Простые пирожные в домашних условиях
Рецепты пирожных
Среди сладостей, что можно встретить во многих кулинарных книгах почётное место занимают пирожные. За своё время существования пирожные стали очень популярными. Во всём мире есть множество рецептов этих кондитерских изделий из самых различных продуктов.
Среди профессиональных кондитеров существует большая конкуренция. Профессионалы способны изготовить любые необычные, оригинальные и самые вкусные пирожные на заказ с минимальной тратой времени. Технология приготовления пирожных по праву становится одним из видов современного искусства. Сделать пирожное можно на конвейере кондитерской фабрики или приготовить в домашних условиях. Продукция может различаться по вкусовым качествам. Однако, все смогут отличить пирожные, где были в процессе приготовления использованы не только качественные ингредиенты, но и душа.
Кондитер способен вложить душу и индивидуальность в своё творение. Такие кондитерские изделия всегда пользуются большой популярностью, и покупатель может с легкостью отличить их от других.
Следует отметить, что конвейерные продукты гораздо дешевле тех, которые производятся индивидуальными кондитерами.
Простые рецепты пирожных своими руками
Зачастую хозяйки загружены различными заботами, но при этом, желание радовать близких вкусняшками берет верх. И в промежутке между прочими делами, мастерицы со стажем или начинающие кулинары, ищут легкие рецепты пирожных быстрого приготовления. Чтобы на скорую руку можно было приготовить лакомство своим любимым.
При этом, конечно же, хочется, чтобы пирожные получились самые вкусные, нежные и необычные. А для этого желательно, чтобы рецепты найденных вкусных пирожных были с фото и пошаговым описанием. Ведь если сбиться на каком-то этапе, то не мала вероятность того, что в итоге ничего не получится, кроме испорченных продуктов.
Вкусные пирожные рецепты
О том, какое пирожное самое вкусное, можно спорить достаточно долго. Существуют различные виды пирожных в зависимости от теста, которое используют в основе их приготовления.
Самые популярные из них — это заварные, воздушные, бисквитные, слоёные и миндальные пирожные.
Пирожное брауни с маскарпоне
Пирожное Макарон с лимонным кремом
7 рецептов быстрых пирожных
Радовать себя домашними десертами можно каждый день, не тратя на это много времени. В этой подборке – 7 рецептов быстрых домашних пирожных для сладкоежек, которые любят готовить лакомства своими руками.
Утверждение, что каждый второй человек – сладкоежка, не так далеко от действительности, ведь полакомиться сладким десертом утром за чашечкой кофе или в любое другое время дня любит практически каждый. Ну а дети и вовсе не представляют своей жизни без сладкого – в общем, это совершенно неотъемлемая часть нашего рациона.
Нельзя не заметить, что пирожные, продающиеся в магазинах, во-первых, стоят недешево, во-вторых, зачастую изобилуют ненужными добавками, совсем не полезными для здоровья. И это, несомненно, говорит не в пользу таких покупных сладостей.
При этом далеко не каждый человек сегодня находит время на ежедневное приготовление десертов, не говоря уже об основных блюдах, вот и получается, что, несмотря на все это, сладости, которые мы едим, в основном, покупные. Но выход всегда есть для тех, кто ищет! В этой подборке мы собрали несколько рецептов быстрых пирожных, которые вполне сможет приготовить любой желающий, не имеющий кондитерского образования и опыта. Читайте, берите на заметку и пробуйте!
Рецепт первый: Быстрые медовые пирожные
Понадобится: 4 яйца, 0,5 стакана муки, 1/3 банки сгущенного молока, 2 ст.л. мёда, 1 ч.л. разрыхлителя, грецкий орех, чернослив.
Как приготовить быстрые медовые пирожные. Взбить с мёдом яичные желтки, всыпать перемешанную с разрыхлителем просеянную муку, перемешать. Белки яиц взбить до устойчивых пиков, ввести в мучную смесь и перемешать. Вылить тесто на противень (застелить его пергаментом и смазать маслом), запечь в разогретой до 200 градусов духовке 5-7мин. Когда корж немного остынет, снять бумагу, вырезать кружки или нарезать корж квадратиками или прямоугольниками.
Смазать пирожные сгущенкой, украсить орехами и черносливом – можно сделать 2-3-ярусные пирожные. Если из коржа вырезались кружки и остались обрезки, их можно подрумянить в духовке и затем потереть на терке, украсить крошкой бока пирожных.
Такие пирожные можно смазывать любым кремом по вкусу: замените сгущенное молоко и орехи йогуртовым кремом и фруктами, либо взбитыми сливками и т.д.
Рецепт второй: Быстрые песочные пирожные с фруктами
Понадобится: 450г нектаринов/персиков, 1 1/3 стакана сливок для взбивания, по 1 стакану натурального йогурта без добавок и пшеничной муки, 0,5 стакана темной цельнозерновой пшеничной муки, 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. мёда, 2 ч.л. разрыхлителя, ¼ ч.л. соли.
Как приготовить быстрые песочные пирожные. Разогреть духовку до 170 градусов, выложить на противень пергамент. Перемешать просеянную муку с 3 ст.л. сахара, солью и разрыхлителем, добавить сливки, перемешивая все вилкой до однородности. Выложить получившееся тесто ложкой на противень в форме лепешек, соблюдая между ними расстояние около 7см, посыпать оставшимся сахаром, запечь около 18 мин до зарумянивания в духовке.
Для соуса йогурт перемешать с медом, фрукты нарезать. Горячие пирожные полить соусом, оформить фруктами и подать.
Рецепт третий: Пирожное «Шоколадная колбаска»
Понадобится: 400г печенья «топленое молоко» и т.п. 180г сливочного масла, 150г орехов, 1 яйцо, 1 стакан сахара, по 3 ст.л. какао и молока, 1 ст.л. коньяка или др. алкоголя (не обязательно), ½ ч.л. ванилина.
Как приготовить пирожное «колбаска». Перемешать молоко, сахар, какао, положить нарезанное кусочками масло, поставить на огонь и довести до кипения, убрать с огня, дать немного остыть, ввести яйцо, влить коньяк, добавить ванилин, взбить. Слегка обжарить орехи на сковороде и измельчить, наломать печенье, вместе с орехами добавить в массу с какао, перемешать. Выложить смесь на пищевую пленку, скатать колбаску и убрать на 2-3ч в холод. Перед подачей убрать пленку и нарезать.
Рецепт четвертый: Быстрые пирожные «Наполеон»
Понадобится: 200г сгущенного молока, 100-200г сливочного масла, 1 упаковка слоеного теста бездрожжевого, сахарная пудра.
Как приготовить быстрые пирожные «Наполеон». Все продукты должны быть комнатной температуры. Разрезать каждый из 4 листов теста на 9 квадратов. Перемешать размягченное масло и сгущенку, можно при желании сначала взбить масло миксером пару минут, постепенно добавлять сгущенку и взбивать все в пышный крем в течение 5мин. Выложить на застеленный пергаментом противень квадраты теста, запечь 20-25мин в разогретой до 220 градусов духовке. Выкладывать тесто слоями, смазывая кремом, измельчить несколько коржиков и посыпать пирожные, обмазав их также кремом снаружи, посыпать сахарной пудрой и дать пропитаться.
Рецепт пятый: Пирожные заварные быстрые со сливочным кремом
Понадобится: 350мл сливок 38%, по 250 мл воды, муки и сыра маскарпоне сливочного, 200г пудры сахарной, 110г сливочного масла, 4 яйца, ¼ ч.л. соли.
Как приготовить быстрые заварные пирожные со сливочным кремом. Для заварного теста в воду добавить масло, растопить, всыпать муку, быстро вымешать в течение минуты, в остывшее тесто добавить по одному яйца, перемешивая.
Выложить тесто на противень при помощи кондитерского шприца, запечь в разогретой до 200градусов духовке 20мин, не открывая духовку. Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить маскарпоне и сахарную пудру, снова все взбить. При помощи шприца начинить заготовки для пирожных кремом, посыпать сахарной пудрой.
Рецепт шестой: Быстрые бисквитные пирожные с йогуртовым кремом
Понадобится: 400мл йогурта по вкусу, 4 яйца, по 1 стакану сахара и муки.
Как приготовить быстрые бисквитные пирожные. Взбить яйца с сахаром, всыпать муку и до однородности перемешать, застелить фольгой противень, вылить тесто, запечь 15мин в разогретой духовке (180 градусов). Снять со слегка остывшего бисквита фольгу, разрезать корж вдоль пополам, промазать обе части йогуртом, выложить друг на друга и дать пропитаться в холодильнике 20мин.
Сверху такие пирожные можно посыпать чем угодно: кокосовой стружкой, тертым шоколадом, орехами и т.д.
Быстро приготовить пирожные можно даже с помощью микроволновки.
Рецепт седьмой: Быстрые пирожные в микроволновке
Понадобится: 1 яйцо, 4 ст.л. муки хлебопекарной (или обычной + пекарский порошок/сода), 2 ст.л. сахара, по 1 ст.л. растительного масла, молока и какао, крем – сахарная пудра, несоленый творог, корица, кислота или сок лимонный, пропитка – сироп любой по вкусу, например, вишневый.
Как быстро приготовить пирожное в микроволновке. Выпекать бисквит можно в любой подходящей для микроволновки посуде, ингредиенты для него лучше смешивать сразу в ней: всыпать просеянную муку, добавить сахар и какао, перемешать, вбить яйцо (можно отдельно взбить белок и добавить в смесь эту белковую пену), влить молоко/воду, растительное масло и до однородности перемешать, убрать в микроволновку на 1,5-2мин и готовить на полной мощности (если передержать, бисквит может стать «резиновым»). Достать бисквит из емкости, разрезать вдоль на несколько частей в зависимости от высоты и пропитать сиропом. Для крема перемешать творог с сахарной пудрой, корицей и соком лимона, промазать коржики и попарно составить из них пирожные, оформить по вкусу – шоколадом, какао, ягодами, фруктами, взбитыми сливками и т.
д.
Вовсе не обязательно, что приготовление домашних пирожных своими руками – это долго, испробовав любой из предложенных в этой подборке рецептов, вы сможете в этом убедиться! Сладкого чаепития !
Подписаться на автора
Они это приготовили. Посмотрите, что получилось
Пирожные: готовим дома!
Пирожные — маленькие тортики! Они смотрятся красиво и нарядно, они прекрасно подходят для праздника, ведь их можно подать каждому гостю индивидуально. Видов пирожных существует столько же, сколько и самих тортов, да при желании вы любой торт сможете превратить в пирожные. Готовьте свои любимые бисквиты, вырезайте из них кружки и прослаивайте любимым кремом — готового. Также можно испечь квадратное изделие и нарезать на более мелкие квадраты. Подавайте пирожные на красивых блюдцах к чаше чая — восторг обеспечен!
Шоколадные
Всем любителям шоколада эти пирожные стоит внести в список «срочно делать».
Невероятно насыщенные, необычные, влажные и сочные. Например, традиционный американский десерт брауни — его называют то печеньем, то пирожным, но от названия суть совершенно не меняется — сочное шоколадное изделие с орехами, ягодами готовится всего за полчаса, а для приготовления даже миксер не понадобится.
Источники: http://cakemade.club/pirozhnye/, http://ovkuse.ru/recipes/7-receptov-bystryx-pirozhnyx/, http://tvoirecepty.ru/recepts/pirozhnye-gotovim-doma
Простые рецепты десертов – У нас можно выбрать те сладости и простые рецепты десертов, которые вам больше нравятся. Десерты простые, вы их найдете на наших страницах
Ванильный торт Ванильный фиолетовый торт с лимонным маслом, разрезают на…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
11297
Пирожное с ванильным пудингом, ягодами и фруктами Слоеное пирожное с…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
6284
Ирландское пирожное «Картошка» Ирландское пирожное «Картошка» – один из…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
5202
Пирожное персики с кремом Nutella Пирожное персики с кремом, выглядят как…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
5604
Шоколадное пирожное с орехом пекан Шоколадное пирожное с орехом пекан –…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
4036
Эклеры со взбитыми сливками Сегодня мы расскажем как приготовить эклеры в…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
4951
Рулеты
Будапештский рулет —…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
6440
Морковный рулет с…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
5494
Рецепт меренгового рулета…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
40673
Клубничный рулет, отличное…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
4494
Рулет «Маковая…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
7013
Простой Рулет с маракуей…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
3762
Советы
Яйца, пожалуй, один из…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
org/Organization» itemprop=»publisher»>Зачем гасить соду…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
Что мы знаем о…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
Мороженое
Мороженое Тирамису
Бесподобное мороженое ТирамисуМороженое Тирамису – сливочный, охлажденный десерт, ароматизированный кофе эспрессо.
Сладким угощением можно лакомиться отдельно или добавлять поверх пирожных, блинов или печенья.Мороженое Тирамису – популярный в итальянской кухне десерт, который понравится, взрослым и маленьким сладкоежкам. Процесс приготовления несложный, на выходе получается до 6 порций.Примечание: Пожалуйста, имейте в виду, что информация о калориях, является приблизительной […]
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
9540
Персиковое мороженое с обжаренными орехами пекан
Персиковое мороженое с орехами пекан Это персиковое мороженое никого не оставит равнодушным. Оно имеет очень оригинальный, сладко-соленый вкус. Подавать десерт можно в блюде или в вафельных конусах. Ингредиенты для персикового мороженого: 100 г сахара, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 1/8 чайной ложки соли, 300 мл молока, около 150 г взбитых […]
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
3951
Ванильное мороженое с абрикосами
Ванильное мороженое с абрикосами и малиновым соусом В приготовлении ванильного мороженного вместо абрикосов можно использовать желтые или белые персики.
Если плоды спелые и имеют безупречный внешний вид, то варить их необязательно: просто очистите фрукты, натрите срезом половинки лимона, удалите косточки и посыпьте сахарной пудрой. При желании малиновый соус можно заменить малиновым пюре с сахаром. Ингредиенты: абрикосы […]
- Автор / использование перед записью имя автора sushchevich
4035
Печенье
Рекомендуем к чаю — печенье мятное Приятный,…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
4053
Вкусное и полезное печенье с корицей Мука — 2,5…
org/Person» itemprop=»author»>Автор / использование перед записью имя автора angeli3677
Сырное печенье с глазурью и…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
5973
Песочное домашнее печенье Песочное…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
4071
Статьи
Чем полезен грецкий орех
Чем полезен грецкий орех для организма…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
Рецепты блюд
К помощи кулинарных ресурсов обращаются…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
Слово «десерт»- французское,…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
Десертные блюда Что такое десерт?…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
Где, когда и почему — разновидности…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
От сладкого слова десерт —…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
Желе / Муссы / Самбуки / Парфе
Как приготовить лимонный крем Meyer
Лимонный крем Meyer Этот легкий, нежный и свежий лимонный крем, имеет идеальный баланс, кислый и сладкий.
Его можно использовать для наполнения печенья, пирожных или в виде спреда для печенья или тостов. В данном рецепте используются лимоны Meyer, вы же можете использовать обычные лимоны, просто обратите внимание, что вкус будет немного другим. Этот лимонный крем, можно […]
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
Лимонное суфле с кислинкой
Лимонное суфле Лимонное суфле на первый взгляд готовить сложно. Но, если вооружиться рецептом, с простыми ингредиентами, добьются успеха даже начинающие кулинары. Десерт придется по вкусу взрослым и маленьким сладкоежкам. Рецепт доступный, а значит, на лимонное суфле понадобятся простые составляющие: Таблица Мер И Весов Лимонное суфле с кислинкойПримечание: Пожалуйста, имейте в виду, что информация о калориях, […]
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
Как сделать шоколадный пудинг в домашних условиях
Шоколадный пудинг в домашних условиях — рецепт Шоколадный пудинг сделать в домашних условиях очень легко.
Десерт с хрустящей корочкой и жидким центром, напоминающим лаву, внешне похож на шоколадный торт. Особенностью десерта является центр, наполненный теплым бархатным пудингом с нежным шоколадным вкусом и ароматом. Пудинг придется по вкусу каждому и станет частым гостем на Вашем столе. […]
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
Булочки с яблоками Вас интересует вопрос, чем можно заменить традиционный пирог? Булочки с яблоками – идеальный вариант. Если вы ищите…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
Лимонные булочки с малиной под глазурью Лимонные булочки с малиной – прекрасный пример как два не сочетаемых ингредиента, идеально гармонируют…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
Шоколадный пирог без выпечки Шоколадный пирог с маскарпоне без выпечки, имеет гладкую текстуру и похож на гигантский трюфель.
Богатый шоколадом…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
Рецепт торта из печенья без выпечки Вы когда-нибудь готовили десерты без выпекания? Если нет, я предлагаю вам рецепт торта из…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
Йогуртовые коктейли, лучшие рецепты Йогуртовые коктейли очень вкусные и здоровые. Их готовят с фруктами, поэтому они очень подходят тем, кто…
- Автор / использование перед записью имя автора 0rat0r
Домашний ананасовый ликер Если есть возможность, рекомендуем приготовить простой ананасовый ликер, из простых ингредиентов, которые не трудно купить в ближайшем…
- Автор / использование перед записью имя автора angeli
Легкий шоколадный торт без глютена — Вкус без глютена
Автор Wendy Stoltz / Последнее изменение 22 января 2023 г.
Этот легкий шоколадный торт без глютена очень прост и имеет идеальную текстуру.
Вы не будете знать, что это без глютена! Это мой любимый рецепт шоколадного торта без глютена, и он тоже будет вашим.
И это лучший торт ко дню рождения без глютена!
Содержание
Шоколадный торт без глютена
Иногда вам просто нужно немного шоколадного торта без глютена, чтобы провести день. Мы делаем этот рецепт шоколадного торта по крайней мере один раз в месяц.
Это просто, требует минимум ингредиентов и быстро выпекается.
Я часто обнаруживаю, что рецепты тортов без глютена сложны или требуют миллион ингредиентов (хорошо, не миллион, но очень много).
У меня нет ни времени, ни места в мозгу, чтобы выпекать безумно большие рецепты или рецепты, состоящие из множества шагов.
Мне нужно, чтобы рецепты безглютеновых тортов были простыми, содержали не более 15 ингредиентов и требовали не более двух мисок, иначе моя кухня превратится в огромную развалину.
Вы понимаете, о чем я говорю?
Кучи и кучи блюд, и все ради одной вкуснятины — безглютенового шоколадного торта. Вы можете задаться вопросом, почему это должно быть именно так. Ну, это не так.
Существуют удивительные рецепты, и их приготовление не займет много времени, и вам не потребуется нанимать домработницу, чтобы она убирала за вами на кухне. Вы просто должны искать их.
Попробуйте этот безглютеновый шоколадный торт и поймите, что я имею в виду. Мы часто используем этот рецепт торта без глютена, чтобы сделать торт ко дню рождения без глютена.
Любишь готовить вкусные десерты на кухне, но хочешь улучшить свои навыки? Пройдите этот курс сыроедческих веганских десертов, чтобы стать профессионалом в области безглютеновых и безмолочных десертов!
Когда мы впервые перешли на безглютеновую диету, нам было нелегко. Безглютеновые рецепты были слишком сложными, и мы разочаровались на кухне.
Мы устали искать ингредиенты и еще больше устали от неудачных рецептов.
Шоколадный торт был одной из вещей, по которой мы скучали больше всего. Не шоколадный торт без муки, не шоколадный торт с ореховым маслом, а обычный старомодный шоколадный торт без глютена.
Рассыпчатая снаружи и рыхлая в середине.
Мы попробовали пару безглютеновых смесей для шоколадного торта (заметьте, это было за семь лет до этого поста) и остались недовольны. Большинство из них имели вкус травы.
Только когда я начал создавать рецепты с нуля, мы нашли наш идеальный, легкий шоколадный торт без глютена.
Как приготовить безглютеновый шоколадный торт
Есть несколько советов и приемов, позволяющих получить правильную текстуру безглютенового торта. Во-первых, нужно следовать рецепту.
Так много людей комментируют посты с рецептами, говоря, что они сделали кучу замен, а рецепт не получился.
Кроме заменителя молочных продуктов, я не пробовал другие заменители в этом рецепте. Если вы используете замены, вы делаете это на свой страх и риск.
Во-вторых, вы хотите смешивать в нужное время и не смешивать слишком много. Когда вы взбиваете масло, сахар и яйца, взбивайте в течение указанного времени.
Добавляет воздух, который, в свою очередь, помогает пирогу подняться. Дальнейшее взбивание приведет к тому, что тесто станет жестким.
Можно ли сделать этот безглютеновый шоколадный торт безмолочным?
Да, этот безглютеновый шоколадный торт можно приготовить без молочных продуктов. Просто используйте безмолочное молоко в смеси для шоколадного торта без глютена и используйте безмолочное масло в глазури.
Могу ли я сделать этот безглютеновый шоколадный торт без яиц?
Я не пробовал использовать заменитель яиц в этом безглютеновом шоколадном торте, но некоторые другие пробовали его с льняным яйцом.
Если вы сделаете его без яиц, пожалуйста, зайдите и дайте мне знать, какой заменитель яиц вы использовали.
Если вы не хотите экспериментировать, вы всегда можете начать с моих веганских шоколадных кексов без глютена.
Из-за чего трескается верх торта без глютена?
Если ваша температура слишком высока или ваш пирог помещен в духовку слишком высоко, ваш пирог может запечься и превратиться в высокий купол с трещинами.
Тепло выпечки активирует разрыхлитель и заставляет его выделять углекислый газ, который образует пузыри и поднимает пирог.
Если ваша духовка слишком горячая, этот процесс ускоряется. Обязательно кладите пирог в центр и регулярно проверяйте температуру духовки.
Некоторые из моих любимых рецептов безглютеновых тортов:
Шоколадный пирог без глютена
Беззерновой пирог Колибри
Лимонный пирог без глютена
Веганский шоколадный пирог с ганашем без глютена
Морковный торт без глютена
Если вы ищете рецепты кексов, просто найдите кексы в строке поиска справа. Вот видео моих безглютеновых шоколадных кексов, в которых используются те же ингредиенты, что и в этом шоколадном торте.
Почему мой торт без глютена утонул?
Есть несколько причин, по которым кексы тонут, одна из них – чрезмерное взбивание теста и добавление слишком большого количества воздуха.
Кроме того, кексы часто тонут, когда в них слишком много влаги.
Это чаще встречается во влажном климате, где дополнительная влага может естественным образом накапливаться в таких ингредиентах, как мука.
В этом случае кексы могут быстро подняться, а затем упасть во время выпечки.
На больших высотах разрыхлитель действует вдвое активнее и может привести к быстрому подъему теста и его опусканию до того, как оно успеет застыть.
Все эти советы относятся к большинству рецептов тортов и капкейков, а не только к этому безглютеновому шоколадному торту.
Этот рецепт безглютенового шоколадного торта очень нравится всей семье.
Я хотел бы поделиться им с вами, чтобы вы могли найти свой счастливый торт.
Рецепт этого безглютенового торта настолько прост, что его может приготовить любой (да, даже те, кто не умеет пекарить). Подавайте его с безглютеновым мороженым для особого удовольствия.
Надеюсь, вам понравится так же, как и нам! Если вам нравятся торты, вам также понравятся мой безглютеновый лимонный торт и мои безглютеновые ванильные кексы.
Если вы готовите этот безглютеновый торт, пожалуйста, зайдите сюда и дайте мне знать, что вы думаете!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 38 минут
Дополнительное время 10 минут
Общее время 1 час 3 минуты
Ингредиенты
Для торта:
- 1 ½ чашки (320 г) сахарного песка
- 2 чашки (285 г) универсальной безглютеновой мучной смеси (см. примечание о мучных смесях ниже)
- ¾ чашки (65 г) несладкого какао-порошка
- 1 ½ чайной ложки (6 г) разрыхлителя без глютена
- 1 ½ чайной ложки (8 г) пищевой соды
- 1 чайная ложка соли (6 г)
- 2 больших яйца (110 г), комнатной температуры
- 1 стакан молока (260 г) (или сухого молока)
- ½ стакана (110 г) растительного масла (или масла на выбор)
- 1 ½ чайной ложки (4 г) безглютенового экстракта ванили
- ¾ стакана (150 г) кипятка (для активации какао)
Для глазури:
- ½ стакана (115 г) сливочного масла (или безмолочного масла)
- 1 ½ чайной ложки (4 г) безглютенового экстракта ванили
- ½ стакана (50 г) несладкого какао-порошка
- 4 ½ чашки (450 г) сахарной пудры
- ¼ стакана (40-60 г) молока (или сухого молока)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
Расположите решетку в центре духовки. Смажьте жиром две 8-дюймовые круглые формы для кекса; отложить. - В большой миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль, пока не останется видимых комочков.
- Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль. Взбивайте миксером на средней скорости в течение двух минут.
- Размешать в кипящей воде.
- Равномерно распределите тесто по формам. Выпекайте от 35 до 38 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- Достаньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 5 минут, затем выньте из формы и дайте остыть на решетке.
- Для глазури: В средней миске взбейте масло и ваниль до получения однородной кремовой массы. Добавьте какао-порошок и взбивайте до однородности. Постепенно добавляйте сахарную пудру, по одной чашке за раз. Медленно взбить молоко. При необходимости добавьте еще молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
- Морозные пирожные.
- Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до трех дней или в холодильнике до недели.
Расположите решетку в центре духовки. Смажьте жиром две 8-дюймовые круглые формы для кекса; отложить.
Примечания
- Мучная смесь: В этом рецепте я использовала безглютеновую смесь и безглютеновую муку для выпечки Bob’s Red Mill 1-к-1. Я НЕ рекомендую использовать универсальную безглютеновую муку Bob’s Red Mill. Универсальная безглютеновая мука Bob’s Red Mill содержит муку из нута (также известную как нутовая мука). Мука из нута довольно быстро прогоркает, и когда это происходит, она приобретает сухой и кисло-горький вкус. Это также делает что-то забавное к этому рецепту.
- При работе с безглютеновой мукой или при ее измерении насыпьте ложкой муку в мерную чашку и разровняйте. Не зачерпывайте мерной чашкой безглютеновую муку. На самом деле лучший метод — взвесить его, но у меня пока нет весов ингредиентов для всех моих рецептов.
Информация о питании:
Выход:
16 ломтиковРазмер порции:
1 ломтикКоличество на порцию: Калорийность: 407 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 40 мг Натрия: 347 мг Углеводов: 66 г Волокна: 2 г Сахаров: 49 г Белков: 4 г
Спасибо, что поделились!
Простой рецепт шоколадного торта, который займет всего 40 минут
Объявление
Ингредиенты
- 225 г несоленого сливочного масла, размягченного, плюс немного для смазывания
- 225 г сахарной пудры
- 4 средних яйца кур на свободном выгуле
- 175 г самоподнимающейся муки
- 50 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2-3 столовые ложки молока
л. разрыхлителяДля глазури
- 250 г темного шоколада
- 250 г сливочного масла, размягченного
- 175 г сахарной пудры
Вам также понадобится…
- 2 формы для сэндвичей
Метод
- Разогрейте духовку до 180°C/конвекция 160°C/газ 4. Смажьте 2 формы для сэндвичей размером 20 см небольшим количеством сливочного масла и выровняйте дно бумагой для выпечки. В миске взбейте масло и сахар ручным электрическим венчиком до легкой и воздушной массы.
- Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Просеять муку, разрыхлитель и какао, затем слегка вмешать в смесь.
- Добавьте немного молока, пока не получите консистенцию капель, затем разложите по формочкам. Лучше всего заполнять формы для сэндвичей только на 3/4. №
- Выпекайте 20-25 минут или пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Оставить остывать в форме на 10 минут, затем переложить на решетку до полного остывания.
- Растопите шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой, затем слегка охладите. В миске взбейте масло и сахарную пудру электрическим ручным венчиком до легкой и воздушной массы, затем добавьте растопленный шоколад.
- Нанесите немного глазури на 1 корж, накройте другим коржом и оставшейся глазурью.
Часто задаваемые вопросы
Какой ингредиент заставляет пирог подниматься — пищевая сода или разрыхлитель?
Это сложно, и краткий ответ — оба. Разрыхлитель представляет собой комбинацию химических веществ и не требует реакции. Пищевая сода обеспечивает рост из-за химической реакции с другими ингредиентами (в частности, кислотами), поэтому в рецепте также требуется кислый ингредиент (пахта, йогурт и т. Д. Или простой уксус).
Как сделать шоколадный торт влажным?
Для влажного торта ищите рецепты с использованием настоящего шоколада, молотых орехов и растительного масла, а не сливочного масла.
Также рассмотрите шоколадные торты без глютена или без муки, чтобы получить очень нежную консистенцию.
Как можно приготовить и хранить этот торт?
Приготовьте и полностью охладите коржи, затем хорошо заверните в пищевую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед украшением разморозить при комнатной температуре.
Как предотвратить растрескивание шоколадного торта?
Убедитесь, что духовка имеет правильную температуру (часто бывает, если духовка слишком высокая). Если он поднимается слишком быстро, он может куполообразным и треснуть. Также не перепеките пирог и обязательно выпекайте в центре духовки (хотя в конвекционной духовке это менее проблематично).
Как покрыть шоколадный торт глазурью?
Начните с тонкого слоя глазури (известного как слой крошки), затем охладите, пока глазурь не затвердеет. Это позволит получить более гладкую поверхность для работы. После охлаждения грубо и полностью покройте глазурью, затем используйте скребок для торта, удерживая его под углом 45 градусов, чтобы разгладить.