций, подписываясь на меня:

FACEBOOK INSTAGRAM, PINTEREST, TWITTER

Понравился этот рецепт, было бы здорово, если бы вы поставили ему 5 звезд и поделились им комментарии ниже.

• Банка с мараскино на 6 унций
• ½ стакана виски с корицей Примечание 1

• Слейте сироп гренадин из банки с вишнями. Вы можете оставить немного, чтобы добавить к вишням с шипами для аромата.

• Поместите вишню в стеклянную банку емкостью 8–12 унций.

• Наполните банку виски с корицей или смесью виски с корицей и сиропом гренадин. Убедитесь, что вишни полностью погружены в воду — при необходимости вы можете использовать немного скомканной марли или вощеной бумаги, чтобы протолкнуть вишни вниз.

• Слегка прикрепите крышку кувшина. Поместите в сухое прохладное место на 3 дня. (ПРИМЕЧАНИЕ: в таком виде вишню можно хранить до 6 месяцев.)

• Добавляйте в коктейли, десерты или преподносите в качестве домашнего подарка.

Примечание 1: Используйте любой виски со вкусом корицы, например Fireball. Кроме того, если вишня не полностью покрыта, используйте больше виски.