Блюда из курицы — рецепты с фото

простые и вкусные рецепты салатов из курицы на каждый день или на праздник

Добрый всем день! Сегодня предлагаю вам супер подборку рецептов из диетического мяса курицы. Представляю вам самые популярные, вкусные и лучшие проверенные салаты с курицей.

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях

Кто еще не знаком с этим салатом? Мне кажется, что все его очень любят и всегда готовят особенно на праздничные столы, и когда самый сезон овощей.  Конечно Цезарь — это божественное чудо, а особенно,  его секрет в правильно сделанном соусе. В этой заметке я не буду сильно углубляться в подробности, так как о нем я писала несколько других заметок, кому интересно читайте тут:

Сегодня хочется показать, самый простой, легкий  и вкусный недорогой  вариантик приготовления с курицей, возможно вы готовите его с креветками, беконом или ветчиной? поделитесь своими рецептами в комментариях. Я предлагаю традиционный классический вариант, конечно же с куриным мясом и без майонеза.

Нам понадобится:

• куриная грудка — 1 шт.
• листья салата
• сыр — 100 г
• хлеб — 2 кусочка
• горчица — 1 ст.л
• яйцо — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• уксус и масло оливковое на вкус
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Листья салата хорошо вымойте в воде, затем просушите их при помощи сухих салфеток, чтобы ушла лишняя влага. Из кусочков хлеба или батона сделайте сухарики, порежьте хлеб на произвольные кубики и поджарьте их в духовке, т.е засушите. Можно использовать уже готовые сухарики из магазина.

2. Далее куриное мясо разрежьте на 3-4 больших куска, полейте его уксусом примерно 1 ст.л и оливковым маслом, присыпьте солью и перцем. Затем хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

3. Теперь обжарьте полученные ароматные кусочки на сковороде с растительным маслом.

4. Для того, чтобы получился настоящий Цезарь нужно приготовить соус, можно купить магазинный вариант, или опять же выбрать подходящий по бюджету вариант в этой статье. Растолките чеснок или пропустите его через пресс, далее добавьте горчицу, перемешайте, добавьте оливковое масло 4-5 ст. л и уксусную эссенцию 0,5 ч.л Ароматный соус готов, отодвиньте его пусть постоит настоится.

5. Теперь внесите яичный желток, взбейте смесь венчиком.

6.Следующий шаг — натрите на терке мелко сыр, а курицу порежьте на длинные кусочки.

7. Возьмите красивое блюдо или поднос, уложите на него кругом листья салата. Затем выложите все ингредиенты: резанное мясо, сухарики, посыпьте сыром.

8. Ну и конечно же решающий этап, это заливка, полейте ею Цезарь. При желании можно по кругу украсить красиво половинками помидор черри. Мои обжорки, уплетают его очень быстро Приятного аппетита!

Простой салат с курицей и грибами

В этом блюде все ингредиенты словно тают во рту, они соединятся воедино в один сочный оттенок, который вам очень понравится. Легкий традиционный салат из курицы с грибами будет любым дополнением к любому торжеству или празднику, а времени на его приготовление нужно совсем немного примерно 5 минут, если курицу отварите заранее. Другие варианты без грибов будут рассмотрены ниже в заметке, ведь не все любят грибочки.

Интересно! Оказывается этот вариант называется «Еврейский», да уж… а я  и не знала.

Нам понадобится:

• яйцо — 3 шт.
• сыр — 240 г
• шампиньоны консервированные- 240 г
• куриное мясо отварное — 350 г
• майонез — 80-100 г
• лук зеленый перья (или репчатый — 1 шт.) — 10 шт.
• соль и перец по вкуса

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты порежьте привычным для вас способом. Куриное мясо лучше всего порубить мелким кубиком. Сыр, кстати, не трите, а порежьте тоже кубиком, вы не представляете, как это вкусно. Все обычно трут, попробуйте не тереть, а именно порезать. Грибы консервированные, или маринованные, если они у вас не резанные, порубите ножом вот на такие тонкие пластинки, как на этом рисунке. Ну, вот так быстро и почти уже все и готово.

2. Осталось заправить майонезом, можно использовать сметану или йогурт. Далее посолите.

3. Блюдо перемешайте. Лук порежьте мелко, поперчите. Все тщательно перемешайте, выложите в любую сервировочную посуду и подавайте на стол. Красота и по настоящему вкуснятинка у вас должна получится!

Можно в это блюдо добавить еще орехи (100 г), просто измельчите их в блендере и внесите в миску.

Рецепт очень вкусного салата с курицей, ананасами и сыром

Ну это вариант, мне кажется знает абсолютно вся Россия, его делают особенно в новогодние ночи, или например на 8 марта. Я его отношу к разряду самых быстрых, удачных и самых вкусных проверенных рецептов для любого торжественного случая. А у вас какое мнение по поводу него?

Интересно! Чтобы было красиво, я его разложила в тарталетки! Представляете как это великолепно смотрится, и к тому же это очень удобно для гостей. А вы как украшаете?

Нам понадобится:

• куриное филе — 400 г
• ананасы консервированные — 400 г или 1 банка
• сыр — 140 г
• чеснок — 2 зубчика
• грецкие орехи — 60 г
• яйцо куриное — 4 шт.
• соль и перец, зелень по вкусу
• майонез
• тарталетки

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты порежьте ровным кубиком, это отварные яйца, отварное куриное мясо и ананасы. Возможно ананасы в банке магазинной нарезаны уже таким образом, значит еще лучше, меньше вам работать ножом.

2. Сыр лучше всего выбирайте твердых сортов, натрите его на мелкой или крупной терке по желанию. Орешки порубите кухонным ножом на кусочки. Добавьте майонез, соль и перец.

3. Все хорошо перемешайте и равномерно распределите по тарталеткам. Вот что получилось, аж взгляд только туда и смотрит, на это волшебное чудо. Украсьте зеленью петрушки или укропа, то что есть под рукой, или то, что больше всего нравится Вам.

Можно из этих же продуктов сделать немного по другому, т.е без тарталеток, а слоями этот же вариант с курицей и с ананасами.

1. Для этого приготовьте те же самые продукты, только сыр и яйцо натрите на терке, а курицу и ананасы порежьте кубиками.

2. Уложите в чистую, красивую миску, желательно, чтобы она была стеклянная, прозрачная, чтобы получились такие слоя, как на этих пошаговых картинках.

3. Смазывайте все равномерно, не торопитесь.

4. Яйца выбирайте всегда только свежие.

5. Ананас сделает это блюдо сочным и неповторимым.

6. А сыр подарит нежность.

7. Добавьте для пикантности в этот вариант измельченный чеснок 1-2 зубчика.

8. Слои повторяются, хотя можно если на скорую руку,  и не повторять.

9. Сверху положите кружочек экзотического фрукта, присыпьте тертым яйцом.

Можно украсить и по-другому, например взять болгарский перец и сельдерей и сделать солнышко, тут полет фантазий и вашего воображения, или же, сверху посыпьте тертым сыром, а из тертых яиц вылепите ромашки:

Заметьте в этом варианте минимум ингредиентов, но вкус безусловно великолепный. Наслаждайтесь этой красотой и вкусным творением этого шедевра!

Куриный салат с кукурузой, огурцом и яйцами

В моей семье, салаты из кукурузы всегда останутся на первом месте, так как кукуруза очень полезная, но еще и очень вкусная, и все блюда из нее получаются сладковатыми и интересными. Ну а добавление курицы, конечно делает это изобретение еще нежнее.

Нам понадобится:

• копченый окорочок — 1 шт
• яйцо куриное — 4 шт.
• огурец свежий — 4 шт.
• консервированная кукуруза — 1 банка
• майонез и соль

Способ приготовления:

1. Куриное копченое мяско порежьте длинными брусочками и положите на самое дно чаши, овального блюда, смажьте сеточкой майонеза. Свежие молоденькие огурчики возьмите и тщательно промойте в проточной воде, уберите с них кожицу с пупурышками ножом. Порубите их тоже длинными кусочками, можно потереть на крупной терке. Присыпьте на куриное мясо. Нанесите на огурцы сеточку майонеза.

2. Далее яйца куриные натрите на терке и сложите их на огурцы. Далее опять сеточка майонеза, которую нужно будет размазать по всей поверхности.

3. Решающий момент, это кукуруза, присыпьте ее на яйца, и украсьте огурцами, вот так:

По моему очень ярко и классно получилось, супер легкий, красочный  рецепт!

Праздничный салат из курицы с черносливом и грецкими орехами

Этот вариант носит название, одни утверждают что «Марсель», другие «Дамский каприз» я думаю, что не важно какое там название, главное, чтобы было питательно и все продукты хорошо сочетались между собой. Такой вид можно готовить повседневно и по праздникам.

Нам понадобится:

• Куриное филе — 600 г
• Твердый сыр — 200 г
• Куриные яйца — 6 шт
• Чернослив — 100 г
• Корейская морковь — 400 г
• Грецкие орехи -40 г
• Майонез — 100 г
• Чеснок, душистый перец,соль, зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе и яйца отварите и охладите. Далее порежьте курицу  на кубики. А у яиц отделите белки от желтков. Отдельно натрите белки, затем желтки, а потом сыр. В майонез добавьте мелко резанный чеснок. Чернослив хорошо помойте, обдайте кипятком, порубите на кусочки.

2. Грецкие орехи хорошо вымойте под струей воды, высушите их при помощи бумажных салфеток. Поместите их в чашу блендера и перемолотите. Далее смешайте его с готовой корейской морковью.

3. Теперь все подготовленные ингредиенты начните укладывать на тарелку. Первым слоем идет резанный чернослив — майонез — куриное мяско — майонез — морковь с орешками — майонез — тертый сыр и майонез — тертые белки и майонез.

4. Самый последний слой это желтки, обсыпьте ими все блюдо по всему периметру и по поверхности, украсьте зеленью петрушки. Поставьте в холодильник на часок, а потом с хорошим настроением подавайте к столу. Ух, и красота получилась.

Можно украсить и по-другому, например вот как, в виде птичьего гнезда:

Тут уже дело ваше, что хотите, то и творите) 🙂 Я видела еще вот такой наряд, в виде черепашки, сверху присыпано тертыми грецкими орешками:

Дамский каприз с ананасом

Такое потешное название, но это не значит что его не любят мужчины, они тоже уплетают его за обе щеки. 🙂

Нам понадобится:

• яблоко — 1 шт.
• куриное мясо — 200 г
• ананас — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• сыр — 150 г
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Для того, чтобы как то было своеобразно возьмите креманки и дно каждой смажьте майонезом, далее выложите слой резанных кубиком яблок, немного можно их сбрызгнуть соком лимона, если они сильно сладкие.

2. Следующий слой — кубики курицы, затем сеточка из майонеза.

3. Посыпьте измельченным репчатым луком и чесноком, опять смажьте майонезом.

4. Затем ананас его кусочки и соответственно майонез.

5. Завершающий гость  🙂  это конечно же тертый сыр. Для эстетического вида воткните листики петрушки в центре креманки. Вкусных вам открытий. Вот такие порции получились! Супер просто!

Если вы не любите ананасы, то их вполне можно заменить на чернослив, а яблоки на огурцы, и это будет выглядеть вот так))) А для красоты вместо петрушки используйте грецкие орехи. Такой «Дамский каприз с черносливом и курицей» никого равнодушным не оставит, это уж точно!

Салат Нежность на праздничный стол

Этот вариант я делала на Новый год, поэтому он украшен по новогоднему, свечами из мандариновой кожуры, вы же можете украсить на свой вкус и лад, как угодно, включив немного фантазии, или погулять в сети интернета. Этот вариант очень практичный, доступный и легкий в приготовлении.

Нам понадобится:

• Куриная грудка — 2 шт. (около 600 гр.)
• Огурцы свежие —4 шт.
• Сыр твёрдый — 400 г
• Яйца — 6-7 шт.
• Чернослив — 200 г
• Яблоко — 2 шт.
• Орехи грецкие и кедровые — по 100 г
• Майонез

для украшения:

• Зёрна граната — по желанию
• Кукуруза консервированная
• Маслины чёрные
• Болгарский перец (цветной) или мандариновая кожура
• Зелень

Способ приготовления:

1. Очень важно сделать его именно в слоенным виде, так все ингредиенты лучше всего пропитаются. Для начала отварите курицу, яйца. Огурцы, чернослив и яблоки хорошо промойте. Чернослив можно залить кипятком и дать ему постоять 10 минут, чтобы он распарился.

2. Теперь приступите к резке продуктов.

Первый слой — резанная куриная грудка на кубики и майонез

Второй слой — тертые свежие огурцы

Третий слой — сыр тертый и майонез

Четвертый слой — тертые вареные яйца на крупной терке, майонез

Пятый слой — кусочки чернослива и дробленные в блендаре орехи

Шестой слой — кубики яблок, майонез

Седьмой слой — тертый не мелкой терке сыр, или белок

Восьмой слой — включаем фантазию и украшаем блюдо, например, зернышками граната, кукурузой, кружками маслин, кожурой мандарина и болгарским перцем с зеленью.

3. После всех шагов, поставьте блюдо в холодильник минимум на 1 час. Подавайте в холодном виде. Приятного аппетита!

Этот немного другой вариант без яиц, но с добавлением блинчиков, так сказать другая его очень вкусная и неповторимая интерпретация, прошу смотреть в этом видео с канала ютуб:

В этом варианте яйца не добавляются, но они делаются в виде омлета, типо получаются омлетные блинчики. 🙂

Салат на каждый день с помидорами, чесноком и сыром

В самый летний сезон, как раз это вариант будет вашим спасением. Он подарит вам, сочность овощей, и хорошее позитивное настроение. Нет ничего проще, взять обычные ингредиенты покрошить их ножом и вуаля, все готово.

Нам понадобится:

• Помидоры — 4 шт
• Огурцы — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук — 1 шт
• Сыр — 1000 гр
• Перец болгарский — 2 шт
• Курица — 200 гр
• Петрушка — несколько веточек
• Майонез, сметана или растительное масло с лимоном — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Первым делом хорошо вымойте все овощи и зелень. Теперь огурцы, помидоры нарежьте любым удобным для вас способом, например вот так, как показано на этом рисунке:

2. Сыр лучше всего натереть на терке, хотя если порежете брусочкмаи или мелкой соломкой, тоже будет не плохо. Болгарский перец режется соломкой, не забудьте удалить семена. Репчатый лук порубите полукольцами.

3. Добавьте куриное вареное мясо, резанное на кубики. Посыпьте зеленью, заправьте майонезом, посолите по вкусу. Приятного и сочного вам аромата!

Важно! Можно заправить растительным маслом с капелькой лимонного сока, для кислоты. А для внесения оригинальности можно использовать домашние или магазинные, покупные сухарики.

Интересный салат с корейской морковью и болгарским перцем

Для истинных гурманов остроты предлагаю, такой вариантик с корейской морковью. В принципе все ингредиенты в нем можно взять на глаз, особых правильных пропорций можно не придерживаться.

Нам понадобится:

• филе куриное — 400 г
• перец болгарский — 2 шт
• майонез — по вкусу
• морковь по-корейски — 400 г

Способ приготовления:

1. У меня была уже готовая корейская морковка вы можете такую изготовить сами или же купить в магазине. Итак, выложите ее в миску, затем уложите куриное мяско вареное, его нужно будет порвать руками на кусочки.

2. Далее перец болгарский, лучше брать желтого цвета он насыщеннее и ярче смотрится. 😛 Порубите его на тонкие полосочки.

3. Заправьте майонезом, можно чуть чуть подсолить, хотя морковка по-корейски уже и остра и имеет соленый вкус. Употребляйте в холодном виде. Приятного аппетита!

Ну а если хотите удивить своих гостей, то из этих же ингредиентов сделайте вот такого ежика))) единственное, добавьте тертый сыр к остальным продуктам, глазки сделайте из оливок.

Куриный салат с консервированной фасолью

Нам понадобится:

• Куриная грудка — 300 г.
• Грибы  консервированные– 150 г.
• Растительное масло —  3 ст.л.
• Грецкие орехи — 25 г.
• Фасоль конс. — 1 банка
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук — 1 шт.
• Сыр — 50 г.
• Майонез
• Соль

Способ приготовления:

1. Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите, нарежьте на кубики.

2. Лук репчатый порежьте на кольца, и пропассеруйте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте нарезанные консервированные грибы и чуть-чуть еще поджарьте все продукты, помешивая. Жареные грибы и лук придадат эту блюду неповторимость.

3. Грецкие орехи растолките как можно мельче, можно крутнуть их в блендере.

4. Фасоль консервированную освободите из банки, удалите всю жидкость, рассол. Чеснок пропустите через пресс.

4. Теперь все полученные ингредиенты смешайте в глубокой миске. Внесите майонез и посолите, можно еще поперчить и добавить приправу карри для неповторимости вкуса.

5. Теперь возьмите специальную форму и поместите в нее получившийся салатик.

Важно!Если у вас нет формы, то можно взять обычную пластиковую бутылку и разрезать ее.

Вот что примерно должно получится, такое неповторимое и красивое чудо, украсьте сыром и грецким орешком. Для эстетичности внешнего вида  нарежьте лимон кружочками.

Салат из копченой курицы с  виноградом

Очень неожиданный эконом вариант с курицей и виноградом, подарит вам нотки, воспоминания лета. Виноград берите лучше всего без косточек, курицу лучше всего взять копченую, ну в крайнем случае можно отварить.

Нам понадобится:

• Филе куриное — 600 г
• Яйца куриные — 6 шт.
• Сыр твердый — 300 г
• Грецкие орехи — 300 г
• Майонез — по вкусу
• Виноград — 300 г

Способ приготовления:

1. Куриное мясо растяните на волокна, вареные яйца и сыр натрите на крупной терке. Грецкие орехи измельчите мелко ножом. Возьмите вот такие круглые стаканчики, бокалы и выложите ингредиенты слоями в любом порядке, только последний слой должен быть виноградным.

Важно! Все слоя смажьте майонезом.

Такая красивая сервировка получится как в ресторане. Просто одно удовольствие и восторг.

Можно украсить такой вариант виноградом  на подносе, кстати грецкие орешки легко можно  заменить на миндаль. 

Интересно! Этот вид называется «Тиффани», многим он нравится еще с добавлением кориандра. А вы как готовите?

Любите в салатах копчености? Тогда вам понравится вот это вариант, который сделан из копченого окорочка с картошкой) 🙂

Салат Невеста из куриного копченого окорока с картофелем

Нам понадобится:

• Картофель — 4 шт.
• Окорочок копченый — 2 шт.
• Яйца — 6 шт.
• Сырок плавленый — 2 шт.
• Лук зеленый — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Способ приготовления:

1. Окорочок порежьте кубиками. Выложите на сухое блюдо, посыпьте резанным луком. Сделайте сеточку из майонеза.

2. Натрите вареную картошку. Далее небольшая сеточка майонезная.

Важно! Картофель нужно тереть на весу, чтобы он смотрелся воздушным.

3. Далее натрите желток, затем замороженный плавленный сырок. Слой майонеза.

4. Заключительный этап — тертые белки. Вот такая нежная, воздушная, пышная белая словно невеста, у нас получилась. Для того чтобы было поярче, если вы так желаете, можно украсить по кругу резанными кружками киви и тертой морковкой.

Интересно! Можно также приготовить такое блюдо оливье с зеленым горошком и соленым огурцом, который все еще кличут зимним)))  но только с курицей, имейте это в виду, когда готовите или хотите приготовить что-то такое, что ни разу еще не пробовали.

Как приготовить Шапку Мономаха из куриной грудки с гранатом

Этот Царский вариант в классическом варианте готовится с говядиной или свининой, я же предлагаю сделать его с  курицей, свеклой и картофелем. Готовьте его на любое торжество. Смотрится просто великолепно!

Нам понадобится:

• куриная грудка – 2 шт
• картофель – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйца – 4 шт.
• свекла — 1 шт.
• твердый сыр – 100 гр.,
• грецкие орехи – 100 гр.
• чеснок – 2 зубчика
• свекла – 1 шт.
• майонез – для заправки
• соль – по вкусу

Вот так можно преподнести эту чудесную шапку, которую придумали еще в СССР.

Способ приготовления:

1. Свеклу, морковь, картофель и яйца отварите до готовности. Куриное мясо тоже отварите в подсоленной водичке. Все остудите.

2. Далее все овощи и яйцо очистите. Натрите сначала на чистое плоское блюдо картошку, промажьте слоем майонеза. Далее тертая свекла с рубленным чесночком, майонез. После волокна курицы, разделанные руками, майонез. Следующий слой тертая вареная морковь, затем опять свекла и майонез.

3. Далее куриное мясо и мелко нарезанные грецкие орехи.

4. Теперь из всех продуктов вылепите вот такую «скульптуру», облепите ее тертой картошкой, придавливая  и формируя такую форму.

5. После присыпьте все тертым мелко на терке сыром и яйцом. Украсьте гранатовыми плодами. Варианты украшений можно взять как за идею, основу вот на этих фотокартинках:

Надеюсь, ваш стол будет сиять от такой красоты!

Цветик-семицветик с курицей

Возможно в этой заметке были рассмотрены не все виды салатов из курицы, есть еще множество других, которые вы непременно тоже скоро увидите, например, это изумрудный браслет или как приготовить из куриного мяса, салат как селедка под шубой. Поэтому следите за обновлениями и подписывайтесь на мой блог, добавляйте статью в закладки. Всем крепкого здоровья и благ!!! Пока-пока!

P.S Как обычно, уже хотела заканчивать эту статейку, как наткнулась на один диетический , низкокалорийный рецепт с ютуба, куриный салат с сельдереем, я его попробовала приготовить, но еще правда было у меня зеленое яблоко, так я тоже его внесла туда же. Кому интересно смотрит тут:

Думаю, кто хочет похудеть, с легкостью готовьте такое блюдо у кушайте на здоровье.

С уважением, Екатерина Манцурова

Простые рецепты с курицей

Простые рецепты с курицей

Добро пожаловать в раздел «Простые рецепты курицы», где мы считаем, что простое лучше. Мы увлечены курицей и предлагаем вам огромный выбор быстрых и простых рецептов курицы, будь то закуски, основные блюда, вечеринки, салаты, супы, блюда интернациональной кухни и этот список можно продолжить …

На наш взгляд, курица — самое универсальное мясо в мире, и в каждой стране есть свои фирменные блюда.Мы попробовали и опробовали тысячи рецептов и выбрали только самые вкусные и простые.

Просто нажмите любую из ссылок ниже, чтобы увидеть тысячи фантастических рецептов !!

Потратьте немного времени на изучение нашего сайта, и вскоре вы откроете для себя несколько удивительных рецептов. Возьмем, к примеру, классический рецепт курицы с клецками или, может быть, вы предпочтете простой рецепт запеченной курицы барбекю, который так широко известен на нашем сайте.

Мы здесь, в Simple-Chicken-Recipes.com считает, что веб-сайт должен принадлежать его читателям, поэтому мы рекомендуем нашим посетителям добавлять свои собственные рецепты, чтобы сделать наш сайт наиболее полным веб-сайтом, посвященным курятине, в сети.

Мы надеемся, что вам понравятся наши простые рецепты из курицы и вы найдете их полезными, для этого они здесь!

Нажмите здесь, чтобы увидеть большой выбор рецептов индийской кухни, или просто перейдите по любой из ссылок ниже, чтобы увидеть наш фантастический выбор простых рецептов!

Лучшие рецепты с курицей

Это одни из лучших рецептов курицы с нашего сайта.Их выбрали из-за восхитительного вкуса и несомненной простоты

Простые рецепты куриного супа

Добро пожаловать в рецепты куриного супа. Куриный суп — идеальное блюдо для комфорта, поэтому, если вы чувствуете себя подавленным или испытываете похмелье, попробуйте один из этих классических рецептов.

Рецепты куриного салата

Большой выбор оригинальных рецептов салатов с курицей, все упрощенные и вкусные ….

Куриные рецепты в мультиварке

Рецепты с курицей в мультиварке, Рецепты с курицей в мультиварке

Рецепты с запеченной курицей

Большой выбор рецептов запеченной курицы.Выпечка должна быть самым простым способом приготовления курицы, а зачастую и одним из самых полезных!

Куриные рецепты барбекю

Отличная коллекция рецептов курицы барбекю для яркого солнца и хорошей погоды

Рецепты BBQ Competition

Рецепты Конкурса профессиональных барбекю! Рецепты ребрышек, окурков, курицы и говядины в конкурсном стиле ….

Рецепты тушеного цыпленка

Потрясающая коллекция самых популярных рецептов куриного тушеного мяса

Индийские рецепты курицы

Большой выбор простых индийских рецептов курицы от Тандури до Бельц, на этой странице они все с акцентом на наш быстрый, легкий и простой мото

Мексиканские рецепты курицы

Большой выбор мексиканских рецептов курицы из страны Орла и змей

Китайские рецепты курицы

Большой выбор простых китайских рецептов с курицей

Ямайские рецепты с курицей

Ямайские рецепты с курицей

Итальянские рецепты с курицей

Большой выбор очень простых, но очень вкусных итальянских рецептов курицы из страны еды

Your Recipes

Ваши рецепты

Вопросы к рецептам

Это место, куда можно прийти, если вы придерживаетесь любого из наших или любых других рецептов.Просто задайте свой вопрос ниже и терпеливо ждите вашего ответа.

Другие сайты рецептов

Другие сайты рецептов, качественные сайты рецептов

Свяжитесь с нами

Свяжитесь с нами

Будьте в курсе с Simple-Chicken-Recipes.com

Будьте в курсе всех последних рецептов и улучшений.

Рекомендуемые поваренные книги

Большой выбор рекомендуемых кулинарных книг, каждая с проверенными и проверенными рецептами, на любой вкус и кошелек.

Рецепты полезной курицы

Добро пожаловать в дом здоровых рецептов курицы, где мы забываем о насыщенных жирах, маслах и общей нездоровой пище и сосредотачиваемся на полезных свойствах курицы.

Внесите свой вклад в простые рецепты курицы

Хотите поделиться своими знаниями о простых рецептах курицы? Отлично, узнайте, как вы можете отправить здесь свою историю или совет.

Простой рецепт цыпленка с кокосом — красивая тарелка

Простой рецепт куриного филе, приправленного свежим тимьяном и цедрой лимона, а также полезные советы по приготовлению курицы.Это простое блюдо станет отличным дополнением к еженедельной трапезе!

Одно из моих намерений в этом году — поделиться более простыми постами с рецептами, основанными на технике. Я постоянно получала отличные отзывы и поддержку ( спасибо! ) на мои кулинарные руководства и публикации в прошлом, и я всегда с нетерпением жду возможности поделиться ими с вами.

В этом году я сосредоточен на том, чтобы продолжать создавать и расширять этот контент, чтобы это пространство могло стать исчерпывающим ресурсом для всех ваших кулинарных потребностей и вопросов!

Итак, сегодня мы возвращаемся к основам.Рецепт жареного куриного филе, который можно легко добавить к еженедельным блюдам (или смене блюд). Несколько лет назад я опубликовал пошаговое руководство по приготовлению курицы. Сегодня я делюсь своим популярным рецептом куриного филе и углубляюсь в эту технику.

Мы сохраняем ароматизаторы для этого рецепта куриного филе очень простым: кошерная соль , свежемолотый черный перец, тертая цедра лимона и свежий тимьян . Классические ароматы, которые подходят практически ко всему.Как только вы освоите этот метод, вы сможете использовать этот рецепт как трамплин для своих собственных творений.

Что такое курица с кокосом?

«Цыпленок-кокон» означает просто удалить позвоночник целого цыпленка. Это позволяет надавить на грудку и сплющить курицу для приготовления. Иногда его называют курицей с маслом. Ниже я расскажу, почему с помощью этого метода получается более хрустящая кожа и более равномерно приготовленная курица.

Спэчкокинг звучит и выглядит сложно, но это очень простая техника, которую можно выполнить за считанные секунды с помощью пары кухонных ножниц хорошего качества или ножниц (* Я лично владею и рекомендую эти ножницы OXO, они достаточно прочные, чтобы их можно было использовать на целых индейках, на жестких стеблях цветов и т. д. -> партнерская ссылка).

Если у вас нет кухонных ножниц, можно купить курицу целиком в мясной лавке и попросить мясника сделать это за вас.

Что делать с хребтом курицы?

Не выбрасывайте!

Вы можете сохранить костяк для быстрого приготовления сковороды (обжарить основу — целиком или нарезанную на мелкие кусочки — до темно-золотистого цвета со всех сторон в сотейнике из нержавеющей стали с небольшим количеством оливкового масла, добавить мелко нарезанный лук, сельдерей, морковь , и зелень, варить, пока не начнет карамелизироваться, удалить глазурь вином и варить до высыхания, добавить бульон и уменьшить, затем процедить).

Кроме того, вы можете заморозить основу для домашнего куриного бульона.

Почему цыплята в колбасе лучше жарятся?

Если вы собираетесь попробовать свои силы в приготовлении коктейлей (что, я обещаю, очень просто!), Вас, вероятно, не меньше интересует , почему вы должны готовить курицу таким образом.

Самая сложная часть жарки курицы — время. Белое мясо (куриные грудки) готовится и сохнет намного быстрее, чем темное мясо (куриные ножки и бедра).Традиционное связывание может обеспечить некоторую страховку, наполняя куриные грудки, но не работает очень эффективно.

Почему Spatchcocking работает:

• удаление позвоночника позволяет курице лежать плашмя во время жарки, обеспечивает равномерное обнажение ножек и грудок курицы и позволяет темному и белому мясу готовиться быстро и равномерно. Температура в большинстве кухонных духовок очень непостоянна, и этот метод использует этот недостаток как преимущество.
• spatchcocking обнажает все кожуры, в результате чего получается более четкая, более равномерная золотисто-коричневая куриная кожа (* примечание: приправы и соление курицы заранее и оставляя ее открытой в холодильнике, также помогает в этом) .
• , так как мясо птицы в куртке готовится быстрее (большая площадь поверхности, больше теплового воздействия), i t позволяет жарить при более высоких температурах. , что способствует равномерному подрумяниванию.
• цыплят с заплетенным курганом легче приправить , так как все лежит плоско. Нет никаких опасений, что неудобные щели не будут заправлены так же равномерно, как остальная часть птицы.
• не требуется фермы и легче вырезать для обслуживания .

Дополнительные советы по приготовлению жареного цыпленка:

• обильно приправьте курицу со всех сторон не менее чем за 12 или до 24 часов перед запеканием.этот метод обеспечивает резкую разницу во вкусе (время позволяет приправе полностью проникнуть в мясо), а охлаждение птицы без крышки позволяет коже немного подсохнуть и лучше хрустеть во время жарки.
• В моем рецепте курицы-кокона, приведенном ниже, используется кошерная соль Diamond Crystal (партнерская ссылка), , которая легко прилипает и растворяется. эта кошерная соль значительно менее плотная (по объему), чем кошерная соль других марок и разновидностей; отрегулируйте соответственно с помощью этого руководства по соли для приготовления пищи.
• , если у вас есть конвекционная духовка, используйте ее! При конвекционном приготовлении используется вентилятор, который равномерно распределяет горячий воздух по всей духовке и способствует более равномерному подрумяниванию, особенно для мяса.
• вынуть курицу из холодильника за час до запекания; Это позволяет курице приблизиться к комнатной температуре до того, как она попадет на горячий воздух духовки, что сокращает время приготовления, обеспечивает равномерное приготовление и лучшее подрумянивание кожи.
• дайте курице отдохнуть в течение не менее за 15–20 минут перед разделкой.это позволяет соку птицы более равномерно распределяться по мясу, в результате чего мясо получается сочнее.
• снимите ножки (при желании отрезав голени от бедер), затем удалите куриные грудки целиком и нарежьте под небольшим углом против волокон мяса, чтобы получить нежные куски мяса.
• смешайте приправу с любимыми свежими травами или смесью специй

Как подать жареный цыпленок с колбасой:

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Дополнительное время: 12 часов

Общее время: 13 часов 5 минут

Состав

• От 4 до 6 чайных ложек соли Diamond Kosher Crystal (примечание: это количество должно определяться вашими вкусовыми предпочтениями, но также зависит от марки и сорта соли, и его необходимо уменьшить, если используются другие соли, которые имеют более высокую плотность по объему. )
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• цедра 1 лимона мелко натереть
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
• 1 (с 4 по 4.5 фунтов) целая курица без потрохов
• оливковое масло первого холодного отжима, для браширования

Инструкции

1. Завершите день перед запеканием: Смешайте в небольшой миске соль, черный перец, цедру лимона и свежий тимьян. Разотрите смесь кончиками пальцев, чтобы соль полностью растворилась. Достаньте курицу из упаковки (слейте лишнюю жидкость в раковину или мусор) и положите грудкой вниз (шеей к себе) на большую разделочную доску.
2. Используя качественные кухонные ножницы или ножницы для домашней птицы, взявшись за шею одной рукой, разрежьте одну сторону позвоночника курицы, отделяя ее от ребер. Режьте вплотную к позвоночнику, чтобы не удалить лишнее мясо. Продолжайте разрезать примерно 3/4 вдоль позвоночника с одной стороны, повторите с другой стороны. Возьмитесь за позвоночник и продолжайте резать с обеих сторон, чтобы полностью удалить его. Если у вас возникли затруднения, поверните птицу хвостом к вам и сделайте разрез с противоположной стороны.
3. Оставьте корешок для домашнего бульона или быстрого приготовления на сковороде. Переверните курицу грудкой вверх, а ножки — наружу с обеих сторон. Ладонью надавите на грудку с некоторой силой, чтобы курица полностью расплющилась. Вы можете услышать легкий треск. Ноги и грудь должны лежать совершенно ровно. Промокните курицу насухо бумажными полотенцами с обеих сторон.
4. Равномерно и обильно приправьте курицу с обеих сторон смесью соли, как поверх кожи, так и под кожей на ногах и груди, осторожно приподняв кожу (стараясь не порвать ее).Положите курицу грудкой вверх на решетку, установленную на противне на половину листа, или в другое подходящее блюдо с бортиком, которое поместится в вашем холодильнике. Переложите курицу с приправами на нижнюю полку холодильника (убедитесь, что она не касается других предметов в холодильнике) и поставьте в холодильник без крышки не менее 12 часов или до полного дня.
5. Для жарки курицы: Выньте курицу из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре в течение часа перед запеканием. Это позволит цыпленку нагреться до комнатной температуры и обеспечит более быстрое и равномерное приготовление, а также обеспечит равномерное подрумянивание и хрустящую корочку.Разогрейте духовку с решеткой в ​​верхнем среднем положении до 425 градусов по Фаренгейту. Примечание. Если у вас есть конвекционная духовка, я рекомендую вам ее использовать — конвекционное приготовление пищи использует вентилятор для равномерного распределения горячего воздуха по духовке и способствует более равномерному прожариванию / подрумяниванию, особенно для мяса.
6. Переложите курицу грудкой вверх на решетку в чистой противне комнатной температуры. Подложите крылышки под грудку. Смажьте курицу со всех сторон оливковым маслом первого холодного отжима.Жарьте примерно 45-50 минут, или пока сок не станет прозрачным, когда вы разрежете между ногой и бедром, птица станет равномерно золотисто-коричневой, а самая толстая часть груди покажет 157-160 градусов по Фаренгейту на мгновенном термометре. Температура курицы повысится по мере того, как она останется на 10 градусов, поэтому вы не хотите вынимать курицу позже , иначе куриная грудка начнет высыхать. Во время жарки мне нравится проверять сковороду один или два раза, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.
7. Дайте курице отдохнуть не менее 15 минут перед разделкой — срежьте ножки. Затем удалите грудку целиком. Храните для приготовления еды или нарежьте против волокон и сразу подавайте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности: