Заготовки на зиму — лучшие рецепты бабушки

Добрый день!

В этом сегодняшнем посте я хочу опубликовать все свои самые вкусные рецепты заготовок на зиму, которые накопились за мою жизнь, самые лучшие и любимые: из огурцов, из помидоров и других овощей, как по отдельности, так и в виде салатов, в общем, все, что мы закрываем в банки на зиму. Все рецепты проверенные, причем довольно простые.

Когда я выходила замуж, совсем не умела солить помидоры и огурцы. Дачи у нас не было и я не помню, чтобы мы как то заготавливали овощи в банках.

Моя свекровь, всю жизнь проработав поваром, знала множество рецептов . Она рассказала, что испробовала самые разнообразные способы консервирования огурцов и помидоров: и соленых, и маринованных, и с сахаром, и без сахара, и в собственном соку, и другие. И в конце концов остановилась на рецептах, которые больше всего нравятся по вкусу.

Интересно, что я прошла тот же путь: экспериментировала с разными заготовками, было интересно сделать что-нибудь новенькое, что то узнавала от знакомых и подруг, а в последнее время читала в интернете.

И сейчас все равно  солю помидоры и огурцы по тем первым лучшим рецептам бабушки, потому что они из серии «пальчики оближешь».

И теперь, когда будут звонить знакомые и говорить: «Оль, хочу закрыть помидоры так, как ты делаешь, а рецепт потеряла», я буду давать всем ссылку на свою статью.

Ну, от слов к делу, все будет изложено кратко, а некоторые подробные пошаговые рецепты с фото можно будет посмотреть в отдельных публикациях.

Заготовка из огурцов на зиму — лучший рецепт от бабушки

Нам понадобятся:

• маленькие огурчики, желательно одинакового размера, но я использую и разные: просто разрезаю большие огурцы на части
• зелень: листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа
• чеснок
• черный перец горошком.

Рассол: на 3 литра воды — 6 ложек соли и 5 ложек сахара без горки.

Как приготовить

1. Огурцы мою и заливаю холодной водой на несколько часов.
2. Тем временем мою с содой и стерилизую банки, кипячу крышки.
3. Зелень мою под проточной водой и измельчаю ножом. Но, по настроению и желанию использую и целые листья.
4. Затем у огурцов срезаю верх и низ: так они лучше пропитываются рассолом.
5. В банки укладываю на дно часть нарезанной зелени, зубчики чеснока, несколько горошин черного перца, огурцы, сверху снова зелень. (Если использую непорезанные листья,  то кладу их только на дно банки).

Еще обязательно кладу пару помидорчиков. Не знаю, в чем тут причина, но когда то читала, что с помидорами засоленные огурцы никогда не помутнеют и не взорвутся. Теперь всегда так и делаю.

6. Заливаю огурцы кипятком и даю постоять так некоторое время (минут 30).
7. Воду из банок сливаю, кипячу, снова заливаю огурцы.
8. Вновь через пол часа сливаю воду и третий раз заливаю уже кипящим рассолом. Добавляю на 3-х литровую банку 1 чайную ложку уксусной эссенции.
9. Закрываю крышками и закатываю их при помощи закаточной машинки.
10. Банки переворачиваю вверх дном, укутываю полотенцами и пледом, чтобы рассол медленнее остывал.

Огурчики получаются хрустящими и о-о-чень вкусными!

Их можно зимой и с картошечкой есть, и салат Оливье делать, и суп рассольник варить.

На блоге есть и другие рецепты соления огурцов на зиму в банках, причем совершенно разнящиеся друг от друга, тем и интереснее попробовать их на вкус.

Лучшие рецепты заготовок на зиму из помидор

Красные помидоры

Используемые продукты:

• помидоры, не переспевшие, даже чуть бурелые, они потом в банке дойдут и останутся плотные, а очень спелые разваливаются и становятся как размазня))
• чеснок
• душистый черный горошек.

Никакую зелень в помидоры я не кладу.

Рассол: на 1 литр воды 1 ложка соли и 4 ложки сахара.

Как приготовить

Укладываю в чистые банки помидоры, чеснок и перец и заливаю рассолом в один прием. Да, и уксус налить не забудьте! (Столько же, как и при засолке огурцов).

Затем все так же – закрываем, переворачиваем, укутываем.

Очень вкусные помидорчики, ну как свежие почти!

Зеленые острые помидоры

Продукты:

• ведро зеленых помидоров среднего размера
• чеснок – 5 головок
• горький перец – 4 штуки
• сладкий болгарский перец – 4 штуки
• петрушка, укроп.

Рассол: на 5 л. воды 300 г сахара, 200 г соли.

Как приготовить

Перец, чеснок и зелень почистить, промыть и измельчить на мясорубке.

Помидоры надрезать в верхней части крестом и заполнить приготовленным фаршем из овощей.

Выложить помидоры в банки, оставшийся зеленый фарш тоже распределить по банкам, залить горячим рассолом, влить уксус, закатать крышки.

Такие острые помидорчики мы любим больше красных!

♦ Подробный рецепт и другие варианты заготовки на зиму зеленых помидор.

Ассорти – лучший рецепт заготовки на зиму из овощей

Очень люблю ассорти из овощей. Разные овощи в одной банке обогащают и дополняют вкус друг друга, они такие необыкновенно вкусные становятся! Если баночка с открытыми огурцами может у меня долго стоять нетронутой, ну не большие мы любители соленого, то в ассорти все овощи съедаются почти сразу. И как красиво они вместе смотрятся в банке!

Какие брать овощи:

• помидоры
• огурцы
• кабачки
• болгарский перец
• капуста белокочанная
• капуста цветная
• морковь
• а также зелень и пряности.

В общем то, для засолки ассорти подойдут любые овощи, которые растут в данный сезон. Особенно мне нравится с цветной капустой.

Рассол: на 1,5 литра воды 4 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки соли, 1/2 стакана 9%-го уксуса.

Как приготовить

1. Зелень и овощи мою, морковь и перец чищу, капусту разрезаю на кусочки, цветную разбираю на соцветия.
2. В банки кладу пряности, зелень, овощи, заливаю кипятком, даю постоять 20 минут.
3. Затем воду сливаю и заливаю вскипяченным рассолом.
4. Дальше как обычно: перевернуть банки горлышком вниз и укрыть.

Вы можете посмотреть и другие очень вкусные рецепты ассорти на нашем блоге.

Как сделать лечо на зиму по лучшему бабушкиному рецепту

В классическом понимании лечо делают из перца и томатов, но я люблю более сладкий вкус, поэтому кладу еще морковь.

Продукты:

• сладкий перец – 3 кг
• морковь – 2 кг
• репчатый лук – 0,5 кг
• томатная паста – 600 грамм
• вода – 2 стакана
• растительное масло – 300 грамм
• столовый уксус (6%) – пол стакана
• соль – по вкусу.

Как приготовить

Перец нарезаю полосками, морковь кубиками, лук кольцами.

Каждый овощ отдельно тушу на сковороде в растительном масле до мягкости.

Затем все вместе соединяю в кастрюле, выливаю томатную пасту, разбавленную водой, уксус, солю и тушу 15 минут.

Готовое лечо раскладываю по банкам и стерилизую их.

Подробный рецепт лечо с морковью, а также рецепты с фасолью и рисом

Заготовки на зиму из кабачков — лучшие рецепты 

Салат Анкл-Бенс

Рецепт очень похож на лечо, только лука и моркови здесь нет и жарить отдельно не надо, так что все очень просто и невероятно вкусно!

Продукты:

• кабачки (очищенные, без семян и кожуры) – 2 кг
• томаты – 2,5 кг
• болгарский перец – 1 кг
• чеснок – 4 головки
• соль – 2 ст.ложки
• сахар – 200 гр
• растительное масло – 200 гр
• уксус (столовый 9%) – 100 гр.

Как приготовить

1. Кабачки нарезаю кубиками, томаты и чеснок прокручиваю через мясорубку и все вместе с растительным маслом, сахаром и солью тушу 20 минут.
2. Добавляю к этой массе порезанный соломкой перец, выливаю уксус и томлю еще 20 минут.
3. Раскладываю по банкам и закатываю крышки, стерилизовать нет необходимости.

Подробный рецепт – как приготовить анкл бенс из кабачков

Кабачковая икра

Этот рецепт икры из кабачков не просто вкусный, а тот самый, ну или почти такой, какую продавали в магазинах времен СССР, и даже лучше. Я долго его искала.

Тут важно соблюсти пропорцию продуктов.

Продукты:

• кабачки (крупные и не молодые) – 2 кг в уже очищенном и нарезанном на части виде
• морковь – 0,5 кг
• лук репчатый – 0,5 кг
• томатная паста – 3 больших ложки
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для жарки
• уксус 6% — 2 ст.ложки.

Как приготовить

1. Нарезанные кубиками кабачки тушим до мягкого состояния на сковородке с маслом.
2. Отдельно тушим морковь, тертую на терке.
3. Лук режем на небольшие кусочки и тоже отдельно на сковородку.
4. После все соединяем и включаем в работу блендер.
5. Полученную однородную массу выливаем в кастрюлю с толстым дном и тушим 20 минут.
6. Добавляем соль, перец, томат, еще 20 минут варим.
7. Вливаем уксус .
8. Варим до тех пор, пока не выкипит жидкость и икра не станет густой.
9. Выкладываем икру в банки с закручивающимися крышками.

Пошаговый рецепт вкусной кабачковой икры с фото

Варенье из кабачков

Одно из моих самых любимых сладостей – варенье из кабачков. Надо сказать, что сами по себе кабачки особого вкуса как ягоды, не имеют, поэтому чтобы как то исправить эту ситуацию, в варенье из кабачков кладут лимон или апельсин.

Продукты:

• 1 кг очищенных кабачков
• 800 грамм сахара
• 1 лимон

Как приготовить

1. Кабачки используем старые, молоденькие для варенья не очень подходят, так как в этом случае оно будет жидким. Нарезаем их кубиками и засыпаем сахаром. Оставляем на 4 часа.
2. Доводим до кипения, варим 10 минут на малом огне, выключаем и оставляем еще на 5 часов.
3. Повторяем пункт 2.
4. Варим третий раз еще 10 минут, добавив натертый на терке лимон, обязательно удалив из него косточки, которые могут придать горький вкус.
5. Раскладываем по баночкам в горячем или холодном виде.

Подробный рецепт приготовления варенья из кабачков с апельсином

Салат из баклажан — лучший рецепт заготовки на зиму

Советую посмотреть отдельную подборку рецептов баклажан на зиму — самых лучших и нереально вкусных.

А в этом посте мой любимый салат.

Я называю его «Десяточкой», потому что всех овощей нужно брать по 10 штук, это:

• баклажаны
• болгарский перец
• помидоры
• лук
• морковь
• 10 зубчиков чеснока

Еще потребуется для заливки:

• растительное масло – 1 стакан
• сахар – 2 ст.ложки
• соль – 1 ст.ложка
• молотый черный перец – 1 ч. ложка
• уксус 6% — ½ стакана.

Как приготовить

Этот рецепт мне нравится тем, что тут нужно овощи резать крупно и сразу же все вместе тушить всего 20 минут, поэтому готовится довольно быстро.

1. Итак, баклажаны – кубиками, перец – соломкой, лук – полукольцами, морковь – на корейской терке (так красивее).
2. Баклажаны опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут, отжать.
3. Растительное масло с сахаром, солью, перцем и уксусом закипятить.
4. В заливку опустить овощи и проварить 20 минут.
5. Разложить салат в банки и простерилизовать их.

На выходе получается примерно 8 баночек – семисоток.

Вот такие мои самые любимые лучшие рецепты заготовок на зиму, проверенные временем. Готовьте с удовольствием!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

10 заготовок на зиму

Салат из помидоров, баклажанов и перца

Ингредиенты

• 1,5 кг помидоров
• 1,5 кг баклажанов
• 700 г болгарского перца
• 500 г моркови
• 60 мл растительного масла
• 1 головка чеснока
• 1 ст. л. уксусной эссенции
• 50 г сахара
• 30 г соли
• одна треть стручка острого перца

Приготовление

1. Пропусти помидоры через мясорубку или измельчи их в блендере. Крупно нарежь остальные овощи. Посоли нарезанные баклажаны и дай им постоять, чтобы отделилась горечь. Нарежь мелко чеснок.
2. В казан налей масло, положи баклажаны и жарь или же включи программу мультиварки «Жарка» на 15 минут. После этого добавь перец и морковь и жарь еще 10 минут.
3. Влей томатную массу, добавь соль и сахар и включи программу «Тушение» (или туши в казане) 45 минут.
4. Перед окончанием необходимо добавить уксус, чеснок и мелко нарезанный острый перец.
5. По истечении времени разложи салат по стерилизованным банкам, закатай, переверни и накрой полотенцем.

Овощная заправка

Универсальная овощная заправка подходит для любого блюда, идеальна для супа или овощного рагу.

Чтобы её приготовить, нужны такие ингредиенты:

• перец болгарский — 600 г;
• помидоры — 600 г;
• зелень — 1 пучок;
• морковь крупная — 4 шт.;
• соль — 400 г.

Как готовить:

1. Помидоры помыть и нарезать произвольными кусками.
2. Очищенную морковь натереть на тёрке.
3. Вымытую зелень мелко порубить.
4. Смешать подготовленные ингредиенты в большой миске, посолить. Тщательно перемешать и дать настояться в течение часа.
5. Разложить овощи по стерилизованным банкам, накрыть и поставить на холод.

Если зелень куплена в магазине, перед измельчением её рекомендуется предварительно замочить в горячей воде на 15 минут.

Сладкий печеный перец в масле по-сербски

Ингредиенты

• 5 больших болгарских перца
• 4–5 зубчиков чеснока
• 1 ч. л. соли
• щепотка сахара
• 40 мл оливкового (или подсолнечного) масла
• 10 мл бальзамического уксуса (яблочного)
• черный перец горошком — по вкусу
• веточка зеленого базилика

Приготовление

1. Нагрей духовку до 200 °C (в режиме «Гриль» или «Конвекция»). Выложи перец на решетку или противень, который должен обязательно быть горячим. Поставь перцы в духовку на полчаса.
2. Достань перцы и сложи их в кастрюлю, плотно закрой и оставь на 10–15 минут.
3. Сними с перца кожицу и удали плодоножку и семена. Не нужно ополаскивать его водой, чтобы смыть семечки. Раздели перец на кусочки, а если на противне остался сок, собери его в миску.
4. Уложи перец в стеклянные банки, перекладывая слои листьями базилика и дольками чеснока. В миску с соком перца добавь растительное масло, уксус, соль, сахар и черный перец (горошек).
5. Перемешай, доведи до кипения и залей этой смесью перец в банках. Закрой капроновыми крышками и убери в холодильник на 6–10 часов.
6. Чтобы салат достоял до зимы, добавь в маринад больше уксуса, простерилизуй банки и закатай.

ТОП-9 вкуснейших рецептов для зимних заготовок.

Консервирование домашних заготовок это попытка задержать лето в банке и наслаждаться им на протяжении всего года, а особенно зимой. Овощи, выращенные в зимний период, обладают совсем другим вкусом и не так питательны. Именно поэтому, как только собран первый урожай овощей, предприимчивые домохозяйки задаются вопросом, какие заготовки на зиму можно сделать. Как здорово в холодное время года открыть заранее заботливо приготовленную баночку с овощами или же вареньем.
Вашему вниманию предоставляется список самых вкусных домашних заготовок, которые будут радовать на протяжении всей зимы. Рецепты будут полезны как только начинающим, так и уже бывалым кулинарам.

1. Маринованные помидоры (маринование дольками)

Этот рецепт маринования помидоров можно смело брать на вооружение и приниматься за готовку. Помидоры в итоге получатся очень вкусными и сочными.

Приготовление:

В заранее стерилизованную банку выложить приправы, нарезать помидоры, в зависимости от их величины, на части. Поочередно слоями выкладывать в банку помидор, полукольца лука, петрушку с укропом. Cначала заливаем кипятком на 10-15 минут. Во второй раз заливать уже заранее приготовленным маринадом.

Приготовлением маринада можно заняться в то время, пока помидоры стоят залитые кипятком. Но, при желании, и в эту воду можно сразу добавить все необходимое для получения маринада.

В банку добавить растительное масло в пропорции 1 литр – 1 ложка.

Закатывать банку можно сразу, как только она будет залита маринадом. Если вы будете следовать рецепту, то необходимости в стерилизации уже нет.

2. Салат «Зимний король» из маринованных огурцов на зиму (стерилизация не требуется!).

Этот рецепт необычен тем, что огурцы маринуются не целиком, а уже порезанные. Вы с легкостью удивите поданной заготовкой всех гостей.

Этот рецепт из огурцов является одним из самых простых и популярных. Ингредиенты для его приготовления нужны самые незамысловатые, и готовить его достаточно быстро и просто. В приготовлении самое главное будет правильно рассчитать пропорции, тогда эта домашняя заготовка будет радовать вас на протяжении всей зимы.

Особенность этого рецепта в том, что зимой в нем все также будет ярко выраженный аромат свежих огурцов, будто только что собранных.

Приготовление:

Огурцы хорошо промойте под проточной водой и нарежьте кружками. Вместе с луком нужно выложить их в глубокую миску, посолить и дать настояться, пока не появится сок.

После, в большую кастрюлю налить уксус, добавить черный перец и сахар. К этому примешать овощи и еще немного дать настояться.

Кастрюлю поставить закипать и периодически перемешивать. Как только огурцы немного поменяются в цвете, сразу снять кастрюлю и разложить их в заранее заготовленные, стерилизованные банки. Огурцы закатать, перевернуть их вниз крышкой и оставить остывать.

3. Капустный салат «Берегись водка».

Рецептов маринования капусты существует великое множество, а этот один из самых простых, сама же капуста получается очень сочной, с пикантным вкусом .

Приготовление:

Нарезать капусту, морковь и огурцы соломкой, посыпать сахаром и солью, добавить уксус и масло. Оставить настаиваться примерно на час. Поставить кастрюлю на плиту и варить на протяжении 10 минут после закипания. Овощи раскладываем в заготовленные банки и закатываем их.

4. Капуста маринованная.

Приготовление:

Нарезать кусочками свеклу, перец, капусту, почистить чеснок. В глубокую кастрюлю все разложить слоями.

Нужно раскладывать ингредиенты слой за слоем, но чтобы при этом в кастрюле оставалось еще немного места.

В другой кастрюле вскипятить воду и щедро добавить в нее соль. Этим рассолом нужно залить кастрюлю с овощами и закрыть крышкой. Примерно через 4 дня капуста готова и ее можно есть.

5. Фасоль в томатной пасте

Классический рецепт фасоли, но от того менее вкусной она не становится. Фасоль может выступать как отдельным блюдом, так и закуской или гарниром.

Приготовление:

Прежде чем начать готовить, необходимо дать настояться фасоли в воде на несколько часов.

После высыпаете фасоль в большую кастрюлю и заливаете четырьмя литрами воды, добавив соль и сахар и оставляете вариться на слабом огне, время от времени помешивая. После того, как фасоль покипит полчаса, ее нужно слить в дуршлаг. Для приготовления томатной пасты, томаты необходимо протереть через сито или провернуть в мясорубке. Готовую пасту нужно будет смешать с фасолью, добавить все необходимые специи, вместе с лавровым листом и варить еще около получаса. После приготовления готовая смесь раскладывается по банкам и закатывается.

6. Баклажаны «под грибы» в маринаде.

Баклажаны часто просто обжаривают, а в этом рецепте можно их приготовить немного по-другому, благодаря маринаду вкус получается очень насыщенный.

Необходимо промыть баклажаны и нарезать их на полоски, средние по толщине. Все уложить в глубокую емкость, посолить-поперчить и оставить настаиваться пару часов, чтобы они дали сок. Тем временем, можно заняться подготовкой лука с чесноком, нарезать их колечками и дольками соответственно.

А теперь, кладем на сковороду баклажаны и поджариваем их, сильно зажаривать не надо, они должны только слегка схватиться.

Готовые баклажаны кладем в кастрюлю, вместе с порезанными луком и чесноком слоями, пока все ингредиенты не закончатся.

Для приготовления рассола кипятим воду, добавляем в нее все приготовленные специи, уксус и лавровый лист. Заливаем рассолом баклажаны и, закрыв крышкой, оставляем остынуть. Затем оставляем в холодильнике на несколько суток. При желании их можно закатать в банки, если нужно оставить припасы на зиму.

7. Разновидности маринованной капусты

Замариновать капусту вы можете по-разному, вкусу можно придумать немного остроты или сделать классически с кислинкой, все рецепты хороши, выбирайте тот, что вам больше по душе.

Маринованная капуста

Слоями в банку помещаются капуста, морковка, зелень, черный перец и чеснок.

Все те же овощи мелко нарезаются, тщательно перемешиваются в миске, остается добавить зелень и приправы, залить рассолом.

Острый вариант

К мелко нашинкованной капусте добавляем красный перец, морковку, зелень петрушки. Перемешиваем и после заливаем рассолом.

Для того, чтобы приготовить рассол для капусты необходимо 3 л. воды, 2 ст. л. сахара и 3 соли, приправы, лавровый лист.

Для всех рецептов рассол готовится одинаково, а сама капуста готова к употреблению уже через три дня.

8. Помидоры в маринаде «Просто класс» (стерилизация не нужна).

Вашему вниманию предлагается еще один вариант приготовления помидоров, который ничуть не уступает предыдущему.

Рецепт приготовления:

В первую очередь, помидоры нужно очень тщательно промыть и тщательно вырезать плодоножку. Если вы сделаете это аккуратно, помидоры потом не лопнут при заливе маринадом, но даже если и лопнут, то ничего страшного, таким образом, они еще лучше смогут пропитаться рассолом. В каждый помидор нужно будет поместить по одному зубчику чеснока.

Для того, чтобы приготовить рассол, понадобится литр воды, 2 ст.л. соли и около 6 ложек сахара. После, добавляем все приправы и кипятим на огне 15 минут. Помидоры получатся вкусными и сочными уже сами по себе, только с чесноком. Но для придания особого аромата и вкуса, рекомендуется добавить гвоздику. После сливаем воду с помидоров и сразу же заливаем их свежеприготовленным рассолом. В каждую банку необходимо добавить по ложке уксуса. Остается только закатать банки и закрыть стерилизованной крышкой. В самом конце, можно укутать полотенцем, а лучше плотным одеялом и оставить остывать.

9. Рецепт баклажанов по-корейски.

Этот способ для любителей остроты и это также отличная возможность привычным овощам раскрыть вкус совсем по-новому.

Для приготовления нужно взять 4 кг баклажанов и порезать их соломкой.

Натереть кг моркови на терке для корейской моркови, режем несколько головок чеснока.

Все овощи смешиваем, а баклажан обжариваем на сковороде и затем остужаем. Затем, все соединяется и добавляется зелень. После стандартно разложить по банкам, стерилизовать и укутать до полного остывания.

Все выше представленные рецепты не так уж сложны в осуществлении и потребуют от вас немного усилий.

И напоследок, хотелось бы заострить внимание на важных моментах, о которых необходимо помнить, делая домашние заготовки.

Что важно знать о консервации

Главные моменты, на которые стоит опираться :

Самый главный момент в консервации – обеспечить герметичность банок. Лучше всего для этих целей подойдут стеклянные банки, с прорезиненными крышками.

Второе важное условие, чтобы заготовка прошла успешно, это стерилизация банки, в которой будут храниться продукты. Банки вместе с крышками лучше всего будет прокипятить в воде и добавить пару ложек уксуса или лимонной кислоты. А затем, просушить вверх дном. Важно простерилизовать и все инструменты, которые, так или иначе, будут задействованы в приготовлении, а это вилки, ложки и т.д.

Необходимо подобрать одинаковые по высоте банки, чтобы они не соприкасались друг с другом и со стенками кастрюли.

Укладывать в банку продукты для консервации необходимо максимально плотно, заливать рассолами и маринадами также нужно до самых краев. При отсутствии свободного места в банке шанс, что она со временем взорвется, существенно уменьшается.

Для того, чтобы уже нарезанные фрукты и овощи не темнели до того, как будут обработаны, их можно поместить в подкисленную воду.

За небольшим исключением, в основном овощи пастеризуются в течении 90 минут при температуре в 90 градусов. Затраченное на пастеризацию время можно сократить, если овощи будут заранее проварены.

В случае, если после того, как овощи остыли они темнеют, это свидетельствует о недостаточной консервации маринада. Заготовка может не простоять длительное время и тогда рекомендуется употребить ее первой.

Чтобы ваши овощи для консервации оставались свежими и хрустящими, необходимо следить за достаточным количеством соли и можно положить немного свежего хрена.

Фруктовая кислота, которая обычно выделяется при хранении, может разъесть металлическую крышку, поэтому, банки с вареньем лучше всего закрывать резиновыми.

Разумеется, готовые консервации необходимо ставить вверх дном и оставить на сутки. После еще раз убедиться в герметичности и уже потом убрать в сухое, темное место.

Пожалуй, это самое главное, о чем должна знать и помнить каждая хозяйка, решившая запастись заготовками на зиму. Рецепты заготовок непременно вдохновят вас заранее позаботиться о присутствии витаминов на вашем зимнем столе.

Салат из кабачков и баклажанов

Ингредиенты

• 500 г баклажанов
• 500 г кабачков
• 500 г болгарского перца
• 500 г моркови
• 700 г помидоров
• 100 г чеснока
• 50 г уксуса столового 9%-го
• 150 г растительного масла
• 100 г сахара
• 35 г соли

Приготовление

1. Очисти все овощи, кроме баклажанов. Натри морковь на крупной терке, а чеснок нарежь кружочками. Кабачки и баклажаны нарежь крупными кусками. Из перца удали семена и крупно его нарежь.
2. В отдельной емкости смешай ингредиенты для маринада (уксус, масло, сахар и соль), когда смесь закипит — повари ее еще 3 минуты.
3. Выложи овощи в чашу мультиварки (или в казан) и залей их маринадом. Если ты готовишь салат в мультиварке, включи программу «Тушение» на 40 минут. Когда овощи уварятся, перемешай их.
4. Банки можно простерилизовать 10–15 минут в режиме «Варка на пару», крышки прокипяти.
5. Разложи горячий салат по банкам, закрой крышками, переверни и накрой полотенцем, чтобы они постепенно охладились.

Как правильно делaть зaкрутки на зиму

Правильно подготовленные бaнки — залог того, что консервация сохранится столько, сколько вам нужно.

Подготовка бaнок состоит в их стерилизации. Это убивает лишние микроорганизмы, а значит заготовки останутся хорошего качества и донесут до стола все свои витамины.

В первую очередь, бaнки нужно тщательно вымыть. Можно обычным способом — губкой и любым моющим средством. Но некоторые хозяйки предпочитают перед закрутками мыть бaнки с содой. После, тщательно промыть чистой водой. Стерилизовать банки можно следующими способами:

1. Обдайте бaнку кипятком, после чего наденьте ее на кипящий чайник. Можно использовать специальную крышку с дыркой и обычную кастрюлю.
2. Залейте в бaнку кипяток, вылейте и повторите процедуру. Во 2 раз оставьте кипяток в таре на пару минут.
3. Поместите тару в духовку. Затем зажгите гaз и прогрейте духовку до 150 градусов. Не гася огня, подержите в ней банки 20 минут.
4. Мокрые бaнки поставьте в микроволновку. Включите максимальную мощность и высушите тару.

Железные крышки закатывают специальной машинкой. В народе называется ключ. Приобрести его можно в любом сетевом продуктовом магазине. Чтобы правильно закрыть заготовки железными крышками, воспользуйтесь следующими советами:

• залейте в подготовленную бaнку консервацию;
• накройте сверху прокипяченной крышкой;
• сверху поместите машинку;
• осторожно поворачивайте ручку машинки по часовой стрелке;
• параллельно аккуратно подкручивая ручку, делается это для аккуратного сжатия крышки — так герметизация будет полной.

Проверить, удалось ли плотно закрутить тару легко. Для этого просто наклоните тару крышкой вниз. Если послышалось бульканье или через крышку стала сочиться жидкость — нужно переделать.

Лучше всего свеже-закрытые банки поставить на пол, крышкой вниз. Замотайте их ненужными тряпками, лучше всего на ночь. На утро бaнки нужно поставить на дно и отнести в погреб. Он должен быть темным и прохладным. Если такой возможности нет — храните в дали от обогревательных элементов.

Капустный салат

Ингредиенты

• 5 кг капусты белокочанной
• 1 кг моркови
• 1 кг репчатого лука
• 1 кг красного болгарского перца
• 0,5 л уксуса 9%-го
• 0,5 л подсолнечного масла
• 350 г сахара
• 4 ст. л. с верхом соли

Приготовление

1. Капусту, лук и перец нарежь, а морковь натри на терке. Всё аккуратно перемешай, но не мни.
2. Добавь уксус, сахар, соль и подсолнечное масло и снова перемешай. Разложи по банкам и примни слегка кулачком.Добавь уксус, сахар, соль и подсолнечное масло и снова перемешай. Разложи по банкам и примни слегка кулачком.
3. Через 3 дня закрой крышками и убери в холодильник. Этот салат хранится довольно долго, а вкус не теряет.

Молодые кабачки с морковью

Вкусный салат из кабачков с морковью хорошо сочетается с любыми мясными блюдами и понравится даже детям.

Ингредиенты:

• кабачок молодой — 3 кг;
• морковь — 1 кг;
• лук репчатый — 1 кг:
• чеснок — 4 дольки.

Для маринада понадобятся:

• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 200 г;
• вода — 1 л;
• растительное масло — 300 мл;
• уксус 9% — 200 мл.

Для приготовления салата можно использовать и взрослые кабачки. В таком случае с них необходимо снять кожуру, удалить семена и волокнистую часть.

Чтобы приготовить блюдо, нужно:

1. Молодые кабачки помыть, нарезать кубиками. При желании можно снять кожуру.
2. Морковь натереть.
3. Лук нарезать.
4. Чеснок мелко порубить ножом.
5. Овощи выложить в неметаллическую посуду.
6. Довести воду до кипения. Растворить в ней составляющие для маринада. Перемешать. Дать настояться (примерно 1 час).
7. Залить салат, предварительно плотно выложенный в стерилизованные банки.
8. Закрутить и убрать в прохладное место.

Салат из огурцов и лука

Ингредиенты

• 2 кг огурцов
• 1,5 кг лука
• полстакана сахара
• полстакана яблочного уксуса
• полстакана орехового масла (можно арахисовое)
• 2 ст. л. крупной соли (не йодированной)
• 2–3 ч. л. семян кориандра
• пучок кинзы или петрушки

Приготовление

1. Отрежь у огурцов заднюю часть и нарежь их кружочками, толщиной около 1 см. Лук нарежь кольцами, которые необходимо разделить.
2. Огурцы и лук сложи в кастрюлю, добавь уксус, сахар, соль, масло, кориандр и мелко нарубленную зелень. Перемешай и поставь овощи на средний огонь.
3. Вари 10–15 минут, чтобы огурцы стали мягкими. Разложи в стерилизованные банки, уплотни немного и закатай.

Способы и правила заготовок

Консервирование – это процесс создания определенных условий хранения фруктов и овощей. Весь процесс заключается в необходимой термической обработке пищевых продуктов, чтобы повысить их срок хранения. Различают такие основные методы консервирования: стерилизация, пастеризация, соление, маринование.

Консервация – довольно трудоемкий процесс, который требует специальной подготовки. Стерилизация банок и крышек играет главную роль в подготовке зимних закруток из овощей. Чтобы процесс прошел гладко, хозяйкам необходимо придерживаться следующих правил:

• на дно кастрюли рекомендуется положить деревянную доску или махровую ткань, чтобы банки не лопнули;
• кастрюлю заливать водой той же температуры, что и внутри консервации;
• необходимо следить, чтобы вода не бурлила и не попадала внутрь закрутки;
• стерилизовать банки необходимо по времени в зависимости от объема: 0,5 л – 10–15 минут, 1 л – 20–25 минут, 3 л – 30–35 минут;
• для закатки использовать каменную соль;
• нужно выбирать только качественный проверенный уксус, так как со временем он теряет свою крепость, что может вызвать порчу продуктов;
• готовую консервацию хранить только в прохладном месте без попадания прямых солнечных лучей;
• закаточный ключ для консервирования следует выбирать качественный, чтобы процесс герметизации был произведен верно.

Не менее важным фактором служит выбор необходимых крышек. На данный момент существуют такие виды: жестяные, крышки твист-офф, стеклянные, пластиковые и вакуумные крышки для консервирования. Каждый из этих видов обладает как преимуществами, так и недостатками. Поэтому выбор следует отдавать исходя из длительности хранения, а также входящих в состав заготовок продуктов.

Салат из цукини и болгарского перца

Ингредиенты

• 2 кг цукини
• 3–4 луковицы
• 4–5 болгарских перцев
• 350 г томатной пасты
• 100 г воды
• 1 ст. л. с горкой соли
• 200 г сахара
• 300 г подсолнечного масла
• 100 г уксуса 9%-го
• пучок зелени

Приготовление

1. Лук, перец и цукини нарежь кубиками и уложи слоями в чашу мультиварки (можно в казан).
2. Отдельно в миске смешай томатную пасту, соль, сахар, масло, уксус и воду.
3. Полученной смесью залей овощи. Сверху посыпь зеленью. Салат готовь в мультиварке в режиме «Тушение» 40 минут. Перемешай его и еще горячим разложи по стерилизованным банкам, плотно закрой или закатай.

Заготовки на зиму из помидоров

Томат – его лидерство в консервной банке среди овощей бесспорно. Помидоры прекрасно вялятся и идеально превращаются в джемы и варенья. А уж какой ароматный соус и сок они дают, и как волшебно дополняют маринованные яйца, запеченные перцы и даже ядрёный хрен. Пробуйте наши рецепты – делайте закладки, к лету они пригодятся.

Помидоры с зеленью

Ингредиенты: черри, оливковое масло, уксус бальзамический, чеснок, горчица французская в зернах, …

2 20 м 160

Консервированный томатный соус

Ингредиенты: помидоры, чеснок, лук репчатый, сахар, орегано сушеный, базилик сушеный, соль, перец …

3.6 720 м 24

Вяленые томаты

Ингредиенты: помидоры, масло растительное, чеснок, тимьян, базилик, орегано, соль морская, перец …

0.78 20 м 271

Варенье из помидоров

Ингредиенты: помидоры, сахар, перец чили, чеснок, винный уксус, сок лимона, соевый соус, соус …

4. 68 435 м 114

Хреновина

Ингредиенты: помидоры, хрен (корень), чеснок, сахар, соль, аспирин

1.57 30 м 38

Домашняя томатная паста

Ингредиенты: помидоры

2 180 м 21

Маринованные яйца

Ингредиенты: яйцо перепелиное, помидоры в собственном соку, чеснок, оливковое масло, соль морская, …

1.36 20 м 130

Лечо

Ингредиенты: перец зеленый сладкий, помидоры, морковь, лук репчатый, сахар, уксус 9%, масло …

5.7 40 м 60

Салат с рисом

Ингредиенты

• 800 г очищенных перцев
• 400 г очищенных кабачков
• 800 г очищенных помидоров
• 1 ст. риса
• 5 шт. лаврового листа
• 1 ст. рафинированного растительного масла
• 50 г уксуса 9%-го
• 100 г сахара
• 1 ст. л. соли

Приготовление

1. Нарежь перцы и кабачки соломкой, помидоры нарежь кубиками.
2. В большую кастрюлю выложи овощи, рис и прочие ингредиенты (кроме уксуса), перемешай и доведи до кипения. Вари на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
3. За 3 минуты до окончания варки добавь уксус. Горячий салат разложи по банкам и закатай.

Соленый барбарис

Готовится заливка из барбариса очень просто. Ее можно добавлять в каши, к крупам, использовать как специю для маринадов и соус к мясным блюдам.

Для приготовления заливки понадобится:

• плоды барбариса;
• вода;
• соль.

Соотношение всех компонентов должно быть определено следующим образом: на 1 л воды берется 125 г соли. Барбарис должен занимать половину банки, оставшуюся половину необходимо залить соляной смесью. Плоды барбариса должны быть спелые, их необходимо промыть и обсушить, разложить по стерильным стеклянным банкам и залить теплой соленой водой. Можно добавить специи: черный перец, гвоздику, кардамон, натертый имбирь по вкусу. Банки закупориваются полиэтиленовыми крышками, и заливка хранится в темном прохладном месте.

Грузинский салат из зеленых помидоров

Ингредиенты

• 500 г зеленых помидоров
• 200 г сладкого перца
• 100–150 г лука
• 50 мл растительного масла
• 50 мл столового уксуса (винного или яблочного)
• острый перец
• 1 ч. л. зерен кориандра
• 1/4 ч. л. семян пажитника (уцхо-сунели)
• 1/4 ч. л. орегано (майоран)
• зелень кинзы, базилика и сельдерея
• 1 лавровый лист
• 15 г соли

Приготовление

1. Нарежь овощи полудольками и полукольцами, посоли и добавь нарезанную зелень и перец. Если у тебя нет всех приправ, указанных в рецепте, замени их смесью хмели-сунели. Добавь в салат растительное масло и уксус, перемешай и поставь под гнет на 1–2 дня при комнатной температуре.
2. Затем переложи салат в банку и поставь в холодильник. Через неделю салат будет готов.
3. Чтобы закрутить его на зиму, нужно на 1 литровую банку салата сделать другой маринад: 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 4 ст. л. подсолнечного масла и 4 ст. л. уксуса. Стерилизуй 35–40 минут.

Закрутки на зиму — что можно сделать

На самом деле засолить или замариновать на зиму можно практически любой фрукт или овощ. Тут предоставляется абсолютная свобода фантазии. Иной раз рецепты совмещают закрутку, казалось бы, не сочетаемых вещей. А в итоге все получается просто, вкусно и полезно. Например, вы слышали об аджике из сливы? А рецепт ее очень прост, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Для сливовой аджики нужно:

• спeлая слива 2 кг;
• лук рeпчатый 3 шт;
• перeц чили 1 средний стручок;
• болгарский пeрец, крупный, 5 шт;
• чeснок 4 зубчикa;
• уксус стoловый 3 ст. л.;
• сахaр 2 ст. л.;
• сoль поварeнная 1 ч.л.

Приготoвление:

1. Всe продукты вымыть, перебрать от сeмян, плодoножек или шкурки.
2. Нарeзать кубиками пeрец, лук.
3. Чeснок прoпустить чeрез ручнoй прeсс.
4. 2 раза прoверните черeз мясoрубку всe ингрeдиенты.
5. Поместите мaссу в кaстрюлю и тушитe на мeдленном огнe 60 минут.
6. Рaзложить по стерилизовaнным бaнкам и закрутить жестяной крышкой.

Салат зимний с грибами

Ингредиенты

• 1,5 кг молодых свежих грибов (лучше трубчатые)
• 1 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 700 г моркови
• 700 г лука
• 4 зубчика чеснока
• 1 пучок листового сельдерея
• 300 мл растительного масла
• 1 ст. л. черного перца (горошек)
• 1 ст. л. душистого перца (горошек)
• 4 соцветия гвоздики
• 100 мл уксуса 9%-го
• 150 г сахара
• 50 г соли

Приготовление

1. Почисти грибы и нарежь их средними кусочками. Затем отвари минут 15–20.
2. Откинь на дуршлаг, промой, подсуши на сковороде, чтобы выпарить лишнюю влагу.
3. В большой кастрюле (лучше в казане) разогрей масло и выложи в него крупно порезанные помидоры, лук и перец. Когда появится сок, добавь грибы, нарезанную соломкой морковь, чеснок и все приправы (кроме уксуса).
4. Вари на медленном огне 30–40 минут. За 10 минут до окончания добавь уксус.
5. Разложи по стерилизованным банкам и закрути стерилизованными крышками, остуди банки, поставив их вверх дном на полотенце.

Закрутка баклажанов на зиму — рецепты

Баклажан — удивительный продукт. Богатый витаминами, сытный и диетический. Хорош практически в любом мясном блюде и как самостоятельная закуска.

Баклажаны квашеные

Список продуктов:

• баклажаны мелкие 2 кг;
• лук 0,5 кг;
• морковка 0,5 кг;
• чеснок 1 головка;
• сельдерей 1 средний корень;
• свежая зелень 1 пучок;
• соль, приправы;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Овощи вымойте. Лук, морковь, чеснок очистите от шелухи.
2. Баклажаны в кожуре отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. На маленьком газу.
3. Выложите баклажаны на доску и разрежьте на половинки, но не до конца. Сделайте как бы книжку из баклажана. Положите на них сверху пресс.
4. Лук и морковь измельчите, обжарьте. Посолите и добавьте тертый корень сельдерея.
5. Дайте моркови остыть и нафаршируйте ею баклажаны. Уложите в подготовленные заранее банки.
6. Подготовьте рассол, смешав воду с солью. Вскипятите. Добавьте уксус. Залейте баклажаны. Закрутите железными крышками.

Ложные грибы из баклажанов

Требуется:

• баклажан 0,5 кг;
• лук 1 кг;
• свежая зелень 100 г;
• соль и специи;
• чеснок 0,5 головки;
• уксус 9% 1 ст. л.;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Овощи вымойте, очистите от кожуры и хвостиков. Нарежьте кубиками.
2. Баклажаны сложите в миску и посыпьте солью, чтобы выделилась лишняя горечь. Обратите внимание, что этот пункт нужен только для дачных овощей. Покупные баклажаны не горчат. Настаивайте баклажаны с солью 30 минут. После чего овощи промыть в обычной воде.
3. Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук. Обжарьте до прозрачности.
4. Добавьте к луку баклажаны. Жарьте до готовности.
5. Посолить, добавить приправы и измельченный чеснок. Полить уксусом.
6. Разложить по банкам и закрутить.

Овощной салат с чесноком

Ингредиенты

• 1,5 кг помидоров
• 1 кг баклажанов
• 1 кг кабачков
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг моркови
• 200 г чеснока
• 70 мл уксуса 9%-го
• 500 мл растительного масла
• 200 г сахара
• 70 г соли
• зелень

Приготовление

1. Помидоры пропусти через мясорубку или измельчи их в блендере, морковь натри на крупной терке, баклажаны, перец и кабачки нарежь кубиками.
2. В томатное пюре добавь растительное масло, уксус, сахар, соль и измельченный чеснок с петрушкой.
3. В чашу мультиварки влей томатное пюре и включи программу «Тушение» или туши в казане.
4. Доведи томатное пюре до кипения, добавь нарезанные овощи, перемешай и туши в течение 45 минут.
5. Салат в горячем виде разложи по стерилизованным банкам, закатай, переверни, укутай.

Такие салаты станут отличной альтернативой стандартной консервации: соленым или маринованным огурчикам или же помидорам. Добавь разнообразия в свой рацион и попробуй приготовить эти заготовки на зиму!

Ликер из грецких орехов

Очень необычный вариант исполнения домашних крепленых напитков – ликер из грецких орехов. Этот напиток будет главной особенностью в любом застолье ввиду необычного вкуса и аромата. Главная сложность в приготовлении – найти грецкие орехи молочной зрелости.

Для приготовления ликера понадобится:

• 45 зеленых орехов;
• 1 литр спирта или водки;
• 1 средняя палочка корицы;
• несколько бутонов сушеной гвоздики;
• 0,5 литра сахарного сиропа.

Орехи необходимо порезать на несколько частей, положить в бутылку и наполнить ее полностью водкой. Все оставшиеся ингредиенты, кроме сахарного сиропа так же помещаются в спирт, перемешиваются. Все настаивается не менее месяца, после чего необходимо профильтровать полученный спиртовой раствор и добавит в него слабый сахарный сироп.

Оригинальный рецепт приготовления полезной настойки из грецких орехов вас ждет здесь.

Повидло из перца

Один из самых необычных рецептов приготовления консерваций из перца – повидло. Повидло используется для наполнения выпечки, как составная часть маринадов и для придания особого вкуса мясу в кисло-сладком соусе.

Понадобится:

• 500 гр. сладкого перца свежего;
• 130 гр. пюре из айвы;
• 570 гр. сахара.

Перец необходимо очистить от семян и белых фрагментов, немного проварить в воде и протереть через сито. Пюре из айвы соединить с перцем, добавить сахар и варить до мягкого состояния.

Домашние заготовки из даров дачного и садового участка могут быть не только вкусными и необычными, но и очень полезными, а сладкие варианты приготовления перцев и моркови очень понравится детям.

50 проверенных рецептов консервации и засолки овощей

Вот и пролетела половина лета… Дачный сезон медленно, но уверенно подходит к завершению, предоставив огородникам возможность вплотную заняться заготовками овощей на зиму. Ежегодная «операция-консервация» — дело хлопотное, но обязательное, ведь выращенный урожай хочется сохранить надолго.

И чтобы там не говорили адепты здорового питания о большей пользе замороженных овощей, чем малосольных или маринованных, мы консервировали, консервируем и будем консервировать! Потому что маринованные огурцы или помидоры на зиму – это вкусно! Потому что консервированные овощные салаты – это просто! Потому что удобно, в конце концов, открыть баночку кабачковой икры и перекусить при необходимости.

А чтобы заготовки на зиму вас не разочаровали, мы собрали в одну подборку 50 проверенных рецептов консервации и засолки овощей.

Смотрите также наши 50 лучших рецептов заготовок из ягод и фруктов на зиму.

Консервируйте с удовольствием!

Огурцы маринованные, квашеные и малосольные

Консервированные огурцы – классика заготовок из овощей на зиму. Наверняка, у вас есть свой фирменный рецепт маринованных или квашеных огурцов. Может, пришло время попробовать сделать какие-то новые, но не менее вкусные огурцы на зиму?

Заготовки на зиму из томатов

Помидоры нужно не только мариновать и квасить. Из них получается домашний томатный сок, который зимой можно и пить, и использовать при приготовлении различных блюд. А еще томаты – отличная основа для всевозможных соусов, ну и конечно, самого популярного – кетчупа!

Квашеная и маринованная капуста

Квашеная капуста – это именно тот случай, когда переработанный овощ не менее полезен, чем свежий. Так что – не ленимся, заготавливаем капусту на зиму. А еще её можно мариновать. Попробуйте – это очень вкусно!

Заготовки из баклажанов на зиму

При желании из баклажанов можно готовить просто невероятно вкусные закуски. Не верите? Попробуйте наши рецепты. Правда, не факт, что эта консервация на зиму не будет съедена еще летом.

Маринованные кабачки и кабачковая икра

Ценители маринованных огурцов скептически относятся к подобным заготовкам из кабачков, но, если объективно, то маринованные кабачки могут быть не менее вкусными. И уж где они выигрывают у огурцов, так это в виде икры. Вы пробовали огуречную икру? А кабачковая икра – обязательная заготовка на зиму у многих хозяек.

Фаршированный сладкий перец и лечо на зиму

Перец болгарский так же хорошо подходит для консервирования, как и огурцы, и помидоры. А уж лечо без перца вообще не бывает. Вы не консервируете лечо? Вы просто не пробовали наши рецепты!

Овощные салаты-ассорти на зиму

Многие хозяйки консервируют овощные салаты и всевозможные овощные ассорти только тогда, когда урожая столько, что даже обязательных сто банок огурцов и томатов его не используют. Но, на самом деле, заготовка овощей на зиму в виде салатов – это отличная возможность сэкономить время зимой. Некогда готовить полноценный ужин? Открыл какое-нибудь овощное рагу – и наелся.

Ещё больше рецептов заготовок на зиму

Если есть время и вдохновение, то законсервировать на зиму можно, пожалуй, любые овощи. Самые необычные и даже экзотичные рецепты заготовок на зиму из овощей вы сможете найти на наших страницах.

Простой овощной салат ассорти на зиму проверенный рецепт

Сезон заготовок в самом разгаре. Все рынки и полки супермаркетов переполнены свежими овощами и фруктами. Предлагаем приготовить простой, но, тем не менее, очень вкусный салат из овощей «пальчики оближешь» на зиму. Заготовка отлично сочетается с овощным или крупяным гарниром, жареным мясом и рыбой. Такое овощное ассорти удобно взять с собой на работу, в дорогу или пикник в качестве сытного перекуса и закуски.

Время приготовления: 80 минут,
Выход: 8 банок по 480 г.

Для данной заготовки помидоры выбирайте спелые. Сладкий перец используйте любого сорта и цвета. Главное, чтобы ассорти из овощей получился идеальным и вкусным плоды должны быть хорошего качества.

Овощной салат на зиму рецепт

Сладкий перец разрежьте пополам и удалите семена. Половинки хорошо сполосните проточной водой. Нарежьте тонкой соломкой. Переместите в глубокий таз.

Очистите и промойте лук. Овощи просушите салфеткой. Нарежьте тоненькими полукольцами. Добавьте к сладкому перцу.

Помидоры подойдут любого сорта. Используйте овощи спелые с плотной мякотью. Сполосните и обсушите полотенцем. Нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к остальным овощам.

Очистите морковку. Тщательно промойте и измельчите на крупной терке. Добавьте в таз.

К овощам добавьте сахарный песок, соль, растительное масло без запаха, столовый уксус. Перемешайте. Оставьте на 15-20 минут. Попробуйте на вкус и, если понадобится, откорректируйте на свое усмотрение.

Банки с крышками тщательно промойте содой. Хорошо сполосните и простерилизуйте. Расфасуйте салатную массу по банкам, утрамбовывая ложкой.

Дно глубокой кастрюли застелите тканевой салфеткой. Выложите банки с салатной заготовкой и прикройте крышками. Влейте холодную воду по горлышко. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Стерилизуйте 15-20 минут.

Баночки плотно укупорьте и переверните. Укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Салат из овощей «пальчики оближешь» на зиму готов.

Заготовка отлично хранится при комнатной температуре в течении одного года, дольше не рекомендуется держать.

Закуска из свежих овощей – это аналог популярного салата «Кубанский», он же «Дунайский», где разновидность овощей значительно преобладает.

Лучшие закрутки на зиму. Заготовки из овощей

На сегодняшний день заготовки на зиму позволяют не только запастись летними или осенними овощами и фруктами, но и прекрасно разнообразить свое повседневное и праздничное меню пикантными закусками, сочными салатами, витаминными соками, сладкими компотами и вкуснейшим вареньем.

Рецепты заготовок на зиму тщательно продумывались еще нашими бабушками, которые точно выверяли пропорции ингредиентов и экспериментировали со способами тепловой обработки. Сегодня заготовки в банках на зиму пользуются не меньшей, а то и большей популярностью, чем еще несколько десятилетий назад. Не смотря на возникновение других способов, позволяющих запастись ягодами, фруктами и овощами на зиму, а также на появление всевозможной консервации на прилавках магазинов, домашняя заготовка на зиму всегда будет востребована хозяйками.

Ведь вкусные заготовки на зиму получаются только в домашних условиях, тогда как консервированные промышленным способом огурцы чаще всего оказываются чрезмерно кислыми, грибы – сладкими, помидоры – солеными, варенье – приторным, а компот «радует» химическим ароматом. Поэтому абсолютно все заготовки на зиму: компоты, салаты, джемы, варенье, маринованные или соленые овощи или грибы – лучше делать дома. Если вы – новичок в кулинарии и никогда не заготавливали консервацию, мы вам поможем научиться делать это на высшем уровне!

На страницах нашего сайта вы непременно найдете фото рецепты заготовок на зиму, которые удовлетворят любые запросы и гастрономические предпочтения. Наши заготовки на зиму из овощей, ягод и фруктов покорят вас своим многообразием, простотой приготовления и доступностью рецептов.

Заготовки на зиму из помидор и огурцов, которые неофициально считаются «классикой жанра», вы сможете смело подавать на праздничный или повседневный стол, когда ваши родные попросят чего-нибудь вкусненького.

Также, почитав наши рецепты, вы сможете сделать вкуснейшие заготовки на зиму из кабачков: икру, салаты, закуски и даже варенье. А заготовки из смородины на зиму не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

А тем хозяюшкам, которые избегают лишних хлопот при закатке банок, просто идеально подойдут заготовки на зиму без стерилизации, которые отличаются нежным вкусом и быстротой приготовления.

Лучшие заготовки на зиму от наших опытных кулинаров помогут вам покорить свою семью аппетитной консервацией!

05.01.2019

Перцы с баклажанами на зиму

Ингредиенты: перец, баклажан, чеснок, укроп, масло, уксус, соль, сахар, приправа, вода

Перцы и баклажаны в ароматном маринаде — такая заготовка на зиму обязательно будет пользоваться большим успехом в холодное время года. Не забудьте про этот рецепт в сезон, когда овощи самые вкусные и сочные.
Ингредиенты:
— 1 кг болгарского перца;
— 1 кг баклажан;
— 5 долек чеснока;
— 100 гр укропа;
— 100 мл растительного масла.

Для маринада:
— 30 мл яблочного уксуса;
— 20 гр поваренной соли;
— 15 гр сахара;
— перец;
— кориандр;
— лавровый лист;
— зерновая горчица;
— вода.

04.01.2019

Салат «Парамониха»

Ингредиенты: лук, морковь, помидор, соль, сахар, уксус, масло, перец

Салат «Парамониха» с перцем, луком, морковью и помидорами — одна из тех удачных заготовок, которые хозяйки, попробовав один раз, закрывают из года в год. Надеемся, что и вы по достоинству оцените этот рецепт.
Ингредиенты:
— 1,3 кг сладкого перца;
— 0,5 кг репчатого лука;
— 1 кг моркови;
— 1,5 кг помидоров или томатного пюре;
— 40 гр соли;
— 250 гр сахара;
— 100 мл уксуса;
— 250 мл подсолнечного масла;
— молотый красный перец по вкусу.

04.01.2019

Маринованные белые грибы на зиму

Ингредиенты: белый гриб, вода, соль, сахар, уксус, лавр, перец, гвоздика

Если вы хотите закрыть на зиму белые грибы, но не знаете, как правильно это сделать, то вам придет на помощь наш мастер-класс. В нем подробно рассказывается, как приготовить чудесные маринованные белые грибы.
Ингредиенты:
— 500-800 гр белых грибов;
— 0,5 литра воды;
— 0,5 ст.л. соли;
— 0,5 ст.л. сахара;
— 1,5 ст.л. уксуса 9%;
— 4 шт лаврового листа;
— 3 шт черного перца горошком;
— 3 шт душистого перца горошком;
— 2 гвоздички.

02.01.2019

Паштет из опят на зиму

Ингредиенты: опята, морковь, лук, масло, соль, сахар, уксус, перец

Отличная заготовка на зиму — паштет из опят. Это сытная и интересная, вкусная и аппетитная консервация, которая нравится абсолютно всем!

Ингредиенты:
— 1 кг опят;
— 350 гр моркови;
— 350 гр репчатого лука;
— 100 мл растительного масла;
— 25 гр соли;
— сахар;
— яблочный уксус;
— черный перец.

14.12.2018

Вкуснейшие зеленые помидоры на зиму горячим способом

Ингредиенты: зеленые помидоры, лавровый лист, чеснок, укроп, вода, соль, сахар, уксус, перец горошком

Ингредиенты:

— 1 кг. зеленых помидоров;
— 2-3 лавровых листа;
— 2-3 зубка чеснока;
— 3-4 веточки укропа;
— 1 литр воды;
— 1 ст.л. соли;
— треть ст.л. сахара;
— 1 ст.л. уксуса;
— 4-5 горошин черного перца.

10.11.2018

Соленые опята горячим способом

Ингредиенты: опята, соль, укроп, лист хрена, тархун, петрушка, лист смородины, лавр

Соленые опята горячим способом приготовить очень просто. Вы потратите минимум времени на заготовку вкусных грибочков.

Ингредиенты:

— 1 кг. опят,
— 35 грамм соли,
— 1 укропный зонтик,
— 1 лист хрена,
— 2 ветки тархуна,
— 5 грамм сухой петрушки,
— 2 листа смородины,
— 4 лавровых листа.

10.

11.2018

Самые вкусные маринованные опята

Ингредиенты: опята, соль, сахар, уксус, перец, лавр

Маринованные грибы на зиму моя любимая заготовка. Приготовить опята совсем несложно, вы потратите максимум час времени. Зимой на стол вы поставите самые вкусные грибочки.

Ингредиенты:

— 500 грамм опят,
— 1 ст.л. соли,
— 2 ч.л. сахара,
— 1 ст.л. уксуса,
— 6 горошин душистого перца,
— 2 лавровых листа.

16.09.2018

Салат «Охотничий» на зиму

Ингредиенты: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотничий». Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 0,5 кг. моркови,
— 0,5 кг. лука,
— 0,5 кг. капусты,
— 0,5 кг. огурцов,
— 0,5 кг. моркови,
— 1 кг. помидор,
— пол стакана сахара,
— пол стакана масла растительного,
— полторы ст. л. соли,
— 70 мл. уксуса.

16.09.2018

Компот из арбуза на зиму

Ингредиенты: арбуз, сахар, вода

Из одного килограмма арбуза мы сегодня приготовим очень вкусный необычный компот. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. арбуза,
— 1 стакан сахара,
— 1 литр воды.

30.08.2018

Огурцы дольками с чесноком на зиму

Ингредиенты: огурец, чеснок, укроп, сахар, уксус, перец, соль

На зиму из огурцов я каждый год делаю эту вкуснейшую заготовку. Рецепт приготовления очень простой, я его вам подробно описала.

Ингредиенты:

— пол кило огурцов,
— головка чеснока,
— 6 веточек укропа,
— 1 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 2 ст.л. уксуса,
— перец горошком.

26.08.2018

Варенье из инжира с лимоном

Ингредиенты: инжир, лимон, вода, сахар

Из инжира и лимона можно приготовить очень вкусное варенье. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. инжира,
— 1 лимон,
— пол стакана воды,
— 600 грамм сахара.

26.08.2018

Варенье из инжира на зиму

Ингредиенты: инжир, вода, сахар

Предлагаю вам приготовить на зиму очень вкусное варенье из инжира. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. инжира,
— пол стакана воды,
— 600 грамм сахара.

26.08.2018

Варенье из брусники с яблоками на зиму

Ингредиенты: брусника, сахар, яблоко

Из брусники с яблоками можно приготовить очень вкусное варенье. Как это сделать, я подробно описала в этом простом и быстром рецепте.

Ингредиенты:

— 500 грамм брусники,
— 500 грамм сахара,
— 3 яблока.

26.08.2018

Варенье из мякоти арбуза

Ингредиенты: мякоть арбуза, сахар, ванильный сахар, лимонная кислота

При выборе арбуза ориентируйтесь на его внешний вид, чтоб хвостик был сухим, а кожура плотной и звонкой. Рассмотрим рецепт приготовления с фото вкусного варенья из мякоти арбуза, надеемся, что многим он пригодится.

Ингредиенты:

— мякоть арбуза — 500 грамм,
— сахар — 700 грамм,
— ванильный сахар — пол ч.л.,
— лимонная кислота — щепотка.

05.08.2018

Огурцы резаные с горчицей

Ингредиенты: огурец, горчица, соль, укроп, лист хрена, чеснок, перец

Сегодня я расскажу вам как приготовить всего за 15 минут очень вкусные резанные огурцы с горчицей. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 кг. огурцов,
— 1 ст.л. горчичного порошка,
— 2 ст.л. соли,
— зонтик укропа,
— лист и корень хрена,
— лист смородины, дуба и вишни,
— головка чеснока,
— треть перца чили.

05.08.2018

Маринованные белые грибы

Ингредиенты: гриб, можжевельник, гвоздика, тархун, чабрец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, вода

Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные маринованные белые грибы. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 600 грамм грибов белых,
— пол ч.л. можжевельника,
— 4 гвоздики,
— веточка сухого тархуна,
— 2 веточки чабреца,
— 3-4 зубка чеснока,
— 3 веточки петрушки,
— 2 веточки укропа,
— 2 ст.л. соли,
— 1 ст.л. сахара,
— 80 мл. уксуса,
— 800 мл. воды.

Домашние заготовки на зиму: самые популярные рецепты

Заготовка на зиму овощей, фруктов и ягод стала уже традицией. Длинной зимой в суровые морозы просто не обойтись без салатов и закусок. С наступлением осени заботливые хозяйки спешат собрать лучшие огурцы и помидоры, кабачки и баклажаны, сочные перцы, грибы, ягоды и сладкие фрукты, чтобы приготовить самые вкусные блюда для всей семьи.

Заготовки на зиму: рецепты маринованных огурцов

Самое популярное соленье на зиму в России, без которого не обходится ни одно застолье — маринованные огурчики. Этот шедевр кулинарного искусства можно смело отнести к национальной кухне. Замаринованные огурцы являются уникальным яством, которое можно использовать для приготовления салатов или в качестве дополнения к горячему гарниру, а лучшей закуски под водку просто не найти!

Существует множество способов приготовления этого несложного блюда. Огромной популярностью пользуются маринованные огурцы с чесноком. Многие любители острых вкусов предпочитают использовать для маринада красный перец. А огурчики на зиму с зернами горчицы и душистыми специями не оставят равнодушными никого.

Приготовленные горячим или холодным способом, они прекрасно сочетаются с лимонным соком, уксусом или терпкими ягодами рябины, причем эти продукты не только придают овощам особенный вкус, но и выполняют роль консерванта.

Соленые и консервированные огурцы: необычные рецепты на зиму

В последнее время становится популярным смешивать различные овощи и фрукты. Несовместимые, на первый взгляд, продукты могут создать незабываемые вкусовые оттенки и подчеркнуть тончайшие особенности каждого из них. Например, консервированные огурцы в томатном соке или маринованные с яблоками уже после первой дегустации станут любимым экзотическим яством всей семьи.

Огурчики используют для приготовления различных салатов, маринуют целиком в бочках и заготавливают даже в виде голубцов, завернув в листья капусты. А вкус огурчиков в лимонном соке с лучком невозможно описать словами.

К любому застолью идеально подойдут огурцы, маринованные в водке с лимонной кислотой. Хрустящие ароматные овощи разлетятся в миг на любом празднике для взрослых. Каждая хозяйка может создавать собственные шедевры в меру своей фантазии, совмещать необычные продукты и экспериментировать с душистыми и острыми специями.

Заготовка помидоров на зиму: лучшие рецепты с фото

Не менее культовым лакомством являются консервированные помидоры. Рецепты заготовок на зиму из томатов поражают своим разнообразием. Занимаясь приготовлением, многие женщины предпочитают создавать не только кулинарный шедевр, но и настоящую картину. Сочные и красочные помидорчики настолько красиво выглядят в банке, что вдохновленные хозяюшки создают целые натюрморты.

Таким образом, можно не только накормить родных и гостей вкусностями, но и похвастать незабываемой картиной в шкафу с заготовками. Как приятно поставить на новогодний стол баночку «помидоров в снегу», праздничное настроение и хороший аппетит будут обеспечены всей семье.

Невероятно вкусными получаются сладкие томаты с медом на зиму. Из них готовят варенья, салаты, соусы, консервируют в сушеном и вяленом виде, а салаты из кабачков или баклажанов не обходятся без их участия. Неповторимый вкус маринованных помидоров подчеркивают острые и душистые специи.

В сочетании с чесноком и перчиком чили, томаты станут любимой закуской к горячему запеченному картофелю или мясному блюду. Шедевром кулинарного искусства смело можно считать зеленые фаршированные помидоры в банке.

Вкусные домашние заготовки на зиму рецепты с фото

Прежде чем приступить к приготовлению обязательно посмотрите, делая заготовки на зиму рецепты с фото, они помогут выбрать наиболее подходящее по составу и времени приготовления лакомство. В любом случае, никак не обойтись без маринованных баклажанов. Это острое блюдо особенно любят мужчины. Также по душе сильному полу жгучая домашняя аджика и жареные кабачки с чесноком.

Приготовление икры из кабачков или баклажанов на зиму является целым искусством. Пропаренные доведенные до полного размягчения овощи соединяют с ароматной зеленью, луком, морковью и острыми специями. Пастообразная масса прекрасно гармонирует как с горячими, так и холодными блюдами. А икра, намазанная на хлеб, станет незаменимым быстрым завтраком для всей семьи.

Способы консервации: холодная или горячая

Если вы желаете запастись как можно большим количеством витаминов и сохранить более свежий вкус овощей, то вам лучше всего подойдет такой способ приготовления, как холодное маринование. Используя небольшое количество консерванта, овощи оставляют на несколько дней перебродить, а затем убирают на хранение в прохладное помещение.

Несомненно, применять такие рецепты заготовок на зиму с фото намного лучше, так как приготовленные таким образом огурцы, помидоры или кабачки сохранят в себе максимальное количество полезных веществ, но срок хранения такой консервации, к сожалению, не очень долог (1-2 месяца).

Заготовки на зиму, приготовленные горячим способом, способны сохранять свежесть на протяжении целого года. Самый надежный способ консервирования — это стерилизация на водяной бане. Продукты обрабатывают высокой температурой и закупоривают в стерильные банки. Большинство витаминов и минералов погибают в процессе приготовления, но в любой день вы сможете открыть баночку и полакомится сочными овощами или фруктами.

Салаты на зиму: рецепты с фото

В отдельную группу домашней консервации можно отнести самые вкусные салаты на зиму. Занимаясь их приготовлением, многие не ограничиваются рекомендуемым методом, а используют фантазию и смело экспериментируют. Сочные продукты шинкуют, нарезают кубиками и полосками, создавая незабываемую картину цветов, форм и ароматов. Разнообразию сочетаний продуктов нет предела, в одной банке с огурчиками или помидорами могут ужиться как острые баклажаны, так и сладкие ягоды.

Салаты на зиму рецепты которых использовали еще наши бабушки, всегда будут неотъемлемой частью кулинарной культуры России. Они прекрасно дополнят праздничный стол и разнообразят привычный обед или ужин. Потратив немного сил на приготовление, можно в течение года наслаждаться свежим и вкусным соленьем, всего лишь открыв банку с соленьями.

Самые популярные рецепты салата на зиму на русской кухне — это, несомненно, лечо. Сочный болгарский перец, сладкие томаты и жгучий лук создают неповторимое блюдо, а ароматная зелень идеально дополняет вкусовую гамму. Но это лишь основные ингредиенты, множество способов приготовления подразумевают использование различных овощей и специй на любой вкус.

Итог

Различные домашние заготовки на зиму салаты, соленья, маринады занимают целую нишу в питании современного человека. Множество блюд и богатый ассортимент продуктов позволяют создавать самые вкусные шедевры, не выходя из дома, и радовать своих близких все новыми изысками.

Когда-то я думала, что заготовки — это не мое. Но попробовав собственноручно сделать кое-какие домашние заготовки на зиму, я была поражена, насколько это вкусно. Не знаю, объективна ли моя оценка, но мне почему-то кажется, что мои соленые помидоры и мои маринованные огурцы самые вкусные. Наверно, тут срабатывает какая-то магия. Которой, кстати, я обязана этому сайту. С появлением рубрики «Домашние заготовки на зиму» мне удалось преодолеть свое предубеждение по отношению к заготовкам. Хорошо запомнившиеся с детства картинки полной ванны огурцов, шеренги банок, которые зачем-то варили пустыми в огромных кастрюлях, после чего к ним категорически нельзя было приближаться на расстояние пушечного выстрела. Все эти реалии домашних заготовок: тазы с булькающим сиропом, усталое мамина фигура, согнувшаяся в три погибели над гигантской корзиной с маслятами. В общем, когда я выросла, то решила для себя: «Нет, никаких заготовок!»

Но все течет и все меняется, и вот, начав с капустки быстрого приготовления, я, незаметно для себя, дошла до повидла и конфитюров. Варенье теперь тоже варю. И с удовольствием делюсь с вами мамиными рецептами домашних заготовок на зиму. Все у нее вкусное, прекрасное. Так что получайте удовольствие и от процесса и от чаепитий долгими зимними вечерами.

Кабачки маринованные на зиму

Пошаговая инструкция по заготовке на зиму кабачков. Маринад очень вкусный! Рецепт со стерилизацией — банки гарантированно простоят всю зиму.

Кабачки на зиму кружочками

Один из самых простых способов заготовить кабачки на зиму, сделать их в таком же маринаде, в каком делают «болгарские» огурчики. Яркий кисло-сладкий вкус, минимум ингредиентов. Для остроты добавлен чеснок.

Рецепт лечо из болгарского перца

Рецепт лечо без использования мясорубки. Количество продуктов дано ровно на 1 полулитровую банку. В составе, кроме перца и помидоров, репчатый лук, чеснок, петрушка и сладкая паприка.

Кабачки в томате на зиму

Симпатичный и очень простой рецепт. В составе: кабачки, морковь, помидоры, томатный сок, яблочный уксус, чеснок и набор душистых приправ.

Кабачковая икра на зиму, рецепт простой и вкусный

Простая и очень вкусная кабачковая икра на зиму. В составе, кроме кабачков, лук, морковь и томатная паста. Икра без добавления уксуса.

Огурцы в томате на зиму

Огурцы, нарезанные ломтиками, провариваются в соусе из свежих помидоров, чеснока, с добавлением растительного масла, уксуса, сахара и соли. Очень вкусная заготовка на зиму. Закройте хотя бы одну баночку, не пожалеете!

Огурцы маринованные

Если вы хотите попробовать впервые замариновать на зиму огурцы, воспользуйтесь этим рецептом. Он очень удачный и абсолютно простой, всего в две заливки, не требует стерилизации, стоят огурцы идеально.

Маринованные огурцы хрустящие сладкие

Необычный способ заготовки на зиму маринованных огурцов – уксус не добавляют в банки, в нем… вымачивают огурцы перед консервированием. Дает изумительный результат – хрустящие, ровненькие огурчики.

Огурцы с красной смородиной на зиму

Не знаю, кому пришла в голову идея мариновать огурцы со смородиной, скорее всего она развилась из традиции использовать для консервирования смородиновый лист. Если лист можно, то почему бы ягоды не попробовать добавить? Результат эксперимента оказался более чем удачным, не зря рецепт набирает популярность из сезона в сезон.

Помидоры в собственном соку рецепт на века

Шедевральный по простоте рецепт приготовления помидоров в собственном соку без уксуса. Томаты сохраняют натуральный вкус, отлично стоят при комнатной температуре.

Аджика с хреном и чесноком из помидор на зиму без варки

Эта аджика готовится без варки. Помидоры, чеснок, сладкий и жгучий перец прокручивают через мясорубку, смешивают со специями, солью, сахаром. Допускается два варианта хранения: в холодильнике, если в аджику добавлен уксус, и в морозилке, если аджика без уксуса.

Варенье из абрикосов без косточек «Пятиминутка»

Настоящая абрикосовая «пятиминутка». Фрукты варятся в соке, который выделяют за несколько часов, пока они стоят засыпанные сахаром, и затем быстро провариваются. Рецепт под закатку. Хранение в обычном кухонном шкафу.

Варенье из черноплодки

Черноплодная рябина – ягода, из которой можно приготовить прекрасное варенье, но только в том случае, если вы будете соблюдать определенную технологию. Тогда ягоды останутся целыми и сочности, а терпкий привкус практически не будет ощущаться.

Варенье из черноплодки с яблоками

Вкуснейшее варенье – сочетание сочных, абсолютно не терпких ягод черноплодной рябины с прозрачными, пропитанными рубиновым соком ломтиками яблок. Если решитесь добавить корицу, получите варенье-деликатес.

Варенье из тыквы с курагой

Интересный рецепт варенья из тыквы с добавлением лимона и сушеной кураги. Те, кто уже пробовал тыквенное варенье с различными добавками – апельсином, лимоном или корицей, обязательно оценят этот рецепт. На мой вкус – он самый лучший.

Квашеная капуста на зиму в банках

Когда я еще училась в школе, мама квасила капусту в громадной кастрюле, которая ставилась на застекленный балкон и там благополучно зимовала до весны. Правда, чем старше я становилась, тем быстрее заканчивалась капуста в кастрюле – ее съедали мои многочисленные друзья и знакомые, которых у меня прибавилось с поступлением в институт. Вместо чая с плюшками я встречала гостей внушительных размеров миской с квашеной капустой, которая отлично шла под горячительные напитки (а без них редко обходились студенческие посиделки). Не удивительно, что мы тогда были такие стройные и звонкие.

Щи на зиму

Те, кто уже распробовал борщевую заправку на зиму, наверняка, оценят и рецепт щей в банках. Литровой заготовки достаточно на приготовления здоровенной кастрюли готовых щей – просто выложите консервы в бульон с доваренной до готовности картошкой. Пять минут – и щи готовы!

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

Популярный рецепт. Вряд ли найдется кладовки с заготовками на зиму, в которой не стояло бы несколько баночек острого и пряного «тещиного языка». Делают его из кабачков и из баклажанов. Вкус получается очень разный. И рецепты отличаются.

Кабачковая икра по ГОСТу

Аутентичный рецепт кабачковой икры из советских времен. Рецептура дана с точностью до 10 грамм, вкус у икры абсолютно такой же, какой был у той, что стояла на полках гастрономов в 70-80е годы прошлого века.

Фасоль в томатном соусе на зиму

Простейший рецепт заготовки фасоли в томате на зиму. Она получается очень вкусной, приятно открыть зимой баночку такой фасоли.

Вкусное лечо на зиму

Один из самых ходовых рецептов лечо, где в соке из свежих помидоров тушатся ароматные овощи – перец, морковь, лук, чеснок. Рецепт с добавлением острого перца.

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Простой и понятный рецепт лечо для начинающих. Подробные объяснения всех этапов приготовления.

Лечо на зиму

Классический рецепт лечо с добавлением лука, который в заготовке маринуется и становится сладким. (По секрету — мне даже нравится он больше, чем перцы.)

Икра из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Эта баклажанная икра восхищает своим праздничным цветом, завораживает свежим ароматом. Секрет приготовления такой икры – в особом способе подготовки баклажанов. Их запекают в духовке, благодаря чему икра получается нежной и совсем не жирной.

Салат из свеклы на зиму

Оригинальный закусочный салат на зиму из из свеклы, яблок и морковки. Его можно подать в качестве закуски, гарнира к мясным блюдам или добавить в процессе приготовления первых блюд. Стерилизации не требуется.

Икра из баклажанов на зиму

Классический рецепт икры из баклажанов с луком, морковкой, помидорами, чесноком, сладким и острым перцем и букетом ароматных приправ. Очень вкусная, отлично хранится. Советую попробовать этот рецепт. Он наверняка вам понравится.

Как заморозить перец на зиму для фарширования

Как правильно заморозить перец на зиму под фаршировку – все тонкости и нюансы с пошаговыми фото.

Помидоры в собственном соку на зиму

Простой рецепт заготовки на зиму из помидоров в собственном соку. Не потребуется ни мясорубки, ни блендера – сок нарезанные помидоры дают сами в процессе стерилизации.

Лечо из болгарского перца на зиму

Простой рецепт лечо без уксуса, включает в себя только два вида овощей – перец и томаты, помидоры идут в заготовку вместе с кожицей, очень легкая и вкусная домашняя заготовка.

Баклажаны как грибы

Это рецепт для тех, кто любит кулинарные фокусы, но еще только начинает делать первые шаги на этом поприще. Простенький способ маскировки баклажанов под грибы наверняка придется вам по вкусу. Заготовить на зиму отряд маленьких баночек, чтобы выставить их как закуску на праздничный стол, и затем проследить, догадается ли кто-то, что вместо грибов он поедает суперполезные овощи, которые ни за что бы не согласился попробовать добровольно. Да-да, вот так люди и становятся фанатами баклажанов. :))

Самая вкусная домашняя аджика

Аджика делается из кислых зеленых яблок с большим количеством помидоров, добавляется также репчатый лук, чеснок. В традиционный набор специй (перец, лаврушка) добавлена корица. Очень простой рецепт.

Маринованные огурцы хрустящие

Оригинальный способ маринования огурцов, который подходит для тех, кто в один подход сразу делает большие партии заготовки. Огурцы сначала вымачиваются в холодной воде, а затем на три минуты погружаются в горячий уксус. В банки уксус уже не добавляется. Только соль, сахар и специи. Банки заливаются кипятком и сразу закатываются.

Ткемали из сливы рецепт на зиму

Корзинка кислых слив, чеснок, кориандр, перец, соль, сахар и пучок зелени – вот и все, что вам понадобится для приготовления душистого и чрезвычайно вкусного сливового соуса, который будет радовать вас всю зиму.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Эту заготовку на зиму обычно делают большими партиями, потому что съедается она очень быстро. На вкус такая кабачковая икра неотличима от магазинной.

Юрча из кабачков на зиму

Новый рецепт заготовки из кабачков с овощами на зиму, который стал хитом последних сезонов. Очень простой и вкусный салатик с томатно-уксусно-масляной заливкой. Постарайтесь закрыть хотя бы пару-тройку баночек.

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки на зиму из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно готовить вкусные заготовки на зиму, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Готовим очень вкусный салат из овощей на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Она хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или …

В этом году у меня на даче был большой урожай слив. Поэтому, помимо традиционного варенья и компотов, я решила приготовить острый соус из слив на зиму. Он замечательно сочетается с блюдами из мяса и птицы, его можно использовать как заправку …

Из баклажанов можно приготовить самые разнообразные заготовки на зиму. Баклажаны хорошо сочетаются с другими овощами, чесноком и различными специями. Сегодня я расскажу вам еще один простой рецепт консервации из баклажанов с красным болгарским перцем в чесночном маринаде. Вкусные маринованные баклажаны …

Сегодняшний острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а …

Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу вам даже больше – можно закрыть такой салат с капустой и яблоками на зиму. Поверьте, эта консервация приятно …

Многие хозяйки запасаются кабачками на зиму, заготавливая из них различные консервированные блюда. Одним из них является рагу из кабачков на зиму без стерилизации. Консервация получается очень вкусной, ароматной, чуть-чуть острой благодаря горькому перцу (его количество можно регулировать по вкусу). Овощное …

Дорогие друзья, сегодняшний мой рецепт понравится тем, кто любит острые блюда. Ведь я хочу предложить вам приготовить вместе со мной соус чили на зиму. В его составе – только жгучий перец, помидоры, соль и уксус. Но, поверьте, этих четырех ингредиентов …

Готовим очень простую по компонентам и технологии приготовления закуску из сезонных продуктов — овощное рагу на зиму без стерилизации. Чтобы консервация получилась вкусной и хорошо хранилась всю зиму, необходимо правильно подобрать соотношение всех компонентов. Поэтому сегодня я подробно расскажу вам …

А вы знаете, что можно готовить маринованный чеснок на зиму зубчиками, а не только целыми головками? Получается великолепная закуска – очень вкусная, яркая и интересная. Но при этом весьма бюджетная – ведь основные затраты для ее приготовления приходятся только лишь …

Из рыбной мелочи, да и не только из неё, можно приготовить шикарную закуску, которая просто улетает со стола. Это домашние рыбные консервы, которые почему-то всегда сравнивают с магазинными. Даже названия рецептов обязательно звучат примерно так… ›

Квашеная капуста – пожалуй, самый простой рецепт сохранения этого полезного овоща. При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), а вот во время квашения все витамины остаются в целости и сохранности и даже прибавляются! Количество витамина С, например, увеличивается в разы, достигая 70 мг на 100 г, а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей. ›

Ещё каких-то 20 лет назад о кетчупе слышали единицы, а полки магазинов были оккупированы пол-литровыми банками с томатным соусом «Краснодарский». Детьми мы ели его чуть ли не банками – с хлебушком, до изжоги, вкусно-то как! А потом появился кетчуп – о, это блаженство… С ним можно было съесть буквально всё. Но вот незадача – чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами, всё больше крахмал, да красители, да консерванты… Выход один – готовить кетчуп самим. ›

Огурцы маринованные хрустящие – мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим их них приходится пройти нелёгкий путь проб и ошибок. А на самом-то деле приготовить огурцы маринованные хрустящие на зиму совсем не сложно, нужно только знать несколько важных секретов. ›

Сварите чудесное варенье из шишек, это совсем несложно даже для начинающей хозяйки. Рецептов его приготовления существует немало, среди них можно выбрать и попроще, и поизысканней. Главное, сделать это правильно, соблюдая технологию выбранного вами рецепта и прислушавшись к нашим полезным советам. ›

Эту приправу называют «Горлодёром», «Хренодёром», приправой «Огонёк», русской аджикой, «Хреновиной», «Коброй», приправой «Вырвиглаз», «Чертополохом», «Хреновой закуской», «Хренотенью», а вообще это просто хрен столовый. Разве что вариантов добавок не счесть. Для тех, кто не представляет себе жизни без острых ощущений в кулинарном смысле, «Кулинарный Эдем» подготовил подборку рецептов жгучей приправы. Готовить хреновину просто… ›

Каждая хозяйка стремиться сохранить в овощах, заготовленных на зиму, максимум витаминов, которые окажут такую необходимую нашему организму зимой пользу. Маринованный чеснок – это как раз один из способов получить одновременно и пользу, и чудесную заготовку, которой можно будет приправлять разнообразные блюда, подавать к столу в дополнение к мясным блюдам. ›

С приходом весны начался новый сезон заготовок. Но о каких заготовках может идти речь, когда снег только сошел, а первая зелень только начала появляться? Вместе с первой зеленью начинает появляться и черемша – растение, знакомое многим своим легким чесночным вкусом и целым списком витаминов и полезных веществ. ›

Пожалуй, ни один Новый год не обходится без мандаринов. Это не только традиция, которую уже не изменить, но и огромное удовольствие от созерцания ярких, повышающих настроение фруктов, и аромат, моментально погружающий всех нас в атмосферу новогодних праздников. Как же хочется продлить все эти ощущения подольше! Всё возможно – сварите мандариновое варенье! ›

Тыква прекрасно хранится в натуральном, так сказать, виде. И всё бы ничего, но не все имеют возможность уложить десяток-полтора оранжевых шаров на хранение в квартире, поэтому чаще всего городские хозяйки предпочитают тыкву консервировать. Одним из вариантов сохранения тыквы на зиму является варенье из тыквы. Тем, кто ни разу не пробовал это варенье, стоит хотя бы в целях эксперимента попробовать сварить пару баночек янтарного лакомства. ›

Солёные огурцы давно уже стали исконно русским продуктом, в приготовлении которого равных нам, бесспорно, нет, а сопутствующий им рассол – также наш, русский напиток, вернейшее средство от хорошо известного всем недуга. ›

Если кукуруза – царица полей, то тыква – королева огородов. Вот так, ни больше, ни меньше! И не зря так зовут это огромное чудо. В тыкве содержится много каротина – почти столько же, сколько и в моркови! – который нормализует обмен веществ, ускоряет обновление клеток, поддерживает крепость зубов и костей. А ещё она – лидер среди овощей по содержанию железа. Тыква содержит витамины С, В6, В2, Е, микро- и макроэлементы. ›

Сайт с подборкой лучших рецептов для заготовки на зиму.

Доброго времени суток. На этом сайте я буду делиться своими рецептами заготовок на зиму. Все самые вкусные рецепты к Вашим услугам. Я раскрою Вам все секреты вкусных заготовок на зиму.

Изобилие консервированных фруктов и овощей на полках магазинов не лишает наших женщин желания делать домашние заготовки на зиму. Они по-прежнему остаются востребованными и любимыми. Заядлые огородники используют собственный урожай, а люди, не имеющие своих грядок, покупают свежие плоды. Все они готовят варенья из фруктов и ягод, солят и маринуют овощи, делают салаты, закуски.

Соленья

Мы охотно поделимся с нашими читателями рецептами солений. Среди них есть старинные, проверенные временем и новые, придуманные хозяйками, любящими экспериментировать. На страничках нашего сайта вы найдёте информацию, как засолить, законсервировать и замариновать, огурцы и помидоры с уксусом и без него, в бочках и в стеклянных банках.

Авторы, размещённых у нас рецептов, подскажут

• как сделать квашеную капусту вкусной, хрустящей и ароматной;
• что приготовить из баклажанов и сладких перцев;
• как замариновать чеснок, свёклу и другие овощи;
• как засушить, завялить и заморозить плоды на зиму и сохранить их до весны.

Варенья, соки и компоты

Мы предлагаем множество рецептов заготовки фруктово-ягодных плодов. У нас вы найдёте способы приготовления компотов и желе, соков и напитков. Мы готовы раскрыть вам секреты создания варенья из крыжовника, малины, лесных и садовых ягод, косточковых и других фруктовых культур. Есть в нашей копилке оригинальные рецепты сладких заготовок из ревеня, апельсиновой кожуры, арбузных корок.

Салаты и закуски

У нас вы найдёте подробные инструкции по приготовлению вкуснейших овощных салатов и закусок, домашнего кетчупа и разных соусов. В наших рецептах мы рекомендуем использовать только натуральные ингредиенты и полезные продукты и специи.

Салаты и закуски, сделанные на зиму по нашим рецептам, станут прекрасным дополнением к горячим и холодным блюдам, подойдут к мясу и рыбе, картофелю, рису, макаронам.

Просто, быстро, экономно

В рецептах наших заготовок мы предлагаем использовать недорогие ингредиенты, которые можно вырастить на собственном огороде или приобрести на рынке. Зимой такие запасы значительно сэкономят бюджет и разнообразят ежедневное меню.

Мы предлагаем разные по времени и способу приготовления рецепты консервации овощей и фруктов. Те, у кого недостаточно времени на стояние у плиты, могут воспользоваться простыми рекомендациями и несложным набором продуктов. В любом случае заготовка на зиму получится отменной.

Наши рецепты на зиму дадут вам возможность реализовать себя и порадовать своих домочадцев и гостей.

Буду рад общению в комментариях. До встречи на страницах сайта с описанием самых удачных рецептов заготовок на зиму.

 

Заготовки на зиму – кулинарные рецепты с фото

Домашние заготовки на зиму, лучшие рецепты заготовок с фото хозяйки ежегодно отбирают для сохранения урожая огурцов, помидор зимой.

Заготовки на зиму — рецепты с фото простые и вкусные

Самодельные заготовки на зиму, простые рецепты заготовок в банки для хранения зимой, с проверенными пропорциями – в нашей рубрике со стерилизацией банок с содержимым и без стерилизации.

Самые вкусные заготовки огурцов, закатки помидор, баклажан, перца, капусты, кабачков, заготовка салатов на зиму, рецепты консервирования, маринования, соления в банки позволят сделать запасы в домашних условиях впрок, разнообразить меню постного и праздничного стола зимой.

Самые вкусные и простые заготовки на зиму, оригинальные рецепты заготовок, предоставляют возможность хозяйкам замариновать, законсервировать, засолить овощи, грибы, сварить варенье, закрутить приготовленные блюда в домашних условиях впрок.

Рецепты заготовок на зиму с фото – домашней консервации овощных салатов, соусов, пряные маринованные закатки из огурцов, помидор, перцев, кабачков, а также полезные фруктовые соки, вкуснейшие ягодные варенья, повидла – представлены в большом ассортименте в рубрике «Заготовки на зиму».

В домашних условиях можно приготовить самые вкусные заготовки на зиму, необычные соленья, маринады, домашнее варенье. Правильно приготовленная самодельная консервация получается вкуснее покупной. Здесь собраны популярные рецепты домашних заготовок. Рецептура заготовок на зиму представлена в разделе с традиционными составами солений.

В этом разделе каждая хозяйка найдет лучший рецепт заготовки на зиму с фото по своему вкусу, ориентируясь в первую очередь на состав ингредиентов и фотографии. Если следовать подробным инструкциям в рецептах с фото, заготовки на зиму, сделанные своими руками дома, будут всегда получаться удачными и долго хранится.

Домашние заготовки – увлекательное занятие, дополнительная возможность вкусно и разнообразно готовить в холодное время года, используя домашнюю консервацию.

Внимательно изучив рецепты приготовления блюд, Вы сможете быстро и легко справляться с закручиванием банок с кабачковой икрой, аджикой, лечо, без труда освоите варку варенья из смородины, крыжовника и клубники.

Для хозяек, не приветствующих способы домашних заготовок со стерилизацией, мы рекомендуем обратить внимание на быстрые рецепты закаток, в которых используется двойная или тройная заливка маринада в банки без стерилизации.

Мы стараемся делать всё для удобства читателей, поэтому в наших рецептах заготовок из огурцов, помидор, а также в соках и компотах количество ингредиентов рассчитано на засолку или маринование в банках емкостью 3 л, 2 л и 1 л.

Рецепты приготовления варенья, повидла, джема, конфитюра, икры на зиму предусмотрены для более меньшего объема банок: 0,5-0,7 литра.

Наш сайт лучших кулинарных рецептов, и раздел заготовки на зиму, как и все остальные, мы наполняем только проверенными рецептами блюд, действительно ранее приготовленными в домашних условиях и уже опробованными.

Отзывы хозяек, испробовавших наши рецепты заготовок на зиму с фото, Вы можете прочитать в комментариях и поделиться своими впечатлениями и новыми идеями!

рецептов специальных зимних овощей | сборник 70 лучших индийских зимних рецептов

Сборник из 70 зимних вегетарианских рецептов . Иногда читатели просят меня составить сборник рецептов по сезону. Итак, я начинаю со сборника особых зимних рецептов.

Чтобы собрать эту коллекцию, я рассмотрел три фактора.

• Рецепты, приготовленные из овощей или ингредиентов, которые поступают зимой или являются свежими, e.g сарсон (горчичная зелень), фонк или хурда (нежный джовар), зеленый горошек (матар), плоские бобы, пурпурный батат, бринджал (байнган), зелень, такая как шпинат (палак) и листья пажитника (мети) и т. д.
• Острые и горячие рецепты, такие как острые супы, карри и блюда на основе риса.
• Рецепты, приготовленные из согревающих тело ингредиентов, обычно потребляемых зимой, таких как семена кунжута, арахис, сухофрукты, имбирь, пшенная мука (баджра) и т. Д.

Я разделил этот пост на 3 части:

1. Рецепты основных блюд
2. Рецепты закусок
3. Рецепты сладостей

Надеюсь, этот сборник зимних рецептов поможет вам в выборе меню в зимний период. Сохраняйте тепло и оставайтесь здоровыми.

Рецепты вторых блюд на зиму:

1. Рецепт Bajra roti — вкусные лепешки без глютена из проса или муки Bajra. просо — это здоровые зерна. Поэтому очень хорошо включать их в свой рацион. Вы можете подавать баджра роти горячим или теплым с индийским овощным карри, дал или гарниром из овощей, например, Bharli vangi, Usal, Badanekayi ennegayi или Gutti vankaya kura.

2. Рецепт сарсон ка сааг — восхитительный сарсон ка сааг, покрытый домашним маслом и подаваемый с макки ди роти (лепешки из кукурузной муки) не только успокаивает, но и согревает не только вкус, но и тело.Это один из самых популярных рецептов пенджаби, который готовят зимой.

3. Рецепт ундхию — ундхию — овощная запеканка в горшочке, которая является визитной карточкой вегетарианской кухни Гуджарати. Это простой рецепт ундхию, который не займет много времени. Ундхию готовят зимой на юге Гуджарата, так как некоторые из добавленных в него овощей доступны только в зимний сезон.

4. Рецепт кашмирского дум алоо — молодой картофель в пряном ярком творожном соусе.Вкусный рецепт кашмирской кухни. Если вы ищете рецепт мягкого dum aloo, я предлагаю вам проверить:

1. Рецепт пенджаби дум алоо
2. Banarasi aloo recipe (версия без лука и чеснока)
3. Рецепт Дум алоо (ресторанный стиль)
4. Дум алоо по-бенгальски — слегка приправленный и слегка сладкий.

5. Рецепт расама — этот расам кислый, пряный и согревающий.Лучше всего есть расам в холодную зиму или когда вы страдаете от кашля и простуды. Специи и травы, входящие в состав расама, такие как тмин, черный перец, чеснок и тамаринд, помогают облегчить простуду, а также действуют как пищеварение.

Rasam Может быть простой как суп в качестве закуски. Его также можно подавать с вареным рисом вместе с гарниром из овощей, например, Potato roast , French beans poriyal , Beetroot poriyal или даже вместе с Vegetable sambar .

6. Рецепт пряного овощного пулао — рецепт пряного овощного пулао в одной кастрюле. четыре ингредиента, которые вносят вклад в остроту и жар, — это имбирь, чеснок, зеленый перец чили и порошок красного перца чили. этот рецепт пулао не очень острый, но средне острый.

7. Рецепт чолиа пулао — простой, легкий и полезный пулао из свежего зеленого нута (чолия или хара чана или харбхара). Чолия доступна зимой. Еще несколько вкусных сортов Пулао , которые вы можете проверить:

8. Рецепт пряного овощного бирьяни — это пряный овощной бирьяни с сильным вкусом. В бирьяни нет наслоения. Как и большинство южно-индийских бирьяни, этот рецепт готовится в одной кастрюле на пару или в дум. Другие рецепты на основе острого риса в блоге:

1. Гриб бирьяни (стиль Четтинад)
2. Южно-индийский гриб бирьяни (пряный бирьяни)
3. Рецепт жареного риса Щезван

9. Palak saag — сааг из шпината и редиса (мули).Этот рецепт палак сааг точно такой же, как и Сарсон да сааг. Вы также можете проверить этот рецепт Chane ka saag .

10. Baingan bharta — простой и вкусный рецепт пенджабской байган-бхарты, приготовленный без использования многих специй и масал. В региональной индийской кухне есть много популярных рецептов, приготовленных с использованием бринджала на огне.

11. Mooli paratha recipe — восхитительные североиндийские паратхи с начинкой из тертого редиса со специями.обычно mooli parathas подают с маслом, творогом или рассолом по вашему выбору. Еще несколько популярных рецептов панджабской параты, которые вы можете приготовить:

12. Алоо мети — картофель с листьями пажитника, сделанный в стиле пенджаби. Простая домашняя еда с минимальным количеством ингредиентов. Веганский и без глютена. Более вкусные рецепты пажитника вы можете найти в этой коллекции. 20 Рецепты, приготовленные из листьев мети .

13. Матар ка нимона — легкий в приготовлении рецепт матар ка нимона в стиле UP.Это блюдо, напоминающее подливу, приготовленное из свежего зеленого горошка, лука, помидоров и специй. Я также добавил картофель, но он не является обязательным. Более вкусные рецепты зеленого горошка вы можете найти в коллекции , состоящей из 30 рецептов, приготовленных из матара .

14. Рецепт Алоо Палак — картофель в нежном шпинатном соусе. блюдо хорошо сочетается с ротисом, пхулкас или нааном. Я также поделился рецептом Aloo palak sabzi .

15. Ванги ванна (стиль Карнатака) — домашний вкусный рецепт риса бринджал из кухни Карнатаки. Рецепт ванны Карнатака ванги использует порошок масала для ванны ванги и мякоть тамаринда в качестве двух основных ингредиентов. В то время как рецепт Maharashtrian vangi bhath использовал годамасалу и творог или помидоры.

16. Milagu jeera rasam recipe — этот перечный и тминный расам пряный, острый и острый, который хорош зимой. Еще одна похожая версия — это рецепт перечного расама (милагу расам), который также полезен при кашле и простуде. Для получения дополнительных рецептов расама вы можете проверить эту коллекцию из 14 разновидностей расама .

17. Methi malai paneer — сливочный, слегка сладкий соус с нотками горечи из листьев мети. Дополнительные рецепты панир можно найти в этой коллекции из 82 рецептов , приготовленных с паниром .

18. Palak chole — рецепт палак-чоле похож на северо-индийское карри чана, только с добавлением шпината. В основном это луково-томатная паста, обжаренная со специями, к которой добавляют шпинат, а затем нут. Еще несколько вкусных вариаций, которые делают часто:

19. Рецепт батуа параты — восхитительные паратхи, приготовленные из листьев батуа. Баня согревает, поэтому зимой ее хорошо есть. Этот рецепт Bathua Paratha аналогичен тому, как я готовлю Palak parathas .

20. Рецепт Aloo cHoliya — рецепт северно-индийского пенджабского карри, приготовленный из картофеля и свежего зеленого нута (хара чана или харбхара). Я часто делаю это слегка приправленное и жидкое карри зимой. Так как это сезон, на индийском рынке продается свежий зеленый нут.

21. Матар панир — пряно-сливочный карри с горошком и творогом. Это не ресторанный рецепт, а простое домашнее блюдо. Виды, которые делают еду комфортной по-домашнему. семейный рецепт. Я также поделился рецептом матара в стиле Даба.

22. Палак дал — легкий и простой пошаговый рецепт дал шпинат. Рецепт без лука и чеснока. Я поделился еще несколькими похожими рецептами Dal вроде

23. Methi thepla — лепешки из свежих листьев пажитника, цельнозерновой муки и муки одного сорта можно жевать в любое время дня. Подходит для здорового завтрака, обеда или пикника. Другие похожие рецепты, которые вы можете приготовить зимой:

24. Saag paneer — панир из шпината и зелени фенурека. Хорошо сочетается с роти, равниной паратха или макки ди роти.

25. Гутти ванкая кура — бринджал карри с начинкой из кухни Андхра.начинка сделана из тонко измельченной смеси сушеного кокоса, арахиса и специй. Мелкие нежные бринджалы фаршируются этой измельченной масалой, а затем готовятся. Вы также можете проверить этот рецепт Баданекайи эннегайи .

26. Palak paneer — Мягкие кубики paneer, приготовленные в мягком карри из шпината. Это один из самых популярных рецептов индийского панира. Еще несколько похожих рецептов, приготовленных из зелени и панира, которые вы можете попробовать:

27. Methi matar malai — популярное пенджабское карри из Северной Индии, приготовленное из зеленого горошка, листьев пажитника и сливок (малай).

28. Алоо матар карри — простой домашний пенджабский рецепт карри из гороха и картофеля. Я также опубликовал рецепт сухого алоо матара. Еще несколько вкусных вариаций, которые делают в пенджабских домах:

29. Veg Kolhapuri recipe — острый микс овощного карри из колхапурской кухни. Вы можете добавить любые овощи по вашему выбору. Овощной колхапури лучше всего подавать с чапати, баджра бхакри или джовар бхакри или пхулками и даже паратхами. Вы также можете проверить этот рецепт Paneer Kolhapuri.

30. Ресторанный рецепт чили-панир — в этой ресторанной версии чили-панир есть подливка или соус. Вы можете подать чили-панир с жареным рисом с овощами или с жареным рисом Щезван, с жареным рисом с чесноком или с рисом с 5 специями. он также хорошо сочетается с овощным пулао, рисом Джира или рисом с топленым маслом.Еще несколько острых рецептов из Индокитайской кухни :

31. Рецепт карри из нута — пряное и супер вкусное южно-индийское карри чана масала, приготовленное с кокосом. Настоящий аромат этой чана масала исходит от кокоса и цельных специй. Чана масала — обычное блюдо дома. Вы можете подавать чана масала с роти, или пури, или бхатурой, или алоо паратха, или кульча. Я опубликовал много популярных рецептов ханы В блоге, например, :

32. Рецепт жарки с грибами и перцем — острый и вкусный рецепт жарки из грибов и перца. В это блюдо добавляют черный перец и еще несколько специй. Острота черного перца — одна из изюминок этого рецепта.

33. Schezwan masala dosa recipe — хрустящий, пряный и вкусный рецепт schezwan masala dosa из Мумбаи. schezwan dosa — это смесь южно-индийской и индокитайской кухонь. Помимо этой досы существует множество разновидностей доса , которые популярны в Мумбаи, например:

34. Рецепт матар пулао — это вкусное пулао из гороха — простой и легкий рецепт пулао. матар пулао ароматный и имеет сладкие тона из-за гороха или матара. Я предпочитаю использовать свежий матар для приготовления этого пулао или других рецептов из зеленого горошка, например:

35. Рецепт овощного кадай — рецепт вкусного овощного кадай в ресторанном стиле. Приготовление овощного кадай занимает немного больше времени , чем приготовление кадайского панир, поскольку овощи необходимо приготовить. Но результаты слишком хороши и восхитительны.

36. Рецепт папди бхаджи — простое блюдо, приготовленное на пару с легкими пряностями, из плоских зеленых бобов. Вал папди также называют гиацинтовыми бобами или сурати папди.

37. Рецепт кашмирского пулао — Кашмирский пулао — один из самых простых рецептов пулао, который в отличие от других пулао более сладкий. Причина в том, что пулао украшают как сухими, так и свежими фруктами. Сухие плоды дарят тепло и идеально подходят для холодного климата Кашмира.

19 рецептов зимних закусок:

1. Рецепт Bajra vada — Вады в стиле гуджарати, приготовленные из муки Bajra (мука из жемчужного проса), специй и трав. Баджра — согревающая пища, которую так приятно есть зимой или в холодный климат. Еще два рецепта, в которые добавляют байру:

2. Томатный суп — Томатный суп, который легко приготовить в ресторанном стиле. Это один из самых популярных рецептов супа в блоге. Для получения дополнительных рецептов томатов, вы можете проверить эту коллекцию 26 рецептов томатов .

3. Корайшутир качори — жареный хлеб с начинкой из нежно-сладкого зеленого горошка. Популярный бенгальский завтрак, а также закуски. Еще несколько похожих рецептов в блоге:

4. Рецепт морковно-имбирного супа — легкий рецепт успокаивающего морковно-имбирного супа. В супе есть сладкий вкус моркови и теплота имбиря. Зимой хорошо есть супы. В блоге много популярных рецептов супов , например:

• Морковный томатный суп — один из самых простых и легких рецептов приготовления супа
• Сладкий кукурузный суп — кремовый сладкий кукурузный суп из свежей сладкой кукурузы
• Прозрачный суп — вы можете использовать овощи по своему выбору.
• Суп тофу — успокаивающий, согревающий и лечебный тайский овощной суп TOFU
• Острый и кислый суп — острый, кислый и острый суп из овощей.
• Овощной суп — легкий и питательный прозрачный суп из овощей.

5. Рецепт чура матара — Рецепт чура матар или матар поха в стиле UP. Чура-матар — это популярная вечерняя закуска, которую зимой готовят во многих домах Уттар-Прадеша.

6. Шпинатный суп — Легкий кремовый рецепт супа палак с видео. Хороший способ включить в свой рацион полезную зелень. Если вы хотите включить в свой рацион больше шпината, то вот эта полезная коллекция из 29 рецептов шпината .

7. Рецепт хурда упма — здоровая и питательная упма, приготовленная из нежных зерен сорго (жовара). Ежегодно зимой на рынках продаются нежные зерна жовара. Эти зеленые зерна очень полезны, и вы можете приготовить из них много закусок.Еще два рецепта, которые я делаю с хурдой, — это Hurda pakora и Hurda bhel recipe .

8. Gobi gajar shalgam achar — кисло-сладкий пенджабский зимний особый маринад, сделанный из цветной капусты, моркови и репы. Дополнительные рецепты маринованных огурцов вы можете найти в этой коллекции из 12 рецептов маринованных огурцов .

9. Рецепт хара бхара кабаба — вкусный овощной кабаб из шпината, гороха и картофеля. Питательный и вкусный.Хара бхара кабаб — это легкая закуска, которую можно подавать как бранч, так и в качестве закуски. Тот, который легкий и не тяжелый. Еще несколько рецептов кебаба в блоге:

10. Суп Манчжоу — острый и горячий суп из овощной смеси. Индокитайский пошаговый рецепт. Вы можете подавать овощной суп манчжоу в качестве закуски с любым основным блюдом индокитайской кухни, например:

11. Рецепт чата из сладкого картофеля — это один из самых простых в приготовлении рецептов чата со сладким картофелем или шакарканди.У этого чата такой приятный вкус, что вы можете начать его в любое время. Это популярная уличная еда на севере Индии. Для более вкусных закусок чата вы можете проверить эту Сборник из 32 рецептов закусок .

12. Рецепт имбирного чая — теплый пряный чай с имбирем и кардамоном. Имбирный чай — очень распространенный индийский напиток, приготовленный из чайных листьев и свежего имбиря. Его также называют адрак вали чай в Индии. Вы можете подавать имбирный чай без добавок или с индийскими закусками, такими как Пакора, Тикки, Котлета, Меду вада, Намак паре, Сэндвичи или Самоса.

13. Gobi 65 recipe — вкусная закуска из острых обжаренных соцветий цветной капусты на зиму. Жанр 65 рецептов довольно популярен в южных частях Индии. Рецепт, которым я делюсь, не очень острый и адаптирован из моего рецепта Paneer 65 . Еще два вкусных варианта:

14. Рецепт масала-чая — Индийский пряный чай или чай, приготовленный из цельных специй. Этот рецепт показывает, как приготовить масала-чай, если у вас нет Масала чайного порошка .вам просто нужно несколько целых специй.

15. Рецепт Канд пакора — хрустящие оладьи из фиолетового батата. Эти пакоры также называются раталу пури. подавайте эти пакоры канд с кориандровым чатни, мятным чатни или с томатным кетчупом.

16. Рецепт Palak pakora — хрустящие и вкусные Жареные во фритюре оладьи со шпинатом. Эти палак пакоры тоже можно запечь, если вы не хотите их жарить, со всеми достоинствами шпината, семян кунжута и, конечно же, муки из нута.Еще несколько популярных рецептов Pakora , которые вы можете проверить:

17. Рецепт кандзи с морковью — Гаджар кандзи — традиционный пенджабский ферментированный напиток, который делают зимой. Кандзи состоит из простых ингредиентов — моркови, горчичного порошка, красного перца чили и черной соли, а также воды. Горчица, добавленная к иероглифам, помогает сохранять тепло в холодные северные зимы. Вы также можете добавить репы к кандзи, если хотите.

18. Aloo chana chaat recipe — острый, острый, сладкий рецепт чаата, приготовленный из отварного картофеля и белого нута. Для более вкусных разновидностей чата вы можете проверить эту коллекцию из 32 рецептов закусок из чаата .

19. Ram ladoo recipe — популярная уличная закуска из Дели. В основном это жареные пакоры или вады, приготовленные из теста лун-дал и чана-дал. Однако их называют бараньими ладуами.

10 рецептов зимних сладостей

1. Рецепт гаджарской халвы — зимой мы часто делаем гаджарную халву. Это популярный десерт на севере Индии зимой. Этот рецепт представляет собой традиционный способ приготовления восхитительной гаджар-халвы без каких-либо сокращений и настроек.

2. Рецепт ладу с арахисом — простой двухкомпонентный рецепт ладу, приготовленный из жареного арахиса и пальмового сахара. Эти арахисовые ладу хранятся около недели при комнатной температуре и от 15 до 20 дней в холодильнике. Вы можете подавать эти ладони без добавок или даже в качестве сладкой закуски в коробке для тифина.Рецепт также можно легко удвоить или утроить. Другие рецепты, которые вы можете приготовить из арахиса:

3. Til gud ke ladoo recipe — легкий рецепт вкусных ладу, приготовленных из семян кунжута, арахиса, сушеного кокоса и пальмового сахара. Еще две версии, которыми я поделился:

1. Семена кунжута ladoo — где сироп джаггери готовится до консистенции мягкого шарика.
2. Til khoya ladoo recipe — где ладу готовят из порошка семян кунжута и кхоя.

4. Gajar burfi recipe — легкий, быстрый и вкусный рецепт морковного бурфи из 4 ингредиентов. Рецепт морковного бурфи аналогичен приготовлению гаджар-халвы.

5. Сухие фрукты ladoo — без сахара, приготовленные из сухих фруктов. Это простой и быстрый рецепт приготовления этих полезных и вкусных ладу. Также веганский рецепт.

6. Рецепт барфи из сухофруктов — простой, легкий и вкусный рецепт приготовления барфи из сухофруктов.в этом рецепте Помимо смеси сухофруктов я также использовал семена кунжута и сушеный кокос. Поскольку этот барфи сделан из сухофруктов, он согревает по своей природе и, следовательно, хорош в холодное время года или зимой. Еще несколько рецептов Barfi , которые вы можете приготовить:

7. Badam ladoo — легкие и быстрые ладу из миндаля, пальмового сахара и изюма. Ладу из бадама — это здоровая сладкая закуска. Еще одна очень популярная южно-индийская сладость, приготовленная из бадама, — это рецепт бадамской халвы.

8. Рецепт пайеша «Нолен гурер» — восхитительный рисовый кхир, приготовленный из пальмового пальмы и риса. Рецепт «Нолен гурер пайеш» — это зимний деликатес, так как зимой на рынки Западной Бенгалии приходит свежий джаггери из финиковой пальмы.

9. Besan ladoo — популярное ладу, приготовленное из граммов муки, сахарной пудры и топленого масла. При приготовлении безан ладу важно хорошо прожарить граммовую муку, пока она не начнет выделять топленое масло и не начнет давать ореховый аромат.Другие популярные сладости, которые можно приготовить из бесана:

10. Рецепт панджири — традиционная пенджабская сладость, приготовленная из цельнозерновой муки, сахара, топленого масла и сухофруктов. подавайте эту сладкую панджири в любое время просто или с теплым молоком. Панджири сохраняется в течение многих недель при комнатной температуре.

11. Рецепт рождественского фруктового торта без яиц — этот фруктовый торт имеет чудесный ароматный аромат, легкий, рассыпчатый, влажный и слишком вкусный с нотками рома.в рецепте использовалась смесь сухофруктов и орехов. Вы также можете использовать выбранные вами сухофрукты. Я также поделился еще двумя версиями фруктового пирога:

1. Рождественский сливовый торт в керальском стиле (из цельнозерновой муки, яблочного сока и карамели)
2. Рецепт рождественского винного фруктового торта без яиц (сделанный с красным вином)

12. Рецепт атта ладу — легко и быстро приготовить восхитительные ладу из цельнозерновой муки или атта.atta ladoo хорош не только зимой, но и в сезон дождей. Плюс они тоже набивают. Вы также можете проверить прасад Карах и рецепт Атте ка халвы.

13. Рецепт яблочного пирога — простой в приготовлении веганский яблочный пирог, приправленный корицей и мускатным орехом. Другие рецепты, которые вы можете приготовить с яблоками:

14. Рецепт хубани ка митха — очень популярное сладкое блюдо Хайдарабада. Хубани — это термин урду для абрикосов. Митха означает сладкий.Итак, на английском языке khubani ka meetha переводится как сладкое с абрикосом или сладкое блюдо из абрикосов.

Winter Storm лишают силы десятки тысяч людей от Огайо до штата Мэн; Школы закрыты | The Weather Channel — Статьи The Weather Channel

• Зимний штормовой датчанин приносит снег и сильный ветер с Великих озер в Аппалачи.
• Более 100 000 домов и предприятий в штате Мэн обесточились во вторник утром.
• Десятки школ закрыты на северо-востоке Огайо.

Зимний шторм вынудил закрыть школы, перекрыть дороги и оставил без электричества десятки тысяч людей от Великих озер до восточного побережья.

По данным poweroutage.us, почти 63 000 домов и предприятий в Огайо были отключены от электричества по состоянию на полдень вторника. Более 50 000 клиентов в штате Мэн все еще оставались без электричества во вторник днем, по сравнению с вдвое большим количеством клиентов во вторник.

По данным Национальной метеорологической службы, система, получившая название Winter Storm Dane от Weather Channel, за последние 12 часов сбросила более фута снега в округе Геога.В округе Кайахога было 10 дюймов снега. В графствах на северо-востоке Огайо объявлены чрезвычайные ситуации, связанные со снегом.

Было не сразу ясно, была ли погода фактором, когда 10 вагонов сошли с рельсов поезда Norfolk Southern около 13:00. Вторник EST в Амхерсте, Огайо.

Мэр Амхерста Марк Костилоу сообщил Chronicle, что когда машины сошли с рельсов, на рельсы просыпалось зерно. Он сказал, что Norfolk Southern Railroad отказалась от помощи пожарной охраны. WJW сообщила, что никаких опасных материалов не было.

Бригады поезда не пострадали, сообщила пресс-секретарь Norfolk Southern Рэйчел МакДоннелл Брэдшоу. По ее словам, причина крушения находится в стадии расследования. Поезд со смешанным грузом следовал из Элкхарта, штат Индиана, в Бингемтон, штат Нью-Йорк.

Школы по всему штату закрыты во вторник, а некоторые сказали, что не будут работать в среду, сообщает WOIO-TV.

Пожарная служба в Шардоне, примерно в 25 милях к северо-востоку от Кливленда, сообщила, что по всему округу Геога повисли деревья и электрические провода.Некоторые из сбитых линий привели к пожарам.

(ПОДРОБНЕЕ: Сколько снега можно ожидать от датчанина Winter Storm? )

«Упавшие конечности могут оказаться в снегу на проезжей части. Не выходите сегодня на улицу без крайней необходимости», — сказал департамент сказал в твиттере.

Министерство транспорта штата Огайо сообщило, что на дорогах штата работает более 1100 бригад снегоочистителей. Как сообщает WEWS-TV, ведомство сообщило о том, что в некоторых местах наблюдаются почти белые пятна.

Ветер был большой проблемой в штате Мэн, где порывы ветра вырывали деревья с корнем и заставляли их врезаться в дома и через дороги.

Поезд Amtrak задержался на три часа после того, как обломки упали на рельсы возле Сако, штат Мэн, примерно в 14 милях к юго-западу от Портленда, сообщает WMTW-TV. Рейсы в международном аэропорту Портленда были изменены, задержаны или отменены также из-за погодных условий.

Основная журналистская миссия Weather Company — сообщать о последних погодных новостях, окружающей среде и важности науки для нашей жизни.Эта история не обязательно отражает позицию нашей материнской компании, IBM.

Зимнее повреждение волос и как его предотвратить

Поскольку наши зимние гардеробы ежегодно появляются из бездны гардеробной в прихожей, то же самое происходит и с множеством косметических продуктов, предназначенных для защиты нашей кожи от сезонных сушек. Но то, что мало кто не забывает учитывать при планировании на холодную погоду, — это то, что зимние месяцы могут нанести ущерб их волосам.

Хотя мы обычно ассоциируем лето с сезоном, повреждающим волосы, зима может создать для наших локонов еще более сложные обстоятельства.Между отрицательными температурами на улице и отоплением в помещении холодные месяцы могут серьезно сказаться на волосах.

«Холодная погода увеличивает сухость в воздухе», — объясняет Марк ДеБолт, знаменитый колорист и соучредитель салона Mark Ryan в Нью-Йорке. «Так же, как ваша кожа становится суше зимой, недостаток влаги обезвоживает волосы и делает их более ломкими». Это может привести к сильному секущемуся кончику и поломке любого типа волос, будь то длинные или короткие, толстые или тонкие, сильно окрашенные или полностью нетронутые.

При такой неприятной температуре на улице многие из нас проводят как можно больше времени внутри, а большая часть страны по-прежнему работает из дома и сводит к минимуму социальные мероприятия, что еще никогда не было так. Но не только сухой воздух снаружи может нанести ущерб.

Зима приближается в полную силу, поэтому убедитесь, что ваши локоны увлажнены.

AlexthqGetty Изображений

«Центральное отопление может сушить волосы, вызывая вечную муху и секущиеся кончики», — говорит Жюльен Фарель, знаменитый стилист и владелец Julien Farel Restore Salon & Spa в Нью-Йорке.

Хотя зима сурова для волос любого типа, с окрашенными прядями дела обстоят еще хуже. Каждый раз, когда волосы обесцвечиваются, они автоматически становятся более хрупкими, поэтому становятся более восприимчивыми к суровым реалиям холода и отопления помещений. «Химические вещества при окрашивании со временем ослабляют волосы, делая их более склонными к повреждению и ломкости», — отмечает ДеБолт.

Электрическое тепло, в частности, отводит всю влагу и влажность, поэтому химически обработанные волосы легко ломаются, а цвет и блеск быстро тускнеют.В результате кожа головы может чесаться, а иногда и появляться перхоть.

Несмотря на неконтролируемые опасности для окружающей среды зимой, существует несколько способов защитить волосы от этих повреждений. Когда ваша мать помахала пальцами и предупредила вас, чтобы вы никогда не выходили на улицу с мокрыми волосами, возможно, она имела в виду ваше здоровье, но это также нанесло бы ненужный вред вашей гриве.

Шу Уэмура

Маска для ухода за кожей Ultimate Reset

«Мокрые волосы подвержены воздействию холода и поэтому более подвержены воздействию холода», — объясняет Фарел.Имея это в виду, постарайтесь спланировать мытье волос, когда вы знаете, что вам нужно быть на улице, и если вы окажетесь в затруднительном положении, когда у вас нет времени, чтобы высушить волосы феном или воздухом, заправьте их в шляпу. Шляпы также могут быть отличным решением для сухих или ломких волос, даже если они не мокрые, поскольку они могут служить защитным слоем от холода.

В зимние месяцы крайне важно сохранять волосы увлажненными, особенно если холод уже нанес некоторый ущерб и вам необходимо восполнить потерю гидратации. «Домашние маски и ночные сыворотки потрясающие», — говорит ДеБолт, который является большим поклонником Ultimate Reset Hair Mask Шу Уэмуры и Hair Serum . «Несмываемые кондиционеры, кондиционирующие маски и ночные процедуры сейчас так популярны». Натуральные, свернутые, вьющиеся и волнистые волосы особенно чувствительны к холодной погоде, поскольку они уже склонны к ломкости, поэтому полезно искать более тяжелый, чем обычно, увлажняющий крем на масляной основе, например, несмываемый несмываемый крем Moroccanoil. Кондиционер и Универсальная маска Velvet Cloud от Common Beauty для фиксации дополнительного увлажнения.«Полегче и с теплом», — говорит ДеБолт. «И обязательно используйте термозащитные средства перед сушкой феном или глажкой».

Добавление или восполнение влаги также является ключевым фактором в борьбе с сухостью тепла в помещении, которое лишает влажность и лишает волосы влаги, но Фарел также рекомендует избегать статического электричества и не прикасаться к нашим волосам так часто. Держите руки подальше от волос, чтобы предотвратить образование завитков, а сон с шелковой или атласной наволочкой, такой как Slipsilk от Slip’s, по его словам, также поможет разгладить вьющиеся волосы и минимизировать статическое электричество.

Соскальзывать

Тем, кто обычно окрашивает волосы, постарайтесь сократить количество платиновых красителей и ограничить использование химикатов зимой, так как это сразу повысит уровень влажности и сделает локоны менее уязвимыми. Если вы просто не можете жить без ежемесячных мелирований, обязательно используйте продукты, богатые увлажнением, и шампунь без сульфатов, например, очищающее средство Hydrate Cleanser от Authentic Beauty Concept , чтобы поддерживать естественный pH и жирность волос.

---

Габби Шакнаи — журналист из Нью-Йорка, освещающий вопросы красоты и благополучия, еды и путешествий, а также бизнеса, ориентированного на потребителей. Габби — бывший редактор Condé Nast, а в настоящее время работает внештатным писателем, работая в журналах Forbes , ELLE, Women’s Health, Fortune, Departures, и многих других изданиях.

Получите Shondaland прямо в свой почтовый ящик : ПОДПИСАТЬСЯ СЕГОДНЯ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Жареный зимний сквош — Кухня Fountain Avenue

Этот сезонный семейный любимец такой простой и такой вкусный. Для большей легкости я предпочитаю использовать кабоча, деликату или другой вид зимней тыквы, не требующий пилинга.

Не стремясь перепродать этот простой сезонный гарнир, я упомяну, что мой муж недавно купил немного зимней тыквы, чтобы я приготовила по рецепту .

Сначала я подумал, что его покупка покажется странной, так как он не особо любит апельсиновые овощи. Но он вспомнил этот рецепт прошлой осени — и предложил упомянуть здесь, что он настоящий фанат!

Легко приготовить из небольшого количества ингредиентов, этот рецепт дополнит практически любой протеин и легко оживит простой ужин в будние дни. Здоровая и сытная сторона одинаково идеальна вместе с индейкой на День Благодарения.

Чтобы упростить сборку в последнюю минуту, нарежьте тыкву в начале дня и храните в герметичном контейнере или пластиковом пакете в холодильнике до готовности.

Совет: Если вы еще не пробовали кабоча из кабачка, следите за ним. Вкус от природы более сладкий, чем у многих сортов зимних тыкв, а текстура плотная, но кремовая. В качестве дополнительного бонуса скины съедобны. По мере приготовления они становятся мягкими — становятся немного хрустящими по краям — и обеспечивают приятный текстурный баланс гладкой мякоти.

Чтобы добиться золотисто-коричневого цвета, карамелизации, которая так приятна на вкус － и это относится ко всем овощам, а не только к кабачкам － положите нарезанные овощи на смазанный маслом противень плоской стороной вниз.Сторона, контактирующая с горячим металлическим листом, будет коричневой в первую очередь. Жарьте, не трогая, до начала предполагаемого времени приготовления. Затем, используя металлический шпатель, посмотрите на нижнюю часть, чтобы увидеть, не потемнели ли они. Если кусочки достаточно подрумянятся, но не приготовятся полностью, переверните их. Если кусочки не совсем приготовлены и могут стать более окрашенными, продолжайте обжаривать, не переворачивая. Вы узнаете, сколько времени это займет в вашей духовке. Я запекаю большинство овощей, пока они не станут мягкими, не переворачивая.Во многих печах, если держать овощи в духовке до золотистого цвета с обеих сторон, получается более кашицеобразный овощ, чем хотелось бы. Обратите внимание на , что темный противень , как на фото выше, легче подрумянивается, чем светлый металлический лист.

Если вы не знакомы с этим, вот как выглядит кабоча из тыквы. (Кабачки Лютик очень похожи, но имеют более плоскую верхушку). Наряду с желудями и тыквами деликатные, эти сорта являются отличными вариантами для этого рецепта, поскольку очищать их от кожуры не требуется. Кожица съедобна и богата питательными веществами, и при приготовлении она становится мягче. Мускатная тыква — тоже восхитительный вариант; просто очистите сначала.

Зимние жареные кабачки

Кабоча тыква похожа на другие зимние тыквы и имеет восхитительно кремовую текстуру. Деликатный орех, хонейнут и желудь-тыква также очень вкусны и, как и кабоча, не требуют очистки. Кожица смягчается при приготовлении и полностью съедобна. Также можно использовать очищенную мускатную тыкву.Если у вас больше 2,5 фунтов, я рекомендую удвоить количество ингредиентов для топпинга. Выход: 4-6 порций гарнира

.

• 1 зимний кабачок (2–2 1/2 фунта; кабоча, деликата или кабачок из желудей — все хорошо; см. Примечания и рецепт выше)
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа (может заменить мед)
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• По 1/4 чайной ложки кошерной соли и свежемолотого перца
• 1 1/2 столовые ложки топленого кокосового масла (может быть заменой оливкового масла)

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смазать противень и отставить в сторону.

2. Нарежьте тыкву на дольки (толщиной примерно 1–1 1/2 дюйма) и поместите в большую миску. (см. примечания)

3. В небольшой миске смешайте все остальные ингредиенты. Вылейте смесь на тыкву и перемешайте, чтобы она была равномерно покрыта. (Я считаю, что это легче всего делать руками. Я также предпочитаю делать это в миске, а не прямо на противне. С миской легче получить больше начинки на тыкву и меньше остатков на выпечке. лист, который после запекания становится труднее чистить.)

4. Выложите кусочки тыквы срезанной стороной вниз ровным слоем на противень и запекайте 25-35 минут или пока они не станут мягкими. Точное время будет зависеть от печи и толщины изделий. Используйте острый нож, чтобы проверить степень готовности. Ищите золотисто-коричневый цвет на стороне, касающейся противня, и намек на твердость, оставшуюся в тыкве.

Я обожаю использование кокосового масла в этом рецепте. Он создает прекрасный вкус и аромат без явного привкуса кокоса.Намек на чистый кленовый сироп тоже восхитителен, но вместо этих ингредиентов можно использовать мед и оливковое масло.

Благодаря острому поварскому ножу нарезать зимние тыквы проще. Однако, если вам сложно это сделать, можно приготовить кабачок в микроволновой печи или запекать целиком ровно настолько, чтобы он слегка смягчился. Сначала проткните кожу ножом. В этом случае просто немного уменьшите время выпекания.

Кухня на Fountain Avenue https: // fountainavenuekitchen.com /

30 лучших рецептов в холодную погоду — здоровые и вкусные зимние блюда

Нет ничего лучше, чем разморозить теплую утешительную пищу, когда на улице пасмурная, холодная или снежная погода. Правильное блюдо (желательно сытное и поданное как можно более горячим) может иметь решающее значение, когда вам нужно взбодриться, особенно когда вы застряли в помещении.

От горячих супов до куриного филе — мы собрали из наших архивов самые вкусные рецепты для холодной погоды, каждый из которых поможет вам почувствовать себя немного теплее даже в самый холодный день. Наденьте свитер, сыграйте немного джаза и приступайте к одной из этих сытных и питательных блюд, многие из которых являются веганскими и вегетарианскими, которые гарантированно попадут в точку каждый раз.

1 Суп из капусты и нута

Что за холодный зимний день без тарелки согревающего живот супа? Этот вегетарианский вариант содержит сытный белок и клетчатку без всех калорий, а благодаря привкусу лимона он также содержит повышающий иммунитет витамин С.(Вы даже можете стать полностью веганом, отказавшись от сыра.)

Получить рецепт »

2 Корейские Чаши Пибимпап

Если вы изо всех сил пытаетесь найти применение этим случайным овощам, лежащим в задней части холодильника, вам повезло: эти миски для пибимпаба прекрасно сочетаются практически с любыми ингредиентами. Они одновременно теплые и пряные благодаря пикантному, богатому пробиотиками кимчи. Еда на вынос еще ни разу не пробовала этот товар .

Получить рецепт »

3 Листовая сковорода с яичным тако

Эти яичные тако, приготовленные в Insta, богаты питательными веществами и белком растительного происхождения, и они неплохо отличаются как от типичных тако, так и от обычных завтраков на ужин. Они слишком хороши, чтобы их есть. Почти.

Получить рецепт »

4 Овсяные кексы с яблоком

Эти осенние угощения — идеальный вариант для выпечки на выходных.Овес и яблоки содержат больше клетчатки, а сезонные добавки, такие как мускатный орех, корица, мед и ваниль, придают этим идеально порционным кексам богатый вкус. Разогрейте их и подавайте с небольшим количеством масла, если вы действительно хотите выложиться на полную.

Получить рецепт »

5 Жареный лосось, артишоки и красный лук

Что хорошего в зиме? Морепродукты на пике популярности. Получите максимум удовольствия от холода с этим блюдом из лосося, которое сочетает в себе фрукты, овощи и большое количество белка, чтобы получить сытный ужин на сковороде, наполненный витаминами и питательными веществами.

Получить рецепт »

6 Азиатский тофу с Бэби Бок Чой

В следующий раз, когда вам понадобится повод включить духовку, попробуйте этот вегетарианский ужин на сковороде. Хотя сам по себе тофу был бы восхитительным, настоящей звездой здесь является бок-чой, предлагающий изрядную дозу зелени (и тонны витаминов и минералов), которые не часто встречаются в других запеченных блюдах.

Получить рецепт »

7 Морковно-чечевичный суп с карри

Этот суп с начинкой может показаться простым, но его ингредиенты совсем не скучные: морковь, богатая бета-каротином, красная чечевица с высоким содержанием клетчатки и противовоспалительная куркума.Есть даже лайм, повышающий иммунитет, и кайенский перец, очищающий носовые пазухи, что делает его идеальным лакомством для больного.

Получить рецепт >>

8 Салат из жареной тыквы и граната

Осень — это тыквенный пирог и PSL, но как насчет тыквы в салате? Вы можете подумать, что салат слишком светлый для темных холодных ночей, но жареная тыква придает ему солидность. А гранат, богатый антиоксидантами, делает его еще полезнее и вкуснее.

Получить рецепт »

9 Тортеллини и песто из снежного горошка

Это теплое блюдо с множеством растений, которое прекрасно отделяет от желтых и бежевых тонов самых привычных блюд, прекрасно сочетается со вкусом и полезностью. Возможно, вы больше никогда не захотите есть пасту без овощей.

Получить рецепт »

10 Жареная со специями морковь и пастернак с йогуртом и винегретом из куркумы

Это классический гарнир в индийском стиле с добавлением куркумы, душистого перца и острого греческого йогурта.Подавайте его к праздничному сервировке или поставьте в духовку, чтобы придать пикантности любому ночному ужину в будние дни.

Получить рецепт »

11 Салат «Стейк» из жареной цветной капусты

Снежные вечера практически требуют искусно приготовленного стейка, но этот стейк не обязательно должен быть мясным. Оказывается, цветная капуста — отличный обман, и поданная поверх свежего салата, это неожиданный основной продукт, который вы полюбите этой зимой.

Получить рецепт »

12 Суп из картофеля, чоризо и озимой зелени

Холодной ночью, когда у вас много зимней зелени в холодильнике, но вы не знаете, что приготовить, этот суп в португальском стиле будет для вас. Подавайте его с несколькими ломтиками кукурузного хлеба, чтобы приготовить еще более сытный обед.

Получить рецепт »

13 Юго-западный фасоль и тыквенный перец чили

Придайте своему чили совершенно новый вид с помощью сезонного фаворита: тыквы! Этот полон перца, фасоли, острого соуса и кинзы для уютного тушеного мяса, которое невозможно превзойти.Сверху смажьте греческим йогуртом, и ваш желудок скажет вам спасибо.

Получить рецепт »

14 Печенье для завтрака с тыквой и вишней

Кто-то сказал печенье на завтрак? Да, с этими угощениями с вишней и тыквой ваши утренние продукты стали намного полезнее (и вкуснее). Овес и цельнозерновая мука служат прекрасной основой, а специи для тыквенного пирога и коричневый сахар придают тонны сладости.

Получить рецепт »

15 Тако с курицей

Мы согласны с тем, что в большинстве рецептов комфорта для холодной погоды в списке ингредиентов не сочетаются шоколад, тахини и соевый соус. Но поверьте нам: в результате получится сочный тако с овощами, который превзойдет любую зимнюю хандру. (Вы тоже захотите наложить лапу на все.)

Получить рецепт »

16 Запеченная средиземноморская треска

Все, что вам нужно для этого сытного ужина, — это одна сковорода и менее получаса.Готовы поспорить, что вы никогда раньше не видели такую ​​полезную привычную еду — всего 205 калорий на порцию, вы сможете вернуться на несколько секунд без колебаний.

Получить рецепт »

17 Хрустящие яичные тосты с карри и авокадо

Мы собираемся открыть вам секрет: когда дни короткие и вы изо всех сил пытаетесь найти еду, чтобы насладиться, еда для завтрака всегда под рукой. Показательный пример: этот тост, который может похвастаться тоннами клетчатки, калия и кальция.

Получить рецепт »

18 Осветленный мокко латте

Нужен уютный напиток к завтраку? Пропустите Starbucks и сделайте свой собственный мокко дома. Эта облегченная версия не содержит молочных продуктов, в ней используется настоящий темный шоколад, и ее лучше всего употреблять под мягким одеялом.

Получить рецепт »

19 Фриттата со шпинатом и помидорами

Положить на стол горячую еду не обязательно, чтобы приготовить ее в течение нескольких часов — эта фриттата с овощами собирается всего за 15 минут.Мы любим его как сытный ужин, но этот низкокалорийный рецепт также идеально подходит для холодного утра выходных.

Получить рецепт »

20 Салат из бритой брюссельской капусты

Послушайте нас: этот сытный салат на самом деле отлично подходит для комфортной еды без ущерба для калорий. В качестве гарнира или даже основного блюда в нем есть все, что вы хотите от холодных блюд, включая хрустящий нут, яркие цитрусовые и несладкую пармю.

Получить рецепт »

21 год Креветки Scampi

Наслаждение маслянистыми сочными креветками снежным вечером делает жизнь немного лучше. Этот рецепт, который хорошо работает в одиночку или поверх пасты или салата, немного острый, немного цитрусовый и очень чесночный — другими словами, идеально подходит для ночи.

Получить рецепт »

22 Листовая кастрюля с курицей Тикка Масала

Рецепты противней — это, несомненно, лучшее блюдо для приготовления, когда вам нужно согреть дом.В этом курином тикка масала больше всего используется соус карри и он включает множество растений, в том числе нут, красный лук, кинзу и цветную капусту.

Получить рецепт »

23 Равиоли с томатным соусом без варки

Все лучшие отличительные черты итальянской комфортной еды — спелые помидоры, свежий базилик и много сыра — сделают это место для ужинов в холодную погоду.Более того, все это стоит менее 10 долларов за четыре порции.

Получить рецепт »

24 Паштет из лосося с яйцами солнечной стороной вверх

Будь то завтрак, поздний завтрак или ужин, жареные овощи и яйцо в солнечной стороне почти всегда подходят, особенно если их подают с жирным маслянистым лососем. С колоссальными 37 граммами белка на порцию, он также будет держать ваш живот сытым.

Получить рецепт »

25 Сладкая и липкая тарелка с лапшой тофу

Если холода и карантин заставляют вас чувствовать себя вялым, возьмите эту яркую миску с лапшой. Тофу в этом блюде обеспечивает 30% дневной нормы железа, а бок-чой также богат витамином С. Вы не пожалеете об этом.

Получить рецепт »

26 Суп из яичных капель

Холодная погода практически требует густого согревающего супа — и этот суп из яичных капель — именно то, что вам нужно, чтобы зарядиться энергией, когда солнце садится в середине дня.Куркума, имбирь, чеснок, грибы и кокос — это коктейль из здоровой пищи, который вы захотите проглотить за считанные минуты.

Получить рецепт »

27 Кускус из цветной капусты с паприкой и креветками

Абрикос и огурец могут показаться неприемлемыми для привычной еды, но они — секретные ингредиенты, которые способствуют этому 20-минутному ужину. И хотите верьте, хотите нет, но в этом блюде нет злаков, поэтому оно идеально подходит для любителей безглютеновых блюд.Свидание с кем-нибудь?

Получить рецепт »

28 Сковорода для завтрака с мангалом

Зелень подходит не только для салатов, особенно для мангольда, который становится намного лучше после запекания. Наслаждайтесь этим успокаивающим блюдом, которое на удивление легко приготовить; просто бросьте все ингредиенты в сковороду, разбейте несколько яиц и расслабьтесь.

Получить рецепт »

29 Цветная капуста и картофельное пюре

Поздоровайтесь с превосходным гарниром.Этот вариант картофельного пюре намного полезнее обычного благодаря тому, что на самом деле он наполовину состоит из цветной капусты. Да, в одной порции всего 220 калорий.

Получить рецепт »

30 Тосты из мускатной тыквы и шпината

Здоровый баланс белков, жиров и углеводов — идеальный способ начать свой день бодрым, даже если погода на улице совсем не радостная. Для этого вам даже не нужно возиться с духовкой — все это можно приготовить на одной сковороде всего за 20 минут.

Получить рецепт »

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 вещей, которые можно купить сейчас, которые можно продать этой зимой

Дезинфицирующее средство для рук, велосипеды, дрожжи для выпечки хлеба, маски для лица — 2020 год стал годом распроданных товаров.Хотя многие предметы стало легче найти (глядя на себя, туалетную бумагу), с приближением осени и зимы есть несколько вещей, которые, вероятно, снова будут распроданы, и появятся новые горячие товары.

Чтобы помочь вам подготовиться к предстоящим месяцам, мы собрали девять продуктов, которые, как мы ожидаем, будут пользоваться высоким спросом (и малым предложением) в предстоящем сезоне, основываясь на потребительских тенденциях и знаниях наших собственных экспертов. Будь то набор гантелей или новая лопата для снега, это то, что вы захотите купить сейчас, прежде чем спешить.

1. Сани и снежные тубусы

Кредит: BigMouth / Lucky Bums

Сделайте следующий снежный день намного веселее.

Сначала это были роликовые коньки. Тогда это были байки. Затем были каяки и доски для серфинга. Наружное снаряжение распродается круглый год, так что вполне вероятно, что зимнее снаряжение, такое как сани и снегоходы, будет следующим. Т.е. Лучше покупать их сейчас, чем ждать первого снега. Один из самых популярных снегоходов на Amazon — это снегоход от Lucky Bums, сотни рецензентов утверждают, что он прочный, удобный и, что самое главное, сверхскоростной.Вы также можете найти модные тюбики на Amazon, например, этого забавного ледяного дракона из BigMouth.

2. Обогреватели

Кредит: Пересмотрено / Джонатан Чан

Сохраняйте тепло в этом сезоне.

Обогреватели всегда популярны, когда наступает зима, но в этом году, а поскольку в этом году мы все проводим больше времени дома, они, вероятно, будут еще более востребованными. Мы рекомендуем приобрести De’Longhi HMP1500. Это лучший обогреватель, который мы использовали, потому что он невероятно мощный (он поднял температуру в комнате объемом 1350 кубических футов на шесть градусов за час) и его легко перемещать из комнаты в комнату.

Купите нагреватель De’Longhi HMP1500 на Amazon за 95,66 долларов США

3. Лопаты

Кредит: True Temper

Этой лопаты хватит на многие зимы.

Поскольку эксперты прогнозируют, что зима будет более холодной и снежной, чем обычно, лопаты для снега будут пользоваться особенно большим спросом. Не попадите в снег без него, заранее купив лучший выбор наших экспертов. True Temper имеет эргономичный дизайн, который предотвращает появление болей в спине, а также прочная металлическая полоса и большой размер совка, которые обеспечивают эффективную работу лопатой.

Приобретите 20-дюймовую лопату True Temper с алюминиевым лезвием в магазине Home Depot за 32,97 доллара США

4. Тренажеры

Кредит: Getty Images

Весы сейчас очень популярны.

Когда весной прошлого года из-за карантина тренажерные залы впервые были вынуждены закрыться, возникла нехватка оборудования для тренировок. И хотя тренажерные залы во многих штатах начали открываться снова, многие люди по-прежнему предпочитают заниматься дома, а это означает, что все еще сложно найти такое снаряжение, как гантели, штанги и эспандеры.Эта тенденция, вероятно, сохранится и в более холодные месяцы, поскольку люди переносят тренировки в закрытые помещения. К счастью, есть несколько мест, где вы можете купить гантели и свободные веса прямо сейчас в Интернете, включая Amazon и Walmart.

Кредит: Пересмотрено / Бетси Голдвассер

Да начнется выпечка хлеба.

Выпечка была в моде в начале этого года, когда в наших соцсетях заполонили фотографии закваски на закваске и домашнего бананового хлеба, и она может вернуться позже в этом сезоне, особенно в преддверии праздников.Мы бы посоветовали захватить любимую форму для выпечки хлеба наших экспертов для выпечки хлеба или лучшие противни (здесь нет прилипания или неравномерного приготовления!), Пока вы еще можете.

6. Доставка мяса

Кредит: Crowd Cow

Стейки доставляются прямо к вашей двери.

Несмотря на то, что многие из нас могут ходить в продуктовые магазины или рестораны сейчас, когда штаты начали открываться заново, многие люди по-прежнему предпочитают, чтобы еду доставляли с доставкой, будь то из соображений безопасности или удобства.Вот почему услуги по доставке мяса стали такими популярными и даже начали продавать определенные нарезки или упаковки. Один из наших фаворитов — Crowd Cow. Я попробовал его на себе, и мне понравилось, насколько качественное мясо и что оно не содержит каких-либо добавленных гормонов или ненужных антибиотиков.

Магазин Толпа Мясо коровы

7. Средства по уходу за кожей

Кредит: Тони Моли / Cerave

Ваша кожа будет вам благодарна.

Согласно данным о продажах, объем средств ухода за кожей в 2020 году резко увеличился — и это имеет смысл, между масками для лица, вызывающими «маскне», и повышенным интересом к уходу за собой. Несмотря на то, что существует множество средств по уходу за кожей для всех типов кожи и для разных целей, некоторые из самых популярных сейчас включают увлажняющие листовые маски, подобные этим, от любимого бренда Tony Moly или популярный увлажняющий крем CeraVe, который набирает популярность. в TikTok и имеет более 18 000 отзывов на Amazon.

8. Настольные игры и пазлы

Кредит: Amazon / Rifle

Скука ушла.

Настольные игры и головоломки были распроданы повсюду в первые дни карантина, так как мы все застряли внутри и нуждались в домашних развлечениях, не требующих дополнительных экранов. Этой осенью и зимой они могут снова стать популярным товаром, когда температура упадет, и мы все вернемся в дома (особенно если есть потенциальная вторая волна COVID-19).Вы можете купить на Amazon несколько лучших настольных игр или, если хотите, попробовать одну из новых забавных головоломок от Rifle Paper Co.

9. Тапочки

Кредит: Ugg

Такой стильный, такой мягкий.

Все любят уютные тапочки — и все будут покупать их зимой. Чтобы не довольствоваться парой неудобных тапочек или, что еще хуже, вообще не покупать тапочки, купите пару перед началом сезона.Угги — всегда хороший выбор как для мужчин, так и для женщин. Любимые знаменитостями горки Fluff Yeah — одни из самых популярных женских тапочек бренда, а мужские тапочки Ascot имеют почти 4000 восторженных отзывов на Amazon.

10. Nintendo Switch

Кредит: Nintendo

Игра продолжается.

Если вы в этом году охотились за Nintendo Switch, вы слишком хорошо знаете, что его было трудно найти. Популярная игровая консоль стремительно выросла в 2020 году, поскольку люди ищут домашние источники развлечений (привет, Animal Crossing!).Наши эксперты рыскали по Интернету в поисках всех мест, где вы все еще можете купить Nintendo Switch в Интернете, но запасы по-прежнему ограничены, поэтому вы захотите купить один, пока можете.

Получите комплект Nintendo Switch Lite в сером или бирюзовом цвете от Amazon за 329,99 долларов США

Эксперты по продуктам Reviewed позаботятся обо всех ваших покупках. Подпишитесь на Reviewed в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнать о последних предложениях, обзорах продуктов и многом другом.

Цены были точными на момент публикации этой статьи, но со временем могут измениться.

местных оленей готовятся к зиме

(NewsUSA)

— Как и многие млекопитающие, олени физически готовятся к зиме, лучше изолируя свое тело. Осенью олени постепенно меняют свою летнюю шубу на более теплую зимнюю, более плотную и имеющую более густую, длинную и темную шерсть, называемую «сторожевыми волосами», чтобы защитить их мех и кожу от дождя и снега.

Их зимняя шубка естественным образом поглощает больше солнечного света и удерживает больше тепла тела, чем их теплая шуба, что обеспечивает исключительную защиту от холода.У оленей также есть сальные железы в коже, которые делают их волосы водостойкими, что особенно ценно в снегу. Их тела, естественно, начинают накапливать больше жира зимой для еще большей изоляции и большей защиты.

Олени меняют свое поведение, чтобы выжить в суровую зимнюю погоду. Обычно они становятся менее активными, иногда их метаболизм снижается наполовину, что позволяет им экономить энергию. Олени могут сидеть на корточках в особенно суровую зимнюю погоду и выжить за счет своего жира, но в конечном итоге им приходится что-то есть, хотя их предпочтительные источники пищи давно исчезли.

Олень любит твои кусты

Несмотря на то, что олени удивительны, они действительно переживают суровые зимы, когда растительность, которую они предпочитают, найти практически невозможно. Обычный зимний рацион оленя включает не особо питательную пищу. Тем не менее, он находится над снегом и доступен для кормления, например, ветками, листьями, корой, вечнозелеными кустарниками и деревьями, такими как тисы и туи. Arborvitae — популярное дерево и обычное решение для живой изгороди на заднем дворе. Растет умеренно быстро и красиво смотрится по периметру любого двора.В суровую зиму олени могут истребить деревья туи, превратив их в деревья, похожие на леденцы!

Поскольку зимой пищи очень мало, а большая популяция оленей означает усиление конкуренции за пищу, олени, вероятно, будут более устойчивы к попыткам их отпугнуть. Они вернутся в те места, как ваш двор, где они нашли много урожая в теплую погоду, и будут более склонны оставаться на месте, пока ваш двор не будет очищен от всех возможных источников пищи. Один взрослый олень съедает около 7 фунтов пищи в день и обычно занимает одну и ту же площадь от 3 до 4 квадратных миль за всю свою жизнь.Это означает, что если у вас раньше были олени во дворе, скорее всего, ваш двор уже включен в их список для кормления этой зимой, поэтому ваши кусты и деревья — ваш самый дорогой ландшафт — этой зимой окажутся под угрозой.

Эффективный отпугиватель оленей

Олени любят ваши зеленые туи

Чтобы уберечь ваши кустарники и деревья от оленей зимой и нанести удар по их ненасытным аппетитам, вам понадобится надежное, проверенное эффективное решение, которое легко использовать в холодные зимние месяцы.Лучшая защита от оленей — это постоянное использование проверенного эффективного репеллента, такого как простой в использовании репеллент Bobbex Deer Repellent, спрей для листвы. Продукт является экологически чистым, нетоксичным и долговечным средством отпугивания оленей, безопасным для людей, домашних животных, диких животных и водных организмов. В его состав входят гнилые яйца, рыбная мука, рыбий жир, чеснок и другие натуральные ингредиенты — все они нарушают чувствительное обоняние и вкус оленя. Дополнительные ингредиенты, такие как мочевина и эпсом, содержат компоненты натуральных удобрений, которые действительно полезны для всех растений.

Bobbex Deer имитирует запахи хищников, к которым олени отвращаются и которые классифицируются как отпугивающие; он также ужасен на вкус оленям, добавляя еще один уровень защиты. Поскольку он содержит эффективные липкие вещества, репеллент не смывается даже в суровую зимнюю погоду. И он был протестирован третьей стороной против 9 других репеллентов и получил рейтинг №1 по защите от оленьих трав.

Готовьтесь к зиме с репеллентом от оленей

Эксперты Bobbex рекомендуют регулярно наносить репелленты в любое время года, поскольку олени меняют режим кормления.