Пшенная каша с тыквой на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Пшенная каша с тыквой на молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Как сварить пшенную кашу с тыквой на молоке? Очень просто! Для приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. В зависимости от сорта кусочки тыквы разварятся сильнее или слабее.

2. Шаг 2:

   Пшено переберите и хорошенько промойте, пока вода не станет совсем прозрачной. Затем воду слейте, а крупу обсушите. Можете залить пшено кипятком и оставить на 2-3 минуты, чтобы убрать горечь.

3. Шаг 3:

   Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшими кусочками. Так она быстрее приготовится. Учтите, что точное время зависит от сорта тыквы.

4. Шаг 4:

   В кастрюлю с толстым дном выложите тыкву. Влейте 50 мл воды. Это нужно, чтобы тыква при тушении не пригорела. Потушите на среднем огне 5 минут.

5. Шаг 5:

   Всыпьте к тыкве промытое пшено и перемешайте. Варите, периодически помешивая, примерно 10 минут.

7. Шаг 6:

   Влейте в кастрюлю молоко. Всыпьте сахар, соль и перемешайте. По желанию можете всыпать щепотку ванилина. Или заменить 1 ст. л. обычного сахара на такое же количество ванильного сахара.

8. Шаг 7:

   Доведите молоко до кипения и варите кашу на медленном огне еще примерно 5-7 минут или чуть дольше до готовности пшена и мягкости тыквы. Если каша слишком густая, добавьте в нее еще немного молока.

9. Шаг 8:

   Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте каше настояться еще 10 минут. За это время вся оставшаяся влага впитается в крупу, придавая крупе мягкость.

10. Шаг 9:

    Готовую пшенную кашу с тыквой разложите по тарелкам, добавив кусочек сливочного масла. Подавайте горячей. Можно добавить к каше мед, орехи или сухофрукты. Приятного аппетита!

Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Если Вы придерживаетесь диеты или поста, такую кашу можно готовить на воде, без добавления масла. 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты для детей

Каша из тыквы

На завтрак

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Тыква — 29 ккал/100г
• Крупа пшенная — 335 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Тыква, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль

Самая вкусная тыквенная каша — пошаговый рецепт с фото.

Автор рецепта Готовим с Ириной .

Готовим с Ириной @cook_10225931

Приготовим вкусную и полезную кашу из тыквы на пшене, ведь сочетание пшена и тыквы – это кладезь полезных микроэлементов. Пшенная каша с тыквой расценивается как диетический продукт и является низкокалорийной. Настоятельно рекомендую попробовать!

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. 500 г тыквы

2. 200 г пшена

3. 2 стакана молока

4. 1 стакан воды

5. 1,5 ст. л.сахара

6. .2 \3 ч. л. соли без горки

7. 1 ст. л. сливочного масла (по желанию)

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Сааб Сааб и другие отреагировали

Cooksnaps (4)

Автор

Готовим с Ириной @cook_10225931

18 октября 2017, 16:32

кулинария

Больше

Еще больше рецептов от автора

Рождественский торт без выпечки «Столичный» (новый рецепт)

Курица по-мексикански в духовке

Маринованная капуста Провансаль быстрого приготовления

Слоеная самса по-домашнему

Лучший рецепт тыквенно-пшенной каши

Фото Стефана Веттайнена © 2020

• Время подготовки 10 минут
• время приготовления 45 минут
• Обслуживает 8

Перейти к рецепту

Заметки автора

Эти крошечные золотистые семена когда-то были важной продовольственной культурой в России, где просо никогда не вытеснялось кукурузой, как это произошло в других частях мира. Пшенная каша и сегодня считается одним из самых полезных продуктов для детей и основой обеда в русском детском саду. Просо тоже заслуживает места на наших кухнях. Он прекрасно сочетается с тыквой, которая усиливает его сладость. Только обязательно используйте тыквы для запекания, а не тыквы, мякоть которых водянистая и безвкусная. Мне особенно нравится просо с тыквой кабоча, иначе называемой японской тыквой. В этом рецепте используется примерно половина тыквы или тыквы среднего размера. Остальное можно натереть для тыквенных оладий. Эта пшенная каша сияет золотом, а сбрызнутая подсолнечным маслом, она действительно переливается, что делает ее особенно привлекательной в серый зимний день. Подавайте его с салатом на повседневный ужин или в качестве гарнира к жареному мясу или тушеному мясу.

Перепечатано с разрешения Darra Goldstein Beyond the North Wind: Russia in Recipes and Lore, авторское право © 2020. Издано Ten Speed ​​Press, издательством Penguin Random House. —Еда52

• Test Kitchen-Approved

Ингредиенты

• 1 чашка просо
  
• 2 чашки вода
  
• ¹ / ₄ чайная ложка соль
  
• 1 столовая ложка несоленое масло
  
• 1 ¹ / ₂ фунтов сахарная тыква или кабачок кабоча, очищенные от кожуры, семян и нарезанные кубиками размером 1 дюйм
  
• 2 чашки цельное молоко
  
• подсолнечное масло холодного отжима, для украшения
  
• свежемолотый черный перец
  

В этом рецепте

Направления

1. Поместите пшено в кастрюлю среднего размера и жарьте на среднем огне, пока семена не станут золотисто-коричневыми и не дадут ореховый запах, около 4 минут. Они начнут шипеть и танцевать, как попкорн. Вмешайте воду, соль и масло. Накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне, пока пшено не впитает всю воду, около 20 минут.
2. Пока пшено готовится, поместите кубики тыквы в другую среднюю кастрюлю и добавьте молоко. Доведите до кипения и варите на слабом огне без крышки, пока кубики не станут мягкими, периодически помешивая, около 15 минут. Молоко будет выглядеть свернувшимся, и образуется небольшая пенка. (Этот шаг можно выполнить за час до начала.)
3. Когда пшено будет готово, а тыква станет мягкой, вылейте тыквенную смесь в пшено и осторожно перемешайте, стараясь не разбить тыкву. Выложите в сервировочную посуду. Сбрызните кашу маслом и сверху щедро натрите перцем. Подавать горячим.

Популярно на Food52

Тыква Просо Каша — Съедобный Сан-Франциско

Перейти к рецепту

«Тыквы в октябре, такие жирные, как полная луна, они сидят у нас на пороге ночью и светятся».

— Ришель Э. Гудрич, «Быть ​​смелым»

 

Мои тыквы обычно лежат на прилавке и ждут не дольше нескольких дней, пока я не превращу их в уютное осеннее блюдо. В прошлом году я приготовила тонну острого тыквенного супа и много тыквенной выпечки, но этой осенью я не могу перестать готовить любимую с детства украинскую тыквенную кашу — что-то очень ностальгическое и дорогое моему сердцу.

 Если вы думаете, что каша — это просто вареная гречка, я вас точно удивлю. В Восточной Европе каша — это обширная категория продуктов питания, которая включает в себя почти любое вареное зерно или крупу и может быть как сладкой, так и соленой. В Украине полента, ризотто, овсянка и отвар называются кашей.

В детстве я ел кашу почти каждый день, и каждый раз это было по-разному и интересно. Конечно, в детстве меня больше всего умиляла сладкая молочная каша, почти десертная. Моя мама часто готовила ее на завтрак, в основном в холодные месяцы, и по сей день каша остается моей идеальной едой для осеннего комфорта.

Этот рецепт тыквенно-пшенной каши — один из моих самых любимых. В нем есть все, что я люблю: насыщенный вкус, сложный аромат и эффектный внешний вид. Я медленно готовлю просо внутри целой тыквы, пока зерна проса не станут пухлыми, мякоть тыквы нежной, а кожица золотистой и карамелизированной. Я обычно готовлю эту кашу для позднего завтрака на выходных и подаю ее, нарезанную на дольки, с большим количеством ароматного меда Напа и горстью жареных калифорнийских грецких орехов. Чистый комфорт — и если это блюдо не кричит вам «падение», я не знаю, что делает.

Принт

Тыква Просо Каша

Этот рецепт тыквенно-пшенной каши — один из моих самых любимых. В нем есть все, что я люблю: насыщенный вкус, сложный аромат и эффектный внешний вид. Я медленно готовлю просо внутри целой тыквы, пока зерна проса не станут пухлыми, мякоть тыквы нежной, а кожица золотистой и карамелизированной. Я обычно готовлю эту кашу для позднего завтрака на выходных и подаю ее, нарезанную на дольки, с большим количеством ароматного меда Напа и горстью жареных калифорнийских грецких орехов. Чистый комфорт — и если это блюдо не кричит вам «падение», я не знаю, что делает.

• Общее время: 2 часа 15 минут

4 маленькие тыквы весом около 1 1/4 фунта каждая
1 стакан проса
2 стакана цельного молока
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки изюма
1 чайная ложка ванильного экстракта
3/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 1/4 чайной ложки соли
4 столовые ложки меда для подачи
1/4 чашки обжаренных кусочков грецкого ореха

https://annavoloshyna.com/ Установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 350°F. Используя острый нож для очистки овощей, срежьте верхнюю часть каждой тыквы на один кусок. Не выбрасывайте верхнюю часть; мы будем использовать его как крышку.

Столовой ложкой вычерпните и выбросьте семена и волокнистую мякоть, пока тыква внутри не станет чистой и гладкой. Поместите ¼ стакана проса и ½ столовой ложки изюма в каждую тыкву. Разложите тыквы на противне.

В небольшой кастрюле смешайте молоко, сахар, ванильный экстракт, корицу, мускатный орех и соль. Нагрейте смесь на среднем огне, осторожно взбивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня, как только смесь начнет кипеть.

Равномерно разделите молочную смесь на все четыре тыквы, наполняя их на ¾. Положите на тыквы верхушки тыквы и поставьте их в духовку. Выпекайте от 1 часа 40 минут до 2 часов, пока тыквы не станут полностью мягкими при протыкании маленьким ножом и карамелизации снаружи, а каша полностью не приготовится. Я рекомендую перемешивать кашу каждые 30 минут во время выпекания, чтобы обеспечить ее равномерное приготовление.

Подавайте тыкву целиком или нарежьте дольками, украсьте медом и измельченными грецкими орехами.